สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในช่วงอีสเตอร์? จานอะไรที่จะวางบนโต๊ะอีสเตอร์: สร้างเมนูวันหยุด วิดีโอ: การตกแต่งจานอีสเตอร์

ตามเนื้อผ้า โต๊ะเทศกาลที่อุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษถูกกำหนดไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ก่อนหน้านี้ควรมีจานอยู่ 48 จาน - ตามจำนวนวันที่ถือศีลอดครั้งล่าสุด ตอนนี้เชื่อกันว่าอาจมีน้อยลงสิ่งสำคัญคือความหลากหลาย

จากเค้กอีสเตอร์ไปจนถึงเหล้า

สัญลักษณ์วันหยุดบนโต๊ะจะต้องมีคอทเทจชีสอีสเตอร์ เช่นเดียวกับไข่ที่ทาสีหรือไข่อีสเตอร์

เนื้อ.ไม่มีข้อจำกัด: คุณสามารถปรุงหรือซื้ออาหารได้หลายรายการตั้งแต่เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ ไส้กรอกโฮมเมด หมูต้ม และน้ำมันหมู

สลัดในบรรดาอาหาร "มื้อหนัก" ที่มีอยู่มากมาย ก็ต้องเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ผักใบเขียวทั้งหมดที่มีในช่วงเวลานี้ของปีเหมาะสำหรับการเตรียม: กะหล่ำปลี, สีน้ำตาล, กระเทียมป่า, ต้นหอม

ของว่างวางของขบเคี้ยวต่างๆ บนโต๊ะตั้งแต่ผักและผักดอง แฮร์ริ่ง ปลาทอดและเยลลี่ เนื้อเยลลี่ ย่างกับเห็ด

เครื่องดื่ม.นอกจากนี้ยังควรปรุงด้วยตัวเองดีกว่า - อุซวาร์, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควร จำกัด ตัวเองไว้ที่แก้วหรือเหล้าโฮมเมด (ทิงเจอร์) สักสองสามแก้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มคุณภาพสูงในวันศักดิ์สิทธิ์นี้

อะไรอยู่ในเตาอบ ดาบอยู่บนโต๊ะ รูปถ่าย: http://hochu.ua

ในยูเครนตะวันตก เป็นเรื่องปกติที่จะวางตุ๊กตาแกะที่ทำจากแป้งหรือเนยที่หั่นไว้บนโต๊ะอีสเตอร์

ทั้งนักบวชและแพทย์ต่างเห็นพ้องกันว่าคุณไม่ควรรับประทานอาหารมากเกินไปในวันหยุดอันสดใสของวันอาทิตย์

เกลือวันพฤหัสบดี

ในสมัยโบราณในคืนวันพฤหัส Maundy หรือเช้าของวันนี้ เรียกว่าวันพฤหัสบดีหรือเกลือดำ ในการทำเช่นนี้พวกเขานำเกลือสินเธาว์หยาบผสมกับพื้นดิน kvass ใบกะหล่ำปลีและสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบ ที่นั่นมันกลายเป็นขี้เถ้าซึ่งใช้ในการปรุงรสไข่ต้ม ขนมปังที่มีไขมันต่ำหรือเนย สลัดผักสด ฯลฯ และยังใช้แทนถ่านกัมมันต์เพื่อรักษาผิวหนังและโรคอื่น ๆ แต่ก่อนหน้านั้นมีการถวายเค้กอีสเตอร์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์และ (แต่แม้จะอยู่ในรูปแบบ "ไม่ถวาย" ก็มีประโยชน์มาก)

เชื่อกันว่าเกลือดังกล่าวมีพลังวิเศษและไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาตลอดทั้งปี นอกจากนี้เกลือดำยังอร่อยมากและมีแร่ธาตุหลายชนิด (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โครเมียม) และเพื่อตอบสนองความต้องการเกลือ คุณจึงต้องการเกลือน้อยกว่าปกติมาก

ขนมปังเป็นหลัก

ผสมขนมปังไรย์หรือขนมปังโบโรดิโนที่แช่ไว้กับเกลือสินเธาว์หยาบ (ขนมปัง 5 กิโลกรัมต่อเกลือ 1 กิโลกรัม) ใส่ในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่นถึง 250°C และปรุงจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ นอกจากขนมปังแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ออริกาโน, มิ้นต์) ลงในเกลือได้ บดส่วนผสมที่เย็นแล้วด้วยมือของคุณแล้วกรองผ่านตะแกรง เทเกลือที่เหลืออยู่ในตะแกรงลงในขวดโหล ถวายในช่วงเทศกาลวันหยุดพร้อมกับเค้กและไข่อีสเตอร์ และใช้แทนเกลือปกติ

คำแนะนำ.หลังจากที่คุณใส่เกลือลงในเตาอบแล้ว แนะนำให้อ่านคำอธิษฐานของพระเจ้าสามครั้ง

คุณไม่สามารถปรุงเกลือวันพฤหัสบดีในไมโครเวฟได้

หากคุณอดอาหารมาเป็นเวลานาน คุณต้องเข้าใจว่าในช่วงเวลานี้กระบวนการเผาผลาญบางอย่างในร่างกายได้ "จัดเรียงใหม่" ตามอาหารที่คุณกินและไม่คุ้นเคยกับอาหารที่ไม่ได้อยู่ในอาหารของคุณ ดังนั้นกฎที่สำคัญที่สุดในตอนนี้คืออย่ากินมากเกินไป

นอกจากนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมาก อาหารทอด รมควัน และรสเผ็ด

ค่อยๆ ใส่โปรตีนจากสัตว์ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ นม) เข้าไปในอาหารของคุณ ในวันแรกควรกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เกิน 150-200 กรัมในวันแรกและควรเริ่มด้วยนมเปรี้ยวก่อน

ไม่ควรกินไข่มากเกินไป 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเค้กอีสเตอร์ก็มีไข่ด้วย

อนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ได้ในวันอีสเตอร์ แต่ถ้าคุณไม่มีความรู้สึกพอประมาณ ก็ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคแอลกอฮอล์ ไม่เป็นไรที่จะดื่มไวน์สักหน่อย

ดื่มให้มากระหว่างมื้ออาหาร - ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องและรวดเร็วยิ่งขึ้น

