Kuhanje kmečkega krompirja v pečici: okusni recepti za pečen krompir. Pečen krompir po kmečki v pečici Pečen krompir po kmečki v pečici

Od številnih različnih jedi ruske kuhinje je najbolj priljubljen vaški krompir. Pogosto ga strežejo v prestižnih restavracijah, kavarnah in McDonald'su. Pripravljeno za praznično mizo in za običajen obrok. Navsezadnje imajo skoraj vsi radi krompir, še posebej okusno kuhanega. Tudi tisti, ki ste preveč izbirčni pri hrani, ne boste zavrnili okusa hrustljavega in mehkega krompirja na podeželski način. Pravi poznavalci te jedi jo zlahka pripravijo sami, če poslušajo nasvete izkušenih kuharjev.

Zanimivo je, da je krompir prišel v Rusijo v času vladavine Petra I. in je veljal za čezmorsko poslastico. V našem času je osvojil srca ne le Rusov, ampak tudi okoliških narodov.

Babičin preprost recept

Kaj je lahko bolj prijetnega kot spomini na otroštvo brez oblakov, ko so bila drevesa velika, ceste dolge in babičine dobrote najbolj okusne? Rustikalni krompir je jed, s katero je povezanih toliko čudovitih trenutkov mladosti. Kuha ga lahko vsak, ki si nadene predpasnik, vzame v roke nož in je oborožen z zanesljivim receptom.

Za začetek zberite izdelke:

• srednje velik krompir;
• rastlinsko olje;
• česen (lahko posušen);
• začimba "Curry";
• mlet poper;
• sol.

Postopek kuhanja rustikalnega krompirja v pečici je sestavljen iz preprostih korakov:

Raznolikost krompirja bo pomagala določiti čas kuhanja jedi.

Poletne gurmanske dobrote

Če ne vemo, kako speči kmečki krompir v pečici, je najbolje, da povprašamo poznavalce. Z veseljem bodo delili svoje izkušnje. Razmislite o poletni različici priprave takšne jedi.

Sestavine:

• mladi krompir;
• rastlinska maščoba;
• začimba "provansalska zelišča";
• paprika;
• kurkuma;
• koper;
• sol.

Postopek delovanja:

V pečici pečen krompir na rustikalni način s česnom postrežemo s poljubno solato iz svežih kumar, paradižnika in.

Ker ima vsaka začimba svoje značilnosti, si je treba zapomniti te točke. Paprika daje jedi rahlo sladkobo. Kurkuma mu daje zlato barvo. "Provansalska zelišča" - napolnite ga z izvrstno aromo.

Slastna poslastica za oboževalce McDonald'sa

Po tako preprostem receptu lahko rustikalni krompir kuhate doma nič slabše kot v kavarni z blagovno znamko.

Glavne komponente:

• majhen krompir;
• rastlinsko olje;
• koper;
• paprika (mleta);
• origano (posušen);
• sol.

Koraki kuhanja:

Prvotna različica jedi - v družbi s svinjskimi prsi

Ljubitelji močnih jedi lahko kuhajo kmečki krompir v pečici po receptu izkušenih kuharjev. Glavna značilnost je, da je treba krompir pred peko skuhati.

Torej, seznam izdelkov:

• svinjske prsi;
• krompir;
• perje zelene čebule;
• česen;
• sol.

Navodila za kuhanje po korakih:

Ko je jed pripravljena, se rokav zelo previdno razpakira, da ne trpi zaradi vročega curka pare.

Kuhanje okusno v počasnem kuhalniku

Nekatere tradicionalne jedi so še posebej prijetne, če jih kuhamo v električnem loncu. Opremljen je s posebnim programom za peko, zahtevano temperaturo in tesno tesnostjo. Konec koncev se krompir v podeželskem slogu, kuhan v počasnem kuhalniku, dobi z izvrstno aromo.

Okus poslastice je v celoti odvisen od nabora uporabljenih začimb in dodatnih sestavin.

Seznam potrebnih komponent:

• krompir;
• rastlinsko olje;
• zelenje;
• začimbe za vsak okus;
• česen;
• sol.

Koraki kuhanja so sestavljeni iz preprostih postopkov:

Omeniti velja, da bo po pol ure krompir pripravljen. Da pa se na njem oblikuje rjava skorja, je bolje počakati še 20 minut. Jed postrežemo s kumarami, paradižniki ali kislo smetano.

Pikantna jed z gorčico

Ljubitelji pikantne hrane si lahko sami pripravijo krompir, pečen v kmečki pečici z gorčico. Za to boste potrebovali naslednje izdelke:

• majhen krompir;
• gorčica;
• rastlinsko olje;
• česen;
• začimbe po okusu;
• sol;
• zelenje.

Možnost priprave je sestavljena iz več operacij:

Rustikalni pomfrit

Ni vam treba leteti čez ocean, da bi uživali v ameriškem ekvivalentu ocvrtega krompirčka. Lahko ga skuhate v navadni ponvi. Nekateri naši rojaki pripravijo to jed v naravi pod tlečim ogljem. Nič ni okusnejšega od krompirja po podeželju, kuhanega v ponvi. Za jed je dovolj, da vzamete nekaj preprostih sestavin:

• krompir;
• rafinirano rastlinsko olje;
• začimbe;
• poper;
• sol.

Za poslastico je primeren krompir podolgovate oblike brez izrastkov in večjih poškodb.

Postopek se začne s pripravo zelenjave. Temeljito ga operemo pod pipo, nato pa ga razrežemo na štiri dele.

V globoko ponev ali ponev vlijemo rastlinsko olje in postavimo na ogenj. Ko zavre, spustite rezine krompirja in pražite 15 minut, pod pogojem, da olje popolnoma prekrije zelenjavo.

Pripravljenost izdelka se določi po videzu. Če se je na rezinah krompirja na vseh straneh naredila rjava skorja, to pomeni, da mora biti notranjost mehka in nežna. Nato z rešetkasto žlico poberemo rezine zelenjave in jih damo v skledo. Da se izdelek malo pari, ga pokrijemo s pokrovom.

Na dno posode lahko položite debel prtiček, da vpije odvečno olje.

Krompir, kuhan v ponvi, potresemo z začimbami in postrežemo s paradižnikovo omako ali majonezo.

Video recept za kmečki krompir s sirovo omako

Tako dišeč in okusen rustikalno pečen krompirček, mehak v notranjosti, s hrustljavo skorjico, vas bo osvojil že na prvi grižljaj. Razkril vam bom skrivnosti njegove priprave, da bo vse potekalo brez težav, da se krompir v pečici ne zažge in ne zlepi, da je odlično kuhan.

Najprej pa bom za tiste, ki boste kmečki krompir poskusili prvič, na kratko povedal, kakšen je ta recept. Krompirjeve rezine pečemo neolupljene tik z lupino v mešanici zelišč in začimb. Izkazalo se je zelo dišeče in ima okus kot pečen krompir, le bolj začinjen, z izrazito aromo česna in paprike. In ne tako kaloričen kot na primer ocvrt krompirček ali pita, ki sta globoko ocvrta.

Kakšen krompir izbrati za peko?

Idealno je, da za kuhanje vzamete mlad krompir - ima občutljivo lupino, čas kuhanja pa je minimalen. Primeren je tudi krompir »starega pridelka«, a le pod pogojem, da je elastičen in gost, ne mehak in nekalil. Koža mora biti brez vidnih poškodb, čista, po možnosti gladka, ne groba.

Sorta krompirja ne igra vloge, primerna sta tako nizozemski kot visok škrob. Edina stvar je, da boste morali prilagoditi stopnjo pripravljenosti, saj ena sorta postane mehka po 30 minutah, druga pa se lahko peče celo uro.

