Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhrizin xüsusiyyətləri. Böyrək çatışmazlığı - protein məhdudiyyəti ilə böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz ilə idarə olunur

Xroniki böyrək çatışmazlığı olan xəstələr daim dərman qəbul etməyə və həkim nəzarətində olmağa məcbur olurlar. Kompleks müalicədə mühüm yer xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz tutur. Cədvəl No 7, eləcə də No 7 A və No 7 B böyrək funksiyasının pozulması üçün təyin edilir.

Bütün böyrək funksiyalarının pozulması ilə özünü hiss etdirir. Səbəblər çox müxtəlif ola bilər: bədənin zəhərlənməsi, travma, nefrit, kəskin yoluxucu xəstəliklər. Bu vəziyyət diabetes mellitus, urolitiyaz və xərçəngdən qaynaqlanır.

Zülallar parçalandıqda və bədən hüceyrələri məhv edildikdə, karbamid əmələ gəlir. Böyrək çatışmazlığı ilə, karbamid daha çox konsentrasiya olur və bədəni zəhərləyir.

Orqanizm ən çox diurez azaldıqda əziyyət çəkir. Dövrün müddəti 20 gündür. Bu zaman su-duz balansı pozulur, qanda tullantılar toplanır, toxumalar şişir, asidoz inkişaf edir.

Ürəkbulanma əlamətləri tələffüz olunur, insan qusur, buna görə pəhriz xüsusi olmalıdır. İştahın olmamasına baxmayaraq, protein bədənə daxil olmalıdır. Amin turşuları olmadan maddələr mübadiləsi pozulur və bütün sistemlər əziyyət çəkir.

Böyrək çatışmazlığının xroniki mərhələsi böyrək funksiyasının tam bərpa edilməməsi ilə fərqlənir, sağlamlıq vəziyyəti yalnız saxlanıla bilər.

CRF əlavə olaraq anemiya ilə müşayiət olunur, xəstəlik irəlilədikcə kreatinin səviyyəsi aşağı düşür.

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün içmə rejimi

Qazsız su içə bilərsiniz. Natrium mineral sudan qaçınmalısınız. Güclü çay və qəhvə içməkdən də çəkinməlisiniz, spirtli içkilərdən tamamilə imtina etmək lazımdır.

Gündə sərxoş mayenin icazə verilən miqdarı standartlaşdırılmamışdır. Bu gün xəstəyə dünən xaric ediləndən yarım litr çox maye içməyə icazə verilir.

Əzalarınız şişməyə başlayırsa və təzyiqiniz yüksəlirsə, istehlak etdiyiniz duz və maye miqdarını məhdudlaşdırın.

Kəskin böyrək çatışmazlığı üçün qidalanma

Kəskin mərhələdə xəstənin vəziyyəti 7 A nömrəli pəhrizdən istifadə edərək düzəldilir.

Qidalanma prinsipləri:

1. Əsas enerjini təmin edən daha çox karbohidrat yeyin. Bunlar tərəvəz, düyü, meyvə, şəkər, baldır. Bədən həmçinin bitki yağlarından, yəni kərə yağı və ya bitki yağından enerji alır.
2. Kalium və maqnezium qəbulunun miqdarını azaldın.
3. Anuriya üçün natrium qəbulunu azaldın.
4. Diyetinizdən duzu xaric edin.
5. Əvvəlcə yarım litr maye təqdim edin, sonra həcmi diurezin təzahüründən asılı olaraq həkim tərəfindən tənzimlənir. Qazsız su, nektar, zəif çaylar, kefir içmək məsləhətdir.
6. Gündəlik protein qəbulu 20 q-dan çox olmamalıdır.

Xəstəlik pik dövrünü keçdikdə və orqanizm bərpa olunmağa başlayanda, 7 nömrəli cədvəl B-yə keçid edilir. Pəhrizdə duzun miqdarı artır, zülalın miqdarı isə 40 q-a çatır.

Analizlər normallaşdıqdan sonra həkim xəstəni 7 nömrəli cədvələ köçürür. Ən azı bir il müşahidə edilməlidir. Böyrək çatışmazlığı yüngüldürsə, müalicənin ilk günündən 7 nömrəli cədvələ əməl olunur, lakin tərkibində kalium olan qidalar istisna olmaqla.

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün düzgün qidalanma

Böyrəklərdə minimum stress olmalıdır. Pəhrizdə istifadə olunan xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz prinsiplərinə diqqət yetirin.

Xəstəliyin şiddətindən asılı olaraq, protein məhduddur. Xəstənin vəziyyəti nə qədər ağır olarsa, bir o qədər az protein istehlak edilə bilər. Protein bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilməlidir, buna görə də yumurta və süd amin turşularının əsas mənbəyidir. Bitki mənşəli zülalları istehlak etmək qadağan deyil.

İstehlak etməzdən əvvəl ət və balıq məhsullardan artıq ekstraktiv maddələri çıxarmaq üçün qaynadılır və bişirilir və ya bişirilir. Zülal məhdudiyyətinin sağlamlığa zərər verməsinin qarşısını almaq üçün histidin və əsas amin turşularının analoqları tətbiq olunur.

Orqanizm üçün lazım olan kalsium tərəvəz, süd məhsulları və yumurtadan alınır. Kalsium karbonat asanlıqla sorulur və bağırsaqlardan fosforu çıxarır. Doza və qəbul kursu klinik mənzərədən asılı olaraq həkim tərəfindən müəyyən edilir.

CKD üçün yumşaq bir rejim fosfor və kaliumun qəbulunu azaltmağı əhatə edir. Buna görə də dəniz balığı, kəsmik, pendir, tam taxıl çörəyi, dənli bitkilər, banan, kəpək, qoz-fındıq, meyvə şirələrindən imtina etməlisiniz.

Kalium da bədənə minimal miqdarda verilməlidir. Əks təqdirdə, hiperkalemiya inkişaf edə bilər. Qurudulmuş meyvələrdə, təzə meyvələrdə və tərəvəzlərdə çox miqdarda olur.

Təzə göyərti, soğan, sarımsaq yemək qadağandır. Bu, onların tərkibində efir yağlarının olması ilə bağlıdır.

Çox sayda məhdudiyyət səbəbindən bədən enerji çatışmazlığına səbəb ola bilər, buna görə də diyetə çoxlu doymamış yağ turşularını daxil etmək lazımdır. Karbohidratlarla birlikdə zülalın daha yaxşı udulmasına imkan verirlər.

Pəhriz gündəlik kalori miqdarını almağa imkan vermirsə, günün birinci yarısında zülal, xama və bal istehlakı artır. Mürəkkəb karbohidratlara üstünlük verilir, odadavamlı yağlardan imtina etməyə dəyər.

Şəkərli diabet üçün kərə yağı, marqarin, şəkər, bal, düyü, irmik və mirvari arpa, şirələr və meyvələr pəhrizdən xaric edilir.

