Compot de dovlecei pentru iarnă cu gust de ananas și nu numai. Compot de dovlecei pentru iarnă: rețeta de bază și cum să obțineți arome neașteptate de fructe și fructe de pădure Cum să faceți compot de dovlecei

Dovlecel în suc de ananas pentru iarnă este o rețetă prin care poți transforma o legumă populară într-un desert delicios. În acest caz, capacitatea unică a pulpei de dovleac de a absorbi diverse arome și de a dobândi gust datorită componentelor însoțitoare este utilizată în mod eficient.

Dovlecei conservați în suc de ananas

Rularea dovleceilor cu suc de ananas nu necesită mult timp și nu este un proces deosebit de complicat. În funcție de nuanțele rețetei, pregătirea piesei dorite poate fi împărțită în mai multe etape sau efectuată într-o singură etapă.

1. Fructele de dovleac trebuie mai întâi spălate, curățate și tăiate în cercuri sau cuburi, asigurându-vă că îndepărtați pulpa și semințele.
2. Feliile se suplimentează cu sirop din zahăr și suc, care în unele cazuri se diluează cu apă.
3. Dovleceii în suc de ananas se suplimentează opțional cu alte fructe, iar urmând recomandările rețetei, se prepară sub formă de compot, dulceață sau felii în sirop.
4. Puteți alege orice suc de ananas cumpărat din magazin. Chiar și cele mai multe opțiuni de buget funcționează bine în astfel de pregătiri

Dovlecel cu felii de suc de ananas

Sucul de ananas capata gustul caracteristic unui fruct tropical si il poate inlocui cu usurinta la prepararea salatelor de pizza sau a altor preparate. În plus, vă puteți bucura pur și simplu de feliile suculente și aromate, servindu-le la desert sau ca o gustare cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• suc de ananas – 350 ml;
• zahăr - 0,5 căni;

Pregătirea

1. Dovlecelul decojit este tăiat în cercuri groase de centimetri.
2. Tăiați mijlocul cu semințele.
3. Se amestecă sucul cu zahăr, acid citric și se aduce la fierbere.
4. Se pun feliile in sirop si se fierb 15 minute.
5. Împachetați masa clocotită în borcane sterile, sigilați dovleceii cu suc de ananas pentru iarnă și înfășurați-o până se răcește.

Dulceata de dovlecei cu suc de ananas - reteta

Dovleceii in suc de ananas pentru iarna, reteta pentru care va fi conturata mai jos, vor fi apreciati de cei cu pofta de dulce. Delicatesa preparata sub forma de dulceata va va surprinde prin originalitate si gustul rafinat. Pentru o bogăție mai mare, puteți adăuga pulpă de fructe tropicale tocată împreună cu sucul. Mai mult, nu este necesar să căutați fructe proaspete: feliile de conserve sunt destul de potrivite în acest scop.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• suc de ananas – 200 ml;
• zahăr - 1 kg;
• ananas - 200 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.
2. Siropul se face din suc și zahăr, se pune dovlecel feliat, se adaugă ananas și se lasă la răcit.
3. Se încălzește masa, se fierbe timp de 15 minute, se răcește.
4. Repetați ciclul de gătit și răcire de încă 2 ori.
5. La ultima încălzire, adăugați acid citric, fierbeți cu suc de ananas pentru câteva minute, turnați în borcane și sigilați.

Compot de dovlecel cu suc de ananas

Cu sucul de ananas poți obține simultan o băutură cu gust excelent și un desert delicios care îi va face pe copii să înnebunească, iar gospodinele își vor găsi folosință în produse de patiserie, salate de fructe sau alte feluri de mâncare. Sucul de portocale va adăuga un farmec aparte preparatului și o aromă uimitoare.

Ingrediente:

• dovlecel – 1,5 kg;
• suc de ananas – 1 l;
• zahăr - 100 g;
• portocaliu – 1 buc.;
• acid citric – 2/3 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri subțiri, tăiați mijlocul.
2. Inelele rezultate se pun într-un amestec de ananas și suc de portocale proaspăt stors și se lasă timp de o oră.
3. Adăugați zahăr și acid citric în amestec și fierbeți timp de 5 minute.
4. Turnați compotul împreună cu inelele în borcane sterile, sigilați și înfășurați cu căldură.

