Zucchinikompott för vintern med smak av ananas med mera. Zucchinikompott för vintern: grundreceptet och hur man får oväntade frukt- och bärsmaker Hur man gör zucchinikompott

Zucchini i ananasjuice för vintern är ett recept genom vilket du kan förvandla en populär grönsak till en utsökt efterrätt. I det här fallet används effektivt squashmassans unika förmåga att absorbera olika aromer och få smak på grund av medföljande komponenter.

Konserverad zucchini i ananasjuice

Att rulla zucchini med ananasjuice tar inte mycket tid och är inte en särskilt intrikat process. Beroende på nyanserna i receptet kan förberedelsen av det önskade arbetsstycket delas upp i flera steg eller utföras i ett steg.

Squashfrukter bör först tvättas, skalas och skäras i cirklar eller kuber, var noga med att ta bort fruktköttet och fröna.
Skivorna kompletteras med sirap från socker och juice, som i vissa fall späds med vatten.
Zucchini i ananasjuice kompletteras valfritt med andra frukter, och enligt rekommendationerna i receptet tillagas den i form av kompott, sylt eller skivor i sirap.
Du kan välja vilken ananasjuice som helst i butik. Även de mest budgetalternativ fungerar bra i sådana förberedelser

Zucchini med ananasjuiceskivor

Ananasjuice får den karakteristiska smaken av en tropisk frukt och kan lätt ersätta den när man lagar pizzasallader eller andra rätter. Dessutom kan du helt enkelt njuta av de saftiga, aromatiska skivorna genom att servera dem till efterrätt eller som ett mellanmål med lågt kaloriinnehåll.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
ananasjuice - 350 ml;
socker - 0,5 koppar;

Förberedelse

Skalad zucchini skärs i centimetertjocka cirklar.
Skär ut mitten med fröna.
Blanda saften med socker, citronsyra och låt koka upp.
Lägg skivorna i sirapen och låt koka i 15 minuter.
Packa den kokande massan i sterila burkar, försegla zucchinin med ananasjuice för vintern och slå in den tills den svalnar.

Zucchinisylt med ananasjuice - recept

Zucchini i ananasjuice för vintern, receptet för vilket kommer att beskrivas nedan, kommer att uppskattas av dem med en söt tand. Den delikatess som tillagas i form av sylt kommer att överraska dig med sin originalitet och utsökta smak. För större rikedom kan du lägga till hackad tropisk fruktkött tillsammans med juicen. Dessutom är det inte nödvändigt att leta efter färsk frukt: konserverade skivor är ganska lämpliga för detta ändamål.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
ananasjuice - 200 ml;
socker - 1 kg;
ananas - 200 g;
citronsyra - 0,5 tesked.

Förberedelse

Skala zucchinin och skär i tärningar.
Sirap är gjord av juice och socker, skivad zucchini läggs i den, ananas tillsätts och låts svalna.
Värm massan, koka i 15 minuter, kyl.
Upprepa tillagnings- och kylningscykeln 2 gånger till.
Under den sista uppvärmningen, tillsätt citronsyra, koka med ananasjuice i ett par minuter, häll i burkar och förslut.

Zucchinikompott med ananasjuice

Med ananasjuice kan du samtidigt få en välsmakande drink och en utsökt efterrätt som kommer att få barn att bli galna, och hemmafruar kommer att finna användning för det i bakverk, fruktsallader eller andra rätter. Apelsinjuice kommer att lägga till en speciell charm till beredningen och en fantastisk arom.

Ingredienser:

zucchini - 1,5 kg;
ananasjuice - 1 l;
socker - 100 g;
apelsin - 1 st.;
citronsyra - 2/3 tesked.

Förberedelse

Skala zucchinin, skär i tunna cirklar, skär ut mitten.
De resulterande ringarna placeras i en blandning av ananas och färskpressad apelsinjuice och lämnas i en timme.
Tillsätt socker och citronsyra till blandningen och koka i 5 minuter.
Häll kompotten tillsammans med ringarna i sterila burkar, förslut och slå in varmt.

