Συνταγή για cheesecakes με σιμιγδάλι και cottage cheese χωρίς αλεύρι. Συνταγές για cheesecakes από cottage cheese χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι Cheesecakes με σιμιγδάλι χωρίς ζάχαρη και αλεύρι

Πώς να ετοιμάσετε μια συνταγή για cheesecakes χωρίς αλεύρι με σιμιγδάλι - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

25.10.2016 Αναρτήθηκε από:

SanginaΘερμίδες:

Δεν διευκρινίζεταιΧρόνος μαγειρέματος:

Δεν ενδείκνυται

cheesecakes με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά:

τηγανίτες cottage cheese με ζαχαρωμένα φρούτα

cheesecakes με σοκολάτα

Εγγραφή στο νέο Εγγραφή%20έως%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>

Δείτε όλες τις συνταγές

Στο σπίτι

Πώς να προετοιμάσετε μια συνταγή για cheesecakes με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

25.10.2016 Αναρτήθηκε από:

SanginaΘερμίδες:

Δεν διευκρινίζεταιΧρόνος μαγειρέματος:

Δεν ενδείκνυταιΤα τυροπιτάκια με αλεύρι είναι εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά αποδεικνύονται νόστιμα μόνο αν έχετε ήδη «γεμίσει» το χέρι σας και από οποιοδήποτε τυρί cottage μπορείτε να φτιάξετε μια μάζα τυροπήγματος με τη σωστή σύσταση. Έτσι ώστε τα τυροπιτάκια να μην απλώνονται όταν πλάθονται και στο τηγάνισμα να βγαίνουν λεία, αφράτα κέικ, χρυσοκάστανα εξωτερικά και τηγανισμένα εσωτερικά. Εάν δεν έχετε ακόμη αρκετή εμπειρία, τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι αντί για αλεύρι. Ακόμα κι αν το παρακάνετε ελαφρώς με το σιμιγδάλι, τα τυροπιτάκια θα βγουν πυκνά, αλλά δεν θα έχουν τη γεύση της άψητης ζύμης και δεν θα είναι ούτε “λαστιχένια”. Επιπλέον, τα cheesecakes από cottage cheese με την προσθήκη σιμιγδαλιού ψήνουν καλά (τηγανισμένα), παίρνουν λιγότερο λάδι και κρατούν καλύτερα το σχήμα τους. Σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για αρχάριους μάγειρες. Σας προσκαλώ να μάθετε και να καταλάβετε

πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες cottage cheese με βανίλια σε ένα τηγάνι

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα μήλα, σταφίδες ή μπαχαρικά στη μάζα του τυροπήγματος - κανέλα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο. Στη συνταγή, τυρόπιτες με σιμιγδάλι και τυρί κότατζ, συνταγή χωρίς αλεύρι, παρασκευάζονται με την προσθήκη μήλων. Αν δεν θα χρησιμοποιήσετε μήλα, τότε βάλτε τα σε 1 κ.σ. μια κουταλιά σιμιγδάλι λιγότερο. Για πανάρισμα είναι κατάλληλα αλεύρι σίτου ή καλαμποκιού ή σιμιγδάλι. Επίσης μου αρέσει πολύ να τρώω

cheesecakes με ξύσμα λεμονιού

Συστατικά:– τυρί κότατζ (σπιτικό στη συνταγή) – 200 γρ.· – αυγό – 1 τεμ. – σιμιγδάλι – 3 κ.σ. κουτάλια (για cheesecakes χωρίς μήλα - 2 κουταλιές της σούπας). – ζάχαρη – 3 κ.σ. κουτάλια (για γλυκά cheesecakes) - ψιλό αλάτι - μια πρέζα - μήλα - 1 μικρό (προαιρετικά) - φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - ζάχαρη κανέλας ή βανίλιας - 1-2 πρέζες (προαιρετικά).

Το σπιτικό τυρί cottage συνήθως έχει μια πολυεπίπεδη δομή και είναι αρκετά πυκνό σε συνοχή. Για να βγουν τα cheesecakes χωρίς μεγάλους σβόλους τυροπήγματος, τέτοιο τυρί cottage πρέπει να πολτοποιηθεί με έναν πουρέ. Εάν το αγοράσατε σε ένα κατάστημα, τότε, κατά κανόνα, η συνοχή ενός τέτοιου προϊόντος είναι πιο μαλακή, σχεδόν σαν πάστα, αρκεί να το σπάσετε με ένα πιρούνι.

Προσθέστε το αυγό στο τυρί cottage, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε σιμιγδάλι. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο από ό,τι στη συνταγή, ανάλογα με την πυκνότητα του τυριού κότατζ. Πιθανότατα θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο ακόμα σιμιγδάλι στο σιμιγδάλι που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει αμέσως, αλλά αφού προστεθούν όλα τα άλλα συστατικά.

Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αρωματικές ύλες - ζάχαρη κανέλα ή βανίλια. Μείγμα. Αφού προσθέσετε τη ζάχαρη, η μάζα του τυροπήγματος δεν θα είναι τόσο πυκνή, αλλά μην βιαστείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι ακόμα, αφήστε το σιμιγδάλι που έχει ήδη προστεθεί στο τυρόπηγμα να φουσκώσει. Αν μετά από 5-7 λεπτά το τυρί κότατζ δεν έχει πήξει, τότε προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά σιμιγδάλι.

Προσθέστε τα μήλα αφού τα ξεφλουδίσετε. Μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη ή να το κόψετε σε λεπτές φέτες - κατά την κρίση σας. Και αυτά

τηγανίτες cottage cheese με ζαχαρωμένα φρούτα

όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Ρίξτε αλεύρι σίτου, καλαμποκιού ή σιμιγδαλιού σε ένα ξύλο κοπής και απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ίσες μερίδες. Για ένα τσιζκέικ μεσαίου μεγέθους, αρκεί μια γεμάτη κουταλιά της σούπας.

Τυλίξτε το τσουρέκι σε πανάρισμα από όλες τις πλευρές και πιέστε με την παλάμη σας.

