Baskisk paj med vallmofrön vaniljsås - chadeyka. Poppy poppy cake är en ovanlig och otroligt god dessert. Enkla och originella recept på vallmofrökaka Vallmopaj med vaniljsås

Jag älskar verkligen mördegspajer! Och i kombination med vaniljsås är dessa pajer fantastiska! Om du förvarar kakan i kylskåpet blir det en väldigt uppfriskande efterrätt.

Tack till Irina Chadeeva för receptet.

För att förbereda en paj med vaniljsås och vallmofrön kommer vi att förbereda produkterna enligt listan.

Låt oss först förbereda krämen. Mal äggulorna med strösocker och mjöl. Blanda mjölk med socker och vaniljextrakt, lägg på gas och låt koka upp. Häll i äggulorna och rör om väl.

Häll sedan tillbaka den i pannan som mjölken kokades i och koka tills den tjocknat. Konsistensen blir som på bilden. Tillsätt konjak och rör om.

Krämen är klar. Täck blandningen tätt med film, det vill säga filmen ska ligga direkt på krämen. Låt den svalna helt så här.

Under tiden, låt oss göra testet.

Mal mjukt smör med socker och konjak, tillsätt en gula och ett helt ägg. Blanda väl.

Tillsätt mjöl och knåda mjuk deg.

Så här ska det bli. Täck med film och låt vila i 15-20 minuter.

Återgå till den avsvalnade krämen. Mal vallmofrön i en kaffekvarn.

Tillsätt grädden. Blanda väl. Redo!

Dela degen i 2 delar: större och mindre. Vi kavlar ut det mesta, lägger i en form (storleken på min form är 20 cm), fördelar den över formen så att kanterna hänger ner. Degen är väldigt petig och tenderar att gå sönder. Bred ut grädden.

Kavla ut den andra delen av degen och täck fyllningen med den. Vi nyper kanterna. Blir det någon deg över kan du göra dekorationer. Nagga med ett spett för att släppa ut luften. Grädda pajen med vaniljsås och vallmofrön i en ugn förvärmd till 160 grader i ca 40 minuter.

Pajen är klar. Låt den svalna HELT.

Njut av ditt te!

Den här pajen kom faktiskt ut av sig själv. Vallmofrön är gott till rom och mör deg, och baskisk paj är just fallet när bakverken är ordentligt smaksatta med rom och gjorda av smulig mördeg. Visserligen brukar mald mandel tillsättas i vaniljsåsfyllningen, men varför inte byta ut den mot vallmofrön? Resultatet... ni förstår, det blev helt enkelt underbart!
Som vanligt malde jag vallmofrön i en kaffekvarn och ändrade inget annat i mitt standardrecept.
Många klagar på att baskisk pajdeg är svår att arbeta med. Och det är det verkligen! Låt stå en stund innan du kavlar ut (om i kylen så får du hålla degen varm senare, annars blir den hård), strö över ytan väl med mjöl och glöm inte att vända plåten efter tre eller fyra rörelser med kaveln. Annars kommer degen helt enkelt att fastna på bordet. För den som letar efter ett enklare alternativ kan man kavla ut den mellan två bakplåtspapper eller matfilm.
Jag påminner dig också om att smör smälter vid en temperatur på 30C, och därför, om det är varmt i köket, är det bättre att arbeta med det snabbt. Ett typiskt tecken på överhettad deg är en blank yta. Tänk på att smöret inte ska smälta (det gör det bara i ugnen)!

Deg:
300 g mjöl
150 g socker
125 g smör
1 ägg
1 äggula
2 msk. Roma

Kräm för fyllning:
4 äggulor
400 ml mjölk
40 g mjöl
30 g socker
1 paket vaniljsocker
40 g strösocker
1 msk. Roma
100 g vallmofrön

formhöjd 3-4cm, diameter 20-23cm
ugn 160C

Koka vaniljsåsen. För att göra detta, mal äggulorna med strösocker och mjöl.

Värm mjölk med socker och vaniljsocker tills det kokar.
Häll i äggulorna och rör om väl.

