Готвене на селски картофи на фурна: вкусни рецепти за печени картофи. Картофи на фурна по селски Печени картофи на фурна по селски

От многото различни ястия от руската кухня най-популярните са селските картофи. Често се сервира в престижни ресторанти, кафенета и Макдоналдс. Приготвя се за празничната трапеза и за обичайното хранене. В крайна сметка почти всеки обича картофи, особено вкусно приготвени. Дори тези, които са твърде придирчиви към храната, няма да се откажат да опитат хрупкавите и крехки картофи по селски. Истинските ценители на това ястие могат лесно да го приготвят сами, ако се вслушат в съветите на опитни готвачи.

Интересното е, че картофите идват в Русия по време на управлението на Петър I и се смятат за отвъдморски деликатес. В наше време той спечели сърцата не само на руснаците, но и на околните народи.

Лесната рецепта на баба

Какво може да бъде по-приятно от спомени за безоблачно детство, когато дърветата бяха големи, пътищата бяха дълги, а лакомствата на баба бяха най-вкусните? Селският картоф е ястие, с което се свързват толкова много прекрасни моменти от младостта. Всеки, който сложи престилка, хване нож и е въоръжен с надеждна рецепта, може да го сготви.

За да започнете, съберете продукти:

средно големи картофи;
растително масло;
чесън (може да се изсуши);
подправка "Къри";
смлян пипер;
сол.

Процесът на готвене на селски картофи във фурната се състои от прости стъпки:

Разнообразието от картофи ще помогне да се определи времето за готвене на ястието.

Летни гурме изкушения

Ако не знаем как се приготвят картофи по селски на фурна, най-добре е да попитаме ценителите. Те с удоволствие ще споделят своя опит. Помислете за лятната версия на приготвянето на такова ястие.

съставки:

млади картофи;
растителна мазнина;
подправка "провансалски билки";
червен пипер;
куркума;
копър;
сол.

Оперативна процедура:

Картофи на фурна по селски с чесън се поднасят с всякакви салати от пресни краставици, домати и.

Тъй като всяка подправка има свои собствени характеристики, тези точки трябва да се запомнят. Черният пипер придава на ястието лека сладост. Куркумата му придава златист цвят. "Провансалски билки" - изпълват го с изискан аромат.

Вкусно лакомство за феновете на Макдоналдс

Можете да готвите селски картофи у дома не по-лошо, отколкото в марково кафене, като използвате такава проста рецепта.

Главни компоненти:

малки картофи;
растително масло;
копър;
червен пипер (смлян);
риган (сушен);
сол.

Стъпки на готвене:

Оригиналната версия на ястието - в компанията на свински гърди

Любителите на обилните ястия могат да приготвят селски картофи във фурната по рецепта на опитни готвачи. Основната характеристика е, че картофите трябва да се сварят преди печене.

И така, списъкът с продукти:

свински гърди;
картофи;
пера от зелен лук;
чесън;
сол.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Когато ястието е готово, ръкавът се отваря много внимателно, за да не пострада от горещата струя пара.

Готвене вкусно в бавна готварска печка

Някои традиционни ястия са особено апетитни, когато са приготвени в електрическа тенджера. Снабден е със специална програма за печене, необходимата температура и плътна плътност. В крайна сметка картофите в селски стил, приготвени в бавна готварска печка, се получават с изискан аромат.

Вкусът на деликатеса зависи изцяло от набора от използвани подправки и допълнителни съставки.

Списък на необходимите компоненти:

картофи;
растително масло;
зеленина;
подправки за всеки вкус;
чесън;
сол.

Стъпките за готвене се състоят от прости операции:

Струва си да се отбележи, че след половин час картофите ще бъдат готови. Но за да се образува кафява коричка върху него, по-добре е да изчакате още 20 минути. Ястието се сервира с краставици, домати или сметана.

Ястие с пикантна горчица

Любителите на пикантната храна могат да си приготвят картофи, изпечени на фурна с горчица. За това ще ви трябват следните продукти:

малки картофи;
горчица;
растително масло;
чесън;
подправки на вкус;
сол;
зеленина.

Опцията за подготовка се състои от няколко операции:

Селски пържени картофи

Не е нужно да летите през океана, за да се насладите на американския еквивалент на пържените картофи. Можете да го приготвите в обикновен тиган. Някои от нашите сънародници правят това ястие в природата под тлеещи въглища. Няма нищо по-вкусно от картофите по селски, приготвени на тиган. За ястието е достатъчно да вземете няколко прости съставки:

картофи;
рафинирано растително масло;
подправки;
пипер;
сол.

За лакомство е подходящ картоф с продълговата форма без израстъци и големи щети.

Процесът започва с подготовката на зеленчуците. Измива се обилно под чешмата, след което се нарязва на четири части.

Изсипете растително масло в дълбок тиган или тиган и поставете на огън. Когато заври, спуснете резените картофи и запържете за 15 минути, при условие че маслото напълно покрива зеленчуците.

Готовността на продукта се определя по външния вид. Ако от всички страни на резените картофи се е образувала кафява коричка, това означава, че отвътре трябва да са меки и нежни. След това с помощта на решетъчна лъжица се хващат резени от зеленчука и се нареждат в купа. За да може продуктът да изпари малко, той се покрива с капак.

Можете да поставите дебела салфетка на дъното на съда, така че да абсорбира излишното масло.

Приготвените на тиган картофи се поръсват с подправките и се поднасят с доматен сос или майонеза.

Видео рецепта за картофи по селски със сос от кашкавал

Мек отвътре, с хрупкава коричка, такъв ароматен и вкусен селски печен картоф ще ви спечели още от първата хапка. Ще ви разкрия тайните на приготвянето му, така че всичко да се получи безпроблемно, картофите във фурната да не загорят и да не се слепят, да се приготвят перфектно.

Но първо, за тези, които за първи път ще опитат картофи по селски, ще разкажа накратко каква е тази рецепта. Картофените резени се пекат необелени, направо с кората, в смес от билки и подправки. Оказва се много ароматно и има вкус като печен картоф, само по-пикантен, с подчертан аромат на чесън и червен пипер. И не толкова калорични, колкото, да речем, пържени картофи или пай, които са дълбоко пържени.

Какъв вид картофи да изберем за печене?

Идеално е да вземете млади картофи за готвене - те имат деликатна кожа и времето за готвене е минимално. Подходящ е и картоф от „стара култура“, но само при условие, че е еластичен и плътен, не е мек и не е покълнал. Кожата трябва да е без видими повреди, чиста, за предпочитане гладка, не груба.

Разнообразието от картофи не играе роля, подходящи са както холандски, така и високо нишесте. Единственото нещо е, че ще трябва да регулирате степента на готовност, тъй като единият сорт става мек след 30 минути, а другият може да се пече цял час.

Печете или печете веднага? Селски картофени рецепти

В съвременната кухня има два начина за готвене на селски картофи на фурна. Първият вариант е първо да изпържите картофените резени, след това да ги покриете с подправки и да ги изпратите във фурната до готовност. Вторият начин, който лично аз харесвам повече, е, когато суровите картофи в подправките се подреждат върху тава за печене, без предварително пържене, което се пече във фурната от началото до края, до златисто кафяво.

