Tiramisu v obliki torte. Tradicionalno z mascarpone sirom in savoiardi piškoti. Biskvit za Tiramisu

Klasična italijanska sladica tiramisu dobesedno pomeni "dvigniti se na vrh", in vse zato, ker se izkaže za zelo nežno in zračno. Njegov nežen okus poznajo mnogi, saj je jed najbolj priljubljena na svetu. Vredno se je naučiti skrivnosti kuhanja doma, da boste zadovoljili svojo družino in prijatelje.

Kako narediti Tiramisu doma

Vsak kuhar začne pripravljati Tiramisu doma s pripravo sestavin. Za kremo boste potrebovali jajca, sladkor, kremni sir, osnova pa je lahko drugačna. Klasični recept zahteva uporabo piškotov savoiardi, vendar jih lahko nadomestimo s suhimi piškoti ali pecivom. Da dobimo svetlo kremo, rumenjake stepemo s sladkorjem, beljake s soljo stepemo v močan sneg, ki ga primešamo sladkorju v prahu, mascarponeju ali drugemu kremnemu siru. Za okus lahko dodate nekaj kapljic likerja ali konjaka.

Za že pripravljeno torto je lažje kupiti piškote ali biskvit, če pa jo spečete sami, bo okusnejša. Osnovo pripravimo takole: rumenjake ponovno stepemo s sladkorjem, beljake s soljo, zmešamo z vanilijevim sladkorjem in moko. Testo pečemo v pečici na 200 stopinjah približno 11 minut, nato pa ga potresemo s sladkorjem v prahu. Ostane le še sestavljanje torte: biskvit namočimo v kavo, položimo v modelčke, obložimo s kremo in ohladimo v hladilniku za približno 3 ure. Pred serviranjem ne pozabite poslastice posuti s kakavom.

Recept za torto Tiramisu

Vsak kuhar bo potreboval recept za pripravo tiramisuja doma, da bo razveselil družinske člane z okusno, aromatično poslastico z mehko teksturo. Za začetnike je bolje izbrati recept po korakih ali recept s fotografijo, da ga natančno ponovite in ne naredite napak. Potem si bo njihova sladica zaslužila najvišje ocene. Pripravite lahko klasično sladico na osnovi mascarponeja in savoiardi piškotov, nadev zamenjate s skutino kremo, kremno plastjo ali preizkusite recept brez jajc. Vsaka različica torte je vredna pozornosti.

Recept za domači tiramisu z maskarponejem

Čas kuhanja: 3 ure.
Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.

Tradicionalna je mascarpone torta, narejena s kremnim sirom. Če je ni na voljo, jo lahko nadomestite s smetano ali kislo smetano, vendar po ocenah okus ne bo enak. Bolje je izbrati mascarpone, da dobite presenetljivo nežen okus in kremasto aromo. Pripravljena poslastica bo navdušila vse goste, zbrane za praznično mizo.

Sestavine:

mascarpone - pol kilograma;
savoiardi - 200 g;
jajca - 4 kosi;
sladkor - ½ skodelice;
kuhana kava - 400 ml;
kakav - 30 g;
konjak - 20 ml;
sol - 2 g.

Način kuhanja:

Rumenjake stepemo s polovico sladkorja, mešanico pa pustimo v vodni kopeli, dokler se granulirani sladkor ne raztopi. Dodamo mascarpone.
Beljake stepemo s soljo, postopoma dodajamo preostali sladkor. Obe masi združimo.
Piškote pomočimo v mešanico kave in konjaka in položimo na dno modela. Prelijemo s smetano in dodamo kakav. Ponovite plasti.
Torto pustite namakati 2 uri.

Iz piškotkov

Čas kuhanja: 3 ure.
Število porcij: 9 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 246 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: avtorska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Če nimate savoiardija, vam bodo informacije o tem, kako narediti tiramisu iz piškotov, prišle prav. Če želite to narediti, lahko kupite suhe biskvitne piškote tipa "Krava", tako da so enakomerno nasičeni s kremasto maso in postanejo bolj okusni. Ko sestavite torto Tiramisu, jo obvezno ohladite in pustite v hladilniku vsaj 2 uri. Tako bo sladica še bolj mehka in nežna.

Sestavine:

piškoti - 750 g;
kisla smetana 30% maščobe - pol kilograma;
smetana 33% maščobe - pol litra;
sladkor - 250 g;
jajca - 4 kosi;
želatina - 20 g;
kakav - 100 g;
ekstrakt vanilije - 3 ml;
naravna kava - 30 g;
voda - ¼ skodelice.

Način kuhanja:

Kavo skuhamo, sladkamo, precedimo. Želatino namočimo v vodi, beljake stepemo v trd sneg.
Združite kislo smetano in sladkor, dodajte rumenjake, posebej stepite smetano. Obe masi združimo, v tankem curku prilijemo segreto želatino, nenehno mešamo.
Sestavimo torto: dno modela potresemo s kakavom, piškote pomočimo v kavo, razporedimo, obložimo s kremo, potresemo s kakavom. Ponovite plasti, pustite, da se namakajo.

S smetano

Čas kuhanja: 6 ur.
Število porcij: 7 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 301 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Tiramisu s smetano se izkaže za zelo kaloričnega, a tako okusnega, da se mu je preprosto nemogoče upreti. Njegov nežen kremast okus je všeč odraslim in vsem prisotnim gostom in je idealen za praznično mizo. Postrežemo ga lahko v porcijah ali v veliki obliki, vedno po večurnem namakanju in okrašeno s kakavom v prahu, jagodami in meto.

Sestavine:

kakav - 40 g;
mascarpone - 360 g;
sladkor - 70 g;
kava - 50 g;
rum - 45 ml;
smetana 33% maščobe - 250 ml;
savoiardi - 220 g;
sladkor v prahu - 40 g;
jajca - 3 kos.

Način kuhanja:

Skuhajte kavo, dodajte rum. Rumenjake zmešajte s sladkorjem, stepajte v vodni kopeli, dokler ne postanejo svetli in debeli. Odstranite z ognja in mešajte, dokler se ne ohladi.
Stepen maskarpone združimo z rumenjakovo zmesjo, dodamo smetano stepeno s sladkorjem v prahu.
Piškote pomočimo v kavo, položimo v model na kremo, prekrijemo s plastjo kreme, ponovimo.
Torto potresemo s kakavom in pustimo stati 5 ur.

Naučite se pripraviti druge recepte.

Klasična

Čas kuhanja: 1,5 ure.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 275 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Priprava klasičnega tiramisuja doma zahteva malo truda, vendar boste morali dobiti prave sestavine za popolno sestavo. Klasični recept s fotografijami po korakih vključuje uporabo pravih savoiardi piškotov in mascarpone kremnega sira. Skrivnost bogatega okusa je uporaba močne kave s pomarančnim ali mandljevim likerjem.

