Salada de frango com cogumelos, pepino e queijo “Apetitosa. Salada de frango com cogumelos e pepino fresco Salada de frango champignon queijo ovos pepino

Salada com frango e cogumelos é saudável, farta e muito saborosa. Estes produtos complementam-se perfeitamente, graças aos quais o lanche tem um sabor delicado e aromático. Além disso, esses ingredientes contêm uma pequena quantidade de calorias, por isso o prato pode ser consumido enquanto se perde peso.

Até uma dona de casa inexperiente pode preparar uma salada dessas. Além disso, todo o processo leva um tempo mínimo.

Dependendo da receita, cogumelos em diferentes formas podem ser usados ​​para cozinhar. A carne de frango, na maioria dos casos, deve ser fervida.

Existem muitas maneiras de preparar esse lanche, com a adição de diversos ingredientes. Neste artigo veremos as receitas mais simples e comuns.

Salada com cogumelos, frango, queijo e pepino

Se você deseja preparar um prato saboroso e satisfatório em pouco tempo, use esta receita. Precisaremos de produtos simples e acessíveis, além de alguns minutos.

Ingredientes:

• 300g de peito de frango.
• 3 pepinos em lata de tamanho médio.
• 200 g de cogumelos em conserva.
• 1 pimentão.
• 100 g de queijo duro.
• 3 ovos de galinha.

Preparação passo a passo

Primeiro, ferva o peito em água e sal. Para este aperitivo é aconselhável utilizar carne de peito, pois contém mais nutrientes. Quando esfriar, corte em cubos médios

Na próxima etapa, corte os picles, é bom se estiverem um pouco azedos

Corte o queijo duro em cubos médios

Lave o pimentão, retire o caule e as sementes e corte em pedaços pequenos

Ferva os ovos de galinha e adicione água. Após esfriar, corte em cubos

Misture bem todos os ingredientes, tempere com maionese desnatada, se necessário adicione um pouco de sal de cozinha

O lanche mais delicioso e saudável está pronto, você pode servir na mesa!

Receita de salada de cogumelos e frango em camadas com tomate

Uma massa folhada será um excelente complemento para uma mesa de gala. Os produtos incluídos na composição combinam-se perfeitamente entre si, graças aos quais é possível obter um sabor original.

Ingredientes:

• 250g de filé de frango.
• 150g de champignons frescos.
• 2 tomates.
• 1 cebola.
• 100 g de queijo duro.
• 130g de maionese.
• 80g de azeitonas.
• 40 ml de óleo de girassol.
• Sal conforme preferência.

Método de cozimento

Prepare os produtos necessários. Primeiro você precisa colocar uma panela com água e sal no fogo e ferver o filé de frango nela

Os cogumelos devem ser bem lavados com água fria e depois cortados em cubos médios. Descasque, lave e pique as cebolas em pedaços médios

Na próxima etapa, coloque uma frigideira no fogão e aqueça a quantidade necessária de óleo vegetal. Adicione cogumelos picados e cebolas. Refogue a comida até ficar pronta e deixe esfriar.

Corte o frango cozido em tiras. Coloque o aro em um prato e coloque o filé picado na primeira camada do fundo. Certifique-se de untar com uma pequena quantidade de maionese

Adicione cebolas salteadas e cogumelos por cima. Não se esqueça de untar cada camada com maionese

Moa o queijo, polvilhe por cima com os cogumelos e as cebolas

Lave os tomates, retire o fundo e corte em tiras. Coloque os tomates na próxima camada e polvilhe com sal

Unte os tomates com maionese

Lave as azeitonas e corte em rodelas. Aplique a camada de acabamento. Se desejar, você pode decorar o aperitivo com ervas frescas. Levante cuidadosamente o aro e sirva o prato à mesa.

