Kako kuhati že pripravljene mesne kroglice v ponvi. Recepti za sočne in mehke mesne kroglice z omako. Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Dišeče mesne kroglice v paradižnikovi omaki - kot nalašč za večerjo. Pripravite s svinjino, teletino, piščancem z rižem in česnom!

Predlagamo, da pripravite okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki.

• Mleto meso - 400 g,
• Jajca - 1 kos,
• Sol - ščepec
• Črni poper - ščepec
• Zdrob - 3 žlice. žlice,
• Čebula - 1 kos,
• Korenje - 2 kos.,
• Paradižnikov sok - 1 kozarec,
• Kisla smetana - 3 žlice. žlice,
• Rastlinsko olje

Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki bo sestavljeno iz več faz. Na prvi stopnji morate pripraviti mleto meso za mesne kroglice. Na drugem - iz njega naredite mesne kroglice. Končane mesne kroglice prepražimo do kuhanja. V tretjem koraku pripravimo omako in v njej podušimo polpete. Začnimo z mletimi mesnimi kroglicami. Olupljeno čebulo naribamo na drobno strgalo. Po potrebi mleto meso odmrznite. Prestavimo v skledo.

Dodamo mu čebulni pire.

Začinimo s soljo in poprom.

Zmešajte mleto meso.

Stepite v jajce.

Mešajte.

V mleto meso vlijemo potrebno količino zdroba.

Zmešati.

Za paradižnikovo omako na drobno naribamo korenje,

čebulo pa nareži na kocke.

Zdaj lahko začnete delati mesne kroglice. Z rokami, navlaženimi z vodo, zvaljajte mleto meso v majhne kroglice.

Mesne kroglice prepražimo v rastlinskem olju na majhnem ognju.

V drugi ponvi prepražimo čebulo in korenje.

Prilijemo paradižnikov sok.

V tem receptu lahko namesto paradižnikovega soka uporabite kečap ali paradižnikovo omako. Dodajte 150 ml. paradižnikovo omako ali kečap in prilijemo enako količino vode. Paradižnikovo omako med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut. V tem času morata čebula in korenje postati mehka. Paradižnikovi omaki dodajte kislo smetano. Zahvaljujoč njej bo omaka postala lepše barve in pridobila kremast okus.

Paradižnikova omaka za mesne kroglice je skoraj pripravljena. Ostane le še sol in dodajanje začimb.

Po dodajanju soli in začimb pustite na štedilniku še 2-3 minute. Ocvrte mesne kroglice položimo v paradižnikovo omako.

Po žlicah jih prelijemo z omako.

Ponev pokrijemo s pokrovko. Zmanjšajte toploto na nizko, da se nič ne zažge. Polpete z zdrobom pustimo vreti v paradižnikovi omaki 5-7 minut. Končane mesne kroglice postrezite z omako skupaj z glavno prilogo in solato. Dober tek. Kot lahko vidite, je priprava okusnih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki v ponvi zelo preprosta.

Recept 2: mesne kroglice z omako v paradižnikovi omaki

Polpete v paradižnikovi omaki so tesno povezane z mesnimi kroglicami. Vendar so bolj elegantni, harmonični in samozadostni. Če so mesnim kroglicam dodane vse vrste zelenjave in žitaric, zaradi česar so bolj bogate, potem so mesne kroglice sestavljene izključno iz mletega mesa ali rib.

• Svinjina - 600 gramov
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 1 strok
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Mleta paprika - 1 žlička.
• Pimentov grah - 6 kosov.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu
• Mleti črni poper (v omaki) - po okusu
• Rastlinsko ali drugo olje - za cvrtje

Pripravljeno mleto meso lahko kupite v supermarketu, vendar je bolje, da ga skuhate sami. To naredite tako, da v mlin za meso postavite sito z majhnimi luknjicami za fino mletje in skozenj pretlačite meso, česen in čebulo.

Mleto meso solimo in popramo ter dodamo poljubne začimbe. Zelo rad uporabljam mleti muškatni orešček in ščepec rdeče paprike. No, lahko dodate zelišča, začimbe ali drobno sesekljana zelišča, da obogatite okus po svojem okusu.

Mleto meso dobro premešamo in malo potolčemo, to mu bo dalo elastičnost, zračnost, lahkotnost in enotnost. Bolj ko je mleto meso enotno, okusnejše bodo mesne kroglice.

Oblikujte majhne mesne kroglice. Praviloma so narejene nekoliko večje od češnje, tako da jih je priročno jesti cele. Najudobneje jih je oblikovati z mokrimi rokami, potem se mleto meso ne bo prijelo na vaše roke, mesne kroglice pa bodo gladke.

Polizdelek je pripravljen, začnite ga cvreti. To naredite tako, da v ponev vlijete rastlinsko ali drugo olje in dobro segrejete.

V ponev položimo vse mesne kroglice in jih na zmernem ognju med občasnim obračanjem pražimo približno 10 minut.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo, pripravimo omako, ki bo jedi dala posebno pikantnost. V ponev damo paradižnikovo pasto, kislo smetano, lovorjev list, mleto pariko, poper v zrnu, sol in črni poper.

Vse napolnite z vodo.

Ponev pristavimo na kuhalnik in omako dušimo približno 10 minut.

Nato polpete prelijemo s paradižnikovo omako, ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in polpete v paradižnikovi omaki dušimo približno 20 minut.

Končane mesne kroglice postrežemo tople, kot samostojno jed. Polpete v paradižnikovi omaki lahko uporabite tudi kot dodatek k pire krompirju, kuhanemu rižu ali špagetom.

Recept 3: mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici

• Mleto meso - 500 g (govedina / svinjina)
• Čebula - 2 glavi
• Maslo - 20 g
• Beli kruh - 1 kos. (bolje vrh)
• Mleko - ½ skodelice
• Paradižnikova pasta - 3 žlice
• Moka - 2 žlici
• Juha - 0,5 l (ali voda)
• Sol - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu

Kruh namočimo v mleko. V globoki skledi zmešamo mleto meso, drobno sesekljano čebulo (1 glava), štruco, namočeno v mleku, sol in poper.

Oblikujte polpete, malenkost večje od oreha (bolje jih je oblikovati z rokami, pomočenimi v vodo). Mesne kroglice položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali folijo. Polpete pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15 minut na srednji stopnji.

