دستور تهیه کیک پنیر با سمولینا و پنیر کوتیج بدون آرد. طرز تهیه چیزکیک از پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور کیک پنیر با سمولینا بدون شکر و آرد

طرز تهیه دستور العمل برای کیک پنیر بدون آرد با سمولینا - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

25.10.2016 ارسال شده توسط:

سانجیناکالری:

مشخص نشده استزمان پخت و پز:

نشان داده نشده است

چیزکیک با پوست لیمو

عناصر:

پنکیک پنیری با میوه های شیرین

چیزکیک با شکلات

مشترک شدن در جدید اشتراک%20تا%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>

مشاهده همه دستور العمل ها

به خانه

طرز تهیه دستور پخت کیک پنیر با سمولینا بدون آرد - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

25.10.2016 ارسال شده توسط:

سانجیناکالری:

مشخص نشده استزمان پخت و پز:

نشان داده نشده استکیک پنیر با آرد به راحتی تهیه می شود ، اما فقط در صورتی خوشمزه می شود که قبلاً دست خود را "پر کرده باشید" و از هر پنیر دلمه ای می توانید یک توده کشک با قوام صحیح درست کنید. به طوری که چیزکیک ها موقع قالب زدن پخش نمی شوند و هنگام سرخ کردن کیک های صاف و پفکی به دست می آیند که بیرون قهوه ای طلایی و داخل سرخ می شوند. اگر هنوز تجربه کافی ندارید، بهتر است به جای آرد از بلغور استفاده کنید. حتی اگر کمی با سمولینا زیاده روی کنید، چیزکیک ها متراکم می شوند، اما طعم خمیر پخته نشده را نخواهند داشت و همچنین "لاستیکی" نخواهند بود. علاوه بر این، چیزکیک های تهیه شده از پنیر دلمه با افزودن بلغور به خوبی پخته می شوند (سرخ شده)، روغن کمتری گرفته و شکل خود را بهتر حفظ می کنند. به طور کلی، این یک گزینه ایده آل برای آشپزهای مبتدی است. من از شما دعوت می کنم که بفهمید و درک کنید

طرز تهیه پنکیک پنیری با وانیل در ماهیتابه

در صورت تمایل می توانید سیب رنده شده، کشمش یا ادویه جات - دارچین، زنجبیل، جوز هندی را به توده کشک اضافه کنید. در دستور غذا، کیک پنیر با بلغور و پنیر، دستور بدون آرد، با افزودن سیب تهیه می شود. اگر از سیب استفاده نمی کنید، آن را روی 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. یک قاشق بلغور کمتر آرد گندم یا ذرت یا بلغور به عنوان نان خوری مناسب است. من هم خیلی دوست دارم غذا بخورم

چیزکیک با پوست لیمو

عناصر:- پنیر دلمه (در دستور پخت) - 200 گرم؛ - تخم مرغ - 1 عدد؛ - بلغور - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (برای کیک پنیر بدون سیب - 2 قاشق غذاخوری)؛ - شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (برای کیک پنیر شیرین)؛ - نمک خوب - کمی خرج کردن؛ - سیب - 1 کوچک (اختیاری)؛ - روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛ - دارچین یا شکر وانیلی - 1-2 خنجر (اختیاری).

پنیر کوتیج خانگی معمولا ساختار لایه ای دارد و قوام آن کاملا متراکم است. برای اینکه چیزکیک ها بدون کلوخه های کشک در بیایند، چنین پنیر دلمه ای باید با پوره له شود. اگر آن را در فروشگاه خریداری کرده اید، به عنوان یک قاعده، قوام چنین محصولی نرم تر و تقریباً خمیری است، کافی است آن را با چنگال بشکنید.

تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

بلغور را اضافه کنید. بسته به تراکم پنیر کوتیج ممکن است به مقدار بیشتری نسبت به دستور غذا نیاز داشته باشید. به احتمال زیاد باید کمی بیشتر بلغور را به بلغور خریداری شده در فروشگاه اضافه کنید، اما این کار نباید فوراً انجام شود، بلکه بعد از اضافه شدن تمام اجزای دیگر.

شکر، کمی نمک و طعم دهنده ها - دارچین یا شکر وانیلی را اضافه کنید. مخلوط کردن. بعد از افزودن شکر، توده کشک آنقدر غلیظ نمی شود، اما هنوز برای افزودن بلغور عجله نکنید، اجازه دهید بلغوری که از قبل به کشک اضافه شده پف کند. اگر بعد از 5-7 دقیقه پنیر کلوچه غلیظ نشد، یک قاشق دیگر بلغور اضافه کنید.

سیب ها را بعد از پوست کندن اضافه کنید. شما می توانید آن را روی یک رنده درشت رنده کنید یا آن را به ورقه های نازک برش دهید - به صلاحدید خود. و اینها

پنکیک پنیری با میوه های شیرین

نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا است.

آرد گندم، ذرت یا بلغور را روی تخته بریزید و توده کشک را به نسبت مساوی پخش کنید. برای یک چیزکیک با اندازه متوسط، یک قاشق غذاخوری انباشته کافی است.

نان کشک را از همه طرف به صورت نان درآورده و با کف دست فشار دهید.

کیک های کرکی به دست آمده را در روغن نباتی در حال جوش قرار دهید. روی حرارت متوسط، کف را حدود دو دقیقه سرخ کنید، حرارت را تقریباً به حداقل برسانید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید.

با استفاده از یک کاردک یا کمک به خود با دو چنگال، چیزکیک ها را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید، همچنین آنها را به رنگ قهوه ای طلایی در آورید. زمان سرخ کردن کمی کمتر است، 3-4 دقیقه کافی است. اما بیشتر از همه عاشق بهترین هایی هستم که تا به حال چشیده ام

چیزکیک با شکلات

چیزکیک ها را با بلغور بدون آرد به صورت گرم سرو کنید یا بگذارید خنک شوند و آنها را به صورت تپه ای در بشقاب قرار دهید. به طور سنتی آنها را با خامه ترش سرو می کنند، اما می توانید میوه های تازه یا یخ زده، انواع توت ها، عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده، خامه را اضافه کنید.

آخر هفته ها... من عاشق صبح های آرامی هستم که منحصرا به من و خانواده ام تعلق دارد.

وقتی می توانید نزدیک پنجره بنشینید و دانه های برف در حال چرخش و رقصیدن را تحسین کنید. ترجیحا با یک فنجان قهوه معطر در دست و یک شیرینی خوشمزه. مثلا چیزکیک.

من عاشق چیزکیک هستم... اغلب، خیلی وقت ها درست می کنم... متفاوت... خوشمزه... چون دوستشان دارم! من عاشق نوازش کردن خانواده ام با محصولات پخته شده خانگی هستم و عاشق چیزکیک های خوشمزه هستم. با این حال، من تنها کسی نیستم که دوست دارم.

