فطيرة الباسك مع الكسترد بذور الخشخاش - شادييكا. كعكة الخشخاش هي حلوى غير عادية ولذيذة بشكل لا يصدق. وصفات بسيطة ومبتكرة لكعكة بذور الخشخاش فطيرة الخشخاش مع الكسترد

أنا حقا أحب فطائر المعجنات قصيرة القشرة! وعندما يتم دمجها مع الكسترد، تصبح هذه الفطائر مذهلة! إذا قمت بتخزين الكعكة في الثلاجة، فستصبح حلوى منعشة للغاية.

بفضل إيرينا تشادييفا على الوصفة.

لتحضير فطيرة الكسترد والخشخاش، سنقوم بإعداد المنتجات حسب القائمة.

أولا، دعونا نجهز الكريم. طحن الصفار مع السكر البودرة والدقيق. نخلط الحليب مع السكر وخلاصة الفانيليا ونضعه على الغاز ونتركه حتى يغلي. تصب في الصفار ويقلب جيدا.

ثم نسكبه مرة أخرى في المقلاة التي تم غلي الحليب فيها ويطهى حتى يصبح سميكًا. سيكون الاتساق كما في الصورة. أضف الكونياك ويقلب.

الكريم جاهز. قم بتغطية الخليط بإحكام بالفيلم، أي أن الفيلم يجب أن يوضع مباشرة على الكريم. نتركها تبرد تماما هكذا.

في غضون ذلك، دعونا نفعل الاختبار.

تُطحن الزبدة الناعمة مع السكر والكونياك وتُضاف صفارًا واحدًا وبيضة كاملة. اخلط جيدا.

يضاف الدقيق ويعجن العجينة الناعمة.

هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تتحول. غطيها بالفيلم واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

العودة إلى الكريمة المبردة. طحن بذور الخشخاش في مطحنة القهوة.

أضف إلى الكريم. اخلط جيدا. مستعد!

تُقسم العجينة إلى قسمين: أكبر وأصغر. نطرح معظمها ونضعها في قالب (حجم القالب الخاص بي 20 سم) ونوزعها على القالب بحيث تتدلى الحواف. العجينة صعبة للغاية وتميل إلى التكسر. انشر الكريم.

نفرد الجزء الثاني من العجينة ونغطي الحشوة بها. نحن نقرص الحواف. إذا بقي أي عجين، يمكنك صنع الزينة. وخز مع سيخ للسماح للهواء بالخروج. تُخبز الفطيرة بالكاسترد وبذور الخشخاش في فرن مُحمى على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الفطيرة جاهزة. دعها تبرد تماما.

استمتع بالشاي الخاص بك!

في الواقع، هذه الفطيرة خرجت من تلقاء نفسها. بذور الخشخاش جيدة مع الروم والعجين الطري، وفطيرة الباسك هي الحال عندما تكون المخبوزات بنكهة الروم بشكل صحيح ومصنوعة من معجنات قصيرة القشرة. صحيح أن اللوز المطحون يضاف عادة إلى حشوة الكاسترد، لكن لماذا لا نستبدله ببذور الخشخاش؟ النتيجة... كما تعلمون، أصبحت رائعة بكل بساطة!
كالعادة، قمت بطحن بذور الخشخاش في مطحنة القهوة ولم أغير أي شيء آخر في وصفتي القياسية.
يشتكي الكثير من الناس من صعوبة التعامل مع عجينة فطيرة الباسك. وهو بالفعل كذلك! اتركها لبعض الوقت قبل طرحها (إذا كانت في الثلاجة، فسيتعين عليك الحفاظ على العجينة دافئة، وإلا فإنها ستكون قاسية)، ورش السطح جيدًا بالدقيق ولا تنس أن تقلب الورقة بعد ثلاثة أو أربع حركات مع شوبك. خلاف ذلك، فإن العجين سوف يلتصق ببساطة بالطاولة. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن خيار أبسط، يمكنك لفها بين ورقتين من ورق الخبز أو ورق التغليف.
وأذكرك أيضًا أن الزبدة تذوب عند درجة حرارة 30 درجة مئوية، وبالتالي إذا كان الجو دافئًا في المطبخ فمن الأفضل العمل به بسرعة. العلامة النموذجية للعجين المحموم هي سطح لامع. تذكر أن الزبدة لا ينبغي أن تذوب (سوف تفعل ذلك فقط في الفرن)!

