Receita de Cheesecakes com semolina e requeijão sem farinha. Receitas de cheesecakes de requeijão sem farinha e semolina Cheesecakes com semolina sem açúcar e farinha

Como preparar uma receita de cheesecakes sem farinha com sêmola - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

25.10.2016 Postado por:

Sangina Calorias:

Não especificado Tempo de cozimento:

Não indicado

cheesecakes com raspas de limão

Ingredientes:

panquecas de requeijão com frutas cristalizadas

cheesecakes com chocolate

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Para casa

Como preparar uma receita de cheesecakes com semolina sem farinha - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

25.10.2016 Postado por:

Sangina Calorias:

Não especificado Tempo de cozimento:

Não indicado Os cheesecakes com farinha são fáceis de preparar, mas só ficam saborosos se já tiver “recheado” a mão, e com qualquer requeijão pode-se fazer uma massa de coalhada com a consistência correta. Para que os cheesecakes não se espalhem ao serem moldados e, ao fritarem, obtenham bolos macios e fofinhos, dourados por fora e fritos por dentro. Se você ainda não tem experiência suficiente, é melhor usar semolina em vez de farinha. Mesmo que exagere um pouco na semolina, os cheesecakes ficarão densos, mas não terão gosto de massa crua e também não ficarão “emborrachados”. Além disso, os cheesecakes de requeijão com adição de sêmola assam bem (fritos), pegam menos óleo e mantêm melhor a forma. Em geral, esta é uma opção ideal para cozinheiros iniciantes. Convido você a descobrir e entender

como cozinhar panquecas de queijo cottage com baunilha em uma frigideira

Se desejar, você pode adicionar maçãs raladas, passas ou especiarias à massa da coalhada - canela, gengibre, noz-moscada. Na receita, os cheesecakes com sêmola e requeijão, receita sem farinha, são preparados com adição de maçãs. Se você não for usar maçãs, coloque 1 colher de sopa nelas. uma colher de semolina a menos. Farinha de trigo ou milho ou sêmola são adequadas como empanados. Eu também gosto muito de comer

cheesecakes com raspas de limão

Ingredientes:– requeijão (caseiro na receita) – 200 gr.; – ovo – 1 unid.; – semolina – 3 colheres de sopa. colheres (para cheesecakes sem maçãs - 2 colheres de sopa); – açúcar – 3 colheres de sopa. colheres (para cheesecakes doces); - sal fino - uma pitada; - maçãs - 1 pequena (opcional); - óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. colheres; - canela ou açúcar baunilhado - 1-2 pitadas (opcional).

O queijo cottage caseiro geralmente tem uma estrutura em camadas e uma consistência bastante densa. Para que os cheesecakes fiquem sem grandes pedaços de coalhada, o requeijão deve ser amassado com um espremedor. Se você comprou em uma loja, então, via de regra, a consistência desse produto é mais macia, quase pastosa, basta quebrá-lo com um garfo.

Adicione o ovo ao requeijão, misture tudo até ficar homogêneo.

Adicione a semolina. Você pode precisar de mais do que na receita, dependendo da densidade do queijo cottage. Provavelmente você terá que adicionar um pouco mais de sêmola à sêmola comprada em loja, mas isso não deve ser feito imediatamente, mas depois de todos os outros componentes terem sido adicionados.

Adicione açúcar, uma pitada de sal e sabores - canela ou açúcar baunilha. Misturar. Depois de adicionar o açúcar, a massa da coalhada não ficará tão densa, mas não tenha pressa em adicionar a semolina ainda, deixe inchar a semolina que já foi adicionada à coalhada. Se após 5-7 minutos o queijo cottage não engrossar, adicione outra colher de semolina.

Adicione as maçãs depois de descascá-las. Você pode ralar em um ralador grosso ou cortar em fatias finas - a seu critério. E esses

panquecas de requeijão com frutas cristalizadas

não só saboroso, mas também lindo.

Despeje a farinha de trigo, milho ou semolina sobre uma tábua e espalhe a massa da coalhada em porções iguais. Para um cheesecake de tamanho médio, uma colher de sopa bem cheia é suficiente.

Enrole o pão de coalhada empanado por todos os lados e pressione com a palma da mão.

Coloque os bolos fofinhos resultantes em óleo vegetal fervente. Em fogo médio, frite o fundo por cerca de dois minutos, reduza o fogo quase ao mínimo e frite por mais alguns minutos.

Com uma espátula ou servindo-se de dois garfos, vire os cheesecakes e frite do outro lado, deixando-os também dourados. O tempo de fritura é um pouco menor, 3-4 minutos são suficientes. Mas acima de tudo adoro os melhores que já provei

cheesecakes com chocolate

Sirva os cheesecakes com sêmola sem farinha quentes ou deixe esfriar, colocando-os formando um monte em um prato. Tradicionalmente são servidos com creme de leite, mas você pode adicionar frutas frescas ou congeladas, frutas vermelhas, mel, geléia ou leite condensado, natas.

Fins de semana... Adoro manhãs de lazer que pertencem exclusivamente a mim e à minha família.

Quando você pode sentar perto da janela e admirar os flocos de neve girando e dançando. De preferência com uma xícara de café aromático na mão e algo delicioso assado. Por exemplo, cheesecakes.

