Qull hikërror me ujë përmban 100 kalori Për ata që përpiqen për një bel

Hikërror kombinon dy cilësi paradoksale. Një produkt jashtëzakonisht i kënaqshëm dhe ushqyes - në të njëjtën kohë, vërtet me kalori të ulët dhe i përsosur edhe për dieta shumë strikte. Arsyeja për këtë është përmbajtja e lartë e proteinave dhe karbohidrateve komplekse, gjë që i bën enët me hikërror jashtëzakonisht të shëndetshëm për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive dhe luajnë sport.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier dhe të papërpunuar

Ne sugjerojmë që të njiheni me dy tabela krahasuese të përmbajtjes kalorike të hikërrorit. Tabela e parë përmban të dhëna për kaloritë qull hikërror i zier në ujë pa aditivë, dhe e dyta ka të bëjë me vlerën ushqyese drithëra të papërpunuara.

Në 100 gram hikërror i zier përmban*:

Vlera ushqyese 50 g hikërror të zier- 55 kcal. Proteinat: 2,1 g, karbohidratet: 10,65 g, Yndyrnat: 0,55 g.

100 gram hikërror të papërpunuar përmban:

*Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier dhe raporti BJU varet nga mënyra e përgatitjes së tij dhe sasia e ujit.
Tabela tregon shifra të përafërta. Vlera ushqyese e 100 gram qull të gatshëm, të përgatitur me ujë dhe pa shtuar vaj, zakonisht nuk i kalon 110 kcal.

Kështu, 100 gram hikërror të papërpunuar (kjo është saktësisht sa zakonisht nevojitet për të përgatitur një ose dy racione qull) përmban vetëm 330 kilokalori, që është vetëm 13,2% e kërkesës ditore të një të rrituri (2500 kcal).

Të gjitha vetitë e dobishme të hikërrorit

Qull hikërror dhe ushqime të tjera me hikërror janë të mira për shëndetin dhe mirëqenien tonë për shkak të përbërjes së tyre të ekuilibruar dhe vlerave të larta ushqyese. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të mendoni se vlera ushqyese e qullës së hikërrorit është pasojë e përmbajtjes së tij të lartë kalori. Aspak - sekreti i të ushqyerit qëndron në sasinë e madhe të karbohidrateve "të ngadalta" dhe proteinave të plota, lehtësisht të tretshme në përbërjen e tij.

Në asnjë rast nuk duhet të keni frikë nga një numër relativisht i madh karbohidratet në drithërat e papërpunuara. Siç e përmendëm më lart, hikërrori nuk përmban fare sheqer, gjë që çon në luhatje të mprehta të nivelit të "sheqerit" në gjak. Të gjitha karbohidratet që përmban hikërrori janë të ngadalta, që do të thotë se një porcion i qullit të hikërrorit do të krijojë një ndjenjë afatgjatë të ngopjes, pavarësisht vlerës së tij të ulët energjetike. Në këtë mënyrë Qull hikërror është i madh për humbje peshe dhe mund të përfshihet në një mëngjes të shëndetshëm, i cili do të ndihmojë në shmangien e urisë deri në drekë.

Komponentët ushqyes më të vlefshëm të hikërrorit për njerëzit e përfshirë në mënyrë aktive në sport, dhe, para së gjithash, peshëngritje janë proteinat (proteinat). Këtu ato përmbajnë deri në 12.6 gram për racion. Në të njëjtën kohë, përbërja aminoacide e proteinave është një nga më të pasurat dhe më të ekuilibruarat në mesin e ushqimeve bimore. Proteinat e hikërrorit përmbajnë një sasi të madhe të aminoacideve të rëndësishme - lizinë dhe metioninë. Në të njëjtën kohë, proteinat e hikërrorit janë shumë të tretshme, gjë që e bën këtë kokërr të domosdoshëm në dietën e atletëve për të përshpejtuar rikuperimin e muskujve pas stërvitjes.

Shumë shpesh, hikërrori përdoret si një zëvendësues i përkohshëm i mishit dhe burimeve të tjera të proteinave shtazore. Për të njëjtën arsye, kjo drithëra gëzon një popullaritet të qëndrueshëm midis vegjetarianët, për të cilin profili i pasur me aminoacide është veçanërisht i rëndësishëm.

në lidhje me yndyrë, atëherë ka shumë pak prej tyre në hikërror - vetëm 3.3 gram për racion. Në të njëjtën kohë, nuk ka fare yndyrna të dëmshme të ngopura. Sidoqoftë, nuk është për asgjë që proverbi thotë se "Nuk mund të prishësh qull me gjalpë". Për thithjen më të mirë dhe një shije më të këndshme të qullës së hikërrorit, është më mirë të shtoni një sasi të vogël vaji vegjetal në të (vaji i farave të lirit do të jetë veçanërisht i dobishëm për shkak të sasisë së lartë të OMEGA-3 dhe do të plotësojë në mënyrë të përsosur shijen) ose fillimisht përgatiteni me qumësht dhe jo me ujë. Mund të skuqni një porcion qull me dy vezë pak më shumë, kështu do të bëhet edhe më shumë e shijshme dhe e thërrmueshme.

Përbërja minerale dhe vitaminat

Tani që kemi zbuluar se sa kalori ka hikërrori i thatë dhe i zier, le të kalojmë te përbërja minerale dhe vitaminat që përmbahen në të.

Hikërrori përmban vitamina të rëndësishme B të tretshme në ujë, të cilat, ndryshe nga vitaminat e tretshme në yndyrë, duhet t'i furnizohen trupit tonë çdo ditë, sepse mos grumbullohen në të. Për sa i përket mineraleve, hikërrori është sigurisht një nga liderët në përmbajtjen e hekurit. Megjithatë, duhet të kujtojmë se hekuri që marrim nga produktet bimore absorbohet shumë më keq sesa nga produktet shtazore. Nëse jeni vegjetarian, duhet të konsideroni marrjen e vitaminave dhe mineraleve shtesë me hekur.

Në përgjithësi, hikërrori nuk mund të quhet i pasur me minerale dhe vitamina. Për këtë arsye, ne nuk rekomandojmë të "ulemi" në "dietën e hikërrorit" popullor për një kohë të gjatë, sepse Pavarësisht të gjitha vetive të dobishme dhe vlerave ushqyese, mungesa e vitaminave mund të çojë në mungesë të vitaminës dhe shumë pasoja të tjera të pakëndshme. Siç thonë ata, gjithçka është e mirë në moderim.

Dhe vetëm si pjesë e një diete të larmishme, hikërrori shfaq të gjitha vetitë e tij të dobishme. Qull hikërror është një produkt dietik i shkëlqyer dhe i ekuilibruar që mund të rekomandohet në mënyrë të sigurt për konsum të rregullt nga absolutisht të gjithë - fëmijët, gratë dhe bodybuilders që duan të humbin peshë dhe të ruajnë peshën trupore (është veçanërisht e dobishme të hani hikërror disa orë para stërvitjes së forcës, sepse jep një ndjenjë të gjatë ngopjeje) si për atletët, ashtu edhe për të moshuarit, natyrisht.

Hikërrori është një produkt ushqimor unik, sepse me përmbajtje të ulët kalori, i siguron trupit një ngopje të jashtëzakonshme për shkak të përbërjes së tij të ekuilibruar. Rekomandohet përdorimi i tij gjatë ndjekjes së një diete dhe për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të trupit.

Nëse keni për mëngjes qull hikërror, mund të largoni ndjenjën e urisë deri në drekë. Dhe përfitimi i tij për njerëzit e përfshirë në sport është për faktin se ai mund të sigurojë një sasi të madhe energjie, thjesht duhet të mbani mend të ndiqni masën, përndryshe një produkt i dobishëm mund të bëhet i dëmshëm.

