Сирники з манкою та сиром без борошна рецепт. Рецепти сирників з сиру без борошна та манки Сирники з манкою без цукру та борошна

Як приготувати рецепт сирників без борошна з манкою - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

25.10.2016 Розмістив:

SanginaКалорійність:

Не вказанаЧас приготування:

Не вказано

сирники з лимонною цедрою

Інгредієнти:

сирники з сиру з цукатами

сирники із шоколадом

Підписуйтесь на нові Subscribe%20to%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>

Переглянути всі рецепти

На головну

Як приготувати рецепт сирники з манкою без борошна - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

25.10.2016 Розмістив:

SanginaКалорійність:

Не вказанаЧас приготування:

Не вказаноСирники з борошном готувати просто, але смачними вони виходять тільки якщо ви вже набили руку, і з будь-якого сиру можете зробити сирну масу правильної консистенції. Таку, щоб при формуванні сирники не розповзалися, а при смаженні вийшли рівні пишні коржики, рум'яні зовні та просмажені всередині. Якщо ж досвіду поки що замало, то краще замість борошна використовувати манну крупу. Навіть якщо ви злегка переборщите з манкою, сирники вийдуть щільними, але у них не буде присмаку непропеченого тіста і «гумовими» вони теж не будуть. До того ж сирники з сиру з додаванням манної крупи добре пропікаються (просмажуються), набирають менше олії і краще тримають форму. Загалом, для кулінарів-початківців це ідеальний варіант. Пропоную вам дізнатися та зрозуміти

як приготувати сирники з сиру з ваніліном на сковороді

До сирної маси за бажанням можна додати терті яблучка, родзинки або спеції – корицю, імбир, мускатний горіх. У рецепті сирники з манкою та сиром, рецепт без борошна готуються з додаванням яблук. Якщо яблука використовувати не будете, то покладіть на 1 ст. ложку манної крупи менше. Як панування підійде пшеничне або кукурудзяне борошно або манка. Ще я дуже люблю їсти

сирники з лимонною цедрою

Інгредієнти:- сир (в рецепті домашній) - 200 гр.; - Яйце - 1 шт.; – манна крупа – 3 ст. ложки (у сирники без яблук – 2 ст. ложки); – цукор – 3 ст. ложки (для солодких сирників); - сіль дрібна - щіпка; - яблука - 1 невелика (за бажанням); - олія рослинна - 3-4 ст. ложки; - кориця або ванільний цукор - по 1-2 щіпки (за бажанням).

Домашній сир зазвичай має шарувату структуру, за консистенцією він досить щільний. Щоб сирники вийшли без великих сирних грудочок, такий сир потрібно розім'яти товкачем. Якщо купувався в магазині, то, як правило, консистенція такого продукту ніжніша, майже пастоподібна, його достатньо розламати вилкою.

До сиру додати|добавляти| яйце, все змішати до однорідності.

Всипати манну крупу. Можливо, її знадобиться більше, ніж у рецепті, залежить від густини сиру. У магазинний, швидше за все, доведеться додати ще трохи манки, але це потрібно робити не відразу, а після того, як будуть додані інші компоненти.

Додати цукор, щіпку солі та ароматизатори – корицю або ванільний цукор. Перемішати. Після додавання цукру сирна маса стане не такою щільною, але манну крупу поки додавати не поспішайте, нехай та манка, що вже додана до сиру, розбухне. Якщо через 5-7 хвилин сир не загуснув, то всипаємо ще ложку манки.

Додаємо яблука, попередньо очистивши їх від шкірки. Можна натерти на великій тертці або нарізати тоненькими пластинами - на вашу думку. А ці

сирники з сиру з цукатами

не лише смачні, а й гарні.

Насипаємо борошно пшеничне, кукурудзяну або манну крупу на обробну дошку і викладаємо сирну масу однаковими порціями. На сирник середньої величини достатньо їдальні ложки з гіркою.

Обкатуємо сирний колобок з усіх боків у пануванні, притискаємо долонькою.

Пишні коржі викладаємо в киплячу рослинну олію. На середньому вогні обсмажуємо низ хвилини зо дві, зменшуємо вогонь майже до мінімального, обсмажуємо ще пару хвилин.

Підчіпаючи лопаткою або допомагаючи собі двома вилками, перевертаємо сирники та обсмажуємо з іншого боку, також доводячи їх до рум'яного кольору. Час обсмажування трохи менше, хвилини 3-4 цілком достатньо. Але найбільше я люблю найкращі, які я тільки коли-небудь пробувала

сирники із шоколадом

Подаємо сирники з манкою без борошна гарячими або залишаємо остигати, виклавши гіркою на тарілку. Традиційно подають їх зі сметаною, але ви можете доповнити свіжими або замороженими фруктами, ягодами, медом, варенням або згущеним молоком, вершками.

Вихідні… Люблю неквапливий ранок, який належить виключно мені та моїй родині.

Коли можна сісти біля вікна і милуватися на сніжинки, що кружляють і танцюють. Бажано, з чашкою ароматної кави в руках і чимось смачним із випічки. Наприклад, сирниками.

Люблю я сирники... Роблю їх частенько, дуже часто... різні...смачні...бо люблю! Люблю балувати свою родину домашньою випічкою, люблю смачні сирники. Втім, люблю не я сама.

Син знову замовив сирники на сніданок – виконую його замовлення із задоволенням. В результаті, максимум задоволення та мінімум зусиль. Цей простий рецепт рятував мене не раз, тому сьогодні - улюблена сирна випічка - смачні сирники з манкою без борошна.

