طبخ البطاطس بطريقة ريفية في الفرن: وصفات لذيذة للبطاطس المخبوزة. البطاطس المخبوزة على الطريقة الريفية في الفرن البطاطس المجمدة على الطريقة الريفية في الفرن

من بين العديد من الأطباق المختلفة للمطبخ الروسي، تعتبر البطاطس ذات الطراز الريفي هي الأكثر شعبية. غالبًا ما يتم تقديمه في المطاعم والمقاهي المرموقة وماكدونالدز. أعدت لطاولة الأعياد ولوجبة عادية. بعد كل شيء، الجميع تقريبا يحب البطاطس، وخاصة اللذيذة منها. حتى أولئك الذين يصعب إرضاءهم بشأن الطعام لن يرفضوا تجربة البطاطس المقرمشة والطرية على الطريقة الريفية. يمكن للخبراء الحقيقيين لهذا الطبق تحضيره بسهولة بأنفسهم إذا استمعوا إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.

ومن المثير للاهتمام أن البطاطس جاءت إلى روسيا في عهد بطرس الأول وكانت تعتبر من الأطعمة الشهية في الخارج. وفي عصرنا هذا، لم يكسب قلوب الروس فحسب، بل قلوب الدول المحيطة أيضًا.

وصفة بسيطة من جدتي

ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من ذكريات الطفولة الصافية، عندما كانت الأشجار كبيرة، وكانت الطرق طويلة، وكانت حلويات الجدة ألذ؟ البطاطس ذات الطراز الريفي هي طبق ترتبط به العديد من لحظات الشباب الرائعة. يمكن لأي شخص تحضيره إذا ارتدى مئزرًا والتقط سكينًا وتسلح بوصفة موثوقة.

للبدء، جمع المنتجات:

بطاطس متوسطة الحجم؛
زيت نباتي؛
الثوم (يمكن تجفيفه)؛
توابل الكاري
فلفل مطحون
ملح.

تتكون عملية طهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن من خطوات بسيطة:

سيساعد نوع البطاطس في تحديد وقت الطهي.

علاج الذواقة الصيف

إذا كنا لا نعرف كيفية طهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن، فمن الأفضل أن نسأل الخبراء. سيكونون سعداء بمشاركة تجربتهم. دعونا نفكر في نسخة صيفية من تحضير مثل هذا الطبق.

مكونات:

بطاطس جديدة؛
الدهون النباتية
توابل "الأعشاب البروفنسالية" ؛
فلفل أحمر؛
كُركُم؛
الشبت.
ملح.

إجراءات التشغيل:

يتم تقديم البطاطس على الطريقة الريفية المطبوخة في الفرن مع الثوم مع أي سلطة من الخيار الطازج والطماطم والثوم.

وبما أن كل توابل لها خصائصها الخاصة، يجب أن تتذكر هذه النقاط. تضيف البابريكا حلاوة طفيفة إلى الطبق. الكركم يعطي لوناً ذهبياً. "أعشاب بروفنسال" - املأها برائحة رائعة.

علاج لذيذ لمحبي ماكدونالدز

يمكنك طهي البطاطس على الطراز الريفي في المنزل ليس أسوأ من مقهى ذو علامة تجارية باستخدام هذه الوصفة البسيطة.

المكونات الرئيسية:

بطاطس صغيرة؛
زيت نباتي؛
الشبت.
الفلفل الحلو (الأرض)؛
زعتر (مجفف) ؛
ملح.

خطوات التحضير:

نسخة أصلية من الطبق - مصحوبة بصدر لحم الخنزير

يمكن لعشاق الأطباق الشهية طهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن باتباع وصفة الطهاة ذوي الخبرة. الميزة الرئيسية هي أن البطاطس يجب أن تُسلق قبل الخبز.

لذلك، قائمة المنتجات:

صدر لحم الخنزير
البطاطس؛
ريش البصل الأخضر؛
ثوم؛
ملح.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

عندما يتم طهي الطبق، يتم فتح الغلاف بعناية شديدة حتى لا يتلف بسبب تيار البخار الساخن.

طهي طعام لذيذ في طباخ بطيء

بعض الأطباق التقليدية تكون لذيذة بشكل خاص عند طهيها باستخدام مقلاة كهربائية. وهي مجهزة ببرنامج خبز خاص ودرجة الحرارة المطلوبة وختم محكم. في نهاية المطاف، تأتي البطاطس ذات الطريقة الريفية المطبوخة في طباخ بطيء برائحة رائعة.

يعتمد طعم الأطعمة الشهية كليًا على مجموعة التوابل والمكونات الإضافية المستخدمة.

قائمة المكونات المطلوبة:

البطاطس؛
زيت نباتي؛
خضرة.
التوابل لكل ذوق.
ثوم؛
ملح.

تتكون خطوات الطهي من عمليات بسيطة:

تجدر الإشارة إلى أنه بعد نصف ساعة ستكون البطاطس جاهزة. ولكن لكي تتشكل عليها قشرة بنية فمن الأفضل الانتظار 20 دقيقة أخرى. يقدم الطبق مع الخيار والطماطم أو القشدة الحامضة.

طبق حار مع الخردل

يمكن لعشاق الطعام الحار تحضير البطاطس المخبوزة في الفرن بطريقة ريفية مع الخردل. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

بطاطس صغيرة؛
خردل؛
زيت نباتي؛
ثوم؛
التوابل حسب الذوق
ملح؛
خضرة.

يتكون خيار التحضير من عدة عمليات:

بطاطا مقلية على الطريقة الريفية

للاستمتاع بالمعادل الأمريكي للبطاطس المقلية، لا تحتاج إلى السفر إلى الخارج. يمكنك طهيها في مقلاة عادية. يقوم بعض مواطنينا بإعداد هذا الطبق في الهواء الطلق تحت الفحم المشتعل. لا يوجد شيء ألذ من البطاطس على الطريقة الريفية المطبوخة في مقلاة. بالنسبة للطبق، فقط خذ بعض المكونات البسيطة:

البطاطس؛
زيت نباتي مكرر
بهارات؛
الفلفل؛
ملح.

للحصول على طعام شهي، تكون البطاطس ذات الشكل المستطيل مناسبة بدون نمو وأضرار جسيمة.

تبدأ العملية بتحضير الخضار. يتم غسلها جيدًا تحت الصنبور ثم تقطيعها إلى أربعة أجزاء.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر ويُوضع على النار. عندما تغلي، أضيفي شرائح البطاطس واقليها لمدة 15 دقيقة، على أن يغطي الزيت الخضار بالكامل.

يتم تحديد مدى جاهزية المنتج من خلال مظهره. إذا كانت قطع البطاطس ذات قشرة بنية من جميع الجوانب، فيجب أن يكون الداخل طريًا وناعمًا. بعد ذلك، استخدمي ملعقة مثقوبة لالتقاط شرائح الخضار ووضعها في وعاء. لتبخير المنتج قليلاً، قم بتغطيته بغطاء.

يمكنك وضع منديل سميك في قاع الوعاء لامتصاص الزيت الزائد.

تُرش البطاطس المطبوخة في مقلاة بالبهارات وتُقدم مع صلصة الطماطم أو المايونيز.

وصفة فيديو للبطاطس على الطريقة الريفية مع صلصة الجبن

طرية من الداخل، مع قشرة مقرمشة، هذه البطاطس المخبوزة العطرية واللذيذة على الطريقة الريفية ستجذبك من اللقمة الأولى. سأخبرك بأسرار تحضيرها حتى يعمل كل شيء دون مشاكل، فالبطاطس في الفرن لا تحترق ولا تلتصق ببعضها البعض، ويتم طهيها بشكل مثالي.

لكن أولاً، بالنسبة لأولئك الذين سيجربون البطاطس على الطريقة الريفية لأول مرة، سأخبركم باختصار ما هي هذه الوصفة. تُخبز البطاطس على شكل شرائح غير مقشرة ومباشرة بالقشر في خليط من الأعشاب والتوابل. اتضح أنه عطري للغاية، وطعمه مثل البطاطس المخبوزة، فقط أكثر توابلًا، مع رائحة واضحة من الثوم والفلفل الحلو. وليست عالية السعرات الحرارية مثل البطاطس المقلية أو الفطيرة المقلية.

أي البطاطس تختار للخبز؟

من المثالي تناول البطاطس الصغيرة للطهي - فهي ذات بشرة حساسة ووقت الطهي ضئيل. تعتبر بطاطس "الحصاد القديم" مناسبة أيضًا، ولكن فقط إذا كانت مرنة وكثيفة وليست طرية وغير منبتة. يجب أن يكون الجلد خاليًا من التلف المرئي، ونظيفًا، ويفضل أن يكون ناعمًا، وليس خشنًا.

لا يهم نوع البطاطس، فإما الهولندية أو النشا العالي سيفي بالغرض. الشيء الوحيد هو أنه سيتعين عليك ضبط درجة الاستعداد، حيث يصبح أحد الصنف طريًا بعد 30 دقيقة، بينما يمكن خبز الآخر لمدة ساعة كاملة.

