Κονσερβοποιημένο συκώτι burbot στο σπίτι. Συκώτι Burbot, συνταγές μαγειρικής

Το Burbot είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού από την οικογένεια του μπακαλιάρου. Το συκώτι της είναι μεγάλο και θεωρείται λιχουδιά. Είναι δημοφιλές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μερικοί τρώνε ακόμη και το συκώτι burbot ωμό για να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Οι λιγότερο ακραίοι φτιάχνουν πατέ, ψαρόσουπα, το βράζουν και το τηγανίζουν. Συχνά το συκώτι χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες ή πίτες - αποδεικνύονται ασυνήθιστα νόστιμα.

Αν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το συκώτι από burbot, το άρθρο μας θα σας βοηθήσει: προσφέρουμε μερικές από τις πιο κοινές συνταγές από αυτό το προϊόν.

Πώς να επιλέξετε το σωστό συκώτι burbot;

Όταν αγοράζετε φρέσκο ​​συκώτι burbot, φροντίστε να παρακολουθείτε την ποιότητα. Θα πρέπει να είναι μια ελαφριά κρεμ ή κρεμ απόχρωση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχουν λευκές πλάκες και άλλα ελαττώματα στην επιφάνειά του - αυτό είναι σημάδι ασθένειας.
Εάν αφαιρέσετε μόνοι σας το συκώτι από το ψάρι, προσπαθήστε να μην αγγίξετε τη χοληδόχο κύστη, διαφορετικά όλα τα κομμάτια ψαριού θα έχουν μια δυσάρεστη γεύση πικρίας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Τηγανιτό συκώτι μπέρμποτ: η πιο εύκολη συνταγή

Το τηγάνισμα είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψουμε το δικό μας.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• συκώτι - 500 g;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπαχαρικά και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι, το αλατίζουμε και το πιπερώνουμε.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να βράσει και μόνο στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια τυλιγμένα σε αλεύρι πάνω του.
3. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
4. Βάλτε σε ένα πιάτο και κόψτε σε κομμάτια.
5. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε το ψάρι με χυμό λεμονιού ή μια σταγόνα ξύδι. Τα φρέσκα βότανα είναι η τέλεια γαρνιτούρα.

Ζυμαρικά, διάφορα δημητριακά, κυρίως ρύζι, βραστές πατάτες και σαλάτες λαχανικών ταιριάζουν με ένα τέτοιο πιάτο.

Πατέ συκωτιού Burbot

Το πατέ συκωτιού είναι εξαιρετικό ως άλειμμα για σάντουιτς.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• συκώτι - 300 g;
• 1 κρεμμύδι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• πράσινα μπιζέλια - 200 g.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Μαγειρέψτε το για πέντε λεπτά σε ελαφρώς βραστό νερό με αλάτι και μπαχαρικά. Απλώς μην το παρακάνετε με το τελευταίο, διαφορετικά θα σκοτώσετε εντελώς τη γεύση του ψαριού.
3. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να τρίψετε το συκώτι σε ένα μπλέντερ, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε απλά σε έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε τριμμένα καρότα.
5. Βράζουμε τα αυγά και τα αλέθουμε με το μπλέντερ μαζί με τον αρακά.
6. Τώρα συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε καλά. Χρειάζεται λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς!

Νόστιμο μαριναρισμένο συκώτι burbot

Αυτό το πιάτο είναι πολύ ασυνήθιστο και λίγοι το έχουν δοκιμάσει, αλλά μάταια! Επιπλέον, αυτό το ορεκτικό ή η βάση για το πατέ δεν προετοιμάζεται για πολύ καιρό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• συκώτι - 300 g;
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
• νερό - 200 g;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αρωματοπιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το συκώτι κάτω από το νερό και το καθαρίζουμε από τη χολή.
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
4. Κατεβάζουμε τα κομμάτια του μπουρμπότου και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και μεταφέρουμε το συκώτι σε ένα προπαρασκευασμένο βάζο για συντήρηση.
6. Στον ζωμό που απομένει από το μαγείρεμα, προσθέτουμε ξύδι και τον γεμίζουμε με ψάρι.
7. Βάζουμε μπαχάρι και δάφνη.
8. Το συκώτι πρέπει να μαριναριστεί στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να το φάτε αμέσως. Καλή όρεξη!

Στο σπίτι? Υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Το συκώτι μπορεί να βραστεί, να ψηθεί και να τηγανιστεί.

