Miešaná kuracia polievka s ryžou a rezancová polievka. Thajská ryžová rezancová polievka (rezancová polievka) Ryžová rezancová polievka

  • 1 Ak chcete rýchlo uvariť polievku s ryžovými rezancami a mäsom, najskôr nalejte vodu do kanvice a položte ju na sporák, zapnite oheň a vykonajte zvyšok krokov. Do polievky môžete použiť akékoľvek mäso, ja som použil kuracie filé, pretože kuracie filé sa veľmi rýchlo uvaria. Mäso opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky. Vložte mäso do hrnca a zalejte vriacou vodou, asi 1-1,5 litra. Varte na miernom ohni, kým nebude hotový.
  • 2 Ryžové rezance dáme do misy a zalejeme vriacou vodou, rezance by mali byť úplne zaliate vodou, premiešame, nádobu prikryjeme pokrievkou a necháme 8-10 minút odstáť. Občas premiešame, aby sa ryžové rezance nezlepili.
  • 3 Cesnak, zázvor, cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  • 4 Na panvici zohrejte olivový olej, najskôr opečte cesnak, potom ho vyberte a vyhoďte, pridajte zázvor a cibuľu, opečte do mäkkej štruktúry.
  • 5 Ošúpte, opláchnite a nakrájajte mrkvu, petržlen, zeler. Strihajte, ako chcete.
  • 6 Zeleninu dáme na panvicu s cibuľou a na miernom ohni opekáme asi 10 minút, na záver pridáme sójovú omáčku a feferónku.
  • 7 Keď je zelenina dusená na panvici, pripravte si zeleninu, opláchnite ju, vytraste z nej vodu a jemne nakrájajte. Vyberte zelený hrášok z mrazničky.
  • 8 Pripravenú zeleninu preložíme z panvice do hrnca, pridáme zelený hrášok, privedieme do varu a 5 minút povaríme.
  • 9 Nezabudnite na ryžové rezance, po 10 minútach ich treba hodiť do sitka a opláchnuť horúcou vodou. Vložíme do misy, pokvapkáme sójovou omáčkou a olivovým olejom, rezance udržiavame teplé.
  • 10 Zeleninu vložte do hrnca, ochutnajte polievku a upravte podľa svojich predstáv. Privedieme do varu, povaríme asi 2 minúty. Vypnite oheň a je to, mäsová polievka je hotová.
  • 11 Na taniere položte ryžové rezance, zalejte mäsovou polievkou a môžete pozvať rodinu k stolu. Chutné, rýchle a zdravé.

Úžasný prvý chod ázijskej kuchyne - vietnamská polievka pho. Ako mnoho miestnych polievok sa pripravuje s ryžovými rezancami. Charakteristickým znakom takýchto prvých chodov je, že väčšina ingrediencií sa pridáva na tanier priamo pri servírovaní a podávaní, namiesto toho, aby sa varili všetky spolu.

Polievka Pho sa nepripravuje podľa presného receptu a často sa varí podľa nálady. Existujú rôzne možnosti, ktoré sú si navzájom veľmi podobné, ale podávajú sa s rôznymi prísadami. Polievka, do ktorej sa pri podávaní pridáva hovädzie mäso, sa zvyčajne nazýva pho bo (phở bò). Ak sa do polievky pridajú kúsky ryby, rybie tyčinky alebo guľôčky, nazýva sa to pho ca (phở cá). Najzaujímavejšia vietnamská polievka, ktorá sa tu ľahko zopakuje, je s kuracím mäsom, polievka pho ga (phở gà).

Vietnamská kuracia polievka je pomerne jednoduchý prvý chod, napriek trochu exotickým ingredienciám. Nikto nevie s istotou povedať o pôvode samotnej polievky a jej názve. Recept na vietnamskú polievku pho je zrejme pomerne zložitá kombinácia rôznych prvých chodov vrátane francúzskej kuchyne, niečo z čínskych rezancových polievok atď.

Podľa CNN (50 najchutnejších jedál na svete) patrí polievka pho medzi top najchutnejšie jedlá na svete. Najčastejšie sa kuracia polievka pho ga pripravuje s hovädzím vývarom alebo zeleninovým vývarom. Pri podávaní pridajte biele ryžové rezance, tenké plátky kuracieho mäsa nakrájaného na kosti, zeleninu, smaženú alebo surovú bielu cibuľku a limetku. Medzi špeciálne prísady patria klíčky, zvyčajne sójové bôby, fazuľa alebo pšenica, citrónová tráva, mäta a feferónka.

