Pechda rustik kartoshka pishirish: pishirilgan kartoshka uchun mazali retseptlar. Tandirda rustik pishirilgan kartoshka Pechdagi rustik pishirilgan kartoshka

Rus oshxonasining turli xil taomlaridan eng mashhuri qishloq kartoshkasi. Ko'pincha nufuzli restoranlar, kafelar va McDonald's do'konlarida xizmat qiladi. Bayramona stolga va odatdagi ovqatga tayyor. Axir, deyarli hamma kartoshkani, ayniqsa mazali pishirilganlarni yaxshi ko'radi. Hatto oziq-ovqatga juda tanlaganlar ham qishloq uslubidagi tiniq va mayin kartoshkani tatib ko'rishdan bosh tortmaydilar. Ushbu taomning haqiqiy biluvchilari, agar tajribali oshpazlarning maslahatlariga quloq solsalar, uni mustaqil ravishda pishirishlari mumkin.

Qizig'i shundaki, kartoshka Rossiyaga Pyotr I davrida kelgan va xorijda delikates hisoblangan. Bizning davrimizda u nafaqat ruslarning, balki atrofdagi xalqlarning ham qalbini zabt etdi.

Buvimning oson retsepti

Daraxtlar katta, yo'llar uzun, buvilarning noz-ne'matlari eng mazali bo'lgan bulutsiz bolalik xotiralaridan ko'ra yoqimliroq nima bo'lishi mumkin? Rustik kartoshka - bu yoshlikning ko'plab ajoyib daqiqalari bilan bog'liq bo'lgan taom. Apron kiygan, pichoqni ko'targan va ishonchli retsept bilan qurollangan har bir kishi uni pishirishi mumkin.

Boshlash uchun mahsulotlarni yig'ing:

• o'rta kattalikdagi kartoshka;
• o'simlik moyi;
• sarimsoq (quritish mumkin);
• ziravorlar "Korri";
• maydalangan qalampir;
• tuz.

Pechda rustik kartoshkani tayyorlash jarayoni oddiy bosqichlardan iborat:

Kartoshkaning xilma-xilligi idishning pishirish vaqtini aniqlashga yordam beradi.

Yozgi gurme taomlari

Agar pechda rustik kartoshkani qanday pishirishni bilmasak, biluvchilardan so'rash yaxshidir. Ular o'z tajribalarini mamnuniyat bilan baham ko'rishadi. Bunday taomni tayyorlashning yozgi versiyasini ko'rib chiqing.

Tarkibi:

• yangi kartoshka;
• o'simlik yog'i;
• ziravorlar "Provans o'simliklari";
• paprika;
• zerdeçal;
• arpabodiyon;
• tuz.

Ishlash tartibi:

Sarimsoq bilan rustik uslubda pechda pishirilgan kartoshka yangi bodring, pomidor va har qanday salat bilan xizmat qiladi.

Har bir ziravorning o'ziga xos xususiyatlari borligi sababli, bu fikrlarni esga olish kerak. Paprika taomga ozgina shirinlik beradi. Zerdeçal unga oltin rang beradi. "Provans o'simliklari" - uni ajoyib hid bilan to'ldiring.

McDonald's muxlislari uchun mazali taom

Bunday oddiy retseptdan foydalanib, siz uyda rustik kartoshkani markali kafedan ko'ra yomonroq pishirishingiz mumkin.

Asosiy komponentlar:

• kichik kartoshka;
• o'simlik yog'i;
• arpabodiyon;
• paprika (mayda);
• oregano (quritilgan);
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

Taomning asl versiyasi - cho'chqa go'shti bilan kompaniyada

Mazali taomlar muxlislari tajribali oshpazlarning retsepti bo'yicha pechda rustik kartoshka pishirishlari mumkin. Asosiy xususiyat shundaki, kartoshkani pishirishdan oldin qaynatish kerak.

Shunday qilib, mahsulotlar ro'yxati:

• cho'chqa ko'kragi;
• kartoshka;
• yashil piyoz patlari;
• sarimsoq;
• tuz.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Idish tayyor bo'lgach, bug'ning issiq oqimidan aziyat chekmaslik uchun yeng juda ehtiyotkorlik bilan ochiladi.

Sekin pishirgichda mazali taom tayyorlash

Ba'zi an'anaviy taomlar, ayniqsa, elektr qozon bilan pishirilganda ishtahani ochadi. U pishirish uchun maxsus dastur, kerakli harorat va qattiq sızdırmazlık bilan jihozlangan. Oxir-oqibat, sekin pishirgichda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka ajoyib xushbo'y hid bilan olinadi.

Noziklikning ta'mi butunlay ishlatiladigan ziravorlar to'plamiga va qo'shimcha ingredientlarga bog'liq.

Kerakli komponentlar ro'yxati:

• kartoshka;
• o'simlik yog'i;
• ko'katlar;
• har qanday lazzat uchun ziravorlar;
• sarimsoq;
• tuz.

Pishirish bosqichlari oddiy operatsiyalardan iborat:

Shunisi e'tiborga loyiqki, yarim soatdan keyin kartoshka tayyor bo'ladi. Ammo uning ustida jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun yana 20 daqiqa kutish yaxshidir. Ovqat bodring, pomidor yoki smetana bilan xizmat qiladi.

Achchiq xantal idishi

Achchiq ovqatning muxlislari o'zlari uchun xantal bilan rustik pechda pishirilgan kartoshkani tayyorlashlari mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kichik kartoshka;
• xantal;
• o'simlik yog'i;
• sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorgarlik opsiyasi bir nechta operatsiyalardan iborat:

Rustik frantsuz kartoshkasi

Fransuz kartoshkasining Amerika ekvivalentidan bahramand bo'lish uchun okean bo'ylab uchishingiz shart emas. Siz uni oddiy qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Ba'zi yurtdoshlarimiz bu taomni tabiatda yonib turgan ko'mir ostida tayyorlashadi. Tovada pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshkadan mazali narsa yo'q. Taom uchun bir nechta oddiy ingredientlarni olish kifoya:

• kartoshka;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• ziravorlar;
• qalapmir;
• tuz.

Muolaja uchun cho'zinchoq shaklidagi kartoshka o'sishi va katta zarari bo'lmagan holda mos keladi.

Jarayon sabzavotni tayyorlash bilan boshlanadi. U musluk ostida yaxshilab yuviladi va keyin to'rt qismga bo'linadi.

O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga yoki panga quying va olovga qo'ying. Qaynatganda, kartoshka bo'laklarini tushiring va 15 daqiqa davomida qovuring, agar yog' sabzavotlarni to'liq qoplagan bo'lsa.

Mahsulotning tayyorligi tashqi ko'rinish bilan belgilanadi. Kartoshka bo'laklarining har tomonida jigarrang qobiq paydo bo'lgan bo'lsa, bu uning ichida yumshoq va yumshoq bo'lishi kerakligini anglatadi. Keyinchalik, teshikli qoshiq yordamida sabzavot bo'laklari ushlanib, idishga solinadi. Mahsulot ozgina bug'lanishi uchun u qopqoq bilan qoplangan.

Idishning pastki qismiga qalin peçete qo'yishingiz mumkin, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Tovada pishirilgan kartoshka ziravorlar bilan sepiladi va pomidor sousi yoki mayonez bilan xizmat qiladi.

Pishloq sosli rustik kartoshka uchun video retsepti

Yumshoq ichki, tiniq qobig'i bilan, bunday xushbo'y va mazali rustik pishirilgan kartoshka sizni birinchi tishlashdan g'alaba qozonadi. Men sizga uni tayyorlash sirlarini ochib beraman, shunda hamma narsa muammosiz ishlaydi, pechdagi kartoshka yonmaydi va bir-biriga yopishmaydi, ular mukammal pishiriladi.

Lekin birinchi navbatda, rustik kartoshkani birinchi marta sinab ko'radiganlar uchun men sizga bu retsept nima ekanligini qisqacha aytib beraman. Kartoshka bo'laklari pishirilgan, tozalanmagan, teri bilan to'g'ri, o'tlar va ziravorlar aralashmasida. Bu juda xushbo'y bo'lib chiqadi va pishirilgan kartoshkaga o'xshaydi, faqat achchiqroq, sarimsoq va paprikaning aniq xushbo'y hidi. Va, aytaylik, frantsuz kartoshkasi yoki pirog kabi yuqori kaloriya emas, ular chuqur qovurilgan.

Pishirish uchun qanday kartoshkani tanlash kerak?

Pishirish uchun yosh kartoshkani olish juda mos keladi - ular nozik teriga ega va pishirish vaqti minimaldir. "Eski ekin" kartoshkasi ham mos keladi, lekin u elastik va zich, yumshoq va unib chiqmagan bo'lsa. Teri ko'rinadigan zararsiz, toza, tercihen silliq, qo'pol emas bo'lishi kerak.

