케이크 형태의 티라미수. 마스카포네 치즈와 사보이아르디 쿠키를 곁들인 전통 요리입니다. 티라미수용 스펀지 케이크

고전적인 이탈리아 디저트 티라미수는 말 그대로 "정상에 오르다"로 번역되는데, 그 이유는 매우 부드럽고 통풍이 잘 되기 때문입니다. 그 요리는 세계에서 가장 인기가 있기 때문에 그 섬세한 맛은 많은 사람들에게 친숙합니다. 가족과 친구들을 기쁘게 하기 위해 집에서 요리하는 비법을 배우는 것은 가치가 있습니다.

집에서 티라미수 만드는 법

모든 요리사는 집에서 재료를 준비하여 티라미수 준비를 시작합니다. 크림을 만들려면 계란, 설탕, 크림 치즈가 필요하지만 베이스가 다를 수 있습니다. 고전적인 조리법에서는 사보이아르디 쿠키를 사용해야 하지만, 건조 비스킷이나 쇼트브레드로 대체할 수도 있습니다. 가벼운 크림을 얻으려면 노른자를 설탕으로 치고, 흰자를 소금으로 쳐서 강한 거품이 생길 때까지 가루 설탕, 마스카포네 또는 기타 크림 치즈와 섞습니다. 맛을 위해 리큐어 또는 코냑 두 방울을 추가할 수 있습니다.

이미 준비된 케이크는 쿠키나 스펀지 케이크를 사는 것이 더 쉽지만 직접 구우면 더 맛있습니다. 베이스는 다음과 같이 준비됩니다. 다시 설탕으로 노른자를 치고, 소금으로 흰자를 치고 바닐라 설탕과 밀가루를 섞습니다. 반죽을 200도 오븐에서 약 11분간 구운 후 슈가파우더를 뿌립니다. 남은 것은 케이크를 조립하는 것뿐입니다. 스펀지 케이크를 커피에 담그고 틀에 넣은 다음 크림을 바르고 냉장고에 약 3시간 동안 식혀주세요. 서빙하기 전에 코코아로 간식을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

티라미수 케이크 레시피

모든 요리사는 부드러운 질감과 맛있고 향긋한 진미로 가족을 기쁘게 하기 위해 집에서 티라미수를 만드는 레시피가 필요합니다. 초보자의 경우 실수하지 않고 정확하게 반복하려면 단계별 레시피나 사진이 포함된 레시피를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 그들의 디저트는 최고 점수를 받을 자격이 있을 것입니다. 마스카포네와 사보이아르디 쿠키를 기반으로 클래식 디저트를 만들 수도 있고, 속을 두부 크림이나 크리미한 층으로 대체하거나, 계란 없이 레시피를 시도해 볼 수도 있습니다. 모든 버전의 케이크는 주목할 가치가 있습니다.

마스카포네를 이용한 홈메이드 티라미수 레시피

조리 시간: 3시간.
제공량: 8명.
접시의 칼로리 함량 : 250kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.

트래디셔널은 크림치즈를 넣어 만든 마스카포네 케이크입니다. 없으면 생크림이나 사워크림으로 대체해도 되지만, 리뷰에 따르면 맛이 예전과 같지 않다고 합니다. 놀랍도록 섬세한 맛과 크리미한 향을 얻으려면 마스카포네를 선택하는 것이 좋습니다. 준비된 진미는 축제 테이블에 모인 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

마스카포네 – 반 킬로;
사보이아르디 - 200g;
계란 – 4 개;
설탕 – ½ 컵;
양조 커피 - 400 ml;
코코아 – 30g;
코냑 – 20ml;
소금 – 2g.

요리 방법:

과립 설탕이 녹을 때까지 수조에 혼합물을 유지하면서 설탕 절반으로 달걀 노른자를 치십시오. 마스카포네를 추가합니다.
흰자를 소금으로 치고 나머지 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 두 질량을 결합합니다.
쿠키를 커피와 코냑 혼합물에 담그고 틀 바닥에 놓습니다. 크림을 붓고 코코아를 체로 쳐서 넣습니다. 레이어를 반복합니다.
케이크를 2시간 동안 담가두세요.

쿠키에서

조리 시간: 3시간.
제공량: 9명.
요리의 칼로리 함량 : 246kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

Savoiardi가 없다면 쿠키로 티라미수를 만드는 방법에 대한 정보가 도움이 될 것입니다. 이렇게하려면 "Cow"유형의 건조 비스킷 쿠키를 구입하여 크림 같은 덩어리로 고르게 포화되어 더욱 맛있어 질 수 있습니다. 티라미수 케이크를 조립한 후 꼭 식혀서 냉장고에 최소 2시간 이상 넣어두세요. 이렇게 하면 디저트가 더욱 부드럽고 부드러워집니다.

재료:

쿠키 – 750g;
사워 크림 30% 지방 – 0.5kg;
크림 33% 지방 - 반 리터;
설탕 – 250g;
계란 – 4 개;
젤라틴 – 20g;
코코아 – 100g;
바닐라 추출물 - 3ml;
천연 커피 – 30g;
물 – ¼ 컵.

요리 방법:

커피를 끓이고, 달게 하고, 걸러냅니다. 젤라틴을 물에 담그고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오.
사워 크림과 설탕을 섞고 노른자를 추가하고 크림을 따로 휘핑합니다. 두 덩어리를 합치고 가열된 젤라틴을 얇은 흐름으로 부어 계속 저어줍니다.
케이크 조립 : 틀 바닥에 코코아를 뿌리고 쿠키를 커피에 담근 다음 깔고 크림을 바르고 코코아를 뿌립니다. 레이어를 반복하고 담가 두십시오.

크림 포함

조리 시간: 6시간.
제공량: 7인.
요리의 칼로리 함량 : 301kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.
준비 난이도 : 중간.

크림을 곁들인 티라미수는 칼로리가 매우 높지만 너무 맛있어서 저항하는 것이 불가능합니다. 섬세하고 크리미한 맛은 성인과 참석한 모든 손님이 좋아하며 축제 테이블에 이상적입니다. 부분적으로 또는 큰 형태로 제공할 수 있으며, 항상 여러 시간 동안 담근 후 코코아 가루, 베리 및 민트로 장식합니다.

재료:

코코아 – 40g;
마스카포네 – 360g;
설탕 – 70g;
커피 – 50g;
럼 – 45ml;
크림 33% 지방 – 250 ml;
사보이아르디 – 220g;
가루 설탕 – 40g;
계란 – 3 개

요리 방법:

커피를 끓이고 럼을 첨가하세요. 노른자를 설탕과 섞고 가볍고 걸쭉해질 때까지 수조에서 치십시오. 불을 끄고 식을 때까지 휘젓습니다.
휘핑된 마스카포네를 노른자 혼합물과 섞고 가루 설탕으로 휘핑한 크림을 첨가합니다.
쿠키를 커피에 담그고 틀에 넣어 크림 위에 올려 놓고 크림을 바르는 과정을 반복하세요.
케이크에 코코아를 뿌리고 5시간 동안 그대로 둡니다.

다른 요리법을 만드는 방법을 알아보세요.

권위 있는

조리 시간: 1.5시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 275kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.
준비 난이도 : 중간.

