Рецепта за чийзкейк с грис и извара без брашно. Рецепти за чийзкейкове от извара без брашно и грис Чийзкейкове с грис без захар и брашно

Как да подготвим рецепта за чийзкейк без брашно с грис - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

25.10.2016 Публикувано от:

СангинаКалории:

НеопределеноВреме за готвене:

Не е посочено

чийзкейкове с лимонова кора

съставки:

палачинки от извара със захаросани плодове

чийзкейкове с шоколад

Абонирайте се за нови Абонирайте се%20to%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20по%20имейл” target=”_blank”>

Вижте всички рецепти

Към вкъщи

Как да подготвим рецепта за чийзкейк с грис без брашно - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

25.10.2016 Публикувано от:

СангинаКалории:

НеопределеноВреме за готвене:

Не е посоченоЧийзкейковете с брашно се приготвят лесно, но се оказват вкусни само ако вече сте „напълнили“ ръката си и от всяко извара можете да направите извара с правилната консистенция. Така че чийзкейковете да не се разтичат при формоване, а при пържене да се получават гладки, пухкави сладки, златистокафяви отвън и изпържени отвътре. Ако все още нямате достатъчно опит, тогава е по-добре да използвате грис вместо брашно. Дори и леко да прекалите с гриса, чийзкейковете ще станат плътни, но няма да имат вкус на недопечено тесто и няма да са „гумени“. В допълнение, чийзкейковете, направени от извара с добавка на грис, се пекат добре (пържени), поемат по-малко масло и поддържат формата си по-добре. Като цяло това е идеален вариант за начинаещи готвачи. Каня ви да разберете и разберете

как да готвя палачинки с извара с ванилия в тиган

По желание можете да добавите настъргани ябълки, стафиди или подправки към изварата - канела, джинджифил, индийско орехче. В рецептата чийзкейкове с грис и извара, рецепта без брашно, се приготвят с добавка на ябълки. Ако няма да използвате ябълки, тогава ги сложете на 1 с.л. лъжица грис по-малко. За панировка е подходящо пшенично или царевично брашно или грис. Аз също много обичам да ям

чийзкейкове с лимонова кора

съставки:– извара (домашна по рецепта) – 200 гр. – яйце – 1 бр.; – грис – 3 с.л. лъжици (за чийзкейк без ябълки - 2 супени лъжици); – захар – 3 с.л. лъжици (за сладки чийзкейкове); - фина сол - щипка; - ябълки - 1 малка (по желание); - растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици - канела или ванилова захар - 1-2 щипки (по желание).

Домашното извара обикновено има слоеста структура и доста плътна консистенция. За да се получат чийзкейковете без големи бучки извара, такова извара трябва да се намачка с преса. Ако сте го купили в магазин, тогава, като правило, консистенцията на такъв продукт е по-мека, почти като паста, достатъчно е да го разбиете с вилица.

Добавете яйцето към изварата, разбъркайте всичко до гладкост.

Добавете грис. Може да ви трябва повече от рецептата, в зависимост от плътността на изварата. Най-вероятно ще трябва да добавите малко повече грис към грис от магазина, но това не трябва да се прави веднага, а след като всички останали компоненти са добавени.

Добавете захар, щипка сол и овкусители - канела или ванилова захар. Разбъркайте. След добавяне на захар изварената маса няма да е толкова гъста, но все още не бързайте да добавяте грис, оставете грисът, който вече е добавен към изварата, да набъбне. Ако след 5-7 минути изварата не се е сгъстила, добавете още една лъжица грис.

Добавете ябълките, след като ги обелите. Можете да го настържете на едро ренде или да го нарежете на тънки филийки - по ваша преценка. И тези

палачинки от извара със захаросани плодове

не само вкусно, но и красиво.

Изсипете пшенично, царевично или грисово брашно върху дъска за рязане и разпределете изварената маса на равни части. За средно голям чийзкейк е достатъчна една голяма супена лъжица.

Оваляйте кифличката с извара в панировка от всички страни и притиснете с длан.

Поставете получените пухкави сладки във вряща растителна мазнина. На среден огън запържете дъното за около две минути, намалете котлона почти до минимум и запържете още няколко минути.

С помощта на шпатула или с две вилици обърнете чийзкейковете и ги изпържете от другата страна, като също ги докарате до златистокафяв цвят. Времето за пържене е малко по-кратко, достатъчни са 3-4 минути. Но най-много обичам най-добрите, които съм опитвал

чийзкейкове с шоколад

Сервирайте чийзкейковете с грис без брашно горещи или ги оставете да изстинат, като ги наредите в чиния. Традиционно се сервират със заквасена сметана, но можете да добавите пресни или замразени плодове, плодове, мед, конфитюр или кондензирано мляко, сметана.

Уикендите... Обичам спокойните сутрини, които принадлежат изключително на мен и семейството ми.

Когато можете да седнете до прозореца и да се любувате на въртящите се и танцуващи снежинки. За предпочитане с чаша ароматно кафе в ръка и нещо вкусно печено. Например чийзкейкове.

Обожавам чийзкейкове... правя ги често, много често... различни... вкусни... защото ги обичам! Обичам да глезя семейството си с домашно приготвени печива и обожавам вкусни чийзкейкове. Въпреки това не съм единственият, който обича.

Синът ми отново поръча чийзкейк за закуска - изпълнявам поръчката му с удоволствие. Резултатът е максимално удоволствие и минимум усилия. Тази проста рецепта ми е помогнала повече от веднъж, така че днес любимият ми сладкиш с извара са вкусни чийзкейкове с грис без брашно.