Ananas de dovlecel cu suc de ananas

Dovlecelul în suc de ananas pentru iarnă, o rețetă simplă pentru care va fi prezentată mai jos, iese la fel de aproape ca gust de ananas. Degustătorii care nu sunt conștienți de nuanțele pregătirii delicatesei habar nu au despre adevărata origine a componentei de bază a preparatului și confundă leguma cu un fruct tropical.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• suc de ananas – 800 ml;
• zahăr - 200 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• acid citric – 2/3 linguriță.

Pregătirea

1. Curățați dovlecelul, tăiați în cercuri, tăiați mijlocul pentru a forma inele.
2. Amestecați sucul, zahărul, acidul citric și vanilina, lăsați amestecul să fiarbă și puneți în el rondele de dovlecel.
3. Fierbeți dovlecelul de ananas în suc de ananas timp de 15 minute, amestecând ușor.
4. Așezați delicatesa în borcane sterile, sigilați și înfășurați.

Dovlecel cu prune cireșe ca ananas - rețetă

De asemenea, veți putea să vă surprindeți gospodăria și oaspeții dacă pregătiți dovleceii ca ananas pentru iarnă cu prune cireșe. Feliile de legume sunt înmuiate într-un sirop delicios obținut prin folosirea fructelor acre și a sucului și dobândesc un gust caracteristic asemănător ca caracteristici cu ananasul din conserve.

Ingrediente:

• dovlecel – 1,2 kg;
• prune cireșe – 600 g;
• apă – 1,5 l;
• suc de ananas – 500 ml;
• zahăr - 600 g.

Pregătirea

1. Puneți prune cireșe și dovleceii decojiți tăiați în felii pe fundul borcanelor sterile.
2. Se fierbe apa cu suc, se toarna in recipiente, se lasa 15 minute.
3. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr, fierbeți timp de un minut.
4. Umpleți conținutul borcanelor cu sirop, sigilați și înfășurați.

Dovlecel în sirop ca ananasul

O altă rețetă care vă permite să o obțineți este prezentată mai jos. În acest caz, gustul caracteristic se realizează prin prepararea unui sirop cu adaos de suc de ananas, portocale și lămâie. Pentru o aromă mai intensă, adăugați în sirop coaja de portocală fără partea albă și fierbeți-l puțin.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• portocaliu – 1 buc.;
• lămâie – 0,5 buc.;
• apă – 1 pahar;
• suc de ananas – 100 ml;
• zahăr – 1 pahar.

Pregătirea

1. Pulpa de dovlecel fara coaja si centru se taie cubulete si se pune in borcane sterile.
2. Fierbe apa, adaugand coaja, timp de 5 minute.
3. Se toarnă sucul de la portocale, lămâie și ananas, se adaugă zahăr, se fierbe siropul pentru un minut și se toarnă în borcane.
4. Sterilizați recipientele timp de 15 minute și sigilați.

Dovlecel ca ananasul cu portocala

Dovlecelul în suc de ananas se dovedește și mai bogat în gust și aromat dacă îl prepari în borcane împreună cu felii de portocale. În acest caz, se folosește nu numai sucul de citrice, ci și pulpa și coaja. Fructele trebuie mai întâi fierte timp de 2 minute, tăiate felii și asigurați-vă că îndepărtați semințele.

Dovlecelul este o legumă versatilă care se potrivește bine cu multe fructe, absorbindu-le aroma. Este foarte sănătos, motiv pentru care este popular în conserve, în special în compoturi. Compotul dintr-o legumă precum dovlecelul potolește bine setea și normalizează echilibrul apă-sare din organism. Această băutură este recomandată persoanelor în vârstă pentru a-și calma nervii și copiilor pentru a îmbunătăți digestia; nu provoacă alergii.

Subtilități ale preparării compotului de dovlecei

Pentru a face băutura gustoasă, aromată și sănătoasă, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Înainte de a pregăti băutura, asigurați-vă că ingredientele sunt proaspete.
2. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă.
3. Nu gătiți prea mult legumele, altfel se va transforma în ciupercă.
4. În compot cu portocale și dovlecei, asigurați-vă că adăugați coaja de lămâie pentru o aromă mai bogată.
5. Dacă băutura se dovedește a fi prea dulce, diluați-o cu apă fiartă.
6. Dacă preferați o băutură dulce, adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
7. Asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de a găti.
8. Pentru a da compotului un gust mai strălucitor și o aromă plăcută, adăugați-i aroma de ananas.

