Çfarë duhet të jetë në tryezë në Pashkë. Çfarë pjatash të vendosim në tryezën e Pashkëve: po përpilojmë një menu festive. Video: Dekorimi i enëve të Pashkëve

Tradicionalisht, për Pashkë shërbehet një tryezë festive veçanërisht e pasur. Më parë, supozohej të kishte 48 pjata - sipas numrit të ditëve të postimit të kaluar. Tani besohet se mund të ketë më pak prej tyre, gjëja kryesore është diversiteti.

Nga ëmbëlsirat tek likerët

Simbolet e festave. Në tryezë, duhet të ketë ose gjizë të Pashkëve, si dhe krashenki ose pysanky.

Mish. Këtu nuk ka kufizime: mund të gatuani ose blini disa pjata me mish derri, viçi, pule, sallam shtëpiak, derri të zier dhe sallo.

Sallatat. Ndër bollëkun e pjatave "të rënda", ato kërkohen. Për përgatitjen e tyre, të gjitha zarzavatet në dispozicion në këtë kohë të vitit do të përshtaten: lakra, lëpjetë, hudhra e egër, qepë të njoma.

Snacks. Vendosni në tryezë një shumëllojshmëri ushqimesh nga perimet dhe turshitë, harengën, peshkun e skuqur dhe aspik, pelte, rosto me kërpudha.

Pijet.Është gjithashtu më mirë t'i gatuani ato vetë - uzvar, pelte, komposto. Sa i përket alkoolit, është më mirë të kufizoheni në një gotë ose disa gota pije alkoolike të bërë në shtëpi (tinkturë). Është më mirë të mos mbështeteni në pije të cilësisë së lartë në festën e ndritshme.

Çfarë është në furrë, shpata në tryezë. Foto: http://hochu.ua

Në Ukrainën Perëndimore, është zakon që në tryezën e Pashkëve të vendosni një figurinë qengji të derdhur nga brumi ose të prerë nga gjalpi.

Të dy klerikët dhe mjekët janë dakord që nuk duhet të hahet tepër në festën e ndritshme të së dielës.

kripë e së enjtes

Në kohët e lashta, natën e të Enjtes së Madhe ose në mëngjesin e kësaj dite, përgatitej e ashtuquajtura e enjte, ose kripa e zezë. Për ta bërë këtë, ata morën kripë të trashë guri, e përzien me kvass, gjethe lakre dhe barishte dhe e vendosën në furrë. Atje shndërrohej në hi, i cili përdorej për të aromatizuar vezët e ziera, bukë me perime ose gjalpë, sallata jeshile etj., si dhe përdorej në vend të qymyrit aktiv, për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës dhe të tjera. Por para kësaj, ajo u shenjtërua së bashku me ëmbëlsira të Pashkëve dhe (por edhe në formën "e pakënaqur" është shumë e dobishme).

Besohej se një kripë e tillë ka fuqi magjike dhe nuk i humbet vetitë e saj kuruese gjatë vitit. Përveç kësaj, kripa e zezë është shumë e shijshme dhe përmban një sërë mineralesh (kalium, kalcium, magnez, fosfor, jod, krom). Dhe për të kënaqur nevojën për kripë, ajo ka nevojë për shumë më pak se zakonisht.

Në bazë të bukës

Përzieni bukën e njomur thekre ose Borodino me kripë të trashë guri (për 1 kg kripë 5 kg bukë), vendoseni në furrë ose furrë të ngrohur në 250 ° C dhe gatuajeni derisa buka të marrë ngjyrë të zezë. Së bashku me bukën, kripës mund t'i shtoni disa barishte pikante (rigon, nenexhik). Grini përzierjen e ftohur me duar dhe kaloni në një sitë. Hidhni kripën e mbetur në sitë në kavanoza, shenjtëroni gjatë shërbimit festiv së bashku me ëmbëlsirat dhe vezët e Pashkëve dhe përdoreni në vend të asaj të zakonshmes.

Këshilla. Pasi të keni futur kripën në furrë, rekomandohet të lexoni lutjen "Ati ynë" tre herë.

Nuk mund të gatuani kripë të enjten në mikrovalë.

Nëse keni agjëruar për një kohë të gjatë, duhet të kuptoni se gjatë kësaj kohe disa procese metabolike në trup u “rindërtuan” për ushqimin që keni ngrënë dhe keni humbur zakonin e atij që nuk ishte në dietën tuaj. Prandaj, rregulli më i rëndësishëm tani është të mos hani tepër.

Përveç kësaj, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve të mëposhtme.

Shmangni ushqimet shumë të yndyrshme, të skuqura, të tymosura dhe pikante.

Futni gradualisht proteinat shtazore (mish, shpendë, vezë, bulmet) në dietë. Ditën e parë, është më mirë të hani jo më shumë se 150-200 g nga këto produkte dhe është mirë të filloni me qumësht të fermentuar.

Ju nuk duhet të hani shumë vezë - 1-2 copë do të jenë të mjaftueshme. Është e rëndësishme të mbani mend se ka vezë në ëmbëlsirat e Pashkëve.

Alkooli lejohet në Pashkë, por nëse nuk keni ndjenjën e masës, është mirë ta shmangni atë. Le të pimë pak verë.

Pini shumë mes vakteve – kjo do ta ndihmojë trupin të funksionojë siç duhet dhe më shpejt.

Është më mirë që në ditët e para pas agjërimit të mbizotërojë ushqimi i agjërimit.

Hani më shumë peshk, perime, fruta, drithëra.

Mos nxitoni për të marrë medikamente që premtojnë të lehtësojnë shqetësimin e stomakut gjatë një vakti të bollshëm. Në vend të kësaj, është më mirë të mbani mend se "çdo gjë është e mirë në moderim".

Përshëndetje. Festa e madhe po afrohet gjithnjë e më shumë. Është koha të mendoni se çfarë të gatuani në tryezën e Pashkëve shpejt dhe të shijshme.

Sigurisht, gjëja e parë që ju vjen në mendje janë ëmbëlsirat e Pashkëve, pashkët dhe vezët me ngjyra. Në fund të fundit, këto janë pjatat e para që fillojnë të konsumohen në këtë ditë, të shkëmbehen dhe trajtohen me njëri-tjetrin.