Vetitë e hikërrorit

• Ndër përbërjen e pasur të vitaminave, liderët janë acidi folik, tiamina, vitamina E dhe acidi niacin;

Përfitimet e hikërrorit të zier

Ky qull është një zgjedhje e mirë për ata që jo vetëm duan të humbin peshë, por edhe të ruajnë shëndetin. Hikërrori përmban shumë fibra dietike. Ato janë shumë të rëndësishme për këdo që është duke humbur peshë. Më shpesh, është mungesa e fibrave dietike dhe proteinave në dietën tonë normale që na bën të hamë tepër. Dhe mënyra më e lehtë për të ngopur urinë që ju ndjek që në mëngjes është të hani drekë me hikërror të zier me një copë ushqim proteinik. Gjoksi i pulës, tofu, madje edhe një e bardhë veze e thjeshtë ose omëletë e zakonshme do të bëjnë mirë. Hikërrori është një nga pjatat anësore më të shijshme, që ia vlen ta përdorni për aq kohë sa jeni duke kufizuar kaloritë.

Hikërrori është një pjatë e rëndësishme anësore për diabetikët. Ka një indeks të pranueshëm glicemik, nuk rrit ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak dhe nuk kërkon sekretim të konsiderueshëm të insulinës. Prandaj, është ky qull që mbetet në tryezë kur produktet nga drithërat më lehtësisht të tretshëm janë tashmë të kufizuar. Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier.

Hikërrori është një burim i mirë i karbohidrateve komplekse. Shumë njerëz përpiqen t'i përjashtojnë nga dieta e tyre, gjë që nuk është aspak e saktë. Karbohidratet janë "karburanti" më i thjeshtë dhe më i arritshëm për trupin tonë. Janë ato që natyra i konceptoi si një mënyrë për të rimbushur energjinë, dhe jo proteinat, siç po përpiqen të na shesin disa autorë të dietave në modë për humbje peshe. Një dietë normale e shëndetshme, pavarësisht nga qëllimi, duhet të përmbajë rreth 60% karbohidrate, kështu që disa porcione qull hikërror në ditë janë normale.

Hikërrori është i pasur me hekur, vitamina B dhe gjithashtu përmban zink dhe mangan. Kjo na lejon ta konsiderojmë atë një produkt të mirë si për ata që duan të humbin peshë dhe të optimizojnë metabolizmin e tyre, ashtu edhe për ata që thjesht ruajnë shëndetin e tyre në nivelin e duhur. Hikërrori i gjelbër i mbirë konsiderohet më i "pasuri me vitamina", qulli i rregullt i hikërrorit është pak inferior ndaj tij dhe, së fundi, ngrënia e hikërrorit të skuqur shumë nuk është një opsion shumë fitimprurës. Ky qull mund të jetë i shijshëm, por nuk sjell përfitime të rëndësishme për trupin.

Hikërrori i zier është i mirë për ushqimin e fëmijëve. Ai lejon trupin në rritje të marrë të gjithë energjinë që i nevojitet. Qull hikërror rekomandohet shpesh për gratë shtatzëna, nënat që ushqehen me gji dhe këdo që po përgatitet të mbetet shtatzënë. Sigurisht, drithërat nuk kanë ndonjë veti magjike për sistemin riprodhues, por konsumimi i tyre ju ndihmon të merrni më shumë vitamina dhe minerale nga dieta juaj e rregullt.

Hikërrori përmban acide yndyrore të pangopura, të cilat janë thelbësore për shëndetin e njeriut. Ai përmban flavonoide, acid folik dhe shumë elementë gjurmë dhe vitamina.

Sa kalori ka hikërrori i zier?

Në formën e tij të papërpunuar, hikërrori ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori prej 305-315 kcal për 100 g, por gjatë procesit të gatimit vlera energjetike e gjellës zvogëlohet ndjeshëm. Gjatë përgatitjes së qullit të hikërrorit, përdoren lëngje perimesh dhe mishi, qumësht ose thjesht ujë, por për të numëruar kaloritë në hikërrorin e zier, së pari duhet të keni parasysh vlerën energjetike dhe peshën e drithërave. Nga 100 g drithëra të thata gjatë procesit të gatimit përftohen 300-320 g qull të përfunduar.

Në varësi të llojit të drithërave dhe mënyrës së përgatitjes, shtimit të sheqerit, mjaltit, qumështit ose gjalpit, përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier mund të variojë nga 100 deri në 135 kcal. Bërthamat, kokrrat e hikërrorit me një strukturë të paprekur, kanë vlerën më të lartë të energjisë dhe përfitimet shëndetësore; prodel dhe thekon hikërror kanë përmbajtje pak më të ulët kalori.

Llogaritja e vlerës së energjisë së pjatave me hikërror nuk është aspak e vështirë, duke marrë parasysh përmbajtjen kalorike dhe peshën e produkteve të shtuara në qullën e hikërrorit. Për shembull, përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier me gjalpë do të jetë rreth 133 kcal nëse gjellës i shtohet 5 g gjalpë natyral me një vlerë energjie prej 660 kcal për 100 g.

Përmbajtja kalorike e 100 g hikërror të zier me aditivë të ndryshëm

Enët e bëra nga hikërror janë të dobishme për absolutisht të gjithë - njerëzit e prirur ndaj anemisë, diabetikët, fëmijët, gratë shtatzëna, të moshuarit dhe të gjithë ata që duan të humbin peshë dhe të normalizojnë metabolizmin. Dieta me hikërror është një nga mënyrat më të buta për të humbur peshë shpejt dhe në mënyrë të sigurt.

Hikërror i zier dhe humbje peshe

Të gjithë ndoshta po pyesin se si të gatuajnë hikërror, i cili do të përmbajë rreth 110 kcal për 100 g produkt të përfunduar, dhe jo 164 kcal, si në një pjatë standarde. Është e thjeshtë. Para gatimit, një gotë drithëra duhet të derdhet me ujë të vluar në raport 2 me 1 dhe të lihet nën kapak derisa qulli të ketë thithur të gjithë ujin. Më pas qullit i shtojmë edhe një gotë ujë dhe e ziejmë për 10-15 minuta. Rezultati do të jetë i njëjti “grup”, i cili përmban më pak kalori se drithërat e gatuar në mënyrën e zakonshme.

Për humbje peshe, përdoret shpesh i ashtuquajturi hikërror i stilit Pugachev. Receta i atribuohet shërbëtores së këngëtares ruse Alla Pugacheva. Me sa duket, ylli luftoi me peshën gjatë gjithë jetës së saj, dhe shërbyesja e saj shpiku një mënyrë të shijshme dhe të shpejtë për të përgatitur drithërat. Një gotë hikërror vendoset në një termos të rregullt dhe mbushet me ujë të valë në masën 3 pjesë ujë në 1 pjesë drithëra. Termos mbyllet. Të nesërmen në mëngjes, ajo që merrni duhet të hani pa vaj dhe kripë në mënyrë që të kurseni kalori dhe të merrni ngopje nga ushqimi juaj i zakonshëm.

Natyrisht, sa më shumë njerëz që ka, ka aq shumë qasje për të kufizuar marrjen e kalorive. Por nëse nuk doni të hani diçka tmerrësisht dietike, ndoshta duhet të dëgjoni zërin e arsyes dhe të gatuani akoma më shijshëm.

Për më tepër, nuk ka asgjë të keqe me hikërrorin e thjeshtë të zier. Por nuk duhet të mbivlerësoni qullën e hikërrorit për sa i përket dobisë së tij për humbje peshe. Hikërrori zakonisht mbivlerësohet pasi lexoni artikuj se si djeg dhjamin. Në realitet, asnjë kokërr e vetme nuk djeg yndyrë, dhe suksesi në humbjen e peshës ka shumë të ngjarë të varet drejtpërdrejt nga përbërja, ekuilibri dhe cilësia e dietës, dhe jo nga prania / mungesa e qullit të hikërrorit në të. Përveç kësaj, diversiteti i dietës luan një rol të rëndësishëm për njerëzit modernë.

Që nga fëmijëria, ne jemi mësuar me idenë se të hash një ose dy pjata anësore për një kohë të gjatë është një kufizim. Domethënë, janë kufizimet që shumica e njerëzve nuk mund t'i përballojnë kur bëjnë dietë. Në këtë kuptim, si dhe në lidhje me thjesht plotësimin e disa vetive të dobishme të ushqimeve me të tjera, është më mirë të mos kemi një dietë me hikërror “të izoluar”, por të kemi një dietë më të ekuilibruar, me një zgjedhje të aksesueshme të drithërave të ndryshëm.