Τοποθετήστε τα αφράτα κέικ που προκύπτουν σε βραστό φυτικό λάδι. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τον πάτο για περίπου δύο λεπτά, μειώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο ελάχιστο και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή βοηθώντας τον εαυτό σας με δύο πιρούνια, αναποδογυρίστε τα cheesecakes και τηγανίστε τα από την άλλη πλευρά, φέρνοντάς τα επίσης σε ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι λίγο μικρότερος, 3-4 λεπτά είναι αρκετά. Κυρίως όμως αγαπώ τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει

cheesecakes με σοκολάτα

Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι ζεστά ή τα αφήνουμε να κρυώσουν, τοποθετώντας τα σε ένα ανάχωμα σε πιατέλα. Παραδοσιακά σερβίρονται με ξινή κρέμα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, μούρα, μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα.

Σαββατοκύριακα... Λατρεύω τα χαλαρά πρωινά που ανήκουν αποκλειστικά σε εμένα και την οικογένειά μου.

Όταν μπορείς να καθίσεις κοντά στο παράθυρο και να θαυμάσεις τις νιφάδες χιονιού που στροβιλίζονται και χορεύουν. Κατά προτίμηση με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ στο χέρι και κάτι νόστιμα αρτοσκευάσματα. Για παράδειγμα, τυροπιτάκια.

Λατρεύω τα cheesecakes... Τα φτιάχνω συχνά, πολύ συχνά... διαφορετικά... νόστιμα... γιατί τα λατρεύω! Μου αρέσει να περιποιούμαι την οικογένειά μου με σπιτικά αρτοσκευάσματα και μου αρέσουν τα νόστιμα cheesecakes. Ωστόσο, δεν είμαι ο μόνος που αγαπά.

Ο γιος μου παρήγγειλε ξανά cheesecakes για πρωινό - εκπληρώνω την παραγγελία του με χαρά. Το αποτέλεσμα είναι η μέγιστη ευχαρίστηση και η ελάχιστη προσπάθεια. Αυτή η απλή συνταγή με έχει βοηθήσει περισσότερες από μία φορές, γι' αυτό σήμερα το αγαπημένο μου τυρί cottage είναι υπέροχα cheesecakes με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι.

Λαχταριστά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι, προϊόντα:

Τυρί κότατζ (πλήρες, σήμερα έχω σπιτικό, σπιτικό) – 600 γραμμάρια.
Αυγό - 3 τεμ.;
Σιμιγδάλι - 7 κουταλιές της σούπας. (εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού cottage).
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι;
Σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού, σβησμένη (σπάνια προσθέτω σόδα ή μπέικιν πάουντερ, το κάνω χωρίς αυτά).
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες.
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα τυρόπιτας.

Λαχταριστά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι, προετοιμασία:

Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη (αν σας αρέσουν τα γλυκά cheesecakes, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας).
Τρίβουμε καλά το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και το σιμιγδάλι. Οι θαυμαστές μπορούν να τρίψουν λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ - προαιρετικά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα cheesecakes και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Εάν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε περισσότερο σιμιγδάλι.
Μετά από 30 λεπτά, σχηματίστε τα cheesecakes (μπορείτε να κάνετε προσεκτικά μικρές τομές σε μορφή πλέγματος πάνω τους χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα). Τυλίξτε σε σιμιγδάλι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές.
Τοποθετήστε τα έτοιμα cheesecakes σε μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το περιττό λάδι.
Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με ένα φλιτζάνι καφέ ή αρωματικό τσάι.

Λαχταριστά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι είναι έτοιμα. Βοηθήστε τον εαυτό σας, περιποιηθείτε και εκπλήξτε τους ανθρώπους που αγαπάτε με σπιτικά κέικ που ετοιμάζουν τα χεράκια σας!

Εγγραφή στο νέο Εγγραφή%20έως%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20 %D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA%20by%20Email” target=”_blank”>Συνταγές γαστρονομικού ημερολογίου – οι νέες μας συνταγές θα εμφανιστούν στο δικό σας email πρώτα.

Δείτε όλες τις συνταγές

Στο σπίτι

Τα πιο τρυφερά τυροπιτάκια, ζουμερά εσωτερικά και με τραγανή κρούστα, με γεύση σαν του νηπιαγωγείου, θα τα αποκτήσετε αν τα ετοιμάσετε από κατίκι με σιμιγδάλι, τηγανητά σε τηγάνι. Αυτά για τα οποία μιλούν όταν θυμούνται τα παιδικά τους χρόνια. Προσφέρω μια απλή, κλασική εκδοχή για να φτιάξετε νόστιμα αφράτα cheesecakes στο σπίτι χωρίς αλεύρι.

Φτιάχνω συχνά cheesecakes για δείπνο· ξέρω πολλές διαφορετικές συνταγές. Αλλά πάντα θεωρώ ότι η γεύση αυτών είναι η αφετηρία. Συγκρίνω, σκέφτομαι συχνά ότι ήρθε η ώρα να τελειώσουμε τα πειράματα. Και μείνετε στην επιλογή που έχει δοκιμαστεί από τον χρόνο και την οικογένεια.

Εδώ είναι η πιο απλή συνταγή για να φτιάξετε αφράτα και τρυφερά cheesecakes, που θεωρείται η πιο επιτυχημένη και κλασική. Η προσαρμοσμένη αναλογία των συστατικών τα έκανε τα πιο νόστιμα. Με άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές κλασική προετοιμασίασυναντηθείτε σε άλλη σελίδα του ιστότοπου.

Παίρνω:

τυρί cottage - 500 γρ.
Αυγά - μερικά κομμάτια.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη κρυσταλλική - 3-4 κουταλιές της σούπας (προσαρμόστε τη γεύση).
Αλάτι - μερικές πρέζες.
Βανιλίνη - μια πρέζα.
Σιμιγδάλι - 2 μεγάλες κουταλιές (αν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό, προσθέστε ένα άλλο).
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 50 ml.

Για 1 κιλό. διπλασιάσει την ποσότητα του τυριού κότατζ και άλλων υλικών.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ. Για τα cheesecakes καλό είναι να επιλέξετε κάτι που δεν είναι πολύ στεγνό και αρκετά λιπαρό. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

Προσθέστε τη ζάχαρη, τη βανίλια ή οποιαδήποτε άλλα αρωματικά. Χτυπάμε το αυγό. Συνεχίζουμε το ζύμωμα και ανακατεύοντας το περιεχόμενο με ένα πιρούνι.

