Recept za sirne kolačke z zdrobom in skuto brez moke. Recepti za sirne kolačke iz skute brez moke in zdroba Sirni kolači z zdrobom brez sladkorja in moke

Kako pripraviti recept za sirne torte brez moke z zdrobom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

25.10.2016 Objavil:

Sangina Kalorije:

Ni določenoČas kuhanja:

Ni navedeno

sirniki z limonino lupinico

Sestavine:

skutine palačinke s kandiranim sadjem

sirovi kolački s čokolado

Naročite se na novo Naročite se%20na%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>

Oglejte si vse recepte

Domov

Kako pripraviti recept za sirne kolačke z zdrobom brez moke - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

25.10.2016 Objavil:

Sangina Kalorije:

Ni določenoČas kuhanja:

Ni navedeno Sirne pogače z moko je enostavno pripraviti, vendar se izkažejo za okusne le, če ste že "napolnili" roko, iz katere koli skute pa lahko naredite skutno maso pravilne konsistence. Takšne, da se sirnice pri oblikovanju ne razlezejo, pri cvrtju pa dobimo gladke, puhaste kolačke, zunaj zlato rjave barve, znotraj pa ocvrte. Če še nimate dovolj izkušenj, je bolje, da namesto moke uporabite zdrob. Tudi če nekoliko pretiravate z zdrobom, bodo sirniki izpadli gosti, vendar ne bodo imeli okusa po nepečenem testu in tudi ne bodo "gumijasti". Poleg tega se sirniki iz skute z dodatkom zdroba dobro spečejo (ocvrejo), napijejo manj olja in bolje držijo obliko. Na splošno je to idealna možnost za kuharje začetnike. Vabim vas, da ugotovite in razumete

kako kuhati skutine palačinke z vanilijo v ponvi

Po želji lahko skutni masi dodate naribana jabolka, rozine ali začimbe - cimet, ingver, muškatni orešček. V receptu so sirovi kolački z zdrobom in skuto, recept brez moke, pripravljeni z dodatkom jabolk. Če ne boste uporabljali jabolk, jih položite na 1 žlico. žlico zdroba manj. Za paniranje je primerna pšenična ali koruzna moka ali zdrob. Zelo rad tudi jem

sirniki z limonino lupinico

Sestavine:– skuta (domača v receptu) – 200 g; – jajce – 1 kos; – zdrob – 3 žlice. žlice (za sirne torte brez jabolk - 2 žlici); – sladkor – 3 žlice. žlice (za sladke torte s sirom); - drobna sol - ščepec; - jabolka - 1 majhna (neobvezno); - rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice;- cimet ali vanilijev sladkor - 1-2 ščepca (neobvezno).

Domača skuta ima običajno večplastno strukturo in je precej gosta. Da bi sirni kolački izpadli brez velikih grudic skute, je treba takšno skuto pretlačiti s stiskalnico. Če ste ga kupili v trgovini, potem je praviloma konsistenca takega izdelka mehkejša, skoraj pastozna, dovolj je, da ga zlomite z vilicami.

Skuti dodajte jajce, vse premešajte do gladkega.

Dodamo zdrob. Morda je boste potrebovali več kot v receptu, odvisno od gostote skute. Kupljenemu zdrobu boste najverjetneje morali dodati malo več zdroba, vendar tega ne storite takoj, temveč po dodajanju vseh ostalih sestavin.

Dodamo sladkor, ščepec soli in arome – cimet ali vanilijev sladkor. Zmešajte. Po dodajanju sladkorja masa skute ne bo tako gosta, vendar še ne hitite z dodajanjem zdroba, pustite, da zdrob, ki je že dodan skuti, nabrekne. Če se po 5-7 minutah skuta ni zgostila, dodajte še eno žlico zdroba.

Dodajte jabolka, ko ste jih olupili. Lahko ga naribate na grobem ribežu ali narežete na tanke rezine - po lastni presoji. In te

skutine palačinke s kandiranim sadjem

ne samo okusno, ampak tudi lepo.

Na desko za rezanje stresemo pšenično, koruzno ali zdrobovo moko in enakomerno porazdelimo skutno maso. Za srednje velik cheesecake zadostuje že zvrhana jedilna žlica.

Skutno žemljo z vseh strani povaljamo v paniranju in pritisnemo z dlanjo.

Nastale puhaste torte položite v vrelo rastlinsko olje. Na zmernem ognju pražimo dno približno dve minuti, ogenj zmanjšamo skoraj na minimum in pražimo še par minut.

Sirnike z lopatko ali dvema vilicama obrnemo in popečemo še na drugi strani ter jih prav tako zlato rjavo obarvamo. Čas cvrtja je malo krajši, dovolj je 3-4 minute. Najbolj pa so mi všeč najboljši, kar sem jih kdaj okusil

sirovi kolački s čokolado

Sirnike z zdrobom brez moke postrežemo vroče ali pustimo, da se ohladijo, in jih položimo v kupček na krožniku. Tradicionalno jih postrežemo s kislo smetano, lahko pa jim dodamo sveže ali zamrznjeno sadje, jagode, med, marmelado ali kondenzirano mleko, smetano.

Vikendi... Rada imam ležerna jutra, ki pripadajo izključno meni in moji družini.

Ko lahko sediš blizu okna in občuduješ vrtinčenje in ples snežink. Najraje s skodelico dišeče kave v roki in nečim okusnim pekovskim. Na primer sirove torte.

Obožujem sirove torte... pogosto, zelo pogosto jih delam... drugačne... okusne... ker jih obožujem! Svojo družino rada razvajam z domačimi pekovskimi dobrotami in obožujem slastne sirove torte. Vendar pa nisem edini, ki ljubi.

Moj sin je spet naročil sirove torte za zajtrk - z veseljem izpolnim njegovo naročilo. Rezultat je največji užitek in najmanj truda. Ta preprosti recept mi ​​je že večkrat pomagal, tako da so danes moje najljubše skutino pecivo slastni sirovi kolački z zdrobom brez moke.