Prepare uma salada em camadas com cogumelos, frango e queijo

Existe outra maneira simples de preparar salada folhada. Para apresentar o prato lindamente, recomenda-se usar uma forma removível em forma de aro

Ingredientes:

• 200g de filé de frango.
• 100 g de champignon em lata.
• 2 ovos de galinha.
• 100 g de queijo duro.
• 1 cabeça de cebola.
• 2 dentes de alho.
• 50g de nozes.
• 1 colher de sopa de óleo de girassol.
• 3 colheres de sopa de maionese.
• Sal a gosto.

Método de cozimento

Leve ao lume uma panela com água, acrescente um pouco de sal e acrescente cogumelos frescos. Depois disso, deverão ser fritos em óleo bem quente junto com cebola picada. Transfira para um prato para esfriar

Cozinhe o filé de frango por cerca de 25 minutos até ficar totalmente cozido. Quando a carne esfriar, corte-a em pedaços médios

Cozinhe os ovos por dez minutos depois que a água ferver. Resfrie-os em água fria e depois rale-os

Moa o queijo duro em um ralador fino, misture com alho prensado e maionese

As nozes devem ser esmagadas em migalhas. Você pode usar um liquidificador para isso.

Agora, todos os produtos preparados precisam ser dispostos em camadas. 1 - frango, 2 - ovos, 3 - champignon com cebola, 4 - nozes com mistura de queijo. Todas as camadas, exceto a superior, devem ser untadas com maionese

Salada de cogumelos com frango, queijo e pepino

Saladas em camadas são ótimas para a mesa festiva. Um prato preparado da seguinte forma fica lindo, saboroso e satisfatório. Como os produtos serão dispostos em camadas, recomenda-se utilizar uma saladeira com laterais altas.

Ingredientes:

• 250 g de filé de frango cozido.
• 420 g de cogumelos enlatados.
• 300g de pepino fresco.
• 250g de batata cozida.
• 30g de cebolinha.
• 150g de queijo.
• Sal e maionese conforme preferência.

Preparação passo a passo

Prepare uma saladeira, coloque no fundo as batatas, que primeiro devem ser picadas no ralador médio. Adicione uma pequena quantidade de sal de cozinha e maionese

Coloque o pepino na segunda camada. Deve ser ralado em um ralador próprio para cenouras coreanas. Reserve por cinco minutos em um prato separado para que solte o suco. Antes de adicionar à salada, é preciso espremer o vegetal; Não esqueça que todas as camadas devem ser untadas com maionese

Moa os ovos no ralador ou com um cortador de legumes. Coloque os pepinos por cima

Pique os cogumelos em conserva, enxágue com água fria, escorra e espalhe uniformemente na próxima camada

A carne de frango deve ser dividida em fibras e colocada por cima dos cogumelos

Cubra o filé de frango com maionese e polvilhe com cebolinha picada

Rale o queijo duro e polvilhe por cima da cebola

Lubrifique a camada superior com maionese. Você pode usar sobras de queijo ralado como decoração. Salada arejada e macia está pronta para comer

Deliciosa salada Ternura de cogumelos e frango

Apesar de esta receita ser bastante simples, o resultado é um lanche de sabor delicado e delicado. Todos os produtos são perfeitamente selecionados aqui, então eles se encaixam perfeitamente

Ingredientes:

• 300g de champignon.
• 400g de filé de frango.
• 1 cebola.
• 8 ovos de galinha.
• 200g de queijo.
• 150g de maionese.
• Verduras frescas.

Processo de cozimento

Descasque a cebola, lave, corte em pedaços pequenos e frite numa frigideira em óleo de girassol até dourar.

Lave os cogumelos, corte em cubinhos junto com as pernas e frite junto com a cebola

Divida o filé de frango manualmente em fibras ou corte em pedaços pequenos

Moa o queijo duro com um ralador

Então, já temos todos os ingredientes prontos, agora podemos começar a montar o lanche. Você pode preparar o aperitivo em uma saladeira grande ou em porções. Em qualquer caso, coloque o frango como primeira camada e mergulhe o filé na maionese.

Em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas. Esta camada não precisa ser untada com maionese.