จะดีกว่าถ้าในวันแรกหลังการอดอาหารอาหารไม่ติดมันจะมีชัย

กินปลา ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสีให้มากขึ้น

อย่ารีบกินยาที่สัญญาว่าจะบรรเทาอาการไม่สบายท้องระหว่างมื้อหนัก แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ควรจำไว้ว่า “ทุกอย่างดีพอประมาณ”

สวัสดี วันหยุดที่ยิ่งใหญ่กำลังใกล้เข้ามามากขึ้น ถึงเวลาคิดว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและอร่อย

แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์ และไข่สี เพราะนี่คืออาหารจานแรกที่ผู้คนเริ่มกินในวันนี้แลกเปลี่ยนและเลี้ยงกัน

แต่นอกเหนือจากอาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้แล้ว คุณต้องคิดด้วยว่าคุณสามารถเตรียมอะไรอีกบ้างสำหรับโต๊ะรื่นเริง เหล่านี้คือสลัดของว่างและของหวานต่างๆ

ฉันคิดเรื่องนี้แล้วจึงรวบรวมเมนูที่จะแชร์กับคุณวันนี้ หากคุณยังไม่รู้หรือกำลังมองหาทางเลือกอื่น ๆ คุณสามารถใช้สูตรอาหารของฉันได้ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีและสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะวันหยุดของคุณในวันที่สดใสนี้

แน่นอนว่าเมนูวันหยุดมักเริ่มต้นด้วยสลัดเสมอ ทางที่ดีควรทำให้มันเบาเพื่อไม่ให้ท้องของคุณเครียดมากเกินไปหลังอดอาหาร

คุณสามารถตกแต่งพวกมันได้อย่างสวยงามตามธีมสำหรับคุณลักษณะอีสเตอร์ต่างๆ ในสูตรด้านล่างฉันจะแสดงวิธีการตกแต่ง

สลัดในรูปของไข่

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• อกไก่ (คุณสามารถทานเนื้อได้) - 1 ชิ้น
• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท ไข่ไว้ล่วงหน้า ต้มอกไก่จนนุ่มประมาณ 40 นาที

1. ขูดผักต้มสุก (ชอบแบบละเอียดแต่ไม่สำคัญตามใจชอบ) ในไข่ต้ม ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วขูดแยกกัน

2. ขั้นแรกให้แยกอกไก่ต้มออกจากกระดูก (ถ้าคุณมีเนื้อ แสดงว่ามันไม่มีกระดูกอยู่แล้ว) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เราเริ่มจัดวางสลัด ชั้นแรกประกอบด้วยมันฝรั่ง วางเป็นรูปไข่แล้วบีบด้วยมือเล็กน้อย โรยมายองเนสเล็กน้อยตามภาพ

4. วางเลเยอร์ถัดไป - อกไก่สับ และคุณต้องเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้วย

5. วางข้าวโพดไว้ด้านบน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เหลือบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง วางแครอทไว้ด้านบนนี้ เช่นเคย ให้ใช้มือเกลี่ยให้เรียบเป็นรูปไข่ และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องโรยไข่แดงขูดด้านบน และสุดท้ายก็วางผ้าขาวชั้นสุดท้าย

6. กดให้แน่นเป็นรูปวงรีอีกครั้ง แล้วตกแต่งด้วยข้าวโพดและสมุนไพรตามชอบ อย่าลืมแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นจึงจะพร้อมรับประทานและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้ สลัดของเราดูน่ารัก เตรียมง่ายและรวดเร็ว และมีรสชาติเยี่ยมยอด

ราวกับว่า "คูลิช"

เราจะเตรียมสลัดนี้ในรูปแบบของเค้กอีสเตอร์ มีการผสมระหว่างการปรุงอาหารจึงไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับ

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง
• มะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลากระป๋องในจานทำอาหาร (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ) จากนั้นขูดไข่และมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานทั่วไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นนำจานวันหยุดที่คุณจะวางลงบนโต๊ะแล้ววางสลัดในรูปทรงกระบอกเหมือนเค้กอีสเตอร์

หากคุณมีแวดวงการทำอาหาร การปรับรูปร่างจะสะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ

4. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และทามายองเนสด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวเหมือนหมวก ประดับด้วยพริกหยวกเป็นรูปตัว X และมะกอกตามขอบ สลัดของคุณจะมีลักษณะเพื่อให้แขกไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามีอะไรยืนอยู่ตรงหน้าพวกเขา))

เตรียม "พวงหรีดอีสเตอร์"

สลัดนี้เป็นชั้น มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หมูต้ม - 300 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม
• มายองเนสน้ำมันพืช

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่นกกระทา
• พาสลีย์

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด:

1. ต้มเนื้อ มันฝรั่ง และไข่ล่วงหน้า เย็นและปอกเปลือก จากนั้นสับแชมเปญขูดมันฝรั่งต้มไข่และแครอทดิบ

2. ขูดชีสหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเห็ดแชมปิญองและแครอทในกระทะ

เตรียมผลิตภัณฑ์แล้วคุณสามารถเริ่มใส่ในชามสลัดได้:

ปรับแต่ละชั้นด้วยไม้พาย ช้อน หรือมือเพื่อให้ทุกอย่างวางเท่าๆ กัน

• วางแก้วไว้ตรงกลางจานแล้ววางมันฝรั่งรอบๆ ให้กะทัดรัดและได้ระดับ
• จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองทอด
• จากนั้นใส่แครอททอด
• ชั้นถัดไปคือเนื้อต้มและสับ

• ทีนี้มาทาด้วยมายองเนสกันดีกว่า ช่วยตัวเองด้วยส้อมหรือไม้พาย
• วางไข่ขูดบนชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
• ชั้นสุดท้ายประกอบด้วยชีสขูด
• คุณต้องถอดกระจกออกจากตรงกลางอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและจัดเรียงไข่นกกระทา (ที่นี่ทาสีด้วยสีผสมอาหารสวยกว่า แต่ไม่จำเป็น) อาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดนี้อร่อยและนุ่มนวลมาก

สลัดสปริงไลท์

คุณคงไม่ต้องใช้เวลามากกว่า 15 นาทีในการเตรียมมัน และมันก็เบาจริงๆ และเหมือนสปริงจริงๆ)

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด -300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกซาลามิ - 100 กรัม
• สมุนไพรสด
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในจาน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับกะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้เล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำออกมา สับไส้กรอก แตงกวา และสมุนไพรอย่างประณีต