Това е втората рецепта, която днес ще опиша стъпка по стъпка със снимка. Селските картофи на фурна се оказват много вкусни, като в бързо хранене, със златиста коричка, меки отвътре, лесно се нарязват с нож. Може да се сервира просто със сос от заквасена сметана или като пълноценна гарнитура към месо, риба и др. Перфектен за семейна вечеря или празнично събитие!

съставки

картофи 8-9 бр.
сол 1 ч.л
сладък смлян червен пипер 1 ч.л
чесън 2 зъба
растително масло 5 с.л. л.
смес от смлени чушки 2 чипса.
смлян червен пипер 2 чипса.
сушен риган 0,5 ч.л
сушен босилек 0,5 ч.л

Как да приготвим картофи по селски на фурна

Измивам добре картофите във вода - използвам обикновена гъба за съдове, търкам интензивно твърдата страна, така че кожата да е абсолютно чиста. Пясък и всякакви други замърсявания не трябва да остават на повърхността, защото картофите по селски се пекат цели, необелени. внимание! Ако забележите зелена зона на повърхността на картофа, изхвърлете го, печенето на такива картофи е опасно за здравето!
Измитите грудки нарязвам на четвъртинки - по дължина, за да се получат продълговати парчета.
Измивам го няколко пъти в студена вода - така ще премахнете излишното нишесте и картофите няма да се слепят, дори и да ги поставите не на разстояние един от друг, а смесени.
Изсипвам измитите зеленчуци върху памучна кърпа, за да се отстрани излишната влага.
След това ги връщам обратно в купата и овкусявам с ароматни подправки, сол и чесън. Изсипвам там и растително масло и разбърквам всичко добре с ръце. Не се бъркайте от голямото количество растително масло (5 супени лъжици), използвано в рецептата. Въпреки това картофът няма да е мазен, ще отнеме точно толкова, колкото е необходимо за златиста коричка. Излишното масло ще остане върху пергамента. Ще получите 100% резултат и най-важното е, че картофите няма да залепнат за хартията и ще бъдат идеално изпържени от всички страни.
Застилам тава с хартия за печене, разпределям картофите с кожата надолу, за да не залепнат и се изпичат добре. Можете да направите без пергамент, но тогава трябва да измиете листа за печене.
Моите картофи не са млади, затова ги пека първо за 30 минути на 180 градуса. След това увеличавам температурата на 200 градуса, обръщам картофите и пека още 10 минути до зачервяване. Ако имате млади картофи, не е нужно да ги обръщате, ще се изпекат идеално в първите 30 минути на 180 градуса.
Може да отнеме малко повече време в зависимост от сорта. Ориентирайте се по следния начин - пробийте филията с нож, ако лесно минава през картофа, значи е готов.

Ястието се поднася горещо. Заквасена сметана-чеснов сос с копър е идеален за картофи. За да го приготвя, смесвам заквасена сметана, наситнен чесън и ситно нарязан копър, сол и черен пипер на вкус. Много вкусен!

Или кънтри стил- вкусни пържени картофени филийки с подправки.

Със сигурност много от нас са опитвали картофи по селски в Макдоналдс и биха искали да го повторят у дома. Голяма част от менюто може да се приготви у дома. Ще излезе по-евтино, а и порцията е по-голяма.

Всички прости ястия имат някаква магическа привлекателност и просто шедьовър на вкуса, а селските картофи не са изключение.

Всъщност картофите в селски стил, приготвени на фурна, са най-вкусното ястие, което дори тези, които са твърде придирчиви към храната, очевидно няма да откажат. В крайна сметка на изхода се оказва, че не е мазен, тъй като за приготвянето му се използва малко количество масло.

Картофите са уникален продукт, без който традиционната руска трапеза не може. Ястията с селски префикс отразяват цялата простота и в същото време пълнотата на душата на руския човек.

Най-вкусните селски картофи се получават от млади картофи. В крайна сметка се пече заедно с кората, която в младите зеленчуци е много тънка и нежна.

Трябва ли да ви казвам колко по-добри и здравословни са картофите, приготвени на фурна, от тези, които са били пържени? Мисля, че всички знаем прекрасно, че с голямо количество масло, и дори използвано повече от веднъж, продуктите не стават по-здравословни. И обмисляме ястия, които може да яде цялото семейство, включително децата.

Печените картофи за много от нас са детството, горещи картофи, всички в пепел: драскате кожата с ноктите си, картофите се покриват с черни петна, поръсвате с едра сол и ядете, изгаряйки.

Калоричното съдържание на печени картофи във фурната ще бъде многократно по-малко, така че можете да го ядете, без да се страхувате от излишни килограми в талията. Освен това в нашата рецепта няма да има подобрители на вкуса, а само естествени подправки. Ястието се приготвя просто и можем да кажем, че бързо, защото всичко, от което се нуждаете, е да мариновате картофите и да ги изпратите във фурната.

В заведенията за бързо хранене селските картофи се приготвят с различни добавки, които подобряват вкуса. Но точно тези добавки могат да повлияят неблагоприятно на здравето.

За да приготвите такива картофи по селски, картофите се нарязват на филийки, без да се белят, и в този вид се пържат или пекат. Така ястието изглежда особено пикантно и апетитно.

Печен картоф или картофено яке е ястие от картофи. Печен картоф има рохкава текстура и твърда кора и може да се сервира с гарнитури и подправки като масло, сирене или шунка.

Картофите могат да се пекат в обикновена газова или електрическа печка, конвекторна фурна, микровълнова фурна, барбекю или открит огън. Някои ресторанти използват специални фурни, предназначени за готвене на големи количества картофи, след което ги поддържат топли, докато са готови за сервиране.

Картофи по селски - 34 най-вкусни рецепти

За любителите на селски картофи от Макдоналдс предлагаме една проста и най-важното по-здравословна домашна рецепта за това ястие.

Получават се такива картофи като в най-добрите заведения за бързо хранене с хрупкава коричка и мека среда.

Предлагам ви най-бързата и лесна за приготвяне рецепта с картофи. Картофите на фурна по селски са чудесна алтернатива на пържените картофи и пържените картофи.

Селските картофи ще бъдат чудесна гарнитура за месо, риба и различни бургери. Освен това картофите, изпечени на фурна, са много по-здравословни от пържените картофи и още повече от пържените картофи.

Готвенето на картофите в селски стил отнема по-малко от час и през повечето време просто се пекат във фурната, докато вие правите любимите си неща. ;)

Най-важният плюс на картофите по селски е, че не е необходимо да се белят, а това много спестява време. :)

Съставки (за 4 порции):

картофи - 1 килограма
Растително масло - 3-4 Изкуство. лъжици
Сол на вкус
Зелените за сервиране (по желание)

Подправки (на вкус):

Смлян бахар
Чесън на гранули
Сладък смлян червен пипер
Подправка за картофи

готвене - 1 час (вашите 20 минути):

Как се приготвят картофи по селски на фурна: Измийте добре картофите и ги нарежете на малки филийки.
Поръсете с подправки на вкус.
Добавете слънчогледово масло и разбъркайте добре.
Печете картофи по селски във фурната, предварително загрята до 180 градуса, около 30-40 минути.
Поръсете сварените картофи с билки. Добър апетит!