Agora precisamos adicionar o queijo e pressionar com um garfo. Não se esqueça de untar esta camada com uma pequena quantidade de maionese desnatada

A camada final será de ovos ralados, devem ser cuidadosamente distribuídos na superfície

Decore a salada com qualquer verdura e você pode servir. Se desejar, você pode adicionar nozes ou azeitonas picadas por cima

Receita de vídeo de salada com frango, cogumelos e ameixas

Para finalizar nossa análise, confira mais uma salada interessante que vai ser um bom complemento para qualquer mesa.

As saladas à base de frango e cogumelos são fartas e podem ser utilizadas no lanche, no jantar ou nos feriados. Reunimos para você as opções mais simples e interessantes de saladas com frango e cogumelos! Certifique-se de agradar sua família com eles.

Saladas fartas de frango e cogumelos

A salada clássica é feita em camadas. Para 10 porções você precisa tomar:

• 2 peitos de frango;
• cebola – 1;
• queijo duro – 100 g;
• 2 dentes de alho;
• pimenta, sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 tomates cereja;
• 300g de champignon;
• 100g de maionese;
• cebolinha (quantas você quiser);
• 1 pimentão.

Preparando o lanche:

1. Primeiro você precisa ferver o frango e cortá-lo em pedaços.
2. Cebola, cogumelos e pimentão são cortados em cubos.
3. Cogumelos e cebolas são fritos em óleo vegetal.
4. Ralar o queijo.
5. Pegue o alho, amasse e misture com a maionese.
6. Resta preparar a salada em camadas. Primeiro coloque o frango. Depois cebola, cogumelos, uma camada de maionese. Depois vem o pimentão, o queijo, a maionese. Resta apenas adicionar tomates e cebolas.

A salada ficou deliciosa, as crianças adoram.

Como preparar a salada Caprice (vídeo)

Uma das mais belas e deliciosas saladas festivas é a “Fatia de Laranja”. Leva muito pouco tempo para prepará-lo. Os hóspedes certamente vão gostar.

Produtos que você vai precisar:

• 4 ovos;
• 2 cenouras;
• frango – 300g;
• 2 dentes de alho;
• óleo vegetal;
• molho de maionese, creme de leite;
• 150g de queijo;
• 2 cebolas;
• 150 g de cogumelos (em conserva).

Etapas de cozimento:

1. Para o preparo, a cenoura e a carne são fervidas em água e sal. Então eles são cortados em tiras.
2. Os ovos são fervidos, as claras são separadas das gemas. Eles são esmagados com um ralador.
3. As cebolas são fritas em óleo vegetal e misturadas com 1/3 das cenouras.
4. O queijo é ralado, os cogumelos cortados em pequenos pedaços.
5. Coloque a salada em um prato em camadas para que fique no formato de uma rodela de laranja. Deve haver uma camada de maionese entre as camadas. A primeira camada inclui cenouras e cebolas. O segundo consiste em frango cozido. Terceiro - gemas raladas, queijo. A próxima camada são cogumelos em conserva. O último são as proteínas. Resta untar as claras com maionese e dispor as rodelas de cenoura ralada.

Esta receita de salada de cogumelos é muito simples. Ao mesmo tempo, é um dos primeiros a desaparecer da mesa. E não se trata apenas de frango e cogumelos, mas também de nozes e queijo.

Produtos que você precisará para 2 porções:

• maionese, sal;
• frango (peito);
• 100g de queijo;
• 2 peças. Lucas;
• 2 ovos;
• 20g de óleo de girassol;
• cogumelos frescos (brancos) – 150 g.

Preparando a salada:

1. Primeiro você precisa pegar uma cebola e cortá-la.
2. O peito é fervido em água e sal, resfriado e cortado.
3. Cogumelos e cebolas são fritos em óleo vegetal.
4. Os ovos são cozidos e cortados em pedaços.
5. O queijo é ralado.
6. Todos os produtos são misturados.