2. ใส่ไส้กรอก แตงกวา และสมุนไพรลงในกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

3. จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มันง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม

สลัดบีทรูทเผ็ดกับมะรุม

นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ต้มหัวบีทล่วงหน้าปล่อยให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงเย็นและปอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 3 ชิ้น
• รากมะรุม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

2. จากนั้นขูดมะรุมบนเครื่องขูดหยาบ

หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารอยู่ในมือ แต่มีเพียงเครื่องขูดให้เปียกเครื่องขูดและปอกเปลือกมะรุมเพื่อไม่ให้แสบตา

3. เพิ่มมะรุมลงในหัวบีท

5. ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วใส่สลัดผสมทุกอย่างโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สิ่งนี้ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ด

อาหารเยลลี่สำหรับอีสเตอร์

หลังจากกินสลัดแล้ว คุณสามารถเริ่มด้วยอาหารแอสปิคได้ บางทีอาจจะไม่มีใครแปลกใจกับเยลลี่ในตอนนี้ คุณต้องใช้จินตนาการและคิดว่ามีอะไรอีกบ้างที่คุณจะเซอร์ไพรส์แขกได้ ฉันพบวิธีแก้ปัญหาที่ค่อนข้างแปลกใหม่

เจลลี่ “ไข่ Faberge”

ของว่างที่สวยงามและเป็นต้นฉบับมาก เหมาะสำหรับวันหยุดอื่นๆ อีกด้วย

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 10 ชิ้น
• แฮม - 150 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• เขียวขจี
• เจลาติน - 15 กรัม
• สารละลายโซดา - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

1. ขั้นแรกเปลือกไข่มีรูขนาด 2-2.5 ซม. เทเนื้อหาของไข่ลงในชามแยกต่างหาก (จากนั้นคุณจะทำไข่เจียวจากพวกมันโดยไม่จำเป็นต้องใช้พวกมันในสูตร) จากนั้นจุ่มเปลือกที่ทำความสะอาดแล้วลงในสารละลายโซดาเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ

3. จากนั้นหั่นพริกหยวกเป็นก้อน

4. ทีละใบ ใส่ใบผักชีฝรั่งในแต่ละเปลือก จากนั้นใส่พริกไทย ไส้กรอก ข้าวโพด และถั่วลงไปสองสามชิ้น

5. ละลายเจลาตินในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จากนั้นเราก็เทมันผ่านกระชอนลงในแก้วที่มีพวยกาเพื่อที่จะเทในภายหลังได้สะดวก

7. จากนั้นนำออกจากที่เย็นแล้วลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

8. วางไข่เยลลี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงบนจาน

และเราได้จานที่สวยงามเช่นนี้ - "ไข่ Faberge"

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมไก่ม้วนในเยลลี่สำหรับวันหยุด

แอสปิคไก่แสนอร่อยและนุ่มมากสำหรับวันหยุด ลองมัน).

วัตถุดิบ:

• เนื้อสะโพกไก่ - 800 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เจลาติน - 20 กรัม

ชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร:

ดูเหมือนจะไม่ยากนักและฉันก็อยากทำมันอยู่แล้ว

สูตรปลาเยลลี่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก และจะประดับโต๊ะในวันหยุดเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปลา - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เจลาติน - 1 ซอง

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาหนังออกจากปลา จากนั้นเราจะปรุงปลาด้วยแครอทและหัวหอมในราคา 30-40 vbyen

2. เมื่อทุกอย่างเดือดแล้ว ให้กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง

3. ตอนนี้ปรุงปลาในน้ำซุปเดียวกันจนสุก

4. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

5.เมื่อปลาสุกแล้วให้ยกออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน (อย่าต้ม) จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย

6. ใส่ปลา ไข่ แครอทสับลงในจานทรงลึก (ตกแต่งตามชอบ)

7. เติมน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้ "ลูกไก่"

แน่นอนว่าเราจะแลกไข่กัน แต่ฉันก็อยากได้ไข่ยัดไส้ด้วย ไก่ยัดไส้เหล่านี้จะดูสนุกสนานบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะรุม - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

1. คุณต้องตัดก้นไข่ออกเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตั้งบนจานและด้านบนได้ (คุณสามารถใช้มีดหยิกได้)

2. นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง, เสียดสี, เพิ่มมายองเนส, มัสตาร์ดและมะรุม

3. สับแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วใส่ไข่

4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แตงกวาดอง

5. ผสมทุกอย่างจนเนียน

6. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวเปล่าอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ด้านบนยื่นออกมาสำหรับฝาปิด

7. วางหมวกไว้ด้านบน ทำตาจากเมล็ดพริกไทย และจงอยปากและอุ้งเท้าจากแครอทต้ม

และไก่ของเราก็น่ารักมาก เสียดายที่จะกินมันด้วยซ้ำ

เนื้อสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

วันหยุดจะสมบูรณ์ได้ถ้าไม่มีเนื้อสัตว์? ใช่ ไม่มีตารางเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งนี้ สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ได้ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นรมควัน อบ ตุ๋น ทอด หรืออะไรก็ได้ ขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้ โต๊ะจะไม่สมบูรณ์)

การตัดเย็บแบบต่างๆที่สวยงามสำหรับโต๊ะ

มักจะวางจานหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะพร้อมกับสลัด ถือเป็นอาหารว่างเบาๆ ตามกฎแล้วควรเตรียมครึ่งชั่วโมงก่อนเข้าโต๊ะ

สามารถทำจากไส้กรอกรมควัน ครึ่งควัน ต้ม กับแฮม หรือกับเนื้อรมควันที่คุณชื่นชอบ โดยปกติแล้วเนื้อบนจานจะถูกจัดเรียงเป็นหลายประเภท เสริมด้วยชีส และตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร

ฉันเสนอแนวคิดการออกแบบการตัดหลายประการให้กับคุณ

1. คุณสามารถทำดอกกุหลาบตรงกลางเช่นนี้ - พับเป็นแถวโดยวางส่วนที่ตัดหลาย ๆ ชิ้นทับกัน และเริ่มบิดเป็นม้วนเดียวจากขอบ เมื่อคุณบิดมัน ให้ใช้ไม้เสียบด้านล่างตรงกลางเพื่อไม่ให้ม้วนคลายตัวและวางลงบนจาน และเกลี่ยกลีบดอกไม้ด้านบนให้สวยงาม จากนั้น ให้คลุมดอกกุหลาบด้วยส่วนที่ตัดออก

