Бурбот элэг. Burbot хоол хийх жор, түүнчлэн энэ загасны түрс, элэг

Амтынхаа хувьд бурбот элэг нь далайн сагамхай элэгнээс огтхон ч дутахгүй. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг амттан гэж нэрлэж болно. Нэмж дурдахад түүний хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлэхээс гадна зүрх, мэдрэлийн олон өвчнийг даван туулахад туслах болно. Мөн бид энэ загасны элэгнээс маш сонирхолтой, амттай хоол бэлтгэх боломжтой гэдгийг танд итгүүлэхийг хичээх болно.

Хэдийгээр бурбот нь сагамхай загасны алдартай төлөөлөгч боловч зөвхөн цэвэр усны биед амьдардаг. Өнөөдөр энэ нь бидний ширээн дээр байнга гардаггүй ч өвөг дээдэс маань ийм загаснаас олон амттай хоол бэлтгэсэн. Бурбот элэгийг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Үүнийг засахад хялбар! Хоолны урлагийн хуудсуудаар хийсэн аялалаа энгийн амттан хийх жороор эхэлцгээе.

Найрлага:

320 гр элэг;
сонгино, лууван;
хоёр өндөг;
210 гр ногоон вандуй;
тос, амтлагч.

Хоол хийх арга:

Амттай бялууг зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Хэрэв та элэгийг тусад нь худалдаж авбал түүний гадаад байдал, өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Элэг нь өтгөн эсвэл цайвар өтгөн өнгөтэй байх ёстой. Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр ямар нэгэн согог, товруу байгаа бол энэ нь элэгний халдвартай болохыг илтгэнэ. Хэрэв та гулуузнаас элэгийг өөрөө авбал цөсний хүүдийд хүрч болохгүй, эс тэгвээс элэг, бүх мах хоёулаа гашуун болно.
Тиймээс элэгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, буцалж буй давсалсан, халуун ногоотой усанд хийнэ. Даавууны амтыг тасалдуулахгүйн тулд та халуун ногоотой хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.
Чанасан элэгийг хутгагчаар нунтаглана.
Өндөг, вандуйг буцалгаж, мөн төхөөрөмжийн аяганд хийж, нунтаглана.
Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хүнсний ногоо хуурч, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй.
Одоо бүх найрлагыг нэгтгэж, давс, чинжүү нэмээд холино.

Элэгийг хэрхэн амттай хуурах вэ

Burbot элэгийг янз бүрийн аргаар шарсан байж болно. Жишээ нь, амтлагчаар нь буцалгаж, дараа нь тосонд хуурна. Гэхдээ илүү амттай, анхны жор байдаг.

Найрлага:

320 гр доторхи бүтээгдэхүүн;
хагас нимбэг;
цөцгийн тос, гурил, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Бид элэгийг хальснаас цэвэрлэж, зайлж, ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
Давс, чинжүү цацаж, цитрусын шүүсээр цацаж, 15 минут байлгана.
Хэсэг хэсгүүдийг гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халаасан тосонд хуурна. Илүүдэл өөх тосыг салфетка дээр тавиад ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Усан халаагуурт хоол хийх

Усан халаагуурт борбот элэг бэлтгэх жорыг "макса" гэж нэрлэдэг. Энэхүү жорын дагуу загасны дайвар бүтээгдэхүүн нь маш амттай бөгөөд хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно. Зөвхөн загасны элэг, булан навч, чинжүү, давс зэргийг авах шаардлагатай.

Хоол хийх арга:

Элэгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
Перецийг зуурмагт нунтаглаж, давстай холино.
Бэлтгэсэн хольцоор элэгний хэсгүүдийг амталж, шилэн саванд хийж, дээр нь булангийн навчийг хийж, тагийг нь саванд хийнэ.
Савыг агуулгыг нь саванд хийж, усаар асгаж, нэг цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх бүх хугацаанд савыг онгойлгож, сэгсэрч болохгүй.
Тодорхой хугацааны дараа савны агуулгыг гаргаж аваад хөргөж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Саванд хоол хийх жор

Саванд burbot элэг бэлтгэхийн тулд 200 гр-аас ихгүй жижиг савыг авах нь дээр.Хамгийн чухал нь савыг цэвэрхэн, ариутгасан байх ёстой, эс тэгвээс бэлэн бүтээгдэхүүн хугацаанаас нь өмнө муудах болно.

Үндсэн найрлагаас гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

давс, чихэрлэг элс;
чинжүү, булан навчны холимог.