عجين:
300 جرام دقيق
150 جرام سكر
125 جرام زبدة
1 بيضة
1 صفار
2 ملعقة كبيرة. روما

كريمة للحشوة:
4 صفار
400 مل حليب
40 جرام دقيق
30 جرام سكر
1 كيس سكر فانيليا
40 جرام سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة. روما
100 جرام بذور الخشخاش

ارتفاع القالب 3-4 سم، القطر 20-23 سم
الفرن 160 درجة مئوية

اطبخ الكسترد. للقيام بذلك، طحن صفار البيض مع السكر البودرة والدقيق.

سخني الحليب مع السكر وسكر الفانيليا حتى الغليان.
تصب في الصفار ويقلب جيدا.

يُسكب مرة أخرى في المقلاة ويُطهى حتى يتكاثف الكريم بهذا الشكل.

صب الروم، ضجة.

بارد، ومغطى بغشاء ملتصق بالقرب من السطح.

طحن بذور الخشخاش.

أضفه إلى الكريمة المبردة.

للعجين، اهرسي الزبدة مع السكر والروم.

يضاف البيض والصفار ويقلب.

أضف الدقيق واعجن العجينة.

اتركها لمدة 20 دقيقة، مغطاة بالفيلم.

افردي ثلث العجينة وضعيها في المقلاة بحيث تتدلى الحواف.
املأ بكريمة بذور الخشخاش.

نفرد باقي العجينة ونغطي الفطيرة.
مرري شوبكًا على طول الحواف لإغلاق طبقات العجين.

اصنع ثقوبًا بعصا للسماح للبخار بالهروب. يمكنك صنع زينة من بقايا العجين.

اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. بالمناسبة، لقد أفرطت في تعريضه قليلاً. أحب أن تكون الكعكة أخف وزنا.

تبرد تماما قبل التقطيع.

مكونات:

للكعك:

بيض دجاج 4 قطع.

سكر 100 جرام

دقيق القمح الممتاز 100 جرام

بذور الخشخاش الجافة 130 جم

سكر الفانيليا 1 كيس

زبدة 100 جرام

للكريم:

حليب 750 جم

زبدة 200 جرام

سكر 1.5 كوب

صفار 2 قطعة.

دقيق 5 ملاعق كبيرة. ل. (مع الشريحة)

سكر الفانيليا 1 كيس

للتزيين:

مرنغ صغير

عدد الحصص: 10 مدة الطهي: 60 دقيقة

إذا كان لديك أي توقعات جيدة لهذه الكعكة، فأنا متأكد من أنها سوف تتجاوزها. بالمناسبة، هنا يمكنك رؤية وصفة رائعة أخرى للغة الألمانية الكلاسيكية.

محتوى السعرات الحرارية في الوصفة
"كعكة الخشخاش" 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية

• الكربوهيدرات

وصفة

الخطوة 1: فصل الصفار عن البياض

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد كعكة بذور الخشخاش. للقيام بذلك، قم أولاً بفصل الصفار عن البياض بعناية.



الخطوة 2: تذوب الزبدة

سنضيف الزبدة المذابة إلى العجينة، لذلك عليك أن تذوبها مسبقًا وتبرد قليلاً.

الخطوة 3: فاز بياض البيض

اخفقي البياض في رغوة ناعمة باستخدام الخلاط.



يُضاف السكر وسكر الفانيليا تدريجيًا، ويُخفق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق. في النهاية، أضف الزبدة المذابة. ستكون الكتلة متجانسة ولامعة وجيدة التهوية.



الخطوة 5: خلط الدقيق وبذور الخشخاش

ينخل الدقيق في وعاء عميق منفصل ويضاف إليه بذور الخشخاش.



