Cuketový kompót na zimu s chuťou ananásu a iné. Cuketový kompót na zimu: základný recept a ako získať nečakané ovocné a bobuľové príchute Ako vyrobiť cuketový kompót

Cuketa v ananásovej šťave na zimu je recept, pomocou ktorého premeníte obľúbenú zeleninu na lahodný dezert. V tomto prípade sa efektívne využíva jedinečná schopnosť tekvicovej dužiny absorbovať rôzne arómy a získať chuť vďaka sprievodným zložkám.

Zaváraná cuketa v ananásovej šťave

Valcovanie cukety s ananásovou šťavou netrvá veľa času a nie je to obzvlášť zložitý proces. V závislosti od nuansy receptúry môže byť príprava požadovaného obrobku rozdelená do niekoľkých etáp alebo vykonaná v jednom kroku.

1. Plody tekvice by sa mali najskôr umyť, olúpať a nakrájať na kolieska alebo kocky, pričom nezabudnite odstrániť dužinu a semená.
2. Rezne sú doplnené sirupom z cukru a šťavy, ktorá sa v niektorých prípadoch riedi vodou.
3. Cuketa v ananásovej šťave je voliteľne doplnená o iné ovocie a podľa odporúčaní receptu sa pripravuje vo forme kompótu, džemu alebo plátkov v sirupe.
4. Môžete si vybrať akýkoľvek ananásový džús z obchodu. Dokonca aj tie najrozpočtovejšie možnosti fungujú dobre v takýchto prípravách

Cuketa s plátkami ananásovej šťavy

Ananásová šťava získava charakteristickú chuť tropického ovocia a ľahko ju nahradí pri príprave pizzových šalátov či iných jedál. Navyše si môžete jednoducho vychutnať šťavnaté, aromatické plátky podávaním ako dezert alebo ako nízkokalorický snack.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• ananásová šťava - 350 ml;
• cukor - 0,5 šálky;

Príprava

1. Ošúpanú cuketu nakrájame na centimetrové kolieska.
2. Vystrihnite stred so semienkami.
3. Šťavu zmiešame s cukrom, kyselinou citrónovou a privedieme do varu.
4. Plátky vložte do sirupu a varte 15 minút.
5. Vriacu hmotu zabaľte do sterilných pohárov, na zimu uzavrite cuketu ananásovou šťavou a zabaľte, kým nevychladne.

Cuketový džem s ananásovou šťavou - recept

Cuketu v ananásovej šťave na zimu, ktorej recept bude uvedený nižšie, ocenia tí, ktorí majú chuť na sladké. Pochúťka pripravená vo forme džemu vás prekvapí svojou originalitou a vynikajúcou chuťou. Pre väčšiu bohatosť môžete spolu so šťavou pridať nasekanú dužinu z tropického ovocia. Navyše nie je potrebné hľadať čerstvé ovocie: konzervované plátky sú na tento účel celkom vhodné.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• ananásová šťava - 200 ml;
• cukor - 1 kg;
• ananás - 200 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Zo šťavy a cukru sa pripraví sirup, vloží sa doň nakrájaná cuketa, pridá sa ananás a nechá sa vychladnúť.
3. Zahrejte hmotu, varte 15 minút, ochlaďte.
4. Cyklus varenia a chladenia zopakujte ešte 2-krát.
5. Pri poslednom ohrievaní pridajte kyselinu citrónovú, pár minút povarte s ananásovou šťavou, nalejte do pohárov a uzavrite.

Cuketový kompót s ananásovou šťavou

S ananásovým džúsom získate súčasne chutný nápoj a lahodný dezert, z ktorého sa deti vybláznia a gazdinky nájdu využitie v pečive, ovocných šalátoch či iných jedlách. Pomarančový džús dodá príprave zvláštne čaro a úžasnú vôňu.

Ingrediencie:

• cuketa - 1,5 kg;
• ananásová šťava - 1 l;
• cukor - 100 g;
• oranžová - 1 ks;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.

Príprava

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska, vykrojíme stred.
2. Výsledné krúžky sa umiestnia do zmesi ananásu a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy a nechajú sa hodinu.
3. Do zmesi pridajte cukor a kyselinu citrónovú a varte 5 minút.
4. Nalejte kompót spolu s krúžkami do sterilných pohárov, uzavrite a teplo zabaľte.