Vetitë dietike të hikërrorit

Hikërrori përmban një gamë të gjerë mineralesh dhe një depo të tërë vitaminash, si dhe shumë substanca të dobishme:

• 15% e aminoacideve më të rëndësishme, lista e të cilave lejon që kjo drithëra të konkurrojë me produktet e mishit;
• rreth 60% karbohidrate, ndër të cilat nuk ka absolutisht karbohidrate të tretshme shpejt dhe lehtësisht, domethënë sheqer dhe glukozë;
• 3% yndyrë, nga të cilat pjesën kryesore e zënë acidet yndyrore të pangopura të shëndetshme;
• Ndër përbërjen e pasur të vitaminave, liderët janë acidi folik, tiamina, vitamina E dhe acidi niacin;
• Për sa i përket përmbajtjes së mineraleve, hikërrori ka një nga vlerat më të pasura, ai përmban një gamë të tërë mikro dhe makroelementesh - silic, fosfor, hekur, magnez, kalcium, zink e të tjerë;
• Fibra dietike e hikërrorit ka aftësinë të përshpejtojë proceset metabolike dhe të pastrojë sistemin tretës.

Bazat e dietës së hikërrorit:

Një nga mono-dietat më të thjeshta, dieta me hikërror, përmban qull me hikërror në qendër të menusë. Për sa i përket kohës, dieta me hikërror nuk është një dietë afatshkurtër - kohëzgjatja e saj është 14 ditë, por është më efektive - humbja e peshës me 12 ose më shumë kilogramë është mjaft e mundshme. Humbja e peshës do të varet nga pesha e tepërt; sa më shumë të jetë, aq më shpejt do të ndodhë humbja e peshës.

Qull hikërror, i përgatitur sipas menysë së dietës së hikërrorit, ka një përmbajtje kalori nga 70 në 169 kcal. Në këtë kuptim, qulli i hikërrorit krijon vetëm një ndjenjë ngopjeje. Prandaj, nuk ka kufizime në sasinë e qullit të hikërrorit të ngrënë në ditë.

Qull hikërror ka një përmbajtje të lartë të kalciumit, kaliumit, magnezit dhe hekurit, dhe një përmbajtje të lartë të proteinave bimore (5,93%) dhe vitaminave B reduktojnë dëmet e mundshme nga dieta për trupin. Jo vetëm që nuk do të ndjeni ndonjë shqetësim të madh kur ndiqni një dietë, por çdo ditë shëndeti juaj vetëm do të përmirësohet dhe do të shfaqet një ndjenjë lehtësie. Kjo bën të mundur braktisjen pothuajse plotësisht të përbërësve thjesht proteinikë (mish, peshk) në menunë e dietës së hikërrorit.

• Një kërkesë e detyrueshme e dietës së hikërrorit është një ndalim i plotë për çdo erëza, erëza, salcë, sheqer dhe madje edhe kripë.
• Kërkesa e dytë ndalon të hahet 4 orë para gjumit - kjo është një kërkesë e rëndësishme për humbje të suksesshme të peshës në një dietë me hikërror.
• Gjatë vakteve, nga të cilat duhet të jenë gjashtë, rekomandohet të hani hikërror të zier me avull në ujë pa vaj dhe kripë. Gjithashtu ju lejohet të pini një litër kefir me pak yndyrë ose një gotë kos me një përqindje të vogël yndyre, dy ose tre mollë jeshile. Gjatë ditës, pini ujë pa gaz, kafe, çaj jeshil.
• Ju mund të shtoni kajsi të thata ose kumbulla të thata në hikërror të zier në ujë të valë - dy ose tre fruta të copëtuara secila.
• Ju mund ta prezantoni trupin tuaj me dietën e hikërrorit duke ngrënë fruta të ndryshme në këtë kohë (duke përjashtuar bananet, hurmat, qershitë), si dhe 30 g djathë me përmbajtje yndyre jo më shumë se 50%.
• Dieta tjetër është e ngjashme me atë të mëparshme, por plotësohet nga fakti se për mëngjes mund të keni hikërror të zier në avull me gjizë (125 g), ndërsa për drekë mund të shijoni mish viçi të zier dhe një pjesë sallatë me salcë soje. Mund të hani tri herë në ditë.

Si të thuhet hikërror

Qull i hikërrorit është i shijshëm, i shëndetshëm dhe ngop mirë. Mënyra më e zakonshme për të përgatitur këtë drithëra është zierja. Hikërrori i zier, nëse gatuhet siç duhet, mund të dalë i thërrmueshëm ose, anasjelltas, i lëngshëm. Sidoqoftë, për të përgatitur hikërror të zier, së pari duhet të renditni drithërat e thatë për të hequr qafe mbeturinat. Përveç kësaj, hikërrori lahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm për të hequr pluhurin dhe rërën e mbetur, të cilat janë të pranishme edhe në produktin më cilësor.

Hikërrori i zier gatuhet gjithmonë në një sasi të caktuar lëngu - qoftë ujë i thjeshtë i pijshëm ose supë e pasur me mish. Si rregull, për një gotë drithëra të thatë duhet të përdorni një lëng, vëllimi i të cilit është pak më shumë se dyfishi i hikërrorit.

Ju mund të shtoni një copë gjalpë, barishte ose qepë në hikërrorin e zier të përfunduar për shije. Shumë njerëz pëlqejnë hikërrorin e zier të ëmbël, të cilit i shtohet sheqer ose mjaltë. Për më tepër, hikërrori i zier mund të bëhet baza për përgatitjen e pjatave të tjera të shijshme dhe të kënaqshme - për shembull, të gjitha llojet e tavave dhe ëmbëlsirave me hikërror.

Hikërror nuk ka nevojë të gatuhet:

• Hidhni një gotë drithëra në një termos, derdhni dy gota ujë të vluar dhe mbyllni termosin me kapak.
• Pas 30-35 minutash do të merrni qull të shkëlqyer hikërror, i cili përmban një maksimum lëndësh ushqyese dhe një minimum kalori.

Recetat dhe përmbajtja e tyre kalorike

Dëmi i hikërrorit të zier

Vetë hikërrori është i kufizuar në disa sëmundje të traktit gastrointestinal në fazën akute dhe sëmundjet e pankreasit. Ata nuk hanë qull menjëherë pas operacioneve të barkut, por kjo është e gjitha e veçantë. Në praktikën e zakonshme të përditshme, më të dëmshmet janë dy mënyrat e “konsumimit të hikërrorit”, të cilat i hasim më shpesh në jetën e përditshme:

Në të dyja rastet, rezultati aktual rezulton të jetë dukshëm i ndryshëm nga qëllimi. Në të parën, në vend që të humbasë peshë, një person do të përjetojë humbje të masës muskulore, probleme hormonale dhe reagime të "frenuara" të sistemit nervor. Dhe në të dytën, qulli i shëndetshëm konsumohet në kilogramë, mirë, ose në pjesë pak më të vogla, por humbja e peshës ende nuk ndodh. Prandaj, kur përpiqeni të përfitoni nga hikërrori, duhet t'i përmbaheni ende një moderim të arsyeshëm.

Hikërrori "gjysmë i zier me ujë" për një dietë mono është mjaft i dëmshëm për njerëzit me sëmundje të pankreasit dhe organeve të tretjes. Me probleme të tilla, në parim, duhet të konsultoheni me një mjek përpara se të humbni peshë në një sistem ushqimor të rritur në shtëpi.

I ushqyeshëm dhe i shijshëm, hikërrori zë një vend të rëndësishëm në kuzhinën moderne. Enët me hikërror janë të mira si në tryezën e përditshme ashtu edhe në atë festive, në çdo kohë dhe në çdo festë. Përfitimet shëndetësore të këtij produkti janë të njohura për të gjithë. Por është e rëndësishme që adhuruesit e një diete të shëndetshme të dinë se sa kalori ka në hikërror. Drithërat përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve. A do të ndikojë konsumimi i shpeshtë i hikërrorit në figurën tuaj të dobët?