Okusne sirove torte z zdrobom brez moke, izdelki:

• Skuta (polnomastna, danes imam domačo, domačo) – 600 gramov;
• Jajca - 3 kosi;
• Zdrob – 7 žlic. (odvisno od kakovosti skute);
• Sladkor - 1 žlica;
• Sol - 0,5 žličke;
• Vaniljev sladkor - 1 vrečka;
• Soda - na konici noža, gašena (redko dodam sodo ali pecilni prašek, to počnem brez njih);
• Po želji lahko dodate rozine;
• Sladkor v prahu za posipavanje sirnikov.

Okusne sirove torte z zdrobom brez moke, priprava:

1. Jajca stepemo, dodamo žlico sladkorja (če imate radi sladke sirove torte, dodajte več sladkorja po okusu).
2. Skuto temeljito zmeljemo, dodamo vanilijev sladkor, sol in zdrob. Ljubitelji lahko naribajo limonino ali pomarančno lupinico. Soda bikarbona ali pecilni prašek - neobvezno.
3. Vse sestavine za sirnike zmešamo in pustimo 30 minut, da zdrob nabrekne. Če je testo zelo tekoče, dodamo še zdrob.
4. Po 30 minutah oblikujemo sirnice (lahko z lopatko na njih previdno naredimo zareze v obliki mrežice). Povaljamo v zdrobu in na majhnem ognju popečemo z obeh strani.
5. Končane sirove torte položite na prtiček in odstranite odvečno olje.
6. Izdatno potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s skodelico kave ali dišečega čaja.

Okusne sirove torte z zdrobom brez moke so pripravljene. Pomagajte si, razvajajte in presenetite svoje ljubljene z domačim pecivom izpod vaših skrbnih rok!

Naročite se na novo Naročite se%20na%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>Recepti kulinaričnega dnevnika – naši novi recepti se bodo pojavili na vašem najprej e-pošta.

Oglejte si vse recepte

Domov

Najbolj nežne sirove torte, sočne v notranjosti in s hrustljavo skorjo, z okusom kot v vrtcu, boste dobili, če jih pripravite iz skute z zdrobom, ocvrtega v ponvi. To so tisti, o katerih govorijo, ko se spominjajo otroštva. Ponujam preprosto, klasično različico priprave okusnih puhastih sirovih kolačkov doma brez moke.

Za večerjo pogosto pripravljam sirove kolačke, poznam veliko različnih receptov. A za izhodišče vedno štejem okus teh. Primerjam in pogosto pomislim, da je čas za konec poskusov. In držite se možnosti, ki sta jo preizkusila čas in družina.

Tukaj je najpreprostejši recept za pripravo puhastih in nežnih sirovih tort, ki veljajo za najbolj uspešne in klasične. Prilagojeno razmerje komponent jih je naredilo najbolj okusne. Z drugimi zanimivimi možnostmi klasična priprava spoznati na drugi strani spletnega mesta.

Vzemi:

• Skuta - 500 gr.
• Jajca - nekaj kosov.
• Moka – 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 3-4 žlice (prilagodite okusu).
• Sol - nekaj ščepcev.
• Vanilin - ščepec.
• Zdrob - 2 veliki žlici (če je skuta premokra, dodajte še eno).
• Rafinirano sončnično olje - 50 ml.

Za 1 kg. podvojite količino skute in ostalih sestavin.

Recept po korakih s fotografijami

V skledo damo skuto. Za sirove torte je priporočljivo izbrati nekaj, kar ni zelo suho in precej mastno. Pretlačimo z vilicami.

Dodajte sladkor, vanilijo ali druge arome. Stepite v jajce. Nadaljujte z gnetenjem in mešanjem vsebine z vilicami.

Dodamo zdrob. Dobro premešamo. Pustite 10 minut. Če imate čas, pustite do pol ure.

Delovno površino malo potresemo z moko in preložimo skutno maso.

Počasi dodajamo moko, da se ne sprime in oblikujemo klobaso.

Previdno razdelite na majhne koščke.

Prerezano stran vsakega kosa povaljamo v moki. Z rokami oblikujte okrogel ali ovalen kos sirove torte.

Velikost in debelina sta po vaši presoji. Upoštevajte, da če je mesna kroglica debela, se bo cvrela dlje.

V ponvi segrejte olje, nanj položite pripravke. Olja ne sme biti veliko, da izdelki ne plavajo v njem.

Najprej popečemo na eni strani in zmanjšamo toploto na srednjo. Nato obrnite in kuhajte do konca.

Bujne skutne palačinke z zdrobom in kislo smetano v ponvi

Okus klasične skute lahko izboljšate, če jo naredite v nadevu iz kisle smetane. Priporočam. Če imate radi rozine, si ne odrekajte užitka, dodajte jih. Samo parite četrt ure, prelijte z vrelo vodo.

Boste potrebovali:

• Domača skuta - 500 gr.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 3 velike žlice.
• Zdrob - enaka količina.
• Voda - 1/2 skodelice.
• Krompirjev škrob - 3 žlice.
• Sol, sladkor - po okusu.

Kako to storiti:

1. V skledi izmenično zmešajte skuto, sol, kristalni sladkor, škrob in zdrob. Premešamo z vilicami. Ne dodajte preveč sladkorja, dodajte več.
2. Vmešajte jajca in ponovno dobro premešajte.
3. Naredite sirove kolačke enake velikosti. V ponvi na olju prepražimo do konca.
4. Skuto damo v ponev, potresemo s sladkorjem. Količino določite po želji.
5. Kislo smetano razredčimo z vodo. Vlijemo v pekač.
6. Pokrijemo s pokrovom. Na najnižjem ognju dušimo 5-10 minut, ne več.

Video z zgodbo o pripravi okusne, puhaste skute brez moke, z zdrobom. Naj imate vedno okusno hrano!