Pečemo ali pečemo takoj? Vaški krompirjevi recepti

V sodobni kuhinji obstajata dva načina kuhanja kmečkega krompirja v pečici. Prva možnost je, da najprej ocvremo rezine krompirja, nato jih pokrijemo z začimbami in pošljemo v pečico, dokler niso kuhane. Drugi način, ki je meni osebno bolj všeč, je, ko je surov krompir v začimbah položen na pekač, brez predhodnega cvrtja, ki se peče v pečici od začetka do konca, dokler ni zlato rjav.

To je drugi recept, ki ga bom danes opisal korak za korakom s fotografijo. Rustikalni krompir v pečici se izkaže za zelo okusnega, kot v hitri hrani, z zlato skorjo, mehko v notranjosti, zlahka rezano z nožem. Lahko ga postrežemo preprosto s kislo smetano omako ali kot polnopravno prilogo k mesu, ribam itd. Popoln za družinsko večerjo ali praznični dogodek!

Sestavine

• krompir 8-9 kosov.
• sol 1 žlička
• sladka mleta paprika 1 žlička
• česen 2 zoba
• rastlinsko olje 5 žlic. l.
• mešanica mletih paprik 2 čipsa.
• mleta rdeča paprika 2 čipsa.
• posušen origano 0,5 žličke
• posušena bazilika 0,5 tsp

Kako kuhati kmečki krompir v pečici

1. 
   Krompir temeljito operem v vodi - uporabim navadno gobo za posodo, trdo stran intenzivno zdrgnem, da je lupina popolnoma čista. Pesek in kakršna koli druga umazanija ne sme ostati na površini, saj se krompir po vaško peče cel, neolupljen. Pozor! Če na površini krompirja opazite zeleno površino, jo zavrzite, peka takega krompirja je zdravju nevarna!
2. 
   Oprane gomolje narežem na četrtine – po dolgem, da dobim podolgovate kose.
3. 
   Večkrat ga operem v hladni vodi - s tem odstranim odvečni škrob in krompir se ne bo zlepil, tudi če ga ne postavite na razdalji drug od drugega, ampak premešanega.
4. 
   Oprano zelenjavo stresem na bombažno brisačo, da odstranim vso odvečno vlago.
5. 
   Nato jih vrnem nazaj v skledo in začinim z dišečimi začimbami, soljo in česnom. Tja vlijem tudi rastlinsko olje in vse dobro premešam z rokami. Naj vas v receptu ne zmede velika količina rastlinskega olja (5 žlic). Kljub temu krompir ne bo masten, potreboval ga bo točno toliko, kot je potrebno za zlato skorjo. Odvečno olje bo ostalo na pergamentu. Dobili boste 100% rezultat, in kar je najpomembneje, krompir se ne bo prijel na papir in bo popolnoma ocvrt z vseh strani.
6. 
   Pekač obložim s peki papirjem, krompir razporedim s kožo navzdol, da se ne prime in dobro spečem. Lahko storite brez pergamenta, potem pa morate oprati pekač.
7. 
   Moj krompir ni mlad, zato ga najprej pečem 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nato temperaturo povečam na 200 stopinj, krompir obrnem in pečem še 10 minut, da zlato zarumeni. Če imate mlad krompir, ga ni treba obračati, saj se bo odlično spekel v prvih 30 minutah na 180 stopinjah.
8. 
   Odvisno od sorte lahko traja malo dlje. Usmerite se na naslednji način - rezino prebodite z nožem, če gre zlahka skozi krompir, potem je pripravljen.

Jed postrežemo toplo. Kislo smetano-česnova omaka s koprom je idealna za krompir. Za pripravo zmešam kislo smetano, sesekljan česen in drobno nasekljan koper, sol in poper po okusu. Slastno!

oz podeželski slog- okusne zelenjavno popečene krompirjeve rezine z začimbami.

Zagotovo nas je že marsikdo v McDonald'su poskusil krompir na podeželski način in bi ga rad ponovil doma. Veliko tega, kar je na jedilniku, lahko pripravite doma. Ceneje bo, porcija pa večja.

Vse preproste jedi imajo nekakšno čarobno privlačnost in preprosto mojstrovino okusa, kmečki krompir pa ni izjema.

Pravzaprav je podeželski krompir, pečen v pečici, najbolj okusna jed, ki se je očitno ne bodo odrekli niti tisti, ki so pri hrani preveč izbirčni. Navsezadnje se na izhodu izkaže, da ni mastno, saj se za njegovo pripravo uporabi majhna količina olja.

Krompir je edinstven izdelek, brez katerega tradicionalna ruska miza ne more storiti. Jedi z rustikalno predpono odražajo vso preprostost in hkrati polnost duše ruskega človeka.

Najbolj okusen krompir na podeželju dobimo iz mladega krompirja. Navsezadnje se peče skupaj z lupino, ki je pri mladi zelenjavi zelo tanka in nežna.

Vam moram povedati, koliko boljši in bolj zdrav je krompir, pečen v pečici, od tistega, ki je bil ocvrt? Mislim, da vsi dobro vemo, da velika količina olja in celo večkrat uporabljeni izdelki ne postanejo bolj zdravi. In razmišljamo o jedeh, ki jih lahko jedo vsa družina, vključno z otroki.

Pečen krompir je za mnoge od nas otroštvo, vroč krompir, ves v pepelu: kožo popraskate z nohti, krompir je prekrit s črnimi pikami, potresete z grobo soljo in pojeste, zažgete.

Vsebnost kalorij v pečenem krompirju v pečici bo večkrat manjša, zato ga lahko jeste brez strahu pred odvečnimi kilogrami v pasu. Poleg tega v našem receptu ne bo ojačevalcev okusa, ampak le naravne začimbe. Jed je pripravljena preprosto in lahko rečemo, da hitro, saj je vse, kar potrebujete, je, da krompir okisate in pošljete v pečico.

V lokalih s hitro prehrano podeželski krompir pripravljajo z različnimi dodatki, ki popestrijo okus. A prav ti dodatki lahko škodljivo vplivajo na zdravje.

Za pripravo takega krompirja na kmečki način krompir narežemo na rezine, ne da bi jih lupili, in v tej obliki ocvremo ali spečemo. Tako je jed videti še posebej pikantna in okusna.

Pečen krompir ali lupina je jed iz krompirja. Pečen krompir ima ohlapno teksturo in čvrsto lupino ter ga lahko postrežete s prelivi in ​​začimbami, kot so maslo, sir ali šunka.

Krompir lahko pečemo v običajnem plinskem ali električnem štedilniku, konvekcijski pečici, mikrovalovni pečici, na žaru ali odprtem ognju. Nekatere restavracije uporabljajo posebne pečice, ki so namenjene kuhanju velikih količin krompirja, nato pa jih hranijo na toplem, dokler niso pripravljeni za serviranje.

Rustikalni krompir - 34 najbolj okusnih receptov

Za ljubitelje podeželskega krompirja iz McDonald'sa ponujamo preprost, predvsem pa bolj zdrav domač recept za to jed.

Takšen krompir dobimo kot v najboljši hitri hrani s hrustljavo skorjo in mehko sredino.

Ponujam vam najhitrejši in najlažji krompirjev recept za pripravo. Rustikalni krompir v pečici je odlična alternativa pomfriju in ocvrtemu krompirju.

Rustikalni krompir bo odlična priloga k mesu, ribam in raznim burgerjem. Poleg tega je krompir, pečen v pečici, veliko bolj zdrav od ocvrtega krompirja in še bolj od ocvrtega krompirčka.

Krompir na podeželski način se kuha manj kot eno uro in večino tega časa se samo peče v pečici, medtem ko vi počnete svoje najljubše stvari. ;)

Najpomembnejši plus rustikalnega krompirja je ta, da ga ni treba lupiti, in to je zelo velik prihranek časa. :)

Sestavine (za 4 porcije):

• Krompir - 1 kg
• Rastlinsko olje - 3-4 Umetnost. žlice
• Sol - po okusu
• Zelenjava za serviranje (neobvezno)

Začimbe (po okusu):

• Mletega pimenta
• Česen v granulah
• Sladka mleta paprika
• Začimba za krompir

kuhanje - 1 ura (vaših 20 minut):

• Kako skuhati kmečki krompir v pečici: Krompir dobro sperite in narežite na majhne rezine.
• Potresemo z začimbami po okusu.
• Dodamo sončnično olje in dobro premešamo.
• Krompir podeželsko spečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 30-40 minut.
• Kuhan krompir potresemo z zelišči. Dober tek!