Polievka Pho ga sa podáva horúca. Je to jedinečná kombinácia chutí v jednom jedle. Po celom svete sa recepty na polievky pho interpretujú a vo veľkej miere menia. To však neznamená, že jedlo bude menej chutné, ale skôr špeciálne.

Ak bývate v Hanoji, pripravia vám autentickú a „správnu“ vietnamskú polievku pho. Ďaleko od vašej historickej domoviny nie je vždy možné nájsť všetky potrebné komponenty a kvalita tých, ktoré sú k dispozícii, sa môže výrazne líšiť. Rozhodli sme sa pripraviť kuraciu polievku pho z komerčne dostupných surovín a boli sme prekvapení, že sa dá kúpiť všetko, alebo takmer všetko.

Pho polievka. Recept krok za krokom

Ingrediencie (3 porcie)

  • Kuracie mäso 1 kus
  • Ryžové rezance 100 gr
  • Limetka 2 ks
  • Biela alebo mladá cibuľka 1 PC
  • Mäta 2-3 vetvičky
  • Koriander 0,5 zväzok
  • Klíčky mungo fazule (sója, pšenica, hrášok, reďkovky) 50 gr
  • Chilli paprička 1 ks.
  • Zázvor 1 kus
  • Uhorka 1 kus
  • Zelená cibuľa 2-3 ks
  • Citrónová tráva (citrónová tráva) 1 PC
  • Cesnak 2-3 strúčiky
  • Mrkva, cibuľa, polievkové korene pre vývar
  • Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
  • Badián 1 kus
  1. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ingrediencie sú jednoducho fantastické a nedostupné. Netreba zúfať, všetko ide na dračku. Pripravte si lahodný prvý chod, stojí to za to.
  2. Kurací vývar na polievku

  3. Keďže sme sa rozhodli urobiť slepačiu polievku, ako základ sme si uvarili slepačí vývar. Na to sme si kúpili malé kura, akurát na pár misiek polievky. Do veľkého hrnca dajte celé kura, pridajte polovicu ošúpanej cibule, mrkvu a ak máte, kúsok zeleru a paštrnáka. Nalejte 2 litre studenej vody a zapálte.

    Varte kurča s mrkvou, cibuľou a koreňmi

  4. Keď voda vrie, začne sa vytvárať malá pena. Odstráňte penu pomocou lyžice. Vývar varíme na miernom ohni asi 1 hodinu. Vývar by nemal vrieť, inak bude veľmi zakalený. Na konci varenia vyberte kurča z vývaru a prikryte ho obrátenou misou. Kura necháme vychladnúť. Všetku zeleninu z vývaru môžete vyhodiť, do polievky pho ga sa nepridáva.
  5. Príprava zeleniny na pho polievku

  6. Na doplnenie polievky pri podávaní sme vybrali krásnu zelenú limetku, ktorej šťavu pridávame do vývaru a cez obed k polievke podávame kolieska. Polovica veľkej mladej cibule, ktorá ešte nie je ostrá a žieravá. Vetvičky mäty a koriandra, zelená cibuľka, feferónka a mladá zelená uhorka.

    Zelenina a bylinky na prípravu a podávanie polievok

  7. Veľmi zaujímavým a nečakaným doplnkom, ktorý sa pridáva do vietnamskej polievky, sú klíčky fazule mungo. Pod týmto trochu hrozivým a krásnym názvom sa skrýva fazuľka mungo. Klíčky fazule mungo sú bežnou súčasťou ázijských jedál. Fazuľa mungo vyklíči do požadovaného stavu už za jeden deň. V krajnom prípade sa v dobrých supermarketoch dajú kúpiť hotové strukovinové klíčky – napríklad hrach. Celkom vhodné na pridanie do polievky.

    Hrachové a sójové klíčky do polievky

  8. Pripravte si tanier, na ktorý sa naukladá všetka zelenina určená na podávanie vietnamskej slepačej polievky. Uhorku ošúpeme a nakrájame na pásiky pozdĺž ovocia. Polovicu bielej cibule nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Ak je cibuľa pikantná a „voňavá“, môžete ju na 10 minút zaliať ľadovou vodou a potom ju zľahka vytlačiť. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Jednoducho natrhajte koriandr prstami, celkom nahrubo. Všetku zeleninu poukladajte na kôpky na tanier.