Вкусни чийзкейкове с грис без брашно, продукти:

• Извара (пълномаслена, днес имам домашна, домашна) – 600 грама;
• Яйце – 3 бр.;
• Грис – 7 супени лъжици. (зависи от качеството на изварата);
• Захар – 1 супена лъжица;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Ванилова захар - 1 пакетче;
• Сода - на върха на ножа, гасена (рядко слагам сода или бакпулвер, правя без тях);
• По желание можете да добавите стафиди;
• Пудра захар за поръсване на чийзкейкове.

Вкусни чийзкейкове с грис без брашно, подготовка:

1. Разбийте яйцата, добавете лъжица захар (ако обичате сладки чийзкейкове, добавете още захар по ваш вкус).
2. Смелете старателно изварата, добавете ванилова захар, сол и грис. Любителите могат да настържат кора от лимон или портокал. Сода бикарбонат или бакпулвер - по желание.
3. Смесете всички съставки за чийзкейка и оставете да престои 30 минути, за да набъбне грисът. Ако тестото е много течно, добавете още грис.
4. След 30 минути оформете чийзкейковете (внимателно с помощта на шпатула върху тях можете да направите малки разрези под формата на мрежа). Овалват се в гриса и се запържват на слаб огън от двете страни.
5. Поставете готовите чийзкейкове върху салфетка и отстранете излишното масло.
6. Поръсете обилно с пудра захар и сервирайте с чаша кафе или ароматен чай.

Вкусните чийзкейкове с грис без брашно са готови. Помогнете си, почерпете и изненадайте хората, които обичате с домашно приготвени сладкиши, приготвени от вашите грижовни ръце!

Абонирайте се за нови Абонирайте се%20to%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>Рецепти от Кулинарен дневник – нашите нови рецепти ще се появят на вашия първо имейл поща.

Вижте всички рецепти

Към вкъщи

Най-крехките чийзкейкове, сочни отвътре и с хрупкава коричка, с вкус като в детската градина, ще се получат, ако ги приготвите от извара с грис, запържена в тиган. Това са тези, за които говорят, когато си спомнят детството си. Предлагам обикновен класически вариант за приготвяне на вкусни пухкави чийзкейкове у дома без брашно.

Често правя чийзкейкове за вечеря, знам много различни рецепти. Но винаги смятам вкуса им за отправна точка. Сравнявам, често си мисля, че е време да приключа с експериментите. И се придържайте към опцията, която е изпитана от времето и семейството.

Ето най-простата рецепта за приготвяне на пухкави и нежни чийзкейкове, считана за най-сполучливата и класическа. Коригираното съотношение на компонентите ги направи най-вкусните. С други интересни опции класически препаратсреща на друга страница на сайта.

Предприеме:

• Извара – 500 гр.
• Яйца - няколко парчета.
• Брашно – 2 лъжици.
• Гранулирана захар - 3-4 супени лъжици (коригирайте на вкус).
• Сол - няколко щипки.
• Ванилин - щипка.
• Грис - 2 големи лъжици (ако изварата е много мокра, добавете още една).
• рафинирано слънчогледово масло - 50 мл.

За 1 кг. удвоете количеството извара и останалите съставки.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Поставете изварата в купа. За чийзкейкове е препоръчително да изберете нещо не много сухо и доста мазно. Намачкайте с вилица.

Добавете захар, ванилия или други аромати. Разбийте яйцето. Продължете да месите и разбърквате съдържанието с вилица.

Добавете грис. Разбъркайте добре. Оставете за 10 минути. Ако имате време, оставете да престои до половин час.

Поръсете малко брашно върху работната повърхност и прехвърлете изварената маса.

Бавно добавете брашно, за да не залепне и оформете наденица.

Внимателно се разделя на малки парчета.

Разреза на всяко парче оваляйте в брашно. Оформете кръгло или овално парче чийзкейк с ръце.

Размерът и дебелината са по ваша преценка. Имайте предвид, че ако кюфтето е дебело, ще отнеме повече време за пържене.

Загрейте олио в тиган, наредете препаратите. Маслото не трябва да е много, за да не изплуват продуктите в него.

Пържете първо от едната страна, като котлона намалите на средна. След това обърнете и гответе до готовност.

Пищни палачинки от извара с грис и заквасена сметана в тиган

Вкусът на класическото извара може да се подобри, ако го направите в пълнеж от заквасена сметана. Препоръчвам. Ако обичате стафиди, не си отказвайте удоволствието, добавете ги. Просто варете на пара за четвърт час, залейте го с вряла вода.

Ще имаш нужда:

• Домашно извара - 500 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана - 3 големи лъжици.
• Грис - същото количество.
• Вода – 1/2 чаша.
• Картофено нишесте - 3 супени лъжици.
• Сол, захар - на вкус.

Как да се направи:

1. Алтернативно комбинирайте извара, сол, гранулирана захар, нишесте и грис в купа. Разбъркайте с вилица. Не добавяйте твърде много захар, а след това добавете още.
2. Разбийте яйцата и отново разбъркайте добре.
3. Направете чийзкейкове с еднакъв размер. Запържват се в олио в тиган до готовност.
4. Изварата се поставя в тенджера, като се поръсва със захар. Определете количеството по желание.
5. Заквасената сметана се разрежда с вода. Изсипете в тавата.
6. Покрийте с капак. Оставете да къкри на най-слаб котлон 5-10 минути, не повече.

Видео с разказ за приготвянето на вкусна, пухкава извара без брашно, с грис. Винаги да имате вкусна храна!