Хоол хийх арга:

Боловсруулсан загасны элэгийг шоо болгон хайчилж ав.
Бид лаврын навчийг саванд хийнэ, гэхдээ бүхэлд нь биш, зөвхөн жижиг хэсэг. Бид бас нэг чинжүү шиднэ, илүү биш.
Одоо бид бага зэрэг элэг хийж, элсэн чихэр, давс цацаж, дараа нь дахин элэгний давхарга үүсгэж, бид бас амтлана. Ингэснээр бид савыг бүхэлд нь дүүргэнэ.
Бид савыг агуулгыг нь хааж, гэхдээ хэтэрхий нягт биш, хайруулын тавган дээр буулгаж, ус асгаж, нэг цаг хагасын турш гал дээр тавина.
Энэ хугацааны дараа лонхтой савыг сайтар шургуулж, эргүүлж, таглаад хөргөнө.

Бурбот элэгний салат

Та витаминаар баялаг бууцай, улаан лууван нэмсэн бурбот элэгнээс анхны салат бэлтгэж болно. Хувцаслахын тулд гар хийцийн майонезаас хэрэглэх нь дээр. Та лаазалсан элэг авч болно, гэхдээ халуун ногоотой өөрөө буцалгах нь дээр.

Найрлага:

60 гр улаан лууван;
65 гр бурбот элэг;
25 гр селөдерей;
бага зэрэг бууцай;
dill, ногоон сонгино;
гар хийцийн майонез.

Хоолны амттан дээр та манжин нэмж болно. Энэ ургамлыг Швейцарийн хүрэн гэж нэрлэдэг.

Хоол хийх арга:

Улаан лууван, загасны дайвар бүтээгдэхүүнийг том шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино, dill, бууцай зэргийг нилээд цавчих.
Тиймээс, бүх найрлагыг нь хольж, салатыг гар хийцийн майонезаар амтлана.

Уксустай marinate

Burbot элэгийг цуугаар marinated хийж болно. Энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг танд олгоно, гол зүйл бол лонхтой ариутгахаа мартаж болохгүй.

Найрлага:

1.5 кг загасны дайвар бүтээгдэхүүн;
25 мл цуу;
10 чинжүү;
хоёр булан навч;
хагас халбага давс.

Хоол хийх арга:

Элэгийг давстай усанд 15 минут буцалгаж, дараа нь гаргаж аваад үндсэн найрлагыг нь хөргөхийг хүлээнэ.
Саванд хоёр литр ус хийнэ, булан навч, чинжүү, давс, цагаан цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгах мөчөөс эхлэн тоолж, хоёр минутын турш хооллоорой.
Бид элэгийг шоо болгон хувааж, саванд хийж, marinade дүүргэ. Савны тагийг боож, хөргөнө.

Бурбот элэгнээс загасны шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хойд зүгт загасны шөлийг ихэвчлэн бурбот элэгээр хийдэг. Жор нь загасны сүүл, сэрвээ, толгойг шаарддаг. Энэ тохиолдолд бурбот авах шаардлагагүй, өөр зүйлийн загасны хэсэг бас ажиллах болно.

Найрлага:

320 гр элэг;
загас (толгой, сүүл, сэрвээ);
гурван төмсний булцуу;
сонгино, лууван;
шар будаа гурван халбага;
яншуй үндэс ба навч.

Хоол хийх арга:

Бид загасны хууль бус хэсгийг лууван, яншуй үндэсийн зүсмэлүүдтэй хамт саванд хийж, бүх зүйлийг усаар дүүргэж, шөлийг 40 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь бид шөлийг шүүж, зууханд буцааж, төмсний шоо, дараа нь сонгино шоо, шар будаа нэмнэ.
Таван минутын дараа элэгний хэсгүүдийг нэмээд арван минутын турш хооллоорой.
Амтлахын тулд булан навч, халуун ногоо нэмэхэд л үлддэг. Загасны шөлийг унтрааж, жижиглэсэн яншуй навчаар үйлчил.

Одоо та burbot элэгний хоол нь маш олон янз байж болохыг мэддэг бөгөөд надад итгээрэй, маш амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ ийм бүтээгдэхүүн нь хүний биед чухал ач холбогдолтой витамин, эрдэс бодисоор баялаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Burbot элэг нь энгийн дайвар бүтээгдэхүүн биш, харин жинхэнэ амттан юм. Энэ нь ялангуяа Европын орнуудад алдартай бөгөөд францчууд маш их үнэлдэг. Зөв бэлтгэгдсэн үед бурбот элэг нь онцгой, нарийн, нарийн амттай амттай зууш үүсгэдэг. Түүгээр ч зогсохгүй түүхий бүтээгдэхүүний үнэ үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн лаазалсан хүнсний үнээс хэд дахин доогуур байдаг. Тиймээс, амттан худалдаж авах боломж гарвал та үүнийг авах хэрэгтэй! Гэхдээ burbot элэгийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Burbot элэг - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Хэрэв та бүхэл бүтэн бурботын аз жаргалтай эзэн болсон бол үүнийг маш болгоомжтой тайрах хэрэгтэй. Хамгийн гол нь цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйгээр сэг зэмээс элэг авах явдал юм. Эс тэгвэл бүтээгдэхүүн бүхэлдээ гашуунаар ханаж, найдваргүй муудах болно. Дараа нь элэгийг хальснаас чөлөөлж, угааж, хэсэг болгон хувааж, жорын дагуу бэлтгэнэ.