    Krájanie zeleniny a byliniek na servírovanie polievky

  9. Ďalší tanier si pripravte na zeleninu a bylinky, ktoré sa počas obeda podávajú samostatne k polievke. Odstráňte lístky mäty z vetvičiek a položte na tanier. Ak sú listy mäty veľké, môžete ich roztrhnúť na polovicu. Umiestnite tam kolieska limetky a feferónku nakrájanú na kolieska. Všetka zelenina na podávanie a podávanie polievky by mala byť pripravená počas varenia vývaru.

    Zelenina a bylinky na servírovanie polievky

  10. Príprava rezancov na polievku

  11. Ryžové rezance sú cenovo dostupná ingrediencia, ktorá sa predáva všade. V Ázii uprednostňujú pri varení čerstvo pripravené rezance. Jednoduchšie si u nás kúpite balíček rezancov, ktorý stačí na prípravu polievok 3-4 krát. Je lepšie kupovať husté a pevné ryžové rezance, ktoré sú biele a mierne priesvitné.

    Ryžové rezance

  12. Do vývaru, v ktorom by sa varili ryžové rezance, sme sa rozhodli pridať zázvor, trochu cesnaku a citrónovú trávu. Cymbopogon alebo citrónová tráva (citrónová tráva, citronela) je obilná rastlina často používaná v ázijskej kuchyni. Príjemnú citrónovú chuť a vôňu dodávajú esenciálne oleje. Na dosiahnutie maximálnej chuti je potrebné stonku pozdĺžne rozrezať na tenké prúžky. V zásade môžete použiť sušenú citrónovú trávu. Zázvor ošúpeme a nakrájame na pásiky. Ošúpeme niekoľko strúčikov cesnaku a nasekáme nadrobno.

    Do vývaru pridáme zázvor, cesnak, citrónovú trávu

  13. Do vývaru pridajte zázvor, citrónovú trávu a cesnak. Pridajte tam badián. Nalejte 1-2 polievkové lyžice do vriaceho vývaru. l. sójová omáčka - je dostatočne slaná a polievku nie je potrebné dosoliť. Do vývaru vytlačíme šťavu z polovice limetky – vývar by mal mať výraznú kyslosť. Vývar varíme 10 minút. Potom treba zázvor, badián a cesnak vyhodiť. Citrónovú trávu môžeme nechať na ozdobu a servírovanie.

    Do vývaru pridáme badián, sójovú omáčku a limetkovú šťavu

  14. Vývar precedíme a privedieme do varu. Do vývaru vhodíme ryžové rezance a varíme do mäkka. Zvyčajne je čas varenia rezancov do varenia uvedený na obale a je 5-6 minút.

    Vo vývare uvaríme ryžové rezance

  15. Podávanie polievky pho ga

  16. Niekde som čítal, že vo Vietname používajú na podávanie polievky špeciálne upravené taniere s niekoľkými priehradkami. Tu je všetko trochu jednoduchšie a na podávanie polievky na stôl potrebujeme veľké a hlboké taniere. Na spodok taniera položte ryžové rezance. Najlepšie sa to robí lyžicou na špagety so zúbkovanými okrajmi.

    Uvarené ryžové rezance položíme na tanier

  17. Kuracie mäso rozrežeme pozdĺžne na štyri časti a spolu s kosťami nakrájame na kocky. Na vrch rezancov položte kuracie kúsky a položte ich pozdĺž strany misky tak, aby stred zostal voľný.


Tradičnú ázijskú kuchyňu si bez ryžových rezancov jednoducho nemožno predstaviť. Dnes, keď sa takéto exotické jedlo pevne usadilo na pultoch našich obchodov, je čas naučiť sa ho správne variť. Navyše to nie je vôbec ťažké. Nie je to tak dávno, čo sme hovorili o a, ale dnes budeme hovoriť o polievkach.