Selectarea și prepararea dovleceilor

Este foarte important înainte de a pregăti compotul de dovlecei. selectați cu atenție ingredientele pentru el. Atunci băutura nu va avea amărăciune, aciditate și vă va încânta cu o aromă plăcută și un gust bogat.

Când cumpărați sau pregătiți legume, trebuie să luați în considerare următoarele nuanțe:

1. Culoare. Pentru compot, selectați dovlecel ușor cu dungi galbene sau verzi.
2. Prospeţime. Proprietățile benefice și termenul de valabilitate al compotului depind de prospețimea produsului.
3. Mărimea. Alege legume mici, de aproximativ 200 de grame fiecare. Lungimea optimă a dovleceilor pentru compot este de 15-20 de centimetri. Legumele tinere au întotdeauna dimensiuni mici și chiar dacă alegeți un dovlecel puțin copt, acest lucru nu va afecta băutura în niciun fel.
4. Caracteristici externe. Leguma nu trebuie să fie moale și aspră la atingere, cu sâmburi și tăieturi. Perioada de valabilitate a băuturii depinde de acești parametri.

Cum să faci compot acasă

Compotul de dovlecei nu necesită ingrediente scumpe sau manipulări complexe. Îl poți găti acasă, cu o cheltuială minimă de bani, nervi și efort.

O reteta simpla pentru iarna

Această rețetă se remarcă prin simplitate, iar punctul culminant este că pregătiți compot din dovlecei și obțineți o băutură cu gust de ananas.

Legumele se spală, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Apoi se taie cubulețe, se amestecă cu apă și se pune la foc moderat. Cand amestecul fierbe adauga zaharul. Fierbeți compotul până când legumele sunt transparente. Lămâia se spală și se stoarce. Când dovlecelul a devenit transparent, adăugați cuișoarele și fierbeți încă 3 minute. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie, se amesteca bine. Turnați băutura în cutii și rulați-le.

Cu portocala

Pentru a oferi compotului de dovlecei un gust mai bogat și o notă plăcută de citrice, îl puteți găti cu adaos de portocală. Mai întâi, curățați dovleceii și tăiați-i cubulețe. Fierbe apa. În timp ce fierbe, treci la portocale.

Se opăresc cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie felii. Curățați lămâia și stoarceți sucul.

Puneți dovleceii, portocalele în borcane sterilizate și coaja de citrice deasupra. Umpleți cu apă și lăsați timp de cincisprezece minute. Apoi turnați lichidul înapoi în recipient, adăugați zahăr granulat și fierbeți câteva minute.

Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în borcane și umpleți cu sirop. Rulează-l, înfășoară-l.

Cu suc de ananas

1. Curățați dovlecelul și tăiați rondele. Folosește un pahar mic pentru a face găuri în mijloc.
2. Fierbeți legumele timp de cinci minute. Este necesar să-l gătiți pentru a dezinfecta și a distruge toți microbii.
3. Scurgeți apa și puneți dovleceii caldi în borcane.
4. Adăugați zahăr granulat, vanilină, acid citric.
5. Se toarnă suc de ananas.
6. Rulați borcanele.

Cu suc de zuko

1. Dovlecelul decojit se taie cubulete medii si se pune intr-un borcan.
2. Se toarnă apă fiartă, se adaugă o linguriță de esență și se închide.
3. Se lasă la fiert peste noapte.
4. Se scurge apa si se spala bine dovlecelul.
5. Legumele se toarnă într-o tigaie, se adaugă zahăr granulat și ZUKO. Nu se adaugă apă pentru că legumele vor da sucul de la sine.
6. Se pune la foc moderat și se fierbe timp de cinci minute.
7. Îl pun în borcane și îl rulează.

Cu suc de yuppie

O altă rețetă despre cum să faci o băutură de dovlecel cu ananas.

Tehnologia de gatit:

1. Umple un borcan cu dovlecel tocat.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Adăugați acid.
4. Închideți ermetic capacul și lăsați să se înmoaie timp de șase ore.
5. Se toarnă apa într-un bol, se adaugă zahăr.
6. Se aduce la fierbere.
7. Adăugați Yuppi, fierbeți timp de 3 minute.
8. Se toarnă într-un borcan și se rulează.

