останні коментарі

Про горобину, прикмети та гороскоп.
Цього року бачу багато горобини, посипаної оранжево-червоними гронами ягід.

Гарно, але згадалася прикмета: «Горобини вродило багато — до мокрої осені та суворої зими».Кажуть, перед затяжною морозною зимою горобина плодоносить рясно, бо без її ягід птахи не зможуть дожити до весни.

Мокрої осені я зовсім не хочу, та й коли вона у нас суха була, не пам'ятаю. А ось зима останні роки в наших краях сльота та безсніжна, сирітська, не схожа на зиму. Тож помірковано морозній зимі (не більше – 20) буду, мабуть, тільки рада.

Ось ще кілька прийме.

Пожовтіло влітку на деревах листя, чекай на ранню осінь. Поки з вишень не опаде листя, скільки б снігу не випало, все одно його відлига зжене.

Якщо на дубі багато жолудів, то зима обіцяє бути тривалою.
Якщо ягода (брусниця, чорниця, малина) порадувала врожаєм – зима буде суворою.
Говорять ще, що якщо багато влітку польового осота — то й це до холодної зими.
Скільки на дубах жолудів поки не знаю, а ягід цього року багато, і чорниці більше за звичайне і брусниця зараз пішла удосталь. Багато й горобини та калини, бузини… Трави осота теж багато…
Виходить, чи буде сувора зима? Подивимося!
До речі, 8 вереснябуде Петро – Павло Рябінник, у цей день і помічають, чи багато горобини.

А ще я згадала, що горобина – моє дерево по Гороскопу Друїдів!
Наводжу тут цей гороскоп для горобин.
Горобина.

Горобина в гороскопі друїдів

Риси народжених під знаком Горобини: чуйність розуму, фантазія, схильність до синтезу, інтуїція, уява.

Горобину відрізняє чутливість до зовнішніх впливів, любов до прекрасного, лояльність та привітність. На неї завжди можна покластися. Іноді буває наївна та дозволяє себе експлуатувати. У коханні дає багато, але й вимагає того ж.
Любить доставляти людям радість, навіть на шкоду собі. Не егоїстична, але дещо егоцентрична. Самостійна, але іноді дозволяє поставити себе у залежне становище. Велика відповідальність змушує її почуватися винною за все, що відбувається (комплекс провини).
Контакти із нею важкі, а взаємини складні. Їй бракує простоти.
Постійно перевіряє почуття. Її не можна дурити, не можна розчаровувати, вона не пробачить.
Горобина не продасть. Її особисте життя дуже багате.
Сповнена турбот про завтрашній день. Передбачлива, часто наводить на думку про подружні зв'язки з нею. Дуже розумна і часто дуже ефектна. Трапляється, що деякі свої плани не реалізує, забруднивши у буденних справах.
Вміє наголосити на власній гідності, любить добре одягатися. Має гарний смак.

Що ж, непогана характеристика. Не все збігається, немає в мені передбачливості, ефектності та підозрілості… Цікаво, чи інші Рябінки згодні з характеристикою цього гороскопу?

***
Нехай не жовте листя, але вереснем уперто
Погрожують голівки золотих куль,
І флокси пахнуть медом та туманом
Останні теплі вечори.
Горобини, немов прапори листопада,
На сонці спалахнули, залили світлом садок –
Сумною помаранчевою прохолодою,
Передвістям майбутніх втрат.
Ще дзвенить у сухій траві коник.
Ще ніби десь чути грім,
Але серпень перемішаний з вереснем,
І смуток землі одна весна вилікує…

www.greenmama.ru

Ця прикмета збувається, якщо багато горобини, то зима буде холодною?

Прикмета ця відома і, ймовірно, народилася не на порожньому місці. Восени 2014 року на околицях мого міста горобини вродилося дуже багато, так що всі ми з побоюванням очікували початку зими і саме грудня - який є найхолоднішим місяцем зими в нашій місцевості. Проте, сильних морозів не було і навіть прогноз на останню декаду місяця просто шокує — у деякі дні температура підніметься до плюсової. Тож не завжди ця прикмета справджується, у чому винні ймовірно самі люди, які порушили традиційний природний баланс. А з іншого боку не може одна й та сама прикмета бути однаково справедливою для всієї території Росії — надто різні кліматичні зони об'єднані єдиним етносом.

У нас з горобиною помилок ніколи не було, якщо горобини багато, то зима снігова та холодна. Здається, що горобина росте сама собою, але це не так. Справді, то кущі ломляться від ягід, то горобина стоїть майже гола.

За прогнозом синоптиків на сезон 2014-2015 зима буде сніжна в межах кліматичної норми, тобто потеплінь поки не віщують, а морози як найсильніші в січні-лютому, але обіцяють багато вітру і багато опадів. Якщо прогноз справдиться, а горобини цього року багато, то снігу цього року має бути багато. Залишилося спостерігати, що ж буде взимку, хоча щороку на вулиці стає все тепліше.

www.bolshoyvopros.ru

Ягода горобина

Немає приводу засмучуватися, якщо ви не встигли запастися на зиму вітамінними компотами та вареннями. Адже одна з найцінніших природних комор завжди під рукою навіть у закоренілих городян, які ніколи не залишають асфальтові джунглі. Варто тільки вийти на півгодини з табуретом та пакетиком у своє рідне подвір'я – і готово. Можна набрати скільки завгодно найціннішої ягоди. Мова, як ви здогадалися з назви, йде про нашу сусідку, невибагливу і всюдисущу, що радує нас небувалим урожаєм майже щороку горобині.

На Русі горобина здавна користувалася особливою шаною. Про неї не лише співали задушевні пісні — наші предки добре знали та широко застосовували різноманітні її цілющі властивості.

Плоди горобини - просто джерело вітамінів і фосфору. За вмістом каротину вони перевершують моркву, а вітаміну С у яких значно більше, ніж у яблуках. Особливо цінним є вміст у них мікроелементу фосфору, без якого в людському організмі неможливе повноцінне засвоєння кальцію. Так що в боротьбі з дитячим рахітом і жіночим остеопорозом горобина цілком може поборотися з дорогими сортами морської риби.

Крім того, у горобині багато дубильних речовин і сорбінової кислоти, що має дуже сильні бактерицидні властивості. За народними рецептами, щоденне вживання хоча б кількох свіжих ягід горобини допомагає вагітним жінкам уникнути тяжкого токсикозу.