Adoro cheesecakes... faço-os muitas vezes, muitas vezes... diferentes... deliciosos... porque adoro! Adoro mimar minha família com assados caseiros e adoro cheesecakes deliciosos. No entanto, não sou o único que ama.

Meu filho pediu cheesecakes para o café da manhã novamente - eu atendo seu pedido com prazer. O resultado é o máximo prazer e o mínimo esforço. Esta receita simples já me ajudou mais de uma vez, então hoje meu pastel de requeijão preferido são deliciosos cheesecakes com semolina sem farinha.

Deliciosos cheesecakes com semolina sem farinha, produtos:

Requeijão (integral, hoje tenho caseiro, caseiro) – 600 gramas;
Ovo – 3 unid.;
Sêmola – 7 colheres de sopa. (depende da qualidade do requeijão);
Açúcar – 1 colher de sopa;
Sal – 0,5 colher de chá;
Açúcar baunilha – 1 sachê;
Refrigerante - na ponta de uma faca, apagado (raramente coloco refrigerante ou fermento em pó, faço sem eles);
Se desejar, você pode adicionar passas;
Açúcar em pó para polvilhar cheesecakes.

Deliciosos cheesecakes com semolina sem farinha, preparo:

Bata os ovos, acrescente uma colher de açúcar (se gosta de cheesecakes doces acrescente mais açúcar a seu gosto).
Moa bem o requeijão, acrescente o açúcar baunilhado, o sal e a semolina. Os fãs podem ralar algumas raspas de limão ou laranja. Bicarbonato de sódio ou fermento em pó - opcional.
Misture todos os ingredientes dos cheesecakes e deixe descansar por 30 minutos para que a semolina inche. Se a massa estiver muito líquida, acrescente mais semolina.
Após 30 minutos, forme os cheesecakes (pode-se fazer cuidadosamente pequenos cortes em forma de malha com uma espátula). Passe na semolina e frite em fogo baixo dos dois lados.
Coloque os cheesecakes prontos em um guardanapo e retire o excesso de óleo.
Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e sirva com uma xícara de café ou chá aromático.

Deliciosos cheesecakes com semolina sem farinha estão prontos. Sirva-se, mime e surpreenda as pessoas que você ama com bolos caseiros preparados pelas suas mãos carinhosas!

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Para casa

Os cheesecakes mais tenros, suculentos por dentro e com crosta crocante, com sabor de jardim de infância, serão obtidos se os prepararmos a partir de requeijão com sêmola, frito numa frigideira. São deles que falam ao relembrar a infância. Ofereço uma versão simples e clássica de fazer em casa deliciosos cheesecakes fofinhos sem farinha.

Costumo fazer cheesecakes para o jantar, conheço muitas receitas diferentes. Mas sempre considero o sabor destes o ponto de partida. Eu comparo, muitas vezes pensando que é hora de encerrar os experimentos. E siga a opção que foi testada pelo tempo e pela família.

Aqui está a receita mais simples para fazer cheesecakes fofinhos e macios, considerada a mais clássica e de maior sucesso. A proporção ajustada dos componentes os tornou os mais deliciosos. Com outras opções interessantes preparação clássica encontre-se em outra página do site.

Pegar:

Requeijão – 500 gr.
Ovos – alguns pedaços.
Farinha – 2 colheres.
Açúcar granulado - 3-4 colheres de sopa (ajuste a gosto).
Sal - algumas pitadas.
Vanilina – uma pitada.
Sêmola - 2 colheres grandes (se o requeijão estiver muito úmido acrescente outra).
Óleo de girassol refinado – 50 ml.

Por 1kg. dobre a quantidade de queijo cottage e outros ingredientes.

Receita passo a passo com fotos

Coloque o requeijão em uma tigela. Para cheesecakes, é aconselhável escolher algo que não seja muito seco e bastante gorduroso. Amasse com um garfo.

Adicione açúcar, baunilha ou qualquer outro aromatizante. Junte o ovo. Continue amassando e mexendo o conteúdo com um garfo.

Adicione a semolina. Mexa bem. Deixe por 10 minutos. Se tiver tempo, deixe agir por até meia hora.

Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e transfira a massa da coalhada.

Adicione lentamente a farinha para evitar que grude e forme uma salsicha.

Divida cuidadosamente em pedaços pequenos.

Enrole o lado cortado de cada pedaço em farinha. Forme um cheesecake redondo ou oval com as mãos.

O tamanho e a espessura ficam a seu critério. Lembre-se que se a almôndega for grossa demorará mais para fritar.

Aqueça o óleo em uma frigideira e disponha os preparativos. Não deve haver muito óleo para que os produtos não flutuem nele.

Frite primeiro de um lado, reduzindo o fogo para médio. Em seguida, vire e cozinhe até terminar.

Exuberantes panquecas de queijo cottage com semolina e creme de leite em uma frigideira

O sabor do queijo cottage clássico pode ser melhorado se você o fizer com recheio de creme de leite. Eu recomendo. Se você adora passas, não negue o prazer, adicione-as. Apenas cozinhe no vapor por um quarto de hora e despeje água fervente sobre ele.

Você precisará de:

Requeijão caseiro – 500 gr.
Ovos – 2 unid.
Creme de leite – 3 colheres grandes.
Sêmola - a mesma quantidade.
Água – 1/2 xícara.
Amido de batata – 3 colheres de sopa.
Sal, açúcar - a gosto.