Смачні сирники з манкою без борошна, продукти:

• Сир (жирний, у мене сьогодні домашній, власного приготування) – 600 г;
• Яйце – 3 шт.;
• Крупа манна – 7 ст. (залежить від якості сиру);
• Цукор – 1 ст.
• Сіль - 0.5 ч. л.;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Сода - на кінчику ножа, гашена (я додаю соду або розпушувач рідко, роблю без них);
• За бажанням можна додати ізюм;
• Цукрова пудра для обсипання сирників.

Смачні сирники з манкою без борошна, приготування:

1. Збити яйця, додати|добавляти| ложку цукру (якщо любите солодкі сирники - додайте ще цукор на свій смак).
2. Сир ретельно розтерти, додати ванільний цукор, сіль та манку. Любителі можуть натерти трохи цедри лимона чи апельсина. Сода або розпушувач – за бажанням.
3. Змішати всі складники сирників і дати настоятися 30 хвилин, щоб манка набухла. Якщо тісто дуже рідке – додайте ще манку.
4. Через 30 хвилин сформувати сирники (можна зробити на них акуратно, за допомогою лопатки невеликі надрізи у вигляді сіточки). Обваляти в манці та смажити на невеликому вогні з двох боків.
5. Готові сирники викласти на серветку, видалити надлишки олії.
6. Щедро обсипати цукровою пудрою та подавати до столу з чашкою кави або ароматного чаю.

Смачні сирники з манкою без борошна готові. Пригощайтеся, пригощайте і дивуйте дорогих людей домашньою випічкою, приготовленою вашими дбайливими руками!

Підписуйтесь на нові Subscribe%20to%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 Рецепти Кулінарного щоденника – наші нові рецепти з'являться на вашій електронній поштою першими.

Переглянути всі рецепти

На головну

Найніжніші, соковитіші всередині та з хрусткою скоринкою сирники, зі смаком, як у дитячому садку, вийдуть, якщо приготувати їх із сиру з манкою, смажених на сковороді. Саме про таких говорять, згадуючи дитинство. Пропоную простий класичний варіант приготування в домашніх умовах смачних пишних сирників без борошна.

Часто готую сирники на вечерю, знаю безліч різноманітних рецептів. Але завжди точкою відліку вважаю смак цих. Порівнюю, часто думаючи, що настав час закінчувати експерименти. І зупинитися на варіанті, перевіреному часом та родиною.

Перед вами найбільш простий рецепт приготування пишних і ніжних сирників, який вважається найбільш вдалим, класичним. Вивірене співвідношення компонентів зробило їх найсмачнішими. З іншими цікавими варіантами класичного приготуванняпознайомтеся на іншій сторінці сайту.

Візьміть:

• Сир – 500 гр.
• Яйця – пара штук.
• Борошно – 2 ложки.
• Цукровий пісок – 3-4 ложки (визначте до смаку).
• Сіль – пара щіпок.
• Ванілін – щіпка.
• Манна крупа – 2 великі ложки (якщо сир надто вологий, додайте ще одну).
• Соняшникова рафінована олія – 50 мл.

на 1 кг. сиру кількість інших інгредієнтів подвайте.

Покроковий рецепт з фото

Складіть сир у миску. Для сирників бажано брати не дуже сухий та досить жирний. Розімніть вилкою.

Додати цукор, ванілін, або будь-які інші ароматизатори. Убийте яйце. Продовжуйте розминати та перемішувати вміст вилочкою.

Засипте манку. Добре розмішайте. Залишіть на 10 хвилин. Якщо запас є час, то потримайте до півгодини.

На робочу поверхню насипте трохи борошна, перекладіть сирну масу.

Потроху підсипаючи борошно, щоб не прилипало, сформуйте ковбаску.

Акуратно поділіть на невеликі шматочки.

Кожен шматочок обваляйте зрізом у борошні. Сформуйте руками круглу або овальну заготовку сирника.

Розмір та товщина на ваш розсуд. Враховуйте, що якщо бита буде товстим, то часу на смаження піде більше.

Розжарити на сковорідці олію, викласти заготовки. Олії не повинно бути багато, щоб вироби не плавали в ньому.

Обсмажуйте спочатку з одного боку, зменшивши потужність вогню до помірного. Потім переверніть та доведіть до готовності.

Пишні сирні сирники з манкою та сметаною на сковороді

Смак класичних сирників можна покращити, якщо зробити їх у сметанній заливці. Рекомендую. Любіть родзинки, не відмовляйте собі в задоволенні, кладіть. Тільки запарте на чверть години, заливши окропом.

Знадобиться:

• Домашній сир – 500 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 3 великі ложки.
• Манка – стільки ж.
• Вода – 1/2 склянки.
• Крохмаль картопляний – 3 ложки.
• Сіль, цукор – до смаку.

Як зробити:

1. По черзі з'єднайте у мисці сир, сіль, цукровий пісок, крохмаль, манку. Розмішайте вилкою. Цукру кладіть не надто багато, потім додамо ще.
2. Убийте яйця, знову сумлінно перемішайте.
3. Зліпите однакові за розміром сирники. Смажте в олії на сковороді до готовності.
4. Складіть сирники в каструлю, пересипаючи цукром. Кількість визначайте за бажанням.
5. Розведіть водою сметану. Залийте в каструлю.
6. Закрийте кришкою. Томіть на найменшому вогні хвилин 5-10, не більше.

Відео з розповіддю про приготування смачних, пишних сирників без борошна, з манкою. Нехай вам завжди буде смачно!