الخطوة 6: أضف الدقيق إلى الخليط السائل

يُسكب الخليط السائل في الدقيق ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة سيليكون، مع التحرك من الأعلى إلى الأسفل. ستكون العجينة رقيقة ولكنها متجانسة وجيدة التهوية.



الخطوة 7: صب العجين في القالب

دهن طبق الخبز بخفة بالزيت النباتي. لقد استخدمت قالبًا سبرينغفورم مقاس 25 سم، ثم اسكب العجينة في القالب وأدخله إلى فرن مسخن مسبقاً.



الخطوة 8: اخبز القشرة

تُخبز الكعكة على حرارة 180-200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان جاف. قم بتبريد الكعكة النهائية قليلاً في المقلاة.



الخطوة 9: تبريد كعكة بذور الخشخاش

ثم اقلبها على لوح التقطيع واتركها تبرد تمامًا.



الخطوة 10: خلط مكونات الكريم

بينما تبرد كعكتنا، يمكنك تحضير الكريمة. تحضير المكونات للكريم.



يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الصفار والسكر وسكر الفانيليا. يخلط الخليط بالمضرب ويوضع على النار.



الخطوة 11: تحضير الكريم

يُوضع الخليط على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.



عندما تتكاثف الكريمة، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.



الخطوة 12: أضف الزبدة إلى الكريمة

أضيفي الزبدة المخففة إلى الكريمة واخلطيها جيدًا بالمضرب.



سيكون الكريم متجانسًا وناعمًا ولامعًا.



الخطوة 13: تشكيل كعكة الخشخاش

قطع الكعكة إلى ثلاثة أجزاء. ضعي طبقة واحدة من الكيك في قالب سبرينغفورم، ثم دهنيه جيدًا بالكريمة الدافئة، ثم غطيه بطبقة الكيك الثانية ودهنيه أيضًا بالكريمة. وهكذا تجميع الكعكة. غطي الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة.



الخطوة 14: ضع الكعكة في الثلاجة

نغطي قالب الكيك بطبقة من النايلون ونضعه في الثلاجة طوال الليل حتى تتشرب الكعكة الإسفنجية جيدًا بالكاسترد. ثم قم بإزالة جوانب القالب بعناية. انقل الكعكة إلى طبق مسطح أو حامل الكيك. تزيين الكيكة حسب الرغبة. لقد رشيت الحواف وأعلى الكعكة ببذور الخشخاش.



لقد قمت بتبطين حافة كعكة بذور الخشخاش بحلوى المرنغ الصغيرة التي تم شراؤها من المتجر.



الخطوة 15: إطعام

كعكة بذور الخشخاش الرائعة لدينا جاهزة. يمكنك تقطيعها إلى قطع وتقديمها. استمتع بالشاي الخاص بك!

تعتبر كعكة الخشخاش خيارًا ممتازًا لتزيين وليمة حلوة في مناسبة خاصة أو ببساطة لاستكمال شرب الشاي يوميًا. إن المظهر غير العادي والمذهل والطعم المذهل للأطعمة الشهية سوف يرضي أفراد الأسرة والضيوف.

كيفية صنع كعكة بذور الخشخاش؟

يمكن أن تكون كعكة بذور الخشخاش أفضل إبداعات الطهي محلية الصنع إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح، مع مراعاة جميع متطلبات الوصفات ومعرفة الفروق الدقيقة الأساسية للتكنولوجيا المختارة.

1. غالبًا ما يتم صنع كعك الخشخاش من العجين الإسفنجي.
2. بعد الخبز، يتم الاحتفاظ بالبسكويت لمدة 8-10 ساعات وبعد ذلك فقط يتم تقطيعه إلى 2-3 أجزاء أو أكثر.
3. يتم تحضير كريمة الكعكة باتباع توصيات الوصفة المختارة عمليًا.
4. بعد الانتهاء من أي وصفة، تُترك كعكة بذور الخشخاش لتنقع.

كعكة الخشخاش الإسفنجية للكعكة

كعكة الإسفنج مع بذور الخشخاش مصنوعة من العجين، والتي ستحتاج إلى مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. تضاف بذور الخشخاش إلى القاعدة، وستكون جودتها حاسمة للحصول على خصائص طعم ممتازة للحلوى النهائية. يتم طهي كتلة بذور الخشخاش مسبقًا على البخار أو غليها أو طحنها ببساطة في مطحنة القهوة.

