Дієта при хелікобактерній інфекції. Дієта та харчування при лікуванні хелікобактер пілорі в шлунку. Що не можна їсти при підвищеній кислотності шлунка

Хвороби вражаючі ШКТ – реальна проблема у світі, оскільки швидкоплинність темпів життя часто дають можливості нормально харчуватися, регулярно і тільки домашніми стравами. Перекушування на ходу, всухом'ятку, фаст-фуд - одні з причин захворювань вражають ШКТ. Але нарівні з ними досить небезпечним фактором, який провокує проблеми зі шлунком, є і хелікобактер пилори – внаслідок її негативного впливу у пацієнта розвивається хелікобактеріоз.

Як відзначають медики, активність даної бактерії провокує і призводить до розвитку таких захворювань як гастрит та виразка шлунка та 12-палої кишки, аж до розвитку передракового стану та злоякісних новоутворень. Лікування цієї проблеми - дуже тривалий і складний, коли крім медикаментозного курсу лікарі призначають спеціальне, дієтичне харчування при хелікобактер пилори. Саме про те, якою має бути дієта при лікуванні хелікобактер пілорі і йтиметься далі.

У чому полягає необхідність дієти та її принципи

Сам процес лікування проблем із ШКТспровокованих дією гелікобактер пілорі - дуже трудомісткий і досить складний, як для лікаря, так і для пацієнта. Підходити до нього варто комплексно – окрім медикаментозного курсу лікування, використання народних засобів, рекомендовано скоригувати власний режим життя та раціон харчування. Саме дієта при хелікобактері пілорі - важлива, навіть сказати обов'язкова складова ефективного і дієвого лікування проблем, і захворювань ШКТ.

Дієта при хелікобактерному гастриті та виразковій поразці в першу чергу повинна бути не тільки дробовою – їм мало і часто, але і щадною. Призначає режим харчування та дієту лише лікар, з урахуванням результатів обстеження та огляду пацієнта, перебігу його хвороби та її стадії.

1. Не рекомендовано смажені та жирні страви, копчення та соління, їжа з великою кількістю спецій, здатних дратувати шлунок
2. Дієта повинна складатися зі свіжих продуктів,приготовлених на пару або у відвареному вигляді, які подаватимуться на стіл у перетертому вигляді. А їсти варто всі страви саме в теплому вигляді - не гарячими або холодними.
3. Усі страви варто ретельно пережовувати– не варто поспішати та ковтати їжу шматками, а воду варто випивати щонайменше 2 літри на добу.
4. Варто дотримуватися принципу дробового харчування- їмо часто, але невеликими порціями, з інтервалом між їдою 3 години.
5. Дотримуватись дієти рекомендовано мінімум 1.5-2 місяці,при цьому після їди у пацієнта має залишатися легке почуття голоду та не бути почуття тяжкості у шлунку.

Усі проблеми з ШКТ, спровоковані хелікобактером пілорі – поширені патологічні зміни. І в цьому випадку дієта дозволить підвищити ефективність курсу лікування, необхідного для того, щоб сам процес одужання проходив швидко, не даючи ускладнень.

Що дозволено та заборонено їсти при діагностуванні патології

Щодо дозволених продуктів, то при ураженні шлунка даною бактерією – пацієнту показано є виключно білий, не тільки випечений, свіжий, а трохи підсохлий, вчорашній хліб, яйця, зварені некруто та легкі супи. Також показані молочні продукти, нежирні сорти м'яса, субпродукти - печінка або легкі, і риби, такі овочі як морква і картопля, буряк і кабачки, крупи.

У питанні заборонених продуктів харчування при діагностуванні у пацієнта хелікобактеріозу, то в цьому випадку варто виключити все і вся, що механічно дратує і ушкоджує слизову оболонку стінок шлунка або 12-палої кишки. У цьому випадку медики категорично забороняють:

• смажені та жирні м'ясні та рибні страви;
• грибні страви та соління, струмінь їжу та приправи;
• ковбасні вироби і особливо копчені продукти цієї категорії;
• будь-яку консервацію - м'ясні або рибні вироби;
• здоба та випічка, у тому числі й чорний, свіжий хліб;
• алкоголь, пиво та газовані, копчений або плавлений сир;
• овочі, такі як редиска та щавель, бобові та спаржу, фрукти зі шкіркою, такі як виноград та фініки, персик.