Sestavine:

mascarpone - 250 g;
jajca - 2 kosi;
sladkor v prahu - 50 g;
savoiardi - 10 kosov;
kakav - 30 g;
liker - 50 ml;
močna kava - 150 ml.

Način kuhanja:

Z mešalnikom 5 minut stepamo rumenjake in sladkor, posebej stepamo 1 beljak, dokler ne nastane stabilna pena. Z metlico premešani mehki sir previdno dodamo rumenjakovi zmesi, stepamo, beljake dodajamo toliko časa, da dobimo gosto kremasto maso.
Na dno modela položimo nekaj kreme, skupaj z mešanico kave in likerja namočene piškote, prekrijemo s kremno plastjo, ponovimo.
Torto potresemo s kakavom in pustimo, da vzhaja.

S skutino kremo

Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 245 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: avtorska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Skutina sladica Tiramisu je alternativa tradicionalnemu receptu, saj tukaj mascarpone nadomesti mešanica domače skute z naravnim navadnim jogurtom. Priprava te tiramisu torte s skuto je hitrejša, po kalorijah pa se ne razlikuje veliko od klasične. Zaradi enakega bogatega kremastega okusa in prijetne okusne arome je priljubljena poslastica za odrasle.

Sestavine:

skuta - 450 g;
jogurt - 50 ml;
kisla smetana 20% maščobe - 50 ml;
jajca - 5 kosov;
sladkor - 150 g;
kava - 350 ml;
konjak - 50 ml;
savoiardi - 100 g;
kakav - 20 g.

Način kuhanja:

Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo kislo smetano in jogurt.
Rumenjake stepemo s sladkorjem do snežno bele pene, dodamo skuto, dodamo 7 minut stepane beljake.
Savoiardi pomočimo v mešanico kave in konjaka, položimo na dno modela in vlijemo skutno mešanico. Ponovite plasti, strmo torto, potresemo s kakavom.

V steklu

Čas kuhanja: 1 ura.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 248 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Informacije o tem, kako narediti Tiramisu v kozarcu, bodo koristne, saj bo gostom ta oblika strežbe všeč. Porcije za eno osebo, postrežene v kozarcih za martini ali konjak, izgledajo lepo, če so pripravljene na tradicionalen način in okrašene na poseben način. V pripravljeno maso lahko zapičite suhe piškotne palčke, dodate vejico rdečega ribeza in list mete.

Sestavine:

mascarpone - 250 g;
savoiardi - 12 kosov;
jajca - 2 kosi;
močna kava - 100 ml;
sladkor - 10 g;
Amaretto liker - 30 ml;
sladkor v prahu - 50 g;
kakav - 20 g.

Način kuhanja:

Skuhajte kavo, sladkajte, dodajte liker.
Iz beljakov z mešalnikom stepemo trd sneg, dodamo polovico sladkorja v prahu in ponovno stepemo.
Posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem v prahu, da belo in gosto stepemo.
Dodamo mascarpone, ponovno stepamo. Obe masi združimo.
Pripravite sladico: na dno kozarca položite nalomljene piškotne palčke, prelijte s kavo, do vrha napolnite s kremo.
Pred serviranjem torto ohladimo, pustimo stati in pokrijemo s plastjo kakava.

Od Julije Vysotskaya

Čas kuhanja: 45 minut.
Število porcij: 8 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 375 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Večini kulinaričnih strokovnjakov bo všeč recept za torto Tiramisu Julije Vysotskaya korak za korakom s fotografijami, kar ni težko, vendar zahteva določene veščine in sposobnosti. Klasična sestava vključuje ustvarjanje tradicionalne dobrote, ki jo je mogoče dati celo otrokom zaradi pomanjkanja močnega alkohola. Otrok se ne sme navdušiti z njo - močna kava ni najbolj zdrav izdelek za otrokovo telo.

Sestavine:

sladkor v prahu - 100 g;
savoiardi - 350 g;
kava - steklo;
mascarpone sir - 250 g;
jajca - 4 kos.

Način kuhanja:

Rumenjake s prahom penasto stepemo. Dodamo mascarpone in ponovimo postopek. Dodajte beljakovinsko peno.
Piškote namočimo v kavo, prelijemo s smetanovo mešanico in ohladimo.
Ob serviranju torto okrasite z meto ali kakavom.

S piškoti savoiardi

Čas kuhanja: 3,5 ure.
Število porcij: 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 242 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: italijanska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Naslednji recept podrobno pojasnjuje, kako narediti torto Tiramisu iz piškotov Savoiardi. Za izdelavo je vredno kupiti originalne piškote, ki imajo želeno teksturo in se od namakanja ne razmočijo v kašo. Rezultat je nežna kavno-kremna sladica z okusom mandljev zaradi dodatka amaretta. Zaradi alkohola in surovih jajc je ni priporočljivo kuhati otrokom, starejšim in nosečnicam.

Sestavine:

espresso - 2,5 kozarca;
jajca - 2 kosi;
sladkor v prahu - 50 g;
Amaretto liker - 40 ml;
mascarpone - 250 g;
savoiardi - 200 g;
kakav - 20 g.

Način kuhanja:

Rumenjake, sladkor v prahu in polovico likerja stepemo, z mascarponejem penasto umešamo beljake.
Espresso zmešajte s preostalim likerjem, pomokajte piškote in položite na dno servirne sklede. Vlijemo smetanovo zmes in ponovimo plasti. Pokrijte s folijo in pustite, da se ohladi 3 ure.
Pred serviranjem torto potresemo s kakavom.

Brez peke

Čas kuhanja: 2,5 ure.
Število porcij: 4 osebe.
Vsebnost kalorij v jedi: 244 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: avtorska.
Zahtevnost priprave: srednja.

Originalni recept predvideva, da je Tiramisu pripravljen brez pečenja. Zaradi tega proizvodnja traja malo časa, vendar se porabi za naknadno hlajenje pred postrežbo. Ta recept vas bo naučil pripraviti poslastico z izvirno stepeno smetano s sirom mascarpone, ki ji bo dala bolj bogat in kremast okus. Sladica brez jajc izgleda okusno in je primerna tudi za otroke.

Sestavine:

stepena smetana - 200 ml;
mascarpone - 200 g;
vanilin sladkor - 10 g;
kava - steklo;
piškoti - 200 g;
kakav - 20 g.

Način kuhanja:

Stepemo smetano, sladkor in mascarpone.
Piškote pomočimo v kavo in položimo na dno modela. Vlijemo smetano in ponovimo plasti.
Potresemo s kakavom in torto za 2 uri ohladimo v hladilniku.

biskvit

Čas kuhanja: 3 ure.
Število porcij: 10 oseb.
Vsebnost kalorij v jedi: 276 kcal.
Namen: za sladico.
Kuhinja: avtorska.
Zahtevnost priprave: težko.