Изварата е пълноценен продукт и е подходяща за диетично хранене. Засища и същевременно е лека, нискокалорична е и прави сладкишите много вкусни. Ако трябва да направите чийзкейк от извара, тогава за да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да откажете да добавите брашно и грис. Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, ще бъдат истински божи дар за тези, които следят фигурата си - те имат почти нулев гликемичен индекс, страхотен вкус и могат да се консумират както топли, така и студени.

Рецепта с нишесте

Когато приготвяте чийзкейк без брашно или грис, нишестето - картофено или царевично - ще помогне за свързването на зърната от извара. Печените ще се окажат вкусни, няма да загубят ползите си, ще останат диетични и ще имат плътна, равномерна структура. За да се подготвите, трябва да вземете:

• 270 г извара;
• 1,5 супени лъжици нишесте
• супена лъжица мляко на прах
• голяма лъжица захар (или подсладител)
• сол на вкус
• 3 супени лъжици слънчогледово масло

Процес на готвене:

Преди сервиране сложете ястието в чиния с чаша какао или чай.

Можете също да направите тази рецепта във фурната, без да използвате масло. Прочетете и други рецепти за чийзкейкове на фурна.

Диетичните рецепти за чийзкейк са подходящи за хора, които трябва да отслабнат, както и за хора със стомашно-чревни патологии. Ястието се оказва питателно, вкусно и няма да развали фигурата ви. Ще бъде страхотна закуска или ще замени пълноценна вечеря.

Класическа рецепта

За да приготвите PP чийзкейкове по класическата рецепта, ще ви трябва:

• 500 г нискомаслено извара;
• 2 жълтъка или 1 яйце;
• лъжица ванилова захар (може да се използва за стевия, мед или подсладител)
• заменете брашното със смлени овесени ядки или пшенични трици

Процес на готвене:

След като се приготвят, сложете чийзкейковете в чинии и сервирайте горещи или леко охладени. За заливка можете да направите сос от плодове или горски плодове, като ги смесите с блендер, добавите малко кисело мляко и отново пасирате.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи от използваните съставки. За да получите диетично ястие, трябва да дадете предпочитание на нискомаслено извара. В този случай калоричното съдържание на чийзкейк ще бъде само 100 - 150 kcal на 100 г. За допълнително намаляване на калоричното съдържание на ястието се препоръчва вместо захар да се добави заместител на захарта, мед или плодово пюре.

Рецепта за овесени ядки

Овесените ядки със сигурност ще направят чийзкейковете по-здравословни. Те заместват обикновеното брашно. За да приготвите тази рецепта за палачинки с извара без брашно и грис ще ви трябва:

• 5 големи лъжици овесени ядки, смлени на брашно
• 660 г извара
• 2 яйца
• щипка ванилова захар
• 2 големи лъжици мед

Процес на готвене:

След готвене ястието се поръсва с нарязани ядки преди сервиране. Препоръчваме и други рецепти за чийзкейк с овесени ядки.

С ядки и стафиди

По-малко калорични чийзкейкове ще се приготвят във фурната, а не в тиган. Не се използва брашно, а за оригиналност и вкус можете да добавите към ястието ядки и стафиди. Рецепта за палачинки с извара без грис и брашно е много подходяща за лека, но задоволителна закуска. За подготовка ще ви трябва:

• 350 г извара с масленост 1,8% или 3%
• 170 г овесени ядки
• 2 яйца
• 70 г стафиди
• 2 супени лъжици мед
• ванилия
• сода бикарбонат или бакпулвер (половин чаена лъжичка)
• ядки

Процес на готвене:

Тайните на готвенето без брашно и грис

За да намалите калоричното съдържание на десерта, можете да го приготвите по много прост начин - не добавяйте твърде питателни съставки. Това се отнася за брашно и грис.

За вкусни чийзкейкове трябва да изберете извара със средна киселинност, тя не трябва да е прекалено суха, но и много водниста консистенция няма да работи. Във втория случай ще трябва да премахнете излишната влага от масата на изварата - окачете я в марля или я поставете под налягане. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин и да се приготви във фурната или на пара. Сухата извара може да се разрежда с нискомаслена заквасена сметана. След като смесите тестото, трябва да го оставите да престои поне половин час, така че съставките да се комбинират напълно.

Опции за термична обработка

Най-простият и често срещан метод за готвене за домакините е пърженето на чийзкейк в тиган. Но можете да готвите диетични чийзкейкове на пара и дори във фурната. Вкусът им изобщо няма да се влоши, но калоричното им съдържание ще бъде по-ниско. Ето няколко съвета за приготвяне на диетични чийзкейкове без брашно и грис:

1. По-добре е ястието да се пече във фурната. Това ще ви помогне да спрете да използвате растително масло, което добавя поне 90 kcal към ястието по време на пържене.
2. Не трябва да добавяте ядки и сушени плодове към чийзкейк, те също ще добавят много калории.
3. Трябва да се приготвя от извара с ниско съдържание на мазнини.

Ако разбиете изварата в блендер преди готвене, десертът ще бъде по-мек и хомогенен. Ще бъде много вкусно, ако добавите натурално кисело мляко без добавки.

Видео рецепта за чийзкейк без брашно и грис в сух тиган

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Пригответе чийзкейк с грис и спестите време? Изберете готвене на фурна - това е не само вкусно, но и здравословно!

Изварата е добре дошло ястие на всяка маса. Този ферментирал млечен продукт съдържа много важни за човешкия живот вещества, което го прави незаменим в диетата на деца и възрастни. Палачинките от извара с грис, изпечени във фурната, могат да се използват както в обикновени, така и в диетични ястия.