У процесі складання дієтичного харчуванняВарто враховувати рівень кислотності шлункового соку. При зниженому рівні – молочні продукти варто вводити лише з малим відсотком жирності або знежирене, у перші та другі страви не рекомендовано вводити капусту, а другі страви – готують на пару або подають у відвареному вигляді. Щоб збільшити рівень кислотності – рекомендовано готувати наваристі бульйони та супи, мариновані, приготовані з оцтом та спеціями овочі.

Якщо ж йдеться про підвищену кислотність шлункового соку – під забороною такі овочі як цибуля та огірок, щавель, супи рекомендовано подавати не наваристі, а ось будь-який бульйон – повністю виключити. Заборонені такі каші як перловка та ячна, не рекомендовано їсти і зварені круто яйця, кислі сорти ягід та фруктів.

Дієта на день - зразкове меню

Лікувальна дієта при хелікобактері пилорі меню передбачає будувати за принципом дробності харчування - 6 разовий прийом їжі і невеликі порції, не більше 250-300 мл. Так з ранку можна на сніданок подати одне, зварене некруто яйце зі шматочком білого, підсушеного, вчорашнього хліба та склянку ягідного киселю. У наступний прийом їжі - відварену, нежирну телятину, гарнір - каша, чай з медом. На 3-й прийом їжі - окрошка або відварена або приготовлена ​​на грилі риба, з гарніром з картоплі, компот із сухофруктів.

На 4-й прийом їжі рекомендовано приготувати – склянку йогурту та фрукт на вибір, на 5-й – желе з перетертих фруктів та жменю кураги, кисіль. На вечерю – відварене нежирне м'ясо, гарнір із макаронів, трохи хліба та салат зі свіжих фруктів, склянка нежирного молока.

Якщо ж сама патологія не ускладнена, не має супутніх патологічних відхилень та захворювань – дієта не буде прісною та несмачною, не приносить дискомфорту. Та й не варто думати, що строга дієта - це нудно і несмачно, коли харчування при хелікобактері пілорі може порадувати і справжніх гурманів.

Життєвий ритм сучасної людини не дозволяє своєчасно харчуватися чи вживати лише корисну їжу. Це створює відповідні умови для розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту. Найнебезпечнішим є проникнення в шлунок хелікобактер Пілори, яка викликає захворювання на хелікобактеріоз. Медична статистика показує, що майже 68% населення заражені інфекцією. Лікування цієї недуги довге, важке, містить лікувальну терапію, народні поради, дієту, коригування режиму харчування.

Дізнайтеся докладніше і чим ця бактерія така небезпечна для людини!

Чому потрібна дієта?

Активність мікроорганізму хелікобактер викликає запальні процеси у слизовій оболонці шлунка. Якщо споживати їжу, яка її дратує, лікування виявиться не ефективним, а самопочуття пацієнта погіршиться.

Дієта при хелікобактері пілорі, раціон якої є неодмінною умовою на всіх етапах лікувального курсу хвороби.

Основні принципи дієти

Раціон залежить від стану хворого та особистих функціональних особливостей організму. Але все ж таки необхідно дотримуватися деяких головних правил:

• усунути з раціону компоненти, що подразнюють слизову оболонку шлунка, а також солодощі, які дуже любить бактерія;
• ретельно пережовувати їжу, їсти не поспішаючи;
• пити рідини не менше ніж 2 л на день;
• прийом їжі частий (не менше 5-6 разів на день), щоб порція була невелика, використовуйте маленькі тарілки;
• дотримуватися щадного харчування не менше місяця;
• страви подаються у теплому вигляді. Гарячі та холодні продукти заборонені!
• Їжу готують у протертому вигляді;
• після їди у хворого відсутнє почуття ситості, тяжкості, здуття. Якщо такі відчуття є, порцію зменшують.

Дотримуючись правил правильного харчування, посилюється результативність лікарського впливу на хілікобактер пілорі, зменшується період одужування.