Como fazer:

Alternadamente, misture o queijo cottage, o sal, o açúcar granulado, o amido e a semolina em uma tigela. Mexa com um garfo. Não adicione muito açúcar e depois adicione mais.
Junte os ovos e misture bem novamente.
Faça cheesecakes do mesmo tamanho. Frite em óleo em uma frigideira até ficar pronto.
Coloque a coalhada em uma panela polvilhada com açúcar. Determine a quantidade conforme desejado.
Dilua o creme de leite com água. Despeje na panela.
Cubra com uma tampa. Cozinhe no fogo mais baixo por 5 a 10 minutos, não mais.

Vídeo com história sobre como preparar um delicioso requeijão fofinho sem farinha, com sêmola. Que você sempre tenha comida deliciosa!

O queijo cottage é um produto completo e adequado para nutrição dietética. É farto e ao mesmo tempo leve, tem baixo teor calórico e torna os assados muito saborosos. Se você precisar fazer cheesecakes com queijo cottage, para reduzir o conteúdo calórico do prato, pode recusar-se a adicionar farinha e semolina. Os cheesecakes feitos de requeijão sem farinha e semolina serão uma verdadeira dádiva de Deus para quem está de olho no corpo - têm índice glicêmico quase zero, ótimo sabor e podem ser consumidos quentes ou frios.

Receita com amido

Ao preparar cheesecakes sem farinha ou semolina, o amido - batata ou milho - ajuda a unir os grãos do queijo cottage. Os assados ficarão deliciosos, não perderão seus benefícios, permanecerão dietéticos e também terão uma estrutura densa e uniforme. Para preparar você deve levar:

270g de requeijão;
1,5 colheres de sopa de amido
colher de sopa de leite em pó
colher grande de açúcar (ou adoçante)
sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo de girassol

Processo de cozimento:

Antes de servir, coloque o prato num prato com uma xícara de cacau ou chá.

Você também pode fazer esta receita no forno sem usar óleo. Leia também outras receitas de cheesecakes no forno.

As receitas dietéticas de cheesecake são indicadas para pessoas que precisam perder peso, bem como para pessoas com patologias gastrointestinais. O prato acaba sendo nutritivo, saboroso e não estraga o corpo. Será um ótimo café da manhã ou substituirá um jantar completo.

Receita clássica

Para preparar cheesecakes PP de acordo com a receita clássica você precisará de:

500 g de requeijão desnatado;
2 gemas ou 1 ovo;
colher de açúcar baunilhado (pode ser usado para estévia, mel ou adoçante)
substitua a farinha por aveia moída ou farelo de trigo

Processo de cozimento:

Após o cozimento, coloque os cheesecakes em um prato e sirva quente ou levemente resfriado. Para a cobertura, você pode fazer um molho de frutas ou bagas misturando-os no liquidificador, adicionando um pouco de iogurte e batendo novamente.

O conteúdo calórico do prato dependerá dos ingredientes utilizados. Para obter um prato dietético, deve-se dar preferência ao requeijão desnatado. Neste caso, o teor calórico dos cheesecakes será de apenas 100 - 150 kcal por 100 G. Para reduzir ainda mais o teor calórico do prato, recomenda-se adicionar um substituto do açúcar, mel ou purê de frutas em vez de açúcar.

Receita de aveia

A aveia certamente tornará os cheesecakes mais saudáveis. Eles substituem a farinha comum. Para preparar esta receita de panquecas de requeijão sem farinha e semolina você vai precisar de:

5 colheres grandes de aveia em flocos, moída em farinha
660g de requeijão
2 ovos
uma pitada de açúcar de baunilha
2 colheres grandes de mel

Processo de cozimento:

Após o cozimento, polvilhe o prato com as nozes picadas antes de servir. Recomendamos também outras receitas de cheesecakes com aveia.

Com nozes e passas

Os cheesecakes com menos calorias serão feitos no forno e não na frigideira. Não se usa farinha e, para originalidade e sabor, você pode adicionar nozes e passas ao prato. Uma receita de panquecas de requeijão sem sêmola e farinha é adequada para um café da manhã leve, mas satisfatório. Para preparação você precisará de:

350 g de queijo cottage com teor de gordura de 1,8% ou 3%
170 g de flocos de aveia
2 ovos
70g de passas
2 colheres de sopa de mel
baunilha
bicarbonato de sódio ou fermento em pó (meia colher de chá)
nozes

Processo de cozimento:

Segredos de cozinhar sem farinha e semolina

Para reduzir o teor calórico da sobremesa, você pode prepará-la de uma forma muito simples - não adicione ingredientes muito nutritivos. Isso se aplica à farinha e à semolina.

Para cheesecakes deliciosos, é preciso escolher um requeijão com acidez média, não deve ser muito seco, mas uma consistência muito aquosa também não funciona. No segundo caso, será necessário retirar o excesso de umidade da massa da coalhada - pendurar em gaze ou colocar sob pressão. O óleo de girassol deve ser substituído por azeite e cozido no forno ou no vapor. O queijo cottage seco pode ser diluído com creme de leite com baixo teor de gordura. Depois de misturar a massa, é necessário deixar descansar por pelo menos meia hora para que os ingredientes estejam completamente combinados.

