Цөцгийтэй эклер бялуу. Эклер Эклер хэр жинтэй вэ?

Олон чихэр хайрлагчид "эклер" хэмээх ер бусын нэртэй бялуунд үнэхээр дуртай. Энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул зарим хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг байнга идэх нь зүйтэй болов уу гэж гайхдаг. Энэ тийм үү, эсвэл сэжигтэй чихэрлэг шүднүүд айдасдаа андуурч байна уу?

Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ

Эклер бол амттан бөгөөд ихэвчлэн дотор нь цөцгийтэй, choux нарийн боовоор хийсэн бялуу юм.

Бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил хүний ​​биеийг тодорхой хэмжээний эрчим хүчээр хангадаг. Энэ нь эргээд илчлэгээр хэмжигдэж, амьдралын явцад хэрэглэж, хэвийн хөгжилд шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Энэ асуулттай холбоотойгоор эклерийн талаар юу хэлж болох вэ? Ийм амттангийн калорийн агууламж нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил түүний найрлага, бэлтгэх аргаас хамаарна. Өөрөөр хэлбэл, бүрэлдэхүүн хэсэг бүр нь хоол боловсруулах үйл явцын үр дүнд аажмаар ялгардаг тодорхой хэмжээний энергийг авч явдаг. Тодорхой утгыг тодорхойлохын тулд эклер нь яг юунаас бүрддэгийг мэдэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь тухайн найрлагад хамаарах харгалзах утгуудын арифметик нийлбэр байх болно. Харьцуулахын тулд энэ утгыг ихэвчлэн бэлэн бүтээгдэхүүний 100 грамм калорийн тоогоор илэрхийлдэг.

Калорийн тоо

Хоол хүнс бие махбодид ороход шингэж, тодорхой хэмжээний энерги ялгардаг. Дүрмээр бол дараахь зүйлийг хангахад зарцуулдаг.

• Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх;
• дулаан үүсгэх;
• бодисын солилцоо, сэтгэцийн ажил, эсийн шинэчлэлттэй холбоотой үйл явц.

Илүүдэл энерги ул мөргүй алга болдоггүй. Энэ нь хүний ​​биед үлдэж, арьсан доорх өөх хэлбэрээр хуримтлагддаг. Тиймээс эмч нар зөвхөн хэрэглэсэн хүнсний хэмжээг хянахаас гадна бие махбодид орж буй энергийг хянахыг үргэлж зөвлөж байна. Тооцооллыг хийхийн тулд эхлээд бэлэн бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нь задалж, дараа нь тус бүрийн тэжээллэг чанарыг (нүүрс ус, өөх тос, уургийн агууламж) харгалзан нийт калорийн хэмжээг тодорхойлох хэрэгтэй. Эклерийг ижил төстэй аргаар шинжилж болно. Энэхүү амттангийн илчлэгийн агууламж нь түүнийг дүүргэхэд хэрэглэдэг цөцгийээс хамаарна. Тэр байж болно:

• тос;
• цөцгийн тос;
• ааруул;
• уураг;
• шоколад;

Жишээлбэл, уургийн цөцгийтэй эклер нь ойролцоогоор 300 килокалори агуулдаг. Үүний зэрэгцээ цөцгийн энергийн үнэ цэнэ нь өөрөө 212 килокалори байдаг. Энэ тохиолдолд зуурмагийн хэсэг өөрөө гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй нь тодорхой байна.

Цөцгийн тос бүхий гар хийцийн эклер

Олон гэрийн эзэгтэй нар Францын амттан бэлтгэх нь хэцүү гэж үздэг тул дэлгүүрт худалдаж авахыг илүүд үздэг. Ийм эргэлзээг арилгахын тулд та гэртээ эклер хэрхэн бэлтгэхээ олж мэдээд өөрөө хийхийг хичээх хэрэгтэй. Ажиллахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

4 өндөг, нэг аяга гурил, 100 грамм цөцгийн тос, 2-3 грамм давс, 200 миллилитр ус.

Цөцгийн хувьд:

1 өндөг, ½ шил сүү, нэг багц цөцгийн тос (200 грамм), 100 грамм элсэн чихэр, бага зэрэг ликёр эсвэл коньяк.