پسرم دوباره برای صبحانه چیزکیک سفارش داد - من با کمال میل سفارش او را انجام می دهم. نتیجه حداکثر لذت و حداقل تلاش است. این دستور ساده بیش از یک بار به من کمک کرده است، بنابراین امروز شیرینی پنیر دلمه مورد علاقه من چیزکیک های خوشمزه با سمولینا بدون آرد است.

چیزکیک های خوشمزه با سمولینا بدون آرد، محصولات:

• پنیر دلمه (پرچرب، امروز من خانگی، خانگی دارم) - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سمولینا - 7 قاشق غذاخوری. (بستگی به کیفیت پنیر دارد)؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه؛
• سودا - روی نوک چاقو، خاموش شده (من به ندرت سودا یا بیکینگ پودر اضافه می کنم، بدون آنها این کار را انجام می دهم).
• در صورت تمایل، می توانید کشمش اضافه کنید.
• پودر قند برای پاشیدن چیزکیک.

چیزکیک های خوشمزه با بلغور بدون آرد، آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را هم بزنید، یک قاشق شکر اضافه کنید (اگر چیزکیک های شیرین دوست دارید، شکر بیشتری به ذائقه خود اضافه کنید).
2. پنیر دلمه را کاملاً چرخ کرده، شکر وانیل، نمک و بلغور را اضافه کنید. طرفداران می توانند مقداری پوست لیمو یا پرتقال را رنده کنند. جوش شیرین یا بیکینگ پودر - اختیاری.
3. همه مواد برای چیزکیک ها را با هم مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا سمولینا پف کند. اگر خمیر خیلی مایع بود، بلغور بیشتری اضافه کنید.
4. بعد از 30 دقیقه چیزکیک ها را فرم دهید (می توانید با دقت برش های کوچکی را به صورت توری روی آنها با کاردک ایجاد کنید). در بلغور بغلتانید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید.
5. چیزکیک های تمام شده را روی یک دستمال قرار دهید و روغن اضافی آن را بردارید.
6. روی آن پودر قند بپاشید و با یک فنجان قهوه یا چای معطر سرو کنید.

چیزکیک های خوشمزه با سمولینا بدون آرد آماده است. با کیک های خانگی که توسط دستان دلسوز شما تهیه شده اند، به خودتان کمک کنید، افرادی را که دوستشان دارید، درمان کرده و غافلگیر کنید!

مشترک شدن در جدید اشتراک%20تا%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>دستورالعمل های خاطرات آشپزی – دستور العمل های جدید ما روی شما ظاهر می شود ابتدا ایمیل

مشاهده همه دستور العمل ها

به خانه

لطیف ترین چیزکیک ها، داخل آبدار و با پوسته ترد، با طعمی مانند مهدکودک، اگر آنها را از پنیر کوتیج با بلغور سرخ شده در ماهیتابه تهیه کنید، به دست می آید. اینها همانهایی هستند که وقتی یاد دوران کودکی شان می افتند از آنها صحبت می کنند. من یک نسخه ساده و کلاسیک از تهیه چیزکیک های پف دار خوشمزه در خانه را بدون آرد پیشنهاد می کنم.

من اغلب برای شام کیک پنیر درست می کنم؛ دستور پخت های مختلفی را می دانم. اما من همیشه طعم اینها را نقطه شروع می دانم. من مقایسه می کنم، اغلب فکر می کنم که زمان پایان دادن به آزمایش ها فرا رسیده است. و به گزینه ای که توسط زمان و خانواده آزمایش شده است پایبند باشید.

در اینجا ساده ترین دستور پخت پنیر کیک های کرکی و لطیف وجود دارد که موفق ترین و کلاسیک ترین آنها محسوب می شود. نسبت تنظیم شده اجزاء آنها را خوشمزه ترین کرده است. با گزینه های جالب دیگر آماده سازی کلاسیکدر صفحه دیگری از سایت ملاقات کنید.

بگیرید:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - چند قطعه.
• آرد - 2 قاشق.
• شکر دانه ریز - 3-4 قاشق غذاخوری (به سلیقه تنظیم کنید).
• نمک - چند عدد.
• وانیلین - یک خرج کردن.
• سمولینا - 2 قاشق بزرگ (اگر پنیر لپه خیلی مرطوب است، یک قاشق دیگر اضافه کنید).
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 50 میلی لیتر.

برای 1 کیلوگرم مقدار پنیر و سایر مواد را دو برابر کنید.

دستور گام به گام با عکس

پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید. برای چیزکیک ها، توصیه می شود چیزی را انتخاب کنید که خیلی خشک و کاملاً چرب نباشد. با چنگال له کنید.

شکر، وانیل یا هر طعم دهنده دیگری را اضافه کنید. تخم مرغ را بزنید. به ورز دادن ادامه دهید و محتویات را با چنگال هم بزنید.

بلغور را اضافه کنید. خوب به هم بزنید. بگذارید 10 دقیقه بماند. اگر وقت دارید بگذارید تا نیم ساعت بماند.

روی سطح کار کمی آرد بپاشید و مایه کشک را منتقل کنید.

آرد را به آرامی اضافه کنید تا نچسبد و سوسیس شکل بگیرد.

با دقت به قطعات کوچک تقسیم کنید.

طرف برش خورده هر تکه را در آرد بغلتانید. با دستان خود یک تکه چیزکیک گرد یا بیضی شکل دهید.

اندازه و ضخامت در اختیار شماست. در نظر داشته باشید که اگر کوفته غلیظ باشد، زمان بیشتری برای سرخ شدن نیاز دارد.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، آماده سازی را بگذارید. روغن زیادی نباید وجود داشته باشد تا محصولات در آن شناور نشوند.

ابتدا یک طرف را سرخ کنید و حرارت را تا متوسط ​​کم کنید. سپس برگردانید و بپزید تا پخته شود.

پنکیک پنیری سرسبز با سمولینا و خامه ترش در ماهیتابه

طعم پنیر کوتیج کلاسیک را می توان بهبود بخشید اگر آن را در فیلینگ خامه ترش درست کنید. من توصیه می کنم. اگر عاشق کشمش هستید، لذت آن را دریغ نکنید، آن را اضافه کنید. فقط یک ربع بخارپز کنید، روی آن آب جوش بریزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر خانگی - 500 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 3 قاشق بزرگ.
• سمولینا - به همان مقدار.
• آب - 1/2 فنجان.
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک، شکر - به مزه.

