Emrat e duhanit me nargjile. Duhani më i mirë për rrotullim - rishikim, veçori, lloje dhe rishikime Llojet e duhanit

Duhani është një bimë rreth së cilës ka shumë vite që ka debate të ashpra: është i dobishëm apo i dëmshëm? Por, në një mënyrë apo tjetër, shumë njerëz nuk mund të heqin dorë nga zakoni i keq i pirjes së duhanit. Industria e duhanit po punon me fuqi të plotë, por asnjë duhanpirës nuk mund t'ia mohojë vetes kënaqësinë për të pirë një duhan të fortë të prodhimit të tij. Është një fakt. Por ka edhe një anë tjetër të medaljes: përdorimi i duhanit në mjekësi dhe në industrinë e parfumeve. Pra, kjo bimë mbetet ende një pengesë.

Përshkrim
Duhani (Nicotiana tabácum) është një bimë barishtore njëvjeçare e familjes së natës, së cilës, meqë ra fjala, i përkasin domatet e preferuara të të gjithëve.

Kërcelli është i fuqishëm, i fortë, i ashpër, me shtresa të shumta të degëzuara. Lartësia - deri në 3 m.

Gjethet janë të mëdha, gjerësia varet nga shumëllojshmëria: ato mund të jenë të gjera ose të ngushta në formë tehe, të lezetshme. Një substancë ngjitëse rrëshirë lëshohet në sipërfaqe.

Lulet janë tuba, të bardhë-rozë, me pesë lobe. Lulëzimet janë të zgjatura dhe të ngushta. - i vogël, i rrumbullakët.

Histori
Përmendja e parë e duhanit daton në Egjiptin e Lashtë. Në vitin 1976, shkencëtarët francezë zbuluan duhan të grimcuar në zgavrën e mumjes së Faraonit Ramses II. Deri në atë kohë, besohej se duhani kultivohej vetëm në Amerikën parakolumbiane.

Evropianët e parë që e sollën atë në Evropë ishin anëtarët e ekspeditës së Kolombit në 1492.

Duhet të theksohet se Inkuizicioni e shpalli duhanin një "ilaç djallëzor" dhe një nga anëtarët e forcës së ekspeditës, Rodrigo de Perez, u burgos për pirjen e duhanit. Pra, shoqëria e ka luftuar këtë ves të keq për shumë vite. Por, pavarësisht kësaj, duhani vazhdoi të pushtonte gjithnjë e më shumë territore të reja.

Në vitin 1556, misionari francez Andre Theve solli farat e duhanit nga Brazili. Ata u mbollën në serrat e Angoulême dhe hodhën rrënjë mjaft mirë.

Nga rruga, emri latin i duhanit "Nicotiania" është dhënë për nder të njeriut që solli bimën në Francë - Jean Nicot.

Që nga viti 1560, duhani është vendosur në mënyrë të vendosur në Spanjë në oborrin e mbretit Filipi II dhe është përdorur si thithës. Pastaj bima u zhvendos në Angli dhe u bë pjesë integrale e shoqërisë së lartë.

Pjetri I solli duhan në Rusi. Duke imituar evropianët, ai u bë i varur nga duhani. Falë kësaj, kultivimi i bimës filloi në hapësirat e hapura ruse. Dhe me mjaft sukses.

Popullariteti i duhanit çoi në faktin se si rezultat i punës së mbarështimit, u shfaqën varietete të reja: ato më të guximshme.

Puna për zhvillimin e varieteteve të reja është ende në vazhdim. Por mbeten varietete që konsiderohen ikonike, më të kërkuarat për cilësitë e tyre të pamohueshme.

Varietetet më të njohura
- "Virgjinia e Artë"

Ka një shumëllojshmëri të madhe të varieteteve të duhanit. Më poshtë janë varietetet e përshtatshme për klimën tonë:

Virxhinia 202

Shumëllojshmëria e Institutit Krasnodar të Duhanit dhe Makhorka. Pjekur herët, fiton forcë dhe aromë shumë mirë. Rezistent ndaj shumë sëmundjeve. Të larta në karbohidrate. Përshtatur për t'u rritur praktikisht pa lotim. Shumë i besueshëm dhe jo modest.
Kjo shumëllojshmëri i përket Virginias të errët, të cilat kanë një nuancë më të errët sofër, aromë të pasur dhe forcë mesatare. Në shtëpi, tharja me zjarr mund të zëvendësohet me tharje diellore. Tharja në një serë ose midis kornizave të dritareve jep rezultate të mira; në mot të nxehtë, gjëja kryesore është sigurimi i lagështirës me enë me ujë. Sa më gjatë të përpunohet dhe fermentohet gjethja e Virxhinias, aq më e errët, më aromatike dhe e pasur bëhet. Edhe në kushtet tona, kjo shumëllojshmëri rritet vazhdimisht në dy ose më shumë metra dhe ka një madhësi gjetheje prej rreth shtatëdhjetë centimetra, e dyta vetëm pas Burley në këta tregues. Periudha e pjekjes është mesatare-vonë, por me mbjelljen në kohë piqet në mënyrë të përsosur deri në fund të shtatorit. Kur piqet, gjethja merr një ngjyrë të verdhë të theksuar me pika. Modeli tradicional i mbjelljes: 70x30 cm.

Virginia Gold

Virxhinia është lloji më i ëmbël i duhanit në botë. Përdoret kryesisht në qesen e cigareve të prodhuara në fabrikë (70% e të gjithë qeses, përbën bazën) dhe përzierjet e tubave. Shumëllojshmëria vjen nga Amerika, Virxhinia. Aktualisht, ajo rritet në të gjithë Evropën Perëndimore dhe Rusinë. Virxhinia e Artë është më e lehta për t'u rritur, e përshtatshme për Rusinë qendrore, sepse ka rezistencë ndaj sëmundjeve të duhanit (sëmundja e mozaikut të duhanit, etj.). Gjithashtu shumë i mirë për fillestarët (e lehtë për t'u kontrolluar pjekurinë). Është më mirë të rriteni në diell të hapur dhe jo në hije. Ndërsa gjethja kthehet në të verdhë-jeshile, ajo hiqet. Jep një rendiment shumë të madh të lëndëve të para. Shumëllojshmëria është e mesme e vonë, piqet nga mesi i gushtit. Rritet shpejt, i pëlqen lotimi i moderuar. Shkurre është "e dendur". Gjatësia e gjetheve arrin 60-65 centimetra ose më shumë. Kërcelli është i trashë, rreth 4-5 centimetra në diametër. Shkurre 200-220 centimetra e lartë. Lulet variojnë nga rozë e zbehtë në rozë e ndezur. Farat janë të vogla. Aroma e tymit të kësaj varieteti është e ndritshme, me një thartirë të lehtë, frutash dhe të ëmbël për shkak të sasisë së madhe të sheqernave. Djegia është e shkëlqyer. Forca është mesatare. Rekomandohet tharja me zjarr (kohëzgjatja rreth 4-5 ditë), pas së cilës gjethja merr një ngjyrë të verdhë të çelur, kafe të çelur, por në kushtet tona mund të zëvendësohet me tharje diellore, me humbje të plotë të klorofilit. Sa më e gjatë të jetë koha e tharjes, aq më e errët dhe më e fortë bëhet gjethja, me një aromë të pasur. Për të zhvilluar plotësisht shijen, kërkohet fermentimi, aq më shumë, aq më mirë (nga gjashtë muaj në një vit).

Hercegovina Flor

Duhan me shije dhe aromë unike. Njerëzit e quajnë atë "duhani i Stalinit".
Ajo ka arritur popullaritet për shkak të cilësive të saj shumë produktive, shijes dhe aromës, si dhe forcës së saj mesatare-të moderuar. E shkëlqyeshme për pirjen e duhanit në llull dhe për mbushjen e cigareve. Përdoret si në çanta të ndryshme ashtu edhe veçmas.
Është jo modest në kultivim, arrin një lartësi prej më shumë se një metër e gjysmë. Gjethet janë ndër më të mëdhatë në madhësi për llojin gjysmë aromatike. Për shkak të paqëndrueshmërisë së varietetit, në kushte të caktuara vërehen mutacione deri në tre metra të larta. Gjigantë të tillë në popull quheshin Duka, por deri më tani nuk ka qenë e mundur të konsolidohej një pronë kaq e dobishme. Një tipar i rëndësishëm i varietetit është se nuk toleron fermentimin e përshpejtuar dhe artificial dhe i shfaq plotësisht të gjitha cilësitë e tij vetëm pas të paktën gjashtë muajsh plakje. Modeli i mbjelljes: 70x25.