Προσθέστε σιμιγδάλι. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε για 10 λεπτά. Αν έχετε χρόνο αφήστε το μέχρι και μισή ώρα.

Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος.

Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι για να μην κολλήσει και σχηματίστε ένα λουκάνικο.

Μοιράζουμε προσεκτικά σε μικρά κομμάτια.

Τυλίξτε την κομμένη πλευρά κάθε κομματιού σε αλεύρι. Σχηματίστε με τα χέρια σας ένα στρογγυλό ή οβάλ κομμάτι cheesecake.

Το μέγεθος και το πάχος είναι στην κρίση σας. Λάβετε υπόψη ότι αν ο κεφτέ είναι πηχτός, θα αργήσει να τηγανιστεί.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνουμε τις προετοιμασίες. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι για να μην επιπλέουν τα προϊόντα σε αυτό.

Τηγανίζουμε πρώτα από τη μία πλευρά, μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Πλούσιες τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Η γεύση του κλασικού τυριού κότατζ μπορεί να βελτιωθεί αν το φτιάξετε σε γέμιση κρέμας. Προτείνω. Αν αγαπάτε τις σταφίδες, μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση, προσθέστε τις. Απλώς βράστε στον ατμό για ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε βραστό νερό από πάνω.

Θα χρειαστείτε:

Σπιτικό τυρί cottage - 500 γρ.
Αυγά - 2 τεμ.
Ξινή κρέμα - 3 μεγάλες κουταλιές.
Σιμιγδάλι - το ίδιο ποσό.
Νερό - 1/2 φλιτζάνι.
Άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

Εναλλάξ ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί κότατζ, το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το άμυλο και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Μην προσθέσετε πολλή ζάχαρη και μετά προσθέστε περισσότερη.
Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Φτιάξτε τυρόπιτες ίδιου μεγέθους. Τηγανίζουμε σε λάδι σε τηγάνι μέχρι να γίνουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα τυρόπηγμα πασπαλίζοντας με ζάχαρη. Προσδιορίστε την ποσότητα όπως θέλετε.
Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με νερό. Ρίξτε στο ταψί.
Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε στη χαμηλότερη φωτιά για 5-10 λεπτά, όχι περισσότερο.

Βίντεο με ιστορία για την προετοιμασία νόστιμου, αφράτου τυρί cottage χωρίς αλεύρι, με σιμιγδάλι. Να έχετε πάντα νόστιμο φαγητό!

Το τυρί κότατζ είναι ένα ολόκληρο προϊόν και είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Είναι χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και κάνει τα αρτοσκευάσματα πολύ νόστιμα. Εάν πρέπει να φτιάξετε cheesecakes από τυρί cottage, τότε για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να αρνηθείτε να προσθέσετε αλεύρι και σιμιγδάλι. Τα cheesecakes από τυρί cottage χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι θα είναι ένα πραγματικό δώρο θεού για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους - έχουν σχεδόν μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη, υπέροχη γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ζεστά και κρύα.

Συνταγή με άμυλο

Όταν προετοιμάζετε cheesecakes χωρίς αλεύρι ή σιμιγδάλι, το άμυλο - πατάτα ή καλαμπόκι - θα βοηθήσει στο δέσιμο των κόκκων του τυριού cottage. Τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν νόστιμα, δεν θα χάσουν τα οφέλη τους, θα παραμείνουν διαιτητικά και θα έχουν επίσης μια πυκνή, ομοιόμορφη δομή. Για την προετοιμασία θα πρέπει να πάρετε:

270 g τυρί cottage?
1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο
κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη
μεγάλη κουταλιά ζάχαρη (ή γλυκαντικό)
αλάτι για γεύση
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο με ένα φλιτζάνι κακάο ή τσάι.

Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή στο φούρνο χωρίς να χρησιμοποιήσετε λάδι. Διαβάστε επίσης άλλες συνταγές για cheesecakes στο φούρνο.

Οι διαιτητικές συνταγές cheesecake είναι κατάλληλες για άτομα που πρέπει να χάσουν βάρος, καθώς και για άτομα με γαστρεντερικές παθολογίες. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, νόστιμο και δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα σας. Θα είναι ένα υπέροχο πρωινό ή θα αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε τυρόπιτες PP σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2 κρόκοι ή 1 αυγό?
κουταλιά ζάχαρη βανίλιας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για στέβια, μέλι ή γλυκαντικό)
αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο σιταριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αφού ψηθούν, τοποθετούμε τα cheesecakes σε πιατέλα και τα σερβίρουμε ζεστά ή ελαφρώς κρυωμένα. Για επικάλυψη, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από φρούτα ή μούρα ανακατεύοντάς τα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο γιαούρτι και ανακατεύοντας ξανά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα εξαρτηθεί από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για να αποκτήσετε ένα διαιτητικό πιάτο, θα πρέπει να προτιμήσετε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes θα είναι μόνο 100 - 150 kcal ανά 100 g. Για περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου, συνιστάται να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης, μέλι ή πουρέ φρούτων αντί για ζάχαρη.

Συνταγή βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης σίγουρα θα κάνει τα cheesecakes πιο υγιεινά. Αντικαθιστούν το συνηθισμένο αλεύρι. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες cottage cheese χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι θα χρειαστείτε:

5 μεγάλες κουταλιές τυλιγμένη βρώμη, αλεσμένη σε αλεύρι
τυρί κότατζ 660 γρ
2 αυγα
μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας
2 μεγάλες κουταλιές μέλι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τυχόν ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πριν το σερβίρουμε. Σας προτείνουμε επίσης και άλλες συνταγές για cheesecakes με πλιγούρι βρώμης.

Με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Τα cheesecakes με χαμηλότερες θερμίδες θα φτιάχνονται στο φούρνο και όχι σε τηγάνι. Δεν χρησιμοποιείται αλεύρι και για πρωτοτυπία και γεύση μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Μια συνταγή για τηγανίτες cottage cheese χωρίς σιμιγδάλι και αλεύρι ταιριάζει πολύ για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πρωινό. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

350 g τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,8% ή 3%
170 γρ νιφάδες βρώμης
2 αυγα
70 γρ σταφίδες
2 κουταλιές της σούπας μέλι
βανίλια
μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ (μισό κουταλάκι του γλυκού)
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μυστικά μαγειρικής χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του γλυκού, μπορείτε να το προετοιμάσετε με έναν πολύ απλό τρόπο - μην προσθέτετε πολύ θρεπτικά συστατικά. Αυτό ισχύει για το αλεύρι και το σιμιγδάλι.