Historia e hikërrorit

Hikërrori prodhohet nga frutat e hikërrorit. Kjo bimë u kultivua nga njerëzit pothuajse katër mijë vjet më parë. Shkencëtarët besojnë se e ka origjinën nga India dhe Nepali, prej nga u përhap fillimisht në vendet aziatike dhe prej andej te arabët dhe grekët. Hikërrori erdhi në Evropë vetëm në shekullin e 12-të. Hikërrori është më i popullarizuari në vendet sllave - Rusia, Ukraina, Polonia. Rajoni i dytë i popullaritetit të drithërave të shëndetshëm është Japonia dhe Kina. Mielli i hikërrorit përdoret gjerësisht në SHBA, Kanada dhe Francë.

"Hikërrorët" trekëndësh në fakt nuk janë kokrra, por fruta. Ato janë të ngjashme në veti me farat e ravenit dhe lëpjetë.

Hikërrori e ngop urinë shumë më mirë se gruri dhe elbi. Shkencëtarët besojnë se kjo kulturë mund të zgjidhë problemin e urisë në shumë rajone të globit.

Hikërrori është një burim i substancave të vlefshme.

Ai përmban:

• Bakër;
• Mangani;
• Fosfor;
• Rutin;
• Vitaminat B2 dhe B3;
• Hekuri;
• Aminoacidet (përfshirë lizinën);
• Karbohidratet;
• Flavonoidet;
• Fibër diete.

Për sa i përket sasisë së fibrave dietike, është përpara të gjitha drithërave të njohura, përveç thekrës. 100 gram përmbajnë 10 gram fibra. Kjo është 26% e vlerës ditore të një personi. Fibra në fara ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe largimin e biliare të tepërt. Prandaj, njerëzit që konsumojnë shpesh produkte hikërror kanë 13% më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet e fshikëzës së tëmthit. Fibrat dietike parandalojnë dështimin e zemrës, kancerin e gjirit dhe kancerin e zorrës së trashë.

Mjekët rekomandojnë përfshirjen e hikërrorit në menynë e pacientëve me hipertension, sëmundje kardiovaskulare dhe me nivele të larta të kolesterolit. Mjafton të hani 100 gram hikërror në ditë për të mbajtur kolesterolin tuaj brenda kufijve të shëndetshëm.

Substancat e dobishme të produktit rregullojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe parandalojnë zhvillimin e diabetit. Hulumtimet e fundit tregojnë se tre porcione qull hikërror në javë reduktojnë rrezikun e diabetit me 20%. Shkencëtarët ende nuk e dinë se si funksionojnë disa nga substancat në frutin e mahnitshëm trekëndor të hikërrorit. Por këto elemente janë vërtetuar se ulin nivelin e glukozës me 19%.

Hikërrori përmban linjanë me bollëk. Këto janë fenole bimore që mbrojnë trupin nga sëmundjet e zemrës, pastrojnë muret e enëve të gjakut dhe ngadalësojnë përparimin e aterosklerozës. Hikërrori është veçanërisht i dobishëm për gratë në menopauzë. Shkencëtarët i këshillojnë që ta përdorin produktin 6 herë në javë.

Niveli i proteinave në hikërror është 14 g për 100 g, që është më pak se në farat e bishtajoreve. Por për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, kultura i kalon të gjitha drithërat - gruri, orizi, misri, etj.

Hikërrori është një zëvendësues i shkëlqyer për njerëzit që janë kundërindikuar në drithërat që përmbajnë gluten, si gruri, tërshëra, elbi.

Vitaminat B2 dhe B3 kontribuojnë në shëndetin e flokëve, thonjve dhe lëkurës.

Hekuri nxit prodhimin e hemoglobinës;

Vetitë e dëmshme të hikërrorit nuk janë identifikuar ende.

Për shkak të cilësive të tij shëruese dhe shijuese, hikërrori është konsideruar prej kohësh një produkt dietik. Tifozët e një stili jetese të shëndetshëm e përfshijnë me dëshirë në menunë e tyre. Por konsumimi i shpeshtë i qullit a nuk do ta prishë figurën tuaj të hollë? Nutricionistët dëgjojnë shumë shpesh pyetjen "sa kalori ka në qull hikërror".

Metodat e gatimit dhe përmbajtja kalorike

Ka shumë mënyra për të përgatitur hikërror. Sigurisht, përmbajtja e kalorive varet nga mënyra e gatimit. Si drithërat, ashtu edhe mielli i prodhuar prej tyre përdoren për ushqim. Më shpesh, llojet e tjera të miellit përzihen me miell hikërror: misri, gruri, elbi. Kjo bëhet për të pasuruar shijen dhe përmbajtjen e proteinave.

Japonezët përgatisin soba - petë nga një përzierje e hikërrorit dhe miellit të grurit. Në vendet e Evropës Lindore, qulli bëhet nga drithërat e plota. Ky është një produkt ushqimor shumë i zakonshëm që hahet me shtimin e gjalpit, qumështit, mishit, perimeve ose si pjatë e veçantë. Një nga delikatesat festive është derri gjidhënës i pjekur me qull hikërror. Në SHBA dhe Kanada, një mëngjes me qull hikërror me qumësht dhe shurup panje është bërë shumë i popullarizuar kohët e fundit. Në Indinë veriore, gjatë festave fetare, kur të gjitha drithërat e tjerë janë të ndaluar të konsumohen, petullat me miell hikërror skuqen. Në vende të ndryshme të botës, nga mielli i hikërrorit piqen petulla, simite, byrekë, makarona dhe biskota.

Nuk duhet të jesh nutricionist për të kuptuar se vlera energjetike e pjatave të tilla është shumë e lartë. Këtu janë të dhënat krahasuese për disa pjata me hikërror (llogaritja për 100 gram):

• Qull me mish -114.47 kilokalori.
• Qull me qumësht me gjalpë dhe sheqer – 98.2 kilokalori..
• Pancakes - 170 kilokalori.
• Petë - 348 kilokalori.

Nëse krahasoni përmbajtjen kalorike të drithërave të ndryshme pa përpunim ushqimor, rezulton se hikërrori është më kalorik se misri, elbi perla, madje edhe bollguri! Hikërror i thatë, përmbajtja kalorike për 100 gram - 327 Kcal, elbi perla - 324, bollgur - 326, grimca misri - 325.

Ndoshta situata ndryshon kur produkti është gatuar? Këtu janë disa numra për krahasim:

• Qull hikërror, kalori - 101.
• Qull elbi perla - 109.
• Qull bollgur - 80.
• Bulgur - 83.

A është vërtet e nevojshme të hiqni dorë nga një produkt shërues i mahnitshëm për shkak të vlerave të larta ushqyese?

Përbërja e kësaj drithëraje të mrekullueshme, të pasur me lëndë ushqyese, lejon që ajo të përdoret për humbje peshe. Vlera e lartë ushqyese e hikërrorit bën të mundur zëvendësimin e mishit, bishtajoreve, patateve dhe bukës me të - domethënë ushqime me kalori më të lartë. Asnjë drithë tjetër nuk mund të shërbejë si zëvendësues për kaq shumë produkte. Nëse përgatitni qull pa shtuar gjalpë, qumësht dhe salca mishi, atëherë vlera energjetike e gjellës do të jetë optimale për dietën tuaj. Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë është vetëm 110 Kcal. Nëse konsideroni se racioni ditor për një dietë për humbje peshe është 1500 Kcal, atëherë përmbajtja kalorike e hikërrorit në ujë është mjaft e përshtatshme për mëngjes ose darkë.

Ndër dietat e shumta për humbje peshe, dieta me hikërror zë një nga vendet e nderit. Shumë njerëz e kanë të vështirë të mbajnë një dietë të bazuar vetëm në mollë, vezë ose ushqime proteinike. Si rregull, këto produkte nuk mund të eliminojnë ndjenjën e vazhdueshme të urisë apo të plotësojnë nevojat e trupit për substanca të ndryshme. Një tjetër gjë është qulli i hikërrorit. Ky ushqim është i preferuar dhe i njohur për shumicën e njerëzve. Përmbajtja e ulët kalori e hikërrorit të zier ju lejon ta përfshini atë në menunë e humbjes së peshës.