Zucchini ananas med ananasjuice

Zucchini i ananasjuice för vintern, ett enkelt recept för vilket kommer att presenteras nedan, kommer i smaken lika nära ananas. Smakare som inte är medvetna om nyanserna i att förbereda delikatessen har ingen aning om det verkliga ursprunget för baskomponenten i beredningen och misstar grönsaken för en tropisk frukt.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
ananasjuice - 800 ml;
socker - 200 g;
vanillin - på spetsen av en kniv;
citronsyra - 2/3 tesked.

Förberedelse

Skala zucchinin, skär i cirklar, skär ut mitten till ringar.
Blanda juice, socker, citronsyra och vanillin, låt blandningen koka och lägg zucchiniringar i den.
Koka ananaszucchinin i ananasjuice i 15 minuter, rör försiktigt.
Lägg delikatessen i sterila burkar, förslut och slå in.

Zucchini med körsbärsplommon som ananas - recept

Du kommer också att kunna överraska ditt hushåll och gäster om du förbereder zucchini som ananas för vintern med körsbärsplommon. Grönsaksskivor blötläggs i en läcker sirap som erhålls genom användning av sura frukter och juice, och får en karakteristisk smak som liknar ananas på burk.

Ingredienser:

zucchini - 1,2 kg;
körsbärsplommon - 600 g;
vatten - 1,5 l;
ananasjuice - 500 ml;
socker - 600 g.

Förberedelse

Lägg körsbärsplommon och skalad zucchini skuren i skivor i botten av sterila burkar.
Koka vatten med juice, häll i behållare, låt stå i 15 minuter.
Häll av vätskan, tillsätt socker, koka i en minut.
Fyll innehållet i burkarna med sirap, förslut och slå in.

Zucchini i sirap som ananas

Ett annat recept som låter dig få det presenteras nedan. I det här fallet uppnås den karakteristiska smaken genom att förbereda en sirap med tillsats av ananas, apelsin och citronsaft. För en mer intensiv arom, tillsätt apelsinskal utan den vita delen till sirapen och koka upp den lite.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
apelsin - 1 st.;
citron - 0,5 st.;
vatten - 1 glas;
ananasjuice - 100 ml;
socker - 1 glas.

Förberedelse

Zucchinimassa utan skal och centrum skärs i tärningar och placeras i sterila burkar.
Koka vatten, tillsätt skal, i 5 minuter.
Häll i saften av apelsin, citron och ananas, tillsätt socker, koka sirapen i en minut och häll upp i burkar.
Sterilisera behållare i 15 minuter och förslut.

Zucchini som ananas med apelsin

Zucchini i ananasjuice blir ännu mer smakrik och aromatisk om du förbereder den i burkar tillsammans med apelsinskivor. I det här fallet används inte bara citrusjuice, utan också fruktkött och zest. Frukterna måste först kokas i 2 minuter, skäras i skivor och se till att ta bort fröna.

Zucchini är en mångsidig grönsak som passar bra med många frukter och absorberar deras smak. Den är väldigt hälsosam, därför är den populär i konservering, speciellt i kompotter. Kompott från en grönsak som zucchini släcker törsten väl och normaliserar vatten-saltbalansen i kroppen. Denna dryck rekommenderas för äldre människor för att lugna sina nerver och för barn för att förbättra matsmältningen, den orsakar inte allergier.

Finesser för att förbereda zucchinikompott

För att göra drycken välsmakande, aromatisk och hälsosam måste du följa följande rekommendationer:

Innan du förbereder drycken, se till att ingredienserna är färska.
Ung zucchini behöver inte skalas.
Överkok inte grönsaken, annars blir den till mos.
I kompott med apelsin och zucchini, var noga med att lägga till citronskal för rikare smak.
Om drycken visar sig vara för söt, späd den med kokt vatten.
Om du föredrar en söt drink, tillsätt mer socker än vad som anges i receptet.
Var noga med att sterilisera burkar före tillagning.
För att ge kompotten en ljusare smak och behaglig arom, tillsätt ananassmak till den.