Элэгийг хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь маш их өөх тос алдаж, хуурай, амтгүй болно. Энэ бүтээгдэхүүний хувьд үүнийг өөрийн жүүсээр чанаж, жигнэх, эсвэл хуурч авах нь дээр. Хэрэв буцалгах шаардлагатай бол үүнийг бага хэмжээний шингэнд хийнэ, ингэснээр ус нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг бараг бүрхэхгүй.

Бурбот элэг бэлтгэхэд халуун ногоо онцгой байр суурь эзэлдэг. Өмнө дурьдсанчлан, бүтээгдэхүүн нь нарийн амттай байдаг тул үүнийг даван туулахгүй байх нь чухал юм. Элэг нь их хэмжээний халуун ногоотой амтлагчдад үнэхээр дургүй бөгөөд жор дээр заасан хэмжээнээс илүү давс нэмэх шаардлагагүй.

Усан халаагуурт burbot элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бурбот элэгний ижил хувилбарыг "Макс" гэж нэрлэдэг. Энгийн, гэхдээ маш амттай, эрүүл хоол бөгөөд үүнд гол бүтээгдэхүүнээс гадна зөвхөн халуун ногоо хэрэгтэй болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэгийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.

1. Элэгийг угааж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана.

2. Зуурмагт хэдэн чинжүү буталж, давстай хольж, элэгний бэлтгэсэн хэсэг дээр цацна.

3. Шурагтай таглаатай лонхтой савыг авч, дотор нь элэг хийж, дээр нь булан навч хийнэ. Бэлэн таваг нь гашуун, интрузив лаврын үнэрийг үүсгэхгүйн тулд үүнийг хэсэг хэсгүүдийн доор байрлуулахгүй байх нь чухал юм.

4. Савыг саванд хийж, хүйтэн усаар асгаж, зууханд хийнэ. Нэг цагийн турш чанаж, саванд хүрч, нээх, сэгсрэх шаардлагагүй. Элэг нь өөрийн шүүсээр чанаж иднэ.

5. Нэг цагийн дараа савыг гаргаж, онгойлгож, хөргөнө. Шууд идэж болно, эсвэл янз бүрийн хачиртай хамт үйлчилж болно. Эсвэл хөргөөд сэндвич хийхэд хэрэглэнэ. Мөн амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд burbot элэгийг нимбэгний шүүсээр цацдаг.

Burbot элэгийг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хэрэв та усан ваннд масака хийх цаг байхгүй бол хайруулын тавган дээр түргэвчилсэн байдлаар хийж болно. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь өмнөх жор шиг тослог биш байх болно, учир нь зарим өөх нь шөл рүү орох болно.

1. Савыг зуухан дээр тавиад бага зэрэг ус хийнэ. Бүтээгдэхүүнээс арай илүү шингэн байх ёстой бөгөөд энэ нь түүнийг бага зэрэг бүрхэнэ. Тиймээс илүү үнэ цэнэтэй бодисууд элгэнд үлдэх болно.

2. Усыг давсалж, чинжүү нэмнэ.

3. Элэгийг угааж, буцалж буй усанд хийж, 12 минут буцалгана.

4. Лаврын навч, дилл (бусад ямар ч ногоон хэрэглэж болно) нэмээд дахин нэг минут буцалгана.

5. Дууслаа! Таны хийх ёстой зүйл бол хэсгүүдийг гаргаж аваад хөргөөд, амттай сэндвич хийж болно!

Шарсан burbot элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шарсан burbot элэгийг хэрхэн хоол хийх талаар хэд хэдэн сонголт байдаг. Хамгийн энгийн нь өмнөх жороор чанасан хэсгүүдийг аваад цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Гэхдээ бид хялбар арга хайхгүй байгаа биз дээ?

300 грамм бурбот элэг;

1. Элгийг хальснаас цэвэрлэж, угааж, салфеткааар хатааж, дурын хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг эсвэл том - энэ нь хамаагүй, энэ нь зөвхөн хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх болно.

2. Бүтээгдэхүүнийг давс, хар чинжүүтэй хольж цацна.

3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, элэг рүү хийнэ, холино. Хэсэг хэсгүүдийг дор хаяж 15 минутын турш даршилна.

4. Элгийг гуриланд дүрж, халуун тосонд нэг талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь эргүүлж, тагийг нь таглаж, нөгөө талыг нь хуурна.

5. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн элэгийг цаасан алчуур дээр тавина. Ямар ч хачиртай хамт үйлчилж, салат, сэндвич хийхэд хэрэглэнэ.

