크림이 들어간 에끌레어 케이크. Eclairs eclair의 무게는 얼마입니까?

과자를 좋아하는 많은 사람들은 "eclair"라는 특이한 이름의 케이크를 정말 좋아합니다. 이 제품의 칼로리 함량은 상당히 높기 때문에 일부 사람들은 이 제품을 그렇게 자주 먹을 가치가 있는지 궁금해합니다. 이것이 사실입니까, 아니면 의심스러운 단 것을 두려워하는 것일까요?

제품의 에너지 가치

에클레어(Eclair)는 슈 페이스트리로 만든 케이크로, 보통 안에 크림이 들어 있는 디저트입니다.

다른 식품과 마찬가지로 인체에 일정량의 에너지를 공급합니다. 이는 차례로 칼로리로 측정되고 삶의 과정에서 소비되어 정상적인 발달에 필요한 조건을 만듭니다.

이 질문과 관련하여 eclair에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 다른 제품과 마찬가지로 이러한 디저트의 칼로리 함량은 구성 및 준비 방법에 따라 다릅니다. 즉, 각 구성 요소는 일정량의 에너지를 가지고 있으며, 이는 소화의 결과로 점차적으로 방출됩니다. 특정 값을 결정하려면 eclair가 무엇으로 구성되어 있는지 정확히 알아야 합니다. 제품 자체의 칼로리 함량은 특정 성분에 속하는 해당 값의 산술 합계입니다. 비교를 위해 이 값은 일반적으로 완제품 100g당 칼로리 수로 표시됩니다.

칼로리 수

음식이 몸에 들어가면 소화되어 일정량의 에너지를 방출합니다. 일반적으로 다음을 제공하는 데 사용됩니다.

• 신체 활동;
• 발열;
• 신진 대사, 정신 활동, 세포 재생과 관련된 과정.

과도한 에너지는 흔적 없이 사라지지 않습니다. 이는 사람의 체내에 남아 피하 지방의 형태로 축적됩니다. 따라서 의사는 항상 소비되는 음식의 양뿐만 아니라 음식과 함께 몸에 들어가는 에너지도 모니터링하는 것이 좋습니다. 계산을 하려면 먼저 완제품을 레시피에 따라 구성 요소로 분해한 다음 각 제품의 영양가(탄수화물, 지방 및 단백질 함량)를 고려하여 총 칼로리 수를 결정해야 합니다. eclair도 비슷한 방식으로 분석할 수 있습니다. 이 디저트의 칼로리 함량은 디저트를 채우는 데 사용되는 크림에 따라 달라집니다. 그는 다음과 같을 수 있습니다:

• 기름;
• 커스터드;
• 굳어진 식품;
• 단백질;
• 초콜릿;

예를 들어, 단백질 크림을 곁들인 에클레어에는 약 300킬로칼로리가 들어 있습니다. 동시에 크림 자체의 에너지 가치는 212 킬로 칼로리입니다. 이 경우 반죽 조각 자체가 주요 역할을 하지 않는다는 것은 분명합니다.

버터크림을 곁들인 홈메이드 에끌레어

많은 주부들은 프랑스 디저트를 준비하는 것이 어렵다고 생각하므로 매장에서 구입하는 것을 선호합니다. 그러한 의심을 없애려면 집에서 eclairs를 준비하는 방법을 알아 내고 직접 시도해야합니다. 작업하려면 다음 제품이 필요합니다.

테스트를 위해:

계란 4개, 밀가루 한 컵, 버터 100g, 소금 2~3g, 물 200ml.

크림의 경우:

계란 1개, 우유 ½컵, 버터 팩(200g), 설탕 100g, 리큐어 또는 코냑 약간.

유약의 경우:

계란 흰자 1/3, 가루 설탕 1/3, 문자 그대로 레몬 주스 몇 방울.

요리 기술:

1. 냄비에 기름을 두르고 소금을 넣고 물을 모두 부어 끓입니다. 그 후에는 불을 더 작게 만들 수 있습니다.
2. 끊임없이 저어 주면서 밀가루를 첨가하십시오. 시간이 지남에 따라 덩어리는 빛나고 균질해져야 합니다. 그 후 팬을 스토브에서 꺼내어 내용물을 70도까지 식힐 수 있습니다.
3. 멈추지 않고 계란을 하나씩 넣어주세요.
4. 완성된 반죽을 짤주머니에 넣어주세요.
5. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 기름으로 가볍게 코팅 한 다음 길이가 12cm 이하인 막대기 형태로 블랭크를 그 위에 놓습니다. 조리 과정에서 크기가 커지므로 인접한 제품 사이의 거리는 최소 5cm 이상이어야 합니다.
6. 220도 오븐에서 10분간 굽습니다.
7. 불꽃을 160도로 낮추고 작업물을 25분간 더 유지한 후 꺼내어 식힙니다.
8. 크림은 우유와 설탕을 이용해 시럽을 만들어주세요.
9. 따로 믹서에 버터를 넣고 섞은 후 계란을 넣습니다.