Häll tillbaka i pannan och koka tills krämen tjocknar så här.

Häll i romen och rör om.

Sval, täck med matfilm nära ytan.

Mal vallmofrön.

Tillsätt den till den avsvalnade grädden.

Till degen, mosa smöret med socker och rom.

Tillsätt ägget och äggulan, rör om.

Tillsätt mjöl och knåda degen.

Låt det sitta i 20 minuter, täckt med film.

Kavla ut en tredjedel av degen och lägg i formen så att kanterna hänger över.
Fyll med vallmofrökräm.

Kavla ut resten av degen och täck pajen.
Kör en kavel längs kanterna för att täta deglagren.

Stick hål med en pinne så att ånga kan komma ut. Du kan göra dekorationer av överbliven deg.

Grädda i 160c i 40 minuter. Förresten, jag överexponerade det lite. Jag gillar att kakan är lättare.

Kyl helt innan du skär upp.

Ingredienser:

Till kakorna:

kycklingägg 4 st.

socker 100 g

premium vetemjöl 100 g

torrt vallmofrön 130 g

vaniljsocker 1 påse

smör 100 g

För grädde:

mjölk 750 g

smör 200 g

socker 1,5 koppar

äggula 2 st.

mjöl 5 msk. l. (med en bild)

vaniljsocker 1 påse

För dekoration:

mini maräng

Antal portioner: 10 Tillagningstid: 60 minuter

Om du har några goda förväntningar på denna tårta så är jag säker på att den kommer att överträffa dem. Här kan du förresten se ännu ett häftigt recept på klassisk tysk.

Kaloriinnehållet i receptet
"Valmokaka" 100 g

Kaloriinnehåll

Kolhydrater

Recept

Steg 1: Separera äggulorna från vitan

Så, låt oss börja förbereda vallmofrökakan. För att göra detta, separera först försiktigt äggulorna från vitan.

Steg 2: Smält smöret

Vi lägger till smält smör till degen, så du måste smälta den i förväg och svalna något.

Steg 3: Vispa äggvitorna

Vispa vitorna till ett fluffigt skum med hjälp av en mixer.

Tillsätt gradvis socker och vaniljsocker, vispa tills sockret är helt upplöst. Tillsätt sedan äggulorna en i taget, fortsätt att vispa. Tillsätt till sist smält smör. Massan blir homogen, glänsande och luftig.

Steg 5: Blanda mjöl och vallmofrön

Sikta mjöl i en separat djup skål och tillsätt vallmofrön.

Steg 6: Tillsätt mjöl till den flytande blandningen

Häll den flytande blandningen i mjölet och blanda försiktigt med en silikonspatel, rör dig uppifrån och ned. Degen blir tunn, men homogen och luftig.

Steg 7: Häll degen i formen

Smörj ugnsformen lätt med vegetabilisk olja. Jag använde en 25 cm springform Häll degen i formen och ställ in i en förvärmd ugn.

Steg 8: Grädda skorpan

Grädda kakan i 180-200 grader i ca 35-40 minuter. Kontrollera tårtans beredskap med en torr tandpetare. Kyl den färdiga kakan något i formen.

Steg 9: Kyl vallmofrökakan

Vänd sedan upp på en skärbräda och svalna helt.

Steg 10: Blanda ingredienserna till krämen

Medan vår tårta svalnar kan du förbereda krämen. Förbered ingredienserna till krämen.

Häll mjölk i en kastrull, tillsätt äggulor, socker, vaniljsocker. Blanda blandningen med en visp och sätt på eld.

Steg 11: Brygg krämen

Koka upp blandningen under konstant omrörning.

När krämen tjocknar, ta bort den från värmen och svalna något i 5 minuter.

Steg 12: Tillsätt smör till grädden

Tillsätt mjukat smör i grädden och rör om väl med en visp.

Krämen blir homogen, slät och glänsande.

Steg 13: Forma vallmerfrökakan

Skär kakan i tre delar. Lägg ett tårtskikt i en springform och smörj det väl med varm grädde, täck sedan med det andra tårtlagret och smörj även det med grädde. Montera alltså ihop tårtan. Täck toppen av kakan med grädde.