Skuta je celovit izdelek in je primerna za dietno prehrano. Je nasiten in hkrati lahek, ima nizko vsebnost kalorij in naredi pekovske izdelke zelo okusne. Če morate pripraviti sirne kolačke iz skute, potem, da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi, lahko zavrnete dodajanje moke in zdroba. Sirni kolači iz skute brez moke in zdroba bodo pravi božji dar za tiste, ki pazijo na svojo postavo - imajo skoraj ničelni glikemični indeks, odličnega okusa in jih je mogoče jesti tako tople kot hladne.

Recept s škrobom

Pri pripravi sirnikov brez moke ali zdroba bo škrob - krompirjev ali koruzni - pomagal vezati zrna skute. Pecivo se bo izkazalo okusno, ne bo izgubilo svojih koristi, ostalo bo prehransko in bo imelo tudi gosto, enotno strukturo. Za pripravo morate vzeti:

• 270 g skute;
• 1,5 žlice škroba
• žlica mleka v prahu
• velika žlica sladkorja (ali sladila)
• sol po okusu
• 3 žlice sončničnega olja

Postopek kuhanja:

Pred serviranjem jed položimo na krožnik s skodelico kakava ali čaja.

Ta recept lahko pripravite tudi v pečici brez uporabe olja. Preberite tudi druge recepte za sirne torte v pečici.

Dietni recepti za sirne torte so primerni za ljudi, ki morajo shujšati, pa tudi za ljudi z boleznimi prebavil. Jed se izkaže za hranljivo, okusno in ne bo pokvarila vaše figure. To bo odličen zajtrk ali nadomestilo polno večerjo.

Klasičen recept

Za pripravo PP sirarjev po klasičnem receptu boste potrebovali:

• 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 rumenjaka ali 1 jajce;
• žlica vanilijevega sladkorja (lahko za stevio, med ali sladilo)
• zamenjajte moko z mletimi ovsenimi kosmiči ali pšeničnimi otrobi

Postopek kuhanja:

Po kuhanju sirnike preložimo na krožnik in postrežemo tople ali rahlo ohlajene. Za preliv lahko naredite omako iz sadja ali jagodičevja, tako da jih zmešate z mešalnikom, dodate malo jogurta in ponovno zmiksate.

Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od uporabljenih sestavin. Da bi dobili dietno jed, bi morali dati prednost skuti z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru bo vsebnost kalorij v sirnih kolačih le 100 - 150 kcal na 100 g.Za nadaljnje zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi je priporočljivo, da namesto sladkorja dodate nadomestek sladkorja, med ali sadni pire.

Recept za ovsene kosmiče

Ovseni kosmiči bodo zagotovo naredili sirove torte bolj zdrave. Nadomestijo navadno moko. Za pripravo tega recepta za skutne palačinke brez moke in zdroba boste potrebovali:

• 5 velikih žlic v moko zmletih ovsenih kosmičev
• 660 g skute
• 2 jajci
• ščepec vanilijevega sladkorja
• 2 veliki žlici medu

Postopek kuhanja:

Po kuhanju jed pred serviranjem potresemo s poljubnimi sesekljanimi oreščki. Priporočamo tudi druge recepte za sirove kolačke z ovsenimi kosmiči.

Z orehi in rozinami

Manj kalorične sirove torte bodo pripravljene v pečici in ne v ponvi. Moke se ne uporablja, za izvirnost in okus pa lahko jedi dodate orehe in rozine. Recept za skutne palačinke brez zdroba in moke je zelo primeren za lahek, a zadovoljiv zajtrk. Za pripravo boste potrebovali:

• 350 g skute z vsebnostjo maščobe 1,8% ali 3%
• 170 g ovsenih kosmičev
• 2 jajci
• 70 g rozin
• 2 žlici medu
• vanilija
• soda bikarbona ali pecilni prašek (pol žličke)
• oreški

Postopek kuhanja:

Skrivnosti kuhanja brez moke in zdroba

Če želite zmanjšati kalorično vsebnost sladice, jo lahko pripravite na zelo preprost način – ne dodajajte preveč hranljivih sestavin. To velja za moko in zdrob.

Za okusne sirove torte morate izbrati skuto s srednjo kislostjo, ne sme biti preveč suha, vendar tudi zelo vodena konsistenca ne bo delovala. V drugem primeru boste morali odstraniti odvečno vlago iz mase skute - jo obesiti v gazo ali postaviti pod tlak. Sončnično olje je treba zamenjati z oljčnim oljem in kuhati v pečici ali na pari. Suho skuto lahko razredčimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Po mešanju testo pustite stati vsaj pol ure, da se sestavine popolnoma povežejo.

Možnosti toplotne obdelave

Najpreprostejši in najpogostejši način kuhanja za gospodinje je cvrtje sirovih kolačkov v ponvi. Lahko pa kuhate dietne sirove torte na pari in celo v pečici. Njihov okus se ne bo nič poslabšal, vendar bo njihova vsebnost kalorij nižja. Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo dietnih sirovih kolačkov brez moke in zdroba:

1. Jed je bolje speči v pečici. Tako boste prenehali uporabljati rastlinsko olje, ki jedi med cvrtjem doda vsaj 90 kcal.
2. Sirnim kolačem ne smete dodajati oreščkov in suhega sadja, prav tako bodo dodali veliko kalorij.
3. Pripraviti ga je treba iz skute z nizko vsebnostjo maščob.

Če skuto pred kuhanjem pretlačite v mešalniku, bo sladica mehkejša in bolj homogena. Zelo okusno bo, če dodate naravni jogurt brez dodatkov.

Video recept za sirove kolačke brez moke in zdroba v suhi ponvi

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Pripravite sirove kolačke z zdrobom in prihranite čas? Izberite kuhanje v pečici - ni samo okusno, ampak tudi zdravo!