Okusni krompir, pečen v pečici, z zlato skorjo in dišečimi zelišči! Zelo okusno in zadovoljivo!

1. Vklopite pečico, segrejte na 170 stopinj.

2. Krompir temeljito operemo s ščetko, ne lupimo!

3. Krompir narežemo na rezine.

4. Česen olupite in pretlačite skozi stiskalnico (neobvezno).

5. V skledo vlijemo rastlinsko olje, dodamo česen, sol in provansalska zelišča. Zmešajte.

6. Krompir dajte v skledo z začimbami, dobro premešajte, tako da je vsak kos naoljen.

7. Krompir položite na pekač v eni plasti in pošljite v predhodno segreto pečico.

8. Krompir kmečko pečemo 25 minut, nato kose obrnemo in pečemo še 15 minut.

9. Krompir na rustikalni način položite na posodo, okrasite s koprom.

Sestavine:

• Krompir - 500 G
• Rastlinsko olje - 150 ml
• Česen (neobvezno) - 2-3 nageljnove žbice
• Provansalska zelišča - 1 Umetnost. l.
• Sol - po okusu
• Koper - za okras

Mnogi so poskusili vaški krompir v lokalih s hitro prehrano. Toda vsi ne vedo, da če naredite krompir doma, se izkaže tako okusno in naravno, da je celo smešno primerjati)))

Sestavine:

• Krompir srednji - 5-6 PC.
• lovorjev list
• Poper
• Začimbe (timijan, zira, katera koli druga začimba z velikim listom)
• Sojina omaka
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

• Pojdi! Krompir očistimo, narežemo na rezine.
• Pošljemo jih v ponev s slano vodo in lavrushko. Kuhajte do polovice. Ko je krompir na pol kuhan, ponev odstavimo s štedilnika in odlijemo vodo. Pustimo, da se rezine ohladijo. V tem času segrejte pečico na 220 stopnje.
• Krompir damo v model, premazan z maslom. Prelijemo s sojino omako in potresemo s soljo in začimbami. Nežno premešamo, da omaka enakomerno prekrije vse rezine. Vse skupaj pošljemo v pečico za pol ure. Okusen vaški krompir je pripravljen))) Dober apetit! Vaša kuharica Lisa!)))

Skuhajmo krompir, ki je primeren tako kot priloga, kot samostojna jed za kosilo ali večerjo in celo kot predjed ob gledanju filma. Prvi recept je kmečki krompir. Drugi recept je krompir v harmoniki s sirom in slanino.

Krompir v podeželskem slogu se imenuje tudi "Idaho" krompir. Najraje imam tale krompir s česnom in svežim timijanom, zame je to popolna kombinacija, začimbe pa si lahko vsak izbere po svojem okusu. Glavna stvar je, da krompir pravilno spečete, tako da ima hrustljavo skorjo in nežno mehko sredico.

Krompir harmonika s sirom in slanino je po mojem mnenju popolna in zelo zadovoljiva glavna jed. Izgleda zelo okusno, okus je preprosto neresničen! In kaj drugega pričakovati od krompirja s slanino in sirom? .. Takšne jedi ni mogoče pokvariti!

Sestavine (za 2 porciji):

Za rustikalni krompir:

• Krompir - 600 G
• česen - 5-6 zobje
• svež timijan - nekaj vej
• Rastlinsko olje - 2-3 Umetnost. žlice
• Sol - po okusu

Za krompir harmoniko:

• Velik krompir - 2 PC.
• Trdi sir - 50 G
• slanina - 40 G
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu
• Rastlinsko olje - 1 Umetnost. žlica
• Svež peteršilj - za serviranje

Za namastitev pekača:

• Rastlinsko olje

kuhanje - 45 minut (vaših 10 minut):

• Kako kuhati krompir v pečici: Za prvo možnost dobro operite krompir in ga obrišite. Narežemo na enako velike rezine. Zelo priporočljivo je, da ves krompir posušite s papirnatimi brisačami, saj odvečna vlaga upočasni nastanek hrustljave in okusne skorje.
• Dodajte rastlinsko olje, dobro premešajte. Na tej stopnji krompirja ne solim in ne dodajam začimb in česna, ker sol izzove izločanje vlage, začimbe pa lahko preprosto zažgejo v pečici.
• Preden skuhamo krompir harmoniko, krompir dobro operemo in obrišemo. Z nožem naredimo reze v vsakem krompirju, ne da bi dosegli dno. To naredite tako, da krompir nataknete med dva lesena nabodala.
• Sir in slanino narežemo na tanke rezine glede na velikost krompirjevih »žepkov«.
• Notranjost krompirja rahlo namažite z rastlinskim oljem. V “žepke” vstavimo sir in slanino, lahko tudi začimbe po okusu (jaz sem dodala lističe timijana) in sol.
• Na pomaščen pekač razporedimo krompirjeve rezine in krompirjevo harmoniko. Ne preblizu, da je med posameznimi rezinami prostor in zrak dobro kroži. Rustikalni krompir pečen v moji pečici 20-25 minut pri temperaturi 220 stopnje. Krompir harmonika se peče na isti temperaturi 30-35 min. Osredotočite se na mehkobo krompirja v notranjosti, saj različne pečice različno pečejo.
• Končnemu krompirju na rustikalni način solite, poprajte in dodajte svoje najljubše začimbe. Zame sta to česen in timijan.
• Krompir harmonika lahko po vrhu okrasite z zelišči.
• Če povzamem, bom rekel, da so te jedi iz krompirja v pečici nesramno preproste, a božansko okusne!

Hrustljav krompir je tako okusen. Tukaj poskusite skuhati krompir po vaško v česnovi omaki.

Kako skuhati krompir na podeželski način:

1. Krompir temeljito operemo brez lupljenja in narežemo na srednje velike rezine. Česen olupimo in stremo v stiskalnici za česen.

2. Krompir potopimo v slano vodo in kuhamo do polovice 15 minut.

3. Medtem naredite marinado, za to v skledi zmešajte 50 ml rastlinskega olja, sol, poper, vaše najljubše začimbe in česen. Vse premešajte. Vklopi pečico.

4. Krompir vrzite v cedilo. Prelijemo v skledo z omako, dobro premešamo.

5. Krompir položite na pekač. Pečemo vaški krompir v česnovi omaki 15-20 minut, dokler ni kuhan na srednji polici, pri temperaturi 190 stopinj.

Krompir postrezite vroč.

Dober tek!

Sestavine (za 4 porcije):

• Krompir - 8-10 PC.
• Rastlinsko olje - 50 G
• Sol - po okusu
• Poper - po okusu
• česen - 4 nageljnove žbice
• Najljubše začimbe - po okusu

Notranjost mehka, zunaj pa dišeča hrustljava krompirček Idaho je odlična zamenjava za svetovno znani pomfrit. Krompir, pečen v pečici s česnom in začimbami, je lahko samostojna jed in odlična priloga k mesnim ali ribjim jedem.

