Ce este mai bun, conicul sau vodca și cum diferă ele? Ce este mai bun, mai sigur - vodcă, whisky, vin sau coniac în funcție de gradul de afectare a sănătății și a vaselor de sânge?

Tinem atât votca, cât și coniac în mare cinste; nici un singur sărbătoare nu este complet fără ele. Cu toate acestea, mulți sunt interesați de ce este mai bun, vodca sau coniac și în ce cazuri este de preferat unul sau altul. Pe lângă preferințele personale de gust Să ne întoarcem la descoperirile științifice și la practică.

Alcoolul puternic în cantități mici servește ca tonic, este capabil să curețe vasele de sânge și chiar să omoare virușii patogeni. Există și aspecte negative ale alcoolului: distruge celulele creierului și încarcă suplimentar ficatul, deoarece acest organ al corpului nostru este responsabil pentru descompunerea și eliminarea din organism a tuturor „produselor secundare” care nu sunt benefice.

Prin urmare, vom înțelege beneficiile și daunele pe baza faptului că produsul achiziționat este de înaltă calitate și îndeplinește toate standardele de producție. Care alcool are cel mai puțin impact negativ?

1. S-ar părea că cu cât sunt mai puține impurități în alcool, cu atât ar trebui să fie mai ușor pentru ficat, pentru că trebuie doar să descompună etilul, fără alte impurități. Se pare că totul nu este atât de simplu. De fapt:

• toxicitate alcoolică este determinată nu numai de absența aditivilor străini, ci și de efectul său distructiv la nivel celular;
• Unele impurități nu numai că nu sunt dăunătoare, ci dar chiar util. Acestea se găsesc atât în, cât și în băuturile făcute din cereale sau fructe (coniac, chacha, grappa și altele). Ele protejează organismul și previn o serie de boli.

Atenţie. Vorbim doar despre consumul de alcool în cantități rezonabile!

2. Vodka este liderul în funcţie de viteza dependenţei, adică poate duce la alcoolism mult mai repede decât coniacul. Apropo, acest lucru se explică prin „puritatea” sa. Odată ajuns în corp, este capabil să „adoarme” vigilența organelor interne, care reacționează brusc la impurități.

O reacție ușor inhibată face ca organismul să recunoască inamicul cu întârziere, deja când tulburări în funcționarea organelor importante.

3. În ceea ce privește puterea intoxicației cauzate, ambele produse sunt aproximativ la același nivel.

Și, după cum experimentele științifice desfășurate la Institutul de Cercetare a Narcologiei al Federației Ruse, conduse de profesorul Nuzhny, care conduce institutul, arată, aproximativ aceeași cantitate de una sau alta băutură (în același grad) poate provoca comă și chiar moartea. Deci nu ar trebui să glumiți despre asta.

Cu grija! Consumul de alcool „dubios”, în special un surogat evident, poate provoca otrăviri grave, în unele cazuri duce la dizabilitate și chiar la moarte.

Ce este mai tare, conicul sau vodca?

Ambele băuturi cu o tărie de 40° se găsesc cel mai adesea pe rafturile magazinelor. Acest lucru se explică destul de simplu: costul accizei crește pe măsură ce crește puterea. Adică, este mai puțin profitabil pentru vânzători să vândă alcool mai tare. GOST, pe de altă parte, prescrie coniac și vodcă să aibă o putere de cel puțin 40°, astfel încât producătorii să se adapteze la nevoile pieței.

Cu toate acestea, există mărci care sunt clasificate ca soiuri de elită și pot avea un punct forte la 45 - 50, sau chiar 60°. Acest lucru trebuie să fie indicat pe etichetă.

Cu coniac este puțin mai complicat. Faptul este că atunci când este expus la acesta, temperatura scade invariabil. Mai mult, cu cât îmbătrânirea este mai lungă, cu atât rezistența este mai mică. Din acest motiv, se obișnuiește să se toarne alcool de coniac cu o tărie de cel puțin 50° în butoaie. Iar produsul finit care ajunge pe rafturi are o rezistență de la 40 la 56°, care este indicată și pe etichetă.

Să vedem cum se produce vodca și coniac în condiții ideale.

Tehnologia Vodka

Conform GOST, producția de vodcă poate fi împărțită în etape:

1. Prepararea apei. Pentru a dilua alcoolul, apa trebuie să fie doar moale, fără săruri și minerale, dar nu distilată sau fiartă. Cel mai adesea, este adus la starea dorită prin purificare folosind mijloace mecanice și chimice. Unii producători își poziționează produsele ca fiind realizate folosind apă extrasă din fântâni arteziene, izvoare naturale curate etc.
2. Luați alcool alimentar rectificat și diluat cu apă în proporții exacte. În această etapă, cel mai important lucru este calitatea alcoolului, care trebuie să îndeplinească și standardele GOST. Cele mai bune vodcă sunt făcute cu alcool de cereale (secara). După cum arată practica, cel mai adesea alcoolul nu este produs la o distilerie, ci este achiziționat de la alți producători.
3. Soluție gata preparată pentru îndepărtarea suplimentară a eventualelor impurități tratate cu cărbune activ sau amidon(există și o tehnologie de curățare a laptelui), după care filtru.
4. La a patra etapă se adaugă ingredientele necesare conform rețetei Ingrediente(extracte de plante, dacă este, de exemplu, rowan sau merișor), miere etc.
5. Încă o dată se filtrează vodca și abia după aceea este îmbuteliatși trimise consumatorului.