Kartoshkaning xilma-xilligi rol o'ynamaydi, ham golland, ham yuqori kraxmal mos keladi. Bitta narsa shundaki, siz tayyorlik darajasini sozlashingiz kerak bo'ladi, chunki bitta nav 30 daqiqadan so'ng yumshoq bo'ladi, ikkinchisini esa bir soat davomida pishirish mumkin.

Darhol qovurasizmi yoki pishirasizmi? Mamlakat kartoshka retseptlari

Zamonaviy pishirishda pechda rustik kartoshkani tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchi variant - birinchi navbatda kartoshka bo'laklarini qovurish, so'ngra ularni ziravorlar bilan qoplash va pishganicha pechga yuborish. Shaxsan menga ko'proq yoqadigan ikkinchi usul - ziravorlardagi xom kartoshkani pishirish varag'iga qo'yish, oldindan qovurmasdan, pechda boshidan oxirigacha, oltin jigarrang bo'lguncha pishiriladi.

Bu ikkinchi retsept bo'lib, men bugun asta-sekin fotosurat bilan tasvirlab beraman. Pechdagi rustik kartoshka juda mazali bo'lib chiqadi, xuddi tez ovqatda bo'lgani kabi, oltin qobiqqa ega, ichi yumshoq, pichoq bilan osongina kesiladi. Uni oddiygina smetana sousi bilan yoki go'sht, baliq va boshqalar uchun to'laqonli yonma-yon taom sifatida berish mumkin. Oilaviy kechki ovqat yoki bayram tadbiri uchun juda mos keladi!

Ingredientlar

• kartoshka 8-9 dona.
• tuz 1 osh qoshiq
• shirin maydalangan qalampir 1 osh qoshiq
• sarimsoq 2 tish
• o'simlik yog'i 5 osh qoshiq. l.
• maydalangan qalampir aralashmasi 2 chips.
• maydalangan qizil qalampir 2 chips.
• quritilgan oregano 0,5 osh qoshiq
• quritilgan reyhan 0,5 osh qoshiq

Pechda rustik kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

1. 
   Men kartoshkani suvda yaxshilab yuvaman - men oddiy idish shimgichni ishlataman, qattiq tomonini intensiv ravishda ishqalayman, shunda teri mutlaqo toza bo'ladi. Qum va boshqa ifloslantiruvchi moddalar sirtda qolmasligi kerak, chunki qishloq uslubidagi kartoshka butun, tozalanmagan pishiriladi. Diqqat! Agar siz kartoshka yuzasida yashil maydonni sezsangiz, uni tashlang, bunday kartoshkani pishirish sog'liq uchun xavflidir!
2. 
   Men yuvilgan ildizlarni choraklarga kesib tashladim - cho'zinchoq bo'laklarni olish uchun uzunasiga.
3. 
   Men uni bir necha marta sovuq suvda yuvaman - bu ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi va kartoshka bir-biriga yopishmaydi, hatto ularni bir-biridan uzoqroqqa emas, balki aralashtirib yuborsangiz ham.
4. 
   Men yuvilgan sabzavotlarni barcha ortiqcha namlikni olib tashlash uchun paxta sochiqni to'kib tashlayman.
5. 
   Keyin ularni yana idishga qaytaraman va xushbo'y ziravorlar, tuz va sarimsoq bilan ta'mga solaman. Men ham u erda o'simlik moyini quyaman va hamma narsani qo'llarim bilan yaxshilab aralashtiraman. Retseptda ishlatiladigan katta miqdordagi o'simlik yog'i (5 osh qoshiq) bilan chalkashib ketmang. Shunga qaramay, kartoshka yog'li bo'lmaydi, u oltin qobiqqa kerak bo'lgan miqdorda oladi. Har qanday ortiqcha yog 'pergamentda qoladi. Siz 100% natijaga erishasiz, eng muhimi, kartoshka qog'ozga yopishmaydi va har tomondan mukammal qovuriladi.
6. 
   Men pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'shaman, kartoshkaning terisini pastga yoyaman, shunda ular yopishmaydi va yaxshi pishiriladi. Siz pergamentsiz qilishingiz mumkin, lekin keyin pishirish varag'ini yuvishingiz kerak.
7. 
   Mening kartoshkam yosh emas, shuning uchun men ularni birinchi navbatda 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiraman. Keyin haroratni 200 darajaga oshiraman, kartoshkani aylantiraman va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiraman. Agar sizda yosh kartoshka bo'lsa, ularni aylantirishingiz shart emas, ular birinchi 30 daqiqada 180 daraja haroratda mukammal pishiriladi.
8. 
   Turli xilligiga qarab, biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. O'zingizni quyidagicha yo'naltiring - tilimni pichoq bilan teshib qo'ying, agar u kartoshkadan osongina o'tib ketsa, u tayyor.

Taom issiq xizmat qiladi. Kartoshka uchun arpabodiyon bilan smetana-sarimsoq sousi ideal. Uni tayyorlash uchun smetana, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun aralashtiraman. Juda mazali!

Yoki mamlakat uslubi- ziravorlar bilan mazali sabzavotli qovurilgan kartoshka bo'laklari.

Albatta, ko'pchiligimiz McDonald'sda mamlakat uslubidagi kartoshkani sinab ko'rganmiz va buni uyda takrorlashni xohlaymiz. Menyudagi ko'p narsalarni uyda tayyorlash mumkin. Bu arzonroq bo'ladi va qismi kattaroq bo'ladi.

Barcha oddiy taomlar qandaydir sehrli jozibaga ega va shunchaki ta'mning eng yaxshi asari, rustik kartoshka ham bundan mustasno emas.

Darhaqiqat, tandirda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka eng mazali taom bo'lib, hatto ovqatni juda tanlaganlar ham rad etmasligi aniq. Axir, chiqishda u yog'li bo'lmaydi, chunki uni tayyorlash uchun oz miqdorda yog' ishlatiladi.

Kartoshka noyob mahsulot bo'lib, ularsiz an'anaviy rus stoli qila olmaydi. Rustik prefiksli idishlar barcha soddalikni va ayni paytda rus odamining qalbining to'liqligini aks ettiradi.

Mamlakat uslubidagi eng mazali kartoshka yosh kartoshkadan olinadi. Axir, u yosh sabzavotlarda juda nozik va yumshoq bo'lgan qobig'i bilan birga pishiriladi.

Tandirda pishirilgan kartoshka chuqur qovurilgan kartoshkadan qanchalik yaxshi va sog'lomroq ekanligini aytishim kerakmi? O'ylaymanki, barchamiz yaxshi bilamizki, ko'p miqdordagi yog 'va hatto bir necha marta ishlatilsa ham, mahsulotlar sog'lom bo'lmaydi. Va biz butun oila, shu jumladan bolalar eyishi mumkin bo'lgan idishlarni ko'rib chiqamiz.

Ko'pchiligimiz uchun pishirilgan kartoshka - bu bolalik, issiq kartoshka, hammasi kulda: siz tirnoqlaringiz bilan terini tirnaysiz, kartoshka qora dog'lar bilan qoplangan, qo'pol tuz sepib, eyavering, yondiring.

Pechdagi pishirilgan kartoshkaning kaloriya miqdori ko'p marta kamroq bo'ladi, shuning uchun siz uni beldagi qo'shimcha funtlardan qo'rqmasdan eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bizning retseptimizda lazzat kuchaytirgichlar bo'lmaydi, faqat tabiiy ziravorlar. Taom oddiygina tayyorlanadi va biz buni tezda aytishimiz mumkin, chunki sizga kerak bo'lgan hamma narsa kartoshkani tuzlash va ularni pechga yuborishdir.

Fast tamaddi qilish joylarida qishloq kartoshkasi ta'mini oshiradigan turli qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Ammo aynan shu qo'shimchalar salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Bunday kartoshkani qishloq usulida tayyorlash uchun kartoshka tozalanmasdan tilimga kesiladi va bu shaklda qovuriladi yoki pishiriladi. Shunday qilib, taom ayniqsa achchiq va ishtahani ochadi.

Pishirilgan kartoshka yoki ko'ylagi kartoshkasi kartoshkali taomdir. Pishirilgan kartoshka yumshoq tuzilishga va qattiq teriga ega va uni sariyog ', pishloq yoki jambon kabi ziravorlar va ziravorlar bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshkani an'anaviy gaz yoki elektr pechda, konveksiya pechida, mikroto'lqinli pechda, barbekyu panjarasida yoki ochiq olovda pishirish mumkin. Ba'zi restoranlar ko'p miqdorda kartoshka pishirish uchun mo'ljallangan maxsus pechlardan foydalanadi, so'ngra ularni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar isitadi.