Steg 14: Ställ kakan i kylen

Täck kakformen med hushållsfilm och ställ den i kylen över natten så att sockerkakan blir ordentligt blöt i vaniljsås. Ta sedan försiktigt bort sidorna av formen. Överför kakan till ett platt fat eller tårtställ. Dekorera kakan som du vill. Jag strö över kanterna och toppen av tårtan med vallmofrön.

Jag fodrade kanten på vallmofrökakan med köpta minimaränger.

Steg 15: Mata

Vår magnifika vallmofrökaka är klar. Du kan skära i bitar och servera. Njut av ditt te!

Vallmokaka är ett utmärkt val för att dekorera en söt fest vid ett speciellt tillfälle eller helt enkelt för att komplettera vardagens tedrickande. Det ovanliga, spektakulära utseendet och fantastiska smaken av delikatessen kommer att tillfredsställa hushållsmedlemmar och gäster.

Hur gör man vallmofrökaka?

En vallmofrökaka kan vara den bästa hemlagade kulinariska skapelsen om du förbereder den korrekt, med hänsyn till alla krav i recepten och känner till de grundläggande nyanserna i den valda tekniken.

Vallmokakor görs ofta av svampdeg.
Efter bakning hålls sockerkakan i 8-10 timmar och först efter det skärs den i 2-3 eller fler delar.
Krämen för kakan framställs genom att följa rekommendationerna från det valda receptet i praktiken.
Efter att ha gjort klart ett recept får vallmofrökakan stå i blöt.

Vallmo sockerkaka till tårta

Sockerkaka med vallmofrön är gjord av deg, för vilken du behöver enkla och prisvärda ingredienser. Vallmofrön läggs till basen, vars kvalitet kommer att vara avgörande för att få utmärkta smakegenskaper hos den färdiga efterrätten. Vallmofrömassan förångas, kokas eller mals helt enkelt i en kaffekvarn.

Ingredienser:

ägg - 4 st.;
mjöl - 100 g;
socker - 100 g;
smör - 100 g;
vanilj - 15 g;
vallmo - 130 g.

Förberedelse

Mal äggulorna med socker och vanilj tills de blir vita.
Tillsätt smält smör, vallmofrön och mjöl.
Rör ner den vispade vitan till hårda toppar, överför blandningen i formen och grädda i 40-50 minuter i 170 grader.
Dekorera vallmofrökakan genom att skära kakan i 3 delar och täcka dem med grädde.

Tårta "Fairy Tale" med vallmofrön, nötter och russin

Det är lätt att förbereda, som fått sitt namn tack vare sin verkligt fantastiska slutliga smak. Basdegen är uppdelad i 3 portioner som var och en fylls med sin egen tillsats och bakas separat. Den här tekniken är en skänk från gud för dem som inte gillar att bry sig om att skära kex.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
mjöl - 1,5 koppar;
socker - 1,5 koppar och 200 g;
bakpulver - 15 g;
vanilj - efter smak;
vallmofrön, nötter och russin - 0,5 koppar vardera.

Förberedelse

Vispa ägget, 0,5 dl vardera socker, gräddfil och mjöl separat, tillsätt bakpulver.
Tillsätt russin i en av portionerna, vallmofrön i en annan och nötter i den tredje.
Grädda 3 kakor i 200 grader.
Vispa 500 g gräddfil med ett glas socker och vanilj.
Täck kakorna med grädde och dekorera vallmofrökakan efter smak.

Kokosvallmofrökaka

Vallmofrökaka, ett enkelt recept som presenteras nedan, får en speciell arom och smak på grund av tillsatsen av kokosflingor till degen. I det här fallet är det att föredra att ånga vallmofrön med kokande vatten och sedan mala dem med en mos eller mala dem i en mixer. Istället för vaniljsås kan du förbereda valfri annan valfri kräm.

Ingredienser:

ägg - 7 st.;
mjöl - 1 kopp och 4 msk. skedar;
kokosflingor - 1 kopp;
gräddfil - 250 g;
smör - 400 g;
socker - 1,5 koppar;
vallmo - 200 g;
bakpulver - 1 paket;
mjölk - 2 glas;
vanilj.