2.หรืออะไรประมาณนี้ มีดอกกุหลาบอยู่ตรงกลางทำจากไส้กรอกรมควัน มันม้วนขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน

3. หากชิ้นนิ่มสามารถพับครึ่งแล้ววางเป็นวงกลมหลายแถว

4. และนี่คือดอกกุหลาบและธนูที่ทำจากเบคอนบาง ๆ ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว เบคอนพับครึ่งทำเป็นช่อดอกไม้แล้วมัดที่ด้านล่างด้วยไม้เสียบ

5. แนวคิดเพิ่มเติมเล็กน้อย

คุณสามารถจัดสไตล์ได้ตามที่คุณต้องการและกับอะไรก็ได้ ตราบใดที่คุณมีจินตนาการเพียงพอหรือใช้ความคิดของฉัน

สูตรม้วนกระต่ายปลอม

ม้วนออกมาชุ่มฉ่ำมาก ฉันใช้เนื้อหมูสำหรับเนื้อสับ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถผสมเนื้อสับสองประเภทได้

วัตถุดิบ:

• หมู (คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูป) - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
• เฮฟวี่ครีม - 200 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อ หัวหอม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับ

2. ใส่มัสตาร์ดแล้วตอกไข่

3. เทครีมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ

4. ใส่เกลือและผสมทุกอย่างจนเนียน

5. วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์แล้วพับ 1/3 ของเนื้อสับลงไป

6. วางไข่ต้มไว้ตรงกลาง (กี่ฟองก็ได้พอดี)

7. และวางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบน ระดับและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. เมื่อนำออกจากเตาอบ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำผลไม้ซึมซับ และมันจะชุ่มฉ่ำ

9. ม้วนนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

นี่คือลักษณะของ "กระต่ายปลอม" ในหน้าตัดขวาง อร่อยมาก. และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

เนื้อสับชุ่มฉ่ำ

สูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่ง พวกเขาบอกว่ามันฉ่ำมากและอร่อยมาก)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศตามชอบ
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

2. เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่เครื่องเทศและกระเทียมขูด ผสมทุกอย่าง

3. ขูดไข่ต้มใส่เกลือใส่มายองเนสแล้วผสม

4. ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. วางหัวหอมทอดไว้บนตอติญ่า

6. วางไข่ขูดบนหัวหอม

7. หลังจากนั้นขูดมันฝรั่งดิบใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน

8. วางมันฝรั่งลงบนกอง

9. วางชีสขูดด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส

10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

และจริงๆแล้วพวกมันดูชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก

สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและเรียบง่าย

หนึ่งในอาหารจานหลักในโต๊ะวันหยุดของเราคือเค้กอีสเตอร์ ต้องจัดเตรียมไว้ในวันศุกร์เพื่อที่จะได้อวยพรในโบสถ์ในวันเสาร์ แป้งสำหรับสูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ ดังนั้นจึงเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นม – 100 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน
• เนย - สำหรับทากระทะ

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ไข่ (เฉพาะไข่ขาว) - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ท็อปปิ้งขนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลและนมลงในคอทเทจชีสผสมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลวานิลลา และโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผลไม้หวานและผสมอีกครั้ง ตอนนี้ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้งไว้ที่นั่นจนเหลือประมาณครึ่งทาง

3. นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบต่ออีก 45 นาที เมื่อเรานำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่เพื่อให้เย็น

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มการเคลือบกันดีกว่า:

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลผงและน้ำมะนาว ตีให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว

สารเคลือบจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณต้องปกปิดทันที แปรงเค้กให้ทั่วด้วยเคลือบและโรยด้วยโรย

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ฉันมีสูตรอาหารอร่อยๆ อีก 2-3 สูตร และคุณยังสามารถดูวิธีการทำอาหารอื่นๆ ที่ไม่ทำให้แตกสลายได้อีกด้วย

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นของหวาน

แน่นอนว่าเป็นของหวาน คอทเทจชีสแสนอร่อย อีสเตอร์ มันทำทั้งดิบหรือคัสตาร์ด คัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่การทำแบบดิบง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับเนยละลาย (ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)

2. เพิ่มคอทเทจชีสที่นั่น (ต้องถูผ่านตะแกรงก่อน) แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จากนั้นใส่วิปปิ้งไข่ขาว ลูกเกด และครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่ผ้ากอซเป็นสองชั้นในถุงถั่ว แล้ววางมวลไว้ที่นั่นให้แน่น ปิดผ้ากอซไว้ด้านบน และใส่น้ำหนัก เช่น ขวดน้ำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้น นำออกจากตู้เย็น นำผ้ากอซด้านบนออก แล้วคว่ำบีนแบ็กลงบนจาน

ฉันมีสูตรเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ หากคุณสนใจลองดู

คุกกี้เคลือบ

สำหรับชาฉันขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟคุกกี้โฮมเมดและการออกแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วยพร้อมกอง
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม (น้อยกว่าแก้วนิดหน่อย)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ท็อปปิ้งขนม.

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมเนยและน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน

2. จากนั้นใส่ไข่แล้วตีต่อ

3. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาลวานิลลา และผงฟูแยกกัน

4. เพิ่มแป้งลงในมวลผสมในส่วนต่างๆแล้วผสม

5. จากนั้นวางบนกระดานแล้วใช้มือนวดเป็นแป้งยืดหยุ่นใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสองส่วน

7. แผ่แต่ละส่วนออกบนกระดานแล้วบีบคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้

8. วางกระดาษ parchment บนถาดอบและวางคุกกี้ไว้ที่นั่น ใส่แท่งไม้ลงในคุกกี้แต่ละอัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่นั่นประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล

9. ระหว่างนี้ให้ทำการเคลือบ นำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตั้งไข่แดงไว้

10. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู

11. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดอีกเล็กน้อย

12. ใส่น้ำตาลผงแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นครีม

เคลือบแข็งตัวเร็วจึงต้องทาทันที

13. นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วเริ่มเคลือบด้วยเคลือบ

14. และปิดด้านบนด้วยท็อปปิ้งขนมต่างๆ ในไม่ช้าเคลือบก็จะแข็งตัวและคุกกี้ก็พร้อม

เครื่องดื่มอะไรที่สามารถเสิร์ฟได้ในเทศกาลอีสเตอร์?