Апетитни картофи на фурна, със златиста коричка и ароматни билки! Много вкусно и засищащо!

1. Включете фурната, загрейте до 170 градуса.

2. Картофите се измиват старателно с четка, не се белят!

3. Нарежете картофите на филийки.

4. Обелете и прекарайте чесъна през преса (по желание).

5. Изсипете растително масло в купа, добавете чесън, сол и провансалски билки. Разбъркайте.

6. Сложете картофите в купа с подправки, разбъркайте добре, така че всяко парче да се намасли.

7. Поставете картофите върху лист за печене на един слой и изпратете в предварително загрятата фурна.

8. Печете картофите по селски за 25 минути, след това обърнете парчетата и печете още 15 минути.

9. Сложете картофите по селски върху чиния, гарнирайте с копър.

съставки:

картофи - 500 Ж
Растително масло - 150 мл
Чесън (по желание) - 2-3 карамфил
Провансалски билки - 1 Изкуство. л.
Сол на вкус
Копър - за украса

Мнозина са опитвали селски картофи в заведения за бързо хранене. Но не всеки знае, че ако направите картофи у дома, те се оказват толкова вкусни и естествени, че дори е смешно да се сравнява)))

съставки:

Картоф средно - 5-6 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
дафинов лист
Пипер
Подправки (мащерка, зира, всяка друга подправка с голям лист)
Соев сос
Растително масло

готвене:

Отивам! Почистваме картофите, нарязваме ги на филийки.
Изпращаме ги в тиган с подсолена вода и лаврушка. Гответе до полуготовност. Когато картофите са наполовина сварени, свалете съда от котлона и отцедете водата. Оставете филийките да изстинат. В това време загрейте фурната до 220 степени.
Поставете картофите във форма, намазана с масло. Залейте със соев сос и поръсете със сол и подправки. Разбъркайте внимателно, така че сосът да покрие равномерно всички филийки. Изпращаме всичко във фурната за половин час. Вкусните селски картофи са готови))) Приятен апетит! Вашият готвач Лиза!)))

Нека сготвим картофи, които са подходящи и като гарнитура, и като самостоятелно ястие за обяд или вечеря, и дори като предястие при гледане на филм. Първата рецепта е картофки по селски. Втората рецепта е картофи на акордеон със сирене и бекон.

Картофите в провинциален стил се наричат още картофи "Айдахо". Предпочитам тези картофи с чесън и прясна мащерка, за мен това е перфектната комбинация, но всеки може да избере подправките по свой вкус. Основното нещо е да изпечете картофите правилно, така че да има хрупкава коричка и нежен мек център.

Картоф на акордеон със сирене и бекон според мен е пълноценно и много засищащо основно ястие. Изглежда много апетитно, вкусът е просто нереален! И какво друго да очакваме от картофи с бекон и сирене? .. Такова ястие не може да се развали!

Съставки (за 2 порции):

За картофи по селски:

картофи - 600 Ж
Чесън - 5-6 зъби
прясна мащерка - няколко клона
Растително масло - 2-3 Изкуство. лъжици
Сол на вкус

За картофи на акордеон:

Големи картофи - 2 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
твърдо сирене - 50 Ж
бекон - 40 Ж
Сол на вкус
Подправки - на вкус
Растително масло - 1 Изкуство. лъжица
Пресен магданоз - за сервиране

За намазняване на тигана:

Растително масло

готвене - 45 минути (вашите 10 минути):

Как се приготвят картофи на фурна: За първия вариант измийте добре картофите и ги избършете. Нарежете на филийки с еднакъв размер. Подсушаването на всички картофи с хартиени кърпи е силно препоръчително, тъй като излишната влага забавя образуването на хрупкава и апетитна коричка.
Добавете растително масло, разбъркайте добре. На този етап не осолявам картофите и не добавям подправки и чесън, защото солта провокира отделянето на влага, а подправките могат просто да изгорят във фурната.
Преди да приготвите картофите акордеон, измийте добре картофите и ги избършете. С нож правим разрези във всеки картоф, без да стигаме до дъното. За да направите това, поставете картофите между две дървени шишчета.
Нарязваме кашкавала и бекона на тънки филийки според големината на картофените "джобове".
Леко намажете вътрешността на картофите с растително масло. Поставяме сирене и бекон, може да добавите и подправки на вкус в "джобчетата" (аз добавих листенца мащерка) и сол.
Върху намазнена тава за печене разпределете картофените филийки и картофите акордеон. Не много близо, за да има разстояние между отделните филийки и въздухът да циркулира добре. Картофи по селски, печени в моята фурна 20-25 минути при температура 220 степени. Картофите акордеон се пекат на същата температура 30-35 мин. Обърнете внимание на мекотата на картофите вътре, защото различните фурни се пекат по различен начин.
Посолете, поръсете с черен пипер и добавете любимите си подправки към готовите картофи по селски. За мен това са чесън и мащерка.
Картофите акордеон могат да бъдат гарнирани с билки отгоре.
Обобщавайки, ще кажа, че тези ястия с картофи на фурна са невероятно прости, но божествено вкусни!

Хрупкавите картофи са много вкусни. Тук опитайте да сготвите картофи по селски в чеснов сос.

Как се готвят картофи в селски стил:

1. Измийте добре картофите, без да ги белите и нарежете на средно големи филийки. Обелете и счукайте чесъна в преса за чесън.

2. Картофите се потапят в подсолена вода и се варят до полуготовност за 15 минути.

3. Междувременно направете марината, като за целта смесете в купа 50 мл растително масло, сол, черен пипер, любимите си подправки и чесън. Смесете всички. Включете фурната.

4. Хвърлете картофите в гевгир. Изсипете в купа за сос, разбъркайте добре.

5. Сложете картофите върху лист за печене. Печете картофи по селски в чеснов сос за 15-20 минути до готовност на средния рафт, при температура 190 градуса.

Сервирайте картофите горещи.

Добър апетит!

Съставки (за 4 порции):

картофи - 8-10 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Растително масло - 50 Ж
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Чесън - 4 карамфил
Любими подправки - на вкус

Меки отвътре и покрити с ароматна хрупкавост отвън, картофите Айдахо са отличен заместител на световноизвестните пържени картофи. Картофите, изпечени във фурната с чесън и подправки, могат да бъдат както самостоятелно ястие, така и отлична гарнитура към месни или рибни ястия.