Por, përveç këtyre gatimeve tradicionale, duhet menduar edhe çfarë tjetër mund të përgatitet për tryezën festive. Këto janë sallata, meze dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Unë tashmë e kam menduar këtë dhe kam bërë një menu, të cilën do ta ndaj me ju sot. Nëse ende nuk i dini ose po kërkoni opsione, atëherë thjesht mund të përdorni recetat e mia. Të gjithë ata janë të mirë dhe të denjë për të qenë në tryezën tuaj festive në këtë ditë të ndritshme.

Sigurisht, menyja festive gjithmonë fillon me sallatat. Është mirë t'i bëni ato të lehta në mënyrë që të mos stresoni shumë stomakun pas agjërimit.

Mund t'i dekoroni bukur për atribute të ndryshme të Pashkëve. Në recetat e mëposhtme do t'ju tregoj se si t'i bëni ato.

sallatë në formë veze

Për shembull, ju mund ta bëni këtë, të lehtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 3-4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Misër i konservuar - 1 kanaçe
• Gjoksi i pulës (mund të merrni një fileto) - 1 copë.
• Karota të ziera - 2 copë.
• Majonezë
• Gjelbërim

Mënyra e gatimit:

Zieni dhe qëroni paraprakisht patatet, karotat, vezët. Ziejeni gjoksin e pulës derisa të zbutet, rreth 40 minuta.

1. Grini perimet e ziera (preferoj mirë, por nuk ka rëndësi nëse dëshironi). Në vezët e ziera ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë veçmas.

2. Fillimisht ndani gjoksin e zier të pulës nga kocka (nëse keni fileto atëherë është apriori pa kockë) dhe priteni në kubikë të vegjël.

3. Fillojmë të përhapim sallatën. Shtresa e parë përbëhet nga patate, shtrojini ato në formë veze dhe shtypini pak me duar. Përhapni pak majonezë, si në foto.

4. Tani shtroni shtresën tjetër - gjoksin e pulës të copëtuar. Dhe gjithashtu duhet të lyeni pak me majonezë.

5. Shtroni sipër një shtresë misri, por jo të gjithë – lërini pak për dekorim. Vendosni një shtresë me karota sipër kësaj. E gjithë kjo është ende e lidhur me duart tuaja në formën e një veze. Dhe përsëri, gjithashtu lyejeni me majonezë. Tani ju duhet të spërkatni të verdhën e grirë sipër. Dhe së fundi, shtroni shtresën e fundit të proteinave.

6. Edhe një herë, vendoseni fort në një formë ovale dhe dekorojeni me misër dhe barishte të zgjedhjes suaj. Sigurohuni që ta vendosni në të ftohtë për dy orë, dhe më pas do të jetë gati për t'u ngrënë dhe mund të shërbehet në tryezën festive. Sallata jonë duket e bukur, përgatitet shpejt dhe thjesht dhe ka shije hyjnore.

Sikur "Kulich"

Këtë sallatë do ta përgatisim në formën e tortës së Pashkëve. Gjatë zierjes, përzihet, kështu që nuk është e nevojshme të ndiqni sekuencën.

Përbërësit:

• Peshk i konservuar - 1 kanaçe
• Vezë e zier - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Patate të ziera - 1 pc.
• Therrime buke
• Ullinj

Mënyra e gatimit:

1. Në një pjatë gatimi, bëni pure peshkun e konservuar (mund t'i zgjidhni sipas gjykimit dhe shijes tuaj). Më pas grini vezët dhe patatet në një rende të imët.

2. Pritini domatet në feta dhe vendoseni në një enë të përbashkët me pjesën tjetër të përbërësve. Kripë dhe sezonin me majonezë.

3. Përziejini gjithçka siç duhet me një lugë. Më pas merrni një pjatë festive që do ta vendosni në tavolinë dhe vendoseni sallatën aty në formë cilindri, si tortë e Pashkëve.

Nëse keni një rreth kuzhine, atëherë do të jetë edhe më i përshtatshëm për ju të formoni.

4. E spërkasim me thërrime buke. Dhe në krye, lyejeni bujarisht me majonezë, si një kapelë. E zbukurojmë me speca zile në formën e shkronjës X dhe ullinj rreth e qark. Sallata juaj do të duket në mënyrë që të ftuarit të mos marrin me mend menjëherë se çfarë është në të vërtetë para tyre)).

Gatimi i "Kurorës së Pashkëve"

Kjo sallatë është e shtresuar. Shija është thjesht e mahnitshme.

Përbërësit:

• Patate të ziera - 2 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Karota - 2 copë.
• Kërpudha - 300 gr.
• Mish derri i zier - 300 gr.
• Djathë i grirë - 200 gr.
• Majonezë, vaj vegjetal.

Për dekorim:

• Vezët e thëllëzës
• majdanoz

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet për sallatën:

1. Zieni mishin, patatet dhe vezët paraprakisht, ftohuni dhe qëroni. Më pas grijmë kërpudhat, grijmë në rende patatet e ziera, vezët dhe karotat e papërpunuara.

2. Grini djathin në rende, mishin e zier e prisni në copa të vogla, skuqni kërpudhat dhe karotat në një tigan.

Epo, produktet janë përgatitur, mund të filloni t'i vendosni ato në shtresa në një tas sallate:

Rregulloni çdo shtresë me një shpatull, lugë ose duar, në mënyrë që gjithçka të shtrihet në mënyrë të barabartë.

• Vendosim një gotë në qendër të enës dhe vendosim patate rreth saj, kompaktohen dhe rreshtohen.
• Më pas shtoni kërpudhat e skuqura.
• Më pas, shtroni karotat e skuqura.
• Shtresa tjetër është mishi i zier dhe i grirë.

• Tani lyejeni me majonezë. Ndihmoni veten me një pirun ose shpatull.
• Në shtresën tjetër vendosim vezët e grira, përsëri lyejmë me majonezë.
• Shtresa e fundit përbëhet nga djathi i grirë.
• Është e nevojshme të hiqni me kujdes xhamin nga qendra.

Dekoroni sallatën me zarzavate dhe shtroni vezët e thëllëzave (këtu ato janë lyer me ngjyra ushqimore, është më e bukur, por jo e nevojshme). Ky meze festiv është shumë i shijshëm dhe i butë.

Sallatë e lehtë pranverore

Nuk ka gjasa që të shpenzoni më shumë se 15 minuta për përgatitjen e tij. Dhe është me të vërtetë e lehtë, dhe me të vërtetë pranverore).