Opções de tratamento térmico

O método de cozimento mais simples e comum para as donas de casa é fritar cheesecakes em uma frigideira. Mas você pode cozinhar cheesecakes dietéticos no vapor e até no forno. Seu sabor não se deteriorará em nada, mas seu conteúdo calórico será menor. Aqui estão algumas dicas para preparar cheesecakes dietéticos sem farinha e semolina:

É melhor assar o prato no forno. Isso ajudará você a parar de usar óleo vegetal, que acrescenta pelo menos 90 kcal ao prato durante a fritura.
Não se deve adicionar nozes e frutas secas aos cheesecakes, pois elas também acrescentam muitas calorias.
Deve ser preparado a partir de requeijão com baixo teor de gordura.

Se você bater o requeijão no liquidificador antes de cozinhar, a sobremesa ficará mais macia e homogênea. Ficará muito saboroso se adicionar iogurte natural sem aditivos.

Receita de vídeo de cheesecakes sem farinha e semolina em uma frigideira seca

Receita de panquecas fofas de leite sem fermento

Preparar cheesecakes com semolina e economizar tempo? Escolha cozinhar no forno - não é apenas saboroso, mas também saudável!

O requeijão é um prato bem-vindo em qualquer mesa. Este leite fermentado contém muitas substâncias essenciais à vida humana, o que o torna indispensável na alimentação de crianças e adultos. Panquecas de requeijão com sêmola assadas no forno podem ser utilizadas tanto em refeições regulares quanto dietéticas.

Queijo cottage 9% – 500 g
Sêmola – 2-3 colheres de sopa. colheres
Ovo – 2 unid.
Açúcar – 4 colheres de sopa. colheres
Açúcar baunilha – 1 sachê
Sal - uma pitada

Para desossa:

Farinha de trigo

Para lubrificação:

Óleo vegetal

Para preparar cheesecakes, o requeijão deve ser bem espremido. Para isso, embrulhe o requeijão em gaze e leve à prensa por 1 a 2 horas.

Separe as claras das gemas. Bata o requeijão espremido no liquidificador com as gemas, o açúcar e o açúcar baunilha.

Adicione a semolina, misture (a quantidade de semolina depende do teor de umidade do requeijão).

Bata as claras com uma pitada de sal até formar uma espuma forte, acrescente à massa da coalhada e misture bem.

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Com uma colher de sopa umedecida em água, forme cheesecakes e passe-os na farinha.

Coloque um tapete de silicone ou papel manteiga untado em uma assadeira. Coloque os cheesecakes, unte-os com óleo vegetal.

Asse os cheesecakes por 15 minutos até dourar. Você pode servir o prato acabado com leite condensado, creme de leite ou geléia. Bom apetite.

Receita 2: cheesecakes no forno com semolina sem farinha (com foto)

Os cheesecakes com abóbora e semolina no forno perdem a nociva crosta frita e não ficam saturados de óleo. Além disso, acontece que isso economiza muito tempo: na verdade, basta formar os cheesecakes e colocá-los em uma assadeira, e depois você pode ir tomar banho, tomar café com calma, fazer exercícios, fazer seu dormir, ler as notícias, passear com o cachorro e fazer uma centena de outras coisas interessantes para fazer, o forno cozinha tudo sozinho, você não precisa ficar no fogão, virar, cuidar para que nada queime, colocar óleo e todas essas coisas.

Além disso, cheesecakes com semolina no forno são deliciosos por si só, mas sugiro que você adicione uma “raspas” incrível a eles - abóbora! Graças à beleza vermelha, os cheesecakes ficam mais macios, suculentos e com sabor muito mais interessante. Pareceria uma coisa pequena, mas praticamente revoluciona a estrutura e o sabor das mais conhecidas e comuns panquecas de requeijão, e recomendo sinceramente que experimente fazer cheesecakes com sêmola no forno com este ingrediente.

500g de requeijão;
200g de abóbora;
2 ovos;
20g de manteiga;
2 colheres de sopa. eu. mel;
½ colher de chá. canela;
sal a gosto;
4-5 colheres de sopa. eu. semolina para massa;
semolina e sementes para empanar.

Descasque a abóbora, retire a parte interna com fibras e rale no ralador fino. Esprema bem o suco - isso é importante: os cheesecakes não devem ficar muito molhados, neste caso darão a impressão de estarem mal assados, então tente retirar o máximo de líquido possível

Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a abóbora. Se for importante para você reduzir o conteúdo calórico dos cheesecakes prontos, elimine completamente o óleo, coloque algumas colheres de sopa de água na panela e cozinhe em vez de fritar a abóbora.

Depois que a abóbora ficar macia, acrescente o mel. Adicione canela. Adicione uma pitada de sal

Frite até ficar levemente caramelizado.

Moa o requeijão por uma peneira. É uma coisa pequena, mas acredite, pelos meus milhares de anos de experiência na preparação de cheesecakes, este é um detalhe importante. Se não houver peneira, pode-se torcer três vezes no moedor de carne ou (a opção mais indesejável) bater no liquidificador.

A massa após a peneira fica arejada, leve e homogênea. Muito bonito.

Adicione os ovos, sal.

Moer.

Espalhe a mistura de abóbora.

Adicione a semolina. Se o requeijão estiver molhado, acrescente mais. Se estiver seco, menos.

Misturar.

Com as mãos molhadas formamos cheesecakes redondos, enrolamos numa mistura de semolina e sementes e colocamos numa assadeira coberta com uma folha de papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20-25 minutos até dourar.