Urval och beredning av zucchini

Det är mycket viktigt innan du förbereder zucchinikompotten. välj noga ingredienserna till det. Då kommer drycken inte att ha bitterhet, syra och kommer att glädja dig med en behaglig arom och rik smak.

När du köper eller förbereder grönsaker måste du överväga följande nyanser:

Färg. För kompott, välj ljus zucchini med gula eller gröna ränder.
Friskhet. Kompottens fördelaktiga egenskaper och hållbarhet beror på produktens färskhet.
Storlek. Välj små grönsaker, ca 200 gram styck. Den optimala längden på zucchini för kompott är 15-20 centimeter. Unga grönsaker är alltid små i storleken, och även om du väljer en något omogen zucchini kommer detta inte att påverka drycken på något sätt.
Yttre egenskaper. Grönsaken ska inte vara mjuk och sträv vid beröring, med gropar och skärsår. Dryckens hållbarhet beror på dessa parametrar.

Hur man gör kompott hemma

Zucchinikompott kräver inte dyra ingredienser eller komplexa manipulationer. Du kan laga det hemma, med ett minimum av pengar, nerver och ansträngning.

Ett enkelt recept för vintern

Det här receptet kännetecknas av sin enkelhet, och dess höjdpunkt är att du förbereder kompott av zucchini och får en drink med smak av ananas.

Grönsaken tvättas, skalas och frön tas bort. Sedan skärs den i kuber, blandas med vatten och placeras på måttlig värme. När blandningen kokar, tillsätt socker. Koka kompotten tills grönsaken är genomskinlig. Citronen tvättas och pressas. När zucchinin blivit genomskinlig, lägg i kryddnejlika och låt koka i ytterligare 3 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft, blanda väl. Häll upp drycken i burkar och rulla ihop dem.

Med apelsin

För att ge zucchinikompott en rikare smak och en trevlig citrusnot, kan du laga den med tillsats av apelsin. Skala först zucchinin och skär dem i tärningar. Koka vattnet. Medan det kokar, gå till apelsinerna.

Skala dem med kokande vatten, skala dem, skär i skivor. Skala citronen och pressa ur saften.

Lägg zucchini, apelsiner i steriliserade burkar och citrusskal ovanpå. Fyll med vatten och låt stå i femton minuter. Häll sedan tillbaka vätskan i behållaren, tillsätt strösocker och koka i ett par minuter.

Tillsätt 2 matskedar citronsaft i burkarna och fyll med sirap. Rulla ihop det, slå in det.

Med ananasjuice

Skala zucchinin och skär i ringar. Använd ett litet glas för att göra hål i mitten.
Koka grönsaken i fem minuter. Det är nödvändigt att tillaga det för att desinficera och förstöra alla mikrober.
Häll av vattnet och lägg den varma zucchinin i burkar.
Tillsätt strösocker, vanillin, citronsyra.
Häll i ananasjuice.
Rulla ihop burkarna.

Med zukojuice

Skalad zucchini skärs i medelstora kuber och läggs i en burk.
Häll kokt vatten, tillsätt en tesked essens och stäng.
Låt brygga över natten.
Vattnet tappas av och zucchinin tvättas väl.
Grönsaker hälls i en kastrull, strösocker och ZUKO tillsätts. Inget vatten tillsätts eftersom grönsakerna ger juice av sig själva.
Sätt på måttlig värme och koka i fem minuter.
De lägger den i burkar och rullar ihop den.

Med yuppiejuice

Ett annat recept på hur man gör en ananaszucchinidryck.

Matlagningsteknik:

Fyll en burk med hackad zucchini.
Fyll på med kokt vatten.
Tillsätt syra.
Stäng locket ordentligt och låt dra i sex timmar.
Häll vattnet i en skål, tillsätt socker.
Koka upp.
Tillsätt Yuppie, låt koka i 3 minuter.
Häll upp i en burk och rulla ihop.