• Извара 9% – 500 гр
• Грис – 2-3 с.л. лъжици
• Яйце – 2 бр.
• Захар – 4 с.л. лъжици
• Ванилова захар - 1 пакетче
• Сол - щипка

За обезкостяване:

• Пшенично брашно

За смазване:

• Растително масло

За да приготвите чийзкейкове, изварата трябва да бъде добре изцедена. За да направите това, увийте изварата в марля и поставете под преса за 1-2 часа.

Отделете белтъците от жълтъците. Изцедената извара се разбива с блендер с жълтъците, захарта и ваниловата захар.

Добавете грис, разбъркайте (количеството грис зависи от съдържанието на влага в изварата).

Разбийте белтъците с щипка сол на силна пяна, добавете към масата на изварата и разбъркайте внимателно.

Загрейте фурната на 190 градуса.

С помощта на супена лъжица, потопена във вода, оформете сиренки и ги оваляйте в брашно.

Поставете силиконова подложка или намаслена хартия за печене върху тава за печене. Поставете чийзкейкове, намажете ги с растително масло.

Печете чийзкейковете за 15 минути до златисто кафяво. Можете да сервирате готовото ястие с кондензирано мляко, заквасена сметана или конфитюр. Добър апетит.

Рецепта 2: чийзкейк на фурна с грис без брашно (със снимка)

Чийзкейк с тиква и грис във фурната губят вредната пържена кора и не са наситени с масло. Освен това се оказва, че това спестява много време: всъщност просто трябва да оформите чийзкейковете и да ги поставите върху тава за печене, а след това можете да отидете под душа, да пиете спокойно кафе, да правите упражнения, да си направите легло, четете новините, разхождайте кучето и правете стотици други интересни неща, фурната ще сготви всичко сама, не е нужно да стоите до котлона, обърнете го, уверете се, че нищо не загоря, добавете масло и всички тези неща.

В допълнение, чийзкейковете с грис във фурната са вкусни сами по себе си, но ви предлагам да добавите една невероятна „жар“ към тях - тиква! Благодарение на червената красота чийзкейковете стават по-меки, по-сочни и много по-интересни на вкус. Изглежда малко нещо, но на практика революционизира структурата и вкуса на най-познатите и най-обикновени палачинки с извара и аз искрено ви препоръчвам да опитате да направите чийзкейкове с грис във фурната с тази съставка.

• 500 г извара;
• 200 г тиква;
• 2 яйца;
• 20 г масло;
• 2 с.л. л. пчелен мед;
• ½ ч.л. канела;
• сол на вкус;
• 4-5 с.л. л. грис за тесто;
• грис и семена за панировка.

Обелете тиквата, отстранете вътрешната част с влакната и я настържете на ситно ренде. Изстискайте добре сока - това е важно: чийзкейковете не трябва да са много мокри, в този случай ще създават впечатлението, че са недопечени, така че се опитайте да отстраните колкото е възможно повече излишната течност

Разтопете маслото в тиган и добавете тиквата. Ако за вас е важно да намалите калоричното съдържание на готовите чийзкейкове, напълно премахнете маслото, вместо това изсипете няколко супени лъжици вода в тигана и го оставете да къкри, вместо да пържите тиквата.

След като тиквата омекне, добавете мед. Добавете канела. Добавете щипка сол

Пържат се до лека карамелизация.

Смелете изварата през сито. Малко нещо, но повярвайте ми, от моя многохилядогодишен опит в правенето на чийзкейкове, това е важен детайл. Ако няма сито, можете да го завъртите през месомелачка три пъти или (най-нежеланият вариант) да го пробиете с блендер.

Масата след сито е ефирна, лека и хомогенна. Много красиво.

Добавете яйца, сол.

Смелете.

Разпределете тиквената смес.

Добавете грис. Ако изварата е мокра, добавете още. Ако е сухо, по-малко.

Разбъркайте.

С мокри ръце оформяме кръгли чийзкейки, овалваме ги в смес от грис и семена и ги нареждаме върху тава, покрита с хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20-25 минути до зачервяване.

Добър апетит!

Рецепта 3: палачинки от извара на фурна с грис

Рецептата за чийзкейк с грис ви позволява изобщо да правите без брашно, особено ако изварата е течна. Зърната, когато набъбнат, се превръщат в надеждна свързваща основа за всяко тесто и в същото време придават обем и лекота на печените изделия. Вместо ванилия можете да добавите лимонова кора.

При печене във фурна парчетата извара не трябва да се сплескват. От тестото можете да направите забавни колобки, като чаши, които след това могат да бъдат напълнени с всякакъв пълнеж: кондензирано мляко, заквасена сметана, конфитюр, резени пресни плодове със сметана. Тези кошници с горски плодове са чудесна идея за празнична трапеза.

• извара - 230 гр
• пилешко яйце - 1 бр.
• захар - 3 с.л. л.
• грис - 3 с.л. л.
• пшенично брашно - 1 с.л. л. + за паниране
• сол - 0,25 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• ванилова захар - 1 ч.л.

Разбийте едно пилешко яйце в дълбока купа за месене на тесто, добавете там определеното количество извара. За да избегнете образуването на бучки и неравномерно разпределение върху тестото, можете да претриете изварата през фина желязна цедка. Яйцето и изварата се разбъркват добре с лъжица или шпатула. Дори разтрийте, за да разбиете всички бучки. Тази рецепта използва млечнокисел продукт с 9% масленост.

