Черен дроб на михалица. Рецепти за михалица, както и хайвер и черен дроб от тази риба

По вкусови качества черният дроб на михалица по нищо не отстъпва на черния дроб на морска треска. Следователно такъв продукт може безопасно да се нарече деликатес. В допълнение, използването му ще помогне за укрепване на имунната система, както и за справяне с редица сърдечни и неврологични заболявания. И ние ще се опитаме да ви убедим, че от черния дроб на тази риба могат да се приготвят много интересни и вкусни ястия.

Бурботът, въпреки че е виден представител на рибата треска, живее изключително в прясна вода. Днес тя не се появява често на нашите маси, но нашите предци са приготвяли много вкусни ястия от такава риба. Не знаете как да приготвите черния дроб на михалица? Лесно се поправя! И нека започнем нашата екскурзия из страниците на кулинарното изкуство с рецепта за прост пастет.

съставки:

• 320 г черен дроб;
• лук и морков;
• две яйца;
• 210 г зелен грах;
• масло, подправки.

Метод на готвене:

1. Вкусен пастет може да се приготви само от качествен продукт. Ако купувате черен дроб отделно, тогава обърнете внимание на неговия външен вид и цвят. Черният дроб трябва да е кремав или светло кремав на цвят. Ако има някакви дефекти или плаки по повърхността на продукта, това означава, че черният дроб е заразен. Ако сами извадите черния дроб от трупа, тогава не докосвайте жлъчния мехур, в противен случай и черният дроб, и цялото месо ще бъдат горчиви.
2. И така, нарязваме черния дроб на парчета и го хвърляме във вряща солена и пикантна вода. С подправките не трябва да сте ревностни, за да не прекъснете вкуса на самата карантия.
3. Смелете сварения дроб с блендер.
4. Сварете яйцата и граха, също ги изпратете в купата на уреда и ги смилайте.
5. Нарежете на ситно лука, трите моркова на ситно ренде, задушете зеленчуците до златисто кафяво, но не преварявайте.
6. Сега комбинираме всички компоненти, сол, черен пипер и разбъркваме.

Колко вкусно да изпържите черния дроб

Черният дроб на михалица може да се пържи по различни начини. Например, сварете го заедно с подправките и след това го препечете в масло. Но има по-вкусна и оригинална рецепта.

съставки:

• 320 г карантии;
• половин лимон;
• масло, брашно, подправки.

Метод на готвене:

1. Почистваме черния дроб от филми, изплакваме и нарязваме на пръчици с всякакъв размер.
2. Поръсете със сол и черен пипер, поръсете с цитрусов сок и оставете за 15 минути.
3. Панирайте заготовките в брашно и изпържете в сгорещено олио до златисто. Разстиламе върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина и сервираме с всяка гарнитура.

Готвене на водна баня

Рецептата за готвене на черен дроб на михалица във водна баня се нарича "макса". Според тази рецепта рибните карантии се оказват много вкусни, могат да се сервират студени и горещи. От съставките трябва да вземете само самия рибен черен дроб, дафинов лист, черен пипер и сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете черния дроб на парчета.
2. В хаванче счукайте зърната черен пипер и ги смесете със солта.
3. Подправете парчетата черен дроб с приготвената смес и прехвърлете в стъклен буркан, отгоре поставете лаврушката и завийте съда с капак.
4. Спускаме буркана със съдържанието в тигана, наливаме вода и варим за един час. През цялото време на готвене бурканът не трябва да се отваря и разклаща.
5. След определения период изваждаме съдържанието на буркана, охлаждаме и сервираме с всяка гарнитура.

рецепта за буркан

За да приготвите черния дроб на михалица в буркани, по-добре е да вземете малки контейнери, не повече от 200 г. Най-важното е, че контейнерът трябва да бъде чист и стерилизиран, в противен случай готовият продукт ще се влоши преди време.