โต๊ะที่ไม่มีเครื่องดื่มคืออะไร? คุณสามารถใส่น้ำผลไม้น้ำเบอร์รี่บางชนิดได้ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แนะนำให้ใช้ไวน์ ตามธรรมเนียมของ Cahors แต่ก็ไม่ได้มีความสำคัญมากนัก นี่เป็นวันหยุดของคริสตจักรดังนั้นคุณไม่ควรเมา))

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ต้องใช้เวลา แต่แฟนของฉันจะมาหาฉันและช่วยฉันด้วยมือไม่กี่ข้างเราก็จะรับมือได้อย่างรวดเร็ว))

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันขอให้คุณเฉลิมฉลองวันหยุดอันยิ่งใหญ่นี้ เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบเมนูของฉัน)) ขอให้โชคดี

ในปี 2019 โบสถ์ออร์โธดอกซ์จะเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ในวันที่ 28 เมษายน สำหรับวันที่สดใสนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมและจัดโต๊ะรื่นเริงอย่างหรูหรา

อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์นั้นไม่เพียงพอ แต่คุณต้องเสิร์ฟให้สวยงาม เรานำเสนอแนวคิดดั้งเดิมในการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างดีที่สุด

เมื่อตัดสินใจว่าจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างไร ให้พิจารณาสัญลักษณ์ของดอกไม้ สีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และแสงสว่างอันศักดิ์สิทธิ์ สีแดงเป็นสีแห่งความรักซึ่งแสดงถึงความรักอันไร้ขอบเขตของพระคริสต์ต่อผู้คน สีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของความสุขและแสงสว่าง สีเขียวคือความตื่นตัวของธรรมชาติและความสดชื่น

หากต้องการทำให้ห้องครัวหรือห้องรับประทานอาหารของคุณมีชีวิตชีวาขึ้น ให้แขวนงานฝีมือหลายชิ้นไว้บนผนังในรูปแบบของไข่ทาสีบนริบบิ้นสีสดใสหรือพวงมาลัยที่ทำจากกระดาษแข็งไข่ ไก่ ลูกแกะ และคุณลักษณะวันหยุดอื่น ๆ ใส่ฝาปิดที่สวยงามเป็นรูปไก่หรือลูกแกะไว้บนกาน้ำชา

แนวคิดการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อีกอย่างหนึ่งคือการตกแต่งด้วยพวงหรีดอีสเตอร์ สามารถวางตรงกลางโต๊ะ วางเค้กอีสเตอร์ไว้ตรงกลาง และวางไข่สีรอบๆ เส้นรอบวง หรือแขวนพวงหรีดบนผนัง ช่องหน้าต่าง ประตูเฟอร์นิเจอร์

วิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์คืออะไร?

คุณสามารถวางแจกันแก้วขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางโต๊ะ โดยวางกระดาษลูกฟูกสีเขียวที่ตัดแล้วแล้ววางไข่สีลงไป หรือวางไว้บนจานใบใหญ่ที่สวยงาม โดยมีถั่วแดงหรือถั่วเลนทิลอยู่ด้านบน

คุณยังสามารถเสิร์ฟไข่บนแผงโดยวางช่อดอกไม้เล็กๆ ไว้ด้วย ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันคือวางพวงสมุนไพรสดลงในดอกกุหลาบสีสดใสหรือถังตกแต่งขนาดเล็ก และวางไข่ที่ทาสีไว้ตรงกลาง

ไข่นกกระทาจิ๋วในรังนกที่ทำจากกิ่งไม้และฟางจะดูดั้งเดิม

จะจัดโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์อย่างเหมาะสมได้อย่างไร? วางกิ่งวิลโลว์ที่บานสะพรั่งและพุ่มไม้ที่บานในฤดูใบไม้ผลิในแจกัน

คุณสามารถถักดอกไม้สีสดใสหลายดอกจากเส้นด้ายสีแล้วร้อยไว้บนกิ่งไม้แห้งหรือตกแต่งกิ่งก้านด้วยดอกไม้กระดาษ แขวนไข่ทาสีตกแต่งหรือรูปอื่น ๆ ที่ทำจากกระดาษ ผ้า หรือลูกปัดบนกิ่งไม้

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในวันอีสเตอร์?

ในวันนี้มีการเสิร์ฟอาหารพิธีกรรมบนโต๊ะ - คอทเทจชีสอีสเตอร์, เค้กอีสเตอร์, สนุกสนานในรูปแบบของนก, ลูกแกะอีสเตอร์, ขนมอบในรูปแบบของไม้กางเขน, คุกกี้พร้อมจารึก "XV" (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) ฯลฯ

สำหรับการเสิร์ฟควรใช้จานสีผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก โต๊ะตกแต่งด้วยดอกไม้กระดาษสดหรือสีสดใส สมุนไพรสด ตุ๊กตาไก่กระทง นกลาร์ค นกพิราบและลูกแกะ

การตั้งค่าตารางอีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยกระดาษเช็ดปากโดยตัดไก่กระต่ายหรือดอกไม้ออก โปรดทราบว่าช้อนส้อมและอาหารไม่ได้ถูกลบออกจากโต๊ะตลอดทั้งวันเพราะในวันอีสเตอร์เป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปเยี่ยมเพื่อนและญาติจนถึงตอนเย็นปฏิบัติต่อตัวเองและปฏิบัติต่อผู้อื่น

วันหยุดที่สำคัญที่สุดในฤดูใบไม้ผลิคือเทศกาลอีสเตอร์มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ตามกฎแล้ววันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองโดยคนทั้งโลกออร์โธดอกซ์ ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าวันหยุดนี้มีความหมายพิเศษในตัวเอง มันเป็นความจริงที่ว่าในช่วงเวลานี้เองที่ทุกสิ่งในธรรมชาติได้รับการต่ออายุและเกิดใหม่ เมื่อถึงวันหยุดนี้การเข้าพรรษาก็สิ้นสุดลงเช่นกัน ตลอดระยะเวลาที่ชาวออร์โธดอกซ์ยึดถือการอดอาหารอย่างเคร่งครัด ในวันอีสเตอร์อีฟ อาหารตามเทศกาลปรากฏอยู่ทุกโต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละคนมีความหมายพิเศษของตัวเอง ขนมทั้งหมดที่วางอยู่บนโต๊ะในวันหยุดเป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะแห่งชีวิตนิรันดร์เหนือความตายโดยตรง