Добавете бяла и ванилова захар към масата на изварата и не забравяйте щипка сол. Разбъркайте добре сместа с помощта на удобен кухненски прибор.

Сипете гриса в купата с изварената смес. Разбъркайте сместа с лъжица и оставете настрана за 10-15 минути, така че зърнените култури да набъбнат малко.

Пшеничното брашно се пресява и към изварата се добавя 1 препълнена с.л. Добавете там 0,5 чаена лъжичка сода, която не е необходимо да се гаси с оцет. Разбъркайте тестото и оставете за 5 минути.

Пресятото брашно се поставя върху удобна кухненска дъска. С лъжица се загребва малка бучка тесто, поставя се в приготвеното брашно и се овалва от всички страни. Направете същата процедура и с останалото изварено тесто. С помощта на нож придайте на продуктите сплескана кръгла форма.

Застелете метална тава с пергамент. Оформените чийзкейкове се поставят на малко разстояние една от друга и се пекат при температура 180-190 градуса, 15-25 минути.

След като се сварят, сложете в чиния, поръсете с пудра захар и сервирайте.

Рецепта 4, стъпка по стъпка: пухкави чийзкейкове с грис на фурна

Съгласете се, рядко някой е решил да приготви чийзкейкове от извара във фурната с грис, защото винаги изглежда, че резултатът ще бъде сухи сладкиши. Свикнали сме с висока, златисто-кафява извара, която се запържва равномерно в олио в тиган. Въпреки това си струва да опитате този метод, особено след като в него няма специални тънкости или трудности.

• Яйца – 2 бр.;
• Извара – 500 г;
• Грис – 4 супени лъжици;
• Захар – 2 супени лъжици;
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Разбийте яйцата в малка купа. Можете да ги разбиете малко или просто да разбъркате с вилица.

Добавете изварата към яйцата и отново бавно разбъркайте.

Отмерваме необходимото количество грис. Нека добавим захар. Можете да добавите малко повече от посоченото в рецептата.

Омесете тестото. Не трябва да е много течно, но и много стегнато - ще развали вкуса на чийзкейковете. Поставете купата в хладилника за около половин час. Оформяме красиви, гладки извара. Всяка трябва да се оваля в грис и да се сложи върху намазнена тава.

Ястието трябва да се пече около половин час на 180 градуса. Сервирайте готовото лакомство със заквасена сметана. Можете да украсите палачинки от извара с грис със стръкче мента.

Рецепта 5: чийзкейк на фурна с грис и билки (стъпка по стъпка)

Чийзкейковете се приготвят лесно във фурната. Първо, спестява време и второ, няма нужда да миете печката, тъй като при пържене в тиган пръски от масло летят във всички посоки.

Чийзкейковете в тази рецепта са неподсладени, със зеленчуци и билки, с пикантна нотка на лют пипер. Такива чийзкейкове във фурната с грис, рецептата със снимки стъпка по стъпка у дома, вижте по-долу, са подходящи за сервиране със зеленчукова салата или гъбен сос като отделно ястие за вечеря или обяд.

Неподсладените чийзкейкове според мен са по-вкусни и по-здравословни, а ако добавите пресни зеленчуци към тестото, можете да приготвите много различни варианти - с чушки, моркови, ряпа или тиквички.

Приготвянето ще отнеме 25 минути. Съставките в тази рецепта правят 3 порции.

• извара – 220 гр.;
• яйце – 2 бр.;
• брашно – 30 гр.;
• грис – 30 гр.;
• сметана - 15 гр.;
• зехтин - 15 ml;
• смлян червен пипер – 2 гр.;
• кориандър или магданоз - 15 гр.;
• шалот - 30 гр.;
• люта чушка – 1 бр.;
• бакпулвер - 3 g;
• сол, олио за пържене.

Разбийте пилешките яйца в купа, добавете голяма щипка фина сол и разбийте яйцата с бъркалка.

След това изсипете универсалното пшенично брашно, бакпулвера и гриса в купа.

Добавете щипка лют червен пипер, смесете съставките, оставете за няколко минути, така че грисът да абсорбира влагата.

Нарежете шалот или лук на тънки половин пръстени. Добавете нарязан лук и зехтин към тестото.

Добавете голяма шепа ситно нарязани зеленчуци (магданоз или кориандър) и една люта чушка, нарязана на пръстени.

Размесете тестото, за да не останат бучки брашно и грис.

Включете фурната да се загрее до 200 градуса по Целзий. Намажете лист за печене с рафинирано растително масло за пържене (без мирис). Сложете тестото върху тава със супена лъжица, като оставяте малко разстояние между продуктите.

Поставете тавата за печене в загрятата фурна. Печем палачинки от извара с грис до златисто кафяво от всяка страна, обикновено отнема само 5-7 минути.

Сервирайте горещ, залейте със заквасена сметана, кетчуп или зеленчуков сос на вкус.

Рецепта 6: чийзкейк на фурна с грис във форми

• една опаковка извара (250 гр.)
• 1 яйце,
• 4 супени лъжици гранулирана захар,
• 6 супени лъжици грис,
• половин чаена лъжичка сода, гасена с трапезен оцет,
• 150 грама стафиди,
• заквасена сметана за намазване - около 3 супени лъжици

Слагам едно яйце в изварата и разбърквам:

След това добавям четири супени лъжици кристална захар, щипка сол и половин чаена лъжичка сода, гасена с трапезен оцет. Разбърквам всичко отново:

Следващият по ред е грисът. Можете също да използвате брашно в същите пропорции, но ми се струва, че чийзкейковете с грис са по-крехки и ефирни. Грисът ще ви трябва 6 препълнени супени лъжици. Добавям постепенно при непрекъснато бъркане, тестото трябва да е хомогенно.