Həftənin menyusu gündəlik kilokaloriya tələbindən asılı olaraq hazırlanır. Xroniki böyrək çatışmazlığı ilə 2700 kkal təşkil edir. Bədən qeyri-kafi kalori alırsa, xüsusilə öz resurslarından istifadə etməyə başlayır. toxuma zülalları. Zülalların parçalanması qanda azot səviyyəsinin artmasına səbəb olur ki, bu da xəstənin vəziyyətini ağırlaşdırır. Ona görə də gün ərzində orqanizmə müntəzəm olaraq faydalı maddələr verilməli, yeməklərin sayı ən azı 4-5 olmalıdır.

Oruc günləri

Xroniki böyrək çatışmazlığı halında, pəhriz oruc günlərinin tətbiqi ilə tamamlanır. Həftədə birdən üçə qədər ola bilər. Bu günlərdə yalnız bir az kalorili məhsul yeyilir.

Tərəvəz günündə - 1,5 kq tərəvəz. Onlar qaynadılır və ya bitki yağı ilə salatlar hazırlanır. Bu gündə yalnız xiyar, balqabaq, kartof yeyə bilərsiniz, hər porsiya təxminən 300-400 qr.Tərəvəz yeməkləri duzlu deyil.

Bir oruc günü yalnız şirələr, tərəvəz və meyvələr, həmişə şəkərsiz içməklə keçirilə bilər. Hər yemək əvəzinə 200 ml zəif konsentratlı suyu içmək.

Boşaltma alma, çiyələk, üzüm və qarpızdan da istifadə edilə bilər. Hər yeməyə 300 qr meyvə daxildir.

Xroniki böyrək çatışmazlığının dərəcəsindən asılı olaraq qidalanma

• CRF mərhələsi 1. Amin turşuları təyin edilmir. Gündəlik zülal qəbulu təxminən 50 qramdır, çörək proteinsiz çörəklə əvəz olunur.
• CRF mərhələsi 2. Bağırsaqlardan fosfatları çıxarmaq üçün amin turşusu əlavələri təyin edilir. Protein və fosforun miqdarı azalır. Mal əti, balıq, düyü, kartof yeyə bilərsiniz. Yumurta sarısı, ət, pendir və süd istehlakı məhduddur.
• CRF mərhələsi 3. Gündə zülalın miqdarı xəstənin rifahından və testlərdən asılı olaraq 20 ilə 40 qram arasında dəyişir. Əsas diqqət heyvan zülallarına verilir.

Nə qədər az sidik ifraz olunarsa, bir o qədər az duz istehlak edə bilərsiniz. Qanda dəmir və kalsium səviyyəsini normallaşdırmaq üçün sintetik preparatlar, həmçinin vitamin və mikroelementlərin kompleksləri təyin edilir.

Təzə tərəvəz və meyvələri əvvəlcə qaynatsanız və ya güveç etsəniz, onların kalium miqdarı azalacaq. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərə ədviyyatlar və şirin və turş souslar əlavə edə bilərsiniz.

• Xroniki böyrək çatışmazlığının 4-cü dərəcəsi. Menyu karbohidratlar və yağlarla zəngindir. Müalicə kursuna hemodializ də əlavə olunur. Prosedura amin turşularının və digər vacib elementlərin bədəndən çıxarılmasına səbəb olur, buna görə diyetə daha çox protein daxil edilir.

Həzm orqanları təsirləndiyi üçün xəstə iştahını itirir, dad hissləri dəyişir, pəhriz yüngül olmalıdır.

Diabetes mellitus üçün xüsusi pəhriz qidası təyin edilir. Bu vəziyyət diabetik nefropatiya adlanır. Nefropatiyada karbohidratların miqdarı minimuma endirilməlidir.

Şəkər, şirin meyvələr və un məmulatları diabetik qidalar sayılır, ona görə də onlardan uzaq durmalısınız. Qan şəkəri səviyyəsinin qəfil artmasının qarşısını almaq vacibdir.

Bir çox digər müalicə masalarından fərqli olaraq, böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz çox yüksək kalorili bir pəhriz ilə xarakterizə olunur. Niyə belədir? Fakt budur ki, kifayət qədər miqdarda kalori bədənə qida ilə daxil olmazsa, o, daxili ehtiyatlardan - zülallardan istifadə etməyə başlayacaq, bu da parçalanaraq qanda karbamid miqdarını artıracaqdır. Xəstə zəifləməyə və arıqlamağa başlayacaq. Və yalnız yüksək kalorili menyu bu mənfi prosesdən qaçınacaq - yeni protein molekullarının meydana gəlməsi üçün karbamid azotu istifadə ediləcək və qanda onun tərkibi artmayacaq.

Dərhal qeyd etmək istərdim ki, xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz yalnız bu xüsusi xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilməlidir - 7a və 7b nömrəli müalicə cədvəlləri heç bir halda digər böyrək xəstəliklərinə (pielonefrit, böyrək daşları və s.) .

Bu xəstəlik böyrəklərin geri dönməz zədələnməsi nəticəsində yaranır, bu zaman onlardan sidik turşusu, karbamid və kreatinin kimi metabolik məhsulların çıxarılması prosesləri pozulur. Bunun fonunda orqanizmdə su-elektrolit balansı ciddi şəkildə pozulur. Buna görə də, rasional qidalanmanın əsasları istehlakın azaldılmasını nəzərdə tutur:

• duz (gündə 1-2 q-dan çox deyil və ideal olaraq keçin)
• artıq protein (gündə 20-70 q-dan çox olmayan protein, bitki mənşəli proteinə üstünlük verilir)
• kalium
• mayelər (gündə 1 litrdən çox olmayan)

Eyni zamanda, böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz aşağıdakıları əhatə etməlidir:

• fraksiya gündə 5-6 yemək
• Karbohidrat və yağların istehlakının artması səbəbindən qidanın enerji dəyərinin artması (gündə 2700-3000 kkal-a qədər)
• gündəlik menyuda kifayət qədər tərəvəz və meyvə tərkibi (onların zülal, duz və vitamin tərkibini nəzərə alaraq)
• iştahı yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi kulinariya emalı - çörək bişirmək, qaynatmaq, sonra qızartmaq, yeməklərə ədviyyatlar, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə etmək. Kəskin böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz çiy meyvə və tərəvəzlərdən - yemək kompotlarından, şorbalardan və s. az qala dul məhsulların tərkibindəki kalium miqdarını azaldacaq

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün qidalanma: qadağan olunmuş qidaların siyahısı

1. İçkilər: spirt, güclü qəhvə, kakao, çay, isti şokolad.
2. Duzlu qəlyanaltılar.
3. Odadavamlı yağlar (mal əti, donuz əti, quzu) və onlara əsaslanan bulyonlar.
4. Göbələk və göbələk suyu.
5. Turşəng, ispanaq, gül kələm və purin və oksalat turşusu ilə zəngin olan digər qidalar.
6. Paxlalılar, makaron, dənli bitkilər.
7. Kolbasa, hisə verilmiş ət, konservlər.
8. Banan, ərik, quru ərik, gavalı, kişmiş.
9. Qıcıqlandırıcı ədviyyatlar: xardal, horseradish.
10. Sarımsaq, turp, turp, şalgam.