Συκώτι σε λουτρό νερού

Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, ευχάριστο στη γεύση. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Burbot συκώτι (όσο έχετε)?

Δάφνη;

1. Πάρτε το συκώτι burbot, ξεπλύνετε και μετά αφαιρέστε το φιλμ. Το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

4. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι.

5. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτήν. Βάλτε το στη φωτιά, κατεβάστε το βάζο με το συκώτι εκεί. Μαγειρέψτε σε λουτρό νερού για περίπου μία ώρα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, το συκώτι μπορεί να απλωθεί σε σάντουιτς.

Πατέ συκωτιού

Η προετοιμασία του πατέ είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να φυλάξετε στο ψυγείο έως και πέντε ημέρες.

Για να μαγειρέψετε μπέρμπο στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

Πέντε γραμμάρια μοσχοκάρυδο και την ίδια ποσότητα αλεσμένου (μαύρου) πιπεριού.

Τριακόσια γραμμάρια συκωτιού burbot.

Μαϊντανός, μανιτάρια (100 γραμμάρια το καθένα).

Μαγειρεύοντας νόστιμα πιάτα με συκώτι ψαριών στο σπίτι

1. Αρχικά, ξεπλύνετε το συκώτι μπουρμποτάκι, καθαρίστε το από τη χολή.

2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Τα βάζουμε σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό.

4. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, ξεπλένουμε. Στη συνέχεια κόψτε.

5. Σε ξεχωριστό μπολ βράζουμε τα μανιτάρια.

6. Τρίβουμε στο μπλέντερ το βρασμένο συκώτι μπέρμπο και τα μανιτάρια.

8. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο τριμμένο πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά μετά.

τηγανητό

Μπορείτε να μαγειρέψετε Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, πρόσθετο σε σαλάτες. Επίσης, το τηγανητό συκώτι burbot είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

200 γραμμάρια λευκής φραντζόλας.

Αλάτι (για το γούστο σας).

Ένα συκώτι burbot?

Ελαιόλαδο.

3. Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε.

4. Μετά από αυτό, το βάζετε σε προθερμασμένο τηγάνι.

5. Μόλις εμφανιστεί μια κρούστα την αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Σερβίρουμε με ένα καρβέλι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συκώτι τουρσί

Burbot; Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιγότερα μπαχαρικά. Επίσης, μην το εκθέτετε σε μακρά θερμική επεξεργασία.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Δέκα μπιζέλια μαύρο πιπέρι?

Φύλλα δάφνης (πέντε τεμάχια).

Δύο κιλά συκώτι burbot.

Δύο κουταλιές της σούπας ξύδι 9% φαγητό.

Δύο λίτρα τρεχούμενο νερό.

Η διαδικασία δημιουργίας συκωτιού τουρσί

1. Αρχικά, ξεπλύνετε το συκώτι με δροσερό νερό. Αφαιρέστε τα υπολείμματα της χοληδόχου κύστης και άλλα παραπροϊόντα. Ξεπλύνετε ξανά μετά.

3. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε να βράσει το νερό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά. Αφού ξαπλώσετε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι, το αφήνετε να στραγγίξει.

4. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, τραβήξτε νερό (2 λίτρα) στο τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά. Βουτήξτε εκεί τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού.

5. Ζεσταίνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε ξύδι, ανακατεύουμε.

7. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να ψαρέψετε τις πιπεριές, τα φύλλα και μετά πετάξτε. Αυτό είναι, η μαρινάδα είναι έτοιμη.

8. Τώρα ξεπλύνετε τα βάζα. Κάντε το ίδιο και για τα καπάκια.

9. Βάλτε ένα γεμάτο βραστήρα με νερό στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει.

10. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ μπολ, χαμηλώστε τα καπάκια εκεί. Στη συνέχεια, γεμίστε με ζεστό νερό.

11. Τώρα πιάστε τα βάζα. Αφαιρέστε το καπάκι από την τσαγιέρα, αναποδογυρίστε το βάζο, τοποθετώντας το στο λαιμό της τσαγιέρας. Αφήστε το να σταθεί για τρία λεπτά. Αποστειρώστε δύο βάζα και δύο καπάκια.

12. Αφού κρυώσει το συκώτι, γυαλί, κόψτε το σε κομμάτια.

13. Ρίξτε τη μαρινάδα σε αποστειρωμένα βάζα, περίπου πέντε εκ. από τον πάτο. Στη συνέχεια, βάλτε το συκώτι σε ένα βάζο (κάτω από τους ώμους του).