10. 시럽과 꼬냑(또는 리큐어)을 서서히 부어주세요.

11. 크림이 분리되는 것을 방지하려면 살짝 데워준 후 다시 휘핑해주셔야 합니다.

12. 각 에끌레어의 윗부분을 작은 조각으로 자르고 남은 공간을 크림으로 채웁니다.

13. 글레이즈를 준비하려면 먼저 볼에 달걀 흰자를 믹서로 풀어주세요. 그런 다음 가루를 천천히 첨가하고 레몬즙을 첨가하여 풍미를 더합니다.

14. 완성된 케이크의 윗부분을 혼합물로 덮습니다.

이것은 요리 방법에 대한 가장 간단한 옵션으로, 젊은 초보 주부라도 이러한 작업을 반복할 수 있습니다.

단백질 크림을 곁들인 케이크

대부분의 어린이와 성인이 가장 좋아하는 간식은 커스터드입니다. 부드럽고 통풍이 잘 되며 입안에서 녹습니다. 본질적으로 이것은 단백질 크림을 곁들인 실제 eclairs입니다. 많은 엄마들은 집 부엌에서 쉽게 만들 수 있다는 사실조차 깨닫지 못합니다.

첫 번째 단계는 필요한 모든 구성 요소가 데스크탑에 있는지 확인하는 것입니다.

테스트를 위해:

우유 250밀리리터, 밀가루 150그램, 소금 5그램, 계란 4개, 설탕 25그램, 버터 100그램.

크림의 경우:

설탕 200g, 물 반 컵, 계란 3개의 흰자, 약간의 소금, 바닐린, 레몬 주스.

단백질 크림으로 eclairs를 만드는 것은 쉽습니다.

1. 먼저 테스트를 수행해야합니다. 이렇게하려면 조각으로 자른 버터를 냄비에 소금, 설탕, 우유와 함께 섞으십시오. 성분이 완전히 용해될 때까지 서서히 가열합니다.
2. 혼합물이 끓으면 천천히 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 덩어리지지 않도록 저어주세요.
3. 결과 혼합물을 실온으로 식힌 후 계란을 추가합니다. 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 양피지가 깔린 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다. 이렇게하려면 특수 과자 봉지 (또는 주사기)를 사용하거나 일반 비닐 봉지를 사용하여 구멍을 뚫을 수 있습니다.
5. 200도에서 30분간 굽고, 150도에서 15분간 더 굽습니다. 그런 다음, 도어를 약간 열어둔 채 작업물을 오븐에서 직접 식힐 수 있습니다.
6. 달걀 흰자를 냉동실에 5분 동안 넣어두세요. 이것은 더 나은 휘핑을 위해 필요합니다.
7. 시럽이 형성될 때까지 물로 설탕을 가열합니다.
8. 약간의 소금으로 흰자를 치십시오. 그런 다음 시럽을 얇은 흐름으로 첨가하십시오.
9. 나머지 구성 요소를 추가합니다.

10. 식힌 케이크에 크림을 채워주세요.

그 후에는 안전하게 차를 끓여서 즐길 수 있습니다.

커드 크림을 곁들인 에클레어

주부는 자신의 상상력을 사용하여 슈 페이스트리 속을 채울 재료를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈 eclair를 생각해보십시오. 집에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한 유사한 제품의 차이점은 크림 구성에만 있습니다. 이 경우 작동하려면 다음 구성 요소 세트가 필요합니다.

코티지 치즈 200g, 코코아 가루 30g, 설탕 ½ 컵 (또는 가루), 바닐린 봉지, 사워 크림 100g 및 신선한 딸기 (또는 잼).

이 크림을 준비하는 데 몇 분이 걸립니다.

1. 먼저 코티지 치즈를 사워 크림과 결합해야합니다. 거품기로 섞거나 믹서를 사용해도 됩니다.
2. 설탕(분말), 코코아, 바닐린을 첨가합니다. 혼합물이 최대한 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 열매를 추가하십시오. 그들은 반제품에 유쾌한 특징적인 맛을 줄 것입니다.
4. 준비된 혼합물을 냉장고에 넣으십시오.