Предварително накисвам стафидите в топла вода за около петнадесет минути:

След това отцеждам водата и го добавям към нашето тесто с извара и разбърквам. Готов!

Разстиламе получената изварена маса във формата, абсолютно цялата извара изчезна, толкова страхотно изчислих всичко!

Само не пълнете формичките догоре, нашата извара ще бухне много добре, така че имайте това предвид.

Намажете горната част на изварата със заквасена сметана:

И се слага в предварително загрята фурна. Пече се половин час на 180 градуса.

Ето къде влязоха:

А ето и излезлите:

Това е нещо! Пищни, ефирни и просто топящи се в устата! По някаква причина децата ги ядат дори без сладко, въпреки че обикновените чийзкейкове винаги се гарнират с нещо.

Рецепта 7: чийзкейк на фурна с грис и сушени плодове

Този вид печене е един от най-популярните у нас. Всяко семейство използва различни рецепти, някои добавят повече брашно, други добавят захаросани плодове или сушени плодове. Чийзкейковете се приготвят лесно, можете да добавите към тях всичко, което желаете: жар, стафиди, ябълки. Но уви, след пържене често губят формата и пухкавостта си. Благодарение на нашата рецепта вашите чийзкейкове ще станат пухкави и здравословни, тъй като ще ги изпечем във фурната. Ако обичате пържени чийзкейкове, използвайте същата рецепта за тесто.

Важно е да изберете правилната извара, изберете средно съдържание на мазнини от 5%. Не трябва да е нискомаслено или твърде мазно. В него също трябва да има много малко влага, в противен случай печените изделия ще се окажат безвкусни. Изберете суха извара или прецедете суроватката преди готвене.

• 300 грама ронлива извара
• Едно яйце 3-4 с.л. захар (може и повече според вкусовите предпочитания)
• ½ ч.л. Газирани напитки
• Чаена лъжичка оцет
• 2 с.л. примамки с пързалка
• Около 5 с.л. брашно (ако изварата е мокра, тогава повече)
• 1 ч.ч ванилова захар или ванилов екстракт
• Шепа стафиди или сушени кайсии
• Ситно настъргана портокалова или лимонова кора, по желание

Смесете яйцата, ванилията и обикновената захар в дълбока купа, разбъркайте с вилица или бъркалка. Изсипете сода за хляб в яйчената смес и я загасете с оцет директно в нея, разбъркайте.

Добавете ситно настърганата портокалова кора и измитите стафиди. Добавете грис и оставете да се влива в продължение на 10-15 минути, така че грисът да набъбне. След това време добавете извара в тестото. Разбъркайте добре, сместа трябва да е хомогенна.

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Дори и без такъв важен компонент като брашното, можете да направите вкусни и задоволителни чийзкейкове. Наричат ​​ги още извара. За това ястие трябва да използвате само нискомаслено извара, в противен случай твърде сочните чийзкейкове без брашно просто ще се разпаднат по време на процеса на пържене.

Тези чийзкейкове не съдържат нито брашно, нито капка масло. Освен това се пекат на фурна, така че са по-здравословни от пържените.

Необходими продукти:

• 200 г извара с масленост 1-5%;
• 60 g захар;
• 1 g ванилин;
• 100 г течна заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 60 г грис;
• 5 г бакпулвер.

Рецепта за печене.

1. Всички продукти се смесват, като се бърка непрекъснато с вилица, за да стане тестото хомогенно. Чашата със сместа се оставя на масата за 20 минути, за да се разпръсне напълно гриса.
2. Готовото тесто се напълва във форми (за предпочитане силиконови).
3. Изварата се пече във фурна на 200°C за 25–30 минути.
4. Извадете съда, когато фурната се охлади напълно.

Полезен съвет: за да станат още по-пухкави чийзкейковете, изварата се прекарва предварително през месомелачка или се разбърква в блендер.

С нишесте

Нишестето замества успешно брашното в чийзкейковете.Този компонент изобщо не влияе на вкуса на готовия десерт.

съставки:

• 250 г извара със съдържание на мазнини до 5%;
• 30 g царевично нишесте;
• 20 г мляко на прах;
• 1 яйце;
• 60 g захар;
• олио за тигана.

Стъпки на готвене.

1. В дълбока купа смесете изварата, сухото мляко, нишестето и отделно разбитото яйце. Сместа се захаросва и се разбърква старателно. Съставът се оставя на стайна температура за 10 минути.
2. Загрейте олио в тиган.
3. Тестото се изсипва върху олиото с лъжица на малки кръгчета и се пържи около 12 минути, като се обръща от време на време. Варете на тих огън.

Полезен съвет: ако се съмнявате в количеството захар, добавете малко по-малко. Готовото ястие може да се подслади със сладко или мед, а прекалено сладките чийзкейкове могат да изгорят по време на пържене.

С грис и стафиди

Децата много харесват тези чийзкейкове. Колкото повече стафиди сложите в тестото, толкова по-вкусен ще бъде десертът.

За подготовка са ви необходими:

• 250 г извара 1% масленост;
• 100-150 г стафиди;
• 1 яйце;
• 40 г грис;
• 60 г гранулирана захар;
• 6 г бакпулвер;
• 2 g сол;
• растително масло за пържене.

Рецепта.

