Готуємо картоплю по сільському духовці: смачні рецепти запеченої картоплі. Запечена картопля по-сільському в духовці Картопля по сільському заморожена в духовці

З безлічі різних страв російської кухні, найбільш популярним вважається - картопля по-сільськи. Його часто подають у престижних ресторанах, кафе та Макдональдсі. Готують до святкового столу та для звичайної трапези. Адже картопля люблять практично все, особливо смачно приготована. Навіть ті, хто надто вибагливий до їжі, не відмовляться скуштувати хрусткої та ніжної картоплі по-сільському. Справжні поціновувачі цієї страви можуть легко приготувати її самостійно, якщо прислухаються до порад бувалих кулінарів.

Цікаво, що картопля потрапила до Росії під час правління Петра I і вважалася заморськими ласощами. Нині він підкорив серця як росіян, а й навколишніх народів.

Простий рецепт від бабусі

Що може бути приємніше спогадів про безхмарне дитинство, коли дерева були великими, дороги довгими, а бабусині частування найсмачнішими? Картопля по-сільському – це страва, з якою пов'язано так багато чудових миттєвостей юності. Приготувати його зможе будь-хто, хто одягне фартух, візьме в руки ніж і озброїться надійним рецептом.

Для початку збирають продукти:

картопля середнього розміру;
рослинна олія;
часник (можна сушений);
приправа "Каррі";
перець мелений;
сіль.

Процес приготування картоплі по-сільському в духовці складається з простих дій:

Визначити час приготування страви допоможе сорт картоплі.

Літній варіант вишуканого частування

Якщо ми не знаємо, як приготувати картоплю по-сільськи в духовці, найкраще поцікавитись у знавців. Вони із задоволенням поділяться своїм досвідом. Розглянемо літній варіант приготування такої страви.

Інгредієнти:

молода картопля;
рослинний жир;
приправа "Прованські трави";
паприка;
куркума;
кріп;
сіль.

Порядок роботи:

Приготовлену в духовці картопля по-сільському з часником подають з будь-яким салатом зі свіжих огірків, томатів та .

Оскільки кожна приправа має особливості, слід запам'ятати такі моменти. Паприка надає страві легкої насолоди. Куркума забарвлює у золотистий колір. "Прованські трави" - наповнюють його вишуканим ароматом.

Апетитне частування шанувальникам Макдональдса

Приготувати картопля по-сільськи в домашніх умовах не гірше, ніж у фірмовому кафе можна за таким простим рецептом.

Основні компоненти:

картопля невеликого розміру;
олія;
кріп;
паприка (мелена);
орегано (сушений);
сіль.

Кроки приготування:

Оригінальний варіант страви – у компанії зі свинячою грудкою

Любителі ситних страв можуть приготувати в духовці картопля по-сільському за рецептом досвідчених кулінарів. Головна особливість – перед запіканням картоплю слід відварити.

Отже, перелік продуктів:

свиняча грудка;
картопля;
пір'я зеленої цибулі;
часник;
сіль.

Поетапна інструкція приготування:

Коли страва приготується, рукав роздруковують дуже акуратно, щоб не постраждати від гарячого струменя пари.

Готуємо смачно у мультиварці

Деякі традиційні страви виходять особливо апетитні, якщо приготовані за допомогою каструлі. Вона оснащена спеціальною програмою для випікання, необхідною температурою та щільною герметичністю. Зрештою приготовлена в мультиварці картопля по-сільському виходить з вишуканим ароматом.

Смак ласощів повністю залежить від набору використовуваних приправ і додаткових інгредієнтів.

Список необхідних компонентів:

картопля;
олія;
зелень;
спеції на будь-який смак;
часник;
сіль.

Кроки приготування складаються з найпростіших операцій:

Варто зазначити, що через півгодини картопля вже буде готова. Але щоб у ньому утворилася коричнева кірка, краще почекати ще 20 хвилин. Подають страву з огірками, помідорами чи зі сметаною.

Пікантна страва з гірчицею

Шанувальники гострої їжі можуть приготувати собі картопля, запечена в духовці по-сільськи з гірчицею. Для цього знадобляться такі продукти:

картопля невеликого розміру;
гірчиця;
олія;
часник;
приправи до смаку;
сіль;
зелень.

Варіант приготування складається з кількох операцій:

Картопля «фрі» по-сільськи

Щоб поласувати американським аналогом картоплі «фрі», не потрібно летіти за океан. Приготувати її можна на звичайній сковороді. Деякі наші співвітчизники роблять цю страву на природі під деревними вугіллями, що тліють. Немає нічого смачнішого за приготовлену на сковороді картоплю по-сільському. Для блюда достатньо взяти кілька простих інгредієнтів:

картопля;
рафінована олія рослинна;
спеції;
перець;
сіль.

Для ласощів підійде картопля довгастої форми без наростів та грубих ушкоджень.

Процес починають із підготовки овочів. Його добре миють під краном, а потім розрізають на чотири частини.

У глибоку сковороду або каструлю наливають олію і ставлять на вогонь. Коли воно закипить, опускають скибочки картоплі та смажать 15 хвилин, за умови, що олія повністю покриє овочі.

Готовність продукту визначають на вигляд. Якщо на шматочках картоплі утворилася коричнева кірка з усіх боків, значить, усередині вона має бути м'якою та ніжною. Далі за допомогою шумівки виловлюють скибочки овочів і складають у миску. Щоби продукт трохи пропарився, його накривають кришкою.

На дно ємності можна покласти щільну серветку, щоб вона ввібрала надлишки олії.

Картопля, приготовлена на сковороді, посипають спеціями і подають до столу в компанії з томатним соусом або майонезом.

Відео-рецепт картоплі по-сільському з сирним соусом

М'яка всередині, з хрусткою скоринкою, така ароматна і смачна запечена картопля по-сільському підкорить вас з першого шматочка. Я розкрию вам секрети її приготування, щоб у вас все вийшло без проблем, картопля в духовці не підгоріла і склеїлася, приготувалася ідеально.

Але спочатку для тих, хто вперше пробуватиме картоплю по-сільському, я двома словами розповім, що це за рецепт. Запікається картопля часточками, неочищена, прямо зі шкіркою, в суміші трав та спецій. Виходить дуже ароматно, а за смаком, як печена картопля, тільки пряніша, з вираженим ароматом часнику та паприки. І не так калорійно, як, скажімо, картопля фрі чи пай, які смажаться у фритюрі.

Яку картоплю вибрати для запікання?

Ідеально взяти для приготування молоду картоплю - у неї ніжна шкірка, та й час готовності мінімальний. Підійде і картопля «старого врожаю», але тільки за умови, що вона пружна і щільна, не м'яка і не проросла. Шкірка має бути без видимих пошкоджень, чистої, бажано гладкої, не шорсткої.

Сорт картоплі не грає ролі, підійде як голландка, так і з високим вмістом крохмалю. Єдине – доведеться регулювати ступінь готовності, оскільки один сорт стає м'яким через 30 хвилин, а інший може запікатися протягом цілої години.

Обсмажити чи одразу пекти? Рецепти сільської картоплі

У сучасній кулінарії є два способи, як приготувати картоплю по-сільському в духовці. Перший варіант - спочатку обсмажити картопляні часточки, потім засипати їх спеціями та відправити до духової шафи доходити до готовності. Другий спосіб, який особисто мені подобається більше - це коли на лист викладається сира картопля в спеціях, без попередньої обсмажування, яка від початку і до кінця запікається в духовці, до рум'яної скоринки.