Medtem ko se mesne kroglice pečejo pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, prepražimo na maslu, da postekleni.

Dodamo moko, premešamo, pražimo približno 1 minuto.

Nato dodajte paradižnikovo pasto, pražite še 3-4 minute in mešajte.

Nalijte juho (ali vodo), sol, črni poper v tankem curku, premešajte. Med mešanjem kuhajte 5 minut, dokler se grudice ne raztopijo.

Končane mesne kroglice položite v paradižnikovo omako. Kuhajte pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 10-15 minut. Postrezite s prilogo. Dober tek!

Recept 4: Polpeti v ponvi v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki, jed, ki jo v Italiji pripravljajo z manjšimi različicami, se poleg glavne jedi lahko uporabijo tudi kot priloga k različnim vrstam testenin in špagetov.

• Oljčno olje - 2 žlici. l.
• Česen - 3 zobje.
• Paradižnik v lastnem soku (pire) - 500 g
• Paradižnik - 250 g
• Mleto meso (govedina) - 500 g
• Čebula (srednja) - 1 kos.
• Drobtine / paniranje (kozarec 200 gramov) - 1 skodelica.
• Piščančje jajce - 2 kos
• Peteršilj - 15 g
• Bazilika - 15 g
• Sol - 1,5 tsp.

Paradižnik narežemo na majhne koščke.

Za omako v ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Nasekljan česen pražimo 1 minuto, da se zmehča.

Česnu dodamo pasiran paradižnik.

In narezan paradižnik.

Za to jed sem uporabila pasiran Pomi paradižnik. Ker so narejeni iz naravnih, NA SONCU ZORELIH paradižnikov, so odličnega okusa, ki smo ga čez zimo že pogrešali, saj nam tako na tržnicah kot v trgovinah ponujajo popolnoma brez okusa in vodene.

zavrite. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 30 minut.

Malo ohladimo in dodamo 0,7 žličke. sol S potopnim mešalnikom pretlačite omako do gladkega.

Čebulo in peteršilj nasekljamo.

Rahlo stepite jajca.

Zmešajte mleto meso, sesekljano čebulo in peteršilj, drobtine in jajca. Dodajte 0,8 žličke. sol. Vse skupaj dobro premešamo.

Iz mletega mesa naredite kroglice.

V veliki ponvi segrejemo olje in pražimo mesne kroglice 10 minut, da se lepo zlato obarvajo.

Končane mesne kroglice prenesite v ločeno posodo.

Omako vlijemo v ponev, kjer smo cvreli mesne kroglice in segrevamo na zmernem ognju.

V omako dodamo mesne kroglice in pokrito dušimo na srednjem ognju 15 minut.

Sesekljajte baziliko.

In dodajte k mesnim kroglicam. Ugasnemo ogenj in pustimo posodo pokrito 10 minut.

Jed je pripravljena. lahko postrežemo. Dober tek! Jed je mesna in bogatega okusa, zato jo priporočamo postreči z intenzivnimi rdečimi vini.

Recept 5, korak za korakom: ribje kroglice v paradižnikovi omaki

Pripravili smo te mehke, okusne mesne kroglice iz tilapije, vendar lahko zanje uporabite katero koli belo ribo.

• 700-800 g fileja tilapije (polenovka, limonema, vahnja, ščuka itd.)
• 1 čebula manjša od srednje
• 40-45 g ovsenih kosmičev (ali 4-5 rezin belega hlebca)
• 4-6 žlic. žlice mleka (voda)
• 1-1,5 čajne žličke kurkume
• beli poper (ali mešanica paprik), sol
• 2-3 žlice. žlice sesekljanega peteršilja

• 1 konzerva paradižnika, 400 g (ali 450 g svežega)
• 1,5-2 žlici. žlice sladkorja
• 1 srednja čebula
• 2-3 stroki česna
• 0,5 žličke kurkume
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• 2 žlici. žlice masla

Recept 6: mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki (korak za korakom)

Za mesne kroglice:

• mleto svinjsko ali svinjsko goveje meso 400 g
• riž 300 g
• jajca 3 kos
• lok 1 kos
• rastlinsko olje
• moka za paniranje

Za omako:

• korenje 1 kos
• lok 1 kos
• paradižnikova pasta 2 žlici
• rastlinsko olje
• začimbe (rdeča paprika, črni poper, česen)

Za okrasitev jedi:

• zelenjava (koper, peteršilj, zelena čebula)

V skledo damo riž, mleto meso, jajca, drobno sesekljano čebulo, sol in začimbe.

Zmešajte mleto meso do gladkega.

Iz mletega mesa oblikujemo mesne kroglice in jih povaljamo v moki.

Mesne kroglice rahlo prepražimo v rastlinskem olju.

Čebulo (jaz sem uporabila perje zrasle čebule) in korenje drobno sesekljamo.

Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve (2-3 minute), dodamo paradižnikovo pasto, sol in začimbe, premešamo, dušimo 5 minut.

Ocvrte mesne kroglice položimo v pripravljeno paradižnikovo omako.

Prilijemo toliko vode, da skoraj prekrije riževe kroglice.

Mesne kroglice dušimo pod zaprtim pokrovom 45 minut ali eno uro na majhnem ognju. Med kuhanjem po potrebi dodamo vodo.

Končane polpete položimo na prilogo, prilogo in polpete prelijemo s paradižnikovo omako ter okrasimo jed z zelišči.

Recept 7: piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki (s fotografijo)

Mlete piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki so neverjetno nežne in okusne. Priloga je lahko karkoli: testenine, pire krompir, različna žita. Čudovita jed, ki jo lahko postrežete za kosilo ali večerjo. Enostavno in hitro za pripravo!

• mleto piščanec - 400 g
• čebula - 2 kos
• korenje - 1 kos.
• kisla smetana - 2 žlici.
• paradižnikova pasta - 1 žlica.
• juha ali voda - 200 ml
• sol, mleti črni poper - po okusu
• rastlinsko olje - 2 tbsp.
• lovorjev list - 1 kos
• česen - 1 zob.
• moka - za paniranje

Mletemu piščancu dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Dobro premešaj. Za sočnost in boljše mešanje mleto meso vlijemo z malo vode.