Дозволені та заборонені продукти

При хелікобактеріозі потрібно відмовитися від наведених нижче продуктів:

• жирні сорти м'яса та риби
• тваринний жир
• будь-які гриби
• гострі, солоні страви
• ковбаси, особливо копчені
• консерви
• здоба, морозиво, чорний хліб
• алкогольні, газовані напої
• редис, бобові, спаржа
• копчений та плавлений сир
• виключити фрукти із щільною шкіркою: виноград, персик, вишня.

Які продукти дозволяється включати до раціону:

• яйця курячі або перепелині, тільки у вареному вигляді
• перші страви, приготовані на нежирному м'ясному бульйоні, овочеві супи, а також супи на молочній основі
• молоко, кефір, кисле молоко
• не жирні сорти м'яса (птах, кролик), риба
• овочі: морква, картопля, кабачок, гарбуз. Їх гасять, запікають, відварюють;
• радять додавати в меню страви з броколі, де міститься багато сульфорафану. Ця органічна сполука добре поєднується з різною;
• рослинна олія
• соки не кислі, виготовлені з ягід
• каші, макаронні вироби (дрібна вермішель)
• ягоди: полуниця, малина, суниця.

Використовуючи ці продукти, будь-яка людина відчує покращення загального самопочуття, полегшення у момент загострення проблем із травленням.

Особливості харчування при супутніх проблемах

Труднощі з травленням, що сприяли проникненню бактерії хілікобактер пілорі, вносять деякі обмеження в меню. При зниженій концентрації соляної кислоти у шлунковому соку можна вживати молочні продукти з низькою жирністю. Бажано пити кумис. Виключається овочевий бульйон з капустою, а другі страви готуються у пароварці.

Що не можна їсти при підвищеній кислотності шлунка?

• Огірки, щавель
• бульйони на рибі, м'ясі, грибах
• пшоняна, ячмінна каші
• молочні продукти
• відварене в круте яйце
• ягоди та фрукти кислих сортів

Якщо в шлунку або початковому відділі тонкої кишки є виразки, рекомендується дотримуватися суворої дієти. Перші страви їдять протерті, овочеві чи молочні, м'ясо, риба готується на пару. Дозволяється вживати незбиране молоко, вершки, нежирний сир, не кислу сметану. У стадії посилення хворобливої ​​симптоматики та погіршення загального стану виключають хліб, гарніри, овочеві страви.

Зразкове меню під час хвороби

Щоб мати уявлення про те, яка дієта повинна бути при хелікобактері пілорі, наведемо приклад одноденного меню, який складається з декількох прийомів їжі:

1. 1 прийом їжі: 1-2 відварених яйця або паровий омлет, скибочка білого підсушеного хліба, зелений чай або фруктовий не кислий кисіль;

1. перекус: свіжий сир не кислий, відвар шипшини;
2. Обід: суп-пюре вегетаріанський з картоплею, морква відварена, відварене м'ясо або запечене під соусом бешамель, компот з яблучної сушіння;
3. Полуденок: фруктове желе або середній банан, компот, 2 м'які кураги;
4. Вечеря: котлета, приготовлена ​​на пару, гречана каша, салат з фруктів, чай з додаванням меду;
5. Перед сном склянку молока.

Результат дієти

Дієта, призначена при лікуванні хелікобактером піларі, за короткий період покращить здоров'я хворого. Шлунок стане краще перетравлювати їжу, усувається тяжкість, зникають болючі відчуття, здуття. Але, ще важливо знати, щоб у майбутньому запобігти чергове поява бактерій.

Лікарська терапія, правильне харчування дають позитивні результати, пацієнт швидше видужує.

Якщо були зайві кілограми, при дотриманні цих вимог надлишкова маса втрачається. Людина звикає до здорового способу життя.

Напевно, з появи на землі бактерії співіснують з людиною в його організмі. Тим часом при найменшому ослабленні імунітету настає такий момент, коли кількість бактерій збільшується, підриваючи здоров'я їхнього носія. Серед них – гелікобактер пілорі. Цей збудник відрізняється тим, що при підвищеній його кількості можуть розвиватися такі небезпечні захворювання, як виразка шлунка, бульба та багато інших. Ця бактерія може серйозно отруїти життя свого власника. Саме тому необхідно знати, якої дієти потрібно дотримуватись для того, щоб хвороби не здолали людину.