Съставки (за 4 порции):

Картофи млади (или с тънка кожа) - 800 Ж
Зехтин - 60 мл
смлян червен пипер - 1 ст.л.
куркума - 1 ч.л
зелен копър - 1 лъч
Чесън - 2 карамфил
Сол - 1 ч.л

готвене - 35 минути (вашите 10 минути):

Пригответе всички съставки за приготвяне на картофи Айдахо. Измийте добре картофите с четка, тъй като ще се пекат с кората.
Как да си направим картофи Айдахо: Нарежете всеки измит и подсушен картоф по дължина на 8 части.
Сварете парченцата картофи във вряща подсолена вода 2-3 минути, довеждайки картофите до полуготовност. Извадете с решетъчна лъжица и охладете. Благодарение на тази процедура картофите ще се окажат с хрупкава коричка отвън и меки и ронливи отвътре.
Смесете червен пипер, куркума, сол, ситно нарязан копър и смлян чесън в дълбока купа. (За да разнообразите ястието, подправките за картофи Айдахо могат да бъдат коригирани по ваш вкус.)
Залейте подправките със зехтина и разбъркайте добре.
В дълбока купа смесете охладените картофи, сместа от подправките и зехтина.
Наредете резените картофи с кожата надолу върху тава за печене и изпечете картофите във фурната, предварително загрята до 200 степени, 20-25 минути.
По късно 25 Извадете листа за печене с картофи от фурната за няколко минути, охладете леко. Всяко парче картоф ще бъде покрито с хрупкава ароматна коричка.
Сервирайте печените картофи Айдахо горещи с любимия си сос.
Добър апетит!

Картофите по селски са чудесен заместител на пържените картофи. Чудесна гарнитура към много ястия.

Съставки (за 6 порции):

картофи - 1 килограма
Слънчогледово олио - 8 ст.л.
Подправки за картофи - 45 Ж
Сол на вкус

готвене - 45 минути (вашите 15 минути):

Печем картофи с кори. Измийте добре картофите. Разполовяваме го. Разрязваме всяка половина на три части под ъгъл. 45 степени.
Всяко парче картоф надупчваме с вилица, за да не се свият картофите при печене и да останат във формата си.
Разстиламе картофите в купа, сол, черен пипер, поръсваме с подправки. Разбъркайте старателно. Първо заспиваме с подправки, защото. в сух картоф малките зърна могат да бъдат равномерно разпределени върху всеки резен.
Добавете масло, разбъркайте.
Поставете картофите с кожата надолу върху покрита с пергамент тава за печене.
Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за около 35 минути при температура 180 степени.

Такова ястие се приготвя само от млади картофи с тънка кожа.

Как се готвят картофи по селски:

1. Взимаме картофи с еднаква форма и размер. Измийте добре под течаща вода с гъба, за да премахнете всички замърсявания.

2. Нарежете картофите на по 8 филийки. Оставете излишната влага да се отцеди.

3. Сложете картофите в тава за печене, поръсете с олио, добавете сол и подправки. Разбъркайте така, че всяко парче да се поеме от маслото и ароматните подправки.

4. Печете картофите във фурната до готовност, докато картофените филийки се покрият с красива златиста коричка. Вътрешността на печен картоф по селски трябва да е мека. Докато картофите се пекат, леко разхвърлете филийките веднъж или два пъти, за да се изпече ястието равномерно.

5. Поднесете готовите картофи по селски веднага след приготвянето им.

Добър апетит!

съставки:

картофи - 1,3 Ж
Растително масло - 4 Изкуство. л.
смлян червен пипер - 2 ч.л
Чесън гранулиран - 1 ч.л
риган - 1 ч.л
Розмарин - 0,5 ч.л
Смлян черен пипер - на вкус
Сол на вкус

Става така, сякаш няма нищо сложно в рецептата, но ястието е страхотно! Тези картофи са идеални за гарнитура или могат да се сервират като самостоятелно ястие! Ще споделя и рецепта за сос, която ще повторите по-късно! Яли ли сте толкова вкусни картофи?...

съставки:

картофи - 1 килограма
Чесън - 3-4 карамфил
горчица - 4 ч.л
Растително масло - 4 Изкуство. лъжици
вода - 3-5 Изкуство. лъжици
Сол - 1,5 ч.л
Млян черен пипер - 0,5 ч.л

За сос:

Сметана - 150 Ж
мариновани краставици - 4-5 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Пчелен мед - 1 чаена лъжичка
горчица - 0,5 ч.л
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
зелени магданоз - 4-5 клонки

готвене:

Почистваме и измиваме картофите. Останалата част от подготовката ще отнеме няколко минути. Включете фурната, оставете я да загрее. Имам горчица на зърна. Ако обичате по-силна горчица, направете си сами. Загрейте фурната до 200 степени.
Нарязваме картофите на красиви филийки. Добавете вода, растително масло, горчица, нарязан (изцеден през преса) чесън, сол и черен пипер. Смесете добре.
Разстиламе върху подготвения лист за печене, поставяме картофите на "гърба" (остър връх нагоре). Намажете с останалата марината.
Картофите с горчица и чесън се запичат на фурна за минути 30 при температура 200 степени. По време на печенето изваждаме и отново намазваме с марината.
През това време пригответе соса.
Настъргваме корнишоните на ситно ренде.
Добавете корнишони към сметаната. Има и мед, горчица, сол и черен пипер на вкус.
Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към останалите продукти за соса. Смесете добре.
Печените картофи с горчица и чесън са много ароматни, с малка коричка и нежна вътрешност! А със соса - абсолютно несравнимо!

Дълбоко пържени пържени картофи. Нарязани на едро, картофите са хрупкави отвън и мекички отвътре.

съставки:

картофи - 6-7 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Чесън - 3-4 уклей
Зехтин - 400-500 мл
Зелените магданоз - на вкус
Сол (морска) - на вкус

готвене:

Как се приготвят картофи по селски: Листата магданоз се нарязват на ситно.
Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
Измийте добре картофите и нарежете на филийки.
В дълбок тиган (или в казана) загрейте добре олиото.
Внимателно поставете картофите във врящото олио. Готвене на картофи по селски 15 минути, като разбърквате, за да се изпържат картофите равномерно.
Извадете картофите от маслото с решетъчна лъжица. Добавете наситнен магданоз, чесън, сол. Разбъркайте.
Картофите по селски са готови. Добър апетит!

Всички отдавна знаем, че бързото хранене е вредно за здравето, но аз открих отлична алтернатива за моите близки. Ястието се оказва не по-малко вкусно, отколкото в бързо хранене, и се приготвя от естествени домашни продукти. Печените картофи Айдахо са идеални за семейни вечери или събирания с приятели.

Съставки (за 4 порции):

картофи - 600 Ж
смлян червен пипер - 2 ч.л
сушен чесън - 2 ч.л
къри - 0,5 ч.л
Растително масло - 50 мл
пресен копър - 1 лъч
Сол на вкус

готвене - 45 минути (вашите 20 минути):

Преди да приготвим печените картофи Айдахо, ще подготвим всички необходими съставки. Измийте старателно картофите. Включете фурната да загрява 200 степени.
В дълбока купа смесете всички подправки (къри, червен пипер, сух чесън и сол). Добавяме растително масло. Копърът се нарязва на ситно и се смесва с подправките.
Добре измитите картофи се нарязват 6-8 парчета заедно.
Сложете нарязаните картофи в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. готвене 2 минути след завиране. След това изключете котлона и изцедете водата от тигана.
Горещите картофи се изсипват в купа с готовата смес от подправки и се разбъркват добре. Поставете картофите в тава за печене, с кожата надолу, на един слой. Поставяне на картофите във фурната 20-30 минути.
Печени картофи Айдахо са готови. Добър апетит!

Селският картоф или селският картоф е просто, обилно и вкусно ястие от картофи, изпечени на фурна, страхотна гарнитура. Много лесно се приготвят златни картофи по селски.

