Terci de hrișcă cu apă conține 100 de calorii.Pentru cei care se străduiesc pentru o talie de viespe

Hrișca combină două calități paradoxale. Un produs neobișnuit de satisfăcător și hrănitor - în același timp, cu adevărat scăzut de calorii și perfect chiar și pentru diete foarte stricte. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de proteine ​​și carbohidrați complecși, ceea ce face mâncărurile din hrișcă extrem de sănătoase pentru persoanele care duc un stil de viață activ și fac sport.

Conținutul caloric al hrișcii fierte și crude

Vă sugerăm să vă familiarizați cu două tabele comparative cu conținutul caloric al hrișcii. Primul tabel conține date despre calorii terci de hrisca fiert in apa fara aditivi, iar al doilea este despre valoarea nutritivă cereale crude.

In 100 de grame hrisca fiarta contine*:

Valoare nutritionala 50 g hrișcă fiartă- 55 kcal. Proteine: 2,1 g, carbohidrați: 10,65 g, grăsimi: 0,55 g.

100 de grame de hrișcă crudă conțin:

*Conținutul caloric al hrișcii fiarte și raportul BJU depinde de metoda de preparare a acestuia și de cantitatea de apă.
Tabelul prezintă cifre aproximative. Valoarea nutritivă a 100 de grame de terci gata preparat, preparat cu apă și fără adăugare de ulei, nu depășește de obicei 110 kcal.

Astfel, 100 de grame de hrișcă crudă (exact este necesar de obicei pentru a pregăti una sau două porții de terci) conține doar 330 de kilocalorii, ceea ce reprezintă doar 13,2% din necesarul zilnic al unui adult (2500 kcal).

Toate proprietățile benefice ale hrișcii

Terciul de hrișcă și alte feluri de mâncare din hrișcă sunt bune pentru sănătatea și bunăstarea noastră datorită compoziției lor echilibrate și valorii nutritive ridicate. În același timp, nu trebuie să vă gândiți că valoarea nutritivă a terciului de hrișcă este o consecință a conținutului său ridicat de calorii. Deloc - secretul nutriției constă în cantitatea mare de carbohidrați „lenti” și proteine ​​complete, ușor digerabile din compoziția sa.

În niciun caz nu trebuie să vă fie frică de un număr relativ mare carbohidrațiîn cereale crude. După cum am menționat mai sus, hrișca nu conține zahăr deloc, ceea ce duce la fluctuații bruște ale nivelului de „zahăr” din sânge. Toți carbohidrații conținuti de hrișcă sunt lenți, ceea ce înseamnă că o porție de terci de hrișcă va crea o senzație de sațietate pe termen lung, în ciuda valorii sale energetice scăzute. Astfel Terciul de hrișcă este excelent pentru pierderea în greutateși poate fi inclus într-un mic dejun sănătos, care va ajuta la evitarea foametei până la prânz.

Cele mai valoroase componente nutriționale ale hrișcii pentru persoanele implicate activ în sport și, în primul rând, haltere sunt proteine ​​(proteine). Aici conțin până la 12,6 grame per porție. În același timp, compoziția de aminoacizi a proteinelor este una dintre cele mai bogate și mai echilibrate dintre alimentele vegetale. Proteinele din hrișcă conțin o cantitate mare de aminoacizi importanți - lizină și metionină. În același timp, proteinele din hrișcă sunt foarte digerabile, ceea ce face ca acest cereale să fie indispensabil în alimentația sportivilor pentru a accelera recuperarea musculară după antrenament.

Foarte des, hrișca este folosită ca înlocuitor temporar pentru carne și alte surse de proteine ​​animale. Din același motiv, această cereală se bucură de o popularitate stabilă printre vegetarieni, pentru care profilul său bogat de aminoacizi este deosebit de important.

Cu privire la gras, apoi sunt foarte puține dintre ele în hrișcă - doar 3,3 grame per porție. În același timp, nu există deloc grăsimi saturate dăunătoare. Cu toate acestea, nu degeaba proverbul spune că „Nu poți strica terci cu unt”. Pentru o mai bună absorbție și un gust mai plăcut de terci de hrișcă, este mai bine să adăugați o cantitate mică de ulei vegetal la acesta (uleiul de semințe de in va fi util în special datorită cantității mari de OMEGA-3 și va completa perfect gustul) sau inițial se prepară nu cu apă, ci cu lapte. Puteți prăji o porție de terci cu două ouă în plus, așa că va deveni și mai mult gustos si sfaramicios.

Compoziție minerală și vitamine

Acum că am aflat câte calorii sunt în hrișca uscată și fiartă, să trecem la compoziția minerală și la vitaminele conținute în ea.

Hrișca conține importante vitamine B solubile în apă, care, spre deosebire de vitaminele liposolubile, trebuie să fie furnizate organismului nostru zilnic, deoarece nu se acumulează în ea. În ceea ce privește mineralele, hrișca este cu siguranță unul dintre liderii în conținutul de fier. Totuși, trebuie să ne amintim că fierul pe care îl obținem din produsele vegetale este absorbit mult mai rău decât din produsele de origine animală. Dacă sunteți vegetarian, ar trebui să luați în considerare suplimente suplimentare de vitamine și minerale cu fier.

În general, hrișca nu poate fi numită bogată în minerale și vitamine. Din acest motiv, nu recomandăm să „stai” pe populara „dietă cu hrișcă” pentru o lungă perioadă de timp, deoarece În ciuda tuturor proprietăților sale benefice și a valorii nutriționale, lipsa vitaminelor poate duce la deficiență de vitamine și la multe alte consecințe neplăcute. După cum se spune, totul este bine cu moderație.

Și doar ca parte a unei diete variate, hrișca își prezintă toate proprietățile sale benefice. Terciul de hrișcă este un produs alimentar excelent și echilibrat, care poate fi recomandat în siguranță pentru consum regulat de către absolut toată lumea - copii, femei și culturisti care doresc să slăbească și să mențină greutatea corporală (este util în special să mănânci hrișcă cu câteva ore înainte de antrenamentul de forță, deoarece dă o lungă senzație de plenitudine) atât sportivilor, cât și, bineînțeles, persoanelor în vârstă.

Hrișca este un produs alimentar unic deoarece, cu conținut scăzut de calorii, oferă organismului o sațietate excepțională datorită compoziției sale echilibrate. Se recomanda folosirea acestuia in timpul unei diete si pentru imbunatatirea starii generale a organismului.

Dacă ai terci de hrișcă la micul dejun, poți scăpa de senzația de foame până la prânz. Iar beneficiul său pentru persoanele implicate în sport se datorează faptului că poate oferi o cantitate mare de energie.Trebuie doar să vă amintiți să urmați măsura, altfel un produs util poate deveni dăunător.

Proprietățile hrișcii

• Dintre compoziția bogată de vitamine, liderii sunt acidul folic, tiamina, vitamina E și acidul niacin;

Beneficiile hrișcii fiarte

Acest terci este o alegere bună pentru cei care doresc nu numai să slăbească, ci și să își mențină sănătatea. Hrișca conține multe fibre alimentare. Sunt foarte importante pentru oricine pierde în greutate. Cel mai adesea, lipsa fibrelor alimentare și a proteinelor din dieta noastră normală ne determină să mâncăm în exces. Iar cel mai simplu mod de a potoli foamea care te bântuie încă de dimineață este să iei prânzul cu hrișcă fiartă cu o bucată de mâncare proteică. Piept de pui, tofu și chiar și un simplu albuș de ou sau omletă obișnuită vor fi de folos. Hrișca este una dintre cele mai sățioase garnituri, care merită folosită atâta timp cât limitați caloriile.