Naslednji recept vam bo razložil, kako speči tiramisu z biskvitom brez že pripravljenih savoiardi piškotov. Rezultat je izvirna torta, ki bo okrasila vsako praznično pojedino. Navzven rahlo spominja na klasični italijanski recept, vendar bo njegov nadev razblinil vse dvome. Posebno pozornost si zasluži dekoracija piškotne poslastice - čokoladna ganache glazura.

Sestavine:

jajca - 6 kosov;
sladkor - 220 g;
moka - 150 g;
vanilin sladkor - 10 g;
pecilni prašek - 10 g;
mascarpone - pol kilograma;
smetana - 350 ml + 100 ml za ganache;
sladkor v prahu - 80 g;
temna čokolada - 180 g;
maslo - 15 g;
liker - 20 ml.

Način kuhanja:

Jajca in sladkor stepemo do bele barve, zmešamo z vaniljevim sladkorjem, moko in pecilnim praškom. Stepamo 6 minut, dokler se ne pojavijo mehurčki, testo vlijemo v model, pečemo pri 175 stopinjah 25 minut. Torto prerežemo na pol.
Stepeni smetani dodamo pretlačen kremni sir in sladkor v prahu.
Skuhamo kavo, dodamo liker, namočimo v tortno zmes, obložimo s smetano.
Za ganache nalomite čokolado, prelijte vročo smetano, dokler se ne raztopi, dodajte maslo, ohladite, stepajte do pene.
Pustite, da se torta prepoji, premažite z ganachejem, potresite s kakavom.

Dekoracija torte Tiramisu je pomembna pri izdelavi, ki je odvisna samo od domišljije kuharja. Tradicionalni preliv lahko naredite s kakavom v prahu in sladkorjem v prahu, vendar je za okrasitev površine torte bolje uporabiti ideje teh kuharjev:

oblikujte figure iz stopljene čokolade, ohladite, položite na površino - to so lahko opombe, črte, pike;
potresemo z naribano čokolado in mletimi orehi;
okrasite s svežimi metinimi listi in jagodami;
Na površino položite fizalis, maline, robide ali rdeči ribez;
okrasite z rezinami kivija, konzerviranega ananasa in grozdnih polovic;
slaščičarski preliv, kokosovi kosmiči, celi mandlji.

Video

Pripravimo Tiramisu - priljubljeno italijansko sladico brez peke, ki združuje nežnost, sočnost, čaroben okus in izjemno aromo. Klasični recept Tiramisu vključuje uporabo visokokakovostnega kremnega sira, piškotov Savoyardi, surovih piščančjih jajc in kave. Ta sladica je zelo enostavna za pripravo, tako da, če imate potrebne sestavine, bo z njo kos tudi kuhar začetnik.

Najprej si poglejmo izbiro sestavin. Savoyardi piškote (Lady fingers) lahko kupiš v trgovini, vedno pa jih spečem sama -. Kremni sir za Tiramisu se tradicionalno uporablja Mascarpone, če pa ga ni, lahko poskusite Philadelphia, Cream Cheese in podobne analoge. Količino sladkorja v prahu lahko prilagodite svojemu okusu, konjak pa lahko nadomestite s katerimkoli močno aromatičnim alkoholom (temni rum, žganje, kavni liker) ali pa ga sploh ne dodate, če ga ne uporabljate ali ga pripravljate za otroke.

Za namakanje piškotov izberite poljubno kavo. Osebno raje uporabljam izključno naravno zemljo (primeren je tudi instant, vendar ni za vsakogar). Nesladkan visokokakovosten kakav v prahu za posipanje končne sladice je potreben za poudarjanje sladkosti Tiramisuja.

Glede piščančjih jajc v tej preprosti in okusni sladici: svetujem vam, da kupite izdelek zaupanja vrednega proizvajalca, saj so v receptu uporabljena surova. Za tiste, ki se bojijo salmoneloze, nekaj nasvetov. Prvič, piščančja jajca ne smejo biti iz hladilnika (sicer bodo počila zaradi temperaturne razlike), sveža in z nedotaknjeno lupino. Jajca temeljito operemo (najbolje z gobico za pomivanje posode), jih za minuto damo v vrelo vodo (ne kuhamo, ampak samo vlijemo v globoko posodo), nato pa takoj v ledeno vodo (vodo z zdrobljenim ledom). Vzemite ven, posušite, uporabite. Na ta način so jajca maksimalno predelana, pri tem pa ostanejo popolnoma surova.

Nedvomno obstaja veliko število receptov za tiramisu brez uporabe jajc. Na primer, zamenjajte jih s smetano (vzemite enako težo kot jajca - približno 200 gramov), ki jo stepemo do mehkih vrhov. Vendar je treba upoštevati, da je ta sladica že sama po sebi zelo kalorična, z dodajanjem težke smetane pa bo še bolj nasitna in težko prebavljiva. Zato predlagam, da poskusite klasično različico tiramisuja - zagotovo vam bo všeč!

Sestavine:

(500 gramov) (200 gramov) (200 mililitrov) (4 kosi) (100 gramov) (2 žlici) (2 žlici) (2 žlici)

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Ostane le še, da stepene beljake v majhnih porcijah vmešamo v našo nežno sirovo kremo. Najprej dodamo dobesedno 2-3 žlice beljakov in jih previdno zmešamo v bolj gosto in gosto osnovo.

Ko se polovica beljakov poveže s sirno kremo, dodamo drugo polovico beljakov in jih z metlico vmešamo, vendar ne z mešalnikom, temveč ročno. Vzemite si čas: za nas je pomembno, da ne sprostimo dragocenih zračnih mehurčkov iz stepenih beljakov. Zahvaljujoč njim bo končna krema za Tiramisu ne le nežna, ampak tudi zračna!

Končna faza priprave sladice je sestavljanje. Tiramisu praviloma postrežemo v kvadratnih ali pravokotnih oblikah iz prozornega stekla (če ga ne postrežemo v porcijah). Prvič, ta oblika je priročna, ker so piškoti položeni v enakomernih in jasnih plasteh in jih pri sestavljanju sestavljanke ni treba lomiti (kot pri okroglih ali ovalnih). In drugič, skozi brezbarvno steklo lahko vizualno uživate v vsebini vaše okusne kreacije. Vendar je to vse razvajanje – uporabite obrazec, ki ga imate doma. V tem primeru so pomembnejše dimenzije prav tega kalupa - moj je 22x22 cm, višina - 6 cm Na dno položimo približno 3 žlice maslene kreme in jo z jedilno žlico ali silikonsko lopatko razporedimo v enakomerno plast.