Skuta je dobrodošla jed na vsaki mizi. Ta fermentirani mlečni izdelek vsebuje veliko bistvenih snovi za človeško življenje, zaradi česar je nepogrešljiv v prehrani otrok in odraslih. Skutine palačinke z zdrobom pečene v pečici lahko uporabite tako v običajnih kot dietnih obrokih.

• Skuta 9% - 500 g
• Zdrob – 2-3 žlice. žlice
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 4 žlice. žlice
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka
• Sol - ščepec

Za izkoščevanje:

• Pšenična moka

Za mazanje:

• Rastlinsko olje

Za pripravo sirovih pogač je treba skuto temeljito stisniti. Če želite to narediti, skuto zavijte v gazo in jo postavite pod stiskalnico 1-2 uri.

Beljake ločimo od rumenjakov. Ožeto skuto z mešalnikom stepemo z rumenjaki, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

Dodamo zdrob, premešamo (količina zdroba je odvisna od vsebnosti vlage v skuti).

Beljake s ščepcem soli močno penasto stepemo, dodamo skutini masi in previdno premešamo.

Pečico segrejemo na 190 stopinj.

Z jedilno žlico, pomočeno v vodo, oblikujemo sirnice in jih povaljamo v moki.

Na pekač položimo silikonsko podlogo ali pomaščen peki papir. Postavite sirove torte, jih namažite z rastlinskim oljem.

Sirnike pečemo 15 minut do zlato rjave barve. Končano jed lahko postrežete s kondenziranim mlekom, kislo smetano ali marmelado. Dober tek.

Recept 2: sirovi kolački v pečici z zdrobom brez moke (s fotografijo)

Sirni kolači z bučo in zdrobom v pečici izgubijo škodljivo ocvrto skorjo in niso nasičeni z oljem. Poleg tega se je izkazalo, da je to velik prihranek časa: pravzaprav morate samo oblikovati sirove torte in jih položiti na pekač, nato pa se lahko odpravite pod tuš, mirno pijete kavo, delate vaje, naredite svoj posteljo, berite novice, sprehajajte psa in počnite še sto zanimivih stvari, pečica bo vse spekla sama, ni vam treba stati pri štedilniku, obrnite, pazite, da se nič ne zažge, dodajte olje in vse te stvari.

Poleg tega so sirne torte z zdrobom v pečici same po sebi okusne, vendar predlagam, da jim dodate eno neverjetno "popestritev" - bučo! Zahvaljujoč rdeči lepotici sirne torte postanejo mehkejše, sočnejše in veliko bolj zanimivega okusa. Zdi se malenkost, a praktično revolucionira strukturo in okus najbolj znanih in najbolj običajnih skutnih palačink, zato vam iz srca priporočam, da poskusite pripraviti sirove kolačke z zdrobom v pečici s to sestavino.

• 500 g skute;
• 200 g buče;
• 2 jajci;
• 20 g masla;
• 2 žlici. l. med;
• ½ žličke cimet;
• sol po okusu;
• 4-5 žlic. l. zdrob za testo;
• zdrob in semena za paniranje.

Bučo olupimo, ji odstranimo notranji del z vlakni in jo naribamo na drobno. Dobro iztisnite sok – to je pomembno: sirniki ne smejo biti premokri, v tem primeru bodo dajali vtis premalo pečenih, zato poskušajte odstraniti čim več odvečne tekočine.

V ponvi stopimo maslo in dodamo bučo. Če vam je pomembno, da zmanjšate kalorično vsebnost končnih sirovih kolačkov, popolnoma odstranite olje, namesto tega vlijte nekaj žlic vode v ponev in dušite, namesto da bučo cvrete.

Ko buča postane mehka, dodajte med. Dodajte cimet. Dodajte ščepec soli

Pražite, dokler rahlo ne karamelizira.

Skuto pretlačimo skozi cedilo. Sicer malenkost, a verjemite mi, po mojih večtisočletnih izkušnjah s pripravo sirovih tort je to pomembna podrobnost. Če ni sita, ga lahko trikrat zavrtite skozi mlin za meso ali (najbolj nezaželena možnost) preluknjate z mešalnikom.

Masa po cedilu je zračna, rahla in homogena. Zelo lepo.

Dodajte jajca, sol.

Mleti.

Razporedite bučno mešanico.

Dodamo zdrob. Če je skuta mokra, jo dodamo še. Če je suho, manj.

Zmešajte.

Z mokrimi rokami oblikujemo okrogle sirove kolačke, jih povaljamo v mešanici zdroba in semen ter polagamo na pekač obložen s listom peki papirja.

Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20-25 minut do zlato rjave barve.

Dober tek!

Recept 3: skutine palačinke v pečici z zdrobom

Recept za sirne kolačke z zdrobom vam omogoča, da sploh ne naredite moke, še posebej, če je skuta tekoča. Zrna, ko nabreknejo, postanejo zanesljiva vezna osnova za vsako testo, hkrati pa dajejo pekovskemu izdelku volumen in lahkotnost. Namesto vanilije lahko dodate limonino lupinico.

Ko pečemo v pečici, kosov skute ni treba sploščiti. Iz testa lahko naredite smešne koloboke, kot so skodelice, ki jih lahko nato napolnite s poljubnim nadevom: kondenzirano mleko, kislo smetano, marmelado, rezine svežih jagod s smetano. Te košare z jagodami so odlična ideja za praznično mizo.

• skuta - 230 g
• piščančje jajce - 1 kos.
• sladkor - 3 žlice. l.
• zdrob - 3 žlice. l.
• pšenična moka - 1 žlica. l. + za paniranje
• sol - 0,25 tsp.
• soda - 0,5 žličke.
• vanilijev sladkor - 1 žlička.

V globoko skledo za gnetenje testa razbijte eno piščančje jajce, dodajte določeno količino skute. Da se izognete nastajanju grudic in neenakomerni porazdelitvi po testu, lahko skuto pretlačite skozi fino železno cedilo. Jajce in skuto z žlico ali lopatko dobro premešamo. Enako drgnite, da razbijete vse grudice. Ta recept uporablja mlečnokislinski izdelek z 9% vsebnostjo maščobe.