Kuracia ryžová rezancová polievka

Ingrediencie:

  • kuracie mäso - 1/2 ks;
  • ryžové rezance - 500 g;
  • pór - 1 ks;
  • sladká červená cibuľa - 1 ks;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • zázvor - 2 cm;
  • kokosové hobliny - 2 lyžice. lyžice;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

Polovicu kurčaťa uvaríme v 2 litroch osolenej vody. Asi 10 minút pred pripravenosťou pridajte do vývaru celý koreň zázvoru. Z čili papričky odstráňte semienka a nakrájajte ju na tenké pásiky. Červenú cibuľu nakrájame na pol krúžky a pór na plátky. Uvarené kuracie mäso vyberieme z vývaru a necháme mierne vychladnúť. Mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kúsky a vráťte na panvicu spolu s cibuľou a paprikou. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Medzitým si osobitne vo veľkom hrnci uvarte vodu a vhoďte do nej rezance. Ako dlho sa ryžové rezance varia, by malo byť uvedené na obale. V každom prípade by ste sa mali zamerať na 3-5 minút. Hotové rezance sa stanú priehľadnými. Vložíme do cedníka a necháme odkvapkať. Uložíme na taniere, zalejeme kuracím vývarom a dochutíme sójovou omáčkou. Na suchej panvici zľahka opražte kokosové lupienky a posypte ich ryžovými rezancami.

Thajská ryžová rezancová polievka

Ingrediencie:

  • ryžové rezance - 1 balenie;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • čili paprička - 2 ks;
  • olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
  • cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
  • citrón - 1 ks;
  • koreň zázvoru - 3 cm;
  • krevety v škrupine - 400 g;
  • kurací vývar - 2 polievkové lyžice;
  • kokosové mlieko - 2 polievkové lyžice;
  • smotana (obsah tuku 10%) - 1 polievková lyžica;
  • soľ - podľa chuti.

Príprava

Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky a opekáme ich na rozohriatej panvici asi 5 minút. Dierovanou lyžicou zachyťte kúsky čili papričky v tom istom oleji a niekoľko minút poduste. (nezabudnite odstrániť horiace semená!). Vyprážaný cesnak a korenie pomelieme v mixéri. Pridajte citrónovú kôru, strúhaný zázvor, cukor, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy. Túto zmes vrátime na panvicu a na miernom ohni dusíme do hladka.

V hrnci privedieme k varu kurací vývar, pridáme kokosové mlieko a smotanu a pridáme cesnakovo-zázvorový dresing. Necháme znova prevrieť a vhodíme krevety (Thajci nešúpajú krevety z panciera). Varte ďalšie 3 minúty. Necháme trochu vylúhovať a nalejeme do tanierov s predvarenými ryžovými rezancami. Vôňa je výnimočná!

Recepty na prípravu ryžových rezancov krok za krokom: možnosti pre zeleninovú, cibuľovú a kuraciu ryžovú polievku

2018-07-06 Marína Danko

stupňa
recept

2354

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

2 gr.

Sacharidy

9 gr.

65 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na ryžovú rezancovú polievku

Ak olivový olej nepoužívate neustále, nemali by ste si ho kupovať špeciálne na jedno jedlo; vezmite si akýkoľvek vysoko rafinovaný slnečnicový olej. Podľa receptu je paprika čierna, ale môžete pridať trochu pikantnosti s plátkom čili.

Ingrediencie:

  • malá cibuľa;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • pätnásť gramov zázvoru;
  • stonkový zeler;
  • pár koreňov petržlenu;
  • veľká mrkva;
  • 300 gramov bieleho kuracieho mäsa;
  • hrsť zmiešanej nakrájanej zeleniny;
  • sójová omáčka - tri lyžice;
  • olivový olej;
  • soľ a jemné korenie;
  • hrsť mrazeného hrášku;
  • sto gramov ryžových rezancov.

Recept na ryžovú polievku krok za krokom

Umiestnite kanvicu s vodou na vysokú teplotu. Mäso vybrané do polievky umyjeme a nakrájame nadrobno, v hrnci zalejeme jeden a pol litrom vody. Varte na miernom ohni do mäkka.

Ryžové rezance vložte do misky a úplne zalejte vriacou vodou, zľahka premiešajte, prikryte pokrievkou a odstavte na 10 minút. Počas tejto doby sa musia rezance tri až štyrikrát premiešať, aby sa nelepili, a potom opláchnuť horúcou vodou a posypať sójovou omáčkou.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, zázvor zbavíme šupky, všetko nakrájame nadrobno. Po rozohriatí oleja na panvici cesnak najprv zľahka orestujte, potom ho vyberte. Do oleja pridajte cibuľu a zázvor a duste na miernom ohni, kým nezmäknú.

Z korienkov petržlenu a mrkvy opatrne oškrabeme tenkú vrstvu šupky, nakrájame na malé kocky a zeler nasekáme o niečo väčší. Zeleninu vložte do panvice s cibuľovým orestovaním, premiešajte a bez zmeny tepla smažte ďalších desať minút. Potom pridáme sójový koncentrát a feferónku.