Бүрхүүлгийн хувьд:

нэг өндөгний цагаан, аяга элсэн чихрийн гуравны нэг, хэдэн дусал нимбэгний шүүс.

Хоол хийх технологи:

1. Саванд тос хийж, давс нэмээд бүгдийг нь усаар дүүргээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа галыг багасгаж болно.
2. Байнга хутгах зуураа гурил нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд масс нь гялалзсан, нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүний дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад 70 градус хүртэл хөргөнө.
3. Хутгахаа зогсоохгүйгээр нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
4. Бэлэн зуурсан гурилыг нарийн боовны уутанд хийнэ.
5. Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, тосоор бага зэрэг бүрж, 12 см-ээс ихгүй урттай саваа хэлбэрээр хоосон зайг байрлуул. Хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх тул зэргэлдээх бүтээгдэхүүний хоорондох зай дор хаяж таван сантиметр байх ёстой.
6. 220 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх.
7. Галыг 160 градус хүртэл багасгаж, ажлын хэсгүүдийг дахин 25 минут байлгаад дараа нь аваад хөргөнө.
8. Цөцгийн хувьд сүү, элсэн чихэр ашиглан сироп хийнэ.
9. Тус тусад нь цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, дараа нь өндөг нэмнэ.

10. Аажмаар сироп, коньяк (эсвэл ликёр) хийнэ.

11. Цөцгий салахгүйн тулд бага зэрэг халааж, дараа нь дахин цохих хэрэгтэй.

12. Эклер бүрийн дээд хэсгээс жижиг хэсгийг хайчилж, чөлөөт зайг цөцгийтэй дүүргэнэ.

13. Паалангаа бэлтгэхийн тулд эхлээд аяганд өндөгний цагааныг холигчоор хутгана. Дараа нь аажмаар нунтаг нэмээд нимбэгний шүүс нэмнэ.

14. Бэлэн болсон жигнэмэгийн дээд хэсгийг үүссэн хольцоор хучих.

Энэ бол хоол хийх хамгийн энгийн сонголт юм Залуу шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм үйлдлийг давтаж болно.

Уургийн цөцгийтэй бялуу

Ихэнх хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн хувьд хамгийн дуртай амттан бол цөцгий юм. Зөөлөн, агаартай, аманд чинь хайлдаг. Үндсэндээ эдгээр нь уургийн тос бүхий жинхэнэ эклер юм. Олон эхчүүд гэрийн гал тогооны өрөөнд амархан хийж болно гэдгийг мэддэггүй.

Эхний алхам бол шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд ширээний компьютер дээр байгаа эсэхийг шалгах явдал юм.

Туршилтын хувьд:

250 миллилитр сүү, 150 грамм гурил, 5 грамм давс, 4 өндөг, 25 грамм элсэн чихэр, 100 грамм цөцгийн тос.

Цөцгийн хувьд:

200 грамм элсэн чихэр, хагас шил ус, гурван өндөгний цагаан, бага зэрэг давс, ваниллин, нимбэгний шүүс.

Уургийн цөцгийтэй эклер хийх нь амархан:

1. Эхлээд та тест хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр, сүүтэй саванд хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тосыг холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл аажмаар халаана.
2. Холимог буцалгасны дараа аажмаар гурил нэмнэ. Масс нь бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд хутгана.
3. Үр хольцыг тасалгааны температурт хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.
4. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай нарийн боовны уут (эсвэл тариур) ашиглаж болно, эсвэл ердийн гялгар уут авч, нүх гаргаж болно.
5. 200 градусын температурт 30 минут, дараа нь 150 градусын турш 15 минут жигнэх. Үүний дараа ажлын хэсгүүдийг зууханд шууд хөргөж, хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгож болно.
6. Өндөгний цагааныг хөлдөөгчид 5 минут байлгана. Энэ нь илүү сайн ташуурдахад зайлшгүй шаардлагатай.
7. Сироп үүсэх хүртэл элсэн чихэрийг усаар халаана.
8. Цагааныг бага зэрэг давсаар цохино. Үүний дараа сиропыг нимгэн урсгалаар нэмнэ.
9. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ үү.

10. Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй дүүргэнэ.

Үүний дараа та аюулгүйгээр цай чанаж, таашаал авахад бэлэн болно.

Аарцтай цөцгийтэй эклер

Түүний төсөөллийг ашиглан гэрийн эзэгтэй choux нарийн боовны хэсгүүдэд ямар ч дүүргэлт сонгож болно. Жишээлбэл, зуслангийн бяслагны эклерийг авч үзье. Тэд бас гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Түүнээс гадна ижил төстэй бүтээгдэхүүний ялгаа нь зөвхөн цөцгий найрлагад л байх болно. Энэ тохиолдолд ажиллахын тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

200 грамм зуслангийн бяслаг, 30 грамм какао нунтаг, ¾ аяга элсэн чихэр (эсвэл нунтаг), уут ваниллин, 100 грамм цөцгий, зарим шинэ жимс (эсвэл чанамал).

Энэ тосыг бэлтгэхэд хэдэн минут шаардагдана.

1. Нэгдүгээрт, зуслангийн бяслаг нь цөцгийтэй хослуулсан байх ёстой. Та хумсны тусламжтайгаар хольж эсвэл холигч ашиглаж болно.
2. Элсэн чихэр (нунтаг), какао, ваниллин нэмнэ. Холимог аль болох жигд болтол нь цохино.
3. Жимс нэмнэ. Тэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тааламжтай шинж чанартай амтыг өгөх болно.
4. Бэлтгэсэн хольцыг хөргөгчинд хийнэ.

Эклерүүд хөргөсний дараа хөргөсөн тосыг дүүргэхэд ашиглаж болно.

Шоколадны амттай

Шоколадны эклерийг ижил аргаар бэлтгэдэг. Мөн үүнийг хоёр аргаар хийж болно:

1. Шоколадны пааланг хэрэглээрэй.
2. Бөглөхдөө шоколадны тосыг бэлтгэ.

Эдгээр тохиолдол бүрт эклер нь таны дуртай шоколадны амттай байх болно. Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

Цөцгийн хувьд:

2 аяга сүү, 70 грамм цөцгийн тос, нэг аяга элсэн чихэр, 70 грамм гурил, 45 грамм какао нунтаг, 2 өндөг, нэг уут ванилийн сахар, нэг шил хальсалж самар.

Бүрхүүлгийн хувьд:

100 грамм хар шоколад.

Хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой:

1. Цөцгийн хувьд өндөгийг элсэн чихэр, сүүтэй саванд хийж хутгана.
2. Гурил нэмээд гал дээр тавиад халааж, байнга хутгана. Буцалсны дараа галыг багасгах шаардлагатай.
3. Холимог өтгөрмэгц ванилийн сахар нэмээд хайруулын тавган дээрээс нэн даруй ав.
4. Какао нэмээд жигд болтол нь хутгана. Масс нь гөлгөр болох ёстой.
5. Зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Богино хугацаанд ташуурдсаны дараа хольцыг хатууруулахын тулд ганцаараа үлдээх хэрэгтэй.
6. Паалангаа бэлтгэхийн тулд шоколадыг саванд хийж халаана. Дараа нь бэлэн бялууг дүрэх л үлдлээ.

Энэ сонголт нь хамгийн энгийн бөгөөд маш тохиромжтой.

Сонгодог хувилбар

Дэлхий даяар сонгодог эклерийг мэддэг. Эдгээр нь choux нарийн боовоор хийсэн бялуу бөгөөд цөцгий дүүргэсэн бялуу юм. Тааламжтай цагаан өнгийн энэхүү нарийн амтат массыг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй.

150 грамм цөцгийн тос, хагас шил элсэн чихэр, 15 грамм төмсний цардуул, 150 миллилитр энгийн ус.

Энэ тосыг хийхэд хялбар:

1. Нэгдүгээрт, цардуулыг усаар шингэлэх ёстой.
2. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд савыг бага дулаанаар халаана. Үүний үр дүнд хольц нь өнгөгүй зуурмаг шиг харагдах болно.
3. Үүний дараа массыг хөргөж, түүнд тос нэмнэ.
4. Савны агуулгыг хүссэн зузаан хүртэл цохино.