Eno čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Dodajte mleto meso in temeljito premešajte z rokami, tako da mleto meso udarite ob stene posode (to naredite tako, da je mleto meso nasičeno s kisikom in pridobi enotno konsistenco). Oblikujte majhne mesne kroglice. Pomočite jih v moko in položite v ponev s segretim rastlinskim oljem.

V majhno skledo dajte kislo smetano in dodajte paradižnikovo pasto.

Dodajte malo soli in dobro premešajte, dokler ni gladka.

Mesne kroglice popečemo z vseh strani do zlato rjave barve, skupaj s sesekljano drugo čebulo in korenjem (narezanim ali naribanim). Dodamo kislo smetano in paradižnikovo omako ter takoj zalijemo z juho (piščančjo ali zelenjavno) ali vrelo vodo. Sol in poper. Temeljito premešajte, dokler niso vse mesne kroglice obložene z omako.

Mesne kroglice kuhajte na majhnem ognju in jih večkrat obrnite, dokler niso kuhane - 15-20 minut pri zaprtem pokrovu. Če se omaka zgosti, prilijemo še malo juhe ali vode. Na koncu dušenja dodamo lovorov list in sesekljan česen. Po 5 minutah izklopite plin. Postrezite vroče s prilogo.

Recept 8: Telečje polpete v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so idealne za vsako večerjo. Tudi na praznični mizi bodo tako okusne mesne kroglice, pripravljene doma s paradižnikom, videti zelo primerne. Pri naših mesnih kroglicah bo nenavadno to, da mletemu mesu dodamo nariban parmezan. S tem izdelkom bodo mesne kroglice bolj goste in nežnejšega okusa. Omaka bo jedi dodala okus, poleg tega pa bo še poudarila njen okus. Zato ne bomo uporabljali dodatnih začimb.

Recept po korakih za kuhanje mesnih kroglic je predstavljen s fotografijo v obliki zelo jasnih in priročnih navodil. Podrobno vam bo povedala o pripravi vsake faze, pa tudi vse potrebne podrobnosti pri pripravi mesnih kroglic v paradižnikovi omaki.

Za konec pa še nekaj besed: za dekoracijo jedi bomo uporabili liste sveže bazilike. Najprej same mesne kroglice spečemo v pečici in šele nato prekuhamo v paradižnikovi omaki.

• teletina - 500 gr
• piščančje jajce - 2 kos
• parmezan sir - 100 gr
• česen - 2 stroka
• rastlinsko olje - 1 žlica.
• Bazilika

Rezine kruha vnaprej namočite v mrzlo vodo in jih, ko nabreknejo, ožemite in položite v globoko skledo. Meso oplaknemo v hladni vodi, zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo kruhu. Parmezan naribamo na najdrobnejše strgalo, damo v skledo, dodamo 2 kokošji jajci in solimo po okusu. Po želji lahko mletim polpetom dodamo malo čebule in mletega črnega popra.

Mleto meso temeljito premešajte, dokler ne postane homogena gosta masa. Vse sestavine je treba enakomerno porazdeliti. Mleto meso lahko tudi malo potolčemo.

Izberite primeren pekač za mesne kroglice. Iz mletega mesa naredimo lične okrogle oblike in jih takoj položimo v model, da se ne dotikajo.

Pečico segrejte na 200 stopinj, v njej pecite mesne kroglice 20 minut, dokler meso ni pečeno.

V tem času pripravimo paradižnikovo omako. V ponev damo dva stroka olupljenega česna, strta s ploščato stranjo noža. Česen prelijemo z žlico olivnega olja in česen segrejemo, da spusti okus in aromo. Odstranite česen z žlico z režami in vlijte paradižnikovo pasto v ponev z oljem. Omako kuhamo 20 minut, nato pa po porcijah kuhamo že pečene polpete v pečici. V naslednjih 10 minutah bo jed pripravljena.

Končano jed razporedimo po porcijah, okrasimo z baziliko in vročo postrežemo k mizi skupaj s poljubno zelenjavno prilogo. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so pripravljene!

Recept 9: kako kuhati mesne kroglice v ponvi

Danes bomo v ponvi skuhali neverjetno okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki. To je vsakodnevna jed za vso družino, saj jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Je zelo okusna, predvsem pa je pripravljena hitro in enostavno, še posebej, če polpete pripravite vnaprej.

• 400-500 gr. mleto meso
• 0,5 skodelice riža, kuhanega do polovice
• 1 srednja čebula
• 1 majhen korenček
• 2 žlici paradižnikove paste
• 400-500 ml vode
• 1 žlica moke
• sol in poper po okusu

Mletemu mesu dodamo riž, sol, poper in polovico drobno sesekljane čebule.

Mleto meso premešamo do gladkega.

Mleto meso zvaljamo v mesne kroglice in jih na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve.

Medtem ko se mesne kroglice cvrejo pripravimo omako. Če želite to narediti, korenje naribajte na drobno, čebulo drobno sesekljajte in prepražite do svetlo zlate barve.

Dodajte paradižnikovo pasto, moko, hitro premešajte. Nato začnite postopoma dodajati vodo in temeljito premešati. V vodo lahko najprej dodate celo moko, na splošno naredite, kar vam bolj ustreza.

Z nastalo omako prelijemo polpete, dodamo lovorjev list, zelišča in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.

Krompirjev pire se odlično poda k mesnim kroglicam v paradižnikovi omaki. Dober tek!

Mesne kroglice s paradižnikovo omako

Mesne kroglice z omako so neizčrpna kulinarična tema. Je hitro, preprosto, priročno, okusno in precej raznoliko. Če želite kaj bolj nasitnega, ga pripravite iz mletega mesa, lahko pa uporabite piščančje ali mešano mleto meso. Če imate par minutk časa, ga popečete na olju, če ne, pa ga le dodajte v omako. Ni dovolj mletega mesa - dodajte riž ali zelenjavo, čebulo morate "skriti" - začimbe bodo pomagale. Lahko naredite tudi različne omake: iz paradižnika, s kislo smetano, z moko, razredčeno z juho, vodo. Če prvič pripravljate mesne kroglice z omako, bo recept po korakih s fotografijami koristen za pravilno načrtovanje kuhanja. In za tiste, ki poznajo to jed, bo na voljo še ena možnost kuhanja.