съставки:

картофи - 2 килограма
Растително масло - 1/3 очила
Подправки за картофи

готвене:

Как да готвите картофи в селски стил (селски стил): Картофите, без да се обелват, се измиват добре със студена вода (можете да използвате кухненска гъба за това, така че изобщо да не остане мръсотия). След това премахваме очите. Нарежете малък картоф 2-4 части. Ако картофите са големи се нарязват на филийки. Поставете картофите в дълбока купа.
Посолява се на вкус, поръсва се с подправките и се залива с олио (за предпочитане рафиниран зехтин). Разбъркваме.
Поставете картофите върху тава, покрита с хартия за печене или фолио.
Загрейте фурната до 200 степени. Печени картофи по селски 30-35 минути, като през това време го обръщате три пъти.
Картофите по селски са готови. Добър апетит!

Картофите с ароматни подправки се запичат във фурната до златисто кафяво, след което се поръсват със сирене.

1. Включете фурната да загрява на 200 градуса. В малка купа смесете чили на прах, кимион и риган.

2. Измийте добре картофите, нарежете по дължина на около 10 части, поставете върху лист за печене. Поръсете с растително масло, поръсете със смес от подправки, разбъркайте добре. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна за 40 минути, като от време на време разбърквате картофите.

3. Готовите картофи поръсете с настърган кашкавал и запечете още няколко минути, докато кашкавалът се разтопи.

съставки:

Големи картофи - 2 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
сирене Monterey Jack или друго полутвърдо сирене - 60 Ж
смлян лют пипер - 0,5 ч.л
смлян кимион - 0,25 ч.л
сушен риган - 0,25 ч.л
Растително масло - 1 Изкуство. л.

Лесно за приготвяне ястие от картофи със сирене, билки и чесън е идеално за обилна вечеря.

Съставки (за 2 порции):

картофи - 300 Ж
Сирене пармезан - 30 Ж
Масло - 40 Ж
Чесън - 1 карамфил
Сметана - 1 Изкуство. л.
Магданоз - 5 Ж
Сол на вкус
Подправки за картофи - по желание
Смлян черен пипер - на вкус

Готвене - 40 мин.:

Пригответе храна за картофи по селски начин. Малките картофи стават много добре за това ястие.
Измийте картофите и ги поставете в купа. Залейте картофите с вода. Сложете тигана на огъня и варете картофите за минути 15-20 до пълна готовност.
Докато картофите се варят, пригответе чесновото масло. Магданозът се нарязва на ситно с нож.
В малка дълбока чиния сложете омекналото масло и настъргания на ситно ренде пармезан.
Добавете заквасена сметана, нарязан магданоз, скилидка чесън, прекарана през преса.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също така да добавите любимите си подправки за картофи, ако желаете. Смесете добре.
Отцедете водата от сварените картофи, оставете картофите да се охладят леко. Ако картофите са малки, нарежете ги на две. Нарежете големи картофи 8 части.
Поставете нарязаните картофи върху тава за печене. Намажете всяко парче картоф с чесново масло. Изпратете лист за печене с картофи на предварително загрята до 200 градуса включена фурна 20 минути.
Картофите по селски са готови. Особено вкусно ще бъде, ако се сервира с домашна кисела краставичка. Добър апетит!

Картофите, пържени в свинска мас, с лук и чесън, според тази рецепта, излизат много ароматни, умерено пикантни. Скоростта на приготвяне и крайният резултат със сигурност ще ви зарадват. Тези селски картофи могат да служат като отлична гарнитура, включително на празничната трапеза.

съставки:

Млади картофи - 500 грам
Луков лук - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Чесън - 5 зъби
Сало - 100 грам
Сол на вкус
Черен смлян пипер - на вкус

готвене:

За да направим картофите по-задоволителни, ще ги приготвим в свинска мас. Затова вземете мазнината и нарежете на парчета с произволен размер.
Слагаме тигана на котлона и изпращаме мазнината да се разтопи в него. Затворете съда с капак, намалете котлона на среден и оставете мазнината да се разтопи бавно. Когато мазнината се разтопи, я извадете от тигана и я изхвърлете. Ако обичате пържена мас, можете да я оставите.
Докато беконът се пържи, пригответе останалите продукти. Измийте добре картофите и нарежете на едри парчета. внимание! Картофите не се белят - и млади, и стари, варим с кората, в това се крие целият вкус на ястието. Лукът и чесънът се обелват, измиват и нарязват.
Когато в тигана има достатъчно разтопена мас, изпращаме картофи да се пържат в нея. Разбъркайте, затворете капака и запържете на умерен огън за около 5-10 минути.
Когато картофите станат златисто кафяви, добавете към тях лука и чесъна. Нека изпържим всичко заедно 5-7 минути. Капакът вече не е затворен! В края на готвенето се подправя със сол, смлян черен пипер, разбърква се и се сервира.
Приятен апетит на всички!

Този картоф се готви от моята баба. Нито едно пътуване не е пълно без този картоф. Вкусът е познат от детството и толкова обичан.

съставки:

картофи
Сметана
Масло

готвене:

Сварете картофите предварително с кората, обелете и нарежете. Добавете сол и масло.
Когато картофите се изпотят с масло в тиган, добавете 2-3 лъжици сметана. Разбъркайте и оставете за 3-5 минути на слаб огън.
Добър апетит!

Картофи на фурна и сметанов сос с гъби и кашкавал.

съставки:

картофи - 5-6 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
смлян червен пипер - 1 ч.л
Растително масло (зехтин или слънчоглед)

За сос:

шампиньони - 3 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Лук (малък) 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
крем - 200-300 g (колкото по-малко е количеството и колкото по-висока е маслеността на сметаната, толкова по-плътен е сосът)
Сирене - 100 Ж
Олио - за пържене

готвене:

Картофите, старателно измити, нарязах заедно с кората - това е за ефекта на "селски картофи". Идеален за тези, които не обичат да белят картофи. Но можете да го почистите.
Нарязаните картофи заливам с вода и оставям да престоят малко, например докато фурната е загрята 200 степени. Струва ми се, че след водата картофите стават по-хрупкави, защото част от нишестето от нарязаните картофи ще се отмие от водата.
Остава да подсушим картофите и да ги прехвърлим в съд, в който ще ги печем. Можете веднага да поставите картофите върху тава за печене и след това, ако всяка филийка лежи отделно, картофите ще се изпържат по-бързо и по-добре. Намажете картофите с растително масло, разбъркайте заедно с желаните подправки, като червен пипер. Картофите вече са осолени.
Докато се пекат картофите, което ще е около час и дори 1,5 часа, периодично можете да го разгледате и опитате. Можете да готвите всякакъв сос за картофи, например кремообразни гъби.
Ще нарежем гъбите. Лукът се запържва в олиото до златисто кафяво. Запържете гъбите с лука и ги залейте със сметаната. Колкото повече сметана налеете, толкова по-рядък ще бъде сосът и след това можете да потопите всяко парче картоф в него. Ако сосът не е направен течен, тогава той ще бъде отлично допълнение към картофи или паста. Накрая добавете сирене, като пармезан, към гъбения сметанов сос и разбъркайте всичко.
Гъбеният сос е готов! Вкусно е за хапване и в този вид, но може и на пюре - както ви харесва. Ако кремообразният гъбен сос е по-рядък от моя, тогава ще бъде идеално да потопите в него печени картофи, които вече са пържени във фурната. Посолете картофите на вкус - и вечерята е готова! Добър апетит!