Високо цінують фахівці та смакові якості горобини. Її гіркуватий смак покращує травлення та апетит, легка кислинка освіжає та сприяє перетравленню їжі, а невеликий в'яжучий відтінок покращує колір шкіри та сприяє загоєнню ранок.

Ось, власне, на цих основних властивостях і засноване різноманітне застосування горобини. Найбільш популярне її використання при таких захворюваннях, як гіпертонія, атеросклероз, захворювання нирок, погана згортання крові. Сік горобини використовують при геморої, гастриті (зі зниженою кислотністю).

А ось ще рецепт : Для покращення кольору обличчя народна медицина рекомендує замість звичного чорного чаю вживати вітамінний напій. На склянку окропу візьміть 1 чайну ложку свого звичного чаю (для збереження улюбленого смаку та аромату) та одну чайну ложку збору з 1 частини сухих ягід горобини та 2 частин листя кропиви.

Ягоди горобини зберігають у найрізноманітніший спосіб. Найчастіше їх сушать. При цьому, щоправда, втрачається значна частина вітаміну С. Зате дефіцитний фосфор залишається недоторканним. Так що для тих рецептів, де важлива саме ця властивість горобини, сушена ягода — найзручніша сировина. Втім, і вітамінів у ягоді нещодавньої (останнього врожаю) сушіння предостатньо.

Хоча, зрозуміло, набагато більше їх у замороженій ягоді. Якщо є місце в морозильнику, обов'язково припасіть на авітамінозну весну пакетик відокремлених від гілочок, промитих, обсушених і щільно укладених ягід. Але пресуючи свіжу горобину, не перестарайтеся, не пошкодіть цілісність ягід, інакше сік, що витекнув, занесе з собою значну частину корисних властивостей, а пом'ята ягода швидше окислюватиметься і псуватиметься.

Чому лише на весну? Та тому, що протягом початку зими горобина чудово зберігається прямо на рідних гілках. Щоправда, часті відлиги руйнують цю геніальну природну консервацію. А якщо їх не траплялося — сміливо рвіть ягоди та взимку, доки їх не склевали птахи.

Ще один поширений спосіб заготівлі горобини - варення з неї. Щоправда, як і будь-яке варення на цукрі, горобинне – це певний компроміс. Чи більше користі від збережених вітамінів і мікроелементів, чи більше шкоди від надлишку цукру. Словом, вирішуйте самі. Але якщо не можете уявити собі чаювання без вазочки варення, краще виберіть саме горобинне - не тільки дуже корисне, але і дуже «пікантне» на смак.

Ось його рецепт : Горобину, зняту після перших морозів, відокремити від кистей і просушити в негарячій духовці протягом двох годин. Потім залити окропом і залишити у ньому на п'ять хвилин. Зварити сироп із розрахунку 1,3 кг цукру та 3 склянки води на 1 кг ягід. Злити охолоджений окріп, залити ягоди гарячим сиропом і залишити на ніч. Кілька разів доводити варення до кипіння та знімати. Після повного охолодження сироп злити і трохи уварити без ягід. Розкласти ягоди в стерильні банки та залити їх увареним сиропом.

Якщо ретельно варити варення вам не хочеться, а мати смачну вітамінну добавку до чаю – навпаки, то зробіть спрощений варіант горобинової солодощі . Відокремлені від гілочок та промиті ягоди пропустіть через м'ясорубку і змішайте з цукром у пропорції один до одного. Закрийте поліетиленовими кришками в невеликі (до 0,5 літри) чисті баночки і тримайте в холодильнику. Ложечка такої суміші цілком замінить звичну скибочку лимона, а користі принесе навіть більше.

До речі, насамкінець ще один Стародавній народний рецепт. Цікавий він тим, що використовує не ягоди горобини, а її листя. Так, російські землепрохідці у пошуках питної води наполягали будь-яку стоячу і навіть болотяну воду на листі горобини. Вже за дві години запах і присмак затхлої води зникали повністю, а сама вода була цілком придатна для пиття та приготування їжі.Так, задовго до пояснення науки, природні фітонциди, що містяться в листі горобини, успішно замінювали вугільну, срібну і хлорну дезінфекцію.

Надія СУБЧОВА, фармацевт.

Багато горобини - прикмета

Горобина – багаторічна рослина з яскраво-червоними ягодами, що помітно виділяються на звичайному зелено-жовтому тлі осінньої природи. Горобина широко поширена по всій території Європи, Азії та Північної Америки. У зв'язку з цим прикмети, пов'язані з горобиною, дуже різноманітні, адже практично кожен народ індоєвропейської мовної сім'ї мав справу з цією рослиною і описував її у своєму фольклорі. Згідно з деякими народними повір'ями, рослина горобини має аналог людської душі, і, відповідно, служить для зв'язку людини з природою. Так, наприклад, втеча горобини, що самостійно виросла, в будинку - це одна з хороших прикмет. З іншого боку, найсуворіше не рекомендують завдавати рослині якоїсь шкоди, зокрема, неприпустимо пошкодити стовбур дерева, або відламати кілька гілок без усвідомленої мети. А якщо це довелося зробити, то потрібно попросити у дерева вибачення.

Горобина вважається потужним оберегом проти чаклунства практично по всій Європі - від Росії на сході до Британії на заході.

Народні прикмети про горобину

Часто з горобини, зокрема, за кількістю ягід на ній судили про те, яка буде зима чи осінь. Так, згідно з народними прикметами – багато горобини – до дощової, м'якої осені, сприятливої ​​для природи, а також прикмета – багато ягід на горобині – до холодної зими. У повір'ях слов'янських народів вважається, що горобина турбується про птахів і звірят лісових, і таким чином допомагає їм пережити зимову холоднечу.

Однак, насправді кліматичні умови, що зумовлюють холодну зиму (формування циклонів та антициклонів, відповідно висока вологість, що сприяє визріванню ягід) вкрай вдалі для рослини, і тому прикмета, згідно з якою: «багато горобини – до морозної зими» пояснюється швидше погодними умовами, сприятливими дозрівання ягід цієї рослини.