Med citron

Skala zucchinin och skär i små tärningar. Häll sedan den i en skål, fyll den med kokt vatten och sätt den på elden. När vattnet kokar, tillsätt socker och koka på låg värme tills det är genomskinligt. Lägg i kryddnejlika och koka i ytterligare femton minuter.

Pressa saften från citronen och häll den i pannan. Häll upp sirapen i burkar och rulla ihop.

Med körsbärsplommon

Lägg körsbärsplommon i burkar.
Skala grönsaken och skär i tärningar.
Lägg zucchinin på körsbärsplommonet och häll kokande vatten över.
Låt det brygga i tio minuter.
Häll av vattnet i en skål, tillsätt socker.
Koka sirapen i flera minuter.
Häll upp den i burkar och rulla ihop dem.
Vi vänder på burkarna och slår in dem.

Med plommon

Skala och hacka grönsakerna.
Tvätta plommonen.
Blanda ingredienserna och tillsätt socker.
Låt stå i 1,5 timme.
Häll blandningen i en kastrull och sätt på eld.
Att fylla med vatten.

Med äpplen

Denna dryck har en behaglig sommardoft, rik smak och släcker törsten väl.

Förberedelse:

Skala grönsaken och skär den.
Skala frukten och ta bort kärnhuset.
Häll frukt- och grönsaksblandningen i en skål, tillsätt socker och vatten.
Koka på låg värme i femton minuter.
Rulla ihop det, slå in det.

Med citronsyra

Om du inte har någon ananasjuice eller smakämnen till hands kan du göra en ananasdrink med zucchini genom att tillsätta citronsyra.

Förberedelse:

Tvätta grönsakerna, skala dem, skär dem.
Fyll på med kokt vatten.
Koka blandningen på låg värme i 25 minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och koka i ytterligare 5 minuter.
Låt oss rulla upp.

Utan sterilisering

Grönsaker skärs och placeras i en tre-liters burk tillsammans med taggar, i lager. Frukt- och grönsaksblandningen ska fylla 1/3 av burken.
Tillsätt socker och kokande vatten.
Rulla ihop och skaka ordentligt för att lösa upp sockret.
Burkarna vänds och slås in.

Med körsbär

Vi rengör och skär grönsakerna.
Vi tvättar körsbären och låter dem torka.
Häll kokande vatten över frukt- och grönsaksblandningen. Låt det sitta i 20 minuter.
Häll vätskan i en kastrull och tillsätt socker. Koka i 5 minuter.
Häll upp sirapen i burkar och rulla ihop.

Med vanilj

Teknologi:

Skär grönsakerna och koka med socker tills de är genomskinliga.
Tillsätt vanilj.
Ta bort från värmen, häll i essensen.
Häll upp i burkar och förslut.

Funktioner för lagring av kompott

Zucchinikompott bör förvaras svalt och mörkt. En källare eller källare lämpar sig bäst för dessa ändamål. Om du inte har en, kan du använda ett skafferi.

Alla har inte råd med autentiska ananaspreparat, eftersom dessa frukter är sällsynta på våra hyllor, och om de dyker upp är de väldigt dyra.

Men de hittade en bra ersättare - zucchinikompott för vintern, som ananas: dessa blygsamma frukter kan ge en uttalad ananassmak. Låt oss lära oss hur man ger squashfrukter en exotisk smak och arom så att du kan njuta av en underbar "ananas" delikatess på vintern.

Zucchinikompott "Ananas", recept med smaksättning

För att laga "ananas" zucchinikompott enligt ett enkelt recept använder vi följande ingredienser:

Zucchini - tillräckligt för att lägga i en tre-liters burk;
15 gram citronsyra;
Ett paket ananasarom eller en torr drink som "Zuko";
Vatten;
200 gram rörsocker.

Om du inte hittar rörsocker, byt gärna ut det mot vanligt socker.