Сир є цілісним продуктом і підходить для дієтичного харчування. Він ситний і водночас легкий, він має низьку калорійність і робить випічку дуже смачною. Якщо потрібно приготувати сирники з сиру, то зменшення калорійності страви можна відмовитися від додавання борошна і манки. Сирники з сиру без борошна та манки стануть справжньою знахідкою для тих, хто стежить за своєю фігурою – у них майже нульовий глікемічний індекс, чудовий смак, можливість їсти і теплому, і холодному вигляді.

Рецепт із крохмалем

При приготуванні сирників без борошна та манки зв'язати крупинки сиру допоможе крохмаль – картопляний або кукурудзяний. Випічка вийде смачною, не втратить своєї користі, залишиться дієтичною, а також матиме щільну однорідну структуру. Для приготування слід взяти:

• 270 г сиру;
• 1,5 столові ложки крохмалю
• столову ложку сухого молока
• велику ложку цукру (або цукрозамінника)
• сіль за смаком
• 3 ложки соняшникової олії

Процес приготування:

Перед подачею розкласти страву на тарілці з чашкою какао або чаєм.

Цей рецепт ви також можете приготувати у духовці без використання олії. Читайте також інші рецепти сирників у духовці.

Дієтичні рецепти сирників підходять для людей, яким потрібно схуднути, а також для людей із патологіями шлунково-кишкового тракту. Страва виходить ситною, смачною, при цьому не зіпсує фігуру. Воно стане чудовим сніданком або замінить повноцінну вечерю.

Класичний рецепт

Для приготування ПП сирників за класичним рецептом знадобляться:

• 500 г знежиреного сиру;
• 2 жовтки або 1 яйце;
• ложка ванільного цукру (можна використовувати на стевію, мед або цукрозамінник)
• борошно замінити на перемелені вівсяні пластівці або висівки з пшениці

Процес приготування:

Після приготування сирники викласти на тарілку, подавати гарячими або злегка остиглими. Для поливання можна зробити соус із фруктів або ягід, перемішавши їх блендером, додати трохи йогурту і знову збити.

Калорійність страви залежатиме від інгредієнтів, що використовуються. Для отримання дієтичної страви слід віддавати перевагу знежиреному сиру. У такому разі калорійність сирників складе всього 100 – 150 ккал у 100 г. Щоб ще більше зменшити калорійність страви, замість цукру рекомендується додати замінник, мед або пюре з фруктів.

Рецепт вівсянкою

Вівсяні пластівці, безумовно, зроблять сирники кориснішими. Ними замінюють звичайне борошно. Для приготування за таким рецептом сирників з сиру без борошна та манки знадобляться:

• 5 великих ложок перемелених у борошно вівсяних пластівців
• 660 г сиру
• 2 яйця
• щіпка ванільного цукру
• 2 великі ложки меду

Процес приготування:

Після приготування перед подачею посипати блюдо будь-якими подрібненими горішками. Рекомендуємо також інші рецепти сирників із вівсянкою.

З горіхами та родзинками

Нижче калорійні сирники вийдуть у духовці, а не на сковороді. Борошно при цьому не використовується, а для оригінальності та смаку можна додати у страву горіхи та родзинки. Рецепт сирників з сиру без манки та борошна добре підійде для легкого, але ситного сніданку. Для приготування знадобляться:

• 350 г сиру жирністю 1,8% або 3%
• 170 г вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 70 г ізюму
• 2 столові ложки меду
• ваніль
• сода або розпушувач (половина чайної ложки)
• горішки

Процес приготування:

Секрети приготування без борошна та манки

Щоб зменшити калорійність десерту, його можна приготувати зовсім простим способом - не додавати занадто поживні інгредієнти. Це стосується борошна і манки.

Для смачних сирників потрібно підібрати сир із середньою кислотою, він не повинен бути надто сухим, але й дуже рідка консистенція не підійде. У другому випадку потрібно прибрати з сирної маси зайву вологу - підвісити її в марлі або розмістити під гнітом. Соняшникову олію слід замінити оливковою, а готувати в духовці або на пару. Сухий сир дозволяється розбавити маложирною сметаною. Після змішування тіста потрібно дати йому постояти мінімум півгодини, щоб інгредієнти повністю з'єдналися.

Варіанти термічної обробки

Найпростішим і звичним для господарок способом приготування вважається обсмажування сирників на сковороді. Але готувати дієтичні сирники можна на пару і навіть у духовці. Їхній смак від цього зовсім не погіршиться, зате калорійність буде нижчою. Ось кілька порад приготування дієтичних сирників без борошна та манки:

1. Пекти страву краще в духовці. Це допоможе відмовитися від використання олії, яка додає страву під час смаження не менше 90 ккал.
2. Не слід додавати в сирники горіхи та сухофрукти, вони також додадуть багато калорій.
3. Готувати слід із сиру з низьким відсотком жирності.

Якщо перед приготуванням збити сир у блендері, то десерт буде більш м'яким та однорідним. Дуже смачно вийде, якщо додати|добавляти| натуральний йогурт без добавок.

Відео-рецепт сирників без борошна та манки на сухій сковорідці

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Приготувати сирники з манкою та заощадити час? Вибирайте приготування в духовці – це не лише смачно, а й корисно!

Сир – бажана страва на будь-якому столі. Цей кисло-молочний продукт містить безліч необхідних речовин для життя людини, що робить його незамінним у раціоні дітей та дорослих. Сирні сирники на манці, запечені в духовці, можна використовувати як у звичайному, так і дієтичному харчуванні.