Important. Tocmai din cauza calității înalte a producției merită să cumpărați produse numai de la mărci cunoscute și numai de la punctele de vânzare de încredere.

Producția de coniac

În mod ideal, a face coniac adevărat este un proces lung și scrupulos, care necesită respectarea unei tehnologii precise pas cu pas, inclusiv următorii pași:

• facerea vinului, pentru care se folosesc doar 3 soiuri de struguri albi;
• distilarea vinului pentru alcool de coniac, a cărui tărie este de 58 - 60 °;
• învechire în butoaie de stejar, care trebuie să dureze cel puțin 30 de luni (adică 2,5 ani). Există și conicuri în vârstă de 50 de ani sau mai mult;

Fapt interesant. Chiar și cu etanșarea completă, o parte din alcool se evaporă prin porii care sunt în mod necesar prezenți în lemn. S-a înregistrat următorul fapt: coniac turnat într-un butoi de stejar și închis ermetic în acesta alcoolul cu o tărie de 71° după 50 de ani avea 46°.

• după îmbătrânirea alcoolului de coniac este supus asamblarii(amestecarea mai multor tipuri, cel mai adesea cu menținere pe durate diferite și chiar în condiții diferite).

Potrivit Rosskontrol, rafturile noastre sunt pline de sticle de coniac care nu au văzut nici măcar un butoi de stejar, cu atât mai puțin au fost învechite într-unul. De regulă, acestea sunt cele mai ieftine copii. Deși nu există nicio garanție că coniacul scump este produs conform tuturor regulilor.

Este posibil să amesteci coniac cu vodcă?

Pentru cunoscătorii culturii băuturii există o lege imuabilă, pe care o numesc „ cereale și struguri" Acest combinație incompatibilă! Vodca este făcută din cereale, coniac din struguri.

Notă. Dacă vă decideți să încercați atât efectele coniacului, cât și ale vodcii în timpul unei sărbători, vă este garantată o mahmureală severă cu dureri de cap, greață (eventual vărsături).

De fapt, se crede că este mai bine, atunci când stai la masă, să bei o singură băutură selectată și, de preferință, aceeasi marca fără a se amesteca cu orice alt alcool. Cu astfel de acțiuni facem un serviciu bun ficatului.

Ea are deja o perioadă grea după o sărbătoare copioasă: trebuie să descompună alimentele grase și diverși aditivi nocivi conținuti în produsele moderne. Și desigur – alcool. Cu cât este mai divers, cu atât este mai greu pentru ficat. Și supraîncărcarea sa nu va duce la nimic bun.

Deci se poate amesteca?

Se amestecă boabele numai cu cereale. Adică, dacă te hotărăști să bei vodcă, poți să iei puțin și să încerci whisky. Dar numai - în niciun caz scăderea gradului! Acesta este - bere după vodcă Doar oamenii care vor să-și submineze propria sănătate beau!

Strugurii - la struguri. Puteți încerca mai întâi un cocktail cu conținut scăzut de alcool, îl puteți gusta și vă opriți cu coniac.

Care este mai sanatos?

Așadar, acum știți că vodca și coniac sunt două băuturi care sunt produse conform tehnologie complet diferită. Este imposibil să creezi coniac din alcool obișnuit rectificat! Nu este strict recomandat să le amestecați.

Deși mulți susținători ai unui stil de viață sănătos neagă efectul pozitiv al oricăror doze de alcool puternic asupra alcoolismului, acesta încă există.

1. Următorul „plus” poate fi citat în apărarea vodcii. Poate fi folosit ocazional chiar și de persoanele care suferă obezitate sau diabet. Coniacul are un conținut mai mare de calorii și cu siguranță conține zahăr.
2. Dozați până la 50 g de coniac scade tensiunea arteriala, crește capacitatea de „absorbție” a vitaminei C, ajutând la scăparea rapidă de virușii care provoacă gripă și răceală. Vodca nu are astfel de proprietăți.
3. Atât vodca, cât și coniac curăță vasele de sânge din depozitele de colesterol.

Deci este destul de dificil să spunem fără echivoc care băutură este mai sănătoasă.

Este mai bine să vă concentrați pe propriile preferințe și bunăstare după ce ați consumat alcool.

Există o opinie dovedită că, dacă în stadiul inițial de expunere alcoolul dilată vasele de sânge, atunci după o oră se îngustează brusc, ceea ce poate provoca un „salt” brusc al tensiunii arteriale, dureri de cap, deteriorarea funcției inimii.

Dar aș vrea să adaug imediat. Dacă vorbim despre o doză de 50 de grame, acest lucru nu se va întâmpla, deoarece alcoolul va fi deja procesat într-o oră. Un lucru la care să fii atent anume doze mari!

Cultura folosirii

Vodcă

Vodca era numită „vin de masă” pentru că aceasta asezat pe masa la orice masa. Mai ales când au pus masa pentru oaspeți și au servit aperitive, salate și preparate calde.

Cum îl bei conform regulilor?

1. Vodca este servită la masă răcit până la o temperatură de +8/+10°C.
2. Sunt luate în considerare cele mai bune gustări pentru a merge cu ea murături(castraveți, ciuperci, varză etc.), pește, caviar, hering, jeleuri de pește și carne, mezeluri și cârnați.
3. Vodca însoțește sărbătoarea de la primul toast până la „călare”.
4. Bea dintr-o înghițitură este considerată proastă maniere. Cunoscătorii beau vodcă încet, evaluând produsul în funcție de propriile senzații gustative.
5. Bea o băutură din pahare mici sau pahare de shot, deși nu vom nega - uneori există și o tradiție - cu ochelari fațetați. Dar acestea sunt deja trăsături ale mentalității.
6. Nu există un moment specific al zilei pentru a bea vodcă. Deși de obicei nu încep dimineața cu el, amânând utilizarea până după-amiaza. Este încă alcool puternic și oamenii încearcă să se relaxeze cu el atunci când cele mai importante sarcini ale zilei au fost deja făcute.