Лаазанд burbot элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ жорын хувьд танд 150-200 грамм хэмжээтэй жижиг лонхтой хэрэгтэй болно. Тэд эхлээд сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Дараа нь бид burbot элэг хураах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь дур зоргоороо байдаг бөгөөд таны амтанд нийцүүлэн хамгийн гол зүйл бол хадгалах явцад бүтээгдэхүүнийг муудуулахгүйн тулд ариутгалыг хадгалах явдал юм.

1. Бурбот элэгийг боловсруулж, хальс, цөс, илүүдэл өөх тосыг арилгаж, хэсэг болгон хуваана.

2. Савны ёроолд бид дөрөвний нэг орчим булан навчны жижиг хэсгийг тавьж, чинжүүг шидээд, илүү их шаардлагагүй болно.

3. Шар буурцагны элэгийг тавиад давс, бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Хоёрдахь давхаргыг тавиад амтлана. Савыг дээд талд нь дүүргэж, тагийг нь шураг, гэхдээ маш нягт биш, агаар гарах ёстой.

4. Савыг саванд хийж, ус асгаж, гал дээр тавиад 1.5 цагийн турш бага зэрэг буцалгана. Тагны доорх нүхнээс шүүс гарч эхэлбэл зүгээр.

5. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа бид лонхтой савыг нэг нэгээр нь гаргаж, таглааг нь таглаад зогсох хүртэл алчуураар боож, ажлын хэсгийг доош нь доош нь хөргөж, ямар ч тусгаарлагчаар бүрхэнэ.

Мөөгтэй burbot элэгний пате хэрхэн хоол хийх талаар

Баярын болон өдөр тутмын хачиртай талханд тохиромжтой, гайхалтай амттай бялуу хийх жор. Шинэ өргөст хэмх, хар талх, ургамлуудтай сайн хослодог. Бид ямар ч мөөг авдаг, гэхдээ зэрлэг мөөг хэрэглэдэг бол эхлээд 20 минут буцалгана.

250 грамм бурбот элэг;

250 грамм мөөг;

1. Цэвэрлэсэн элгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж давсалсан усанд 15 минут орчим буцалгана. Хэрэв хүсвэл та хайруулын тавган дээр ургамал, ямар ч халуун ногоо нэмж болно, энэ нь зөвхөн амтлагчийн амтыг сайжруулах болно.

2. Мөөг, сонгино хайчилж, шарсан байх шаардлагатай. Зүсэх хэлбэр нь хамаагүй, гэхдээ нарийн ширхэгтэй байх тусам цаг хугацаа бага байх болно. Хэрэв чанасан мөөг хэрэглэж байгаа бол эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. Хэрэв мөөг нь түүхий (жишээлбэл, шампиньон) байвал эхлээд хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ.

3. Бурбот элэгийг мөөгний хольцтой хольж, холигчоор чинжүү, давс, нухаш нэмнэ. Хэрэв та мах бутлуурын машин ашигладаг бол дор хаяж хоёр удаа алгасах хэрэгтэй.

4. Тууштай байдлыг үнэлэх. Хэрвээ пате хэтэрхий зузаан байвал элэгний декоциний бага зэрэг нэмж болно.

Уксустай marinated burbot элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Удаан хугацааны турш төгс хадгалагддаг burbot элэг бэлтгэх өөр нэг жор. Ийм элэгийг том лонхтой саванд хийж бэлтгэдэг тул та гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж болно. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн өмнө сав, тагийг нь ариутгахаа бүү мартаарай.

10 чинжүү;

2 булан навч;

2 халбага цуу 9%;

1. Элэг бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд бид бүтээгдэхүүнийг хальс, цөсний ул мөр, өөх тосноос цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар зайлж, огтлох шаардлагагүй.

2. Саванд ус буцалгана (жор дээр заасан биш), давс нэмээд элэгийг 15 минут буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад коланд хийж хөргөнө.

3. Маринадыг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд ус хийнэ, жорны бүх найрлагыг нэмж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа 2 минут буцалгана.

4. Хөргөсөн элэгийг 2 см-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав, гэхдээ та мөн шоо болгон хувааж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэгийг бүхэлд нь даршилж, спираль хэлбэрээр саванд хийнэ. Та ч гэсэн ийм аргаар хийж болно.

5. Саванд 3 хурууны гүнд бага зэрэг marinade хийнэ, элэгийг нугалав, гэхдээ дээд тал руу нь биш, ойролцоогоор гогцооны дагуу. Дараа нь маринадыг дээд талд нь хийнэ.

6. Одоо та үүнийг зүгээр л нейлон таглаагаар хааж, хөргөөд хөргөгчинд хийж болно. Шаардлагатай бол хэсгүүдийг нь салгаж авбал элэг сайн хадгалагдана. Гэхдээ та савыг буцалж буй усанд 15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж болно.