• Сир 9% - 500 г
• Крупа манна – 2-3 ст. ложки
• Яйце – 2 шт.
• Цукор – 4 ст. ложки
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сіль – щіпка

Для обвалення:

• Борошно пшеничне

Для змащування:

• Масло рослинне

Для приготування сирників сир має бути ретельно віджатий. Для цього загорнути сир у марлю та поставити під прес на 1-2 години.

Відокремити яєчні білки від жовтків. Віджатий сир збити блендером із яєчними жовтками, цукром та ванільним цукром.

Додати манну крупу, перемішати (кількість манної крупи залежить від вологості сиру).

Збити білки з|із| щіпкою|соль| солі в міцну піну, додати|добавляти| до сирної маси і обережно перемішати.

Духовку прогріти до 190 градусів.

За допомогою столової ложки, змоченої у воді, сформувати сирники, обваляти їх у борошні.

Покласти на лист силіконовий килимок або папір для випічки, змащену маслом. Викласти сирники, змастити їх олією.

Запікати сирники 15 хвилин до рум'яної скоринки. Подати готову страву можна зі згущеним молоком, сметаною чи варенням. Смачного.

Рецепт 2: сирники в духовці з манкою без борошна.

Сирники з гарбузом і манкою в духовці позбавляються шкідливої ​​обсмаженої скоринки і не насичуються олією. Крім того, виявляється, це величезна економія часу: по суті, потрібно просто сформувати сирники і викласти їх на лист, а далі можна йти в душ, спокійно пити каву, робити зарядку, прибирати ліжко, читати новини, гуляти з собакою та займатися сотнею інших цікавих справ, духовка сама все приготує, не потрібно стояти біля плити, перевертати, стежити, щоб нічого не підгоріло, доливати масло і таке інше.

Крім того, сирники з манкою в духовці - це, смачно само по собі, але я пропоную вам додати їм одну приголомшливу «родзинку» гарбуз! Завдяки рудій красуні сирники стають м'якшими, соковитішими і набагато цікавішими за смаком. Здавалося б, дрібниця, але вона робить практично переворот у структурі та смаку найзвичніших і найпростіших сирних оладок, і я щиро рекомендую вам спробувати приготувати сирники з манкою в духовці з цим інгредієнтом.

• 500 г сиру;
• 200 г гарбуза;
• 2 яйця;
• 20 г вершкового масла;
• 2 ст. л. меду;
• ½ ч. л. кориці;
• сіль за смаком;
• 4-5 ст. л. манної крупи для тіста;
• манна крупа та насіння для панірування.

Гарбуз очищаємо від шкірки, прибираємо внутрішню частину з волокнами, натираємо на дрібній тертці. Добре віджимаємо від соку - це важливо: сирники не повинні бути надмірно вологими, в такому варіанті вони будуть створювати враження непропеклих, тому постарайтеся максимально прибрати зайву рідину

На сковороді розтоплюємо вершкове масло|мастило|, викладаємо гарбуз. Якщо вам важливо зменшити калорійність готових сирників, повністю виключіть масло, замість нього налийте на сковороду пару ложок води і замість обсмажування гарбуза тушкуйте.

Після того, як гарбуз стане м'яким, додаємо мед. Всипаємо корицю. Додаємо щіпку солі

Обсмажуємо до легкої карамелізації.

Сир перетираємо через сито. Дрібниця, але повірте моєму багатотисячному досвіду приготування сирників, це важлива деталь. Якщо немає сита, можна тричі перекрутити через м'ясорубку або (небажаний варіант) пробити блендером.

Маса після сита виходить повітряною, легкою та однорідною. Дуже красиво.

Додаємо яйця, сіль.

Перетираємо.

Викладаємо гарбузову масу.

Додаємо манну крупу. Якщо сир вологий, насипайте більше. Якщо сухий, то менше.

Перемішуємо.

Мокрими руками формуємо круглі сирники, обвалюємо їх у суміші манки та насіння, викладаємо на деко, застелене листом пекарського паперу.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20-25 хвилин - до золотистої скоринки.

Смачного!

Рецепт 3: сирники із сиру в духовці з манкою

Рецепт сирників з манною крупою дозволяє обійтися зовсім без борошна, особливо, якщо сир рідкий. Крупинки, набухаючи, стають надійною сполучною основою будь-якого тіста і одночасно надають випічці об'єму та легкості. Замість ванілі можна запровадити лимонну цедру.

При запіканні в духовці творожним заготовкам не обов'язково надавати плоску форму. З тіста можна виліпити кумедні колобки, подібності чашечок, які потім можна заповнити будь-якою начинкою: згущеним молоком, сметаною, джемом, скибочками свіжих ягід з вершками. Такі ягідні кошики – чудова ідея для святкового столу.

• сир - 230 г
• яйце куряче - 1 шт.
• цукор – 3 ст. л.
• манна крупа – 3 ст. л.
• борошно пшеничне - 1 ст. л. + для панірування
• сіль – 0,25 ч. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• ванільний цукор – 1 ч. л.

У глибоку миску для замісу тіста розбийте одне куряче яйце, туди додайте вказану кількість сиру. Щоб уникнути утворення сирних грудочок та нерівномірного розподілу його за тестом – можете протерти сир через залізне дрібне ситечко. Добре перемішайте яйце і сир ложкою або лопаткою. Навіть розітріть, щоб розбити всі грудочки. У цьому рецепті використовується молочнокислий продукт 9% жирності.