Cu lămâie

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici. Apoi turnați-l într-un vas, umpleți-l cu apă fiartă și puneți-l pe foc. Cand apa clocoteste adauga zaharul si fierbe la foc mic pana devine transparent. Adăugați cuișoarele și gătiți încă cincisprezece minute.

Stoarceți sucul de la lămâie și turnați-l în tigaie. Turnați siropul în borcane și rulați.

Cu prune cireșe

1. Pune prunele cireșe în borcane.
2. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Puneți dovlecelul pe pruna cireșă și turnați peste el apă clocotită.
4. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute.
5. Scurgeți apa într-un bol, adăugați zahăr.
6. Se fierbe siropul câteva minute.
7. Se toarnă în borcane și se rulează.
8. Întoarcem borcanele și le învelim.

Cu prune

1. Curățați și tăiați legumele.
2. Spălați prunele.
3. Se amestecă ingredientele și se adaugă zahăr.
4. Lăsați timp de 1,5 ore.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe foc.
6. A umple cu apă.

Cu mere

Această băutură are o aromă plăcută de vară, un gust bogat și potolește bine setea.

Preparare:

1. Curățați legumele și tăiați-o.
2. Curățați fructele și îndepărtați miezul.
3. Turnați amestecul de fructe și legume într-un bol, adăugați zahăr și apă.
4. Se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
5. Rulează-l, înfășoară-l.

Cu acid citric

Dacă nu aveți suc de ananas sau arome la îndemână, puteți face o băutură de ananas cu dovlecei adăugând acid citric.

Preparare:

1. Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Gatiti amestecul la foc mic timp de 25 de minute.
4. Adăugați restul ingredientelor și gătiți încă 5 minute.
5. Să ne rostogolim.

Fara sterilizare

1. Legumele se taie si se pun intr-un borcan de trei litri impreuna cu spinii, in straturi. Amestecul de fructe și legume trebuie să umple 1/3 din borcan.
2. Adăugați zahăr și apă clocotită.
3. Se rulează și se agită bine pentru a dizolva zahărul.
4. Borcanele se răstoarnă și se înfășoară.

Cu cirese

1. Curatam si taiem legumele.
2. Spălăm cireșele și le lăsăm să se usuce.
3. Turnați apă clocotită peste amestecul de fructe și legume. Lasă-l să stea timp de 20 de minute.
4. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă zahăr. Gatiti 5 minute.
5. Turnați siropul în borcane și rulați.

Cu vanilie

Tehnologie:

1. Tăiați legumele și gătiți-le cu zahăr până când sunt transparente.
2. Adăugați vanilie.
3. Se ia de pe foc, se toarnă în esență.
4. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Caracteristicile depozitării compotului

Compotul de dovlecei trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță sau un subsol sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Dacă nu aveți una, puteți folosi o cămară.

Nu oricine își poate permite preparate autentice de ananas, deoarece aceste fructe sunt rare pe rafturile noastre, iar dacă apar, sunt foarte scumpe.

Dar au găsit un înlocuitor bun - compot de dovlecei pentru iarnă, precum ananasul: acestor fructe modeste li se poate da un gust pronunțat de ananas. Să învățăm cum să dăm fructelor de dovleac un gust și o aromă exotică, astfel încât să te poți bucura de o minunată delicatesă „ananas” iarna.

Compot de dovlecei „Ananas”, rețetă cu aromă

Pentru a găti compot de dovlecel „ananas”, după o rețetă simplă, folosim următoarele ingrediente:

• Dovlecel - suficient pentru a pune într-un borcan de trei litri;
• 15 grame de acid citric;
• Un pachet de aromă de ananas sau o băutură uscată precum „Zuko”;
• Apă;
• 200 de grame de zahăr din trestie.

Dacă nu găsiți zahăr din trestie, nu ezitați să-l înlocuiți cu zahăr obișnuit.