Пацієнтам, які мають будь-які захворювання шлунка, добре знайомі всі ті неприємні симптоми, що зазвичай проявляються в самий невідповідний момент: печія, нудота, блювання, болючі відчуття. Гостра стадія тієї чи іншої хвороби переходить у хронічну, але варто лише з'їсти щось невідповідне, і симптоми знову нагадують про себе.

Як показує практика, за наявності цих бактерій у критичній кількості, найважливіше місце приділяється дієті. Потрібно знати і розуміти, що можна вживати в їжу і від чого слід утриматися.

Введіть у свій раціон:

Молочні продукти. Найкраще, щоб вони були нежирними, оскільки важка та висококалорійна їжа погано засвоюється шлунком та гальмує лікування хвороби. Сир, йогурти, кефір – все це має бути на столі хворого, який має проблеми з гелікобактером пілорі.

Протерті супи та каші. Зазвичай таке харчування сприяє покращенню стану слизової оболонки. Каші багаті на легкозасвоювані вуглеводи і м'яко обволікають стінки шлунка. Що стосується слизових супів, то вони також сприяють швидкому насиченню, покращенню загального стану здоров'я та лікуванню багатьох хвороб.

Відвари із фруктів, киселі. В'язкі властивості киселів роблять цей напій воістину незамінним, якщо у вашому організмі підвищена кількість бактерій пілорі. Компоти із сухофруктів мають високі вітамінні якості та насичують кожну клітину тіла корисними речовинами, тому введіть їх у свою дієту.

Страви, виготовлені на пару. Для того, щоб лікування захворювань шлунково-кишкового тракту приносило ефект, важливо вживати продукти, які не дратують шлунок. Нежирні м'ясо, риба та птиця відмінно засвоюються, якщо приготовлені без доповнення олії та жирів. Замініть смажені котлети – тефтелями, а жирні шматки філе – відвареною або тушкованою рибою.

Варені яйця. Оскільки цей продукт багатий на білки, бажано ввести його в меню. Варто, однак, пам'ятати, що за наявності великої кількості бактерій в організмі, відварені яйця принесуть набагато більше користі, ніж смажені, тому намагайтеся не користуватися сковорідкою.

Отриманий хліб. Свіжа випічка неприпустима при захворюваннях, спровокованих хелікобактером пілорі, тому відмовтеся від булочок і здоби. Вживайте тільки сухий хліб або розмочені сухарі, які не будуть шкідливі для шлунка, особливо під час лікування.

Вода без газу. Пити солодкі газовані напої корисно навіть для здорового організму, тому якщо ви страждаєте на хвороби ШКТ, ваш головний помічник - чиста вода, і її потрібно пити не менше 1.5 літра на день. Допустима також рідина, у складі якої є луги.

Відео "Хелікобактер пілорі"

Що не можна

Якщо пацієнт займається лікуванням хвороб ШКТ, йому необхідно обмежити вживання тих чи інших страв. У даному списку присутні саме ті продукти, які не варто їсти, якщо у вас бактерійний пілорі:

Жирне м'ясо. Для перетравлення важкої їжі шлунку потрібно більше ферментів та соляної кислоти, яка, у свою чергу, може впливати на слизову оболонку, руйнуючи її і призводячи до виразки. Тому бажано виключити ці продукти та дотримуватися дієти.

Гриби. Незважаючи на очевидну користь, цей інгредієнт не варто вживати, якщо ви займаєтеся лікуванням шлунка. Гриби – важкий продукт, який вимагає великих зусиль з боку шлунково-кишкового тракту, щоб його переварити. Як і у випадку з жирним м'ясом, він може призвести до підвищеного вироблення шлункової кислоти та руйнування слизової оболонки. Викресліть їх із вашої дієти!

Солоні та копчені продукти. При хворобах шлунка всі приправи і соління необхідно повністю виключити, оскільки компоненти, що містяться в них, діють на слизову дратівливо. Відмовтеся навіть від найсмачнішої, але шкідливої ​​ковбаси, якщо займаєтеся лікуванням ШКТ.

Кислі фрукти. На шлунок, уражений бактеріями, можуть вкрай негативно впливати і фрукти, які мають кислоту. Вже хвора, слизова оболонка починає швидкими темпами руйнуватися під дією таких фруктів, викликаючи серйозні наслідки.