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz: icazə verilən qidalar

1. Nişasta taxılları (saqo) və ondan hazırlanan xörəklər, düyü.
2. Kəpək, duzsuz, zülalsız çörək (xüsusilə qarğıdalı unundan).
3. Vegetarian və meyvə şorbaları.
4. Ət: yağsız mal əti, dana əti, dovşan, toyuq, hinduşka.
5. Balıq: arıq (roach, pike, pike perch, perch, navaga).
6. Tərəvəzlər: kartof, çuğundur, yerkökü, pomidor, balqabaq, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd.
7. Yumurta: yumurta ağ omlet (lakin gündə 1 yumurtadan çox olmamalıdır).
8. Süd məhsulları: süd, qaymaq, xama, kefir, qatıq, asidofil (hamısı məhdud miqdarda)
9. İçkilər: meyvə və tərəvəzlərdən seyreltilmiş şirələr, zəif çay, itburnu həlimi.
10. Meyvələrdən jele, mouss və digər yeməklər, nişastada giləmeyvə, bal, şəkər, cem, cem. Qovun və qarpız xüsusilə faydalıdır.
11. Şirniyyatlar, şirniyyatlar.
12. Ədviyyatlar: ətirli bibər, qara bibər, dəfnə yarpağı, mixək, darçın, vanilin.

Böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz belə görünür. Menyu planlaşdırmadan əvvəl həkiminizə baş çəkdiyinizə əmin olun - o, müvafiq araşdırma aparacaq və xəstəliyin mərhələsindən və təbiətindən asılı olaraq hansı kalori qəbuluna diqqət yetirməli olduğunuzu daha dəqiq təklif edə biləcək.

Böyrək çatışmazlığı diaqnozu qoyulduqda, bir insan öz pəhrizini tamamilə yenidən nəzərdən keçirməli olduğu ilə qarşılaşır. Bu patoloji böyrəklərin normal fəaliyyət göstərə bilmədiyi orqanların vəziyyəti ilə əlaqələndirilir. Əsasən, problem başqa bir inkişaf edən xəstəliyin fonunda görünür.

Patologiyanın forması kəskin və ya xroniki ola bilər. Birincisi şok və ya zəhərlənmə nəticəsində tamamilə qəfil baş verir. İkincisi isə böyrəklərin funksionallığını tədricən azaldır, bu müddət ərzində toxuma tədricən ölür. Məqalədə düzgün böyrək çatışmazlığı menyusu məsələsi müzakirə olunur.

Pozuntu səbəbi

Qeyd etmək lazımdır ki, xəstəlik müxtəlif səbəblərdən görünür. Böyrək çatışmazlığının kəskin mərhələsinə səbəb ola bilər:

• ürək çatışmazlığı, aritmiya və qan dövranı həcminin azalması ilə bağlı problemlər;
• pielonefrit və ya nefrit kimi böyrək infeksiyaları;
• genitouriya sisteminin açıqlığına mane olan patologiyalar.

Xroniki forma urolitiyaz, metabolik pozğunluqlar, diabet, damar patologiyaları, revmatik və genetik xəstəliklərlə əlaqələndirilir.

Aydındır ki, xəstəlik orqanizmin maddələrin həzm və udulmasını əhatə edən əsas funksiyalarının öhdəsindən gələ bilməməsi ilə bağlıdır. Buna görə böyrək çatışmazlığı üçün xüsusi bir pəhriz düşünmək lazımdır, menyusu aşağıda müzakirə ediləcəkdir.

Düzgün qidalanmanın əsasları

Bütün qidalanma böyrəklərdən maksimum yükü çıxarmağa və əgər varsa, şişkinliyi aradan qaldırmağa əsaslanmalıdır. Bunun üçün gündə 60 qramdan çox olmayan heyvan mənşəli protein istehlak etməlisiniz. Bəzən doza 40 qrama qədər azaldılır. Lazımi amin turşularını balıq, ət və ya quş ətindən almaq məsləhətdir. Duz qəbulu ciddi nəzarət altında saxlanılmalıdır. Maksimum icazə verilən miqdar gündə bir qramdan çox olmamalıdır. Ancaq təbii ki, bu, bədənin mayeni nə qədər saxlaya biləcəyindən asılı olaraq fərdi.

Protein qəbulunun az olmasına baxmayaraq, gündəlik kalori qəbulu kifayət qədər yüksək olmalıdır. Yağlardan və karbohidratlardan əldə edilir. Belə ki, buğda və qarğıdalı unundan hazırlanmış zülalsız çörək, düyü əriştəsi və nişastalı mouss yemək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, pəhrizdə giləmeyvə və meyvələrdən alınan vitaminlər, həmçinin təzə sıxılmış şirələr olmalıdır.

Eyni zamanda, böyrəkləri qıcıqlandıran o içkilərdən və qidalardan tamamilə uzaq durmalısınız. Bunlara daxildir:

• spirt;
• qalın bulyonlar;
• şokolad;
• Qara çay;
• isti ədviyyatlar;
• hisə verilmiş ət, həmçinin turşu və konservləşdirilmiş məhsullar.

Aşağıdakılara kiçik miqdarda icazə verilir:

• yağlı balıq;
• kürü;
• paxlalılar;
• fermentləşdirilmiş süd məhsulları;
• quru meyvələr;
• qoz-fındıq;
• toxum.

Xəstəliyin başlanğıcında qidalanma

Xəstəlik yeni yaranıbsa, böyrək çatışmazlığı üçün bir pəhriz təyin edilməlidir. Menyuda tanış yeməklər olacaq, lakin onların kiçik bir hissəsi bir qədər dəyişdiriləcək. Məsələn, protein gündə 70 qrama qədər azalır. Bəzən mütəxəssislər istehlak edilən bioloji aktiv maddənin miqdarının insanın çəkisindən asılı olduğu bir düsturdan istifadə edirlər.

Əsas hissəsi bitki mənşəli olmalıdır (məsələn, tərəvəz, taxıl, mərcimək və lobya, həmçinin qoz-fındıq). Bu məhsullarda çoxlu qələvi birləşmələr var, buna görə bədəndən daha yaxşı çıxarılır. Əvvəlcə duz qəbulu bir qədər azaldılır. Yeməklə birlikdə gündə 6 qrama qədər yeməyə icazə verilir. Və sidik ifrazı artırsa, daha çox duz istehlak edilə bilər.