تقلى أو تخبز على الفور؟ وصفات البطاطس الريفية

في الطبخ الحديث، هناك طريقتان لطهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن. الخيار الأول هو قلي شرائح البطاطس أولاً ثم تغطيتها بالبهارات ووضعها في الفرن حتى تنضج. الطريقة الثانية، والتي أحبها شخصيًا أكثر، هي وضع البطاطس النيئة بالبهارات على صينية خبز، دون قلي مسبقًا، ويتم خبزها من البداية إلى النهاية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اليوم سأصف الوصفة الثانية خطوة بخطوة مع الصور. تصبح البطاطس ذات الطراز الريفي في الفرن لذيذة جدًا، كما هو الحال في الوجبات السريعة، مع قشرة بنية ذهبية، ناعمة من الداخل، وسهلة القطع بسكين. يمكنك تقديمه ببساطة مع صلصة الكريما الحامضة، أو كطبق جانبي كامل للحوم والأسماك وما إلى ذلك. مثالي لعشاء عائلي أو مناسبة احتفالية!

مكونات

البطاطس 8-9 قطع.
ملح 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الحلو المطحون 1 ملعقة صغيرة.
الثوم 2 أسنان
زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ل.
خليط من الفلفل المطحون 2 رقائق الخشب.
فلفل أحمر مطحون 2 حبة.
زعتر مجفف 0.5 ملعقة صغيرة.
ريحان مجفف 0.5 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن

أشطف البطاطس جيدًا بالماء - أستخدم إسفنجة الأطباق العادية، وأفركها بقوة بالجانب الصلب حتى يصبح الجلد نظيفًا تمامًا. يجب ألا يكون هناك أي رمل أو أي ملوثات أخرى على السطح، لأن البطاطس على طريقة الفلاحين يتم خبزها بالكامل دون تقشيرها. انتباه! إذا لاحظت وجود منطقة خضراء على سطح البطاطس، فتخلص منها، فخبز مثل هذه البطاطس يشكل خطراً على صحتك!
لقد قمت بتقطيع الدرنات المغسولة إلى أرباع - بالطول لتشكيل قطع مستطيلة.
أشطفها بالماء البارد عدة مرات - سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد ولن تلتصق البطاطس ببعضها البعض، حتى لو لم تضعها على مسافة من بعضها البعض، بل اختلطت.
أسكب الخضار المغسولة على منشفة قطنية لإزالة كل الرطوبة الزائدة.
ثم أعيدهم إلى الوعاء وأتبلهم بالبهارات العطرية والملح والثوم. أقوم بإضافة الزيت النباتي هناك وأخلط كل شيء جيدًا بيدي. لا تخلط بين كمية الزيت النباتي الكبيرة (5 ملاعق كبيرة) المستخدمة في الوصفة. على الرغم من ذلك، لن تكون البطاطس دهنية، وسوف تأخذ بالضبط ما هو مطلوب لقشرة ذهبية. سيبقى أي زيت زائد على الرق. ستحصل على نتيجة 100%، والأهم من ذلك أن البطاطس لن تلتصق بالورق وستكون مقلية تمامًا من جميع الجوانب.
أبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم أضع البطاطس بحيث يكون جانب الجلد لأسفل حتى لا تلتصق ويتم خبزها جيدًا. يمكنك الاستغناء عن الرق، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك غسل ورقة الخبز.
البطاطس الخاصة بي ليست صغيرة، لذا أخبزها أولاً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. ثم أرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة، وأقلب البطاطس وأخبزها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا كانت لديك بطاطس جديدة، فلا داعي لقلبها، حيث سيتم خبزها بشكل مثالي في أول 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
اعتمادًا على التنوع، قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً. أرشد نفسك على النحو التالي - اثقب الشريحة بالسكين، إذا مرت بسهولة عبر البطاطس، فهي جاهزة.

يُقدم الطبق ساخنًا. تعتبر الكريمة الحامضة وصلصة الثوم مع الشبت مثالية للبطاطس. لتحضيره، أخلط الكريما الحامضة والثوم المفروم والشبت المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. لذيذ!

أو بطريقة ريفية- شرائح البطاطس المقلية بالخضار اللذيذة مع البهارات.

من المؤكد أن الكثير منا جرب البطاطس ذات الطراز الريفي في ماكدونالدز ويرغب في تكرارها في المنزل. يمكن تحضير الكثير مما يتم تقديمه في القائمة في المنزل. سيكون أرخص والجزء سيكون أكبر.

تتمتع جميع الأطباق البسيطة بنوع من الجاذبية السحرية ومذاق رائع، والبطاطس الريفية ليست استثناءً.

في الواقع، تعد البطاطس ذات الطراز الريفي المطبوخة في الفرن طبقًا لذيذًا لن يرفضه بالتأكيد حتى أولئك الذين يصعب إرضاؤهم بشأن الطعام. بعد كل شيء، النتيجة النهائية ليست دهنية، حيث يتم استخدام كمية صغيرة من الزيت لإعدادها.

تعد البطاطس منتجًا فريدًا لا يمكن للطاولة الروسية التقليدية الاستغناء عنه. تعكس الأطباق ذات البادئة الريفية كل البساطة وفي نفس الوقت ملء روح الشخص الروسي.

أشهى أنواع البطاطس على الطريقة الريفية مصنوعة من البطاطس الصغيرة. بعد كل شيء، يتم خبزه مع القشر، وهو رقيق جدًا ولطيف في الخضار الصغيرة.

هل أحتاج أن أخبرك كم أن البطاطس المطبوخة في الفرن أفضل وأكثر صحة من تلك المقلية؟ أعتقد أننا جميعاً نعلم جيداً أن كمية الزيت الكبيرة، وحتى استخدامها أكثر من مرة، لا تجعل المنتجات صحية أكثر. ونحن نعتبر الأطباق التي يمكن لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال، تناولها.

بالنسبة للكثيرين منا، البطاطا المخبوزة هي طفولتنا، البطاطا الساخنة، كلها مغطاة بالرماد: تخدش الجلد بأظافرك، والبطاطس مغطاة ببقع سوداء، وترشها بالملح الخشن وتأكلها، وتحرق نفسك.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة في الفرن أقل عدة مرات، لذا يمكنك تناولها دون القلق بشأن الوزن الزائد على خصرك. بالإضافة إلى ذلك، لن تحتوي وصفتنا على أي معززات للنكهة، بل تحتوي فقط على توابل طبيعية. الطبق سهل التحضير، ويمكننا القول أنه سريع، لأن كل ما عليك فعله هو نقع البطاطس ووضعها في الفرن.

في الوجبات السريعة، يتم تحضير البطاطس ذات الطريقة الريفية باستخدام إضافات مختلفة تعزز الطعم. لكن هذه الإضافات بالتحديد هي التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة.

لتحضير مثل هذه البطاطس ذات الطراز الريفي، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح دون إزالة القشرة، ويتم قليها أو خبزها بهذا الشكل. وهذا يجعل الطبق يبدو لاذعًا وشهيًا بشكل خاص.

البطاطس المخبوزة أو البطاطس السترة هي طبق من البطاطس. تتميز البطاطس المخبوزة بقوام فضفاض وقشرة كثيفة، ويمكن تقديم الطبق المصنوع منها مع الإضافات والتوابل، مثل الزبدة أو الجبن أو لحم الخنزير.

يمكن خبز البطاطس في موقد غاز أو كهربائي عادي، أو فرن حراري، أو ميكروويف، أو شواية باربيكيو، أو نار مفتوحة. تستخدم بعض المطاعم أفرانًا خاصة مصممة لطهي كميات كبيرة من البطاطس، ثم إبقائها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

البطاطس على الطريقة الريفية - 34 وصفة لذيذة

لمحبي البطاطس ذات الطراز الريفي من ماكدونالدز، نقدم لكم وصفة منزلية بسيطة، والأهم من ذلك، صحية لهذا الطبق.

تظهر هذه البطاطس كما هو الحال في أفضل الوجبات السريعة ذات القشرة المقرمشة والوسط الناعم.

أقدم لك أسرع وأسهل وصفة للبطاطس. تعد البطاطس ذات الطراز الريفي في الفرن بديلاً رائعًا للبطاطس المقلية والبطاطس المقلية.

ستكون البطاطس ذات الطراز الريفي طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم والأسماك والبرغر المتنوع. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البطاطس المخبوزة في الفرن أكثر صحة من البطاطس المقلية، وخاصة البطاطس المقلية.

تستغرق عملية تحضير البطاطس على الطريقة الريفية أقل من ساعة وفي أغلب الأحيان يتم قليها في الفرن أثناء قيامك بأشياءك المفضلة.;)

أهم ميزة للبطاطس ذات الطريقة الريفية هي أنها لا تحتاج إلى التقشير، وهو ما يوفر الكثير من الوقت. :)

المكونات (لـ 4 حصص):

البطاطس - 1 كلغ
زيت نباتي - 3-4 فن. ملاعق
ملح للتذوق
خضروات للتقديم (اختياري)

بهارات (حسب الرغبة):

البهارات الأرضية
الثوم المحبب
الفلفل الحلو المطحون
توابل للبطاطس

تحضير - ساعة واحدة (20 دقيقة):

طريقة تحضير البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن: اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
يرش بالبهارات حسب الرغبة.
أضف زيت عباد الشمس واخلطه جيدًا.
تُخبز البطاطس على الطريقة الريفية في فرن مُسخن مسبقًا 180 درجات، تقريبا 30-40 دقائق.
رش البطاطس الجاهزة بالأعشاب. بالعافية!