Alma de Cogumelo Salada

O prato apresentado é preparado sem utilização de maionese. Tem um sabor muito picante, é saudável e contém vitaminas. A salada contém azeitonas, champignon frescos e outros ingredientes. Você não precisa fritar os cogumelos. Os seguintes produtos são retirados de:

• Champignon – 8 peças;
• Azeitonas sem caroço - jarra;
• Cenouras – 2 peças;
• Lâmpada;
• Peito de frango – 400 g.

O molho é preparado a partir de:

• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa;
• colheres de mostarda;
• 2 colheres de sopa de suco de limão.

O filé de frango é fervido em água por 25 minutos. Depois esperam esfriar e cortam em cubos. As cenouras são fervidas, descascadas, resfriadas, cortadas em cubos e adicionadas ao frango.

Pique os cogumelos e frite em óleo vegetal com cebola. As azeitonas são retiradas da marinada e cortadas ao meio. Cogumelos e azeitonas são adicionados à salada. O molho é preparado de forma muito simples: misture óleo vegetal, mostarda, suco de limão e tempere o prato. Só falta salgar.

Receita de vídeo para salada Mushroom Glade (vídeo)

Você pode preparar um grande número de pratos interessantes com cogumelos selvagens, incluindo salada. Os cogumelos podem ser consumidos congelados. A salada é disposta em camadas. O tempo de cozimento é de 20 minutos.

Para preparar 2 porções você precisará de:

• 30ml de azeite;
• 2 pepinos em conserva;
• 40g de queijo;
• maionese;
• boleto congelado – 220 g;
• 2 ovos cozidos;
• pimenta salgada;
• cebola - metade.

Primeiro você deve descongelar os cogumelos e enxaguá-los algumas vezes. Em seguida, são salteados com cebola no azeite. Os cogumelos são cozidos até formar uma crosta marrom dourada. Certifique-se de adicionar temperos, pimenta e sal.

Pegue 2 ovos. Eles são fervidos e esmagados. Uma camada de ovos é colocada em um prato através de uma travessa. Em seguida, é untado com maionese. Os cogumelos vêm em segundo lugar.

Você pode decorar o prato com ervas e brotos de beterraba.

Para preparar você precisará de filé de frango, cogumelos em conserva e vários outros produtos. Então, a ser levado:

• filé de frango – 1 unid.;
• pimenta, sal;
• cogumelos em conserva - jarra;
• vegetação;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa. eu. iogurte.

Primeiro você deve limpar o frango e fervê-lo em água e sal. Em seguida, ferva as cenouras separadamente, espere esfriar e corte-as. O filé de frango é separado em fibras.

Os cogumelos são cortados em rodelas. Todos os produtos são misturados, salgados e temperados com iogurte. As folhas de alface são colocadas em um prato e sobre elas estão todos os ingredientes. Você pode decorar o prato com ervas.

A preparação do prato apresentado demorará um pouco. A receita foi projetada para fazer 4 porções. Produtos que você vai precisar:

• maionese;
• 400g de frango;
• 1 cebola;
• 150g de champignon;
• 50g de nozes;
• 50ml de óleo vegetal;
• 150g de queijo;
• 100 gramas de ameixas.

Carne, queijo e nozes combinam bem. Cogumelos e ameixas dão sabor picante ao prato. Pode ser servido quente; não precisa ser refrigerado.

1. Prepare todos os ingredientes. Corte os champignon em pedaços pequenos e a cebola em meias argolas. As ameixas são despejadas em água fervente após 20 minutos. está drenado.
2. Cebola e cogumelos são fritos, salgados, apimentados e espere até esfriar. O frango é enrolado em água salgada, esperado esfriar e cortado.
3. A salada é disposta em camadas, cada uma delas temperada com maionese. Primeiro coloque o filé de frango. Depois vêm as cebolas e os cogumelos, depois dos quais não há necessidade de maionese, pois já estão no óleo. A próxima camada são ameixas.
4. Em seguida espalhe o queijo ralado. Resta decorar o prato com nozes.