В допълнение към основната съставка ще ви трябва още:

• сол, сладък пясък;
• смес от пипер, дафинов лист.

Метод на готвене:

1. Обработеният рибен дроб нарежете на кубчета.
2. Ще изпратим дафинов лист в буркана, но не цял, а само малко парче от него. Хвърляме и едно грахово зърно черен пипер, вече не си струва.
3. Сега слагаме малко черен дроб, поръсваме го със захар и сол, след което отново оформяме черен дроб, който също подправяме. Така запълваме цялата банка.
4. Затваряме съда със съдържанието, но не прекалено плътно, спускаме го в тенджера, наливаме вода и го поставяме на огън за час и половина.
5. След това време бурканите се завиват плътно, обръщат се, покриват се и се охлаждат.

Салата от черен дроб на михалица

От черния дроб на михалица можете да приготвите оригинална салата с добавка на витамин спанак и репички. За дресинг е по-добре да използвате домашна майонеза. Черният дроб може да се вземе консервиран, но е по-добре да го сварите сами в подправки.

съставки:

• 60 г репички;
• 65 г черен дроб на михалица;
• 25 г целина;
• малко спанак;
• копър, зелен лук;
• домашна майонеза.

Към предястието може да се добави манголд. Това растение се нарича още листно цвекло.

Метод на готвене:

1. Репичките и рибните субпродукти се нарязват на едри кубчета.
2. Лукът, копърът и спанакът се нарязват на ситно.
3. И така, смесете всички съставки и подправете салатата с домашна майонеза.

Мариновайте с оцет

Черният дроб на михалица може да се маринова с оцет. Този метод ще ви позволи да съхранявате продукта дълго време, основното е да не забравяте да стерилизирате бурканите.

съставки:

• 1,5 кг карантии от риба;
• 25 ml оцет;
• 10 зърна черен пипер;
• два дафинови листа;
• половин лъжица сол.

Метод на готвене:

1. В солена вода гответе черния дроб за 15 минути, след това го извадете и изчакайте, докато основната съставка се охлади.
2. Налейте два литра вода в тенджера, сложете лаврушка, зърна черен пипер, сол и оцет. Гответе маринатата две минути, като броите от момента, в който заври.
3. Нарязваме черния дроб на кубчета, поставяме го в буркан и го заливаме с марината. Завъртаме контейнерите с капаци и охлаждаме.

Как да готвя ухо от черен дроб на михалица

На север рибената супа често се вари от черния дроб на михалица. За рецептата ще ви трябват още опашките, перките и главите на рибите. В този случай изобщо не е необходимо да вземете михалица, части от друг вид риба ще направят.

съставки:

• 320 г черен дроб;
• риба (глава, опашка, перки);
• три картофени клубена;
• лук и морков;
• три супени лъжици просо;
• корен и листа от магданоз.

Метод на готвене:

1. Слагаме нетечните части на рибата в тенджера заедно с резени моркови и корен от магданоз, заливаме всичко с вода и варим бульона за 40 минути.
2. След това прецеждаме бульона и го връщаме на котлона, слагаме кубчетата картофи, след това кубчетата лук и добавяме просото.
3. След пет минути добавете парчета черен дроб и гответе десет минути.
4. Остава само да сложите дафинов лист и подправки на вкус. Изключете ухото и сервирайте с наситнени листа магданоз.

Сега знаете, че ястията от черен дроб на михалица могат да бъдат много разнообразни и, повярвайте ми, много вкусни. В същото време не забравяйте, че такъв продукт е богат на витамини и минерали, важни за човешкото тяло.

Черният дроб на михалица не е обикновена карантия, а истински деликатес. Той е особено популярен в Европа и е оценен от французите. При правилна подготовка черният дроб на михалица произвежда вкусни закуски със специален, деликатен и деликатен вкус. В същото време цената на един суров продукт е многократно по-ниска от себестойността на консервирана промишлена продукция. Ето защо, ако има възможност да закупите деликатес - трябва да го вземете! Но как да готвя черния дроб на михалица?