Препоръчвам да опитате една проста рецепта за селски печени картофи с чесън и сирене! Ароматът е вълшебен на всички етапи на приготвяне! Всичко е много апетитно и вкусно, добре нахранен на масата и няма да откаже!

съставки:

Картофи (големи) - 5-6 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Масло - 80 Ж
Чесън - 5 зъби
твърдо сирене - 50 Ж
Сирене моцарела - 50 Ж
Сметана - 2 Изкуство. лъжици
зелени магданоз - няколко клона
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус

готвене:

Преди да приготвим картофи на фурна по селски, подготвяме всички необходими продукти. Картофите трябва да се сварят предварително, но не до готовност, а така че да е готов за около 80 %. Оставете картофите леко да се охладят, за да се работи по-лесно.
Нарязваме картофите с акордеон, без да довеждаме ножа до края на клубените.
Увиваме всеки картоф в лодка от фолио.
Подготвяме четката за бръснене на соса. Разтопете маслото в микровълнова или по друг удобен начин. Натриваме двата вида сирене на ситно ренде. Магданозът се нарязва на ситно. Изстискайте чесъна през преса.
Към разтопеното масло добавете ситно нарязаните зеленчуци, натрошеното сирене, наситнения чесън, щипка сол, черен пипер и заквасената сметана. Смесете добре.
Загрейте фурната до 200 степени. Сега намазваме всеки картоф с ароматно масло и сирене, опитвайки се да вкараме четката за бръснене в разрезите.
Слагаме картофите със сирене във фурната и печем за минути 30 при температура 180-200 степени.
Печени картофи със сирене и чесън изглеждат страхотно и ухаят вкусно! А вкусът е просто невероятен!
Картофи по селски с вкус на чесън и сирене - вкусно!

Лесен начин за готвене на млади картофи: просто ги измийте и сложете в тигана. Младите картофи в кожата им, пържени по тази рецепта, са много ароматни. Вкусно и лесно :)

Ако не сте намерили малки картофи, тогава нарежете големи картофи на кръгчета и след това всичко според рецептата ...

съставки:

картофи - 0,5 килограма
Чесън - 2-3 карамфил
соев сос - 1 Изкуство. лъжица
Сметана - 2-3 Изкуство. лъжици
Сол на вкус
Пресен копър - на вкус
Пресен босилек - на вкус

готвене:

Как да сготвя млади картофи по селски: Моите малки картофи под течаща студена вода. Чистите картофи слагаме върху кърпа и попиваме, за да не стрелят в тигана.
Загряваме тигана, изсипваме слънчогледово масло и соев сос. Разстиламе картофите в сгорещеното олио и пържим на силен огън при непрекъснато бъркане, за 5 минути. (Внимавайте, защото соевият сос стреля.) След това правим малък огън, покриваме с капак и оставяме да къкри още малко. 15 минути.
Накълцайте копър и чесън. Посолете и нарежете чесъна с билки с нож. Нека го оставим настрана засега.
Босилекът се нарязва на ситно, докато си пусне сока. Добавете босилека към сметаната и разбъркайте. Нека стоим.
Прехвърляме картофите без масло в отделен съд, смесваме с билки и копър. Готови са младите картофи по селски.
Сервирайте младите картофи в селски стил със сос от заквасена сметана.

Много просто и вкусно домашно ястие - картофки по селски. Рецептата за селски картофи включва бекон и сирене фета, така че картофите са сърдечни и апетитни. И за допълнителен вкус - майорана.

Съставки (за 2 порции):

картофи - 5 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Сало - 150 Ж
Луков лук - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
свинска мас - 1 Изкуство. лъжица
Масло - 2 Изкуство. лъжици
Бринза - 200 Ж
майорана (по желание) - 2 клонки
Пипер - 1 щипка (на вкус)
Сол - 0,5 ч.л.(на вкус)

готвене - 50 минути (вашите 50 минути):

Продукти за рецептата пред вас.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки филийки.
Сало се нарязва на тънки ивици.
Лукът се обелва и нарязва на ситно.
В тиган загрейте мас и олио.
Добавете свинската мас, картофите и лука.
Като разбърквате от време на време, гответе на слаб огън, докато омекне. 30-40 минути). Сол и черен пипер.
Нарежете кашкавала на ситно.
Смесете сиренето с картофите.
Запържете още малко при разбъркване 2-3 минути). В края на готвенето по желание към картофите по селски може да се добави ситно нарязан майорана.
Картофите по селски са готови. Добър апетит!

Цепелини в провинциален стил

Обелете картофите (1,1 кг), настържете и изстискайте. Другата част сварете в кора, обелете, избършете, посолете и смесете с изцедените картофи. Мляно месо: избършете извара, добавете нарязани на кубчета варени гърди, ситно нарязан зелен или пържен лук. Смесете всичко. Направете сладкиши от картофената маса. Поставете кайма в средата на всеки, свържете краищата и придайте на продуктите формата на цепелин (трябва да изглеждат като киевски котлет). Цепелините се поставят във вряща подсолена вода и се варят 15 минути. Полейте със заквасена сметана и маслен сос при сервиране.

съставки:

картофи - 1 .24 килограма
Зелен лук - 10 Ж
Или лук - 10 Ж
Свинска мазнина - 4 Ж
Извара - 120 Ж
Пушени гърди - 80 Ж
Сметана - 80 Ж
Масло - 60 Ж
Сол на вкус

Картофите, лука, морковите и свинското месо се запържват, нареждат се в тенджера, заливат се с доматения сос (в бульона се добавят доматеното пюре и солта), добавят се подправките и се задушават във фурната, в тенджера и без да се изважда съдържанието. , се сервират на масата.

Съставки (за 1 порция):

картофи - 800 Ж
морков - 50 Ж
Сол на вкус
Дафинов лист на вкус
Лук - 100 Ж
Смлян черен пипер на вкус
Свинско - 300 Ж
Доматено пюре - 15 Ж
бульон - 0 .25 л

Цепелини по селски с извара

Обелете и настържете част от картофите на ренде с малки дупки, изстискайте сока. Другата част от картофа сварете с кората, обелете и избършете. Смесете всичко, добавете сол и разбъркайте отново. Оформете питки. В средата на всеки се слага кайма (намачкана извара, смесена със сварени гърди, нарязани на малки кубчета и задушен лук в мазнина). Свържете ръбовете на тортите, като придадете на продукта формата на цепелин - удебелена пура. Слагат се във вряща подсолена вода и се варят 20-25 минути.

Сервирайте със заквасена сметана.

съставки:

картофи - 10-12 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Сол - 0 .5 ч.л

За кайма:

електрически крушки - 0 .5 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Свинска мазнина - 20 Ж
Извара - 120 Ж
Сурово пушени гърди - 80 Ж

Картофено пюре по селски

Сварете обелените картофи, натрошете в купа, добавете растително (слънчогледово) масло и ситно нарязан лук, разбъркайте.