Cuketové ananásy s ananásovou šťavou

Cuketa v ananásovej šťave na zimu, jednoduchý recept, ktorý bude uvedený nižšie, je chuťovo podobný ananásom. Degustátori, ktorí nepoznajú nuansy prípravy pochúťky, netušia o skutočnom pôvode základnej zložky prípravku a zeleninu si mýlia s tropickým ovocím.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• ananásová šťava - 800 ml;
• cukor - 200 g;
• vanilín - na špičke noža;
• kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.

Príprava

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska, vykrojíme stred, aby vznikli kolieska.
2. Zmiešame šťavu, cukor, kyselinu citrónovú a vanilín, necháme zovrieť a vložíme do nej kolieska cukety.
3. Ananásovú cuketu varte v ananásovej šťave 15 minút a jemne premiešajte.
4. Vložte pochúťku do sterilných pohárov, uzavrite a zabaľte.

Cuketa s čerešňovou slivkou ako ananás - recept

Svoju domácnosť a hostí dokážete prekvapiť aj vtedy, ak si cuketu ako ananás pripravíte na zimu s čerešňovou slivkou. Zeleninové plátky sú namočené v lahodnom sirupe získanom použitím kyslého ovocia a šťavy a získajú charakteristickú chuť podobnú vlastnostiam konzervovaného ananásu.

Ingrediencie:

• cuketa - 1,2 kg;
• čerešňová slivka – 600 g;
• voda – 1,5 l;
• ananásová šťava - 500 ml;
• cukor - 600 g.

Príprava

1. Na dno sterilných pohárov umiestnite čerešňovú slivku a olúpanú cuketu nakrájanú na plátky.
2. Varte vodu so šťavou, nalejte do nádob, nechajte 15 minút.
3. Tekutinu sceďte, pridajte cukor, minútu povarte.
4. Obsah pohárov naplňte sirupom, uzavrite a zabaľte.

Cuketa v sirupe ako ananás

Ďalší recept, ktorý vám umožňuje získať ho, je uvedený nižšie. Charakteristická chuť sa v tomto prípade dosiahne prípravou sirupu s prídavkom ananásovej, pomarančovej a citrónovej šťavy. Pre intenzívnejšiu vôňu pridajte do sirupu pomarančovú kôru bez bielej časti a trochu povarte.

Ingrediencie:

• cuketa - 1 kg;
• oranžová - 1 ks;
• citrón - 0,5 ks;
• voda - 1 pohár;
• ananásová šťava - 100 ml;
• cukor - 1 sklo.

Príprava

1. Dužina cukety bez kôry a stredu je nakrájaná na kocky a umiestnená do sterilných pohárov.
2. Varte vodu, pridajte kôru, 5 minút.
3. Prilejeme šťavu z pomaranča, citróna a ananásu, pridáme cukor, sirup minútu povaríme a nalejeme do pohárov.
4. Nádoby sterilizujte 15 minút a uzavrite.

Cuketa ako ananás s pomarančom

Cuketa v ananásovej šťave bude ešte bohatšia na chuť a aromatickosť, ak ju pripravíte v pohároch spolu s plátkami pomaranča. V tomto prípade sa používa nielen citrusová šťava, ale aj dužina a kôra. Plody sa musia najskôr 2 minúty povariť, nakrájať na plátky a odstrániť semená.

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa hodí k mnohým ovocím a absorbuje ich chuť. Je veľmi zdravá, preto je obľúbená pri zaváraní, najmä v kompótoch. Kompót zo zeleniny, ako je cuketa, dobre uhasí smäd a normalizuje rovnováhu vody a soli v tele. Tento nápoj sa odporúča starším ľuďom na upokojenie nervov a deťom na zlepšenie trávenia, nespôsobuje alergie.

Jemnosti prípravy cuketového kompótu

Aby bol nápoj chutný, aromatický a zdravý, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Pred prípravou nápoja sa uistite, že ingrediencie sú čerstvé.
2. Mladú cuketu netreba šúpať.
3. Zeleninu neprepečte, inak sa zmení na kašu.
4. Do kompótu s pomarančom a cuketou určite pridajte citrónovú kôru pre bohatšiu chuť.
5. Ak sa ukáže, že nápoj je príliš sladký, zrieďte ho prevarenou vodou.
6. Ak máte radšej sladký nápoj, pridajte viac cukru, ako je uvedené v recepte.
7. Pred varením nezabudnite sterilizovať poháre.
8. Aby mal kompót jasnejšiu chuť a príjemnú vôňu, pridajte doň ananásovú príchuť.