집에서 클래식 티라미수를 만들려면 약간의 노력이 필요하지만 완벽한 구성을 위해서는 올바른 재료를 구해야 합니다. 단계별 사진이 포함된 고전적인 레시피에는 실제 사보이아르디 비스킷과 마스카포네 크림 치즈를 사용하는 것이 포함됩니다. 진한 맛의 비결은 진한 커피에 오렌지나 아몬드 리큐어를 곁들인 것입니다.

재료:

마스카포네 – 250g;
계란 – 2 개;
가루 설탕 – 50g;
사보이아르디 – 10개;
코코아 – 30g;
리큐어 – 50ml;
진한 커피 – 150ml.

요리 방법:

블렌더를 사용하여 노른자와 설탕을 5분 동안 휘젓고, 안정된 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자 1개를 따로 휘젓습니다. 거품기로 저어준 부드러운 치즈를 노른자 혼합물에 조심스럽게 넣고 치고 두껍고 크림 같은 덩어리가 얻어질 때까지 흰자를 첨가합니다.
커피와 리큐어를 섞은 혼합물에 적신 쿠키와 함께 크림 일부를 틀 바닥에 놓고 크림 층으로 덮는 과정을 반복합니다.
케이크에 코코아를 뿌리고 양조하십시오.

커드크림이랑

제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 245kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

두부 디저트 티라미수는 전통적인 조리법의 대안입니다. 여기서 마스카포네는 수제 코티지 치즈와 천연 플레인 요구르트의 혼합물로 대체되기 때문입니다. 코티지 치즈를 곁들인 티라미수 케이크는 만드는 속도가 더 빠르고, 칼로리도 기존의 티라미수 케이크와 크게 다르지 않습니다. 풍부한 크림 맛과 기분 좋은 식욕을 돋우는 향으로 어른들이 가장 좋아하는 간식입니다.

재료:

코티지 치즈 – 450g;
요구르트 – 50ml;
사워 크림 20% 지방 – 50 ml;
계란 – 5 개;
설탕 – 150g;
커피 – 350ml;
코냑 – 50ml;
사보이아르디 -100g;
코코아 – 20g.

요리 방법:

코티지 치즈를 체에 문지르고 사워 크림과 요구르트를 넣으십시오.
백설 공주 거품이 생길 때까지 설탕으로 노른자를 치고 코티지 치즈를 넣고 7 분 동안 구타 한 흰자를 추가합니다.
사보이아르디를 커피와 코냑 혼합물에 담그고 틀 바닥에 놓고 두부 혼합물을 붓습니다. 레이어를 반복하고 케이크를 담그고 코코아를 뿌립니다.

유리에

요리 시간: 1시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 248kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.
준비 난이도 : 중간.

손님이 이러한 형태의 서빙을 좋아할 것이기 때문에 유리 잔에 티라미수를 만드는 방법에 대한 정보가 유용할 것입니다. 마티니나 코냑 잔에 담긴 1인분은 전통적으로 준비하고 특별한 방법으로 장식하면 아름답게 보입니다. 준비된 덩어리에 마른 쿠키 스틱을 붙이고 붉은 건포도 장식과 민트 잎을 추가할 수 있습니다.

재료:

마스카포네 – 250g;
사보이아르디 – 12개;
계란 – 2 개;
진한 커피 – 100ml;
설탕 – 10g;
아마레토 리큐어 – 30 ml;
가루 설탕 – 50g;
코코아 – 20g.

요리 방법:

커피를 끓이고, 달게 하고, 리큐어를 추가합니다.
달걀 흰자를 믹서로 단단해질 때까지 휘젓고, 슈가파우더를 절반 넣고 다시 휘핑하세요.
별도로 남은 가루 설탕으로 노른자를 하얗고 걸쭉해질 때까지 치십시오.
마스카포네를 추가하고 다시 치십시오. 두 질량을 결합합니다.
디저트 준비: 깨진 쿠키 스틱을 유리잔 바닥에 놓고 커피 위에 붓고 맨 위까지 크림을 채웁니다.
서빙하기 전에 케이크를 식힌 후 그대로 두고 코코아 층으로 덮어주세요.

율리아 비소츠카야에서

조리 시간: 45분.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 375kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.
준비 난이도 : 중간.

대부분의 요리 전문가는 Yulia Vysotskaya의 티라미수 케이크 요리법을 사진과 함께 단계별로 좋아할 것입니다. 이는 어렵지 않지만 특정 기술과 능력이 필요합니다. 고전적인 구성에는 강한 알코올이 부족하여 어린이에게도 제공할 수 있는 전통적인 진미를 만드는 것이 포함됩니다. 어린이는 그것에 빠져서는 안됩니다. 진한 커피는 어린이의 신체에 가장 건강한 제품이 아닙니다.

재료:

가루 설탕 – 100g;
사보이아르디 – 350g;
커피 - 유리;
마스카포네 치즈 – 250g;
계란 - 4 개

요리 방법:

거품이 날 때까지 가루로 노른자를 치십시오. 마스카포네를 추가하고 과정을 반복하세요. 단백질 폼을 추가합니다.
쿠키를 커피에 담그고 크림 혼합물을 부어 식힙니다.
서빙할 때 케이크를 민트나 코코아로 장식하세요.

사보이아르디 쿠키와 함께

조리 시간: 3.5시간.
제공량: 10명.
요리의 칼로리 함량 : 242kcal.
목적 : 디저트.
요리: 이탈리아식.
준비 난이도 : 중간.

다음 레시피는 Savoiardi 쿠키로 티라미수 케이크를 만드는 방법을 자세히 설명합니다. 원하는 질감을 가지고 있고 담가두어도 눅눅해지지 않는 생산용 오리지널 쿠키를 구입할 가치가 있습니다. 그 결과 아마레토를 첨가하여 아몬드 향이 나는 섬세한 커피 크림 디저트가 탄생했습니다. 어린이, 노약자, 임산부에게는 술과 날계란의 영향으로 조리하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

에스프레소 – 2.5잔;
계란 – 2 개;
가루 설탕 – 50g;
아마레토 리큐어 – 40 ml;
마스카포네 – 250g;
사보이아르디 - 200g;
코코아 – 20g.

요리 방법:

노른자, 슈가파우더, 리큐어 절반을 치고 마스카포네와 휘핑한 흰자를 거품이 날 때까지 섞습니다.
에스프레소를 남은 리큐어와 섞고 쿠키를 담근 후 서빙 그릇 바닥에 놓습니다. 크림 혼합물을 붓고 층을 반복하십시오. 필름으로 덮고 3시간 동안 식혀주세요.
서빙하기 전에 케이크에 코코아를 뿌립니다.

베이킹 금지

조리 시간: 2.5시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 244kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

원래 레시피에서는 티라미수를 굽지 않고 준비한다고 가정합니다. 이로 인해 생산에는 약간의 시간이 소요되지만 서빙 전 후속 냉각에 소요됩니다. 이 레시피에서는 오리지널 휘핑 크림과 마스카포네 치즈를 사용하여 더 풍부하고 크리미한 맛을 선사하는 간식을 준비하는 방법을 알려드립니다. 계란 없는 디저트는 맛있어 보이고 어린이도 먹기에 적합합니다.

재료:

휘핑 크림 – 200 ml;
마스카포네 – 200g;
바닐라 설탕 – 10g;
커피 - 유리;
쿠키 – 200g;
코코아 – 20g.