Cultura vodcăi

Principalul lucru care determină cultura consumului de vodcă este nu te „mânca până când un porc țipește”. Pentru a face acest lucru, ar trebui să respectați reguli simple dezvoltate nici măcar de-a lungul deceniilor, ci de-a lungul secolelor de utilizare:

1. Oamenii cunoscători în tradițiile meselor numesc această procedură „altoire” sau „pornirea ficatului”. Ideea este să cu câteva ore înainte de sărbătoarea aşteptată bea 50 g de vodcă cu mult alcool. Ei spun că în acest fel se declanșează mecanismul de blocare a alcoolului.
2. Într-o orăÎnainte de a vă așeza la masă, mâncați ceva gras, cum ar fi un sandviș cu untură sau unt.
3. In jumatate de ora– bea cărbune activ – o tabletă pe kilogram de greutate. Adică cântărești 70 kg, adică iei 7 comprimate. Este mai bine să le mesteci și să le speli cu o cantitate mică de apă (aproximativ jumătate de pahar). În acest fel, ești garantat că nu te vei lăsa dus de cap.
4. Bea vodca rece, dar niciodată cu bucăți de gheață în sticlă, deoarece în acest fel practic vei consuma alcool.
5. Luați primele băuturi mâncăruri calde și satisfăcătoare. Este mai bine să treceți la jeleuri și gustări mai târziu.
6. Nu-l bea. Sau cel puțin nu folosiți apă cu gaz, altfel vă veți îmbăta rapid. Compoturile neîndulcite, sucurile și băuturile din fructe sunt potrivite.
7. Nu amesteca alcool. S-a dovedit că cocktailurile sau pur și simplu bea totul la rând îți vor înrăutăți mahmureala.
8. Cunoaște-ți limitele!

Bem coniac

Coniacul, deși a prins bine rădăcini în Rusia, încă rămâne o băutură mai rafinată decât vodca.

Există diferențe între modul în care se bea în străinătate și în Rusia:

1. Utilizarea sa este considerată adecvată în orele de seară.
2. Înainte de a bea, coniacul este ușor încălzit în mână - în acest fel își eliberează aroma mai complet.
3. Nu se obișnuiește să bei această băutură dintr-o înghițitură; se savurează.
4. Ei gustă brânză, măsline și mezeluri. Cu acest „set de mâncare” se consumă coniacul în înghițituri mici în Occident.

Referinţă. Gurmanzii consideră că tradiția rusă de a mânca coniac cu o bucată de lămâie este ridicolă și nepotrivită.

Degustare

Dacă devii proprietarul unui coniac bun, francezii recomandă să arăți respect față de băutura de elită. Cum se manifestă?

1. Trebuie să creați situație adecvată: stați într-un living ordonat, puneți o masă luminoasă, îmbrăcați bărbații în costume, pentru femei în rochii de seară.
2. Ei beau o băutură dintr-un recipient numit snifter. Acesta este un pahar destul de voluminos, cu burtă, care se îngustează în sus, pe o tulpină joasă. Snifterul este plin nu mai mult de un sfert.
3. Coniac nu se serveste rece! Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 20 ° C.
4. Pentru autentificare Când beți o băutură, se efectuează următoarele acțiuni: o amprentă este plasată pe pahar și lichidul este examinat prin ea. Se crede că, dacă amprenta este clar vizibilă, atunci coniacul este real.
5. Evaluarea „picioarelor”. Paharul este întors încet, înclinat, astfel încât coniacul să curgă pe pereții paharului. În acest caz, se formează „picioare” din picături. Dacă tulpinile rămân pe pahar timp de cinci secunde, băutura este considerată a fi învechită timp de aproximativ 5 ani. O băutură învechită de 20 de ani va avea picioare care durează 15 secunde.
6. Culoare. Puteți auzi că coniacul capătă o culoare mai închisă dacă este învechit mulți ani. Nu este întotdeauna așa. Curățenia este mai importantă aici decât întunericul.
7. Valuri parfumate. La o distanță de 5 - 10 centimetri de marginea paharului, puteți prinde primul val parfumat. La această distanță ar trebui să poți simți mirosul de vanilie. Fructele și florile din aromă sunt prinse lângă marginea paharului. Și chiar în interiorul paharului poți simți note de caise, violetă, tei sau trandafir.
8. Gust. Abia după ce s-au bucurat de priveliște și aromă încearcă coniacul. Se ia puțină băutură în gură și se lasă să se răspândească. Acest proces se numește „ coada păunului„: răspândindu-se încet pe limbă, ajungând la laringe, coniac-ul își dă gustul, în care alcoolul nu trebuie simțit. Un postgust lung după o înghițitură indică un produs de calitate. Apoi coniacul se încălzește cu palmele, așezându-le pe snifter. Ei încearcă din nou. Gustul se schimbă puțin.

Particularități.În Franța există și o tradiție numită „Trei C”, sau în rusă – cafea, coniac, trabuc. Adică după prânz (cina) beau o ceașcă de cafea, apoi un pahar de coniac și abia după aceea fumează un trabuc.

Nu trebuie să susținem această tradiție, dar este necesar să tratăm cu respect băutura de elită - este savurată și nu înecată în pahare.