چطور انجام دادن:

1. به طور متناوب پنیر دلمه، نمک، شکر گرانول، نشاسته و بلغور را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. با چنگال هم بزنید. شکر زیاد اضافه نکنید، سپس بیشتر اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را هم بزنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
3. چیزکیک هایی با همان اندازه درست کنید. در روغن در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود.
4. کشک ها را در قابلمه بریزید و شکر بپاشید. مقدار مورد نظر را تعیین کنید.
5. خامه ترش را با آب رقیق کنید. داخل تابه بریزید.
6. با یک درب بپوشانید. 5-10 دقیقه روی کمترین حرارت بجوشانید، نه بیشتر.

ویدیو با داستان تهیه پنیر لذیذ پف دار بدون آرد با بلغور. انشالله همیشه غذاهای خوشمزه داشته باشی

پنیر کوتیج یک محصول کامل است و برای تغذیه رژیمی مناسب است. سیر کننده و در عین حال سبک است، کالری کمی دارد و شیرینی ها را بسیار خوشمزه می کند. اگر نیاز به تهیه کیک پنیر از پنیر دارید، برای کاهش محتوای کالری ظرف، می توانید از اضافه کردن آرد و بلغور خودداری کنید. کیک های پنیر ساخته شده از پنیر لپه بدون آرد و سمولینا برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند یک موهبت واقعی خواهد بود - آنها دارای شاخص گلیسمی تقریباً صفر، طعم عالی هستند و می توان آنها را هم گرم و هم سرد مصرف کرد.

دستور غذا با نشاسته

هنگام تهیه چیزکیک بدون آرد یا بلغور، نشاسته - سیب زمینی یا ذرت - به چسباندن دانه های پنیر کمک می کند. محصولات پخته شده خوشمزه می شوند، مزایای خود را از دست نمی دهند، رژیمی باقی می مانند و همچنین ساختار متراکم و یکنواختی خواهند داشت. برای تهیه باید مصرف کنید:

• 270 گرم پنیر دلمه؛
• نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
• قاشق غذاخوری پودر شیر
• قاشق بزرگ شکر (یا شیرین کننده)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

قبل از سرو، ظرف را با یک فنجان کاکائو یا چای در بشقاب قرار دهید.

همچنین می توانید این دستور را در فر و بدون استفاده از روغن درست کنید. همچنین دستور العمل های دیگر برای چیزکیک در فر را بخوانید.

دستور العمل های چیزکیک رژیمی برای افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند و همچنین برای افرادی که آسیب شناسی های دستگاه گوارش دارند مناسب است. به نظر می رسد این ظرف مغذی، خوشمزه است و چهره شما را خراب نمی کند. این یک صبحانه عالی خواهد بود یا جایگزین یک شام کامل خواهد شد.

دستور العمل کلاسیک

برای تهیه چیزکیک PP طبق دستور کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر کم چرب؛
• 2 زرده یا 1 تخم مرغ؛
• قاشق شکر وانیل (می توان از استویا، عسل یا شیرین کننده استفاده کرد)
• آرد را با بلغور جو دوسر یا سبوس گندم جایگزین کنید

فرآیند پخت و پز:

بعد از پخت، چیزکیک ها را در بشقاب قرار دهید و داغ یا کمی خنک سرو کنید. برای رویه کردن، می‌توانید از میوه‌ها یا انواع توت‌ها با مخلوط کردن آن‌ها با مخلوط‌کن، اضافه کردن کمی ماست و مخلوط کردن دوباره سس درست کنید.

محتوای کالری ظرف به مواد مورد استفاده بستگی دارد. برای به دست آوردن یک غذای رژیمی، باید پنیر کم چرب را ترجیح دهید. در این مورد، محتوای کالری چیزکیک تنها 100 - 150 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. برای کاهش بیشتر محتوای کالری ظرف، توصیه می شود به جای شکر، یک جایگزین شکر، عسل یا پوره میوه اضافه کنید.

دستور تهیه بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر مطمئناً چیزکیک ها را سالم تر می کند. آنها جایگزین آرد معمولی می شوند. برای تهیه این دستور پنکیک پنیری بدون آرد و بلغور به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 قاشق بزرگ جو دو سر حلقه شده، آسیاب شده به آرد
• پنیر دلمه 660 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• یک پیمانه شکر وانیلی
• 2 قاشق بزرگ عسل

فرآیند پخت و پز:

بعد از پختن، قبل از سرو، روی ظرف را با مغزهای خرد شده بپاشید. ما همچنین دستور العمل های دیگری را برای چیزکیک با بلغور جو دوسر توصیه می کنیم.

با آجیل و کشمش

چیزکیک های کم کالری در فر درست می شوند تا در ماهیتابه. از آرد استفاده نمی شود و برای اصالت و طعم می توانید آجیل و کشمش را به ظرف اضافه کنید. دستور العمل پنکیک پنیری بدون بلغور و آرد برای یک صبحانه سبک اما رضایت بخش مناسب است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 350 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1.8٪ یا 3٪
• 170 گرم پرک جو دوسر
• 2 عدد تخم مرغ
• کشمش 70 گرم
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• وانیل
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر (نصف قاشق چایخوری)
• آجیل

فرآیند پخت و پز:

رازهای آشپزی بدون آرد و بلغور

برای کاهش محتوای کالری دسر، می توانید آن را به روشی بسیار ساده تهیه کنید - مواد خیلی مغذی را اضافه نکنید. این در مورد آرد و سمولینا صدق می کند.

برای چیزکیک های خوشمزه، باید پنیر کوتیج با اسیدیته متوسط ​​انتخاب کنید؛ نباید خیلی خشک باشد، اما قوام بسیار آبکی آن نیز جواب نمی دهد. در مورد دوم، شما باید رطوبت اضافی را از توده کشک بردارید - آن را در گاز آویزان کنید یا آن را تحت فشار قرار دهید. روغن آفتابگردان را باید با روغن زیتون جایگزین کرد و در فر یا بخار پز کرد. پنیر خشک را می توان با خامه ترش کم چرب رقیق کرد. پس از مخلوط کردن خمیر باید حداقل نیم ساعت اجازه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

گزینه های عملیات حرارتی

ساده ترین و رایج ترین روش پخت برای خانم های خانه دار سرخ کردن چیزکیک در ماهیتابه است. اما می توانید چیزکیک های رژیمی را با بخارپز و حتی در فر بپزید. طعم آنها به هیچ وجه بدتر نمی شود، اما محتوای کالری آنها کمتر خواهد بود. در اینجا چند نکته برای تهیه چیزکیک رژیمی بدون آرد و بلغور آورده شده است:

1. بهتر است ظرف را در فر بپزید. این به شما کمک می کند تا استفاده از روغن نباتی را که حداقل 90 کیلوکالری به ظرف در هنگام سرخ کردن اضافه می کند، متوقف کنید.
2. شما نباید آجیل و میوه های خشک را به چیزکیک اضافه کنید، آنها همچنین کالری زیادی اضافه می کنند.
3. باید از پنیر با چربی کم تهیه شود.