Bom apetite!

Receita 3: panquecas de requeijão no forno com semolina

A receita de cheesecakes com semolina permite dispensar farinha, principalmente se o requeijão for líquido. Os grãos, quando inchados, tornam-se uma base de ligação confiável para qualquer massa e ao mesmo tempo conferem volume e leveza aos produtos assados. Em vez de baunilha, você pode adicionar raspas de limão.

Ao assar no forno, os pedaços de coalhada não precisam ser achatados. Com a massa você pode fazer engraçados koloboks, como xícaras, que podem ser recheadas com qualquer recheio: leite condensado, creme de leite, geléia, rodelas de frutas frescas com creme. Estas cestas de frutas vermelhas são uma ótima ideia para uma mesa festiva.

queijo cottage - 230 g
ovo de galinha - 1 unid.
açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
semolina - 3 colheres de sopa. eu.
farinha de trigo - 1 colher de sopa. eu. + para empanar
sal - 0,25 colher de chá.
refrigerante - 0,5 colher de chá.
açúcar baunilha - 1 colher de chá.

Quebre um ovo de galinha em uma tigela funda para amassar a massa e adicione a quantidade indicada de queijo cottage. Para evitar a formação de grumos de coalhada e distribuição irregular na massa, pode-se passar a coalhada por uma peneira de ferro fina. Misture bem o ovo e o requeijão com uma colher ou espátula. Até esfregue para quebrar todos os caroços. Esta receita utiliza um produto de ácido láctico com 9% de teor de gordura.

Adicione o açúcar branco e baunilha à massa da coalhada e não se esqueça de uma pitada de sal. Misture bem a mistura usando um utensílio de cozinha conveniente.

Despeje a semolina na tigela com a mistura de coalhada. Mexa a mistura com uma colher e reserve por 10-15 minutos para que o cereal inche um pouco.

Peneire a farinha de trigo e acrescente 1 colher de sopa cheia à massa da coalhada. Adicione 0,5 colher de chá de refrigerante, que não precisa ser temperado com vinagre. Mexa a massa e deixe por 5 minutos.

Coloque a farinha peneirada sobre uma tábua de cozinha conveniente. Use uma colher para pegar um pequeno pedaço de massa, coloque na farinha preparada e enrole por todos os lados. Faça o mesmo procedimento com o restante da massa de requeijão. Usando uma faca, dê aos produtos um formato redondo e achatado.

Forre uma forma de metal com pergaminho. Coloque os cheesecakes formados a uma curta distância uns dos outros e leve ao forno a uma temperatura de 180-190 graus, 15-25 minutos.

Após o cozimento, coloque em um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Receita 4, passo a passo: cheesecakes fofinhos com semolina no forno

Concordo, raramente alguém decidiu cozinhar cheesecakes de requeijão no forno com semolina, porque sempre parece que o resultado serão bolinhos secos. Estamos acostumados com coalhada alta e marrom-dourada que é frita uniformemente em óleo em uma frigideira. No entanto, vale a pena tentar este método, especialmente porque não apresenta complexidades ou dificuldades especiais.

Ovos – 2 unid.;
Requeijão – 500g;
Sêmola – 4 colheres de sopa;
Açúcar – 2 colheres de sopa;
Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Bata os ovos em uma tigela pequena. Você pode bater um pouco ou apenas mexer com um garfo.

Adicione o queijo cottage aos ovos e mexa novamente lentamente.

Medimos a quantidade necessária de semolina. Vamos adicionar açúcar. Você pode adicionar um pouco mais do que o indicado na receita.

Misture a massa. Não deve ser muito líquido, mas também muito denso - vai estragar o sabor dos cheesecakes. Coloque a tigela na geladeira por cerca de meia hora. Formamos coalhadas lindas e suaves. Cada um precisa ser enrolado em semolina e colocado em uma assadeira untada.

O prato deve ser assado por cerca de meia hora a 180 graus. Sirva a guloseima finalizada com creme de leite. Você pode decorar panquecas de requeijão com semolina e um raminho de hortelã.

Receita 5: cheesecakes no forno com semolina e ervas (passo a passo)

Os cheesecakes são fáceis de preparar no forno. Em primeiro lugar, economiza tempo e, em segundo lugar, não há necessidade de lavar o fogão, pois ao fritar na frigideira respingos de óleo voam em todas as direções.

Os cheesecakes desta receita são sem açúcar, com vegetais e ervas, com um toque picante de pimenta. Esses cheesecakes no forno com semolina, receita com fotos passo a passo em casa, veja abaixo, são adequados para servir com salada de legumes ou molho de cogumelos como prato à parte no jantar ou almoço.

Os cheesecakes sem açúcar, na minha opinião, são mais saborosos e saudáveis, e se adicionar vegetais frescos à massa, pode preparar muitas opções diferentes - com pimentão, cenoura, nabo ou abobrinha.

A preparação levará 25 minutos. Os ingredientes desta receita rendem 3 porções.

queijo cottage – 220 gr.;
ovo – 2 peças;
farinha – 30 gr.;
semolina – 30 gr.;
creme de leite – 15 gr.;
azeite – 15ml;
pimenta vermelha moída – 2 gr.;
coentro ou salsa – 15 gr.;
chalotas – 30 gr.;
pimenta malagueta – 1 unid.;
fermento em pó – 3 g;
sal, óleo para fritar.