Recept za znano italijansko sladko jed Tiramisu je bil izumljen konec 17. stoletja. Sladica je bila namenjena vojvodi Medičejskemu in je imela prvotno drugačen naziv.

Dejstvo je, da je bil vojvoda zelo rad sladkarij in je svoje kuharje prisilil, da so zanj izumljali vedno več novih jedi.

Malo kasneje se je ta sladica razširila v Benetke in Firence, kjer je dobila današnje ime.

Recept za klasični Tiramisu vključuje prisotnost velike količine kave in kakava, ki upravičeno veljata za močne afrodiziake.

Od tod izvira ime - Tiramisu, kar v prevodu iz italijanščine pomeni "dvigni me v nebesa".

Recept za klasično torto Tiramisu

Med osnovnimi sestavinami za pripravo torte Tiramisu sta mascarpone sir (0,4 kg) in savoiardi piškoti (0,25 kg).

Poleg tega boste potrebovali: 5 jajc; pol kozarca sladkorja v prahu; 6 velikih žlic kakava v prahu; pol ploščice temne čokolade; en kozarec espresso kave; 5 kapljic rumove esence.

Kako pravilno pripraviti Tiramisu, se boste naučili, ko boste prebrali vse spodaj opisane korake:

1 Najprej morate narediti maskarponejevo kremo. Če želite to narediti, morate ločiti rumenjake od beljakov in zmešati s sladkorjem v prahu. Zdaj se oborožite z mešalnikom in zmes stepajte, dokler ne poveča volumna.
Poleg tega mora masa posvetliti in postati popolnoma homogena.
Dodamo mascarpone sir in premešamo.
Beljake za nekaj časa postavite v zamrzovalnik; morajo biti zelo hladni, vendar ohraniti svojo viskozno konsistenco. Ta tehnika vam bo pomagala hitro premagati beljake in dobiti puhasto snežno belo maso.
V eni skledi zmešamo rumenjakovo-sirno zmes in beljakovo peno, pri tem pa pazimo, da se beljakova pena ne usede.
Skuhajte kavo, jo ohladite in dodajte esenco ruma.

Čas je, da sladico Tiramisu aranžirate v obliko, v kateri jo boste postregli gostom:

Savoiardije enega za drugim pomočite v kavo in naredite prvo plast torte. Za predstavitev tiramisuja je bolje izbrati prozorno obliko, v njej bodo jasno vidne vse plasti. Piškotov savoiardi ni priporočljivo dolgo hraniti v tekočini, ker se bodo razmočili in izgubili svoj videz.
Naslednja plast je maskarponejeva krema, njena višina naj bo vsaj dva centimetra.
Ponovno položimo v kavo namočene piškote savoiardi.
Vrh sladice je sestavljen iz smetane.
Tiramisu pošljite na hladno mesto za tri ure ali najbolje čez noč. V tem času se bo torta namočila in postala zelo sočna in nežna.

Ko postrežete Tiramisu, ga narežite na porcije, vsakega potresite s kakavom v prahu in ga presejte skozi sito.

Po želji lahko izberete še kakšno drugo dekoracijo – prelijete jo s stopljeno čokolado in iz nje narišete različne vzorce.

Druge možnosti za pripravo tiramisuja

Za nekatere gospodinje je nesprejemljivo, da v jedeh uporabljajo jajčne beljake, ki niso bili toplotno obdelani.

Sčasoma se je takšna sladica, kot je Tiramisu, nekoliko spremenila, danes pa je plast zanjo pripravljena iz drugih izdelkov.

Pojavil se je bolj poenostavljen recept za sladico, ki nima nekaterih sestavin.

Poleg tega lahko piškote savoiardi nadomestimo s piškoti, pripravljenimi doma v obliki palčk.

Okus tiramisuja zaradi tega ne bo trpel, vendar ima gostiteljica priložnost pokazati domišljijo.

Seveda ne gre brez mascarpone kremnega sira, čeprav se zanj najde dostojna zamenjava.

Sir iz fermentiranega mleka, pretlačen skozi sito ali zdrobljen v mešalniku, postane nežen in zračen. V tej obliki se lahko uporablja namesto mascarponeja.

Recept za tiramisu s stepeno smetano

Pecite savoiardi piškote doma in pripravite znamenito sladico brez surovih jajc. Otroci lahko uživajo to jed, saj je tveganje za okužbo popolnoma odpravljeno.

Torej, za peko savoiardija z lastnimi rokami potrebujete naslednje sestavine: 4 jajca; po 120 g moke in belega sladkorja.
Za kremo in dekoracijo Tiramisuja boste potrebovali: 250 ml najtežje smetane; 0,350 kg mascarpone sira; 30 g sladkorja v prahu; 3 rumenjaki; velika žlica želatine; 70 g granuliranega sladkorja; 300 ml kave espereso; ½ ploščice temne čokolade.

Recept se začne z gnetenjem testa za piškote savoiardi:

Rumenjake ločene od beljakov stepemo s 100 g sladkorja. Mešanico obdelujte tri minute, nato odstavite in obdelajte beljake.
Dobro jih je treba ohladiti, postaviti v čisto posodo brez vlage. Nato vzemite enako čisto in suho metlico in temeljito stepite. Sproti dodajamo preostali sladkor in ko masa postane puhasta jo dodajamo zmesi sladkorja in rumenjakov.
Moko presejemo in jo dodamo k preostalim sestavinam, zamesimo testo za savoiardi. Postavite ga v slaščičarsko vrečko.
Pekač obložimo z naoljenim papirjem in nanj pritisnemo enako dolge trakove testa. Med piškoti pustimo malo prostora, saj se bodo med peko povečali.
Pečemo savoiardi doma 15 minut in ga postavimo v pečico, segreto na 190-200 stopinj.

Kremo za tiramisu pripravimo takole:

Rumenjake damo v kovinsko posodo in jih potresemo s kristalnim sladkorjem.
Na štedilnik sestavite vodno kopel in postavite posodo z rumenjaki.
Mešanico neprestano mešajte, dokler ni gladka in gostejša, kot je bila na začetku.
Zmes odstavimo s štedilnika, ohladimo na sobno temperaturo in šele nato dodamo mascarpone sir.
Vklopite mešalnik in penasto stepite kremno rumenjakovo zmes z mascarpone kremnim sirom. Kremo postavimo na polico hladilnika.
Medtem ko se krema za tiramisu ohlaja, začnemo stepati smetano. Če nimate izdelka z visoko vsebnostjo maščob, ne skrbite.
Če ji dodate stopljeno želatino, boste poskrbeli, da bo krema odlično držala obliko in se ne bo razlila ob nepravem času.
Hladno smetano torej z mešalnikom penasto stepemo s sladkorjem v prahu, vanjo v curku vlijemo želatino, ki jo najprej namočimo in segrejemo v vodni kopeli.
Stepanja ne prekinjajte, saj mora biti želatina enakomerno porazdeljena in ne strjena v majhne grudice.
Pravila za namakanje in taljenje želatine so navedena na embalaži.
Tiramisu kremo iz rumenjakov in mascarponeja vzamemo iz hladilnika, jo postopoma dodajamo v smetano in stepamo z metlico na nizki hitrosti. Pomembno je, da masa ostane čim bolj zračna.