بطاطس مشوية بالفرن لذيذة بقشرة ذهبية وأعشاب عطرية! لذيذ جدا وملء!

1. قم بتشغيل الفرن، وسخنه إلى 170 درجة.

2. اغسلي البطاطس جيدًا باستخدام الفرشاة، ولا تقشريها!

3. قطعي البطاطس إلى شرائح.

4. قشر الثوم ومرر عبر عصارة (اختياري).

5. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُضاف الثوم والملح والأعشاب البروفنسالية. مزج.

6. ضعي البطاطس في وعاء مع البهارات، واخلطيها جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بالزيت.

7. ضعي البطاطس على صينية الخبز في طبقة واحدة ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.

8. اخبزي البطاطس على الطريقة الريفية لمدة 25 دقيقة، ثم اقلبي القطع على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

9. ضعي البطاطس على الطريقة الريفية في طبق وزينيها بالشبت.

مكونات:

البطاطس - 500 ز
زيت نباتي - 150 مل
الثوم (اختياري) - 2-3 القرنفل
أعشاب بروفنسال - 1 فن. ل.
ملح للتذوق
الشبت - للزينة

لقد جرب الكثير من الناس بطاطس القرية في منافذ الوجبات السريعة. لكن لا يعلم الجميع أنه إذا قمت بطهي البطاطس في المنزل، فستظهر لذيذة جدًا وطبيعية لدرجة أنه من المضحك المقارنة)))

مكونات:

بطاطس متوسطة - 5-6 الكمبيوتر.
ورقة الغار
الفلفل
التوابل (الزعتر والكمون وأي توابل أخرى ذات أوراق كبيرة)
صلصة الصويا
زيت نباتي

تحضير:

يذهب! قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
وضعها في قدر مع الماء المملح وأوراق الغار. طبخ حتى ينضج نصف. عندما تصبح البطاطس نصف جاهزة، أخرجي المقلاة من الموقد وصفيها من الماء. دع الشرائح تبرد. في هذا الوقت، قومي بتسخين الفرن مسبقًا 220 درجات.
ضعي البطاطس في مقلاة مدهونة بالزيت. تُسكب صلصة الصويا وتُرش بالملح والبهارات. امزجي بلطف حتى تغطي الصلصة جميع الشرائح بالتساوي. ضع كل شيء في الفرن لمدة نصف ساعة. البطاطس الريفية اللذيذة جاهزة))) شهية طيبة! كوك ليزا الخاص بك!)))

دعونا نجهز البطاطس المناسبة كطبق جانبي وكطبق مستقل للغداء أو العشاء وحتى كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة فيلم. الوصفة الأولى هي البطاطس على الطريقة الريفية. الوصفة الثانية هي بطاطس الأكورديون مع الجبن ولحم الخنزير المقدد.

تسمى البطاطس الريفية أيضًا ببطاطس أيداهو. أفضل هذه البطاطس مع الثوم والزعتر الطازج، بالنسبة لي هذا هو المزيج المثالي، ولكن يمكن للجميع اختيار التوابل حسب ذوقهم. الشيء الرئيسي هو خبز البطاطس بشكل صحيح بحيث يكون هناك قشرة مقرمشة ومركز ناعم طري.

تعتبر بطاطس الأكورديون مع الجبن ولحم الخنزير المقدد، في رأيي، طبقًا رئيسيًا كاملاً ومرضيًا للغاية. يبدو فاتح للشهية للغاية، والطعم ببساطة غير واقعي! ماذا يمكن أن تتوقع من البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والجبن؟.. مثل هذا الطبق لا يمكن أن يفسد!

المكونات (لحصتين):

للبطاطس على الطريقة الريفية:

البطاطس - 600 ز
ثوم - 5-6 قرنفل
الزعتر الطازج - عدد قليل من الأغصان
زيت نباتي - 2-3 فن. ملاعق
ملح للتذوق

لبطاطس الأكورديون:

البطاطا كبيرة - 2 الكمبيوتر.
جبنة قاسية - 50 ز
لحم خنزير مقدد - 40 ز
ملح للتذوق
بهارات - حسب الرغبة
زيت نباتي - 1 فن. ملعقة
بقدونس طازج - للتقديم

لتشحيم المقلاة:

زيت نباتي

تحضير - 45 دقيقة (10 دقائق):

طريقة طهي البطاطس في الفرن: بالنسبة للخيار الأول، اغسلي البطاطس وامسحيها جيدًا. قطعيها إلى شرائح متساوية الحجم. يُنصح بشدة بتجفيف جميع البطاطس بالمناشف الورقية، لأن الرطوبة الزائدة تبطئ تكوين قشرة مقرمشة وشهية.
أضف الزيت النباتي واخلطه جيدًا. في هذه المرحلة، لا أقوم بملح البطاطس أو إضافة البهارات والثوم، لأن الملح يثير إطلاق الرطوبة، ويمكن أن تحترق البهارات ببساطة في الفرن.
قبل تحضير بطاطس الأكورديون، اغسلي البطاطس وجففيها جيدًا. باستخدام السكين، اصنعي قطعًا في كل حبة بطاطس دون الوصول إلى القاع. للقيام بذلك، ضع البطاطس بين أسياخ خشبية.
نقطع الجبن ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة بحجم جيوب البطاطس.
دهن الجزء الداخلي من البطاطس قليلًا بالزيت النباتي. نقوم بإدخال الجبن ولحم الخنزير المقدد، ويمكنك أيضًا إضافة التوابل حسب الرغبة في "الجيوب" (أضفت أوراق الزعتر) والملح.
ضعي شرائح البطاطس وبطاطس الأكورديون على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ليس قريبًا جدًا، بحيث يكون هناك مسافة بين الشرائح الفردية ويدور الهواء جيدًا. بطاطا على الطريقة الريفية مخبوزة في فرني 20-25 دقائق عند درجة الحرارة 220 درجات. تُخبز بطاطس الأكورديون في نفس درجة الحرارة 30-35 دقيقة. ركزي على نعومة الجزء الداخلي من البطاطس، لأن الأفران المختلفة تُخبز بشكل مختلف.
قم بالملح والفلفل على البطاطس الجاهزة على الطريقة الريفية وأضف التوابل المفضلة لديك. بالنسبة لي هو الثوم والزعتر.
يمكن تزيين بطاطس الأكورديون بالخضار في الأعلى.
لتلخيص ذلك، سأقول أن أطباق البطاطس المخبوزة في الفرن بسيطة بشكل لا يصدق، ولكنها لذيذة بشكل إلهي!

البطاطس ذات القشرة المقرمشة لذيذة جدًا. حاول طهي البطاطس على الطريقة الريفية في صلصة الثوم.

طريقة تحضير البطاطس على طريقة الفلاحين:

1. اغسلي البطاطس جيداً دون تقشيرها وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم. قشر الثوم واسحقه في عصارة الثوم.

2. ضعي البطاطس في ماء مملح واتركيها تغلي حتى تنضج نصفًا لمدة 15 دقيقة.

3. في هذه الأثناء، قم بتحضير التتبيلة عن طريق خلط 50 مل من الزيت النباتي والملح والفلفل والبهارات المفضلة والثوم في وعاء. مزيج الكل. قم بتشغيل الفرن.

4. صفي البطاطس في مصفاة. ضعيها في وعاء مع الصلصة واخلطيها جيدًا.

5. ضعي البطاطس على صينية الخبز. تُخبز البطاطس على الطريقة الريفية في صلصة الثوم لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج على الرف الأوسط، عند درجة حرارة 190 درجة.

تُقدم البطاطس على الطريقة الريفية ساخنة.

بالعافية!

المكونات (لـ 4 حصص):

البطاطس - 8-10 الكمبيوتر.
زيت نباتي - 50 ز
ملح للتذوق
فلفل للذوق
ثوم - 4 القرنفل
التوابل المفضلة - حسب الرغبة

تعتبر بطاطس أيداهو طرية من الداخل ومغطاة بقشرة عطرة ومقرمشة من الخارج، وهي بديل ممتاز للبطاطس المقلية المشهورة عالميًا. يمكن أن تكون البطاطس المخبوزة في الفرن مع الثوم والبهارات طبقًا منفصلاً أو طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم أو الأسماك.