1. Измийте стафидите, залейте ги с вряла вода за 20 минути, след това изплакнете отново и леко подсушете.
2. Смесете извара, грис, суров жълтък, бакпулвер и захар. Тестото се оставя на масата за 15 минути.
3. Охладеният белтък се разбива със сол до образуване на пенлива „шапка“.
4. Към основния състав се добавя протеиновата смес и стафидите.
5. Тестото се изсипва върху загрят с олио тиган и се запържва от двете страни по 5 минути.

Преди сервиране украсете готовото ястие с пудра захар.

Овесени чийзкейкове без брашно

Печенето по тази рецепта може дори да бъде включено в диети с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като не съдържа брашно и се използва заместител на захарта.

Необходими продукти:

• 220 г нискомаслено извара;
• 3 сурови белтъка;
• 30 г овесени ядки;
• 1 таблетка подсладител;
• 2 g сол;
• олио за пържене.

Стъпки на готвене.

1. Брашното се прави от овесени ядки с помощта на блендер или кафемелачка.
2. Белтъците се разбиват, смесват се с овесените ядки, изварата, подсладителя и солта. Тестото трябва да има течна консистенция.
3. Загрейте тиган с олио и върху него с лъжица редете кръгове от тестото. Запържете чийзкейковете на слаб огън за 4 минути от всяка страна.

Полезен съвет: малки кръгли чийзкейкове се пекат по-бързо и се обръщат по-лесно.

Как да готвя без яйца и брашно?

Чийзкейковете по тази рецепта се приготвят незабавно от минимален набор от съставки. Този метод ще ви бъде полезен, когато имате нужда от бърза закуска или да почерпите неочаквани гости.

съставки:

• 100 г суха извара;
• 20 г грис;
• 1 g сол;
• 20 g захар;
• олио за пържене.

Рецепта.

1. Смелете внимателно гриса, захарта и изварата, а тестото посолете. Ако изварата е зърнеста, можете да добавите лъжица кефир или преварена вода.
2. От полученото тесто се оформят топчета колкото орех, които се притискат с длан.
3. Парчетата се слагат в олио в сгорещен тиган и се запичат от двете страни за 3,5 минути.

С ябълки

Този деликатен, вкусен и здравословен деликатес ще привлече тези, които са на диета за отслабване, тъй като съдържа минимум калории.

Ще имаш нужда:

• 300 г нискомаслено извара;
• 1 голяма сладко-кисела ябълка;
• 1 яйце;
• 20 г грис;
• 2 g сол;
• 40 мл мед.

Метод на готвене.

1. Намачкайте изварата с вилица.
2. Ябълките се измиват, обелват и сърцевината се нарязват на малки кубчета.
3. Всички съставки се комбинират. Ако тестото се окаже воднисто, добавете още грис.
4. Листът на фурната се покрива с пергамент. С мокри ръце оформете от тестото овални чийзкейкове и ги поставете върху хартия.
5. Десертът се приготвя на 190°C за 30 минути.

Чийзкейк без брашно и грис

Тези солени чийзкейкове са чудесно допълнение към семейна вечеря или са идеални за следобедна закуска.

За подготовка са ви необходими:

• 100 г извара (може и пълномаслена);
• 1 суров протеин;
• 1 скилидка чесън;
• по 2 г сол и смлян пипер;
• 20 г зеленина;
• 10 ml растително масло.

Стъпки на готвене.

1. Изварата се смила през сито.
2. Чесънът се счуква в преса за чесън.
3. Комбинирайте всички съставки с изключение на протеини, сол и масло.
4. Белтъците и солта се разбиват с миксер на силна пяна и се добавят към изварената маса. Сместа за чийзкейк трябва да е доста гъста.
5. Използвайте ръцете си, за да оформите малки сладки от тестото и ги поставете върху намаслена тава за печене.
6. Фурната се загрява на 180° C. Изварата се пече първо от едната страна за 12 минути, след което се обръща и се пече още 8 минути.

Ванилия, канела, мента, кардамон и други подправки за печене ще помогнат да направите чийзкейковете по-апетитни и да обогатят вкуса им. Можете също така да добавите захаросани плодове, сушени плодове, сушени плодове и какао към тестото. Палачинките със сирене се сервират както горещи, така и охладени със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко и бита сметана.

Изварата е пълноценен продукт и е подходяща за диетично хранене. Засища и същевременно е лека, нискокалорична е и прави сладкишите много вкусни. Ако трябва да направите чийзкейк от извара, тогава за да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да откажете да добавите брашно и грис. Чийзкейковете, приготвени от извара без брашно и грис, ще бъдат истински божи дар за тези, които следят фигурата си - те имат почти нулев гликемичен индекс, страхотен вкус и могат да се консумират както топли, така и студени.

Когато приготвяте чийзкейк без брашно или грис, нишестето - картофено или царевично - ще помогне за свързването на зърната от извара. Печените ще се окажат вкусни, няма да загубят ползите си, ще останат диетични и ще имат плътна, равномерна структура. За да се подготвите, трябва да вземете:

• 270 г извара;
• 1,5 супени лъжици нишесте
• супена лъжица мляко на прах
• голяма лъжица захар (или подсладител)
• сол на вкус
• 3 супени лъжици слънчогледово масло

Процес на готвене:

Преди сервиране сложете ястието в чиния с чаша какао или чай.

Диетичните рецепти за чийзкейк са подходящи за хора, които трябва да отслабнат, както и за хора със стомашно-чревни патологии. Ястието се оказва питателно, вкусно и няма да развали фигурата ви. Ще бъде страхотна закуска или ще замени пълноценна вечеря.