Саме другий рецепт сьогодні я опишу покроково, з фото. Картопля по-сільському в духовці виходить дуже смачною, як у фастфуді, з рум'яною скоринкою, м'якою всередині, легко ріжеться ножем. Можна подавати просто зі сметанним соусом, або як повноцінний гарнір до м'яса, риби та ін. Відмінно підійде і для сімейного обіду, і для святкового заходу!

складові

картопля 8-9 шт.
сіль 1 ч. л.
солодка мелена паприка 1 ч. л.
часник 2 зуб.
олія 5 ст. л.
суміш мелених перців 2 тріски.
мелений червоний перець 2 тріски.
сушений орегано 0,5 ч. л.
сушений базилік 0,5 ч. л.

Як приготувати картоплю по-сільськи в духовці

Картоплю ретельно промиваю у воді - я використовую звичайну губку для посуду, інтенсивно тру жорсткою стороною, щоб шкірка була абсолютно чистою. На поверхні не повинно залишитися піску та будь-яких інших забруднень, адже картопля по-селянськи запікається цілком, неочищеною. Увага! Якщо ви помітили зелену ділянку на поверхні картоплі, то її відбракуйте, запікати таку картоплю небезпечно для здоров'я!
Промиті бульби нарізаю на четвертинки – вздовж, щоби вийшли довгасті шматочки.
Промиваю в холодній воді кілька разів - це прибере зайвий крохмаль і картопля не склеїться, навіть якщо ви її викладете не на відстані один від одного, а впереміш.
Висипаю промиті овочі на бавовняний рушник, щоб прибрати всю зайву вологу.
Потім повертаю їх назад у миску та заправляю ароматними спеціями, сіллю та часником. Туди ж вливаю олію і добре все перемішую руками. Нехай вас не бентежить велика кількість олії (5 столових ложок), яка використовується в рецепті. Незважаючи на це, картопля не буде жирною, вона візьме рівно стільки, скільки потрібно для золотистої скоринки. Вся зайва олія залишиться на пергаменті. Ви ж отримаєте 100-відсотковий результат, а головне картопля не прилипне до паперу і добре прожариться з усіх боків.
Деко для випікання вистилаю пергаментним папером, викладаю картоплю шкіркою донизу, щоб вона не прилипла і добре пропеклася. Можна обійтися і без пергаменту, але тоді доведеться відмивати лист.
У мене картопля літня, тому я випікаю її спочатку 30 хвилин при температурі 180 градусів. Потім збільшую температуру до 200 градусів, перевертаю картоплю і запікаю ще 10 хвилин до золотистої скоринки. Якщо у вас молода картопля, її перевертати не потрібно, вона чудово пропечеться в перші 30 хвилин при 180 градусах.
Залежно від сорту може знадобитися трохи більше часу. Орієнтуйтеся наступним чином – проткніть часточку ножем, якщо він легко проходить через картоплю, то вона готова.

Подається страва у гарячому вигляді. До картоплі ідеально підійде сметанно-часниковий соус із кропом. Для його приготування я змішую сметану, подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп, солю та перчу до смаку. Дуже смачно!

Або по-селянськи- смачні, обсмажені у рослинному фритюрі скибочки картоплі зі спеціями.

Напевно, багато хто з нас пробував картоплю по-сільському в Макдональдсі і хотів би повторити її в домашніх умовах. Багато з того, що пропонують в меню, можна приготувати і вдома. Це вийде дешевше, та й більша порція.

Всі прості страви мають якусь магічну привабливість і просто шедевральний смак, і сільська картопля - не виняток.

Насправді, приготовлена картопля по-сільському в духовці - це найсмачніша страва, від якої явно не відмовиться навіть той, хто надто розбірливий у їжі. Адже на виході вона виходить не жирною, тому що для її приготування використовується невелика кількість олії.

Картопля - унікальний продукт, без якого не обходиться традиційний російський стіл. Страви з приставкою по-сільському відображають всю простоту і в той же час повноту душі російської людини.

Найсмачніша картопля по-селянськи виходить із молодої картоплі. Адже запікається він разом із шкіркою, яка у молодих овочів дуже тоненька та ніжна.

Чи треба розповідати вам наскільки картопля, приготовлена в духовці, краще й корисніше, ніж та, що була засмажена у фритюрі? Думаю ми всі чудово знаємо, що від великої кількості олії, та ще й не один раз використаного продукти здоровішими не стають. А ми розглядаємо страви, які може їсти вся родина, включаючи дітей.

Запечена картопля для багатьох з нас - це дитинство, гарячі картоплини, все в золі: подряпуєш шкірку нігтями, картопля вся в чорних плямах, посипаєш великою сіллю і їж, обпалюючись.

Калорійність запеченої картоплі в духовці буде в рази менша, тому її можна їсти, не побоюючись за зайві кілограми на талії. До того ж у нашому рецепті не буде жодних підсилювачів смаку, а лише натуральні спеції. Страва готується просто, і можна сказати, що швидко, адже все, що вам знадобиться, це замаринувати картоплю і відправити її в духовку.

У фаст-фудах картоплю по-сільськи готують із використанням різних добавок, які посилюють смак. Але саме такі добавки можуть негативно позначитися на здоров'ї.

Для приготування такої картоплі по-сільськи картоплини ріжуть на часточки, не знімаючи з них шкірки, і в такому вигляді обсмажують або запікають. Так страва виглядає особливо пікантною та апетитною.

Печена картопля або картопля в мундирі - страва з картоплі. Печена картопля має пухку структуру і щільну шкірку, блюдо з неї може бути подано до столу з начинками та приправами, такими як масло, сир або шинка.

Картопля можна запікати у звичайній газовій або електричній плиті, конвекційній печі, мікрохвильовій печі, на барбекю грилі або на відкритому вогні. Деякі ресторани використовують спеціальні печі, призначені для того, щоб готувати велику кількість картоплі, потім тримають її в теплі, щоб вона була готова до подачі.

Картопля по-сільськи - 34 найсмачніші рецепти

Для любителів картоплі по-сільському з Макдональдса, пропонуємо простий, а головне корисніший домашній рецепт цієї страви.

Така картопля виходить, як у кращих фаст-фудах з хрусткою скоринкою та м'якою серединою.

Я пропоную вам найшвидший і найпростіший у приготуванні рецепт картоплі. Картопля по-сільськи в духовці - відмінна альтернатива картоплі фрі та смаженій картоплі.

Картопля по-сільському буде прекрасним гарніром до м'яса, риби та різних бургерів. Крім того, картопля, запечена в духовці, набагато корисніша за смажену картоплю і, тим більше, картоплю фрі.

Процес приготування картоплі по-сільському займає менше години і більшу частину цього часу вона просто смажиться в духовці, поки ви займатиметеся своїми улюбленими справами.;)

Найголовніший плюс картоплі по сільському - це те, що її не потрібно чистити, а це дуже велика економія часу.

Інгредієнти (на 4 порції):

Картопля - 1 кг
Масло рослинне - 3-4 ст. ложки
Сіль за смаком
Зелень для подачі (за бажанням)

Прянощі (за смаком):

Перець запашний мелений
Часник гранульований
Паприка солодка мелена
Приправа для картоплі

Приготування - 1 година (ваші 20 хв):

Як приготувати картоплю по-сільському в духовці: Добре промити картоплю і нарізати невеликими скибочками.
Посипати спеціями до смаку.
Додати олію і добре перемішати.
Запікати картоплю по-сільському в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.
Готову картоплю посипати зеленню. Смачного!