Skutni masi dodamo beli in vanilijev sladkor, ne pozabimo pa tudi na ščepec soli. Mešanico temeljito premešajte s priročno kuhinjsko posodo.

V skledo s skutno mešanico stresemo zdrob. Zmes premešamo z žlico in pustimo stati 10-15 minut, da žito malo nabrekne.

Pšenično moko presejemo in 1 zvrhano žlico dodamo skutinemu testu. Dodajte 0,5 čajne žličke sode, ki je ni treba pogasiti s kisom. Testo premešamo in pustimo 5 minut.

Presejano moko položimo na priročno kuhinjsko desko. Z žlico zajamemo manjšo kepo testa, jo položimo v pripravljeno moko in z vseh strani povaljamo. Enak postopek naredimo z ostalim skutnim testom. Z nožem dajte izdelkom sploščeno okroglo obliko.

Kovinski pekač obložite s pergamentom. Oblikovane sirove torte postavite na kratko drug od drugega in pecite pri temperaturi 180-190 stopinj, 15-25 minut.

Po kuhanju preložimo na krožnik, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Recept 4, korak za korakom: puhasti sirovi kolački z zdrobom v pečici

Strinjam se, redko kdo se je odločil za kuhanje sirnikov iz skute v pečici z zdrobom, saj se vedno zdi, da bodo rezultat suhe torte. Navajeni smo visoke, zlato rjave skute, ki jih enakomerno prepražimo na olju v ponvi. Vendar je vredno poskusiti to metodo, še posebej, ker v njej ni posebnih zapletenosti ali težav.

• Jajca – 2 kos .;
• Skuta – 500 g;
• Zdrob – 4 žlice;
• Sladkor - 2 žlici;
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Jajca stepite v majhno skledo. Lahko jih malo potolčete ali samo premešate z vilicami.

Jajcem dodamo skuto in ponovno počasi premešamo.

Odmerimo potrebno količino zdroba. Dodamo sladkor. Lahko ga dodate malo več, kot je navedeno v receptu.

Zmesi testo. Ne sme biti preveč tekoče, pa tudi pretesno - pokvarilo bo okus sira. Skledo za približno pol ure postavimo v hladilnik. Oblikujemo lepo gladko skuto. Vsako posebej povaljamo v zdrobu in položimo na pomaščen pekač.

Jed naj se peče približno pol ure pri 180 stopinjah. Končano poslastico postrezite s kislo smetano. Skutine palačinke z zdrobom lahko okrasite z vejico mete.

Recept 5: sirovi kolački v pečici z zdrobom in zelišči (korak za korakom)

Cheesecake je enostavno pripraviti v pečici. Prvič, prihrani čas, in drugič, ni treba pomivati ​​štedilnika, saj pri cvrtju v ponvi brizgi olja letijo na vse strani.

Sirni kolači v tem receptu so nesladkani, z zelenjavo in zelišči, s pikantno noto feferona. Takšne sirove torte v pečici z zdrobom, recept s fotografijami po korakih doma, glejte spodaj, je primerno postrežiti z zelenjavno solato ali gobovo omako kot samostojno jed za večerjo ali kosilo.

Nesladkane sirne torte so po mojem mnenju okusnejše in bolj zdrave, in če v testo dodate svežo zelenjavo, lahko pripravite veliko različnih možnosti - s papriko, korenjem, repo ali bučkami.

Priprava bo trajala 25 minut. Sestavine v tem receptu so 3 porcije.

• skuta - 220 g;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 30 g;
• zdrob – 30 g;
• kisla smetana - 15 g;
• olivno olje - 15 ml;
• mleta rdeča paprika - 2 g;
• cilantro ali peteršilj - 15 g;
• šalotka - 30 g;
• čili poper - 1 kos;
• pecilni prašek - 3 g;
• sol, olje za cvrtje.

V skledo razbijemo kokošja jajca, dodamo velik ščepec fine soli in z metlico stepemo jajca.

Nato v skledo stresemo večnamensko pšenično moko, pecilni prašek in zdrob.

Dodamo ščepec pekoče rdeče paprike, sestavine premešamo, pustimo nekaj minut, da zdrob vpije vlago.

Šalotko ali čebulo narežemo na tanke pol obročke. V testo dodamo sesekljano čebulo in olivno olje.

Dodamo veliko pest drobno sesekljanega zelenja (peteršilj ali koriander) in čili papriko, narezano na kolobarje.

Testo premesimo tako, da ne ostanejo grudic moke in zdroba.

Pečico vključimo, da se segreje na temperaturo 200 stopinj Celzija. Pekač namažite z rafiniranim rastlinskim oljem za cvrtje (brez vonja). Testo z jedilno žlico položimo na pekač in med izdelki pustimo majhno razdaljo.

Pekač postavimo v segreto pečico. Skutine palačinke z zdrobom pečemo do zlato rjave barve na vsaki strani, običajno traja le 5-7 minut.

Postrezite vroče, prelijte s kislo smetano, kečapom ali zelenjavno omako po okusu.

Recept 6: sirovi kolački v pečici z zdrobom v kalupih

• en zavitek skute (250 g)
• 1 jajce,
• 4 žlice granuliranega sladkorja,
• 6 žlic zdroba,
• pol čajne žličke sode, gašene z namiznim kisom,
• 150 gramov rozin,
• kisla smetana za mazanje - približno 3 žlice

V skuto dam eno jajce in zmešam:

Nato dodam štiri žlice granuliranega sladkorja, ščepec soli in pol čajne žličke sode, pogašene z namiznim kisom. Vse še enkrat premešam:

Naslednji je na vrsti zdrob. Lahko uporabite tudi moko v enakem razmerju, vendar se mi zdi, da so sirarji z zdrobom bolj nežni in zračni. Zdrob bo potreboval 6 zvrhanih žlic. Dodajam ga postopoma ob stalnem mešanju, testo mora biti homogeno.