Pəhrizdə daha çox tərəvəz və meyvə olmalıdır. Əvvəlkilərdən salat hazırlamaq, onları zeytun və ya digər bitki yağı ilə tökmək yaxşıdır. Həftədə bir dəfə təşkil edilən oruc günlərini etmək də faydalıdır. Bu zaman onlar, məsələn, qarpız, alma və ya balqabaq yeyirlər. Gün ərzində içdiyiniz mayenin miqdarı bədəndən xaric olandan 500 mililitr çox olmalıdır.

Xəstəliyin ilkin mərhələsində menyu

Bir gün ərzində xəstəliyin bu mərhələsində olan bir şəxsə aşağıdakı menyunu təklif edə bilərsiniz:

• Səhər yeməyi bal və ya mürəbbə ilə yüngül çay, qaynadılmış toyuq yumurtası və bir neçə qaynadılmış kartofdan ibarətdir.
• Qəlyanaltı üçün bitki çayı içmək və xama və ya qatıq yeyin.
• Onlar bir kasa şorba və tərəvəz güveç ilə nahar edirlər.
• Naharda südlü düyü sıyığı yeyə və mürəbbə ilə bir stəkan çay içə bilərsiniz.

Xroniki mərhələ

Bu xəstəliklə böyrək funksiyası getdikcə pisləşir. Bu mərhələdə əvvəlki vəziyyətdən daha çox lazımdır. Bədən öz metabolik məhsulları ilə zəhərlənir, bu da bir çox daxili orqanlara zərər verir. Zülalların gündəlik dozasını diqqətlə hesablamaqla yanaşı, duzsuz qidalar istehlak edilməlidir. Süd, tərəvəz və meyvələr, həmçinin göbələklərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bəzi qidaları pəhrizdən tamamilə çıxarmaq lazımdır. Bunlara banan, ərik, quru meyvələr, ədviyyatlı qidalar və kolbasa daxildir. Pomidor, alma, albalı və limon şirələri içməyə icazə verilir.

Xəstəliyin xroniki mərhələsi üçün menyu

Eyni zamanda, gündə 3000 kilokaloriya qədər qəbul etməlisiniz. Gün üçün təxmini menyu aşağıdakı kimi ola bilər:

• Səhər yeməyi düyü pudinqi ilə tərəvəz salatı və çaydan ibarətdir.
• Qəlyanaltı üçün rəndələnmiş yerkökü şəkərlə yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün tərəvəz şorbası, qaynadılmış quş əti və qaynadılmış kartof hazırlayırlar, desert üçün isə bir stəkan kompot içirlər.
• Günorta qəlyanaltısına şəkər və ya giləmeyvədən hazırlanmış jele ilə buğda həlimi daxildir.
• Nahar üçün bir toyuq yumurtası qaynadın və çay ilə pancake hazırlayın.

Kəskin mərhələ

Kəskinləşmə dövrlərində bir insanın heç bir iştahı olmaya bilər. Bu vəziyyətdə ürəkbulanma və hətta qusma tez-tez baş verir. Təbii ki, belə anlarda yemək istəmirsən. Ancaq bu lazımdır, çünki aclıq və susuzluq hissi artır və minerallar və azot mübadiləsi daha da pozulur. Pəhrizdəki protein gündə təxminən 20 qram olmalıdır. Süd içə, yumurta, qaymaq və xama, həmçinin giləmeyvə, meyvə, bal, yağ və düyü yeyə bilərsiniz.

Böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz: menyu

Bu vəziyyətdə gündə təxmini menyu aşağıdakı kimi ola bilər:

• Səhər yeməyi tam taxıl çörəyi və meyvə ilə çaydan ibarətdir.
• Qəlyanaltı üçün qatıq yeyə bilərsiniz.
• Nahar üçün kartof və undan quenelles, həmçinin giləmeyvədən tərəvəz və jele ilə salat hazırlayırlar.
• Günortadan sonra qəlyanaltı üçün qaragilə, qaragilə və çiyələk kimi giləmeyvə yeyirlər.
• Şam yeməyi buxarda hazırlanmış balıq kotletləri və tərəvəzlərdən ibarət ola bilər.

Diabet xəstələri üçün

Səhər şəkər xəstələri üçün sıyıq yemək və şəkərsiz zəif çay içmək daha yaxşıdır. Səhər yeməyi və nahar arasında naringi və ya portağal kimi meyvə yeyə bilərsiniz. İdeal nahar tərəvəz bulyonunda bişmiş borşdan, həmçinin bir stəkan kompotdan hazırlanacaq. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir stəkan tərəvəz suyu içmək və toyuq əti, tərəvəz salatı yemək və bitki çayı içmək.

Cədvəl 7

Diabetin ilkin mərhələsində 7 nömrəli pəhriz ən çox yayılmışdır. Adətən aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• Səhər bərk qaynadılmış yumurta, qarabaşaq yeyirlər, çay içirlər.
• Bişmiş balqabaq qəlyanaltı üçün hazırlanır.
• Nahar süd şorbası, quş əti, güveç və meyvə içkisindən ibarətdir.
• Günortadan sonra qəlyanaltı üçün - portağal.
• Nahar üçün vinaigrette hazırlayın, balığı qaynadın və bir stəkan qatıq için.

Böyrək çatışmazlığı üçün yemək hazırlamaq üçün bir neçə reseptə baxaq, bunlar həm cədvəl 7, həm də digər diyetlərə daxil edilir.

İlk yemək

İlk isti yeməklər kimi tərəvəz şorbası, bulyon, vegetarian borş, kələm şorbası və s. hazırlanır. Burada bəzi reseptlər var.

Tərəvəz şorbası üçün yüz qram kartof və ağ kələm, 60 qram yerkökü, bir stəkan süd, 30 qram kərə yağı və bir tərəvəz həlimi götürün. Soyulmuş tərəvəzlər qaynadılır, bir ələkdə qızardılır və qızdırılan südün töküldüyü bulyona əlavə olunur. Bütün maddələr bir neçə dəqiqə qaynadılır.

Vegetarian borşta aşağıdakı məhsullar daxildir: 150 qram kartof, çuğundur və ağ kələm, 100 qram pomidor, 50 qram yerkökü və xama, həmçinin 30 qram soğan, kərə yağı və göyərti. Tərəvəzlər doğranır, çuğundurlar isə qaba sürtgəcdən keçirib qaynadılır. Xidmət vermədən əvvəl qaba doğranmış göyərti və xama əlavə edin.

Birinci kurs meyvə ilə də hazırlana bilər. Bunun üçün yüz qram qarağat, alma və gavalı, portağal qabığı, qaymaq və yarım desert qaşığı nişasta götürün. Meyvələr yuyulur, qabıqları soyulur və soyulur. Sonra qaynadılır, sonra soyuq suda seyreltilmiş nişastada dəmlənir, portağal qabığı ilə ədviyyat edilir, şəkər və qaymaq dadına əlavə olunur.