المكونات (لـ 4 حصص):

البطاطس الصغيرة (أو ذات الجلد الرقيق) - 800 ز
زيت الزيتون - 60 مل
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة
كُركُم - 1 ملعقة صغيرة
الشبت الخضر - 1 حزمة
ثوم - 2 القرنفل
ملح - 1 ملعقة صغيرة

تحضير - 35 دقيقة (10 دقائق):

قم بإعداد جميع المكونات لصنع بطاطس أيداهو. اغسلي البطاطس جيداً باستخدام الفرشاة، لأنها سوف تُخبز مع قشرتها.
كيفية طهي بطاطس أيداهو: قطع كل حبة بطاطس مغسولة ومجففة بالطول إلى شرائح 8 القطع.
اسلقي قطع البطاطس في الماء المغلي المملح 2-3 دقيقة حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة. قم بإزالته بملعقة مثقوبة واتركه ليبرد. بفضل هذا الإجراء، ستصبح البطاطس مقرمشة من الخارج وناعمة ومتفتتة من الداخل.
اخلطي البابريكا والكركم والملح والشبت المفروم والثوم المفروم في وعاء عميق. (لمزيد من التنوع، يمكن تعديل توابل بطاطس أيداهو لتناسب أذواقك.)
يُسكب زيت الزيتون فوق البهارات ويُخلط جيدًا.
في وعاء عميق، اخلطي البطاطس المبردة مع خليط البهارات وزيت الزيتون.
ضعي قطع البطاطس، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على صينية الخبز واخبزي البطاطس في فرن مسخن مسبقًا 200 درجات، 20-25 دقائق.
لاحقاً 25 أخرج المقلاة مع البطاطس من الفرن لمدة دقيقة واتركها تبرد قليلاً. سيتم تغطية كل قطعة من البطاطس بقشرة عطرية مقرمشة.
تُقدم بطاطس أيداهو المخبوزة ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
بالعافية!

تعتبر البطاطس ذات الطراز الريفي بديلاً ممتازًا للبطاطس المقلية. طبق جانبي رائع لمجموعة واسعة من الأطباق.

المكونات (لـ 6 حصص):

البطاطس - 1 كلغ
زيت عباد الشمس - 8 ملعقة كبيرة
بهارات البطاطس - 45 ز
ملح للتذوق

تحضير - 45 دقيقة (15 دقيقة):

سنقوم بخبز البطاطس مع قشرتها. اغسلي البطاطس جيدًا. اقطعها إلى نصفين. قطع كل نصف إلى ثلاثة أجزاء بزاوية 45 درجات.
نثقب كل شريحة بطاطس بالشوكة حتى لا تجف البطاطس أثناء الخبز وتبقى على شكلها.
ضعي البطاطس في وعاء، والملح، والفلفل، ورشيها بالبهارات. تخلط جيدا. أولاً نضيف التوابل، لأن... عندما تجف البطاطس، يمكن توزيع الحبوب الصغيرة بالتساوي في كل شريحة.
أضف الزيت، مزيج.
ضعي البطاطس، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق.
أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة حوالي 35 دقائق، عند درجة حرارة 180 درجات.

يتم تحضير هذا الطبق فقط من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الرقيقة.

كيفية طهي البطاطس على الطريقة الريفية:

1. خذ البطاطس من نفس الشكل والحجم. اغسل جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام إسفنجة لإزالة جميع الأوساخ.

2. قطعي البطاطس إلى 8 شرائح لكل قطعة. دع الرطوبة الزائدة تستنزف.

3. ضعي البطاطس في طبق الخبز ورشيها بالزيت وأضيفي الملح والبهارات. حرك لتغليف كل قطعة بالزيت والتوابل العطرية.

4. اخبزي البطاطس في الفرن حتى تتغطى قطع البطاطس بقشرة ذهبية جميلة. يجب أن يكون الجزء الداخلي من البطاطس المخبوزة على الطريقة الريفية طريًا. أثناء خبز البطاطس، قومي بتحريك الشرائح برفق مرة أو مرتين لضمان نضجها بشكل متساوي.

5. قم بتقديم البطاطس الجاهزة على الطريقة الريفية مباشرة بعد الطهي.

بالعافية!

مكونات:

البطاطس - 1,3 ز
زيت نباتي - 4 فن. ل.
الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة
الثوم المطحون - 1 ملعقة صغيرة
مردقوش - 1 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل - 0,5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ملح للتذوق

يحدث أنه لا يوجد شيء معقد في الوصفة، لكن الطبق رائع! هذه البطاطس مثالية كطبق جانبي أو يمكن تقديمها بمفردها! سأخبرك أيضًا بوصفة الصلصة التي تكررها لاحقًا! هل سبق لك أن أكلت مثل هذه البطاطس اللذيذة؟..

مكونات:

البطاطس - 1 كلغ
ثوم - 3-4 القرنفل
خردل - 4 ملاعق صغيرة
زيت نباتي - 4 فن. ملاعق
ماء - 3-5 فن. ملاعق
ملح - 1,5 ملاعق صغيرة
فلفل أسود مطحون - 0,5 ملاعق صغيرة

للصلصة:

الكريمة الحامضة - 150 ز
خيار مخلل - 4-5 الكمبيوتر.
عسل - 1 ملعقة صغيرة
خردل - 0,5 ملاعق صغيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بَقدونس - 4-5 اغصان

تحضير:

قشر واغسل البطاطس. سوف يستغرق باقي التحضير بضع دقائق. قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن. لدي خردل المائدة مع الحبوب. إذا كنت تحب الخردل القوي، فاصنعه بنفسك. سخن الفرن إلى 200 درجات.
نقطع البطاطس إلى شرائح جميلة. يُضاف الماء والزيت النباتي والخردل والثوم المفروم (المضغوط) والملح والفلفل الأسود. اخلط جيدا.
ضعيها على صينية الخبز المجهزة، ضعي البطاطس على "ظهرها" (طرف حاد لأعلى). معطف مع ماء مالح المتبقية.
اخبزي البطاطس مع الخردل والثوم في الفرن لمدة دقائق 30 عند درجة حرارة 200 درجات. أثناء الخبز، أخرجيها وغطيها بالتتبيلة مرة أخرى.
خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد الصلصة.
صر الخيار المخلل على مبشرة بخير.
أضف الخيار إلى القشدة الحامضة. أضف العسل والخردل والملح والفلفل حسب الرغبة.
يفرم البقدونس ناعماً ويضاف إلى باقي مكونات الصلصة. اخلط جيدا.
البطاطس المخبوزة مع الخردل والثوم عطرية للغاية، مع قشرة صغيرة وطرية من الداخل! ومع الصلصة - لا تضاهى على الإطلاق!

بطاطا مقلية تُقطع البطاطس إلى قطع كبيرة، وتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مكونات:

البطاطس - 6-7 الكمبيوتر.
ثوم - 3-4 القرنفل
زيت الزيتون - 400-500 مل
البقدونس - حسب الرغبة
ملح (بحر) - حسب الرغبة

تحضير:

طريقة تحضير البطاطس على الطريقة الريفية: تُقطع أوراق البقدونس جيدًا.
قشر الثوم واقطعه جيدًا.
نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى شرائح.
سخني الزيت جيداً في مقلاة عميقة (أو مرجل).
ضعي البطاطس بعناية في الزيت المغلي. طهي البطاطس على الطريقة الريفية 15 دقيقة مع التحريك حتى تقلى البطاطس بالتساوي.
أخرجي البطاطس من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة. يضاف البقدونس المفروم والثوم والملح. مزج.
البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة. بالعافية!

لقد عرفنا جميعًا منذ فترة طويلة أن الوجبات السريعة ضارة بالصحة، لكنني وجدت بديلاً ممتازًا لأحبائي. لا يبدو الطبق أقل لذيذًا من الوجبات السريعة، ويتم تحضيره من منتجات طبيعية محلية الصنع. تعتبر بطاطس أيداهو المخبوزة مثالية للعشاء العائلي أو اللقاءات مع الأصدقاء.

المكونات (لـ 4 حصص):

البطاطس - 600 ز
الفلفل الحلو المطحون - 2 ملاعق صغيرة
الثوم المجفف - 2 ملاعق صغيرة
كاري - 0,5 ملاعق صغيرة
زيت نباتي - 50 مل
الشبت الطازج - 1 حزمة
ملح للتذوق

تحضير - 45 دقيقة (20 دقيقة):

قبل أن تقوم بإعداد بطاطس أيداهو المخبوزة، دعنا نجهز جميع المكونات الضرورية. اغسلي البطاطس جيدًا. قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق 200 درجات.
في وعاء عميق، اخلطي جميع التوابل (الكاري، البابريكا، الثوم المجفف، الملح). أضف الزيت النباتي. نقطع الشبت جيدًا ونخلطه مع البهارات.
قطع البطاطس المغسولة جيدًا إلى 6-8 أجزاء على طول.
ضعي البطاطس المقطعة في قدر، وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي. طبخ 2 بعد دقائق من الغليان. ثم أطفئ النار وصفي الماء من المقلاة.
تُسكب البطاطس الساخنة في وعاء مع خليط التوابل المُجهز وتُخلط جيدًا. ضعي البطاطس، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، في طبقة واحدة في طبق الخبز. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 20-30 دقائق.
بطاطس ايداهو المخبوزة جاهزة. بالعافية!