Апетитна картопля, запечена в духовці, із золотистою скоринкою та ароматними травами! Дуже смачно та ситно!

1. Увімкнути духовку, розігріти до 170 градусів.

2. Картоплю ретельно помити щіткою, не очищати!

3. Нарізати картоплю часточками.

4. Часник очистити та пропустити через прес (за бажанням).

5. У миску влити олію, додати часник, сіль і прованські трави. Перемішати.

6. Покласти картоплю в миску зі спеціями, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був змащений олією.

7. Викласти картопля на лист одним шаром і відправити в розігріту духовку.

8. Запікати картоплю по-сільськи протягом 25 хвилин, потім перевернути шматочки на інший бік і запікати ще 15 хвилин.

9. Викласти картопля по-сільському на блюдо, прикрасити кропом.

Інгредієнти:

Картопля - 500 г
Масло рослинне - 150 мл
Часник (за бажанням) - 2-3 зубчика
Прованські трави - 1 ст. л.
Сіль за смаком
Кріп - для прикраси

Багато хто пробував сільську картоплю в точках швидкого харчування. Але не всі знають, що якщо зробити картоплю вдома, то виходить настільки смачно та натурально, що навіть смішно порівнювати)))

Інгредієнти:

Картопля середня - 5-6 шт.
Лавровий листок
Перець
Приправи (чебрець, зіра, будь-яка інша приправа з великим листом)
Соєвий соус
Масло рослинне

Приготування:

Поїхали! Картоплю чистимо, нарізаємо на часточки.
Відправляємо їх у каструлю з підсоленою водою та лаврушкою. Варимо до напівготовності. Коли картопля наполовину буде готова, знімаємо каструлю з плити та зливаємо воду. Даємо часточкам охолонути. У цей час розігріваємо духовку до 220 градусів.
Картоплю поміщаємо у форму, обмащену олією. Заливаємо соєвим соусом і посипаємо сіллю та спеціями. Акуратно перемішуємо, щоб соус рівномірно покрив усі часточки. Відправляємо все до духовки на півгодини. Смачна сільська картопля готова))) Приємного апетиту! Ваш Кухар Лиза!)))

Приготуємо картоплю, яка підійде як гарнір, і як самостійна страва на обід чи вечерю, і навіть як закуска при перегляді фільму. Перший рецепт - картопля по-сільськи. Другий рецепт - картопля-гармошка з сиром та беконом.

Картоплю по-сільськи також називають картоплею «Айдахо». Я віддаю перевагу такій картоплі з часником і свіжим чебрецем, для мене це ідеальне поєднання, але кожен може вибрати спеції на свій смак. Головне, правильно запекти картоплю, щоб була хрумка скоринка і ніжна м'яка серединка.

Картопля-гармошка з сиром і беконом - це, як мені здається, повноцінна і дуже ситна основна страва. Виглядає дуже апетитно, до смаку - просто нереально! А чого ще чекати від картоплі з беконом і сиром?.. Таку страву не можна зіпсувати!

Інгредієнти (на 2 порції):

Для картоплі по-сільськи:

Картопля - 600 г
Часник - 5-6 зубчиків
Чебрець свіжий - кілька гілочок
Масло рослинне - 2-3 ст. ложки
Сіль за смаком

Для картоплі-гармошки:

Картопля велика - 2 шт.
Сир твердий - 50 г
Бекон - 40 г
Сіль за смаком
Спеції – за смаком
Масло рослинне - 1 ст. ложка
Петрушка свіжа – для подачі

Для змащування дека:

Масло рослинне

Приготування - 45 хв (ваші 10 хв):

Як приготувати картоплю в духовці: Для першого варіанта картоплю добре миємо та витираємо. Нарізаємо на часточки однакового розміру. Дуже бажано додатково просушити всю картопля паперовими рушниками, так як зайва волога уповільнює утворення хрусткої та апетитної скоринки.
Додаємо олію, добре перемішуємо. На цьому етапі я не солю картоплю і не додаю спеції та часнику, бо сіль провокує виділення вологи, а спеції можуть просто згоріти в духовці.
Перед тим як приготувати картоплю-гармошку, картопля добре миємо і витираємо. Ножем робимо надрізи у кожному картоплі, не доходячи до низу. Для цього помістіть картоплю між двома дерев'яними шпажками.
Сир та бекон нарізаємо тонкими скибками за розміром картопляних «кишеньок».
Картопля всередині злегка змащуємо олією. Вставляємо сир і бекон, також в «кишеньки» можна додати спеції за смаком (я додала листя чебрецю) і посолити.
На змащене маслом лист викладаємо картопляні скибочки і картоплю-гармошку. Не впритул, щоб простір між окремими скибками і повітря добре циркулювало. Картопля по-сільськи запікається у моїй духовці 20-25 хвилин при температурі 220 градусів. Картопля-гармошка запікається за такої ж температури 30-35 хв. Орієнтуйтеся на м'якість картоплі всередині, тому що різні духовки печуть по-різному.
Готову картопля по-сільському солимо, перчимо і додаємо свої улюблені спеції. Для мене це часник та чебрець.
Картоплю-гармошку можна зверху прикрасити зеленню.
Підводячи підсумок, скажу, що ці страви із запеченої в духовці картоплі прості до неподобства, але божественно смачні!

Картопля з хрусткою скоринкою - це так смачно. Ось спробуйте приготувати картоплю по-селянськи у часниковому соусі.

Як приготувати картоплю по-селянськи:

1. Картоплю ретельно вимити, не очищаючи від шкірки, і порізати на часточки середньої величини. Часник почистити та роздавити у часнику.

2. Опустити картоплю у підсолену воду і проварити до напівготовності 15 хвилин.

3. Тим часом зробити маринад, для цього змішати в мисці 50 мл олії, сіль, перець, улюблені спеції та часник. Все змішати. Увімкнути духовку.

4. Відкинути картоплю на друшляк. Перекласти в миску із соусом, добре перемішати.

5. Викласти картопля на лист. Запікати картоплю по-селянськи у часниковому соусі 15-20 хвилин до готовності на середній полиці, при температурі 190 градусів.

Подавати картопля по-селянськи гарячою.

Смачного!

Інгредієнти (на 4 порції):

Картопля - 8-10 шт.
Рослинна олія - 50 г
Сіль за смаком
Перець – за смаком
Часник - 4 зубчика
Улюблені спеції – за смаком

М'яка всередині і покрита ароматною хрусткою скоринкою зовні картопля «Айдахо» - відмінна заміна популярної у всьому світі картопля фрі. Картопля, запечена в духовці з часником і спеціями, може бути як самостійною стравою, так і гарним гарніром до м'ясних або рибних страв.

Інгредієнти (на 4 порції):

Картопля молода (або з тонкою шкіркою) - 800 г
Масло оливкове - 60 мл
Паприка мелена - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч. л.
Зелень кропу - 1 пучок
Часник - 2 зубчика
Сіль - 1 ч. л.