Sestavine (za 4 porcije):

• Mlad krompir (ali s tanko lupino) - 800 G
• Olivno olje - 60 ml
• mleta paprika - 1 st.l.
• kurkuma - 1 čajna žlička
• zelenjava kopra - 1 žarek
• česen - 2 nageljnove žbice
• sol - 1 čajna žlička

kuhanje - 35 min (vaših 10 min):

• Pripravite vse sestavine za pripravo krompirja Idaho. Krompir temeljito operemo s krtačko, saj se bo spekel še z lupino.
• Kako narediti krompir Idaho: vsak opran in posušen krompir po dolžini prerežite na 8 deli.
• Kose krompirja skuhamo v vreli slani vodi 2-3 minut, tako da je krompir napol kuhan. Izvlecite z žlico z režami in ohladite. Zahvaljujoč temu postopku bo krompir zunaj hrustljavo skorjico, znotraj pa mehak in drobljiv.
• V globoki skledi zmešajte papriko, kurkumo, sol, drobno sesekljan koper in sesekljan česen. (Če želite jed spremeniti, lahko začimbe za krompir Idaho prilagodite svojim željam.)
• Začimbe prelijemo z oljčnim oljem in dobro premešamo.
• V globoki skledi zmešamo ohlajen krompir, mešanico začimb in olivno olje.
• Rezine krompirja s kožo navzdol položimo na pekač in krompir spečemo v pečici, ogreti na 200 stopnje, 20-25 minut.
• Kasneje 25 Odstranite pekač s krompirjem iz pečice za nekaj minut, rahlo ohladite. Vsak kos krompirja bo prekrit s hrustljavo dišečo skorjo.
• Idaho pečen krompir postrezite vroč s svojo najljubšo omako.
• Dober tek!

Rustikalni krompir je odličen nadomestek za pomfrit. Čudovita priloga k številnim jedem.

Sestavine (za 6 obrokov):

• Krompir - 1 kg
• Sončnično olje - 8 st.l.
• Začimbe za krompir - 45 G
• Sol - po okusu

kuhanje - 45 minut (vaših 15 minut):

• Krompir pečemo z lupinami. Krompir dobro operemo. Prerežemo ga na pol. Vsako polovico pod kotom razrežemo na tri dele. 45 stopnje.
• Vsako rezino krompirja prebodemo z vilicami, da se krompir med peko ne skrči in ostane v svoji obliki.
• Krompir razporedimo v skledo, solimo, popramo, potresemo z začimbami. Temeljito premešajte. Najprej zaspimo z začimbami, saj. v suhem krompirju lahko majhna zrna enakomerno porazdelimo po vsaki rezini.
• Dodajte olje, premešajte.
• Krompir položite s kožo navzdol na pekač, obložen s pergamentom.
• Pekač postavimo v ogreto pečico za približno 35 minut pri temperaturi 180 stopnje.

Takšna jed je pripravljena samo iz mladega krompirja s tanko lupino.

Kako kuhati kmečki krompir:

1. Vzamemo krompir enake oblike in velikosti. Dobro operite pod tekočo vodo z gobo, da odstranite vse nečistoče.

2. Krompir narežemo na 8 rezin. Pustite, da odvečna vlaga odteče.

3. Krompir zložimo v pekač, pokapljamo z oljem, posolimo in začinimo. Premešamo, da vsak kos prevzame olje in dišavne začimbe.

4. Pečemo krompir v pečici, dokler ni kuhan, dokler krompirjeve rezine niso prekrite s čudovito zlato skorjo. Notranjost pečenega krompirja na rustikalni način mora biti mehka. Medtem ko se krompir peče, rezine enkrat ali dvakrat nežno premetavamo, da se jed enakomerno skuha.

5. Pripravljen krompir na rustikalni način postrežemo takoj po kuhanju.

Dober tek!

Sestavine:

• Krompir - 1,3 G
• Rastlinsko olje - 4 Umetnost. l.
• mleta paprika - 2 čajna žlička
• Česen v granulah - 1 čajna žlička
• Origano - 1 čajna žlička
• rožmarin - 0,5 čajna žlička
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Zgodi se tako, kot da v receptu ni nič zapletenega, a jed je super! Tale krompir je kot nalašč za prilogo ali pa ga lahko postrežete kot samostojno jed! Delil bom tudi recept za omako, ki ga boste kasneje ponovili! Ste že jedli tako okusen krompir?..

Sestavine:

• Krompir - 1 kg
• česen - 3-4 nageljnove žbice
• Gorčica - 4 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 4 Umetnost. žlice
• voda - 3-5 Umetnost. žlice
• sol - 1,5 čajna žlička
• Mleti črni poper - 0,5 čajna žlička

Za omako:

• Kisla smetana - 150 G
• vložene kumare - 4-5 PC.
• draga - 1 čajna žlička
• Gorčica - 0,5 čajna žlička
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu
• peteršiljevo zelenje - 4-5 vejice

Kuhanje:

• Krompir očistimo in operemo. Ostale priprave bodo trajale nekaj minut. Vklopite pečico, pustite, da se segreje. Imam gorčico z zrni. Če imate radi močnejšo gorčico, si jo pripravite sami. Pečico segrejte na 200 stopnje.
• Krompir narežemo na lepe rezine. Dodajte vodo, rastlinsko olje, gorčico, sesekljan (stisnjen skozi stiskalnico) česen, sol in črni poper. Dobro premešaj.
• Razporedimo po pripravljenem pekaču, krompir položimo na "hrbet" (ostra konica navzgor). Premažemo s preostankom marinade.
• Krompir z gorčico in česnom pečemo v pečici minut 30 pri temperaturi 200 stopnje. Med peko jih vzamemo ven in ponovno premažemo z marinado.
• Med tem časom pripravimo omako.
• Kumarice naribamo na drobno.
• Kisli smetani dodamo kumarice. Tam so tudi med, gorčica, sol in poper po okusu.
• Peteršilj drobno sesekljamo in dodamo ostalim sestavinam omake. Dobro premešaj.
• Pečen krompir z gorčico in česnom je zelo dišeč, z majhno skorjo in nežen v notranjosti! In z omako - popolnoma neprimerljivo!

Globoko ocvrt ocvrt krompir. Krompir, narezan na velike kose, je zunaj hrustljav, znotraj pa mehak.

Sestavine:

• Krompir - 6-7 PC.
• česen - 3-4 klen
• Olivno olje - 400-500 ml
• Zelenjava peteršilja - po okusu
• Sol (morska) - po okusu

Kuhanje:

• Kako skuhati kmečki krompir: Liste peteršilja drobno sesekljajte.
• Česen olupimo in drobno sesekljamo.
• Krompir temeljito operemo in narežemo na rezine.
• V globoki ponvi (ali kotlu) dobro segrejemo olje.
• Krompir nežno položite v vrelo olje. Kuhanje krompirja na rustikalni način 15 minut, mešamo, da se krompir enakomerno ocvre.
• Krompir odstranite iz olja z žlico z režami. Dodamo sesekljan peteršilj, česen, sol. Zmešajte.
• Rustikalni krompir je pripravljen. Dober tek!

Vsi že dolgo vemo, da hitra hrana škoduje zdravju, vendar sem našel odlično alternativo za svoje najdražje. Jed se izkaže za nič manj okusno kot v hitri hrani in je narejena iz naravnih domačih izdelkov. Idaho pečen krompir je kot nalašč za družinske večerje ali srečanja s prijatelji.

Sestavine (za 4 porcije):

• Krompir - 600 G
• mleta paprika - 2 čajna žlička
• posušen česen - 2 čajna žlička
• Curry - 0,5 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 50 ml
• Svež koper - 1 žarek
• Sol - po okusu

kuhanje - 45 min (vaših 20 min):

• Pred pripravo Idaho pečenega krompirja pripravimo vse potrebne sestavine. Krompir temeljito operemo. Pečico vključimo, da se ogreje 200 stopnje.
• V globoki skledi zmešamo vse začimbe (kari, papriko, posušen česen in sol). Dodamo rastlinsko olje. Koper drobno nasekljamo in zmešamo z začimbami.
• Dobro opran krompir narežemo na 6-8 kosov skupaj.
• Narezan krompir damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo. Kuhanje 2 minut po vrenju. Nato izklopite ogenj in iz ponve odcedite vodo.
• Vroč krompir prelijemo v skledo s pripravljeno začimbno mešanico in dobro premešamo. Krompir položite v pekač s kožo navzdol v eni plasti. Dajanje krompirja v pečico 20-30 minut.
• Idaho pečen krompir je pripravljen. Dober tek!