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• دقيق – 100 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الفانيليا - 15 جم؛
• الخشخاش – 130 جم.

تحضير

1. يُطحن الصفار مع السكر والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض.
2. أضف الزبدة المذابة وبذور الخشخاش والدقيق.
3. يُضاف البياض إلى قمم صلبة ويُضاف الخليط إلى القالب ويُخبز لمدة 40-50 دقيقة عند 170 درجة.
4. تزيين الكيكة الإسفنجية ببذور الخشخاش عن طريق تقطيع الكيكة إلى 3 أجزاء وتغطيتها بالكريمة.

كعكة "الحكاية الخيالية" مع بذور الخشخاش والمكسرات والزبيب

إنه سهل التحضير، وقد حصل على اسمه بفضل مذاقه النهائي الرائع حقًا. تنقسم العجينة الأساسية إلى 3 أجزاء، كل منها مملوء بمادة مضافة خاصة به ويتم خبزها بشكل منفصل. هذه التكنولوجيا هي هبة من السماء لأولئك الذين لا يحبون أن يهتموا بتقطيع البسكويت.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• السكر - 1.5 كوب و 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• الخشخاش والمكسرات والزبيب - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير

1. يخفق البيض مع 0.5 كوب من السكر والقشدة الحامضة والدقيق بشكل منفصل مع إضافة مسحوق الخبز.
2. أضف الزبيب إلى أحد الأجزاء، وبذور الخشخاش إلى جزء آخر، والمكسرات إلى الجزء الثالث.
3. اخبزي 3 كعكات على حرارة 200 درجة.
4. يخفق 500 جرام من القشدة الحامضة مع كوب من السكر والفانيليا.
5. قم بتغطية الكعك بالكريمة وتزيين كعكة بذور الخشخاش حسب الرغبة.

كعكة جوز الهند الخشخاش

كعكة بذور الخشخاش، وصفة بسيطة معروضة أدناه، تكتسب رائحة وطعم خاصين بسبب إضافة رقائق جوز الهند إلى العجين. ويفضل في هذه الحالة تبخير بذور الخشخاش مع الماء المغلي، ومن ثم طحنها بالهراسة أو طحنها في الخلاط. بدلا من الكسترد، يمكنك تحضير أي كريم آخر من اختيارك.

مكونات:

• البيض – 7 قطع؛
• دقيق - 1 كوب و4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• رقائق جوز الهند - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• زبدة - 400 غرام؛
• سكر - 1.5 كوب؛
• الخشخاش - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 علبة؛
• حليب - 2 كوب؛
• فانيلا.

تحضير

1. فاز 4 بيضات و 0.5 كوب من السكر.
2. أضيفي بذور الخشخاش ورقائق جوز الهند والقشدة الحامضة والزبدة (200 جم) واخفقي مرة أخرى.
3. اخلطي كوبًا من الدقيق مع مسحوق الخبز في العجينة، واخبزي الكعكة على حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة، ثم قطعيها إلى 3-4 أجزاء بعد التبريد.
4. يُمزج البيض مع الدقيق والحليب والسكر المتبقي ويُسخن حتى الغليان والكثافة مع التحريك.
5. تُضاف الفانيليا وتُبرد وتُخفق الكريما مع الزبدة الناعمة.
6. قم بتغطية الكعك بالكريمة.

كعكة مع بذور الخشخاش والقشدة الحامضة

يمكن تحضير كعكة بذور الخشخاش البسيطة الأخرى باستخدام الوصفة المتوفرة التالية. في هذه الحالة، يتم خلط الجيلاتين في ثلثي الجزء الكلي من القشدة الحامضة ويسكب الخليط الناتج فوق الكعكة. الحلوى غنية بشكل مثير للدهشة في الذوق، عطرية بشكل مثير للدهشة ومثيرة للإعجاب في المظهر.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• دقيق – 180 جم؛
• زبدة - 150 غرام؛
• سكر – 350 جم؛
• الخشخاش - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز - 20 جم؛
• سكر الفانيليا – 20 جم؛
• الجيلاتين - 10 جم؛
• القشدة الحامضة – 750 جم.