Rustik kartoshka - 34 ta eng mazali retseptlar

McDonald'sdan mamlakat uslubidagi kartoshkani sevuvchilar uchun biz ushbu taom uchun oddiy va eng muhimi sog'lom uy qurilishi retseptini taklif qilamiz.

Bunday kartoshka çıtır po'stlog'i va yumshoq o'rtasi bo'lgan eng yaxshi tez ovqatlarda bo'lgani kabi olinadi.

Men sizga kartoshka tayyorlashning eng tez va eng oson retseptini taklif qilaman. Rustik pechda pishirilgan kartoshka frantsuz kartoshkasi va qovurilgan kartoshka uchun ajoyib muqobildir.

Rustik kartoshka go'sht, baliq va turli xil burgerlar uchun ajoyib yon piyola bo'ladi. Bundan tashqari, pechda pishirilgan kartoshka qovurilgan kartoshkadan va hatto frantsuz kartoshkasidan ham foydalidir.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirish uchun bir soatdan kamroq vaqt ketadi va ko'pincha siz o'zingiz yoqtirgan narsalarni qilayotganda u pechda qovuriladi. ;)

Qishloq kartoshkaning eng muhim afzalligi shundaki, ularni tozalash kerak emas va bu juda katta vaqtni tejaydi. :)

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 1 kg
• O'simlik yog'i - 3-4 Art. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga
• Xizmat qilish uchun ko'katlar (ixtiyoriy)

Ziravorlar (ta'mga qarab):

• Maydalangan qalampir
• Sarimsoq granüllangan
• Shirin maydalangan qalampir
• Kartoshka uchun ziravorlar

Ovqat pishirish - 1 soat (sizning 20 daqiqangiz):

• Pechda rustik kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
• Ta'mga ko'ra ziravorlar bilan seping.
• Ayçiçek yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Oldin isitiladigan pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishiring 180 daraja, taxminan 30-40 daqiqa.
• Tayyorlangan kartoshkani o'tlar bilan seping. Yoqimli ishtaha!

Tandirda pishirilgan tuyadi kartoshka, oltin qobiq va xushbo'y o'tlar bilan! Juda mazali va qoniqarli!

1. Pechni yoqing, 170 darajaga qadar qizdiring.

2. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuving, tozalamang!

3. Kartoshkani tilimga kesib oling.

4. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing (ixtiyoriy).

5. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying, sarimsoq, tuz va Provans o'tlarini qo'shing. Aralashtiring.

6. Kartoshkani ziravorlar bilan idishga soling, yaxshilab aralashtiring, shunda har bir bo'lak moylanadi.

7. Kartoshkani bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

8. Kartoshkani rustik tarzda 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bo'laklarni aylantiring va yana 15 daqiqa pishiring.

9. Kartoshkani rustik tarzda idishga soling, arpabodiyon bilan bezang.

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 G
• O'simlik yog'i - 150 ml
• Sarimsoq (ixtiyoriy) - 2-3 chinnigullar
• Provans o'simliklari - 1 Art. l.
• Tuz - ta'mga
• Dereotu - bezatish uchun

Ko'pchilik tez ovqatlanish shoxobchalarida qishloq kartoshkasini sinab ko'rdi. Ammo hamma ham bilmaydi, agar siz uyda kartoshka qilsangiz, u shunchalik mazali va tabiiy bo'lib chiqadiki, uni solishtirish hatto kulgili bo'ladi)))

Tarkibi:

• O'rtacha kartoshka - 5-6 Kompyuter.
• dafna yaprog'i
• Qalapmir
• Ziravorlar (timyan, zira, katta bargli boshqa har qanday ziravorlar)
• Soya sousi
• O'simlik yog'i

Pishirish:

• Bor! Biz kartoshkani tozalaymiz, tilimga kesib tashlaymiz.
• Biz ularni sho'r suv va lavrushka bilan panga yuboramiz. Yarim pishganicha pishiring. Kartoshka yarim pishganida, panani pechdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang. Dilimlarni sovushini kuting. Bu vaqtda pechni oldindan qizdiring 220 daraja.
• Kartoshkani sariyog 'bilan qoplangan qolipga soling. Soya sousini to'kib tashlang va tuz va ziravorlar bilan seping. Sos barcha bo'laklarni bir tekis qoplashi uchun sekin aralashtiramiz. Biz hamma narsani yarim soat davomida pechga yuboramiz. Mazali qishloq kartoshkasi tayyor))) Ishtaha yaxshi! Sizning oshpaz Liza!)))

Keling, kartoshkani pishiraylik, ular ham garnitür sifatida, ham tushlik yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida, hatto kino tomosha qilishda ishtahani qo'shish uchun ham mos keladi. Birinchi retsept rustik kartoshka hisoblanadi. Ikkinchi retsept - pishloq va pastırma bilan akkordeon kartoshkasi.

Mamlakat uslubidagi kartoshka "Aydaho" kartoshkasi deb ham ataladi. Men bu kartoshkani sarimsoq va yangi kekik bilan afzal ko'raman, men uchun bu mukammal kombinatsiya, lekin har kim o'z xohishiga ko'ra ziravorlarni tanlashi mumkin. Asosiysi, kartoshkani to'g'ri pishirish, shunda çıtır qobiq va yumshoq yumshoq markaz mavjud.

Pishloq va pastırma bilan akkordeon kartoshkasi, menimcha, to'liq va juda qoniqarli asosiy taom. Bu juda tuyadi ko'rinadi, ta'mi shunchaki haqiqiy emas! Bekon va pishloqli kartoshkadan yana nimani kutish mumkin? .. Bunday taomni buzib bo'lmaydi!

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

Qishloq kartoshka uchun:

• Kartoshka - 600 G
• Sarimsoq - 5-6 tishlar
• yangi kekik - bir nechta filiallar
• O'simlik yog'i - 2-3 Art. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga

Akkordeon kartoshkasi uchun:

• Katta kartoshka - 2 Kompyuter.
• Qattiq pishloq - 50 G
• Bekon - 40 G
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 Art. qoshiq
• Yangi maydanoz - xizmat qilish uchun

Panani moylash uchun:

• O'simlik yog'i

Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

• Kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin: Birinchi variant uchun kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni artib oling. Bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Barcha kartoshkani qog'oz sochiq bilan quritish juda tavsiya etiladi, chunki ortiqcha namlik tiniq va ishtahani ochuvchi qobiq shakllanishini sekinlashtiradi.
• O'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda men kartoshkani tuzlamayman va ziravorlar va sarimsoq qo'shmayman, chunki tuz namlikning chiqishiga olib keladi va ziravorlar shunchaki pechda yonishi mumkin.
• Akkordeon kartoshkasini tayyorlashdan oldin kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni artib oling. Pichoq bilan biz har bir kartoshkani pastki qismiga etib bormasdan kesib tashlaymiz. Buning uchun kartoshkani ikkita yog'och shish orasiga qo'ying.
• Pishloq va bekonni kartoshkaning "cho'ntaklari" hajmiga qarab ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
• Kartoshkaning ichki qismini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Biz pishloq va pastırma solamiz, siz "cho'ntaklar" da (men kekik barglarini qo'shdim) va tuzda ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Yog'langan pishirish varag'ida kartoshka bo'laklari va akkordeon kartoshkalarini yoyib chiqing. Juda yaqin emas, shuning uchun alohida bo'laklar o'rtasida bo'sh joy qoladi va havo yaxshi aylanadi. Mening pechimda pishirilgan rustik kartoshka 20-25 daqiqa haroratda 220 daraja. Akkordeon kartoshkasi bir xil haroratda pishiriladi 30-35 min. Ichidagi kartoshkaning yumshoqligiga e'tibor bering, chunki turli xil pechlar boshqacha pishiriladi.
• Tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringizni tayyor kartoshkaga rustik tarzda qo'shing. Men uchun bu sarimsoq va kekik.
• Akkordeon kartoshkalari yuqoridan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
• Xulosa qilib aytamanki, bu pechda pishirilgan kartoshka taomlari juda oddiy, ammo ilohiy mazali!

Qisqichbaqasimon kartoshka juda mazali. Bu erda, sarimsoq sousida qishloq uslubidagi kartoshkani pishirishga harakat qiling.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday pishirish mumkin:

1. Kartoshkani tozalamasdan yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni sarimsoq pressida tozalang va maydalang.

2. Kartoshkani sho'r suvga botirib, 15 daqiqa davomida yarmi pishganicha qaynatib oling.

3. Bu orada tuzlamoq tayyorlang, buning uchun idishga 50 ml o'simlik yog'i, tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringiz va sarimsoqni aralashtiring. Hammasini aralashtiring. Pechni yoqing.

4. Kartoshkani filtrga tashlang. Sosli idishga quying, yaxshilab aralashtiring.

5. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying. Qishloq uslubidagi kartoshkani sarimsoq sousida 15-20 daqiqa davomida o'rta rafda, 190 daraja haroratda pishirilguncha pishiring.