Για νόστιμα cheesecakes, πρέπει να επιλέξετε τυρί cottage με μέτρια οξύτητα· δεν θα πρέπει να είναι πολύ στεγνό, αλλά δεν θα λειτουργήσει ούτε μια πολύ υδαρή σύσταση. Στη δεύτερη περίπτωση, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τη μάζα του τυροπήγματος - κρεμάστε το σε γάζα ή τοποθετήστε το υπό πίεση. Το ηλιέλαιο πρέπει να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο και να ψηθεί στο φούρνο ή στον ατμό. Το ξηρό τυρί cottage μπορεί να αραιωθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Αφού ανακατέψετε τη ζύμη, πρέπει να την αφήσετε να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε τα υλικά να ενωθούν πλήρως.

Επιλογές θερμικής επεξεργασίας

Ο απλούστερος και πιο διαδεδομένος τρόπος μαγειρέματος για τις νοικοκυρές είναι το τηγάνισμα τυρόπιτας σε τηγάνι. Μπορείτε όμως να μαγειρέψετε διαιτητικά cheesecakes στον ατμό και ακόμη και στο φούρνο. Η γεύση τους δεν θα αλλοιωθεί καθόλου, αλλά η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες θα είναι χαμηλότερη. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την προετοιμασία διαιτητικών cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι:

Είναι καλύτερα να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο. Αυτό θα σας βοηθήσει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι, το οποίο προσθέτει τουλάχιστον 90 kcal στο πιάτο κατά το τηγάνισμα.
Δεν πρέπει να προσθέτετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στα cheesecakes, θα προσθέσουν επίσης πολλές θερμίδες.
Πρέπει να παρασκευάζεται από τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αν χτυπήσετε το τυρί κότατζ στο μπλέντερ πριν το ψήσετε, το γλυκό θα είναι πιο απαλό και ομοιογενές. Θα είναι πολύ νόστιμο αν προσθέσετε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Συνταγή βίντεο για cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι σε στεγνό τηγάνι

Συνταγή για αφράτες τηγανίτες γάλακτος χωρίς μαγιά

Ετοιμάστε τυροπιτάκια με σιμιγδάλι και εξοικονομήστε χρόνο; Επιλέξτε το μαγείρεμα στο φούρνο - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό!

Το τυρί κότατζ είναι ένα ευπρόσδεκτο πιάτο σε κάθε τραπέζι. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πολλές βασικές ουσίες για την ανθρώπινη ζωή, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων. Οι τηγανίτες με τυρί κότατζ με σιμιγδάλι ψημένο στο φούρνο μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε κανονικά όσο και σε διαιτητικά γεύματα.

Τυρί κότατζ 9% – 500 γρ
Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αυγό - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
Αλάτι - μια πρέζα

Για αφαίρεση οστών:

Αλεύρι σίτου

Για λίπανση:

Φυτικό λάδι

Για να παρασκευάσετε cheesecakes, το τυρί cottage πρέπει να στύβεται καλά. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το τυρί cottage σε γάζα και βάλτε το κάτω από μια πρέσα για 1-2 ώρες.

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε το στυμμένο τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ με τους κρόκους αβγών, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε (η ποσότητα του σιμιγδαλιού εξαρτάται από την υγρασία του τυριού κότατζ).

Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι σε δυνατό αφρό, προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Με μια κουταλιά της σούπας βουτηγμένη σε νερό, σχηματίζουμε τυροπιτάκια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι.

Τοποθετήστε ένα ταψί σιλικόνης ή λαδόκολλα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τυροπιτάκια, αλείψτε τα με φυτικό λάδι.

Ψήνετε τα cheesecakes για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα. Καλή όρεξη.

Συνταγή 2: cheesecakes στο φούρνο με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι (με φωτογραφία)

Τα τυρόπιτα με κολοκύθα και σιμιγδάλι στο φούρνο χάνουν την επιβλαβή τηγανητή κρούστα και δεν κορεσμένα με λάδι. Επιπλέον, αποδεικνύεται ότι αυτό είναι μια τεράστια εξοικονόμηση χρόνου: στην πραγματικότητα, απλά πρέπει να σχηματίσετε τα cheesecakes και να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί και μετά μπορείτε να πάτε στο ντους, να πιείτε ήρεμα καφέ, να κάνετε ασκήσεις, να φτιάξετε κρεβάτι, διάβασε τις ειδήσεις, βόλτα τον σκύλο και κάνε εκατό άλλα ενδιαφέροντα πράγματα να κάνεις, ο φούρνος θα μαγειρέψει τα πάντα μόνος του, δεν χρειάζεται να στέκεσαι στη σόμπα, αναποδογυρίστε το, φροντίστε να μην καεί τίποτα, προσθέστε λάδι και όλα αυτά τα πράγματα.

Επιπλέον, τα cheesecakes με σιμιγδάλι στο φούρνο είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά σας προτείνω να προσθέσετε ένα καταπληκτικό "ξύσμα" σε αυτά - κολοκύθα! Χάρη στην κόκκινη ομορφιά, τα cheesecakes γίνονται πιο μαλακά, πιο ζουμερά και πολύ πιο ενδιαφέροντα στη γεύση. Φαίνεται σαν κάτι μικρό, αλλά ουσιαστικά φέρνει επανάσταση στη δομή και τη γεύση των πιο γνωστών και πιο συνηθισμένων τηγανιτών με τυρί cottage, και σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε να φτιάξετε cheesecakes με σιμιγδάλι στο φούρνο με αυτό το υλικό.

500 g τυρί cottage?
200 g κολοκύθα?
2 αυγα;
20 g βούτυρο;
2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
½ κουτ. κανέλα;
αλάτι για γεύση?
4-5 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι για ζύμη?
σιμιγδάλι και σπόρους για το πανάρισμα.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε το εσωτερικό μέρος με τις ίνες και την τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στύψτε καλά τον χυμό - αυτό είναι σημαντικό: τα cheesecakes δεν πρέπει να είναι πολύ βρεγμένα, σε αυτή την περίπτωση θα δώσουν την εντύπωση ότι δεν έχουν ψηθεί καλά, οπότε προσπαθήστε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την κολοκύθα. Εάν είναι σημαντικό για εσάς να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τελικών cheesecakes, αφαιρέστε εντελώς το λάδι, αντίθετα ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε το αντί να τηγανίσετε την κολοκύθα.