Výber a príprava cukety

Je to veľmi dôležité pred prípravou cuketového kompótu. starostlivo vyberajte ingrediencie na to. Potom nápoj nebude mať horkosť, kyslosť a poteší vás príjemnou arómou a bohatou chuťou.

Pri nákupe alebo príprave zeleniny musíte zvážiť nasledujúce nuansy:

1. Farba. Na kompót vyberte svetlú cuketu so žltými alebo zelenými pásikmi.
2. Čerstvosť. Užitočné vlastnosti a trvanlivosť kompótu závisia od čerstvosti produktu.
3. Veľkosť. Vyberte si malú zeleninu, každá asi 200 gramov. Optimálna dĺžka cukety na kompót je 15-20 centimetrov. Mladá zelenina má vždy malú veľkosť a aj keď si vyberiete trochu nedozretú cuketu, nápoj to nijako neovplyvní.
4. Vonkajšie charakteristiky. Zelenina by nemala byť mäkká a drsná na dotyk, s kôstkami a rezmi. Od týchto parametrov závisí trvanlivosť nápoja.

Ako si vyrobiť kompót doma

Cuketový kompót nevyžaduje drahé prísady ani zložité manipulácie. Môžete si ho uvariť doma s minimálnymi nákladmi peňazí, nervov a námahy.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept sa vyznačuje jednoduchosťou a jeho vrcholom je, že pripravíte kompót z cukety a získate nápoj s príchuťou ananásu.

Zelenina sa umyje, ošúpe a odstráni semená. Potom sa nakrája na kocky, zmieša sa s vodou a umiestni sa na mierny ohrev. Keď zmes vrie, pridáme cukor. Kompót varte, kým nebude zelenina priehľadná. Citrón sa umyje a vytlačí. Keď je cuketa priehľadná, pridajte klinčeky a varte ďalšie 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu, dobre premiešajte. Nalejte nápoj do plechoviek a zrolujte ich.

S pomarančom

Ak chcete dať cuketovému kompótu bohatšiu chuť a príjemnú citrusovú nôtu, môžete ho variť s prídavkom pomaranča. Najprv si ošúpeme cuketu a nakrájame na kocky. Varte vodu. Kým sa to varí, dostanete sa k pomarančom.

Oparíme ich vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na plátky. Citrón ošúpeme a vytlačíme šťavu.

Vložte cuketu, pomaranče do sterilizovaných pohárov a citrusovú kôru na vrch. Naplňte vodou a nechajte pätnásť minút. Potom tekutinu nalejte späť do nádoby, pridajte kryštálový cukor a pár minút povarte.

Do pohárov pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy a naplňte sirupom. Zrolovať, zabaliť.

S ananásovou šťavou

1. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pomocou malého pohára urobte v strede otvory.
2. Zeleninu povarte päť minút. Je potrebné ho variť, aby sa dezinfikovali a zničili všetky mikróby.
3. Vypustite vodu a vložte teplú cuketu do pohárov.
4. Pridajte granulovaný cukor, vanilín, kyselinu citrónovú.
5. Nalejte ananásovú šťavu.
6. Poháre zrolujte.

So zuko šťavou

1. Ošúpaná cuketa sa nakrája na stredné kocky a vloží sa do pohára.
2. Zalejeme prevarenou vodou, pridáme lyžičku esencie a uzavrieme.
3. Nechajte cez noc lúhovať.
4. Voda sa scedí a cuketa sa dobre umyje.
5. Zelenina sa naleje do panvice, pridá sa kryštálový cukor a ZUKO. Nepridáva sa žiadna voda, pretože zelenina dá šťavu sama.
6. Dajte na miernu teplotu a varte päť minút.
7. Dajú to do pohárov a zrolujú.

S jupie šťavou

Ďalší recept, ako si vyrobiť ananásový cuketový nápoj.

Technológia varenia:

1. Naplňte nádobu nakrájanou cuketou.
2. Naplňte prevarenou vodou.
3. Pridajte kyselinu.
4. Pevne zatvorte veko a nechajte lúhovať šesť hodín.
5. Nalejte vodu do misky, pridajte cukor.
6. Priviesť do varu.
7. Pridajte Yuppi, varte 3 minúty.
8. Nalejte do pohára a zrolujte.