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το συκώτι burbot. Αυτά τα πιάτα θα αρέσουν σε όσους αγαπούν τα πιάτα με ψάρι. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη και καλή επιτυχία στη μαγειρική.

• Συκώτι ψαριού 1 κιλό;
• Δάφνη, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και άλλα μπαχαρικά.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Πρασινάδα.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα είναι οι εξής:

1. Βάλτε το συκώτι σε ένα γυάλινο βάζο με όγκο 2 λίτρων, το κάτω μέρος του οποίου είναι πασπαλισμένο με γαρίφαλο, φύλλα δάφνης και αρακά, αλάτι.
2. Ρίξτε τα πάντα με λάδι σε μια στάθμη ώστε να είναι 1 εκ. πάνω από το συκώτι.
3. Βάλτε σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά.
4. Ψύξτε σε ένα μπολ.
5. Σερβίρετε στο τραπέζι, αφού το απλώσετε σε ένα μεγάλο πιάτο.

Συμπληρώστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός τέτοιου συκωτιού είναι πολύ παρόμοια με το ίδιο το συκώτι μπακαλιάρου. Θα συμπληρώσει τέλεια το συνοδευτικό με τη μορφή βραστής ή ψητής πατάτας.

Συνταγή 2. Σαλάτα συκωτιού Burbot.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Burbot συκώτι 0,5 kg;
• Ντομάτες 350 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ.;
• Μελιτζάνα και κρεμμύδι 1 τεμ.;
• Ηλιέλαιο;
• Μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος, βασιλικός, σκόρδο.

Χοντροκόβουμε το συκώτι, το μουλιάζουμε για 20 λεπτά στο γάλα. Κόβουμε το κρεμμύδι και τη μελιτζάνα σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε φέτες και τις ντομάτες στα τέσσερα. Τηγανίζουμε το συκώτι χωριστά σε φυτικό λάδι και μετά τα λαχανικά χωρίς ντομάτες.

Βάλτε τα όλα σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε, σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ντομάτες. Αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι.

Χαρακτηριστικά των πιάτων από συκώτι burbot

Το συκώτι Burbot, οι συνταγές του οποίου είναι απλές, θα μπορεί να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό πιάτο στο εορταστικό τραπέζι. Το συκώτι αυτού του ψαριού ταξινομείται ως λιχουδιά, ωστόσο, όπως το χαβιάρι, το γάλα.

Αυτό, χρησιμότητα για τον οργανισμό και η πικάντικη γεύση του. Το πιάτο με συκώτι Burbot, οι συνταγές του οποίου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Γαλλία και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, κατάφερε να κερδίσει την αγάπη των καλοφαγάδων.

Εάν αυτό το προϊόν παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή, τότε το πιάτο θα λάβει μια απίστευτα εκλεπτυσμένη γεύση και εκλεπτυσμένο. Τώρα έχετε μάθει περισσότερα για το συκώτι burbot, πώς να μαγειρέψετε αυτά τα παραπροϊόντα όσο το δυνατόν πιο νόστιμα. Με τέτοιες γνώσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε οποιεσδήποτε γαστρονομικές απολαύσεις.

Το Burbot είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού της οικογένειας του μπακαλιάρου. Εκτιμάται ιδιαίτερα για το μεγάλο συκώτι του, το οποίο περιέχει μια ολόκληρη σειρά από ουσίες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, φτιάχνει ένα εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό πατέ.

Θα χρειαστείτε:

• Burbot συκώτι - 300 gr;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ:
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα:
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Αυγά (προαιρετικά) - 2 τεμ.
• Καρότα (προαιρετικά) - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι burbot; Ορισμένοι καλοφαγάδες τρώνε το maxa (όπως το λένε στη Σιβηρία) ωμό, διαβεβαιώνοντας ότι έτσι επωφελούνται πλήρως από το προϊόν. Όλοι οι άλλοι πολίτες που δεν είναι τόσο επιρρεπείς σε μια δίαιτα ωμής τροφής θα πρέπει να αναζητήσουν μια λιγότερο ακραία συνταγή με συκώτι burbot.