Hrișca este o garnitură importantă pentru diabetici. Are un indice glicemic acceptabil, nu crește semnificativ nivelul zahărului din sânge și nu necesită secreție semnificativă de insulină. Prin urmare, acest terci rămâne pe masă atunci când produsele din cereale mai ușor de digerat sunt deja limitate. Conținutul caloric al hrișcii fiarte.

Hrișca este o sursă bună de carbohidrați complecși. Mulți oameni încearcă să-i excludă din alimentație, ceea ce nu este deloc corect. Carbohidrații sunt cel mai simplu și mai accesibil „combustibil” pentru corpul nostru. Sunt ceea ce natura a conceput ca o modalitate de a umple energie, și nu proteine, așa cum încearcă să ne vândă unii autori ai dietelor de slăbit la modă. O dietă normală sănătoasă, indiferent de obiectiv, ar trebui să conțină aproximativ 60% carbohidrați, așa că câteva porții de terci de hrișcă pe zi este destul de normal.

Hrișca este bogată în fier, vitamine B și conține, de asemenea, zinc și mangan. Acest lucru ne permite să-l considerăm un produs bun atât pentru cei care doresc să slăbească și să își optimizeze metabolismul, cât și pentru cei care pur și simplu își mențin sănătatea la un nivel adecvat. Hrișca verde încolțită este considerată cea mai „bogată în vitamine”, terciul obișnuit de hrișcă este ușor inferior acestuia și, în cele din urmă, consumul de hrișcă prăjită nu este o opțiune foarte profitabilă. Acest terci poate fi gustos, dar nu aduce beneficii semnificative organismului.

Hrișca fiartă este bună pentru mâncarea copiilor. Permite corpului în creștere să primească toată energia de care are nevoie. Terciul de hrișcă este adesea recomandat femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și oricui se pregătește să rămână însărcinată. Desigur, cerealele nu au proprietăți magice pentru sistemul reproducător, dar consumul lor te ajută în mod semnificativ să obții mai multe vitamine și minerale din dieta ta obișnuită.

Hrișca conține acizi grași polinesaturați, care sunt esențiali pentru sănătatea umană. Conține flavonoide, acid folic și multe oligoelemente și vitamine.

Câte calorii sunt în hrișcă fiartă?

În forma sa crudă, hrișca are un conținut de calorii destul de ridicat, de 305-315 kcal la 100 g, dar în timpul procesului de gătire valoarea energetică a felului de mâncare este redusă semnificativ. La prepararea terciului de hrișcă, se folosește bulion de legume și carne, lapte sau doar apă, dar pentru a număra caloriile din hrișca fiartă trebuie mai întâi să țineți cont de valoarea energetică și greutatea cerealelor. Din 100 g de cereale uscate în timpul procesului de gătire se obțin 300-320 g de terci finit.

În funcție de tipul de cereale și de metoda de preparare, adaosul de zahăr, miere, lapte sau unt, conținutul caloric al hrișcii fiarte poate varia între 100 și 135 kcal. Sâmburii, boabe integrale de hrișcă cu o structură intactă, au cea mai mare valoare energetică și beneficii pentru sănătate; prodel și fulgii de hrișcă au un conținut de calorii puțin mai mic.

Calcularea valorii energetice a preparatelor cu hrișcă nu este deloc dificilă, ținând cont de conținutul de calorii și greutatea produselor adăugate în terci de hrișcă. De exemplu, conținutul de calorii al hrișcă fiartă cu unt va fi de aproximativ 133 kcal dacă se adaugă în farfurie 5 g de unt natural cu o valoare energetică de 660 kcal la 100 g.

Conținut caloric de 100 g de hrișcă fiartă cu diverși aditivi

Mâncărurile făcute din hrișcă sunt utile pentru absolut toată lumea - persoanele predispuse la anemie, diabetici, copii, gravide, bătrâni și toți cei care doresc să slăbească și să normalizeze metabolismul. Dieta cu hrișcă este una dintre cele mai blânde modalități de a pierde în greutate rapid și în siguranță.

Hrișcă fiartă și pierdere în greutate

Toată lumea se întreabă probabil cum să gătească hrișcă, care va conține aproximativ 110 kcal la 100 g de produs finit, și nu 164 kcal, ca într-un fel de mâncare standard. E simplu. Înainte de gătit, un pahar de cereale trebuie turnat cu apă clocotită într-un raport de 2 la 1 și lăsat sub capac până când terciul a absorbit toată apa. Apoi adăugați încă un pahar de apă în terci și fierbeți timp de 10-15 minute. Rezultatul va fi aceeași „mush”, care conține mai puține calorii decât cerealele gătite în mod obișnuit.

Pentru pierderea în greutate, este adesea folosită așa-numita hrișcă în stil Pugachev. Rețeta este atribuită menajerei cântăreței ruse Alla Pugacheva. Se presupune că vedeta s-a luptat cu greutatea toată viața, iar menajera a venit cu un mod gustos și rapid de a pregăti cerealele. Un pahar de hrișcă este plasat într-un termos obișnuit și umplut cu apă clocotită în proporție de 3 părți apă la 1 parte cereale. Termosul se închide. A doua zi dimineața, ceea ce obțineți ar trebui să fie mâncat fără ulei și sare pentru a economisi calorii și a obține sațietate din mâncarea obișnuită.

Desigur, cati oameni sunt, exista tot atatea abordari pentru limitarea aportului de calorii. Dar dacă nu doriți să mâncați ceva îngrozitor de dietetic, poate că ar trebui să ascultați vocea rațiunii și să gătiți în continuare mai delicios.

Mai mult, nu este nimic în neregulă cu hrișca fiartă simplă. Dar nu ar trebui să supraestimați terciul de hrișcă în ceea ce privește utilitatea sa pentru pierderea în greutate. Hrișca este de obicei supraevaluată după ce a citit articole despre cum arde grăsimile. În realitate, niciun bob nu arde grăsimea, iar succesul în pierderea în greutate va depinde cel mai probabil direct de compoziția, echilibrul și calitatea dietei și nu de prezența/absența terciului de hrișcă în acesta. În plus, diversitatea dietei joacă un rol semnificativ pentru oamenii moderni.

Încă din copilărie, ne-am obișnuit cu ideea că a mânca una sau două garnituri pentru o lungă perioadă de timp este o limitare. Și anume, sunt restricțiile cărora majoritatea oamenilor nu le pot face față atunci când țin o dietă. În acest sens, precum și în legătură cu simpla completare a unor proprietăți benefice ale alimentelor cu altele, este mai bine să nu ai o dietă din hrișcă „în izolare”, ci să ai o alimentație mai echilibrată, cu o alegere accesibilă a diferitelor cereale.