İkinci kurslar

İkinci kurslar xüsusilə müxtəlif ola bilər. Onlar, məsələn, qaynadılmış ət və ya ət püresi, tərəvəz ilə qaynadılmış balıq, qarabaşaq yarması, düyü və yulaf sıyığı, güveç, bişmiş alma, xama və ya süd ilə souslar hazırlayırlar.

Ət püresi hazırlamaq üçün 120 qram mal əti, 40 qram beşamel sousu və bir neçə qram kərə yağı götürün. Ət qaynadılır, sonra üç dəfə ətçəkən maşından keçirilir, sous əlavə edilir və üyüdülür. Sousa əlavə olaraq, yeməyə sadəcə ət bulyonu əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəzli balıq aşağıdakı kimi hazırlanır: 700 qram pike, cod, çapaq və ya pike perch, 200 qram kərəviz və yerkökü və 100 qram cəfəri götürün. Əvvəlcə balıq yuyulur, geyindirilir və kəsilir. Sonra tərəvəzləri yuyurlar, qabığını soyurlar, doğrayırlar və bir az güveç edirlər. Yarım hazır olduqda, onlara balıq əlavə edilir və hamısı birlikdə qaynadılır. Xidmət vermədən əvvəl göyərti əlavə edin.

Siz həmçinin sıyıq bişirmək olar. 20 qram taxıl, yüz mililitr süd, altı qram şəkər, beş qrama qədər kərə yağı və 120 mililitr su götürün. Taxılları yavaş-yavaş qaynar suya tökün, homojen bir kütlə əldə olunana qədər məzmunu qarışdırın. Sonra tava zəif atəşə qoyulur və daha bir saat buraxılır. Hazır sıyıq ələkdən sürtülür, süd və şəkər əlavə edilir və bir neçə dəqiqə daha bişirilir.

Bişmiş alma hazırlamaq üçün, özlərindən başqa, yalnız şəkər lazımdır. Özü meyvədən çıxarılır və 200 mililitr su töküldüyü bir çörək qabına qoyulur. Almalara şəkər səpilir, sobada azca qızardılır, sonra yenidən şəkər əlavə edilir və bişmə tamamlanır.

İçkilər

Bitki çayları, infuziyalar və kompotlar hazırlamaq faydalıdır.

Beləliklə, itburnu infuziyası aşağıdakı kimi hazırlanır: bir litr maye üçün yüz qram meyvə və eyni miqdarda şəkər götürün. İtburnu yuyub üzərinə qaynar su tökdükdən sonra qazana qoyub qaynar su ilə doldurub qapağı bağlı olaraq on dəqiqə qaynadırıq. Sonra istidən çıxarın və bir gün dəmləmək üçün buraxın.

Berry jelly çox faydalıdır. Bunu etmək üçün üç stəkan yaban mersini, qarağat və moruq suyu, bir stəkan kartof nişastasının dörddə üçü və yüz qram şəkər götürün. Üç stəkan hazırlamaq üçün şirəyə su əlavə edin, şəkər əlavə edin və atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin. Sonra yavaş-yavaş dörddə üç soyuq su və nişasta ilə bir konteynerə dökülür. Kissel soyudulmuş şəkildə verilir.

Həm də təzə giləmeyvə və meyvələrdən hər cür kompotlar hazırlayırlar.

İzahatlar

Bu xəstəlikdən əziyyət çəkənlər həmişə böyrək çatışmazlığı olduqda nə yemək sualı ilə qarşılaşırlar. Məsələn, görəsən, niyə quru meyvələr, bananlar qadağandır?

Bu suala cavab vermək üçün xəstəliyin gedişatını başa düşməlisiniz. Bu müddət ərzində bədən əsasən çox miqdarda kaliumun qan dövranına daxil olması səbəbindən çox zəifləyir. Bu maddə böyrəklər tərəfindən xaric edilə bilmədiyi üçün mikroelementin qəbulu azaldılmalıdır. Kalium qurudulmuş meyvələrdə, paxlalılarda və bananda çox miqdarda olur. Buna görə də bu məhsullar yeyilməməlidir.

Minimum miqdarda duza icazə verilir, çünki bu maddə bədəndə maye saxlamağa qadirdir. Onun artıqlığı şiddətli ödem və hipertansiyona səbəb olacaqdır. Təbii ki, bu, böyrəklər kimi mühüm orqanların fəaliyyətinə çox mənfi təsir göstərəcək.

Nəticə

Beləliklə, pəhriz seçərkən və böyrək çatışmazlığınız varsa nə yeməməyi öyrənərkən bir çox amil və şərtləri nəzərə almalısınız. Beləliklə, bütün müşayiət olunan xəstəliklər, əgər varsa, onların forması və inkişaf mərhələsi haqqında bilmək vacibdir. Yalnız bu halda, təmkinli bir pəhrizin düzgün olacağına və insana xəstəliyinin öhdəsindən gəlməyə kömək edən həqiqətən təsirli bir təsir göstərəcəyinə arxalana bilərik.

Xroniki böyrək çatışmazlığı müxtəlif böyrək xəstəliklərinin, funksiyalarının ciddi şəkildə zədələnməsi ilə müşayiət olunan bir komplikasiyasıdır. Protein mübadiləsinin məhsulları xəstə bir insanın bədənində toplanır və bu, bədənin özünü zəhərlənməsinə səbəb olur. Bu hallarda pəhriz terapiyası çox vacibdir.

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz terapiyasının ümumi prinsipləri:

1. Böyrək çatışmazlığının dərəcəsindən asılı olaraq pəhrizdə zülalların gündə 20-70 q-a qədər məhdudlaşdırılması.
2, Yağların və karbohidratların miqdarını artırmaqla qidanın enerji dəyərinin təmin edilməsi.
3. Protein, vitamin və duz tərkibini nəzərə alaraq kifayət qədər tərəvəz və meyvə yemək.
4. İştahı yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərin düzgün bişirilməsi.
5. Ödem, qan təzyiqi və böyrək vəziyyətindən asılı olaraq orqanizmə duz və su qəbulunun tənzimlənməsi.

Xəstəliyin ilkin mərhələsində pəhrizdə protein miqdarı bir qədər məhduddur (xəstənin bədən çəkisinin 1 kq-ı üçün 70 q və ya 1 q proteinə qədər).
Tövsiyə olunan istehlakçörək, tərəvəz, qoz-fındıq, paxlalılar və dənli bitkilərdə olan bitki mənşəli zülallar. Bu zülalların metabolik məhsulları bədəndən daha asan xaric olur. Bundan əlavə, bitki məhsullarında çox miqdarda qələvi birləşmələr var ki, bu da asidozun inkişafına mane olur.