Quebre os ovos de galinha em uma tigela, adicione uma pitada grande de sal fino e bata os ovos com um batedor.

Em seguida, despeje a farinha de trigo, o fermento e a semolina em uma tigela.

Adicione uma pitada de pimenta vermelha picante, misture os ingredientes, deixe por alguns minutos para que a semolina absorva a umidade.

Corte as chalotas ou cebolas em meias argolas finas. Adicione a cebola picada e o azeite à massa.

Adicione um punhado grande de verduras picadas (salsa ou coentro) e uma pimenta malagueta cortada em rodelas.

Misture a massa para que não fiquem grumos de farinha e sêmola.

Ligue o forno para aquecer até a temperatura de 200 graus Celsius. Unte uma assadeira com óleo vegetal refinado para fritar (sem cheiro). Coloque a massa em uma assadeira com uma colher de sopa, deixando uma pequena distância entre os produtos.

Coloque a assadeira no forno aquecido. Assamos panquecas de requeijão com semolina até dourar de cada lado, normalmente leva apenas 5-7 minutos.

Sirva quente, cubra com creme de leite, ketchup ou molho de vegetais a gosto.

Receita 6: cheesecakes no forno com semolina em formas

um pacote de queijo cottage (250 g)
1 ovo,
4 colheres de sopa de açúcar granulado,
6 colheres de sopa de semolina,
meia colher de chá de refrigerante temperada com vinagre de mesa,
150 gramas de passas,
creme de leite para untar - cerca de 3 colheres de sopa

Coloquei um ovo no requeijão e misturo:

Depois adiciono quatro colheres de açúcar granulado, uma pitada de sal e meia colher de chá de refrigerante temperada com vinagre de mesa. Eu misturo tudo de novo:

O próximo da fila é a semolina. Você também pode usar farinha nas mesmas proporções, mas me parece que os cheesecakes com semolina ficam mais macios e arejados. A semolina precisará de 6 colheres de sopa cheias. Acrescento aos poucos, mexendo sempre, a massa deve ficar homogênea.

Mergulho previamente as passas em água morna por cerca de quinze minutos:

Depois escoo a água e coloco na massa da coalhada e misturo. Preparar!

Espalhamos a massa de coalhada resultante na forma, desapareceu absolutamente toda a coalhada, calculei tudo tão bem!

Só não encha as formas até a borda, nossa coalhada vai crescer muito bem, então lembre-se disso.

Unte o topo do requeijão com creme de leite:

E leve ao forno pré-aquecido. Asse por meia hora a 180 graus.

É aqui que eles entraram:

E aqui estão os que saíram:

É algo! Exuberante, arejado e simplesmente derrete na boca! Por alguma razão, as crianças até os comem sem geleia, embora os cheesecakes comuns sejam sempre cobertos com alguma coisa.

Receita 7: cheesecakes no forno com sêmola e frutos secos

Este tipo de panificação é um dos mais populares no nosso país. Cada família utiliza receitas diferentes, algumas acrescentam mais farinha, outras acrescentam frutas cristalizadas ou frutas secas. Os cheesecakes são fáceis de preparar, você pode adicionar o que quiser: raspas, passas, maçãs. Mas, infelizmente, depois de fritos, muitas vezes perdem a forma e a fofura. Graças à nossa receita, os seus cheesecakes ficarão fofinhos e saudáveis, pois iremos assá-los no forno. Se você gosta de cheesecakes fritos, use a mesma receita de massa.

É importante escolher o requeijão certo, escolha um teor médio de gordura de 5%. Não deve ser baixo teor de gordura ou muito gorduroso. Também deve haver muito pouca umidade, caso contrário, o cozimento ficará sem gosto. Escolha queijo cottage seco ou coe o soro antes de cozinhar.

300 gramas de queijo cottage quebradiço
Um ovo 3-4 colheres de sopa. açúcar (mais é possível, dependendo das preferências de gosto)
½ colher de chá. refrigerante
Uma colher de chá de vinagre
2 colheres de sopa. iscas com slide
Cerca de 5 colheres de sopa. farinha (se o requeijão estiver molhado, mais)
1 colher de chá açúcar de baunilha ou extrato de baunilha
Um punhado de passas ou damascos secos
Raspas de laranja ou limão finamente raladas, opcional

Misture os ovos, a baunilha e o açúcar normal em uma tigela funda, misture com um garfo ou batedor. Despeje o bicarbonato de sódio na mistura de ovos e tempere com vinagre diretamente nela, mexa.

Adicione as raspas de laranja raladas e as passas lavadas. Adicione a semolina e deixe em infusão por 10-15 minutos para que a semolina inche. Após este tempo, adicione o queijo cottage à massa. Misture bem, a mistura deve ficar homogênea.

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Mesmo sem um componente tão importante como a farinha, você pode fazer cheesecakes deliciosos e satisfatórios. Eles também são chamados de queijo cottage. Para este prato, você precisa usar apenas queijo cottage com baixo teor de gordura, caso contrário, os cheesecakes muito suculentos sem farinha simplesmente se desfarão durante o processo de fritura.

Estes cheesecakes não contêm farinha nem uma gota de manteiga. Além disso, são assados no forno, por isso são mais saudáveis do que fritos.