Să începem cu faptul că băuturile alcoolice pot fi de înaltă calitate sau de calitate scăzută, așa că nu are sens să discutăm subiectul: ce este mai dăunător: vodca surogat sau vinul de corp. În ceea ce privește băuturile alcoolice de înaltă calitate, daunele aduse organismului sunt determinate în primul rând de cantitatea luată pe sân pe unitatea de timp. Cu toate acestea, alcoolul face parte din viața noastră de zi cu zi. Se întâmplă că alcoolul este un atribut indispensabil al sărbătorilor de sărbători. Este greu de imaginat, de exemplu, o sărbătoare de nuntă fără strigăte de bețiv „Amar!” Cei mai mulți dintre noi acceptăm regulile jocului și bem șampanie de Revelion, vodcă de ziua noastră, martini la un banchet sau bere cu bărbați în baie, pentru a nu fi „separați de echipă”. Cum să minimizezi daunele aduse organismului de la alcool? Evident, trebuie să știi când să te oprești, să mănânci bine și să nu amesteci băuturi alcoolice. Care băutură alcoolică dăunează cel mai puțin organismului?

Pentru a răspunde la această întrebare, oamenii de știință din diferite țări au efectuat o mulțime de cercetări și au ajuns la concluzia:

În mod ciudat, cea mai inofensivă băutură alcoolică s-a dovedit a fi vodcă. Trebuie să facem imediat o rezervare: vodca este mai puțin dăunătoare decât alt alcool, cu condiția să fie de înaltă calitate și cantități rezonabile. Sunete Desigur, este amuzant, dar această băutură alcoolică rusească poate fi numită băutură dietetică. Vodca nu conține practic zahăr sau carbohidrați. O cantitate mică de vodcă de înaltă calitate, fără impurități, cu o gustare bună, este o absență garantată a mahmurelii. Dar votca este o băutură de masă pentru bărbați, iar unii bărbați, din păcate, „nu au frâne”. După cum a spus eroul lui Nikita Mikhalkov în filmul „Station for Two”: O sută de grame nu se opresc - robinetul, dacă îl tragi, nu se va opri. Și nu are sens să comparăm daunele aduse organismului de la băuturile alcoolice consumate în cantități mari.

Pentru femei, vinul natural de struguri roșii este considerat cel mai puțin dăunător. Vin roșu conţine reservatrol antioxidant, care practic lipsește în vinul alb. Un pahar de vin poate aduce chiar beneficii, cu condiția ca calitatea să fie garantată. În același timp, vinul roșu este rău pentru ficat. O opțiune de compromis este și vinul alb de înaltă calitate. Atunci când alegeți roșu/alb, este indicat să vă ascultați corpul și să nu interferați în niciun fel.

Șampanie mai nociv decat vinul, este mai mare in calorii deoarece producatorii adauga sirop de zahar la aceasta bautura. De asemenea, șampania provoacă putrezirea alimentelor în intestine, ceea ce duce adesea la otrăvire. Datorită prezenței dioxidului de carbon în șampanie, intoxicația apare mai rapid. Evident, nu trebuie să amesteci niciodată șampania cu alte băuturi alcoolice.

Coniac. Raportul dintre beneficiile coniacului și daunele coniacului este determinat de calitatea și cantitatea acestuia. băutură alcoolică, ceea ce este adevărat, în principiu, pentru orice alcool. O cantitate mică de coniac (50 de grame) poate chiar scădea tensiunea arterială și poate ajuta la combaterea infecțiilor virale, deoarece crește absorbția vitaminei C. Dozele excesive de coniac dăunează rinichilor și vezicii biliare. În plus, coniacul este contraindicat pacienților cu diabet. Coniacul conține un număr mare de calorii și crește pofta de mâncare, așa că dacă îți este frică să te apropii de cântarul de baie, nu te provoca cu un cinci stele.

ÎN lichioruri Conțin cantități mari de zahăr și sunt băuturi bogate în calorii. De aceea Dacă vrei să slăbești, o astfel de băutură îți va face doar rău. În plus, combinația de zahăr, alcool și apă atacă pancreasul. Ficatul are si el greu, este nevoit sa faca fata excesului de glucoza si in acelasi timp sa proceseze etanolul. Este indicat să nu beți băuturi alcoolice pe stomacul gol. De asemenea, răul lichiorului se poate datora uneori unei combinații nepotrivite de ierburi, fructe de pădure și fructe incluse în acesta sau înlocuitori artificiali pentru acestea.

Una dintre cele mai insidioase băuturi este berea. Pericolul acestei băuturi alcoolice aparent „inofensive” constă în dependența sa rapidă. Berea, cel puțin la noi, de obicei nu se bea cu moderație. În acest caz, patru sticle de bere sunt echivalente cu o jumătate de sticlă de vodcă. Dacă un grup mic de oameni se adună pentru a „bea bere”, atunci unitatea de măsură este mai probabilă În total, va fi o cutie sau un pachet de bere. Și există o explicație pentru asta. Când consumați băuturi aurii și spumoase, organismul produce în mod activ hormonul dopamină, numit și „hormonul plăcerii” sau „hormonul fericirii”. În același timp, în corpul unui bărbat este produs de 2 ori mai activ decât în ​​corpul unei femei, motiv pentru care bărbaților le place atât de mult să bea bere. Există chiar și un astfel de termen ca „alcoolism de bere”. Berea suprimă producția de hormon masculin „testosteron” și conține „fitoestrogeni” - hormoni sexuali feminini. Prin urmare, bărbații care abuzează de această băutură îmbătătoare experimentează un dezechilibru hormonal și pot chiar să dezvolte sâni feminini! Consumul regulat pe termen lung de bere de către un bărbat este impotență garantată.