에끌레어가 식은 후 식힌 크림을 사용하여 에끌레어를 채울 수 있습니다.

초콜릿 맛

초콜릿 eclair도 같은 방식으로 준비됩니다. 이는 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 초콜릿 글레이즈를 사용하세요.
2. 채우기 위해 초콜릿 크림을 준비하십시오.

각각의 경우에 eclair는 여러분이 가장 좋아하는 초콜릿 맛을 갖게 됩니다. 이러한 반제품을 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.

크림의 경우:

우유 2잔, 버터 70g, 설탕 한 잔, 밀가루 70g, 코코아 가루 45g, 계란 2개, 바닐라 설탕 한 봉지, 껍질을 벗긴 호두 한 잔.

유약의 경우:

다크 초콜릿 바 100그램.

요리 방법은 매우 간단하고 간단합니다.

1. 크림의 경우 냄비에 계란과 설탕, 우유를 넣고 치십시오.
2. 밀가루를 넣고 스토브 위에 놓고 가열하면서 계속 저어줍니다. 끓인 후에는 불을 줄여야 합니다.
3. 혼합물이 걸쭉해지면 바닐라 설탕을 넣고 즉시 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
4. 코코아를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 질량이 매끄러워져야 합니다.
5. 부드러워진 버터를 첨가하세요. 잠시 휘핑한 후 혼합물을 그대로 놓아 굳혀야 합니다.
6. 글레이즈를 준비하려면 냄비에 초콜릿을 데우기만 하면 됩니다. 그런 다음 남은 것은 완성 된 케이크를 담그는 것입니다.

이 옵션은 가장 간단하고 매우 편리합니다.

클래식 버전

전 세계가 클래식 eclairs에 익숙합니다. 슈 페이스트리로 만든 케이크에 커스터드를 채워 만든 케이크입니다. 기분 좋은 흰색 색상의 섬세하고 달콤한 덩어리를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

버터 150g, 설탕 반컵, 감자 전분 15g, 물 150ml.

이 크림을 만드는 것은 쉽습니다:

1. 먼저 전분을 물에 희석해야 합니다.
2. 그런 다음 설탕을 넣고 용기를 약한 불로 가열하십시오. 결과적으로 혼합물은 무색 페이스트처럼 보일 것입니다.
3. 그 후에는 덩어리를 냉각시키고 기름을 첨가해야합니다.
4. 용기의 내용물을 원하는 두께로 두드려줍니다.

그 후에 크림을 의도한 목적으로 사용할 수 있습니다. 매우 빠르게 준비되며 많은 노력이 필요하지 않습니다. 그러나 이러한 제품의 칼로리 함량은 다른 유형(단백질, 초콜릿, 두부 등)보다 훨씬 높으며 212킬로칼로리에 달합니다. 아시다시피 크림의 경우 이 지표는 주로 버터, 설탕, 우유의 함량에 따라 달라집니다. 또한 지방이 칼로리의 주요 운반체라는 사실을 고려할 필요가 있습니다. 최소한의 계산을 수행하면 커스터드가 실제로 나머지 부분에 비해 칼로리가 가장 높은지 확인할 수 있습니다.

삶은 농축 우유 크림

어떤 사람들은 연유로 에클레어를 만드는 것을 선호합니다. 이것은 가장 예산 친화적인 크림의 가장 간단한 버전입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

버터 200g에 삶은 연유 1캔.

그것을 준비하는 방법도 매우 간단합니다.

1. 버터를 잘게 자른 후 그릇에 담아주세요.
2. 삶은 연유를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 믹서로 제품을 치십시오.

그런 다음 준비된 크림을 채워야 하며 남은 것은 노즐을 사용하여 에클레어 블랭크에 작은 구멍을 만들고 이를 통해 달콤한 혼합물을 채우는 것입니다.

이 제품의 에너지 가치는 424킬로칼로리입니다. 비만에 걸리기 쉽고 체중 증가를 두려워하는 사람들은 이것을 기억해야합니다. 결국 피하지방은 만들기는 쉽지만 없애기는 매우 어렵습니다. 이를 위해서는 다이어트, 추가 운동 또는 의료 개입이 필요할 수 있습니다.