Cum să gătești compot de dovlecei pentru iarnă

Chiar și copiii capricioși se bucură de compot de dovlecei cu aromă de ananas. Pentru a vă face plăcere pe dumneavoastră și pe cei dragi cu o delicatesă care poate fi păstrată bine toată iarna, urmăm următoarea rețetă:

• Decojim fructele de coaja, miez si seminte, le taiem cubulete de 1-2 centimetri si le transferam intr-un borcan de trei litri, umplundu-l pana la umeri.
• Se adauga apa deasupra, se condimenteaza cu acid citric, se amesteca si se lasa 6 ore, amestecand continutul din cand in cand.
• Se toarnă totul într-un vas emailat, se amestecă cu trestie sau zahăr obișnuit și se aduce la fierbere la foc mediu.
• Adăugați aroma de ananas, fierbeți 5 minute, luați de pe foc și răciți în cameră. Transferați într-un borcan și puneți la frigider.

Pentru a păstra compotul de dovlecei pentru o perioadă lungă de timp, turnați-l fierbinte în borcane sterile și rulați-l imediat.

Să pregătim acest compot din următoarele componente:

• 2 vârfuri de vanilină;
• 2 kg de dovlecel;
• 0,7 litri de suc de ananas conservat;
• 1 cană zahăr granulat;
• 9 g acid citric.

Este mai bine să folosiți fructe mai mature decât cele tinere: nu se gătesc prea mult și se păstrează bine.

Cum se prepară compot de dovlecei pentru iarnă ca ananasul

Compotul de dovlecei cu suc de ananas se dovedește chiar mai gustos decât cu aromă, deoarece gustul său este cât mai aproape de cel natural. Pentru a găti piesa de prelucrat conform acestei rețete, vom folosi următoarea tehnologie:

• Curățăm dovlecelul de coajă, semințe și miez, tăind fructele în inele și scoțând pulpa cu ajutorul unui pahar.
• Tăiați materiile prime rămase în cuburi de doi centimetri.
• Amesteca toate ingredientele, cu exceptia taiului, intr-un vas emailat si pune-l pe aragaz astfel incat zaharul sa se dizolve si sa se obtina un sirop dulce.
• Adăugați cuburi de dovlecel și gătiți timp de 15 minute, amestecând tot timpul.
• Puneți compotul finit în borcane sterile și rulați.

Le invelim intr-o patura, asteptam sa se raceasca complet si le punem la loc racoros pentru depozitare.

Pentru a pregăti 6 litri de compot, ne aprovizionăm cu următoarele ingrediente:

• Apă;
• 4-5 dovlecei;
• 600 g prune galbene cireșe;
• 150 de grame de zahăr la 1 litru.

Pentru ca compotul să nu dea aciditate, observăm proporțiile: prune cireșe - 1 parte, dovlecel - 3 părți. Luăm doar prune galbene cireșe: cele roșii vor strica întregul gust.

Gătirea compotului de dovlecei

Pentru a pregăti compot de dovlecei cu aromă de ananas pentru iarnă, te poți descurca fără aditivi de ananas: pruna cireșă le poate înlocui cu succes. Mulți oameni se îndoiesc de cum se poate „transforma” într-un ananas, dar după ce au încercat rețeta, sunt fericiți să o noteze în cartea lor de bucate.

Să gătim un compot de „ananas” din dovlecei și prune cireșe după următoarea rețetă:

• Puneți prune de cireș mature pe fundul borcanelor.
• Curatam fructele de dovleac de coaja, seminte si miez.
• Tăiați dovleacul crud în cuburi de 1-2 centimetri și puneți în borcane.
• Fierbeți apa, umpleți borcanele până la vârf, închideți capacele și așteptați 10 minute.
• Se toarnă apa într-un recipient, se adaugă zahăr și după fierbere, se fierbe siropul pentru câteva minute.
• Turnați siropul fierbinte în borcane cu materii prime, sigilați-le imediat, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură.

Cand compotul de dovlecei s-a racit complet, pune borcanele la loc racoros.

Așadar, ați învățat să pregătiți compot de dovlecei pentru iarnă precum ananasul, nu numai cu aditivi de ananas, ci și cu prune de cireșe, care pot da produsului un gust autentic de ananas. Gătiți compot după oricare dintre rețete și obțineți o adevărată delicatesă (un borcan de compot este mâncat de familie dintr-o singură dată), care amintește de o vară însorită și blândă!