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

บรรพบุรุษของวันหยุดเช่นอีสเตอร์คือสัปดาห์อดอาหาร ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และอาหารปลาตลอดความยาวทั้งหมด นอกจากนี้ยังไม่ได้ใช้น้ำมันพืช แต่ถึงกระนั้นผู้หญิงจำนวนมากก็เริ่มเตรียมตัวเฉลิมฉลองโดยตรงในช่วงกลางสัปดาห์ ในเวลานี้ซื้อทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารอีสเตอร์โดยตรง ซึ่งเป็นแป้ง คอทเทจชีส ไข่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยตรง ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าก่อนวันอาทิตย์เทศกาลจะต้องเตรียมอาหารทุกจานและจุดไฟในโบสถ์อย่างเคร่งขรึม และเมื่อถึงรุ่งเช้าเท่านั้นคุณจึงจะเริ่มละศีลอดได้ มันจะเป็นจุดสิ้นสุดของการเข้าพรรษาและวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์

โปรดทราบว่าการสร้างโต๊ะรื่นเริงต้องได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ ท้ายที่สุดแล้วควรตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ตามวันหยุด คุณสามารถทำดอกไม้ประดิษฐ์ของคุณเองซึ่งมีสีสันสดใสเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ เป็นเวลาหลายปีที่แม่บ้านตกแต่งเค้กอีสเตอร์และไข่อีสเตอร์ด้วยดอกไม้เหล่านี้ ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถทำดอกไม้ประเภทนี้ได้จากกระดาษสีหรือผ้าชิ้นเล็ก ๆ โปรดทราบว่าเด็กสามารถมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมการตกแต่งดังกล่าวได้โดยตรง คุณสามารถหาข้อตกลงสำหรับพวกเขาได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น เด็กๆ จะทำได้ดีมากในการตัดผ้าเช็ดปากแบบฉลุออกมา ต่อจากนั้นคุณสามารถใส่ผ้าเช็ดปากดังกล่าวลงบนโต๊ะเทศกาลได้

ตามกฎแล้วอาหารที่สวยที่สุดและผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะได้เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ในวันนี้ดอกไม้ดอกแรกๆ ก็ถูกวางไว้บนโต๊ะเช่นกัน การจัดโต๊ะอาหารตามเทศกาลทั้งหมดควรมีบรรยากาศที่สว่างสดใส

จานโต๊ะอีสเตอร์

เมนูของวันหยุดที่สดใสนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก นี่คือเค้กอีสเตอร์ ไข่หลากสี และชีสอีสเตอร์ วันหยุดนี้ขาดไม่ได้หากไม่มีพวกเขา ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบนโต๊ะเทศกาลจะต้องมีตุ๊กตาสัตว์ตัวเล็ก ๆ จะต้องมีตุ๊กตาแกะอีสเตอร์ตัวเล็ก ๆ อยู่บนโต๊ะ ตามกฎแล้วรูปนี้แกะสลักโดยตรงจากเนยแล้วตกแต่งด้วยการเคลือบสี ลูกแกะนั่นเองที่เป็นสัญลักษณ์ของการเสียสละของพระเยซู ท้ายที่สุดแล้ว เขาได้สละชีวิตเพื่อช่วยชีวิตผู้คนทุกคน

นอกจากนี้ยังสามารถวางอาหารจานเนื้อหลากหลายชนิดบนโต๊ะเทศกาลได้ โปรดทราบว่าสถานที่แรกอันทรงเกียรติในบรรดาอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดคือแฮมอบโดยตรง บ่อยครั้งที่แม่บ้านมักรวมไก่งวงและเนื้อลูกวัวไว้ในเมนู อาหารที่ทำจากเนื้อแกะและแฮมทอดก็เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดเช่นกัน นอกจากนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าบนโต๊ะควรมีสลัดจำนวนมาก แต่ในวันพิเศษนี้ไม่ควรจะมีอาหารประเภทปลาอยู่บนโต๊ะ

ตามกฎแล้วในสมัยโบราณมีการวางจานอย่างน้อยสี่สิบจานไว้บนโต๊ะ ตัวเลขนี้สอดคล้องกับจำนวนวันที่เข้าพรรษา ตามกฎแล้วอาหารจานจำนวนดังกล่าวไม่ใช่ข้อกำหนดบังคับสำหรับตารางวันหยุด เป็นสิ่งสำคัญมากที่บนโต๊ะจะมีสัญลักษณ์บางอย่างของการเฉลิมฉลองนี้ซึ่งถวายในโบสถ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าบนโต๊ะควรมีเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก เด็ก ๆ ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

คุณลักษณะหลักของตารางเทศกาล

จุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหารของแม่บ้านในวันหยุดนี้คือเค้กอีสเตอร์นั่นเอง วางอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอีสเตอร์ที่ไม่มีเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์นี้เป็นสัญลักษณ์ของการทรงสถิตของพระเจ้าในโลกของเรา นอกจากนี้ยังเป็นสัญลักษณ์ของความจริงที่ว่าพระเจ้าทรงรักและห่วงใยทุกคน เป็นที่น่าสังเกตว่าเค้กอีสเตอร์ยังคงความสดใหม่ตลอดสัปดาห์

ตามกฎแล้วเค้กวันหยุดจะหวานและสูงมาก แม่บ้านคลุมด้วยน้ำตาลเคลือบแล้วโรยด้วยเศษสีหรือผลไม้หวานสับละเอียด ควรสังเกตว่าที่ด้านบนของเค้กวันหยุดแต่ละชิ้นควรมีอักษรตัวใหญ่ XB เค้กอีสเตอร์นี้จะต้องถวายในโบสถ์ ต่อจากนั้นแขกและคนรู้จักทุกคนจะได้รับการปฏิบัติต่อเค้กชิ้นนี้