Приготування - 35 хв (ваші 10 хв):

Підготуйте всі інгредієнти для приготування картоплі Айдахо. Картопля ретельно вимийте щіткою, так як вона запікатиметься зі шкіркою.
Як приготувати картоплю «Айдахо»: Розріжте кожну вимиту та висушену картоплину вздовж на 8 частин.
Відваріть шматочки картоплі у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, довівши картоплю до напівготовності. Дістаньте шумівкою та остудіть. Завдяки цій процедурі картопля вийде з хрусткою скоринкою зовні і м'якою і розсипчастою всередині.
Змішайте в глибокій мисці паприку, куркуму, сіль, дрібно нарізаний кріп і подрібнений часник. (Щоб урізноманітнити страву, склад спецій для картоплі «Айдахо» можна змінювати на ваш смак.)
Залийте спеції оливковою олією та ретельно перемішайте.
У глибокій мисці змішайте картоплю, що охолола, суміш спецій і оливкової олії.
Викладіть шматочки картоплі шкіркою вниз на лист і запікайте картоплю в духовці, розігрітій до 200 градусів, 20-25 хвилин.
Через 25 хвилин дістаньте лист з картоплею з духовки, трохи остудіть. Кожен шматочок картоплі покриється хрусткою ароматною скоринкою.
Подавайте запечену картоплю «Айдахо» до гарячого столу, з улюбленим соусом.
Смачного!

Картопля по-селянськи - чудова заміна картопля фрі. Чудовий гарнір для великої кількості страв.

Інгредієнти (на 6 порцій):

Картопля - 1 кг
Олія соняшникова - 8 ст.л.
Спеції для картоплі - 45 г
Сіль за смаком

Приготування - 45 хв (ваші 15 хв):

Запікати картопля будемо зі шкіркою. Добре вимиваємо картоплю. Розрізаємо навпіл. Кожну половинку розрізаємо на три частини під кутом 45 градусів.
Проколюємо вилкою кожну часточку картоплі, для того, щоб картопля не усохла при випіканні і залишилася у своїй формі.
Викладаємо картоплю в миску, солимо, перчимо, посипаємо спеціями. Ретельно перемішуємо. Спочатку засипаємо приправами, т.к. у сухому вигляді картоплі дрібні крупинки можуть рівномірно розподілитися на кожній часточці.
Додаємо олію, перемішуємо.
Викладаємо картопля, шкіркою вниз, на застелений пергаментом лист.
Відправляємо лист у розігріту духовку приблизно на 35 хвилин, за температури 180 градусів.

Така страва готується лише з молодої картоплі з тонкою шкіркою.

Як приготувати картопля по-сільськи:

1. Картоплю беремо однакової форми та розміру. Добре миємо під проточною водою із губкою, щоб видалити всі забруднення.

2. Ріжемо картоплю на 8 часток кожну. Даємо стекти зайвій волозі.

3. Кладемо картоплю у форму для запікання, збризкуємо маслом, додаємо сіль та спеції. Перемішуємо, щоб кожен шматочок був захоплений олією та ароматними приправами.

4. Запікаємо картоплю в духовці до готовності, поки шматочки картоплі не покриються золотистою скоринкою. Усередині запечена картопля по-сільськи повинна бути м'якою. Поки картопля запікається, потрібно один чи два рази обережно перемішати часточки, щоб блюдо готувалося рівномірно.

5. Готову картопля по-сільському подаємо відразу після приготування.

Смачного!

Інгредієнти:

Картопля - 1,3 г
Масло рослинне - 4 ст. л.
Паприка мелена - 2 ч. л.
Часник гранульований - 1 ч. л.
Орегано - 1 ч. л.
Розмарин - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль за смаком

Буває ж так, начебто нічого складного в рецепті, а страва шалена! Така картопля відмінно підійде на гарнір або можна подати як самостійну страву! Ще розповім рецепт соусу, який потім повторюватимете! Ви коли-небудь їли настільки смачну картоплю?

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг
Часник - 3-4 зубчика
Гірчиця - 4 ч. ложки
Масло рослинне - 4 ст. ложки
Вода - 3-5 ст. ложок
Сіль - 1,5 ч. ложки
Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки

Для соусу:

Сметана - 150 г
Огірки мариновані - 4-5 шт.
Мед - 1 ч. ложка
Гірчиця - 0,5 ч. ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень петрушки 4-5 гілочок

Приготування:

Картопля чистим і моїм. Решта підготовки займе кілька хвилин. Включаємо духовку, хай розігрівається. Гірчиця у мене їдальня із зернами. Якщо любите гірчицю міцніше, приготуйте самі. Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Картоплю нарізаємо красивими часточками. Додаємо воду, олію, гірчицю, подрібнений (видавлений через прес) часник, сіль та чорний перець. Добре перемішуємо.
Викладаємо на підготовлений лист, ставимо картоплю на «спинку» (гострим кінчиком нагору). Промазуємо залишками маринаду.
Запікаємо картоплю з гірчицею та часником у духовці хвилин 30 при температурі 200 градусів. Під час запікання дістаємо та ще раз промазуємо маринадом.
За цей час приготуємо соус.
Корнішони натираємо на дрібній тертці.
Додаємо корнішони до сметани. Туди ж мед, гірчицю, сіль та перець за смаком.
Зелень петрушки дрібно рубаємо і додаємо до решти інгредієнтів соусу. Добре перемішуємо.
Запечена картопля з гірчицею та часником виходить дуже ароматною, з невеликою скоринкою та ніжною всередині! А з соусом - взагалі незрівнянно!

Смажена картопля у фритюрі. Нарізана великими шматочками, картопля виходить хрусткою зовні та м'якою всередині.

Інгредієнти:

Картопля - 6-7 шт.
Часник - 3-4 зубка
Масло оливкове - 400-500 мл
Зелень петрушки – за смаком
Сіль (морська) – за смаком

Приготування:

Як приготувати картопля по-сільськи: Листя петрушки дрібно нарізати.
Часник очистити та дрібно порубати.
Картоплю ретельно вимити та нарізати часточками.
У глибокій сковороді (або в казані) добре розігріти олію.
Картопля акуратно викласти в киплячу олію. Готувати картопля по-сільськи 15 хвилин, перемішуючи, щоб картопля обсмажилася рівномірно.
Вийняти шумівкою картопля з олії. Додати нарізану петрушку, часник, сіль. Перемішати.
Картопля по-сільськи готова. Смачного!

Усім нам давно відомо, що фастфуд шкодить здоров'ю, але я для своїх близьких знайшла чудову альтернативу. Страва виходить не менш смачною, ніж у фастфуді, а виготовлена з натуральних домашніх продуктів. Запечена картопля «Айдахо» відмінно підійде для сімейної вечері або посиденьок із друзями.

Інгредієнти (на 4 порції):

Картопля - 600 г
Паприка мелена - 2 ч. ложки
Часник сушений - 2 ч. ложки
Каррі - 0,5 ч. ложки
Масло рослинне - 50 мл
Кріп свіжий - 1 пучок
Сіль за смаком

Приготування - 45 хв (ваші 20 хв):

Перед тим, як приготувати запечену картоплю «Айдахо», підготуємо всі необхідні інгредієнти. Ретельно вимиємо картоплю. Включаємо духовку для попереднього розігріву на 200 градусів.
У глибокій мисці змішуємо всі приправи (каррі, паприку, сушений часник та сіль). Вливаємо олію. Дрібно нарізаємо зелень кропу та змішуємо зі спеціями.
Добре промиту картоплю розрізаємо на 6-8 частин вздовж.
Нарізану картоплю складаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Варимо 2 хвилин після закипання. Потім вимикаємо нагрівання та зливаємо воду з каструлі.
Гарячу картоплю висипаємо в миску з підготовленою сумішшю зі спецій і ретельно перемішуємо. У форму для запікання викладаємо картоплю шкіркою донизу в один шар. Відправляємо картопля в духовку на 20-30 хвилин.
Запечена картопля «Айдахо» готова. Смачного!