S citrónom

Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Potom to nalejte do misy, naplňte ju prevarenou vodou a dajte na oheň. Keď voda vrie, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým nebude priehľadná. Pridajte klinčeky a varte ďalších pätnásť minút.

Vytlačte šťavu z citróna a nalejte ju do panvice. Sirup nalejte do pohárov a zrolujte.

S čerešňovou slivkou

1. Vložte čerešňové slivky do pohárov.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Na čerešňovú slivku položíme cuketu a zalejeme vriacou vodou.
4. Nechajte vylúhovať desať minút.
5. Vypustite vodu do misky, pridajte cukor.
6. Sirup povarte niekoľko minút.
7. Nalejte do pohárov a zrolujte.
8. Poháre otočíme a zabalíme.

So slivkou

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
2. Umyte slivky.
3. Zmiešajte ingrediencie a pridajte cukor.
4. Nechajte 1,5 hodiny.
5. Nalejte zmes do hrnca a dajte na oheň.
6. Na naplnenie vodou.

S jablkami

Tento nápoj má príjemnú letnú vôňu, bohatú chuť a dobre uhasí smäd.

Príprava:

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
2. Ovocie ošúpeme a odstránime jadrovník.
3. Ovocnú a zeleninovú zmes nasypeme do misky, pridáme cukor a vodu.
4. Varte na miernom ohni pätnásť minút.
5. Zrolovať, zabaliť.

S kyselinou citrónovou

Ak nemáte po ruke ananásový džús alebo arómy, môžete si pripraviť ananásový nápoj s cuketou pridaním kyseliny citrónovej.

Príprava:

1. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte.
2. Naplňte prevarenou vodou.
3. Zmes varte na miernom ohni 25 minút.
4. Pridajte zvyšné ingrediencie a varte ďalších 5 minút.
5. Zrolujeme.

Bez sterilizácie

1. Zelenina sa nakrája a umiestni do trojlitrovej nádoby spolu s tŕňmi vo vrstvách. Zmes ovocia a zeleniny by mala zapĺňať 1/3 nádoby.
2. Pridajte cukor a vriacu vodu.
3. Zvinieme a poriadne pretrepeme, aby sa cukor rozpustil.
4. Poháre sa otočia a zabalia.

S čerešňou

1. Zeleninu očistíme a nakrájame.
2. Čerešne umyjeme a necháme oschnúť.
3. Zmes ovocia a zeleniny zalejeme vriacou vodou. Nechajte 20 minút odležať.
4. Nalejte tekutinu do hrnca a pridajte cukor. Varte 5 minút.
5. Sirup nalejte do pohárov a zrolujte.

S vanilkou

Technológia:

1. Nakrájajte zeleninu a varte s cukrom, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte vanilku.
3. Odstráňte z tepla, nalejte esenciu.
4. Nalejte do pohárov a uzavrite.

Vlastnosti skladovania kompótu

Cuketový kompót by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste. Na tieto účely je najvhodnejšia pivnica alebo pivnica. Ak ho nemáte, môžete použiť špajzu.

Nie každý si môže dovoliť pravé ananásové prípravky, keďže tieto plody sú na našich pultoch vzácne a ak sa objavia, sú veľmi drahé.

Našli však dobrú náhradu - cuketový kompót na zimu, ako je ananás: tieto skromné ​​​​ovocie môžu mať výraznú chuť ananásu. Naučme sa, ako dodať plodom tekvice exotickú chuť a vôňu, aby ste si v zime mohli vychutnať skvelú „ananásovú“ pochúťku.

„Ananásový“ cuketový kompót, recept s arómou

Na varenie „ananásového“ cuketového kompótu podľa jednoduchého receptu používame tieto ingrediencie:

• Cuketa - dosť na vloženie do trojlitrovej nádoby;
• 15 gramov kyseliny citrónovej;
• Balíček ananásovej arómy alebo suchého nápoja ako „Zuko“;
• voda;
• 200 gramov trstinového cukru.

Ak nemôžete nájsť trstinový cukor, pokojne ho nahraďte bežným cukrom.