Proprietățile dietetice ale hrișcii

Hrișca conține o gamă largă de minerale și un întreg depozit de vitamine, precum și o mulțime de substanțe utile:

• 15% dintre cei mai importanți aminoacizi, a căror listă permite acestei cereale să concureze cu produsele din carne;
• aproximativ 60% carbohidrați, printre care nu există absolut niciun carbohidrați rapid și ușor digerabili, adică zahăr și glucoză;
• 3% grăsime, din care ponderea principală este ocupată de acizi grași nesaturați sănătoși;
• Dintre compoziția bogată de vitamine, liderii sunt acidul folic, tiamina, vitamina E și acidul niacin;
• Din punct de vedere al conținutului de minerale, hrișca are una dintre cele mai bogate valori, conține o gamă întreagă de micro și macroelemente - siliciu, fosfor, fier, magneziu, calciu, zinc și altele;
• Fibrele alimentare din hrișcă au capacitatea de a accelera procesele metabolice și de a curăța sistemul digestiv.

Elementele de bază ale dietei cu hrișcă:

Una dintre cele mai simple mono-diete, dieta cu hrișcă, conține terci de hrișcă în centrul meniului. Din punct de vedere al timpului, dieta cu hrișcă nu este o dietă pe termen scurt - durata sa este de 14 zile, dar este cea mai eficientă - pierderea în greutate cu 12 sau mai multe kilograme este destul de posibilă. Pierderea în greutate va depinde de excesul de greutate; cu cât este mai mult, cu atât va avea loc o scădere în greutate mai rapidă.

Terciul de hrișcă, preparat conform meniului dietei cu hrișcă, are un conținut caloric de la 70 la 169 kcal. În acest sens, terciul de hrișcă nu face decât să creeze o senzație de plenitudine. Prin urmare, nu există restricții privind cantitatea de terci de hrișcă consumată pe zi.

Terciul de hrișcă are un conținut ridicat de calciu, potasiu, magneziu și fier, iar un conținut ridicat de proteine ​​vegetale (5,93%) și vitamine B reduc posibilele daune ale dietei asupra organismului. Nu numai că nu vei simți niciun inconvenient semnificativ atunci când urmezi o dietă, dar în fiecare zi sănătatea ta se va îmbunătăți și va apărea o senzație de lejeritate. Acest lucru face posibilă abandonarea aproape completă a ingredientelor pur proteice (carne, pește) din meniul dietei cu hrișcă.

• O cerință obligatorie a dietei cu hrișcă este interzicerea completă a oricăror condimente, condimente, sosuri, zahăr și chiar sare.
• A doua cerință interzice să mănânci cu 4 ore înainte de culcare - aceasta este o cerință importantă pentru pierderea în greutate cu succes pe o dietă de hrișcă.
• În timpul meselor, dintre care să fie șase, se recomandă consumul de hrișcă aburită în apă fără ulei și sare. De asemenea, ai voie să bei un litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau un pahar de iaurt cu un procent mic de grăsime, două sau trei mere verzi. În timpul zilei, bea apă plată, cafea, ceai verde.
• Puteți adăuga caise uscate sau prune uscate la hrișca preparată în apă clocotită - câte două sau trei fructe mărunțite.
• Vă puteți introduce organismul în dieta cu hrișcă mâncând diverse fructe în acest moment (exclusiv banane, curmale, cireșe), precum și 30 g de brânză cu un conținut de grăsime de cel mult 50%.
• Următoarea dietă este similară cu cea anterioară, dar este completată de faptul că la micul dejun poți avea hrișcă aburită cu brânză de vaci (125 g), iar la prânz poți savura carne de vițel fiartă și o porție de salată cu sos de soia. Puteți mânca de trei ori pe zi.

Cum se spune hrisca

Terciul de hrișcă este gustos, sănătos și se satură bine. Cel mai comun mod de a prepara aceste cereale este fierberea. Hrișca fiartă, dacă este gătită corect, poate deveni sfărâmicioasă sau, dimpotrivă, lichidă. Cu toate acestea, pentru a pregăti hrișcă fiartă, trebuie mai întâi să sortați cerealele uscate pentru a scăpa de resturile. În plus, hrișca este spălată temeinic sub jet de apă pentru a îndepărta orice praf și nisip rămas, care sunt prezente chiar și în produsul de cea mai înaltă calitate.

Hrișca fiartă este întotdeauna gătită într-o anumită cantitate de lichid - fie că este vorba de apă de băut simplă sau bulion bogat de carne. De regulă, pentru un pahar de cereale uscate trebuie să utilizați un lichid al cărui volum este puțin mai mult de două ori mai mare decât al hrișcii.

Puteți adăuga o bucată de unt, ierburi sau ceapă la hrișca fiartă, după gust. Multora le place hrisca fiarta dulce, la care se adauga zahar sau miere. În plus, hrișca fiartă poate deveni baza pentru prepararea altor feluri de mâncare gustoase și satisfăcătoare - de exemplu, tot felul de caserole și prăjituri de hrișcă.

Hrișca nu trebuie gătită:

• Turnați un pahar de cereale într-un termos, turnați peste el două pahare de apă clocotită și închideți termosul cu un capac.
• După 30-35 de minute vei primi terci de hrișcă excelent, care conține un maxim de nutrienți și un minim de calorii.

Rețete și conținutul lor caloric

Daune de hrișcă fiartă

Hrișca în sine este limitată în unele boli ale tractului gastrointestinal în faza acută și boli ale pancreasului. Ei nu mănâncă terci imediat după operațiile abdominale, dar totul este deosebit. În practica zilnică obișnuită, cele mai dăunătoare sunt două moduri de „consum de hrișcă”, pe care le întâlnim cel mai des în viața de zi cu zi:

În ambele cazuri, rezultatul real se dovedește a fi semnificativ diferit de obiectiv. În primul, în loc să piardă în greutate, o persoană va experimenta pierderea masei musculare, probleme hormonale și reacții „inhibate” ale sistemului nervos. Și în al doilea terci sănătos se consumă în kilograme, bine, sau în porții puțin mai mici, dar scăderea în greutate încă nu are loc. Prin urmare, atunci când încercați să beneficiați de hrișcă, ar trebui să respectați totuși o moderație rezonabilă.

Hrișca „pe jumătate gătită cu apă” pentru o mono-dietă este destul de dăunătoare pentru persoanele cu boli ale pancreasului și ale organelor digestive. Cu astfel de probleme, în principiu, ar trebui să consultați un medic înainte de a pierde în greutate pe un sistem de nutriție cultivat acasă.

Hrănitoare și gustoasă, hrișca ocupă un loc important în bucătăria modernă. Mâncărurile din hrișcă sunt bune atât la o masă de zi cu zi, cât și la cea festivă, la orice oră și la orice sărbătoare. Beneficiile pentru sănătate ale acestui produs sunt cunoscute de toată lumea. Dar este important pentru adepții unei diete sănătoase să știe câte calorii sunt în hrișcă. Cerealele conțin o cantitate mare de carbohidrați. Consumul frecvent de hrișcă vă va afecta silueta subțire?

Istoria hrișcii

Hrișca este produsă din fructele de hrișcă. Această plantă a fost cultivată de oameni în urmă cu aproape patru mii de ani. Oamenii de știință cred că provine din India și Nepal, de unde s-a răspândit mai întâi în țările asiatice, iar de acolo la arabi și greci. Hrișca a venit în Europa abia în secolul al XII-lea. Hrișca este cea mai populară în țările slave - Rusia, Ucraina, Polonia. A doua regiune de popularitate a cerealelor sănătoase este Japonia și China. Făina de hrișcă este utilizată pe scară largă în SUA, Canada și Franța.