A salada apresentada é adequada tanto para uma mesa festiva como para uma mesa normal. A preparação demorará um pouco. Frango defumado combina deliciosamente com muitos alimentos. A O sabor das saladas fica sempre requintado se estiver presente nelas.

Se quiser experimentar algo interessante, preste atenção à seguinte receita. Inclui cozinhar com frango defumado, cogumelos e alguns outros ingredientes. Você também usará feijão, mas se não gostar, pode usar ervilhas ou simplesmente omiti-las.

Ingredientes que você vai precisar:

• frango defumado – 300 gramas;
• sal;
• 3 pepinos (salgados);
• maionese – 150 g;
• feijão - 1 lata;
• cogumelos com mel em conserva - jarra.

O frango está desfiado. Feijão e cogumelos são lavados. Cogumelos grandes com mel são cortados. Todos os produtos são misturados, acrescenta-se maionese e sal. Misture tudo novamente.

Como fazer uma salada deliciosa

Para preparar a mais deliciosa salada, deve-se levar em consideração os conselhos de profissionais. Existem vários deles e todos merecem atenção:

1. É melhor levar carne de frango tenra - peito ou filé;
2. Você pode guardar a salada na geladeira por apenas 3 dias;
3. O queijo, se estiver na receita, deve ser retirado do Adyghe ou do Holandês;
4. A salada ficará mais fresca se usar pepino fresco, cenoura cozida ou milho enlatado;
5. Os cogumelos devem ser frescos, não vencidos, se estiverem em conserva;
6. Para evitar que a salada folhada fique seca, não economize na maionese.

O frango para salada geralmente é cozido ou frito. Em alguns casos, utiliza-se carne defumada. Cozinhe o frango por no máximo 30 minutos, caso contrário ele ficará duro. Você deve colocá-lo na geladeira para esfriar antes de cortá-lo. É preferível cortar o produto em tiras.

Os cogumelos podem ser usados ​​enlatados ou frescos. Este último deve ser frito com especiarias. Cogumelos em conserva são usados ​​sem marinada. Eles são lavados e secos.

Salada festiva com frango e cogumelos (vídeo)

O molho branco (maionese) é frequentemente usado como molho. Você também pode usar óleo vegetal. As saladas são preparadas em folhados ou os ingredientes são simplesmente misturados. Podem ser servidos em porções ou em prato compartilhado.

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Então, para preparar esta delicada salada você precisa dos seguintes ingredientes:

O método de preparação desta salada é muito simples e consiste nos seguintes passos:
1. Ferva os ovos cozidos em água levemente salgada para que não quebrem durante o cozimento.

2. Lave o filé de frango em água corrente, ferva em água e sal até ficar macio.

3. Enquanto o filé de frango e os ovos fervem, prepare-se para os ingredientes restantes. Lave os pepinos frescos em água corrente.

4. Corte o nariz e a perna dos pepinos.

5. Corte os pepinos em cubos pequenos.

6. Também cortamos os cogumelos em conserva em pequenos cubos. No meu caso, são champignon, mas você pode usar qualquer outro cogumelo.

7. Enquanto picávamos os pepinos e os cogumelos, os ovos já estavam cozidos. Resfrie os ovos em água fria corrente ou deixe-os esfriar em temperatura ambiente.

8. Descasque os ovos cozidos.

9. Também cortamos os ovos cozidos em cubinhos.

10. Quando o filé de frango estiver cozido, deixe esfriar em temperatura ambiente e corte também em cubinhos. Costumo usar o caldo que sobra após o cozimento do filé para fazer sopas.

11. Tempere a salada com maionese e sal a gosto. Em vez de maionese pode usar creme de leite, também vai ficar uma delícia, mas meu marido não come saladas temperadas com creme de leite.

12. Misture bem.

Só isso, uma salada tenra com frango, cogumelos e pepino está pronta, você pode servir na mesa e presentear seus entes queridos.

Bom apetite!
Pessoalmente gostei muito da combinação desta salada com arroz cozido. Meu marido e eu tivemos um excelente almoço farto: carne, legumes, cogumelos e cereais.