Ako uvariť cuketový kompót na zimu

Aj rozmarné deti si pochutnajú na cuketovom kompóte s príchuťou ananásu. Aby ste seba a svojich blízkych potešili pochúťkou, ktorá sa dá dobre skladovať počas celej zimy, riadime sa nasledujúcim receptom:

• Ovocie ošúpeme od kôry, jadra a semien, nakrájame na 1-2 centimetrové kocky a preložíme do trojlitrovej nádoby a naplníme ju až po plecia.
• Pridajte vodu na vrch, dochuťte kyselinou citrónovou, premiešajte a nechajte 6 hodín za občasného premiešania obsahu.
• Všetko nalejte do smaltovanej misky, zmiešajte s trstinovým alebo bežným cukrom a priveďte do varu na strednom ohni.
• Pridajte ananásovú príchuť, varte 5 minút, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť v miestnosti. Preložíme do pohára a dáme do chladničky.

Aby vám cuketový kompót dlho vydržal, horúci ho nalejte do sterilných pohárov a ihneď zrolujte.

Tento kompót si pripravíme z nasledujúcich komponentov:

• 2 štipky vanilínu;
• 2 kg cukety;
• 0,7 litra konzervovanej ananásovej šťavy;
• 1 šálka granulovaného cukru;
• 9 g kyseliny citrónovej.

Je lepšie použiť skôr zrelšie ovocie ako mladé: neprevaria sa a dobre sa skladujú.

Ako pripraviť cuketový kompót na zimu ako ananás

Cuketový kompót s ananásovou šťavou je ešte chutnejší ako s arómou, pretože jeho chuť je čo najbližšie k prírodnej. Na varenie obrobku podľa tohto receptu použijeme nasledujúcu technológiu:

• Cuketu očistíme od šupky, semienok a jadierok, ovocie nakrájame na kolieska a pomocou pohára odstránime dužinu.
• Zvyšné suroviny nakrájame na dvojcentimetrové kocky.
• Všetky ingrediencie okrem krájania zmiešame v smaltovanej miske a dáme na sporák, aby sa cukor rozpustil a získal sladký sirup.
• Pridajte kocky cukety a za stáleho miešania varte 15 minút.
• Hotový kompót vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Zabalíme ich do deky, počkáme, kým úplne vychladnú a odložíme na chladné miesto.

Na prípravu 6 litrov kompótu zásobíme týmito surovinami:

• voda;
• 4-5 cukety;
• 600 g žltej čerešňovej slivky;
• 150 gramov cukru na 1 liter.

Aby kompót nekysol, dodržiavame pomery: čerešňová slivka - 1 diel, cuketa - 3 diely. Berieme iba žlté čerešňové slivky: červené pokazia celú chuť.

Varenie squashového kompótu

Ak chcete pripraviť kompót z cukety s ananásovou príchuťou na zimu, môžete to urobiť bez ananásových prísad: čerešňová slivka ich môže úspešne nahradiť. Mnohí pochybujú o tom, ako sa môže „premeniť“ na ananás, no po vyskúšaní receptu si ho radi zapíšu do svojej kuchárskej knihy.

Z cukety a čerešňovej slivky si uvaríme „ananásový“ kompót podľa nasledujúceho receptu:

• Na dno pohárov položte zrelú čerešňovú slivku.
• Plody tekvice očistíme od šupky, semien a jadrovníkov.
• Surovú tekvicu nakrájajte na 1-2 centimetrové kocky a vložte do pohárov.
• Varte vodu, naplňte poháre po vrch, zatvorte viečka a počkajte 10 minút.
• Nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor a po prevarení sirup pár minút povarte.
• Horúci sirup nalejte do pohárov so surovinami, ihneď ich uzavrite, otočte a zabaľte do prikrývky.

Keď tekvicový kompót úplne vychladne, dajte poháre na chladné miesto.

Naučili ste sa teda, ako pripraviť cuketový kompót na zimu ako ananás, a to nielen s ananásovými prísadami, ale aj s čerešňovou slivkou, ktorá dodá produktu pravú ananásovú chuť. Uvarte si kompót podľa ktoréhokoľvek z receptov a získajte skutočnú lahôdku (dóza kompótu zje rodina na jedno posedenie), pripomínajúcu slnečné, nežné leto!

Mnohí z nás sú zvyknutí, že cuketa sa iba vypráža alebo dusí. Niektorí z nich mali možnosť vyskúšať džem či kandizované ovocie. Chcel by som vás pozvať, aby ste ich využili v trochu nevšednej forme – uvarte si z nich kompót, ktorý chutí ako ananásový nápoj. Moje deti to veľmi milujú, takže vždy zbalím veľa plechoviek. A kúsky cukety používam namiesto tohto zámorského ovocia do šalátov alebo ako dezert. Celé tajomstvo spočíva v tom, že cuketa nemá prakticky žiadnu vlastnú chuť a ako špongia absorbuje vôňu iných produktov. Tieto recepty mám od priateľa z Bieloruska a po prvom podaní sa stali obľúbenými. Som si istý, že to isté sa stane aj vám.