Народні прикмети про горобину пов'язані не лише з погодою, а й з окультним значенням цієї рослини. У зв'язку з незвичайним, яскраво-червоним забарвленням плодів і часом їх дозрівання (пізня осінь, після перших заморозків) багато народів приписували горобині містичні властивості, використовували її в похоронних ритуалах.

Згідно з повір'ям шотландців горобина в будинку — захищає від відьом, також прикмети радили новгородським селянам захищати свої будинки від покійників за допомогою гілочок горобини над вхідними дверима.

Горобина - це чагарник або дерево, опис горобини

Горобина - можливо, одне з найпоширеніших дерев у Росії. З упевненістю можна дізнатися, що кожен мешканець нашої країни точно знає, як виглядає горобина. Старші покоління із задоволенням згадують смак кислих ягід, які на морозі стають солодшими - мала частка дитинства, яка залишається з людиною на все життя.

Ця рослина може рости практично скрізь. Пояснюється це її невибагливістю та витривалістю. Саме тому її найчастіше вибирають для декорування присадибної ділянки. Горобина може стати справді важливим елементом ландшафтного дизайнузаміського будинку. Її переваги полягають у її витривалості, як було зазначено вище. Зовнішній вигляд горобини приємний оку і привертає увагу, що може вигідно виглядати на тлі одноманітних декоративних і складних прикрас.

Ця стаття, як можна було вже зрозуміти за попередніми абзацами, буде цілком і повністю присвячена горобині. Ця відома рослина представляє певний інтерес не тільки для фахівців у галузі ботаніки, але також і для звичайного читача, що тягнеться до цікавої інформації про все одночасно.

Горобина – опис. Характеристика горобини

Для початку варто просто описати горобину, а також відповісти на дуже поширене питання, яке відноситься до цієї рослини. Багато користувачів мережі задають питання «Горобина - це чагарник чи дерево?». Якщо подумати, то це питання дуже логічне, якщо придивитися до горобини - дійсно відразу не зрозумієш, чагарник це чи все ж таки дерево.

Знайти відповідь це питання дуже легко. Достатньо просто ввести в рядок пошуковика «вікіпедія горобина», і вся інформація буде викладена в першому абзаці статті на цьому всеосяжному ресурсі. Справа в тому, що ця рослина сама по собі є деревом, але водночас зустрічаються і чагарникові різновиди. Горобина виглядає як не дуже високе дерево, що має пряме стовбур, а також крону, форму якої можна охарактеризувати як яйцеподібна.

Горобинові дерева відрізняються гладкістю кори, а також сіруватим кольором. . Листя може бути різної форми: довгасто-лацентні або просто довгасті, чергові, непарноперисті. Ця рослина дійсно є дуже красивим деревом, що і визначає її популярність використання як декоративну рослину. Старі листочки цього чагарника не опушені на відміну молоденьких.

Особливо красива горобина в період свого цвітіння, коли починає цвісти, а також дуже симпатично виглядає восени. Квітки збираються у своєрідну мітлу, можуть бути білого кольору або мати рожевий відтінок. Запах, щоправда, у горобинових квіток не дуже приємний. Ця рослина плодоносить щорокуАле не варто наївно вважати, що збирати «урожай» можна у вказані терміни. Приблизно раз на три роки рослина дає повноцінний урожай.

Горобинове дерево зазвичай зацвітає наприкінці весни або на початку літа. При цьому розвиток плодів починається восениу вересні. Поступово з білих ягід вони перетворюються на червоні чи чорні плоди. Звичайно, ягоди горобинового деревця не можуть стояти в одному ряду з ягодами вишні або винограду, якщо порівнювати їх смакові якості, але за корисністю цілком можуть з ними посперечатися.

Деякі особливості вирощування

Цінність горобини як декоративна рослина

Також варто відзначити і красу горобинового листя, яке відрізняється своєю незвичайною формою. До того ж восени листя набуває оранжево-червоний відтінок. До того ж яскраві горобинні ягоди, які здатні зберігати свій гарний колір навіть до пізньої зими.

Види горобин

Серйозну роботу з селекції горобинових видів провів свого часу знаменитий російський учений Мічурін. Вчений вивів кілька нових гібридів цієї рослини. Саме завдяки його дослідженням було виведено чорноплідна горобина, яка вже згадувалася у цій статті. Вона, в принципі, сильно схожа на звичайний горобиний вигляд, але до цього не відноситься. По суті, це окрема рослина-гібрид, яка має власну назву - аронія.

Лікарські властивості

Плоди горобини звичайної здавна використовуються людьми як народний лікарський засіб. У горобинових ягодах містяться різні вітаміни, а також глюкоза, фруктоза та сорбінова кислота. Усі ці компоненти дуже корисні організмуособливо ослабленому хворобою.

Значення горобини у стародавніх обрядах

Значимість горобини було відзначено ще в давнину. Вище вже були зазначені випадки застосування рослини як декоративного прикраси та лікарського засобу, але ще в дохристиянській Русі в деяких регіонах люди використовували горобину для певних обрядів. Наприклад, існували весільні обряди, які припускали прощення горобиновим листям взуття нареченим, а також ягоди горобини клалися їм у кишені.

Вказана рослина в цьому випадку використовувалась як символ захиступроти можливих підступів відьом та чаклунів. Також горобинні дерева з цією ж метою сідали поряд з будинком. Горобина використовувалася і для вигнання духів, які приносили людям різні хвороби та недуги.

До того ж цінність та значимість горобини у народі підкреслює існуванням різних легенд, які з вуст до уст передавалися не одним поколінням. Наприклад, можна вказати цікаве та оригінальне переказ, яке намагається пояснити наявність гіркоти у смаку горобинових плодів. Згідно з цією легендою, горобина була створена самим дияволом зі сліз Єви, коли її вигнали з раю.

Вважалося, що це послужило символом перемоги сатани над людством. Але після того, як Творець виявив схожість листя горобини з хрестом, він забрав його з диявольського саду. Це не могло сподобатися дияволові, який згодом намірився знищити своє творіння, щоб воно не дісталося Творцеві і людям. Але зробити це йому не вдалося, тільки в результаті спроби ягоди горобинового дерева стали гіркими.

Декоративні та лікувальні властивості горобини, про які вже говорилося в цій статті, не є єдиними перевагами цієї красивої рослини. Якість та властивості деревини цього дерева дозволяють виготовляти з неї різні столярні вироби. Тут слід обов'язково згадати головні переваги горобинової деревини-міцність та пружність.