Hur man lagar zucchinikompott för vintern

Även nyckfulla barn njuter av zucchinikompott med ananassmak. För att glädja dig själv och dina nära och kära med en delikatess som kan lagras bra hela vintern, följer vi följande recept:

Vi skalar frukterna från skalet, kärnan och fröna, skär dem i 1-2 centimeters kuber och överför dem till en tre-liters burk, fyll den upp till axlarna.
Tillsätt vatten på toppen, smaka av med citronsyra, rör om och låt stå i 6 timmar, rör om innehållet då och då.
Häll allt i en emaljbunke, blanda med rör eller vanligt socker och koka upp på medelvärme.
Tillsätt ananasarom, koka i 5 minuter, ta bort från värmen och svalna i rummet. Lägg över i en burk och ställ i kylen.

För att hålla zucchinikompotten länge, häll upp den varm i sterila burkar och rulla ihop den omedelbart.

Låt oss förbereda denna kompott från följande komponenter:

2 nypor vanillin;
2 kg zucchini;
0,7 liter konserverad ananasjuice;
1 kopp strösocker;
9 g citronsyra.

Det är bättre att använda mer mogna frukter snarare än unga: de överkokar inte och förvaras väl.

Hur man förbereder zucchinikompott för vintern som ananas

Zucchinikompott med ananasjuice blir ännu godare än med smaksättning, eftersom dess smak är så nära den naturliga som möjligt. För att laga arbetsstycket enligt detta recept kommer vi att använda följande teknik:

Vi rengör zucchinin från skalet, fröna och kärnan, skär frukten i ringar och tar bort fruktköttet med ett glas.
Skär resterande råvaror i två centimeter stora kuber.
Blanda alla ingredienser, förutom sticklingen, i en emaljskål och ställ den på spisen så att sockret löser sig och en söt sirap erhålls.
Tillsätt zucchinitärningarna och koka i 15 minuter, rör hela tiden.
Lägg den färdiga kompotten i sterila burkar och rulla ihop.

Vi slår in dem i en filt, väntar på att de svalnar helt och lägger dem på en sval plats för förvaring.

För att förbereda 6 liter kompott fyller vi på följande ingredienser:

Vatten;
4-5 zucchini;
600 g gult körsbärsplommon;
150 gram socker per 1 liter.

Så att kompotten inte ger ifrån sig surhet, observerar vi proportionerna: körsbärsplommon - 1 del, zucchini - 3 delar. Vi tar bara gula körsbärsplommon: röda kommer att förstöra hela smaken.

Koka squashkompott

För att förbereda zucchinikompott med ananassmak för vintern kan du klara dig utan ananastillsatser: körsbärsplommon kan framgångsrikt ersätta dem. Många tvivlar på hur det kan "förvandlas" till en ananas, men efter att ha provat receptet skriver de gärna ner det i sin kokbok.

Låt oss laga en "ananas" kompott från zucchini och körsbärsplommon enligt följande recept:

Lägg mogna körsbärsplommon på botten av burkarna.
Vi rengör squashfrukterna från skalet, fröna och kärnorna.
Skär den råa squashen i 1-2 centimeter stora tärningar och lägg i burkar.
Koka upp vatten, fyll burkarna till toppen, stäng locken och vänta 10 minuter.
Häll vattnet i en behållare, tillsätt socker och efter kokning, koka sirapen i ett par minuter.
Häll den varma sirapen i burkar med råvaror, förslut dem omedelbart, vänd dem och slå in dem i en filt.

När squashkompotten har svalnat helt, ta bort burkarna på en sval plats.

Så du har lärt dig hur man förbereder zucchinikompott för vintern som ananas, inte bara med ananastillsatser, utan också med körsbärsplommon, vilket kan ge produkten en äkta ananassmak. Koka kompott enligt något av recepten och få en riktig delikatess (en burk kompott äts av familjen på en gång), som påminner om en solig, mild sommar!