Картопля по-селянськи або картопля по-сільському - проста, ситна і смачна страва з картоплі, запеченої в духовці, чудовий гарнір. Приготувати золотисту картоплю по-селянськи дуже просто.

Інгредієнти:

Картопля - 2 кг
Масло рослинне - 1/3 склянки
Спеції для картоплі

Приготування:

Картопля, не очищаючи від шкірки, добре промиваємо холодною водою (можна використовувати для цього кухонну губку, щоб зовсім не залишилося забруднень). Потім видаляємо очі. Картопля невеликого розміру розрізаємо на 2-4 частини. Якщо картопля велика, нарізаємо її скибочками. Поміщаємо картоплю у глибоку ємність.
Солимо за смаком, посипаємо спеціями і поливаємо олією (краще оливкова рафінована). Перемішуємо.
Викладаємо картопля на застеляний пергаментом або кулінарною фольгою лист.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Запікаємо картоплю по-сільськи 30-35 хвилин, тричі перевернувши її цей час.
Картопля по-селянськи готова. Смачного!

Картопля з ароматними спеціями запікається в духовці до золотистої скоринки, а потім посипається сиром.

1. Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 200 градусів. У невеликій мисці змішати порошок чилі, кумін та орегано.

2. Картоплю добре вимити, розрізати поздовжньо приблизно на 10 частин, викласти на деко. Збризкати рослинною олією, посипати сумішшю спецій, добре перемішати. Помістити деко в розігріту духовку на 40 хвилин|мінути|, періодично помішуючи картопля.

3. Готову картоплю посипати подрібненим сиром на тертці і запікати ще пару хвилин, до розплавлення сиру.

Інгредієнти:

Картопля велика - 2 шт.
Сир Монтерей Джек або інший напівтвердий сир 60 г
Перець чілий мелений 0,5 ч. л.
Кумин мелений - 0,25 ч. л.
Орегано сушений - 0,25 ч. л.
Масло рослинне - 1 ст. л.

Проста у приготуванні страва з картоплі із сиром, зеленню та часником чудово підійде для ситної вечері.

Інгредієнти (на 2 порції):

Картопля - 300 г
Сир пармезан - 30 г
Вершкове масло - 40 г
Часник - 1 зубчик
Сметана - 1 ст. л.
Петрушка - 5 г
Сіль за смаком
Спеції для картоплі – за бажанням
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 40 хв.

Підготувати продукти для картоплі по-сільському. Дуже добре для цієї страви підійде дрібна картопля.
Картоплю помити та викласти в каструлю. Залити картоплю водою. Поставити каструлю на вогонь і варити картоплю хвилин 15-20 до повної готовності.
Поки вариться картопля, приготувати сирно-часникову олію. Петрушку дрібно нарізати ножем.
У невелику глибоку тарілку викласти розм'якшене вершкове масло та натертий на дрібній тертці сир пармезан.
Додати сметану, нарізану петрушку, пропущену через прес зубчик часнику.
Додати сіль та перець за смаком. За бажання можна додати і свої улюблені спеції для картоплі. Добре все перемішати.
З готової картоплі злити воду, дати картоплі трохи охолонути. Якщо картопля дрібна, розрізати її на половинки. Великий картоплю розрізати на 8 частин.
Викласти нарізану картоплю на лист. Змастити кожен шматочок картоплі олією. Відправити лист з картоплею в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Картопля по-сільськи готова. Особливо буде смачно, якщо подати його з домашніми соліннями. Смачного!

Картопелька, смажена на салі, з цибулею та часником, за цим рецептом виходить дуже ароматна, в міру гостра. Швидкість приготування та кінцевий результат вас точно потішать. Ця картопля по-сільськи може служити чудовим гарніром, у тому числі на святковому столі.

Інгредієнти:

Картопля молода - 500 грам
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 5 зубчиків
Сало - 100 грам
Сіль за смаком
Чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Щоб картопля була ситна, ми її приготуємо на салі. Тому візьмемо сало і наріжемо шматочками будь-якого розміру.
Сковороду поставимо на плиту і відправимо до неї витоплювати сало. Закриємо сковороду кришкою, зменшимо вогонь до середнього і залишимо сало потихеньку танути. Коли сало буде витоплено, знімемо його зі сковороди та викинемо. Якщо ви любите смажене сало, можете його залишити.
А поки сало смажиться, підготуємо решту інгредієнтів. Картоплю ретельно вимиємо та наріжемо великими шматочками. Увага! Картопля не чистимо - як молода, так і стара, готуємо разом зі шкіркою, саме в цьому і є весь смак страви. Цибулю і часник очистимо, помиємо і поріжемо.
Коли в сковороді буде достатньо витопленого смальцю, відправляємо до неї смажитися картопля. Перемішаємо, закриємо кришкою і смажимо на середньому вогні біля 5-10 хвилин.
Коли картопля буде золотистого кольору, додамо до неї цибулю із часником. Просмажимо все разом ще 5-7 хвилин. Кришкою вже не закриваємо! Наприкінці приготування приправимо сіллю, чорним меленим перцем, перемішаємо і подаємо до столу.
Всім смачного!

Цю картоплю готує моя бабуся. Жодна поїздка ніколи не обходиться без цієї картоплі. Смак знайомий із дитинства і такий коханий.

Інгредієнти:

Картопля
Сметана
Вершкове масло

Приготування:

Картоплю заздалегідь зваримо в мундирі, очистимо і наріжемо. Додамо сіль та вершкове масло.
Коли картопля потім з маслом на сковороді, додамо 2-3 ложки сметани. Перемішаємо і залишимо на 3-5 хвилин на слабкому вогні.
Смачного!

Картопля, запечена в духовці, і вершковий соус з грибами та сиром.

Інгредієнти:

Картопля - 5-6 шт.
Паприка мелена - 1 ч. л.
Олія рослинна (оливкова або соняшникова)

Для соусу:

Печериці - 3 шт.
Цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.
Вершки - 200-300 г (чим менше кількість і вище жирність вершків, тим густіший соус)
Сир - 100 г
Олія - для смаження

Приготування:

Картопля, ретельно вимита, я ріжу разом зі шкіркою - це для ефекту «картоплі по-сільському». Ідеально підійде для тих, хто не любить чистити картоплю. Але ви можете її почистити.
Порізану картоплю я заливаю водою і даю їй трохи постояти, наприклад, поки розігрівається духовка до 200 градусів. Мені здається, після води картопля стає хрумкішою, адже частина крохмалю з нарізаної картоплі змиє вода.
Залишиться просушити картоплю і перенести в ємність, в якій ми його запікатимемо. Можна відразу викласти картоплю на лист, і тоді, якщо кожна часточка буде лежати окремо, картопля швидше і краще просмажиться. Зверху поливаємо картоплю олією, перемішуємо разом з бажаними спеціями, наприклад з паприкою. Картоплю солять уже готову.
Поки картопля дбає, а це буде приблизно година і навіть 1,5 години, періодично можна поглядати на неї та пробувати. Можна приготувати будь-який соус до картоплі, наприклад, вершково-грибної.
Гриби поріжемо. Цибулю обсмажимо на олії до золотистого кольору. Смажимо гриби з цибулею і наллємо до них вершки. Чим більше ви наллєте вершків, тим соус буде рідше, і тоді в нього можна мачати кожну часточку картоплі. Якщо ж соус зробити не рідким, то це буде чудова добавка до картоплі чи пасти. Наприкінці додаємо до грибного вершкового соусу сир, наприклад пармезан, і все перемішуємо.
Грибний соус готовий! Його смачно їсти й у такому вигляді, а можна пюрувати – кому як подобається. Якщо вершковий грибний соус буде рідкіший, ніж у мене, то ідеально макатиме в нього запечену картоплю, яка вже встигла посмажитись у духовці. Картоплю посоліть до смаку - і вечеря готова! Смачного!