Hrášok nie je potrebné rozmrazovať, vložiť do cedníka a len opláchnuť, zeleň tiež umyť a nadrobno nasekať. Do vývaru pridajte opečené mäso, pridajte aj hrášok a varte ďalších päť minút.

Polievku dochutíme bylinkami, podľa chuti dosolíme a ešte pár minút podusíme. Na taniere poukladáme rezance, zalejeme zeleným vývarom, rozdelíme a poukladáme kúsky mäsa na porcie.

Možnosť 2: Rýchly recept na ryžovú rezancovú polievku s kuracími prsiami

Jedlo je z kategórie „rýchlo“, a preto do polievky dávame kuracie filé. Ak sa vám recept páči a rozhodnete sa variť polievku častejšie, použite namiesto vody slepačí vývar a filet nahraďte inými časťami vtáka.

Ingrediencie:

  • malé balenie ryžových rezancov;
  • svieža banda zmiešaných zelených;
  • malý kúsok koreňa zeleru;
  • každá jedna veľká mrkva a jedna cibuľa;
  • zeleninový olej;
  • voda - jeden liter;
  • polovica kuracieho filé s hmotnosťou 350 gramov;
  • dva zemiaky.

Ako rýchlo pripraviť ryžovú polievku

Umyté a nahrubo nakrájané filé vložíme do studenej vody, keď vrie, pozbierame penu a znížime oheň. Pridajte plátok zeleru, ošúpte cibuľu, rozdeľte ju na polovicu a polovicu ihneď vložte do vývaru, varte dvadsať minút. Vložte ryžové rezančeky do ďalšej panvice s vriacou vodou, upravte teplotu na mierny var a varte štyri minúty, potom sceďte v cedníku a opláchnite.

Druhú polovicu cibule rozpustíme na malé kocky, mrkvu nastrúhame na jemné hoblinky, zo zemiakov odrežeme šupku, hľuzy rozpustíme na jeden a pol centimetrové kocky. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Po rozohriatí panvice pridajte olej a orestujte cibuľu a mrkvu. Zeler s cibuľou vyberieme z uvareného vývaru, ak je rozvarený, budeme musieť vývar precediť.

Vývar vrátime na oheň, vložíme kura a po uvarení pridáme zemiaky. Varte až desať minút, potom tam vložte vyprážanie, nečakajte dlhšie ako tri minúty, pridajte už uvarené rezance. Po varení pridajte do polievky zeleninu a pridajte soľ.

Možnosť 3: Cibuľová polievka s ryžovými rezancami

Nemá to nič spoločné s francúzskou cibuľovou polievkou, máme úplne iné jedlo. Nenahrádzajte druh škrobu, aj keď zmeníte pomery, a maslo, ak je k dispozícii, môžete nahradiť ghee.

Ingrediencie:

  • tri zväzky cibuľovej zeleniny;
  • červená paprika;
  • tri polievkové lyžice sladkého masla;
  • dvesto gramov ryžových rezancov;
  • jeden a pol litra silného kuracieho vývaru;
  • dve polievkové lyžice zemiakového škrobu;
  • strúčik cesnaku;
  • veľká biela cibuľa;
  • pol pohára sójovej omáčky.

Ako variť

Cibuľu a cesnak zbavíme šupiek, strúčik nasekáme nadrobno a cibuľu rozdelíme na kolieska. Cibuľu dôkladne umyte a nakrájajte na tenké krúžky. V hrnci s hrubým dnom zohrejte olej a najskôr pridajte cibuľu. Varte niekoľko minút, miešajte, potom pridajte cesnak a zelenú cibuľu. Varte ďalších päť minút.

Počas tejto doby papriku nakrájame a zbavíme semienok, rozvaľkáme ju na tenké prúžky a pridáme k zvyšku soté. Zalejeme zohriatym vývarom a päť minút varíme, kým nezovrie.

Spojíme škrob so sójovou omáčkou a touto zmesou dochutíme polievku. Samostatne varte ryžové rezance vo vriacej vode po dobu troch minút, nalejte vývar do cedníka a opláchnite. Pridajte rezance do zeleninového vývaru a okamžite vypnite oheň. Po päťminútovom odležaní polievku posypte feferónkou.