Черен дроб на михалица - общи принципи на приготвяне

Ако сте станали горди собственици на цяла михалица, тогава трябва да я отрежете много внимателно. Основното нещо е да извадите черния дроб от трупа, без да повредите жлъчния мехур. В противен случай целият продукт ще бъде наситен с горчивина и ще бъде безнадеждно развален. След това черният дроб се освобождава от филмите, измива се, нарязва се на парчета и се приготвя според рецептата.

Много е важно да не смилате черния дроб, в противен случай той ще загуби много мазнини, ще стане сух, безвкусен. За този продукт е за предпочитане готвене в собствен сок, печене, пържене. И ако е необходимо кипене, тогава това се прави в малко количество течност, така че водата леко да покрие съдържанието на тигана.

Подправките играят специално място при приготвянето на черния дроб на михалица. Както вече споменахме, продуктът има деликатен вкус, така че е важно да не прекалявате. Черният дроб наистина не обича голямо количество подправки, също така не е необходимо да слагате повече сол, отколкото е посочено в рецептата.

Как да готвя черен дроб на михалица на водна баня

Същият вариант на черния дроб на михалица се нарича "Макс". Едно просто, но много вкусно и здравословно ястие, за което освен основния продукт са ви необходими само подправки. Можете да използвате черния дроб, приготвен по тази рецепта, както горещ, така и студен.

1. Измиваме черния дроб, отстраняваме филмите, нарязваме на парчета.

2. Няколко грах черен пипер трябва да се натрошат в хаван, смесени със сол и поръсени с готови парчета черен дроб.

3. Взимаме буркан с винтова капачка, слагаме черния дроб в него, отгоре слагаме дафинов лист. Важно е да не го поставяте под парчетата, така че готовото ястие да няма горчивина и обсебващия аромат на лавр.

4. Поставете буркана в тенджера, налейте студена вода и го изпратете на печката. Готвим за един час, не е нужно да докосвате буркана, да го отваряте или да го разклащате. Черният дроб ще се вари в сока си.

5. След час изваждаме буркана, отваряме го и го охлаждаме. Може да се яде директно, сервирано с различни гарнитури. Или охладете и използвайте за сандвичи. И за да се подчертае вкусът, черният дроб на михалица се поръсва с лимонов сок.

Как бързо да приготвите черен дроб на михалица

Ако няма време да готвите масака на водна баня, тогава можете да го направите по ускорен начин, точно в тигана. Крайният продукт няма да е толкова мазен, колкото в предишната рецепта, тъй като част от мазнината ще отиде в бульона.

1. Слагаме тенджера на котлона, наливаме малко вода. Течността трябва да е малко повече от продукта, така че леко да го покрива. Така в черния дроб на пълнежа ще останат повече ценни вещества.

2. Посолете водата, добавете зърна черен пипер.

3. Измиваме черния дроб, спускаме го във вряла вода и варим 12 минути.

4. Добавете дафинов лист, зеленчуци от копър (можете да използвате всякакви други) и оставете да ври още една минута.

5. Готово! Остава само да извадите парчетата, охладете и можете да направите вкусни сандвичи!

Как да готвя пържен черен дроб на михалица

Има няколко варианта как да приготвите пържен черен дроб на михалица. Най-лесно е да вземете сварените парчета от предишната рецепта и просто да ги запържите в тиган с олио. Но ние не търсим лесни пътища, нали?

300 грама черен дроб на михалица;

1. Нарязваме черния дроб, почистен от филми, измит и подсушен със салфетки, на произволни парчета. Малки или големи - няма значение, това само ще увеличи времето за готвене.

2. Поръсете продукта със смес от сол и черен пипер.

3. Изстискайте сока от половин лимон, изсипете го в черния дроб и разбъркайте. Оставете парчетата да се мариноват поне 15 минути.