Dintre toate băuturile care conțin alcool, cocktailurile provoacă cel mai mare rău organismului tău. În același timp, cocktailurile ieftine în conserve sau cocktailurile scumpe cu nume frumoase în cluburi de noapte nu sunt opțiuni potrivite pentru consum. Amestecul nuclear de băuturi care conțin alcool și băuturi răcoritoare, zahăr și, uneori, dioxid de carbon provoacă o lovitură puternică corpului tău. Variat Componentele cocktail-urilor, atunci când sunt amestecate, agravează reciproc efectele asupra organismului. Ficatul și pancreasul sunt afectate în special. Pericolul constă și în iluzie: cocktail-ul este gustos și sărac în alcool. Prin urmare, cantitatea de Mojito sau Daiquiri pe care o bea o persoană este de obicei slab controlată. Conștientizarea pierderii controlului asupra sinelui vine doar cu o durere de cap matinală. Situația cu cocktail-urile ieftine din conserve este agravată de faptul că, pe lângă ingredientele relativ naturale (dacă sunt prezente deloc), producătorii includ astfel de „delicii” precum benzoatul de sodiu, coloranți, arome, agenți cancerigeni și alte componente „fermecatoare”.

Astfel, cel mai mare pericol pentru sănătate îl reprezintă băuturile cu conținut scăzut de alcool: berea și diverse cocktail-uri. Prin urmare, dacă nu puteți renunța complet la alcool, atunci beți cu moderație coniac de marcă, vodcă și vin de struguri de înaltă calitate de la producători de încredere. Și cât mai puțin posibil. Sanatate pentru tine!

Vodcă, coniac, whisky, vin - putere, rău pentru sănătate, cultura de consum.

Cultura populară a consumului de alcool în sărbători și după zilele lucrătoare obligă o persoană să înțeleagă tipurile de băuturi tari, efectul acestora asupra sănătății și bunăstării și tradițiile de băut.

Să vorbim mai detaliat despre mai multe tipuri de băuturi alcoolice.

Ce este mai puternic - vodca, whisky, vin sau coniac?

Aceste băuturi au diferite:

• tehnologie de producție
• materii prime
• compoziția substanțelor suplimentare

Prin urmare, puterea în unele cazuri diferă de standard.

Dacă luăm reprezentanții de cea mai bună calitate ai tipurilor de alcool enumerate, atunci, în ceea ce privește puterea, se vor alinia astfel:

• whisky 40°-60°
• vodcă și coniac 40°
• vin 20°-5°

Deși există tipuri de vodcă în lume care sunt mult mai tari decât whisky-ul bun. De exemplu, absint cu o alcoolemie de 80-85°.

Ce este mai bun, mai sigur - vodcă, whisky, vin sau coniac în ceea ce privește gradul de afectare a sănătății și a vaselor de sânge?

Înainte de a răspunde, să privim mai profund esența întrebării.

O serie de cercetători ai influenței băuturilor alcoolice asupra corpului uman susțin că whisky-ul este mai dăunător decât vodca. Motivul este prezența impurităților dăunătoare de la terți, de exemplu, uleiurile esențiale.

Oponenții lor au un punct de vedere diferit, bazat pe cercetările efectuate în Rusia.
Vodca este mai periculoasă decât whisky-ul tocmai pentru că nu are impurități. Așa reacționează organismul la pericolul ingerat cu o întârziere decât la whisky.

Cognacul are o reputație binecunoscută ca vasodilatator. Cu toate acestea, orice băutură alcoolică are acest efect asupra lor. Doar puțini oameni cred/știu că după 30-60 de minute vasele se îngustează brusc și se spasm, ca urmare a creșterii tensiunii arteriale.

Prin urmare, cea mai bună alegere de băutură pentru sănătate în general și pentru vasele de sânge în special este apa naturală pură și sucurile naturale.

Ce este mai bine să bei: vodcă sau whisky, vin, coniac?

Răspunsul depinde de natura evenimentului și de starea de spirit a participanților.

• Dacă oamenii s-au adunat pentru o conversație calmă și liniștită cu scopul de a avea conversații intelectuale, de a lua o pauză din agitația vieții de zi cu zi, de a juca cărți, de a fuma trabucuri scumpe, atunci cea mai bună soluție este whisky-ul.
• Grupurile zgomotoase cu un festin vesel și mâncare bună vor aprecia mai mult vodca și coniac. Deși acesta din urmă este potrivit pentru o atmosferă mai relaxată. De exemplu, într-o cafenea cu muzică plăcută sau la un banchet oficial de lucru.
• Vinul are multe opțiuni de consum - de la formal la romantic. Oamenii preferă să sublinieze importanța momentului cu vinul decât să se relaxeze cu el până când își pierd controlul asupra mișcărilor și vorbirii.

Răspunsul la întrebarea de subtitrare este simplu - bea ceea ce este armonios pentru corpul tău, îl aduce beneficii sau cel puțin nu dăunează. Alcoolul nu este una dintre aceste băuturi.

Așadar, am amintit nuanțele influenței băuturilor alcoolice asupra sănătății umane, am identificat diferența de putere și caracteristicile de consum dintre vodcă, whisky, coniac și vin.

Menține-ți aspectul uman în orice situație, indiferent dacă bei apă „de foc” sau trăiești liniștit fără ea.

Fii sănătos!