Espero que minha receita seja útil para alguém e que você também mime seus entes queridos com esta deliciosa e tenra salada.
Desejo a todos inspiração culinária e sucesso no preparo de deliciosos pratos!
Os tempos de cozimento incluem ovos cozidos e filé de frango.
Obrigado por ver a receita. Bye Bye.

Tempo de cozimento: PT00H50M 50 min.

Nenhuma mesa de jantar está completa sem uma salada saborosa e satisfatória. Acho que você vai concordar comigo! E se houver convidados à porta ou um grande feriado estiver planejado, as saladas ocupam a maior parte da mesa festiva. Sugiro preparar uma salada festiva em camadas com frango e champignon, que é muito acessível na composição e no modo de preparo. Esta salada não é adequada apenas para um almoço caseiro. Pode ser preparado para qualquer feriado, piquenique, festa.

Informações de sabor Saladas de frango / Saladas de cogumelos

Ingredientes

• Champignon 100g;
• Pepinos em conserva 100 g;
• Ovos de galinha 2 unid.;
• Carne de frango 100g;
• Cenouras 80g;
• Queijo duro 80 g;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída a gosto;
• Maionese a gosto;
• Óleo de girassol 2 colheres de sopa.

Como preparar salada folhada com frango, champignon frito e picles

Em primeiro lugar, é necessário cozinhar a carne do frango. A maneira mais conveniente é comprar filé de frango. Caso contrário, pode-se usar coxas de frango, coxas, em geral, aquelas áreas onde há carne. Lave bem o filé de frango em água fria corrente. Despeje água na panela. Adicione um pouco de sal e ferva. Coloque o filé de frango lavado em água fervente. Para melhorar o aroma, você pode adicionar folhas de louro, pimenta da Jamaica e cravo. Cozinhe até que o frango esteja pronto, cerca de 20 minutos. Retire a carne cozida da água fervente e deixe esfriar.

Descasque a cebola e corte em cubos pequenos. Reserve metade da cebola para uso posterior. Lave os champignon em água corrente. Seque com papel toalha. Corte em pedaços pequenos, incluindo as pernas. Frite metade da cebola e os cogumelos picados em uma pequena quantidade de óleo de girassol até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta moída. Resfrie à temperatura ambiente.

Lave as cenouras, retire a casca, rale no ralador grosso. Despeje o óleo de girassol na frigideira. Adicione as cebolas e cenouras restantes. Frite em fogo moderado até que as cenouras e as cebolas estejam macias. Levemente sal e pimenta. Legal.

Corte os pepinos em conserva em pedaços pequenos.

Ferva os ovos de galinha em água e sal. Cozinhe por 10 minutos a partir do momento de fervura. Deixe esfriar em água fria, descasque e rale em um ralador grosso.

Corte o filé de frango em pedaços pequenos.

Todos os ingredientes estão prontos, é hora de colocar a salada em uma saladeira em camadas ou você pode usar um anel de moldagem. Adicione os cogumelos fritos, as cenouras, a carne de frango, os picles, os ovos cozidos e o queijo duro ralado em uma saladeira funda. Tempere cada camada com maionese e, se necessário, sal e pimenta moída.

A salada com frango e champignon frito está pronta. Bom apetite!

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Salada com frango, champignon em conserva e abacaxi

Na tentativa de diversificar o cardápio de um jantar em família ou de uma mesa festiva, as donas de casa estão constantemente em busca de novas receitas interessantes de pratos deliciosos. Sugerimos que experimente fazer uma salada com frango, champignon em conserva e abacaxi, que surpreenderá agradavelmente os hóspedes e familiares com seu sabor original e economizará tempo das donas de casa.

Ingredientes:

• peito de frango (cozido ou defumado) – 350 gr.,
• abacaxi em lata - meia lata,
• champignons marinados – 100-150 gr.,
• queijo duro – 100-150 gr.,
• maionese – 150-200 gr.,
• sal, pimenta preta moída, ervas - a gosto.