Αλλά πρώτα πρέπει να επιλέξετε. Εάν μπορείτε να αγοράσετε ένα ακατέργαστο συκώτι, δώστε προσοχή στο χρώμα. Θα πρέπει να είναι ανοιχτόχρωμο, λευκό, κρεμώδες ή κρεμ, αλλά όχι γκρι ή κίτρινο. Δεν πρέπει να υπάρχουν φλέβες και κηλίδες, καθώς και πληγές, κοιλώματα. Ένα καλό συκώτι είναι ομοιόμορφο, λείο, ελαστικό. Εδώ είναι ένα που μπορείτε να αγοράσετε.

Μαγείρεμα

Το πατέ συκωτιού Burbot είναι πολύ νόστιμο. Παρασκευάζεται όχι μόνο γρήγορα, αλλά σχεδόν γρήγορα. Είναι αλήθεια ότι ένα σοβαρό μειονέκτημα είναι ότι το τρώνε με την ίδια ταχύτητα ...

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Τις περισσότερες φορές, το συκώτι αφαιρείται από το ψάρι μαζί με τη χοληδόχο κύστη. Επομένως, είναι πιο βολικό να ενεργείτε όταν εκσπλαχνίζετε - εάν προσπαθήσετε να το κόψετε ξεχωριστά, μπορείτε εύκολα να γεμίσετε όλα τα εσωτερικά με χολή. Λοιπόν, μετά από αυτό, τόσο το συκώτι όσο και το ίδιο το burbot θα είναι πικρό.

1. Επομένως, κόψτε τη χοληδόχο κύστη με εξαιρετική προσοχή. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το συκώτι.
2. Το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βράζουμε για αρκετά λεπτά σε νερό που βράζει λίγο με αλάτι και μπαχαρικά. Καρυκεύματα και μπαχαρικά - προαιρετικά. Οι αληθινοί γνώστες πιστεύουν ότι δεν είναι απαραίτητο να τα βάλετε για να μην διακοπεί η φυσική γεύση του ψαριού.
3. Τρίβουμε το βρασμένο συκώτι στο μπλέντερ ή περνάμε από μύλο κρέατος με συχνή σχάρα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται και το σοτάρουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.
5. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το συκώτι, αλατίζουμε κατά βούληση. Σε αυτό το στάδιο, ακόμη και οι Σιβηριανοί επιτρέπεται να καρυκεύσουν λίγο το πατέ με μαύρο πιπέρι. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να αλείψετε λευκό ψωμί και να φάτε.

Εάν αυτή η συνταγή για το συκώτι για το μπέρμπο σας φαίνεται πολύ απλή, μαγειρέψτε μια πιο περίπλοκη εκδοχή. Για παράδειγμα, προσθέστε βραστά αυγά ή βραστά καρότα και κονσερβοποιημένα αρακά σε αυτό. Το κυριότερο είναι ότι τα πρόσθετα συστατικά του πατέ δεν διακόπτουν, αλλά προκαλούν μόνο τη λεπτή γεύση του.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλομορφία στον κόσμο των ψαριών. Υπάρχουν όμως και εκείνα τα είδη στα οποία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους είναι ο burbot. Εμφανισιακά θυμίζει γατόψαρο. Πιάστε το στην κρύα εποχή.

Το κρέας του ψαριού έχει γεύση αστακού: τρυφερό, θρεπτικό και περιέχει λίγα κόκαλα. Έχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι εύκολα εύπεπτη, και μικρή ποσότητα λίπους. Το Burbot θεωρείται διαιτητικό, καθώς το κρέας του δεν περιέχει υδατάνθρακες. Τέτοια ψάρια είναι χρήσιμα για άτομα με διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος, καρδιακές παθήσεις, νευρολογικά προβλήματα. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και οι χρήσιμες ουσίες που βρίσκονται στα ψάρια συμβάλλουν στη διασφάλιση του πλήρους κορεσμού του σώματος.

Το πιο χρήσιμο μέρος του ψαριού burbot είναι το συκώτι. Έχει τεράστιο μέγεθος, επιπλέον, είναι μια πραγματική λιχουδιά. Το συκώτι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά ωφελεί και τον οργανισμό. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από Συκώτι, φυσικά, γιατί έχει υπέροχη γεύση.

burbot με κρουτόν

Τα πολύ νόστιμα παρασκευάσματα συκωτιού είναι διαφορετικά, και τώρα θα παρουσιαστεί ένα από αυτά. Η πρωτότυπη και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Στα ψάρια μπουρμπότ, το συκώτι δεν υπολείπεται σε ποιότητα από το ίδιο όργανο του μπακαλιάρου και στη γεύση είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Θα χρειαστείτε:

• συκώτι burbot?
• Ασπρο ψωμί;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι πιπέρι;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Αρχικά, γίνονται κρουτόν. Το συκώτι θέλει λίγο αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε γρήγορα σε λάδι σε τηγάνι. Το τελικό προϊόν απλώνεται στο ψωμί και πασπαλίζεται με πράσινα κρεμμύδια.