Video: diferența dintre vodcă și whisky - diferența de tehnologie, gust

Bere. Această băutură a ieșit pe deasupra. Potrivit oamenilor de știință, vodca este mai sigură decât berea, deoarece este dificil pentru o persoană să controleze cantitatea de băuturi alcoolice pe care le bea.

Experții de la Școala de Medicină a Universității din Indiana, conduși de David Kareken, au publicat un studiu despre ceea ce provoacă de fapt dependența de alcool - gradul sau gustul băuturii.

Experimentul a implicat 50 de voluntari de sex masculin care au încercat diferite băuturi alcoolice, iar oamenii de știință au monitorizat reacțiile corpului subiecților lor și eliberarea de hormoni. S-a dovedit că gustul berii, indiferent de cantitatea de alcool pe care o conține, provoacă... Acest hormon este produs în creierul uman și în glandele suprarenale și este numit „hormonul plăcerii”. Adică berea creează rapid dependență.

Pe langa asta, berea are si alte dezavantaje...

... berea are un efect foarte rău asupra pancreasului, provocând inflamație și „slăbire”, iar „” este un diagnostic foarte real. O sticlă de bere obișnuită este egală cu 60 de grame de vodcă, iar trei sticle sunt deja un pahar de vodcă.

... berea pune o presiune asupra sistemului venos, asupra inimii, care la un pasionat de bere este nevoit să lucreze într-un mod crescut, cu suprasolicitare. Ca rezultat, crește în dimensiune - așa-numita „inima de bere” se dezvoltă.

... berea, chiar și câteva căni din această băutură, duce la eliberarea unei substanțe în corpul masculin care suprimă producția principalului hormon sexual masculin - testosteronul. Dar hormonii sexuali feminini sunt produși mai activ, iar analogii vegetali ai hormonilor feminini - fitoestrogenii - intră în organism din hamei. Odată cu mulți ani de abuz de această băutură, pelvisul unui bărbat devine mai lat și glandele mamare se măresc.

... berea în sine nu este bogată în calorii, dar stimulează pofta de mâncare și face o persoană să mănânce mai mult decât este necesar.

Băuturi alcoolice scăzute. Doar băuturile cu conținut scăzut de alcool erau mai rele decât berea. Problema lor este că au gust dulce, ca sifonul, dar sunt mai dăunătoare decât vodca. De asemenea, băuturile cu un conținut scăzut de alcool sunt periculoase, deoarece sunt în mare parte băute de adolescenți, cărora alcoolul ca atare este în general contraindicat. Cocktailurile din conserve, pe care nu toată lumea le asociază cu alcoolul, sunt deosebit de periculoase.

De asemenea, ceea ce afectează percepția alcoolului de către corpul nostru, ca și cum ar masca intoxicația, adică gradul de intoxicație în ochii băutorului i se pare mult mai puțin real. După astfel de băuturi, oamenii nu realizează întotdeauna cât de beți sunt; nu pot evalua în mod adecvat cât de afectate sunt coordonarea mișcărilor, timpul de reacție și capacitatea de a gândi.

Cocktailuri. Femeilor le place să bea cocktailuri alcoolice, mai ales la petreceri. Dar un amestec de două sau mai multe tipuri de alcool duce la o mahmureală severă și chiar și în cantități mici dăunează ficatului și rinichilor.

Șampanie.Șampania este inclusă în lista băuturilor dăunătoare din cauza dioxidului de carbon pe care îl conține, drept urmare alcoolul este absorbit în sânge mai repede, iar o persoană se îmbătă foarte repede. Acesta este motivul pentru care te poți îmbăta rapid obscen cu șampanie.

În plus, șampania accelerează procesul de putrezire a alimentelor în intestine, ceea ce poate duce la otrăvire. Prin urmare, dacă - mâncați mult și nu combinați șampania cu alte băuturi alcoolice. Apropo, șampania afectează negativ și vederea.

Lichioruri. Lichiorul este periculos din cauza zahărului pe care îl conține în doze mari, care, în combinație cu alcool și apă, are un efect dăunător asupra pancreasului; nivelul zahărului din sânge poate crește, iar creșterea bruscă a zahărului poate chiar provoca tulburări de conștiență.

Chestiune de cantitate

Să remarcăm că principalul pericol al alcoolului este abuzul acestuia, iar ce anume bea o persoană peste orice normă și măsură - fie bere, cocktail-uri sau coniac - nu mai este atât de important.

Dacă vorbim despre cantitatea de alcool, oamenii de știință au determinat doza recomandată de alcool pentru femei și bărbați. Femeile ar trebui să se limiteze la 1-2 pahare în timpul sărbătorii, iar bărbații pot bea băuturi de patruzeci de grade, dar nu mai mult de 200 de grame. Aceste concluzii au fost făcute de medicii ucraineni, menționând că ucrainenii depășesc limita permisă cu mai mult de două ori, potrivit relatării comunicatului TSN.

Și dacă decideți să beți, atunci experții recomandă să consumați cele mai naturale produse posibile, de exemplu, vodcă bună sau vin uscat natural.

Consumul de alcool este o parte integrantă a vieții unei persoane moderne. Libațiile în cantități limitate nu sunt capabile să provoace vătămări grave organismului. În sortimentul imens de pe piața modernă, poate fi dificil să ne dăm seama care este mai bun: vin sau coniac.

Ambele băuturi sunt făcute din diferite soiuri de struguri, dar au puteri și efecte diferite asupra oamenilor. Alegerea alcoolului se bazează pe mai mulți indicatori: gust, tărie, impact.