اگر پنیر را قبل از پختن در مخلوط کن بکوبید، دسر نرم تر و یکدست تر می شود. اگر ماست طبیعی را بدون افزودنی اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود.

دستور تهیه ویدیویی چیزکیک بدون آرد و بلغور در ماهیتابه خشک

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر

کیک پنیر را با بلغور تهیه کنید و در زمان صرفه جویی کنید؟ پخت و پز در فر را انتخاب کنید - نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است!

پنیر کوتاژ یک غذای خوشامدگویی در هر میزی است. این محصول شیر تخمیری حاوی بسیاری از مواد ضروری برای زندگی انسان است که آن را در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان ضروری می کند. پنکیک پنیری با بلغور پخته شده در فر را می توان هم در وعده های غذایی معمولی و هم در وعده های غذایی رژیمی استفاده کرد.

• پنیر کوتاژ 9٪ - 500 گرم
• سمولینا - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر وانیلی - 1 کیسه
• نمک - یک خرج کردن

برای استخوان زدایی:

• آرد گندم

برای روغن کاری:

• روغن سبزیجات

برای تهیه چیزکیک ها باید پنیر کوتیج را کاملاً فشرده کنید. برای انجام این کار، پنیر لپه را در گاز بپیچید و به مدت 1-2 ساعت زیر پرس قرار دهید.

سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. پنیر کوتیج فشرده را با زرده تخم مرغ، شکر و شکر وانیلی با مخلوط کن بزنید.

بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید (مقدار بلغور به رطوبت پنیر بستگی دارد).

سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف کند و به مایه کشک اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید.

با یک قاشق غذاخوری آغشته به آب پنیر کیک درست کنید و در آرد بغلتانید.

یک حصیر سیلیکونی یا کاغذ روغنی روغنی روی یک ورقه پخت قرار دهید. چیزکیک ها را قرار دهید، آنها را با روغن نباتی چرب کنید.

چیزکیک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید غذای آماده را با شیر تغلیظ شده، خامه ترش یا مربا سرو کنید. نوش جان.

دستور 2: چیزکیک در فر با سمولینا بدون آرد (با عکس)

کیک پنیر با کدو حلوایی و بلغور در فر پوسته مضر سرخ شده را از دست می دهد و با روغن اشباع نمی شود. علاوه بر این، به نظر می رسد که این یک صرفه جویی در زمان بسیار زیادی است: در واقع، شما فقط باید چیزکیک ها را شکل دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، و سپس می توانید به حمام بروید، با آرامش قهوه بنوشید، تمرین کنید، درست کنید. رختخواب، اخبار بخوانید، سگ را راه برید و صد کار جالب دیگر انجام دهید، فر همه چیز را خودش می پزد، لازم نیست پشت اجاق بایستید، آن را برگردانید، مطمئن شوید چیزی نسوزد، روغن اضافه کنید و همه آن چیزها.

علاوه بر این ، کیک پنیر با سمولینا در فر به خودی خود خوشمزه است ، اما من پیشنهاد می کنم یک "زود" شگفت انگیز به آنها اضافه کنید - کدو تنبل! به لطف زیبایی قرمز، چیزکیک ها نرم تر، آبدارتر و از نظر طعم جالب تر می شوند. به نظر چیز کوچکی می رسد اما عملاً ساختار و طعم آشناترین و معمولی ترین پنکیک های پنیری را متحول می کند و من از صمیم قلب توصیه می کنم حتماً با این ماده کیک پنیر با سمولینا را در فر امتحان کنید.

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 200 گرم کدو تنبل؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• ½ قاشق چایخوری دارچین؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4-5 قاشق غذاخوری ل بلغور برای خمیر؛
• بلغور و دانه برای نان.

کدو تنبل را پوست گرفته و قسمت داخلی آن را با الیاف جدا کرده و روی رنده ریز خرد کنید. آب میوه را خوب فشار دهید - این مهم است: چیزکیک ها نباید خیلی خیس باشند، در این صورت احساس می کنند که کمتر پخته شده اند، بنابراین سعی کنید تا حد امکان مایع اضافی را بردارید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و کدو را اضافه کنید. اگر برای شما مهم است که کالری چیزکیک های آماده را کاهش دهید، روغن آن را کاملا حذف کنید، به جای آن دو قاشق غذاخوری آب در ماهیتابه بریزید و به جای سرخ کردن کدو تنبل، آن را بجوشانید.

پس از نرم شدن کدو حلوایی، عسل را اضافه کنید. دارچین را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید

سرخ کنید تا کمی کاراملی شود.

پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. این یک چیز کوچک است، اما باور کنید، از تجربه هزاران ساله من در تهیه کیک پنیر، این یک جزئیات مهم است. اگر الک وجود ندارد، می توانید آن را سه بار از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا (نامطلوب ترین گزینه) آن را با مخلوط کن بکوبید.

جرم بعد از الک هوا، سبک و همگن است. بسیار زیبا.

تخم مرغ، نمک را اضافه کنید.

آسیاب کردن

مخلوط کدو تنبل را پخش کنید.

بلغور را اضافه کنید. اگر پنیر خیس است، مقدار بیشتری اضافه کنید. اگر خشک باشد کمتر.

مخلوط کردن.

با دست خیس، چیزکیک های گرد درست می کنیم، آنها را در مخلوطی از بلغور و دانه ها میغلطانیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نوش جان!

دستور 3: پنکیک پنیری در فر با سمولینا

دستور تهیه کیک پنیر با سمولینا به شما امکان می دهد اصلاً بدون آرد این کار را انجام دهید ، به خصوص اگر پنیر کوتیج مایع باشد. دانه‌ها وقتی متورم می‌شوند به یک پایه اتصال قابل اعتماد برای هر خمیر تبدیل می‌شوند و در عین حال حجم و سبکی به محصولات پخته می‌دهند. به جای وانیل، می توانید پوست لیمو را اضافه کنید.

هنگام پخت در فر، تکه های کشک نیازی به صاف شدن ندارند. از خمیر می توانید کلوبوک های خنده دار مانند فنجان درست کنید که می توان آنها را با هر پر کردن پر کرد: شیر تغلیظ شده ، خامه ترش ، مربا ، برش های توت تازه با خامه. این سبدهای توت یک ایده عالی برای میز تعطیلات هستند.

• پنیر دلمه - 230 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل + برای نان
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.