Många av oss är vana vid att zucchini bara steks eller stuvas. Några har haft möjlighet att prova sylt eller kanderade frukter från dem. Jag skulle vilja bjuda in dig att använda dem i en lite ovanlig form - koka en kompott från dem, som smakar som ananasdryck. Mina barn älskar det väldigt mycket, så jag rullar alltid ihop många burkar. Och jag använder bitar av zucchini istället för denna utomeuropeiska frukt till sallader eller som efterrätt. Hela hemligheten är att zucchini praktiskt taget inte har någon egen smak och, som en svamp, absorberar aromen av andra produkter. Dessa recept fick jag av en vän från Vitryssland och efter första serveringen blev de favoriter. Jag är säker på att samma sak kommer att hända dig.

Ananas zucchinikompott

Köksutrustning: kastrull för sirap, hög kastrull för sterilisering, burkar, sked, skalkniv, lock, kökshandduk, sömnyckel.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Tvätta först glasburkarna noggrant. För denna volym ingredienser behöver du två till tre liter. Jag rengör alla mina konservburkar med vanlig bakpulver, utan några skadliga rengöringsmedel. Det finns ingen anledning att sterilisera, eftersom detta är ett slöseri med tid. För det första kommer vi att lägga icke-sterila grönsaker i dem, och för det andra kommer vi senare att sterilisera dem med allt innehåll.
Vi tvättar cirka 2 kg gult körsbärsplommon och väljer vid behov bortskämda och tar bort svansarna.
Ta 3-4 medelstora zucchini. Tvätta och skär av huden. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en speciell kniv för att skala grönsaker, men du kan också använda en vanlig. Skär dem på mitten och välj mitten med fröna. Det är här en matsked kommer väl till pass. Skär den täta fruktköttet i medelstora bitar, liknande konserverad ananas.

Skynda dig inte att klippa allt på en gång. Det är bättre att klippa det senare om det behövs.
Låt oss nu ta bankerna. Fyll dem nästan en tredjedel med zucchini. Vi lägger samma mängd körsbärsplommon ovanpå och lägger till 2-3 kryddnejlika, en per liter. Det kan verka som mycket zucchini, men tro mig, de äts först och väldigt snabbt.
Häll 600 g socker i pannan. Det tas med en hastighet av 200 g eller 1 glas per 1 liter vatten. Häll på 3 liter vatten och låt koka upp, rör om då och då tills allt socker löst sig. För säkerhets skull, häll ett glas mer vatten.
Häll sirapen i burkarna, utan att lägga ett par centimeter i kanten, och täck helt enkelt med ett lock.
Lägg en kökshandduk eller lite trasa på botten av en stor kastrull. Vi lägger burkarna i den och häller vatten så att de är nedsänkta av en tredjedel.
Efter att vattnet kokar, sterilisera i en halvtimme, det är lämpligt att täcka pannan med ett lock. Ta försiktigt bort burkarna och rulla ihop dem.
Vi flyttar burkarna med kompott till en avskild plats där de inte kommer att störa någon. Vänd dem upp och ner, täck med något varmt och låt stå helt kallt.

Video recept

Älskar ananasjuice, men vill du inte köpa konstiga butiksnektarer? Förbered sedan zucchinikompott för vintern, som smakar ananas. Och hur man gör detta, titta på videon.

Kompott kan göras av vad som helst. Förutom det vanliga visar det sig vara en utsökt drink. Och mitt i vintern hjälper en doftande dig att komma ihåg smaken av sommar.

Zucchini i ananasjuice för vintern är en utsökt delikatess. Dessutom är det osannolikt att någon kommer att kunna förstå att det är fruktköttet som ersätter bitar av söt ananas i ett kulinariskt mästerverk. För att förbereda en maträtt är det viktigt att välja högkvalitativa ingredienser, ha tålamod och ta tid.