에클레어(Eclair)는 다양한 종류의 크림을 슈 페이스트리로 만든 긴 빵 형태의 프랑스 디저트로 전 세계 어린이와 어른 모두에게 사랑받는 케이크로, 칼로리가 꽤 높은 재료를 사용하기 때문에 다이어트 제품이라고 할 수 없습니다.

eclair의 구성 및 유익한 특성

케이크를 준비하는 데 사용되는 제품은 밀가루, 버터, 설탕, 우유, 계란, 소금, 마가린, 바닐린, 코냑 또는 리큐어입니다.

에클레어에는 많은 신체 시스템의 기능을 돕는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 따라서 케이크에 포함된 비타민 E, H, PP, 모든 B 비타민은 인체에 유익한 영향을 미치고 대사 및 재생 과정에 긍정적인 영향을 미치며 면역 및 신경계를 강화합니다.

Eclair는 우수한 항우울제입니다. 여기에 포함된 설탕은 신체가 좋은 기분을 담당하는 세로토닌(기쁨 호르몬)을 생성하도록 자극합니다.

영양가(BJU):

• 단백질 -3.22g;
• 지방 -30.7g;
• 탄수화물 -36.25g.

에끌레어에는 몇 칼로리가 있나요?

칼로리 함량은 주로 크림에 따라 다르지만 평균적으로 케이크 하나에는 100g당 440kcal이 들어 있습니다. 한 조각의 무게는 그 정도입니다.

크림 충전물을 코티지 치즈로 대체하고 베리와 견과류를 추가하면 유익한 특성을 극대화하고 칼로리 함량을 줄일 수 있어 몸을 유용한 물질로 포화시킬 수 있습니다.

케이크의 건강에 해롭다

모든 유형의 eclair의 칼로리 함량은 4-5 개로 상당히 높다는 점을 기억해야합니다. 일일 칼로리 요구량이 포함되어 있습니다. eclairs를 정기적으로 섭취하면 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.

• 체중 증가로 이어진다.
• 우식의 발생;
• 장내 미생물의 파괴에 영향을 미칩니다.
• 내분비계 질환을 유발한다.
• 콜레스테롤 수치를 증가시켜 죽상경화증을 유발합니다.

또한 이러한 케이크는 과체중이거나 당뇨병이 있는 사람에게는 금기입니다.

나는 그것을 좋아
기사?

에클레어 케이크는 내부에 크림이 있고 위에 아이싱이 들어 있는 직사각형 모양의 과자 제품입니다. 전 세계적으로 가장 인기 있는 디저트 중 하나입니다. 단 것을 좋아하는 사람들이 그것을 자주 섭취하는 것을 막는 유일한 것은 자신의 몸매에 해를 끼칠 것이라는 두려움입니다. 많은 분들이 신경쓰시더라구요 에끌레어에는 얼마나 많은 칼로리가 있나요?. 디저트의 칼로리 함량은 다양한 요인에 따라 달라지기 때문에 이 질문에 대한 명확한 답은 없습니다.

Eclair : 역사, 조리법

에클레어(Eclair)는 18세기 말 셰프 마리 앙투안 카렘(Marie-Antoine-Carême)이 발명한 프랑스 디저트입니다. 이 단어는 프랑스어에서 번개로 번역되었습니다. eclair는 빛의 속도로 준비되고 재료가 거의 없으며 1 초 안에 먹습니다.

에끌레어 1조각에는 몇 칼로리가 있나요?, 구성에 포함된 성분에 따라 다릅니다. 클래식 에클레어는 슈 페이스트리와 커스터드, 초콜릿 글레이즈입니다. 반죽에는 일반적으로 다음 성분이 포함됩니다.

• 우유와 물;
• 밀가루;
• 달걀;
• 버터;
• 입자가 굵은 설탕;
• 소금.

크림은 우유, 달걀 노른자, 버터, 밀가루, 설탕, 바닐린으로 만들어집니다. eclair의 상단은 초콜릿 글레이즈로 덮여 있습니다. 이 조리법을 기본으로 사용하면 430kcal을 얻습니다. 여기 에끌레어 100g에는 몇 칼로리가 있나요?그건 그렇고, 케이크 하나의 무게는 평균 50g이고 100g의 eclair도 있습니다. 무게를 알면 계산도 쉽고, 에클레어 하나에 몇 칼로리가 있나요?

에끌레어 100g에는 몇 칼로리가 있나요?다른 유형

eclair의 칼로리 함량은 크기와 채워진 크림 유형에 따라 크게 달라집니다. 그리고 단백질, 두부, 버터, 연유 등 다양한 유형이 있습니다.