Če pripravljate torto Tiramisu, lahko uporabite aromo, kot sta citrus ali vanilija.

Sladico Tiramisu sestavimo v pekač, ki smo ga znotraj obložili s folijo za živila:

Vsak savoiardi piškot pomočite v kavo, ki je v globoki skodelici. Piškote pustimo zelo kratek čas namakati in pazimo, da se ne razmočijo, ampak le navlažijo po vsej debelini.
Položite plast piškotov.
Namažemo z masleno kremo 2-3 cm debelo.
Plasti zamenjajte, dokler ne zmanjka vseh sestavin.
Pekač za torto postavimo v hladilnik. Dajte sladici nekaj časa, da se namoči, dovolj bo 3-4 ure.
Nato sladico odstranite, narežite na porcije, vsako potresite s sesekljano čokolado ali kakavom v prahu in postrezite gostom.

Recept za domači tiramisu

Iz mascarpone sira ni vedno mogoče pripraviti občutljive sladice. Pametne gospodinje so prišle na idejo, da bi drag izdelek nadomestile s sirom iz fermentiranega mleka z visoko vsebnostjo maščob in imele so prav.

Torta se izkaže za nič manj okusno, kar dokazujejo ocene gostov.

Sestavine, ki jih boste potrebovali za sladico: 0,3 kg mastne skute; 50 g kisle smetane (po možnosti domače); 3 žlice. žlice sladkorja v prahu; 150 g biskvita; 2 žlici. žlice kakava (ali 30 g temne čokolade); pol kozarca kave.

Lahka različica tiramisuja, korak za korakom recept za pripravo sladice:

Skuto pretlačimo skozi cedilo ali pretlačimo v mešalniku.
Dodamo kislo smetano, ponovno stepamo.
Nazadnje v mešanico skute in kisle smetane dodamo sladkor v prahu in mešamo do gladkega.
Praška ne smete zamenjati s sladkorjem, tudi če je fino kristaliničen. Bolje je, da uporabite mlinček za kavo, nato pa nastali prah presejte skozi sito.

Lotimo se ustvarjanja sladice. Postrežemo ga lahko v porcijah ali v ločenih skledah.

Poglejmo drugi primer:

Na dno posode položimo nekaj piškotov, namočenih v kavo.
Prekrijemo jih s plastjo skutine kreme.
Ponovno naredite plast piškotov (tudi jih je treba namočiti v kavo).
Zadnja plast je skutina krema.

Sladico lahko postrežete šele po pol ure; ta čas bo na hladnem. Priboljšek okrasite s koščki čokolade ali kakavom v prahu in ga prinesite na mizo.

Če vaši otroci obožujejo kakav, ga uporabite za namakanje piškotov namesto kave.

Še ena skrivnost, ki vam bo olajšala in pospešila kuhanje: v trgovini kupite biskvit in ga narežite na palice ali koščke poljubne oblike.

Ali pa naredite torto a la Tiramisu: biskvit obložite s kremo iz fermentiranega mleka in postrezite gostom, narežite na porcije. Ne pozabite okrasiti sladice na tradicionalen način s posipanjem kakava po površini.

Recept za tiramisu z maskarponejem

Seznam domačih sestavin za sladico: po 250 g mascarpone sira in savoiardi piškotov; 3 jajca; ½ skodelice granuliranega sladkorja; 2 kozarca kave. Za dekoracijo uporabite kakav ali naribano čokolado.

Najprej skuhajte močno kavo z dodanim sladkorjem. Pustite, da se ohladi, preden jo uporabite za namakanje piškotov, medtem pa naredite kremo:

Beljake ločimo in stepemo v močan, stabilen sneg.
Polovico sladkorja in rumenjake zmeljemo in stepemo z metlico. Dodamo mascarpone, nato pa vmešamo še stepene beljake.
Kremo za nekaj časa postavimo v hladilnik.

Torto začnemo sestavljati, ko so vse komponente pripravljene. S kavo namočene savoiardi piškote položimo v obrobljen model. Nanesite plast mascarpone kreme in naredite drugo plast piškotov.

Sladico po vrhu prekrijemo s preostalo kremo in za nekaj ur postavimo na hladno mesto. Ko podajate torto Tiramisu, jo na gosto potresite s kakavom v prahu.

Moj video recept

Čudovita italijanska sladica Tiramisu si je prislužila svetovno slavo. Ljudem je všeč zaradi nežne in zračne teksture, kljub temu pa je precej kalorična. To sladico so pripravljali posebej za vojvodo Medičejskega ob koncu 17. stoletja. Ta vojvoda je bil znan kot velik ljubitelj sladkarij in zato so se kuharji trudili, da bi ga presenetili, in si izmislili še in še. novi recepti. In eden od teh receptov je bila sladica s prvotnim imenom "Kneževa juha". Kasneje se je sladica razširila v Firence in Benetke in tam dobila ime »tiramisu«.

Prevedeno iz italijanščine bo ime te sladice "Dvigni me gor" ali "Dvigni me v nebesa". Takrat so tudi dvorjani verjeli, da tiramisu vzbuja željo. Tako so ga imeli za afrodiziak, zato so si vsakič pred ljubezenskim zmenkom zagotovo privoščili porcijo dišečega tiramisuja. In stvar je v tem, da sta v klasični različici priprave tiramisuja čokolada (ali kakav v prahu) in kava, ki sta v svojem bistvu zelo močna afrodiziaka, prav te sestavine spodbujajo željo.

Klasični recept za tiramisu

Obvezni sestavini za pripravo Tiramisuja sta bila in ostajata mehki sir Mascarpone in Savoiardi piškoti. Za pripravo klasične različice tiramisuja boste potrebovali naslednje sestavine:

Piškoti Savoyardi - 250 gramov,
Mascarpone sir - 400 gramov,
Piščančja jajca - 5 kosov,
Kakav v prahu - 6 žlic. žlice,
Sladkor v prahu - 0,5 skodelice,
Temna čokolada - 50 gramov,
Konjak - 2 žlici. žlice,
Espresso kava - 250 ml.