Ananásový cuketový kompót

Kuchynský riad: kastról na sirup, vysoký kastról na sterilizáciu, poháre, lyžica, odkrajovací nôž, pokrievky, kuchynská utierka, kľúč.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. Najskôr dôkladne umyte sklenené nádoby. Na tento objem surovín potrebujete dva až tri litre. Všetky svoje zaváracie poháre čistím bežnou sódou bikarbónou, bez akýchkoľvek škodlivých čistiacich prostriedkov. Nie je potrebné sterilizovať, pretože je to strata času. Jednak do nich dáme nesterilnú zeleninu a jednak ich neskôr sterilizujeme s celým obsahom.
2. Asi 2 kg žltej čerešňovej slivky umyjeme a podľa potreby vyberieme pokazené a zbavíme chvostov.
   
3. Vezmite 3-4 stredné cukety. Umyte a odrežte kožu. Najpohodlnejšie na to je špeciálny nôž na šúpanie zeleniny, ale môžete použiť aj obyčajný. Prekrojte ich na polovicu a vyberte stred so semienkami. Tu príde vhod polievková lyžica. Hustú dužinu nakrájajte na stredné kúsky, podobne ako konzervovaný ananás.
   
   

   Neponáhľajte sa rezať všetko naraz. V prípade potreby je lepšie ho orezať neskôr.

4. Teraz si vezmime banky. Takmer do tretiny ich naplníme cuketou. Na vrch dáme rovnaké množstvo čerešňovej slivky a pridáme 2-3 klinčeky, jeden na liter. Môže sa to zdať ako veľa cukiet, ale verte, že sú zjedené ako prvé a veľmi rýchlo.
   
5. Do panvice nasypeme 600 g cukru. Odoberá sa rýchlosťou 200 g alebo 1 pohár na 1 liter vody. Zalejte 3 litrami vody a za občasného miešania priveďte do varu, kým sa všetok cukor nerozpustí. Pre každý prípad nalejte ešte jeden pohár vody.
   
6. Nalejte sirup do pohárov bez toho, aby ste pridali pár centimetrov k okraju, a jednoducho prikryte vekom.
   
7. Na dno veľkej panvice položte kuchynskú utierku alebo handričku. Vložíme do nej zaváracie poháre a zalejeme vodou tak, aby boli do tretiny ponorené.
   
8. Po zovretí vody sterilizujte pol hodiny, je vhodné panvicu prikryť pokrievkou. Opatrne vyberte poháre a zrolujte ich.
   
9. Poháre s kompótom presunieme na odľahlé miesto, kde nebudú nikoho rušiť. Otočte ich hore dnom, prikryte niečím teplým a nechajte úplne vychladnúť.
   

Video recept

Máte radi ananásový džús, ale nechcete kupovať divné nektáre z obchodu? Na zimu si potom pripravte cuketový kompót, ktorý chutí ako ananás. A ako to urobiť, pozrite si video.

Kompót sa dá vyrobiť z čohokoľvek. Okrem zvyčajného sa ukazuje ako lahodný nápoj. A uprostred zimy vám jeden voňavý pomôže spomenúť si na chuť leta.

Cuketa v ananásovej šťave na zimu je lahodná pochúťka. Okrem toho je nepravdepodobné, že niekto bude schopný pochopiť, že je to dužina zeleniny, ktorá nahrádza kúsky sladkého ananásu v kulinárskom majstrovskom diele. Na prípravu jedla je dôležité vybrať si kvalitné suroviny, byť trpezlivý a venovať čas.

Málokto vie, že na prípravu ananásového džemu môžete použiť šťavu z exotického ovocia a... cukety! Áno, áno, tie isté nepopísané, ale tak často sa vyskytujú v záhradách a obchodoch. Samozrejme, môžete použiť aj samotný ananás, ale toto žlté ovocie má na trhu vyššiu cenu ako cuketa a v niektorých obdobiach roka je ťažké ho nájsť na pultoch obchodov, zatiaľ čo veľká zelenina sa vždy nájde. Navyše, cuketa vypestovaná vo vlastnej záhrade je vždy spoľahlivejšia ako ananás dovezený z horúcich krajín.