Бурбот элэгнээс загасны шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Бурбот элэгний шөл бол юутай ч зүйрлэшгүй амттай хойд нутгийн алдартай хоол юм. Гэхдээ, дотор эрхтний гадна, энэ нь загасны хууль бус хэсэг (толгой, сүүл, сэрвээ), заавал бурбот байх нь зүйтэй юм. Тэд баялаг шөл бэлтгэхэд хэрэгтэй.

Шөлний загас;

0.3 кг бурбот элэг;

1. Загасны бүтээгдэхүүнийг угааж, ус нэмээд шөлийг буцалгана. Зүсмэл болгон хуваасан лууван, яншуй үндэс нэмнэ. Загасны төрлөөс хамааран шөлийг буцалгасны дараа 30-40 минутын турш хооллоорой.

2. Шөлийг шүүж, савыг угааж, дахин зууханд хийнэ. Үүнийг буцалгана, давс нэмнэ.

3. Төмсийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шиднэ.

4. Төмс буцалгасны дараа хэрчсэн сонгино, дараа нь угаасан шар будаа нэмнэ. Шөлийг буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.

5. Бурбот элэгийг шаантаг эсвэл шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Шөлийг яг 8 минутын турш хооллоорой.

6. Төгсгөлд нь булан навч, ургамал, шаардлагатай бол чинжүү нэмээд илүү их давс нэмнэ. Үүнийг унтраа. Хэрэв та "гал шиг" загасны шөл авахыг хүсвэл хэдхэн мөчрийг гал дээр тавиад саванд хийнэ.

Бурботын элэг дээрх цагаан толбо нь загас өвчтэй байсан анхны шинж тэмдэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Энэ нь маш ховор тохиолддог, гэхдээ элэг дээр хар толбо байдаг, бид үүнийг бас үгүйсгэдэг. Өндөр чанартай түүхий элэг нь ягаан өнгөтэй, гөлгөр, жигд, гялалзсан байдаг.

Элэг огтлоход цөсний хүүдий хагарсан уу? Ямар ч тохиолдолд та бүтээгдэхүүнийг угаах гэж яарах хэрэггүй, учир нь энэ нь гашууныг бүх гадаргуу дээр тараах болно. Бээлий өмсөж, гэмтсэн хэсгийг цөсний хамт хутгаар таслах нь дээр, элэг бүү хэл. Зөвхөн дараа нь бээлийгээ тайлж, элэгээ сайтар угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж, шингэнийг үе үе сольж болно.

Бурбот элэг нь чанасан будаа, төмс, шарсан сонгинотой сайн зохицдог тул бялууг дүүргэхэд хэрэглэж болно. Гэхдээ хэт их өөх тос нэмж болохгүй.

Бурбот элэгний сэндвич нь эрч хүч өгч, эд эсийн бодисын солилцоог сайжруулж, булчингийн өсөлтийг бусад анаболик эмээс хамаагүй үр дүнтэй дэмждэг гэж үздэг. Энэ нь спортын хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Сүүлийн алхамыг дагаж мөрдөхгүй байж магадгүй юм. Их хэмжээний тосоор алтан царцдас хүрэх нь үргэлж боломжгүй байдаг.

Та burbot элэгийг төмстэй хамт хуурч болно, гэхдээ шаржигнуур нөлөө үзүүлэхгүй. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг хуурахгүй бол.

Бурбот элэгний нухаш

Бид элэгийг зайлуулж, цөсний хүүдийг салгаж, урсгал усаар зайлна.
Максаг хэсэг болгон хайчилж ав. Би жижиг зүйлд цаг үрдэггүй, хэсэг нь үргэлж том болж хувирдаг.
Саванд ус хийнэ, зууханд хийнэ. Амт нь давс, булан навч нэмнэ. Жижиглэсэн элэг нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
Colander-д хийж, усыг зайлуулна.
Үүнийг мах бутлуураар дамжуулна.
Сонгино нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нь ил тод болтол нь ургамлын тосонд хийнэ.
Сонгино, элэгийг саванд хийж хутгана, шаардлагатай бол давс, хар перец нэмнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүгдийг нь хутгагчинд хийнэ.
Burbot элэгний нухаш идэхэд бэлэн боллоо.

Marinated burbot элэг

Эхний алхам бол угаасан, цэвэрлэсэн элэгийг 15 минутын турш хоол хийх явдал юм. Дараа нь коланд руу хийнэ.
Маринад бэлтгэж байна: хэрэглэсэн элэгний хэмжээнээс хамааран паалантай саванд ус хийж, лаврын навч, чинжүү нэмээд 70 градус хүртэл халаана.
Зургаан эсвэл есөн хувийн цууны уусмалаас хоёр халбага нэмнэ. Маринадыг буцалгаад зуухнаас гаргаж ав. Лаврын навч, чинжүүг салгаж эсвэл үлдээж болно.Элэгний хэсгүүдийг ариутгасан уурын саванд хийж, маринад дүүргэж, тагийг нь таглана.