Здоба. Цей смачний, але зовсім не корисний продукт бажано взагалі не вживати в їжу людині, яка на дієті, оскільки крім калорій здоба містить масу речовин, що негативно впливають на шлунок. Тому, якщо у вас хелікобактер пілорі, відмовтеся від вживання тортів, солодких булочок та повітряних тістечок.

Алкоголь, газування. Розпиття алкогольних напоїв вкрай шкідливе для шлунка, ураженого бактеріями, оскільки інгредієнти, що містяться в складі подібної рідини, негативно впливають на роботу ШКТ.

Дратівливими діями має і газована вода, особливо солодка, тому що в ній також містяться барвники та хімічні речовини, не допустимі для шлунка, ураженого хворобою.

Морозиво. Пацієнту з хелікобактером пілорі протипоказано вживання холодних і гарячих страв. Так як морозиво не тільки має температуру нижче необхідної, але ще й жирне, людині з підвищеним вмістом бактерій у шлунку, необхідно уникати цих ласощів.

Зразкове меню

Розібравшись із шкідливими та корисними продуктами, ми спробуємо скласти приблизний раціон для пацієнтів із підвищеним вмістом бактерій у шлунку.
У перший день харчування може бути наступним:

• сніданок: відварене яйце, трохи хліба, фруктовий кисіль;
• другий сніданок: відварена телятина або курятина, гречана каша, трохи хліба, чай без цукру;
• обід: суп з овочів (як варіант, окрошка на нежирному кефірі), трохи відвареної риби з картоплею;
• полудень: нежирний йогурт, бутерброд із олією;
• вечеря: 250 гр. тушкованої капусти зі шматочком нежирного м'яса чи птиці, фруктове суфле-100 гр. Можливий чай чи тепле молоко.

У другий день меню людини з підвищеним вмістом хелікобактер пілорі, може бути таким:

• сніданок: кисіль чи фруктове желе-100 гр.;
• другий сніданок: відварена рисова каша з паровою котлетою -100 гр., Небагато хліба;
• обід: молочний суп, котлета на пару або відварене м'ясо з картопляним пюре;
• допускається печена груша або яблуко-1 шт;
• полуденок: курага – 5 штук, фруктовий кисіль – 100 гр;
• вечеря: рисова каша – 150 гр., трохи тушкованої риби або птиці, скибочка хліба та тепле молоко.

Між їдою намагайтеся робити не дуже великі проміжки, а також не забувайте пити воду. Лікування хелікобактер пілорі - непроста справа, проте необхідна, тому наберіться терпіння і дотримуйтесь всіх рекомендацій, які призначить вам лікар. Харчуйте правильно, бережіть здоров'я і будьте сповнені життя!

Відео “Дієта при виразці шлунка”

У ролику ви дізнаєтеся, як правильно дотримуватися дієти та раціонального харчування при захворюванні Хелікобактер Пілорі, щоб досягти якнайшвидшого одужання.

Лікувальна дієта при Хелікобактері пілорі спрямована на прискорення процесів регенерації в шлунку, які часто порушені за наявності даної бактерії. Подібний патогенний мікроорганізм викликає ряд негативних процесів у шлунково-кишковому тракті. Нерідко під його впливом виникає виразка шлунка, ерозії та хронічний гастрит. Найнебезпечніший наслідок, який за собою може спричинити бактерія Хелікобактер пілорі, – це, внаслідок чого розвивається рак.

Подібна бактерія виявляє свою активну життєдіяльність у кислому середовищі шлунка та виділяє особливі речовини, які ушкоджують стінки органу. Починається запальний процес, що супроводжується характерною симптоматикою. Хелікобактер пілорі провокує печію, біль та спазми.

Щоб позбавитися такої неприємності, потрібен комплексний підхід. Не завжди вдається швидко знищити патоген, оскільки він виробляє стійкість до антибіотиків. Однак якщо поєднувати медикаментозну терапію та дієтичне харчування, то можна досягти хороших результатів. Насамперед необхідно знати, що можна включати в меню, а від чого краще на час терапії відмовитись.

1 Основні принципи

При лікуванні Хелікобактером пілорі потрібно виключити всі продукти, які посилюють негативний вплив бактерії на слизову оболонку шлунка. Насамперед слід відмовитися від газованих напоїв, які мають агресивний вплив на ШКТ. Необхідно зменшити споживання кави та міцного чаю, виключити занадто концентровані та кислі соки. Не забороняється кисіль, зелений чай і персиковий нектар. Можна також пити молоко, кефір, ряжанку та біфідок.