Як вже було сказано, існує досить багато різних різновидів даної рослини, але один з них може похвалитися досить великими плодами. Ягоди великоплідної горобинисправді великі в порівнянні з плодами інших різновидів цієї рослини. Важити одна ягода може двадцять грамів, і мати в діаметрі три з половиною сантиметри. Плоди великоплідної горобини дуже смачні. У той же час цей різновид не є таким же невибагливим, як інші види горобин. Вона не дуже любить зиму, тому за нею потрібен особливий догляд. Цікавим фактом про великоплідну горобину є те, що виведено її у Криму кримськими татарами.

Горобина із солодкими плодамизамість гірких вперше було знайдено у селі Невежине Володимирської області. Звідти вона поширилася всією Росією. Саме цей сорт із солодкими плодами, названий невеженським, на початку двадцятого століття використовувався для масового виготовлення настоянки, яка отримала назву Ніжинська.

Рецепти з горобини на зиму

Домашні заготівлі з ягід горобини можна назвати одними з найкорисніших зимових продуктів. І при цьому її можна вживати не тільки у вигляді варення або інших оброблених продуктів, але і у свіжому вигляді, просто натерши і засипавши цукром або медом.

У ягодах горобини майже стільки ж вітаміну С, скільки і в лимоні, а також багато каротину та вітамінів РР, В1 та В2. Тому її вживання особливо корисне наприкінці зими, на початку весни – вона чудово допомагає впоратися з авітамінозом.

Крім того, плоди горобини мають чудові знезаражувальні та консервуючі властивості: вона не тільки вбиває сальмонели та стафілококи, але й пригнічує подальше зростання шкідливої ​​мікрофлори. Вона також буде дуже ефективним засобом у боротьбі з безліччю захворювань, у тому числі ангіною та навіть гемороєм.

Її плоди також сприяють поліпшенню травлення, загальному стану шлунково-кишкового тракту та зменшують газоутворення, оскільки в них багато пектинових речовин.

Але варто пам'ятати, що горобина сильно знижує тиск, а тому людям із гіпотонією варто бути обережними у її вживанні.

Трохи корисних «хитрощів»:

Рецепти з горобини на зиму

Простий рецепт варення з горобини

Для початку, приготуйте цукровий сироп: на 1 кг ягід горобини вам знадобиться 1,5 кг цукру та 600 гр. води.

Коли сироп буде практично готовий, пробланшуйте горобину 5 хвилин у окропі, покладіть у ємність для варіння і залийте гарячим сиропом. Потім варіть суміш до повної готовності на повільному вогні. Також рекомендується 3-4 рази знімати таз із вогню та давати постояти на 15-20 хв. Робити це потрібно лише після закипання.
Варення з горобини на зиму готове! Можете розкласти його по банках та закупорити.

Компот із горобини червоної на зиму

Правильно приготований, цей
напій буде смачним та корисним доповненням до зимового столу, допомагаючи зміцнити імунітет у зимову холоднечу та живити організм вітамінами та корисними речовинами.

Для компоту з горобини, крім самих ягід, вам знадобиться:

Постарайтеся вибрати для компоту тільки
свіжі плоди горобини, не зім'яті та не ушкоджені. Промийте їх кілька разів і просушіть. Бланшуйте ягоди (опустіть на 5 хвилин у киплячу воду) і потім остудіть у холодній воді.
Дочекайтеся, доки ягоди трохи обсохнуть і розкладіть їх у стерильні банки, а потім почніть готувати заливку. Для початку доведіть воду до кипіння, засипте цукор і кип'ятіть, поки не розчините цукор.

Залийте отриманий солодкий сироп у банки з ягодами та дозвольте охолонути. Потім злийте і знову доведіть до кипіння і вилийте назад у банки. Заповніть їх повністю до самої кришки.

Далі киплячою цукровою заливкою заливаються ягоди горобини, поміщені в банки і залишаються до охолодження. Потім заливка зливається, ще раз доводиться до кипіння і знову розливається банками до самого верху, так щоб трохи рідини вилилося через край.

Закрийте їх стерильними кришками, закутайте в рушник або ковдру (можна навіть стару шубу), переверніть і дозвольте охолонути. Компот із горобини готовий! Зберігайте його в сухому та прохолодному місці та насолоджуйтесь смачним та корисним напоєм.

Джем із червоної та чорної горобини

Для приготування джему ретельно промийте плоди і пропустіть їх через м'ясорубку. Потім масу, що вийшла, перекладіть в емальовану каструлю або чашку (таз), додайте воду і цукор. На кожен кілограм горобини вам знадобиться близько 1,5 кг цукру та 500 мл води. Під час варіння джем необхідно безперервно помішувати і не давати пригоріти. Коли він буде готовий, розлийте масу в підготовлені стерильні банки, закупоріть і дайте охолонути.

Сік із горобини в домашніх умовах

Щоб отримати смачний свіжовичавлений горобиновий сік, найкраще засипати ягоди для нього цукром. На кожний кілограм горобини – 600 гр цукру. Залишіть цю суміш на 3-4 години у металевій ємності. Потім поставте каструлю з ягодами на вогонь і дочекайтеся, поки сік 20-30 хвилин залишить. Після цього можете сміливо пити його.

Якщо ви хочете зберегти корисний горобиновий сік на тривалий час, вам потрібно скористатися рецептами для консервації. Для початку переберіть усі ягоди, щоб серед них не було плодів з гілочками, а потім кілька разів добре промийте.

Засипте в каструлю, залийте водою та нагрійте до 90 градусів. Після такої процедури горобина стане м'якшою і її потрібно будь-яким зручним способом віджати – хоч руками, хоч через марлю чи м'ясорубку. Можете просто протерти її через дрібне сито. Потім процідіть сік і доведіть його до кипіння, розлийте попередньо стерилізованим банкам і закрийте.

Якщо у вас є соковитискач, можете скористатися нею та заощадити час.

Другий спосіб- Розм'якшити в киплячій воді (при 90 про С) плоди горобини протерти через сито і додати цукровий сироп. Суміш довести до кипіння і можна розливати банками.

І третій, Найпростіший спосіб - зварити приготовані ягоди в соковарці, додавши 200 гр цукру на кожен літр соку. Потім закупорити отриманий сік у банки, перевернути та дозволити повністю охолонути.