Үүний дараа тосыг зориулалтын дагуу ашиглаж болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд маш их хөдөлмөр шаарддаггүй. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бусад төрлийн (уураг, шоколад, ааруул болон бусад) -аас хамаагүй өндөр бөгөөд 212 килокалори байдаг. Таны мэдэж байгаагаар цөцгийн хувьд энэ үзүүлэлт нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүүний агууламжаас ихээхэн хамаардаг. Үүнээс гадна өөх тос нь илчлэгийн гол тээвэрлэгч гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн бага тооцооллыг хийснээр та цөцгий нь бусадтай харьцуулахад хамгийн их калорийн агууламжтай гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Чанасан хураангуй сүүтэй цөцгий

Зарим хүмүүс өтгөрүүлсэн сүүгээр эклер хийхийг илүүд үздэг. Энэ бол цөцгийн хамгийн энгийн хувилбар бөгөөд энэ нь бас хамгийн төсөвт нийцдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

200 грамм цөцгийн тосны хувьд 1 лааз чанасан хураангуй сүү.

Үүнийг бэлтгэх арга нь маш энгийн:

1. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж авсны дараа саванд хийнэ.
2. Буцалсан хураангуй сүү нэмээд массыг нэгэн төрлийн болтол нь холигчоор хутгана.

Үүний дараа та бэлтгэсэн цөцгийг дүүргэх хэрэгтэй болно. Зөвхөн цорго ашиглан эклер хоосон зайд жижиг нүх гаргаж, түүгээр нь чихэрлэг хольцоор дүүргэх хэрэгтэй.

Энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 424 килокалори юм. Үүнийг таргалалтад өртөмтгий, жин нэмэхээс айдаг хүмүүс санаж байх ёстой. Эцсийн эцэст, арьсан доорх өөхийг бий болгоход хялбар боловч арилгахад маш хэцүү байдаг. Энэ нь хоолны дэглэм, нэмэлт дасгал, тэр ч байтугай эмнэлгийн оролцоо шаарддаг.

Эклер бол дэлхийн өнцөг булан бүрт хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай, олон төрлийн цөцгийтэй боовоор хийсэн урт боовоор хийсэн франц амттан бөгөөд энэ бялууг хийх жор нь илчлэг ихтэй найрлагатай байдаг. хоолны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй.

Эклерийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Бялууг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: улаан буудайн гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, сүү, өндөг, давс, маргарин, ваниллин, коньяк эсвэл ликёр.

Эклер нь биеийн олон системийн үйл ажиллагаанд тусалдаг олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс бялуунд агуулагдах витамин Е, Н, РР, В витаминууд нь хүний ​​биед сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоо, нөхөн төлжих үйл явцад эерэгээр нөлөөлж, дархлаа, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.

Эклер бол маш сайн антидепрессант юм. Үүнд агуулагдах элсэн чихэр нь бие махбодийг серотонин (баяр баясгалангийн даавар) үйлдвэрлэхийг өдөөдөг бөгөөд энэ нь сайхан сэтгэлийг хариуцдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (BJU):

• уураг - 3.22 гр;
• өөх тос - 30.7 гр;
• нүүрс ус - 36.25 гр.

Эклерт хэдэн калори байдаг вэ?

Калорийн агууламж нь ихэвчлэн цөцгийээс хамаардаг боловч дунджаар нэг бялуу 100 грамм тутамд 440 ккал агуулдаг. Нэг хэсэг нь тийм их жинтэй.

Цөцгий дүүргэгчийг зуслангийн бяслагаар сольж, бие махбодийг ашигтай бодисоор дүүргэх жимс, самар нэмснээр та ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлж, илчлэгийн хэмжээг бууруулж чадна.

Бялууны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах

Ямар ч төрлийн эклерийн калорийн агууламж нэлээд өндөр байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй: 4-5 ширхэг. өдөр тутмын калорийн хэрэгцээг агуулдаг. Эклерийг тогтмол хэрэглэх нь хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг.