У сирну масу додайте білий і ванільний цукор, так само не забудьте про щіпку солі. Ретельно перемішайте суміш зручним кухонним начинням.

У миску з сирною сумішшю насипте манну крупу. Перемішайте масу ложкою і відкладіть на 10-15 хвилин, щоб|аби| крупа трохи розбухла.

Борошно пшеничне просійте і додайте 1 столову ложку з гіркою до сирного тіста. Туди ж додайте 0,5 чайної ложки соди, яку потрібно гасити оцтом. Перемішайте тісто та залиште на 5 хвилин.

На зручну кухонну дошку насипте борошно, що просіює. Ложкою наберіть невелику грудочку тіста, покладіть у підготовлене борошно і обваляйте з усіх боків. Виконайте таку процедуру з рештою сирного тесту. За допомогою ножа надайте виробам плескату круглу форму.

Металеву форму застелите пергаментом. Викладіть сформовані сирники на невеликій відстані один від одного та запікайте при температурі 180-190 градусів, 15-25 хвилин.

Після приготування викладіть на тарілку, присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Рецепт 4, покроковий: пишні сирники з манкою в духовці

Погодьтеся, рідко хтось наважувався приготувати сирники з сиру в духовці з манкою, тому що завжди здається, що в результаті вийдуть сухі коржики. Ми звикли до високих рум'яних сирників, які рівномірно засмажені в олії на сковороді. Проте, варто спробувати і такий метод, тим більше, що в ньому немає жодних особливих премудростей та складнощів.

• Яйця – 2 шт.;
• Сир – 500 г;
• Манка – 4 ст.
• Цукор – 2 ст.
• Олія – 2 ст.л.

Вбиваємо яйця у невелику миску. Можна їх трохи збити або просто перемішати вилкою.

До яєць додамо сир і знову потихеньку заважаємо.

Відміряємо необхідну кількість манки. Додамо цукор. Його можна насипати трохи більше, ніж зазначено у рецепті.

Замішуємо тісто. Воно не повинно бути надто рідким, але й надто туге – зіпсує смак сирників. Відставимо миску в холодильник приблизно на півгодини. Формуємо красиві рівні творожники. Кожен потрібно обваляти в манці і відправити на лист, змащений олією.

Запікати страву близько півгодини при температурі 180 градусів. Готове частування подаємо зі сметаною. Прикрасити сирні сирники з манкою можна гілкою м'яти.

Рецепт 5: сирники в духовці з манкою та зеленню (покроково)

Сирники у духовці готувати просто. По-перше, це заощаджує час, по-друге, не потрібно мити плиту, тому що при жарінні на сковороді бризки олії розлітаються на всі боки.

Сирники у цьому рецепті несолодкі, з овочами та травами, з гострою ноткою пекучого перцю. Такі сирники в духовці з манкою, рецепт з фото покроково в домашніх умовах яких дивіться нижче, доречно подати з салатом овочевим або грибним соусом як окрема страва до вечері або обіду.

Несолодкі сирники, на мій погляд, смачніші та корисніші, а якщо додавати в тісто свіжі овочі, можна приготувати безліч різноманітних варіантів – з болгарським перцем, з морквою, з ріпою або кабачками.

На приготування потрібно 25 хвилин. З інгредієнтів, зазначених у цьому рецепті, вийде 3 порції.

• сир – 220 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 30 гр.;
• манка - 30 гр.;
• сметана - 15 гр.;
• оливкова олія – 15 мл.;
• мелений червоний перець – 2 гр.;
• кінза чи петрушка – 15 гр.;
• цибуля шалот - 30 гр.;
• перець чилі – 1 шт.;
• розпушувач тіста - 3 гр.;
• сіль, олія для смаження.

У миску розбиваємо курячі яйця, насипаємо велику дрібку дрібної солі, збиваємо яйця віночком.

Потім насипаємо в миску пшеничне борошно вс, розпушувач і манну крупу.

Додаємо щіпку гострого червоного перцю, перемішуємо інгредієнти, залишаємо на кілька хвилин, щоб манна крупа ввібрала вологу.

Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю шалот або цибулю. Додаємо в тісто нарізану цибулю та оливкову олію.

Додаємо велику жменю дрібно порубаної зелені (петрушку або кінзу) та стручок перцю чилі, порізаний кільцями.

Перемішуємо тісто, щоб не залишалося грудок борошна та манки.

Включаємо нагріватися духовку до температури 200 градусів Цельсія. Деко змащуємо рафінованою рослинною олією для смаження (без запаху). Столовою ложкою кладемо тісто на лист, залишаючи невелику відстань між виробами.

Ставимо деко в нагріту духову шафу. Запікаємо сирники з сиру з манкою до золотистої скоринки з кожного боку, зазвичай це йде всього 5-7 хвилин.

До столу подаємо гарячими, до смаку поливаємо сметаною, кетчупом або овочевим соусом.

Рецепт 6: сирники в духовці з манкою у формах

• одна пачка сиру (250 г)
• 1 яйце,
• 4 столові ложки цукрового піску,
• 6 столових ложок манки,
• пів чайної ложки соди, гашеної столовим оцтом,
• 150 грам ізюму,
• сметана для змащення - приблизно 3 столові ложки

У сир кладу одне яйце, перемішую:

Потім додаю чотири столові ложки цукрового піску, дрібку солі та пів чайної ложки соди, гашеної столовим оцтом. Знову все перемішую:

Наступна на черзі манка. Можна використовувати і борошно, в таких же пропорціях, але мені здається, з манкою сирники ніжніші та повітряніші. Манки знадобиться 6 столових ложок із гіркою. Всипаю її поступово, постійно помішую, тісто має бути однорідним.