Recept za mesne kroglice z omako lahko spremenite sami. Dodajte moko, da zgostite omako, ali začinite s česnom in poprom, če imate radi bolj začinjeno hrano.

Sestavine

Za pripravo mesnih kroglic s paradižnikovo omako boste potrebovali:

• mleto pusto svinjsko meso - 300-350 g;
• čebula - 2 kos;
• rezina bele štruce - 1 kos;
• korenje - 0,5 kos;
• sladka paprika - 1 kos (neobvezno);
• paradižnikova omaka - 4 žlice. l;
• kisla smetana 15% maščobe - 2-3 žlice. l;
• voda - 1 kozarec;
• jajce - 1 kos;
• paprika, črni poper, provansalska zelišča - po 0,5 žličke;
• sol - po okusu;
• Sončnično olje - 3 žlice. l;
• pire krompir, zelenice - za serviranje.

Kako kuhati mesne kroglice z omako. Recept

Ne kupujem že pripravljenega mletega mesa, raje zmeljem kos mesa skozi mlinček za meso. Tokrat je bilo svinjsko pleče, mleto meso iz njega je sočno in ne zelo mastno. Po mesu sem sesekljala čebulo in v vodi namočen kos štruce. Če je mleto meso kupljeno, dodajte čebulo in kruh, da izboljšate okus in teksturo mletega mesa.

Jajce stepemo v skledo in dodamo mletemu mesu. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko uporabite samo beljakovine, potem ko stepete do lahke pene.

Dodam začimbe in sol. Polpete ne pekočem, če imate radi pekoče, jih bolj popoprajte in dodajte posušen ali svež čili in česen.

Mešam z rokami, nato mleto meso stepam, dokler ne postane homogeno in viskozno. Meso se bo še bolj zmehčalo, pri stepanju se bo "zlepilo" z drugimi izdelki, mleto meso bo skoraj homogeno in lepljivo. Zelo pomembno pa je, da bodo koščki iz njega dobro obdržali obliko in pri cvrtju ali dušenju ne bodo razpadli. Stepam enako kot maso za kotlete: malo zajemem v dlan in z malo truda vržem nazaj v skledo. V nekaj minutah boste dobili enako maso kot na fotografiji. Če je prestrmo, dodajte žlico vode.

Z žličko odščipnem ali ločim koščke in zvaljam kroglice, mleto meso pa položim med dlani.

V ponev ali ponev vlijemo par žlic olja. Položim del mesnih kroglic, med njimi pustim razdaljo, da se hitro ocvrejo z vseh strani.

Na zmernem ognju pražite mesne kroglice, da rahlo porjavijo. Prestavim na krožnik. V ponev dodam olje in pošljem naslednjo serijo.

Medtem, ko se polpeti pražijo, narežem čebulo in korenje na majhne kocke (lahko jih naribate) in ven vzamem papriko, zamrznjeno v kosih. Popra ni treba dodajati, a več kot je raznolika zelenjava v omaki, okusnejša je. Mimogrede, okus mesnih kroglic v veliki meri določa omaka, zato se morate potruditi, da bo zelo okusna.

V isti posodi, kjer smo cvrli mesne kroglice, prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Ogenj je srednji, cvremo približno tri minute.

Nato dodam sladko papriko. Moja je bila zmrznjena, zato sem morala najprej popražiti čebulo in korenje, nato pa dodati papriko (spustila bo veliko soka). Če je paprika sveža, jo dodamo v ponev hkrati z ostalo zelenjavo.

Ko tekočina iz paprike izhlapi, dodamo paradižnikovo omako in pražimo nekaj minut, da postane okus bolj kontrasten in bogat.

Polpete vrnem nazaj in jih previdno premešam z omako in zelenjavo. Ogrevam ga.

Dodajte vodo (če želite narediti več omake, dodajte 1,5 skodelice vode). Zavrem in dodam malo soli. Tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo mlete mesne kroglice z omako vreti na šibkem ognju 15 minut, dokler se korenje in paprika ne zmehčata.

Kocke korenja poskusim, da vidim, ali so pripravljene; ​​ob pritisku se morajo zlahka zlomiti. Če ste pripravljeni, dodajte kislo smetano, ki bo ublažila oster okus paradižnika in naredila omako bolj mehko.

In končni dotik - vržem lovorov list. Po vrenju ga izklopim (kisle smetane ni priporočljivo kuhati - lahko se strdi) in pustim, da se kuha.

Poleg različnih možnosti kuhanja je dobra stvar recepta za mesne kroglice z omako ta, da je za to jed primerna popolnoma katera koli priloga. Riževa ali ajdova kaša, prosena, pšenična kaša, testenine vseh vrst in sort, pire krompir in še marsikaj.

Hkrati z mesnimi kroglicami sem se lotila kuhanja krompirja. In ko so mesne kroglice pečene, preostane le še pretlačenje krompirja. Zelo okusne - sočne, mehke mesne kroglice s paradižnikovo omako in kislo smetano z mehkim pire krompirjem. Dober tek vsem, prijatelji! Tvoj Pljuškin.

Postopek kuhanja po eni različici recepta si lahko ogledate v video formatu

Glede na zgodovino so mesne kroglice in omaka italijanska kuhinja, vendar jih najdemo po vsem svetu. Ta mesna jed je sestavljena iz kroglic sesekljanih surovin in se lahko dopolni z zelenjavo in žiti. Najbolje jih je pripraviti s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, zapeči s sirom in okrasiti s špageti.

Kako kuhati mesne kroglice z omako

Obstaja veliko funkcij, kako kuhati mesne kroglice z omako. Začeti morate z izdelavo mletega mesa - ostanke mesa lahko zmeljemo v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku, kupite že pripravljene surovine in jih po okusu dopolnite z rižem, čebulo ali začimbami. Mletemu mesu lahko dodate zelenjavo, kruh in malo masti. Mesne kroglice, kuhane s piščančjim ali telečjim mesom, so dietni izdelek mehke konsistence, primeren za hranjenje majhnih otrok.

Kako kuhati mesne kroglice v omaki: meso nasekljajte ali vzemite že pripravljene mesne kroglice, napolnite z začimbami in razvaljajte v kroglice velikosti oreha. Preostane le še, da jih termično obdelamo – skuhamo v juho, podušimo v dišeči omaki in postrežemo. Omaka za mesne kroglice je lahko drugačna - rahel paradižnik, kisla smetana, maslo, smetana ali sir.