Преди сервиране украсете с резенчета солена (или прясна) краставица и стръкчета копър.

съставки:

картофи - 6 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Растително масло - 3 Изкуство. лъжици
електрически крушки - 2 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
краставици - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Зелените на вкус
Сол на вкус

Пълнени картофи с месо по селски

Нарязани на кубчета картофи, лук, моркови, свинско се запържват, слагат се в тенджера. Смесете доматеното пюре с маргарина, добавете дафинов лист, черен пипер, сол. С получения сос се заливат месото и зеленчуците и се задушават във фурната.

съставки:

Картофи (грудки) - 4 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
електрически крушки - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
морков - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Свинско - 100 Ж

За сос:

Доматено пюре - 2 Изкуство. лъжици
разтопен маргарин - 2 Изкуство. лъжици
Дафинов лист на вкус
Смлян черен пипер на вкус
Сол на вкус

Нарежете обелените картофи на тънки филийки. Смесете яйцата с млякото, разбъркайте добре, сол. Сложете картофите в тенджера или дълбок тиган, залейте със сместа от яйца и мляко, сложете във фурната и печете до готовност на картофите.

съставки:

картофи - 100 Ж
яйца - 1 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Мляко - 50 Ж
Сол на вкус

Картофено пюре по селски

Картофите се обелват, изплакват се със студена вода и се сваряват. Разтопете маслото в дълбок емайлиран съд. Отцедете картофите от тенджерата, подсушете картофите на слаб огън за минута, след това добавете разтопеното масло, пасирайте, посолете на вкус и разбийте. Ако пюрето се оказа много готино, добавете малко преварена вода или мляко. Селското картофено пюре ще бъде чудесно допълнение към мазни месни ястия.

електрически крушки - 2 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
кисели краставички - 3 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.
Зелените магданоз на вкус

Разнообразието от рецепти привлича много готвачи, когато изброяват ястия за различни тържества. Селските картофи, изпечени във фурната, са доста способни на домакини, които имат елементарни познания в готвенето.

Правила за готвене

За да приготвите ястие, е важно да изберете правилните картофи, тъй като качеството му зависи пряко от това. Желателно е да се предпочитат млади грудки, с тънка кожа, без повреди и гниене.

Ще ви трябват дори грудки от пресни млади картофи, които са достатъчни за измиване, изсушаване с хартиена кърпа и нарязани на големи филийки точно в кората. Като опция - пресни картофи на средна възраст, обелени, но вкусът и впечатлението от това ястие, разбира се, ще бъдат малко по-различни.

Как да нарежете картофите на филийки за "селски картофи": Измийте картофите, подсушете, нарежете, без да ги белите, на 6 филийки, като портокал. Първо разрежете наполовина и нарежете половината по дължина на 3 филийки.

Тайната се крие в правилния подбор на състава на подправките. Подправката придава уникален аромат, който веднага събужда апетита. Можете да направите голямо количество наведнъж, за да не се разсейвате, когато решите да готвите ястие.

Какви подправки са необходими за картофите по селски: риган, магданоз, босилек, копър, кориандър, мащерка, корен целина, черен пипер, "чили".

Как се готви печен картоф:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Направете няколко дупки във всеки картоф с вилица или остър нож.
Картофите се поръсват с едра сол, увиват се във фолио, поставят се в тава за печене и се слагат във фурната за 45-60 минути.
Проверете готовността на картофите с вилица или клечка за зъби.

Във фурната е най-добре да го печете без фолио, така че да се окаже красив златист цвят, а не да се задушава при температурата, създадена вътре в купола на фолиото.

В зависимост от вида на картофите и характеристиките на фурната времето за печене може да варира.

Селските картофи се пекат във фурната за 35 минути при температура на печене 200 градуса. В бавна готварска печка на режим "Печене" (около 180-200 градуса) 40 минути. В аерогрил температурата на селските картофи е малко по-висока - 250 градуса, така че ще отнеме по-малко време, само 20 минути.

Видео рецепти

Картофите по селски като от Макдоналдс са малък шедьовър, истинска радост за гурме: не само вкусни, но и засищащи. Тя ще зарадва и най-взискателните гости, ще остане в приятни спомени и на празнични снимки.

2 рецепти за вкусни картофи на фурна:

Яли ли сте толкова вкусни картофи. Средно руски картофи във фурната:

Картоф Айдахо - домашна бърза храна без вреда за здравето.:

Селски картофи, вкусна рецепта за картофи на фурна (Simple Food - видео рецепти):

Печени на фурна картофи и гъбен сметанов сос:

Изяжте този картоф до последната троха. Селски картофи с чесън:

Млади картофи по селски. Рецепта за нови картофи:

Рецепти и рецензии на читатели

Трудно е да си представим празнична трапеза без ястия, приготвени от картофи.Нищо чудно, че казват, че картофите са вторият хляб. От този продукт можете да готвите огромно разнообразие от ястия, от най-простите до най-сложните.

Оставете отзив (1)

Какво може да бъде по-вкусно от ароматни картофи направо от фурната? Чесън, любими подправки, златиста коричка... Харесва ли ви? Тогава вижте как да сготвите невероятно вкусни картофи в селски стил!

Сервирайте селски картофи със сосове, кетчупи, сметана. Става отлична гарнитура за риба или месо. Украсете със зелени и поднесете горещо, успех! Не забравяйте внимателно да проучите моята рецепта за това как да приготвите селски картофи на фурна.

Съставки за 4 порции:

Картофи - 1 килограм
Растително масло - 50 милилитра
Чесън - 2-3 скилидки
Риган - 0,5 ч.л
Смлян червен пипер - 0,25 ч.л
Сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус

Как се приготвят селски картофи на фурна (време за готвене: 1 час):

Пригответе храната според списъка. От подправките можете да използвате както готови комплекти „за картофи“, така и различни билки, комбинирани самостоятелно. Днес правя с риган, червен пипер и черен пипер. Да започваме!
Измийте добре картофите, отстранете младата кора. Подсушете картофите с вафлена кърпа, трябва да са сухи. Нарязва се на 4-6-8 парчета в зависимост от големината на картофа. Но е желателно филийките да са с еднакъв размер.
Добавете чесъна, ригана, червения пипер, сол, черен пипер, прекарани през пресата, към картофите. Разбъркайте добре картофите с ръце.
След като налеете олио, разбъркайте отново. Загрейте фурната на 200 градуса.
Вземете голяма незалепваща тава за печене. Наредете картофите на един слой, само така картофите ще бъдат цели и добре изпържени. Поставете във фурната за 40 минути. Внимавай!
Картофите по селски са готови! Ароматно, румено, по-скоро подредете масата!

В заведенията за бързо хранене, наред с традиционните „пържени картофи“, предлагат и опция „в селски стил“. Грудките се нарязват на едри филийки, които се овалват с кожата в подправки, които придават на готовия продукт атрактивен цвят и уникален вкус. Поръсването се състои от хранителни оцветители и аромати, получени от естествен червен пипер, захар и мая (те не придават полезни свойства на картофите). Продуктът се подлага на специална обработка, замразява се и се съхранява в тази форма 12 месеца.