Përbërësit:

• lakër e freskët - 300 gr.
• Karota - 2 copë.
• Kastravec - 1 pc.
• Sallam "sallam" - 100 gr.
• zarzavate të freskëta
• Majonezë ose salcë kosi

Mënyra e gatimit:

1.Prisni lakrën dhe e vendosni në një enë, karotat i grini në rende të trashë dhe i përzieni me lakrën, e kriposni lehtë dhe e lini të qëndrojë pak për të dhënë lëngun. Presim imët salsiçen, kastravecin dhe zarzavatet.

2. Shtoni suxhuk, kastravec dhe zarzavate në lakër. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qëndrojë pak.

3. Më pas lyejeni me majonezë, përzieni dhe mbaroni.

Shume e lehte dhe shume e shpejte per tu pergatitur.

Sallatë pikante me panxharë me rrikë

Gjithashtu konsiderohet si një pjatë tradicionale e Pashkëve në tryezën festive.

Ziejeni panxharin paraprakisht, gatuajeni për rreth një orë, ftohuni dhe qëroni.

Përbërësit:

• Panxhar i zier - 3 copë.
• Rrënjët e rrikë - 2 copë.
• salcë kosi - 4 lugë. lugët
• Majonezë - 4 lugë gjelle. lugët
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
• Uthull - 2 lugë gjelle. lugët

1. Grini panxharin në një rende të trashë.

2. Më pas grini rrikën në një rende të trashë.

Nëse nuk ka kombinat në dorë, por vetëm një rende, atëherë lagni rende dhe rrikë të qëruar që të mos ju pickojë sytë.

3. Shtoni rrikë panxharit.

5. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta, më pas përzieni kosin dhe majonezën dhe shtoni në sallatë, përzieni gjithçka, zbukurojeni me barishte.

Rezulton një rostiçeri pikante me panxhar.

Pjata me pelte për Pashkë

Epo, pasi të keni ngrënë sallata, mund të filloni enët aspic. Me pelte, ndoshta tani nuk do të befasoni askënd. Ju duhet të tregoni imagjinatën dhe të mendoni se si mund t'i surprizoni mysafirët ndryshe. Kam gjetur disa zgjidhje mjaft origjinale.

"Vezë Faberge" me pelte

Meze shume e bukur dhe origjinale. Eshte perfekte edhe per festa te tjera.

Do të na duhen:

• Supë e mishit - 1,5 gota
• Vezë - 10 copë.
• proshutë - 150 gr.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Bizele - 1 bankë
• Misër - 1 kanaçe
• Gjelbërim
• Xhelatinë - 15 gr.
• Zgjidhje sode - 1 lugë gjelle për 1 litër ujë

1. Së pari, ka vrima 2-2,5 cm në lëvozhgat e vezëve, derdhni përmbajtjen e vezëve në një tas të veçantë (më pas bëni një omëletë prej tyre, ato nuk do të nevojiten në recetë). Më pas zhytni lëvozhgën e pastrimit në një tretësirë ​​sode për dezinfektim për gjysmë ore, më pas thajeni në një peshqir.

2. Prisni proshutën në kubikë të vegjël.

3. Më pas e presim specin zile në kubikë.

4. Tani vendosim në mënyrë alternative një gjethe majdanoz në secilën lëvozhgë, pastaj disa copa piper, sallam, misër dhe bizele.

5. Shkrihet xhelatina në lëng mishi dhe përzihet derisa të tretet plotësisht. Më pas hidheni përmes një sitë në një gotë me hundëz, në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për ta derdhur.

7. Më pas e nxjerrim nga i ftohti dhe e pastrojmë me kujdes lëvozhgën.

8. Vendosni vezët e qëruara me pelte në një pjatë.

Dhe ne marrim një pjatë kaq të bukur - "vezë Faberge".

Video se si të gatuaj rrotull pule në pelte për festën

Pulë aspik shumë e shijshme dhe e butë për festën. Provoje).

Përbërësit:

• Fileto kofshë pule - 800 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kokrrat e piperit - 5 copë.
• Lëng limoni
• Hudhra - 3 karafil
• Xhelatinë - 20 gr.

Shikoni videon për mënyrën e gatimit:

Duket se nuk është shumë e vështirë dhe tashmë dua ta gatuaj.

Receta e peshkut me pelte

Një meze e tillë mund të përgatitet shpejt dhe pa asnjë problem dhe do të dekorojë gjithmonë çdo tryezë pushimi.

Përbërësit:

• Peshk - 700 gr.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë e zier - 1 pc.
• Piper
• Xhelatinë - 1 qese

1. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën nga peshku. Më pas do të gatuajmë prerjet e peshkut me karota dhe qepë 30-40 vbyen

2. Kur gjithçka të vlojë, e filtrojmë lëngun me sitë.

3. Tani, në të njëjtën lëng mishi, gatuajeni peshkun derisa të zbutet.

4. Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë.

5. Kur peshku të jetë gatuar, hiqeni nga lëngu. Lëngun e filtrojmë në një sitë të imët dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë (mos ziejmë). Më pas kripë dhe piper, shtoni xhelatinë dhe përzieni derisa të tretet.

6. Shtrojmë peshkun, vezën, karotat e grira në një enë të thellë (e dekorojmë sipas shijes tuaj).

7. Hidheni lëngun dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

8. Pas një ore, transferojeni në një pjatë dhe shërbejeni.

Vezë të mbushura "Pulat"

Sigurisht, ne do të shkëmbejmë krashenka, por dua edhe një vezë të mbushur. Këto pula të mbushura do të duken argëtuese në tryezën tuaj të pushimeve.

Përbërësit:

• Vezë të ziera - 6 copë.
• Majonezë - 2 lugë
• Mustardë - 1 lugë çaji
• Rrikë - 1 lugë çaji
• Karrota - 1 pc.
• Kastravec turshi - 1 pc.
• Turshi kastravec - 1 lugë çaji
• Kripë piper
• Kokrrat e piperit, kopër - për dekorim.

Zieni karotat dhe vezët dhe qëroni paraprakisht.

1. Pjesa e poshtme e vezëve duhet të pritet pak në mënyrë që të qëndrojnë në një pjatë, dhe pjesa e sipërme (mund të përdorni një thikë kaçurrelë).

2. Hiqni butësisht të verdhat, grijini në rende, shtoni majonezë, mustardë dhe rrikë.

3. Prisni shumë imët kastravecin turshi dhe ia shtoni vezëve.

4. Kripë dhe piper, shtoni turshi kastravec.

5. Përziejini gjithçka deri në një masë homogjene.

6. Përhapeni butësisht këtë masë në ketra bosh në mënyrë që pjesa e sipërme të ngjitet mirë për kapakun.

7. Vendosni një kapelë sipër, bëni sytë nga kokrrat e piperit dhe një sqep dhe putra nga karotat e ziera.

Dhe ja ku kemi pula të tilla mi-mi-ari, madje është gjynah për të ngrënë.