Nekaj ​​koristnih nasvetov za pripravo okusnih, sočnih mesnih kroglic, primernih za vsak obrok:

• Bolje je kombinirati mešanico mesa v mleto meso - svinjina, govedina, teletina, piščanec;
• vzemite kos mesa brez maščobe;
• majhen košček surovega prekajenega mesa, dodan mletemu mesu, bo dal kroglicam prijetno aromo;
• sesekljana surova čebula doda izdelkom sočnost, pražena čebula pa okus;
• mletemu mesu lahko dodate jajce, da ohrani svojo obliko med kuhanjem, vendar to ni nujno - nekateri kuharji trdijo, da jajčni beljak naredi mesne kroglice v omaki grobe in žilave;
• Brez jajc lahko storite, če meso dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso s fino mrežo;
• Sol, mleti črni poper, kruh ali zdrob dodajo okus mletemu mesu - 20 g žitaric na kilogram mesa;
• lahka sirova skorja na vrhu pečenih mesnih kroglic jih naredi privlačnejše in postanejo mehke, če jih kuhamo pod folijo;
• možnosti dodatkov: zelje, naribane bučke, fižol, ocvrto korenje in čebula, biserni ječmen, riž, klobase, sir;
• Pred peko je treba kroglice rahlo prepražiti, preliti z omako in speči;
• gostota omake je odvisna od moke in mleka;
• pripravljene kroglice slastno začinimo z omako iz brusnic, bazilike in mete, jogurta, sezama, kaper;
• Dietetske mesne kroglice so narejene v dvojnem kotlu, počasnem štedilniku ali loncu na pritisk.

Mesne kroglice z omako v ponvi

Najlažji način kuhanja mesnih kroglic z omako je v ponvi, saj ta postopek traja malo časa. Najprej oblikujemo kroglice, jih paniramo in popečemo na olju pet minut na vsaki strani, nato pa prelijemo z omako. Omako z mesnimi kroglicami kuhamo 20 minut na majhnem ognju, po mešanju traja še 15 minut, da se enakomerno segreje.

Mesne kroglice v pečici z omako

Mesne kroglice se v pečici z omako pečejo dlje kot v ponvi. Oblikujejo jih iz mletega mesa, panirajo z drobtinami ali moko in rahlo ocvrejo. Ostane le še, da pripravimo omako za polpete - paradižnikovo ali kislo smetano, pripravljene kroglice položimo v pekač in postavimo v pečico za 40 minut. Optimalna temperatura kuhanja je 180 stopinj.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku z omako

Za lažje kuhanje vam bo recept pomagal kuhati mesne kroglice v počasnem kuhalniku z omako v manj kot eni uri. Pripravljene kotlete damo v posodo za več kuhalnikov, predhodno naoljeno, napolnjeno s paradižnikovo pasto ali smetano in potresemo z naribanim sirom. Vse kar morate storiti je, da nastavite način "Stew" ali "Steam" in počakate 40 minut. Slastne kroglice so pripravljene.

Mesne kroglice z omako - recept s fotografijami korak za korakom

Vsakemu kuharju bo všeč recept za mesne kroglice z omako, ki vam bo korak za korakom povedal vse faze kuhanja. Začeti morate s preprostimi tehnologijami, pri katerih so mesne kroglice narejene v preprostem nadevu, in jih lahko zakomplicirate z izdelki, ki so jim dodane žitarice. Omako za mesne kroglice lahko izberete po lastni presoji, vendar ne zanemarite klasičnih možnosti - paradižnika in kisle smetane.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 178 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.

Običajne mesne kroglice v paradižnikovi omaki je enostavno popestriti, če mleto meso začinite s pekočo curry začimbo, sam nadev pa s pomarančnim sokom. Za kuhanje je idealno uporabiti mešano mleto svinjino in govedino. Bolje je narediti paradižnikovo omako na osnovi paradižnikovega soka, ne pa običajne paste. Dobljene kroglice okrasimo z dobro nadrobljeno ajdo ali rižem.

Sestavine:

• mleto meso - 300 g;
• paradižnikov sok - 150 ml;
• pomarančni sok - pol kozarca;
• curry - 5 g;
• moka - 20 g;
• sol - 2 g;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Mleto meso začinimo s karijem, solimo in pregnetemo. Po želji dodamo piment, papriko, kumino.
2. Oblikujte majhne kroglice, povaljajte v moki in ocvrite.
3. Nalijte sokove, premešajte, kuhajte, dokler se ne zgosti.
4. Okrasite s pire krompirjem.

Mesne kroglice v kisli smetanovi omaki

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 198 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano se izkažejo za aromatične in okusne; otroci postanejo priljubljeni zaradi svoje bogatosti in nasičenosti. Ta preprosta jed je pripravljena v nekaj minutah in jo lahko zamrznete za prihodnjo uporabo, tako da morate naslednjič, ko boste kuhali, narediti samo omako. Mesne kroglice z omako služijo kot hranljiva večerja, obožuje jih vsa družina zaradi prijetnega, prefinjenega okusa in kremaste arome.

Sestavine:

• mleto svinjsko in goveje meso - 1 kg;
• jajca - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• riž - pol kozarca;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• kisla smetana ali majoneza - kozarec;
• voda - 175 ml;
• korenje - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Riž operemo do prozornega, kuhamo do polovice v slani vodi, speremo.
2. Eno čebulo narežite na kocke, prepražite, dokler ni prozorna, zmešajte z mletim mesom, jajcem, rižem. Začinite z začimbami, premešajte, dokler se ne zgosti.
3. Z rokami oblikujemo mesne kroglice in jih za nekaj minut postavimo v zamrzovalnik.
4. Korenje naribajte na srednjem ribniku, čebulo narežite na kocke, kislo smetano zmešajte z vodo in soljo.
5. Kroglice položimo v ponev, segrejemo, dodamo zelenjavo, dušimo 10 minut. Zalijemo z omako, kuhamo 10 minut, nato ugasnemo ogenj in pustimo stati pet minut, preden postrežemo.