Рекомендую спробувати простий рецепт запеченої картоплі по-сільському, з часником та сиром! Аромат стоїть чарівний на всіх етапах приготування! Дуже все смачно і смачно виходить, ситий за столом і той не відмовиться!

Інгредієнти:

Картопля (велика) - 5-6 шт.
Вершкове масло - 80 г
Часник - 5 зубчиків
Сир твердий - 50 г
Сир моцарелла - 50 г
Сметана - 2 ст. ложки
Зелень петрушки кілька гілочок
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:

Перед тим як приготувати запечену картопля по-сільськи, готуємо всі необхідні продукти. Картопля необхідно відварити заздалегідь, але не до готовності, а щоб вона була готова приблизно на 80 %. Даємо картоплі трохи охолонути, щоб було зручніше з нею працювати.
Картоплю надрізаємо гармошкою, не доводячи ніж до кінця бульб.
Кожну картоплину загортаємо в човник із фольги.
Готуємо соус-помазку. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або іншим зручним способом. Обидва види сиру натираємо на дрібній тертці. Зелень петрушки дрібно нарізаємо. Часник видавлюємо через прес.
У розтоплене вершкове масло додаємо дрібно порізану зелень, натертий сир, подрібнений часник, дрібку солі, чорний перець та сметану. Добре перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тепер кожну картоплю обмазуємо ароматним маслом із сиром, намагаючись щоб помазка потрапляла у надрізи.
Ставимо картопля з сиром у духовку і запікаємо хвилин 30 при температурі 180-200 градусів.
Запечена картопля з сиром та часником відмінно виглядає та смачно пахне! А на смак - просто незрівнянна!
Картопля по-сільському з часниково-сирним ароматом - смачна тінь!

Легкий спосіб приготувати молоду картоплю: просто помив – і на сковороду. Молода картопля в мундирі, смажена за цим рецептом, виходить дуже ароматною. Смачно та просто:)

Якщо ви не знайшли дрібної картоплі, то велику картоплю наріжте кружальцями, а далі все за рецептом.

Інгредієнти:

Картопля - 0,5 кг
Часник - 2-3 зубчика
Соус соєвий 1 ст. ложка
Сметана - 2-3 ст. ложки
Сіль за смаком
Кріп свіжий - за смаком
Базилік свіжий – за смаком

Приготування:

Як приготувати молоду картоплю по-сільськи: Дрібну картоплю мою під проточною холодною водою. Чисту картоплю викладаємо на рушник і промокуємо, щоб вона не стріляла на сковороді.
Розігріваємо сковорідку, вливаємо туди соняшникову олію та соєвий соус. Викладаємо картоплю в розігріту олію і смажимо на великому вогні, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. (Будьте обережні, тому що соєвий соус стріляє.) Потім робимо маленький вогонь, накриваємо кришкою і томимо ще 15 хвилин.
Подрібнюємо кріп та часник. Солимо і рубаємо часник із зеленню ножем. Відставляємо поки що убік.
Дрібно рубаємо базилік, доки він не пустить сік. Додаємо базилік у сметану та перемішуємо. Даємо постояти.
Картоплю без олії перекладаємо в окрему ємність, змішуємо із зеленню та кропом. Молода картопля по-сільськи готова.
Подаємо молоду картоплю по-сільському зі сметанним соусом.

Дуже проста і смачна домашня страва - картопля по сільському. Рецепт картоплі по-сільськи включає сало і бринзу, тому картопля виходить ситною та апетитною. А для додаткового аромату – зелень майорану.

Інгредієнти (на 2 порції):

Картопля - 5 шт.
Сало - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Смалець - 1 ст. ложка
Вершкове масло - 2 ст. ложки
Бринза - 200 г
Майоран (за бажанням) - 2 гілочки
Перець - 1 дрібка (за смаком)
Сіль - 0,5 ч. ложки (за смаком)

Приготування - 50 хв (ваші 50 хв):

Продукти для рецептів перед вами.
Картоплю очистити, вимити та нарізати тонкими скибочками.
Сало нарізати тонкими смужками.
Цибулю очистити і дрібно порубати.
Розігріти в сковороді смалець та олію.
Додати сало, картопля та цибуля.
Періодично помішуючи, смажити на слабкому вогні до готовності. 30-40 хвилин). Посолити та поперчити.
Бринзу нарізати маленькими шматочками.
Бринзу перемішати із картоплею.
Ще трохи обсмажити помішуючи ( 2-3 хвилини). В кінці приготування за бажанням можна додати в картопля по-сільськи дрібно нарубаний майоран.
Картопля по-сільськи готова. Смачного!

Цепелини по-сільськи

Очистити картоплю (1,1 кг), натерти та віджати. Іншу частину відварити в шкірці, очистити, протерти, додати сіль і змішати з віджатою картоплею. Фарш: сир протерти, додати нарізану кубиками відварену грудинку, дрібно нарізану зелену або підсмажену цибулю. Все перемішати. З картопляної маси зробити коржики. На середину кожної покласти фарш, краї з'єднати та надати виробам форму цепеліна (вони мають бути схожі на київську котлету). Цепелини покласти в киплячу підсолену воду і варити 15 хв. При подачі полити соусом зі сметани та вершкового масла.

Інгредієнти:

Картопля - 1 .24 кг
Цибуля зелена - 10 г
Або цибуля ріпчаста - 10 г
Жир свинячий - 4 г
Сир - 120 г
Грудинка копчена - 80 г
Сметана - 80 г
Вершкове масло - 60 г
Сіль за смаком

Картоплю, цибулю, моркву і свинину обсмажують, укладають у горщик, заливають томатним соусом (в бульйон додають томат-пюре і сіль), додають спеції і тушкують у духовці, в горщику, і, не виймаючи вмісту, подають на стіл.

Інгредієнти (на 1 порцію):

Картопля - 800 г
Морква 50 г
Сіль за смаком
Лавровий лист за смаком
Цибуля - 100 г
Перець чорний мелений за смаком
Свинина - 300 г
Томат-пюре - 15 г
Бульйон - 0 .25 л

Цепеліни по-сільському з сиром

Частину картоплі очистити та натерти на тертці з дрібними отворами, віджати сік. Іншу частину картоплі зварити в шкірці, очистити та протерти. Все перемішати, додати|добавляти| сіль|соль| і знову перемішати. Сформувати коржики. На середину кожної покласти фарш (протертий сир, змішаний з вареною грудинкою, нарізаною дрібними кубиками, і цибулею, що пасерує на жирі). Краї коржів з'єднати, надаючи виробу форму цепеліну - потовщеної сигари. Покласти в підсолену воду, що кипить, і варити 20-25 хв.

Подавати зі сметаною.

Інгредієнти:

Картопля - 10-12 шт.
Сіль - 0 .5 ч. ложки

Для фаршу:

Цибулини - 0 .5 шт.
Жир свинячий - 20 г
Сир - 120 г
Грудинка сирокопчена - 80 г

Картопляне пюре по-сільському

Очищену картоплю відварити, потовкти в мисці, додати рослинне (соняшникове) масло і дрібно нарізану цибулю, перемішати.

Перед подачею на стіл прикрасити часточками солоного (або свіжого) огірка та гілочками кропу.