Rozine predhodno namočim v topli vodi za približno petnajst minut:

Nato odlijem vodo in jo dodam našemu skutinemu testu ter premešam. pripravljena!

Nastalo maso skute razporedimo v kalup, popolnoma vsa skuta je izginila, tako super sem vse izračunal!

Le modelov ne napolnite do roba, naša skuta bo zelo dobro vzhajala, zato upoštevajte to.

Vrh skute namažite s kislo smetano:

In damo v ogreto pečico. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Tukaj so nastopili:

In tukaj so tisti, ki so izšli:

Nekaj ​​je! Bujno, zračno in se kar stopi v ustih! Otroci jih iz neznanega razloga jedo celo brez marmelade, čeprav navadne sirove torte vedno z nečim prelijejo.

Recept 7: sirovi kolački v pečici z zdrobom in suhim sadjem

Ta vrsta peke je ena najbolj priljubljenih pri nas. Vsaka družina uporablja različne recepte, nekateri dodajo več moke, drugi dodajo kandirano sadje ali suho sadje. Cheesecake je enostavno pripraviti, lahko jim dodate karkoli želite: lupinico, rozine, jabolka. A žal, po cvrtju pogosto izgubijo svojo obliko in puhastost. Zahvaljujoč našemu receptu bodo vaši sirniki puhasti in zdravi, saj jih bomo spekli v pečici. Če imate radi ocvrte sirove kolačke, uporabite isti recept za testo.

Pomembno je, da izberete pravo skuto, izberite povprečno 5-odstotno vsebnost maščobe. Ne sme biti z nizko vsebnostjo maščob ali preveč maščob. V njej naj bo tudi zelo malo vlage, sicer bodo pečeni izdelki brez okusa. Izberite suho skuto ali pred kuhanjem odcedite sirotko.

• 300 gramov drobtine skute
• Eno jajce 3-4 žlice. sladkor (možno več, odvisno od okusa)
• ½ žličke soda
• Čajna žlička kisa
• 2 žlici. vabe s toboganom
• Približno 5 žlic. moka (če je skuta mokra, potem več)
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor ali vanilijev ekstrakt
• Peščica rozin ali suhih marelic
• Drobno naribana pomarančna ali limonina lupinica, po želji

V globoki skledi zmešajte jajca, vanilin in navaden sladkor, premešajte z vilicami ali metlico. V jajčno mešanico vlijemo sodo bikarbono in jo pogasimo s kisom neposredno v njej, premešamo.

Dodamo drobno naribano pomarančno lupinico in oprane rozine. Dodamo zdrob in pustimo stati 10-15 minut, da zdrob nabrekne. Po tem času v testo dodamo skuto. Temeljito premešajte, zmes mora biti homogena.

Vse recepte skrbno izbere kulinarični klub spletnega mesta

Tudi brez tako pomembne sestavine, kot je moka, lahko naredite okusne in zadovoljujoče sirove torte. Imenujejo se tudi skuta. Za to jed morate uporabiti samo skuto z nizko vsebnostjo maščob, sicer bodo preveč sočne sirnice brez moke med cvrtjem preprosto razpadle.

Te sirnice ne vsebujejo niti moke niti kapljice masla. Poleg tega so pečeni v pečici, zato so bolj zdravi kot ocvrti.

Zahtevani izdelki:

• 200 g skute z vsebnostjo maščobe 1-5%;
• 60 g sladkorja;
• 1 g vanilina;
• 100 g tekoče kisle smetane;
• 2 jajci;
• 60 g zdroba;
• 5 g pecilnega praška.

Recept za peko.

1. Vse izdelke združimo, nenehno mešamo z vilicami, da postane testo homogeno. Skodelico z mešanico pustimo na mizi 20 minut, da se zdrob popolnoma razprši.
2. Pripravljeno testo napolnimo v kalupe (po možnosti silikonske).
3. Skuto pečemo v pečici pri 200°C 25–30 minut.
4. Posodo odstranite, ko se pečica popolnoma ohladi.

Koristen nasvet: da bodo sirovi kolački še bolj puhasti, skuto vnaprej pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmešamo v mešalniku.

S škrobom

Škrob uspešno nadomesti moko v sirovih kolačkih. Ta komponenta sploh ne vpliva na okus končne sladice.

Sestavine:

• 250 g skute z vsebnostjo maščobe do 5%;
• 30 g koruznega škroba;
• 20 g mleka v prahu;
• 1 jajce;
• 60 g sladkorja;
• olje za ponev.

Koraki kuhanja.

1. V globoki skledi zmešajte skuto, mleko v prahu, škrob in posebej stepeno jajce. Zmes potresemo s sladkorjem in temeljito premešamo. Sestavek pustimo pri sobni temperaturi 10 minut.
2. V ponvi segrejemo olje.
3. Testo z žlico v majhne kroge vlijemo na olje in pražimo približno 12 minut, občasno obračamo. Kuhajte na majhnem ognju.

Koristen nasvet: če ste v dvomih glede količine sladkorja, dodajte malo manj. Končano jed lahko sladkamo z marmelado ali medom, preveč sladki sirniki pa se lahko med cvrtjem zažgejo.

Z zdrobom in rozinami

Otroci imajo te sirove torte zelo radi. Več rozin daste v testo, bolj okusna bo sladica.

Za pripravo potrebujete:

• 250 g skute 1% maščobe;
• 100-150 g rozin;
• 1 jajce;
• 40 g zdroba;
• 60 g granuliranega sladkorja;
• 6 g pecilnega praška;
• 2 g soli;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Recept.