요리 방법:

크림, 설탕, 마스카포네를 치십시오.
쿠키를 커피에 담그고 틀 바닥에 놓습니다. 크림을 붓고 층을 반복하십시오.
코코아를 뿌리고 케이크를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

비스킷

조리 시간: 3시간.
제공량: 10명.
요리의 칼로리 함량 : 276kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 어렵다.

다음 레시피에서는 기성품 사보이아르디 쿠키가 없을 때 스펀지 케이크로 티라미수를 굽는 방법을 설명합니다. 그 결과 모든 축제 잔치를 장식할 오리지널 케이크가 탄생했습니다. 겉으로는 고전적인 이탈리아 요리법과 희미하게 비슷하지만 속을 채우면 모든 의심이 사라질 것입니다. 비스킷 진미의 장식에는 초콜릿 가나슈 아이싱이라는 특별한주의가 필요합니다.

재료:

계란 – 6 개;
설탕 – 220g;
밀가루 – 150g;
바닐라 설탕 – 10g;
베이킹 파우더 – 10g;
마스카포네 – 반 킬로;
크림 – 가나슈용 350ml + 100ml;
가루 설탕 – 80g;
다크 초콜릿 – 180g;
버터 – 15g;
리큐어 – 20ml.

요리 방법:

계란과 설탕을 흰색이 될 때까지 치고 바닐라 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞습니다. 거품이 나타날 때까지 6분간 치대고 반죽을 틀에 붓고 175도에서 25분간 굽습니다. 케이크를 반으로 자릅니다.
휘핑크림에 으깬 크림치즈와 슈가파우더를 넣어주세요.
커피를 끓이고, 리큐어를 추가하고, 케이크 혼합물에 담그고, 크림을 바르세요.
가나슈의 경우 초콜릿을 부수고 뜨거운 크림을 녹일 때까지 붓고 버터를 넣고 식힌 다음 무스가 될 때까지 치십시오.
케이크를 담그고 가나슈를 바르고 코코아를 뿌립니다.

티라미수 케이크의 장식은 생산에서 중요한 것으로 간주되며 이는 요리사의 상상력에만 달려 있습니다. 코코아 가루와 가루 설탕을 사용하여 전통적인 토핑을 만들 수 있지만 케이크 표면을 장식하려면 다음 요리사의 아이디어를 사용하는 것이 더 좋습니다.

녹인 초콜릿으로 그림을 만들고 식힌 다음 표면에 놓습니다. 메모, 줄무늬, 점이 될 수 있습니다.
강판 초콜릿과 땅콩을 뿌린다.
신선한 민트 잎과 딸기로 장식합니다.
표면에 physalis, 라스베리, 블랙베리 또는 레드 커런트를 놓습니다.
키위 조각, 파인애플 통조림, 포도 반쪽을 장식합니다.
과자 토핑, 코코넛 플레이크, 통아몬드.

동영상

부드러움, 육즙, 마법 같은 맛, 특별한 향이 결합된 베이킹 없이 인기 있는 이탈리아 디저트인 티라미수를 준비해보세요. 고전적인 티라미수 레시피에는 고품질 크림 치즈, 사보야디 비스킷, 생 닭고기 달걀 및 커피가 사용됩니다. 이 디저트는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 필요한 재료만 있으면 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

먼저 재료 선택을 살펴 보겠습니다. 사보야르디 비스킷(레이디핑거)은 매장에서 구매도 가능하지만 저는 항상 직접 구워요 -. 티라미수용 크림 치즈는 전통적으로 마스카포네를 사용했지만, 마스카포네가 없으면 필라델피아, 크림 치즈 및 이와 유사한 유사 제품을 사용해 볼 수 있습니다. 슈가파우더의 양은 취향에 맞게 조절 가능하며 코냑은 강한 방향성 알코올(다크럼, 브랜디, 커피 리큐어)로 대체하거나, 사용하지 않거나 어린이용으로 준비하는 경우 전혀 첨가하지 않아도 됩니다.

비스킷을 담그기 위해 좋아하는 커피를 선택하십시오. 개인적으로 저는 천연 지면만을 사용하는 것을 선호합니다(인스턴트도 적합하지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다). 티라미수의 단맛을 강조하려면 완성된 디저트에 뿌리는 무가당 고급 코코아 파우더가 필요합니다.

이 간단하고 맛있는 디저트에 들어가는 닭고기 달걀에 관해서는 레시피에서 닭고기 달걀을 생으로 사용하기 때문에 신뢰할 수 있는 제조업체의 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 살모넬라증을 두려워하는 사람들을 위한 몇 가지 팁. 우선, 닭고기 달걀은 냉장고에서 꺼내서는 안되며 (그렇지 않으면 온도 차이로 인해 깨질 수 있음) 신선하고 껍질이 손상되지 않아야합니다. 계란을 철저히 씻고(가급적이면 설거지용 스펀지를 사용하여) 끓는 물에 1분 동안 넣은 다음(요리하지 말고 깊은 그릇에 붓기만 하면 됩니다) 즉시 얼음물(으깬 얼음이 들어 있는 물)에 넣습니다. 꺼내서 말리고 사용하세요. 이러한 방식으로 계란은 완전히 날 것으로 유지하면서 최대한으로 가공됩니다.

의심할 여지 없이 계란을 사용하지 않는 티라미수 레시피가 많이 있습니다. 예를 들어, 부드러운 크림으로 대체하는 헤비 크림 (계란과 같은 무게 - 약 200g)으로 휘핑됩니다. 하지만 이 디저트 자체는 이미 칼로리가 매우 높으며, 헤비 크림을 추가하면 더욱 만족스럽고 소화하기 어렵다는 점을 명심해야 합니다. 그렇기 때문에 저는 티라미수의 클래식 버전을 시도해 볼 것을 제안합니다. 여러분은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료:

(500그램) (200그램) (200밀리리터) (4개 ) (100그램) (2큰술) (2큰술) (2큰술)

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

남은 것은 휘핑된 흰자를 섬세한 치즈 크림에 조금씩 섞는 것뿐입니다. 먼저, 말 그대로 단백질 2-3테이블스푼을 추가하고 더 조밀하고 두꺼운 베이스에 조심스럽게 섞습니다.

흰자의 절반이 치즈 크림과 하나가 되면 나머지 절반을 넣고 거품기로 섞되 믹서가 아닌 손으로 섞는다. 천천히 시간을 가지십시오. 휘핑된 달걀 흰자에 포함된 귀중한 기포를 방출하지 않는 것이 중요합니다. 완성 된 티라미수 크림이 부드러울뿐만 아니라 통풍이 잘되는 것은 그들 덕분입니다!

디저트 준비의 마지막 단계는 조립입니다. 일반적으로 티라미수는 투명 유리로 만들어진 정사각형 또는 직사각형 형태로 제공됩니다(부분적으로 제공되지 않는 경우). 첫째, 이 모양은 쿠키가 균일하고 투명하게 층층이 놓여져 있어 편리하며, 퍼즐을 조립할 때 쿠키를 깨뜨릴 필요가 없습니다(원형 또는 타원형의 경우). 둘째, 무색 유리를 통해 맛있는 창작물을 시각적으로 즐길 수 있습니다. 그러나 이것은 모두 만족스러운 일입니다. 집에 있는 양식을 사용하십시오. 이 경우 바로이 금형의 크기가 더 중요합니다. 내 크기는 22x22cm, 높이-6cm입니다. 바닥에 버터 크림 약 3 큰술을 놓고 큰 스푼이나 실리콘 주걱을 사용하여 균일 한 층에 배포합니다.