Інгредієнти:

Картопля - 6 шт.
Масло рослинне - 3 ст. ложки
Цибулини - 2 шт.
Огірки - 1 шт.
Зелень за смаком
Сіль за смаком

Картопля, фарширована м'ясом по-сільському

Нарізані кубиками картопля, цибуля, морква, свинину обсмажте, покладіть у горщик. Томат-пюре змішайте з маргарином, додайте|добавляйте| лавровий лист, перець, сіль|соль|. Соусом, що вийшов, залийте м'ясо і овочі і тушкуйте в духовці.

Інгредієнти:

Картопля (клубні) - 4 шт.
Цибулини - 1 шт.
Морква 1 шт.
Свинина - 100 г

Для соусу:

Томат-пюре - 2 ст. ложки
Маргарин розтоплений 2 ст. ложки
Лавровий лист за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Очищену картоплю нарізати тонкими кружальцями. Яйця змішати з молоком, добре розмішати, посолити. Картоплю покласти в каструлю або глибоку сковороду, залити сумішшю яєць з молоком, поставити в духовку та запікати до готовності картоплі.

Інгредієнти:

Картопля - 100 г
Яйця - 1 шт.
Молоко - 50 г
Сіль за смаком

Картопляне пюре «По-сільському»

Очистіть картоплю від шкірки, промийте холодною водою і відваріть. У глибокій емальованій мисці розтопіть олію. Злийте воду з каструлі з картоплею, підсушіть картоплю на слабкому вогні протягом хвилини, потім додайте розтоплену олію, розімніть, додайте сіль за смаком і збийте. Якщо пюре вийшло дуже крутим, підлийте трохи кип'яченої води чи молока. Картопляне пюре «По сільському» стане чудовим доповненням до страв із жирного м'яса.

Цибулини - 2 шт.
Огірки солені - 3 шт.
Зелень петрушки до смаку

Різноманітність рецептури приваблює багатьох кулінарів, коли складається список страв для різних святкувань. Картопля по-сільськи, запечена в духовці цілком під силу господиням, які мають елементарні знання в кулінарії.

Правила приготування

Для приготування страви важливо правильно підібрати картоплю, оскільки від цього залежить його якість. Бажано віддати перевагу молодим бульбам, з тонкою шкіркою, без пошкоджень і гнилі.

Знадобляться рівні бульби свіжої картоплі, які достатньо вимити, обсушити паперовим рушником і прямо в шкірці нарізати великими часточками. Як варіант - очищена від шкірки свіжа немолода картопля, але смак і враження від цієї страви будуть, природно, дещо іншими.

Картоплю вимити, обсушити, нарізати, не очищаючи, на 6 часточок, як апельсин. Спочатку розрізати навпіл, а половину розрізати вздовж на 3 часточки.

Секрет у правильному доборі складу спецій. Приправа надає неповторного аромату, що відразу ж пробуджує апетит. Можете зробити відразу велику кількість, щоб не відволікатися, коли вирішите приготувати страву.

Які спеції потрібні для картоплі по-сільському: орегано, зелень петрушки, базилік, фенхель, коріандр, чебрець, корінь селери, перець чорний, чилі.

Як правильно приготувати печену картоплю:

Розігрійте духовку до 200 градусів.
Зробіть у кожній картопліні кілька проколів вилкою або гострим ножем.
Посипте картоплю великою сіллю, загорніть у фольгу, покладіть на лист і відправте в духовку на 45-60 хвилин.
Готовність картоплі перевіряйте вилкою або зубочисткою.

У духовці її краще запікати без фольги, щоб вона вийшла красивого золотого кольору, а не гасилася в температурі, створеній усередині купола з фольги.

Залежно від сорту картоплі та особливостей духовки час приготування може змінюватися.

Селянську картоплю пекти в духовці 35 хвилин при температурі запікання 200 градусів. У мультиварці на режимі "Випічка" (близько 180-200 градусів) 40 хвилин. В аерогрилі температура картоплі по-сільськи трохи вища - 250 градусів, тому часу потрібно менше, всього 20 хвилин.

Відео рецепти

Картопля по-сільськи як із «МакДональдса» - це маленький шедевр, справжня радість для гурмана: не лише смачно, а й ситно. Вона порадує навіть найвибагливіших гостей, залишиться у приємних спогадах і на святкових фото.

2 рецепти найсмачнішої картоплі в духовці:

Ви коли-небудь їли настільки смачну картоплю. Картопля по-середньоросійському в духовці:

Картопля айдахо - Домашній Fast Food Без Шкідливості для Здоров'я.:

Картопля по-селянськи, дуже смачний рецепт картоплі в духовці (Simple Food - відео рецепти):

Картопля запечена в духовці та грибний вершковий соус:

Таку картоплю з'їж до останньої крихти. Часникова картопля по-сільськи:

Молода Картопля По-Деревнськи. New Potatoes Recipe:

Рецепти читачів та відгуки

Складно собі уявити святковий стіл без страв приготованих з картоплі. З цього продукту можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, від найпростіших до найскладніших.

Залишити відгук (1)

Що може бути смачніше за ароматну картоплю прямо з духовки? Часник, улюблені спеції, золотиста скоринка... Подобається? Тоді дивіться, як приготувати неймовірно смачну картоплю по-сільському!

Подавайте картоплю по-сільському з соусами, кетчупами, сметаною. Вона стане чудовим гарніром до риби чи м'яса. Прикрасьте зеленню і подайте на стіл гарячої, удачі! Не забудьте уважно вивчити мій рецепт, як приготувати картоплю по-сільському в духовці.

Інгредієнти на 4 порції:

Картопля - 1 Кілограм
Олія - 50 Мілілітрів
Часник - 2-3 зубчиків
Орегано - 0,5 Чайних ложки
Паприка мелена - 0,25 Чайних ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений

Як приготувати «Картоплю по-сільськи в духовці» (час приготування: 1 година):

Приготуйте продукти згідно зі списком. Зі спецій можна використовувати як готові набори «до картоплі», так скомбіновані самостійно різні трави. Сьогодні я роблю з орегано, паприкою та чорним перцем. Почнемо!
Картопля ретельно вимийте, зніміть молоду шкірку. Обсушіть картоплю за допомогою вафельного рушника, він повинен бути сухим. Поріжте на 4-6-8 частин, залежно від розміру картоплини. Але бажано, щоб часточки були одного розміру.
До картоплі додайте пропущені через прес часник, орегано, паприку, сіль, перець. Ретельно перемішайте руками картоплю.
Після полийте маслом, знову перемішайте. Розігрійте духовку до 200 градусів.
Візьміть великий деко антипригарний. Розкладіть картоплю в один шар, тільки так картопля буде цілою і добре засмажиться. Надішліть його в духовку на 40 хвилин. Слідкуйте!
Картопля по-сільськи готова! Ароматна, рум'яна, скоріше накривайте на стіл!

У ресторанах швидкого харчування, поряд з традиційною «картоплею фрі», пропонують варіант «по-сільському». Бульби нарізаються великими часточками, які зі шкіркою обвалюються в спеціях, що надають готовому продукту привабливого кольору і неповторного смаку. Обсипка складається з харчових барвників та смакових добавок, що отримуються з натуральних паприки, цукру та дріжджів (корисних властивостей картоплі вони не надають). Продукт проходить спеціальну обробку, заморожується та зберігається у такому вигляді 12 місяців.

Під час смаження в киплячому маслі при температурі 130 ° C, великі часточки менше вбирають рослинні жири і мають невелику енергетичну цінність.