Маринована горобина

Рецепт цього продукту досить простий. Вам знадобиться 4 горошини перцю, 1 невеликий шматочок кориці та 3 штуки гвоздики на кожні 0,5 літри. Промийте зібрані плоди в холодній воді та дайте їй стекти. Потім засипте плоди в банки та залийте гарячим маринадом.

Щоб приготувати маринад на 10 півлітрових банок або 5 літрових, залийте в каструлю 1,5 л води, засипте 400-500 гр цукру і доведіть до кипіння. Коли цукор розчиниться, профільтруйте маринад через 3-шарову марлю і знову нагрійте до 90 про С. У киплячий маринад додайте 15 гр 80% оцтової кислоти.

Закрийте банки і пастеризуйте при температурі 60-70 про 20 хвилин. Потім можете їх закупорити, перевернути і дати охолонути.

Пастила з червоної горобини

Виберіть найбільші ягоди і кілька разів промийте у проточній воді. Засипте їх у каструлю, щільно прикрийте і залиште на 4 години в духовці з температурою 50 о С. Після цього пересипте ягоди в широку емальовану чашку (таз), залийте водою (в один рівень з ягодами) і відправте на вогонь.

Коли горобина розвариться, злийте рідину, а самі ягоди протріть через дрібне сито. У вас вийде пюре, в яке потрібно додати цукру (1 до 1) і поставити варитися на слабкий вогонь, доки ягідна маса не стане такою густою, що її можна буде легко відокремити від дна чашки. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

Змочіть дрібне блюдце холодною водою і викладіть отриману масу рівним шаром 2 см на нього. Потім поставте блюдце сушитися на сонце або духовку. Коли пастила висохне, наріжте її зручними шматочками та обваляйте у цукровій пудрі.
Зберігати пастилу бажано при температурі до 5-10 градусів без прямих сонячних променів та з накритою кришкою.

Простий рецепт вина з червоної горобини

Для його приготування нам знадобляться:

1. Очистіть ягоди і залийте окропом. Потримайте близько 20 хвилин, вилийте воду і знову залийте окропом. Через півгодини цю воду також можна злити. Це потрібно, щоб позбавитися дубильних речовин, через які смак вина може стати надто міцним.
2. Пропустіть ошпарені окропом ягоди через м'ясорубку або просто роздавіть качалкою прямо в каструлі.
3. Видаліть із неї сік - відіжміть через марлю або потихеньку злийте через акуратно відкриту кришку. Збережіть сік - він ще знадобиться!
4. Отриману в результаті м'якоть ягід покладіть зазвичай у пластикове відро або емальовану каструлю, залийте гарячою водою (не окропом про С), старанно розмішайте і залиште на 4 години. За цей час сусло має охолонути.
5. Тепер вилийте в ємність із суслом віджатий до цього горобиновий сік, додайте 1,5 кг цукру, 3 горсти родзинок. На його поверхні живуть дикі дріжджові гриби, які викликають процес бродіння. Потім ретельно перемішайте отриманий вміст і залиште на 3 дні в темному місці, де температура не вище 25 о С. Щодня один раз суміш потрібно ретельно розмішувати. Щоб не потрапляли комахи, можете зав'язати шийку марлею.
6. Коли з'явиться піна, кислий запах та інші сліди бродіння, профільтруйте сусло через марлю або дуже щільну тканину.
7. У злитий сік додайте з рештою цукру, залийте в ємність для бродіння і поставте на її шийці гідрозатвор (можна просто медичну рукавичку з дуже невеликою діркою). Не заповнюйте ємність повністю, а залиште приблизно третину місця для вуглекислого газу, що утворюється у процесі бродіння.
8. Поставте бродильну ємність у тепле місце та залиште на 2-3 тижні. Температура там має бути в межах 18-30 градусів.
9. Про закінчення бродіння свідчить відсутність бульбашок на гідрозатворі протягом кількох днів або здута рукавичка. При цьому вино має посвітлішати, а на дні – випасти осад. Коли це станеться – перелийте вино у нову ємність. Тепер можете спробувати його і за бажання додати ще цукру чи горілки для міцності (але не більше 15%).
10. Бутель із молодим вином, що вийшло, закрийте кришкою і відправте на кілька місяців у прохолодне місце. Зазвичай вистачає 3-4 місяці при 5-15 градусах.
11. Потім ще раз злийте, прибравши з вина осад.
12. Вітаємо! Тепер ви можете розлити чудове вино з червоної горобини в пляшки відповідного об'єму та зберігати у прохолодному місці

Як приємно восени в парках, узбіччям доріг милуватися стиглою червоною горобиною! Грона її порівнюють з вогниками, намистами. Мальовничо виглядає її різьблене листя, яке забарвлюється в червоні і золотаві тони. Особливо гарні грона на тлі білого снігу взимку. Ця рослина суттєво виділяється на тлі інших дерев своєю яскравістю. Люди завжди пов'язували з цією красунею багато прикмет, тому у фольклорі багатьох народів існує велика кількість легенд та повір'їв про неї. Варто приділити увагу народним прикметам – багато червоної горобини вродило. Чи такий знак природи дає людям якісь підказки? Пориньте у невелике дослідження з цієї теми.

Горобина - знамення кохання та оберіг

У словнику Даля назву цього дерева пов'язують із давньослов'янською - "брижі", що має значення - "веснянка, цятка". Яскраві цятки стиглої горобини видно здалеку і прикрашають багато насаджень. Люди цю рослину ще називають птахоловою, бо після морозів плоди клюють птахи.

З походженням назви дерева пов'язана дуже гарна легенда. Вона доводить, що горобина виникла з великого кохання. В одному селищі жила подружня пара. Обидва дуже любили одне одного. Через деякий час дружину судилося померти. Дружина від горя перетворилася на горобину. Злі заздрісники різними способами намагалися розлучити цю пару, але їхні спроби були безрезультатними. Залишилося лише вбити чоловіка. У прощальну хвилину дружина поцілувала коханого і попросила Бога, щоб він не розлучав їх. Так вона стала горобиною на могилі свого ненаглядного. З того часу її гілки колише вітер, а осінні червоні грона нагадують кров, що пролилася в ім'я негасимого кохання.