Për shembull, një menu për tre ditë:

• Mëngjesi - qull hikërror, përmbajtja kalorike 110 Kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë - bukë thekre me gjizë (50 Kcal), mollë (70 Kcal), çaj - 0

Dreka – mish i zier me patate të ziera (190 Kcal). Komposto e freskët e kumbullës (60 Kcal)

• Mëngjesi - qull hikërror, 110 Kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë – bukë thekre me peshk pa yndyrë (80 Kcal), mollë (70 Kcal), çaj – 0

Dreka – mish i zier me patate të ziera (190 Kcal). Frutat (100 Kcal)

Rostiçeri pasdite – qull hikërror, 110 Kcal, çaj – 0

Darka – 2 vezë, 85 Kcal, kefir, 125 Kcal

• Mëngjesi - qull hikërror, 110 kcal, kafe pa qumësht dhe sheqer, përmbajtja kalorike - 0

Mëngjesi i dytë - bukë thekre me proshutë me pak yndyrë (80 Kcal), portokall (53 Kcal), çaj - 0

Dreka – pulë e zier me patate të ziera dhe kopër (190 Kcal). Luleshtrydhe (100 Kcal)

Rostiçeri pasdite – qull hikërror, 110 Kcal, çaj – 0

Darka – sallatë perimesh, 60 Kcal, kefir, 125 kcal

Kjo meny mund të përsëritet, ndryshohet, duke shtuar çdo pjatë identike në përmbajtjen e kalorive. Vetëm qulli duhet të mbetet i pandryshuar. Përmbajtja e ulët kalori e qullës së hikërrorit me ujë nuk është avantazhi i vetëm i dietës. Ashtu si një fshesë, fibra që përmbahet në drithërat e shëndetshme largon nga trupi të gjitha toksinat e grumbulluara atje. Por shpesh është skorja ajo që shkakton çrregullime metabolike dhe shtim të tepërt në peshë.

Pasi zbuluan se sa kalori ka hikërrori i zier në ujë, shumë njerëz që ëndërrojnë të humbin peshë në mënyrë dramatike e përbëjnë dietën e tyre ekskluzivisht nga kjo pjatë. Ekziston një e ashtuquajtur "dietë hikërror". Ai përfshin vetëm qull në ujë pa kripë dhe sheqer. Përgatitja e kësaj pjate diete është shumë e thjeshtë. Drithërat as nuk zihen, por zihen me ujë të vluar gjatë natës. Receta klasike kërkon një gotë hikërror, por dy janë të lejuara. Ju mund të mbijetoni në një menu të tillë për disa ditë, por më pas lind një ndjenjë akute urie. Bollëku i lëndëve ushqyese në kokrrat e hikërrorit nuk mund të zëvendësojë zakonet dietike, përkatësisht kripën dhe sheqerin, me të cilat zakonisht hahet qulli.

Zgjidhja është gjetur. Nutricionistët sugjerojnë gatimin e hikërrorit me kefir. Duke ditur se sa kalori ka hikërror me ujë dhe sa në kefir, është e lehtë të llogaritet vlera ushqyese e një pjate. Kokrrat e ziera në avull gjatë natës përzihen me kefir. Në total, mund të konsumoni një litër të këtij produkti qumështi të fermentuar me pak kalori në ditë.

Kjo dietë nuk mund të jetë afatgjatë. Një ndërprerje e papritur e të ngrënit dhe zakoneve metabolike mund të ketë një efekt të keq në trup. Të gjitha mono-dietat, kur praktikohen për më shumë se 4 ditë, çojnë në depresion dhe dhimbje koke. Në gjysmë jave mund të humbni 4 kilogramë. Më pas mund të praktikoni një dietë me kalori të ulët duke përfshirë qull hikërror.

Përkrahësit e dietave me perime shpesh pretendojnë se perimet janë më të mirat për humbje peshe. Drithërat, në çdo rast, janë më të ngopura se perimet, thonë ata, dhe nuk kanë aq shumë fibra. Për shembull, le të krahasojmë qullin dhe sallatën popullore greke të perimeve (pa vaj):

Sallatë greke - përmbajtja kalorike 61.66 Kcal

Qull hikërror - përmbajtja kalorike 110 Kcal

Avantazhi i perimeve është i dukshëm. Por është vlera ushqyese e hikërrorit që përcakton suksesin e humbjes së peshës. Një sasi e vogël kokrrash me avull i siguron një personi energji për një kohë të gjatë. Ndërkohë që do t'ju duhet të hani shumë më tepër perime. Një tjetër avantazh i hikërrorit për humbje peshe është se, ndryshe nga perimet e freskëta, ai është i disponueshëm në çdo kohë të vitit.

Si të ruani dhe gatuani hikërror

Drithërat duhet të ruhen në një enë hermetike në një vend të thatë - mundësisht një dollap kuzhine. Vendi për miellin e hikërrorit është frigoriferi, sidomos në stinën e ngrohtë. Drithërat mund të ruhen për një vit, mielli mund të ruhet për tre deri në katër muaj.

Para gatimit, hikërrori duhet të lahet me ujë për të hequr papastërtitë dhe pluhurin. Ju mund të përgatisni qull duke shtuar kokrra në ujë të vluar ose lëng mishi në masën ½. Më pas mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore.

Disa ide për përdorim në gatimin në shtëpi:

• shtimi i miellit të hikërrorit në miell gruri i bën petullat dhe petullat më të shijshme dhe më të shëndetshme;
• shtimi i kokrrave të gatuara në supa ose zierje me perime përmirëson strukturën dhe aromën e gjellës;
• Hikërror i zier mund të shtohet në kotelet e grira. Përmbajtja e kalorive do të reduktohet, fibrat e shëndetshme do të shtohen;
• Qulli mund të gatuhet në mbrëmje, dhe në mëngjes të ngrohet në mikrovalë dhe t'i shërbehet fëmijës për mëngjes me qumësht;
• një kombinim i hikërrorit, pulës së zier të copëtuar, bizeleve të gjelbra, farave të kungullit dhe qepëve të njoma është një sallatë e shijshme që do t'i japë shkëlqim drekës ose darkës.

Hikërrori është një nga produktet e pakta që nuk ka analoge të modifikuar gjenetikisht. Prandaj, ajo që shitet në dyqanet e rregullta është një nga produktet e pakta natyrore. Për dobinë dhe shijen e lartë, ajo quhet "mbretëresha e drithërave". Dhurata madhështore e natyrës duhet përdorur në maksimum. Përfshirja e këtij produkti në meny të paktën tre herë në javë do t'i japë trupit shëndet, ton, rini dhe bukuri.

Hikërrori është një produkt i kudogjendur që përfshihet në dietën e njerëzve të të gjitha moshave. Kjo kulturë ka shumë substanca të dobishme që kanë një efekt të dobishëm në trup.

Ngrënia e këtij produkti sjell përfitimet e mëposhtme:

• siguron funksionimin e sistemit nervor;
• aktiviteti i trurit rritet;
• funksionimi i sistemit të tretjes është i stabilizuar;
• zvogëlohet rreziku i zhvillimit të qelizave kancerogjene;
• enët e gjakut janë forcuar;
• stimulohet sistemi imunitar.

Për shkak të përmbajtjes mesatare kalorike të hikërrorit të zier në ujë me kripë, ky produkt është një komponent i shumë dietave.

Ushqimi i bazuar në hikërror ju lejon të arrini efektin e mëposhtëm:

• niveli i kolesterolit ulet;
• mëlçia pastrohet nga toksinat;
• gjendja e enëve të gjakut përmirësohet;
• gjasat e zhvillimit të aterosklerozës zvogëlohen;
• hematopoiesis dhe funksioni i muskujve të zemrës përmirësohet;
• presioni ulet;
• aktiviteti i sistemit nervor përmirësohet, humori depresiv largohet;
• Proceset inflamatore dhe ënjtja zhduken.

Gjatë aktivitetit fizik, hikërrori ndihmon në rritjen e masës muskulore. Nëse konsumoni hikërror disa orë para stërvitjes, atëherë gjatë kësaj kohe gjenerohet energji e mjaftueshme për të përballuar ngarkesën.