Αφού μαλακώσει η κολοκύθα, προσθέστε το μέλι. Προσθέστε κανέλα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι

Τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά.

Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο. Είναι μικρό πράγμα, αλλά πιστέψτε με, από την πολυετή εμπειρία μου στην παρασκευή cheesecakes, αυτή είναι μια σημαντική λεπτομέρεια. Εάν δεν υπάρχει κόσκινο, μπορείτε να το στρίψετε τρεις φορές μέσω ενός μύλου κρέατος ή (η πιο ανεπιθύμητη επιλογή) να το τρυπήσετε με ένα μπλέντερ.

Η μάζα μετά το κόσκινο είναι ευάερη, ελαφριά και ομοιογενής. Πολύ όμορφος.

Προσθέστε αυγά, αλάτι.

Αλέθω.

Απλώνουμε το μείγμα της κολοκύθας.

Προσθέστε σιμιγδάλι. Εάν το τυρί κότατζ είναι υγρό, προσθέστε κι άλλο. Αν στεγνώσει, λιγότερο.

Μείγμα.

Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε στρογγυλά τυροπιτάκια, τα τυλίγουμε σε ένα μείγμα από σιμιγδάλι και σπόρους και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 3: τηγανίτες cottage cheese στο φούρνο με σιμιγδάλι

Η συνταγή για cheesecakes με σιμιγδάλι σας επιτρέπει να κάνετε χωρίς αλεύρι καθόλου, ειδικά αν το τυρί cottage είναι υγρό. Οι κόκκοι, όταν φουσκώσουν, γίνονται μια αξιόπιστη δεσμευτική βάση για κάθε ζύμη και ταυτόχρονα δίνουν όγκο και ελαφρότητα στα αρτοσκευάσματα. Αντί για βανίλια, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού.

Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, τα κομμάτια του τυροπήγματος δεν χρειάζεται να ισιώσουν. Από τη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε αστεία κολομπόκ, όπως φλιτζάνια, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση: συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, φέτες φρέσκων μούρων με κρέμα. Αυτά τα καλάθια με μούρα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα γιορτινό τραπέζι.

τυρί cottage - 230 g
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + για πανάρισμα
αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.

Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα τυριού cottage εκεί. Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων για το τυρόπηγμα και την ανομοιόμορφη κατανομή πάνω από τη ζύμη, μπορείτε να τρίψετε το τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι από σίδηρο. Ανακατεύουμε καλά το αυγό και το τυρί κότατζ με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Ακόμα και τρίψτε για να σπάσουν όλα τα κομμάτια. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα προϊόν γαλακτικού οξέος με 9% περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Προσθέστε λευκή ζάχαρη και βανίλια στη μάζα του τυροπήγματος και μην ξεχάσετε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα βολικό σκεύος κουζίνας.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο μπολ με το μείγμα του τυροπήγματος. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά ώστε να φουσκώσουν λίγο τα δημητριακά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και προσθέτουμε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας στη ζύμη για τυρόπηγμα. Προσθέστε εκεί 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, η οποία δεν χρειάζεται να σβήσει με ξύδι. Ανακατεύουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μια βολική σανίδα κουζίνας. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, τοποθετήστε το στο έτοιμο αλεύρι και τυλίξτε το από όλες τις πλευρές. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη για τυρόπηγμα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, δώστε στα προϊόντα ένα πεπλατυσμένο στρογγυλό σχήμα.

Στρώνουμε ένα μεταλλικό ταψί με περγαμηνή. Τοποθετούμε τα σχηματισμένα τυροπιτάκια σε μικρή απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-190 βαθμούς, 15-25 λεπτά.

Αφού ψηθεί, το βάζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Συνταγή 4, βήμα βήμα: αφράτα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι στο φούρνο

Συμφωνώ, σπάνια έχει αποφασίσει κανείς να μαγειρέψει τυρόπιτες από τυρί cottage στο φούρνο με σιμιγδάλι, γιατί πάντα φαίνεται ότι το αποτέλεσμα θα είναι ξηρά κουλούρια. Έχουμε συνηθίσει σε ψηλά, χρυσοκάστανα τυριά που τηγανίζονται ομοιόμορφα σε λάδι σε τηγάνι. Ωστόσο, αξίζει να δοκιμάσετε αυτή τη μέθοδο, ειδικά επειδή δεν υπάρχουν ιδιαίτερες περιπλοκές ή δυσκολίες σε αυτήν.

Αυγά - 2 τεμ.;
τυρί cottage - 500 g;
Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας;
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ. Μπορείτε να τα χτυπήσετε λίγο ή απλά να τα ανακατέψετε με ένα πιρούνι.

Προσθέστε το τυρί κότατζ στα αυγά και ανακατέψτε ξανά σιγά σιγά.

Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδαλιού. Ας προσθέσουμε ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Ανακατεύουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό, αλλά και πολύ σφιχτό - θα χαλάσει τη γεύση των cheesecakes. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Σχηματίζουμε όμορφα, λεία τυρόπηγμα. Κάθε ένα πρέπει να τυλιχτεί σε σιμιγδάλι και να τοποθετηθεί σε λαδόκολλα.

Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε την τελική λιχουδιά με ξινή κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι με ένα κλαδάκι μέντας.

Συνταγή 5: cheesecakes στο φούρνο με σιμιγδάλι και μυρωδικά (βήμα βήμα)

Τα cheesecakes ετοιμάζονται εύκολα στο φούρνο. Πρώτον, εξοικονομεί χρόνο και δεύτερον, δεν χρειάζεται να πλύνετε τη σόμπα, καθώς όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, πιτσιλιές λαδιού πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις.

Τα cheesecakes σε αυτή τη συνταγή είναι χωρίς ζάχαρη, με λαχανικά και βότανα, με μια πικάντικη νότα καυτερής πιπεριάς. Τέτοια cheesecakes στο φούρνο με σιμιγδάλι, η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο σπίτι, δείτε παρακάτω, είναι κατάλληλα για να σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών ή σάλτσα μανιταριών ως ξεχωριστό πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό.