Хелікобактер пілорі дієту передбачає з винятком деяких видів продуктів. Насамперед рекомендується відмовитися від будь-яких приправ, особливо надто солоних та гострих. Особливої ​​шкоди завдає харчова добавка глутамат натрію, здатна посилювати секрецію шлункового соку. Не можна під час лікування вживати чіпси, солоні сухарики та рибу до пива, а також різні напівфабрикати: ковбасу, пельмені, млинці швидкого приготування та картопля фрі.

На алкоголь накладається найсуворіша заборона. Руйнівною властивістю для ШКТ мають шампанське, пиво та газовані коктейлі. Міцні спиртні напої також входять до групи заборонених продуктів. До того ж, не рекомендується їсти все смажене і жирне. Цим можна лише посилити симптоматику. Вся їжа має бути приготовлена ​​з мінімальною кількістю олії. Крім того, їжу слід гасити, варити, готувати на парі, але не смажити.

2 Важливі нюанси

Для приготування перших страв є свої нюанси. Бажано використовувати лише натуральні інгредієнти, а не концентрати. Не рекомендується додавати в супи та щі засмажені моркву та цибулю. Слід уникати жирного м'яса. Під забороною яловичина та свинина. Найкраще використовувати курятину або індичатину.

Дозволяються парові котлетки з курки та риби з додаванням рису. У меню слід включати всі круп'яні каші, приготовані як на молоці, так і воді. Особливо корисний геркулес, який має м'яку обволікаючу дію на ШКТ.

На час лікування краще виключити всі салати зі свіжих овочів, оскільки більшість з них агресивно впливає на роздратований шлунок. Однак рослинну їжу можна вживати у тушкованому вигляді. Слід готувати з овочів рагу. Перевагу краще віддавати картоплі, кабачкам, моркві, цвітній капусті. Необхідно обмежити споживання грибів, баклажанів, помідорів та редиски.

Щодо додаткових рекомендацій, то тут слід зупинитися докладніше на вживанні фруктів. Цілком виключити слід цитрусові, яблука, виноград та кислі сорти ягід. Можна вживати варення, а також солодкі фрукти. Добре перекушувати бананами. Вони мають корисну властивість і здатні надавати в'яжучу дію. Любителям яблук можна не відмовлятися від фрукта, а просто заздалегідь запікати його. Таким чином нейтралізуються всі шкідливі та дратівливі кислоти.

Як гарнір добре використовувати макарони, гречку, рис, перловку та овес. Слід відмовитися від соусів на основі помідорів та майонезу. Натомість можна вживати сметану. Під найсуворішою забороною свіжа цибуля та часник. Можна вживати натуральний йогурт, бажано не дуже кислий.

Під час дотримання лікувальної дієти рекомендується на сніданок з'їдати сир зі сметаною. Дозволяються бутерброди з олією та сиром. Хліб при цьому краще використовувати цільнозерновий або підсушений у духовці. Слід уникати вживання дріжджових та кондитерських виробів. Випікання посилює вироблення соляної кислоти, внаслідок чого неприємна симптоматика посилюється.

До заборонених продуктів відносять торти та тістечка. Морозиво також рекомендується виключити. І взагалі, необхідно вживати лише теплу їжу. Холодні або гарячі напої та продукти слід забрати з раціону.

На сніданок рекомендується з'їдати кілька варених яєць або готувати паровий омлет. Під забороною яєчня. Чи не протипоказана сирна запіканка, яку можна доповнювати ізюмом. На обід завжди має бути перша страва. Найкраще готувати вегетаріанські борщі та супи.

У меню можна включити пісне та вівсяне печиво. Однак його не рекомендується їсти всухом'ятку, а краще запивати киселем або кефіром. Дозволяється практично вся риба лише у відвареному вигляді. При покращенні її можна запікати, але тільки у фользі чи рукаві без додавання олії. До риби можна додавати овочі.