Preparando a salada

1. Ferva o peito de frango e deixe esfriar. Você pode cozinhar o frango com antecedência ou usar frango defumado. Corte a carne em tiras finas. Coloque em uma tigela funda de esmalte ou vidro e misture todos os ingredientes.
2. Escorra o suco da lata de abacaxi. Cortamos as frutas enlatadas em tiras; para isso é melhor usar rodelas de abacaxi. Adicione ao frango.
3. Retiramos champignons inteiros em lata de um pote de cogumelos, cortamos em quartos e colocamos em uma tigela com o restante dos ingredientes. Experimente comprar cogumelos enlatados em vidro, para ver a quantidade, tamanho e cor. Use cogumelos pequenos nesta receita.
4. Rale grosseiramente dois terços do queijo em uma tigela com o frango, o abacaxi e os cogumelos. Cubra a salada com o queijo restante. Sal, acrescente temperos e ervas picadas, tempere com maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes com uma colher de pau ou espátula.
5. Coloque a mistura pronta em uma saladeira ou forme um monte em um prato raso e polvilhe com o restante do queijo ralado. Decore com raminhos de ervas, o endro é o ideal, e sirva.

Nota para donas de casa

• Não há necessidade de infundir a salada. É melhor servir fresco, caso contrário o abacaxi dará suco e o prato “escorrerá” e perderá o sabor.
• Para evitar que a carne do frango fique muito seca, cozinhe o peito sem retirar a pele. Coloque o filé em água já fervente; a proteína da carne vai coalhar e “selar” todos os sucos e sabores de dentro. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe por no máximo 15 minutos. Salgue a carne 5 minutos antes de cozinhar. Ao ferver o peito em caldo de legumes, você obterá um filé além de saboroso, mas também aromático.
• Se tiver tempo, você pode usar cogumelos frescos em vez de cogumelos em conserva. Corte cinco champignons médios em rodelas finas e frite.
• Para maior brilho, você pode adicionar à salada cenouras médias cozidas, cortadas em pequenos cubos ou tiras.

O peito é a coisa mais valiosa de um frango.

É baixo teor de gordura, saudável, rápido de preparar e também perfeito para preparar deliciosas saladas.

A carne branca combina bem com uma variedade de ingredientes e temperos, mas harmoniza especialmente bem com cogumelos.

Salada com peito de frango e cogumelos - princípios gerais de preparação

Para saladas, o filé de frango é mais frequentemente cozido ou frito, alguns pratos são feitos com peito defumado, o que economiza tempo e facilita o processo. É necessário ferver o filé em água fervente por no máximo meia hora, caso contrário as fibras ficarão duras e secas. Antes de cortar, a carne é resfriada à temperatura ambiente. Se precisar fazer canudos bem cuidados, é melhor guardar os pedaços na geladeira.

Cogumelos para saladas podem ser usados ​​como fresco e enlatado. Os frescos são geralmente cozidos ou fritos, adicione cebola, sal, pimenta e quaisquer outros temperos a gosto. A marinada deve ser drenada dos produtos enlatados; se estiver muito pegajosa, os cogumelos devem ser bem lavados e guardados em uma peneira;

É mais frequentemente usado para temperar essas saladas. maionese e molhos preparado com base nele. Os óleos vegetais são usados ​​com menos frequência. As saladas são preparadas com ingredientes mistos ou dispostas em camadas, em porções ou em um prato comum. Normalmente, a opção de montagem dos produtos está indicada na receita.

Receita 1: Salada com Peito de Frango e Cogumelos “Sonho Gourmet”

O sonho de um gourmet é uma salada com peito de frango e cogumelos de sabor universal. Farto, adequado para qualquer feriado e evento, absolutamente todo mundo gosta.

Ingredientes

Um filé com cerca de 500 g;

0,25kg de queijo;

0,25 kg de champignon marinado;

Sal, pimenta em grão;

Verde ou cebola;

200 gramas de maionese.