Dukat Krimesë

Duhanet e Krimesë kanë qenë gjithmonë shumë aromatike. Dhe në Zonën e Mesme ata treguan anën e tyre më të mirë. Bimët janë të mëdha. Gjethet janë deri në gjysmë metër të gjatë. Fermentohet lehtë.
Dukat Krime është shumë i popullarizuar në mesin e kultivuesve amatorë vendas të duhanit. Është jo modest në kultivim, pjek mjaft herët. Shkurre është e ulët, por e dendur, gjethet janë deri në pesëdhjetë centimetra të gjata dhe kanë një formë të rregullt ovale. Ndryshe nga varietetet e tjera, gjethet piqen para se të shfaqet ngjyra, kështu që vjelja e tyre fillon në korrik. Gatishmëria e fletës përcaktohet nga shfaqja e një kufiri të verdhë të lehtë përgjatë skajeve. Për varietetin përdoret tharja e kombinuar me hije dielli. Një nga veçoritë e Dukatit është se nuk duron fermentim të përshpejtuar dhe artificial. Kjo shumëllojshmëri fillimisht u edukua për kultivim në territorin e BRSS, dhe për këtë arsye është mjaft rezistent ndaj kushteve klimatike edhe në Rusinë Qendrore, megjithëse në veri humbet pak në aromë.
Modeli i mbjelljes: 70x20 cm.

Elbi Kentaki

Duhani Kentucky Elb natyrisht ka një aromë të këndshme arrë. Kjo e veçon atë nga varietetet e tjera të duhanit, të cilat duhet të kalojnë një proces të vështirë dhe të gjatë fermentimi përpara përdorimit, veçanërisht i vështirë për kultivuesit fillestarë të duhanit.
Burley është duhani numër 1 i përdorur në industrinë e cigareve. Në Shtetet e Bashkuara, ajo rritet kryesisht në tetë shtete. Përafërsisht 70% prodhohet në Kentaki.

Çfarë e karakterizon këtë varietet? Varieteti Burley përmban një sasi të ulët sheqernash dhe një sasi të lartë vajrash esencialë. Përmbajtja e nikotinës në gjethe varion nga një sasi mesatare në nivele shumë të larta. Shumë dashamirës të këtij duhani e quajnë Burley një kameleon - Burley është në gjendje të "shpërndahet në përzierjen e duhanit, të thithë aromën e rrethinës së tij - lloje të tjera të duhanit". Në të vërtetë, Burley është në gjendje të pranojë 20-25% të peshës së tij në aromatizues. Kanadaja dikur kufizoi importin e cigareve që përmbajnë Burley për shkak të përmbajtjes së saj të lartë aromatizuese.

Ky varietet përmban natyrshëm një përqindje të lartë të nikotinës. Në kushtet tona të Rusisë qendrore, ajo nuk merr shumë nikotinë, dhe kjo është gjithashtu ideale për t'u rritur.

Shag Moskovskaya

Një nëngrup duhani, që ndryshon nga Nicotiana tabacum në lartësinë e tij më të vogël (deri në 120 cm) dhe forcën më të madhe. Country Tobacco mori emrin e tij botanik për shpërndarjen e tij të gjerë dhe lehtësinë e kultivimit. Pothuajse nuk kërkohet kujdes, me përjashtim të sipërmarrjes dhe pinching. E veçanta e kësaj varieteti është se është duhan për ata që ishin shumë vonë për të mbjellë varietete të tjera në fillim të pranverës. Nuk është vonë për të mbjellë shag edhe në qershor, dhe menjëherë në tokë, domethënë pa fidanë, dhe është e garantuar të prodhojë një korrje deri në shtator. Sidoqoftë, për të marrë lëndë të para me cilësi të lartë, është akoma më mirë ta mbillni atë si fidane, por dy deri në tre javë më vonë se duhani. Ndryshe nga duhani, shag është krejtësisht jo modest dhe rritet në heshtje nga rajonet jugore deri në Rrethin Arktik. Një veçori tjetër: shag është prerë si një shkurre e tërë dhe thahet në këtë mënyrë. Në mënyrë që lëngimi të fillojë pikërisht në rrënjë, disa ditë para prerjes, përdoret shtresimi, domethënë kërcelli pritet në gjysmë. Gjatë përgatitjes së shag, kërcelli (badyl) është gjithashtu i rëndësishëm. Në formë të grimcuar, shtohet në gjethet e fermentuara për të zvogëluar forcën. Kështu, shag mund të pihet veçmas, por shumë njerëz preferojnë ta shtojnë atë në përzierje të ndryshme duhani për t'u dhënë atyre një aromë të veçantë (veçanërisht të theksuar në këtë varietet), dhe gjithashtu për t'i dhënë forcë duhanit të Virxhinias. Edhe për jo-duhanpirësit, shag përdoret si një mjet për të kontrolluar dëmtuesit e bimëve dhe molë. Modeli i mbjelljes 50-70x20 cm.

Maryland - Maryland Tobacco

Maryland është një nga tre varietetet kryesore të nëngrupit amerikan të duhanit, ashtu si Burley i përket varietetit Maryland, i ndryshëm nga Virginia. Ajo renditet e treta për sa i përket vëllimit të mbjelljes në Shtetet e Bashkuara dhe rritet edhe në vende të tjera. Në Rusi, ky duhan është rritur që nga viti 1828.
Varieteti i duhanit Maryland është një varietet i lehtë. Ngjyra e lëndës së parë të përfunduar është kafe e errët.
Shija është e përmbajtur, ka një strukturë të hollë dhe ndezshmëri të shkëlqyer. Përdoret për të gjitha puro dhe cigare me shije tradicionale franceze. Sasia e nikotinës është e ulët. Dritë, dritë, tharje me ajër.
Me rendiment të lartë, me pjekje të hershme. Rezistent ndaj sëmundjeve.
Është jo modest në kultivim dhe përshtatet lehtësisht edhe me klimën e Rusisë qendrore, megjithëse nuk i arrin rezultatet këtu në shtëpi. Mesatarisht, lartësia e bimës në klimën tonë është 1.8 metra, gjatësia e gjetheve është deri në 50 cm. Në mes të sezonit, prodhon lule relativisht herët. Në rast të mbushjes, prodhon shumë njerkë dhe duhet hequr. Është rezistent ndaj sëmundjeve të duhanit më mirë se shumë varietete, gjë që është e rëndësishme kur rritet në mënyrë të pavarur. Gjethi është i dendur, normalisht i gjelbër, duhet zier, por zverdhet relativisht lehtë. Duhani i kuruar me hije. Fermentimi ose plakja është shumë e dëshirueshme për zhvillimin e plotë të shijes. Modeli tradicional i mbjelljes: 70x30 cm.

Holly 316

Formë me pjekje të vonë, tip intensiv i maturimit të gjetheve. Përmbajtja e ulët e nikotinës. Nga mbjellja deri në pjekjen e fundit të gjetheve, 120 ditë.
Forma e bimës është cilindrike me gjethe të dala. Gjethja është e palëvizshme, e gjatë, gjerësisht eliptike, jeshile e lehtë. Fletët teknike 30-37. Shumëllojshmëria është me pjekje të mesme, të tipit skeletor. Lulëzimi fillon në ditën e 108-të, gjethet e shtresës së parë piqen në ditët 80-85. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj virusit të mykut dhe mozaikut të duhanit. Lulëzimi është i rrumbullakët, mesatarisht kompakt. Pommel është pak me majë. Ënjtja e gjetheve është mesatare. Buza e gjethes është e lëmuar ose shumë pak e valëzuar. Kurora e lules është rozë e lehtë. Përmbajtja e nikotinës është 1.0-1.5%, numri Schmuck (raporti i karbohidrateve ndaj proteinave) është 3.0.

Trebizondi turk

Emrin e ka marrë nga qyteti turk Trabzon. Rezistent ndaj kushteve të pafavorshme të rritjes. Piqet shpejt.
Turqishtja është përshtatur me sukses prej kohësh me kushtet ruse dhe ukrainase. Dhe zonimi i suksesshëm është larg nga gjëja e fundit për rritjen e duhanit. Është shumë e mundur që për shkak të kultivimit afatgjatë në klimën tonë të lagësht dhe tokën tonë të pasur, të arrijë përmasa të pabesueshme për një oriental tipik (deri në tre metra lartësi, sipas Ushakovit), por gjithashtu ka shumë të ngjarë që kjo të jetë një hibrid që ndërthur me sukses produktivitetin e lartë të varieteteve amerikane me aromën dhe ëmbëlsinë e orientaleve. Në çdo rast, nuk ka kuptim të ndjekësh përmasat dhe të fertilizosh tepër turqishten: për shkak të azotit të tepërt, bëhet shumë i fortë dhe humbet aromën e tij. Por me kultivimin e duhur, varieteti ka një aromë të pasur, të pavarur me nota çokollate dhe forcë mesatare. Kur pihet, prodhon tym të bardhë të trashë. Turqishtja mund të përdoret në pipë dhe të rrotullohet si duhan i vetëm, por rezultatet më të mira i jep në një qese me varietete amerikane skeletore. Ajo kullohet lehtë dhe nuk kërkon fermentim të veçantë. Dhe megjithëse tani turqishtja po zëvendësohet gradualisht nga varietetet e huaja, ajo ende mbetet shumë e popullarizuar në mesin e kopshtarëve. Skema e mbjelljes sipas Ushakov 100x70 cm.

Në natyrë, ekzistojnë lloje të ndryshme të duhanit, që ndryshojnë në ngjyrën dhe madhësinë e gjetheve, mënyrat e kultivimit dhe metodat e përpunimit, si dhe përqindja e aditivëve kimikë që ndikojnë në shijen dhe aromën e produktit të përfunduar. Vetitë individuale të çdo specie individuale varen nga toka dhe klima në vendet ku rritet bima.