• жин нэмэхэд хүргэдэг;
• цоорох өвчин үүсэх;
• гэдэсний микрофлорыг устгахад нөлөөлөх;
• дотоод шүүрлийн системийн өвчнийг өдөөдөг;
• атеросклероз үүсэхэд хүргэдэг холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх.

Үүнээс гадна эдгээр бялуу нь илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Би дуртай
нийтлэл?

Эклер бялуу нь дотроо цөцгийтэй, дээр нь мөстэй гонзгой хэлбэртэй нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм. Дэлхий даяар хамгийн алдартай амттануудын нэг. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийг байнга хэрэглэхийг зогсоодог цорын ганц зүйл бол тэдний дүр төрхийг гэмтээхээс айдаг. Олон хүмүүс санаа тавьдаг эклерт хэдэн калори байдаг. Амттангийн илчлэгийн агууламж янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаардаг тул энэ асуултад тодорхой хариулт байхгүй байна.

Эклер: түүх, жор

Эклер бол 18-р зууны төгсгөлд тогооч Мари-Антуан-Каремийн зохион бүтээсэн Францын амттан юм. Энэ үгийг франц хэлнээс аянга гэж орчуулдаг. Эклерийг аянгын хурдаар бэлтгэдэг, найрлага нь цөөхөн, секундэд идэгддэг.

1 ширхэг эклерт хэдэн калори байдаг вэ?, түүний найрлагад орсон найрлагаас хамаарна. Сонгодог эклер бол choux нарийн боов, цөцгий, түүнчлэн шоколадан паалантай юм. Зуурмаг нь ихэвчлэн дараахь найрлагыг агуулдаг.

• сүү, ус;
• гурил;
• өндөг;
• цөцгийн тос;
• Элсэн чихэр;
• давс.

Цөцгий нь сүү, өндөгний шар, цөцгийн тос, гурил, элсэн чихэр, ваниллинээс исгэж байна. Эклерийн дээд хэсэг нь шоколадан паалангаар хучигдсан байдаг. Хэрэв бид энэ жорыг үндэс болгон авч үзвэл бид 430 ккал авдаг - энд Зуун грамм эклерт хэдэн калори байдаг вэ?Дашрамд хэлэхэд, нэг бялуу дунджаар 50 грамм жинтэй бөгөөд 100 грамм эклер байдаг. Тэдний жинг мэддэг тул тооцоолоход хялбар байдаг. Нэг эклерт хэдэн калори байдаг вэ?

100 гр эклерт хэдэн калори байдагянз бүрийн төрөл

Эклерийн калорийн агууламж нь түүний хэмжээ, дүүргэсэн цөцгий төрлөөс ихээхэн хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн уураг, ааруул, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт олон төрөл байдаг.

Хэрэв та сонирхож байвал уургийн цөцгийтэй эклерт хэдэн калори илчлэг байдаг;Дараа нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ тоог 330 нэгж гэж нэрлэдэг. Өөрөөр хэлбэл, энэ амттан нь цөцгийтэй харьцуулахад жин багатай, биед хор хөнөөл учруулдаггүй.

Харин цөцгийтэй бялуу нь эсрэгээрээ илчлэг ихтэй байдаг. Зуун граммаар ойролцоогоор 468 нэгж - энд цөцгийтэй эклерт хэдэн калори байдаг. Хэрэв та өдөрт эдгээр бялууг дөрвийг нь идвэл та өдөр тутмынхаа илчлэгийг бодитоор авах болно. Өтгөрүүлсэн сүүтэй эклерт хэдэн калори байдаг вэ?? Мөн маш их - 417 нэгж.

Хэрэв та энэ амттанг хэрэглэхээс гарах хор хөнөөлийг багасгахыг хүсч байвал зуслангийн бяслагны эклерийг илүүд үзээрэй - энэ хоолонд нэг зуун грамм ердөө 322 килокалори илчлэг агуулагддаг бол зуслангийн бяслаг нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг.