У слов'ян горобина вважається священним деревом, як і береза, дуб та верба. Існувала думка, що якщо зламати гілку цього дерева, то незабаром хтось у сім'ї помре. Наші предки ставилися до горобини, як живої істоти: кланялися їй, просили вибачення. Стародавні чарівники робили свої чаклунські палички саме з горобини. Наречених у день весілля вбирали вінком з квітучих гілок цієї рослини. У будинках підвішували пучки з грон стиглих ягід, щоб уберегтися від злих сил.

Символічність рослини

Горобина – своєрідний поетичний символ Росії, вона надихає багатьох поетів на написання віршів. Здавна її асоціюють із родючістю та благополуччям. Червоні ягідки відображають сімейне щастя, сильне і вірне кохання, міцну родину. У зв'язку з цим багатьох цікавить прикмета – багато горобини червоної. Це деревце намагалися посадити біля будинку усі молоді пари після весілля. Стиглі грона вносили в будинок і клали на підвіконня. Якщо ягоди довго залишаються червоними – бути міцним союзом.

Жіночий початок

Горобину відносять до жіночого дерева. Саме прекрасній половині населення вона дає красу, здоров'я, захищає від негараздів. На всіх була горобина. Взуття молодят посипали горобиним листям, щоб уберегти від псування. Спальня молодих прикрашалася гілками цієї рослини. Нареченій робили спеціальні намисто з стиглих ягід. Вважалося, що якщо у дівчини порветься на голові горобиновий вінок, то вона не з любові вийде заміж. Буси, що розсипалися, означали швидке весілля. Деякі жінки лікували горобиною безплідність та фригідність.

Народна прикмета - багато горобини восени

Про горобину існувало багато повір'їв. Найпоширеніша прикмета - багато горобини вродило. За старих часів вважали, що рясний урожай віщує страшні напасті. Це могла бути війна чи голод із численними смертями. Дослідження показали, що простий народ боявся чаклунської властивості горобини, бо її червоні ягоди за кольором схожі на кров.

Дуже відома прикмета - багато горобини на дереві, що віщує морозну і люту зиму. Індіанці мали дуже гарну легенду, пов'язану з цим. Багато років тому на землю опустилася холодна зима. Мисливцям доводилося цілими днями блукати величезними кучугурами в пошуках їжі. З кожним новим кроком на них нападав страшний страх, бо в лісах скрізь лежали птахи, що загинули від морозу, і дрібні тварини. Мисливці почали просити Всевишнього про допомогу. Той порадив їм взяти по краплі крові з кожної померлої тварюки і змастити нею дерево. Вранці на змащених рослинах з'явилися червоні грона, на яких сиділи птахи та радісно поїдали ягідки. Всевишній нагадав індіанцям, що якщо на горобині вродить багато ягід, то треба готуватися до холодної зими.

Інші прикмети

Багато прикмет про горобину пов'язані не тільки з погодними умовами, але і з таємничими особливостями деревця. Варто перерахувати найпоширеніші ознаки:

• Повністю розквітле дерево означало, що більше весняних заморозків.
• Сухе листя, що залишилося на горобині, віщують сильні морози.
• Декілька горобин біля будинку захищають його від пожежі.
• Дерево, що росте перед вікном, захищає від заздрощів.
• Посадити горобину біля ганку - принести достаток до будинку.
• Дерево на городі обіцяло гарний урожай.

Багато людей і донині дотримуються різних повір'їв і прикмет, пов'язаних з горобиною.

Є на Русі два дерева - кущі, яких наділили чаклунством стародавні повір'я.

Їх навіть «пов'язали» родинними узами, незважаючи на те, що в спорідненості вони не перебувають. М

ногі століття калину і горобину зберігають і шанують, зваливши на них чимало клопоту. Вони і будинок охороняють, і за здоров'ям наглядають і лукавого відводять. З ними пов'язано багато обрядів, народних прикмет та святкових гулянь.

Калина - досить поширена рослина в Україні та в Середній Росії, зустрічається на Середньому Уралі та Південній частині Західного Сибіру, ​​часта гостя Кавказу.

Вона шанована і відома з давніх-давен, про це говорять билини і легенди. Одна із старовинних слов'янських легенд пояснює, чому калинові ягоди з гіркуватістю…

«Сестричок» завжди «запрошували» на весілля. Калина у весільних обрядах служила символом чистоти нареченої. Якщо першої шлюбної ночі дівчина виявилася «чесною», під дахом будинку вішали гілки калини, а весільний стіл «другого дня» прикрашали калиновими букетами.

Подружки, виводячи молоду жінку зі спальні, співали весільну пісню про калину, що чиста, як білий сніг.

З калиною пов'язаний і весільний обряд, який за старих часів називали «калинку ламати». На стіл молодим ставили м'ясний окіст і штоф вина, заткнутий пучком калини з червоною стрічкою листя.

Їх не чіпали доти, доки наречений з нареченою не обійдуть усі будинки в селі, пригощаючи всіх родичів, сусідів та гостей. Після повернення до весільного столу наречений «руйнує» окіст і, розщепивши калину, розносить вино, пригощаючи сидячих за столом.

Вино «під калини» пробували всі, просячи молодих заглушити його гіркоту солодким поцілунком. Чи не звідси пішло знамените російське «Гірко»?

Нарівні з калиною на весіллях шанувалася і її подружка - кучерява горобина, червоні ягоди якої нагадували людям "блискавичний колір Перуна", а гілки бралися за символ його палиці.

Таке високе порівняння було не випадковим. Горобина служила оберегом, деревом від злого та нечистого.

З гілками горобини сваха неодмінно обходила навколо будинку, де треба було ночувати нареченим. Особлива увага приділялася ліжку. Горобинове листя лежало під подушками, а поруч із шлюбним ложем обов'язково ставилася гілочка горобини з вирізаними на ній магічними символами.

Щоб на молодих не навели порчу, сваха стелила в їхнє взуття листочки горобини, нареченій одягали горобинні намисто, а нареченому гроно ягід прикріплювали до пояса.

Горобина зберігає, хворіти не велить

Горобина завжди була оберегом, який охороняв живих від царства мертвих. Недарма одразу після похорону на могилу померлої людини ставили маленький хрест із гілок горобини, перев'язаний червоними нитками.

Повертаючись з цвинтаря, селяни зміцнювали на дверях горобини, щоб небіжчик не міг повернутися додому. Надаючи горобині святість, її зберігали, забороняючи рубати та ламати.