Pravilna priprava klasičnega Tiramisuja

Najprej morate pripraviti kremo za tiramisu. Če želite to narediti, ločite rumenjake od beljakov. Nato beljake postavimo v hladilnik, to naredimo tako, da jih bomo v prihodnosti zlahka stepli v puhasto maso.

Sedaj se lotimo rumenjakov, ki jih zmešamo s sladkorjem v prahu in stepamo do gladkega, da se volumen podvoji. Ko zmes postane svetla, ji dodamo mehak sir Mascarpone. Mešajte do gladkega.

Nato boste morali ohlajene beljake stepti v močno puhasto peno.

Zdaj dodajte konjak v končano kavo, kava mora biti hladna. V to mešanico kave in alkohola pomočimo piškote Savoiardi. Zelo pomembna točka je zagotoviti, da so piškotne palčke dobro namočene, vendar ne razmočene. Savoiardi, namočen v mešanici kave in konjaka, položimo kot prvo plast v lepo obliko (po možnosti prozorno, da se na koncu vidijo lepe plasti sladice).

Zdaj morate sladico postaviti v hladilnik za vsaj tri ure, vendar je bolje, da se Tiramisu strmi celo noč, tako da bo sladica postala zelo okusna in sočna.

Vsak kos tiramisuja tik pred serviranjem potresemo s kakavom v prahu, ki ga presejemo skozi fino cedilo, ali lepo prelijemo s stopljeno čokolado.

Drugi recepti za tiramisu

Toda čas ne miruje in vsak kuhar ali vsaka gospodinja recepte v svoji kuhinji poenostavi, jih naredi sprejemljive za vsakogar in tako nastajajo novi recepti za okusne sladice.

Nekateri so morda vznemirjeni zaradi prisotnosti surovih jajc v receptu za pripravo klasičnega tiramisuja; za takšne ljudi obstajajo poenostavljeni recepti. Seveda ne klasični Tiramisu, ampak zelo podoben njemu. Piškote Savoyardi lahko preprosto spečete doma; to je zelo enostavno in hitro.

Ponujam svoj fotorecept po korakih za pripravo torte Tiramisu brez surovih beljakovin s stepeno smetano in kremnim sirom Mascarpone z uporabo domačih biskvitov.

Video recept z YouTube kanala

Najboljši recept za sladico Tiramisu z domačim biskvitom Yulia Vysotskaya

Tiramisu brez surovih jajc s smetano

Za pripravo tiramisuja brez surovih jajc z domačim savoiardijem boste potrebovali naslednje sestavine:

Sestavine:

Za pripravo piškotov Savoiardi:

2 rumenjaka;
3 veverice;
50 g sladkorja;
40 g moke;
20 g škroba;
sladkor v prahu za posipanje.

Za pripravo kreme in sestavljanje torte Tiramisu:

Mascarpone sir - 350 gramov,
smetana (vsebnost maščobe 33%) - 250 ml,
Sladkor v prahu - 30 g,
Želatina, če niste prepričani glede smetane (da boste zagotovo dobili torto in ne juho) - 1 žlica,
Piščančji rumenjaki - 3 kos.,
sladkor - 70 g,
Kava, kuhana ohlajena - 300 ml,
Čokolada - 50 gramov,
Konjak (rum, liker ali viski) - 40 ml.

Postopek kuhanja:

Najprej moramo speči piškote. Če želite to narediti, morate ločiti rumenjake od beljakov, beljake je treba dati v hladilnik.

Rumenjake in 100 g sladkorja 3 minute stepamo z mešalnikom do bele barve.

Ohlajene beljake vzamemo iz hladilnika in jih po mešanju s preostalim granuliranim sladkorjem stepemo z mešalnikom ali stepamo do stabilne pene.

Zmešajte mešanico beljakov in rumenjakov.

Nato boste potrebovali slaščičarsko brizgo, papirnati stožec ali vrečko. Pripravljeno testo preložimo v brizgalko ali vrečko in ga v majhnih trakovih vlijemo na pekač, ki smo ga predhodno namastili z maslom in obložili s peki papirjem, ki ga ponovno namažemo z oljem.

Pekač s piškoti za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.

Kako narediti kremo za torto Tiramisu

Rumenjake ločimo od beljakov in jih skupaj s sladkorjem damo v globoko skledo. Postavite posodo v vodno kopel in jih stepite s sladkorjem. Pod vplivom temperature se bo krema iz rumenjakov zgostila in podobna kremi.

Preden združite kremo s sirom Mascarpone, jo morate ohladiti, da se sir ne stopi.

Mascarpone stepemo z rumenjaki do gladkega in postavimo v hladilnik.

Zdaj pa naredimo kremo za sladico. Za to je treba hladno smetano, vedno z visoko vsebnostjo maščobe, stepati do gostega. Če pri roki nimate težke kmečke smetane, priporočam, da za pripravo kreme uporabite želatino. V receptu po korakih imam na fotografiji samo pasterizirano smetano iz škatle. Čeprav vsebujejo gostilo, sem se že iz osebnih izkušenj prepričala, da če jih stepaš za torto, je bolje dodati želatino. Kako uporabljati želatino – najbolje je, da preverite navodila na embalaži. Želatino sem namočila v malo hladne vrele vode, ko je nabreknila, sem jo stopila na majhnem ognju.

Stepeno smetano zmešamo s sladkorjem v prahu in med stepanjem v majhnem curku prilivamo želatino. Nato mascarponejevo kremo vzamemo ven in ji med mešanjem dodamo stepeno smetano. Mešanico nežno stepajte z metlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti.

Zdaj pa pripravimo impregnacijo kave in alkohola. Če želite to narediti, morate predhodno kuhano in že ohlajeno kavo (razmerja: 350 ml vode in 50 g mlete kave) zmešati s konjakom ali likerjem (pri roki sem imel viski). Če se torta Tiramisu pripravlja za otroško praznovanje, je bolje, da impregnaciji ne dodate alkohola.

Vsako piškotno palčko potopite v kavno mešanico in počakajte, da se nasiči z mešanico, vendar ne dovolite, da se razmoči.

V kavo namočene piškote polagamo v pripravljen pekač, v katerem je že nekaj žlic kreme. Nato piškotno plast prekrijemo s plastjo pripravljene maslene kreme.

In tako naprej, dokler ne zmanjka sestavin.

Vrh sladice je treba prekriti z masleno kremo in sladico postaviti v hladilnik, da se napoji.

Nato sladico pred serviranjem potresemo z drobno naribano čokolado.

ali kakav v prahu.

Domači tiramisu

Recept s skuto ali skutino kremo

Toda nekateri recept za sladico poenostavijo po svojem okusu, včasih nimajo pri roki sira Mascarpone, zato so se gospodinje domislile, da ga nadomestijo z mastno skuto.