یک تخم مرغ را برای ورز دادن خمیر در یک کاسه عمیق بشکنید، مقدار مشخص شده پنیر را در آنجا اضافه کنید. برای جلوگیری از تشکیل گلوله های کشک و توزیع نابرابر روی خمیر، می توانید کشک را از طریق یک صافی آهنی خوب مالش دهید. تخم مرغ و پنیر را با قاشق یا کاردک خوب مخلوط کنید. حتی مالش دهید تا همه توده ها شکسته شوند. این دستور غذا از یک محصول اسید لاکتیک با محتوای چربی 9٪ استفاده می کند.

شکر سفید و وانیلی را به مایه کشک اضافه کنید و کمی نمک را فراموش نکنید. این مخلوط را با استفاده از یک ظرف مناسب آشپزخانه کاملاً مخلوط کنید.

بلغور را با مخلوط کشک داخل کاسه بریزید. مخلوط را با قاشق هم بزنید و 10-15 دقیقه کنار بگذارید تا غلات کمی پف کند.

آرد گندم را الک کرده و 1 قاشق غذاخوری پر شده به خمیر کشک اضافه کنید. 0.5 قاشق چایخوری نوشابه را در آنجا اضافه کنید که نیازی به خاموش کردن آن با سرکه نیست. خمیر را هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

آرد الک شده را روی تخته آشپزخانه مناسب قرار دهید. با قاشق یک تکه از خمیر را بردارید، آن را در آرد آماده شده بریزید و از همه طرف گرد کنید. همین کار را با بقیه خمیر کشک انجام دهید. با استفاده از یک چاقو، به محصولات یک شکل گرد صاف بدهید.

یک تابه فلزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. چیزکیک های فرم گرفته را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید و در دمای 180-190 درجه 15-25 دقیقه بپزید.

بعد از پخت در بشقاب بگذارید و پودر قند بپاشید و سرو کنید.

دستور 4، مرحله به مرحله: چیزکیک های کرکی با سمولینا در فر

موافقم، به ندرت کسی تصمیم گرفته است که کیک پنیر را در فر با سمولینا بپزد، زیرا همیشه به نظر می رسد که نتیجه آن شیرینی های کوتاه خشک خواهد بود. ما به کشک های بلند و قهوه ای طلایی که به طور یکنواخت در روغن در ماهیتابه سرخ می شوند، عادت داریم. با این حال، ارزش امتحان کردن این روش را دارد، به خصوص که هیچ پیچیدگی یا مشکل خاصی در آن وجود ندارد.

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بزنید. می توانید آنها را کمی بکوبید یا فقط با چنگال هم بزنید.

پنیر دلمه را به تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید.

مقدار مورد نیاز بلغور را اندازه می گیریم. شکر را اضافه می کنیم. می توانید کمی بیشتر از آنچه در دستور غذا ذکر شده است اضافه کنید.

خمیر را مخلوط کنید. نباید خیلی مایع، بلکه خیلی سفت باشد - طعم چیزکیک ها را خراب می کند. ظرف را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید. کشک های زیبا و صاف درست می کنیم. هر کدام را باید در سمولینا بغلتانید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید.

ظرف را باید حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. درمان تمام شده را با خامه ترش سرو کنید. می توانید پنکیک های پنیری را با سمولینا با یک شاخه نعنا تزئین کنید.

دستور 5: چیزکیک در فر با بلغور و سبزی (مرحله به مرحله)

کیک پنیر به راحتی در فر آماده می شود. اولاً در زمان صرفه جویی می شود و ثانیاً نیازی به شستن اجاق گاز نیست زیرا هنگام سرخ کردن در ماهیتابه ، پاشش روغن به همه طرف می پرد.

کیک پنیر در این دستور پخت شیرین نشده، با سبزیجات و سبزی ها، با نت تند فلفل تند است. چنین کیک های پنیر در فر با بلغور، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله در خانه، در زیر مشاهده کنید، برای سرو با سالاد سبزیجات یا سس قارچ به عنوان یک ظرف جداگانه برای شام یا ناهار مناسب است.

چیزکیک های شیرین نشده، به نظر من، خوشمزه تر و سالم تر هستند، و اگر سبزیجات تازه را به خمیر اضافه کنید، می توانید گزینه های مختلفی را تهیه کنید - با فلفل دلمه ای، هویج، شلغم یا کدو سبز.

آماده سازی 25 دقیقه طول می کشد. مواد موجود در این دستور 3 وعده است.

• پنیر دلمه - 220 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 30 گرم؛
• بلغور - 30 گرم؛
• خامه ترش - 15 گرم؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 2 گرم؛
• گشنیز یا جعفری - 15 گرم؛
• موسیر - 30 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• بیکینگ پودر - 3 گرم؛
• نمک، روغن برای سرخ کردن.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی نمک به آن اضافه کنید و تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

سپس آرد گندم همه منظوره، بکینگ پودر و بلغور را در ظرفی بریزید.

یک پیمانه فلفل قرمز تند اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید، چند دقیقه بگذارید تا بلغور رطوبت را بگیرد.

موسیر یا پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. پیاز خرد شده و روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید.

یک مشت سبزی ریز خرد شده (جعفری یا گشنیز) و یک فلفل چیلی را به صورت حلقه ای برش دهید.

خمیر را هم بزنید تا گلوله ای از آرد و بلغور باقی نماند.

فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. یک ورقه پخت را با روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن (بی بو) چرب کنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری روی یک ورقه پخت قرار دهید و فاصله کمی بین محصولات باقی بگذارید.

ورقه پخت را در فر گرم شده قرار دهید. پنکیک‌های پنیری را با سمولینا می‌پزیم تا هر طرف آن قهوه‌ای طلایی شود، معمولاً فقط 5-7 دقیقه طول می‌کشد.

داغ سرو کنید، روی آن را با خامه ترش، سس کچاپ یا سس سبزیجات برای طعم دادن سرو کنید.

دستور 6: چیزکیک در فر با سمولینا در قالب

• یک بسته پنیر دلمه (250 گرم)
• 1 عدد تخم مرغ،
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول،
• 6 قاشق غذاخوری بلغور،
• نصف قاشق چای خوری نوشابه، دم کرده با سرکه سفره،
• 150 گرم کشمش،
• خامه ترش برای روغن کاری - حدود 3 قاشق غذاخوری

من یک عدد تخم مرغ را داخل پنیر می‌ریزم و مخلوط می‌کنم:

سپس چهار قاشق غذاخوری شکر گرانول، یک پیمانه نمک و نصف قاشق چای‌خوری نوشابه را با سرکه می‌ریزم. دوباره همه چیز را مخلوط می کنم:

در ردیف بعدی سمولینا است. می توانید از آرد نیز به همین نسبت استفاده کنید، اما به نظر من چیزکیک هایی با سمولینا لطیف تر و مطبوع تر هستند. سمولینا به 6 قاشق غذاخوری انباشته نیاز دارد. به تدریج اضافه می کنم، مدام هم می زنم، خمیر باید یکدست شود.