유명한 이탈리아 달콤한 요리인 티라미수의 제조법은 17세기 말에 발명되었습니다. 이 디저트는 메디치 공작을 위한 것이었고 원래는 다른 이름을 가지고 있었습니다.

사실 공작은 과자를 매우 좋아했고 요리사가 그를 위해 점점 더 많은 새로운 요리를 만들도록 강요했습니다.

조금 후에 이 디저트는 베니스와 피렌체로 퍼져 오늘날의 이름이 붙여졌습니다.

클래식 티라미수 제조법에는 강력한 최음제로 간주되는 다량의 커피와 코코아가 포함됩니다.

여기서 이름이 유래되었습니다. 티라미수는 이탈리아어로 "나를 천국으로 들어 올리다"를 의미합니다.

클래식 티라미수 케이크 레시피

티라미수 케이크를 만들기 위한 필수 재료 중에는 마스카포네 치즈(0.4kg)와 사보이아르디 비스킷(0.25kg)이 있습니다.

추가로 다음이 필요합니다: 계란 5개; 가루 설탕 반 잔; 코코아 가루 6 큰 스푼; 다크 초콜릿 반 바; 에스프레소 커피 한 잔; 럼 에센스 5방울.

아래 설명된 모든 단계를 읽으면 티라미수를 올바르게 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

1 먼저 마스카포네 크림을 만드세요. 이렇게하려면 흰자와 노른자를 분리하고 가루 설탕과 섞어 야합니다. 이제 믹서로 무장하고 볼륨이 커질 때까지 혼합물을 치십시오.
또한 질량이 가벼워지고 완전히 균질해져야 합니다.
마스카포네 치즈를 넣고 섞어주세요.
흰자를 잠시 동안 냉동실에 넣어두세요. 매우 차가우면서도 점성이 유지됩니다. 이 기술은 백인을 빠르게 이기고 푹신한 백설 공주 덩어리를 얻는 데 도움이 될 것입니다.
노른자-치즈 혼합물과 단백질 폼을 한 그릇에 넣고 단백질 폼이 가라앉지 않도록 주의하면서 섞습니다.
커피를 끓여 식힌 후 럼 에센스를 첨가합니다.

이제 손님에게 제공할 형태로 티라미수 디저트를 준비할 시간입니다.

사보이아르디를 커피에 하나씩 담그고 케이크의 첫 번째 층을 만드세요. 티라미수를 표현하려면 투명한 형태를 선택하는 것이 좋습니다. 모든 레이어가 선명하게 보입니다. 사보이아르디 쿠키를 액체에 오랫동안 보관하는 것은 눅눅해지고 모양이 나빠질 수 있으므로 권장하지 않습니다.
다음 층은 마스카포네 크림이며 높이는 2cm 이상이어야 합니다.
커피에 담근 사보이아르디 비스킷을 다시 올려주세요.
디저트의 상단은 크림으로 구성되어 있습니다.
티라미수를 서늘한 곳에 3시간 동안, 가장 좋은 방법으로는 밤새도록 보내세요. 이 시간 동안 케이크는 흠뻑 젖어 매우 육즙이 많고 부드러워집니다.

티라미수를 제공할 때는 부분적으로 자르고 코코아 가루를 각각 뿌린 후 체에 걸러냅니다.

원한다면 다른 유형의 장식을 선택할 수 있습니다. 녹인 초콜릿을 그 위에 부어 다양한 패턴을 그립니다.

티라미수 준비를 위한 다른 옵션

일부 주부의 경우 열처리를 거치지 않은 달걀 흰자를 접시에 사용하는 것은 용납되지 않습니다.

시간이 지남에 따라 티라미수와 같은 디저트는 약간 바뀌었고 오늘날에는 다른 제품으로 그 층이 준비됩니다.

일부 구성 요소가 부족한보다 단순화 된 디저트 레시피가 나타났습니다.

또한, 사보이아르디 쿠키는 집에서 스틱 형태로 준비한 쿠키로 대체할 수 있습니다.

티라미수의 맛은 이것으로 고통받지 않을 것이지만 여주인은 상상력을 보여줄 기회가 있습니다.

물론 마스카포네 크림 치즈 없이는 할 수 없지만 그에 대한 가치있는 대체품을 찾을 수 있습니다.

체로 문지르거나 믹서기로 으깬 발효유 치즈는 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 형태에서는 마스카포네 대신 사용할 수 있습니다.

휘핑크림을 곁들인 티라미수 레시피

집에서 사보이아르디 쿠키를 굽고 날계란 없이 유명한 디저트를 만들어보세요. 감염 위험이 완전히 제거되므로 어린이도 이 요리를 즐길 수 있습니다.

따라서 자신의 손으로 Savoiardi를 구우려면 다음 재료가 필요합니다. 계란 4개; 밀가루와 백설탕 각 120g.
티라미수 크림과 장식에는 다음이 필요합니다. 가장 무거운 크림 250ml; 마스카포네 치즈 0.350kg; 가루 설탕 30g; 노른자 3개; 큰 숟가락의 젤라틴; 과립 설탕 70g; 에스페레소 커피 300ml; 다크 초콜릿 ½ 바.

레시피는 사보이아르디 쿠키 반죽을 반죽하는 것으로 시작됩니다.

흰자와 분리된 노른자를 설탕 100g으로 치십시오. 혼합물을 3분 동안 가공한 다음 따로 보관하고 흰자를 작업합니다.
잘 식혀서 깨끗하고 습기가 없는 용기에 담아야 합니다. 그런 다음 똑같이 깨끗하고 건조한 털을 가져다가 잘 치십시오. 가면서 남은 설탕을 넣고 덩어리가 푹신해지면 설탕과 노른자 혼합물에 넣으십시오.
밀가루를 체로 쳐 나머지 재료에 넣고 반죽을 반죽하여 사보이아르디를 만듭니다. 과자봉지에 담아주세요.
베이킹 시트에 기름칠한 종이를 깔고 그 위에 같은 길이의 반죽 조각을 누릅니다. 쿠키는 굽는 동안 크기가 커지므로 쿠키 사이에 약간의 공간을 남겨두세요.
집에서 사보이아르디를 15분간 굽고 190~200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

티라미수 크림은 다음과 같이 준비하세요.

노른자를 금속 용기에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.
스토브 위에 수조를 만들고 노른자가 담긴 그릇을 놓습니다.
처음보다 부드럽고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 휘젓습니다.
스토브에서 혼합물을 꺼내 실온으로 식힌 다음 마스카포네 치즈를 추가합니다.
믹서를 켜고 커스터드 노른자 혼합물과 마스카포네 크림 치즈를 푹신해질 때까지 치십시오. 크림을 냉장고 선반에 올려두세요.
티라미수 크림이 식는 동안 크림을 휘핑해 주세요. 고지방 제품이 없더라도 걱정하지 마세요.
녹인 젤라틴을 첨가하면 크림이 모양을 완벽하게 유지하고 잘못된 시간에 퍼지지 않도록 할 수 있습니다.
따라서 가루 설탕으로 푹신해질 때까지 믹서로 차가운 크림을 치고 젤라틴을 스트림에 부으십시오. 먼저 물 욕조에 담그고 가열해야합니다.
젤라틴은 균일하게 분포되어야 하고 작은 덩어리로 굳어져서는 안 되기 때문에 휘핑 과정을 중단하지 마십시오.
젤라틴을 담그고 녹이는 규칙은 포장에 표시되어 있습니다.
노른자와 마스카포네로 만든 티라미수 크림을 냉장고에서 꺼내어 크림에 서서히 첨가한 후 거품기로 저속으로 휘핑해 주세요. 질량이 통풍이 잘되는 것이 중요합니다.