البطاطس على الطريقة الريفية أو البطاطس على الطريقة الريفية هي طبق بسيط ومرضي ولذيذ من البطاطس المخبوزة في الفرن، وهو طبق جانبي ممتاز. من السهل جدًا تحضير البطاطس الذهبية على طريقة القرية.

مكونات:

البطاطس - 2 كلغ
زيت نباتي - 1/3 نظارات
بهارات للبطاطس

تحضير:

كيفية طهي البطاطس على الطريقة الفلاحية (الأسلوب الريفي): بدون تقشير البطاطس، اشطفيها جيدًا بالماء البارد (يمكنك استخدام اسفنجة المطبخ لهذا الغرض حتى لا يبقى أي أوساخ على الإطلاق). ثم نزيل العيون. قطع البطاطس الصغيرة إلى 2-4 القطع. إذا كانت البطاطس كبيرة، قطعيها إلى شرائح. ضعي البطاطس في وعاء عميق.
يُملح حسب الرغبة ويُرش بالبهارات ويُسكب فوق الزيت (يفضل زيت الزيتون المكرر). مزج.
ضعي البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق أو ورق الطبخ.
سخني الفرن حتى 200 درجات. خبز البطاطس على الطريقة الريفية 30-35 دقائق، وقلبه ثلاث مرات خلال هذا الوقت.
البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة. بالعافية!

تُخبز البطاطس مع البهارات العطرية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرش بالجبن.

1. قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة. في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو معًا.

2. اغسلي البطاطس جيدًا، وقطعيها بالطول إلى حوالي 10 قطع، ثم ضعيها على صينية الخبز. يرش بالزيت النباتي ويرش بمزيج من البهارات ويخلط جيدا. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة، مع تحريك البطاطس من حين لآخر.

3. رشي البطاطس الجاهزة بالجبن المبشور واخبزيها لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب الجبن.

مكونات:

البطاطا كبيرة - 2 الكمبيوتر.
جبنة مونتيري جاك أو غيرها من الجبن شبه الصلب - 60 ز
الفلفل الحار المطحون - 0,5 ملعقة صغيرة
الكمون المطحون - 0,25 ملعقة صغيرة
توابل المجففة - 0,25 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 1 فن. ل.

طبق سهل التحضير من البطاطس مع الجبن والأعشاب والثوم مثالي لعشاء شهي.

المكونات (لحصتين):

البطاطس - 300 ز
جبنة البارميزان - 30 ز
سمنة - 40 ز
ثوم - 1 القرنفل
الكريمة الحامضة - 1 فن. ل.
بَقدونس - 5 ز
ملح للتذوق
بهارات البطاطس - اختياري
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

الطبخ - 40 دقيقة:

تحضير المكونات للبطاطس على الطريقة الريفية. البطاطس الصغيرة مناسبة جدًا لهذا الطبق.
اغسلي البطاطس وضعيها في قدر. غطي البطاطس بالماء. ضعي المقلاة على النار واطهي البطاطس لمدة دقائق 15-20 ، حتى يتم الاستعداد بشكل كامل.
أثناء طهي البطاطس، قم بتحضير الجبن وزبدة الثوم. يُقطع البقدونس جيدًا بالسكين.
ضعي الزبدة المخففة وجبنة البارميزان المبشورة جيداً في طبق عميق صغير.
تُضاف الكريما الحامضة والبقدونس المفروم ويمرر فص من الثوم عبر مكبس.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بهارات البطاطس المفضلة لديك. امزج كل شيء جيدًا.
صفي الماء من البطاطس الجاهزة واترك البطاطس تبرد قليلاً. إذا كانت البطاطس صغيرة، قطعيها إلى نصفين. قطع البطاطس الكبيرة إلى 8 القطع.
ضعي البطاطس المقطعة على صينية خبز. دهن كل قطعة بطاطس بزبدة الثوم. ضعي صينية الخبز مع البطاطس في الفرن المسخن مسبقاً 200 درجة حرارة الفرن 20 دقائق.
البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة. سيكون لذيذًا بشكل خاص إذا تم تقديمه مع المخللات محلية الصنع. بالعافية!

البطاطس المقلية في شحم الخنزير مع البصل والثوم حسب هذه الوصفة عطرية للغاية وحارة إلى حد ما. سرعة التحضير والنتيجة النهائية سترضيك بالتأكيد. يمكن أن تكون هذه البطاطس ذات الطراز الريفي بمثابة طبق جانبي ممتاز، بما في ذلك على طاولة الأعياد.

مكونات:

البطاطس الصغيرة - 500 غرام
البصل - 1 الكمبيوتر.
ثوم - 5 قرنفل
سالو - 100 غرام
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

لجعل البطاطس أكثر شبعًا، سنطبخها في شحم الخنزير. لذلك، خذ شحم الخنزير وقطعه إلى قطع من أي حجم.
ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخين الدهن فيها. أغلق المقلاة بغطاء، وقلل الحرارة إلى متوسطة واترك شحم الخنزير حتى يذوب ببطء. عندما ينضج الدهن، أخرجيه من المقلاة وتخلصي منه. إذا كنت تحب الشحم المقلي، يمكنك تركه.
أثناء قلي الدهن، قم بتحضير باقي المكونات. نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى قطع كبيرة. انتباه! نحن لا نقشر البطاطس - الصغار والكبار على حد سواء، بل نطبخها بالقشرة، وهنا تكمن كل نكهة الطبق. يقشر ويغسل ويقطع البصل والثوم.
عندما يكون هناك ما يكفي من شحم الخنزير المذاب في المقلاة، تقلى البطاطس فيها. يقلب ويغلق الغطاء ويقلى على نار متوسطة لمدة حوالي 5-10 دقائق.
عندما تصبح البطاطس ذهبية اللون، أضيفي إليها البصل والثوم. دعونا نقلي كل شيء معًا مرة أخرى 5-7 دقائق. نحن لا نغلق الغطاء بعد الآن! في نهاية الطهي يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ويخلط ويقدم.
شهية طيبة للجميع!

جدتي تصنع هذه البطاطس. لا تكتمل الرحلة أبدًا بدون هذه البطاطس. الطعم مألوف منذ الطفولة ومحبوب جدًا.

مكونات:

البطاطس
الكريمة الحامضة
سمنة

تحضير:

اسلقي البطاطس في قشرتها مسبقًا، ثم قشريها وقطعيها. أضف الملح والزبدة.
عندما تنضج البطاطس مع الزيت في المقلاة، أضيفيها 2-3 ملاعق من القشدة الحامضة. تخلط وتترك ل 3-5 دقائق على نار خفيفة.
بالعافية!

بطاطا مخبوزة بالفرن وصوص كريمة مع مشروم وجبنة.

مكونات:

البطاطس - 5-6 الكمبيوتر.
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (زيتون أو دوار الشمس)

للصلصة:

شامبينون - 3 الكمبيوتر.
بصل (صغير) - 1 الكمبيوتر.
كريم - 200-300 جم (كلما قلت الكمية وزاد محتوى الدهن في الكريمة، زادت كثافة الصلصة)
جبنه - 100 ز
زيت للقلي

تحضير:

لقد قمت بتقطيع البطاطس وغسلها جيدًا مع القشر - وهذا من أجل تأثير "البطاطس على الطريقة الريفية". مثالي لأولئك الذين لا يحبون تقشير البطاطس. ولكن يمكنك أيضًا تنظيفه.
أملأ البطاطس المقطعة بالماء وأتركها لبعض الوقت، على سبيل المثال، بينما يسخن الفرن 200 درجات. يبدو لي أنه بعد الماء تصبح البطاطس مقرمشة أكثر، لأن بعض النشا الموجود في البطاطس المقطعة سوف يغسله الماء.
كل ما تبقى هو تجفيف البطاطس ونقلها إلى الحاوية التي سنخبزها فيها. يمكنك وضع البطاطس على الفور على ورقة الخبز، وبعد ذلك، إذا كانت كل شريحة تقع على حدة، فسوف تقلى البطاطس بشكل أسرع وأفضل. يُسكب الزيت النباتي فوق البطاطس ويُخلط مع البهارات المرغوبة مثل البابريكا. البطاطس مملحة بالفعل.
أثناء خبز البطاطس، سيستغرق ذلك حوالي ساعة أو حتى 1,5 ساعات، يمكنك النظر إليها بشكل دوري ومحاولة. يمكنك تحضير أي صلصة للبطاطس، على سبيل المثال صلصة الفطر الكريمية.
دعونا نقطع الفطر. يقلى البصل بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقلي الفطر مع البصل ونسكب عليهم الكريمة. كلما سكبت المزيد من الكريمة، أصبحت الصلصة أرق، وبعد ذلك يمكنك غمس كل شريحة بطاطس فيها. إذا لم تكن الصلصة سائلة، فستكون إضافة ممتازة للبطاطس أو المعكرونة. في النهاية، أضف الجبن، مثل البارميزان، إلى صلصة كريمة الفطر واخلط كل شيء.
صلصة الفطر جاهزة! إنه لذيذ تناوله بهذا الشكل، أو يمكنك هرسه - كما تريد. إذا كانت صلصة الفطر الكريمية أرق من صلصة الفطر الخاصة بي، فستكون مثالية لغمس البطاطس المخبوزة المقلية بالفعل في الفرن فيها. يُملح البطاطس حسب الرغبة - والعشاء جاهز! بالعافية!