„Hrișca” triunghiulară nu sunt de fapt cereale, ci fructe. Au proprietăți similare cu semințele de rubarbă și măcriș.

Hrișca potolește foamea mult mai bine decât grâul și orzul. Oamenii de știință cred că această cultură ar putea rezolva problema foametei în multe regiuni ale globului.

Hrișca este o sursă de substanțe valoroase.

Contine:

• Cupru;
• Mangan;
• Fosfor;
• rutina;
• Vitaminele B2 și B3;
• Fier;
• Aminoacizi (inclusiv lizina);
• Carbohidrați;
• Flavonoide;
• Fibre dietetice.

În ceea ce privește cantitatea de fibre alimentare, aceasta este înaintea tuturor cerealelor populare, cu excepția secară. 100 de grame conțin 10 grame de fibre. Aceasta reprezintă 26% din valoarea zilnică a unei persoane. Fibrele din semințe ajută la curățarea intestinelor și la îndepărtarea excesului de bilă. Prin urmare, persoanele care consumă frecvent produse din hrișcă au cu 13% mai puține șanse de a suferi de boli ale vezicii biliare. Fibrele alimentare previn insuficiența cardiacă, cancerul de sân și cancerul de colon.

Medicii recomandă includerea hrișcii în meniul pacienților cu hipertensiune arterială, boli cardiovasculare și persoanelor cu niveluri ridicate de colesterol. Este suficient să mănânci 100 de grame de hrișcă pe zi pentru a-ți menține colesterolul într-un interval sănătos.

Substanțele benefice ale produsului reglează nivelul zahărului din sânge și previn dezvoltarea diabetului. Cele mai recente cercetări arată că trei porții de terci de hrișcă pe săptămână reduc riscul de diabet cu 20%. Oamenii de știință încă nu știu cum funcționează unele dintre substanțele din uimitorul fruct triunghiular de hrișcă. Dar s-a dovedit că aceste elemente reduc nivelul de glucoză cu 19%.

Hrișca conține lignani din abundență. Aceștia sunt fenoli vegetali care protejează organismul de bolile de inimă, curăță pereții vaselor de sânge și încetinesc progresia aterosclerozei. Hrișca este utilă în special femeilor aflate la menopauză. Oamenii de știință îi sfătuiesc să folosească produsul de 6 ori pe săptămână.

Nivelul de proteine ​​din hrișcă este de 14 g la 100 g, ceea ce este mai mic decât în ​​semințele de leguminoase. Dar în ceea ce privește conținutul de aminoacizi, cultura depășește toate cerealele - grâu, orez, porumb etc.

Hrișca este un înlocuitor excelent pentru persoanele care sunt contraindicate în cerealele care conțin gluten, cum ar fi grâul, ovăzul, orzul.

Vitaminele B2 și B3 contribuie la sănătatea părului, a unghiilor și a pielii.

Fierul promovează producerea de hemoglobină;

Proprietățile dăunătoare ale hrișcii nu au fost încă identificate.

Datorită calităților sale curative și gustative, hrișca a fost mult timp considerată un produs dietetic. Fanii unui stil de viață sănătos îl includ de bunăvoie în meniul lor. Dar consumul frecvent de terci nu vă va distruge silueta subțire? Nutriționiștii aud foarte des întrebarea „câte calorii sunt în terci de hrișcă”.

Metode de gătit și conținut de calorii

Există multe moduri de a pregăti hrișcă. Desigur, conținutul de calorii depinde de metoda de gătit. Atât cerealele integrale, cât și făina obținută din acestea sunt folosite pentru alimentație. Cel mai adesea, alte tipuri de făină sunt amestecate cu făina de hrișcă: porumb, grâu, orz. Acest lucru se face pentru a îmbogăți gustul și conținutul de proteine.

Japonezii pregătesc soba - tăiței dintr-un amestec de hrișcă și făină de grâu. În țările din Europa de Est, terciul este făcut din cereale integrale. Acesta este un produs alimentar foarte comun care se consumă cu adaos de unt, lapte, carne, legume sau ca un fel de mâncare separat. Una dintre deliciile festive este purcelul fript cu terci de hrisca. În SUA și Canada, un mic dejun din terci de hrișcă cu lapte și sirop de arțar a devenit recent foarte popular. În nordul Indiei, în timpul sărbătorilor religioase, când toate celelalte cereale sunt interzise de consum, se prăjesc clătite cu făină de hrișcă. În diferite țări ale lumii, clătitele, chiflele, plăcintele, pastele și prăjiturile sunt coapte din făină de hrișcă.

Nu trebuie să fii nutriționist pentru a înțelege că valoarea energetică a unor astfel de feluri de mâncare este foarte mare. Iată date comparative pentru unele feluri de mâncare din hrișcă (calcul pentru 100 de grame):

• Terci cu carne -114,47 kilocalorii.
• Terci cu lapte cu unt și zahăr – 98,2 kilocalorii..
• Clatite – 170 kilocalorii.
• Fidea – 348 kilocalorii.

Dacă compari conținutul caloric al diferitelor cereale fără procesare alimentară, se dovedește că hrișca este mai calorică decât porumbul, orzul perlat, chiar și grisul! Hrișcă uscată, conținut de calorii la 100 de grame - 327 Kcal, orz perlat - 324, gris - 326, granule de porumb - 325.

Poate că situația se schimbă atunci când produsul este gătit? Iată câteva cifre pentru comparație:

• Terci de hrișcă, calorii – 101.
• Terci de orz perlat – 109.
• Terci de gris - 80.
• Bulgur – 83.

Este cu adevărat necesar să renunți la un produs de vindecare uimitor din cauza valorii sale nutritive ridicate?

Compoziția acestei minunate cereale, bogată în nutrienți, îi permite să fie folosită pentru pierderea în greutate. Valoarea nutritivă ridicată a hrișcii face posibilă înlocuirea cu ea a cărnii, leguminoaselor, cartofilor și pâinii - adică alimente bogate în calorii. Nicio altă cereală nu poate înlocui atât de multe produse. Dacă pregătiți terci fără a adăuga unt, lapte și sosuri de carne, atunci valoarea energetică a preparatului va fi optimă pentru dieta dumneavoastră. Conținutul caloric al hrișcii fiarte în apă este de doar 110 Kcal. Dacă considerați că rația zilnică pentru o dietă de slăbire este de 1500 Kcal, atunci conținutul de calorii al hrișcii pe apă este destul de potrivit pentru micul dejun sau cină.

Printre numeroasele diete pentru slabit, dieta cu hrisca ocupa unul dintre locurile de cinste. Multe persoane le este greu să mențină o dietă bazată doar pe mere, ouă sau alimente proteice. De regulă, aceste produse nu pot elimina senzația constantă de foame sau nu pot satisface nevoile organismului de diferite substanțe. Un alt lucru este terciul de hrișcă. Această mâncare este preferată și familiară pentru majoritatea oamenilor. Conținutul scăzut de calorii al hrișcii fiarte vă permite să îl includeți în meniul de slăbire.