Хөргөгчинд тав тухтай хадгална.

Сайхан хооллоорой. Хүндэтгэсэн, Олег

Бурбот бол сагамхай гэр бүлийн цэнгэг усны загас юм. Энэ нь хүний биед хэрэгтэй бүхэл бүтэн бодис агуулсан том элэгээрээ онцгой ач холбогдолтой юм. Нэмж дурдахад энэ нь гайхалтай амттай, зөөлөн амттан болгодог.

Танд хэрэгтэй болно:

Бурбот элэг - 300 гр;
Сонгино - 1 ширхэг:
Хайруулын тос:
Амтлахын тулд давс, хар чинжүү;
Өндөг (заавал биш) - 2 ширхэг;
Лууван (заавал биш) - 1 ширхэг;
Лаазалсан ногоон вандуй - 200 гр.

Бусдад үзүүл

Бурбот элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зарим тансаг хүмүүс макса (Сибирт ингэж нэрлэдэг) түүхийгээр нь иддэг бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүнээс бүрэн ашиг хүртдэг гэж мэдэгддэг. Түүхий хоолны дэглэмд тийм ч таатай бус бусад бүх иргэд элэгний элэгний бага зэргийн жорыг хайх хэрэгтэй.

Гэхдээ эхлээд та үүнийг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та түүхий элэг худалдаж авах боломжтой бол өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь цайвар, цагаан, өтгөн эсвэл өтгөн байх ёстой, гэхдээ саарал эсвэл шаргал өнгөтэй биш байх ёстой. Судал, толбо, шархлаа, нүх байх ёсгүй. Сайн элэг нь жигд, гөлгөр, уян хатан байдаг. Энэ бол таны худалдаж авах боломжтой зүйл юм.

Бэлтгэл

Burbot элэгний нухаш маш амттай байдаг. Энэ нь зүгээр л хурдан биш, харин бараг хурдан хоол хийдэг. Үнэн, ноцтой дутагдал нь тэд үүнийг ижил хурдаар иддэг ...

Ингээд эхэлцгээе. Ихэнх тохиолдолд элэгийг цөсний хүүдийтэй хамт загаснаас гаргаж авдаг. Гэдэс ялгарах үед ийм үйлдэл хийх нь илүү тохиромжтой - хэрэв та үүнийг тусад нь таслахыг оролдвол бүх дотор талыг цөсөөр дүүргэж болно. За тэгээд тэрний дараа элэг ч, бурбот ч өөрөө гашуун болно.

Тиймээс цөсний хүүдийг маш болгоомжтой таслах хэрэгтэй. Дараа нь элэгийг сайтар зайлж угаана.
Том хэсэг болгон хайчилж, давс, халуун ногоотой бага буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Амтлагч, халуун ногоо - сонголттой. Жинхэнэ мэргэжилтнүүд загасны байгалийн үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд тэдгээрийг оруулах шаардлагагүй гэж үздэг.
Буцалсан элэгийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл нарийн тороор мах бутлуураар дамжина.
Сонгино аль болох нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд ил тод, зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Сонгиногоо элэгтэй хольж, амт нь давс нэмнэ. Энэ үе шатанд сибирьчүүд ч гэсэн хар чинжүүтэй амтлагчийг бага зэрэг амтлахыг зөвшөөрдөг. Ингээд л цагаан талханд түрхээд идэж болно.

Хэрэв бурбот элэгний энэ жор танд хэтэрхий энгийн мэт санагдаж байвал илүү төвөгтэй хувилбарыг бэлтгэ. Жишээлбэл, чанасан өндөг эсвэл чанасан лууван, лаазалсан ногоон вандуй нэмнэ. Хамгийн гол нь патегийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тасалддаггүй, харин зөвхөн түүний нарийн амтыг тодотгож өгдөг.

Загасны ертөнцийн олон янз байдал үнэхээр агуу юм. Гэхдээ тэдний дунд хоолны онцгой анхаарал хандуулах ёстой тусгай төрлүүд байдаг. Бурбот бол эдгээрийн нэг юм. Бага зэрэг муур загас шиг харагддаг загас нь үнэндээ сагамхай ангилалд багтдаг боловч бусад нөхдөөсөө ялгаатай нь цэвэр усанд амьдардаг. Бурбот загасчлах нь хүйтний улиралд тохиолддог тул хэрэв та өвлийн загас агнуурыг сонирхдог бол эсвэл зүгээр л загасны хоолонд дуртай бол бурботыг хэрхэн яаж хоол хийх, ийм хоол танай гэр бүлд хэрхэн хэрэгтэй болохыг мэдэх сонирхолтой байх болно.