Förberedelse

Vispa 4 ägg och 0,5 dl socker.
Tillsätt vallmofrön, kokosflingor, gräddfil, smör (200 g) och vispa igen.
Blanda ett glas mjöl med bakpulver i degen, grädda kakan i 190 grader i 50 minuter, skär den i 3-4 delar efter kylning.
Blanda ägg med mjöl, mjölk och resterande socker, värm tills det kokar och tjocknar, rör om.
Tillsätt vanilj, kyl, vispa grädde med mjukt smör.
Täck kakorna med grädde.

Tårta med vallmofrön och gräddfil

En annan enkel vallmofrökaka kan tillagas med hjälp av följande tillgängliga recept. I det här fallet blandas gelatin i två tredjedelar av den totala delen av gräddfil och den resulterande blandningen hälls ovanpå kakan. Efterrätten är otroligt rik på smak, fantastiskt aromatisk och imponerande till utseendet.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
mjöl - 180 g;
smör - 150 g;
socker - 350 g;
vallmo - 200 g;
bakpulver - 20 g;
vaniljsocker - 20 g;
gelatin - 10 g;
gräddfil - 750 g.

Förberedelse

Vispa smör och 150 g socker.
Rör ner uppvispade ägg, vallmofrön och mjöl med bakpulver.
Häll över blandningen i formen och grädda kakan i 30 minuter i 180 grader.
Efter kylning skär du lagret i 2 delar, täck med grädde gjord av 50 g socker och 250 g gräddfil.
Blanda ner löst gelatin i resterande gräddfil vispad med socker och häll blandningen i kakformen.
Låt vallmofrön stå kallt i 2-4 timmar.

Vallmokaka “Queen Esther” – recept

Den mest delikata, läckra vallmofrökakan "Queen Esther" kommer inte att lämna någon oberörd. Den fantastiska smaken uppnås genom användning av luftig vaniljsås med vispgrädde och deg med en minimal mängd mjöl. Om så önskas kan citronskal ersättas med vanilj eller vaniljsocker.

Ingredienser:

ägg - 8 st.;
mjöl - 4 msk. skedar;
mjölk - 1,5 koppar;
socker - 250 g;
olja - 50 ml;
vallmofrö - 0,5 koppar;
bakpulver - 20 g;
citron - 0,5 st.;
grädde 33% - 200 ml;
stärkelse - 2 msk. skedar;
vaniljsocker - 1 tesked;
Vit choklad.

Förberedelse

Vispa vitorna och 100 g socker tills det blir skum.
Tillsätt 5 äggulor, smör, vaniljsocker, vispa i en minut.
Rör ner mjöl, vallmofrön och bakpulver, grädda 3 kaklager var för sig i 180 grader.
Blanda äggulor, mjölk, stärkelse och socker, koka tills det tjocknat, rör i citronsaft och skal.
Vispa grädden, tillsätt grädde i portioner.
Klä kakorna med grädde och dekorera tårtan med riven choklad.

Tårta med torkade aprikoser, katrinplommon och vallmofrön

En original och läcker tårta med vallmofrön kan förberedas enligt följande recept. I det här fallet kombineras vallmofrökakan med två andra, beredda med tillsats av hackad torkad frukt. Om så önskas, vid montering av kakan, kan krämen kompletteras med hackade nötter eller skivor av konserverad frukt.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
mjöl - 1,5 koppar;
stärkelse - 1,5 msk. skedar;
socker - 1,5 koppar och 1 kopp;
gräddfil - 1,5 koppar och 500 g;
bakpulver - 15 g;
vanillin - efter smak;
vallmofrön, katrinplommon och torkade aprikoser - 0,5 koppar vardera.

Förberedelse

Blanda ett ägg och 0,5 dl socker i tre skålar och vispa.
Tillsätt lika stora mängder gräddfil, stärkelse, bakpulver och mjöl, vispa igen.
Blanda vallmofrön i en del av degen, torkade aprikoser i en annan och katrinplommon i en tredje.
Baka 3 kakor, täck dem med grädde med gräddfil vispad med socker och vanilj.