Таблиця калорійності картоплі по-сільськи з Макдональдса:

Прихильники здорового харчування та противники «фаст-фуду» готують картоплю «по-сільському» в домашніх умовах, що дозволяє значно знизити енергетичну цінність.

Калорійність

Готуємо молоді бульби;
Відварюємо їх до напівготовності;
Запікаємо з мінімальною кількістю олії.

Таблиця калорійності домашньої картоплі по-сільському, приготовленої в духовці:

№	Назва продукту	Загальна кількість, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорійність, ккал
1	Молода картопля	1000	24	4	124	610
2	Масло рослинне	140	0	140	0	1260
3	Сіль	10	0	0	0	0
4	Паприка сушена	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Перець мелений чорний	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Разом калорій	1170	26	143	131	1931
	Калорій на 100 г	100	2.2	12	111	165

Час приготування

Готуйте молоду картоплю за класичним рецептом без попереднього відварювання, запікаючи її до готовності при температурі 190 °C близько 50 хвилин.

Другу половину року у домашній кулінарії використовують картопляні бульби, закладені на зимове зберігання. Шкірку зніміть і готуйте 60-70 хвилин. Калорійність цієї страви вища, тому що в бульбах при зберіганні кількість вуглеводів стає більшою, а води - зменшується.

Відваріть картоплю для страви «по-сільському» протягом чверті години, потім запікайте при температурі 180 ° C півгодини.

Картопля по-сільськи в духовці - класичний рецепт

Для приготування восьми порцій картоплі «по-сільському».

складові

Порції: 8

картопля молода 1.1 кг
масло рослинне 140 мл
сіль 5 г
паприка 10 г
перець чорний мелений 10 г

на порцію

Калорії: 165 ккал

Білки: 2.2 г

Жири: 4 г

Вуглеводи: 11 г

1:00. 15 хв.Відео-рецепт Друк

Бульби помийте та поріжте їх уздовж на 6 шматочків.

Картоплю посоліть і перемішайте.

У миску налийте 120 мл олії і додайте перець і перуку. Набір та кількість прянощів змінюйте за бажанням.

Кожен картопляний шматочок занурте в масло з прянощами і викладіть рядами на деко.

Поставте у духовку. Через 20 хвилин підлийте масло, що залишилося.

Через 45-50 хвилин картопля «по-сільському» готова.

Як запекти картоплю часточками

Щоб зменшити час приготування в духовці і не пересушити картоплю, попередньо відваріть.

Інгредієнти:

1,0 кг очищених бульб;
10 г солі;
100 мл рослинної олії;
20 г прянощів (паприки, суміш перців, материнки)

Як готувати:

Очищені картоплини наріжте на часточки вздовж бульби.
Складіть їх у каструлю і залийте водою.
Доведіть до кипіння, посоліть та варіть 12-13 хвилин.
У миску налийте 90 мл олії і з'єднайте з прянощами.
Деко застеліть листом пекарського паперу.
З картоплі злийте воду та підсушіть її на плиті.
Обмокуючи в масло з прянощами кожен шматочок картоплі, покладіть на лист.
Запікайте у духовці 30-35 хвилин.

Готову картоплю «по-сільському» використовуйте як гарнір до м'ясних та рибних страв, подавайте окремо зі свіжими або маринованими овочами та різними соусами.

Щоб страва вийшла в міру розсипчастою, але часточки зберегли форму, готуйте сорти картоплі із середнім вмістом крохмалю, наприклад, «Прем'єр» або «Фонтані». З аматорських сортів гарні «Синьоока» або «Санте».

Попереднє відварювання картоплі має таке ж значення, як і заморожування цього продукту перед постачанням ресторану. Це скорочує час приготування в духовці і дозволяє досягти хрусткої скоринки і розсипчастої серединки.

Для естетики страви вибирайте подовжені бульби однієї величини. А жовто-жовтогарячий колір отримуйте, додаючи до прянощів куркуму або каррі.

Відео поради

Страву «по-сільському» готуйте для сімейного обіду або вечері, коли до ваших дітей прийшли однолітки в гості або на порозі з'явилися друзі, родичі. Картопля незамінна на кожній кухні, її люблять і цінують за корисність, ситність і відмінний смак. Та й собівартість домашньої картоплі в рази менша, що не скажеш про ціну стандартної порції, вагою 160 г, у ресторані швидкого харчування.

Цей домашній фаст-фуд готують двома способами. Перед відправкою в духовку картоплю можна обсмажити у фритюрі і отримати спокусливо хрустку скоринку. Якщо ж відразу запікати в духовці, то скоринка не станеться, зате буде не так жирно. Вибирайте: смак чи талія?

Час приготування: 30 хвилин / Вихід: 4 порції

Класичний рецепт

картопля 1 кг
олія 100-150 мл
сіль за смаком
паприка 1,5 ч. ложки
мелений перець 0,5 ч. ложки

Бульби картоплі промиваємо та знімаємо шкірку. Потім розрізаємо кожен коренеплід на 4 чи 6 приблизно рівних частин.

На сковороду вливаємо олію і ставимо на середній вогонь. Як тільки воно розжариться, акуратно кладемо в нього скибочки картоплі.

Обсмажуємо картоплю з обох боків на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Викладаємо лопаткою картоплю на серветку, щоб увібрався зайвий жир.

Після того, як надлишки жиру підуть і картопля трохи охолоне, поміщаємо його в глибоку миску. Додаємо сіль до смаку, червоний мелений перець та паприку. Ретельно перемішуємо.

Деко застилаємо папером для випічки. Викладаємо бруски обсмаженої картоплі у спеціях на папір. Вони не повинні стикатися один з одним. Накриваємо зверху фольгою і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 uhflecjd духовку на 20 хвилин.

Після закінчення часу дістаємо готову картоплю з духовки, знімаємо фольгу і можемо відразу подавати до столу. Добре додати до цієї страви соуси на основі кетчупу, майонезу або різні соління.

Альтернативний рецепт

Найкраще підійде картопля подовженої форми, тоді бруски вийдуть довгастими. Коренеплоди разом із шкіркою розрізають на бруски, змащують рослинною або оливковою олією і додають будь-які спеції до смаку. Варто взяти на замітку, що завдяки куркумі чи паприці запечена картопля покривається рум'яною скоринкою. Усі інгредієнти перемішують та запікають у духовці до готовності.

Час приготування: 45 хвилин / Вихід: 4 порції

складові

картопля 1 кг
рафінована оливкова олія 50 мл
куркума 1 ч. ложка
сіль за смаком
сушений розмарин 1,5 ч. ложка

Картоплю за допомогою щітки ретельно промиваємо під проточною водою. Витираємо насухо.

Нарізаємо коренеплоди разом із шкіркою на довгі шматочки і кладемо їх у миску.

Додаємо рослинну або рафіновану оливкову олію.

Кладемо сушений розмарин, сіль за смаком та чайну ложку куркуми.

Усі інгредієнти ретельно перемішуємо.

Викладаємо картоплю рівномірно на лист так, щоб шматочки не торкалися один одного. Накриваємо харчовою фольгою і ставимо в розігріту духовку запікатися на 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусах.

Після закінчення часу дістаємо готову картоплю по-сільському з духовки, викладаємо на тарілку і подаємо до столу з овочами або соусом. Також ця страва може послужити чудовим гарніром до м'яса.

Головна » Гастрит » Готуємо картоплю по сільському духовці: смачні рецепти запеченої картоплі. Запечена картопля по-сільському в духовці Картопля по сільському заморожена в духовці