Vaški krompir ali vaški krompir - preprosta, nasitna in okusna jed iz krompirja, pečenega v pečici, odlična priloga. Zelo enostavno je skuhati zlati krompir na podeželski način.

Sestavine:

• Krompir - 2 kg
• Rastlinsko olje - 1/3 očala
• Začimbe za krompir

Kuhanje:

• Kako kuhati krompir v podeželskem slogu (podeželski slog): Krompir brez lupljenja dobro operemo s hladno vodo (za to lahko uporabite kuhinjsko gobo, da sploh ne ostane umazanija). Nato odstranimo oči. Narežite majhen krompir 2-4 deli. Če je krompir velik, ga narežemo na rezine. Krompir položite v globoko skledo.
• Po okusu solimo, potresemo z začimbami in prelijemo z oljem (najbolje rafiniranim). Zmešamo.
• Krompir položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali folijo.
• Pečico segrejte na 200 stopnje. Rustikalno pečen krompir 30-35 minut, v tem času pa ga trikrat obrnite.
• Podeželski krompir je pripravljen. Dober tek!

Krompir z dišečimi začimbami popečemo v pečici do zlato rjave barve, nato pa potresemo s sirom.

1. Pečico vključimo, da se segreje na 200 stopinj. V manjši skledi zmešajte čili v prahu, kumino in origano.

2. Krompir dobro operemo, prerežemo po dolžini na približno 10 delov, položimo na pekač. Pokapljamo z rastlinskim oljem, potresemo z mešanico začimb, dobro premešamo. Pekač za 40 minut postavimo v ogreto pečico in krompir občasno premešamo.

3. Končni krompir potresemo z naribanim sirom in pečemo še nekaj minut, da se sir stopi.

Sestavine:

• Velik krompir - 2 PC.
• Monterey Jack Cheese ali drug poltrdi sir - 60 G
• mlet čili poper - 0,5 čajna žlička
• Mleta kumina - 0,25 čajna žlička
• posušen origano - 0,25 čajna žlička
• Rastlinsko olje - 1 Umetnost. l.

Krompirjeva jed s sirom, zelišči in česnom, ki jo je enostavno pripraviti, je odlična za obilno večerjo.

Sestavine (za 2 porciji):

• Krompir - 300 G
• Parmezan - 30 G
• maslo - 40 G
• česen - 1 nageljnove žbice
• Kisla smetana - 1 Umetnost. l.
• Peteršilj - 5 G
• Sol - po okusu
• Začimbe za krompir - neobvezno
• Mlet črni poper - po okusu

Kuhanje - 40 min:

• Hrano za krompir pripravite na rustikalni način. Za to jed se zelo dobro obnese droben krompir.
• Krompir operemo in damo v skledo. Krompir zalijemo z vodo. Ponev pristavimo na ogenj in krompir kuhamo nekaj minut 15-20 do popolne priprave.
• Medtem ko se krompir kuha, pripravimo česnovo maslo. Peteršilj z nožem drobno sesekljamo.
• V manjši globok krožnik damo zmehčano maslo in na drobno strgalo nariban parmezan.
• Dodamo kislo smetano, sesekljan peteršilj, strok česna, pretlačen skozi stiskalnico.
• Solimo in popramo po okusu. Po želji lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe za krompir. Dobro premešaj.
• Kuhanemu krompirju odlijemo vodo, krompir naj se nekoliko ohladi. Če je krompir majhen, ga prerežemo na pol. Narežite velik krompir 8 deli.
• Narezan krompir zložimo na pekač. Vsak kos krompirja namažite s česnovim maslom. Pošljite pekač s krompirjem na predhodno segreto 200 stopinj pečica vklopljena 20 minut.
• Rustikalni krompir je pripravljen. Še posebej okusna bo, če jo postrežemo z domačimi kislimi kumaricami. Dober tek!

Krompir, ocvrt v masti, s čebulo in česnom, po tem receptu izhaja zelo dišeč, zmerno začinjen. Hitrost priprave in končni rezultat vas bosta zagotovo razveselila. Ta kmečki krompir lahko služi kot odlična priloga, tudi na praznični mizi.

Sestavine:

• Mlad krompir - 500 gram
• Čebulna čebula - 1 PC.
• česen - 5 zobje
• Salo - 100 gram
• Sol - po okusu
• Črni mleti poper - po okusu

Kuhanje:

• Da bo krompir bolj zadovoljiv, ga bomo kuhali v masti. Zato vzemite maščobo in jo narežite na poljubno velike kose.
• Na štedilnik pristavimo ponev in vanjo pošljemo maščobo, da se stopi. Ponev zaprite s pokrovom, ogenj zmanjšajte na srednjo in pustite, da se maščoba počasi stopi. Ko se maščoba stopi, jo odstranite iz ponve in zavrzite. Če imate radi ocvrto mast, jo lahko pustite.
• Medtem ko se slanina praži pripravimo ostale sestavine. Krompir temeljito operemo in narežemo na velike kose. Pozor! Krompirja ne lupimo - tako mladega kot starega, kuhamo z olupkom, v tem je celoten okus jedi. Čebulo in česen olupimo, operemo in narežemo.
• Ko je v ponvi dovolj stopljene masti, pošljemo krompir, da se v njej cvre. Premešamo, zapremo pokrov in pražimo na zmernem ognju približno 5-10 minut.
• Ko krompir zlato zapeče, mu dodamo čebulo in česen. Vse skupaj popražimo 5-7 minut. Pokrov ni več zaprt! Na koncu kuhanja začinimo s soljo, mletim črnim poprom, premešamo in postrežemo.
• Dober apetit vsem!

Tale krompir je kuhala moja babica. Nobeno potovanje ni popolno brez tega krompirja. Okus je znan iz otroštva in tako ljubljen.

Sestavine:

• Krompir
• Kisla smetana
• maslo

Kuhanje:

• Krompir vnaprej skuhamo v lupini, olupimo in narežemo. Dodamo sol in maslo.
• Ko se krompir v ponvi prepoji z maslom, dodamo 2-3 žlice kisle smetane. Premešajte in pustite za 3-5 minut na majhnem ognju.
• Dober tek!

V pečici pečen krompir in smetanova omaka z gobami in sirom.

Sestavine:

• Krompir - 5-6 PC.
• mleta paprika - 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje (sončnično ali olivno)

Za omako:

• šampinjon - 3 PC.
• Čebula (majhna) 1 PC.
• Krema - 200-300 g (manjša kot je količina in višja kot je smetana, gostejša je omaka)
• sir - 100 G
• Olje - za cvrtje

Kuhanje:

• Krompir, temeljito opran, sem narezal skupaj z lupino - to je za učinek "rustikalnega krompirja". Idealno za tiste, ki ne marate lupiti krompirja. Lahko pa ga očistiš.
• Narezan krompir zalijem z vodo in pustim stati nekaj časa, ko je pečica segreta na npr. 200 stopnje. Zdi se mi, da postane krompir po vodi bolj hrustljav, saj bo voda izprala nekaj škroba iz narezanega krompirja.
• Krompir ostane še posušiti in ga prenesti v posodo, v kateri ga bomo pekli. Krompir lahko takoj položite na pekač in potem, če bo vsaka rezina ležala ločeno, se bo krompir hitreje in bolje ocvrl. Krompir prelijemo z rastlinskim oljem, zmešamo z želenimi začimbami, na primer papriko. Krompir je že soljen.
• Medtem ko se krompir peče, kar bo približno eno uro in celo 1,5 ure, občasno si ga lahko ogledate in poskusite. Za krompir lahko skuhate katero koli omako, na primer kremno gobovo.
• Gobe ​​bomo rezali. Na olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Gobe ​​prepražimo s čebulo in prelijemo s smetano. Več smetane boste prelili, redkejša bo omaka, nato pa lahko vanjo potopite vsako rezino krompirja. Če omaka ni tekoča, bo odličen dodatek k krompirju ali testeninam. Na koncu v gobovo smetanovo omako dodamo še sir, na primer parmezan, in vse skupaj premešamo.
• Gobova omaka je pripravljena! Okusno je jesti in v tej obliki, lahko pa pire - kot želite. Če je kremna gobova omaka redkejša od moje, potem bo idealno, da vanjo pomakamo pečen krompir, ki smo ga že ocvrli v pečici. Krompir posolite po okusu - in večerja je pripravljena! Dober tek!