4. Дробът се овалва в брашно, запържва се в сгорещено олио до златиста коричка от едната страна, след което се обръща, похлупва се с капак и се запържва и от другата страна.

5. Поставете готовия дроб върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина. Сервирайте с всякакви гарнитури, използвайте за салати и сандвичи.

Как се готви черен дроб на михалица в буркани

За тази рецепта ще ви трябват малки бурканчета, с обем 150-200 грама. Предварително трябва да се измият и стерилизират добре. След това пристъпваме към прибирането на черния дроб на михалица. Броят на продуктите е произволен, по ваш вкус, основното е да спазвате стерилността, така че детайлът да не се разваля по време на съхранение.

1. Обработваме черния дроб на михалица, премахваме филмите, жлъчката, излишната мазнина и нарязваме кристала на парчета.

2. На дъното на буркана поставяме малко парче дафинов лист, около една четвърт, и хвърляме грах от черен пипер, който вече не е необходим.

3. Разстелете соев дроб, поръсете със сол и малко захар. Поставете втория слой и също подправете. Напълваме буркана до горе, завъртаме капака, но не съвсем плътно, въздухът трябва да излезе.

4. Поставете бурканите в тенджера, налейте вода, изпратете я на печката и гответе 1,5 часа при слаб кипене. Ако от дупките под капаците започне да излиза сок, няма проблем.

5. Веднага след като изтече определеното време, изваждаме бурканите един по един, завиваме капаците с кърпа, докато спрат и охлаждаме детайла с главата надолу, покривайки го с всякаква изолация.

Как да готвя пастет от черен дроб на михалица с гъби

Рецептата е невероятно вкусен пастет, който е чудесен за празнични и ежедневни сандвичи. Съчетава се с прясна краставица, черен хляб, билки. Взимаме всякакви гъби, но ако се използват горски гъби, тогава предварително се вари 20 минути.

250 грама черен дроб на михалица;

250 грама гъби;

1. Почистеният дроб се нарязва на парчета и се сварява в подсолена вода около 15 минути. Ако желаете, можете да добавите зеленчуци, всякакви подправки в тигана, вкусът на пастета само ще се възползва от това.

2. Нарежете гъбите и лука, трябва да се запържат. Формата на разфасовката няма значение, но колкото по-малка е, толкова по-малко време ще отнеме. Ако се използват варени гъби, тогава първо изпращаме лука в тигана. Ако сурови гъби (например шампиньони), първо ги запържете, след това добавете лука.

3. Смесваме черния дроб на михалица с гъбената смес, добавяме черен пипер, сол и смиламе с блендер в пюре. Ако се използва месомелачка, пропуснете поне два пъти.

4. Оценяваме консистенцията. Ако пастетът е твърде дебел, тогава можете да добавите малко бульон от черния дроб.

Как се готви черен дроб на михалица, маринован с оцет

Друга рецепта за прибиране на черния дроб на михалица, който се съхранява забележително дълго време. Такъв черен дроб се приготвя в големи буркани, можете просто да го поставите в един трилитров контейнер. Не забравяйте да стерилизирате контейнера и капака, преди да подготвите детайла.

10 зърна черен пипер;

2 дафинови листа;

2 супени лъжици оцет 9%;

1. Подгответе черния дроб. За да направите това, почистваме продукта от филми, следи от жлъчка, мазнини, изплакваме добре с течаща вода, няма нужда да режем.

2. Кипнете вода в тенджера (не посочената в рецептата), посолете и сварете черния дроб за 15 минути. След това извадете, сложете в гевгир и охладете.

3. Гответе марината. За целта налейте вода, добавете всички съставки от рецептата и сложете на котлона. След като заври се вари 2 минути.

4. Нарежете охладения черен дроб на филийки от 2 сантиметра, но можете и на кубчета. Някои домакини мариноват целия черен дроб, поставяйки го в буркан в спирала. Можете да направите и това.