Për shkak të aftësisë së tij për të hequr toksinat, hikërrori ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës. Si rezultat, aknet largohen dhe lëkura bëhet më elastike.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit

100 g hikërror përmban 313 kalori.Kjo është një përmbajtje mjaft e ulët kalori, kështu që hikërrori është i përshtatshëm për menunë e dietës.

Shënim! Hikërrori përmban 12,7 g proteina, 3,3 g yndyrë dhe 62,1 g karbohidrate.

Hikërrori përftohet nga kokrrat e hikërrorit duke ndarë lëvozhgën dhe bërthamën. Në varësi të cilësisë së bërthamës, hikërrori është i klasës së parë, të dytë ose të tretë.

Me një përmbajtje të ulët kalori, furnizimi me minerale në hikërror është mjaft i lartë. Përmbajtja e tyre është afërsisht dy herë më e lartë se ajo e llojeve të tjera të drithërave.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit nuk është më e ulëta, por në bazë të saj rekomandohen shumë dieta. Aftësia e tij për të përmirësuar proceset metabolike ju lejon të digjni më shumë kalori.

Shënim! Sasia e karbohidrateve në hikërror është minimale dhe të gjitha ato absorbohen lehtësisht nga trupi.

Shumica e yndyrnave që përmban hikërrori janë të pangopura për shkak të origjinës së tyre organike. Prandaj, ato kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin e yndyrës. Një efekt tjetër që kanë është ulja e kolesterolit.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë me kripë

Hikërrori i zier është një nga mënyrat më të thjeshta për të përgatitur këtë produkt. Kjo mënyrë gatimi ndikon në përmbajtjen e lëndëve ushqyese në pjatën përfundimtare.

Gjatë procesit të gatimit, kokrrat e hikërrorit fryhen dhe thithin lëngun. Si rezultat, madhësia e tyre rritet tre herë.

Si rezultat, vlera energjetike e 100 g hikërror është si më poshtë:

Qulli i hikërrorit nuk përmban yndyrna të ngopura dhe karbohidrate, të cilat përthithen shpejt nga trupi.

Shënim! Nëse nuk shtoni kripë, atëherë përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë do të jetë deri në 105 kcal.

Për të ruajtur substancat e dobishme që gjenden në hikërror, mund të derdhni ujë të ftohtë mbi drithërat për disa orë. Më pas kullohet uji i ftohtë dhe ena me drithërat mbushet me ujë të valuar dhe mbulohet me një batanije të ngrohtë. Në mëngjes, qulli është gati për t'u ngrënë.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit me qumësht

Kur shtohet qumështi, përmbajtja kalorike e qullës së hikërrorit rritet. Këtu shumë varet nga përmbajtja e yndyrës së produktit të qumështit.

Kur përdorni një produkt qumështi me përmbajtje yndyre 1.5%, përmbajtja kalorike e qullës do të jetë rreth 150 kcal. Nëse përmbajtja e yndyrës së qumështit është 2,5%, atëherë përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet në 160 kcal.Me një përmbajtje yndyre prej 3,2%, vlera e energjisë do të jetë 170 kcal.

Për dietën tuaj, është më mirë të zgjidhni qumësht me pak yndyrë. Përmbajtja kalorike e qullës rritet gjithashtu me shtimin e sheqerit, mjaltit dhe frutave të thata.

Si të humbni peshë në hikërror - receta

Një mënyrë klasike për të humbur peshë është të hani qull hikërror. Ju duhet të pini hikërror me ujë të pastër ose çaj bimor. Vakti do të përsëritet të paktën tre herë në ditë. Kohëzgjatja e dietës nuk duhet të kalojë 7 ditë.

Megjithëse përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë me kripë konsiderohet mjaft e ulët, produkte të tjera mund të shtohen në pjata:

• Qull hikërror mund të kombinohet me kefir. Në këtë rast, kohëzgjatja e dietës mund të zgjatet në dy javë. Kefiri është i njohur për vetitë e tij dietike që promovojnë sistemin tretës.

• Me shtimin e frutave të thata. Qulli i hikërrorit kombinohet me kumbulla të thata, kajsi të thata, hurma dhe fiq. Përmbajtja e tyre nuk duhet të kalojë 100 g në ditë. Kohëzgjatja e trajtimit mund të zgjatet në 14 ditë.
• Me mjaltë. Pas qullit të hikërrorit, pini dy gota ujë të pastër me një lugë çaji mjaltë. Kursi i dietës zgjat deri në 7 ditë.
• Dietë terapeutike. Ju mund të shtoni gjizë me pak yndyrë dhe perime të ziera në menu.
• Një dietë e butë. Përveç qullit të hikërrorit, dieta përfshin sallatë me perime dhe fruta.

• Modaliteti i balancuar. Peshku, mishi dhe perimet i shtohen hikërrorit. Norma ditore e produkteve shtesë është deri në 300 g. Kohëzgjatja e një diete të tillë rritet në 3 javë.

Kundërindikimet për dietën me hikërror

Dieta me hikërror ka një numër kundërindikacionesh. Këtu përfshihen problemet shëndetësore dhe sëmundjet e përkohshme.

Dieta e hikërrorit është kundërindikuar për sëmundjet e mëposhtme:

• diabeti;
• probleme me stomakun (ulçera, gastrit);
• çrregullime të zorrëve;
• metabolizëm i ulët;
• çrregullime të zemrës dhe enëve të gjakut;
• koagulimit të lartë të gjakut.

Përmbajtja mesatare kalorike e hikërrorit të zier në ujë me kripë nuk ju lejon të shkoni në një dietë në kushtet e mëposhtme fiziologjike:

• fëmijëria dhe adoleshenca;
• në pritje të një fëmije;
• periudha e ushqyerjes me gji;
• siklet gjatë menstruacioneve;
• manifestimet e menopauzës.

E rëndësishme! Në procesin e marrjes së hikërrorit, lodhja shpesh rritet, shfaqet përgjumje ose dhimbje koke.

Duhet të braktisni dietën në rastet kur kërkohet përqendrim maksimal dhe funksion i trurit.

Kjo përfshin përgatitjen për provime, konkurse dhe periudha stresuese në punë. Në këtë kohë, kërkohet një furnizim i plotë i lëndëve ushqyese për të siguruar funksionimin e trurit dhe të gjithë trupit.

Hikërrori është një produkt dietik me një furnizim të pasur me lëndë ushqyese. Për shkak të përmbajtjes mesatare të kalorive, kjo kulturë ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit dhe humbjen e peshës së tepërt.

Dieta me hikërror lejon shtimin e ushqimeve të tjera me pak yndyrë(kefir, mjaltë, gjizë, fruta të thata). Kur ndiqni një regjim dietik, duhet të monitoroni gjendjen e trupit.

Dieta me hikërror (veçoritë, menuja, mënyra e daljes)

Çdo grua moderne ëndërron të duket e bukur dhe tërheqëse, e hollë dhe e rregulluar, dhe bën gjithçka që është e mundur për këtë.

Shumëllojshmëri kremrash dhe maskash, pastrime dhe xhel, masazhe dhe sauna, palestër dhe palestër, dieta dhe çajra për humbje peshe. Vërtet, Çfarë do të bëjnë femrat moderne për t'u dukur sa më mirë.

Në ditët e sotme, ka shumë dieta të ndryshme, të cilat ndryshojnë vetëm në kohë, dietë dhe efektivitet. Tani do të flasim për dietën e hikërrorit për humbje peshe.

Ajo ka pasur sukses të merituar në mesin e grave për shumë vite, dhe ajo është ende e njohur sot.

Karakteristikat e dietës

Tipari kryesor i dietës, siç mund të kuptohet nga vetë emri, është se qulli i hikërrorit bëhet ushqimi kryesor për periudhën e dietës. Hikërrori nuk është vetëm shumë i shijshëm dhe i ngopshëm, por edhe shumë i shëndetshëm.

Është një masë e shkëlqyer parandaluese për sëmundjet kardiovaskulare, pasi largon kolesterolin nga trupi.