Priporočam, da preizkusite preprost recept za kmečki pečen krompir s česnom in sirom! Aroma je čarobna v vseh fazah priprave! Vse je zelo okusno in okusno, dobro hranjeno za mizo in ne bo zavrnil!

Sestavine:

• Krompir (velik) - 5-6 PC.
• maslo - 80 G
• česen - 5 zobje
• Trdi sir - 50 G
• sir mozzarella - 50 G
• Kisla smetana - 2 Umetnost. žlice
• peteršiljevo zelenje - nekaj vej
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Kuhanje:

• Pred kuhanjem rustikalnega pečenega krompirja pripravimo vse potrebne izdelke. Krompir je treba skuhati vnaprej, vendar ne dokler ni pripravljen, ampak tako, da je pripravljen približno 80 %. Krompir naj se nekoliko ohladi, da bo z njim lažje delati.
• Krompir smo rezali s harmoniko, ne da bi nož pripeljali do konca gomoljev.
• Vsak krompir zavijemo v čoln iz folije.
• Pripravimo čopič za britje omake. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na drug primeren način. Obe vrsti sira naribamo na drobno. Peteršilj drobno sesekljajte. Česen stisnite skozi stiskalnico.
• Stopljenemu maslu dodamo drobno sesekljano zeleno, nariban sir, sesekljan česen, ščepec soli, črnega popra in kislo smetano. Dobro premešaj.
• Pečico segrejte na 200 stopnje. Zdaj vsak krompir premažemo z dišečim maslom in sirom, pri čemer poskušamo brivsko krtačo spraviti v ureznine.
• Krompir s sirom damo v pečico in pečemo minut 30 pri temperaturi 180-200 stopnje.
• Pečen krompir s sirom in česnom izgleda odlično in diši! In okus je preprosto neverjeten!
• Rustikalni krompir z okusom česna in sira - okusen!

Enostaven način kuhanja mladega krompirja: le operemo ga in damo v ponev. Mladi krompir v lupini, ocvrt po tem receptu, je zelo dišeč. Okusno in enostavno :)

Če niste našli majhnega krompirja, potem velik krompir narežite na kroge in nato vse po receptu ...

Sestavine:

• Krompir - 0,5 kg
• česen - 2-3 nageljnove žbice
• sojina omaka - 1 Umetnost. žlica
• Kisla smetana - 2-3 Umetnost. žlice
• Sol - po okusu
• Svež koper - po okusu
• Sveža bazilika - po okusu

Kuhanje:

• Kako skuhati mlad krompir na kmečki način: Majhne krompirčke pod tekočo hladno vodo. Čist krompir preložimo na brisačo in popivnamo, da nam ne požene v ponvi.
• Segrejemo ponev, vlijemo sončnično olje in sojino omako. Na segreto olje stresemo krompir in na močnem ognju ob stalnem mešanju pražimo za 5 minut. (Pozor, ker sojina omaka požene.) Nato naredimo majhen ogenj, pokrijemo s pokrovko in še malo dušimo. 15 minut.
• Sesekljajte koper in česen. Česen z zelišči solimo in sesekljamo z nožem. Pustimo zaenkrat na stran.
• Baziliko drobno sesekljajte, dokler ne spusti soka. Kisli smetani dodamo baziliko in premešamo. Stojmo.
• Krompir brez olja prestavimo v ločeno posodo, zmešamo z zelišči in koprom. Mladi krompir je pripravljen na kmečki način.
• Mlad krompir po kmečko postrežemo s kislo smetanovo omako.

Zelo preprosta in okusna domača jed - kmečki krompir. Recept za kmečki krompir vključuje slanino in feta sir, tako da je krompir nasiten in okusen. In za dodaten okus - zelena majarona.

Sestavine (za 2 porciji):

• Krompir - 5 PC.
• Salo - 150 G
• Čebulna čebula - 1 PC.
• mast - 1 Umetnost. žlica
• maslo - 2 Umetnost. žlice
• Brynza - 200 G
• Majaron (neobvezno) - 2 vejice
• Poper - 1 ščepec (po okusu)
• sol - 0,5 žlička (po okusu)

kuhanje - 50 minut (vaših 50 minut):

• Izdelki za recept, ki je pred vami.
• Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.
• Salo narežemo na tanke trakove.
• Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
• V ponvi segrejemo mast in olje.
• Dodamo mast, krompir in čebulo.
• Med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. 30-40 minut). Sol in poper.
• Sir narežemo na majhne koščke.
• Zmešajte sir s krompirjem.
• Še malo prepražimo 2-3 minut). Na koncu kuhanja lahko po želji h krompirju po rusko dodamo drobno narezan majaron.
• Rustikalni krompir je pripravljen. Dober tek!

Cepelini v podeželskem slogu

Krompir (1,1 kg) olupimo, naribamo in ožamemo. Drugi del skuhamo v lupini, olupimo, natremo, posolimo in zmešamo s stisnjenim krompirjem. Mleto meso: skuto obrišemo, dodamo na kocke narezane kuhane prsi, drobno sesekljano zeleno ali popraženo čebulo. Vse premešaj. Iz krompirjeve mase naredite pecivo. Na sredino vsakega položite mleto meso, povežite robove in dajte izdelkom obliko cepelina (izgledati morajo kot kijevski kotlet). Cepeline položimo v vrelo slano vodo in kuhamo 15 minut. Ob serviranju pokapljamo z omako iz kisle smetane in masla.

Sestavine:

• Krompir - 1 .24 kg
• Zelena čebula - 10 G
• Ali čebula - 10 G
• Svinjska maščoba - 4 G
• Skuta - 120 G
• Prekajeni prsi - 80 G
• Kisla smetana - 80 G
• maslo - 60 G
• Sol po okusu

Krompir, čebulo, korenje in svinjino prepražimo, damo v lonec, zalijemo s paradižnikovo omako (v juho dodamo paradižnikovo mezgo in sol), dodamo začimbe in dušimo v pečici, v loncu in, ne da bi odstranili vsebino. , postrežemo na mizo.

Sestavine (za 1 porcijo):

• Krompir - 800 G
• korenček - 50 G
• Sol po okusu
• Lovorjev list po okusu
• čebula - 100 G
• Mleti črni poper po okusu
• svinjina - 300 G
• Paradižnikova mezga - 15 G
• juha - 0 .25 l

Podeželski cepelini s skuto

Del krompirja olupimo in naribamo na strgalo z majhnimi luknjicami, iztisnemo sok. Drugi del krompirja skuhamo v olupku, olupimo in obrišemo. Vse premešamo, posolimo in ponovno premešamo. Oblikujte torte. Na sredino vsakega damo mleto meso (pretlačeno skuto, zmešano s kuhanimi prsi, narezanimi na majhne kocke, in na maščobi prepraženo čebulo). Povežite robove tort, tako da izdelku daste obliko cepelina - odebeljene cigare. Damo v vrelo slano vodo in kuhamo 20-25 minut.

Postrezite s kislo smetano.