Produtos necessários:

200 g de queijo cottage com teor de gordura de 1–5%;
60g de açúcar;
1g de vanilina;
100 g de creme de leite líquido;
2 ovos;
60g de semolina;
5g de fermento em pó.

Receita de cozimento.

Todos os produtos são combinados, mexendo sempre com um garfo para homogeneizar a massa. O copo com a mistura é deixado sobre a mesa por 20 minutos para que a semolina fique completamente dispersa.
A massa preparada é colocada em formas (de preferência de silicone).
O queijo cottage é assado no forno a 200°C por 25–30 minutos.
Retire o prato quando o forno esfriar completamente.

Conselho útil: para deixar os cheesecakes ainda mais fofos, o requeijão é passado previamente em um moedor de carne ou batido no liquidificador.

Com amido

O amido substitui com sucesso a farinha em cheesecakes. Este componente não afeta em nada o sabor da sobremesa acabada.

Ingredientes:

250 g de requeijão com teor de gordura de até 5%;
30g de amido de milho;
20g de leite em pó;
1 ovo;
60g de açúcar;
óleo para a frigideira.

Etapas de cozimento.

Em uma tigela funda misture o queijo cottage, o leite em pó, o amido e um ovo batido separadamente. A mistura é açucarada e bem misturada. A composição é deixada à temperatura ambiente durante 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
A massa é colocada no óleo com uma colher em pequenos círculos e frita por cerca de 12 minutos, virando de vez em quando. Cozinhe em fogo baixo.

Dica útil: se tiver dúvidas quanto à quantidade de açúcar, acrescente um pouco menos. O prato acabado pode ser adoçado com geleia ou mel, e cheesecakes excessivamente doces podem queimar durante a fritura.

Com semolina e passas

As crianças gostam muito desses cheesecakes. Quanto mais passas você colocar na massa, mais saborosa ficará a sobremesa.

Para preparação você precisa de:

250 g de requeijão 1% de gordura;
100–150 g de passas;
1 ovo;
40g de semolina;
60g de açúcar granulado;
6g de fermento em pó;
2g de sal;
óleo vegetal para fritar.

Receita.

Lave as passas, despeje água fervente sobre elas por 20 minutos, depois enxágue novamente e seque levemente.
Misture o queijo cottage, a semolina, a gema crua, o fermento e o açúcar. A massa fica sobre a mesa por 15 minutos.
Bata a clara de ovo gelada com sal até formar uma “tampa” espumosa.
A mistura de proteínas e passas são adicionadas à composição principal.
Coloque a massa em uma frigideira aquecida com óleo e frite dos dois lados por 5 minutos.

Antes de servir, decore o prato acabado com açúcar de confeiteiro.

Cheesecakes de aveia sem farinha

O cozimento desta receita pode até ser incluído em dietas low carb, já que não contém farinha e é utilizado um substituto do açúcar.

Produtos necessários:

220 g de requeijão desnatado;
3 proteínas cruas;
30g de aveia;
1 tablete de adoçante;
2g de sal;
óleo para fritar.

Etapas de cozimento.

A farinha é feita de aveia no liquidificador ou moedor de café.
Bata as claras, misture com a aveia, o requeijão, o adoçante e o sal. A massa deve ficar com consistência líquida.
Aqueça uma frigideira com azeite e coloque círculos de massa com uma colher. Doure os cheesecakes em fogo baixo por 4 minutos de cada lado.

Conselho útil: pequenos cheesecakes redondos assam mais rápido e viram mais facilmente.

Como cozinhar sem ovos e farinha?

Os cheesecakes de acordo com esta receita são preparados instantaneamente a partir de um conjunto mínimo de ingredientes. Este método será útil quando você precisar de um lanche rápido ou para tratar convidados inesperados.

Ingredientes:

100g de requeijão seco;
20g de semolina;
1g de sal;
20g de açúcar;
óleo para fritar.

Receita.

Moa com cuidado a semolina, o açúcar e o requeijão e salgue a massa. Se o queijo cottage estiver granulado, você pode adicionar uma colher de kefir ou água fervida.
A massa resultante é formada em bolas do tamanho de uma noz e depois pressionada com a palma da mão.
Os pedaços são colocados no óleo em uma frigideira quente e dourados dos dois lados por 3,5 minutos.

Com maçãs

Esta iguaria delicada, saborosa e saudável vai atrair quem está em dieta para emagrecer, pois contém um mínimo de calorias.

Você precisará de:

300 g de requeijão desnatado;
1 maçã grande agridoce;
1 ovo;
20g de semolina;
2g de sal;
40ml de mel.

Método de cozimento.

Amasse o requeijão com um garfo.
As maçãs são lavadas, descascadas e descaroçadas, cortadas em pequenos cubos.
Todos os ingredientes são combinados. Se a massa ficar aguada, acrescente mais semolina.
A assadeira é coberta com pergaminho. Com as mãos molhadas, forme cheesecakes ovais com a massa e coloque-os sobre papel.
A sobremesa é preparada a 190°C por 30 minutos.

Cheesecakes sem farinha e semolina

Estes saborosos cheesecakes são um óptimo complemento para um jantar em família ou ideais para o lanche da tarde.

Para preparação você precisa de:

100 g de requeijão (pode ser integral);
1 proteína crua;
1 dente de alho;
2 g de sal e pimenta moída;
20g de verduras;
10 ml de óleo vegetal.

Etapas de cozimento.