Mish për tryezën e Pashkëve

A mund të jetë e plotë një festë pa mish? Asnjë tabelë nuk është e plotë pa të. Mishi mund të shërbehet në çdo formë - qoftë i tymosur, i pjekur, i zier, i skuqur ose ndonjë tjetër. Është e pamundur pa mish, tavolina nuk do të jetë plot).

Prerje të bukura në tavolinë të ndryshme

Prerja zakonisht vihet në tryezë së bashku me sallatat. Konsiderohet si një meze e lehtë. Si rregull, duhet të gatuhet gjysmë ore para se të shkojë në tryezë.

Mund të bëhet nga salcice të tymosura, gjysmë të tymosura, të ziera, me proshutë ose me mishin tuaj të preferuar të tymosur. Zakonisht, mishi në një pjatë ndahet në disa lloje, i plotësuar me djathë, i zbukuruar me perime dhe barishte.

Këtu janë disa ide prerëse për ju.

1. Rozeta në mes mund të bëhet kështu - paloseni në një rresht, duke vendosur disa copa të prera njëra mbi tjetrën dhe filloni t'i rrotulloni të gjitha në një rrotull nga buza. Kur të përdridhen e fiksojmë me një hell pak poshtë mesit që të mos lëshohet role dhe e vendosim në një pjatë dhe sipër i shtrijmë bukur petalet. Më pas, thjesht mbështillni trëndafilin me pjesën tjetër të prerjes.

2. Ose si kjo. Ka një rozetë në mes të sallamit të tymosur. Paloset në të njëjtën mënyrë.

3. Nëse pjesët e prera janë të buta, ato mund të palosen në gjysmë dhe të vendosen në një rreth në disa rreshta.

4. Dhe këtu është trëndafili tashmë i njohur dhe një hark i hollë proshutë. Copat e proshutës palosen në gjysmë, bëjnë një buqetë dhe mbërthen me një hell në fund.

5. Disa ide të tjera.

Mund ta stiloni si të doni dhe me çdo gjë, për sa kohë që keni mjaftueshëm imagjinatë ose përdorni idetë e mia.

Receta për rrotullën "Fake Bunny"

Roli është shumë lëng. Unë marr mish derri për mish të grirë, por ju mund të përdorni ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj, madje mund të përzieni dy lloje mishi të grirë.

Përbërësit:

• Mish derri (mund të merrni mish të grirë të gatshëm) - 1 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil
• Erëza - për shije
• Mustardë - 2 lugë çaji
• Vezë të papërpunuara - 1 copë.
• Vezë të ziera - 3-4 copë.
• Krem i rëndë - 200 ml.
• Kripë - 1,5 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Grini mishin, qepën dhe hudhrën në një mulli mishi. Shtoni erëza në mishin e grirë.

2. Vendosni mustardën dhe thyeni vezën.

3. Hedhim gjysmën e kremit në mishin e grirë.

4. Kriposeni dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

5. Vendosni pergamenë në kallëp dhe palosni 1/3 e mishit të grirë.

6. Në mes vendosim vezë të ziera (sa do të përshtaten).

7. Dhe sipër vendosim pjesën tjetër të mishit të grirë. E nivelojmë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 190 gradë për një orë.

8. Pasi ta hiqni nga furra, mbulojeni me letër për 10-15 minuta që të thithin lëngjet. Dhe do të bëhet me lëng.

9. Një rrotull i tillë shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Kështu duket "lepuri i rremë" në seksion. Shumë e shijshme. Dhe mund të bëni çdo mbushje, për aq kohë sa ju mjafton imagjinata.

Gypa me lëng mishi të grirë

Një tjetër recetë origjinale. Ata thonë shumë, shumë lëng dhe të shijshëm).

Përbërësit:

• Mish i grirë - 650 gr.
• Patate - 4 copë.
• Vezë të ziera - 5 copë.
• Djathë - 150 gr.
• Qepë - 3 copë.
• Hudhra - 3 karafil
• Kripë, erëza, erëza për shije
• Majonezë
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë e butë.

2. Kriposni mishin e grirë, piper, shtoni erëza dhe hudhra të grira. Përziejini gjithçka.

3. Grini vezët e ziera, kripën, shtoni majonezën dhe përzieni.

4. Bëni ëmbëlsira të sheshta nga mishi i grirë dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.

5. Mbi ëmbëlsirat vendosim qepët e skuqura.

6. Vendosim vezët e grira mbi qepë.

7. Pas kësaj, grini patatet e papërpunuara, kripën dhe përzieni.

8. vendosni patatet në pirgje.

9. Sipër vendosim djathë të grirë dhe lyejmë me majonezë.

10. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Në të vërtetë, ato duken të lëngshme dhe shumë të shijshme.

Recetë e shijshme dhe e lehtë për biskota

Një nga gatimet kryesore të tryezës sonë festive është torta e Pashkëve. Duhet të përgatitet të Premten në mënyrë që të shenjtërohet në kishë të shtunën. Brumi për këtë recetë është pa maja, kështu që gatuhet shpejt.

Përbërësit:

• Miell - 400 gr.
• Vezë - 3 copë.
• Gjizë - 300 gr.
• Sheqeri - 1 filxhan
• Qumësht - 100 ml
• Sode - 1 lugë çaji
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Fruta të ëmbëlsuara
• Gjalpë - për lyerjen e kallëpeve

Për glazurën:

• Sheqer pluhur - 100 gr.
• Vezë (vetëm proteina) - 2 copë.
• Lëng limoni - 1 lugë. lugë.
• mbushje ëmbëlsirash

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni sheqerin dhe qumështin në gjizë, përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni vezët e rrahura, sheqer vaniljen dhe sodën e zhytur me lëng limoni. Përziejini gjithçka siç duhet.

2. Më pas shtoni miellin aty në pjesë të vogla dhe përzieni, më pas vendosni frutat e ëmbëlsuar dhe përzieni përsëri. Tani lyejmë kallëpet me gjalpë dhe përhapim brumin aty afërsisht në gjysmë të rrugës.

3. Futeni në furrë në zjarr të ngadaltë për një orë. Më pas rrisim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 45 minuta të tjera. Kur e nxjerrim nga furra e leme te qendroje pak, te ftohet.