أوصي بتجربة وصفة بسيطة للبطاطس المخبوزة على الطريقة الريفية مع الثوم والجبن! الرائحة سحرية في جميع مراحل التحضير! كل شيء يبدو فاتحًا للشهية ولذيذًا للغاية، وإذا كنت ممتلئًا على الطاولة، فلن ترفض!

مكونات:

البطاطس (كبيرة) - 5-6 الكمبيوتر.
سمنة - 80 ز
ثوم - 5 قرنفل
جبنة قاسية - 50 ز
جبنة موتزاريلا - 50 ز
الكريمة الحامضة - 2 فن. ملاعق
بَقدونس - عدد قليل من الأغصان
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

قبل تحضير البطاطس المخبوزة على الطريقة الريفية، نقوم بإعداد جميع المنتجات الضرورية. يجب غلي البطاطس مسبقًا، ولكن ليس حتى تنضج، بل حتى تصبح جاهزة للطهي 80 %. دع البطاطس تبرد قليلاً ليسهل العمل بها.
نقطع البطاطس بالأكورديون دون أن نصل بالسكين إلى نهاية الدرنات.
لف كل حبة بطاطس في قارب من ورق القصدير.
تحضير صلصة الحلاقة. نذوب الزبدة في الميكروويف أو بأي طريقة أخرى مناسبة. نحن نبشر كلا النوعين من الجبن على مبشرة جيدة. نقطع البقدونس ناعماً. ضغط الثوم من خلال الصحافة.
يُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا والجبن المبشور والثوم المفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود والقشدة الحامضة إلى الزبدة المذابة. اخلط جيدا.
سخني الفرن حتى 200 درجات. الآن نغطي كل حبة بطاطس بالزبدة العطرية والجبن، محاولين التأكد من دخول الفرشاة إلى القطع.
ضعي البطاطس والجبن في الفرن واخبزيها لمدة دقيقة 30 عند درجة حرارة 180-200 درجات.
البطاطس المخبوزة مع الجبن والثوم تبدو ورائحتها رائعة! والطعم ببساطة لا يضاهى!
بطاطس على الطريقة الريفية بنكهة الثوم والجبن - لذيذة!

طريقة سهلة لطهي البطاطس الجديدة: ما عليك سوى غسلها وإضافتها إلى المقلاة. البطاطا المقلية الجديدة حسب هذه الوصفة عطرية للغاية. لذيذ وبسيط :)

إذا لم تجدي بطاطس صغيرة، قطعي البطاطس الكبيرة إلى شرائح، ثم اتبعي الوصفة...

مكونات:

البطاطس - 0,5 كلغ
ثوم - 2-3 القرنفل
صلصة الصويا - 1 فن. ملعقة
الكريمة الحامضة - 2-3 فن. ملاعق
ملح للتذوق
الشبت الطازج - حسب الرغبة
ريحان طازج - حسب الرغبة

تحضير:

كيفية طهي البطاطس الصغيرة على الطريقة الريفية: اغسل البطاطس الصغيرة تحت الماء البارد الجاري. ضعي البطاطس النظيفة على منشفة وامسحيها حتى لا تحترق في المقلاة.
تسخين مقلاة، صب زيت عباد الشمس وصلصة الصويا. ضعي البطاطس في الزيت الساخن واقليها على نار عالية مع التحريك المستمر حتى تنضج 5 دقائق. (كن حذرًا لأن صلصة الصويا سوف تنطلق.) ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها بغطاء واتركها على نار هادئة أكثر. 15 دقائق.
يقطع الشبت والثوم. يُملح ويقطع الثوم والأعشاب بسكين. دعونا نضعها جانبا في الوقت الراهن.
يُقطع الريحان جيدًا حتى يخرج العصير. يضاف الريحان إلى القشدة الحامضة ويقلب. دعونا نقف.
انقلي البطاطس بدون زيت إلى وعاء منفصل واخلطيها مع الأعشاب والشبت. البطاطس الجديدة ذات الطراز الريفي جاهزة.
يُقدم البطاطس الصغيرة على الطريقة الريفية مع صلصة الكريمة الحامضة.

طبق منزلي الصنع بسيط جدًا ولذيذ - البطاطس الريفية. تتضمن وصفة البطاطس الريفية شحم الخنزير وجبنة الفيتا، لذلك تصبح البطاطس لذيذة وشهية. ولرائحة إضافية - البردقوش.

المكونات (لحصتين):

البطاطس - 5 الكمبيوتر.
سالو - 150 ز
البصل - 1 الكمبيوتر.
سماليتس - 1 فن. ملعقة
سمنة - 2 فن. ملاعق
برينزا - 200 ز
البردقوش (اختياري) - 2 اغصان
الفلفل - 1 قرصة (حسب الذوق)
ملح - 0,5 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

تحضير - 50 دقيقة (50 دقيقة):

مكونات الوصفة أمامك.
تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى شرائح رفيعة.
قطع الشحم إلى شرائح رفيعة.
قشر البصل واقطعه جيدًا.
تسخين السمن والزيت في مقلاة.
أضف شحم الخنزير والبطاطس والبصل.
مع التحريك من حين لآخر، تقلى على نار خفيفة حتى تنضج ( 30-40 دقائق). ملح وفلفل.
قطع الجبن إلى قطع صغيرة.
اخلطي الجبن مع البطاطس.
يقلى أكثر من ذلك بقليل مع التحريك 2-3 دقائق). في نهاية الطهي، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البردقوش المفروم جيدًا إلى البطاطس ذات الطراز الريفي.
البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة. بالعافية!

Zepelins على الطراز الريفي

قشر البطاطس (1.1 كجم) وابشرها واعصرها. قم بغلي الجزء الآخر في قشرته ثم قشره وامسحه وأضف الملح واخلطه مع البطاطس المضغوطة. اللحم المفروم: ابشري الجبن القريش وأضيفي لحم الصدر المسلوق المقطع إلى مكعبات والبصل الأخضر أو المقلي المفروم جيدًا. امزج كل شيء. اصنع كعكًا مسطحًا من خليط البطاطس. ضعي اللحم المفروم في منتصف كل منهما، واربطي الحواف واعطي المنتجات شكل منطاد (يجب أن تبدو مثل كستلاتة كييف). ضع المناطيد في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 15 دقيقة. عند التقديم زينيها بالكريمة الحامضة وصلصة الزبدة.

مكونات:

البطاطس - 1 .24 كلغ
بصل أخضر - 10 ز
أو البصل - 10 ز
دهن الخنزير - 4 ز
جبن - 120 ز
بريسكيت مدخن - 80 ز
الكريمة الحامضة - 80 ز
سمنة - 60 ز
ملح للتذوق

تُقلى البطاطس والبصل والجزر ولحم الخنزير وتوضع في قدر وتُسكب مع صلصة الطماطم (يُضاف معجون الطماطم والملح إلى المرق) وتُضاف البهارات وتُطهى في الفرن وفي قدر وتُقدم على المائدة بدون إزالة المحتويات.

المكونات (لحصة واحدة):

البطاطس - 800 ز
جزرة - 50 ز
ملح للتذوق
ورق الغار حسب الرغبة
بصلة - 100 ز
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
لحم خنزير - 300 ز
معجون الطماطم - 15 ز
مرق - 0 .25 ل

زيبلينز على الطراز الريفي مع الجبن

قشر بعض البطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة واعصر العصير. اسلقي الجزء الآخر من البطاطس في قشرتها، ثم قشريها وامسحيها. امزج كل شيء وأضف الملح واخلطه مرة أخرى. تشكل على شكل كعكات مسطحة. يوضع اللحم المفروم في وسط كل منها (الجبن المهروس الممزوج مع لحم الصدر المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة والبصل المقلي بالدهن). قم بتوصيل حواف الكعك، وإعطاء المنتج شكل زيبلين - سيجار سميك. توضع في الماء المغلي المملح وتطهى لمدة 20-25 دقيقة.

يقدم مع القشدة الحامضة.

مكونات:

البطاطس - 10-12 الكمبيوتر.
ملح - 0 .5 ملاعق صغيرة

للحوم المفرومة:

مصابيح - 0 .5 الكمبيوتر.
دهن الخنزير - 20 ز
جبن - 120 ز
لحم الصدر المدخن الخام - 80 ز

البطاطا المهروسة على الطريقة الريفية

تُسلق البطاطس المقشرة وتُسحق في وعاء ويُضاف الزيت النباتي (عباد الشمس) والبصل المفروم ويُخلط المزيج.

قبل التقديم، يُزيّن بشرائح الخيار المخلل (أو الطازج) وأغصان الشبت.