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าแม่บ้านคนใดดูแลแป้งที่เตรียมไว้สำหรับเค้กอีสเตอร์เป็นอย่างดี เพื่อให้เค้กอีสเตอร์อบมีรสชาติที่น่าทึ่งคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ คุณจะต้องเริ่มเตรียมแป้งด้วยอารมณ์ที่ดี ประเด็นก็คือแป้งสามารถรับรู้อารมณ์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่อยู่ในอารมณ์แป้งอาจจะไม่ขึ้น สิ่งแรกที่คุณต้องเตรียมคือฐานสำหรับเค้ก นี่คือแป้งนั่นเอง ใช้ยีสต์สดเท่านั้น เพื่อให้เค้กฟูต้องร่อนแป้งที่เตรียมไว้สองครั้ง สำหรับเค้กอีสเตอร์ จะใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น เคล็ดลับการทำแป้งโดให้ฟูนั้นค่อนข้างง่าย เมื่อทำการกรองแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งทำให้เค้กฟูมาก

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าแม่บ้านจำนวนมากไม่สามารถรับประกันได้ว่าเค้กจะหลวมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้เค้กหลวม จำเป็นต้องเติมแม่พิมพ์ที่มีอยู่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ทันทีที่อบเค้กจะต้องโรยน้ำเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ตามกฎแล้วตามคำร้องขอของแม่บ้านจะมีการเติมถั่วผลไม้หวานและมาร์ชเมลโลว์ลงในแป้ง

ไข่อีสเตอร์

การตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่สำคัญไม่แพ้กันคือการทาสีไข่หรือที่เรียกกันว่าไข่อีสเตอร์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา โต๊ะจึงดูเคร่งขรึมที่สุด เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่มีประเพณีหนึ่งที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น นี่คือการแลกเปลี่ยนไข่โดยตรง ตามกฎแล้ว ไข่สำหรับโต๊ะวันหยุดจะต้องได้รับการอวยพรในระหว่างพิธีสวดในบริเวณโบสถ์ หลังจากนี้ pysanky จะแจกจ่ายให้กับทุกคนที่พวกเขารู้จัก เมื่อก่อนทาสีแดง สีนี้เป็นสัญลักษณ์ของชัยชนะของความเชื่อของคริสเตียน เพื่อให้แน่ใจว่าสีของไข่จะเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผู้หญิงหลายคนจึงใช้เปลือกหัวหอมในการย้อม ปัจจุบันร้านค้ามีสีผสมอาหารจำนวนมากสำหรับทำสีไข่สำหรับวันหยุดเทศกาลสำคัญนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่อีสเตอร์มักวาดด้วยมือเช่นกัน สิ่งเหล่านี้ถือเป็นผลงานศิลปะชิ้นเอกอย่างแท้จริง รูปแบบทั้งหมดที่นำไปใช้กับพวกเขานั้นสอดคล้องกับเสื้อคลุมเทศกาลของรัฐมนตรีในคริสตจักร ปัจจุบันการทาสีไข่อีสเตอร์เป็นกระบวนการที่น่าสนใจมาก นี่คือสิ่งที่เด็กๆ ชอบที่จะมีส่วนร่วม บนโต๊ะพิธีการ ไข่ที่ทาสีจะตั้งอยู่ตรงกลางโต๊ะใกล้กับเค้กอีสเตอร์ อย่าลืม Cahors ซึ่งควรจะอยู่บนโต๊ะพิธีในวันหยุดนี้ ไวน์นี้เป็นสัญลักษณ์ของพระโลหิตของพระคริสต์

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสที่สุด การเฉลิมฉลองนี้ไม่สามารถปล่อยให้บุคคลบนโลกเฉยเมยได้แม้แต่คนเดียว แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมโต๊ะที่พิเศษและสวยงามสำหรับวันหยุดนี้ คนของเราได้ดำเนินประเพณีที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดนี้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษ วันหยุดอีสเตอร์นี้ได้รับการเฉลิมฉลองไปทั่วโลกตลอดเวลา โปรดทราบว่าประเพณีไม่แนะนำให้เยี่ยมชมในวันแรกของเทศกาลอีสเตอร์

ตามประเพณีมีการจัดเตรียมโต๊ะรื่นเริงที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

วันหยุดของการฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ อีสเตอร์เป็นกิจกรรมหลักของปีสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์และเป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ใหญ่ที่สุด ตามเนื้อผ้า อีสเตอร์ควรจะเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายเป็นพิเศษ ในบ้านของผู้เชื่อที่นับถือศาสนาคริสต์ทุกคน บนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์มีอาหารที่มีเนื้อหาเชิงสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้ง หลังจากสิ้นสุดพิธี ผู้ศรัทธาจะละศีลอด (นั่นคือ ละศีลอด) ด้วยเค้กอีสเตอร์ ไข่หลากสี และอีสเตอร์ (มักเตรียมจากคอทเทจชีส) ก่อนหน้านี้ในครอบครัวที่ร่ำรวยจำนวนอาหารในช่วงเทศกาลถึง 48 - ตามจำนวนวันเข้าพรรษา อะไรตอนนี้?..

สัปดาห์อดอาหารสุดท้ายก่อนเทศกาลอีสเตอร์ถือเป็นสัปดาห์ที่เข้มงวดที่สุด โดยไม่รวมเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม รวมถึงน้ำมันปลาและพืชโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่กลางสัปดาห์เป็นต้นไป แม่บ้านมากประสบการณ์ ก็เริ่มเตรียมตัวรับวันหยุดที่สดใส ในวันนี้มีการซื้อทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอีสเตอร์หลัก: ไข่, แป้ง, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์ ฯลฯ ทันทีก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์อาหารแบบดั้งเดิมของโต๊ะอีสเตอร์ควรพร้อมสำหรับการถวายอันศักดิ์สิทธิ์ในโบสถ์แล้ว ซึ่งจะเกิดขึ้นในเย็นวันเสาร์ ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มละศีลอดได้ ซึ่งจะเป็นจุดสิ้นสุดของการอดอาหารแบบเข้มงวดและเป็นจุดเริ่มต้นของวันหยุด โต๊ะอีสเตอร์แตกต่างจากงานเลี้ยงอื่น ๆ ตรงที่ไม่ได้เสิร์ฟอาหารจานร้อนร่วมด้วย แม่บ้านสามารถเตรียมโต๊ะอีสเตอร์ล่วงหน้าเพื่อพักผ่อนก่อนที่แขกจะมาถึงหรือไปโบสถ์