Mulți dintre noi suntem obișnuiți cu faptul că dovleceii sunt doar prăjiți sau înăbușiți. Unii au avut ocazia să încerce dulceața sau fructele confiate de la ei. Aș dori să vă invit să le folosiți într-o formă ușor neobișnuită - gătiți un compot din ele, care are gust de băutură de ananas. Copiilor mei le place foarte mult, așa că întotdeauna rulez o mulțime de conserve. Și folosesc bucăți de dovlecel în loc de acest fruct de peste mări pentru salate sau ca desert. Întregul secret este că dovlecelul practic nu are gust propriu și, ca un burete, absoarbe aroma altor produse. Am primit aceste rețete de la un prieten din Belarus și după prima porție au devenit preferate. Sunt sigur că ți se va întâmpla același lucru.

Compot de dovlecei cu ananas

Ustensile de bucătărie: cratita pentru sirop, cratita inalta pentru sterilizare, borcane, lingura, cutit de toaleta, capace, prosop de bucatarie, cheie de cusut.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. Mai întâi, spălați bine borcanele de sticlă. Pentru acest volum de ingrediente ai nevoie de doi până la trei litri. Îmi curăț toate borcanele de conserve cu bicarbonat de sodiu obișnuit, fără produse de curățare dăunătoare. Nu este nevoie de sterilizare, deoarece aceasta este o pierdere de timp. În primul rând, le vom pune legume nesterile, iar în al doilea rând, le vom steriliza ulterior cu tot conținutul lor.
2. Spălăm aproximativ 2 kg de prune galbene cireș și, dacă este necesar, le selectăm pe cele stricate și scoatem cozile.
   
3. Luați 3-4 dovlecei medii. Spălați și tăiați pielea. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cuțit special pentru curățarea legumelor, dar puteți folosi și unul obișnuit. Tăiați-le în jumătate și selectați mijlocul cu semințele. Aici este utilă o lingură. Tăiați pulpa densă în bucăți medii, asemănătoare cu ananasul din conserva.
   
   

   Nu te grăbi să tai totul deodată. Este mai bine să-l tăiați mai târziu, dacă este necesar.

4. Acum să luăm băncile. Umple-le aproape o treime cu dovlecel. Deasupra punem aceeasi cantitate de cirese si adaugam 2-3 cuisoare, cate unul la litru. Poate părea o mulțime de dovlecei, dar credeți-mă, se mănâncă întâi și foarte repede.
   
5. Turnați 600 g de zahăr în tigaie. Se ia în doză de 200 g sau 1 pahar la 1 litru de apă. Se toarnă 3 litri de apă și se aduce la fierbere, amestecând din când în când până se dizolvă tot zahărul. Pentru orice eventualitate, mai turnați un pahar de apă.
   
6. Turnați siropul în borcane, fără a adăuga câțiva centimetri pe margine și pur și simplu acoperiți cu un capac.
   
7. Pune un prosop de bucătărie sau o cârpă pe fundul unei tigaie mari. Punem borcanele in el si turnam apa astfel incat sa fie scufundate cu o treime.
   
8. După ce apa fierbe, se sterilizează o jumătate de oră, este indicat să se acopere tigaia cu un capac. Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le.
   
9. Mutăm borcanele de compot într-un loc retras unde nu vor deranja pe nimeni. Întoarceți-le cu capul în jos, acoperiți cu ceva cald și lăsați până se răcește complet.
   

Reteta video

Îți place sucul de ananas, dar nu vrei să cumperi nectaruri ciudate cumpărate din magazin? Pregătește apoi compot de dovlecei pentru iarnă, care are gust de ananas. Și cum să faci asta, uită-te la videoclip.

Din orice se poate face compot. Pe lângă cele obișnuite, se dovedește a fi o băutură delicioasă. Și în mijlocul iernii, unul parfumat vă va ajuta să vă amintiți gustul verii.

Dovlecelul în suc de ananas pentru iarnă este o delicatesă delicioasă. În plus, este puțin probabil ca cineva să poată înțelege că pulpa legumei este cea care înlocuiește bucățile de ananas dulce într-o capodopera culinară. Pentru a pregăti un fel de mâncare, este important să alegeți ingrediente de înaltă calitate, să aveți răbdare și să luați timp.

Puțini știu că pentru a face dulceață de ananas poți folosi sucul unui fruct exotic și... dovlecel! Da, da, aceleași nedescrise, dar atât de des găsite în grădini și magazine. Desigur, puteți folosi ananasul însuși, dar acest fruct galben are un preț mai mare pe piață decât dovlecelul, iar în unele perioade ale anului este greu de găsit pe rafturile magazinelor, în timp ce legumele mari se găsesc întotdeauna. În plus, dovlecelul cultivat în propria grădină este întotdeauna mai de încredere decât ananasul importat din țările fierbinți.