Родзинки попередньо замочують у теплій воді хвилин на п'ятнадцять:

Потім воду зливаю та додаю в наше сирне тісто, перемішую. Готово!

Розкладаємо сирну масу, що вийшла у форму, сир пішов абсолютно весь, ось як здорово я все розрахувала!

Тільки не заповнюйте форми до країв, наші сирники піднімуться і дуже добре, так що майте це на увазі.

Змащуємо зверху сир сметаною:

І відправляємо у розігріту духовку. Запікаємо півгодини за температури 180 градусів.

Ось які вони зайшли:

А ось які вийшли:

Це щось! Пишні, повітряні, а в роті просто тануть! Діти їх навіть їдять чомусь без варення, хоча звичайні сирники обов'язково чимось заправляють.

Рецепт 7: сирники в духовці з манкою та сухофруктами

Цей вид випічки – один із найпопулярніших у нашій країні. У кожній родині використовуються різні рецепти, хтось додає більше борошна, хтось – цукати чи сухофрукти. Сирники легко готувати, в них можна додавати будь-що: цедру, родзинки, яблука. Але на жаль, після смаження часто вони втрачають форму та пишність. Завдяки нашому рецепту ваші сирники вийдуть пишними та корисними, тому що ми запікатимемо їх у духовці. Якщо вам подобаються смажені сирники, використовуйте той самий рецепт тесту.

Важливо вибрати відповідний сир зупиніть вибір на середньому жирності 5%. Він не повинен бути знежиреним або надто жирним. Також у ньому має бути зовсім небагато вологи, інакше випічка вийде несмачною. Вибирайте сухий сир або зцідіть сироватку перед приготуванням.

• 300 грам розсипчастого сиру
• Одне яйце 3-4 ст. цукру (можна більше, залежно від смакових уподобань)
• ½ ч.л. соди
• Чайна ложка оцту
• 2 ст. манки з гіркою
• Близько 5 ст. борошна (якщо сир вологий, то більше)
• 1 ч. л. цукру ванільного або екстракт ванілі
• Жменя ізюму чи кураги
• Дрібно натерта цедра апельсина чи лимона за бажанням

Змішуємо в глибокій мисці яйця, ванільний та звичайний цукор, перемішуємо вилкою або віночком. Всипаємо соду в яєчну суміш і прямо в ній гасимо її оцтом, перемішуємо.

Всипте дрібно натерту цедру апельсина і промиті родзинки. Додаємо манку і залишаємо наполягати на 10-15 хвилин, щоб манка набухла. Всипаємо після закінчення цього часу в тісто сир. Ретельно заважаємо, суміш має бути однорідною.

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Навіть без такого важливого компонента, як борошно, можна приготувати смачні та ситні сирники. Їх ще називають творожники. Для цієї страви потрібно використовувати тільки маложирний сир, інакше надто соковиті сирники без борошна просто розваляться у процесі смаження.

У складі цих сирників немає ні борошна, ні краплі олії. Крім того, вони запікаються в духовці, тому виходять кориснішими, ніж смажені.

Необхідні продукти:

• 200 г сиру жирністю 1-5%;
• 60 г цукру;
• 1 г ваніліну;
• 100 г рідкої сметани;
• 2 яйця;
• 60 г манної крупи;
• 5 г розпушувача.

Рецепт випічки.

1. Всі продукти з'єднують, постійно помішуючи вилкою, щоб тісто вийшло однорідним. Чашку із сумішшю залишають на столі на 20 хвилин, щоб повністю розійшлася манка.
2. Готовим тестом заповнюють форми (краще силіконові).
3. Сирці випікають у духовці при 200 ° С протягом 25-30 хвилин.
4. Дістають страву тоді, коли духовка повністю охолоне.

Корисна порада: щоб сирники вийшли ще легше, сир заздалегідь пропускають через м'ясорубку, або розмішують у блендері.

З крохмалем

Борошно у сирниках успішно замінює крохмаль.На смак готового десерту цей компонент не впливає.

Інгредієнти:

• 250 г сиру жирністю до 5%;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• 20 г сухого молока;
• 1 яйце;
• 60 г цукру;
• олія для сковороди.

Кроки приготування.

1. У глибокій чашці з'єднують сир, сухе молоко, крохмаль, окремо збите яйце. Суміш цукорять і ретельно перемішують. Склад залишають за кімнатної температури на 10 хвилин.
2. На сковороді розігрівають олію.
3. Тісто наливають на масло|мастило| ложкою невеликими кружальцями і обсмажують близько 12 хвилин|мінути|, періодично перевертаючи. Готують на повільному вогні.

Якщо ви сумніваєтеся в кількості цукру, покладете трохи менше. Готову страву можна буде підсолодити джемом чи медом, а надмірно солодкі сирники під час смаження можуть підгоріти.

З манкою та родзинками

Такі сирники дуже подобаються дітям. Чим більше родзинок покласти в тісто, тим смачніше вийде десерт.

Для приготування потрібно:

• 250 г сиру 1% жирності;
• 100-150 г родзинок;
• 1 яйце;
• 40 г манки;
• 60 г цукрового піску;
• 6 г пекарського розпушувача;
• 2 г солі;
• олія для смаження.

Рецепт приготування.