Sestavine:

• Krompir - 10-12 PC.
• sol - 0 .5 čajna žlička

Za mleto meso:

• žarnice - 0 .5 PC.
• Svinjska maščoba - 20 G
• Skuta - 120 G
• Surovo prekajeni prsi - 80 G

Rustikalni pire krompir

Olupljen krompir skuhamo, zdrobimo v skledo, dodamo rastlinsko (sončnično) olje in drobno sesekljano čebulo, premešamo.

Pred serviranjem okrasite z rezinami soljene (ali sveže) kumare in vejicami kopra.

Sestavine:

• Krompir - 6 PC.
• Rastlinsko olje - 3 Umetnost. žlice
• žarnice - 2 PC.
• kumare - 1 PC.
• Zelenje po okusu
• Sol po okusu

Rustikalni krompir, polnjen z mesom

Na kocke narezan krompir, čebulo, korenje, svinjino prepražimo, damo v lonec. Paradižnikovo mezgo zmešamo z margarino, dodamo lovorov list, poper, sol. Z nastalo omako prelijemo meso in zelenjavo ter dušimo v pečici.

Sestavine:

• Krompir (gomolji) - 4 PC.
• žarnice - 1 PC.
• korenček - 1 PC.
• svinjina - 100 G

Za omako:

• Paradižnikova mezga - 2 Umetnost. žlice
• Stopljena margarina - 2 Umetnost. žlice
• Lovorjev list po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Sol po okusu

Olupljen krompir narežemo na tanke rezine. Jajca zmešamo z mlekom, dobro premešamo, solimo. Krompir damo v lonec ali globoko ponev, prelijemo z mešanico jajc in mleka, postavimo v pečico in pečemo, dokler krompir ni pripravljen.

Sestavine:

• Krompir - 100 G
• jajca - 1 PC.
• Mleko - 50 G
• Sol po okusu

Rustikalni pire krompir


Krompir olupite, sperite s hladno vodo in zavrite. V globoki emajlirani posodi stopite maslo. Krompir odcedimo iz lonca, krompir minuto sušimo na majhnem ognju, dodamo stopljeno maslo, pretlačimo, po okusu solimo in pretlačimo. Če se je pire izkazal za zelo kul, dodajte malo vrele vode ali mleka. Rustikalni pire krompir bo odličen dodatek k mastnim mesnim jedem.

3 Umetnost. žlice
• žarnice - 2 PC.
• kumarice - 3 PC.
• Zelenje peteršilja po okusu

Raznolikost receptov privabi mnoge kuharje pri naštevanju jedi za razna praznovanja. Rustikalni krompir, pečen v pečici, je povsem sposoben gospodinj, ki imajo osnovno kuharsko znanje.

Pravila kuhanja

Za pripravo jedi je pomembno izbrati pravi krompir, saj je njegova kakovost neposredno odvisna od tega. Zaželeno je dati prednost mladim gomoljem, s tanko kožo, brez poškodb in gnilobe.

Potrebovali boste celo gomolje svežega mladega krompirja, ki jih je dovolj, da jih operete, osušite s papirnato brisačo in narežete na velike rezine kar v lupini. Kot možnost - svež, srednje star krompir, olupljen, vendar bo okus in vtis te jedi seveda nekoliko drugačen.

Kako narezati krompir na rezine za "rustikalni krompir": Krompir operemo, osušimo, narežemo, ne da bi ga olupili, na 6 rezin, kot pomarančo. Najprej prerežemo na pol, polovico pa vzdolžno narežemo na 3 rezine.

Skrivnost je v pravilni izbiri sestave začimb. Začimba daje edinstveno aromo, ki takoj prebudi apetit. Naenkrat lahko naredite veliko količino, da vas ne moti, ko se odločite za kuhanje jedi.

Katere začimbe potrebujemo za kmečki krompir: origano, peteršilj, bazilika, koromač, koriander, timijan, koren zelene, črni poper, "čili".

Kako kuhati pečen krompir:

• Pečico segrejemo na 200 stopinj.
• V vsak krompir naredite nekaj lukenj z vilicami ali ostrim nožem.
• Krompir potresemo z grobo soljo, zavijemo v folijo, položimo na pekač in postavimo v pečico za 45-60 minut.
• Pripravljenost krompirja preverite z vilicami ali zobotrebcem.

V pečici je najbolje, da ga pečete brez folije, da se izkaže za lepo zlato barvo in ne dušite pri temperaturi, ki nastane znotraj kupole folije.

Odvisno od vrste krompirja in značilnosti pečice se lahko čas kuhanja razlikuje.

Kmečki krompir pečemo v pečici 35 minut pri temperaturi peke 200 stopinj. V počasnem kuhalniku v načinu "Pečenje" (približno 180-200 stopinj) 40 minut. V zračnem žaru je temperatura rustikalnega krompirja nekoliko višja - 250 stopinj, zato bo trajalo manj časa, le 20 minut.

Video recepti

Podeželski krompir kot iz McDonald'sa je majhna mojstrovina, pravo veselje za gurmane: ni samo okusen, ampak tudi zadovoljiv. Ugajala bo tudi najizbirčnejšim gostom, ostala v prijetnih spominih in na počitniških fotografijah.

2 recepta za okusen krompir v pečici:

Ste že jedli tako okusen krompir. Srednji ruski krompir v pečici:

Idaho krompir - domača hitra hrana brez škode za zdravje:

Vaški krompir, slasten recept za krompir v pečici (Simple Food - video recepti):

V pečici pečen krompir in gobova smetanova omaka:

Pojej ta krompir do zadnje drobtinice. Rustikalni česnov krompir:

Mladi Krompir Rustik. Recept za nov krompir:

Recepti in ocene bralcev

Težko si je predstavljati praznično mizo brez krompirjevih jedi, ni čudno, da pravijo, da je krompir drugi kruh. Iz tega izdelka lahko kuhate veliko različnih jedi, od najpreprostejših do najbolj zapletenih.

Kaj je lahko okusnejšega od dišečega krompirja naravnost iz pečice? Česen, najljubše začimbe, zlata skorja ... Vam je všeč? Potem si oglejte, kako skuhati neverjetno okusen krompir na podeželju!

Rustikalni krompir postrezite z omakami, kečapi, kislo smetano. Je odlična priloga k ribam ali mesu. Okrasite z zelenjem in postrezite vroče, srečno! Ne pozabite natančno preučiti mojega recepta za kuhanje kmečkega krompirja v pečici.

Sestavine za 4 porcije:

• Krompir - 1 kilogram
• Rastlinsko olje - 50 mililitrov
• Česen - 2-3 stroka
• Origano - 0,5 čajne žličke
• Mleta paprika - 0,25 čajne žličke
• Sol - po okusu
• mleti črni poper - po okusu

Kako skuhati rustikalni krompir v pečici (čas kuhanja: 1 ura):

• Pripravite hrano po seznamu. Od začimb lahko uporabite tako že pripravljene komplete "za krompir", kot tudi različna zelišča, kombinirana neodvisno. Danes delam z origanom, papriko in črnim poprom. Začnimo!
• Krompir temeljito operemo, odstranimo mlado lupino. Krompir osušite z vafelj brisačo, mora biti suh. Narežemo na 4-6-8 kosov, odvisno od velikosti krompirja. Vendar je zaželeno, da so rezine enake velikosti.
• Krompirju dodajte česen, origano, papriko, sol, poper, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Krompir temeljito premešajte z rokami.
• Ko vlijete olje, ponovno premešajte. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
• Vzemite velik pekač, ki se ne sprijema. Krompir razporedite v eno plast, le tako bo krompir cel in dobro ocvrt. Damo v pečico za 40 minut. Pazi!
• Rustikalni krompir je pripravljen! Dišeče, rdeče, raje pogrnite mizo!