관심이 있으시면 단백질 크림을 곁들인 에끌레어의 칼로리는 얼마인가요?영양학자들은 그 숫자를 330 단위라고 부릅니다. 즉, 이 디저트는 커스터드보다 덜 무겁고 몸매에 해롭습니다.

그러나 반대로 휘핑 크림을 곁들인 케이크는 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 100g에 약 468개 단위 - 여기 크림 에끌레어의 칼로리는 얼마인가요?. 하루에 이 케이크 4개를 먹으면 실제로 일일 칼로리 섭취량을 소비하게 됩니다. 농축 우유를 넣은 eclair에는 몇 칼로리가 있습니까?? 또한 꽤 많습니다 - 417 단위.

이 디저트 섭취로 인한 피해를 최소화하려면 코티지 치즈 eclair를 선호하십시오. 이 요리 100g에는 322 킬로 칼로리 만 포함되어 있고 코티지 치즈에는 유용한 물질도 많이 포함되어 있습니다.

그런데 eclairs는 종종 초콜릿 아이싱 없이 제공됩니다. 이 경우 디저트의 칼로리는 낮아집니다. 다크 초콜릿의 칼로리 함량은 낮지만 가장 건강한 과자 중 하나로 간주됩니다.

업데이트 날짜: 2016년 9월 19일 작성자: 처벌자

에끌레어 케이크 가격은 얼마인가요(1개 평균 가격)?

모스크바와 모스크바 지역.

슈 페이스트리 안에 크림을 바르고 그 위에 두꺼운 글레이즈를 발라 만든 직사각형 모양의 과자를 프랑스어로 에클레어 케이크라고 부르기도 합니다. 이 바람이 잘 통하는 디저트는 유혹을 위해 의도적으로 만들어진 것 같습니다. 보기만 해도 무의식적으로 식욕이 나타납니다. 집에서 eclair 케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 제과 비밀을 아는 것입니다.

그런데 다른 나라에서는 커스터드 디저트나 스낵 케이크에만 이 이름이 있는 것이 아닙니다. 예를 들어, 미국에서는 직사각형 도넛 또는 "긴 존스"를 eclair라고도 합니다. 독일어에서는 eclair 커스터드 케이크의 이름이 완전히 독특하고 호기심이 많습니다. "사랑의 뼈", "토끼 발", "커피 바".

이 작은 커스터드 튜브 또는 둥근 케이크는 독립적인 디저트 요리로 사용될 뿐만 아니라 칵테일과 뷔페를 제공하는데도 사용됩니다. 페이스트리 크림, 전통 샐러드 또는 기타 짠맛이나 달콤한 충전재로 채워져 있습니다.

집에서 맛있는 에클레어 케이크를 준비하려면 먼저 슈 페이스트리 반죽을 구워야 합니다. 완성 된 제과 제품의 맛은 경쾌함과 부드러움에 따라 달라집니다. 슈 페이스트리를 만드는 데는 많은 재료가 필요하지 않습니다. 주의와 노력이 필요합니다.

완성된 베이킹 제품은 즉시 핫 시트에서 꺼내어 완전히 식혀줍니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 반제품 에클레어 케이크의 한쪽 면을 세로로 조심스럽게 자르고 준비된 크림을 채웁니다. 이러한 케이크의 충전재는 단백질뿐만 아니라 버터 또는 커스터드일 수도 있습니다. eclairs의 표면은 초콜릿 글레이즈로 덮고 가루 설탕을 뿌리거나 과일, 머랭 또는 젤리로 장식합니다.

클래식 버터 커스터드를 채운 약 100g 무게의 eclair 케이크의 칼로리 함량은 약 439kcal입니다. 단백질 크림과 동일한 진미의 영양가는 약 330kcal로 약간 낮습니다. 칼로리를 계산하는 데 익숙하지 않은 사람들에게 이 디저트는 의심할 여지없이 첫 입부터 달콤한 요리에 대한 갈망을 만족시킬 것입니다.

그러나 eclair 케이크의 높은 칼로리 함량으로 인해 채우기에 관계없이 남용해서는 안됩니다. 하루에 4-5 개의 케이크를 먹으면 충분하며 일일 식단 허용량이 완전히 포함됩니다. .

그건 그렇고, 많은 제과 요리사는 농담도합니다. 처음으로 진짜 푹신한 eclair 케이크를 만드는 데 성공하면 요리 예술 분야에서 첫 번째 학업 수준을 받았다고 생각할 수 있습니다.

에끌레어 케이크 칼로리 439kcal

eclair 케이크의 에너지 가치 (단백질, 지방, 탄수화물 비율 - bju).

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