مكونات:

البطاطس - 6 الكمبيوتر.
زيت نباتي - 3 فن. ملاعق
مصابيح - 2 الكمبيوتر.
خيار - 1 الكمبيوتر.
الخضر حسب الذوق
ملح للتذوق

بطاطس محشوة باللحم على الطريقة الريفية

تقلى مكعبات البطاطس والبصل والجزر ولحم الخنزير وتوضع في وعاء. يُمزج معجون الطماطم مع السمن ويُضاف ورق الغار والفلفل والملح. تُسكب الصلصة الناتجة فوق اللحم والخضروات وتُترك على نار خفيفة في الفرن.

مكونات:

البطاطس (الدرنات) - 4 الكمبيوتر.
مصابيح - 1 الكمبيوتر.
جزرة - 1 الكمبيوتر.
لحم خنزير - 100 ز

للصلصة:

معجون الطماطم - 2 فن. ملاعق
السمن الذائب - 2 فن. ملاعق
ورق الغار حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
ملح للتذوق

قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. يخلط البيض مع الحليب ويقلب جيداً ويضاف الملح. ضعي البطاطس في قدر أو مقلاة عميقة، ثم أضيفي خليط البيض والحليب، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.

مكونات:

البطاطس - 100 ز
بيض - 1 الكمبيوتر.
لبن - 50 ز
ملح للتذوق

البطاطس المهروسة على الطريقة الريفية

قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد واغليها. نذوب الزبدة في وعاء عميق من المينا. صفي الماء من المقلاة مع البطاطس، وجففي البطاطس على نار خفيفة لمدة دقيقة، ثم أضيفي الزبدة المذابة، واهرسيها، وأضيفي الملح حسب الرغبة واخفقي. إذا أصبح المهروس شديد الانحدار، أضف القليل من الماء المغلي أو الحليب. ستكون البطاطس المهروسة الريفية إضافة ممتازة لأطباق اللحوم الدهنية.

مصابيح - 2 الكمبيوتر.
مخللات - 3 الكمبيوتر.
البقدونس حسب الذوق

يجذب تنوع الوصفات العديد من الطهاة عند تجميع قائمة الأطباق لمختلف الاحتفالات. تعتبر البطاطس ذات الطراز الريفي المخبوزة في الفرن ضمن قدرات ربات البيوت اللاتي لديهن المعرفة الأساسية بالطهي.

قواعد الطبخ

لتحضير طبق من المهم اختيار البطاطس المناسبة لأن جودتها تعتمد عليها بشكل مباشر. يُنصح بتفضيل الدرنات الصغيرة ذات الجلد الرقيق دون تلف أو تعفن.

ستحتاج حتى إلى درنات من البطاطس الصغيرة الطازجة، والتي تحتاج فقط إلى غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى شرائح كبيرة مباشرة في القشرة. البديل هو البطاطس الطازجة متوسطة العمر والمقشرة، لكن طعم هذا الطبق وانطباعه سيكون مختلفًا بعض الشيء بطبيعة الحال.

كيفية تقطيع البطاطس إلى شرائح لتحضير "البطاطس على الطريقة الريفية": اغسل البطاطس، وجففها، ثم قطعها دون تقشيرها إلى 6 شرائح، مثل البرتقالة. أولاً، قم بتقطيعها إلى نصفين، ثم قطع النصف بالطول إلى 3 أسافين.

السر يكمن في الاختيار الصحيح للتوابل. يضيف التوابل رائحة فريدة توقظ الشهية على الفور. يمكنك تحضير كمية كبيرة مرة واحدة حتى لا تقلقي بشأنها عندما تقررين تحضير الطبق.

ما هي التوابل اللازمة للبطاطس ذات الطراز الريفي: الأوريجانو والبقدونس والريحان والشمر والكزبرة والزعتر وجذر الكرفس والفلفل الأسود والفلفل الحار.

كيفية طهي البطاطس المخبوزة بشكل صحيح:

سخني الفرن إلى 200 درجة.
اصنعي عدة ثقوب في كل حبة بطاطس باستخدام شوكة أو سكين حاد.
رشي البطاطس بالملح الخشن، ثم لفها بورق الألمنيوم، ثم ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 45-60 دقيقة.
تحقق من نضج البطاطس باستخدام شوكة أو عود أسنان.

من الأفضل خبزها في الفرن بدون ورق قصدير حتى تحصل على لون ذهبي جميل، بدلاً من غليها على نار هادئة عند درجة الحرارة التي تنشأ داخل قبة ورق الألمنيوم.

اعتمادًا على نوع البطاطس وخصائص الفرن، قد يختلف وقت الطهي.

تُخبز بطاطس القرية في الفرن لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة خبز 200 درجة. في طباخ متعدد في وضع "الخبز" (حوالي 180-200 درجة) لمدة 40 دقيقة. في المقلاة الهوائية، تكون درجة حرارة البطاطس الريفية أعلى قليلاً - 250 درجة، لذلك سيستغرق الأمر وقتًا أقل، 20 دقيقة فقط.

وصفات بالفيديو

تعد البطاطس ذات الطراز الريفي، مثل تلك الموجودة في ماكدونالدز، تحفة فنية صغيرة، ومتعة حقيقية للذواقة: ليست لذيذة فحسب، ولكنها مرضية أيضًا. سوف يسعد حتى الضيوف الأكثر تميزًا وسيبقى في ذكريات ممتعة وفي صور العطلات.

2 وصفات للبطاطس المخبوزة اللذيذة:

هل سبق لك أن أكلت مثل هذه البطاطس اللذيذة؟ البطاطس الروسية المركزية في الفرن:

بطاطس أيداهو - وجبات سريعة محلية الصنع لا تضر بالصحة:

البطاطس على الطريقة الفلاحية، وصفة لذيذة جدًا للبطاطس في الفرن (طعام بسيط - وصفات بالفيديو):

البطاطس المخبوزة في الفرن وصلصة كريمة الفطر:

سوف تأكل هذه البطاطس حتى الفتات الأخير. البطاطس بالثوم على الطريقة الريفية:

البطاطس الصغيرة على الطريقة الريفية. وصفة البطاطس الجديدة:

وصفات القراء والاستعراضات

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون أطباق البطاطس، فليس من قبيل الصدفة أن يقولوا إن البطاطس هي الخبز الثاني. من هذا المنتج، يمكنك إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق، من أبسطها إلى أكثرها تعقيدا.

ترك التعليق (1)

ماذا يمكن أن يكون ألذ من البطاطس العطرية مباشرة من الفرن؟ الثوم، البهارات المفضلة، القشرة الذهبية... هل تحبها؟ إذًا شاهد كيفية طهي البطاطس اللذيذة على الطريقة الريفية!

يُقدم البطاطس على الطريقة الريفية مع الصلصات والكاتشب والقشدة الحامضة. سيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للأسماك أو اللحوم. زيّني بالأعشاب وقدميها ساخنة، حظاً موفقاً! لا تنس أن تدرس بعناية وصفتي لكيفية طهي البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن.

المكونات لمدة 4 حصص:

البطاطس - 1 كيلوغرام
زيت نباتي - 50 ملليلتر
الثوم - 2-3 فصوص
أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

كيفية طهي "البطاطا على الطريقة الريفية في الفرن" (مدة الطهي: ساعة واحدة):

تحضير الأطعمة حسب القائمة. أما بالنسبة للتوابل، فيمكنك استخدام مجموعات جاهزة "للبطاطس" أو مجموعة متنوعة من الأعشاب مجتمعة بشكل مستقل. اليوم أصنعها بالأوريجانو والبابريكا والفلفل الأسود. هيا بنا نبدأ!
اغسل البطاطس جيدًا وأزل القشرة الصغيرة. جفف البطاطس بمنشفة الوافل، ويجب أن تكون جافة. تقطع إلى 4-6-8 قطع حسب حجم البطاطس. ولكن من المرغوب فيه أن تكون الشرائح بنفس الحجم.
أضيفي الثوم والأوريجانو والبابريكا والملح والفلفل إلى البطاطس. امزجي البطاطس جيدًا بيديك.
ثم صب الزيت ويقلب مرة أخرى. سخني الفرن إلى 200 درجة.
أحضري صينية خبز كبيرة غير لاصقة. وزعي البطاطس في طبقة واحدة، فهذه هي الطريقة الوحيدة التي تصبح بها البطاطس كاملة ومقلية جيدًا. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. يتبع!
البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة! عطرة، وردية، قم بإعداد الطاولة بسرعة!

في مطاعم الوجبات السريعة، إلى جانب "البطاطس المقلية" التقليدية، فإنها تقدم خيار "النمط الريفي". يتم تقطيع الدرنات إلى شرائح كبيرة، ثم يتم دحرجتها مع القشر في التوابل، مما يمنح المنتج النهائي لونًا جذابًا وطعمًا فريدًا. يتكون الطلاء من ملونات الطعام ومضافات النكهة التي يتم الحصول عليها من الفلفل الحلو الطبيعي والسكر والخميرة (لا تعطي خصائص مفيدة للبطاطس). يخضع المنتج لمعالجة خاصة، ويتم تجميده وتخزينه بهذا الشكل لمدة 12 شهرًا.