کشمش ها را از قبل در آب گرم حدود پانزده دقیقه خیس می کنم:

سپس آب آن را آبکش می کنم و به خمیر کشکمان اضافه می کنم و مخلوط می کنم. آماده!

ما توده کشک به دست آمده را در قالب پخش می کنیم، کاملاً تمام کشک از بین رفته است، چقدر خوب همه چیز را محاسبه کردم!

فقط قالب ها را تا لبه پر نکنید، کشک ما خیلی خوب بلند می شود، پس این را در نظر داشته باشید.

روی پنیر را با خامه ترش چرب کنید:

و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

اینجا جایی است که آنها وارد شدند:

و اینها مواردی هستند که بیرون آمدند:

چیزی است! سرسبز، مطبوع، و فقط در دهان شما ذوب می شود! به دلایلی، کودکان حتی آنها را بدون مربا می خورند، اگرچه چیزکیک های معمولی همیشه با چیزی پوشیده می شوند.

دستور 7: چیزکیک در فر با سمولینا و میوه های خشک

این نوع پخت یکی از پرطرفدارترین ها در کشور ماست. هر خانواده از دستور العمل های مختلفی استفاده می کند، برخی آرد بیشتری اضافه می کنند، برخی دیگر میوه های شیرین یا میوه های خشک را اضافه می کنند. کیک پنیر به راحتی آماده می شود؛ می توانید هر چیزی که دوست دارید به آن اضافه کنید: پوست، کشمش، سیب. اما افسوس که پس از سرخ کردن اغلب شکل و کرکی خود را از دست می دهند. با تشکر از دستور ما، کیک پنیر شما کرکی و سالم می شود، زیرا ما آنها را در فر می پزیم. اگر چیزکیک سرخ شده دوست دارید، از همان دستور خمیر استفاده کنید.

مهم است که پنیر دلمه مناسب را انتخاب کنید؛ میزان چربی متوسط ​​​​5٪ را انتخاب کنید. نباید کم چرب یا خیلی چرب باشد. همچنین باید رطوبت بسیار کمی در آن وجود داشته باشد، در غیر این صورت محصولات پخته شده بی مزه می شوند. پنیر خشک را انتخاب کنید یا آب پنیر را قبل از طبخ صاف کنید.

• 300 گرم پنیر کوتیج خرد شده
• تخم مرغ یک عدد 3-4 قاشق غذاخوری شکر (بسته به ترجیحات طعمی بیشتر ممکن است)
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
• یک قاشق چای خوری سرکه
• 2 قاشق غذاخوری با یک اسلاید طعمه می کند
• حدود 5 قاشق غذاخوری آرد (اگر پنیر لپه مرطوب است، بیشتر)
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیل یا عصاره وانیل
• یک مشت کشمش یا زردآلو خشک
• پوست پرتقال یا لیمو ریز رنده شده، اختیاری است

تخم مرغ ها، وانیل و شکر معمولی را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، با چنگال یا همزن مخلوط کنید. جوش شیرین را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و آن را با سرکه به طور مستقیم در آن خاموش کنید، هم بزنید.

پوست پرتقال ریز رنده شده و کشمش شسته شده را اضافه کنید. بلغور را اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد تا سمولینا پف کند. بعد از این مدت پنیر کوتیج را به خمیر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، مخلوط باید همگن باشد.

همه دستور العمل ها با دقت توسط باشگاه آشپزی وب سایت انتخاب شده است

حتی بدون یک جزء مهم مانند آرد، می توانید چیزکیک های خوشمزه و رضایت بخشی درست کنید. به آنها پنیر دلمه نیز می گویند. برای این غذا فقط باید از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید، در غیر این صورت چیزکیک های خیلی آبدار بدون آرد به سادگی در طی فرآیند سرخ کردن از بین می روند.

این چیزکیک ها نه آرد دارند و نه یک قطره کره. علاوه بر این، آنها در فر پخته می شوند، بنابراین سالم تر از سرخ شده هستند.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1-5٪؛
• شکر 60 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 100 گرم خامه ترش مایع؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم بلغور؛
• بکینگ پودر 5 گرم.

دستور پخت.

1. همه محصولات با هم ترکیب می شوند و مرتباً با چنگال هم می زنند تا خمیر یکدست شود. فنجان با مخلوط به مدت 20 دقیقه روی میز می ماند تا بلغور کاملاً پخش شود.
2. خمیر آماده شده را درون قالب ها (ترجیحا سیلیکونی) پر می کنند.
3. پنیر کوتاژ در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته می شود.
4. وقتی فر کاملا خنک شد ظرف را بردارید.

توصیه مفید: برای اینکه چیزکیک ها نرم تر شوند، پنیر کوتیج را از قبل از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن هم بزنید.

با نشاسته

نشاسته با موفقیت جایگزین آرد در چیزکیک ها می شود.این جزء به هیچ وجه بر طعم دسر تمام شده تأثیر نمی گذارد.

عناصر:

• 250 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی تا 5٪؛
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• 20 گرم شیر خشک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• شکر 60 گرم؛
• روغن برای ماهیتابه

مراحل پخت و پز.

1. در یک کاسه عمیق پنیر، پودر شیر، نشاسته و یک تخم مرغ را جداگانه مخلوط کنید. مخلوط شکر می شود و کاملا مخلوط می شود. این ترکیب به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق باقی می ماند.
2. روغن را در ماهیتابه گرم کن.
3. خمیر را با قاشق به صورت دایره های کوچک روی روغن ریخته و حدود 12 دقیقه سرخ می کنیم و گهگاهی می چرخانیم. روی حرارت کم بپزید.

نکته مفید: اگر در مورد مقدار شکر شک دارید، کمی کمتر اضافه کنید. ظرف تمام شده را می توان با مربا یا عسل شیرین کرد و چیزکیک های بیش از حد شیرین ممکن است در حین سرخ کردن بسوزند.

با بلغور و کشمش

بچه ها واقعا این چیزکیک ها را دوست دارند. هرچه کشمش بیشتری در خمیر بریزید، دسر خوشمزه تر می شود.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر 1٪ چربی؛
• 100-150 گرم کشمش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم بلغور؛
• 60 گرم شکر گرانول؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

دستور آشپزی.