De exemplu, un meniu pentru trei zile:

• Mic dejun – terci de hrișcă, conținut de calorii 110 Kcal, cafea fără lapte și zahăr, conținut de calorii – ​​0

Al doilea mic dejun – pâine de secară cu brânză de vaci (50 Kcal), măr (70 Kcal), ceai – 0

Pranz – carne fiarta cu cartofi fierti (190 Kcal). Compot de prune proaspete (60 Kcal)

• Mic dejun - terci de hrișcă, 110 Kcal, cafea fără lapte și zahăr, conținut de calorii - 0

Al doilea mic dejun – pâine de secară cu pește slab (80 Kcal), măr (70 Kcal), ceai – 0

Pranz – carne fiarta cu cartofi fierti (190 Kcal). Fructe (100 Kcal)

Gustare de după-amiază – terci de hrișcă, 110 Kcal, ceai – 0

Cina – 2 ouă, 85 Kcal, chefir, 125 Kcal

• Mic dejun - terci de hrișcă, 110 kcal, cafea fără lapte și zahăr, conținut de calorii - 0

Al doilea mic dejun – pâine de secară cu șuncă slabă (80 Kcal), portocale (53 Kcal), ceai – 0

Pranz – pui fiert cu cartofi fierti si marar (190 Kcal). Căpșuni (100 Kcal)

Gustare de după-amiază – terci de hrișcă, 110 Kcal, ceai – 0

Cina – salată de legume, 60 Kcal, chefir, 125 Kcal

Acest meniu poate fi repetat, schimbat, adăugând orice fel de mâncare identic ca conținut caloric. Doar terciul trebuie să rămână neschimbat. Conținutul scăzut de calorii al terciului de hrișcă cu apă nu este singurul avantaj al dietei. Ca o mătură, fibrele conținute de cerealele sănătoase elimină toate toxinele acumulate acolo din organism. Dar adesea zgura este cea care provoacă tulburări metabolice și creștere în greutate în exces.

După ce au aflat câte calorii sunt în hrișca fiartă în apă, mulți oameni care visează să slăbească dramatic își alcătuiesc dieta exclusiv din acest fel de mâncare. Există așa-numita „dietă cu hrișcă”. Include doar terci în apă fără sare și zahăr. Pregătirea acestui fel de mâncare dietetică este foarte simplă. Cerealele nici măcar nu se fierb, ci se fierb cu apă clocotită peste noapte. Rețeta clasică necesită un pahar de hrișcă, dar sunt permise două. Puteți supraviețui la un astfel de meniu timp de câteva zile, dar apoi apare un sentiment acut de foame. Abundența nutrienților din boabele de hrișcă nu poate înlocui obiceiurile alimentare, și anume sarea și zahărul, cu care se consumă de obicei terci.

Soluția a fost găsită. Nutriționiștii sugerează să gătiți hrișcă cu chefir. Știind câte calorii sunt în hrișcă cu apă și câte în chefir, este ușor de calculat valoarea nutritivă a unui fel de mâncare. Boabele aburite peste noapte se amestecă cu chefir. În total, puteți consuma un litru din acest produs din lapte fermentat cu conținut scăzut de calorii pe zi.

Această dietă nu poate fi pe termen lung. O întrerupere bruscă a obiceiurilor alimentare și metabolice poate avea un efect negativ asupra organismului. Toate mono-dietele, atunci când sunt practicate mai mult de 4 zile, duc la depresie și dureri de cap. În jumătate de săptămână poți slăbi 4 kilograme. Apoi puteți practica o dietă cu conținut scăzut de calorii, inclusiv terci de hrișcă.

Susținătorii dietelor cu legume susțin adesea că legumele sunt cele mai bune pentru pierderea în greutate. Cerealele sunt, în orice caz, mai sățioase decât legumele, spun ei, și nu au atât de multe fibre. De exemplu, să comparăm terci și populara salată grecească de legume (fără ulei):

Salata greceasca - continut caloric 61,66 Kcal

Terci de hrișcă – conținut caloric 110 Kcal

Avantajul legumelor este evident. Dar valoarea nutritivă a hrișcii este cea care determină succesul pierderii în greutate. O cantitate mică de cereale aburite oferă unei persoane energie pentru o perioadă lungă de timp. În timp ce va trebui să mănânci mult mai multe legume. Un alt avantaj al hrișcii pentru pierderea în greutate este că, spre deosebire de legumele proaspete, este disponibilă în orice perioadă a anului.

Cum să păstrați și să gătiți hrișca

Cerealele trebuie depozitate într-un recipient ermetic într-un loc uscat - de preferință un dulap de bucătărie. Locul pentru faina de hrisca este frigiderul, mai ales in sezonul cald. Cerealele pot fi păstrate timp de un an; făina poate fi păstrată timp de trei până la patru luni.

Înainte de gătit, hrișca trebuie spălată cu apă pentru a îndepărta murdăria și praful. Puteți pregăti terci adăugând boabe în apă clocotită sau bulion la o rată de ½. Apoi se acopera cu un capac si se fierbe o jumatate de ora.

Câteva idei de utilizare în gătit acasă:

• adăugarea făinii de hrișcă la făina de grâu face clătitele și clătitele mai gustoase și mai sănătoase;
• adăugarea de cereale fierte în supe sau tocane de legume îmbunătățește textura și aroma preparatului;
• Hrișca fiartă poate fi adăugată la cotlet tocați. Conținutul de calorii va fi redus, se vor adăuga fibre sănătoase;
• Terciul poate fi gătit seara, iar dimineața încălzit în cuptorul cu microunde și servit copilului la micul dejun cu lapte;
• o combinație de hrișcă, pui fiert tocat, mazăre verde, semințe de dovleac și ceapă verde este o salată delicioasă care va înveseli prânzul sau cina.

Hrișca este unul dintre puținele produse care nu are analogi modificați genetic. Prin urmare, ceea ce se vinde în magazinele obișnuite este unul dintre puținele produse naturale. Pentru utilitatea și gustul său ridicat, este numită „regina cerealelor”. Darul magnific al naturii trebuie folosit la maximum. Includerea acestui produs în meniu de cel puțin trei ori pe săptămână va oferi corpului sănătate, tonus, tinerețe și frumusețe.

Hrișca este un produs omniprezent care este inclus în dieta oamenilor de toate vârstele. Această cultură are multe substanțe benefice care au un efect benefic asupra organismului.

Consumul acestui produs aduce următoarele beneficii:

• asigură funcționarea sistemului nervos;
• activitatea creierului crește;
• funcționarea sistemului digestiv este stabilizată;
• riscul de a dezvolta celule canceroase este redus;
• vasele de sânge sunt întărite;
• sistemul imunitar este stimulat.

Datorită conținutului mediu de calorii al hrișcii fiarte în apă cu sare, acest produs este o componentă a multor diete.

Nutriția pe bază de hrișcă vă permite să obțineți următorul efect:

• scade nivelul colesterolului;
• ficatul este curățat de toxine;
• starea vaselor de sânge se îmbunătățește;
• probabilitatea de a dezvolta ateroscleroză este redusă;
• hematopoieza și funcția mușchiului cardiac se îmbunătățește;
• presiunea scade;
• activitatea sistemului nervos se îmbunătățește, starea de spirit depresivă dispare;
• Procesele inflamatorii și umflarea dispar.