Ndërkohë, le të bëjmë kremin:

Rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, më pas shtojmë sheqer pluhurin dhe lëngun e limonit aty dhe i rrahim derisa të bëhet konsistenca e kosit.

Kremi mbyllet shpejt, ndaj duhet ta mbuloni menjëherë. Lyejeni me furçë bujare me krem ​​dhe mbulojeni me spërkatje ëmbëlsirash.

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë. Unë kam disa receta të tjera të shijshme dhe mund të shikoni edhe disa mënyra të tjera gatimi që nuk shkërmoqen.

Gjizë e Pashkëve për ëmbëlsirë

Për ëmbëlsirë, natyrisht, gjizë e shijshme e Pashkëve. Është bërë ose i papërpunuar ose krem ​​me krem. Kremi ruhet më gjatë, dhe i papërpunuar është më i lehtë.

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr.
• Gjalpë - 200 gr.
• Krem - 150 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Rrush i thatë - 100 gr.
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji

1. Fillimisht duhet të ndani të verdhat nga proteinat. Përziejini të verdhat me gjalpin e shkrirë (duhet ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi).

2. Shtoni gjizë atje (duhet të fërkohet fillimisht përmes një sitë) dhe përzieni në një masë homogjene.

3. Pastaj vendosni proteinat e rrahura, rrushin e thatë dhe kremin atje - përzieni.

4. Vendosni garzë në dy shtresa në pasochnik dhe masën e vendosni fort aty, mbulojeni me garzë sipër dhe vendosni një lloj ngarkese si një kavanoz me ujë dhe e dërgoni në frigorifer për 12 orë.

5. Pas kësaj e nxjerrim nga frigoriferi, e heqim garzën nga sipër dhe e kthejmë gotën në një pjatë.

Si të gatuaj gjizë Pashkët Kam më shumë receta. Nëse jeni të interesuar, hidhini një sy.

Biskota në glazurë

Epo, për çaj, ju sugjeroj të shërbeni biskota të përgatitjes tuaj dhe dizajnit origjinal.

Përbërësit:

• Miell - 2 gota me një rrëshqitje
• Gjalpë - 100 gr.
• Rërë sheqeri - 180 gr. (pak më pak se një gotë)
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle
• kripë - 0,5 lugë çaji
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
• Mbushje pasticerie.

Për glazurën:

• E bardha e vezës - 1 pc.
• Sheqer pluhur - 1 filxhan
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle

1. Përzieni gjalpin me sheqerin dhe rrihni.

2. Më pas shtoni vezën dhe vazhdoni ta rrahni.

3. Më vete përziejmë miellin me kripën, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje.

4. Masës së përzier e shtojmë brumin në pjesë dhe e përziejmë.

5. Më pas e shtrijmë në dërrasë dhe e ngjeshim me duar në një brumë elastik elastik, e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

6. Më pas e nxjerrim nga frigoriferi dhe e ndajmë në dy pjesë.

7. Hapeni çdo pjesë në dërrasë dhe shtrydhni biskotat me një kallëp.

8. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe vendosni biskota atje. Fusni një shkop druri në çdo biskotë. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim aty një tepsi për 10-15 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.

9. Ndërkohë bëni glazurën. Merrni një vezë dhe ndajeni të verdhën nga proteina. Lëreni të verdhën mënjanë.

10. Rrahim proteinën derisa të bëhet shkumë me gëzof.

11. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni atje. I trazojmë edhe pak.

12. Shtojmë sheqerin pluhur dhe e përziejmë sërish derisa të bëhet kremoze.

Glazura ngurtësohet shpejt, ndaj duhet përhapur menjëherë.

13. I nxjerrim biskotat nga furra dhe fillojmë të glazurat.

14. Dhe sipër mbulojmë me ndonjë salcë ëmbëlsirash. Së shpejti kremi do të ngurtësohet dhe biskotat janë gati.

Cilat pije mund të shërbehen në Pashkë

Epo, çfarë tavoline pa pije. Mund të vendosni lëngje, një lloj lëngu kokrra të kuqe. Nga pijet alkoolike rekomandohet vera, tradicionalisht është Cahors, por jo shumë e rëndësishme. Në fund të fundit, kjo është një festë e kishës, kështu që nuk duhet të deheni))

E gjithë kjo, natyrisht, kërkon kohë, por të dashurat e mia do të vijnë tek unë dhe do të ndihmojnë, me pak duar do ta përballojmë shpejt))

Epo, kjo është e gjitha. Ju uroj një festë të madhe të kësaj feste të madhe. Shkruani komente nëse ju pëlqeu menuja ime)) Gjithë të mirat.

Në vitin 2019, Pashkët festohen nga Kisha Ortodokse më 28 Prill. Në këtë ditë të ndritshme, është zakon të përgatisni pjata tradicionale të Pashkëve dhe të shtroni me bollëk tryezën festive.

Megjithatë nuk mjafton të përgatisni pjata të shijshme për Pashkë, duhet t'i servirni bukur. Ne ofrojmë ide origjinale për dekorimin e tryezës së Pashkëve që do t'ju ndihmojnë ta përballoni këtë detyrë në mënyrën më të mirë të mundshme.

Kur vendosni se si të dekoroni tryezën e Pashkëve, merrni parasysh simbolikën e luleve. E bardha është simbol i pastërtisë dhe dritës hyjnore, e kuqja është ngjyra e dashurisë, e cila personifikon dashurinë e pakufishme të Krishtit për njerëzit. E verdha është simbol i gëzimit dhe dritës, jeshilja është zgjimi i natyrës dhe freskisë.

Për të gjallëruar brendësinë e kuzhinës ose dhomës tuaj të ngrënies, varni disa vepra artizanale në formën e vezëve të lyera në shirita të ndritshëm ose një kurorë me vezë kartoni, pula, qengja dhe atribute të tjera të festës në mur. Vendosni një mbulesë elegante në formën e një pule ose një qengji në çajnik.

Një tjetër ide për të dekoruar tryezën e Pashkëve është dekorimi me një kurorë pashke. Mund të vendoset në qendër të tryezës, duke vendosur një tortë të Pashkëve në mes dhe duke hedhur vezë me ngjyra rreth perimetrit. Ose varni një kurorë të tillë në mur, hapjen e dritares, dyert e mobiljeve.

Cila është mënyra më e mirë për të dekoruar tryezën e Pashkëve?