Recept za mlete mesne kroglice z omako

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 174 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Recept za mlete mesne kroglice z omako vključuje uporabo mešanice domače mlete svinjine in govedine, tako da je okus končnega izdelka bogatejši. Posebnost jedi je aromatična omaka, ki je podobna tisti, ki jo pripravljajo v vrtcu. Mesne kroglice z omako bodo postale pravi okras mize, domači jih bodo hitro pometli in zahtevali več.

Sestavine:

• mleto meso - pol kilograma;
• riž - 80 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 20 ml;
• moka - 20 g;
• paradižnikova pasta - 10 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• voda - 300 ml.

Način kuhanja:

1. Riž kuhamo do polovice, zmešamo s čebulo in mletim mesom. Solimo, popramo, oblikujemo polpete, povaljamo v moki.
2. Cvremo v ponvi brez pokrova.
3. Nalijte vrelo vodo, paradižnikovo pasto, začinite z lovorovim listom.
4. Pokrito dušimo 15 minut na zmernem ognju.
5. Moko zmešamo s kislo smetano, premešamo, da ni grudic, vlijemo v ponev.
6. Dušimo še 15 minut. Okrasite z ajdo ali rižem.

Mlete piščančje mesne kroglice z omako

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 171 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Mesne kroglice iz mletega piščanca z omako imajo bolj nežen okus, mehko teksturo in dietetični značaj. Prijetno jih jedo odrasli in otroci, postreženi s pire krompirjem ali preprostimi zelenjavnimi rezinami. Omaka iz sira, olivnega olja in paradižnika v pločevinkah, vzeta namesto testenin, doda jedi pikantnost in note italijanske kuhinje.

Sestavine:

• mleto piščanec - 450 g;
• beli kruh - kos;
• mleko - 50 ml;
• jajce - 1 kos;
• sir - 50 g;
• origano - 7 g;
• strok česna;
• olivno olje - 10 ml;
• paradižnik v pločevinkah - 800 g.

Način kuhanja:

1. Kruh nadrobite do drobtin, sir naribajte.
2. Mletemu mesu dodamo polovico drobtin, mleko, beljak (brez rumenjaka) in začimbe.
3. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih povaljamo v preostalih drobtinah.
4. Damo v ponev, pražimo pet minut, zmanjšamo ogenj in pokrito dušimo 15 minut.
5. Odprite pokrov, začinite s sesekljanim paradižnikom, kuhajte 15 minut.
6. Kot prilogo postrežemo špagete, potresemo jih s sesekljanim česnom.

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 160 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Špageti z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki veljajo za skoraj italijansko jed. Ta krepka in zdrava jed je hitro pripravljena in se odlično poda k mlademu vinu. Poseben okus in gastronomsko aromo daje dobroti omaka iz mesnih kroglic, ki je narejena iz naravne paradižnikove omake, oljčnega olja in začinjena s svežo baziliko.

Sestavine:

• špageti - 200 g;
• mleto meso - 300 g;
• paradižnikova omaka - 300 ml;
• čebula – 1 kos;
• olivno olje - 40 ml;
• sveža bazilika - šopek;
• piment - 2 ščepca.

Način kuhanja:

1. Čebulo nasekljamo, dodamo mletemu mesu in sesekljano baziliko. Začinite s soljo in poprom ter oblikujte majhne kroglice.
2. Pražimo, dokler ne začnejo zlato porumeniti. Zalijemo z omako, dušimo 10 minut na majhnem ognju in občasno premešamo.
3. Špagete skuhamo v slani vodi, začinimo z oljem in preložimo na krožnik.
4. Prelijemo z omako in položimo mesne kroglice. Okrasite z adjiko.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 183 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki bodo izpadle, kot da bi jih pripravili v šolski jedilnici. Dišeča omaka iz korenja, paradižnikove paste z dodatkom moke bo izdelke naredila svetle in okusne. Vredno se je potopiti v prijetne spomine iz otroštva in pripraviti okusne mesne kroglice za vso družino. Cenili jih bodo tudi otroci, ker so enostavni za žvečenje in so mehke konsistence.

Sestavine:

• korenje – 1 kos .;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• pšenična moka - 60 g;
• mleto meso - 800 g;
• riž - 80 g;
• jajca - 1 kos;
• juha - liter;
• lovorjev list - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 40 ml;
• čebula – 2 kos.

Način kuhanja:

1. V suhi ponvi na majhnem ognju ob stalnem mešanju z leseno kuhalnico zlato rjavo prepražimo moko.
2. Korenje grobo naribamo, čebulo narežemo na trakove in zlato prepražimo.
3. Zelenjavo zmešajte z moko, paradižnikovo pasto, prelijte z juho. Zavremo, kuhamo nekaj minut.
4. Riž skuhamo do polovice, zmešamo z mletim mesom in jajcem. Solimo, popramo in pretlačimo.
5. Razvaljajte v kroglice, položite na pekač, prelijte z omako.
6. Pečemo 40 minut na 200 stopinjah.

Video: okusne mesne kroglice z omako

Mesne kroglice z omako so preprosta in zelo priljubljena glavna jed za vso družino. Dejstvo je, da je zelo enostavno pripraviti in zahteva zelo malo sestavin. Hkrati pa se izkažejo okusne tako same mesne kroglice kot tudi omaka, ki jih spremlja. Popolnoma dopolnjuje vsako prilogo in jo spremeni v sočno in dišečo poslastico.

Za mesne kroglice je primerno katero koli mleto meso ali riba. Bolje je, da ga naredite sami iz svežega mesa. Poleg tega se v osnovo mesnih kroglic dodajo kruh, riž, čebula, jajca, moka, zelenjava in celo sadje. Končano mleto meso razdelimo na porcije in iz njih oblikujemo majhne kroglice. To je zelo enostavno narediti, še posebej, če si roke zmočite v mrzli vodi. Po želji lahko polpete povaljamo v moki ali drobtinah.

Končane mesne kroglice položite v ponev ali v počasni kuhalnik in prelijte z okusno omako. Lahko vsebuje kislo smetano, majonezo, kečap, paradižnikovo pasto, smetano, mleko itd. Prav tako je bolje dodati nekaj začimb v omako za okus in nekaj ščepcev svežih zelišč za lepoto.