Τα τυρόπιτα χωρίς ζάχαρη, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο νόστιμα και υγιεινά, και αν προσθέσετε φρέσκα λαχανικά στη ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές επιλογές - με πιπεριές, καρότα, γογγύλια ή κολοκυθάκια.

Θα χρειαστούν 25 λεπτά για την προετοιμασία. Τα υλικά αυτής της συνταγής κάνουν 3 μερίδες.

τυρί cottage - 220 γρ.;
αυγό - 2 τεμ.;
αλεύρι - 30 γρ.;
σιμιγδάλι - 30 γρ.;
ξινή κρέμα - 15 γρ.;
ελαιόλαδο - 15 ml;
τριμμένο κόκκινο πιπέρι - 2 γρ.;
κόλιαντρο ή μαϊντανός - 15 γρ.
ασκαλώνια - 30 γρ.;
πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.;
μπέικιν πάουντερ - 3 g;
αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Σπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια μεγάλη πρέζα ψιλό αλάτι και χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα.

Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα μπολ το αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι.

Προσθέτουμε μια πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά, ανακατεύουμε τα υλικά, αφήνουμε λίγα λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει την υγρασία.

Κόψτε τα ασκαλώνια ή τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Προσθέστε στη ζύμη ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ελαιόλαδο.

Προσθέστε μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένα χόρτα (μαϊντανό ή κόλιαντρο) και μια πιπεριά τσίλι, κομμένη σε ροδέλες.

Ανακατεύουμε τη ζύμη να μην μείνουν σβώλοι από αλεύρι και σιμιγδάλι.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου. Αλείφουμε ένα ταψί με ραφιναρισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα (άοσμο). Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί με ένα κουτάλι της σούπας αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ των προϊόντων.

Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, συνήθως χρειάζονται μόνο 5-7 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστό, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή σάλτσα λαχανικών για γεύση.

Συνταγή 6: τυροπιτάκια στο φούρνο με σιμιγδάλι σε φορμάκια

ένα πακέτο τυρί κότατζ (250 γρ.)
1 αυγό,
4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη,
6 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι,
μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με επιτραπέζιο ξύδι,
150 γραμμάρια σταφίδες,
κρέμα γάλακτος για λίπανση - περίπου 3 κουταλιές της σούπας

Βάζω ένα αυγό στο cottage cheese και ανακατεύω:

Στη συνέχεια προσθέτω τέσσερις κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένη με επιτραπέζιο ξύδι. Ανακατεύω τα πάντα ξανά:

Στη σειρά ακολουθεί το σιμιγδάλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι στις ίδιες αναλογίες, αλλά μου φαίνεται ότι τα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι είναι πιο τρυφερά και αέρινα. Το σιμιγδάλι θα χρειαστεί 6 γεμάτες κουταλιές της σούπας. Το προσθέτω σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, η ζύμη να είναι ομοιογενής.

Μουλιάζω εκ των προτέρων τις σταφίδες σε ζεστό νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά:

Στη συνέχεια στραγγίζω το νερό και το προσθέτω στη ζύμη μας για τυρόπηγμα και ανακατεύω. Ετοιμος!

Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος στο καλούπι, έχει φύγει απολύτως όλο το τυρόπηγμα, τόσο καλά υπολόγισα τα πάντα!

Απλώς μην γεμίζετε τα καλούπια μέχρι το χείλος, το τυρόπηγμα μας θα φουσκώσει πολύ καλά, οπότε έχετε αυτό υπόψη σας.

Λιπάνετε την κορυφή του τυριού cottage με ξινή κρέμα:

Και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Να που μπήκαν:

Και ιδού αυτά που βγήκαν:

Είναι κάτι! Πλούσιο, ευάερο και απλά λιώνει στο στόμα σου! Για κάποιο λόγο, τα παιδιά τα τρώνε ακόμη και χωρίς μαρμελάδα, αν και τα συνηθισμένα cheesecakes καλύπτονται πάντα με κάτι.

Συνταγή 7: τυροπιτάκια στο φούρνο με σιμιγδάλι και αποξηραμένα φρούτα

Αυτό το είδος ψησίματος είναι από τα πιο δημοφιλή στη χώρα μας. Κάθε οικογένεια χρησιμοποιεί διαφορετικές συνταγές, άλλες προσθέτουν περισσότερο αλεύρι, άλλες προσθέτουν ζαχαρωτά ή αποξηραμένα φρούτα. Τα τυροπιτάκια ετοιμάζονται εύκολα, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε: ξύσμα, σταφίδες, μήλα. Αλλά δυστυχώς, μετά το τηγάνισμα συχνά χάνουν το σχήμα και το χνουδωτό τους. Χάρη στη συνταγή μας, τα τυροπιτάκια σας θα γίνουν αφράτα και υγιεινά, αφού θα τα ψήσουμε στο φούρνο. Αν σας αρέσουν τα τηγανητά cheesecakes, χρησιμοποιήστε την ίδια συνταγή ζύμης.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τυρί κότατζ· επιλέξτε μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%. Δεν πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή πολύ λιπαρά. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει πολύ λίγη υγρασία σε αυτό, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν άγευστα. Επιλέξτε ξηρό τυρί cottage ή στραγγίστε τον ορό γάλακτος πριν το μαγείρεμα.

300 γραμμάρια τυρί κότατζ
Ένα αυγό 3-4 κ.σ. ζάχαρη (περισσότερη είναι δυνατή, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις)
½ κουτ. σόδα
Ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι
2 κ.σ. δολώματα με τσουλήθρα
Περίπου 5 κ.σ. αλεύρι (αν το τυρί cottage είναι υγρό, τότε περισσότερο)
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
Μια χούφτα σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα
Ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, προαιρετικά

Ανακατεύουμε τα αυγά, τη βανίλια και την κανονική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε. Ρίξτε μαγειρική σόδα στο μείγμα των αυγών και σβήστε το με ξύδι απευθείας μέσα, ανακατέψτε.

Προσθέστε ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και πλυμένες σταφίδες. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το τυρί cottage στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά, το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.