Амттай, эрүүл

АНУ-д бурботыг "ядуу хүний хавч" гэж нэрлэдэг. Энэ загасны мах нь амтаараа хавчыг санагдуулдаг - энэ нь зөөлөн, сэтгэл хангалуун, бараг ясгүй байдаг. Энэ нь маш их хэмжээний амархан шингэцтэй уураг, маш бага өөх тос агуулдаг боловч нүүрс ус байдаггүй. Тиймээс burbot нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүнийг дархлааны тогтолцооны эмгэг, зүрхний өвчин, мэдрэлийн өвчтэй хүмүүс идэж болно. Асар их хэмжээний витамин, микро болон макроэлементүүд, чухал амин хүчлүүд нь хэрэв та өвчтэй эсвэл тусгай хоолны дэглэмээс болж хоол хүнсээр өөрийгөө хязгаарлахаас өөр аргагүй бол таны биеийг бүрэн ханалтаар хангаж чадна. Энэ загас нь жирэмсэн эхчүүд, хүүхдүүд, өндөр настнуудад ялангуяа ашигтай байдаг.

Burbot-ийн өөр нэг онцлог шинж чанар нь түүний элэг юм. Энэ нь үнэхээр асар том бөгөөд түүний масс нь загасны гулуузны жингийн аравны нэг юм. Энэ бол жинхэнэ амттан юм! Үүнээс хийсэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй холестеролыг хэвийн болгох, сэтгэцийн үйл ажиллагаа, үс, арьс, бүх биеийн байдлыг сайжруулахад тусална. Та бурботоос юу хийж чадах вэ? Тийм ээ, бараг бүх зүйл! Бид тантай маш сайн хоол хийх хэд хэдэн жорыг хуваалцах болно - тэд баярын найрыг төгс нөхөж, гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой.

Зууханд жигнэх

Энгийн бөгөөд амттай байхын тулд зууханд burbot хэрхэн хоол хийх вэ? Нимбэг, сонгино, шинэ ургамал бүхий загасыг жигнэх. Энэ нь загасыг хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг байж магадгүй ч энэ нь үргэлж маш амттай байдаг.

Хумсыг авч, загасыг гэдэс дотрыг нь салгаж, заламгайгаа арилгана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд сайтар хатаана. Нимбэг, хоёр том сонгино цагираг болгон хайчилж, тусдаа саванд давс, хар перцийг хольж, ногоонуудыг цавчих. Одоо загасыг давс, халуун ногоотой хольж дотор болон гадна талаас нь сайтар үрж, дараа нь нимбэг, ургамал, сонгино давхаргыг гэдсэнд хийнэ. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, сонгино тавь - энэ нь burbot-д дэр болно. Загасыг дээр нь тавиад бага зэрэг тос цацаж, дээр нь хэдэн нимбэгний цагираг тавь. Урьдчилан халаасан зууханд (180 градус) 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд гулуузны хамгийн зузаан хэсэгт burbot цоолоно. Хэрэв мах нь цагаан өнгөтэй, илүүдэл шингэнийг гаргахгүй бол бэлэн болно.

Сүүнд шатаасан бурбот

Burbot хэрхэн амттай, анхны хоол хийх вэ? Энэ ер бусын жорыг туршиж үзээрэй, магадгүй танд үнэхээр таалагдах болно. Манай элэнц өвөг дээдэс загасыг ингэж бэлтгэдэг байсан бөгөөд тэд амттай, эрүүл хоол бэлтгэх талаар маш их мэддэг байсан нь гарцаагүй. Мөн бид тэдний жорын дагуу burbot хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Нэг килограмм жинтэй загасны хувьд нэг литр сүү, бага зэрэг гурил, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, 6 өндөг, давс, чинжүү, нунтагласан жигнэмэг, 150 грамм хатуу бяслаг авна.

Мөн одоо burbot хэрхэн хоол хийх талаар. Загасыг сайтар цэвэрлэж, илүүдэл шингэнийг арчиж, дараа нь чинжүү, давс (мөн дотор нь) сайтар цэвэрлэнэ. Бурботыг гуриланд дүрж, хоёр талдаа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Загасыг цөцгийн тосоор дүүргэсэн саванд хийнэ.

Сүү, өндөгийг хольж, давс нэмээд жигд болтол сайтар хутгана. Энэ дүүргэгчийг бурботтой саванд хийнэ, дээр нь бага зэрэг нунтагласан талхны үйрмэг цацаж, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, бараг бэлэн загас дээр цацаж, зууханд хэдэн минут байлгана, ингэснээр бяслаг хайлж эхэлнэ. Энэ бол burbot амттай, хурдан, ер бусын хоол хийх гайхалтай арга юм. Та болон таны зочдод таалагдах нь гарцаагүй!