5. Налейте малко марината в буркана, около 3 пръста и сгънете дроба, но не до горе, приблизително по плешките. След това залейте с маринатата до горе.

6. Сега можете просто да затворите найлоновия капак, охладете и приберете в хладилника. Извадете парчета колкото е необходимо, черният дроб ще се съхрани чудесно. Но можете да стерилизирате буркана във вряща вода за 15 минути и да го навиете.

Как да готвя ухо от черен дроб на михалица

Ухото от черен дроб на михалица е популярно северно ястие с несравним вкус. Но в допълнение към вътрешностите е желателно да има неликвидни парчета риба (глави, опашки, перки), не непременно михалица. Те са необходими за приготвяне на богат бульон.

Риба за бульон;

0,3 кг черен дроб на михалица;

1. Измиваме рибните продукти, заливаме ги с вода и оставяме бульона да заври. В него добавете нарязани моркови, парчета корен от магданоз. Варете бульона 30-40 минути след завиране, в зависимост от вида на рибата.

2. Прецеждаме бульона, измиваме тенджерата и отново я поставяме на печката. Оставете да заври, сол.

3. Нарежете картофите на кубчета, хвърлете ги в тигана.

4. След като се сварят картофите, пускаме нарязания на кубчета лук, а след това и измитото просо. Оставете супата да заври, ври 2 минути.

5. Нарежете черния дроб на михалица на кубчета или кубчета, изсипете в тигана. Варете супата точно 8 минути.

6. В края сложете дафинов лист, билки, ако е необходимо, черен пипер и добавете още сол. Изключи. И ако искате да получите ухо „като от огън“, просто подпалете няколко клонки и ги спуснете в тигана.

Белите петна по черния дроб на михалица са първият знак, че рибата е болна. Не можете да ядете такъв продукт. Много рядко, но има тъмни петна по черния дроб, ние също го отхвърляме. Висококачественият суров черен дроб е розов на цвят, гладък, равен и лъскав.

Разкъса ли се жлъчната торбичка при разрязването на черния дроб? В никакъв случай не бързайте да изплакнете продукта, тъй като ще разнесете горчивина по цялата повърхност. По-добре е да сложите ръкавици и да отрежете засегнатите области с нож заедно с жлъчката, не щадете черния дроб. Едва след това свалете ръкавиците и измийте добре черния дроб, може да го накиснете в студена вода за няколко часа, периодично сменяйте течността.

Черният дроб на михалица върви добре с варен ориз, картофи, пържен лук, така че може да се използва в пълнежи за пайове. Но не слагайте много мазнини.

Смята се, че сандвичът с черен дроб на михалица енергизира, подобрява тъканния метаболизъм и насърчава мускулния растеж много по-ефективно от всички анаболни лекарства. Което важи особено за спортуващите.

Последната стъпка може да не бъде последвана. С голямо количество масло не винаги е възможно да се постигне златиста коричка.

Можете също да изпържите черния дроб на михалица заедно с картофи, но няма да има хрупкав ефект. Освен ако, разбира се, не го изпържите.

Пастет от черен дроб на михалица

• Отстраняваме черния дроб, отделяме жлъчния мехур, изплакваме с течаща вода.
• Нарязваме макса на парчета. Не пестя и парчетата винаги излизат големи.
• Налейте вода в тенджера и сложете на котлона. Добавете сол на вкус, дафинов лист. Добавяме нарязания дроб и варим около 15 минути.
• Сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди.
• Минаваме през месомелачка.
• Лукът се нарязва на ситно.
• Загряваме тигана и в растително масло загряваме лука, докато стане прозрачен.
• Сложете лука и дробчетата в купа, разбъркайте, ако е необходимо добавете сол, черен пипер. Някои домакини слагат всичко в блендер.
• Пастетът от черен дроб от михалица е готов за консумация.