Qulli i hikërrorit është i pasur me vitamina dhe minerale, metale të dobishme dhe mikroelemente. Një veçori tjetër e dietës së hikërrorit është efektiviteti i saj i lartë: dietologët dhe ata që humbin peshë pohojnë se në 7 ditë të dietës me hikërror është mjaft e mundur të humbni 5 kilogramë ose më shumë.

Megjithatë, dieta e hikërrorit konsiderohet mjaft e rreptë. Njerëzit që nuk e pëlqejnë vërtet hikërrorin, ka shumë të ngjarë që nuk do të jenë në gjendje të hanë vetëm atë për më shumë se 7 ditë. Hikërrori është i shkëlqyeshëm për parandalimin e traktit gastrointestinal dhe pastron në mënyrë perfekte trupin.

Gjatë kësaj diete rekomandohet të pini shumë lëngje, duke përfshirë kefirin me pak yndyrë ose kos, çajra jeshilë, të zinj dhe bimorë, ujë mineral pa gaz dhe ujë të thjeshtë të zier të pastruar. Në 2 javë është mjaft e mundur të heqësh qafe 10-15 kilogramë të tepërt.

Dieta

Menuja është shumë e thjeshtë. Produkti kryesor në dietën tuaj duhet të jetë hikërrori, i cili duhet të përgatitet në një mënyrë të caktuar, përkatësisht: ziejeni qullën me avull për 8 orë ose më shumë. Raporti është si më poshtë: për një gotë hikërror, merrni dy gota ujë të valë.

Ziejeni qullën me avull për të paktën 8 orë (mundësisht gjatë natës). Në mëngjes, nëse ka mbetur ujë në qull, thjesht kullojeni dhe qulli ynë me hikërror është gati. Ju lutemi vini re se qullit nuk mund t'i shtoni kripë, piper, sheqer ose erëza të tjera.

E vetmja salcë e lejuar është pak salcë soje. Ju mund të hani qull hikërror gjatë gjithë ditës sa të doni; nuk ka kufizime në sasinë e ushqimit.

Gjithashtu duhet të pini të paktën dy litra ujë në ditë. Lejohen një shumëllojshmëri çajrash (hibiscus, jeshil, i zi, i kuq, bimor) por vetëm pa sheqer.

Nëse jeni shumë të lodhur nga hikërrori, mund të pini pak kefir me pak yndyrë ose kos me pak yndyrë. Ju lejohet të hani një lugë çaji mjaltë natyral në ditë. Nuk këshillohet të pini kafe, por nëse e keni shumë të vështirë të hiqni dorë nga ky zakon, mund të pini 1 filxhan në ditë (por pa krem ​​dhe sheqer).

Gjithashtu Lejohet të hahet sallata me perime pa asnjë salcë(lakër e bardhë, domate, speca zile, tranguj). Të vetmet fruta që mund të hani janë shalqiri dhe mollët e tharta, por kjo është vetëm në raste ekstreme. Kjo është e gjitha, siç e shohim, menyja e kësaj diete nuk është e komplikuar dhe jo e shtrenjtë.

Të mirat dhe të këqijat e qullës së hikërrorit

Përparësitë e dietës përfshijnë si më poshtë:

• Hikërrori është shumë i pasur me vitamina dhe mikroelemente të dobishme, gjë që është e dobishme për gjendjen e përgjithshme të trupit tonë.
• Qull hikërror largon kolesterolin nga trupi, i cili e bllokon atë; ky është gjithashtu një avantazh i madh i dietës së hikërrorit.
• Hikërrori përmban zink dhe magnez dhe pastron në mënyrë perfekte poret e lëkurës, gjë që promovon një çehre të bukur dhe të shëndetshme.

Një nga disavantazhet është monotonia. Dakord, të hash vetëm qull hikërror për dy javë rresht është shumë e mërzitshme, por kjo është arsyeja pse është shumë efektive.

Praktikisht nuk ka dieta që mund të krahasohen në efektivitet me hikërror: në dy javë të ushqyerjes dietike, ju humbni nga 10 në 15 kilogramë.

Një nga disavantazhet është mungesa e kripës dhe erëzave, gjë që e bën të dobët shijen e ushqimit. Por në të njëjtën kohë, kripa nxit mbajtjen e lëngjeve në trup, gjë që çon në ënjtje.

Një tjetër gjë pozitive është se mund të përballoni disa perime të freskëta dhe lëngje të freskëta të shtrydhura. Gjithashtu ju lejohet të konsumoni kos dhe kefir me pak yndyrë.

Siç mund ta shihni, dieta e hikërrorit, në parim, nuk ka disavantazhe kategorike, as ndonjë avantazh. Çdo karakteristikë e kësaj diete është e dyanshme: është edhe pozitive edhe negative. Dieta me hikërror nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundje kronike gastrointestinale dhe mungesë vitaminash.

Mënyra e duhur për të dalë nga dieta

Dalja e saktë nga çdo dietë është gjithmonë graduale nëse qëllimi juaj nuk është vetëm të humbni peshë, por edhe të ruani peshën e humbur. Nutricionistët rekomandojnë që në fund të dietës me hikërror të diversifikoni gradualisht dietën tuaj ditore me kripë, sheqer dhe erëza.

Mund të shtoni edhe disa salcë: vaj ulliri dhe misri, uthull molle dhe rrushi, salcë soje. Pak nga pak ju duhet të futni drithëra të tjera: orizin, misrin dhe tërshërën. Ju mund të filloni të pini kos me 3% yndyrë, 2 gota në ditë.

Megjithatë, rekomandohet të mos hiqni qullën e hikërrorit nga dieta për 2 javë pas përfundimit të dietës me hikërror. Vërtetë, tani mund ta krijoni, dhe jo vetëm ta zieni me avull. Me kalimin e kohës, do të jeni në gjendje të hani gjithçka që keni ngrënë më parë, vetëm në moderim.

Pesha mund të luhatet, por nuk duhet të ketë ndryshime të rëndësishme. Mjekët dhe trajnerët e sportit rekomandojnë të bëni ushtrime fizike gjatë dietës dhe kur dilni jashtë. për të shmangur rënien e lëkurës dhe strijat, të cilat prishin dukshëm pamjen e trupit tuaj.

Përmbajtja kalorike e hikërrorit të zier në ujë me kripë. Si të përgatisni dhe gatuani siç duhet hikërrorin:

Dietë me hikërror. Menuja ditore për dietën me hikërror:

Hikërror është ndoshta një nga ushqimet më të njohura në mesin e atyre që vëzhgojnë peshën e tyre. Një dietë e bazuar në këtë drithëra është një mënyrë ekonomike dhe efektive për të arritur hollësinë e dëshiruar në një kohë të shkurtër. Sa kalori ka hikërrori, për çfarë është i mirë dhe sa efektive është një dietë e bazuar në të?

Përmbajtja kalorike, BJU, përfitimet e qullit të hikërrorit

Hikërrori është i mirë sepse është gjenetikisht vendas tek ne. Prania e saj shekullore në tryezat e të parëve tanë është një fakt historik. Kjo do të thotë se, ndryshe nga produktet dietike të huaja, hikërrori është shumë rrallë shkaktar i alergjive, prandaj është i dashur nga pediatër. Si një ushqim plotësues, qulli i hikërrorit shfaqet një nga të parët në dietën e foshnjave.

Ka disa lloje të hikërrorit. Yadritsa është më e popullarizuara në mesin e tyre. Kjo është kokrra e hikërrorit, e cila përdoret për të përgatitur qull të thërrmuar. Një variant i bërthamës është veligorka - një drithëra pa një sipërfaqe me shirita. Kokrra e grimcuar është perfekte, e përshtatshme për qullët viskoze. Ju gjithashtu mund të gjeni hikërror me një ngjyrë jashtëzakonisht të lehtë, të gjelbër. Ky është i njëjti bërthamë, por nuk ka kaluar në fazën e pjekjes. Përdoret shumë më rrallë në gatim, por vlera e tij ushqyese dhe dietetike është disi më e lartë se ajo e drithërave të zakonshme kafe.