Дашрамд хэлэхэд, эклер нь ихэвчлэн шоколадтай мөсгүй үйлчилдэг. Энэ тохиолдолд амттан нь илчлэг багатай байх болно. Хар шоколадны илчлэг бага боловч хамгийн эрүүл амттануудын нэгд тооцогддог.

Шинэчлэгдсэн: 2016 оны 9-р сарын 19-нд: Шийтгэгч

Эклер бялуу хэр үнэтэй вэ (1 ширхэгийн дундаж үнэ)?

Москва ба Москва муж.

Дотор нь цөцгийтэй, дээр нь зузаан паалантай гонзгой нарийн боовоор хийсэн гонзгой хэлбэртэй нарийн боовыг франц хэлээр эклер бялуу гэж нэрлэдэг. Энэхүү агаартай амттан нь уруу таталтанд зориулж зориудаар бүтээгдсэн юм шиг санагддаг - үүнийг харахад дур мэдэн хоолны дуршил гарч ирдэг. Гэртээ эклер бялуу хийх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол нарийн боовны цөөн хэдэн нууцыг мэдэх явдал юм.

Дашрамд хэлэхэд, өөр өөр улс оронд зөвхөн амттан эсвэл зуушны бялуу ийм нэртэй байдаг. Жишээлбэл, Америкт гонзгой гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл "урт жигнэмэг" -ийг эклер гэж нэрлэдэг. Герман хэлээр "хайрын яс", "туулайн сарвуу", "кофе баар" гэсэн нэр томъёо нь ер бусын бөгөөд сониуч юм.

Эдгээр жижиг цөцгийн хоолой эсвэл дугуй бялууг бие даасан амттан болгон ашигладаг төдийгүй коктейль, буфет хийхэд ашигладаг - нарийн боовны цөцгий, уламжлалт салат эсвэл бусад давстай эсвэл чихэрлэг дүүргэлтээр дүүргэдэг.

Гэртээ амттай эклер бялуу бэлтгэхийн тулд эхлээд choux нарийн боовны зуурмагийг жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн чихрийн бүтээгдэхүүний амт нь тэдний агаар, зөөлөн байдлаас хамаарна. Choux нарийн боов хийх нь олон найрлага шаарддаггүй - анхаарал халамж, хичээл зүтгэл шаарддаг.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун хуудаснаас нэн даруй гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь хурц хутгаар хагас боловсруулсан эклер бялууг нэг талдаа уртын дагуу болгоомжтой зүсэж, бэлтгэсэн цөцгийтэй дүүргэнэ. Ийм бялууг дүүргэх нь уураг, цөцгийн тос эсвэл цөцгий байж болно. Эклерийн гадаргууг шоколадан паалангаар хучиж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл жимс, meringue эсвэл вазелинаар чимэглэсэн байна.

Сонгодог цөцгийн тос дүүргэгчтэй ойролцоогоор 100 грамм жинтэй эклер бялууны калорийн агууламж 439 ккал байна. Уургийн цөцгийтэй ижил амттангийн тэжээллэг чанар нь арай бага байдаг - ойролцоогоор 330 ккал. Илчлэгийг тоолж дасаагүй хүмүүсийн хувьд энэхүү амттан нь анхны хазалтаас л амтат хоолонд дурлах хүсэл эрмэлзлийг нь хангах нь дамжиггүй.

Гэсэн хэдий ч, эклер бялуу нь илчлэг ихтэй тул дүүргэхээс үл хамааран та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй - өдөрт 4-5 бялуу идэхэд хангалттай бөгөөд хоолны дэглэмийн өдөр тутмын тэтгэмж бүрэн хамрагдана. .

Дашрамд хэлэхэд, олон нарийн боовны тогооч нар хошигнодог: хэрэв та анх удаа жинхэнэ сэвсгэр эклер бялуу хийж чадсан бол та хоолны урлагийн анхны эрдмийн зэрэгтэй болсон гэж үзэж болно.

Эклер бялууны калорийн агууламж 439 ккал

Эклер бялууны эрчим хүчний үнэ цэнэ (уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа - bju).

гэр » Шархлаа » Цөцгийтэй эклер бялуу. Эклер Эклер хэр жинтэй вэ?