O requeijão é moído em uma peneira.
O alho é esmagado num espremedor de alho.
Combine todos os ingredientes, exceto proteína, sal e óleo.
Bata as claras e o sal na batedeira até formar uma espuma forte e acrescente à massa da coalhada. A mistura de cheesecake deve ficar bem espessa.
Use as mãos para formar pequenos bolos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada.
O forno é pré-aquecido a 180° C. A coalhada é assada primeiro de um lado por 12 minutos, depois virada e cozida por mais 8 minutos.

Baunilha, canela, menta, cardamomo e outros temperos de panificação ajudam a tornar os cheesecakes mais apetitosos e a enriquecer o seu sabor. Você também pode adicionar frutas cristalizadas, frutas secas, frutas secas e cacau à massa. As panquecas de queijo são servidas quentes e resfriadas com creme de leite, geléia, leite condensado e chantilly.

270g de requeijão;
1,5 colheres de sopa de amido
colher de sopa de leite em pó
colher grande de açúcar (ou adoçante)
sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo de girassol

Processo de cozimento:

Antes de servir, coloque o prato num prato com uma xícara de cacau ou chá.

Receita clássica

Para preparar cheesecakes PP de acordo com a receita clássica você precisará de:

500 g de requeijão desnatado;
2 gemas ou 1 ovo;
colher de açúcar baunilhado (pode ser usado para estévia, mel ou adoçante)
substitua a farinha por aveia moída ou farelo de trigo

Processo de cozimento:

O conteúdo calórico do prato dependerá dos ingredientes utilizados. Para obter um prato dietético, deve-se dar preferência ao requeijão desnatado. Neste caso, o teor calórico dos cheesecakes será de apenas 100 - 150 kcal por 100 G. Para reduzir ainda mais o teor calórico do prato, recomenda-se adicionar um substituto do açúcar, mel ou purê de frutas em vez de açúcar.

Receita de aveia

A aveia certamente tornará os cheesecakes mais saudáveis. Eles substituem a farinha comum. Para preparar esta receita de panquecas de requeijão sem farinha e semolina você vai precisar de:

5 colheres grandes de aveia em flocos, moída em farinha
660g de requeijão
2 ovos
uma pitada de açúcar de baunilha
2 colheres grandes de mel

Processo de cozimento:

Com nozes e passas

350 g de queijo cottage com teor de gordura de 1,8% ou 3%
170 g de flocos de aveia
2 ovos
70g de passas
2 colheres de sopa de mel
baunilha
bicarbonato de sódio ou fermento em pó (meia colher de chá)
nozes

Processo de cozimento:

Segredos de cozinhar sem farinha e semolina

Para reduzir o teor calórico da sobremesa, você pode prepará-la de uma forma muito simples - não adicione ingredientes muito nutritivos. Isso se aplica à farinha e à semolina.

Opções de tratamento térmico

É melhor assar o prato no forno. Isso ajudará você a parar de usar óleo vegetal, que acrescenta pelo menos 90 kcal ao prato durante a fritura.
Não se deve adicionar nozes e frutas secas aos cheesecakes, pois elas também acrescentam muitas calorias.
Deve ser preparado a partir de requeijão com baixo teor de gordura.

Se você bater o requeijão no liquidificador antes de cozinhar, a sobremesa ficará mais macia e homogênea. Ficará muito saboroso se adicionar iogurte natural sem aditivos.

Receita de vídeo de cheesecakes sem farinha e semolina em uma frigideira seca

A receita de panquecas de queijo com sêmola e requeijão sem farinha permitirá servir essas panquecas para crianças e pessoas que tentam não ingerir calorias extras. Os cheesecakes são um prato universal, podem ser preparados doces ou com alho, ervas e especiarias. Hoje faremos cheesecakes comuns, sugiro adicionar muito pouco açúcar, já que os cheesecakes costumam ser servidos com caldas doces, geléia, geléia ou creme de leite. Se lanches e cafés da manhã saborosos e satisfatórios também são importantes para você, então os cheesecakes são uma ótima opção para isso.

Ingredientes para cheesecakes:

queijo cottage – 300 g;
creme de leite – 1 colher de sopa;
ovos de galinha – 1 unid.;
semolina – 2 colheres de sopa;
sal - uma pitada;
açúcar – 1 colher de sopa;
óleo vegetal - para fritar.

Como preparar cheesecakes com requeijão e semolina

Prepare todos os ingredientes necessários de acordo com a lista. Pegue uma tigela funda e despeje o queijo cottage nela. A porcentagem de gordura no queijo cottage pode ser a que você achar melhor. Adicione uma pitada de sal comum ao queijo cottage.

Adicione um ovo de galinha grande ao queijo cottage.

Adicione açúcar granulado, use açúcar de baunilha se desejar.

Adicione literalmente uma colher de creme de leite espesso, graças a ele os cheesecakes ficarão mais arejados e macios.

No liquidificador de imersão, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, sem grandes grãos de requeijão.

Adicione uma porção de semolina, misture tudo e deixe descansar por 15 minutos. Durante esse tempo, a semolina vai inchar um pouco.

Depois de um tempo, forme os cheesecakes e coloque-os em uma frigideira aquecida com óleo. Frite dos dois lados até dourar. Só isso, os cheesecakes prontos podem ser transferidos para papel toalha de cozinha, retirar o excesso de óleo e servir o prato.

Bom apetite!

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