티라미수 케이크를 만드는 경우 감귤이나 바닐라와 같은 맛을 사용할 수 있습니다.

내부에 접착 필름을 댄 스프링 형태 팬에 티라미수 디저트를 조립합니다.

사보이아르디 쿠키를 깊은 컵에 담긴 커피에 담그세요. 쿠키가 눅눅해지지 않고 전체 두께에 걸쳐 촉촉하게 되도록 아주 짧은 시간 동안 담가 두십시오.
쿠키 층을 놓습니다.
버터크림을 2~3cm 두께로 펴 바릅니다.
모든 재료가 사라질 때까지 층을 번갈아 가며 만듭니다.
케이크 팬을 냉장고에 넣으세요. 디저트를 담그는 데 약간의 시간을 주면 3-4 시간이면 충분합니다.
그런 다음 디저트를 꺼내서 부분으로 자르고 잘게 잘린 초콜릿이나 코코아 가루를 뿌려 손님에게 제공하십시오.

집에서 만드는 티라미수 레시피

마스카포네 치즈로 섬세한 디저트를 준비하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 영리한 주부들은 값비싼 제품을 고지방 발효유 치즈로 대체하자는 생각을 내놓았고 그들의 생각이 옳았습니다.

손님 리뷰에서 알 수 있듯이 케이크는 그다지 맛있지 않습니다.

디저트에 필요한 재료 : 지방 코티지 치즈 0.3kg; 사워 크림 50g (가급적 수제); 3 큰술. 가루 설탕 숟가락; 비스킷 쿠키 150g; 2 큰술. 코코아 숟가락 (또는 다크 초콜릿 30g); 커피 반 잔.

디저트를 준비하는 단계별 레시피인 티라미수의 라이트 버전:

코티지 치즈를 체로 갈거나 믹서기로 치십시오.
사워 크림을 넣고 다시 치십시오.
마지막으로, 두부-사워 크림 혼합물에 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
결정이 미세하더라도 가루를 설탕으로 대체해서는 안됩니다. 커피 그라인더를 사용한 다음 생성된 분말을 체로 걸러내는 것이 좋습니다.

디저트 만들기를 시작해 보겠습니다. 부분적으로 또는 별도의 그릇에 담을 수 있습니다.

두 번째 경우를 고려해 보겠습니다.

커피에 담근 쿠키 몇 개를 그릇 바닥에 놓습니다.
두부 크림 층으로 덮으십시오.
쿠키 층을 다시 만드십시오 (또한 커피에 담가야 함).
마지막 층은 두부 크림입니다.

30분 후에야 디저트를 제공할 수 있습니다. 이 시간은 서늘한 곳에 보관됩니다. 초콜릿 칩이나 코코아 가루로 간식을 장식하고 테이블에 가져옵니다.

아이들이 코코아를 좋아한다면 커피 대신 쿠키를 담그는 데 사용해보세요.

요리 과정을 더 쉽고 빠르게 만들어 줄 또 다른 비밀은 상점에서 스펀지 케이크를 사서 막대나 다른 모양의 조각으로 자르는 것입니다.

아니면 티라미수 케이크를 만들어 보세요. 스펀지 케이크에 발효유 치즈 크림을 얹고 부분적으로 잘라 손님들에게 제공하세요. 표면에 코코아를 뿌려 전통적인 방식으로 디저트를 장식하는 것을 잊지 마세요.

마스카포네를 이용한 티라미수 레시피

디저트를 위한 홈메이드 재료 목록: 마스카포네 치즈와 사보이아르디 쿠키 각각 250g; 계란 3개; 과립 설탕 ½ 컵; 커피 2잔. 장식에는 코코아 또는 강판 초콜릿을 사용하십시오.

먼저 설탕을 첨가하여 진한 커피를 끓입니다. 쿠키를 담그기 위해 사용하기 전에 식혀주세요. 그 동안 크림을 만드세요:

흰자를 분리하고 강하고 안정된 거품을 만듭니다.
설탕과 노른자의 절반을 갈아서 거품기로 치십시오. 마스카포네를 넣고 풀어둔 달걀 흰자를 섞으세요.
크림을 냉장고에 잠시 넣어두세요.

모든 구성 요소가 준비되면 케이크 조립을 시작합니다. 커피에 담근 사보이아르디 비스킷을 테두리가 있는 틀에 넣습니다. 마스카포네 크림을 한 겹 바르고 쿠키 한 겹을 더 만들어주세요.

남은 크림으로 디저트 상단을 덮고 서늘한 곳에 두어 시간 동안 놓아두세요. 티라미수 케이크를 선물할 때 코코아 파우더를 두껍게 뿌려주세요.

내 비디오 레시피

훌륭한 이탈리아 디저트 티라미수는 전 세계적으로 명성을 얻었습니다. 사람들은 섬세하고 통풍이 잘되는 식감을 좋아하지만 그럼에도 불구하고 칼로리가 상당히 높습니다. 이 디저트는 17세기 말에 메디치 공작을 위해 특별히 준비되었습니다. 이 공작은 과자를 아주 좋아하는 사람으로 알려졌기 때문에 요리사들은 그를 놀라게 하기 위해 최선을 다했고 점점 더 많은 것을 생각해 냈습니다. 새로운 요리법. 그리고 그 요리법 중 하나가 원래 이름이 "공작의 수프"인 디저트였습니다. 이후 이 디저트는 피렌체와 베니스로 퍼져나갔고 그곳에서 '티라미수'라는 이름이 붙여졌습니다.

이탈리아어로 번역하면 이 디저트의 이름은 "Lift me up" 또는 "Lift me to heaven"이 됩니다. 당시 신하들도 티라미수가 욕망을 불러일으킨다고 믿었습니다. 따라서 그들은 그것을 최음제라고 생각했기 때문에 사랑 데이트 전에 매번 향기로운 티라미수를 즐겼습니다. 그리고 문제는 티라미수를 준비하는 고전적인 버전에는 본질적으로 매우 강한 최음제인 초콜릿(또는 코코아 가루)과 커피가 있다는 것입니다.

클래식 티라미수 레시피

티라미수를 준비하는 데 필수 재료는 부드러운 마스카포네 치즈와 사보이아르디 비스킷이었습니다. 클래식 버전의 티라미수를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

Savoyardi 쿠키 - 250g,
마스카포네 치즈 - 400g,
닭고기 달걀 – 5개,
코코아 가루 – 6 큰술. 숟가락,
가루 설탕 - 0.5 컵,
다크 초콜릿 – 50g,
코냑 - 2 큰술. 숟가락,
에스프레소 커피 – 250ml.

클래식 티라미수의 적절한 준비

먼저 티라미수 크림을 준비해주세요. 이렇게 하려면 달걀 노른자와 흰자를 분리하세요. 그런 다음 흰색을 냉장고에 넣습니다. 이렇게 하면 나중에 쉽게 푹신한 덩어리로 휘저어질 수 있습니다.