Proprietățile fiecărei băuturi pot fi judecate după metoda de producție, precum și caracteristicile finale ale vinului și coniacului.

Vin

Vinum (lat.) – băutură nobilă cu conținut scăzut de alcool. Vinul clasic este produs prin fermentarea strugurilor. Producătorii moderni oferă vinuri făcute din alte fructe și fructe de pădure. Taria maximă a vinului este de 16%. Pentru a obține vinul fortificat, acesta se diluează cu o cantitate mică de alcool pur.

Vinul este considerat cea mai veche băutură alcoolică, apărută și răspândită în imperiile din perioada 5 mii de ani î.Hr. Vinurile au fost produse și consumate masiv în Grecia, Persia și Roma. Versiunea de atunci a băuturii avea o putere mai mică decât acum, așa că chiar și copiii au băut-o în loc de apă.

Producția de vin urmează un anumit algoritm:

1. Strugurii foarte copți sunt spălați și trecuți printr-un zdrobitor special. În acest dispozitiv, boabele sunt și sortate. Se elimină semințele care nu sunt potrivite pentru a face vin. Pulpa fructelor de pădure se păstrează.
2. În cuve speciale, boabele sunt amestecate cu proporția corectă de drojdie. Vinul este învechit în încăperi întunecate și calde timp de câteva săptămâni. După acest timp, fermentația este finalizată, iar cantitatea de alcool produsă natural în lichid atinge maximul.
3. Unele soiuri de struguri nu conțin suficient zahăr. Pentru a preveni ca bautura sa fie prea acra, i se adauga zahar granulat.
4. În ultima etapă a producerii vinului tânăr, lichidul rezultat este filtrat și stoars.
5. Vinul tânăr este îmbuteliat și trimis spre vânzare. Astfel, pe piață apar mărci ieftine de băuturi naturale.
6. Vinurile mai scumpe sunt îmbuteliate în butoaie de stejar, unde băutura este păstrată în pivnițe răcoroase timp de câțiva ani. În fundul butoaielor se formează un sediment, iar lichidul se evaporă treptat. Prin urmare, în astfel de recipiente se adaugă regulat porții de vin proaspăt.

În mod tradițional se crede că cele mai bune vinuri sunt produse în Franța, Italia și Spania. În funcție de tipul de materii prime utilizate și de caracteristicile producției, se disting băuturile de masă, spumante, fortificate și din fructe.

În producerea vinurilor naturale se folosesc materii prime de origine naturală.

Merită să ne amintim că există multe mărci de alcool surogat pe piață, în special în Rusia. Este făcut din deșeuri de struguri, care sunt pur și simplu diluate cu alcool.

Nu există beneficii de la astfel de băuturi; consumul de fapt nu aduce plăcere.

Coniac

Congac (franceză) este o băutură alcoolică tare care a fost produsă inițial numai în orașul francez de provincie Cognac. Aceasta este o băutură nobilă făcută dintr-un anumit soi de struguri (uin blanc). În mod tradițional, francezii produceau coniac la sfârșitul toamnei, deoarece acest soi de struguri atinge maturitatea deplină la mijlocul lunii octombrie.

Coniacul adevărat este produs doar în Franța, iar băuturile produse în alte țări se numesc coniac

Ca și vinul, coniacul conține alcooli naturali. Ele se formează în timpul procesului de fermentare a strugurilor.

O tehnologie specială este utilizată în producția de coniac adevărat:

1. Strugurii sunt supuși procesării și curățării. Se îndepărtează semințele necorespunzătoare pentru fermentație. Boabele sunt stoarse bine, acest lucru afectează calitatea viitoarei băuturi.
2. După presare, începe o perioadă de fermentație. În nici un caz nu trebuie adăugat zahăr în sucul de struguri.
3. Când fermentația (2-3 săptămâni) este încheiată, sucul fermentat se toarnă în butoaie de stejar. Perioada de îmbătrânire afectează calitatea și costul coniacului. Învechirea minimă este de 2 ani, maximul de coniac pe care îl poate petrece în butoaie este de 70 de ani.

În primii ani de învechire, coniacul capătă celebra culoare maro auriu, iar lichidul este saturat cu taninuri. Vârsta este un factor determinant în determinarea clasei și a costului unei băuturi.

Coniacul este produs numai în orașul cu același nume din Franța. Băuturile care sunt făcute în întreaga lume folosind aceeași tehnologie, folosind același soi de struguri, se numesc brandy. În Rusia, mulți oameni confundă aceste concepte datorită celebrei băuturi alcoolice armenești. Această băutură se mai numește și coniac, dar, de fapt, este coniac.

Coniacul de înaltă calitate, produs în conformitate cu tehnologia, este făcut după aceeași rețetă ca și coniacul. În Rusia, pentru comoditate, termenul francez este folosit pentru a se referi la această băutură.

Ca și în cazul vinului, puteți găsi pe piață sute de sticle de coniac fals. I se adaugă arome caracteristice și sunt produse din alcool etilic obișnuit. Consumul unor astfel de băuturi este extrem de nedorit.

Coniacul sau rachiul adevărat este făcut din produse naturale. Tehnologia de fabricație a fost gândită și perfecționată de-a lungul secolelor.

Băuturile contrafăcute dăunează enorm organismului uman.

Beneficiile și daunele vinului și ale coniacului

Continuă dezbaterea dacă un consum moderat de alcool este benefic. Oamenii de știință efectuează în mod regulat studii pentru a determina efectele exacte ale alcoolului asupra oamenilor. Rezultatele unor astfel de studii variază. Este important să înțelegeți că diferite băuturi au efecte diferite asupra corpului uman. În unele cazuri, o cantitate mică de alcool poate oferi de fapt un anumit beneficiu.