По време на пържене във врящо масло при температура 130 ° C, големите резени абсорбират по-малко растителни мазнини и имат малка енергийна стойност.

Таблица с калории на картофи в провинциален стил на Макдоналдс:

Привържениците на здравословното хранене и противниците на "бързата храна" готвят картофи "селски" у дома, което може значително да намали енергийната стойност.

калории

Готвене на млади грудки;
Сварете ги до полуготовност;
Печете с минимално количество олио.

Таблица с калории за домашни селски картофи, приготвени на фурна:

№	Името на продукта	Обща сума, g	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Съдържание на калории, kcal
1	млади картофи	1000	24	4	124	610
2	Растително масло	140	0	140	0	1260
3	Сол	10	0	0	0	0
4	Сух червен пипер	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Млян черен пипер	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Общо калории	1170	26	143	131	1931
	Калории на 100 гр	100	2.2	12	111	165

Време за готвене

Пригответе младите картофи по класическата рецепта без предварително варене, като ги печете до пълна готовност при температура 190 ° C за около 50 минути.

През втората половина на годината картофените клубени, съхранявани за зимно съхранение, се използват в домашната кухня. Отстранете кората и гответе за 60-70 минути. Калоричното съдържание на това ястие е по-високо, тъй като количеството въглехидрати в грудките се увеличава по време на съхранение и количеството вода намалява.

Сварете картофи за селско ястие за четвърт час, след което печете на 180 ° C за половин час.

Картофи по селски на фурна - класическа рецепта

За приготвяне на осем порции картофи по селски.

съставки

Порции: 8

млади картофи 1,1 кг
растително масло 140 мл
сол 5 гр
червен пипер 10 гр
млян черен пипер 10 гр

на порция

Калории: 165 kcal

Протеини: 2,2 g

мазнини: 4 гр

Въглехидрати: 11 гр

Един час. 15 минути.Видео рецепта Печат

Измийте грудките и ги нарежете по дължина на 6 части.

Картофите се посоляват и се разбъркват.

Налейте 120 мл олио в купа и добавете черен пипер и перука. Променете набора и количеството на подправките по желание.

Потапяйте всяка филийка картоф в маслото от подправките и подреждайте на редове в тава за печене.

Сложете във фурната. Добавете останалото масло след 20 минути.

След 45-50 минути картофът "по селски" е готов.

Как се пекат картофени филийки

За да намалите времето за готвене във фурната и да не пресушите картофите, първо ги сварете.

съставки:

1,0 кг обелени грудки;
10 г сол;
100 ml растително масло;
20 г подправки (черен пипер, смес от чушки, риган)

Как се готви:

Нарежете обелените картофи на филийки по протежение на грудката.
Поставете ги в тенджера и ги покрийте с вода.
Оставете да заври, подправете със сол и оставете да къкри 12-13 минути.
В купа се наливат 90 мл олио и се смесват с подправките.
Покрийте тава с лист хартия за печене.
Отцедете водата от картофите и ги подсушете на котлона.
Потопете всяко парче картоф в олиото с подправки и поставете върху тава за печене.
Печете във фурната за 30-35 минути.

Използвайте готови картофи "в селски стил" като гарнитура към месни и рибни ястия, сервирайте отделно с пресни или мариновани зеленчуци и различни сосове.

За да направите ястието умерено ронливо, но резените да запазят формата си, гответе сортове картофи със средно съдържание на нишесте, например Premiere или Fontane. От любителските сортове, Sineglazka или Sante са добри.

Предварителното варене на картофите е също толкова важно, колкото и замразяването на този продукт преди доставка в ресторант. Това съкращава времето за готвене във фурната и ви позволява да постигнете хрупкава коричка и ронлив център.

За естетиката на ястието изберете продълговати грудки с еднакъв размер. И получете жълто-оранжев цвят, като добавите куркума или къри към подправките.

Видео съвети

Гответе ястие в „селски стил“ за семеен обяд или вечеря, когато връстници идват да посетят децата ви или приятели и роднини се появяват на прага. Картофите са незаменими във всяка кухня, те са обичани и ценени заради тяхната полезност, ситост и отличен вкус. А цената на домашните картофи е няколко пъти по-малка, което не може да се каже за цената на стандартна порция, тежаща 160 g, в ресторант за бързо хранене.

Тази домашна бърза храна се приготвя по два начина. Картофите могат да се пържат във фурната за изкушаваща хрупкава коричка. Ако веднага печете във фурната, коричката няма да се получи, но няма да е толкова мазна. Изберете: вкус или талия?

Време за приготвяне: 30 минути / Разход: 4 порции

Класическа рецепта

картофи 1 кг
растително масло 100-150 мл
сол на вкус
червен пипер 1,5 ч.л
червен смлян пипер 0,5 ч.л

Измийте картофените клубени и отстранете кожата. След това нарязваме всеки корен на 4 или 6 приблизително равни части.

Изсипете растително масло в тиган и го поставете на среден огън. Веднага щом загрее, внимателно поставете картофените резени в него.

Запържете картофите от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.

Разстелете картофите върху хартиена кърпа с помощта на шпатула, за да попие излишната мазнина.

След като изчезне излишната мазнина и картофите леко се охладят, се нареждат в дълбока купа. Добавете сол на вкус, смлян червен пипер и червен пипер. Разбъркайте старателно.

Покриваме тавата с хартия за печене. Разстиламе плочките пържени картофи в подправки върху хартия. Не трябва да се докосват. Покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

След като изтече времето, изваждаме готовите картофи от фурната, отстраняваме фолиото и веднага можем да сервираме на масата. Добре е към това ястие да добавите сосове на базата на кетчуп, майонеза или различни туршии.

Алтернативна рецепта

Удължените картофи са най-подходящи, тогава баровете ще се окажат продълговати. Кореноплодните, заедно с кората, се нарязват на барове, намазват се с растително или зехтин и се добавят всякакви подправки на вкус. Струва си да се отбележи, че благодарение на куркума или червен пипер печените картофи са покрити със златиста коричка. Всички съставки се смесват и се пекат във фурната до готовност.

Време за приготвяне: 45 минути / Добив: 4 порции

съставки

картофи 1 кг
рафиниран зехтин 50 мл
куркума 1 ч.л
сол на вкус
сушен розмарин 1,5 ч.л

Измийте картофите обилно с четка под течаща вода. Избършете на сухо.

Нарежете кореноплодите заедно с кората на дълги парчета и ги сложете в купа.

Добавете растително или рафинирано зехтин.

Слагаме сух розмарин, сол на вкус и чаена лъжичка куркума.

Смесете всички съставки старателно.

Разпределете картофите равномерно върху тавата за печене, така че парчетата да не се допират едно до друго. Покрийте с фолио и сложете в предварително загрята фурна да се пече за 45 минути при температура 180 градуса.

След като изтече времето, изваждаме готовите картофи по селски от фурната, поставяме ги в чиния и сервираме със зеленчуци или сос. Също така, това ястие може да служи като отлична гарнитура към месо.

У дома » Гастрит » Готвене на селски картофи на фурна: вкусни рецепти за печени картофи. Картофи на фурна по селски Печени картофи на фурна по селски