V restavracijah s hitro prehrano poleg tradicionalnega "pomfrija" ponujajo "vaško" možnost. Gomolje narežemo na velike rezine, ki jih skupaj s kožo povaljamo v začimbah, ki dajo končnemu izdelku privlačno barvo in edinstven okus. Posip je sestavljen iz živilskih barvil in arom, pridobljenih iz naravne paprike, sladkorja in kvasa (krompirju ne dajejo uporabnih lastnosti). Izdelek je podvržen posebni obdelavi, zamrznjen in shranjen v tej obliki 12 mesecev.

Med cvrtjem v vrelem olju pri temperaturi 130 °C velike rezine manj absorbirajo rastlinske maščobe in imajo majhno energijsko vrednost.

McDonald'sova kalorična tabela krompirja v podeželskem slogu:

Zagovorniki zdrave prehrane in nasprotniki "hitre hrane" doma kuhajo krompir "rustikalno", kar lahko znatno zmanjša energijsko vrednost.

kalorij

• Kuhanje mladih gomoljev;
• Kuhajte jih do polovice;
• Pečemo z minimalno količino olja.

Tabela kalorij za domači kmečki krompir, kuhan v pečici:

Čas kuhanja

Mladi krompir pripravimo po klasičnem receptu brez predhodnega kuhanja, pečemo ga do konca pri temperaturi 190 °C približno 50 minut.

V drugi polovici leta se v domači kuhinji uporabljajo gomolji krompirja, shranjeni za ozimnico. Odstranite lupino in kuhajte 60-70 minut. Kalorična vsebnost te jedi je višja, saj se med shranjevanjem količina ogljikovih hidratov v gomoljih poveča, količina vode pa zmanjša.

Krompir za rustikalno jed kuhamo četrt ure, nato pa ga pol ure pečemo pri 180 °C.

Rustikalni krompir v pečici - klasičen recept

Za kuhanje osmih porcij krompirja na podeželski način.

Sestavine

Obroki: 8

• mladega krompirja 1,1 kg
• rastlinsko olje 140 ml
• sol 5 g
• paprika 10 g
• mleti črni poper 10 g

na porcijo

Kalorije: 165 kcal

Beljakovine: 2,2 g

Maščobe: 4 g

Ogljikovi hidrati: 11 g

1 uro. 15 minut. Video recept Natisni

Gomolje operemo in vzdolžno narežemo na 6 kosov.

Krompir solimo in premešamo.

V posodo nalijemo 120 ml olja ter dodamo poper in lasuljo. Nabor in količino začimb spremenite po želji.

Vsako rezino krompirja pomočite v začimbno olje in razporedite v vrste po pekaču.

Postavite v pečico. Po 20 minutah dodajte preostalo olje.

Po 45-50 minutah je krompirjeva "rustika" pripravljena.

Kako speči krompirjeve rezine

Da skrajšate čas kuhanja v pečici in ne presušite krompirja, ga najprej skuhajte.

Sestavine:

• 1,0 kg olupljenih gomoljev;
• 10 g soli;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 20 g začimb (paprika, mešanica paprike, origano)

Kako kuhati:

1. Olupljen krompir narežemo na rezine vzdolž gomolja.
2. Postavite jih v ponev in pokrijte z vodo.
3. Zavremo, začinimo s soljo in pustimo vreti 12-13 minut.
4. V skledo vlijemo 90 ml olja in zmešamo z začimbami.
5. Pekač obložimo s listom peki papirja.
6. Krompirju odlijemo vodo in ga osušimo na štedilniku.
7. Vsak kos krompirja pomočimo v začinjeno olje in položimo na pekač.
8. Pečemo v pečici 30-35 minut.

Pripravljen krompir "rustikalno" uporabite kot prilogo k mesnim in ribjim jedem, postrezite ločeno s svežo ali vloženo zelenjavo in različnimi omakami.

Da bo jed zmerno drobljiva, rezine pa ohranijo svojo obliko, kuhajte sorte krompirja s povprečno vsebnostjo škroba, na primer Premiere ali Fontane. Od amaterskih sort sta dobra Sineglazka ali Sante.

Predhodno kuhanje krompirja je enako pomembno kot zamrzovanje tega izdelka pred dostavo v restavracijo. To skrajša čas pečenja v pečici in omogoča, da dosežete hrustljavo skorjico in drobtinasto sredico.

Za estetiko jedi izberite podolgovate gomolje enake velikosti. Rumeno-oranžno barvo pa pridobite tako, da začimbam dodate kurkumo ali kari.

Video nasveti

Pripravite jed v "podeželskem slogu" za družinsko kosilo ali večerjo, ko vrstniki pridejo na obisk k vašim otrokom ali se na pragu pojavijo prijatelji in sorodniki. Krompir je nepogrešljiv v vsaki kuhinji, ljubljen in cenjen zaradi svoje uporabnosti, nasičenosti in odličnega okusa. In stroški domačega krompirja so večkrat nižji, kar pa ne moremo reči o ceni standardne porcije, ki tehta 160 g, v restavraciji s hitro prehrano.

Ta domača hitra hrana je pripravljena na dva načina. Krompir lahko globoko ocvrete, preden ga date v pečico, da dobi vabljivo hrustljavo skorjico. Če takoj pečete v pečici, se skorja ne bo pojavila, vendar ne bo tako mastna. Izberite: okus ali pas?

Čas priprave: 30 minut / Dobitek: 4 porcije

Klasičen recept

• krompir 1 kg
• rastlinsko olje 100-150 ml
• sol po okusu
• paprika 1,5 žličke
• rdeča mleta paprika 0,5 tsp

Gomolje krompirja operemo in odstranimo kožo. Nato vsako korenovko razrežemo na 4 ali 6 približno enakih delov.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga postavimo na srednji ogenj. Takoj ko se segreje, vanjo previdno položimo rezine krompirja.

Krompir na srednjem ognju prepražimo z obeh strani do zlato rjave barve.

Krompir z lopatko stresemo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Ko odvečna maščoba izgine in se krompir nekoliko ohladi, ga položite v globoko skledo. Solimo po okusu, dodamo mleto rdečo papriko in papriko. Temeljito premešajte.

Pekač obložimo s peki papirjem. Palice ocvrtega krompirja v začimbah razporedimo po papirju. Ne smejo se dotikati drug drugega. Pokrijemo s folijo in postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 20 minut.

Po preteku časa končni krompir vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in ga lahko takoj postrežemo k mizi. Tej jedi je dobro dodati omake na osnovi kečapa, majoneze ali raznih kislih kumaric.

Alternativni recept

Najbolj primeren je podolgovat krompir, potem bodo palice podolgovate. Korenovko skupaj z lupino narežemo na palice, namažemo z rastlinskim ali oljčnim oljem in dodamo poljubne začimbe po okusu. Upoštevati je treba, da je zahvaljujoč kurkumi ali papriki pečen krompir prekrit z zlato skorjo. Vse sestavine se zmešajo in pečejo v pečici, dokler niso kuhane.

Čas priprave: 45 minut / Dobitek: 4 porcije

Sestavine

• krompir 1 kg
• rafinirano oljčno olje 50 ml
• kurkuma 1 čajna žlička
• sol po okusu
• posušen rožmarin 1,5 žličke

Krompir temeljito operemo s ščetko pod tekočo vodo. Obrišite do suhega.

Korenovko skupaj z olupkom narežemo na dolge kose in jih damo v skledo.

Dodajte rastlinsko ali rafinirano oljčno olje.

Damo posušen rožmarin, sol po okusu in žličko kurkume.

Vse sestavine temeljito premešajte.

Krompir enakomerno razporedimo po pekaču, da se koščki ne dotikajo. Pokrijemo s folijo in damo v ogreto pečico, da se peče 45 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Po pretečenem času pripravljen krompir na rustikalni način vzamemo iz pečice, položimo na krožnik in postrežemo z zelenjavo ali omako. Ta jed lahko služi tudi kot odlična priloga k mesu.

domov » Gastritis » Kuhanje kmečkega krompirja v pečici: okusni recepti za pečen krompir. Pečen krompir po kmečki v pečici Pečen krompir po kmečki v pečici