Mund të vendosni një vazo të madhe qelqi në qendër të tryezës, duke vendosur letër jeshile të copëtuar të valëzuar dhe vezë të lyera mbi të. Ose vendosini në një pjatë të madhe të bukur, duke i derdhur fasule të kuqe ose thjerrëza.

Dhe vezët mund t'i servirni në slitë duke vendosur në to buqeta të vogla me lule. Një opsion po aq spektakolar është të vendosni një tufë barishtesh të freskëta në një rozetë të ndritshme ose një kovë të vogël dekorative dhe të vendosni një vezë me ngjyrë në qendër.

Vezët miniaturë të thëllëzave në foletë e shpendëve, të përdredhura nga degëzat dhe kashta, do të duken origjinale.

Si të shtroni siç duhet tryezën për Pashkë? Vendosni në vazo degët e shelgut të lulëzuar dhe shkurret që lulëzojnë në pranverë.

Mund të thurni me grep disa lule të ndritshme nga fije me ngjyrë dhe t'i lidhni në degëza të thata ose t'i dekoroni degët me lule letre, të varni në degë vezë të pikturuara dekorative ose figurina të tjera të bëra prej letre, pëlhure ose rruaza.

Çfarë duhet të jetë në tryezë për Pashkë?

Në këtë ditë, në tryezë shërbehen gatime rituale - gjizë e Pashkëve, ëmbëlsira të Pashkëve, larka në formë zogjsh, qingja të Pashkëve, pasta në formë kryqi, biskota me mbishkrimin "ХВ" (Krishti u ringjall) etj. .

Për servirje, është më mirë të përdorni enët me ngjyra, një mbulesë tavoline dhe peceta. Tavolina është zbukuruar me lule letre të freskëta ose të ndezura, barishte të freskëta, figurina gjelash, larkash, pëllumbash dhe qengjash.

Enët e tryezës së Pashkëve mund të zbukurohen me peceta letre duke prerë pula, lepuj ose lule prej tyre. Ju lutemi vini re se takëmet dhe enët nuk pastrohen nga tryeza gjatë gjithë ditës, sepse në Pashkë është zakon të vizitoni miqtë dhe të afërmit deri në mbrëmje, të trajtoni veten dhe të trajtoni të tjerët.

Për shumë shekuj, festa më e rëndësishme në pranverë është vetë Pashka. Si rregull, e gjithë bota ortodokse e feston këtë festë. Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se kjo festë ka kuptimin e saj të veçantë. Ajo qëndron në faktin se është gjatë kësaj periudhe në natyrë që gjithçka përtërihet dhe rilind. Me ardhjen e kësaj feste përfundon edhe kreshma. Gjatë gjithë gjatësisë së tij, ortodoksët iu përmbajtën agjërimit të rreptë. Në prag të Pashkëve, gatimet festive u shfaqën në çdo tryezë. Vlen të përmendet se secila prej tyre kishte kuptimin e vet të veçantë. Të gjitha ëmbëlsirat që vihen në tryezë në një festë janë një simbol i fitores së jetës së përjetshme drejtpërdrejt mbi vdekjen.

Përgatitja për festën

Pararendësi i një feste të tillë si Pashkët është java e agjërimit. Ndalohet ngrënia e mishit, bulmetit, ushqimit të peshkut në të gjithë gjatësinë e tij. Përveç kësaj, vaji vegjetal nuk përdoret. Por, përkundër këtij numri të madh të grave, ato fillojnë të përgatiten për festën direkt në mes të javës. Pikërisht në këtë kohë, blihet gjithçka që kërkohet për tryezën festive dhe pjatat e Pashkëve. Ky është drejtpërdrejt miell, gjizë, vezë, mish dhe produkte të tjera. Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se para të dielës festive të gjitha pjatat duhet të jenë gati dhe të ndezen solemnisht në kishë. Dhe vetëm me ardhjen e mëngjesit, mund të filloni të prishni agjërimin. Është ajo që do të shënojë faktin se Kreshma e Madhe ka përfunduar dhe festa e ndritshme e Pashkëve ka ardhur.

Ju lutemi vini re se krijimi i një tryeze festive duhet të trajtohet me shumë përgjegjësi. Në fund të fundit, tryeza e Pashkëve duhet të zbukurohet sipas festës. Si dekorim për tryezën, ju mund të bëni lule artificiale me ngjyra të ndezura me duart tuaja. Për shumë vite, ishin këto lule që amvisat përdornin për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve dhe ëmbëlsirat e Pashkëve. Si rregull, çdo amvise mund të bëjë lule të këtij lloji nga letra me ngjyrë ose mbetje të vogla pëlhure. Ju lutemi vini re se fëmijët gjithashtu mund të marrin pjesë në përgatitjen e dekorimeve të tilla. Ju gjithmonë mund të gjeni një punë për ta. Për shembull, fëmijët do të bëjnë një punë të shkëlqyer për të prerë një pecetë të hapur. Më pas, mund të vendosni peceta të tilla në tryezën festive.

Si rregull, pjatat më të bukura dhe një mbulesë tavoline e bardhë borë përgatiteshin paraprakisht për Pashkë. Atë ditë në tryezë u vendosën edhe lulet e para. I gjithë vendosja e tryezës duhet të ketë një humor të lehtë.

Enët e tryezës së Pashkëve

Menuja e kësaj feste të ndritshme nuk mund të bëjë pa përbërësit kryesorë. Kjo është drejtpërdrejt tortë e Pashkëve, vezë me ngjyra dhe djathë Pashkë. Pa to, kjo festë nuk do të ishte e plotë. Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit që duhet të ketë figurina të vogla kafshësh në tryezën festive. Duhet të ketë një figurinë të vogël të një qengji të Pashkëve në tryezë. Si rregull, kjo shifër pritet direkt nga gjalpi dhe më pas zbukurohet me lustër me ngjyrë. Është qengji që është simboli i sakrificës së Jezusit. Në fund të fundit, ai dha jetën e tij në emër të shpëtimit të jetëve të të gjithë njerëzve.

Përveç kësaj, një shumëllojshmëri e pjatave të mishit mund të qëndrojnë në tryezën ceremoniale. Ju lutemi vini re se vendi i parë i nderuar midis të gjitha pjatave të gatuara është proshutë e pjekur direkt. Shumë shpesh, amvisat në menu përfshijnë gatime të ndryshme nga gjeli i detit dhe viçi. Gjithashtu, pjatat e përgatitura nga mishi i qengjit dhe proshutë janë perfekte për tryezën festive. Përveç kësaj, kushtojini vëmendje faktit që në tryezë duhet të ketë një numër të madh sallatash. Por enët e peshkut në këtë ditë solemne nuk duhet të jenë në tryezë.