Ця заборона трималася не на папері, а на повір'ях, тому була міцнішою за державні закони. Вважалося, що людина, яка «образила» горобину, незабаром захворіє і помре. Перш ніж зламати горобину, потрібно було вклонитися дереву і пояснити йому, навіщо в нього беруть його частину.

Тоді горобина не буде шкодити кривднику, а, навпаки, зробить те, про що її просять. Дурню, що ризикнув обламати горобину просто так, доведеться мучитися зубами і просити вибачення у дерева, стоячи на колінах.

Існувала навіть спеціальна змова від зубного болю, який вимовляли перед деревом на ранковій зорі. «Горобина, горобина, візьми мою хворобу, відтепер і до віку не буду тебе їсти».

Згідно з повір'ями, горобина допомагала позбавлятися не тільки зубної маєти, а й серйозніших недуг.

Волхви лікували людей, просячи їх тричі пролізти крізь кущ горобини, а потім щогодини стояти, щільно притискаючись спиною до горобини.

Вважалося, що таким чином організм повністю очищається від причини, що спричинила недугу. Хворого кілька днів напували горобиновим соком і годували пастою з ягід горобини.

З горобиною та калиною пов'язано чимало народних прикмет. «Чекай тепла – якщо каліїна зацвіла», говорили селяни, вирушаючи сіяти льон.

Якщо закінчити його сівбу до того, як облетить калиновий колір – урожай буде чудовим.

Цвітіння горобини вважалося сприятливим часом для посадки огірків, бобів і гарбуза. Якщо дерево зацвітало пізно – чекали довгої осені. Помічав народний календар та врожай калини.

Мало ягід вродило - осінь буде сухою, а коли ломляться під гронами горобини - значить, зарядять осінні дощі, а зима буде морозною. Торішнього серпня 11 числа відзначали Калинів день.

Нею нерідко бували заморозки, які у народі називали калинниками. Побоюючись їх, селяни казали: «Пронеси, Господи, Калинника мороком, тобто туманом, а чи не морозом».

Якщо ранок дня Калинового був туманний, чекали відмінний урожай вівса і ячменю. У вересні, який у народі називали горобином, відзначали цілих два горобинні свята.

На восьмий день місяця вітали Наталю-рябинницю.

Якщо вранці на Наталю було холодно, значить, зима буде ранньою та студеною. Цього дня починали збирати горобинні грона, розвішуючи їх для просушування в винах та на горищах.

Половину врожаю залишали на гілках для птахів. 23 вересня наставало особливе свято. Цього дня у горобини відзначалися іменини. Відразу двоє святих Петро і Павло на її честь називалися «горобцями».

Після них в останній тиждень вересня ягоди, прихоплені першими морозами, збирали на варення та ліки. Вони вважалися найціннішими та найкориснішими.

Дивна звичка Мерілін Монро запізнюватися на зйомки була своєрідною прикметою, тому актриса ніколи не приходила на них вчасно. Якщо так відбувалося, це означало лише те, що вона переплутала час.

Що на вас чекає в найближче майбутнє:

Дізнайтеся, що на вас чекає найближчим часом.

Народні прикмети про горобину

Горобину, ягоду зі своєрідним смаком, дуже корисну та ароматну, любили на Русі. А деревцю, на якому росли ці ягоди, надавали містичного значення, наділяли його різноманітними чарівними здібностями. Звідси й пішли прикмети про горобину.

Народні прикмети про горобину

Ця рослина присутня не лише на території Росії. Його можна зустріти у багатьох слов'янських та європейських країнах, а також у північній частині Америки. Але, що цікаво - скрізь про деревце складалися повір'я та прикмети. Наведемо найпоширеніші з них:

• Прикмета багато горобини говорить про те, що можна чекати довгої теплої осені, із затяжними дощами та холодної зими зі снігом. Рослина попереджає, що на зиму краще б запастися запасами, поки що не пізно.
• Якщо горобина рано та рясно зацвіла – буде літо спекотним та посушливим.
• Листя горобини пожовтіло і стало опадати ще до настання осені - готуйтеся до затяжної холодної зими з суворими морозами.
• З деревця падають напіврозкриті квіточки – холоди цього року прийдуть пізно. Якщо частина ягід опадає, не дозрівши – урожай буде добрий.
• Прикмети про горобину восени кажуть, що якщо листочки пожовтіли, але довго не опадають - найсильніші холоди припадуть на середину зими.
• Ягоди дозріли рано – зима не за горами.
• Не можна рубати горобину, зрізати з неї гілки. А ось грона з ягодами (тільки стиглої) зривати можна і навіть потрібно. Принесені до будинку вони стануть символом достатку та достатку.
• У Шотландії вважали, що горобина в будинку допоможе відвести погане око, відвадити злих парфумів і захистити житло від нечистої сили, у тому числі відьом, упирів і вовкулаків. А щоб у будинок не проникли вампіри та перевертні, необхідно було повісити біля порога гілочку з ягодами цієї рослини, яка виступала аналогом часнику (його теж боїться погань).

Чи варто садити горобину у дворі (під вікном, на ділянці)

До успіху та достатку

Горобина у дворі – прикмета позитивна, особливо якщо деревце саме проросло з насіння, занесеного птахами. Але і паросток, що дав сходи вашими стараннями, теж принесе удачу та достаток у будинок.

Від злодіїв, пожежі та проти нечести

Якщо на ділянці росте одразу кілька таких зелених красунь, то його обходитимуть не лише упирі та вурдалаки, а й злодії. Пожеж господарям будинку теж можна не побоюватися.

Для жінок, від лиходіїв

А ще це дерево вважається покровителем жінок та оберегом жіночого здоров'я. Якщо посадити горобину біля будинку, в якому живе дівчина чи жінка, то це подарує їй плодючість, красу та довголіття.

Якщо посадити горобину біля порога, то його не переступить зла людина чи непроханий гість.

Від хвороб

Якщо в будинку живе тяжкохвора, то горобина з її найпотужнішою життєвою енергетикою допоможе йому стати на ноги. Для цього потрібно поселити його в кімнаті, розташованій якомога ближче до деревця, і тричі на день давати йому пити відвар з ароматних та корисних ягід.

Зараз зірки вам радять скористатися одним із запропонованих нижче розкладів. Не пропустіть свій шанс дізнатися правду.