Класическа рецепта

За да приготвите PP чийзкейкове по класическата рецепта, ще ви трябва:

• 500 г нискомаслено извара;
• 2 жълтъка или 1 яйце;
• лъжица ванилова захар (може да се използва за стевия, мед или подсладител)
• заменете брашното със смлени овесени ядки или пшенични трици

Процес на готвене:

След като се приготвят, сложете чийзкейковете в чинии и сервирайте горещи или леко охладени. За заливка можете да направите сос от плодове или горски плодове, като ги смесите с блендер, добавите малко кисело мляко и отново пасирате.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи от използваните съставки. За да получите диетично ястие, трябва да дадете предпочитание на нискомаслено извара. В този случай калоричното съдържание на чийзкейк ще бъде само 100 - 150 kcal на 100 г. За допълнително намаляване на калоричното съдържание на ястието се препоръчва вместо захар да се добави заместител на захарта, мед или плодово пюре.

Рецепта за овесени ядки

Овесените ядки със сигурност ще направят чийзкейковете по-здравословни. Те заместват обикновеното брашно. За да приготвите тази рецепта за палачинки с извара без брашно и грис ще ви трябва:

• 5 големи лъжици овесени ядки, смлени на брашно
• 660 г извара
• 2 яйца
• щипка ванилова захар
• 2 големи лъжици мед

Процес на готвене:

С ядки и стафиди

По-малко калорични чийзкейкове ще се приготвят във фурната, а не в тиган. Не се използва брашно, а за оригиналност и вкус можете да добавите към ястието ядки и стафиди. Рецепта за палачинки с извара без грис и брашно е много подходяща за лека, но задоволителна закуска. За подготовка ще ви трябва:

• 350 г извара с масленост 1,8% или 3%
• 170 г овесени ядки
• 2 яйца
• 70 г стафиди
• 2 супени лъжици мед
• ванилия
• сода бикарбонат или бакпулвер (половин чаена лъжичка)
• ядки

Процес на готвене:

Тайните на готвенето без брашно и грис

За да намалите калоричното съдържание на десерта, можете да го приготвите по много прост начин - не добавяйте твърде питателни съставки. Това се отнася за брашно и грис.

За вкусни чийзкейкове трябва да изберете извара със средна киселинност, тя не трябва да е прекалено суха, но и много водниста консистенция няма да работи. Във втория случай ще трябва да премахнете излишната влага от масата на изварата - окачете я в марля или я поставете под налягане. Слънчогледовото масло трябва да се замени със зехтин и да се приготви във фурната или на пара. Сухата извара може да се разрежда с нискомаслена заквасена сметана. След като смесите тестото, трябва да го оставите да престои поне половин час, така че съставките да се комбинират напълно.

Опции за термична обработка

Най-простият и често срещан метод за готвене за домакините е пърженето на чийзкейк в тиган. Но можете да готвите диетични чийзкейкове на пара и дори във фурната. Вкусът им изобщо няма да се влоши, но калоричното им съдържание ще бъде по-ниско. Ето няколко съвета за приготвяне на диетични чийзкейкове без брашно и грис:

1. По-добре е ястието да се пече във фурната. Това ще ви помогне да спрете да използвате растително масло, което добавя поне 90 kcal към ястието по време на пържене.
2. Не трябва да добавяте ядки и сушени плодове към чийзкейк, те също ще добавят много калории.
3. Трябва да се приготвя от извара с ниско съдържание на мазнини.

Ако разбиете изварата в блендер преди готвене, десертът ще бъде по-мек и хомогенен. Ще бъде много вкусно, ако добавите натурално кисело мляко без добавки.

Видео рецепта за чийзкейк без брашно и грис в сух тиган

Рецептата за палачинки със сирене с грис и извара без брашно ще ви позволи да сервирате такива палачинки на деца и хора, които се опитват да не ядат излишни калории. Чийзкейковете са универсално ястие, могат да се приготвят както сладки, така и с чесън, билки и подправки. Днес ще направим обикновени чийзкейкове, предлагам да добавим много малко захар, тъй като чийзкейковете често се сервират със сладки сиропи, конфитюр, конфитюр или заквасена сметана. Ако вкусните и задоволителни закуски и закуски също са важни за вас, тогава чийзкейковете са чудесен вариант за това.

Съставки за чийзкейкове:

• извара - 300 г;
• сметана - 1 супена лъжица;
• кокоши яйца - 1 бр.;
• грис – 2 супени лъжици;
• сол - щипка;
• захар – 1 супена лъжица;
• растително масло - за пържене.

Как се готвят чийзкейкове с извара и грис

Подгответе всички необходими съставки според списъка. Вземете дълбока купа и изсипете изварата в нея. Процентът на мазнини в изварата може да бъде какъвто прецените. Добавете щипка обикновена сол към изварата.

Добавете едно голямо пилешко яйце към изварата.

Добавете гранулирана захар, по желание използвайте ванилова захар.

Добавете буквално лъжица гъста заквасена сметана, благодарение на нея чийзкейковете ще станат по-ефирни и нежни.

С помощта на потапящ се блендер смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса, без големи зърна извара.

Добавете част от грис, разбъркайте всичко и оставете за 15 минути на мира. През това време грисът ще набъбне малко.

След малко оформете чийзкейковете и ги наредете в загрят с олио тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Това е всичко, готовите чийзкейкове можете да прехвърлите върху кухненски хартиени кърпи, да отстраните излишното масло и да сервирате ястието.

Добър апетит!

У дома » Онкология » Рецепта за чийзкейк с грис и извара без брашно. Рецепти за чийзкейкове от извара без брашно и грис Чийзкейкове с грис без захар и брашно