Маринован дроб от михалица

• Първата стъпка е да сварите измития и почистен дроб за около 15 минути. След това сложете в гевгир.
• Марината за готвене: в зависимост от количеството на използвания черен дроб, налейте вода в емайлирана тенджера, хвърлете в нея дафинови листа, зърна черен пипер и загрейте до 70 градуса.
• Добавете няколко супени лъжици шест или девет процента разтвор на оцет. Оставете маринатата да заври и отстранете от котлона. Дафиновият лист и чушката може да се отстранят или да се оставят.Поставяме парчетата дроб в стерилизирани на пара буркани, заливаме с маринатата и затваряме капака.

Съхранявайте удобно в хладилник.

Добър апетит. Поздрави, Олег

Михалото е сладководна риба от семейство треска. Особено ценен е заради големия си черен дроб, който съдържа цял набор от полезни за човешкия организъм вещества. Освен това се получава изненадващо вкусен и нежен пастет.

Ще имаш нужда:

• Черен дроб на михалица - 300 гр;
• Лук - 1 бр.:
• Растително масло за пържене:
• Сол, черен пипер на вкус;
• Яйца (по желание) - 2 бр.;
• Моркови (по желание) - 1 бр.;
• Консервиран зелен грах - 200 гр.

Как да готвя черен дроб на михалица? Някои гастрономи ядат макса (както го наричат ​​в Сибир) сурова, като уверяват, че така се възползват напълно от продукта. Всички останали граждани, които не са толкова склонни към суровоядство, трябва да потърсят по-малко екстремна рецепта с черен дроб от михалица.

Но първо трябва да изберете. Ако можете да си купите суров черен дроб, обърнете внимание на цвета. Трябва да е светло, бяло, кремаво или кремаво, но не сиво или жълто. Не трябва да има вени и петна, както и рани, ями. Добрият черен дроб е равен, гладък, еластичен. Ето един, който можете да си купите.

готвене

Пастетът от черен дроб на михалица е много вкусен. Приготвя се не само бързо, но и почти бързо. Вярно, сериозен недостатък е, че го ядат с еднаква скорост ...

Така че да започваме. Най-често черният дроб се отстранява от рибата заедно с жлъчния мехур. Така че е по-удобно да действате при изкормване - ако се опитате да го изрежете отделно, лесно можете да напълните всички вътрешности с жлъчка. Е, след това и черният дроб, и самият михъл ще бъдат горчиви.

1. Затова отрежете жлъчния мехур с изключително внимание. След това изплакнете обилно черния дроб.
2. Нарежете го на едри парчета и го сварете за няколко минути в слабо вряща вода със сол и подправки. Подправки и подправки - по желание. Истинските ценители смятат, че не е необходимо да ги слагате, за да не нарушите естествения вкус на рибата.
3. Смелете сварения черен дроб в блендер или прекарайте през месомелачка с честа решетка.
4. Нарежете лука възможно най-ситно и го задушете в растително масло, докато стане прозрачен и омекне.
5. Комбинирайте лука с черния дроб, сол на вкус. На този етап дори сибирците имат право да подправят малко пастета с черен пипер. Това е всичко, можете да намажете бял хляб и да ядете.

Ако тази рецепта за черния дроб на михалица изглежда твърде проста за вас, пригответе по-сложна версия. Например, добавете към него варени яйца или варени моркови и консервиран зелен грах. Основното е, че допълнителните компоненти на пастета не прекъсват, а само подчертават деликатния му вкус.

Разнообразието на рибния свят е наистина голямо. Но сред тях има специални видове, на които със сигурност трябва да обърнете голямо внимание като готвач. Един от тях е михалица. Рибата, която прилича малко на сом, всъщност принадлежи към разреда треска, но за разлика от събратята си живее в прясна вода. Риболовът на михалица пада върху студения сезон, така че ако сте любител на зимния риболов или може би просто любител на рибни ястия, тогава ще ви е интересно да знаете как да готвите михалица и как такова ястие ще бъде полезно за вашето семейство.