Kartoshkani issiq qilib xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 8-10 Kompyuter.
• O'simlik moyi - 50 G
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Sevimli ziravorlar - ta'mga

Ichi yumshoq va tashqi tomondan xushbo'y pirojnoe bilan qoplangan Aydaho kartoshkasi dunyoga mashhur frantsuz kartoshkasining o'rnini bosadi. Tandirda sarimsoq va ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka ham mustaqil taom, ham go'sht yoki baliq idishlari uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Yosh kartoshka (yoki yupqa teri bilan) - 800 G
• Zaytun yog'i - 60 ml
• maydalangan qalampir - 1 st.l.
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq
• arpabodiyon ko'katlari - 1 to'plam
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz - 1 choy qoshiq

Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):

• Aydaho kartoshkasini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, chunki ular teri bilan pishiriladi.
• Aydaho kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin: har bir yuvilgan va quritilgan kartoshkani uzunasiga kesib oling 8 qismlar.
• Qaynayotgan sho'r suvda kartoshka bo'laklarini qaynatib oling 2-3 daqiqa, kartoshkani yarim tayyor holatga keltiring. Teshikli qoshiq bilan chiqarib oling va salqin. Ushbu protsedura tufayli kartoshka tashqi tomondan tiniq qobiq va ichki tomondan yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi.
• Chuqur idishda paprika, zerdeçal, tuz, mayda tug'ralgan arpabodiyon va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. (Taomni o'zgartirish uchun, Aydaho kartoshka ziravorlari sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.)
• Ziravorlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
• Chuqur idishda sovutilgan kartoshka, ziravorlar va zaytun moyi aralashmasini aralashtiring.
• Kartoshka bo'laklarini pishirish varag'iga pastga qaratib qo'ying va kartoshkani oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 200 darajalar, 20-25 daqiqa.
• Keyinchalik 25 Kartoshka bilan pishirish varag'ini pechdan bir necha daqiqa olib tashlang, ozgina sovutib oling. Kartoshkaning har bir bo'lagi tiniq xushbo'y qobiq bilan qoplanadi.
• Aydahoda pishirilgan kartoshkani sevimli sousingiz bilan issiq qilib xizmat qiling.
• Yoqimli ishtaha!

Rustik kartoshka frantsuz kartoshkasining o'rnini bosadi. Ko'p taomlar uchun ajoyib garnitür.

Tarkibi (6 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 1 kg
• Ayçiçek yog'i - 8 st.l.
• Kartoshka uchun ziravorlar - 45 G
• Tuz - ta'mga

Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):

• Biz kartoshkani teri bilan pishiramiz. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Biz uni yarmiga kesib tashladik. Har bir yarmini burchak ostida uch qismga kesib tashladik. 45 daraja.
• Kartoshkaning har bir bo'lagini vilkalar bilan teshib qo'yamiz, shunda kartoshka pishirish vaqtida kichraymaydi va o'z shaklida qoladi.
• Biz kartoshkani idishga, tuzga, qalampirga yoyib, ziravorlar sepamiz. Yaxshilab aralashtiramiz. Birinchidan, biz ziravorlar bilan uxlab qolamiz, chunki. quruq kartoshkada kichik donalar har bir tilimga teng ravishda taqsimlanishi mumkin.
• Yog 'qo'shing, aralashtiring.
• Kartoshkani terisini pastga qaratib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Pishirish varag'ini taxminan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying 35 daqiqa haroratda 180 daraja.

Bunday idish faqat nozik teriga ega yosh kartoshkadan tayyorlanadi.

Rustik kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz bir xil shakl va o'lchamdagi kartoshkani olamiz. Barcha kirlarni olib tashlash uchun shimgichni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

2. Biz kartoshkani har biri 8 ta bo'lakka kesib tashladik. Ortiqcha namlikni to'kib tashlang.

3. Kartoshkani pishiriladigan idishga soling, yog' bilan seping, tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir bo'lak yog' va aromatik ziravorlar tomonidan qo'lga olinishi uchun aralashtiriladi.

4. Kartoshka bo'laklari go'zal oltin qobiq bilan qoplanmaguncha kartoshkani pechda pishiring. Rustik usulda pishirilgan kartoshkaning ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak. Kartoshka pishirilayotganda, bir yoki ikki marta bo'laklarni yumshoq qilib tashlang, shunda idish bir xilda pishiriladi.

5. Tayyor kartoshkani pishirgandan so'ng darhol rustik tarzda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Kartoshka - 1,3 G
• O'simlik yog'i - 4 Art. l.
• maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq
• Donador sarimsoq - 1 choy qoshiq
• Oregano - 1 choy qoshiq
• Rosemary - 0,5 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Bu shunday bo'ladi, retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, lekin taom ajoyib! Bu kartoshka garnitür uchun juda mos keladi yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin! Men keyinroq takrorlaydigan sous retseptini ham baham ko'raman! Siz hech qachon shunday mazali kartoshka iste'mol qilganmisiz?..

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Xantal - 4 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 4 Art. qoshiqlar
• Suv - 3-5 Art. qoshiqlar
• Tuz - 1,5 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq

Sos uchun:

• Qatiq - 150 G
• tuzlangan bodring - 4-5 Kompyuter.
• Asal - 1 choy qoshiq
• Xantal - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• maydanoz ko'katlar - 4-5 novdalar

Pishirish:

• Biz kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz. Tayyorgarlikning qolgan qismi bir necha daqiqa davom etadi. Pechni yoqing, isishiga ruxsat bering. Menda donli xantal bor. Agar siz kuchliroq xantalni yaxshi ko'rsangiz, o'zingiz tayyorlang. Pechni oldindan qizdiring 200 daraja.
• Biz kartoshkani chiroyli bo'laklarga kesib tashladik. Suv, o'simlik moyi, xantal, tug'ralgan (press orqali siqilgan) sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Tayyorlangan pishirish varag'iga yoyib, kartoshkani "orqaga" (o'tkir uchi yuqoriga) qo'yamiz. Marinadning qolgan qismi bilan surting.
• Tandirda bir necha daqiqa davomida xantal va sarimsoq bilan kartoshka pishiring 30 haroratda 200 daraja. Pishirish paytida biz olib tashlaymiz va yana tuzlamoq bilan surtamiz.
• Bu vaqt ichida sousni tayyorlang.
• Biz kornişonlarni mayda qirg'ichdan o'tkazamiz.
• Smetanaga kornişon qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga asal, xantal, tuz va qalampir.
• Maydanozni mayda to'g'rab oling va sousning qolgan qismlariga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Xantal va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka juda xushbo'y, kichik qobig'i va ichida yumshoq! Va sous bilan - mutlaqo beqiyos!

Chuqur qovurilgan qovurilgan kartoshka. Katta bo'laklarga bo'linib, kartoshkaning tashqi tomoni qarsillab, ichki qismi yumshoq.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6-7 Kompyuter.
• Sarimsoq - 3-4 chub
• Zaytun yog'i - 400-500 ml
• Petrushka ko'katlari - ta'mga
• Tuz (dengiz) - ta'mga

Pishirish:

• Rustik kartoshkani qanday tayyorlash mumkin: maydanoz barglarini mayda maydalang.
• Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
• Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va tilimga kesib oling.
• Chuqur qovurilgan idishda (yoki qozonda) yog'ni yaxshilab qizdiring.
• Kartoshkani qaynayotgan yog'ga muloyimlik bilan joylashtiring. Kartoshkani rustik usulda pishirish 15 daqiqa, aralashtirib, kartoshka teng ravishda qovuriladi.
• Kartoshkani yog'dan kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Tug'ralgan maydanoz, sarimsoq, tuz qo'shing. Aralashtiring.
• Rustik kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Fast-fud sog'liq uchun zararli ekanligini hammamiz uzoq vaqtdan beri bilamiz, lekin men yaqinlarim uchun ajoyib alternativ topdim. Taom tez tayyorlanadigan taomlardan kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi va tabiiy uy qurilishi mahsulotlaridan tayyorlanadi. Aydahoda pishirilgan kartoshka oilaviy kechki ovqatlar yoki do'stlar bilan uchrashuvlar uchun juda mos keladi.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 600 G
• maydalangan qalampir - 2 choy qoshiq
• quritilgan sarimsoq - 2 choy qoshiq
• Karri - 0,5 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Yangi arpabodiyon - 1 to'plam
• Tuz - ta'mga

Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):