1. Родзинки миють, заливають на 20 хвилин окропом, потім знову споліскують і злегка підсушують.
2. Змішують сир, манну крупу, сирий жовток, розпушувач, цукроть. Тісто залишають на столі на 15 хвилин|мінути|.
3. Охолоджений білок збивають із сіллю так, щоб вийшла пінна «шапка».
4. Білкову суміш та родзинки додають в основний склад.
5. Тісто викладають ложкою на розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду і смажать з тієї і іншої сторони по 5 хвилин|мінути|.

Готову страву перед подачею прикрасити цукровою пудрою.

Вівсяні сирники без борошна

Випічку за цим рецептом можна включати навіть у раціон низьковуглеводних дієт, оскільки вона не містить борошна, і використовується замінник цукру.

Необхідні продукти:

• 220 г знежиреного сиру;
• 3 сирі білки;
• 30 г вівсяних пластівців;
• 1 таблетка цукрозамінника;
• 2 г солі;
• олія для обсмажування.

Кроки приготування.

1. З вівсянки роблять борошно за допомогою блендера або кавомолки.
2. Збивають білки, з'єднують з вівсяним борошном, сиром, цукрозамінником, сіллю. Тісто повинно мати рідку консистенцію.
3. Сковороду з олією прогрівають і ложкою викладають на неї кружечки тіста. Сирники підрум'янюють на слабкому вогні протягом 4 хвилин із кожного боку.

Корисна порада: швидше пропікаються та легше перевертаються невеликі сирники круглої форми.

Як приготувати борошно і яйця?

Сирники за цим рецептом готуються миттєво із мінімального набору продуктів. Спосіб допоможе, коли потрібно швидко перекусити, або пригостити несподіваних гостей.

Інгредієнти:

• 100 г сухого сиру;
• 20 г манної крупи;
• 1 г солі;
• 20 г цукру;
• олія для обсмажування.

Рецепт приготування.

1. Ретельно перетирають манку, цукор та сир, солять тісто. Якщо сир крупинками, можна додати ложку кефіру чи кип'яченої води.
2. З тесту, що вийшов, формують кульки розміром з волоський горіх, а потім приминають їх долонею.
3. Заготівлі кладуть в олію на розпечену сковороду і підрум'янюють по обидва боки по 3,5 хвилини.

З яблуками

Ці ніжні смачні та корисні ласощі приваблять тих, хто дотримується дієти зі зниження ваги, адже вона містить мінімум калорій.

Знадобиться:

• 300 г маложирного сиру;
• 1 велике кисло-солодке яблуко;
• 1 яйце;
• 20 г манки;
• 2 г солі;
• 40 мл меду.

Спосіб приготування.

1. Сир розминають вилкою.
2. Яблука миють, звільняють від шкірки та серцевини, нарізають маленькими кубиками.
3. Усі інгредієнти з'єднують. Якщо тісто виходить рідким, підсипають ще манки.
4. Аркуш із духовки застеляють пергаментом. Вологими руками з тіста формують овальні сирнички та викладають їх на папір.
5. Десерт готують при 190 ° С 30 хвилин.

Сирники без борошна та манки

Ці несолодкі сирники відмінно доповнять сімейну вечерю або ідеально підійдуть як полуденок.

Для приготування потрібно:

• 100 г сиру (можна жирного);
• 1 сирий білок;
• 1 часниковий зубчик;
• по 2 г солі та меленого перцю;
• 20 г зелені;
• 10 мл олії.

Кроки приготування.

1. Сир перетирають через сито.
2. У часнику подрібнюють часник.
3. З'єднують усі інгредієнти, крім білка, солі та олії.
4. Білок із сіллю збивають міксером у міцну піну і додають у сирну масу. Суміш для сирників має вийти досить густою.
5. Руками з тіста формують невеликі коржики, їх кладуть на змащений лист.
6. Духовку розігрівають до 180 ° С. Сирці випікають спочатку на одній стороні протягом 12 хвилин, потім перевертають і готують ще 8 хвилин.

Зробити сирники апетитнішими, збагатити їх смак допоможуть ваніль, кориця, м'ята, кардамон та інші приправи для випічки. Також до тіста можна додавати цукати, сухофрукти, сушені ягоди, какао. Подають сирники як гарячими, так і остиглими зі сметаною, джемом, молоком, що згущує|згущає|, збитими вершками.

Сир є цілісним продуктом і підходить для дієтичного харчування. Він ситний і водночас легкий, він має низьку калорійність і робить випічку дуже смачною. Якщо потрібно приготувати сирники з сиру, то зменшення калорійності страви можна відмовитися від додавання борошна і манки. Сирники з сиру без борошна та манки стануть справжньою знахідкою для тих, хто стежить за своєю фігурою – у них майже нульовий глікемічний індекс, чудовий смак, можливість їсти і теплому, і холодному вигляді.

При приготуванні сирників без борошна та манки зв'язати крупинки сиру допоможе крохмаль – картопляний або кукурудзяний. Випічка вийде смачною, не втратить своєї користі, залишиться дієтичною, а також матиме щільну однорідну структуру. Для приготування слід взяти:

• 270 г сиру;
• 1,5 столові ложки крохмалю
• столову ложку сухого молока
• велику ложку цукру (або цукрозамінника)
• сіль за смаком
• 3 ложки соняшникової олії

Процес приготування:

Перед подачею розкласти страву на тарілці з чашкою какао або чаєм.

Дієтичні рецепти сирників підходять для людей, яким потрібно схуднути, а також для людей із патологіями шлунково-кишкового тракту. Страва виходить ситною, смачною, при цьому не зіпсує фігуру. Воно стане чудовим сніданком або замінить повноцінну вечерю.