Varietetet më të njohura janë Virginia dhe Burley. Ky duhan mund të përdoret si një produkt i pavarur dhe si pjesë e përzierjeve të duhanit të quajtura Cavendish. Më pas janë duhani turk dhe varietetet e veçanta si Latakia, Perique, Kentucky, të cilët kanë një shije dhe aromë të dallueshme dhe zakonisht përdoren si aditivë.

Virxhinia

Më shumë se gjysma e prodhimit botëror të duhanit të cigareve dhe pipave bëhet nga gjethet e bimës Virginia. Kjo shumëllojshmëri është e thjeshtë dhe mund të rritet kudo, por Amerika konsiderohet me të drejtë vendlindja e kulturës, dhe ekzemplarët më të mirë rriten në Virxhinia, Gjeorgji dhe Karolinën e Veriut. Përveç kësaj, bima gjendet në Brazil, Malavi dhe Zimbabve.

Shumëllojshmëria Virginia ka një shije të ëmbël dhe një aromë jashtëzakonisht të këndshme. Bimët e mbledhura thahen jashtë ose në dhoma të veçanta të mbyllura që ruajnë temperaturën e nevojshme për tharje, pas së cilës ato fermentohen. Ngjyra, aroma dhe pasuria e produktit të përfunduar varen nga kohëzgjatja e këtij procesi. Light Virginia ka një aromë të ëmbël, frutash dhe një përmbajtje mesatare nikotine.

Ndonjëherë lënda e parë thahet me ajër të ngrohtë, nën ndikimin e të cilit fiton një ngjyrë të gjelbër-verdhë. Ky duhan quhet BrightVirginia ose GoldenVirginia. Përveç kësaj, ekziston një varietet i errët, i cili merret përmes përpunimit të veçantë.

Burli

Ky varietet është vendas në Shtetet e Bashkuara lindore në Kentaki, Meksikë, Malavi dhe Ukrainë. E veçanta e saj është aftësia për të thithur aromat dhe substancat e ndryshme, prandaj, pas përfundimit të fazave kryesore të përpunimit, lëndët e para pasurohen shtesë me mjaltë ose melasa. Pa papastërti të jashtme, Burley është plotësisht i pa ëmbëlsuar dhe shumë i thatë, me një shije paksa të dukshme çokollate. Burley mund të shërbejë si një bazë e pavarur për një përzierje duhanpirëse ose të përdoret në lidhje me varietetin Virginia.

Bimët e rritura në Kentaki kanë gjethe shumë të gjera dhe përpunohen në një mënyrë të veçantë. Ato thahen mbi qymyr që digjet, për shkak të të cilit produkti i përfunduar fiton një ngjyrë dhe erë të tymosur. Kentucky Burley i fortë, rrëshirë përdoret vetëm si një shtesë, dhe përqindja e kësaj substance duhet të jetë jo më shumë se 20% e përbërjes totale.

Cavendish

Sipas një legjende të vjetër, besohet se kjo specie mori emrin e saj për nder të një lundërtari të quajtur Cavendish, i cili transportonte duhan. Një ditë, për të kursyer hapësirë ​​në anije, një marinar i futi bimët e thara në fuçi rumi, ku qëndruan deri në mbërritjen në portin e destinacionit. Nxehtësia dhe lagështia ndryshuan vetitë e duhanit, duke e bërë atë më pak të fortë dhe shumë aromatik.

Duhanet Cavendish janë një përzierje e përpunuar posaçërisht e Virginia dhe Burley. Ka dy mënyra për të përgatitur Cavendish. E para është të shtypni gjethet dhe produkti i përfunduar quhet BlackCavendish. Metoda e dytë është trajtimi me avull dhe rezultati është një duhan i quajtur BrownCavendish. Në të dyja rastet, rezultati është një produkt aromatik dhe i ëmbël kafe-kafe.

Latakia

Aroma unike dhe shija e pasur dallohen nga varieteti Latakia, i cili është një nga llojet më të zakonshme të përzierjeve orientale të pirjes së duhanit. Sot Latakia rritet kryesisht në Siri dhe Qipro, dhe ka një ndryshim të madh midis bimëve nga këto zona.

Bima nga e cila është prodhuar më pas përzierja e duhanit ka një pamje shumë të pazakontë. Kjo është një shkurre me rritje të ulët deri në 20 cm e gjatë me shumë gjethe të vogla. E gjithë bima përdoret për prodhimin e duhanit. Fillimisht, lëndët e para thahen nën diell në zona të hapura dhe më pas mbi thëngjij që digjen pas djegies së lisit, selvisë ose pishës. Në varësi të llojit të drurit të përdorur për zjarr gjatë tharjes së lëndëve të para, aroma e produktit të përfunduar ndryshon.

Në përzierjen e pirjes së duhanit, Latakia vepron si një përbërës aromatik. Përmbajtja maksimale e kësaj larmie në përzierje nuk duhet të kalojë 50%, përndryshe përbërësit e mbetur do të jenë plotësisht të padukshëm.

Perique

Shumëllojshmëria Perique është shumë e rrallë dhe e shtrenjtë. Shija e trashë e duhanit dhe aroma unike e këtij lloji të duhanit për t'u pirë merret falë një metode të veçantë përpunimi. Gjatë periudhës së rritjes së bimës, disa nga gjethet hiqen, për shkak të të cilave pjesa tjetër rritet e madhe, me një përmbajtje të lartë të rrëshirave dhe nikotinës. Pas grumbullimit, lëndët e para thahen pak dhe vendosen në fuçi për fermentim. Ky trajtim zgjat 10-12 muaj. Rezultati është një duhan tepër i fortë që ka shije të hidhur dhe ka një aromë të këndshme. Perique zakonisht shtohet në përzierjet e duhanit në një sasi prej 2-3%, pasi pirja e duhanit në formën e tij të pastër është e shtrenjtë dhe jo shumë e këndshme.

orientale

Duhanet orientale përfshijnë shumë varietete të kultivuara në bregun lindor të Detit Mesdhe dhe në Ballkan, domethënë në territorin që i përket Perandorisë Osmane. Ndonjëherë këto duhan quhen edhe turqisht. Llojet e duhanit oriental i përkasin të njëjtit grup si Virginia, por kanë një aromë më të plotë, të trashë dhe një përmbajtje të ulët sheqeri.Gjatë përgatitjes së lëndëve të para, të gjitha shkurret priten dhe varen si kurora në diell për t'u tharë. Pas tharjes dhe fermentimit, gjethet në formë shigjete të duhanit turk fitojnë një ngjyrë të këndshme ulliri ose jeshile.

Kryesisht duhani turk përdoret në kombinim me varietetet kryesore, Virginia dhe Burley, por ka edhe lloje të buta të duhanit oriental që mund të shërbejnë si bazë për një përzierje duhanpirëse.

Në kontakt me

Miq, shumë duhanpirës fillestarë të duhanit cilësor shpesh nuk i njohin llojet kryesore të duhanit të përdorura në produktet e duhanit.
Tani do t'i analizojmë ato në mënyrë më të detajuar dhe do të japim karakteristikat kryesore.

BESOEKI
Një varietet duhani i llojit puro, i njohur gjithashtu si Bezuki, i rritur kryesisht në Indonezi. Karakteristikat më të mira arrihen në plantacionet në ishullin Java. Në prodhimin e purove përdoret si mbulesë.

BRAZILIA
Duhan i fortë, i njohur edhe me markën “Flor Fina”. Përdoret gjerësisht në kombinim me varietetet Java dhe Kentuky.

BURLEY

Ka një përmbajtje të ulët sheqeri, kështu që gjatë përpunimit ndonjëherë është i ngopur me aromatizues të bazuar në mjaltë, melasa, sheqerna vanilje ose glukozë, fruktozë. Digjet ngadalë dhe kur tymoset ka një aromë karakteristike me arrë, karamel dhe çokollatë. Më shpesh ajo i nënshtrohet përpunimit parësor duke përdorur metodën e tharjes me ajër.

KAROLINA
Duhani i Karolinës së Jugut. Me gjethe të mëdha, të ëmbël, me një thartirë të lehtë, ka nota frutash karakteristike në shije dhe aromë.

KAVENDISH

Duhani mori emrin e tij për nder të një kapiteni detar anglez, i cili, për të kursyer hapësirë ​​gjatë transportit, dikur vendosi të ngjesh duhanin në fuçi rumi. Me të mbërritur në Angli, fuçitë u hapën dhe u zbulua se duhani i shtypur, i ngopur me erën e rumit, i ngrohur vazhdimisht në tropikët e nxehtë dhe i ftohur gjatë stuhive, bëhej shumë më i mirë dhe më aromatik.
Në thelb, është duhani (ose një përzierje e duhanit) që i është nënshtruar fermentimit të dyfishtë ose të shumëfishtë, duke rezultuar në një përmbajtje të reduktuar të nikotinës në gjethe. Të çliruar nga disa përbërës të padëshiruar, ato fitojnë një shije jashtëzakonisht të butë dhe aromë delikate.
Ka Cavendish të tipit amerikan, zakonisht të bazuar në Burley të tharë në ajër, të përgatitur me një sasi të madhe melase dhe aromatizues dhe të trajtuar me avull me presion të lartë; Përzierjet holandeze - Cavendishes, zakonisht të përbëra nga duhan amerikan, portorikan dhe indonezian, piqen shpejt në dhoma të veçanta fermentimi nën temperaturë, presion dhe lagështi të kontrolluar me kujdes nën ndikimin e aditivëve katalitikë; Danish Cavendishes me moshë pikante nga varietetet e duhanit Virginia dhe Burley dhe Cavendishes natyrale, më shpesh nga duhanet Virginia, procesi i përgatitjes së të cilave të kujton përpunimin e duhanit Perique.
Gjatë procesit të përpunimit, gjethet shtypen vazhdimisht, transferohen, zihen me avull dhe thahen derisa të humbasin një pjesë të konsiderueshme të nikotinës, proteinave dhe niseshtës. Disa prodhues shtypin në temperatura të larta. Dark Cavendish - Black Cavendish është një komponent integral i shumë përzierjeve të duhanit angleze, skoceze dhe daneze.