Citronvallmofrökaka

En tårta med vallmofröfyllning och citronsockerkaka kommer att förvåna dig med sin smakharmoni. Syrligheten i kakorna står i perfekt kontrast till fyllningens sötma och vit chokladglasyr, vilket väcker de mest positiva känslorna under provningsprocessen. En efterrätt som denna kommer att förvandla alla tebjudningar och perfekt komplettera en hemfest.

Ingredienser:

mjöl - 400 g;
mjölk - 325 g;
smör - 230 g;
socker - 350 g;
ägg - 6 st.;
gräddfil och citronsaft - 125 g vardera;
citronskal - 2 msk. skedar;
vallmo - 100 g;
strösocker - 40 g;
bakpulver - 1,5 teskedar;
läsk - 0,5 tesked;
vanilj, vit choklad.

Förberedelse

Mal smör och socker, tillsätt ägg.
Tillsätt hälften av skalet, läsk, vanilj, bakpulver och mjöl (370 g), rör ner citronsaft, gräddfil och 125 ml mjölk.
Baka 2 kakor.
Blanda ägg med pulver, mjöl, mjölk, koka tills det tjocknat.
Rör ner skal och vallmofrön i grädden och svalna.
Jag täcker kakorna med grädde, häller smält choklad över kakan med vallmofrön och citronkräm.

Pannkaka tårta med vallmofrön

Om du inte vill eller har möjlighet att baka kakor i ugnen kan du gå åt andra hållet och använda pannkakor stekta i en stekpanna för att skapa en efterrätt. Den resulterande vallmofröpannkaka kommer att överraska dig med sin fantastiska delikata och rika smak. Du kan dekorera delikatessen med bär eller fruktskivor.

Ingredienser:

mjöl - 240 g;
mjölk - 1,2 l;
olja - 40 ml;
socker – 200 g och 2 msk. skedar;
ägg - 4 st.;
vallmo - 50 g;
vaniljsocker och salt.

Förberedelse

Vispa 2 ägg, 2 msk socker och 0,5 liter mjölk lite.
Tillsätt smör, vallmofrön, salt och 160 g mjöl, blanda och baka pannkakor.
Blanda de återstående ingredienserna, värm tills det tjocknat, rör ner vaniljsocker och svalna.
De samlar vallmofrön genom att sprida dem på pannkakor.

Tårta med vallmofrön och maräng - recept

Vallmofrön kan beredas antingen med nötter, följa de rekommenderade proportionerna, eller utan deras deltagande. Du kan dekorera desserten med kokosflingor, riven choklad eller chokladglasyr tillagad enligt vilket recept som helst. Dekorativa element i form av krämmönster kommer inte heller att vara malplacerade.

Ingredienser:

ägg och vita - 4 st.;
mjöl - 1,5 koppar;
vaniljsocker - 20 g;
smör - 340 g;
socker - 2 koppar;
vallmofrön och nötter - 1 glas vardera;
kondenserad mjölk - 350 g;
bakpulver - 1 msk. sked.

Förberedelse

Mal 4 äggulor med ett glas socker, tillsätt smör (125 g), mjöl med bakpulver, vallmofrön.
Rör ner 4 äggvitor, vispade till hårda toppar, grädda kakan i 50 minuter i 180 grader, skär i 2 delar efter kylning.
Vispa äggvitorna med vanligt socker och vaniljsocker, rör ner hackade nötter efter behag, baka maräng på bakplåtspapper i 170 grader i 1 timme, låt sedan stå i ugnen tills det svalnat.
Täck kakan med kondenserad mjölk och smörkräm, lägg marängen i mitten.

Vallmofrökaka med ostmassakräm

Genom att förbereda i förväg med vallmofrön är det inte svårt att göra en vallmofrönkaka. Till grädde bör du välja mjuk keso eller mala en kornig produkt innan du använder en mixer för en krämig konsistens. Naturell yoghurt utan tillsatser kan ersättas med gräddfil och vaniljskal.