Класичний рецепт

Для приготування ПП сирників за класичним рецептом знадобляться:

• 500 г знежиреного сиру;
• 2 жовтки або 1 яйце;
• ложка ванільного цукру (можна використовувати на стевію, мед або цукрозамінник)
• борошно замінити на перемелені вівсяні пластівці або висівки з пшениці

Процес приготування:

Після приготування сирники викласти на тарілку, подавати гарячими або злегка остиглими. Для поливання можна зробити соус із фруктів або ягід, перемішавши їх блендером, додати трохи йогурту і знову збити.

Калорійність страви залежатиме від інгредієнтів, що використовуються. Для отримання дієтичної страви слід віддавати перевагу знежиреному сиру. У такому разі калорійність сирників складе всього 100 – 150 ккал у 100 г. Щоб ще більше зменшити калорійність страви, замість цукру рекомендується додати замінник, мед або пюре з фруктів.

Рецепт вівсянкою

Вівсяні пластівці, безумовно, зроблять сирники кориснішими. Ними замінюють звичайне борошно. Для приготування за таким рецептом сирників з сиру без борошна та манки знадобляться:

• 5 великих ложок перемелених у борошно вівсяних пластівців
• 660 г сиру
• 2 яйця
• щіпка ванільного цукру
• 2 великі ложки меду

Процес приготування:

З горіхами та родзинками

Нижче калорійні сирники вийдуть у духовці, а не на сковороді. Борошно при цьому не використовується, а для оригінальності та смаку можна додати у страву горіхи та родзинки. Рецепт сирників з сиру без манки та борошна добре підійде для легкого, але ситного сніданку. Для приготування знадобляться:

• 350 г сиру жирністю 1,8% або 3%
• 170 г вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 70 г ізюму
• 2 столові ложки меду
• ваніль
• сода або розпушувач (половина чайної ложки)
• горішки

Процес приготування:

Секрети приготування без борошна та манки

Щоб зменшити калорійність десерту, його можна приготувати зовсім простим способом - не додавати занадто поживні інгредієнти. Це стосується борошна і манки.

Для смачних сирників потрібно підібрати сир із середньою кислотою, він не повинен бути надто сухим, але й дуже рідка консистенція не підійде. У другому випадку потрібно прибрати з сирної маси зайву вологу - підвісити її в марлі або розмістити під гнітом. Соняшникову олію слід замінити оливковою, а готувати в духовці або на пару. Сухий сир дозволяється розбавити маложирною сметаною. Після змішування тіста потрібно дати йому постояти мінімум півгодини, щоб інгредієнти повністю з'єдналися.

Варіанти термічної обробки

Найпростішим і звичним для господарок способом приготування вважається обсмажування сирників на сковороді. Але готувати дієтичні сирники можна на пару і навіть у духовці. Їхній смак від цього зовсім не погіршиться, зате калорійність буде нижчою. Ось кілька порад приготування дієтичних сирників без борошна та манки:

1. Пекти страву краще в духовці. Це допоможе відмовитися від використання олії, яка додає страву під час смаження не менше 90 ккал.
2. Не слід додавати в сирники горіхи та сухофрукти, вони також додадуть багато калорій.
3. Готувати слід із сиру з низьким відсотком жирності.

Якщо перед приготуванням збити сир у блендері, то десерт буде більш м'яким та однорідним. Дуже смачно вийде, якщо додати|добавляти| натуральний йогурт без добавок.

Відео-рецепт сирників без борошна та манки на сухій сковорідці

Рецепт сирників з манкою та сиром без борошна дозволить подавати такі оладки дітям та людям, які намагаються не вживати зайвих калорій. Сирники – універсальна страва, їх можна приготувати як солодкі, так і з часником, зеленню, спеціями. Сьогодні робитимемо звичайні сирники, цукру пропоную додати зовсім небагато, оскільки найчастіше подають сирники із солодкими сиропами, варенням, джемом чи сметаною. Якщо вам також важливі смачні і ситні перекушування, сніданки, тоді сирники - відмінний варіант для цього.

Інгредієнти для сирників:

• сир – 300 г;
• сметана – 1 ст.
• яйця курячі – 1 шт.;
• манна крупа – 2 ст.
• сіль - щіпка;
• цукор – 1 ст.
• олія – для смаження.

Як приготувати сирники з сиром та манкою.

Підготувати усі необхідні інгредієнти за списком. Взяти глибоку миску, висипати в неї сир. Відсоток жирності сиру може бути будь-який, який ви вважаєте за потрібне. Засипати в сир щіпку звичайної солі.

Додати в сир одне велике куряче яйце.

Засипати цукровий пісок, за бажанням використовувати ванільний цукор.

Додати також буквально ложку густої сметани, завдяки ній сирники стануть більш повітряними та ніжними.

За допомогою занурювального блендера з'єднати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса без великих зерен сиру.

Додати порцію манної крупи, перемішати все і залишити на 15 хвилин у спокої. За цей час манка трохи набухне.

Згодом сформувати сирники і відправити їх на прогріту з олією сковороду. Смажити по обидва боки до рум'яності. Ось і все, готові сирники можна перекласти на кухонні паперові рушники, прибрати надлишки олії та подавати страву до столу.

Смачного!

Головна » Онкологія » Сирники з манкою та сиром без борошна рецепт. Рецепти сирників з сиру без борошна та манки Сирники з манкою без цукру та борошна