Në kohët e lashta, zakonisht viheshin në tryezë të paktën dyzet pjata. Ky numër korrespondon me numrin e ditëve gjatë të cilave zgjati Kreshma e Madhe. Si rregull, një numër i tillë pjatash nuk është një kërkesë e detyrueshme për tryezën festive. Është shumë e rëndësishme që në tryezë të jenë disa simbole të kësaj feste, të cilat janë shenjtëruar në kishë. Vlen të theksohet se në tryezë duhet të ketë një numër të madh puthjesh dhe kompostosh. Pije të tilla konsumohen drejtpërdrejt nga fëmijët me kënaqësi të madhe.

Atributi kryesor i tryezës festive

Kulmi i artit të kuzhinës së zonjave në këtë festë është vetë torta e Pashkëve. Vendoset në qendër të tryezës festive. Është e pamundur as të imagjinohet tryezën e Pashkëve pa tortën e Pashkëve. Kjo tortë e Pashkëve është një simbol i faktit se Zoti është i pranishëm në botën tonë me ju. Është gjithashtu një simbol i faktit se Zoti e do dhe kujdeset për çdo person. Vlen të theksohet se torta e Pashkëve mbetet e freskët gjatë gjithë javës.

Si rregull, torta e festës është shumë e ëmbël dhe e gjatë. Mbi zonjën mbulohet me sheqer pluhur dhe spërkatet me thërrime me ngjyrë ose fruta të ëmbëlsuara të grira hollë. Duhet të theksohet se në krye të çdo torte festive duhet të ketë shkronja të mëdha ХВ. Kjo tortë duhet të shenjtërohet në kishë. Më pas, të gjithë të ftuarit dhe të njohurit trajtohen me copa të kësaj torte.

Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që çdo amvise kujdeset shumë për brumin që përgatitet për tortën e Pashkëve. Në mënyrë që ëmbëlsirat e pjekura të kenë një shije të mahnitshme, do t'ju duhet të ndiqni disa rregulla. Ju do të duhet të filloni përgatitjen e brumit me një humor të shkëlqyeshëm. Puna është se është brumi që mund të ndjejë në mënyrë të përsosur disponimin tuaj. Në rast se nuk jeni në humor, brumi thjesht mund të mos ngrihet. Gjëja e parë që duhet të përgatisni është baza për tortën. Ky është drejtpërdrejt avull. Për të merrni vetëm maja të freskëta. Për shkëlqimin e tortës së Pashkëve, mielli i përgatitur duhet të sitet dy herë. Për tortën e Pashkëve përdoren vetëm notat më të larta të miellit. Sekreti i brumit me gëzof është mjaft i thjeshtë. Gjatë shoshitjes, mielli është i ngopur me oksigjen, gjë që e bën tortën shumë të harlisur.

Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit që një numër i madh amvisash nuk mund të sigurojnë që torta të jetë sa më e lirshme. Për fërkueshmërinë e tortës, është e nevojshme të plotësoni format ekzistuese vetëm përgjysmë. Sapo torta të jetë pjekur, duhet të spërkatet lehtë me ujë dhe të mbulohet me një peshqir. Si rregull, me kërkesë të zonjës, arra, fruta të ëmbëlsuara, marshmallow shtohen në brumë.

vezë të Pashkëve

Një dekorim po aq i rëndësishëm i tryezës solemne janë vezët e lyera, ose siç quhen edhe vezët e Pashkëve. Me ndihmën e tyre, tryeza duket sa më solemne. Për shumë shekuj ekziston një traditë që është përcjellë brez pas brezi. Ky është drejtpërdrejt shkëmbimi i vezëve. Si rregull, vezët për tryezën festive duhet të shenjtërohen gjatë liturgjisë në territorin e kishës. Pas kësaj, vezët e Pashkëve u shpërndahen të gjithë miqve. Më parë, ato ishin lyer me të kuqe. Ishte kjo ngjyrë që ishte simbol i triumfit të besimit të krishterë. Për ta bërë ngjyrën e vezëve sa më të ngopur, shumë gra përdorin lëvozhgën e qepës kur i lyejnë. Aktualisht në dyqane ka një numër shumë të madh ngjyrash ushqimore që janë të destinuara për lyerjen e vezëve për këtë festë të madhe.

Vlen të përmendet se vezët për Pashkë gjithashtu lyheshin shumë shpesh me dorë. Këto janë vërtet kryevepra të artit. Të gjitha modelet që u aplikuan për to korrespondonin me veshjen festive të shërbëtorëve të kishës. Aktualisht, lyerja e vezëve të Pashkëve ishte një proces shumë interesant. Kjo është ajo që fëmijët duan të bëjnë. Në tryezën ceremoniale, vezët e lyera zënë vendin e tyre krenar në qendër të tryezës, në afërsi të tortës së Pashkëve. Mos harroni për Cahors, të cilat duhet të jenë në tryezën festive në këtë festë. Është kjo verë që simbolizon gjakun e Krishtit.

Pashka është festa më e ndritshme. Kjo festë nuk mund të lërë indiferent asnjë person në tokë. Çdo amvise përpiqet të përgatisë një tryezë të pazakontë dhe të bukur për këtë festë. Traditat që lidhen me këtë festë janë bartur nga populli ynë ndër shekuj. Në çdo kohë, kjo festë e Pashkëve festohej në të gjithë botën. Ju lutemi vini re se traditat nuk rekomandojnë vizitën në ditën e parë të Pashkëve.

Sipas traditës, një tryezë festive veçanërisht e pasur përgatitet për Pashkë.

Festa e Ngjalljes së Shenjtë të Krishtit, Pashkët, është ngjarja kryesore e vitit për të krishterët ortodoksë dhe festa më e madhe ortodokse. Tradicionalisht, në Pashkë pritet një vakt veçanërisht i bollshëm dhe i larmishëm. Në shtëpinë e çdo të krishteri besimtar, në tryezën festive të Pashkëve ka pjata që mbartin një përmbajtje të thellë simbolike. Pas përfundimit të shërbesës, besimtarët e prishin agjërimin (pra prishin agjërimin) me një copë tortë të Pashkëve, vezë me ngjyra dhe Pashkë (zakonisht e përgatitur nga gjizë). Më parë, në familjet e pasura, numri i pjatave festive arriti në 48 - sipas numrit të ditëve të postimit të kaluar. Po tani?..