Få människor vet att man för att göra ananassylt kan använda saften från en exotisk frukt och... zucchini! Ja, ja, samma obeskrivliga sådana, men som så ofta finns i trädgårdar och butiker. Naturligtvis kan du använda ananas själva, men denna gula frukt har ett högre pris på marknaden än zucchini, och vissa tider på året är det svårt att hitta i butikshyllorna, medan den stora grönsaken alltid finns. Dessutom är zucchini som odlas i din egen trädgård alltid mer pålitlig än ananas som importeras från varma länder.

Hur väljer man rätt kvalitetsingredienser?

Till en rätt som zucchinisylt med ananasjuice behöver vi några ingredienser, men de mest grundläggande är förstås ananasjuice och zucchini. Låt oss lära oss hur man väljer kvalitetsprodukter.

Ananas juice

Eftersom den utsökta rätten kommer att lagras i skafferiet under minst hälften av hösten, bör du välja exotisk fruktjuice av högsta kvalitet.

Det skulle vara bra att pressa saften ur ananasen själv, men om detta inte är möjligt, låt oss vända oss till färdiga produkter. För att välja en bra juice, först och främst tittar vi på förpackningen. Vätskan håller längre i intakta glasburkar med locket intakt, eller i en kartong med folie på insidan av förpackningen. Var uppmärksam på kompositionen. Det ska finnas så många naturliga produkter som möjligt. När det gäller hållbarheten så har en mer naturlig produkt kortare hållbarhet än juice med många tillsatser.

Zucchini

Det är denna intressanta grönsak som kommer att ersätta ananasmassan i vårt kulinariska mästerverk, vilket innebär att du bör ägna särskild uppmärksamhet åt zucchinins kvalitet. Återigen, en grönsak som odlas i din egen trädgård är mer pålitlig än en produkt från butikshyllorna, men zucchini i din egen trädgård kan vara annorlunda. Så vilken ska du välja?

Zucchini är en av få grönsaker som bör konsumeras innan frukten är helt mognad.

Du bör inte välja de största exemplaren. Vikten på den mest lämpliga zucchinin är 120 - 230 g, och dess längd bör inte vara mindre än 11 cm och inte mer än 20 cm. Om frukten har många frön, kan vi säkert säga att grönsaken är övermogna.

Var uppmärksam på huden. Den ska vara tunn(!) och slät. Repor, nagg, skavsår och andra skador kommer att leda till snabb förstörelse av grönsaken.

Det är nödvändigt att inspektera produkten baserat på sådana faktorer som fruktens färg. Gulgrönt, grönbrunt, en övergång från ljusgrönt till mörkt, eller en enfärgad färg av någon nyans av grönt indikerar att zucchinin är bra. Skarpa övergångar, såväl som gula eller bruna fläckar på huden, indikerar att grönsaken börjar ruttna.

Stjälken ska vara grön och fräsch. Om den redan har torkat ut, har en mörk färg eller helt enkelt saknas, då skars zucchinin bort för länge sedan.

Förbereda zucchini i ananasjuice för vintern

När zucchinin har valts ut och ananasjuicen redan väntar på sin tur är det dags att koka zucchinin i ananasjuice för vintern. Receptet på denna läckra, söta rätt är ganska enkelt, och ingredienserna kan hittas i vilken mataffär som helst.

För ananaszucchini i ananasjuice behöver vi:

zucchini - 2-2,5 kg;
ananasjuice - 0,5-0,7 liter (beroende på hur tjock du föredrar sylten);
granulerat socker - 1,2-2 koppar;
citronsyra - en halv tesked eller en halv citronskiva.

För en mer intressant smak kan du lägga till en nypa vaniljsocker, men det här föremålet är valfritt.

Alla produkter ligger framför värdinnan och väntar i kulisserna. Och av goda skäl, eftersom de är på väg att bli ett utsökt kulinariskt mästerverk - zucchinisylt med ananasjuice. Det är dags att komma igång!

Tvätta alla produkter noggrant. Använd en kniv (speciell eller vanlig) skär skalet av zucchinin. Därefter kommer ett ganska intressant steg - skära grönsaken. Du kan göra detta med ringar, kuber, vissa skär till och med ut intressanta figurer med hjälp av speciella stenciler. Ge fantasin fritt spelrum, men glöm inte att det inte ska finnas några frön!