Mielli, i cili është pa gluten, bëhet gjithashtu nga hikërrori. Kjo nuk e lejon atë të përdoret në formën e tij të pastër në pjekje, por bën të mundur shtimin e tij në lloje të tjera mielli, si dhe përdorimin e tij për pjekjen e petullave dhe petullave, të cilat janë më pak kalori në krahasim me homologët e grurit.

Hikërrori përmban rreth 60% karbohidrate dhe shumë pak yndyrë. Karbohidratet e "hikërrorit" klasifikohen si me tretje të gjatë; qulli jep një ndjenjë të ngopjes afatgjatë, dhe përveç kësaj, përmban shumë elementë biologjikisht aktivë të rëndësishëm për trupin. Me një përmbajtje shumë të ulët kalori, ky produkt konsiderohet si një nga produktet dietike më të mira dhe ndihmon në kontrollin e peshës.

Përbërja kimike dhe vlera ushqyese

Hikërrori konsiderohet si një nga drithërat më të shëndetshme dhe më ushqyese, dhe shpesh përshkruhet si një pjatë kryesore në ushqimin mjekësor. Ai përmban shumë mikro- dhe makroelementë të rëndësishëm të nevojshëm për funksionimin e plotë të trupit.

Hikërrori është gjithashtu i lartë në përmbajtje hekuri, i cili është i nevojshëm për metabolizmin e oksigjenit në trup. Vërtetë, këtu duhet të bëhet një rezervë: duke u ulur në një mono-dietë të rreptë hikërror, nuk do të jetë e mundur të sigurohet plotësisht hekuri i trupit, pasi ushqimet bimore përmbajnë një lloj jo-hem të kësaj substance. Për të përthithur një hekur të tillë (në krahasim me hekurin hem, që gjendet në ushqimet me origjinë shtazore), nevojitet proteina e mishit ose vitamina C. Prandaj, për të mos zhvilluar anemi, hikërrori duhet të konsumohet me mish ose të pasurohet me acid askorbik.

Hikërrori gjithashtu përmban shumë substanca të rëndësishme si:

• kalcium, pa të cilin nuk mund të keni kocka, dhëmbë, thonj dhe flokë të shëndetshëm;
• kaliumi, i cili kontrollon ekuilibrin ujë-kripë në trup dhe është i përfshirë në funksionimin e zemrës;
• fluori dhe fosfori janë elementë të rëndësishëm të një sistemi të shëndetshëm skeletor;
• jod dhe zink, pa të cilët funksionimi i sistemit endokrin është i pamundur.

Hikërrori përmban gjithashtu vitamina B, ndër të cilat është acidi folik (B9), i cili është kaq i rëndësishëm për funksionimin e sistemit nervor dhe riprodhues, dhe mungesa e të cilit, në fazën e formimit të embrionit, kërcënon patologji serioze të fetusit. Vitamina E, e pranishme në hikërror, është gjithashtu e rëndësishme. Është një antioksidant natyral dhe një element i rëndësishëm në sintezën e hormoneve. Drithërat përmbajnë gjithashtu vitaminë PP, e njohur si acidi nikotinik. Merr një rol të rëndësishëm në metabolizëm, i cili është shumë i rëndësishëm në kontrollin e peshës trupore.

Proteina që përmban hikërrori është lehtësisht e tretshme. Dhe, nga rruga, për sa i përket përmbajtjes së saj, kjo drithëra është më e lartë se të gjitha të tjerat.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e hikërrorit për 100 gram

Në formën e tij të papërpunuar, hikërrori ka rreth 312 kcal për 100 g. Në të njëjtën kohë, raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në të është 12.5 g: 3.3 g: 62 g.

Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e hikërrorit të papërpunuar është një tregues relativ, sepse kur kokrrat trajtohen me nxehtësi, numri i kalorive ndryshon. Sa e lartë do të jetë vlera energjetike e pjatës së përfunduar varet nga metoda e përpunimit të kuzhinës dhe nga çfarë përbërësish përfshihen në të përveç hikërrorit.

Sa kalori ka hikërrori i zier?

Zierja është opsioni kryesor për gatimin e hikërrorit. I zier dhe i shkrifët në mënyrë të shijshme, është një pjatë anësore universale ose një pjatë e pavarur. Nutricionistët kanë llogaritur sa kalori ka hikërrori i zier në ujë. Rezultati mund të ngushëllojë ata që i përmbahen dietës së hikërrorit: për 100 g gjellë - jo më shumë se 100 kcal. Vlera e energjisë do të jetë pak më e lartë nëse uji zëvendësohet me lëng mishi.

Megjithatë, me një përpunim të tillë të kuzhinës, një pjesë e madhe e lëndëve ushqyese humbet. Ju mund ta kompensoni pjesërisht këtë mungesë duke pasuruar pjatën anësore me perime ose barishte.

Zihet me ujë të vluar pa kripë

Mënyra më dietike dhe e shëndetshme e gatimit është hikërrori në ujë pa gatuar. Për ta bërë këtë, drithërat renditen, lahen dhe derdhen me ujë të valë në një raport 1:2-1:3. Besohet se koha optimale për fryrjen e drithërave është rreth 4 orë. Por pas 40 minutash, e mbuluar me kapak të ngushtë, hikërrori zihet me avull dhe mund të hahet.

Një opsion i mirë është të krijoni drithërat në mbrëmje. Për një gëzof maksimal dhe për ta mbajtur pjatën të ngrohtë, është e dobishme të përdorni një termos.

Hikërrori i njomur në ujë të ftohtë ruan edhe më shumë lëndë ushqyese dhe substanca të dobishme. Vërtetë, për të arritur gatishmërinë, produkti kërkon më shumë kohë sesa me metodën "e nxehtë", kështu që këshillohet që të kujdeseni më shumë për pjatën një ditë më parë, duke derdhur ujë mbi drithërat në mbrëmje.

Nuk rekomandohet të erëzoni hikërrorin pa e gatuar as me kripë, as me sheqer. Si një "kënaqësi", disa njerëz preferojnë ta shijojnë lehtë qullën me salcë soje ose vaj vegjetal (për shembull, fara liri). Por kjo do të rrisë përmbajtjen kalorike të gjellës.

Vlera e energjisë e hikërrorit të zier me avull të pakripur nuk është më shumë se 90 kcal.

Në hikërror me qumësht

Hikërror i zier me qumësht "rritet" ndjeshëm në përmbajtjen e kalorive. Treguesi përfundimtar do të varet nga përqindja e drithërave dhe qumështit dhe përmbajtja e yndyrës së përbërësit të fundit. Mesatarisht, vlera energjetike e një ushqimi të tillë varion nga 120 në 200 kcal.

Me gjalpë

"Nuk mund ta prishësh qullën me gjalpë", thonë njerëzit. Sigurisht, kush mund të debatonte? Për sa i përket shijes, hikërrori i aromatizuar me gjalpë është superior ndaj hikërrorit pa dhjamë. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë gjithashtu rritet. Sidoqoftë, edhe këtu gjithçka nuk është aq e thjeshtë, në varësi të vajit të zgjedhur për veshjen - perime ose gjalpë.

Mesatarisht, kaloritë në 100 gram qull hikërror me vaj vegjetal rriten pak. Një lugë çaji me yndyrë të tillë përmban rreth 5 g, që do të thotë se duke erëzuar hikërrorin e zier ose të zier në avull me vaj vegjetal, mund të shtoni 40 kcal në gjellë! Kjo ka edhe avantazhet e veta: vajrat bimore ngopin trupin me acide yndyrore esenciale dhe vitamina (në veçanti, E), pa shtuar asnjë gram kolesterol.

Gjalpi është më i shijshëm se vaji vegjetal, por edhe disi më i dëmshëm (përmban kolesterol). Për sa i përket përmbajtjes së kalorive, ai ndryshon pak nga homologu i tij jo-kafshë. Po, dhe kushton pak më pak. Një lugë çaji gjalpë (10 g) përmban afërsisht 80 kcal. Hikërrori i zier i kalitur me të bëhet më i shijshëm dhe përmban më shumë kalori!

në shtëpi » Parandalimi » Qull hikërror me ujë përmban 100 kalori Për ata që përpiqen për një bel