1. کشمش ها را بشویید، به مدت 20 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، سپس دوباره آبکشی کنید و کمی خشک کنید.
2. پنیر دلمه، بلغور، زرده خام، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. خمیر به مدت 15 دقیقه روی میز می ماند.
3. سفیده تخم مرغ سرد شده را با نمک بزنید تا یک "کلاهک" کفی تشکیل شود.
4. مخلوط پروتئین و کشمش به ترکیب اصلی اضافه می شود.
5. خمیر را با قاشق در ماهیتابه داغ شده با روغن بریزید و دو طرف آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

قبل از سرو روی ظرف آماده شده را با پودر قند تزئین کنید.

چیزکیک جو دو سر بدون آرد

پخت این دستور غذا حتی می تواند در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات گنجانده شود، زیرا حاوی آرد نیست و از یک جایگزین شکر استفاده می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 220 گرم پنیر کم چرب؛
• 3 پروتئین خام؛
• 30 گرم بلغور جو دوسر؛
• 1 قرص شیرین کننده؛
• 2 گرم نمک؛
• روغن برای سرخ کردن.

مراحل پخت و پز.

1. آرد از جو دوسر با استفاده از مخلوط کن یا آسیاب قهوه تهیه می شود.
2. سفیده ها را بزنید، با بلغور جو دوسر، پنیر دلمه، شیرین کننده و نمک ترکیب کنید. خمیر باید قوام آبکی داشته باشد.
3. ماهیتابه را با روغن داغ کنید و با قاشق دایره های خمیر را روی آن قرار دهید. چیزکیک ها را روی حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

توصیه مفید: چیزکیک های گرد کوچک سریعتر پخته می شوند و راحت تر برمی گردند.

چگونه بدون تخم مرغ و آرد بپزیم؟

کیک پنیر طبق این دستور غذا بلافاصله از حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل می شود. این روش زمانی که به یک میان وعده سریع یا برای پذیرایی از مهمانان غیرمنتظره نیاز دارید، مفید خواهد بود.

عناصر:

• 100 گرم پنیر خشک؛
• 20 گرم بلغور؛
• 1 گرم نمک؛
• 20 گرم شکر؛
• روغن برای سرخ کردن.

دستور آشپزی.

1. بلغور و شکر و پنیر را با احتیاط آسیاب کنید و خمیر را نمک بزنید. اگر پنیر لپه دانه ای است، می توانید یک قاشق کفیر یا آب جوشیده اضافه کنید.
2. خمیر به دست آمده به شکل گلوله هایی به اندازه یک گردو در می آید و سپس با کف دست فشار می دهیم.
3. قطعات را در یک ماهیتابه داغ در روغن قرار می دهیم و به مدت 3.5 دقیقه از دو طرف سرخ می کنیم.

با سیب

این خوراکی لذیذ، خوشمزه و سالم، کسانی را که رژیم لاغری دارند جذب می کند، زیرا حاوی حداقل کالری است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم پنیر کم چرب؛
• 1 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم بلغور؛
• 2 گرم نمک؛
• 40 میلی لیتر عسل.

روش پخت و پز.

1. پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید.
2. سیب ها شسته شده، پوست گرفته و هسته گرفته می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند.
3. همه مواد با هم ترکیب می شوند. اگر خمیر آبکی شد، بلغور بیشتری اضافه کنید.
4. ورق فر با پوسته پوشانده شده است. با دست خیس کیک های پنیری بیضی شکل از خمیر درست کنید و روی کاغذ قرار دهید.
5. دسر در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه آماده می شود.

چیزکیک بدون آرد و بلغور

این چیزکیک های خوشمزه یک افزودنی عالی برای یک شام خانوادگی هستند یا به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر ایده آل هستند.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر دلمه (می تواند پر چرب باشد)؛
• 1 پروتئین خام؛
• 1 حبه سیر؛
• هر کدام 2 گرم نمک و فلفل آسیاب شده؛
• 20 گرم سبزی؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل پخت و پز.

1. پنیر کوتیج از طریق الک آسیاب می شود.
2. سیر در پرس سیر له می شود.
3. همه مواد به جز پروتئین، نمک و روغن را با هم ترکیب کنید.
4. سفیده ها و نمک را با همزن بزنید تا کف کند و به مایه کشک اضافه کنید. مخلوط چیزکیک باید کاملا غلیظ باشد.
5. با دستان خود کیک های کوچکی از خمیر درست کنید و آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
6. فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است. کشک ها ابتدا از یک طرف به مدت 12 دقیقه پخته می شوند و سپس برگردانده و 8 دقیقه دیگر می پزند.

وانیل، دارچین، نعناع، ​​هل و سایر چاشنی های پخت به اشتها آورتر شدن چیزکیک ها و غنی تر شدن طعم آن ها کمک می کند. همچنین می‌توانید میوه‌های شیرین، میوه‌های خشک، توت‌های خشک و کاکائو را به خمیر اضافه کنید. پنکیک پنیری هم گرم و هم سرد شده با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده و خامه فرم گرفته سرو می شود.

پنیر کوتیج یک محصول کامل است و برای تغذیه رژیمی مناسب است. سیر کننده و در عین حال سبک است، کالری کمی دارد و شیرینی ها را بسیار خوشمزه می کند. اگر نیاز به تهیه کیک پنیر از پنیر دارید، برای کاهش محتوای کالری ظرف، می توانید از اضافه کردن آرد و بلغور خودداری کنید. کیک های پنیر ساخته شده از پنیر لپه بدون آرد و سمولینا برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند یک موهبت واقعی خواهد بود - آنها دارای شاخص گلیسمی تقریباً صفر، طعم عالی هستند و می توان آنها را هم گرم و هم سرد مصرف کرد.

هنگام تهیه چیزکیک بدون آرد یا بلغور، نشاسته - سیب زمینی یا ذرت - به چسباندن دانه های پنیر کمک می کند. محصولات پخته شده خوشمزه می شوند، مزایای خود را از دست نمی دهند، رژیمی باقی می مانند و همچنین ساختار متراکم و یکنواختی خواهند داشت. برای تهیه باید مصرف کنید:

• 270 گرم پنیر دلمه؛
• نشاسته 1.5 قاشق غذاخوری
• قاشق غذاخوری پودر شیر
• قاشق بزرگ شکر (یا شیرین کننده)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

قبل از سرو، ظرف را با یک فنجان کاکائو یا چای در بشقاب قرار دهید.

دستور العمل های چیزکیک رژیمی برای افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند و همچنین برای افرادی که آسیب شناسی های دستگاه گوارش دارند مناسب است. به نظر می رسد این ظرف مغذی، خوشمزه است و چهره شما را خراب نمی کند. این یک صبحانه عالی خواهد بود یا جایگزین یک شام کامل خواهد شد.