Ta recept za tiramisu brez surovih jajc s skutino kremo je bil poslan v Slavyanov zvezek.

Za pripravo lažje različice tiramisuja ali skutine sladice z biskvitom potrebujete naslednje sestavine:

Mastna skuta - 300 gramov,
Kisla smetana (po možnosti rustikalna) - 2 žlici. žlice,
Sladkor v prahu - 3 žlice. žlice,
Piškoti - 150 gramov,
Kakav v prahu ali čokolada - 2 žlici. žlice ali 20 gramov,
Pripravljena kava - ½ skodelice.

Priprava lahke različice Tiramisuja s skutino kremo

Najprej pripravimo skutino kremo. Če želite to narediti, skuto zmeljemo skozi fino cedilo ali jo pretlačimo z mešalnikom (premažemo z mešalnikom), nato dodamo kislo smetano in ponovno premešamo. Nato dodajte sladkor v prahu. Če prahu nimate pri roki, ga lahko pripravite doma v kavnem mlinčku iz sladkorja (potrebovali boste 2 žlici).

Sedaj biskvit namočimo v ohlajeno kavo in ga položimo kot prvo plast v desertni model, sladico pa lahko naložimo tudi v porcijske posodice ali prozorne kozarce. Nato v kavo namočene piškote prekrijemo s plastjo skutne kreme in nato ponovno zložimo piškote. Sladico pokrijemo s plastjo smetane in postavimo v hladilnik za 30 minut. Pred serviranjem sladico potresemo s kakavom v prahu ali naribano čokolado.

Desert Tiramisu je zasnovan za dve porciji. Ta sladica je lahko čudovit dodatek k kateri koli mizi, lahko jo pripravite tudi za otroke, piškote pa lahko namočite ne v kavi, ampak v kakavu, izkaže se zelo okusno in dišeče.

No, če niste našli biskvita ali pravega Savoyardija ali pa jih ne želite sami speči, potem predlagamo, da to sestavino nadomestite z običajnimi že pripravljenimi biskviti, ki jih boste morali narezati na poljubne kose ( kocke, trakovi, pravokotniki).

Lahko naredite tudi torto a la Tiramisu, za to je treba iste biskvitne torte namazati s smetano, vendar po namakanju torte s pripravljeno ohlajeno kavo, ki ji lahko dodate malo konjaka ali amaretta. Prav tako pustimo namakati več ur, to je povsem lažja različica nečesa podobnega tiramisuju.

Sladica Tiramisu

domači recept z maskarponejem

Sladica Tiramisu je ena najbolj priljubljenih sladic na svetu; v dobesednem prevodu iz italijanščine pomeni "vzgoji me". Kakšna sladica je to, tiramisu, torta ali pecivo, iz česa je sestavljeno in kako ga pripraviti doma, vam bo Sergej povedal v svojem fotografskem receptu (moškim pa bo dal tudi namig nežne sladke čestitke svojim ljubljenim ženskam v obliki torte brez peke).

Kot obljubljeno, predstavljam domač recept za znamenito sladico Tiramisu. Glavne sestavine Tiramisuja so italijanski kremni sir Mascarpone, italijanski piškoti Savoyardi, namakanje kave, stepena jajca s sladkorjem in kakavov preliv. Čeprav trenutno obstaja veliko možnosti za sladico Tiramisu v obliki torte, peciva, katerega recept uporablja biskvit namesto biskvita, nadomešča kakav v prahu v prelivu z naribano čokolado in impregnacijo doda alkohol. No, v nekaterih receptih tiramisu pravzaprav spominja na torto ali puding.

Sestavine za recept za tiramisu:

Mascarpone sir - 250 gramov,
Piškoti Savoyardi - 250 gramov,
Piščančja jajca - 3 kosi,
Sladkor - 0,5 skodelice (navaden),
Mleta ali instant kava,
Kakav v prahu in temna čokolada.

Kako narediti sladico Tiramisu doma

Priprave te nežne sladice z mascarponejem je najbolje začeti s kavo. Potrebovali boste močno, sladko, hladno kavo (približno 0,5 litra).

Nato ločimo beljake od rumenjakov. Ohlajene beljake do trde pene.

Rumenjake zmeljemo s pol kozarca sladkorja in z metlico ali mešalnikom stepemo mascarpone sir. Sirno mešanico nežno primešamo stepenim beljakom.

Preidimo na naslednjo fazo priprave tiramisuja, zaenkrat pa bomo kremo iz stepenih jajc z mascarponejem postavili v hladilnik.

Savoyardi piškote v obliki palčk pomočimo v hladno kavo in jih v enem sloju položimo na dno posode z visokimi robovi.

Nadevamo jih s polovico Tiramisu kreme. Položimo drugo plast biskvitne palčke in jih nadevamo s preostalo kremo. Sladico Tiramisu okrasite s kakavom v prahu in naribano čokolado.

Sladico z maskarponejem je po pripravi priporočljivo hraniti v hladilniku in jo drugi dan postreči, Tiramisu je še posebej okusen!

Izberite svoj najljubši recept za sladico za kulinarično ustvarjalnost in ustvarjajte v kuhinji z nami in Zvezkom receptov!

Vaši komentarji:

Prvič sem kuhala po tvojem receptu in potem zaprla stran. Zdaj sem končno našla tvoj recept, najlepša hvala zanj! Jutri bom spet kuhal za prihod moje ljubljene mame!)) Zelo okusno, med pripravo sem naredil več zaključkov, tako da bo še boljše!

Hvala, recept je zelo dober in jasen. Vse sem naredila po receptu in izpadla je krema za 2 veliki 3-nadstropni torti in eno majhno enonadstropno)

fantastično!!! Glavna stvar je, da ne varčujete z amarettom, 3-4 žlicami, nekaj žlicami ruma, priporočam Appleton Estate, narejeno na Jamajki, in brez nadomestkov za mascarpone ... Narejeno z ljubeznijo za mojo ljubljeno ženo, Izkazalo se je v štirih plasteh, dimenzij 20*30*6 cm, zračna krema, kava je vzela 700 ml. , savoiardi cela embalaža, 400 g... Pa se je izkazalo za mojstrovino!!!

Po tem receptu sem torto pripravljala prvič in izkazalo se je ZELO okusno. Vsi sorodniki so torti dali 10 točk. Kar stopi se v ustih. Najlepša hvala za recept P.s. okrašena v otroški tematiki.

Recept je božanski!!! Mojemu možu je bilo zelo všeč in razumete, da je zadovoljen in dobro hranjen moški ... Všeč mi je bilo posipanje z naribano limonino lupinico in oreščki, mleto kuhano kavo in ni pomembno, kakšen sir. Bolj mi je bil všeč beloruski (Bonfesto).