تحضير

1. فاز الزبدة و 150 غرام من السكر.
2. يُضاف البيض المخفوق وبذور الخشخاش والدقيق مع مسحوق الخبز.
3. ننقل الخليط إلى القالب ونخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
4. بعد التبريد، قطعي الطبقة إلى قسمين، غطيها بالكريمة المصنوعة من 50 جرام من السكر و 250 جرام من القشدة الحامضة.
5. يُمزج الجيلاتين المذاب مع الكريمة الحامضة المتبقية المخفوقة بالسكر ويُسكب الخليط فوق الكعكة في القالب.
6. اترك بذور الخشخاش في البرد لمدة 2-4 ساعات.

كعكة الخشخاش “الملكة إستير” – وصفة

إن كعكة بذور الخشخاش اللذيذة "الملكة إستر" لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحقيق المذاق المذهل من خلال استخدام الكسترد جيد التهوية مع الكريمة المخفوقة والعجين مع أقل كمية من الدقيق. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال نكهة الليمون بالفانيليا أو سكر الفانيليا.

مكونات:

• البيض - 8 قطع؛
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• حليب - 1.5 كوب؛
• سكر - 250 جم؛
• زيت – 50 مل؛
• بذور الخشخاش - 0.5 كوب؛
• مسحوق الخبز - 20 جم؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• كريم 33% - 200 مل؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• شوكولاته بيضاء.

تحضير

1. يخفق بياض البيض مع 100 جرام من السكر حتى يصبح رغويًا.
2. أضف 5 صفار، زبدة، سكر الفانيليا، فاز لمدة دقيقة.
3. يُضاف الدقيق وبذور الخشخاش ومسحوق الخبز ويُخبز 3 طبقات من الكيك بشكل منفصل على حرارة 180 درجة.
4. يُمزج الصفار والحليب والنشا والسكر ويُطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك مع عصير الليمون والقشر.
5. تُخفق الكريمة مع إضافة الكريمة في أجزاء.
6. نغلف الكيك بالكريمة، ثم نزين الكيك بالشوكولاتة المبشورة.

كعكة مع المشمش المجفف والخوخ وبذور الخشخاش

يمكن تحضير كعكة أصلية ولذيذة مع بذور الخشخاش حسب الوصفة التالية. في هذه الحالة، يتم دمج كعكة بذور الخشخاش مع اثنتين أخريين، ويتم تحضيرهما مع إضافة الفواكه المجففة المقطعة. إذا رغبت في ذلك، عند تجميع الكعكة، يمكن استكمال الكريمة بالمكسرات المفرومة أو شرائح الفاكهة المعلبة.

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 1.5 كوب و1 كوب؛
• القشدة الحامضة - 1.5 كوب و500 غرام؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• الخشخاش والخوخ والمشمش المجفف - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير

1. اخلطي بيضة و 0.5 كوب من السكر في ثلاثة أوعية واخفقيهما.
2. أضف كميات متساوية من القشدة الحامضة والنشا ومسحوق الخبز والدقيق، فاز مرة أخرى.
3. اخلطي بذور الخشخاش في جزء واحد من العجين، والمشمش المجفف في جزء آخر، والخوخ في جزء ثالث.
4. اخبزي 3 كعكات، غطيها بالكريمة مع الكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر والفانيليا.

كعكة بذور الخشخاش بالليمون

سوف تذهلك كعكة محشوة ببذور الخشخاش وكعكة الليمون الإسفنجية بتناغم مذاقها. تتناقض حموضة الكعك بشكل مثالي مع حلاوة الحشوة وطبقة الشوكولاتة البيضاء، مما يثير المشاعر الأكثر إيجابية أثناء عملية التذوق. حلوى مثل هذه ستحول أي حفلة شاي وتكمل بشكل مثالي وليمة منزلية.