Денний раціон повинен включати сніданок, обід, полуденок та вечерю. За годину до сну можна випити склянку молока чи кефіру. Вечеря повинна здійснюватися не менш як за 2 години до сну. Це необхідно для того, щоб уникнути процесів бродіння у шлунку та кишечнику.

Шоколад на час лікування слід замінити на варення або солодкий джем.

За останніми даними, бактерія Helicobacter pylori є головною причиною багатьох захворювань шлунка та дванадцятипалої кишки. Проникаючи в слизову оболонку і абсолютно захищеним від впливу соляної кислоти шлунка, цей мікроорганізм утворює цілі колонії. Відбувається розвиток запального процесу, руйнування епітеліального шару, утворення ерозій та глибоких виразок, при тривалому перебігу інфекції починається малігнізація (злоякісність) тканин. В результаті людина починає пред'являти скарги на біль, печію, нудоту, отримує направлення на обстеження, і в більшості випадків йому ставлять діагноз гастриту або виразкову хворобу бактеріального походження.

Ідентифікація збудника під час проведення обстеження – це показання до призначення антибактеріальної терапії. Але рішення про початок ерадикації (знищення мікроорганізму) завжди ухвалюється індивідуально. Враховується вираженість клінічної картини, вік, стан імунітету, супутні хронічні захворювання.

Але існує й інший спосіб терапії, який можна використовувати, незважаючи на жодні обмеження, і який завжди приносить лише користь. Це дотримання правильної дієти під час інфікування Helicobacter pylori. Стражденним від Хелікобактер потрібно розуміти, що їм можна їсти, а чого не можна. Враховуючи, що основні патології, що їм викликаються, - це гастрит і виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки, то дієта при зараженні хелікобактером має такі ж правила, як і при цих захворюваннях.

Суворе дотримання принципів лікування дієтою здатне надовго загальмувати патогенний вплив збудника. Надання м'якого та щадного впливу на слизову оболонку за допомогою правильно приготовлених страв та режиму харчування зміцнює вплив на епітелій. Виняток «шкідливих» продуктів та вживання «корисних» не тільки не дратує шлунок, але призводить до посилення регенерації слизової оболонки, допомагає їй відновлюватися та боротися з Хелікобактером пілорі.

Принципи дієти

Основних принципів дієти лише три. Це механічне, термічне та хімічне щадіння слизової оболонки шлунка.

Щаження (від щадити) – в медицині принципи лікувального або дієтичного харчування, що сприяють зниженню подразнювального впливу їжі на ШКТ.

Грунтуючись на них, можна виділити основні правила:

• харчування має бути дробовим, тобто малими порціями 5-6 разів на день;
• страви не повинні бути надто гарячими чи холодними;
• страви не повинні містити великих та жорстких шматків;
• способи приготування – це відварювання, запікання без скоринки або на пару;
• повинна враховуватись кислотність шлунка;
• добовий обсяг калорій – 2500-3000.

Необхідно виключити з харчування все смажене, копчене, мариноване, солоне, жирне. Не рекомендується капуста (крім броколі у протертому вигляді), гриби, огірки. Не можна вживати каву, міцний чай, газовані напої, бобові продукти. Свіжі фрукти та овочі вітаються, але в невеликій кількості, краще їх запікати. Вибір молочних продуктів здійснюється залежно від кислотності: за підвищеної не можна вживати кисломолочні, при зниженій – можна. Краще відмовитися від свіжоспеченого хліба і використовувати підсушений.

Приклад меню

Виключивши з раціону «шкідливі» продукти, з тих, що залишилися, можна щодня готувати повноцінні та смачні страви. Ось один із прикладів меню:

• перший сніданок: тарілка вівсяної каші, чай;
• другий сніданок: 2 варені «смятку» яйця, чай;
• обід: суп рибний, картопляне пюре з паровою м'ясною котлетою, хліб підсушений, компот;
• полудень: запіканка сирна з ягідним сиропом, склянка молока;
• греча відварена зі шматочком запеченого м'яса, чай.

Лікувальна дієта є сильною зброєю у боротьбі із захворюваннями. Але головна умова успіху – це дотримання всіх її правил та постійний лікарський контроль.

Головна » Діагностика » Дієта при хелікобактерній інфекції. Дієта та харчування при лікуванні хелікобактер пілорі в шлунку. Що не можна їсти при підвищеній кислотності шлунка