이제 달걀 노른자를 관리하고 가루 설탕과 섞은 다음 부드러워질 때까지 치대서 크기가 두 배가 되도록 합시다. 혼합물이 옅어지면 부드러운 마스카포네 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

그런 다음 식힌 달걀 흰자를 강하고 푹신한 거품으로 쳐야합니다.

이제 완성된 커피에 코냑을 추가하면 커피가 차가워질 것입니다. 사보이아르디 비스킷을 커피와 알코올 혼합물에 담그세요. 매우 중요한 점은 비스킷 스틱이 젖지 않고 잘 젖어 있는지 확인하는 것입니다. 커피-코냑 혼합물에 담근 사보이아르디를 아름다운 형태의 첫 번째 층으로 놓습니다(마지막에 디저트의 아름다운 층을 볼 수 있도록 투명한 것이 바람직합니다).

이제 디저트를 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어야 합니다. 하지만 티라미수를 밤새도록 담그는 것이 더 낫습니다. 그러면 디저트가 매우 맛있고 육즙이 많아질 것입니다.

서빙 직전에 티라미수 한 조각에 코코아 가루를 고운 체로 걸러내거나 녹인 초콜릿을 아름답게 부어주어야 합니다.

다른 티라미수 조리법

그러나 시간은 멈추지 않고 모든 요리사 또는 모든 주부는 주방의 요리법을 단순화하여 모든 사람이 받아 들일 수 있도록 만들고 맛있는 디저트를위한 새로운 요리법이 나타납니다.

어떤 사람들은 고전적인 티라미수를 만드는 조리법에 날달걀이 있다는 사실에 놀라기도 합니다. 그런 사람들을 위한 간단한 조리법이 있습니다. 물론, 고전적인 티라미수는 아니지만 그것과 매우 유사합니다. 사보야디 쿠키는 집에서 쉽게 구울 수 있고 아주 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

집에서 만든 스펀지 스틱을 사용하여 휘핑크림과 마스카포네 크림치즈를 곁들여 생단백질 없이 티라미수 케이크를 만드는 단계별 사진 레시피를 제공합니다.

YouTube 채널의 비디오 레시피

Yulia Vysotskaya의 홈메이드 스펀지 케이크를 곁들인 최고의 디저트 레시피 티라미수

날계란 없이 크림을 곁들인 티라미수

날계란 없이 홈메이드 사보이아르디로 티라미수를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

재료:

사보이아르디 쿠키를 준비하려면:

노른자 2개;
다람쥐 3마리;
설탕 50g;
밀가루 40g;
전분 20g;
뿌리기 위한 가루 설탕.

크림을 준비하고 티라미수 케이크를 조립하려면:

마스카포네 치즈 – 350g,
크림(지방 함량 33%) – 250ml,
가루 설탕 – 30g,
젤라틴, 크림이 확실하지 않은 경우(수프가 아닌 케이크인지 확인하기 위해) - 1테이블스푼,
닭고기 달걀 노른자 – 3 개,
설탕 – 70g,
냉장 양조 커피 – 300 ml,
초콜릿 – 50g,
코냑(럼, 리큐어 또는 위스키) – 40ml.

요리 과정:

먼저 쿠키를 구워야 해요. 이렇게하려면 흰자와 노른자를 분리해야하고 흰자는 냉장고에 넣어야합니다.

노른자와 설탕 100g을 믹서로 흰색이 될 때까지 3분간 휘핑합니다.

식힌 달걀 흰자를 냉장고에서 꺼내 남은 과립 설탕과 섞은 후 믹서로 치거나 거품이 안정해질 때까지 털어냅니다.

달걀 흰자와 노른자를 섞으세요.

다음으로 페이스트리 주사기, 종이 콘 또는 가방이 필요합니다. 준비된 반죽을 주사기 나 가방에 옮기고 이전에 버터로 기름칠을하고 양피지로 덮은 베이킹 시트에 작은 조각으로 붓고 다시 기름으로 기름칠합니다.

쿠키가 담긴 베이킹 트레이를 200°도로 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.

티라미수 케이크 크림 만드는 법

흰자와 노른자를 분리하고 깊은 그릇에 설탕과 함께 넣습니다. 그릇을 수조에 넣고 설탕으로 치십시오. 온도의 영향으로 노른자의 크림이 두꺼워지고 커스터드와 비슷해집니다.

커스터드와 마스카포네 치즈를 섞기 전에 치즈가 녹지 않도록 식혀야 합니다.

마스카포네를 노른자와 함께 부드러워질 때까지 치고 냉장고에 넣으세요.

이제 디저트로 크림을 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 항상 지방 함량이 높은 콜드 크림을 걸쭉해질 때까지 휘핑해야합니다. 무거운 팜크림이 없다면 젤라틴을 이용해서 크림을 만들어 드시는 걸 추천드려요. 단계별 레시피에는 상자에서 바로 저온살균 크림을 담은 사진이 나와 있습니다. 증점제가 함유되어 있지만 케이크를 만들기 위해 휘핑하는 경우 젤라틴을 첨가하는 것이 더 낫다는 것을 이미 개인적인 경험에서 확인했습니다. 젤라틴 사용 방법 - 패키지의 사용법을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 젤라틴을 차가운 끓인 물 소량에 담갔다가 부풀어 오르면 약한 불로 녹였습니다.

휘핑 크림과 가루 설탕을 섞고 휘핑하면서 젤라틴을 작은 흐름으로 부어주세요. 그런 다음 마스카포네 크림을 꺼내고 휘핑한 크림을 넣고 저어주세요. 거품기나 믹서로 혼합물을 저속으로 부드럽게 치십시오.

이제 커피와 알코올 함침을 준비해보자. 이렇게하려면 미리 끓여서 식힌 커피 (비율 : 물 350ml와 분쇄 커피 50g)를 코냑이나 리큐어 (위스키가 준비되어 있음)와 혼합해야합니다. 어린이 축하를 위해 티라미수 케이크를 준비하는 경우 함침에 알코올을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

각 비스킷 스틱을 커피 혼합물에 담그고 혼합물이 포화될 때까지 기다리되 눅눅해지면 안 됩니다.

이미 크림 두 스푼이 들어 있는 준비된 팬에 커피에 적신 쿠키를 넣으세요. 그런 다음 쿠키 층을 준비된 버터크림 층으로 덮습니다.

그리고 재료가 다 떨어질 때까지 계속됩니다.

디저트의 윗부분은 버터 크림으로 덮어야 하며, 디저트는 냉장고에 넣어서 우러나도록 해야 합니다.

그런 다음 서빙하기 전에 잘게 간 초콜릿을 디저트에 뿌립니다.

아니면 코코아 가루.

직접 만든 티라미수

코티지 치즈 또는 두부 크림을 사용한 레시피

그러나 일부 사람들은 자신의 취향에 맞게 디저트 레시피를 단순화하고 때로는 마스카포네 치즈가 없어서 주부들이 그것을 지방 코티지 치즈로 대체하는 아이디어를 내놓았습니다.

생계란 없이 커드 크림을 곁들인 티라미수 레시피가 슬라비안의 노트에 보내졌습니다.