1. Rozine operemo, prelijemo z vrelo vodo za 20 minut, nato ponovno speremo in rahlo osušimo.
2. Zmešamo skuto, zdrob, surov rumenjak, pecilni prašek in sladkor. Testo pustimo na mizi 15 minut.
3. Ohlajen beljak stepemo s soljo, da nastane penasta "kapa".
4. Glavni sestavi dodamo beljakovinsko mešanico in rozine.
5. Testo z žlico stresemo na ponev, ogreto z oljem, in ga na obeh straneh pražimo 5 minut.

Pred serviranjem končano jed okrasite s sladkorjem v prahu.

Ovseni sirniki brez moke

Peko po tem receptu lahko vključite celo v diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj ne vsebuje moke in se uporablja nadomestek sladkorja.

Zahtevani izdelki:

• 220 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 3 surove beljakovine;
• 30 g ovsenih kosmičev;
• 1 tableta sladila;
• 2 g soli;
• olje za cvrtje.

Koraki kuhanja.

1. Moko naredimo iz ovsenih kosmičev z mešalnikom ali mlinčkom za kavo.
2. Beljake stepemo, zmešamo z ovsenimi kosmiči, skuto, sladilom in soljo. Testo mora imeti tekočo konsistenco.
3. Ponev z oljem segrejemo in nanjo z žlico polagamo kroge testa. Sirnike pražimo na majhnem ognju 4 minute na vsaki strani.

Koristen nasvet: majhne okrogle sirovke se hitreje spečejo in lažje obrnejo.

Kako kuhati brez jajc in moke?

Sirni kolači po tem receptu so pripravljeni takoj iz minimalnega nabora sestavin. Ta način vam bo prišel prav, ko boste potrebovali hiter prigrizek ali pogostitev nepričakovanih gostov.

Sestavine:

• 100 g suhe skute;
• 20 g zdroba;
• 1 g soli;
• 20 g sladkorja;
• olje za cvrtje.

Recept.

1. Zdrob, sladkor in skuto previdno zmeljemo, testo posolimo. Če je skuta zrnata, lahko dodate žlico kefirja ali vrele vode.
2. Dobljeno testo oblikujemo v kroglice velikosti oreha, ki jih nato z dlanjo potlačimo.
3. Kose damo na olje v segreto ponev in na obeh straneh popečemo 3,5 minute.

Z jabolki

Ta nežna, okusna in zdrava poslastica bo pritegnila tiste, ki so na dieti za hujšanje, saj vsebuje najmanj kalorij.

Boste potrebovali:

• 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 veliko sladko in kislo jabolko;
• 1 jajce;
• 20 g zdroba;
• 2 g soli;
• 40 ml medu.

Način kuhanja.

1. Skuto pregnetemo z vilicami.
2. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo peščico, narežemo na majhne kocke.
3. Vse sestavine so združene. Če je testo vodeno, dodajte še zdrob.
4. Pekač je prekrit s pergamentom. Iz testa z mokrimi rokami oblikujemo ovalne sirnice in jih polagamo na papir.
5. Sladico pripravljamo na 190°C 30 minut.

Sirni kolački brez moke in zdroba

Ti slani sirovi kolački so odlična popestritev družinske večerje ali idealni kot popoldanski prigrizek.

Za pripravo potrebujete:

• 100 g skute (lahko polnomastne);
• 1 surova beljakovina;
• 1 strok česna;
• 2 g soli in mletega popra;
• 20 g zelenja;
• 10 ml rastlinskega olja.

Koraki kuhanja.

1. Skuto pretlačimo skozi sito.
2. Česen zmečkamo v stiskalnici za česen.
3. Zmešajte vse sestavine razen beljakovin, soli in olja.
4. Beljake in sol z mešalnikom močno penasto stepemo in dodamo skutini masi. Zmes za cheesecake mora biti precej gosta.
5. Iz testa z rokami oblikujemo polpetke in jih polagamo na pomaščen pekač.
6. Pečico segrejemo na 180° C. Skuto pečemo najprej na eni strani 12 minut, nato jo obrnemo in pečemo še 8 minut.

Vanilija, cimet, meta, kardamom in druge začimbe za peko bodo pripomogle, da bodo sirne torte bolj okusne in obogatile njihov okus. V testo lahko dodate tudi kandirano sadje, suho sadje, posušene jagode in kakav. Palačinke s sirom postrežemo vroče in ohlajene s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom in stepeno smetano.

Skuta je celovit izdelek in je primerna za dietno prehrano. Je nasiten in hkrati lahek, ima nizko vsebnost kalorij in naredi pekovske izdelke zelo okusne. Če morate pripraviti sirne kolačke iz skute, potem, da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi, lahko zavrnete dodajanje moke in zdroba. Sirni kolači iz skute brez moke in zdroba bodo pravi božji dar za tiste, ki pazijo na svojo postavo - imajo skoraj ničelni glikemični indeks, odličnega okusa in jih je mogoče jesti tako tople kot hladne.

Pri pripravi sirnikov brez moke ali zdroba bo škrob - krompirjev ali koruzni - pomagal vezati zrna skute. Pecivo se bo izkazalo okusno, ne bo izgubilo svojih koristi, ostalo bo prehransko in bo imelo tudi gosto, enotno strukturo. Za pripravo morate vzeti:

• 270 g skute;
• 1,5 žlice škroba
• žlica mleka v prahu
• velika žlica sladkorja (ali sladila)
• sol po okusu
• 3 žlice sončničnega olja

Postopek kuhanja:

Pred serviranjem jed položimo na krožnik s skodelico kakava ali čaja.

Dietni recepti za sirne torte so primerni za ljudi, ki morajo shujšati, pa tudi za ljudi z boleznimi prebavil. Jed se izkaže za hranljivo, okusno in ne bo pokvarila vaše figure. To bo odličen zajtrk ali nadomestilo polno večerjo.