GJETHE PURO
Duhanet aromatike të përdorura në përzierjet e grupeve të shijes franceze, zvicerane dhe holandeze. Duhanet më të vlerësuara janë nga Kuba, Republika Domenikane, Brazili, Nacaragua, Hondurasi, Ekuadori, Sumatra, Java, Xhamajka, Meksika, Kameruni, Filipinet dhe duhani amerikan nga shtetet e Connecticut, Pennsylvania, Wisconsin, Florida, Ohio dhe Gjeorgjia. Në përzierjet e tubave, ato zakonisht kombinohen me varietete të tjera të cigareve të duhanit.

E ZHARTËSISHME
Shumëllojshmëria është një i afërm i duhanit të Virxhinias, por është më i errët, ka më shumë ëmbëlsi dhe aromë më të fortë. Ndonjëherë përdoret me shtimin e bimëve aromatike.

DUBEC
Duhan aziatik me gjethe të vogla. Në varësi të mikroklimës, teknologjisë bujqësore dhe metodës së përpunimit, mund të prodhojë lëndë të para me aromatitet të ndryshëm. E rritur kryesisht në Turqi, ajo kultivohet edhe në Maqedoni, Krime dhe në tokat e zeza të rajonit të Krasnodarit.

HAVANA
Një shumëllojshmëri e duhanit kuban me erën e purove të famshme. Përdoret gjithashtu për përzierjet e duhanit për tuba.

IZMIR
Duhan nga Turqia, nga bregdeti i Egjeut. Karakterizohet me përmbajtje të ulët të nikotinës, përmbajtje të lartë sheqeri dhe aromë të jashtëzakonshme. Duhanet greke të Izmirit njihen si Smirna.

JAVA
Duhani i llojit të cigares, jo shumë i fortë, përdoret shpesh në përzierjet e tubave në kombinim me varietetet braziliane. Digjet në mënyrë të barabartë. Komponenti më i rëndësishëm i Cavendish holandez.

KENTUKY
Varietet me gjethe të mëdha, edukuar në Kentaki, më i fortë dhe më i errët, i tharë në tym, me erën e kumbullave të thata. Është aq i fortë sa jo më shumë se 20% e tij i shtohet përzierjes.

LATAKIA
Një varietet aziatik duhani i rritur në Qipro dhe Siri (Latakia është një qytet port në Siri). Bimët janë të ulëta (12-15 centimetra), gjethe të vogla; ndryshe nga varietetet e tjera, gjatë korrjes nuk priten gjethet individuale, por e gjithë bima në rrënjë. Tallashi i drurit të tharë në tym (më shpesh lisi, mërsina dhe selvi) fiton një ngjyrë të errët, pothuajse të zezë, e cila u jep përzierjeve klasike të duhanit angleze aromën e tyre karakteristike.
Latakia siriane karakterizohet nga një shije dhe aromë më e pasur. Duhani i së njëjtës varietet, në varësi të mikroklimës, teknologjisë bujqësore dhe metodës së përpunimit, mund të ndryshojnë në veti. Dallimi midis Latakisë qipriote dhe asaj siriane përcaktohet gjithashtu nga përbërja e ndryshme e tallashit të përdorur në përpunimin e gjetheve të duhanit.

MAQEDONIA E NDRITUR
Duhan i lehtë me gjethe të vogla që shton një aromë të ëmbël dhe të shijshme në përzierjet. Rritur në Greqi, Bullgari dhe vendet e ish-Jugosllavisë. Përshtatet mirë me duhanin e Latakisë.

MADURO
Gjethet e duhanit të thara me ajër në kafe të errët që i janë nënshtruar fermentimit natyral afatgjatë. Më shpesh përdoret si mbështjellës për puro dhe puro, si dhe në kombinim me duhan të tjerë si pjesë e përzierjeve të tubave.

MANILA
Një shumëllojshmëri e duhanit puro të rritur në Ishujt Filipine.

MARYLAND
Duhani i rritur në shtetin amerikan të Maryland. Dritë, dritë, tharje me ajër. Konsiderohet neutral në shije dhe erë, për shkak të së cilës është bërë baza e shumë përzierjeve të duhanit me aromë dhe digjet mirë.

ORIENTAL
Varietetet e duhanit të kultivuara në Ballkan, në vendet e rajonit të Detit të Zi dhe në rajonin e Mesdheut (anglisht orientale - lindore, aziatike). Më shpesh ato kanë gjethe të vogla në formë ovale dhe shigjete me ngjyrë të verdhë-jeshile, ulliri ose kafe të çelur. Tradicionalisht, ato i nënshtrohen përpunimit parësor duke u tharë në diell, në ajër të hapur. Dallohet nga një përmbajtje e lartë e sheqernave dhe vajrave esenciale, gjë që u jep atyre një shije dhe aromë të ëmbël, por pikante. Në varësi të përzgjedhjes dhe rajonit, secila varietet ka shumë ndryshime, ndër të cilat ka edhe duhan themelor - skeletor (kryesor) dhe duhan me erëza të theksuara. Përzierjet e tubave zakonisht përdorin kompozime nga varietete të ndryshme. Llojet e tilla të duhanit rriten gjithashtu në Moldavi, Ukrainë, Azerbajxhan, Kirgistan, Pakistan dhe Iran.

PERIKË
Ky duhan rritet vetëm në shtetin amerikan të Luizianës, në toka me lagështi përgjatë brigjeve të Mississippi-t. I tharë në ajër dhe i fermentuar në shtyp sipas metodës indiane, ky duhan pikant, me ngjyrë pothuajse të zezë, u jep një shije dhe aromë specifike shumë përzierjeve të famshme. Quhet sipas francezit që studioi metodat indiane të përgatitjes së tij.

SAMSUN
Duhani vjen nga bregu i Detit të Zi (Samsuni është një qytet port turk). Është rritur pothuajse kudo në Ballkan, Azi dhe Ukrainë. Gjethet e vogla, por shumë të dendura dhe elastike me përmbajtje të lartë sheqeri dallohen nga një aromë delikate dhe e butë. Në përzierjet aziatike (orientale) ato përdoren për të harmonizuar dhe kombinuar më mirë përbërësit aromatikë.

SUMATRA
Varietetet indoneziane të duhanit puro me gjethe të mëdha të cilësisë më të lartë. Përdoret shpesh si gjethe mbështjellëse për puro dhe puro. Duhanet më të njohura janë Deli, Langkat dhe Serdang.

TURK
Ky emër përfshin varietetet aromatike aziatike dhe gjysmë-aziatike të duhanit, të cilat përdoren shpesh në përzierjet klasike të duhanit angleze dhe skoceze. Këto janë duhan të ëmbël, të shijshëm, të tharë në diell.

VIRGJINIA
Një shumëllojshmëri duhani e emërtuar sipas kolonisë më të vjetër britanike në kontinentin amerikan. Kultivohet edhe në shtete të tjera (Florida, Gjeorgji, të dyja Karolina), Afrika e Jugut, Kanada, Indi, Zambia, Zimbabve, Malavi, Kinë. Ai pushtoi edhe Evropën.
Kjo varietet me gjethe të mëdha dhe të ëmbël është baza e shumicës së përzierjeve të duhanit, megjithëse tymoset edhe në formën e tij të pastër, pa futjen e përbërësve të tjerë. Karakteristikat e duhanit varen nga përzgjedhja, toka, mikroklima dhe mënyra e përpunimit. Më shpesh, përpunimi parësor është tharja në nxehtësi me ajër të nxehtë. Kohët e fundit, për të përshpejtuar procesin teknologjik, tharja në dhoma po zëvendësohet gjithnjë e më shumë nga trajtimi me avull, por duhan të tillë nuk përdoren në përzierjet e duhanit për tuba.
Gjethet aromatike, të vjetra të varieteteve Virginia me një shije të pastër, të ëmbël me nota frutash - Matured Virginia.
Gjethet e arta të varieteteve të duhanit të Virxhinias të thara në një tub zjarri quhen Gold Virginia.
Red Virginia - gjethe me pika të kuqe të duhanit të Virxhinias, të larta në sheqerna natyrale për të cilat Afrika është e famshme. Baza e shumë përzierjeve klasike të duhanit.
Virxhinia e sobuar - gjethe të varieteteve të duhanit Virginia, të thara në një tub zjarri dhe të errësuara si rezultat i trajtimit me avull me presion të lartë. Ata kanë një aromë më pak të theksuar se Matured Virginia dhe shije me nota të freskëta frutash dhe çokollate.