, http://gotovit-prosto.ru , http://every-holiday.ru , http://cooken.ru , http://delafe.ru

Όλες οι συνταγές επιλέγονται προσεκτικά από το μαγειρικό κλαμπ της ιστοσελίδας

Ακόμη και χωρίς ένα τόσο σημαντικό συστατικό όπως το αλεύρι, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα και χορταστικά cheesecakes. Λέγονται και τυρί κότατζ. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, διαφορετικά τα πολύ ζουμερά cheesecakes χωρίς αλεύρι απλά θα καταρρεύσουν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.

Αυτά τα cheesecakes δεν περιέχουν ούτε αλεύρι ούτε μια σταγόνα βούτυρο. Επιπλέον, ψήνονται στο φούρνο, άρα είναι πιο υγιεινά από τα τηγανητά.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

200 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1-5%.
60 g ζάχαρη?
1 g βανιλίνη;
100 g υγρή ξινή κρέμα.
2 αυγα;
60 γρ σιμιγδάλι;
5 γρ μπέικιν πάουντερ.

Συνταγή ψησίματος.

Όλα τα προϊόντα ενώνονται, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι για να γίνει η ζύμη ομοιογενής. Το φλιτζάνι με το μείγμα αφήνεται στο τραπέζι για 20 λεπτά ώστε να διασκορπιστεί τελείως το σιμιγδάλι.
Η έτοιμη ζύμη γεμίζεται σε καλούπια (κατά προτίμηση σιλικόνη).
Το τυρί κότατζ ψήνεται στο φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά.
Αφαιρέστε το σκεύος όταν ο φούρνος έχει κρυώσει εντελώς.

Χρήσιμες συμβουλές: για να γίνουν ακόμη πιο αφράτα τα cheesecakes, το τυρί κότατζ περνάτε από μύλο κρέατος εκ των προτέρων ή ανακατεύετε στο μπλέντερ.

Με άμυλο

Το άμυλο αντικαθιστά με επιτυχία το αλεύρι στα cheesecakes.Αυτό το συστατικό δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του τελικού γλυκού.

Συστατικά:

250 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 5%.
30 g άμυλο καλαμποκιού;
20 g γάλα σε σκόνη?
1 αυγό?
60 g ζάχαρη?
λάδι για το τηγάνι.

Βήματα μαγειρέματος.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το γάλα σε σκόνη, το άμυλο και ένα χωριστά χτυπημένο αυγό. Το μείγμα ζαχαρώνεται και ανακατεύεται καλά. Η σύνθεση αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
Η ζύμη ρίχνεται στο λάδι με ένα κουτάλι σε μικρούς κύκλους και τηγανίζεται για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Χρήσιμη συμβουλή: αν έχετε αμφιβολίες για την ποσότητα ζάχαρης, προσθέστε λίγη λιγότερη. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να γλυκαθεί με μαρμελάδα ή μέλι και τα υπερβολικά γλυκά cheesecakes μπορεί να καούν κατά το τηγάνισμα.

Με σιμιγδάλι και σταφίδες

Στα παιδιά αρέσουν πολύ αυτά τα cheesecakes. Όσο περισσότερες σταφίδες βάλετε στη ζύμη, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το γλυκό.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

250 g τυρί cottage 1% λιπαρά.
100–150 g σταφίδες.
1 αυγό?
40 γρ σιμιγδάλι;
60 g κρυσταλλική ζάχαρη.
6 g μπέικιν πάουντερ?
2 g αλάτι;
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή.

Πλένουμε τις σταφίδες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια τις ξεπλένουμε ξανά και τις στεγνώνουμε ελαφρά.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τον ωμό κρόκο, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Η ζύμη αφήνεται στο τραπέζι για 15 λεπτά.
Χτυπήστε το παγωμένο ασπράδι αυγού με αλάτι για να σχηματιστεί ένα αφρώδες «καπάκι».
Το μείγμα πρωτεΐνης και οι σταφίδες προστίθενται στην κύρια σύνθεση.
Ρίχνετε τη ζύμη σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με ζάχαρη άχνη.

Τυροπιτάκια βρώμης χωρίς αλεύρι

Το ψήσιμο αυτής της συνταγής μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, καθώς δεν περιέχει αλεύρι και χρησιμοποιείται υποκατάστατο ζάχαρης.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

220 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
3 ακατέργαστες πρωτεΐνες.
30 g πλιγούρι βρώμης;
1 δισκίο γλυκαντικό.
2 g αλάτι;
λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος.

Το αλεύρι παρασκευάζεται από πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο καφέ.
Χτυπήστε τα ασπράδια, συνδυάστε με πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage, γλυκαντικό και αλάτι. Η ζύμη πρέπει να έχει ρευστή σύσταση.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και βάζουμε πάνω του κύκλους ζύμης με ένα κουτάλι. Ροδίζουμε τα cheesecakes σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Χρήσιμες συμβουλές: τα μικρά στρογγυλά cheesecakes ψήνονται πιο γρήγορα και αναποδογυρίζονται ευκολότερα.

Πώς να μαγειρέψετε χωρίς αυγά και αλεύρι;

Τα cheesecakes σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται αμέσως από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Αυτή η μέθοδος θα σας φανεί χρήσιμη όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ ή για να περιποιηθείτε απροσδόκητους επισκέπτες.

Συστατικά:

100 g ξηρό τυρί cottage?
20 γρ σιμιγδάλι;
1 g αλάτι;
20 g ζάχαρη?
λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή.

Τρίβουμε προσεκτικά το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και το κότατζ και αλατίζουμε τη ζύμη. Εάν το τυρί κότατζ είναι κοκκώδες, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κεφίρ ή βραστό νερό.
Η ζύμη που προκύπτει πλάθεται σε μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού και στη συνέχεια πιέζεται προς τα κάτω με την παλάμη του χεριού σας.
Τα κομμάτια τοποθετούνται σε λάδι σε ζεστό τηγάνι και ροδίζουν και από τις δύο πλευρές για 3,5 λεπτά.

Με μήλα

Αυτή η λεπτή, νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά θα προσελκύσει όσους ακολουθούν δίαιτα αδυνατίσματος, επειδή περιέχει ελάχιστες θερμίδες.