Pəhrizin kifayət qədər enerji dəyərini təmin etmək üçün müxtəlif yağlar və karbohidratlar, xüsusən də tərəvəz və meyvələrdə olanlar yemək lazımdır.

Duz bir az məhduddur. Yemək duzsuz hazırlanır, lakin gündə 5-6 q duz istehlak edə bilərsiniz. Xəstədə ifraz olunan sidiyin miqdarının artması (poliuriya) müşahidə edilərsə, onda duzun miqdarı 1 litr sidikdə 5-6 q-a qədər artırıla bilər.

Maye miqdarı həmçinin son gün ərzində ifraz olunan sidiyin miqdarı 500 ml-dən çox olmamalıdır. Kifayət qədər miqdarda maye bədəndən metabolik məhsulların çıxarılmasına kömək edir.

Həftədə bir dəfə orucluq (şəkər, qarpız, balqabaq, kartof, alma) var.

zülalın miqdarı kəskin şəkildə məhdudlaşır (gündə 20-40 q-a qədər). Zülalların əsas hissəsi (70-75%) orqanizmi əvəzolunmaz amin turşuları ilə təmin etmək üçün heyvan mənşəli zülallar (süd, yumurta, ət, balıq) olmalıdır.

Zülalların miqdarının kəskin məhdudlaşdırılması səbəbindən pəhrizin enerji dəyəri artır süd və bitki yağları, həmçinin karbohidratlar hesabına. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməklərə ədviyyatlar, göyərti, turş tərəvəz və meyvə şirələri (limon, portağal, pomidor və s.) əlavə edilir.

Gündə 2-3 q duz qəbul edə bilərsiniz . Əgər ödem, xroniki qan dövranı çatışmazlığı və ya yüksək təzyiq yoxdursa, o zaman xəstə gündə 3 q duz qəbul edə bilər.

Maye miqdarı Xəstənin içə biləcəyi (ilk kurslar daxil olmaqla) əvvəlki gün üçün gündəlik diurez (sidik ifrazı) miqdarını 500 ml-dən çox olmamalıdır. Maye olaraq istehlak edilə bilər seyreltilmiş meyvə və tərəvəz şirələri və ya hidrokarbonat mineral suları (Borjomi, Luzhanskaya No1, Polyana Kvasova).
Yemək qaynadılmalıdır, ət və balıq qaynadıqdan sonra yüngülcə qızardıla bilər.

pəhrizdən xaric edilir böyrəkləri qıcıqlandıran qidalar və içkilər (güclü qəhvə, çay, kakao, şokolad, ədviyyatlı və duzlu qəlyanaltılar, ət bulyonları, balıq və göbələk həlimləri, spirt). Qidalanma - gündə 5-6 dəfə.

Böyrək çatışmazlığının inkişaf etmiş mərhələlərində Diqqətə layiqdir Giordano-Giovanetti tipli pəhriz, uzun müddət istifadə edilə bilən. Bu, orqanizmin əvəzolunmaz amin turşularına olan ehtiyacını ödəmək üçün 18-25 q yumurta ağını ehtiva edən aşağı proteinli pəhrizdir.

Pəhrizin enerji dəyəri 2000-2800 kkal, əsasən yağlar (120-130 q) və karbohidratlar (230-380 q) tərəfindən təmin edilir. Duz 2-5 q miqdarında əlavə edilir.
Maye məhdud deyil və gündəlik diurezə uyğundur.

Çörək, ət və balıq istisna edilir, onlar asidoz artır.

Geniş istifadə olunur tərəvəz, meyvə, şəkər, mürəbbə, marmelad, bal, bitki yağı, süd yağları. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyatlar əlavə olunur: şüyüd, dəfnə yarpağı, darçın, mixək, ətirli ədviyyat, cəfəri, vanilin. Qıcıqlandırıcı ədviyyatlar qadağandır: horseradish, sarımsaq, turp, xardal.

Bu pəhrizin bir təfsiri budur

Böyrək çatışmazlığının ağır vəziyyətlərində süni böyrək cihazından istifadə etməklə hemodializ aparılır. - zülalların və digər maddələrin metabolik məhsullarından qanın təmizlənməsi. Xroniki hemodializ zamanı xəstələrdə qidalanma balansının pozulması səbəbindən ağırlaşmalar yarana bilər, çünki prosedur zamanı amin turşuları çıxarılır. Pəhrizin genişləndirilməsi ilə onları doldurmaq lazımdır.

Xroniki böyrək çatışmazlığı olan xəstələrin pəhrizi, xroniki hemodializdə olanlar, gündə 1 kq xəstənin bədən çəkisi üçün 0,75-1 q protein olmalıdır. Hemodializ müddəti həftədə 30 dəqiqəyə qədər artırıldıqda, zülalın miqdarı xəstənin bədən çəkisinin 1 kq-ı üçün 1,2 q-a qədər artır.

Yemək duzsuz hazırlanır. Qan təzyiqi aşağıdırsa və şişkinlik yoxdursa, xəstəyə gündə 2-3 q duz istehlak etməyə icazə verilir.

Təkrar hemodializ nəticəsində orqanizmdə kalium, kalsium, fosforun miqdarı arta bildiyinə görə, istehlakı məhdudlaşdırmaq tərəvəzlər, meyvələr, süd məhsulları, paxlalılar, kələm, göbələklər. Ərik, kişmiş, gavalı, banan, quru meyvələr kimi meyvələr pəhrizdən tamamilə xaric edilir .

Maye miqdarı gündə 700-800 ml-ə qədər məhdudlaşdırın. İçməyə icazə verilir az miqdarda meyvə şirələri (limon, alma, albalı, pomidor), onların vasitəsilə orqanizm vitaminlər alır. Böyrəkləri qıcıqlandırmayan yeməklərə ədviyyatlar əlavə edilir (yuxarıya bax).

Pəhrizin enerji dəyəri 2800-3000 kkal təşkil edir. Pəhrizin kimyəvi tərkibi: zülallar - 60 q (onların ¾ hissəsi heyvan mənşəlidir), yağlar - 110 q, karbohidratlar - 450 q. Qidalanma - kiçik hissələrdə gündə 6 dəfə.

Yuxarıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq istehlakı məhdudlaşdırmaq qara qarağat, qovun, şaftalı, rhubarb, kərəviz, kasnı. Qadağandır ədviyyatlı və duzlu yeməklər, ət bulyonları, balıq və göbələk bulyonları, konservlər, kolbasa, hisə verilmiş ət, şokolad.

Həmçinin oxuyun

Dünya əhalisinin 10% -ində bir növ diaqnoz qoyulur.

Çox tez-tez bu cür xəstəliklər orqanın pozulmasına və xroniki böyrək çatışmazlığının inkişafına səbəb olur.

Üç və ya daha çox ay ərzində predispozan amillərin olması və böyrək funksiyasının pozulması həkimlərə xroniki böyrək çatışmazlığından şübhələnməyə imkan verir.