PORTOKALLI ZIMBABVEAN
Duhani Virxhinia, i tharë në një tub zjarri me përmbajtje të lartë sheqernash natyralë dhe një shije ishullore me nota frutash. Digjet mirë.

Do të çojë në daljen në gjykatë.

Duhani më i popullarizuar i nargjileve me shije në botë këto ditë u shfaq jo shumë kohë më parë. Në fund të viteve tetëdhjetë të shekullit të njëzetë, kompania egjiptiane Nakhla u bë pioniere në prodhimin e duhanit me shije të ndryshme frutash. Por shumë shekuj para kësaj, lloje të tjera të përzierjeve të duhanit tymoseshin përmes nargjileve. Duhani pa shije është ende i popullarizuar në vendet arabe në mesin e popullatave të moshuara.

Llojet e duhanit për nargjile

Muassel me aromë.

Në shumicën e rasteve, kur pini duhan nargjile, kjo është ajo që do të pini. Emri vjen nga arabishtja معسل, që fjalë për fjalë do të thotë "mjaltë". Ky emër u shfaq për faktin se mjalti ishte përdorur më parë në prodhimin e përzierjeve të duhanit për nargjile. Siç do ta shohim më poshtë, në muaselët me aromë moderne mjalti është zëvendësuar nga melasa (shurup sheqeri), por emri tradicional mbetet. Aromatizimi është një element kyç në kokrra me aromë, duke u dhënë shije frutave të ndryshme, erëzave dhe ushqimeve të tjera. Përbërja e çdo muaseli të tillë përfshin: gjethe duhani, melasa (shurup sheqeri), aromatizues, glicerinë, konservues.

Muassel pa aromë (pa shije, normale)

Muasel pa aromë nuk përmban agjentë aromatizues. Përkundër faktit se nganjëherë quhet pa shije (pa shije), kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Shija e tij përcaktohet drejtpërdrejt nga gjethet e duhanit (ose një përzierje e varieteteve të duhanit) të përdorura në prodhim. Ndonjëherë duhanpirësit besojnë se një duhan i tillë është më i fortë, por lëndët e para, si rregull, përdoren njësoj si në duhanin me aromë, përveç që përmbajtja e sheqerit në shurup mund të jetë më e lartë. Përfaqësuesi më i njohur është Nakhla Zaghloul. Mund të pihet ose duke përdorur fletë metalike ose duke e vendosur qymyrin direkt mbi duhan. Në rastin e dytë, forca e tymit dhe doza e nikotinës së marrë në të njëjtën kohë do të jenë në fakt më të larta.

Tombak, Tombec, Ajami

Tombak është disa fletë të mëdha duhani. Para pirjes së duhanit, ngjyhet në ujë dhe hiqet vena e dendur qendrore. Më pas, pa përdorur një filxhan, gjethet mbështillen në pjesën e sipërme të nargjile si një puro. Qymyri vendoset direkt në fletë. Fortësia e lartë dhe shija e fortë e duhanit janë karakteristikat kryesore të këtij lloji të pirjes së duhanit, i popullarizuar në Arabinë Saudite, Iran dhe Indi. Marka më e famshme në SHBA dhe Evropë është Sultan Asfahini Tombac.

Jurak

Zhurak është duhan i grirë imët i përzier me melasa dhe ndonjëherë me erëza. I njohur në Indi, Siri dhe mund të shihet në Emiratet e Bashkuara Arabe. Përzierja zakonisht vendoset në një filxhan me rrëshqitje, qymyri vendoset sipër, pa petë. Ekziston një mundësi kur zhuraku nuk vendoset me rrëshqitje, por në raste të tilla, si rregull, përdoret një filxhan me madhësi më të madhe se kupat e zakonshme të nargjileve që përdoren në Rusi dhe Perëndim. Në Indi, zhuraku quhet “duhani i nargjileve të fshatit” sepse... prodhohet shpesh në zonat periferike. Në Indi, ekzistojnë dy lloje të zhurakut: mitha (më e lehtë) dhe kadva (më e fortë). Mitha preferohet nga femrat, Kadva nga meshkujt.

Në botën moderne, në Rusi, Evropën Perëndimore dhe SHBA, shumica dërrmuese e përzierjeve të nargjileve janë muasel me aromë, popullariteti i duhanit pa aromë është shumë i parëndësishëm, dhe tombak dhe zhurak janë ekzotikë jashtëzakonisht të rrallë që rrallë i pëlqejnë nargjileve moderne. të dashuruarit.

Përbërja e duhanit me nargjile

Gjethja e duhanit

Gjethja e duhanit është përzierja kryesore e duhanit dhe burimi i nikotinës.
Llojet më të njohura të duhanit në botë janë: Virginia, Burley dhe Oriental. Kur bëni një përzierje duhani për nargjile, mund të përdoret ndonjë prej këtyre llojeve, si dhe një përzierje e tyre. Llojet e duhanit ndryshojnë në shije, ngjyrë, nivel sheqeri, nikotinë dhe parametra të tjerë. Çdo lloj ka shumë varietete që ndryshojnë për shkak të tokës, motit dhe parametrave të tjerë të zonës në të cilën rritet duhani, procesit të tharjes dhe hapave të tjerë industrialë në përgatitjen e duhanit.

Një nga parametrat më interesantë të gjethes së duhanit është përmbajtja e nikotinës. Fatkeqësisht, për shkak të shumëllojshmërisë së madhe të varieteteve, nuk ka shifra të qarta askund. Nga një dashnor i njohur i tubave, gjeta tabelën e mëposhtme:

Turqishtja është një tjetër emër për tipin oriental. Nga tabela rezulton se ka më shumë nikotinë në Burley dhe kjo besohet tradicionalisht: Burley është më i fortë se Virginia, por nuk është gjithmonë kështu. Ka gjithnjë e më pak Virginia të fortë, dhe ndonjëherë Virxhinia mund të jetë të paktën po aq e fortë sa Burley. Ju mund ta verifikoni këtë duke lexuar forumet e dashamirëve të duhanit për pipë dhe përshkrimet e duhanit të ndryshëm për pipë dhe duhani të mbështjellë.

Megjithatë, duhanet me bazë Burley (më të famshmit janë Tangiers, Hookafina Blak) në shumicën e rasteve do të jenë më të fortë se duhani me bazë Virxhinia. Përveç kësaj, një veçori specifike e Burley është përthithja e lartë e shijeve (deri në 25%, në krahasim me 7-8% për Virginia dhe Oriental), gjë që lejon një ndjenjë më të mirë të shijes. Megjithatë, vetë shijet ndryshojnë gjithashtu në intensitet, kështu që shija e një përzierje duhani me bazë Virxhinia mund të jetë jo më pak e fortë se një përzierje duhani me bazë Burley. Përveç kësaj, për shkak të specifikave të prodhimit (tharje më e gjatë në ajër në krahasim me Virginia), Burley ka një përmbajtje më të ulët sheqeri, që do të thotë se duhani digjet më lehtë, megjithatë, metodat teknologjike për prodhimin e përzierjeve të duhanit bëjnë të mundur punën në këtë disavantazh.
Shija e Burley ka gjithashtu një pikante të lehtë, një ndjesi shpimi gjilpërash në gjuhë, gjë që e pëlqejnë shumë njerëz.

Gjethja e Virxhinias është më e njohura, ajo përdoret në shumicën dërrmuese të duhanit të famshëm: Al Fakher, Starbuzz, Social Smoke, Haze, Fumari, Bang Bang, Al-Waha dhe shumë të tjerë. Duhanet amerikane duken të gjithë njësoj, shumica e tyre përdorin të njëjtin duhan Golden Virginia. Disa prodhues pretendojnë se përdorin një lloj gjethe duhani "francez", por një kërkim i thjeshtë në internet nuk gjen asnjë përmendje të Virxhinias franceze (përveç ndoshta një përzierje të duhanit për pipë), domethënë, ky është një mashtrim dhe një përpjekje. të bien në sy. Virxhinia e Artë quhet duhani i pastruar nga tymi për shkak të teknologjisë së tij të kuruar nga tymi. Kjo teknologji e tharjes është më e shpejtë se teknologjia e tharjes me ajër të përdorur për të bërë Burley dhe ruan një përmbajtje më të lartë sheqeri. Sheqeri i shton ëmbëlsi duhanit dhe, në përgjithësi, duhanet me bazë Virxhinia janë më të njohura për fillestarët në pirjen e duhanit të nargjileve. Përmbajtja më e lartë e sheqerit rrit gjithashtu rezistencën ndaj nxehtësisë së duhanit, por prerjet më të mëdha, nga ana tjetër, e zvogëlojnë atë, kështu që duhani amerikan me prerje të madhe në përgjithësi është më i lehtë për t'u mbinxehur, ndërsa prerja më e imët e Emirateve Al Fakher është më e vështirë.