Klasičen recept

Za pripravo PP sirarjev po klasičnem receptu boste potrebovali:

• 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 rumenjaka ali 1 jajce;
• žlica vanilijevega sladkorja (lahko za stevio, med ali sladilo)
• zamenjajte moko z mletimi ovsenimi kosmiči ali pšeničnimi otrobi

Postopek kuhanja:

Po kuhanju sirnike preložimo na krožnik in postrežemo tople ali rahlo ohlajene. Za preliv lahko naredite omako iz sadja ali jagodičevja, tako da jih zmešate z mešalnikom, dodate malo jogurta in ponovno zmiksate.

Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od uporabljenih sestavin. Da bi dobili dietno jed, bi morali dati prednost skuti z nizko vsebnostjo maščob. V tem primeru bo vsebnost kalorij v sirnih kolačih le 100 - 150 kcal na 100 g.Za nadaljnje zmanjšanje vsebnosti kalorij v jedi je priporočljivo, da namesto sladkorja dodate nadomestek sladkorja, med ali sadni pire.

Recept za ovsene kosmiče

Ovseni kosmiči bodo zagotovo naredili sirove torte bolj zdrave. Nadomestijo navadno moko. Za pripravo tega recepta za skutne palačinke brez moke in zdroba boste potrebovali:

• 5 velikih žlic v moko zmletih ovsenih kosmičev
• 660 g skute
• 2 jajci
• ščepec vanilijevega sladkorja
• 2 veliki žlici medu

Postopek kuhanja:

Z orehi in rozinami

Manj kalorične sirove torte bodo pripravljene v pečici in ne v ponvi. Moke se ne uporablja, za izvirnost in okus pa lahko jedi dodate orehe in rozine. Recept za skutne palačinke brez zdroba in moke je zelo primeren za lahek, a zadovoljiv zajtrk. Za pripravo boste potrebovali:

• 350 g skute z vsebnostjo maščobe 1,8% ali 3%
• 170 g ovsenih kosmičev
• 2 jajci
• 70 g rozin
• 2 žlici medu
• vanilija
• soda bikarbona ali pecilni prašek (pol žličke)
• oreški

Postopek kuhanja:

Skrivnosti kuhanja brez moke in zdroba

Če želite zmanjšati kalorično vsebnost sladice, jo lahko pripravite na zelo preprost način – ne dodajajte preveč hranljivih sestavin. To velja za moko in zdrob.

Za okusne sirove torte morate izbrati skuto s srednjo kislostjo, ne sme biti preveč suha, vendar tudi zelo vodena konsistenca ne bo delovala. V drugem primeru boste morali odstraniti odvečno vlago iz mase skute - jo obesiti v gazo ali postaviti pod tlak. Sončnično olje je treba zamenjati z oljčnim oljem in kuhati v pečici ali na pari. Suho skuto lahko razredčimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Po mešanju testo pustite stati vsaj pol ure, da se sestavine popolnoma povežejo.

Možnosti toplotne obdelave

Najpreprostejši in najpogostejši način kuhanja za gospodinje je cvrtje sirovih kolačkov v ponvi. Lahko pa kuhate dietne sirove torte na pari in celo v pečici. Njihov okus se ne bo nič poslabšal, vendar bo njihova vsebnost kalorij nižja. Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo dietnih sirovih kolačkov brez moke in zdroba:

1. Jed je bolje speči v pečici. Tako boste prenehali uporabljati rastlinsko olje, ki jedi med cvrtjem doda vsaj 90 kcal.
2. Sirnim kolačem ne smete dodajati oreščkov in suhega sadja, prav tako bodo dodali veliko kalorij.
3. Pripraviti ga je treba iz skute z nizko vsebnostjo maščob.

Če skuto pred kuhanjem pretlačite v mešalniku, bo sladica mehkejša in bolj homogena. Zelo okusno bo, če dodate naravni jogurt brez dodatkov.

Video recept za sirove kolačke brez moke in zdroba v suhi ponvi

Recept za sirne palačinke z zdrobom in skuto brez moke vam bo omogočil, da takšne palačinke postrežete otrokom in ljudem, ki se trudijo, da ne bi jedli dodatnih kalorij. Cheesecakes so univerzalna jed, lahko jih pripravimo sladke ali s česnom, zelišči in začimbami. Danes bomo naredili navadne sirove torte, predlagam, da dodamo zelo malo sladkorja, saj sirne torte pogosto postrežemo s sladkimi sirupi, marmelado, marmelado ali kislo smetano. Če so za vas pomembni tudi okusni in zadovoljivi prigrizki in zajtrki, potem so sirne torte odlična možnost za to.

Sestavine za cheesecake:

• skuta - 300 g;
• kisla smetana - 1 žlica;
• piščančja jajca - 1 kos;
• zdrob – 2 žlici;
• sol - ščepec;
• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Kako kuhati sirove kolačke s skuto in zdrobom

Pripravite vse potrebne sestavine po seznamu. Vzamemo globoko skledo in vanjo stresemo skuto. Odstotek maščobe v skuti je lahko poljubni. Skuti dodamo ščepec navadne soli.

Skuti dodajte eno veliko kokošje jajce.

Dodajte granulirani sladkor, po želji uporabite vanilijev sladkor.

Dodajte dobesedno žlico goste kisle smetane, zahvaljujoč njej bodo sirne torte postale bolj zračne in nežne.

S potopnim mešalnikom zmešajte vse sestavine, da dobite homogeno maso, brez velikih zrn skute.

Dodamo del zdroba, vse premešamo in pustimo stati 15 minut. V tem času bo zdrob malo nabreknil.

Čez nekaj časa oblikujemo sirove kolačke in jih položimo v ponev, segreto na olju. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. To je vse, pripravljene sirove torte lahko preložimo na kuhinjske papirnate brisače, odstranimo odvečno olje in jed postrežemo.

Dober tek!

domov » Onkologija » Recept za sirne kolačke z zdrobom in skuto brez moke. Recepti za sirne kolačke iz skute brez moke in zdroba Sirni kolači z zdrobom brez sladkorja in moke