Вкусно и здравословно

В Съединените щати михалицата се нарича "омар на бедния човек". Месото на тази риба наподобява вкуса на омар - то е нежно, задоволително и практически няма кости. Съдържа огромно количество лесно смилаем протеин и много малко мазнини, но в него няма въглехидрати. Следователно михалицата се отнася до диетични продукти. Може и дори трябва да се яде от хора, страдащи от нарушения на имунната система, сърдечни заболявания и неврологични проблеми. Огромно количество витамини, микро- и макроелементи, незаменими аминокиселини могат да осигурят пълно насищане на тялото ви, ако сте болни или трябва да се ограничите в храната поради специална диета. Такава риба е особено полезна за бъдещи майки, деца и възрастни хора.

Друга отличителна черта на михалицата е неговият черен дроб. Той е наистина огромен, масата му може да бъде една десета от теглото на рибен труп. Това е истински деликатес! Ястията от него са не само вкусни, но и помагат за нормализиране на холестерола, подобряване на умствената дейност, състоянието на косата, кожата и целия организъм като цяло. Какво може да се приготви от михалица? Да, почти всичко! Ще споделим с вас няколко рецепти за отлични ястия - те идеално ще допълнят празничния празник и са идеални за семейна вечеря.

Печете във фурната

Как да готвя михалица във фурната, така че да е проста и вкусна? Печете риба с лимон, лук и пресни билки. Това е може би един от най-лесните начини за готвене на риба, но винаги се оказва много, много вкусно.

Отървете се от люспите, изкормете рибата и отстранете хрилете. Подсушете добре, за да отстраните излишната влага. Нарежете лимон и няколко големи глави лук на пръстени, смесете сол и черен пипер в отделна купа, нарежете зелените. Сега трябва да натриете добре рибата отвътре и отвън със смес от сол и подправки и след това да поставите слой лимон, билки и лук в корема. Намажете тавата за печене с растително масло, поставете лука - той ще служи като възглавница за михалица. Отгоре се нареждат рибите, напръскват се с малко олио и отгоре се слагат няколко кръгчета лимон. Изпратете да се пече в предварително загрята фурна (180 градуса) за около 30-40 минути. За да проверите готовността, пробийте михалицата в най-дебелата част на трупа. Ако месото е бяло и не пуска излишна течност значи е готово.

Михалица, печена в мляко

Как да готвя михалица вкусно и оригинално? Опитайте тази необичайна рецепта, със сигурност ще ви хареса много. Ето как нашите прадядовци са приготвяли риба и определено са знаели много за приготвянето на вкусна и здравословна храна. И ние ще ви кажем как да готвите михалица по тяхната рецепта.

За риба с тегло килограм вземете литър мляко, малко брашно, зеленчуци и масло, 6 яйца, сол и черен пипер, смлени бисквити и 150 грама твърдо сирене.

А сега за това как да готвя михалица. Почистете добре рибата, попийте излишната течност и след това добре поръсете с черен пипер и сол (също и отвътре). Оваляйте михалицата в брашно и леко запържете в тиган в растително масло от двете страни. Прехвърлете рибата в намазнена тава.

Смесете млякото и яйцата, посолете и разбийте добре до гладкост. Изсипете този пълнеж в тенджера с михалица, поръсете малко смлени галета отгоре и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса, за 30 минути. Настържете сиренето на едро ренде, поръсете с него почти готова риба и я изпратете във фурната за още няколко минути, за да се разтопи сиренето. Това е чудесен начин да приготвите михалица вкусно, бързо и необичайно. Вие и вашите гости ще го харесате!

Михалица със зеленчуци в сметанов сос

Как да готвя михалица вкусно във фурната? Има още един чудесен вариант: вземете малко зеленчуци, билки и изпечете рибата със заквасена сметана. Леко сладкият и деликатен вкус на рибата може лесно да се съчетае с повечето храни. Можете да ги промените или добавите по ваш вкус.