عند القلي في الزيت المغلي عند درجة حرارة 130 درجة مئوية، تمتص الشرائح الكبيرة الدهون النباتية بشكل أقل وتكون ذات قيمة طاقة منخفضة.

جدول السعرات الحرارية للبطاطس ذات الطراز الريفي من ماكدونالدز:

يقوم أنصار النظام الغذائي الصحي ومعارضو "الوجبات السريعة" بإعداد البطاطس "على الطريقة الريفية" في المنزل، مما قد يقلل بشكل كبير من قيمة الطاقة.

محتوى السعرات الحرارية

تحضير الدرنات الصغيرة
غليها حتى تنضج نصفها.
اخبزيها بأقل كمية من الزيت.

جدول السعرات الحرارية للبطاطس محلية الصنع على الطريقة الريفية المطبوخة في الفرن:

№	اسم المنتج	الكمية الإجمالية، ز	البروتينات، ز	الدهون، ز	الكربوهيدرات، ز	محتوى السعرات الحرارية، سعرة حرارية
1	بطاطس جديدة	1000	24	4	124	610
2	زيت نباتي	140	0	140	0	1260
3	ملح	10	0	0	0	0
4	بابريكا مجففة	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	فلفل أسود مطحون	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	إجمالي السعرات الحرارية	1170	26	143	131	1931
	السعرات الحرارية لكل 100 جرام	100	2.2	12	111	165

وقت الطبخ

تحضير البطاطس الجديدة حسب الوصفة الكلاسيكية دون غليها أولاً، وخبزها حتى تنضج بالكامل على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً.

في النصف الثاني من العام، يتم استخدام درنات البطاطس المخزنة للتخزين الشتوي في الطهي المنزلي. انزع القشرة واطهيها لمدة 60-70 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أعلى، لأنه أثناء التخزين تصبح كمية الكربوهيدرات في الدرنات أكبر، وتنخفض كمية الماء.

اسلقي البطاطس لتحضير الطبق “الريفي” لمدة ربع ساعة، ثم اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن - وصفة كلاسيكية

لتحضير ثماني حصص من البطاطس على الطريقة الريفية.

مكونات

الوجبات: 8

البطاطس الصغيرة 1.1 كجم
زيت نباتي 140 مل
ملح 5 جرام
فلفل أحمر 10 جرام
الفلفل الأسود المطحون 10 جرام

لكل وجبة

سعرات حرارية: 165 سعرة حرارية

البروتينات: 2.2 جرام

الدهون: 4 جم

الكربوهيدرات: 11 جرام

1 ساعة. 15 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

اغسل الدرنات وقطعها بالطول إلى 6 قطع.

يُملح البطاطس ويُقلب.

يُسكب 120 مل من الزيت في وعاء ويُضاف إليه الفلفل والباريكا. قم بتغيير مجموعة وكمية البهارات حسب الرغبة.

اغمسي كل قطعة بطاطس في الزيت العشبي ثم ضعيها في صفوف على صينية الخبز.

ضعها في الفرن. بعد 20 دقيقة، أضف الزيت المتبقي.

بعد 45-50 دقيقة، تصبح البطاطس على الطريقة الريفية جاهزة.

كيفية خبز أسافين البطاطس

لتقليل وقت الطهي في الفرن وتجنب تجفيف البطاطس، قم بسلقها أولًا.

مكونات:

1.0 كجم من الدرنات المقشرة
10 غرام ملح
100 مل زيت نباتي
20 جرام بهارات (بابريكا، خليط فلفل، أوريجانو)

كيف تطبخ:

قطع البطاطس المقشرة إلى شرائح على طول الدرنة.
ضعهم في قدر واملأهم بالماء.
يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُطهى لمدة 12-13 دقيقة.
يُسكب 90 مل من الزيت في وعاء ويُمزج مع البهارات.
تُبطن صينية الخبز بورقة من ورق الخبز.
صفي البطاطس وجففيها على الموقد.
اغمسي كل قطعة من البطاطس في الزيت العشبي، ثم ضعيها في صينية الخبز.
تُخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

استخدم البطاطس الجاهزة على الطراز الريفي كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك، وتقدم بشكل منفصل مع الخضار الطازجة أو المخللة والصلصات المختلفة.

لجعل الطبق متفتتًا بشكل معتدل، لكن الشرائح تحتفظ بشكلها، قم بإعداد أصناف البطاطس ذات المحتوى المتوسط من النشا، على سبيل المثال، Premier أو Fontane. من بين أصناف الهواة جيدة "Sineglazka" أو "Sante".

لا تقل أهمية غلي البطاطس مسبقًا عن تجميد هذا المنتج قبل توصيله إلى المطعم. وهذا يقلل من وقت الطهي في الفرن وينتج عنه قشرة مقرمشة ومركز متفتت.

لجماليات الطبق، اختر الدرنات الممدودة من نفس الحجم. يمكنك الحصول على اللون الأصفر البرتقالي بإضافة الكركم أو الكاري إلى التوابل.

نصائح بالفيديو

قم بإعداد طبق "على الطراز الريفي" لوجبة غداء أو عشاء عائلية، عندما يأتي أقران أطفالك للزيارة أو عندما يظهر الأصدقاء والأقارب على عتبة الباب. لا غنى عن البطاطس في كل مطبخ، فهي محبوبة ومقدرة لفائدتها وشبعها وطعمها الممتاز. وتكلفة البطاطس محلية الصنع أقل بعدة مرات، وهو ما لا يمكن قوله عن سعر الجزء القياسي الذي يزن 160 جرامًا في مطعم للوجبات السريعة.

يتم تحضير هذه الوجبات السريعة محلية الصنع بطريقتين. قبل دخولها الفرن، يمكن قلي البطاطس جيدًا للحصول على قشرة مقرمشة مغرية. إذا خبزتها في الفرن على الفور، فلن تتشكل القشرة، لكنها لن تكون دهنية جدًا. اختر: الذوق أم الخصر؟

مدة الطهي: 30 دقيقة / العائد: 4 حصص

وصفة كلاسيكية

البطاطس 1 كجم
زيت نباتي 100-150 مل
ملح للتذوق
بابريكا 1.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون 0.5 ملعقة صغيرة

اغسل درنات البطاطس وأزل القشرة. ثم قطع كل جذر إلى 4 أو 6 أجزاء متساوية تقريبًا.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح ساخنًا، ضع شرائح البطاطس فيه بعناية.

تقلى البطاطس على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي البطاطس على منديل باستخدام ملعقة لامتصاص الدهون الزائدة.

بعد أن تختفي الدهون الزائدة وتبرد البطاطس قليلاً، ضعيها في وعاء عميق. أضف الملح حسب الذوق والفلفل الأحمر المطحون والبابريكا. تخلط جيدا.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضعي شرائح البطاطس المقلية في البهارات على الورق. لا ينبغي أن يلمسوا بعضهم البعض. يُغطى الجزء العلوي بورق الألمنيوم ويُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت نخرج البطاطس الجاهزة من الفرن ونزيل ورق القصدير ويمكن تقديمها على الفور. من الجيد إضافة صلصات الكاتشب أو المايونيز أو المخللات المختلفة إلى هذا الطبق.

وصفة بديلة

البطاطس المطولة هي الأنسب، ثم سوف تتحول القضبان إلى شكل مستطيل. يتم تقطيع الخضروات الجذرية مع القشر إلى ألواح مدهونة بالزيت النباتي أو زيت الزيتون وتضاف أي بهارات حسب الرغبة. ومن الجدير بالذكر أنه بفضل الكركم أو الفلفل الحلو، يتم تغطية البطاطس المخبوزة بقشرة بنية ذهبية. تخلط جميع المكونات وتخبز في الفرن حتى تنضج.

مدة الطهي: 45 دقيقة / الكمية: 4 حصص

مكونات

البطاطس 1 كجم
زيت زيتون مكرر 50 مل
الكركم 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
إكليل الجبل المجفف 1.5 ملعقة صغيرة

باستخدام فرشاة، اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري. جفف بالمسح.

قطع الخضروات الجذرية، بما في ذلك القشر، إلى قطع طويلة ووضعها في وعاء.

أضف زيت الزيتون النباتي أو المكرر.

أضف إكليل الجبل المجفف والملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الكركم.

تخلط جميع المكونات جيدا.

ضعي البطاطس بالتساوي على صينية الخبز حتى لا تلمس القطع بعضها البعض. غطيها بورق الطعام ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

بعد مرور الوقت، أخرجي البطاطس الجاهزة على الطريقة الريفية من الفرن، ضعيها على طبق وقدميها مع الخضار أو الصلصة. يمكن أن يكون هذا الطبق أيضًا بمثابة طبق جانبي ممتاز للحوم.

بيت » التهاب المعدة » طبخ البطاطس بطريقة ريفية في الفرن: وصفات لذيذة للبطاطس المخبوزة. البطاطس المخبوزة على الطريقة الريفية في الفرن البطاطس المجمدة على الطريقة الريفية في الفرن