ทุกวันสำหรับ Bright Week จะมีการจัดโต๊ะรื่นเริงซึ่งมีความเคร่งขรึมและสง่างามเป็นพิเศษ โดยปกติแล้วของขบเคี้ยวต่างๆ เช่น ผักดิบและต้ม เครื่องในไก่ ปลาคาเวียร์ นม และปลาแฮร์ริ่งมักถูกนำมาวางบนโต๊ะในปัจจุบัน ทำปลาเยลลี่ เยลลี่ เนื้อเยลลี่ และหัวหมู Kalya จากไตเนื้อวัวพร้อมผักดอง, ดอกกะหล่ำตับ, พี่เลี้ยงเด็ก - โจ๊กบัควีทตุ๋นพร้อมเนื้อแกะและวัว; ย่างด้วยเครื่องปรุงรสเห็ด เนื้อกับหัวผักกาด เครื่องในตุ๋น หมูต้มในหญ้าแห้งกับเบียร์ เป็ดกับน้ำผึ้งหรือห่านผัดกับจูนิเปอร์ ก่อนหน้านี้เยลลี่และสบิทนีก็ปรุงสุกเช่นกันและได้รับเหล้าและไวน์แบบโฮมเมด

แน่นอนว่าตามประเพณีต้องมีอาหารพิธีกรรมอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์: คอทเทจชีสอีสเตอร์, เค้กอีสเตอร์, เนื้อแกะอีสเตอร์ และไข่สี

อาหารเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้ง ตัวอย่างเช่น เค้กอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของการมีอยู่ของพระเจ้าในโลกและในชีวิตมนุษย์ ความหวานและความสวยงามของเค้กอีสเตอร์แสดงถึงความห่วงใยของพระเจ้าที่มีต่อมนุษย์ทุกคน

พระนามของพระเจ้าพระเยซูผู้หอมหวานที่สุดใน Akathists ที่เก่าแก่ที่สุดคนหนึ่งช่วยให้เข้าใจสัญลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์

กลิ่นหอมและการตกแต่งที่เท่าเทียมกันเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะอีสเตอร์ - คอทเทจชีสอีสเตอร์ซึ่งมีสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้งของตัวเองซึ่งมีรากฐานมาจากพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ ดินแดนที่มีแม่น้ำน้ำนมไหลในธนาคารเยลลี่เป็นหนึ่งในต้นแบบที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งมีลักษณะของวัฒนธรรมที่หลากหลาย แม่น้ำนมบนฝั่งเยลลี่เป็นความฝันอันเก่าแก่ของชาวนารัสเซียซึ่งรวบรวมไว้ในเทพนิยายและเพลงพื้นบ้าน

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของความสนุกสนานในเทศกาลอีสเตอร์ ความหวานชื่นของชีวิตบนสวรรค์ ความสุขชั่วนิรันดร์ ซึ่งไม่ใช่เวลาที่ยั่งยืนไม่รู้จบ การทำซ้ำสิ่งเดียวกันอย่างไร้ความหมาย แต่ตามคำทำนายของคัมภีร์ของศาสนาคริสต์ "สวรรค์ใหม่และ โลกใหม่” นั่นคือเหตุผลที่คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่ต้องมีบนโต๊ะวันหยุด

ลูกแกะอีสเตอร์ (ลูกแกะ) เป็นเครื่องเตือนใจถึงการสิ้นพระชนม์แบบบูชายัญของพระคริสต์เพื่อชดใช้บาปของมวลมนุษยชาติ ไข่ที่ทาไว้มักจะเป็นสีแดงเสมอ! - สัญลักษณ์แห่งพระโลหิตของพระคริสต์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระองค์ แม้กระทั่งในสมัยก่อนคริสตชน ไข่ยังเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและชัยชนะของชีวิตมาโดยตลอด

การจัดโต๊ะอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน เลือกผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และดูว่าคุณจะตกแต่งอพาร์ทเมนต์ของคุณอย่างไร อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่สดใสของการเกิดใหม่ ชีวิตใหม่และความรักสากล ความเชื่อมโยงเกิดขึ้นกับแสง สีสว่าง หรือสีพาสเทลเป็นหลัก

ตัวอย่างเช่น สีเหลืองเป็นสัญลักษณ์ของความมีชีวิตชีวา ความรื่นเริง แสงสว่าง; สีเขียว - ตัวตนของธรรมชาติและความสดชื่นที่ตื่นขึ้นจากการหลับใหลในฤดูหนาว สีแดงเป็นสีแห่งความรัก ซึ่งมีความหมายลึกซึ้งยิ่งขึ้นในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักอันไร้ขอบเขตของพระคริสต์ที่มีต่อทุกคน สีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์และแสงสว่างอันศักดิ์สิทธิ์

นอกจากนี้อีสเตอร์ยังเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะต่างๆ เช่น ตะกร้า ชามมะพร้าว (และแน่นอนว่ารวมถึงไข่) ดอกไม้ ต้นไม้ หญ้าสีเขียว แจกัน นกและรังนก กระต่าย และแน่นอน สัญลักษณ์คริสเตียนต่างๆ

ดังนั้นตะกร้าอีสเตอร์จึงเป็นของตกแต่งที่จำเป็นสำหรับโต๊ะวันหยุด จานอีสเตอร์หลัก - krashenki - ยังสามารถกลายเป็นของตกแต่งหลักของตารางวันหยุดได้ นอกจากตะกร้าสีแบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถสร้างรังด้วยมือของคุณเองจากหลอดเทียมและต้นวิลโลว์ จากนั้นจึงสร้างนกของเล่น ผีเสื้อ และดอกไม้ตามที่คุณต้องการ

หากคุณต้องการให้ทำพวงหรีดอีสเตอร์และตกแต่งผนังด้านหนึ่งของอพาร์ทเมนต์ของคุณด้วย หากคุณมีประสบการณ์ทำพวงมาลาคริสต์มาสก็ไม่ใช่เรื่องยากและเป็นโอกาสดีที่จะแสดงจินตนาการของคุณ และขนนก กิ่งไม้ ดอกไม้ทุกชนิดสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านตกแต่งดอกไม้ทุกแห่ง

ตารางเทศกาลอีสเตอร์ - สูตรอาหารสำหรับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์

แองเจลิกา รัคมาทูลินา.

บ้าน » การรักษา » สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะในช่วงอีสเตอร์? จานอะไรที่จะวางบนโต๊ะอีสเตอร์: สร้างเมนูวันหยุด วิดีโอ: การตกแต่งจานอีสเตอร์