• Aydaho pishirilgan kartoshkani tayyorlashdan oldin biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 200 daraja.
• Chuqur idishda barcha ziravorlarni (kori, paprika, quritilgan sarimsoq va tuz) aralashtiring. Biz o'simlik yog'ini qo'shamiz. Dereotu mayda maydalab, ziravorlar bilan aralashtiring.
• Yaxshi yuvilgan kartoshka kesiladi 6-8 bo'laklar birga.
• Tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan soling, suv bilan yoping va qaynatib oling. Ovqat pishirish 2 qaynatilgandan keyin daqiqa. Keyin olovni o'chiring va idishdagi suvni to'kib tashlang.
• Tayyorlangan ziravorlar aralashmasi bilan issiq kartoshkani idishga quying va yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani pishiriladigan idishga, teri tomoni pastga, bir qatlamga joylashtiring. Kartoshkani pechga qo'yish 20-30 daqiqa.
• Aydaho pishirilgan kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qishloq kartoshkasi yoki qishloq kartoshkasi - pechda pishirilgan kartoshkaning oddiy, samimiy va mazali taomi, ajoyib yon piyola. Oltin kartoshkani qishloq usulida pishirish juda oson.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 kg
• O'simlik yog'i - 1/3 ko'zoynak
• Kartoshka uchun ziravorlar

Pishirish:

• Kartoshkani mamlakat uslubida qanday pishirish kerak (mamlakat uslubi): Kartoshka tozalanmasdan, sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi (buning uchun oshxona shimgichidan foydalanishingiz mumkin, shunda hech qanday axloqsizlik qolmaydi). Keyin ko'zlarni olib tashlaymiz. Kichik kartoshkani kesib oling 2-4 qismlar. Agar kartoshka katta bo'lsa, ularni tilimga kesib tashlang. Kartoshkani chuqur idishga soling.
• Tuzni ta'mga soling, ziravorlar bilan seping va yog' bilan quying (afzal tozalangan zaytun moyi). Biz aralashtiramiz.
• Kartoshkani pergament qog'oz yoki folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
• Pechni oldindan qizdiring 200 daraja. Rustik pishirilgan kartoshka 30-35 daqiqa, bu vaqt ichida uni uch marta aylantiring.
• Mamlakat uslubidagi kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Xushbo'y ziravorlar bilan kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiriladi va keyin pishloq bilan sepiladi.

1. 200 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. Kichik idishda chili kukuni, zira va oregano aralashtiriladi.

2. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, uzunasiga taxminan 10 qismga bo'ling, pishirish varag'iga qo'ying. O'simlik yog'i bilan to'kib tashlang, ziravorlar aralashmasi bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, vaqti-vaqti bilan kartoshkani aralashtiring.

3. Tayyor kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Tarkibi:

• Katta kartoshka - 2 Kompyuter.
• Monterey Jek pishloq yoki boshqa yarim qattiq pishloq - 60 G
• maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq
• Tuproq zira - 0,25 choy qoshiq
• quritilgan oregano - 0,25 choy qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 Art. l.

Pishloq, ko'katlar va sarimsoq qo'shilgan oson tayyorlanadigan kartoshka taomi samimiy kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 300 G
• Parmesan pishloq - 30 G
• Yog '- 40 G
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Qatiq - 1 Art. l.
• Petrushka - 5 G
• Tuz - ta'mga
• Kartoshka uchun ziravorlar - ixtiyoriy
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish - 40 min:

• Kartoshka uchun ovqatni rustik tarzda tayyorlang. Kichik kartoshka bu taom uchun juda yaxshi ishlaydi.
• Kartoshkani yuving va idishga soling. Kartoshka ustiga suv quying. Panani olovga qo'ying va kartoshkani bir necha daqiqa qaynatib oling 15-20 to'liq tayyorlanmaguncha.
• Kartoshka pishirilayotganda, sarimsoq yog'ini tayyorlang. Maydanozni pichoq bilan mayda maydalang.
• Kichkina chuqurlikdagi mayda maydalagichga yumshoq sariyog 'va maydalangan parmesan pishloqini qo'ying.
• Smetana qo'shing, tug'ralgan maydanoz, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullar.
• Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli kartoshka ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Tayyorlangan kartoshkadan suvni to'kib tashlang, kartoshkani ozgina sovutib oling. Agar kartoshka kichkina bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Katta kartoshkani kesib oling 8 qismlar.
• Tug'ralgan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkaning har bir bo'lagini sarimsoq moyi bilan surting. Oldindan isitish uchun kartoshka bilan pishirish varag'ini yuboring 200 daraja pech yoqilgan 20 daqiqa.
• Rustik kartoshka tayyor. Uyda tayyorlangan tuzlangan bodring bilan xizmat qilsa, ayniqsa mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa yog'ida qovurilgan kartoshka, piyoz va sarimsoq bilan, bu retsept bo'yicha, juda xushbo'y, o'rtacha baharatlı. Tayyorgarlik tezligi va yakuniy natija sizni albatta xursand qiladi. Ushbu rustik kartoshka ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qilishi mumkin, shu jumladan bayramona stolda.

Tarkibi:

• Yosh kartoshka - 500 gramm
• Piyoz - 1 Kompyuter.
• Sarimsoq - 5 tishlar
• Salo - 100 gramm
• Tuz - ta'mga
• Qora maydalangan qalampir - ta'mga

Pishirish:

• Kartoshkani yanada qoniqarli qilish uchun biz ularni cho'chqa yog'ida pishiramiz. Shuning uchun, yog'ni oling va har qanday o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
• Biz qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yamiz va yog'ni eritish uchun yuboramiz. Panani qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga tushiring va yog'ni asta-sekin erishi uchun qoldiring. Yog 'eriganida, uni idishdan olib tashlang va tashlang. Agar siz qovurilgan cho'chqa yog'ini yoqtirsangiz, uni tark etishingiz mumkin.
• Bekon qovurayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Diqqat! Biz kartoshkani tozalamaymiz - yosh ham, qari ham, qobig'i bilan pishiramiz, bu erda taomning barcha lazzati yotadi. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va kesib oling.
• Idishda eritilgan cho'chqa yog'i etarli bo'lganda, biz kartoshkani qovurish uchun yuboramiz. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda taxminan qovuring 5-10 daqiqa.
• Kartoshka oltin jigarrang bo'lganda, unga piyoz va sarimsoq qo'shing. Keling, hammasini birga qovuraylik 5-7 daqiqa. Qopqoq endi yopiq emas! Pishirish oxirida tuz, maydalangan qora qalampir seping, aralashtiring va xizmat qiling.
• Hammaga yoqimli ishtaha!

Bu kartoshkani buvim pishiradi. Hech bir sayohat bu kartoshkasiz tugamaydi. Ta'mi bolalikdan tanish va juda sevimli.

Tarkibi:

• Kartoshka
• Qatiq
• Sariyog'

Pishirish:

• Kartoshkani oldindan qobig'ida qaynatib oling, tozalang va kesib oling. Tuz va sariyog 'qo'shing.
• Kartoshka skovorodkada sariyog 'bilan terlaganda, qo'shing 2-3 smetana qoshiqlari. Aralashtiring va qoldiring 3-5 daqiqa past olovda.
• Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorin va pishloqli pechda pishirilgan kartoshka va qaymoq sousi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 5-6 Kompyuter.
• maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar)

Sos uchun:

• Champignon - 3 Kompyuter.
• Piyoz (kichik) 1 Kompyuter.
• Krem - 200-300 g (qaymoq qancha kichik bo'lsa va yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, sous qalinroq bo'ladi)
• Pishloq - 100 G
• Yog '- qovurish uchun

Pishirish:

• Kartoshka, yaxshilab yuvilgan, men qobig'i bilan birga kesib tashladim - bu "rustik kartoshka" ta'siri uchun. Kartoshkani tozalashni yoqtirmaydiganlar uchun ideal. Ammo siz uni tozalashingiz mumkin.
• Men tug'ralgan kartoshkani suv bilan to'kib tashlang va uni bir muddat turaman, masalan, pech qizdirilganda. 200 daraja. Menimcha, suvdan keyin kartoshka yanada xirmonli bo'lib qoladi, chunki dilimlenmiş kartoshkadagi kraxmalning bir qismi suv bilan yuviladi.
• Kartoshkani quritish va ularni biz pishiradigan idishga o'tkazish qoladi. Siz darhol kartoshkani pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin, keyin esa har bir tilim alohida yotsa, kartoshka tezroq va yaxshiroq qovuriladi. Kartoshkani o'simlik moyi bilan to'ldiring, kerakli ziravorlar, masalan, paprika bilan aralashtiring. Kartoshka allaqachon tuzlangan.
• Kartoshka pishirilayotganda, bu taxminan bir soat va hatto bo'ladi 1,5 soat, vaqti-vaqti bilan siz unga qarashingiz va sinab ko'rishingiz mumkin. Kartoshka uchun har qanday sousni tayyorlashingiz mumkin, masalan, qaymoqli qo'ziqorin.
• Biz qo'ziqorinlarni kesib tashlaymiz. Piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring va ustiga qaymoq quying. Qanchalik ko'p qaymoq quyilsa, sous shunchalik yupqa bo'ladi, keyin har bir bo'lak kartoshkani unga botirib olishingiz mumkin. Agar sous suyuq bo'lmasa, u kartoshka yoki makaron uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Oxirida qo'ziqorin kremi sousiga parmesan kabi pishloq qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
• Qo'ziqorin sousi tayyor! Ovqatlanish mazali va bu shaklda, lekin siz pyuresi qilishingiz mumkin - xohlaganingizcha. Agar qaymoqli qo'ziqorin sousi menikidan yupqaroq bo'lsa, unda pechda allaqachon qovurilgan pishirilgan kartoshkani botirish ideal bo'ladi. Kartoshkani ta'mga tuzlang - va kechki ovqat tayyor! Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq va pishloqli rustik pishirilgan kartoshka uchun oddiy retseptni sinab ko'rishni maslahat beraman! Tayyorgarlikning barcha bosqichlarida aroma sehrli! Har bir narsa juda tuyadi va mazali, stolda yaxshi ovqatlangan va u rad etmaydi!