Ingredienser:

klassisk vallmofrökaka - 1 st.;
yoghurt - 250 g;
keso - 300 g;
pulveriserat socker - 100 g;
skal - 1 msk. sked.

Förberedelse

Baka en vallmofrökaka och skär i 2-3 bitar.
Vispa keso, yoghurt, pulver och skal tills en fluffig kräm används för att täcka kakorna.

Chokladvallmofrökaka

En hemlagad vallmofrökaka tillagad enligt följande recept kommer att glädja smaklökarna hos chokladälskare. Du kan blötlägga en sockerkaka skuren i tårtlager med gräddfil med vaniljsmak, kokt kondenserad mjölk vispad med smör eller en vaniljsåsfyllning gjord av mjölk, ägg och mjöl.

En bra anledning att samla alla till en tebjudning. Vallmopaj med vaniljsås kommer att tilltala inte bara vallmokännare. Mjuk, aromatisk deg, genomsyrad av svarta korn, kompletteras perfekt av delikat vaniljsås.

Vallmo - 1 msk.
Vetemjöl - 1,5 msk.
Socker - 1 msk.
Smör eller margarin - 200 g.
Kycklingägg - 4 st.
Mjölk - 0,5 msk.
Bakpulver för deg – 1 förpackning (10 g)
En nypa salt

Äggula - 2 st.
Mjölk - 1 msk.
Vetemjöl - 1 msk. skedar
Socker - 1 msk. sked.

Vallmopaj recept med steg för steg bilder

Separera vitan från äggulorna. För att göra detta, slå ägget exakt över ägget med en kniv, dela det i två halvor och rulla äggulan från ett skal till ett annat. Det är så proteinet kommer att spilla ut. Detta bör göras över en tallrik där allt vitt gradvis kommer att samlas.

Värm margarinet tills det är mjukt. Du kan helt enkelt ställa den på en varm plats, eller så kan du sätta den i mikrovågsugnen i en minut med minimal effekt.

Blanda äggulorna, det mjuka margarinet och ett glas strösocker. Vispa blandningen väl med en mixer.

Sikta en och en halv kopp mjöl i en separat kopp och blanda den med vallmofrön och bakpulver.

Vispa äggvitorna separat, tillsätt en nypa salt. De ska bilda ett bra skum.

Tillsätt ett halvt glas mjölk till guleblandningen och blanda väl med en visp. Tillsätt nu mjöl och vallmofrön här. Gör detta i portioner, rör hela tiden degen med en visp.
Efter detta, vik försiktigt ner den vispade vitan i degen.

Corollans rörelser bör riktas från botten till toppen. Detta är det enda sättet att kombinera luftigt skum med en tätare deg.

Smörj en ugnsform med en bit smör och häll degen i den. Det visar sig mycket ovanligt på grund av närvaron av vallmofrön i den.

Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda vallmofrökakan i en timme.

Under tiden kan du förbereda vaniljsåsen. Det finns många recept på det. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar vaniljsås i mikrovågsugnen.

Kombinera två äggulor, en matsked mjöl och en matsked socker i en mikrovågssäker skål.

Mosa dessa ingredienser väl. Tillsätt gradvis mjölk till den framtida grädden. Blanda väl med en visp tills det är slätt. Mikrovågsugna nu krämen på maximal effekt (900 eller 100 W) i en minut. Blanda grädden väl, eller ännu hellre, vispa den med en mixer. Sätt tillbaka i ugnen i en minut och vispa igen. Brygg alltså krämen tre till fyra gånger i en minut. Det kommer att visa sig mycket delikat, vacker krämfärg.

När redo, vallmofrökaka låt svalna och skär sedan i portioner efter önskemål

Dekorera bakelsen med vaniljsås och servera.

Smaklig måltid!

Hem » Diagnostik » Baskisk paj med vallmofrön vaniljsås - chadeyka. Poppy poppy cake är en ovanlig och otroligt god dessert. Enkla och originella recept på vallmofrökaka Vallmopaj med vaniljsås