Cum să alegi ingredientele potrivite de calitate?

Pentru un fel de mâncare precum dulceața de dovlecei cu suc de ananas avem nevoie de câteva ingrediente, dar cele mai de bază, desigur, sunt sucul de ananas și dovlecelul. Să învățăm cum să alegem produse de calitate.

Suc de ananas

Deoarece felul de mâncare delicios va fi păstrat în cămară cel puțin jumătate din toamnă, ar trebui să alegeți suc de fructe exotice de cea mai bună calitate.

Ar fi grozav să stoarceți singur sucul din ananas, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci să ne întoarcem la produse gata făcute. Pentru a alege un suc bun, în primul rând ne uităm la ambalaj. Lichidul va rezista mai mult in borcane de sticla intacte cu capacul intact, sau intr-o cutie de carton cu folie pe interiorul ambalajului. Acordați atenție compoziției. Ar trebui să existe cât mai multe produse naturale. În ceea ce privește termenul de valabilitate, un produs mai natural are un termen de valabilitate mai scurt decât sucul cu mulți aditivi.

Zucchini

Această legumă interesantă este cea care va înlocui pulpa de ananas în capodopera noastră culinară, ceea ce înseamnă că ar trebui să acordați o atenție deosebită calității dovleceilor. Din nou, o legumă cultivată în propria grădină este mai fiabilă decât un produs de pe rafturile magazinelor, dar dovlecelul din propria grădină poate fi diferit. Deci pe care ar trebui să-l alegi?

Dovlecelul este una dintre puținele legume care ar trebui consumate înainte ca fructele să fie complet coapte.

Ar trebui să alegeți nu cele mai mari exemplare. Greutatea celui mai potrivit dovlecel este de 120 - 230 g, iar lungimea sa nu trebuie să fie mai mică de 11 cm și nu mai mare de 20 cm. Dacă fructul are multe semințe, atunci putem spune cu siguranță că legumele sunt prea coapte.

Acordați atenție pielii. Ar trebui să fie subțire(!) și netedă. Zgârieturile, așchiile, abraziunile și alte daune vor duce la deteriorarea rapidă a legumelor.

Este necesar să se inspecteze produsul pe baza unor factori precum culoarea fructului. Verde-gălbui, verde-maro, o tranziție de la verde deschis la închis sau o culoare solidă a oricărei nuanțe de verde indică faptul că dovlecelul este bun. Tranzițiile ascuțite, precum și petele galbene sau maro pe piele, indică faptul că legumele începe să putrezească.

Tulpina trebuie să fie verde și proaspătă. Dacă s-a uscat deja, are o culoare închisă sau pur și simplu lipsește, atunci dovlecelul a fost tăiat cu mult timp în urmă.

Pregătirea dovleceilor în suc de ananas pentru iarnă

Când dovleceii au fost selectați și sucul de ananas își așteaptă deja rândul, este timpul să gătiți dovleceii în suc de ananas pentru iarnă. Reteta acestui preparat delicios, dulce, este destul de simpla, iar ingredientele se gasesc la orice magazin alimentar.

Pentru dovlecelul de ananas în suc de ananas vom avea nevoie de:

• dovlecel - 2-2,5 kg;
• suc de ananas - 0,5-0,7 litri (in functie de cat de gros preferi dulceata);
• zahăr granulat - 1,2-2 căni;
• acid citric - o jumătate de linguriță sau o jumătate de felie de lămâie.

Pentru un gust mai interesant, puteți adăuga un praf de zahăr vanilat, dar acest articol este opțional.

Toate produsele se află în fața gazdei și așteaptă în aripi. Și pe bună dreptate, pentru că sunt pe cale să devină o capodopera culinară delicioasă - dulceața de dovlecei cu suc de ananas. Este timpul să începem!

Spălați bine toate produsele. Cu ajutorul unui cuțit (special sau obișnuit) tăiați pielea dovlecelului. Urmează un pas destul de interesant - tăierea legumelor. Puteți face acest lucru cu inele, cuburi, unele chiar decupați figuri interesante folosind șabloane speciale. Dă frâu liber imaginației, dar nu uita că nu ar trebui să existe semințe!