Bu patoloji ikinci dərəcəli hesab olunur, yəni başqa bir xəstəliyin fonunda inkişaf edir.

Xəstəlik haqqında ümumi məlumat

Böyrəklər insan orqanizmində bir çox funksiyaları yerinə yetirir və onların fəaliyyətinin pozulması əlilliyə və ölümə səbəb olur.

Çox vaxt xroniki böyrək çatışmazlığı olan xəstələrə ömürlük terapiya və böyrəklərin işini əvəz edə biləcək daimi prosedurlar tələb olunur.

Qoşalaşmış orqan insanlarda su, azot və elektrolit mübadiləsini təmin edir. bədəndə balanssızlığa səbəb olan bu mübadilələrin pozulması ilə xarakterizə olunur. Bundan əlavə, böyrəklər:

• sabit qan tərkibini və maye həcmini saxlamaq;
• toksinləri və metabolik məhsulları bədəndən çıxarın;
• normal insan həyatı üçün zəruri olan bəzi bioloji aktiv birləşmələr istehsal edir, bunlara renin, urodilatin, prostaqlandinlər daxildir.

Normalda gündəlik sidik ifrazı içilən mayenin həcminin təxminən 75%-ni təşkil etməlidir.

Səbəblər

Xroniki böyrək çatışmazlığının səbəblərini iki növə bölmək olar.

Birincisinə genitouriya sisteminin xəstəlikləri daxildir:

• xroniki və;
• irsi;

İkincisi, ilkin böyrək zədələnməsi ilə əlaqəli olmayan xəstəliklər:

• diabet;
• hipertonik xəstəlik;
• sistem xəstəlikləri;
• viral hepatit.

Bütün bu xəstəliklərdə böyrək hüceyrələri ölür. Ölülər birləşdirici toxuma ilə əvəz olunur.

Xəstəliyin başlanğıcında böyrəklər öz funksiyalarını yerinə yetirə bilirlər, lakin xəstəlik irəlilədikcə orqanlar onların öhdəsindən gəlməyi dayandırır.

Xroniki böyrək çatışmazlığının son mərhələsində xəstədə ürək çatışmazlığı, ensefalopatiya və uremik koma inkişaf edir. Bu vəziyyətdə şəxsə böyrək nəqli üçün göstəriş verilir.

Xəstəliyin mərhələləri

Bölünmənin əsas meyarı glomerular filtrasiya dərəcəsidir. - bu, vaxt vahidi üçün böyrəklərdə əmələ gələn ilkin sidiyin həcmidir. Normal GFR 80-120 ml/dəq.

İlkin mərhələdə xarakterik əlamətlər yoxdur. Xəstəliyin əlamətləri əsas xəstəliyin səbəblərindən və təbiətindən asılı olacaq.

Xəstələrdə dərinin solğunluğu, qan təzyiqində və nəbzdə bir qədər azalma ola bilər.

Xroniki böyrək çatışmazlığı 4 mərhələyə bölünür. Bu təsnifat klinisyenlərə hər bir konkret hal üçün lazımi müalicə taktikasını seçməyə imkan verir.

Gizli

Glomerular filtrasiya sürəti 60 - 89 ml/dəq. Gizli və ya gizli forma, heç bir xüsusi simptomları olmadığı üçün belə adlanır. Onun əsas təzahürləri bunlardır:

• artan yorğunluq;
• quru ağız;
• daimi zəiflik.

Ancaq bu mərhələnin spesifik simptomları olmadığı üçün diaqnoz qoyula bilməyəcəyi demək deyil. Qan və sidik testləri göstərə bilər:

• fosfor-kalsium mübadiləsində dəyişikliklər;
• disaminoasiduriya;
• boruların sekretor fəaliyyətinin azalması;
• şəkərin ifrazının artması;

Kompensasiya edilmiş

GFR 30-59 ml/dəq. Burada latent mərhələdə göstərilən əlamətlər qalıcı olur. Əsas əlamətlərdən biri gündəlik sidiyin həcminin 2,5 litr və ya daha çox artmasıdır.

Fasiləli

GFR 15 – 30 ml/dəq. Xəstəliyin bütün əlamətlərinin tamamilə yox olması, sonra isə yenidən görünməsi ilə xarakterizə olunur. Yuxarıda göstərilən simptomlara əlavə olaraq:

• dərinin sarılığı;
• dəri elastikliyini itirir və quruyur;
• əzələ tonusu zəifləyir;
• ağrı oynaqlarda və sümüklərdə görünür.

Terminal

Geri dönməzdir. Böyrəklər praktiki olaraq öz funksiyalarını yerinə yetirmir və digər daxili orqanlar zədələnir. Əsas simptom sidiyin tamamilə yox olmasına qədər diurezin azalmasıdır. GFR 15 - 5 ml/dəq. Digər əlamətlərə aşağıdakılar daxildir:

• emosional sabitlik;
• yuxusuzluq;
• boğuq səs;
• ağızdan ammonyak qoxusu;
• xəstədən sidik qoxusu.

Pəhriz üçün göstərişlər

Pəhriz qidası xroniki böyrək xəstəliyi, ödem və pozulmuş metabolizmi olan xəstələrə təyin edilir.

Böyrək xəstəlikləri üçün xəstələrə 7 nömrəli pəhriz təyin edilir.Onun bir neçə variasiyası var: 7A, 7B, 7B, 7D, 7p.

Bu pəhrizlər arasındakı fərqin əsas meyarı protein miqdarıdır, yəni:

Hemodializ xəstələri üçün protein norması xəstənin ideal çəkisinin hər kq-a görə 1,6 q-a qədər artır. Başqa sözlə, bu, gündəlik menyuda 110 - 120 q proteindir. Xəstəliyin ağır vəziyyətlərində bəzi xəstələrə hemodializ zamanı gündə yalnız 70 q icazə verilir.

Qidalanmanın ümumi prinsipləri

Diyetoloqlar xroniki böyrək çatışmazlığı olan bir xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdıra biləcək xüsusi qaydalar hazırladılar. Əsas olanlar bunlardır:

• xəstə gündə ən az 3500 kkal yeməlidir;
• yeməklər kiçik hissələrə bölünməlidir (gündə 4 - 6 dəfə);
• yemək duzunu gündə 3 qrama qədər məhdudlaşdırmaq, yüksək qan təzyiqi və ödem olduqda, duzu pəhrizdən tamamilə çıxarmaq mümkündür;
• protein miqdarını gündə 20 - 70 q-a qədər azaltmaq;
• pəhriz meyvə və tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır;
• maye miqdarını gündə 1 litrə qədər məhdudlaşdırın.

Əsas menyu

Göstərilən menyu xroniki böyrək çatışmazlığı olan bir xəstənin nə yeyə biləcəyinin təxmini versiyasıdır. Bu versiyada bütün yeməklər duzsuzdur.