Java e fundit, e agjërimit para Pashkëve konsiderohet më e rrepta, duke përjashtuar plotësisht mishin, ushqimet e qumështit, si dhe peshkun dhe vajin vegjetal. Sidoqoftë, nga mesi i javës, amvisat me përvojë fillojnë të përgatiten për një festë të ndritshme. Këto ditë blihet gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur pjatat kryesore të Pashkëve: vezë, miell, gjizë, mish etj. Menjëherë para të dielës së Pashkëve, gatimet tradicionale të tryezës së Pashkëve duhet të jenë tashmë gati për shenjtërimin e tyre solemn në kishë. që zhvillohet të shtunën në mbrëmje. Herët në mëngjes mund të filloni të prishni agjërimin, gjë që do të shënojë përfundimin e agjërimit të rreptë dhe fillimin e festës. Tryeza e Pashkëve ndryshon nga të gjitha festat e tjera pikërisht në atë që nuk i serviren gjellë të nxehta. Zotëruesit mund të përgatisin paraprakisht një tryezë të Pashkëve për t'u çlodhur para mbërritjes së mysafirëve ose për të shkuar në kishë.

Çdo ditë në Javën e Ndritshme shtrohet një tryezë festive, e cila dallohet për solemnitet dhe elegancë të veçantë. Zakonisht këto ditë në tryezë vihen ushqime të ndryshme nga perime të gjalla dhe të ziera, të brendshmet e pulës, havjar peshku dhe qumësht, harengë; bëhen peshk pelte, pelte, pelte dhe koka derri; Kalya nga veshkat e viçit me turshi, omentum nga mëlçia, dado - qull hikërror i zier me mish qengji dhe mullëz; rosto me erëza kërpudhash, viçi me rrepë, gjilpëra të ziera, mish derri të zier në pluhur sanë me birrë, rosë me mjaltë ose patë e pjekur me dëllinjë. Më parë, u krijuan edhe puthje dhe sbitni, u morën tinktura dhe verëra të bëra vetë.

Sigurisht, sipas traditës, ushqimet rituale duhet të jenë të pranishme në tryezën e Pashkëve: gjizë Pashkë, ëmbëlsira e Pashkëve, qengji i Pashkëve dhe vezë të lyera.

Këto pjata janë thellësisht simbolike. Për shembull, torta e Pashkëve simbolizon praninë e Zotit në botë dhe në jetën e njeriut. Ëmbëlsia dhe bukuria e tortës së Pashkëve shpreh kujdesin e Zotit për çdo qenie njerëzore.

Emri i Zotit Jezus më i ëmbla në një nga akathistët më të vjetër ndihmon për të kuptuar simbolikën e tortës së Pashkëve.

Po aq aromatik dhe i dekoruar është një tjetër aksesor i domosdoshëm i tryezës së Pashkëve - gjiza e Pashkëve, e cila gjithashtu ka simbolikën e saj të thellë të rrënjosur në Shkrimin e Shenjtë. Toka, ku rrjedhin lumenj qumështi në brigjet e pelte, është një nga arketipet më të zakonshme, karakteristikë e kulturave të ndryshme. Lumenjtë e qumështit në brigjet e pelte ishin ëndrra e kahershme e fshatarit rus, e cila u mishërua në përralla dhe këngë popullore.

Gjiza Pashka është simbol i argëtimit të Pashkëve, ëmbëlsia e jetës qiellore, përjetësia e bekuar, e cila nuk është një kohë e pafundme, një përsëritje e pakuptimtë e së njëjtës gjë, por, sipas profecisë së Apokalipsit, "një parajsë e re dhe një tokë e re." Kjo është arsyeja pse Pashkët me gjizë është një pjatë e detyrueshme në tryezën festive.

Qengji (qengji) i Pashkëve është një kujtesë e vdekjes flijuese të Krishtit për të shlyer mëkatet e gjithë njerëzimit. Vezët me ngjyrë janë gjithmonë të kuqe! - një simbol i gjakut të Krishtit dhe Ringjalljes së Tij. Por edhe në kohët parakristiane, veza ka qenë gjithmonë një simbol i paqes dhe triumfit të jetës.

E rëndësishme është edhe shtrimi i tryezës festive. Merrni një mbulesë tavoline, peceta, kuptoni se si do të dekoroni apartamentin tuaj. Pashka është një festë e ndritshme e rilindjes, jetës së re dhe dashurisë universale. Shoqatat lindin kryesisht me ngjyra të lehta, të ndritshme ose pastel.

Për shembull, e verdha është një simbol i vitalitetit, gëzimit, dritës; jeshile - personifikimi i natyrës dhe freskisë së zgjuar nga gjumi i dimrit; e kuqja është ngjyra e dashurisë, e cila merr një kuptim më të thellë në Pashkë, duke simbolizuar dashurinë e pakufishme të Krishtit për të gjithë njerëzit; e bardha është një simbol i pastërtisë dhe dritës hyjnore.

Për më tepër, atribute të tilla si shporta, kokota (dhe, natyrisht, vezë), lule, pemë, bar i gjelbër, vazo, zogj dhe foletë e tyre, lepurushë dhe, natyrisht, simbole të ndryshme të krishtera lidhen me Pashkën.

Pra, shporta e Pashkëve është një dekorim i detyrueshëm i tryezës festive. Pjata kryesore e Pashkëve - krashenki - mund të bëhet gjithashtu dekorimi kryesor i tryezës festive. Përveç shportës tradicionale për krashenok, mund të bëni një fole me "vula" kashte artificiale dhe shelg me duart tuaja, dhe më pas për shijen tuaj - zogj lodrash, flutura, lule.

Nëse dëshironi, bëni një kurorë pashke dhe dekoroni me të një nga muret e banesës tuaj. Nëse keni përvojë në bërjen e kurorave të Krishtlindjeve, kjo nuk do të jetë aspak e vështirë dhe është gjithashtu një arsye e mirë për të treguar imagjinatën tuaj. Dhe të gjitha llojet e puplave, degëve, luleve tani mund të merren lehtësisht në çdo dyqan dekorimi lulesh.

Tryeza festive për Pashkë - Receta për ëmbëlsira dhe Pashkë

Angelica Rakhmatulina.

në shtëpi » Mjekimi » Çfarë duhet të jetë në tryezë në Pashkë. Çfarë pjatash të vendosim në tryezën e Pashkëve: po përpilojmë një menu festive. Video: Dekorimi i enëve të Pashkëve