Ako si vybrať tie správne kvalitné suroviny?

Na jedlo ako je cuketový džem s ananásovou šťavou potrebujeme pár ingrediencií, no najzákladnejšie sú samozrejme ananásová šťava a cuketa. Poďme sa naučiť, ako si vybrať kvalitné produkty.

Ananásový džús

Keďže lahodný pokrm bude minimálne polovicu jesene uskladnený v špajzi, mali by ste zvoliť šťavu z exotického ovocia najvyššej kvality.

Bolo by skvelé vytlačiť šťavu z ananásu sami, ale ak to nie je možné, potom sa obráťme na hotové výrobky. Aby sme si vybrali dobrý džús, v prvom rade sa pozrieme na obal. Tekutina dlhšie vydrží v neporušených sklenených nádobách s neporušeným vekom alebo v kartónovej škatuľke s fóliou na vnútornej strane obalu. Venujte pozornosť zloženiu. Prírodných produktov by malo byť čo najviac. Čo sa týka trvanlivosti, prírodnejší produkt má kratšiu trvanlivosť ako šťava s mnohými prísadami.

Cuketa

Práve táto zaujímavá zelenina nahradí v našom kulinárskom majstrovskom diele dužinu z ananásu, čo znamená, že by ste mali venovať osobitnú pozornosť kvalite cukety. Opäť platí, že zelenina vypestovaná vo vlastnej záhrade je spoľahlivejšia ako produkt z regálov obchodov, ale cuketa vo vlastnej záhrade môže byť iná. Ktorý si teda vybrať?

Cuketa je jednou z mála zeleniny, ktorá by sa mala skonzumovať pred úplným dozretím ovocia.

Mali by ste si vybrať nie najväčšie exempláre. Hmotnosť najvhodnejšej cukety je 120 - 230 g a jej dĺžka by nemala byť menšia ako 11 cm a väčšia ako 20 cm, ak má ovocie veľa semien, potom môžeme pokojne povedať, že zelenina je prezretá.

Venujte pozornosť pokožke. Mal by byť tenký(!) a hladký. Škrabance, triesky, odreniny a iné poškodenia povedú k rýchlemu znehodnoteniu zeleniny.

Je potrebné skontrolovať výrobok na základe takých faktorov, ako je farba ovocia. Žltozelená, zelenohnedá, prechod zo svetlozelenej na tmavú alebo jednofarebná farba akéhokoľvek odtieňa zelenej naznačuje, že cuketa je dobrá. Ostré prechody, ako aj žlté alebo hnedé škvrny na šupke naznačujú, že zelenina začína hniť.

Stonka by mala byť zelená a svieža. Ak už vyschla, má tmavú farbu alebo jednoducho chýba, potom bola cuketa už dávno odrezaná.

Príprava cukety v ananásovej šťave na zimu

Keď je cuketa vybratá a ananásová šťava už čaká na svoj rad, je čas uvariť cuketu v ananásovej šťave na zimu. Recept na toto lahodné, sladké jedlo je pomerne jednoduchý a ingrediencie nájdete v každom obchode s potravinami.

Na ananásovú cuketu v ananásovej šťave budeme potrebovať:

• cuketa - 2-2,5 kg;
• ananásová šťava - 0,5-0,7 litra (v závislosti od toho, aký hustý džem uprednostňujete);
• granulovaný cukor - 1,2 - 2 šálky;
• kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky alebo polovice plátku citróna.

Pre zaujímavejšiu chuť môžete pridať štipku vanilkového cukru, ale táto položka je voliteľná.

Všetky produkty ležia pred hostiteľkou a čakajú v krídlach. A z dobrého dôvodu, pretože sa z nich čoskoro stane vynikajúce kulinárske majstrovské dielo - cuketový džem s ananásovou šťavou. Je čas začať!

Všetky produkty dôkladne umyte. Pomocou noža (špeciálneho alebo bežného) odrežte z cukety kožu. Nasleduje pomerne zaujímavý krok – nakrájanie zeleniny. Môžete to urobiť pomocou krúžkov, kociek, niektorí dokonca vystrihnúť zaujímavé figúrky pomocou špeciálnych šablón. Dajte voľnú ruku svojej fantázii, ale nezabudnite, že by tam nemali byť žiadne semená!