Ödem və yüksək təzyiq olmadıqda, xəstəyə az miqdarda duz icazə verilir. İstehlak nisbətləri fərdi və hər bir xəstə ilə ayrıca müzakirə olunur.

Səhər yeməyi: düyü sıyığı, duzsuz çörək, çay.

Günorta qəlyanaltısı: bişmiş alma.

Şam yeməyi: vegetarian borscht, qarabaşaq yarması ilə qaynadılmış ət, duzsuz çörək, quru meyvə kompotu.

Vegetarian borş resepti. Tərkibi: çuğundur, təzə kələm, kartof, soğan, pomidor. Pişirmə üsulları:

• Bütün çuğundurları qaynar suya qoyun və yarım bişənə qədər bişirin;
• tərəvəz soyuduqdan sonra çıxarılmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir;
• bitki yağı ilə tavada pomidor, soğan və yerkökü güveç;
• kartofu kublara kəsin və çuğundurun qaynadıldığı suya qoyun;
• 15 dəqiqədən sonra kələmi oraya göndərin, başqa 15 dəqiqədən sonra bişmiş tərəvəzlər;

Şam yeməyi: toyuq qaraciyəri ilə salat, buxarda bişmiş tərəvəz ilə cod, duzsuz çörək, çay.

Toyuq qaraciyəri salatı resepti. Tərkibi: toyuq qaraciyəri 6 ədəd, kartof 4 ədəd, soğan, bitki yağı, duz. Pişirmə üsulu:

• Qızardılmış qaraciyəri və qaynadılmış kartofu kublara kəsin, soğan və bitki yağı əlavə edin.

Buxarlanmış tərəvəz ilə cod üçün resept. Tərkibi: 0,5 kq cod, tərəvəz, kahı. Pişirmə üsulu:

• Tərəvəz və balıqlardan şirəni saxlamaq üçün buxarlayıcının altına folqa qoyun;
• evdə olan tərəvəzləri qoyun: kartof, soğan, çuğundur, yerkökü; dondurulmuş tərəvəzlər uyğundur: brokoli, lobya və ya Brüssel kələmi;
• Tərəvəzlərin üstünə cod parçaları qoyun və folqa kənarlarını içəriyə sarın, lakin sıx deyil, 20-30 dəqiqə buxarını yandırın.

İkinci nahar: istənilən meyvə.

Xroniki böyrək çatışmazlığında və xəstənin sürətli sağalmasında istifadə üçün yeddinci cədvəlin pəhrizlərindən hansının zəruri olduğunu daha ətraflı nəzərdən keçirək.

1 forma üçün menyu və pəhriz

Diaqnoz qoyulduqda, ilkin mərhələdə xəstəyə 7 nömrəli pəhriz təyin edilir.Çörək zülalsız olmalıdır. Proteinin ümumi gündəlik miqdarı 60 q-dan çox olmamalıdır, lakin xəstənin ümumi vəziyyətindən asılı olaraq bu miqdar azaldıla bilər.

Bu mərhələdə maye qəbulu məhdudlaşdırılmır.

Xəstəyə ertəsi gün bu miqdarda içməyə icazə verilir.

Xəstədə ödem və ya yüksək təzyiq olmaması şərti ilə 5 q-a qədər duz icazə verilir.

İkinci mərhələdə

2-ci mərhələdə xroniki böyrək çatışmazlığı zamanı xəstəyə 7B nömrəli pəhrizə daim riayət etmək tövsiyə olunur. Bu pəhriz ilə zülaldan əlavə qidada olan fosforun miqdarını da azaltmaq lazımdır. Xəstəyə yemək qadağandır:

• yumurta sarısı;
• quş əti;
• qoz-fındıq;
• paxlalılar;
• süd məhsulları.

Ət, balıq, balıq, düyü və kartofda çoxlu miqdarda fosfor var. Onun miqdarını azaltmaq üçün bu məhsulları iki dəfə böyük miqdarda suda qaynatmaq məsləhətdir.

Bu manipulyasiya ilə onların tərkibindəki fosfatlar 2 dəfə azalır. Həmçinin, bu pəhriz ilə xəstəyə Ketosteril dərmanı təyin edilir. Fosfatları bağlamağa və onları bağırsaqlardan çıxarmağa kömək edir.

Üçüncüdə

3-cü mərhələdə xroniki böyrək çatışmazlığı üçün gündə 25 q-dan çox olmayan, tercihen heyvan mənşəli protein yemək icazə verilir.

Xəstənin ümumi vəziyyətindən asılı olaraq, ona Pəhriz 7A-ya keçməyə icazə verilə bilər, lakin yenə də həftədə bir neçə dəfə Pəhriz 7B-ə qayıtmaq lazımdır.

Dördüncü üçün pəhriz

Terminal mərhələdə, xəstə hemodializdə olduqda, ona düzgün qidalanma lazımdır.

Zülalın miqdarı artır, çünki hemodializdən sonra insan bədəndə bir çox vacib maddələri itirir.

Orta hesabla bir xəstə təxminən 450 q karbohidrat və 90 q protein yeməlidir. Bundan əlavə, ona amin turşuları olan dərmanlar təyin edilir.

Mayenin miqdarı xəstənin diurezindən asılıdır. Diurezin azalması mayenin məhdudlaşdırılması deməkdir. Duz qəbulu ödem və arterial hipertansiyonun mövcudluğundan asılıdır.

Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün yemək əvvəlcə qaynadılmalı, sonra pörtlədilməli və ya bişirilməlidir.

Qida məhdudiyyətləri

Hər hansı bir xroniki böyrək çatışmazlığı üçün xəstə kontrendikedir:

• bütün duzlu, turşu və fermentləşdirilmiş yeməklər;
• yağlı ət və balıq bulyonları;
• istənilən formada göbələklər;
• şokolad;
• souslar və qəlyanaltılar;
• konservləşdirilmiş kolbasa və hisə verilmiş ət.

Nəticə

Xroniki böyrək çatışmazlığında qidalanma çox mühüm rol oynayır. Dərman müalicəsi ilə yanaşı, pəhriz bir insanın tam həyatını uzatmağa və bədəndə geri dönməz proseslərin başlanğıcını gecikdirməyə kömək edir.

Xəstəliyin gedişi və inkişafı birbaşa xəstənin necə davranmasından asılı olacaq.

Həkimlərin bütün göstərişlərinə əməl etməklə və onların tövsiyələrinə əməl etməklə insan uzun ömür yaşaya bilər.

ev » Qarşısının alınması » Xroniki böyrək çatışmazlığı üçün pəhrizin xüsusiyyətləri. Böyrək çatışmazlığı - protein məhdudiyyəti ilə böyrək çatışmazlığı üçün pəhriz ilə idarə olunur