Tarkibi:

• Kartoshka (katta) - 5-6 Kompyuter.
• Yog '- 80 G
• Sarimsoq - 5 tishlar
• Qattiq pishloq - 50 G
• Mozzarella pishloq - 50 G
• Qatiq - 2 Art. qoshiqlar
• maydanoz ko'katlar - bir nechta filiallar
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

• Rustik pishirilgan kartoshkani tayyorlashdan oldin biz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Kartoshkani oldindan qaynatish kerak, lekin tayyor bo'lgunga qadar emas, balki taxminan tayyor bo'lishi uchun 80 %. Kartoshka bilan ishlashni osonlashtirish uchun ozgina sovib turing.
• Biz kartoshkani akkordeon bilan kesib oldik, pichoqni ildizlarning oxiriga keltirmasdan.
• Biz har bir kartoshkani folga qayig'iga o'ramiz.
• Sosli soqol cho'tkasini tayyorlaymiz. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki boshqa qulay usulda eritib oling. Biz har ikkala turdagi pishloqni mayda maydalagichga surtamiz. Maydanozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
• Eritilgan sariyog'ga mayda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan pishloq, tug'ralgan sarimsoq, bir chimdik tuz, qora murch va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Pechni oldindan qizdiring 200 daraja. Endi biz har bir kartoshkani xushbo'y sariyog 'va pishloq bilan surtamiz, soqol cho'tkasini kesiklarga kiritishga harakat qilamiz.
• Biz kartoshkani pishloqli pechga qo'yamiz va bir necha daqiqa pishiramiz 30 haroratda 180-200 daraja.
• Pishloq va sarimsoq bilan pishirilgan kartoshka ajoyib ko'rinadi va mazali hidlaydi! Va ta'mi shunchaki ajoyib!
• Sarimsoq va pishloq ta'mi bilan rustik kartoshka - mazali!

Yangi kartoshkani pishirishning oson usuli: ularni yuvib, panga solib qo'yish kifoya. Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan terilaridagi yosh kartoshka juda xushbo'y. Mazali va oson :)

Agar siz mayda kartoshka topmagan bo'lsangiz, unda katta kartoshkani doira shaklida kesib oling, so'ngra hamma narsani retsept bo'yicha ...

Tarkibi:

• Kartoshka - 0,5 kg
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• soya sousi - 1 Art. qoshiq
• Qatiq - 2-3 Art. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga
• Yangi arpabodiyon - ta'mga
• Yangi reyhan - ta'mga

Pishirish:

• Yangi kartoshkani rustik usulda qanday pishirish mumkin: Mening kichik kartoshkam sovuq suv ostida. Biz toza kartoshkani sochiq ustiga qo'yamiz va ular skovorodkada otmasligi uchun quritamiz.
• Biz panani isitamiz, kungaboqar yog'i va soya sousini quyamiz. Biz kartoshkani qizdirilgan yog'ga yoyib, yuqori olovda qovuramiz, doimo aralashtiramiz, uchun 5 daqiqa. (Ehtiyot bo'ling, chunki soya sousi o'qqa tutadi.) Keyin biz kichik olov qilamiz, qopqog'ini yopamiz va yana bir oz qaynatamiz. 15 daqiqa.
• Dereotu va sarimsoqni maydalang. Pichoq bilan o'tlar bilan sarimsoqni tuzlang va choping. Hozircha uni bir chetga surib qo'yamiz.
• Fesleğenni sharbat chiqarguncha yaxshilab choping. Smetanaga rayhon solib aralashtiramiz. Turaylik.
• Biz kartoshkani yog'siz alohida idishga o'tkazamiz, o'tlar va arpabodiyon bilan aralashtiramiz. Yosh kartoshka rustik tarzda tayyor.
• Yosh kartoshkani smetana sousi bilan mamlakat uslubida xizmat qiling.

Juda oddiy va mazali uy qurilishi taomlari - rustik kartoshka. Rustik kartoshka retsepti pastırma va feta pishloqini o'z ichiga oladi, shuning uchun kartoshka samimiy va ishtahani ochadi. Va qo'shimcha lazzat uchun - marjoram ko'katlari.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 5 Kompyuter.
• Salo - 150 G
• Piyoz - 1 Kompyuter.
• Cho'chqa yog'i - 1 Art. qoshiq
• Yog '- 2 Art. qoshiqlar
• Brynza - 200 G
• Marjoram (ixtiyoriy) - 2 novdalar
• Qalapmir - 1 chimchilash (ta'mga ko'ra)
• Tuz - 0,5 choy qoshiq (ta'mga ko'ra)

Ovqat pishirish - 50 daqiqa (sizning 50 daqiqangiz):

• Sizning oldingizda retsept uchun mahsulotlar.
• Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
• Salo ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
• Piyozni tozalang va mayda choping.
• Qovurilgan idishda cho'chqa yog'i va yog'ni qizdiring.
• Cho'chqa yog'i, kartoshka va piyoz qo'shing.
• Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. 30-40 daqiqa). Tuz va qalampir.
• Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Pishloqni kartoshka bilan aralashtiring.
• Yana bir oz qovuring 2-3 daqiqa). Pishirish oxirida, agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan marjoram kartoshkaga rustik tarzda qo'shilishi mumkin.
• Rustik kartoshka tayyor. Yoqimli ishtaha!

Mamlakat uslubidagi zeplinlar

Kartoshkani (1,1 kg) tozalang, maydalang va siqib oling. Uning boshqa qismini qobig'ida qaynatib oling, tozalang, artib oling, tuz qo'shing va siqilgan kartoshka bilan aralashtiring. Qiyma: tvorogni artib, mayda to'g'ralgan qaynatilgan ko'krak, mayda tug'ralgan yashil yoki qovurilgan piyoz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Kartoshka massasidan keklarni tayyorlang. Har birining o'rtasiga qiyma qo'ying, qirralarini ulang va mahsulotlarga zeppelin shaklini bering (ular Kiev kotletiga o'xshash bo'lishi kerak). Zeppelinlarni qaynoq sho'r suvga soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda smetana va sariyog 'sousini to'kib tashlang.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 .24 kg
• Yashil piyoz - 10 G
• Yoki piyoz - 10 G
• Cho'chqa yog'i - 4 G
• Tvorog - 120 G
• Dudlangan ko'krak - 80 G
• Qatiq - 80 G
• Yog '- 60 G
• Ta'mga tuz

Kartoshka, piyoz, sabzi va cho'chqa go'shti qovuriladi, qozonga solinadi, pomidor sousi bilan quyiladi (tomat pyuresi va bulonga tuz qo'shiladi), ziravorlar qo'shiladi va pechda, qozonda va tarkibini olib tashlamasdan qovuriladi. , dasturxonga tortiladi.

Tarkibi (1 ta porsiya uchun):

• Kartoshka - 800 G
• Sabzi - 50 G
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i
• Piyoz - 100 G
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Cho'chqa go'shti - 300 G
• Pomidor pyuresi - 15 G
• bulyon - 0 .25 l

Tvorogli mamlakat uslubidagi zeppelinlar

Kartoshkaning bir qismini mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan tozalang va maydalang, sharbatini siqib oling. Kartoshkaning boshqa qismini teriga qaynatib oling, tozalang va artib oling. Har bir narsani aralashtiring, tuz qo'shing va yana aralashtiring. Keklarni shakllantiring. Har birining o'rtasiga qiyma go'sht qo'ying (tvorog pyuresi, qaynatilgan ko'krak bilan aralashtiriladi, mayda kubiklarga bo'linadi va yog'da qovurilgan piyoz). Keklarning chetlarini ulang, mahsulotga zeppelin shaklini bering - qalinlashgan puro. Qaynayotgan sho'r suvga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• Kartoshka - 10-12 Kompyuter.
• Tuz - 0 .5 choy qoshiq

Qiyma uchun:

• lampalar - 0 .5 Kompyuter.
• Cho'chqa yog'i - 20 G
• Tvorog - 120 G
• Xom dudlangan ko'krak - 80 G

Rustik kartoshka pyuresi

Tozalangan kartoshkani qaynatib oling, idishda maydalang, o'simlik (kungaboqar) yog'i va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin, tuzlangan (yoki yangi) bodring va arpabodiyon novdalari bo'laklari bilan bezang.