Цөцгийтэй цуутай хүнсний ногоо бүхий Burbot

Зууханд burbot хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Өөр нэг гайхалтай сонголт бий: зарим ногоо, ургамал авч, загасыг цөцгийтэй жигнэх. Загасны бага зэрэг чихэрлэг, нарийн амтыг ихэнх хоолтой амархан хослуулж болно. Та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж эсвэл нэмж болно.

Хагас кг хальсалж загасны хувьд бид том цуккини, 100 гр хатуу бяслаг, 150 гр цөцгий, ургамал, давс, дуртай халуун ногоо, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос, гурил, нунтагласан жигнэмэг авна.

Энэ жорын дагуу burbot хэрхэн хоол хийх вэ? Zucchini цагираг болгон хайчилж, давс, шарсан мах нэмнэ. Бид бурботыг хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс, гурилаар талх, мөн хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурч ав. Загасыг тохиромжтой саванд хийж, дээр нь цуккини болон жижиглэсэн ургамлыг тавь. Дээрээс нь цөцгий түрхээд талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг цацаж, бага зэрэг тос цацна. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх (ойролцоогоор 20-30 минут).

Улаан лооль, ургамал бүхий burbot жигнэх

Энэ загас нь маш сайн хачир, бие даасан таваг байх болно, халуунаар үйлчилж болно, гэхдээ энэ нь хүйтэн амттай биш юм. Мөн одоо сонгино, шинэхэн ургамал, улаан лооль бүхий зууханд амттай burbot хэрхэн хоол хийх талаар.

Нэг кг хальсалсан загасны хувьд: нэг нимбэг, 700 гр лаазалсан улаан лооль (та шинэхэн хэрэглэж болно), 3-4 сонгино, 3-4 хумс сармис, шинэхэн ургамал, хоёр хоолны халбага нунтагласан жигнэмэг, хүнсний ногоо. тос, давс, газрын чинжүү, хар перц.

Загасны хэсгүүдийг давс, перецээр сайтар амталж, шахсан нимбэгний шүүс асгаж, marinate үлдээнэ. Энэ хооронд сармис, сонгино хэрчиж, тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь жижиглэсэн ургамал, жигнэмэг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Хальсалсан улаан лоолийг жигд таваг дээр хийж (томыг нь хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж), дээр нь burbot-ийн хэсгүүдийг тавь. Загасыг шарсан сармис, сонгины холимогоор хучих. Урьдчилан халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

Макса (бурбот элэг)

Бурбот элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн алдартай жоруудын нэг нь чанасан элэг эсвэл элэгний пате юм. Энэ хоолыг дангаар нь үйлчилж эсвэл сэндвич болгон ашиглаж болно. Бэлтгэх нь маш энгийн, гэхдээ та үндсэн найрлагыг сонгохдоо нухацтай хандах хэрэгтэй. Элэг нь ягаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд ямар ч орц, бусад согоггүй, эрүүл харагдаж байна. Та мөн цөсний хүүдийг маш болгоомжтой салгах хэрэгтэй, хэрэв цөс асгарвал таваг нь гашуун болно.

Саванд ус буцалгаж, давс, амтат чинжүү, яншуй, булан навчтай dill нэмнэ. Дараа нь цэвэрлэсэн элэгээ дүрээд 15 минут буцалгаад аваад хөргөнө.

Burbot элэгийг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон

Бурбот элэгийг өөр яаж хоол хийх вэ? Хэрэв та шинэ ногоогоор шарсан бол элэг амттай болно. Энд та туршилт хийж болно. Та burbot элэгийг бусадтай бараг ижил аргаар бэлтгэж болно. Та янз бүрийн халуун ногоо нэмж, төмстэй хамт чанаж болно. Гайхалтай оройн хоол, сайхан зууш!

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалж, наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь элэгний хэсгүүдийг нэмж, өмнө нь давсалж, гурилаар эргэлддэг. Хэдэн минутын турш буцалгаад, эцэст нь цөөн хэдэн жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Тагны доор хэдэн минут байлгаад таваг бэлэн болно.

Ийм бүтээгдэхүүнийг шинэхэн худалдаж авах нь маш хэцүү байдаг нь харамсалтай бөгөөд тэд үүнийг хөлдөөсөн ч хүргэж өгдөггүй - бурбот загас ийм хадгалалтыг тийм ч сайн тэсвэрлэдэггүй. Та эрүүл, амттай хоол хэрхэн бэлтгэхээ аль хэдийн мэддэг болсон бөгөөд хэрэв та шинэхэн шарбогийн гулууз дээр гараа авч чадсан бол хайртай хүмүүсээ эмчлэхээ мартуузай. Зөөлөн загасны мах, гайхалтай амттай амттан болох бурбот элэг танд таалагдах нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!

гэр » Шинж тэмдэг » Бурбот элэг. Burbot хоол хийх жор, түүнчлэн энэ загасны түрс, элэг