Përdorimi i të njëjtës gjethe duhani nuk do të thotë të njëjtën përmbajtje nikotine. Siç u tha më lart, Virxhinia është e ndryshme nga Virxhinia. Për shembull, një studim tregoi se Emirati Al Fakher ka pothuajse dyfishin e përmbajtjes së nikotinës se Starbuzz amerikan, gjë që nuk i pengoi prodhuesit për një kohë të gjatë të shkruanin të njëjtën përmbajtje nikotine prej 0.05% në pako. Në pjesën më të madhe, duhanet amerikane janë më të lehta se ato arabe.

Gjethja e duhanit oriental është karakteristikë e duhanit egjiptian, para së gjithash, sigurisht që po flasim për një nga duhanet më të njohura në botë, Nakhla. Prodhimi i gjetheve të duhanit oriental është i lidhur kryesisht me Turqinë; për një kohë të gjatë ka pasur një ndalim të quhej duhan oriental me këtë fjalë nëse nuk prodhohej në Turqi, sepse Turqit besonin se specifika e klimës dhe e tokës përcakton vetitë e gjethes së duhanit. Kjo është e vërtetë; deklarata të ngjashme janë tipike për industri të tjera, për shembull, prodhimi i uiskit me një malt, shija e të cilit ndikohet nga uji, përbërja e tokës, torfe dhe elementë të tjerë të zonës ku prodhohet uiski, të cilët janë të përfshirë në prodhimi në një mënyrë ose në një tjetër. Llojet e tjera të duhanit janë më të buta, kështu që Virginia e rritur në pjesë të ndryshme të botës do të ndryshojë në mënyra të ndryshme. Studimi i përmendur më sipër tregoi se përmbajtja e nikotinës në Nakhla ishte pak më e ulët se ajo e Al Fakher, megjithëse Nakhla ishte konsideruar prej kohësh më e fortë.

Sot, prodhuesit e duhanit të nargjileve kanë ndjekur rrugën e prodhimit të duhanit për tuba dhe letra rrotulluese dhe tashmë mund të gjeni duhan të bazuar në përzierje, d.m.th. përzierje të llojeve të ndryshme të duhanit. Për shembull, duhani rus Dark Side përdor një përzierje të Virginia, Burley dhe Oriental në disa rreshta (proporcionet nuk zbulohen). Një përzierje e ngjashme përdoret në shumicën e cigareve amerikane. Përzierja e llojeve të duhanit ju lejon të luani me kombinimin e vetive të tyre, duke hapur mundësi të pafundme për krijimin e shijeve interesante.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj duhani përdoret për të krijuar një përzierje nargjile, asnjëra prej tyre nuk është më e keqe apo më e mirë, ato janë thjesht të ndryshme. Por në përgjithësi, përdorimi i Burley është një sinjal se duhani do të jetë më i fortë. Për duhanpirësit fillestarë të nargjileve, rekomandohet duhan Virxhinia ose Oriental, megjithatë, nëse një personi pëlqen të pijë duhan Al Fakher, kjo nuk do të thotë se ai nuk ka mësuar nargjile, thjesht jo të gjithëve u pëlqen dehja e fortë e nikotinës. Për analogji, nëse nuk ju pëlqen birra e fortë, mund të jeni akoma pijanec birrë, është thjesht çështje shije.

Mjaltë ose melasë

Nuk ka nevojë të shpjegojmë se çfarë është mjalti, por çfarë është melasa? Wikipedia thotë se melasa është një produkt i acidit jo të plotë (acidet e holluara) ose hidrolizës enzimatike të niseshtës. Formohet si nënprodukt gjatë prodhimit të sheqerit dhe niseshtës.

Domethënë, melasa nuk është fare mjaltë. Në jetën e përditshme, melasa më së shpeshti quhet shurupe të ndryshme që përmbajnë sheqer, duke përfshirë melasën e errët (melasën) dhe melasën e lehtë. Emri tradicional i duhanit të nargjileve është muassel, fjalë për fjalë nga arabishtja përkthehet si "mjaltë". Dhe melasa në anglisht shkruhet si melasa. Me shumë mundësi, për shkak të ngjashmërisë së fjalëve dhe gabimeve në përkthim, ekziston një keqkuptim i përgjithshëm në lidhje me përdorimin e mjaltit ose melasës, dhe nëse mjalti dikur është përdorur vërtet (prej prej nga ka ardhur emri muassel), tani vetëm melasa (aka. shurup sheqeri) përdoret në të gjithë duhanin). Për më tepër, përdorimi i melasës nuk pengon shkrimin e mjaltit (mjaltë) ose shurupit të mjaltit (shurup mjalti) në pako, në çdo rast nuk ka mjaltë në duhan. Kjo konfirmohet edhe nga një letër nga një prej pjesëmarrësve në forumin e famshëm të nargjileve hookahpro.com drejtuar kompanisë Nakhla. Ai pyeti se çfarë përdoret për të krijuar duhan, ai u tha:

Përbërësit tanë kryesorë të Meassel janë Duhani dhe Melasa.

Ahmed Elibiary
Menaxher Rajonal i Eksportit
Nakhla Tobacco S.A.E
Tel (: +202 25908574
Faksi 7: +202 25933516
www.nakhla.com"

Meassel në këtë rast do të thotë Muassel, pra duhan nargjile, dhe Melasses do të thotë melasa. Përkundër faktit se Nakhla është më ngjitëse dhe duket sikur mund të përmbajë mjaltë, vetë prodhuesi thotë se përmban melasa.

Për më tepër, çmimi mesatar i mjaltit, për shembull, në Rusi është nga 300 në 500 rubla për kg, dhe melasa është 8-10 rubla për kg, domethënë 30-50 herë më lirë. Çmimet, natyrisht, mund të ndryshojnë, por në përgjithësi diferenca është dhjetëra herë. Nëse mjalti do të përdorej në të vërtetë në disa duhan, atëherë çmimi i tij do të ndryshonte ndjeshëm, dhe nëse shikoni tregun amerikan, çmimet për duhanin e nargjileve ndryshojnë pak. Është qesharake që prodhuesi i duhanit Tangiers dikur deklaroi me krenari se asnjë nga duhani amerikan, me përjashtim të vetë Tangierit, nuk përdor melasë, gjithçka përmban mjaltë. Siç e shohim tani, së pari, nuk ka asnjë arsye të veçantë për krenari, melasa është më e lirë, dhe, së dyti, kjo është një gënjeshtër.

Melasa siguron dendësi në strukturën e përzierjes së duhanit, zvogëlon hidhërimin (funksioni kryesor) dhe nxit ngrohjen më uniforme të përzierjes. Melasa është gjithashtu një përmirësues i shijes.

Aromatizues

Duhanet e para me aromë u prodhuan nga kompania egjiptiane Nakhla në fund të viteve 1980. Sipas një prej menaxherëve të lartë të kompanisë, Ahmed Elibiari, deri në vitet tetëdhjetë, Nakhla prodhonte vetëm duhan pa aromë (për shembull, Zaghloul, i cili prodhohet edhe sot). Duhani pa aromë ka shijen e përzierjes së duhanit (përzierjes) që përdoret në prodhim, gjë që e bën atë të ngjashëm me duhanin për pipë. Por në mesin e viteve tetëdhjetë, në qytetin egjiptian të Aleksandrisë, punonjësit e kompanisë vunë re se njerëzit po përzienin Zaghloul me reçelin për t'i dhënë shije. Disa vite më vonë, lindi duhani i parë me aromë komerciale. Aktualisht, shitjet e Nakhla-s pa aromë në Egjipt përbëjnë 50% të shitjeve të kompanisë, ndërsa 50% e mbetur vjen nga duhani i aromatizuar. Por, sa i përket eksporteve, 90% janë duhan me aromë, dhe duhan pa aromë është vetëm 10%, konsumatorët kryesorë të të cilit janë arabët që jetojnë jashtë.

Aromatizimi është ndoshta elementi më i rëndësishëm i përzierjes së duhanit. Cilësia e aromatizimit dhe shija që jep ajo përcakton në masë të madhe fatin e duhanit. Shumë duhan nargjile amerikane përmbajnë të njëjtën gjethe duhani, të gjithë përbërësit e tjerë janë identikë, si dhe procesi i prodhimit, dhe vetëm shija e shijes i dallon disa duhan në treg.

Duhanet arabe, si Al Fakher dhe Nakhla, karakterizohen nga shije më natyrale, domethënë, për shembull, një portokall ka vërtet shije si një portokall, ndërsa duhani amerikan ka disa shije "kimike" dhe një portokall nga një prodhues amerikan do të jetë më shumë si sode portokalli. Faktori përcaktues në këtë rast është aromatizimi.

Glicerina

Glicerina gjendet në çdo duhan me nargjile. Glicerina përdoret për të ruajtur gjethet e duhanit dhe jo domosdoshmërisht për nargjile. Përdorimi i saj është për faktin se glicerina largon shumë mirë lagështinë. Lagështia nga duhani, e përzier me nikotinë prej tij dhe aromatizues, avullon nën ndikimin e temperaturës. Ky është avulli që pimë. Thjesht teknikisht, tymi i nargjileve nuk është tym, por avull glicerine, por shpesh ne ende themi "tym" sepse tashmë është zakon, tym nga një cigare, tym nga një tub, tym nga një nargjile.