In timpul activitatii fizice, hrisca ajuta la cresterea masei musculare. Dacă consumați hrișcă cu câteva ore înainte de antrenament, atunci în acest timp este generată suficientă energie pentru a face față sarcinii.

Datorită capacității sale de a elimina toxinele, hrișca ajută la îmbunătățirea stării pielii. Ca urmare, acneea dispare și pielea devine mai elastică.

Conținutul caloric al hrișcii

100 g de hrișcă conțin 313 calorii, acesta este un conținut destul de scăzut de calorii, așa că hrișca este potrivită pentru meniul de dietă.

Notă! Hrișca conține 12,7 g de proteine, 3,3 g de grăsimi și 62,1 g de carbohidrați.

Hrișca se obține din boabele de hrișcă prin separarea cochiliei și a miezului. In functie de calitatea miezului, hrisca este de clasa I, II sau III.

Cu un conținut scăzut de calorii, aportul de minerale din hrișcă este destul de mare. Conținutul lor este de aproximativ de două ori mai mare decât cel al altor tipuri de cereale.

Conținutul de calorii al hrișcii nu este cel mai scăzut, dar multe diete sunt recomandate pe baza acestuia. Capacitatea sa de a îmbunătăți procesele metabolice vă permite să ardeți mai multe calorii.

Notă! Cantitatea de carbohidrați din hrișcă este minimă și toți sunt ușor absorbiți de organism.

Majoritatea grăsimilor conținute de hrișcă sunt polinesaturate datorită originii lor organice. Prin urmare, au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor. Un alt efect pe care îl au este de a reduce colesterolul.

Continutul caloric al hrisca fiarta in apa cu sare

Hrișca fiartă este una dintre cele mai simple moduri de a prepara acest produs. Această metodă de gătit afectează conținutul de nutrienți din vasul final.

În timpul procesului de gătire, boabele de hrișcă se umflă și absorb lichidul. Ca urmare, dimensiunea lor crește de trei ori.

Ca rezultat, valoarea energetică a 100 g de hrișcă este următoarea:

Terciul de hrișcă nu conține grăsimi saturate și carbohidrați, care sunt absorbiți rapid de organism.

Notă! Dacă nu adăugați sare, atunci conținutul de calorii al hrișcii fiarte în apă va fi de până la 105 kcal.

Pentru a păstra substanțele benefice găsite în hrișcă, puteți turna apă rece peste cereale timp de câteva ore. Apoi apa rece este scursă și recipientul cu cereale este umplut cu apă fiartă și acoperit cu o pătură caldă. Dimineața, terciul este gata de mâncat.

Conținutul caloric al hrișcii cu lapte

Când se adaugă lapte, conținutul de calorii al terciului de hrișcă crește. Aici depinde foarte mult de conținutul de grăsime al produsului lactat.

Când utilizați un produs lactat cu conținut de grăsime de 1,5%, conținutul de calorii al terciului va fi de aproximativ 150 kcal. Dacă conținutul de grăsime al laptelui este de 2,5%, atunci conținutul de calorii al felului de mâncare va crește la 160 kcal.Cu un conținut de grăsime de 3,2%, valoarea energetică va fi de 170 kcal.

Pentru dieta ta, este mai bine să alegi lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de calorii al terciului crește, de asemenea, odată cu adăugarea de zahăr, miere și fructe uscate.

Cum să slăbești pe hrișcă - rețete

O modalitate clasică de a pierde în greutate este să mănânci terci de hrișcă. Ar trebui să bei hrișcă cu apă curată sau ceai de plante. Masa se va repeta de cel putin trei ori pe zi. Durata dietei nu trebuie să depășească 7 zile.

Deși conținutul de calorii al hrișcii fiarte în apă cu sare este considerat destul de scăzut, la fel de mâncare pot fi adăugate și alte produse:

• Terciul de hrișcă poate fi combinat cu chefir.În acest caz, durata dietei poate fi prelungită la două săptămâni. Kefirul este cunoscut pentru proprietățile sale alimentare care promovează sistemul digestiv.

• Cu adaos de fructe uscate. Terciul de hrișcă este combinat cu prune uscate, caise uscate, curmale și smochine. Conținutul lor nu trebuie să depășească 100 g pe zi. Durata tratamentului poate fi prelungită până la 14 zile.
• Cu miere. După terci de hrișcă, beți două pahare de apă curată cu o linguriță de miere. Cursul de dietă durează până la 7 zile.
• Dieta terapeutica. Puteți adăuga brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și legume înăbușite în meniu.
• O dietă blândă. Pe lângă terci de hrișcă, dieta include salată de legume și fructe.

• Modul echilibrat. Peștele, carnea și legumele sunt adăugate la hrișcă. Norma zilnică de produse suplimentare este de până la 300 g. Durata unei astfel de diete crește la 3 săptămâni.

Contraindicații pentru dieta cu hrișcă

Dieta cu hrișcă are o serie de contraindicații. Aceasta include probleme de sănătate și boli temporare.

Dieta cu hrișcă este contraindicată pentru următoarele boli:

• Diabet;
• probleme cu stomacul (ulcere, gastrită);
• tulburări intestinale;
• metabolism scăzut;
• tulburări ale inimii și vaselor de sânge;
• coagulare crescută a sângelui.

Conținutul mediu de calorii al hrișcii fiarte în apă cu sare nu vă permite să țineți o dietă în următoarele condiții fiziologice:

• copilărie și adolescență;
• așteptarea unui copil;
• perioada de alăptare;
• disconfort în timpul menstruației;
• manifestări ale menopauzei.

Important!În procesul de a lua hrișcă, oboseala crește adesea, apare somnolență sau dureri de cap.

Ar trebui să abandonați dieta în cazurile în care este necesară concentrarea maximă și funcționarea creierului.

Aceasta include pregătirea pentru examene, concursuri și perioade stresante la locul de muncă. În acest moment, este necesar un aport complet de nutrienți pentru a asigura funcționarea creierului și a întregului organism.

Hrișca este un produs alimentar cu o cantitate bogată de nutrienți. Datorită conținutului său mediu de calorii, această cultură ajută la accelerarea metabolismului și la pierderea în exces.

Dieta cu hrișcă permite adăugarea altor alimente cu conținut scăzut de grăsimi(chefir, miere, brânză de vaci, fructe uscate). Când urmați un regim alimentar, trebuie să monitorizați starea corpului.

Dieta cu hrișcă (caracteristici, meniu, ieșire)

Fiecare femeie modernă visează să arate frumoasă și atrăgătoare, subțire și bine îngrijită și face tot posibilul pentru asta.

O varietate de creme și măști, scrub-uri și geluri, masaje și saună, fitness și sală de fitness, diete și ceaiuri pentru pierderea în greutate. Cu adevărat, Ce vor face femeile moderne pentru a arăta cel mai bine.

În zilele noastre, există multe diete diferite, care diferă doar în timp, dietă și eficacitate. Acum vom vorbi despre dieta cu hrișcă pentru pierderea în greutate.

Ea s-a bucurat de un succes binemeritat în rândul femeilor de mulți ani și este populară și astăzi.