مكونات:

• دقيق - 400 غرام؛
• الحليب - 325 غرام؛
• زبدة - 230 غرام؛
• سكر – 350 جم؛
• البيض - 6 قطع؛
• القشدة الحامضة وعصير الليمون - 125 جم؛
• نكهة الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخشخاش – 100 غرام؛
• السكر البودرة – 40 جم؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفانيليا والشوكولاتة البيضاء.

تحضير

1. يُطحن الزبدة والسكر ويُضاف البيض.
2. يُضاف نصف الحماس والصودا والفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق (370 جم) ويُضاف عصير الليمون والقشدة الحامضة و 125 مل من الحليب.
3. اخبز 2 كعك.
4. يُمزج البيض مع المسحوق والدقيق والحليب ويُطهى حتى يصبح سميكًا.
5. يُضاف الحماس وبذور الخشخاش إلى الكريم ويُبرد.
6. أغطي الكعك بالكريمة وأسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة مع بذور الخشخاش وكريمة الليمون.

كعكة فطيرة مع بذور الخشخاش

إذا كنت لا تريد أو لا تتاح لك الفرصة لخبز الكعك في الفرن، يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر واستخدام الفطائر المقلية في مقلاة لإعداد الحلوى. سوف تفاجئك كعكة فطيرة بذور الخشخاش الناتجة بمذاقها الرائع والغني. يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بالتوت أو شرائح الفاكهة.

مكونات:

• دقيق - 240 جم؛
• حليب - 1.2 لتر؛
• زيت – 40 مل؛
• سكر - 200 جرام و2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البيض - 4 قطع؛
• الخشخاش - 50 جم؛
• سكر الفانيليا والملح.

تحضير

1. اخفقي بيضتين وملعقتين كبيرتين من السكر و 0.5 لتر من الحليب قليلاً.
2. أضيفي الزبدة وبذور الخشخاش والملح و 160 جرام من الدقيق واخلطي الفطائر واخبزيها.
3. اخلطي المكونات المتبقية وسخنيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي سكر الفانيليا واتركيها تبرد.
4. يجمعون بذور الخشخاش عن طريق دهنها على الفطائر.

كعكة مع بذور الخشخاش والمرنغ - وصفة

يمكن تحضير بذور الخشخاش إما بالمكسرات أو بالنسب الموصى بها أو بدون مشاركتها. يمكنك تزيين الحلوى برقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو طلاء الشوكولاتة المحضر حسب أي وصفة. العناصر الزخرفية على شكل أنماط كريمية لن تكون في غير محلها أيضًا.

مكونات:

• البيض والبروتين - 4 قطع؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• سكر الفانيليا – 20 جم؛
• زبدة - 340 غرام؛
• سكر - 2 كوب؛
• بذور الخشخاش والمكسرات - 1 كوب لكل منهما؛
• حليب مكثف – 350 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. يُطحن 4 صفار مع كوب من السكر ويُضاف الزبدة (125 جم) والدقيق مع مسحوق الخبز وبذور الخشخاش.
2. يُضاف 4 بياض بيض ويُخفق حتى يصل إلى قمم صلبة، وتُخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة، وتُقطع إلى جزأين بعد التبريد.
3. يخفق بياض البيض مع السكر العادي والفانيليا، ويضاف المكسرات المفرومة حسب الرغبة، ويخبز المرنغ على ورق البرشمان على حرارة 170 درجة لمدة ساعة، ثم يترك في الفرن حتى يبرد.
4. غلفي الكيك بالحليب المكثف وكريمة الزبدة، ثم ضعي المرنغ في المنتصف.

كعكة بذور الخشخاش مع كريمة اللبن الرائب

من خلال التحضير مسبقًا باستخدام بذور الخشخاش، فإن صنع كعكة الخثارة من بذور الخشخاش ليس بالأمر الصعب. بالنسبة للكريمة، يجب عليك اختيار الجبن الطري أو طحن منتج محبب قبل استخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي. يمكن استبدال الزبادي الطبيعي بدون إضافات بالكريمة الحامضة وبرش الفانيليا.