Shtimi shtesë i glicerinës në duhan rrit ndarjen e lagështirës, ​​e cila kontribuon në rritjen e tymosjes. Megjithatë, nuk duhet të shtoni më shumë se një ose dy pika glicerinë në një rimbushje standarde prej 15 g duhani, sepse shfaqet një shije e pakëndshme.

Konservues

Çdo duhan domosdoshmërisht përmban një konservues. Pa konservues, duhani do të bëhet i mykur dhe i papërshtatshëm për pirjen e duhanit. Erdhi me duhan pipe "organike" C&D Organic Pipe Dreams. Prodhuesi ishte krenar për mungesën e konservuesve në duhanin që prodhonte, megjithatë, më vonë, duhani u ndërpre për shkak të formimit të mykut në produkt.

E vetmja markë e duhanit me nargjile që prodhuesi pretendon se nuk përmban konservues është Tangeria Amerikane, por kjo është 100% një gënjeshtër ose një gënjeshtër e mbuluar (për shembull, një konservues përmbahet në shije). Sipas rishikimeve të duhanpirësve, ndodhi që shija e Tangierit, e cila nuk u pëlqente, qëndronte me ta për vite me rradhë dhe nuk u myk, megjithatë, pa konservues, një jetëgjatësi e tillë është e pamundur të arrihet.

Prodhuesit e duhanit nuk bëjnë të ditur se çfarë konservuesi përdoret në prodhim, por në librin Handbook of Preservatives nga M. Ash, benzoati i natriumit (E211) përmendet si një ruajtës për duhanin. Nuk ka asgjë të keqe me të dhe, sipas Wikipedia, benzoati i natriumit gjendet në mollë, rrush të thatë, boronicë dhe produkte të tjera.

Bojë

Disa duhan përdorin ngjyra për t'i dhënë ngjyrë përzierjes. Bojë nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë, qëllimi i përdorimit të saj nuk është shumë i qartë. Kohët e fundit, shumica e prodhuesve po largohen nga përdorimi i ngjyrave për shkak të padobishmërisë së tyre. Megjithatë, ngjyruesit përdoren në duhanin popullor si Al Fakher, si dhe në Double Apple dhe disa duhan të tjerë Nakhla. Nëse duhani ka një ngjyrë të kuqërremtë, atëherë përdoret një bojë në të, nuk ka nevojë të kesh frikë nga kjo.

Karakteristikat e përzierjes së duhanit për nargjile

Për të përshkruar një përzierje të veçantë duhani, dallohen parametrat e mëposhtëm: prerja, njomja, prania e mbeturinave, forca, tymi, pasuria e shijes, rezistenca ndaj nxehtësisë.

Prerja në feta

Ka disa lloje prerjesh: të mëdha, të mesme, të vogla.

Prerjet e mëdha nxisin impregnim më të fortë, por zvogëlojnë rezistencën ndaj nxehtësisë. Kjo prerje është tipike për duhanin amerikan (Starbuzz, Fumari, Haze).

Prerja mesatare thith më pak shijet, gjë që kompensohet lehtësisht nga intensiteti i tyre. Duhanet me prerje mesatare janë më rezistente ndaj nxehtësisë se sa duhani me prerje të madhe. Shembuj tipikë janë Al Fakher, Nakhla.

Prerjet e vogla gjithashtu thithin më pak shijet, gjë që kompensohet gjithashtu, së pari, nga intensiteti i tyre dhe, së dyti, nga vetitë e gjethes së duhanit, e cila mund të thithë aromatizues në shkallë të ndryshme, në varësi të llojit. Shembuj të duhanit të prerë imët janë Tangier, Hookafina Blak. Këto duhan kanë rezistencë më të ulët ndaj nxehtësisë në krahasim me të tjerët.

Në përgjithësi, përdorimi i prerjeve të mëdha, të mesme ose të vogla nuk ka një efekt kaq të fortë në shijen e përzierjes së duhanit dhe rezistenca e lartë ose e ulët ndaj nxehtësisë kompensohet lehtësisht nga përdorimi pak a shumë i qymyrit.

Njomje

Thithja e duhanit është shkalla e lagështisë në duhan që sigurohet nga aromatizuesi dhe melasa. Sa më shumë shurup, aq më e pasur është shija. Sidoqoftë, ngopja e tepërt nuk është gjithmonë e dobishme, për shembull, duhanet amerikane me një njomje të fortë shpesh quhen "kimike", kjo vlen për duhanin si Starbuzz, Fumari, Haze, iPuff dhe shumë të tjerë. Përveç kësaj, intensiteti i shijes varet nga aromatizuesit dhe, për shembull, duke qenë më pak i lagësht se duhanet e tjera, Nakhla ka një shije të pasur.
Gjithashtu, njomja ndikon në vëllimin e tymit: sa më shumë shurup, aq më i tymosur është duhani, i cili, përsëri, kompensohet lehtësisht nga pak a shumë qymyr druri.

Pasuri e shijes

Pasuria e shijes së një përzierje duhani është, në mënyrë relativisht të folur, sa mirë e ndjen duhanpirësi shijen. Ka duhan me një shije jashtëzakonisht të dobët, për shembull, Taj Mahal ruse, Al Arab dhe të tjerë, dhe ka shumë intensive, për shembull, shija Pan Raas e duhanit indian Afzal nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër. Aromat mund të jenë gjithashtu më natyrale, domethënë më të ngjashme me shijen e vërtetë të frutave, një kombinim frutash ose diçka tjetër të ngrënshme (për shembull, çokollata), ose mund të jenë më kimike, të ngjashme me shijen e akullores me shije. ose sode. Si rregull, duhanet arabe (Al Fakher, Nakhla) kanë shije më "natyrale", ndërsa duhanet amerikane (Starbuzz, Fumari) kanë më shumë shije "kimike". Në çdo rast, frutat natyrale nuk përdoren në asnjë duhan të prodhuar në mënyrë industriale, për shkak të kostos së lartë, pasurisë së dobët të frutave në krahasim me aromatizuesin dhe vështirësisë së ruajtjes së përzierjes së duhanit nga prishja.

Prania e mbeturinave

Prania e pjesëve të dendura të gjethes së duhanit - "shkopinj" - në përzierjen e duhanit konsiderohet konvencionalisht një tregues i cilësisë së dobët. Megjithatë, kjo është larg realitetit. Duhanet e tilla të njohura me nargjile si Nakhla dhe Afzal janë mbajtës të rekordeve për sasinë e "plehrave" në duhan, gjë që, në fakt, nuk i pengon ata të jenë të njohur. Veçanërisht shkopinjtë e mëdhenj hiqen lehtë dhe venat më pak të dendura të gjethes së duhanit gjithashtu thithin shijen dhe nuk ndërhyjnë fare me pirjen e duhanit. Prandaj, shkalla e pastërtisë së përzierjes së duhanit është një faktor i parëndësishëm.

Kalaja

Forca e përzierjes së duhanit përcaktohet nga niveli i nikotinës në gjethen e duhanit. Sa më shumë nikotinë, aq më i fortë është efekti "dehës" i pirjes së duhanit. Ekziston një mendim se shijet e ndryshme të të njëjtit duhan mund të jenë pak a shumë të forta, gjë që nuk korrespondon me realitetin, pasi e njëjta gjethe duhani përdoret për shije të ndryshme dhe nuk ka nikotinë në aromatizues. Megjithatë, kjo nuk vlen për linja të ndryshme të së njëjtës markë duhani. Për shembull, linja Lucid e duhanit Tangier është më pak e fortë se linja Noir për shkak të gjetheve të ndryshme të duhanit për secilën linjë.

Në forcën e duhanit ndikon edhe nëse është larë, pra nëse është larë me ujë gjatë prodhimit të përzierjes. Duhani i larë do të jetë më pak i fortë në krahasim me të njëjtin duhan të palarur, megjithatë, vetë duhani i palarë mund të ketë gjithashtu nivele të ndryshme fortësie. Për shembull, Nakhla prodhohet pa shpëlarje dhe është më pak e fortë në krahasim me duhanin Dark Side, i cili gjithashtu nuk shpëlahet.

Siç shkruajnë në shumë pako të duhanit me nargjile, "Sot nuk ka metoda të njohura për përcaktimin e përmbajtjes së nikotinës në duhanin e nargjileve", dhe kjo është e vërtetë. Shpesh, nikotina 0,05% dhe 0,5% tregohet në paketa, por çdo mbishkrim në lidhje me sasinë e nikotinës nuk mbështetet nga asgjë, dhe ju mund t'i injoroni ato. Përveç kësaj, studimi i përmendur më parë konfirmoi se etiketat e sasisë së nikotinës nuk janë të sakta. Kështu, në paketat Nakhla ishte shkruar 0,5% nikotinë, dhe në paketat Al Fakher dhe Starbuzz 0,05% (10 herë më pak), megjithatë, matja e nivelit të nikotinës në plazmën e gjakut gjatë pirjes së nargjileve në 110 subjekte tregoi se përmbajtja më e lartë Al Fakher kishte pak më pak nikotinë, Nakhla kishte pak më pak dhe Starbuzz kishte pothuajse dy herë më pak se Al Fakher. Nuk ka standarde të miratuara për hartimin e paketave të duhanit të nargjileve në lidhje me përmbajtjen e nikotinës në çdo vend të botës; secili prodhues mund të shkruajë çfarë të dojë, kështu që etiketat në pako nuk duhet të lexohen.