Mesne kroglice obvezno postrežemo s prilogo. Da bi občutili polnost okusa, jih je bolje pustiti, da se malo ohladijo in pokuhajo pred jedjo. V tem primeru je najbolje, da končano jed postavite neposredno na kašo ali krompir, tako da omaka temeljito nasiči predlagano prilogo. Sveža zelenjava je še en odličen dodatek mesnim kroglicam. Za jed niso potrebne dodatne omake.

V pečici postanejo mesne kroglice še posebej nežne in mehke. Po tem receptu bo omaka gosta in okusna, same mesne kroglice pa zaradi dodatka jabolka nekoliko nenavadne. V tem primeru je bolje vzeti ne-kislo jabolko. Mesne kroglice lahko v pekač zložimo v več vrstah, vendar vsako plast posebej prelijemo z omako. Juho lahko nadomestimo z navadno vodo.

Sestavine:

• 800 g mletega mesa;
• 1 skodelica riža;
• 1 jajce;
• 1 jabolko;
• 4 korenje;
• 4 čebule;
• 1 žlica l. moka;
• 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
• 200 ml smetane;
• 1 liter juhe;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Meso zmeljemo skozi mlinček za meso, solimo in popramo.
2. Riž skuhajte do polovice in ga zmešajte z mletim mesom.
3. Jabolko, čebulo in korenček olupimo in drobno sesekljamo.
4. Mletemu mesu dodamo jabolko, polovico korenčka in polovico čebule.
5. Jajce malo stepemo in vlijemo v skupno skledo, vse dobro premešamo in oblikujemo polpete.
6. Vsako mesno kroglico rahlo potresemo z moko in položimo v pomaščen pekač.
7. Preostalo čebulo in korenje prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
8. Zelenjavi dodamo smetano, žlico moke, paradižnikovo mezgo, premešamo in malo podušimo.
9. Prilijemo juho in omako zavremo, solimo in popramo po okusu.
10. S pripravljeno omako prelijemo mesne kroglice in jih postavimo v pečico za 25 minut na 180 stopinj.

Zanimivo iz mreže

Omaka iz kisle smetane je okusna in hranljiva, priprava pa je zelo enostavna, tako kot ostale jedi. Z mletim piščancem se boste lahko izognili tudi odvečni maščobi in s tem zmanjšali vsebnost kalorij v jedi. Vsebnost maščobe kisle smetane bo vplivala tudi na ta dejavnik, zato je bolje izbrati najmanjši odstotek. Priporočljivo je, da mesne kroglice med dušenjem večkrat obrnete. Čisto na koncu kuhanja lahko jed potresemo s svežimi zelišči.

Sestavine:

• 700 g mletega piščanca;
• 200 g kisle smetane;
• 200 ml vode;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• 1 korenček;
• 1 žlica l. moka;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Mletemu mesu dodamo sesekljan česen, sol in poper po okusu.
2. Tam razbijte jajce in vse dobro premešajte.
3. Korenje naribamo na najdrobnejše strgalo in zmešamo z mletim mesom, solimo in popramo.
4. Oblikujte mesne kroglice (razvaljajte v kroglice), jih povaljajte v moki.
5. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in prepražite mesne kroglice z vseh strani do zlato rjave barve.
6. Zmešajte vodo in kislo smetano do gladkega, dodajte malo soli.
7. Z nastalo omako prelijemo polpete in dušimo približno 20 minut.

Nič ni težko, kako kuhati mesne kroglice z omako v počasnem kuhalniku. Hkrati pa bo jed okrasila vsako prilogo in bo zagotovo všeč tudi najmlajšim članom družine. Ta recept uporablja kombinirano omako, ki vključuje kislo smetano in paradižnikovo pasto. Mnoge gospodinje raje uporabljajo to posebno možnost za pripravo te jedi.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa;
• ½ skodelice riža;
• 1 jajce;
• 2 čebuli;
• 1 žlica l. paradižnikova mezga;
• 1 žlica l. kisla smetana;
• 1 korenček;
• 1 žlica l. moka;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Meso in eno čebulo zmeljemo skozi mlinček za meso, dodamo jajce in začimbe po okusu.
2. Korenje naribajte, drugo čebulo drobno nasekljajte, vse prepražite do mehkega v načinu "Fry".
3. Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto in moko, dobro premešajte.
4. Po 5 minutah dodajte kislo smetano in ponovno premešajte omako.
5. Iz mletega mesa naredite enake mesne kroglice in jih v eni plasti položite v počasni kuhalnik.
6. V skledo večnamenskega kuhalnika dodajte toliko vode, da komaj prekrije mesne kroglice.
7. Spremenite način na "Enolončnica" in kuhajte posodo 40 minut pri zaprtem pokrovu.

Zdaj veste, kako kuhati mesne kroglice z omako po receptu s fotografijo. Dober tek!

Mesne kroglice z omako se pogosto pripravljajo za majhne otroke, saj se ta jed vedno izkaže za nežno in hranljivo. Tudi odrasli redko zavrnejo degustacijo, zato je bolje, da takoj naredite več mesnih kroglic za vso družino. Da se za vedno spomnite, kako kuhati mesne kroglice z omako, shranite svoje najljubše recepte in še nekaj nasvetov izkušenih kuharjev:

• Če ste v trgovini kupili že pripravljeno mleto meso, ga ne pozabite zmleti doma skozi mlin za meso, sicer lahko vsebuje dovolj majhne koščke, ki bodo pokvarili konsistenco mesnih kroglic;
• Preden naredite mesne kroglice, si roke navlažite s hladno vodo, da se mleto meso ne oprime nanje;
• Če se zdi omaka preredka, ji dodamo malo moke in ponovno zavremo;
• Sveža zelišča dodamo čisto na koncu kuhanja, bolje pa je, da sestavinam za omako takoj primešamo suha zelišča;
• Če ne želite, da je v mesnih kroglicah opazna prisotnost čebule, je bolje, da jo takoj zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj z mletim mesom. Tako bodo mesne kroglice bolj sočne, a celi kosi ne bodo končali med obrokom.

Okusne, sočne, aromatične mesne kroglice, prelite z nežno omako - jed, ki je nihče ne more zavrniti. Ta jed je pripravljena zelo hitro in z njo ni nobenih težav. Vsi izdelki so cenovno ugodni in enostavni ter jih je enostavno kupiti v kateri koli trgovini.