مكونات:

• كعكة بذور الخشخاش الكلاسيكية – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبادي - 250 جم؛
• الجبن - 300 غرام؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الحماس – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

تحضير

1. اخبزي كعكة بذور الخشخاش وقطعيها إلى 2-3 قطع.
2. يخفق الجبن والزبادي والمسحوق والقشر حتى يتم استخدام كريمة رقيقة لتغطية الكعك.

كعكة بذور الخشخاش بالشوكولاتة

كعكة بذور الخشخاش محلية الصنع المحضرة وفقًا للوصفة التالية ستسعد ذوق محبي الشوكولاتة. يمكنك نقع كعكة إسفنجية مقطعة إلى طبقات من الكيك مع الكريمة الحامضة بنكهة الفانيليا، أو الحليب المكثف المسلوق المخفوق بالزبدة، أو حشوة الكاسترد المصنوعة من الحليب والبيض والدقيق.

سبب وجيه لجمع الجميع لحفلة شاي. فطيرة الخشخاش مع الكسترد لن تروق فقط لخبراء الخشخاش. العجينة الناعمة والعطرية، التي تتخللها الحبوب السوداء، تكتمل بشكل مثالي بالكاسترد الرقيق.

مكونات العجينة:

• الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الزبدة أو السمن - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - عبوة واحدة (10 جم)
• قليل من الملح

منتجات للكاسترد:

• صفار البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

وصفة فطيرة الخشخاش مع الصور خطوة بخطوة

سخني السمن حتى يصبح طرياً. يمكنك ببساطة وضعه في مكان دافئ، أو يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة بأقل قدر من الطاقة.

يُمزج الصفار مع السمن الناعم وكوب من السكر المحبب. يخفق الخليط جيداً بالخلاط.

نخل كوب ونصف من الدقيق في كوب منفصل وخلطه مع بذور الخشخاش والبيكنج باودر.

يخفق البياض بشكل منفصل مع إضافة قليل من الملح. يجب أن يشكلوا رغوة جيدة.

أضف نصف كوب من الحليب إلى خليط الصفار واخلطه جيدًا بالمضرب. أضف الآن الدقيق وبذور الخشخاش هنا. افعل ذلك في أجزاء مع تحريك العجينة باستمرار بالمضرب.
بعد ذلك، قم بطي البروتينات المخفوقة بعناية في العجينة.

يجب أن يتم توجيه حركات الكورولا من الأسفل إلى الأعلى. هذه هي الطريقة الوحيدة للجمع بين الرغوة جيدة التهوية والعجين الأكثر كثافة.

دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة وسكب العجينة فيه. اتضح أنه غير عادي للغاية بسبب وجود بذور الخشخاش فيه.

ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزي كعكة بذور الخشخاش لمدة ساعة.

في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الكسترد. هناك العديد من الوصفات لذلك. سنخبرك اليوم بكيفية طهي الكسترد في الميكروويف.

في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي صفار بيضتين مع ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر.

اهرسي هذه المكونات جيدًا. أضف الحليب تدريجيًا إلى الكريمة المستقبلية. تخلط جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة. الآن قم بتسخين الكريم في الميكروويف بأقصى طاقة (900 أو 100 واط) لمدة دقيقة واحدة. امزجي الكريما جيدًا، أو حتى الأفضل، اخفقيها بالخلاط. ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقة ونخفق مرة أخرى. وهكذا، قم بتحضير الكريم ثلاث إلى أربع مرات لمدة دقيقة واحدة. سوف يتحول إلى لون كريمي جميل وحساس للغاية.

عندما تكون مستعد، كعكة بذور الخشخاشنتركها لتبرد ثم نقطعها إلى أجزاء حسب الرغبة

تزيين المعجنات بالكاسترد وتقديمها.

بالعافية!

بيت » التشخيص » فطيرة الباسك مع الكسترد بذور الخشخاش - شادييكا. كعكة الخشخاش هي حلوى غير عادية ولذيذة بشكل لا يصدق. وصفات بسيطة ومبتكرة لكعكة بذور الخشخاش فطيرة الخشخاش مع الكسترد