좀 더 가벼운 티라미수나 비스킷 쿠키를 곁들인 두부 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

뚱뚱한 코티지 치즈 – 300g,
사워 크림 (바람직하게는 소박한) – 2 큰술. 숟가락,
가루 설탕 - 3 큰술. 숟가락,
비스킷 쿠키 – 150g,
코코아 가루 또는 초콜릿 - 2 큰술. 숟가락 또는 20g,
기성품 커피 – ½ 컵.

커드 크림을 곁들인 라이트 버전의 티라미수 준비하기

먼저 커드 크림을 준비합시다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 고운 체로 갈거나 블렌더로 두드린 다음 (믹서로 두들겨) 사워 크림을 넣고 다시 섞으십시오. 다음으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 가루가 없다면 집에서 설탕으로 커피 분쇄기를 사용하여 준비할 수 있습니다(2테이블스푼 필요).

이제 비스킷을 식힌 커피에 담가서 디저트 몰드의 첫 번째 층으로 놓아야 합니다. 디저트를 부분 그릇이나 투명한 유리잔에 넣을 수도 있습니다. 그런 다음 커피에 담근 쿠키를 두부 크림으로 덮은 다음 쿠키를 다시 놓습니다. 디저트를 크림으로 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 디저트에 코코아 파우더나 강판 초콜릿을 뿌립니다.

디저트 티라미수는 2인분으로 디자인되었습니다. 이 디저트는 모든 테이블에 훌륭한 추가가 될 수 있으며 어린이를 위해 준비 할 수도 있으며 쿠키는 커피에 담그지 않고 코코아에 담글 수 있으며 매우 맛있고 향긋합니다.

음, 스펀지 쿠키나 실제 Savoyardi를 찾지 못했거나 직접 굽고 싶지 않다면 이 재료를 임의의 조각으로 잘라야 하는 일반 기성 스펀지 케이크로 대체하는 것이 좋습니다( 큐브, 스트립, 직사각형).

티라미수 케이크를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 동일한 스폰지 케이크에 크림을 발라야하지만 케이크를 기성품 차가운 커피에 담근 후 약간의 코냑이나 아마 레토를 추가 할 수 있습니다. 우리는 또한 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 이것은 티라미수와 비슷한 완전히 가벼운 버전입니다.

디저트 티라미수

마스카포네를 이용한 홈메이드 레시피

디저트 티라미수는 세계에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나입니다. 문자 그대로 이탈리아어로 번역하면 "나를 키워주세요"라는 뜻입니다. 어떤 종류의 디저트인지, 티라미수, 케이크 또는 패스트리, 구성 요소 및 집에서 준비하는 방법 Sergey는 자신의 사진 레시피에서 알려줄 것입니다. (또한 남성들에게 사랑하는 여성에게 부드럽고 달콤한 축하의 힌트를 줄 것입니다. 굽지 않고 케이크 형태로).

약속대로 유명한 디저트 티라미수 홈메이드 레시피를 선보입니다. 티라미수의 주요 구성 요소는 이탈리아 마스카포네 크림 치즈, 이탈리아 사보야르디 비스킷, 커피 담그기, 설탕을 곁들인 계란, 코코아 토핑입니다. 현재 케이크 형태의 티라미수 디저트에 대한 다양한 옵션이 있지만 스펀지 쿠키 대신 스펀지 케이크를 사용하는 레시피 인 페이스트리는 토핑의 코코아 가루를 강판 초콜릿으로 대체하고 함침에 알코올을 추가합니다. 글쎄요, 일부 조리법에서는 티라미수가 실제로 케이크나 푸딩과 비슷합니다.

티라미수 레시피 재료:

마스카포네 치즈 - 250g,
Savoyardi 비스킷 쿠키 - 250g,
닭고기 달걀 - 3개,
설탕 - 0.5컵(일반),
분쇄 커피 또는 인스턴트 커피,
코코아 파우더와 다크 초콜릿.

집에서 티라미수 디저트 만드는 법

마스카포네와 커피를 곁들인 이 섬세한 디저트를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 진하고 달콤하며 차가운 커피(약 0.5리터)가 필요합니다.

그런 다음 흰자와 노른자를 분리하세요. 거품이 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 식힙니다.

설탕 반 컵으로 노른자를 갈아서 털실이나 믹서로 마스카 포네 치즈를 치십시오. 치즈 혼합물을 휘핑한 달걀 흰자와 부드럽게 섞습니다.

티라미수 준비의 다음 단계로 넘어 갑시다. 지금은 마스카 포네와 함께 달걀 크림을 냉장고에 넣어 두겠습니다.

막대 모양의 사보야디 비스킷을 차가운 커피에 담그고 가장자리가 높은 접시 바닥에 단층으로 놓습니다.

티라미수 크림의 절반을 채워주세요. 비스킷 스틱의 두 번째 층을 놓고 남은 크림으로 채웁니다. 코코아 가루와 강판 초콜릿으로 티라미수 디저트를 장식하세요.

준비 후에는 마스카포네 치즈를 곁들인 디저트를 냉장고에 보관하고 둘째 날에는 차갑게 드시는 것이 좋습니다. 티라미수는 특히 맛있습니다!

요리의 창의성을 위해 가장 좋아하는 디저트 레시피를 선택하고 레시피 노트와 함께 주방에서 만들어보세요!

귀하의 의견:

선생님의 레시피대로 처음으로 요리를 한 뒤 페이지를 닫았습니다. 이제 드디어 당신의 레시피를 찾았습니다. 정말 감사합니다! 내일은 사랑하는 어머니의 오심을 위해 다시 요리하겠습니다!)) 매우 맛있고 준비하면서 몇 가지 결론을 내렸으므로 더 좋을 것입니다!

감사합니다. 레시피가 매우 훌륭하고 명확합니다. 레시피에 따라 모든 작업을 수행했는데 큰 3 층 케이크 2 개와 작은 1 층 케이크 1 개가 나왔습니다.

환상적이다!!! 가장 중요한 것은 아마레토를 아끼지 말고 3~4스푼, 럼 두 스푼, 자메이카산 Appleton Estate를 추천합니다. 마스카포네 대체품은 없습니다... 사랑하는 아내를 위한 사랑으로 만든, 이 제품은 20*30*6cm 크기의 4개 층으로 밝혀졌으며 공기가 잘 통하는 크림 , 커피는 700ml가 소요되었습니다. , 사보이아르디 한팩, 400g... 그런데 이게 대작이 되었네요!!!

이 케이크 레시피를 처음 만들어봤는데 정말 맛있었어요. 모든 친척들이 케이크에 10점을 주었습니다. 그냥 입에서 녹습니다. P.s. 레시피 정말 감사드립니다. 어린이 테마로 장식되어 있습니다.

레시피가 신난다!!! 남편이 정말 좋아했고 만족스럽고 잘 먹는 남자라는 것을 이해합니다 ... 나는 갈은 레몬 제스트와 견과류, 갈은 삶은 커피를 뿌리는 것을 좋아했으며 어떤 종류의 치즈는 중요하지 않습니다. 나는 벨라루스어(본페스토)를 더 좋아했다

레시피는 정말 놀랍습니다!!! 오랫동안 그걸 이용해 요리를 해왔는데, 항상 이탈리아에서 처럼 맛있더라구요!!!
모든 실패는 일반적으로 제품 변경과 관련이 있습니다. 물론 이것은 매우 값싼 즐거움은 아니지만이 요리를 요리하기로 결정했기 때문에 실제 Mascarpone과 실제 Savoyardi 쿠키를 가져 가십시오.
결국 클래식 okroshka의 크 바스는 Pepsi로 대체 될 수 없습니다.