Recept za kuhanje korak za korakom

V ponvi lahko skuhate veliko preprostih, a zelo okusnih jedi. Tako pripravljene mesne kroglice so mehke, nežne, omaka pa jim daje čarobno aromo.

Ta jed bo idealno dopolnjevala različne priloge - kašo, testenine, pire krompir. Mesne kroglice je najbolje postreči z vročo omako in jih dopolniti z zelenjavnimi solatami.

Piščančje mesne kroglice z rižem in belo omako

Za pripravo mesnih kroglic z rižem je najbolje uporabiti piščančje meso, ki je mehko, rahlo in se odlično ujema s kislo smetano.

Sestavine:

• 0,3 kg mletega piščanca;
• začimbe;
• 1 kozarec kisle smetane;
• 0,25 litra smetane;
• jajčni beljak - 1 kos;
• 50 gramov riža;
• čebula – 1 kos;
• suha bazilika in koper.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 153 kcal.

1. Riž skuhamo, pustimo malo časa, da se ohladi, prestavimo v mleto meso, dodamo beljakovine, sol, premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice;
2. Čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev in pražimo do mehkega, pustimo, da se nekoliko ohladi, zmešamo s smetano, kislo smetano, suhimi zelišči, začimbami, damo na ogenj, zavremo;
3. Mesne in riževe kroglice položimo v omako, pokrijemo in dušimo 35 minut.

Kremna omaka iz kisle smetane bo jedi dala izjemen okus, zaradi česar bo bolj sočna in nežna.

Mesne kroglice s paradižnikovo omako v pečici

Če se sprašujete, kaj lahko hitro in enostavno pripravite za večerjo, lahko uporabite ta preprost recept. Jed se izkaže za sočno in traja zelo malo časa.

Sestavine:

• česen – 2 stroka;
• čebula – 1 kos;
• začimbe;
• 0,5 skodelice riža;
• 0,7 kg mletega mesa;
• 0,5 kozarca vode;
• sol;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 50 gramov;
• sončnično olje;
• 50 mililitrov kisle smetane;
• paradižnikova pasta - 4 žlice;
• zelenje.

Čas kuhanja: 50 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 177 kcal.

1. Riž sperite, dajte v skledo in vanj vlijte 300 mililitrov vrele vode, da se žita poparijo, pustite 20 minut, odcedite odvečno tekočino;
2. Mleto meso damo v skledo, dodamo v mešalniku zdrobljeno čebulo in česen, dodamo malo vode, začimbe, jajca, 4 žlice riža in premešamo, oblikujemo kroglice;
3. Pekač ali model namažemo z oljem, nanj položimo mesne kroglice;
4. V ponev vlijemo olje, segrejemo, dodamo moko in jo malo popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo, dodamo vodo in pustimo, da omaka zavre, ugasnemo, dodamo kislo smetano, začimbe, zelišča.
5. Kroglice prelijemo z omako, preostanek pa vlijemo v ponev;
6. Pečemo v pečici 35 minut pri 180 stopinjah.

Mesne kroglice se izkažejo zelo lepe in okusne, kot prilogo pa lahko skuhate karkoli želite.

Možnost kuhanja v počasnem kuhalniku

Če želite svojo družino nahraniti s krepko in okusno jedjo, lahko vedno skuhate mesne kroglice z omako v počasnem kuhalniku. Pripraviti jih je veliko lažje kot kotlete, zaradi tega, ker jih dušimo in ne ocvremo, so bolj zdravi.

Sestavine:

• rumenjak enega jajca;
• 1 čebula;
• 300 gramov mletega mesa;
• sladkor;
• 1 kozarec vode;
• 1 paprika;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• začimbe

Čas kuhanja: 35 minut.

Vsebnost kalorij na 100 gramov: 180 kcal.

1. Mastno, dobro mleto meso damo v posodo, dodamo začimbe, sladkor, malo soli, rumenjak, premešamo, stepemo in oblikujemo kroglice;
2. Mesne kroglice položite v skledo, vzdolž robov;
3. Čebulo narežite na pol obročke, papriko na trakove, sesekljajte zelenjavo in vso zelenjavo položite v sredino multivarka;
4. V skledo nalijemo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, nežno premešamo, kuhamo pol ure v načinu "dušenje".

Te mesne kroglice z omako so idealne s testeninami in svežo zelenjavo. Da bi bili bolj aromatični, lahko mletemu mesu dodate mlet poper, hmelj suneli in papriko.

Da bi bile mesne kroglice bolj okusne, jih je najbolje kuhati iz mešanega mletega mesa. Če želite to narediti, morate vzeti govedino, piščanca, svinjino in celo jagnjetino, jo zmleti v mlinčku za meso s čebulo in česnom. Za 450 gramov mesa morate dodati tudi 50 gramov kruha, namočenega v mleko.

Mesne kroglice bodo bolj zračne in rahle, če mleto meso zmeljemo skozi mlinček za meso ne enkrat, ampak dvakrat in mu dodamo malo masla.

Drobno sesekljana čebula v končni jedi sploh ni opazna, hkrati pa ji daje občutljivo aromo in mehko, prijetno teksturo. Lahko ga ocvremo na olju ali uporabimo surovega.

Da mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo, jim pogosto dodajajo jajca, a zaradi njih lahko postane konsistenca jedi trša. Da se to ne bi zgodilo, lahko uporabite samo beljak ali rumenjak. In če meso večkrat preidemo skozi mlinček za meso, bodo mesne kroglice ohranile svojo obliko.

Po želji lahko mletemu mesu damo elastičnost, ga potolčemo na desko, nato pa iz njega oblikujemo kroglice, ki jih položimo v ponev ali v kalup. Njihova velikost naj ne bo večja od oreha, da se enakomerno skuhajo in v notranjosti ne ostanejo surovi.

Okus končne jedi je v veliki meri odvisen od kakovosti sestavin. Meso mora biti prijetne rožnate barve, z rahlim, značilnim vonjem. Kisla smetana in smetana morata biti sveži.

Uporabite lahko popolnoma različne začimbe, od njihove količine je odvisen okus jedi. Mleta paprika, posušena bazilika, koper, paprika in česen ji bodo dali bolj izvirne note.

domov » Diagnostika » Kako kuhati že pripravljene mesne kroglice v ponvi. Recepti za sočne in mehke mesne kroglice z omako. Mesne kroglice s paradižnikovo omako