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 Kompyuter.
• O'simlik yog'i - 3 Art. qoshiqlar
• lampalar - 2 Kompyuter.
• Bodring - 1 Kompyuter.
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar
• Ta'mga tuz

Rustik go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka

To'g'ralgan kartoshka, piyoz, sabzi, cho'chqa go'shti qovurilgan, qozonga solingan. Tomat pyureini margarin bilan aralashtiring, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing. Olingan sousni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang va pechda qaynatib oling.

Tarkibi:

• Kartoshka (ildiz) - 4 Kompyuter.
• lampalar - 1 Kompyuter.
• Sabzi - 1 Kompyuter.
• Cho'chqa go'shti - 100 G

Sos uchun:

• Pomidor pyuresi - 2 Art. qoshiqlar
• Eritilgan margarin - 2 Art. qoshiqlar
• Tatib ko'rish uchun dafna yaprog'i
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• Ta'mga tuz

Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Tuxumni sut bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, tuz. Kartoshkani yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishga soling, tuxum va sut aralashmasini quying, pechga qo'ying va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Tarkibi:

• Kartoshka - 100 G
• Tuxum - 1 Kompyuter.
• Sut - 50 G
• Ta'mga tuz

Rustik kartoshka pyuresi


Kartoshkani tozalang, sovuq suv bilan yuving va qaynatib oling. Yog'ni chuqur sirlangan idishda eritib oling. Idishdagi kartoshkani to'kib tashlang, kartoshkani bir daqiqa davomida past olovda quriting, so'ngra eritilgan sariyog 'qo'shing, maydalang, ta'mga tuz qo'shing va uring. Agar pyuresi juda salqin bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv yoki sut qo'shing. Rustik pyuresi yog'li go'shtli idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

3 Art. qoshiqlar
• lampalar - 2 Kompyuter.
• Tuzlangan bodring - 3 Kompyuter.
• Petrushka ko'katlari tatib ko'rish uchun

Turli xil bayramlar uchun taomlarni ro'yxatga olishda retseptlarning xilma-xilligi ko'plab oshpazlarni o'ziga jalb qiladi. Pechda pishirilgan rustik kartoshka pishirishda boshlang'ich bilimga ega bo'lgan uy bekalari uchun juda qobiliyatli.

Ovqat pishirish qoidalari

Ovqat tayyorlash uchun to'g'ri kartoshkani tanlash juda muhim, chunki uning sifati bevosita bunga bog'liq. Bu zarar va chirigan holda, yupqa teri bilan yosh ildiz afzal ma'qul.

Sizga hatto yangi yosh kartoshkaning ildizlari kerak bo'ladi, ularni yuvish, qog'oz sochiq bilan quritish va to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida katta bo'laklarga kesib tashlash kifoya. Variant sifatida - tozalangan yangi, o'rta yoshli kartoshka, ammo bu taomning ta'mi va taassurotlari, albatta, biroz boshqacha bo'ladi.

Kartoshkani "rustik kartoshka" uchun tilimga qanday kesish kerak: Kartoshkani yuving, quriting, kesib oling, tozalanmasdan, apelsin kabi 6 bo'lakka bo'ling. Birinchidan, yarmini kesib oling va yarmini uzunligi bo'yicha 3 bo'lakka bo'ling.

Buning siri ziravorlar tarkibini to'g'ri tanlashda yotadi. Ziravorlar ishtahani darhol uyg'otadigan o'ziga xos hid beradi. Ovqat pishirishga qaror qilganingizda chalg'itmaslik uchun siz bir vaqtning o'zida katta miqdorda qilishingiz mumkin.

Rustik kartoshka uchun qanday ziravorlar kerak: oregano, maydanoz, reyhan, arpabodiyon, koriander, kekik, selderey ildizi, qora qalampir, "chili".

Pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
• Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshik oching.
• Kartoshkani qo'pol tuz bilan seping, folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va pechga 45-60 daqiqaga qo'ying.
• Kartoshkaning tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i bilan tekshiring.

Pechda uni folgasiz pishirish yaxshidir, shunda u chiroyli oltin rangga aylanadi va folga gumbazi ichida hosil bo'lgan haroratda pishirilmaydi.

Kartoshka turiga va pechning xususiyatlariga qarab, pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin.

Dehqon kartoshkalari pechda 35 daqiqa davomida 200 daraja pishirish haroratida pishiriladi. Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida (taxminan 180-200 daraja) 40 daqiqa. Havo panjarasida rustik kartoshkaning harorati biroz yuqoriroq - 250 daraja, shuning uchun kamroq vaqt talab etiladi, atigi 20 daqiqa.

Video retseptlar

McDonald'sdagi kabi mamlakat uslubidagi kartoshka - bu kichik asar, gurme uchun haqiqiy quvonch: nafaqat mazali, balki qoniqarli. U hatto eng aqlli mehmonlarni ham xursand qiladi, yoqimli xotiralarda va bayram fotosuratlarida qoladi.

Pechdagi mazali kartoshka uchun 2 ta retsept:

Hech qachon shunday mazali kartoshka iste'mol qilganmisiz. Pechdagi o'rta rus kartoshkasi:

Aydaho kartoshkasi - sog'liq uchun zararsiz uy qurilishi tez ovqat.:

Qishloq kartoshkasi, pechda mazali kartoshka retsepti (Oddiy ovqat - video retseptlar):

Pechda pishirilgan kartoshka va qo'ziqorinli krem ​​sousi:

Bu kartoshkani oxirgi parchasigacha iste'mol qiling. Rustik sarimsoq kartoshka:

Yosh kartoshka rustik. Yangi kartoshka retsepti:

O'quvchilarning retseptlari va sharhlari

Bayram dasturxonini kartoshkadan tayyorlangan taomlarsiz tasavvur qilish qiyin.Kartoshka ikkinchi non, deyishsa ajabmas. Ushbu mahsulotdan siz eng oddiydan tortib to murakkabgacha juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

To'g'ridan-to'g'ri pechdan olingan xushbo'y kartoshkadan mazali nima bo'lishi mumkin? Sarimsoq, sevimli ziravorlar, oltin qobiq ... Sizga yoqdimi? Keyin qishloq uslubidagi ajoyib mazali kartoshkani qanday pishirishni tomosha qiling!

Rustik kartoshkani soslar, ketchuplar, smetana bilan xizmat qiling. Bu baliq yoki go'sht uchun ajoyib garnitura bo'ladi. Ko'katlar bilan bezang va issiq xizmat qiling, omad tilaymiz! Pechda rustik kartoshkani qanday tayyorlash bo'yicha mening retseptimni diqqat bilan o'rganishni unutmang.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Kartoshka - 1 kilogramm
• O'simlik yog'i - 50 mililitr
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Oregano - 0,5 choy qoshiq
• Maydalangan paprika - 0,25 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pechda rustik kartoshkani qanday pishirish kerak (pishirish vaqti: 1 soat):

• Ro'yxatga muvofiq ovqat tayyorlang. Ziravorlardan siz "kartoshka uchun" tayyor to'plamlardan, shuningdek, mustaqil ravishda birlashtirilgan turli xil o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Bugun men oregano, paprika va qora qalampir bilan tayyorlayman. Qani boshladik!
• Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, yosh qobig'ini olib tashlang. Kartoshkani gofret sochiq bilan quriting, ular quruq bo'lishi kerak. Kartoshkaning o'lchamiga qarab 4-6-8 bo'laklarga bo'ling. Lekin tilim bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
• Kartoshkaga matbuotdan o'tgan sarimsoq, oregano, paprika, tuz, qalampir qo'shing. Kartoshkani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
• Yog 'quygandan keyin yana aralashtiramiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
• Katta yopishmaydigan pishirish varag'ini oling. Kartoshkani bir qatlamda joylashtiring, faqat shu tarzda kartoshka butun va yaxshi qovurilgan bo'ladi. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ehtiyot bo'ling!
• Rustik kartoshka tayyor! Xushbo'y, qizg'ish, aksincha dasturxon tuzing!

Tez ovqatlanish restoranlarida an'anaviy "frantsuz kartoshkalari" bilan birga ular "qishloq tarzi" variantini taklif qilishadi. Ildizlar katta bo'laklarga bo'linadi, ular teri bilan ziravorlar bilan o'raladi, bu tayyor mahsulotga jozibali rang va o'ziga xos ta'm beradi. Sprinkling tabiiy paprika, shakar va xamirturushdan olingan oziq-ovqat bo'yoqlari va aromatlardan iborat (ular kartoshkaga foydali xususiyatlar bermaydi). Mahsulot maxsus ishlovdan o'tadi, muzlatiladi va 12 oy davomida ushbu shaklda saqlanadi.