Caracteristicile dietei

Caracteristica principală a dietei, așa cum se poate înțelege din numele însuși, este că terciul de hrișcă devine alimentul principal pentru perioada de dietă. Hrișca nu este doar foarte gustoasă și sățioasă, ci și foarte sănătoasă.

Este o măsură excelentă de prevenire a bolilor cardiovasculare, deoarece elimină colesterolul din organism.

Terciul de hrișcă este bogat în vitamine și minerale, metale benefice și microelemente. O altă caracteristică a dietei cu hrișcă este eficiența sa ridicată: nutriționiștii și cei care slăbesc susțin că în 7 zile de dietă cu hrișcă este foarte posibil să slăbești 5 kilograme sau mai mult.

Cu toate acestea, dieta cu hrișcă este considerată destul de strictă. Oamenii cărora nu le place cu adevărat hrișca, cel mai probabil, nu vor putea suporta să mănânce doar ea mai mult de 7 zile. Hrișca este excelentă pentru prevenirea tractului gastrointestinal și curăță perfect organismul.

În timpul acestei diete, se recomandă să beți multe lichide, inclusiv chefir sau iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiuri verzi, negre și din plante, apă minerală plată și apă simplă fiartă purificată. În 2 săptămâni este foarte posibil să scapi de 10-15 kilograme în plus.

Cura de slabire

Meniul este foarte simplu. Principalul produs din alimentația dumneavoastră ar trebui să fie hrișca, care trebuie preparată într-un anumit mod, și anume: fierbeți terciul la abur timp de 8 ore sau mai mult. Raportul este următorul: pentru un pahar de hrișcă, luați două pahare de apă clocotită.

Se fierbe terciul la abur timp de cel puțin 8 ore (de preferință peste noapte). Dimineața, dacă a rămas apă în terci, pur și simplu scurgeți-l și terciul nostru de hrișcă este gata. Vă rugăm să rețineți că nu puteți adăuga sare, piper, zahăr sau orice alte condimente în terci.

Singurul sos permis este puțin sos de soia. Puteți mânca terci de hrișcă pe tot parcursul zilei cât doriți; nu există restricții privind cantitatea de alimente.

De asemenea, ar trebui să bei cel puțin doi litri de apă pe zi. Sunt permise o varietate de ceaiuri (hibiscus, verde, negru, roșu, din plante), dar numai fără zahăr.

Dacă te-ai săturat foarte tare de hrișcă, poți bea puțin chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Aveți voie să mâncați o linguriță de miere naturală pe zi. Nu este indicat să bei cafea, dar dacă îți este foarte greu să renunți la acest obicei, poți bea 1 cană pe zi (dar fără smântână și zahăr).

De asemenea Este permis să mănânci salate de legume fără sosuri(varza alba, rosii, ardei gras, castraveti). Singurele fructe pe care le puteți mânca sunt pepenele verde și merele acrișoare, dar acest lucru este doar în cazuri extreme. Atât, după cum vedem, meniul acestei diete nu este complicat și nici costisitor.

Avantajele și dezavantajele terciului de hrișcă

Avantajele dietei includ următoarele:

• Hrișca este foarte bogată în vitamine și microelemente benefice, ceea ce este benefic pentru starea generală a organismului nostru.
• Terciul de hrișcă elimină colesterolul din organism, care îl înfundă; acesta este, de asemenea, un avantaj imens al dietei cu hrișcă.
• Hrișca conține zinc și magneziu și curăță perfect porii pielii, ceea ce promovează un ten frumos și sănătos.

Unul dintre dezavantaje este monotonia. De acord, să mănânci doar terci de hrișcă timp de două săptămâni la rând este foarte plictisitor, dar de aceea este foarte eficient.

Practic nu există diete care să se compare ca eficiență cu hrișca: în două săptămâni de alimentație dietetică, slăbești de la 10 la 15 kilograme.

Unul dintre dezavantaje este lipsa de sare și condimente, ceea ce face ca gustul alimentelor să fie slab. Dar, în același timp, sarea favorizează retenția de lichide în organism, ceea ce duce la umflături.

Un alt lucru pozitiv este că îți poți permite niște legume proaspete și sucuri proaspăt stoarse. De asemenea, aveți voie să consumați iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și chefir.

După cum puteți vedea, dieta cu hrișcă, în principiu, nu are dezavantaje categorice și nici avantaje. Fiecare caracteristică a acestei diete are două părți: este atât pozitivă, cât și negativă. Dieta cu hrișcă nu este recomandată persoanelor care suferă de boli gastrointestinale cronice și deficiențe de vitamine.

Calea corectă de ieșire din dietă

Ieșirea corectă din orice dietă este întotdeauna treptată dacă scopul tău nu este doar să slăbești, ci și să menții greutatea pierdută. Nutriționiștii recomandă ca la finalul dietei cu hrișcă să vă diversificați treptat dieta zilnică cu sare, zahăr și condimente.

Se mai pot adauga niste dressinguri: ulei de masline si porumb, otet de mere si struguri, sos de soia. Puțin câte puțin trebuie să introduci și alte cereale: orez, porumb și fulgi de ovăz. Puteți începe să beți iaurturi cu 3% conținut de grăsimi, 2 pahare pe zi.

Cu toate acestea, se recomandă să nu eliminați terciul de hrișcă din dietă timp de 2 săptămâni după terminarea dietei cu hrișcă. Adevărat, acum îl puteți prepara și nu doar să îl aburiți. Cu timpul, vei putea mânca tot ce ai mâncat înainte, doar cu moderație.

Greutatea poate varia, dar nu ar trebui să existe modificări semnificative. Medicii și antrenorii sportivi recomandă să faci exerciții fizice în timpul dietei și când ieși în oraș. pentru a evita pielea lăsată și vergeturile, care vă strica în mod semnificativ aspectul corpului.

Continutul caloric al hrisca fiarta in apa cu sare. Cum să pregătiți și să gătiți corect hrișca:

Dieta cu hrișcă. Meniu zilnic pentru dieta cu hrișcă:

Hrișca este poate unul dintre cele mai populare alimente printre cei care își urmăresc greutatea. O dietă bazată pe această cereală este o modalitate economică și eficientă de a obține subțirea dorită într-un timp scurt. Câte calorii sunt în hrișcă, la ce este bună și cât de eficientă este o dietă bazată pe aceasta?

Conținutul caloric, BJU, beneficiile terciului de hrișcă

Hrișca este bună pentru că este nativă genetic la noi. Prezența sa veche de secole pe mesele strămoșilor noștri este un fapt istoric. Aceasta înseamnă că, spre deosebire de produsele alimentare de peste mări, hrișca este foarte rar cauza alergiilor, motiv pentru care este îndrăgită de pediatri. Ca aliment complementar, terciul de hrisca apare unul dintre primele in dieta bebelusilor.

Există mai multe soiuri de hrișcă. Yadritsa este cea mai populară dintre ele. Acesta este cereale integrale de hrișcă, care sunt folosite la prepararea terciurilor sfărâmicioase. O variantă a miezului este veligorka - o cereală fără suprafață nervură. Boabele zdrobite sunt perfecte, potrivite pentru terciuri vâscoase. De asemenea, puteți găsi hrișcă de o culoare neobișnuit de deschisă, verzuie. Acesta este același miez, dar nu a trecut prin etapa de prăjire. Este mult mai rar folosit în gătit, dar valoarea sa nutrițională și dietetică este ceva mai mare decât cea a cerealelor maro obișnuite.