Puneți piesa de prelucrat într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și turnați suc de ananas. Lasă-l să stea câteva minute, apoi adaugă jumătate de felie de lămâie sau acid citric (în funcție de ceea ce ai ales în rețetă).

Se pune preparatul la foc mediu. După ce amestecul fierbe, reduceți puterea și lăsați-l să fiarbă 15-20 de minute, închizând recipientul cu un capac. Amintiți-vă că bucățile trebuie să fie moi și suculente, nu tari, așa că nu trebuie să gătiți mai puțin, dar vă rugăm să nu exagerați mai mult. În caz contrar, dovlecelul va deveni moale și va arăta mai mult ca terci decât bucăți de ananas. Cel mai bun mod de a verifica ar fi să gusti capodopera culinară. În același mod, orice gospodină va înțelege cu ușurință dacă a îndulcit brusc un fel de mâncare.

Cu câteva minute înainte de a da de pe foc, adăugați un praf sau două de zahăr vanilat dacă vă decideți brusc să folosiți acest ingredient pentru a-i oferi o aromă mai dulce și un gust interesant.

Aspectul său ne va ajuta, de asemenea, să vedem că amestecul este gata. Bucățile de „ananas” capătă o culoare aurie, iar dulceața devine mai vâscoasă și mai groasă. În plus, în timpul procesului de gătit, nu numai bucătăria, ci întregul apartament este umplut cu aroma minunată a fructelor exotice.

De îndată ce creația delicioasă este gata, se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.

Puneți o felie în sferturi în borcane presterilizate și adăugați un praf de zahăr simplu sau vanilină. Turnați dulceața de dovlecei și sucul de ananas în recipiente de sticlă, înșurubați capacul și lăsați peste noapte cu capul în jos.

Cel mai bine este să lăsați capodopera culinară să fiarbă câteva zile, astfel încât dovlecelul să absoarbă și mai mult aroma și sucul ananasului, iar amestecul să se infuzeze.

Cu o creație atât de neobișnuită și incredibil de gustoasă îți poți trata și surprinde familia și prietenii până în următorul sezon de pregătire.

Capodopera noastră culinară este gata, dar cum și cu ce ar trebui să o servim? Deoarece felul de mâncare este un desert dulce, cel mai adesea dulceața de dovlecei cu suc de ananas se servește pur și simplu cu ceai. Cu toate acestea, acest tratament este potrivit ca umplutură pentru clătite, clătite și tot felul de chifle. Puteți coace o plăcintă cu această dulceață. Apropo, dovlecelul în suc de ananas este un preparat vegetarian, așa că îl poți mânca fără nimic.

Compot de dovlecei și suc de ananas

Știați că pe lângă dulceața delicioasă, unele gospodine pregătesc compot de dovlecei în suc de ananas? Rețeta sa este simplă și ușoară, iar toate ingredientele pot fi încă găsite cu ușurință pe rafturile magazinelor. Vom avea nevoie de următoarele:

• 1-1,5 kg;
• 1 litru de suc de ananas;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• portocale.

La fel ca în rețeta cu dulceață, curățați și tăiați dovlecelul în inele, cuburi, triunghiuri sau orice altă formă convenabilă. Nu uitați să eliminați toate semințele inutile. Se pune intr-o cratita si se adauga sucul de ananas. Apoi, stoarceți sucul de la portocală și turnați-l în amestecul rezultat.

Se lasă să se infuzeze aproximativ o oră, apoi se adaugă zahăr, acid citric și se pune la foc mediu. Când produsul începe să fiarbă, reduceți puțin puterea și lăsați tigaia 5-10 minute.

După gătire, turnați compoturile în borcane presterilizate, închideți capacele și lăsați câteva zile. Compot de dovlecei cu suc de ananas este gata!

Doar două ingrediente principale și câteva ingrediente suplimentare vor ajuta atât o tânără, cât și o gospodină experimentată să creeze un preparat delicios care poate surprinde pe toată lumea!

Acasă » Prevenirea » Compot de dovlecei pentru iarnă cu gust de ananas și nu numai. Compot de dovlecei pentru iarnă: rețeta de bază și cum să obțineți arome neașteptate de fructe și fructe de pădure Cum să faceți compot de dovlecei