Lägg arbetsstycket i en kastrull, täck med strösocker och häll i ananasjuice. Låt det sitta i ett par minuter, tillsätt sedan en halv citronklyfta eller citronsyra (beroende på vad du valde i ditt recept).

Placera beredningen på medelhög värme. När blandningen kokar, minska kraften och låt den koka i 15-20 minuter, stäng behållaren med ett lock. Kom ihåg att bitarna ska vara mjuka och saftiga, inte hårda, så du ska inte laga mindre, men snälla överdriv inte mer. Annars blir zucchinin mosig och ser mer ut som gröt än ananasbitar. Det bästa sättet att kontrollera skulle vara att smaka på det kulinariska mästerverket. På samma sätt kommer varje hemmafru lätt att förstå om hon plötsligt undersockrade en maträtt.

Ett par minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt en nypa eller två vaniljsocker om du plötsligt bestämmer dig för att använda denna ingrediens för att ge den en sötare arom och intressant smak.

Dess utseende kommer också att hjälpa oss att se att blandningen är klar. Bitar av "ananas" får en gyllene färg, och sylten blir mer trögflytande och tjock. Dessutom, under matlagningsprocessen, är inte bara köket, utan hela lägenheten fylld med den underbara doften av exotisk frukt.

Så snart den läckra kreationen är klar, ta bort från värmen och låt svalna i ett par minuter.

Lägg i försteriliserade burkar en skiva skuren i fjärdedelar och tillsätt en nypa enkelt socker eller vanillin. Häll zucchinisylten och ananasjuicen i glasburkar, skruva på locket och låt stå upp och ner över natten.

Det är bäst att låta det kulinariska mästerverket brygga i ett par dagar, så att zucchinin absorberar aromen och saften från ananasen ännu mer och blandningen drar.

Med en sådan ovanlig och otroligt välsmakande skapelse kan du unna dig och överraska din familj och dina vänner till nästa säsong av förberedelser.

Vårt kulinariska mästerverk är klart, men hur och med vad ska vi servera det? Eftersom rätten är en söt efterrätt, serveras oftast zucchinisylt med ananasjuice helt enkelt med te. Den här godingen är dock lämplig som fyllning för pannkakor, pannkakor och alla slags bullar. Du kan baka en paj med denna sylt. Zucchini i ananasjuice är förresten en vegetarisk rätt, så du kan äta den utan någonting.

Kompott av zucchini och ananasjuice

Visste du att förutom läcker sylt, förbereder vissa hemmafruar zucchinikompott i ananasjuice? Dess recept är enkelt och lätt, och alla ingredienser kan fortfarande lätt hittas på butikshyllorna. Vi kommer att behöva följande:

1-1,5 kg;
1 liter ananasjuice;
ett halvt glas strösocker;
en halv tesked citronsyra;
orange.

Som i receptet med sylt, skala och skär zucchinin i ringar, kuber, trianglar eller någon annan lämplig form. Glöm inte att ta bort alla onödiga frön. Lägg i en kastrull och tillsätt ananasjuice. Pressa sedan saften från apelsinen och häll den i den resulterande blandningen.

Låt det brygga i ungefär en timme, tillsätt sedan socker, citronsyra och sätt på medelvärme. När produkten börjar koka, minska kraften något och låt pannan stå i 5-10 minuter.

Efter tillagning, häll kompotterna i försteriliserade burkar, stäng locken och låt stå i ett par dagar. Zucchinikompott med ananasjuice är klar!

Bara två huvudingredienser och ett par extra ingredienser hjälper både en ung och en erfaren hemmafru att skapa en utsökt rätt som kan överraska alla!

Hem » Förebyggande » Zucchinikompott för vintern med smak av ananas med mera. Zucchinikompott för vintern: grundreceptet och hur man får oväntade frukt- och bärsmaker Hur man gör zucchinikompott