دستور العمل کلاسیک

برای تهیه چیزکیک PP طبق دستور کلاسیک به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر کم چرب؛
• 2 زرده یا 1 تخم مرغ؛
• قاشق شکر وانیل (می توان از استویا، عسل یا شیرین کننده استفاده کرد)
• آرد را با بلغور جو دوسر یا سبوس گندم جایگزین کنید

فرآیند پخت و پز:

بعد از پخت، چیزکیک ها را در بشقاب قرار دهید و داغ یا کمی خنک سرو کنید. برای رویه کردن، می‌توانید از میوه‌ها یا انواع توت‌ها با مخلوط کردن آن‌ها با مخلوط‌کن، اضافه کردن کمی ماست و مخلوط کردن دوباره سس درست کنید.

محتوای کالری ظرف به مواد مورد استفاده بستگی دارد. برای به دست آوردن یک غذای رژیمی، باید پنیر کم چرب را ترجیح دهید. در این مورد، محتوای کالری چیزکیک تنها 100 - 150 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. برای کاهش بیشتر محتوای کالری ظرف، توصیه می شود به جای شکر، یک جایگزین شکر، عسل یا پوره میوه اضافه کنید.

دستور تهیه بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر مطمئناً چیزکیک ها را سالم تر می کند. آنها جایگزین آرد معمولی می شوند. برای تهیه این دستور پنکیک پنیری بدون آرد و بلغور به موارد زیر نیاز دارید:

• 5 قاشق بزرگ جو دو سر حلقه شده، آسیاب شده به آرد
• پنیر دلمه 660 گرم
• 2 عدد تخم مرغ
• یک پیمانه شکر وانیلی
• 2 قاشق بزرگ عسل

فرآیند پخت و پز:

با آجیل و کشمش

چیزکیک های کم کالری در فر درست می شوند تا در ماهیتابه. از آرد استفاده نمی شود و برای اصالت و طعم می توانید آجیل و کشمش را به ظرف اضافه کنید. دستور العمل پنکیک پنیری بدون بلغور و آرد برای یک صبحانه سبک اما رضایت بخش مناسب است. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 350 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی 1.8٪ یا 3٪
• 170 گرم پرک جو دوسر
• 2 عدد تخم مرغ
• کشمش 70 گرم
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• وانیل
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر (نصف قاشق چایخوری)
• آجیل

فرآیند پخت و پز:

رازهای آشپزی بدون آرد و بلغور

برای کاهش محتوای کالری دسر، می توانید آن را به روشی بسیار ساده تهیه کنید - مواد خیلی مغذی را اضافه نکنید. این در مورد آرد و سمولینا صدق می کند.

برای چیزکیک های خوشمزه، باید پنیر کوتیج با اسیدیته متوسط ​​انتخاب کنید؛ نباید خیلی خشک باشد، اما قوام بسیار آبکی آن نیز جواب نمی دهد. در مورد دوم، شما باید رطوبت اضافی را از توده کشک بردارید - آن را در گاز آویزان کنید یا آن را تحت فشار قرار دهید. روغن آفتابگردان را باید با روغن زیتون جایگزین کرد و در فر یا بخار پز کرد. پنیر خشک را می توان با خامه ترش کم چرب رقیق کرد. پس از مخلوط کردن خمیر باید حداقل نیم ساعت اجازه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

گزینه های عملیات حرارتی

ساده ترین و رایج ترین روش پخت برای خانم های خانه دار سرخ کردن چیزکیک در ماهیتابه است. اما می توانید چیزکیک های رژیمی را با بخارپز و حتی در فر بپزید. طعم آنها به هیچ وجه بدتر نمی شود، اما محتوای کالری آنها کمتر خواهد بود. در اینجا چند نکته برای تهیه چیزکیک رژیمی بدون آرد و بلغور آورده شده است:

1. بهتر است ظرف را در فر بپزید. این به شما کمک می کند تا استفاده از روغن نباتی را که حداقل 90 کیلوکالری به ظرف در هنگام سرخ کردن اضافه می کند، متوقف کنید.
2. شما نباید آجیل و میوه های خشک را به چیزکیک اضافه کنید، آنها همچنین کالری زیادی اضافه می کنند.
3. باید از پنیر با چربی کم تهیه شود.

اگر پنیر را قبل از پختن در مخلوط کن بکوبید، دسر نرم تر و یکدست تر می شود. اگر ماست طبیعی را بدون افزودنی اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود.

دستور تهیه ویدیویی چیزکیک بدون آرد و بلغور در ماهیتابه خشک

دستور تهیه پنکیک پنیری با بلغور و پنیر بدون آرد به شما این امکان را می دهد که چنین پنکیک هایی را برای کودکان و افرادی که سعی می کنند کالری اضافی مصرف نکنند سرو کنید. کیک پنیر یک غذای جهانی است، آنها را می توان هم شیرین یا با سیر، گیاهان و ادویه ها تهیه کرد. امروز ما چیزکیک های معمولی درست می کنیم، پیشنهاد می کنم شکر بسیار کمی اضافه کنید، زیرا چیزکیک ها اغلب با شربت های شیرین، مربا، مربا یا خامه ترش سرو می شوند. اگر میان وعده ها و صبحانه های خوشمزه و رضایت بخش نیز برای شما مهم است، کیک پنیر گزینه ای عالی برای این کار است.

مواد لازم برای کیک پنیر:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• بلغور - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

طرز تهیه چیزکیک با پنیر و بلغور

تمام مواد لازم را طبق لیست آماده کنید. یک کاسه عمیق بردارید و پنیر را داخل آن بریزید. درصد چربی موجود در پنیر می تواند هر چیزی باشد که شما مناسب می دانید. کمی نمک معمولی به پنیر کوتیج اضافه کنید.

یک تخم مرغ بزرگ را به پنیر دلمه اضافه کنید.

شکر گرانول را اضافه کنید، در صورت تمایل از شکر وانیلی استفاده کنید.

به معنای واقعی کلمه یک قاشق خامه ترش غلیظ اضافه کنید، به لطف آن، چیزکیک ها مطبوع تر و لطیف تر می شوند.

با استفاده از یک مخلوط کن غوطه وری، همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یک توده همگن، بدون دانه های درشت پنیر به دست آید.

یک قسمت از بلغور را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه به تنهایی بماند. در این مدت سمولینا کمی پف می کند.

بعد از مدتی چیزکیک ها را فرم دهید و در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این همه چیز است، چیزکیک های تمام شده را می توان به دستمال کاغذی آشپزخانه منتقل کرد، روغن اضافی را برداشته و ظرف را سرو کرد.

نوش جان!

خانه » انکولوژی » دستور تهیه کیک پنیر با سمولینا و پنیر کوتیج بدون آرد. طرز تهیه چیزکیک از پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور کیک پنیر با سمولینا بدون شکر و آرد