Tymosje

Smokiness është vëllimi i tymit (avullit) të nxjerrë nga një duhanpirës në një frymë. Shumë adhurues të nargjileve vërejnë se një nargjile me tym është thjesht psikologjikisht më e këndshme për t'u pirë sesa një më pak e tymosur. Tymosja e përzierjes së duhanit ndikohet, në një masë më të vogël, nga prerja (shih më lart) dhe, në një masë më të madhe, nga sasia e shurupit aromatizues në të cilin ndodhet duhani (sa më shumë shurup, aq më i tymosur është duhani) . Megjithatë, duke shtuar nxehtësi në duhanin më pak të tymosur, mund të arrihet tymosje shumë e lartë. Me fjalë të tjera, nuk ka duhan pa tym; gjithçka varet nga administrimi i nxehtësisë në nargjile.

Rezistenca ndaj nxehtësisë

Rezistenca ndaj nxehtësisë është një koncept mjaft konvencional, që do të thotë se sa mirë përzierja e duhanit toleron nxehtësinë ose, më thjesht, sa qymyr mund të shtohet përpara se përzierja të fillojë të digjet në filxhan. Ai është i kushtëzuar sepse lidhet në një masë më të madhe me procesin e përgatitjes dhe tymosjes së përzierjes së duhanit. Pra, thjesht duke përdorur më pak qymyr, mund të pini në mënyrë të sigurt duhan më pak rezistent ndaj nxehtësisë me një sasi të mjaftueshme tymi. Rezistenca ndaj nxehtësisë ndikohet nga prerja dhe lloji i gjethes së duhanit, ose më saktë, niveli i sheqerit në gjethen e duhanit. Megjithatë, kombinime të ndryshme të llojit të prerë dhe duhanit mund të japin rezultate të ndryshme. Kështu, Virginia, e cila është më e ngopur me sheqer, në kombinim me prerje të mëdha, do të jetë më pak rezistente ndaj nxehtësisë. Tradicionalisht, duhanet arabe (Al Fakher, Nakhla) konsiderohen më rezistente ndaj nxehtësisë, ndërsa duhani amerikan i bazuar në Virginia (Starbuzz, Fumari, Haze, iPuff, Social Smoke) dhe me bazë Burley (Tangiers, Hookafina Blak) konsiderohen më pak të nxehtësisë. rezistente.

Jetëgjatësia dhe kushtet e ruajtjes

Afati i ruajtjes së duhanit me nargjile është mjaft i gjatë, falë ruajtësit. Ndoshta askush nuk e ka matur periudhën e saktë. Megjithatë, ndonjëherë data e skadencës shkruhet në paketimet e duhanit, zakonisht duke treguar dy vjet, duke llogaritur nga data e prodhimit. Periudha prej dy vitesh është e kushtëzuar dhe shkruhet në përputhje me ligjet dhe standardet e cilësisë të vendeve të ndryshme.

Afati i ruajtjes mund të ndikohet nga kushtet e ruajtjes. Nën diellin përvëlues, edhe në ambalazh, duhani mund të bëhet i papërdorshëm.

Procesi i prodhimit

Nuk ka gjasa të gjeni një përshkrim të saktë të procesit të prodhimit të duhanit të nargjileve në domenin publik. Megjithatë, duke pasur parasysh se në Izrael, Jordani, Siri dhe vende të tjera njerëzit ndonjëherë arrijnë të bëjnë duhan me shije në shtëpi, vetë procesi është relativisht i thjeshtë. Së pari, fleta e prerë e duhanit ose ngjyhet, lahet thjesht ose asnjëra. Pastaj përzihet me melasa, glicerinë dhe një konservues. Se si e përziejnë saktësisht është një pyetje sekrete. Ato thjesht mund të përzihen, mund të shtypen, mund të ziejnë, mund të injektojnë për një kohë të gjatë. Së fundi, shtohet aromatizues, gjithashtu ose me përzierje ose me mjete të tjera. Fatkeqësisht, askush nuk zbulon dozat e sakta të përbërësve, kohëzgjatjen e proceseve teknologjike dhe çështje të tjera. Megjithatë, siç është përmendur tashmë, duhani me nargjile mund të përgatitet në shtëpi, por pa aromatizues industrialë nuk do të jetë e mundur të arrihet një shije e pasur. Duhani i bërë në shtëpi ndonjëherë mund të gjendet në shitje, për shembull, në Izrael. Por ndryshe nga reçeli i bërë në shtëpi i gjyshes, i cili zakonisht konsiderohet më i shijshëm sesa i blerë në dyqan, duhani i bërë në shtëpi do të jetë gjithmonë inferior ndaj atij të përgatitur në mënyrë industriale. Kini kujdes kur blini duhan artizanal, nëse nuk përmbajnë konservues, përdorimi i tyre mund të jetë i rrezikshëm për shkak të formimit të pashmangshëm të mykut.

Si të zgjidhni duhanin për nargjile

Pyetja se cili duhan për nargjile është më i mirë dhe cili do t'ju pëlqejë nuk ka përgjigje. Është ekuivalente me pyetjen se cili çaj është më i mirë apo si të zgjidhni birrën, cili lëng ka shije më të mirë: mollë apo pjeshkë, etj. Por, nëse në produktet e sipërpërmendura çmimi ka rëndësi për shkak të përdorimit të përbërësve më të lirë ose më të shtrenjtë, atëherë duhanet e nargjileve përdorin në masë të madhe të njëjtat lëndë të para, dhe çmimi i duhanit nuk ka rëndësi (është përcaktuar për një masë më të madhe nga çmimi i paketimit).

Mënyra e vetme për të përcaktuar se cili duhan është i duhuri për ju është të provoni shije të ndryshme nga prodhues të ndryshëm. Udhëzuesi i vetëm për zgjedhjen janë komentet e njerëzve të tjerë, por jo gjithmonë do t'ju ndihmojnë, sepse nëse miqtë tuaj duan të blejnë lëng portokalli, dhe ju pëlqen lëngu i domates, ai përsëri ju shijon më mirë, pavarësisht se çfarë thonë të tjerët. Përveç kësaj, një shije e suksesshme nga një prodhues i caktuar nuk do të thotë se do t'ju pëlqejnë të gjitha shijet e tjera.

Për ata që kanë filluar të eksplorojnë botën e duhanit të nargjileve, rekomandohet të fillojnë me ato më të njohurat, përkatësisht Al Fakher Emiratet dhe Nakhla egjiptiane. Këto kompani kanë mbajtur lidershipin e padiskutueshëm në industrinë globale të nargjileve për shumë vite. Shijet e njohura të Al Fakher: rrush, pjeshkë, luleshtrydhe, manaferra, nenexhik, pjepër, shalqi, boronica. Për Nakhla, liderët do të jenë: mollë e dyfishtë, boronica (linja Mizo), limoni (linja Mizo), mjedër-mente (linjë përzierje), mollë akulli (linja e përzierjes). Në të ardhmen, mund të përpiqeni të kuptoni se cila forcë ju pëlqen më shumë. Provoni duhanin më të lehtë indian Afzal, me shije: mjedër, boronicë, fllad oqeani, pjeshkë, birrë xhenxhefil. Nëse jeni të interesuar për forcën, shikoni dyqanet online amerikane dhe dyqanet e duhanit Tangiers dhe Hookafina Blak. Midis prodhuesve rusë ka edhe përfaqësues të denjë, për shembull, duhani me forcë të mesme Al-Mawardi dhe Dark Side më i fortë. Për shumë njerëz, duhanin amerikan Starbuzz (aromë Blue Mist) dhe Fumari (Ambrosia, Spiced Chai) janë një zbulim; dyqanet online amerikane ofrojnë gjithashtu një përzgjedhje të madhe të tyre. Epo, pasi të jeni bërë më me përvojë në duhanin e nargjileve, mund të provoni muasele më ekzotike pa shije (Nakhla Zaghloul) ose tombak, megjithëse, siç tregon praktika, rrallë dikujt i pëlqen gjëra të tilla. Duke marrë parasysh gamën e pabesueshme të duhanit me nargjile dhe numrin e madh të shijeve, nuk ka gjasa që ndonjëherë të mund të provoni të gjithë duhanin në botë dhe nuk ka nevojë të përpiqeni për këtë. Shumica e adhuruesve të nargjileve, pasi kanë gjetur disa shije të preferuara të Al Fakher ose Nakhla, thjesht i alternojnë ato dhe shumë në përgjithësi pinë të njëjtën shije për vite me rradhë. Duke marrë parasysh që çdo duhan mund të përzihet me ndonjë tjetër, apo edhe disa, shumëllojshmëria e shijeve bëhet vërtet e pafundme.

Lexoni vazhdimin e artikullit për kompanitë prodhuese të duhanit

në shtëpi » Gastriti » Emrat e duhanit me nargjile. Duhani më i mirë për rrotullim - rishikim, veçori, lloje dhe rishikime Llojet e duhanit