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 레시피는 정말 훌륭합니다. 저는 그것을 여러 번 사용하여 티라미수를 만들었고 항상 매우 빠르고 맛있습니다!

처음으로 작동했습니다. 카페보다 훨씬 맛있고 맛있습니다. 아무것도 바꿀 필요 없이 마스카포네와 사보이아르디만 먹으면 모든 것이 정말 최고가 될 거예요!!!

Savoyardi 쿠키 대신 기성품 둥근 비스킷을 가져다가 조각으로 자르면 더 나쁘지는 않지만 훨씬 저렴합니다.

조리법은 정말 훌륭합니다! 나는 친척들의 도착을 준비하고있었습니다. 다들 만족스러워서 더 달라고 하더군요.
일주일 정도 뒤에 또 하나 더 하려고 합니다.
일반적으로 정말 감사합니다! 당신이 내 명절을 구해줬어요!

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 매우 빠릅니다(30분)!!! 맛있는! 나에게 필요한 유일한 것은 쿠키 한 팩보다 조금 더 많은 것이었습니다. 사보야디 쿠키는 약 250g(한 팩에 200g)이었습니다.

두 번째로 만들었는데 더 맛있어졌습니다 (더 진한 달콤한 커피를 만들고 코냑 4 큰술을 추가했습니다). 천연 코코아를 뿌리는 것이 더 낫습니다 (첨가물 없음). 그렇지 않으면 초콜릿 칩이 입에서 잘 녹지 않습니다. 빠르게 (또는 다크 초콜릿을 갈아서). 코냑을 추가하고 조리법에 따라 엄격하게 수행하십시오. 레시피에 다시 한번 감사드립니다.

당신이 먹이를 주는 사람들에 대한 사랑을 가지고 요리해야 합니다. 그러면 모든 것이 항상 맛있게 될 것입니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 이걸로 요리해본게 처음도 아니고 먹어본 사람들 다 기뻐하며 더 달라고 했으나 그래도 좀 비싸서 달라고 하는 것만큼 자주 만들지는 못해요) 만들어보려고 했어요 알메뜨와 함께 먹는데 맛은 전혀 다르지도 나쁘지도 않아요. 실제 치즈와 대체품을 사용해 드셔보시면 차이를 느끼실 수 있을 것 같습니다(제 생각에는). 이제는 항상 마스카포네만 먹어요. 쿠키 대신 스펀지 케이크를 직접 굽고 살짝 말려요. 다음 주문은 남편입니다. 제 생일은 3일 뒤입니다.))) 요리를 즐겨보세요!

레시피 주셔서 감사합니다! 모든 것이 훌륭합니다! 나는 많은 요리법에 대해 매우 불신하지만 이것이 바로 나에게 필요한 것이었고 처음에는 효과가 있었습니다. 나는 사진에 따라 모든 것을 정확하게 수행하여 메추리 알 (18 개)로 교체했습니다. 감사합니다!

티라미수가 냉장고에 굳지 않고 퍼지면 치즈와 달걀을 너무 많이 휘저어서 치즈가 녹았다는 뜻입니다. 부드럽게 치십시오. 과용하지 마십시오. 다이어트 중이라면 비스킷을 과일로 대체할 수 있고, 설탕 대신 과당이나 감미료를 첨가할 수도 있다. 그리고 비올라를 곁들인 티라미수는 토하다)

나는 이 조리법을 사용하여 티라미수를 여러 번 만들었습니다. 그것은 다르게 밝혀졌습니다. 계란 4개보다는 3개를 사용하는 것이 더 낫다는 결론에 이르렀습니다. 그러면 디저트가 절대 퍼지지 않을 것입니다. 코냑이나 럼이 없으면 리큐어(예: 베일리스)를 추가할 수 있습니다.

레시피 감사합니다!!! 준비가 매우 빠르고 매우 맛있습니다! 코코아 대신에 좋은 강판에 다크 초콜릿을 사용했습니다. (저는 코코아를 좋아하지 않습니다))))

훌륭한 요리법, 즉 커피의 티라미수, 마스카포네 및 알코올에 대한 비스킷과 같은 규칙에서 벗어나지 않으면 괜찮습니다. 이탈리아에서 여러 번 시도했는데 더 좋아졌습니다. 아마도 영혼을 담아 요리했기 때문일 것입니다. 레시피에 표시된 재료의 양은 가족뿐만 아니라 친구를 방문하여 디저트를 먹기에도 충분합니다. 그것은 많이 밝혀졌습니다. 레시피 감사합니다!!!

조리법은 훌륭합니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 잘 치는 것입니다. 특히 설탕이 들어간 노른자위를 두껍고 거의 흰색 크림으로 만드는 것입니다. 커피에 꼬냑을 넣으면 더 맛있고, 칼로 자르면 잘 부서지고, 케이크 주걱으로 바르면 부서지는 일이 없어요.

훌륭하고 매우 유명한 티라미수 레시피. 실수로 윗층을 섞을 필요가 없습니다. 티라미수는 이렇게 생겼습니다. 코코아를 위에 크림으로 바르세요. "티라미수가 얼도록"이라는 말을 이해하지 못합니다. 이것은 젤리 고기도 아니고 젤리 생선도 아닙니다. 냉장고에 3시간이면 충분해요. 정말 믿을 수 있는 레시피!!!

훌륭한 요리법, 모든 것이 매우 맛있습니다. 만일을 대비해 공유합니다. 누군가 유용하다고 생각할 수도 있습니다. Savoiardi 쿠키는 Heinz 어린이 쿠키로 완벽하게 대체될 수 있습니다. 손가락으로 사용해도 좋고, 커피에 담가도 전혀 눅눅해지지 않습니다. 그러나 "Heinz"만 나머지는 모두 떠서 회개합니다.)))

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다. 준비하기가 매우 쉽고, 빠르고, 가장 중요한 것은 맛있습니다! 유일한 것은이 양의 크림 덩어리 (마스카 포네 500g과 계란 4 개)가 300g이라는 것입니다. Savoyardi는 나에게 조금 너무 많은 것처럼 보였습니다. 제 생각에는 크림 같은 덩어리가 스펀지 케이크의 층이되어서는 안되지만 맛을 위해 스펀지 케이크를 추가해야합니다. 그리고 다음번엔 아마 달콤한 커피를 만들어 볼 거예요. 그리고 모든 것이 훌륭해졌습니다. 감사합니다.

집에서 쉽게 만들 수 있는 훌륭하고 매우 간단한 요리법입니다. 어쨌든 많은 주부들이 찬장과 냉장고에 가지고 있는 아주 간단한 재료들입니다. 우리 가족은 테라미수를 정말 좋아했습니다. 차와도 잘 어울리고, 휴일에 요리하여 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

티라미수는 이탈리아 요리의 주요이자 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 많은 주부들이 어렵다고 생각해서 감히 하지 못하는 경우가 많습니다. 하지만 실제로. 이 사이트는 티라미수를 만드는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 레시피를 게시합니다. 우리는 이 조리법에 따라 만들어 보았습니다. 마음에 들었고 매우 맛있었습니다!

집 » 약제 » 케이크 형태의 티라미수. 마스카포네 치즈와 사보이아르디 쿠키를 곁들인 전통 요리입니다. 티라미수용 스펀지 케이크