Făina, care nu conține gluten, este, de asemenea, făcută din hrișcă. Acest lucru nu îi permite să fie folosit în forma sa pură la copt, dar face posibilă adăugarea lui la alte tipuri de făină și, de asemenea, utilizarea pentru coacerea clătitelor și clătitelor, care au mai puține calorii în comparație cu omologii din grâu.

Hrișca conține aproximativ 60% carbohidrați și foarte puține grăsimi. Carbohidrații „de hrișcă” sunt clasificați ca fiind cu digerare lungă; terciul oferă o senzație de sațietate de lungă durată și, în plus, conține multe elemente biologic active importante pentru organism. Cu un conținut foarte scăzut de calorii, acest produs este considerat unul dintre cele mai bune produse dietetice și ajută la controlul greutății.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Hrișca este considerată una dintre cele mai sănătoase și hrănitoare cereale și este adesea prescrisă ca fel de mâncare principală în alimentația medicală. Conține multe micro și macroelemente importante necesare pentru funcționarea completă a organismului.

Hrișca are, de asemenea, un conținut ridicat de fier, care este necesar pentru metabolismul oxigenului în organism. Adevărat, aici ar trebui făcută o rezervă: ținând o mono-dietă strictă de hrișcă, nu va fi posibilă furnizarea completă a organismului cu fier, deoarece alimentele vegetale conțin un tip non-hem al acestei substanțe. Pentru a absorbi un astfel de fier (spre deosebire de fierul hem, care se găsește în alimentele de origine animală), este nevoie de proteine ​​din carne sau vitamina C. Prin urmare, pentru a nu dezvolta anemie, hrișca trebuie consumată cu carne sau îmbogățită cu acid ascorbic.

Hrișca conține, de asemenea, multe substanțe importante, cum ar fi:

• calciu, fără de care nu poți avea oase puternice, dinți, unghii și păr sănătoși;
• potasiul, care controlează echilibrul apă-sare din organism și este implicat în funcționarea inimii;
• fluorul și fosforul sunt elemente importante ale unui sistem osos sănătos;
• iod și zinc, fără de care funcționarea sistemului endocrin este imposibilă.

Hrișca conține, de asemenea, vitamine din grupa B, printre care se numără acidul folic (B9), care este atât de important pentru funcționarea sistemelor nervos și reproductiv și a cărui lipsă, în stadiul de formare a embrionului, amenință patologii grave ale fătului. Vitamina E, prezentă în hrișcă, este de asemenea importantă. Este un antioxidant natural și un element important în sinteza hormonală. Cerealele conțin și vitamina PP, cunoscută sub numele de acid nicotinic. Are un rol important în metabolism, care este foarte important în controlul greutății corporale.

Proteina conținută de hrișcă este ușor digerabilă. Și, apropo, din punct de vedere al conținutului, această cereală este superioară tuturor celorlalte.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a hrișcii la 100 de grame

În forma sa crudă, hrișca are aproximativ 312 kcal la 100 g. În același timp, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din ea este de 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Cu toate acestea, conținutul de calorii al hrișcii crude este un indicator relativ, deoarece atunci când boabele sunt tratate termic, numărul de calorii se modifică. Cât de mare va fi valoarea energetică a felului de mâncare finit depinde de metoda de prelucrare culinară și de ce ingrediente sunt incluse în el în afară de hrișcă.

Cate calorii in hrisca fiarta?

Fierberea este opțiunea principală pentru gătitul hrișcă. Fiartă și delicios sfărâmicioasă, este o garnitură universală sau un preparat independent. Nutriționiștii au calculat câte calorii sunt în hrișcă fiartă în apă. Rezultatul îi poate mângâia pe cei care aderă la dieta cu hrișcă: la 100 g de fel de mâncare - nu mai mult de 100 kcal. Valoarea energetică va fi puțin mai mare dacă apa este înlocuită cu bulion de carne.

Cu toate acestea, cu o astfel de prelucrare culinară, o mare parte din nutrienți se pierde. Puteți compensa parțial această deficiență îmbogățind garnitura cu legume sau ierburi.

Se fierbe la abur cu apă clocotită fără sare

Cel mai dietetic și sănătos mod de a găti este hrișca în apă fără gătit. Pentru a face acest lucru, cerealele sunt sortate, spălate și turnate cu apă clocotită într-un raport de 1:2-1:3. Se crede că timpul optim pentru ca cerealele să se umfle este de aproximativ 4 ore. Dar după 40 de minute, acoperită cu un capac strâns, hrișca se fierbe la abur și poate fi mâncată.

O opțiune bună este să preparați cerealele seara. Pentru un pufos maxim și menținerea vasului cald, este util să folosiți un termos.

Hrișca înmuiată în apă rece păstrează și mai mulți nutrienți și substanțe benefice. Adevărat, pentru a obține pregătirea, produsul necesită mai mult timp decât cu metoda „fierbinte”, așa că este mai indicat să aveți grijă de vas cu o zi înainte, turnând apă peste cereale seara.

Nu este recomandat să asezonați hrișca fără să o gătiți cu sare sau zahăr. Ca o „răsfăț”, unii oameni preferă să aromatească ușor terciul cu sos de soia sau ulei vegetal (de exemplu, semințe de in). Dar acest lucru va crește conținutul de calorii al felului de mâncare.

Valoarea energetică a hrișcii nesărate la abur nu depășește 90 kcal.

În hrișcă cu lapte

Hrișca fiartă cu lapte „crește” semnificativ în conținut de calorii. Indicatorul final va depinde de proporția de cereale și lapte și de conținutul de grăsimi din ultima componentă. În medie, valoarea energetică a unor astfel de alimente variază între 120 și 200 kcal.

Cu unt

„Nu poți strica terci cu unt”, spun oamenii. Desigur, cine s-ar putea certa? Din punct de vedere al gustului, hrisca aromata cu unt este superioara hrisca slaba. Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare crește și el. Cu toate acestea, nici aici totul nu este atât de simplu, în funcție de ce ulei este ales pentru dressing - vegetal sau unt.

În medie, caloriile din 100 de grame de terci de hrișcă cu ulei vegetal cresc ușor. O linguriță de astfel de grăsime conține aproximativ 5 g, ceea ce înseamnă că condimentând hrișcă fiartă sau aburită cu ulei vegetal, puteți adăuga 40 de kcal în preparat! Acest lucru are și avantajele sale: uleiurile vegetale saturează organismul cu acizi grași esențiali și vitamine (în special, E), fără a adăuga un singur gram de colesterol.

Untul este mai gustos decât uleiul vegetal, dar și ceva mai dăunător (conține colesterol). În ceea ce privește conținutul de calorii, diferă puțin de omologul său non-animal. Da, și costă puțin mai puțin. O lingurita de unt (10 g) contine aproximativ 80 kcal. Hrisca fiarta asezonata cu ea devine mai gustoasa si contine mai multe calorii!

Acasă » Prevenirea » Terci de hrișcă cu apă conține 100 de calorii.Pentru cei care se străduiesc pentru o talie de viespe