Recept je ČUDOVIT!!! Že dolgo kuham z njim in vedno se izkaže odlično, tako kot v Italiji!!!
Vse okvare so običajno povezane s spremembami izdelkov. Seveda to ni zelo poceni užitek, a ker se odločite kuhati to jed, potem vzemite pravi Mascarpone in prave piškote Savoyardi.
Navsezadnje kvasa v klasični okroški ni mogoče nadomestiti s Pepsi.

Najlepša hvala za recept! Recept je preprosto čudovit, Tiramisu sem že večkrat naredila po njem in vedno je zelo hiter in okusen!

Prvič je delovalo. Zelo okusno, še boljše kot v kavarni. Samo ni treba ničesar spreminjati, samo vzemite mascarpone in savoiardi, in potem bo vse super!!!

Namesto piškotov Savoyardi vzamem že pripravljene okrogle piškote in jih narežem na trakove, izpade nič slabše, ampak veliko ceneje.

Recept je preprosto super! Pripravljal sem se na prihod sorodnikov. Vsi so bili zadovoljni in zahtevali več.
Čez kakšen teden bom naredil še enega.
Na splošno, najlepša hvala! Rešil si moje praznične pojedine!

Najlepša hvala za recept. Zelo hitro (30 minut)!!! Slastno! Edina stvar, ki sem jo potrebovala je malo več kot en zavitek piškotov, to je cca 250 gramov Savoyardi piškotov (200 gramov v zavitku)

Naredila sem jo drugič, izkazalo se je še bolj okusno (skuhala sem močnejšo sladko kavo in dodala 4 žlice konjaka, bolje je posuti z naravnim kakavom (brez dodatkov), sicer se čokoladni koščki ne topijo v ustih). na hitro (ali naribajte temno čokolado). Bodite prepričani, da dodate konjak in to storite strogo v skladu z receptom. Še enkrat hvala za recept.

Kuhati morate z ljubeznijo za ljudi, ki jih hranite, in vse bo vedno okusno. Hvala za recept. To ni prvič, da kuham z njim, vsi, ki so ga poskusili, so bili navdušeni in so zahtevali več, vendar še vedno izpade malo drago, zato ga ne delam tako pogosto, kot zahtevajo) Poskušal sem narediti to z almette, ampak okus ni čisto nič, ampak tudi ni slab. Če ste poskusili s pravim sirom in z nadomestkom, lahko občutite razliko (po moje). Zdaj vedno vzamem samo mascarpone. Namesto piškotov sama spečem biskvit in ga malo posušim. Moje naslednje naročilo je od moža, moj rojstni dan je čez 3 dni))) Uživajte v kuhanju!

Hvala za recept! Vse je preprosto super! Do mnogih receptov sem zelo nezaupljiva, ampak tega sem ravno potrebovala in že prvič je uspelo. Vse sem naredil točno po fotografiji in jo nadomestil s prepeličjimi jajci (18 kosov). Hvala vam!

Če se tiramisu v hladilniku ne strdi in se razleze, pomeni, da ste sir in jajce preveč stepli in se je sir raztopil. Nežno stepajte, ne pretiravajte. Za tiste, ki ste na dieti, lahko biskvit nadomestite s sadjem, namesto sladkorja pa dodate fruktozo ali sladilo. In tiramisu z violo je bruhanje)

Večkrat sem naredila tiramisu po tem receptu. Obrnilo se je drugače. Prišla sem do zaključka, da je bolje uporabiti 3 jajca kot 4. Potem se sladica zagotovo ne bo razmazala. Če ni konjaka ali ruma, lahko dodate liker (na primer Baileys).

Hvala za recept!!! Je zelo hitro pripravljen in zelo okusen! le namesto kakava sem uporabila temno čokolado na drobno strgalo. (Samo ne maram kakava)))

Odličen recept, če ne odstopaš od pravil, namreč piškoti za tiramisu, mascarpone in alkohol v kavi, potem izpade čisto v redu. Večkrat sem poskusil v Italiji, izkazalo se je še bolje, verjetno zato, ker sem kuhal z dušo. Količina sestavin, navedena v receptu, je dovolj, da s sladico nahranite ne samo družino, ampak tudi prijatelje. Izkazalo se je veliko. Hvala za recept!!!

Recept je super, glavno je, da vse dobro stepemo, predvsem pa rumenjake s sladkorjem (da dobimo gosto, skoraj belo kremo). Okusnejša je, če v kavo dodate konjak. Odlično se reže z nožem, nič ne razpade, če ga nanesete z lopatko za torte.

odličen in zelo znan recept za Tiramisu. Zgornje plasti ni treba pomotoma zmešati, Tiramisu izgleda točno tako. Samo smetana s kakavom na vrhu. Ne razumem, "Tiramisu, tako da zamrzne" - to ni žele meso in ne žele ribe. Dovolj je 3 ure v hladilniku. Absolutno zanesljiv recept!!!

Čudovit recept, vse je zelo okusno. Za vsak slučaj delim - morda bo komu koristilo: piškote savoiardi lahko odlično nadomestimo z otroškimi piškoti Heinz. Uporabite ga lahko tudi s prsti in sploh se ne razmoči, ko ga potopite v kavo. Ampak samo "Heinz", vsi ostali lebdijo in se pokesajo)))

Najlepša hvala za recept, je zelo enostaven za pripravo, hiter in, kar je najpomembneje, okusen! Edino za to količino kremne mase (500 g mascarponeja in 4 jajca) 300 g. Savoyardi se mi je zdel malo preveč. Kremna masa po mojem mnenju ne sme biti plast v biskvitu, ampak je treba biskvit dodati za okus. Tudi naslednjič bom kavo verjetno skuhal sladko. In vse se je izkazalo odlično - hvala.

Čudovit, dokaj preprost recept, ki ga je enostavno narediti doma. Zelo preproste sestavine, ki jih ima tako ali tako marsikatera gospodinja v svojih omarah in hladilnikih. Moji družini je bil teramisu zelo všeč, odlično se poda k čaju, lahko ga skuhate tudi za kakšen praznik, da presenetite goste.

Tiramisu je ena glavnih in najbolj znanih jedi italijanske kuhinje. Mnoge gospodinje si tega ne upajo, ker se jim zdi težko. Ampak dejansko. Ta stran objavlja najpreprostejši in najbolj dostopen recept za pripravo tiramisuja. Poskušali smo ga narediti po tem receptu - bilo nam je všeč, bilo je zelo, zelo okusno!

domov » Droge » Tiramisu v obliki torte. Tradicionalno z mascarpone sirom in savoiardi piškoti. Biskvit za Tiramisu