Θα χρειαστείτε:

300 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
1 μεγάλο γλυκόξινο μήλο.
1 αυγό?
20 γρ σιμιγδάλι;
2 g αλάτι;
40 ml μέλι.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Ζυμώνουμε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι.
Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους.
Όλα τα συστατικά συνδυάζονται. Αν η ζύμη γίνει νερουλή, προσθέστε κι άλλο σιμιγδάλι.
Το φύλλο του φούρνου καλύπτεται με περγαμηνή. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε οβάλ τυροπιτάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε χαρτί.
Το γλυκό παρασκευάζεται στους 190°C για 30 λεπτά.

Cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Αυτά τα αλμυρά cheesecakes είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα οικογενειακό δείπνο ή είναι ιδανικά ως απογευματινό σνακ.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

100 g τυρί cottage (μπορεί να είναι πλήρες)
1 ακατέργαστη πρωτεΐνη;
1 σκελίδα σκόρδο?
2 g αλάτι και τριμμένο πιπέρι το καθένα.
20 γραμμάρια χόρτα.
10 ml φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος.

Το τυρί κότατζ αλέθεται από κόσκινο.
Το σκόρδο θρυμματίζεται σε πρέσα σκόρδου.
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από πρωτεΐνη, αλάτι και λάδι.
Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι με το μίξερ σε δυνατό αφρό και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Το μείγμα του cheesecake πρέπει να είναι αρκετά πηχτό.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μικρά κέικ από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180° C. Τα τυρόπηγμα ψήνονται πρώτα από τη μία πλευρά για 12 λεπτά, μετά αναποδογυρίζονται και ψήνονται για άλλα 8 λεπτά.

Η βανίλια, η κανέλα, η μέντα, το κάρδαμο και άλλα καρυκεύματα ψησίματος θα βοηθήσουν να γίνουν τα cheesecakes πιο ορεκτικά και να εμπλουτίσουν τη γεύση τους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα μούρα και κακάο στη ζύμη. Οι τηγανίτες τυριού σερβίρονται ζεστές και δροσερές με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και σαντιγί.

270 g τυρί cottage?
1,5 κουταλιά της σούπας άμυλο
κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη
μεγάλη κουταλιά ζάχαρη (ή γλυκαντικό)
αλάτι για γεύση
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πριν το σερβίρετε, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο με ένα φλιτζάνι κακάο ή τσάι.

Κλασική συνταγή

Για να ετοιμάσετε τυρόπιτες PP σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
2 κρόκοι ή 1 αυγό?
κουταλιά ζάχαρη βανίλιας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για στέβια, μέλι ή γλυκαντικό)
αντικαταστήστε το αλεύρι με αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο σιταριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα εξαρτηθεί από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για να αποκτήσετε ένα διαιτητικό πιάτο, θα πρέπει να προτιμήσετε το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes θα είναι μόνο 100 - 150 kcal ανά 100 g. Για περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου, συνιστάται να προσθέσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης, μέλι ή πουρέ φρούτων αντί για ζάχαρη.

Συνταγή βρώμης

5 μεγάλες κουταλιές τυλιγμένη βρώμη, αλεσμένη σε αλεύρι
τυρί κότατζ 660 γρ
2 αυγα
μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας
2 μεγάλες κουταλιές μέλι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Με ξηρούς καρπούς και σταφίδες

350 g τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,8% ή 3%
170 γρ νιφάδες βρώμης
2 αυγα
70 γρ σταφίδες
2 κουταλιές της σούπας μέλι
βανίλια
μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ (μισό κουταλάκι του γλυκού)
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μυστικά μαγειρικής χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι

Επιλογές θερμικής επεξεργασίας

Είναι καλύτερα να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο. Αυτό θα σας βοηθήσει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι, το οποίο προσθέτει τουλάχιστον 90 kcal στο πιάτο κατά το τηγάνισμα.
Δεν πρέπει να προσθέτετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα στα cheesecakes, θα προσθέσουν επίσης πολλές θερμίδες.
Πρέπει να παρασκευάζεται από τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συνταγή βίντεο για cheesecakes χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι σε στεγνό τηγάνι

Η συνταγή για τηγανίτες τυριού με σιμιγδάλι και τυρί cottage χωρίς αλεύρι θα σας επιτρέψει να σερβίρετε τέτοιες τηγανίτες σε παιδιά και άτομα που προσπαθούν να μην τρώνε επιπλέον θερμίδες. Τα cheesecakes είναι ένα πιάτο γενικής χρήσης· μπορούν να παρασκευαστούν είτε γλυκά είτε με σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά. Σήμερα θα φτιάξουμε συνηθισμένα cheesecakes, προτείνω να προσθέσουμε πολύ λίγη ζάχαρη, αφού τα cheesecakes συχνά σερβίρονται με γλυκά σιρόπια, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος. Εάν τα νόστιμα και χορταστικά σνακ και πρωινά είναι επίσης σημαντικά για εσάς, τότε τα cheesecakes είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό.

Υλικά για cheesecakes:

τυρί cottage - 300 g;
ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
αλάτι - μια πρέζα?
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε cheesecakes με τυρί cottage και σιμιγδάλι

Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε το τυρί κότατζ. Το ποσοστό λίπους στο τυρί cottage μπορεί να είναι ό,τι κρίνετε κατάλληλο. Προσθέστε μια πρέζα κανονικό αλάτι στο τυρί cottage.

Προσθέστε ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου στο τυρί cottage.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ζάχαρη βανίλιας αν θέλετε.

Προσθέστε κυριολεκτικά μια κουταλιά παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, χάρη σε αυτήν, τα cheesecakes θα γίνουν πιο αέρινα και τρυφερά.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, συνδυάστε όλα τα συστατικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, χωρίς μεγάλους κόκκους τυριού κότατζ.

Προσθέστε μια μερίδα σιμιγδάλι, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 15 λεπτά μόνο. Σε αυτό το διάστημα το σιμιγδάλι θα φουσκώσει λίγο.

Μετά από λίγο πλάθουμε τα τυροπιτάκια και τα τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό είναι όλο, τα τελειωμένα cheesecakes μπορούν να μεταφερθούν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και να σερβίρετε το πιάτο.

Καλή όρεξη!

Σπίτι » Ογκολογία » Συνταγή για cheesecakes με σιμιγδάλι και cottage cheese χωρίς αλεύρι. Συνταγές για cheesecakes από cottage cheese χωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι Cheesecakes με σιμιγδάλι χωρίς ζάχαρη και αλεύρι