За половин килограм обелена риба ще вземем голяма тиквичка, 100 г твърдо сирене, 150 г заквасена сметана, билки, сол и любими подправки, малко масло за пържене, брашно и смлени бисквити.

Как да готвя михалица по тази рецепта? Нарежете тиквичките на колелца, посолете и запържете. Нарязваме михалицата на порции, черен пипер, сол, хляб в брашно и също запържваме в тиган от двете страни. Прехвърляме рибата в подходяща тенджера, отгоре слагаме тиквички и нарязани зеленчуци. Намажете отгоре със заквасена сметана, поръсете с галета и настърган кашкавал, поръсете с малко олио. Печете до златисто кафяво (около 20-30 минути).

Печете михалица с домати и билки

Такава риба ще бъде отлична гарнитура и отлично самостоятелно ястие, може да се сервира горещо, но е не по-малко вкусно студено. А сега за това как да приготвите вкусна михалица във фурната с лук, пресни билки и домати.

За килограм обелена риба вземете: един лимон, 700 г консервирани домати (можете да използвате и пресни), 3-4 глави лук, 3-4 скилидки чесън, пресни билки, няколко супени лъжици смлени бисквити, зеленчуци олио, сол, смлян червен пипер и черен пипер.

Посолете и поръсете добре парчетата риба, залейте със сока от изцедения лимон и оставете да се мариноват. Междувременно нарежете чесъна и лука и ги запържете малко в олио, след това добавете нарязани билки, галета и задръжте на огъня няколко минути. Поставете обелени домати в тава за печене (нарежете големите на няколко парчета) и поставете парчета михалица отгоре. Покрийте рибата със смес от пържен чесън и лук. Пече се около 30-40 минути в предварително загрята фурна.

Макса (черен дроб на михалица)

Как да готвя черен дроб на михалица? Една от най-популярните рецепти е варен черен дроб или пастет от черен дроб. Това ястие може да се сервира самостоятелно или да се използва за сандвичи. Приготвя се много лесно, но изборът на основната съставка трябва да се вземе сериозно. Черният дроб трябва да е розов на цвят и да изглежда здрав, без никакви включвания или други дефекти. Необходимо е и много внимателно да отделите жлъчния мехур, ако жлъчката се разлее - ястието ще се окаже горчиво.

Кипнете вода в тенджера, добавете сол, бахар, копър с магданоз и дафинов лист на вкус. След това потопете почистения черен дроб в него, варете 15 минути, извадете и охладете.

Черен дроб от михалица, задушен със зеленчуци

Как да готвя черния дроб на михалица още? Черният дроб ще се окаже вкусен, ако го изпържите само паниран с пресни зеленчуци. Тук можете да експериментирате. Можете да готвите черния дроб на михалица почти по същия начин като всеки друг. Можете да добавите различни подправки и дори да задушите с картофи. Страхотна вечеря и страхотно предястие!

Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите, запържете малко в слънчогледово масло. След това се добавят парченцата черен дроб, предварително посолени и оваляни в брашно. Продължете да къкри още няколко минути, а в самия край добавете шепа нарязани зеленчуци. Още няколко минути под капака - и ястието е готово.

Жалко е, че е много трудно да се купи такъв пресен продукт и дори не го носят замразен - рибата михалица не понася много добре такова съхранение. Вече знаете как да готвите здравословно и вкусно ястие и ако сте успели да се сдобиете с пресен труп на михалица, не забравяйте да почерпите близките си. Със сигурност ще се насладите на крехкото месо на рибата и невероятно вкусния деликатес - черния дроб от михалица. Приятен апетит!

У дома » Симптоми » Черен дроб на михалица. Рецепти за михалица, както и хайвер и черен дроб от тази риба