Συνταγή με λαχανικά

Πολύ νόστιμο φρέσκο ​​συκώτι burbot. Οι συνταγές για το μαγείρεμά του με λαχανικά σας επιτρέπουν να κάνετε τα πιάτα αρκετά ζουμερά, αρέσουν σε πολλούς.

Θα χρειαστείτε:

• συκώτι burbot?
• πράσινα κρεμμύδια;
• αγγούρια?
• ντομάτες;
• πρασινάδα;
• Δάφνη;
• 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Το συκώτι Burbot λαμβάνεται από το ψάρι, πλένεται και τοποθετείται σε αλατισμένο βραστό νερό για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από δέκα λεπτά, πρέπει να ρίξετε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Μετά από αυτό, το προϊόν τηγανίζεται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια απλώνεται σε ένα πιάτο και διακοσμείται με βότανα και λαχανικά. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού.

μπέρμπο με μανιτάρια

Πολύ ικανοποιητικές και νόστιμες συνταγές για αυτό το προϊόν είναι αρκετά απλές. Το πατέ φτιάχνεται εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί έως και πέντε ημέρες.

Συστατικά:

• συκώτι burbot?
• μανιτάρια μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια.

Το Burbot σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απαιτεί την προετοιμασία του κύριου συστατικού. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί πλήρως σε αλατισμένο νερό. Αυτό διαρκεί περίπου μισή ώρα.

Σε άλλο μπολ βράζουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται χόρτα, μπαχαρικά και το περιεχόμενο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Το πατέ είναι έτοιμο.

στο Γιακούτ

Αυτό το υπέροχο πιάτο θα απαιτήσει λίγα προϊόντα, αλλά διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του θαυματουργού συστατικού. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια συκωτιού?
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• μπαχαρικά για γεύση?
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Για να προετοιμάσετε το συκώτι από ψάρια, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε και να το καθαρίσετε από τη χολή. Μετά από αυτό, πρέπει να καρυκεύσετε το προϊόν με μπαχαρικά. Το φυτικό λάδι χύνεται στο τηγάνι και τίθεται σε αργή φωτιά. Το υλικό κόβεται σε μικρές μερίδες, τυλίγεται σε αλεύρι. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Συνιστάται να σερβίρετε σε ένα μεγάλο πιάτο διακοσμημένο με βότανα και λαχανικά.

συνταγή για τουρσί

Το συκώτι πλένεται κάτω από νερό, καθαρίζεται από τη χολή και κόβεται σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια βράζεται σε βρασμένο αλατισμένο νερό σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Το έτοιμο συστατικό ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, μεταφέρεται σε γυάλινο βάζο. Ξίδι προστίθεται στον υπόλοιπο ζωμό και το συκώτι πρέπει να χυθεί με το υγρό που προκύπτει. Προσθέστε τη δάφνη και τα μπαχαρικά στο μπολ. Το προϊόν μαρινάρεται στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Το Burbot είναι δημοφιλές σε πολλά μέρη του κόσμου. Ιδιαίτερα λατρεύεται να μαγειρεύει στην Ευρώπη. Μπορείτε να αγοράσετε το συκώτι στο κατάστημα, αλλά είναι σπάνια διαθέσιμο. Εάν ακολουθήσετε τη συνταγή, τότε τα πιάτα με αυτό το συστατικό θα είναι ασυνήθιστα νόστιμα και τρυφερά. Δεν πρέπει να το φάτε εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργικές αντιδράσεις ή έχει προβλήματα με το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη.

Παραδόξως, τα ψάρια burbot είναι μεγάλα και το συκώτι μπορεί να αποτελεί έως και δέκα τοις εκατό του βάρους του. Είναι τρυφερό, λιπαρό, μοναδικό στη γεύση, ενώ γίνεται και εξαιρετικό σνακ και γέμιση για πίτες. Για να εξοικονομήσετε περισσότερα οφέλη, οι σεφ δεν συνιστούν να υποβάλετε το προϊόν σε μακρά θερμική επεξεργασία.

Σπίτι » Ασθένειες » Κονσερβοποιημένο συκώτι burbot στο σπίτι. Συκώτι Burbot, συνταγές μαγειρικής