130 ° C haroratda qaynayotgan yog'da qovurish paytida katta bo'laklar o'simlik yog'larini kamroq o'zlashtiradi va kam energiya qiymatiga ega.

McDonald's mamlakat uslubidagi kartoshka kaloriya jadvali:

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari va "tez ovqatlanish" muxoliflari uyda "rustik" kartoshka pishiradilar, bu esa energiya qiymatini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.

kaloriya

• Yosh ildiz mevalarni ekmoqchi pishirish;
• Ularni yarim pishganicha qaynatib oling;
• Eng kam miqdordagi yog 'bilan pishiring.

Pechda pishirilgan uy qurilishi rustik kartoshka uchun kaloriya jadvali:

Pishirish vaqti

Yosh kartoshkani klassik retsept bo'yicha oldindan qaynatmasdan tayyorlang, ularni taxminan 50 daqiqa davomida 190 ° C haroratda to'liq pishganicha pishiring.

Yilning ikkinchi yarmida qishki saqlash uchun saqlanadigan kartoshka ildizlari uy pishirishda ishlatiladi. Qobiqni olib tashlang va 60-70 daqiqa davomida pishiring. Ushbu taomning kaloriya miqdori yuqori, chunki saqlash vaqtida ildizlardagi uglevodlar miqdori ortadi va suv miqdori kamayadi.

Kartoshkani rustik idish uchun chorak soat davomida qaynatib oling, so'ngra yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka - klassik retsept

Mamlakat uslubidagi kartoshkaning sakkiz porsiyasini tayyorlash uchun.

Ingredientlar

Porsiya: 8

• yosh kartoshka 1,1 kg
• o'simlik yog'i 140 ml
• tuz 5 g
• paprika 10 g
• maydalangan qora qalampir 10 g

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 165 kkal

Proteinlar: 2,2 g

Yog'lar: 4 g

Uglevodlar: 11 g

1 soat. 15 daqiqa. Video retsept Chop etish

Ildizlarni yuving va uzunligi bo'ylab 6 bo'lakka bo'ling.

Kartoshkani tuzlang va aralashtiring.

Bir piyola ichiga 120 ml yog' quying va qalampir va parik qo'shing. Ziravorlar to'plami va miqdorini xohlaganingizcha o'zgartiring.

Har bir kartoshka bo'lagini ziravorlar yog'iga botirib, pishirish varag'iga qatorlar qilib qo'ying.

Pechga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng qolgan yog'ni qo'shing.

45-50 daqiqadan so'ng kartoshka "rustik" tayyor.

Kartoshka bo'laklarini qanday pishirish kerak

Pechda pishirish vaqtini qisqartirish va kartoshkani haddan tashqari quritmaslik uchun avval ularni qaynatib oling.

Tarkibi:

• 1,0 kg tozalangan ildiz mevalari;
• 10 g tuz;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 20 g ziravorlar (paprika, qalampir aralashmasi, oregano)

Qanday pishirish kerak:

1. Tozalangan kartoshkani tuber bo'ylab tilimga kesib oling.
2. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping.
3. Qaynatishga keltiring, tuz seping va 12-13 daqiqa qaynatib oling.
4. Bir piyola ichiga 90 ml yog' tushiring va ziravorlar bilan aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping.
6. Kartoshkadan suvni to'kib tashlang va pechda quriting.
7. Kartoshkaning har bir bo'lagini ziravorlar yog'iga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
8. Pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida tayyor kartoshka "rustik uslub" dan foydalaning, yangi yoki tuzlangan sabzavotlar va turli xil soslar bilan alohida xizmat qiling.

Taomni mo''tadil maydalangan qilish uchun, lekin tilim o'z shakllarini saqlab qolishi uchun, o'rtacha kraxmalli kartoshka navlarini pishiring, masalan, Premer yoki Fontan. Havaskor navlardan Sineglazka yoki Sante yaxshi.

Kartoshkani oldindan qaynatish, bu mahsulotni restoranga etkazib berishdan oldin muzlatish kabi muhimdir. Bu pechda pishirish vaqtini qisqartiradi va çıtır qobiqqa va maydalangan markazga erishishga imkon beradi.

Idishning estetikasi uchun bir xil o'lchamdagi cho'zilgan ildizlarni tanlang. Va ziravorlarga zerdeçal yoki kori qo'shib, sariq-to'q sariq rangga ega bo'ling.

Video maslahatlar

Oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun "mamlakat uslubidagi" taomni pishiring, tengdoshlar farzandlaringizni ziyorat qilish uchun kelganda yoki do'stlaringiz va qarindoshlaringiz ostonada paydo bo'ladi. Kartoshka har bir oshxonada ajralmas hisoblanadi, ular foydaliligi, to'yinganligi va ajoyib ta'mi uchun seviladi va qadrlanadi. Va uy qurilishi kartoshkasining narxi bir necha baravar kam, bu tez ovqatlanish restoranida 160 g og'irlikdagi standart qismning narxi haqida gapirib bo'lmaydi.

Bu uy qurilishi tez tayyorlanadigan taom ikki usulda tayyorlanadi. Kartoshkani vasvasaga soladigan çıtır qobiq uchun pechga kirishdan oldin chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin. Agar siz darhol pechda pishirsangiz, unda qobiq bo'lmaydi, lekin u juda yog'li bo'lmaydi. Tanlang: ta'mi yoki belmi?

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa / Hosildorlik: 4 ta porsiya

Klassik retsept

• kartoshka 1 kg
• o'simlik yog'i 100-150 ml
• tatib ko'rish uchun tuz
• paprika 1,5 osh qoshiq
• qizil maydalangan qalampir 0,5 osh qoshiq

Kartoshka ildizlarini yuving va terini olib tashlang. Keyin har bir ildiz hosilini taxminan teng 4 yoki 6 qismga kesib tashladik.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va o'rta olovga qo'ying. U qizdirilishi bilan kartoshka bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

Kartoshkani ikki tomondan o'rta olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ortiqcha yog'ni olish uchun kartoshkani qog'oz sochiq ustiga spatula bilan yoying.

Ortiqcha yog' yo'qolib, kartoshka biroz soviganidan keyin ularni chuqur idishga soling. Ta'mga tuz, maydalangan qizil qalampir va paprika qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Biz qog'ozga ziravorlarda qovurilgan kartoshka barlarini yoyib chiqdik. Ular bir-biriga tegmasliklari kerak. Folga bilan yoping va 20 daqiqa davomida 180 uhflecjd da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, biz tayyor kartoshkani pechdan chiqaramiz, folga olib tashlaymiz va darhol stolga xizmat qilishimiz mumkin. Ushbu taomga ketchup, mayonez yoki turli xil tuzlangan bodring asosidagi soslarni qo'shish yaxshidir.

Alternativ retsept

Cho'zilgan kartoshka eng mos keladi, keyin barlar cho'zinchoq bo'lib chiqadi. Ildizli sabzavotlar, qobig'i bilan birga, barlarga kesiladi, o'simlik yoki zaytun moyi bilan yog'lanadi va ta'mga har qanday ziravorlar qo'shiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, zerdeçal yoki paprika tufayli pishirilgan kartoshka oltin qobiq bilan qoplangan. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va pishganicha pechda pishiriladi.

Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa / Hosildorlik: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• kartoshka 1 kg
• tozalangan zaytun moyi 50 ml
• zerdeçal 1 choy qoshiq
• tatib ko'rish uchun tuz
• quritilgan bibariya 1,5 osh qoshiq

Kartoshkani suv ostida cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Quruq artib oling.

Ildizli sabzavotlarni qobig'i bilan birga uzun bo'laklarga kesib oling va ularni idishga soling.

Sabzavot yoki tozalangan zaytun moyi qo'shing.

Biz quritilgan bibariya, ta'mga tuz va bir choy qoshiq zerdeçal qo'yamiz.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Bo'laklar bir-biriga tegmasligi uchun kartoshkani pishirish varag'iga teng ravishda yoying. Folga bilan yoping va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, biz tayyor kartoshkani pechdan rustik tarzda chiqaramiz, ularni plastinka ustiga qo'yamiz va sabzavot yoki sous bilan xizmat qilamiz. Bundan tashqari, bu taom go'sht uchun ajoyib yon piyola bo'lib xizmat qilishi mumkin.

uy » Gastrit » Pechda rustik kartoshka pishirish: pishirilgan kartoshka uchun mazali retseptlar. Tandirda rustik pishirilgan kartoshka Pechdagi rustik pishirilgan kartoshka