Umiestnite obrobok do hrnca, zakryte ho kryštálovým cukrom a nalejte ananásovú šťavu. Nechajte pár minút postáť, potom pridajte pol kolieska citróna alebo kyselinu citrónovú (v závislosti od toho, čo ste si vybrali vo svojom recepte).

Prípravok umiestnite na strednú teplotu. Po zovretí zmesi znížte výkon a nechajte variť 15-20 minút, pričom nádobu uzatvorte vekom. Pamätajte, že kúsky by mali byť mäkké a šťavnaté, nie tvrdé, takže by ste nemali variť menej, ale nepreháňajte to viac. V opačnom prípade bude cuketa kašovitá a bude vyzerať skôr ako kaša než kúsky ananásu. Najlepším spôsobom, ako to skontrolovať, by bolo ochutnať kulinárske majstrovské dielo. Tak isto každá gazdinka ľahko pochopí, ak zrazu podcukrovala jedlo.

Pár minút pred odstavením z ohňa pridajte štipku alebo dve vanilkového cukru, ak sa zrazu rozhodnete použiť túto ingredienciu, aby mala sladšiu vôňu a zaujímavú chuť.

Jeho vzhľad nám tiež pomôže vidieť, že zmes je hotová. Kúsky „ananásu“ získajú zlatú farbu a džem sa stáva viskóznejším a hustejším. Navyše, počas varenia sa nielen kuchyňa, ale celý byt naplní nádhernou vôňou exotického ovocia.

Akonáhle je lahodný výtvor pripravený, odstráňte z tepla a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Umiestnite nakrájaný plátok do vopred sterilizovaných pohárov a pridajte štipku jednoduchého cukru alebo vanilínu. Cuketový džem a ananásovú šťavu nalejte do sklenených nádob, priskrutkujte veko a nechajte cez noc hore dnom.

Najlepšie je nechať kulinárske majstrovské dielo pár dní vylúhovať, aby cuketa ešte viac nasala arómu a šťavu ananásu a zmes sa rozpustila.

S takýmto nezvyčajným a neuveriteľne chutným výtvorom môžete potešiť a prekvapiť svoju rodinu a priateľov až do ďalšej sezóny príprav.

Naše kulinárske majstrovské dielo je hotové, ale ako a čím ho máme podávať? Keďže jedlo je sladký dezert, najčastejšie sa cuketový džem s ananásovou šťavou podáva jednoducho s čajom. Táto pochúťka je však vhodná ako plnka do palaciniek, palaciniek a všetkých druhov buchiet. S týmto džemom môžete upiecť koláč. Mimochodom, cuketa v ananásovej šťave je vegetariánske jedlo, takže ju môžete jesť bez ničoho.

Kompót z cukety a ananásovej šťavy

Vedeli ste, že niektoré gazdinky pripravujú okrem lahodného džemu aj cuketový kompót v ananásovej šťave? Jeho recept je jednoduchý a ľahký a všetky ingrediencie sa stále dajú ľahko nájsť na pultoch obchodov. Budeme potrebovať nasledovné:

• 1-1,5 kg;
• 1 liter ananásovej šťavy;
• pol pohára granulovaného cukru;
• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• oranžová.

Rovnako ako v recepte s džemom, ošúpte a nakrájajte cuketu na krúžky, kocky, trojuholníky alebo akýkoľvek iný vhodný tvar. Nezabudnite odstrániť všetky nepotrebné semená. Vložte do hrnca a pridajte ananásovú šťavu. Ďalej vytlačte šťavu z pomaranča a nalejte ju do výslednej zmesi.

Nechajte lúhovať asi hodinu, potom pridajte cukor, kyselinu citrónovú a zohrejte na strednú teplotu. Keď produkt začne vrieť, mierne znížte výkon a nechajte panvicu 5-10 minút.

Po uvarení nalejte kompóty do vopred sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka a nechajte niekoľko dní odstáť. Cuketový kompót s ananásovou šťavou je pripravený!

Len dve hlavné a pár doplnkových ingrediencií pomôžu mladej aj skúsenej gazdinke vytvoriť chutné jedlo, ktoré prekvapí každého!

Domov » Prevencia » Cuketový kompót na zimu s chuťou ananásu a iné. Cuketový kompót na zimu: základný recept a ako získať nečakané ovocné a bobuľové príchute Ako vyrobiť cuketový kompót