Горобина– дивовижна багаторічна рослина, яка має яскраві ягоди, що істотно виділяються на більш спокійному тлі природи. Горобина дуже поширена повсюдно по Європі, Азії та півночі Америки. У зв'язку з цим прикмети, коли багато горобини, або просто пов'язані з горобиною, дуже різноманітні, тому що майже кожен народ мав справу з такою рослиною і розповідав про неї у своєму фольклорі.

Виходячи з безлічі повір'їв, горобина – це аналог душілюдини, отже, служить у тому, щоб поєднувати його з природою. Так, наприклад, втеча цієї рослини, що окремо виросла, у дворі має дуже хорошу символіку. З іншого боку, в дуже строгому порядку забороняється завдавати цій рослині якогось роду каліцтва, а саме, в жодному разі не можна поранити стовбур цього дерева, або просто так відламувати відразу кілька гілок без необхідності. А якщо це все ж таки довелося зробити, то слід негайно попросити у рослини прощення.

Горобина – це найпотужніший оберіг від чаклунства майже на всій території Європи – від Російської Федерації до Великобританії.

Народні

Часто по ягодах горобини, зокрема, за кількістю судили у тому, яка очікується зима.

• Так, виходячи з народних повір'їв – багато горобини символізують сиру, дуже дощову, але при цьому м'яку осінь, яка дуже сприятливо позначається на природі.
• Є в прикмета, згідно з якою велика кількість ягід на горобині спровокує холодну та морозну зиму. У повір'ях слов'ян вважали, що горобина таким чином піклується про птахів та звірів, і так допомагає їм вижити в холоднечу.

Але по правді умови клімату, які викликають холодну холоднечу (утворення різного роду циклонів та антициклонів, велика вологість, завдяки якій визрівають ягоди) дуже вдалі для рослини загалом. Тому прикмета, з якої: « багато горобини – до морозів» - можна пояснити переважно погодою, яка сприятлива для дозрівання плодів цієї рослини.

Ритуальні

Прикмети різних народів про горобину тісно пов'язані з погодними умовами, а й з окультними якостями цієї ягоди. Унаслідок надзвичайно насиченим, червоним забарвленням плодів і тимчасовим проміжком їх дозрівання (запізніла осінь, після заморозків) безліч людей приписують горобині таємничі властивості. Ягоду навіть використовували раніше в ритуалах поховання людини.

• Виходячи з вірувань шотландців, горобина оберігає будинок від відьом.
• Прикмети пророкували російським селянам оберігати будинки від мерцівза допомогою гілочок горобини над дверима.
• У старому травнику можна прочитати: «Якщо горобина в нинішньому році сильно вродила, то чекати треба напастей ворогів смертоносних – війни або голоду з нудою». Вчені пояснюють виникнення такої негативної прикмети зі страхом людей перед горобиною, як перед рослиною чаклунів і тим, що її ягоди за кольором сильно схожі на кров.

Ще кілька прийме

1. Якщо рослина цілком розцвіла, то морози підутьповністю.
2. Якщо на дереві листя пов'яло і залишилося на зиму, то очікуються тріскучі морози. Ця прикмета справедлива як горобини, а й інших рослин.
3. Три горобини біля ділянки – оберіг від пожежі.
4. Горобина під вікном – оберіг від заздрості.
5. Горобина на ганку – багатство.
6. Горобина на городі – повний урожай.

Горобина має сильні бактерицидні властивостітому являє собою, разом зі сріблом, відмінний засіб для того, щоб очищати воду. У найдавніші часи, коли люди вирушали на косовиці, вони кидали в заплаву гроно цієї рослини, щоб вода стала питною. А туристи та мандрівники використовують такий прийом досі: у забруднену воду опускається на 2 години гілка горобини зі свіжим листям – і вода при цьому знезаражується, потім її можна пити.

Стародавня сила горобини

• Горобина – це жіноча рослина. Вона бере дівчат під захистдаруючи справжню красу і здоров'я.
• У Стародавній Русі жодна не обходилася без цих плодів. У Воронежі сваха сипала молодому за халяву корінь горобини, щоб зняти з нього порчу, якщо та була. Листями цього дерева вистилали взуття молодята, а вінки з ягодами одягали на голови. Вважали, що в даному вигляді пара оберігається від пристріту. Гілками горобини очищалася спальня для шлюбної ночі, наречена одягала намисто з цих ягід, а наречений прикріплював цілі грона в поясі.
• З горобиною пов'язана велика кількість прикмет – якщо розірвався вінок, який був на голові нареченої, це означало, що весілля не з любові відбувається. Якщо вінок з горобини, Навпаки, тривалий час залишається свіжим, це означає, що справжні почуття живуть у серцях, і щастя чекає на молодих.
• Якщо намисто з цих ягід, які підвішені над ліжком, раптом порвалися і розсипалися, отже, бути весілля. А куди найбільше ягід покотилося, звідти й милий прибуде.
• Якщо дівчина зненацька біля вікна побачила ягоди горобини, які розсипані по снігу, гілка біля вікна або пара ягід на самому підвіконні - значить, скоро здобуде вона щастя.
• Існувало також повір'я, що коли дівчина париться у лазні віником з горобини, а після закине його у двір коханого, то він знайде її "за ароматом", а дівчина назавжди збереже свою молодість та красу.
• Якщо горобина, що росте у дворі, раптом перестала приносити плодиі захворіла, це означає, що очікується щось недобре. Те саме буде, якщо раптово перестали рости саджанці цього дерева.
• У цієї рослини здавна шукали допомоги при жіночому безплідді, статевих хвороб, сексуальної фригідності. Ягоди за традицією додавали в чаї та зілля, допомагаючи подолати невзаємне кохання, з них виготовлялися обереги, для захисту від злих чар, відведення пристріту і злого псування.
• Навіть зараз дівчата в селах восени виготовляють намисто з цих ягід, навіть не думаючи про те, що раніше такі намисто були відмінним оберегом. Такі намисто носилися цілий рік, до появи свіжих ягід. Подібний оберіг вважали найкращим захистом від чужорідної магії будь-якого роду. Коли робили нові намисто, то старі спалювали чи надавали землі. Тому горобина – дуже сильна рослина.

Головна » Виразка » Червона горобина холодної зими. Народні прикмети про горобину