Možnosť 4: Zeleninová polievka s ryžovými rezancami

Ak by sa predchádzajúce polievky dali zaradiť medzi celkom obyčajné kuchyne, tak pri tej najnovšej budete musieť poriadne popracovať, ak nie s prípravou, tak s výberom surovín. V ich zložení, ak chcete získať jedlo v štýle orientálnej kuchyne, nemôžete nahradiť vôbec nič, s výnimkou vývaru, ktorý sa dá ľahko variť na kuracích krídlach.

Ingrediencie:

  • sedemsto mililitrov zeleninového vývaru;
  • polovica malej cibule;
  • lyžica nakrájanej zelenej cibule;
  • hrsť sójových klíčkov;
  • malá horúca paprika;
  • dve polievkové lyžice sójového koncentrátu;
  • desať mililitrov ryžového octu;
  • strúčik cesnaku;
  • sedemdesiat gramov ryžových rezancov;
  • dvesto gramov bieleho kurčaťa;
  • 100 gramov kapusty;
  • lyžica nasekaného koriandra (iba listy).

Recept krok za krokom

Ošúpanú cibuľu nakrájame na veľké polkolieska, cesnak zbavíme šupky, rozdrvíme strúčik alebo nasekáme nahrubo. Feferónku pozdĺžne rozrežeme a zbavíme semienok, kapustový plátok rozdelíme na dve časti, polovicu najemno a zvyšok poukladáme na väčšie kúsky.

Do vriaceho vývaru vložte cibuľu, potom cesnak, polovicu feferónky a veľké kúsky kapusty a na prudkom ohni dusíme až desať minút. Nalejte ryžový ocot do panvice a ihneď zlejte a preceďte cez sitko.

Vývar necháme zohriať. Kura rozpustíme na tenké prúžky, vložíme do vriaceho vývaru, na miernom ohni povaríme tri minúty a odstavíme zo sporáka, zalejeme sójovým koncentrátom a premiešame.

Samostatne nalejte rezance na šesť minút vriacou vodou, druhú polovicu feferónky, zelenú cibuľku, koriandr a sójové klíčky nakrájajte veľmi jemne. Rezance scedíme, prepláchneme horúcou vodou, vložíme do hrnca a pridáme vývar. Pridajte malú kapustu, kuracie mäso, nakrájané sójové bôby, korenie a cibuľu.

Krok 1: Pripravte si kurací a kurací vývar.

Vezmeme polovicu kuracieho tela a po umytí pod tečúcou vodou ho položíme na panvicu. Po pridaní vody (asi 1,5 litra) do panvice položte na oheň a priveďte do varu. Po zovretí nášho vývaru opatrne odstráňte penu dierovanou lyžicou. Znížte teplotu na strednú úroveň a priveďte, kým sa úplne neuvarí.

Krok 2: Pridajte korenie.

Asi 10-15 minút predtým, ako bude náš vývar pripravený, pridajte do panvice koreň zázvoru. Takže prihodíme len kúsok koreňa.

Krok 3: Pripravte si papriku a cibuľu.

Chilli papričku opatrne a opatrne prekrojíme nožom pozdĺžne, zvnútra zbavíme semienok a nakrájame na tenké pásiky. Po olúpaní nakrájajte červenú cibuľu na polkolieska a pór na kolieska.

Krok 4: Pripravte rezance.

Vezmite druhú čistú a prázdnu panvicu, vložte do nej rezance, naplňte ju vodou a uvarte. Po uvarení vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou.

Krok 5: Nakrájajte mäso a zmiešajte ingrediencie.

V tomto čase je naše kura už uvarené, tak ho vyberieme a nožom nakrájame mäso na malé kúsky. Do vývaru pridáme nakrájaný pór, čili papričky, červenú cibuľu a kuracie mäso. Necháme 10 minút postáť na miernom ohni.

Krok 6: Pripravte si kokosové lupienky.

Do plytkej panvice nasypte kokos a opäť na miernom ohni zľahka opečte.

Krok 7: Podávajte na stôl.

Hotové rezance poukladáme na taniere, zalejeme vývarom, posypeme kokosovými lupienkami a jemne dochutíme sójovou omáčkou. Všetko je pripravené. Podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Kokosové lupienky by mali byť len biele. Ten druhý nie je dobrý.

Kuracie mäso by malo byť čerstvé a nie mrazené

Rezance po scedení v cedníku určite opláchnite studenou vodou. Opláchnite 2-3 krát, inak sa zlepí.