Dar există un minus semnificativ. Alcoolul provoacă dependență chimică la oameni. Când o doză de alcool intră în organism, provoacă eliberarea hormonului dopamină în sânge. Dopamina, hormonul fericirii, este produsă în mod natural în situații adecvate. O persoană aflată sub influența dopaminei se simte mai fericită. Lumea din jurul nostru pare mai strălucitoare, oamenii sunt mai amabili, iar individul însuși se simte relaxat și ușor de stabilit în societate.

Pericolul consumului regulat de alcool este că producția naturală de dopamină este inhibată. Alcoolicii sunt literalmente incapabili să simtă fericirea în momentele în care sângele lor nu conține produse de descompunere a etilului.

Atunci când alegeți ce este mai bine de băut, coniac sau vin, ar trebui să studiați cu atenție efectele ambelor băuturi asupra organismului

Vinul nu trebuie consumat de femeile însărcinate și care alăptează, precum și de persoanele cu boli ale rinichilor și ficatului

Beneficiile și daunele coniacului

Coniacul este clasificat ca un alcool tare, așa că nu trebuie să exagerați.

Băutura are proprietăți benefice doar de origine naturală. Băuturile tari provoacă rapid dependență și alcoolism - una dintre cele mai periculoase dependențe ale timpului nostru.

Coniacul sau vinul este o alegere, în primul rând, de gust. Ambele băuturi sunt clasificate ca alcool nobil. În cantități mici sunt inofensive și vă permit să vă relaxați și să vă distrați.

O mică analiză comparativă a vinului și a coniacului:

• Coniacul are o nomenclatură mai strictă. Vinurile sunt produse peste tot în lume. Atunci când cumpărați chiar și o băutură naturală, nu puteți fi complet sigur de gustul sau calitatea ei satisfăcătoare. Coniacul și brandy-urile sunt făcute la anumite standarde; există mai puțin pericol în cumpărarea alcoolului greșit.
• Alegerea coniacului este mai ușoară. După cum am menționat mai sus, producătorii produc mii de mărci de vin. Dacă consumatorul nu le înțelege suficient de bine, există un risc mare de a se încurca și de a alege o băutură fără gust.
• Vinurile sunt mai ieftine. Vinul tânăr bun poate fi achiziționat pentru mai puțin de o mie de ruble. Coniacul de înaltă calitate va costa de câteva ori mai mult și va fi coniac.
• Vinul este o băutură cu conținut scăzut de alcool; se consumă în cantități mari pentru a atinge stadiul dorit de intoxicație. Coniacul se bea în porții mici. Cantitatea de alcool consumată este un factor important care afectează sănătatea umană.
• Caracteristicile gustative ale băuturilor necesită anumite abilități de evaluare. Coniacul este mult mai greu de gustat; mulți oameni consideră respingătoare mirosul și gustul coniacului. Vinul este mai familiar și mai plăcut la gust pentru ruși.
• Un sindrom de mahmureală, exprimat prin dureri de cap, sete și un sentiment de slăbiciune, aproape niciodată nu apare după ce ai băut vin. Libațiile cu coniac necesită o abordare competentă. În caz de consum excesiv, conicul provoacă o mahmureală severă. Câteva pahare de vin în acest sens sunt mult mai sigure decât 50 de grame de coniac în plus.

Alegerea băuturii depinde de mai mulți factori

În cele din urmă, coniacul este mai potrivit pentru adulții care sunt obișnuiți să bea alcool cu ​​moderație. Nici nu veți putea evalua imediat gustul acestei băuturi. Dacă vorbim de o sărbătoare în masă, este mai bine să acordăm preferință mai multor pahare de vin natural.

Ce altceva trebuie să știi

Toate caracteristicile enumerate ale băuturilor, comparația dintre coniac și vin se referă numai la băuturi reale. Nu există nicio diferență fundamentală între vin și coniac, produs alternativ din alcool și arome.

Utilizarea unor astfel de băuturi duce la consecințe dăunătoare:

• Dezvoltarea dependenței de alcool;
• Intoxicatii cu alcool etilic si substante chimice continute in coloranti si arome;
• Lipsa beneficiilor oferite de băuturile naturale organismului uman;
• Gustul și aroma chimică neplăcută a vinurilor și coniacurilor artificiale.

Este important să ne amintim că alcoolul de înaltă calitate nu poate fi ieftin. Atunci când alegeți o sticlă de vin sau coniac într-un magazin, ar trebui să acordați prioritate mărcilor franceze, italiene, spaniole și braziliene.

Dacă achiziționați o băutură rusească, trebuie să vă asigurați că vinul și coniacul au fost produse în regiunile calde în care cresc strugurii. Nici măcar aceasta nu este o garanție a calității. Potrivit GOST rusesc modern, este permis să se producă băuturi pe bază de pulberi cu adaos de zahăr, arome, arome și alcool. Pentru a evita cumpărarea unui produs de calitate scăzută, ar trebui să citiți cu atenție ingredientele de pe etichetă. Nu este nimic de prisos în vinurile și coniacul potrivite, doar struguri naturali din anumite soiuri.

Acasă » Simptome » Ce este mai bun, conicul sau vodca și cum diferă ele? Ce este mai bun, mai sigur - vodcă, whisky, vin sau coniac în funcție de gradul de afectare a sănătății și a vaselor de sânge?