Preparação

1. Ferva o peito com alguns grãos de pimenta e adicione sal no final. Em seguida, esfrie e corte em cubos arbitrários.

2. Ferva os ovos, descasque e corte em cubos. Transfira para uma saladeira com frango.

3. Abra o pote de champignon, coloque em uma peneira e deixe escorrer o líquido. Corte os cogumelos em rodelas.

4. Você pode ralar o queijo até fazer o sonho de um gourmet, mas é melhor cortá-lo em cubos perfeitos.

5. Pique a cebola finamente. Você pode usar qualquer tipo nesta salada. Fica delicioso tanto com cebola quanto com penas verdes. Você pode colocar os dois.

6. Misture tudo e tempere com maionese.

Receita 2: Salada com peito de frango e cogumelos “Alma de Cogumelo”

Uma versão original e saborosa da salada, cuja grande vantagem é que é preparada sem maionese. O prato resulta saudável, cheio de vitaminas, bastante leve e de sabor picante, graças às azeitonas verdes incluídas na composição. Para prepará-lo, você precisará de champignons frescos, que, se desejar, não podem ser fritos, mas simplesmente refogados em uma frigideira.

Ingredientes

Peito cru 0,4 kg;

8 cogumelos;

2 cenouras médias;

Pote pequeno de azeitonas sem caroço;

Lâmpada.

Para reabastecer:

uma colher de mostarda com grãos;

2 colheres de sopa de suco de limão (ou vinagre de maçã);

Quatro colheres de sopa de óleo.

Preparação

1. Ferva o filé em água fervente com sal por 25 minutos. Deixe esfriar e corte em cubos médios.

2. Cozinhe as cenouras inteiras até ficarem macias, descasque e corte em cubos. Mandamos para o frango.

3. Pique os cogumelos em pedaços arbitrários e frite em uma frigideira com cebola picada até ficarem totalmente cozidos.

4. Retire as azeitonas da marinada, corte cada uma ao meio e acrescente à salada.

5. Prepare um molho com mostarda, suco de limão e azeite, misture tudo bem e acrescente à salada. Sal.

Receita 3: Salada com peito de frango e cogumelos “Flecha de Cupido”

Cebola frita, cenoura e champignon adicionam um sabor rico a esta salada com peito de frango e cogumelos. Se desejar, você pode levar qualquer cogumelo ao seu gosto.

Ingredientes

Peito cozido 300 gr.;

300 gr. cogumelos (peso bruto);

Uma cebola e uma cenoura cada;

2 pepinos em conserva ou em conserva;

7 colheres de sopa de milho em lata;

Alguns dentes de alho.

Preparação

1. Pique a cebola e a cenoura e frite numa frigideira, uma de cada vez, até dourar levemente. Coloque em uma saladeira. É importante não usar muito óleo para que o prato não fique muito gorduroso.

2. Corte os cogumelos em rodelas finas e frite também numa frigideira. No final adicione sal e tempere com pimenta moída a gosto.

3. Corte os pepinos em conserva em cubos e despeje na massa total. Se forem vigorosos, é necessário cortá-los em pedaços menores para melhor distribuição do sabor.

4. Adicione o milho previamente coado da marinada.

5. Pique o alho finamente, misture com a maionese, acrescente sal a gosto e tempere a salada.

Receita 4: Salada com peito de frango e cogumelos com pepino

A peculiaridade desta salada é o uso simultâneo de pepinos em conserva e frescos. O prato tem um sabor rico, mas ao mesmo tempo um toque fresco.

Ingredientes

Um seio;

300 gramas de cogumelos enlatados;

Pepinos em conserva 4 peças;

Ovos cozidos 4 peças;

2 pepinos frescos;

Alho 2 dentes;

Verduras a gosto.

Para reabastecer:

50ml de óleo;

Meio limão pequeno;

Preparação

1. É necessário ferver o peito com antecedência. Em seguida, esfrie e corte em cubos.

2. Moa pepinos frescos e em conserva da mesma maneira.

3. Adicione os cogumelos picados à massa total.

4. Adicione os ovos picados, o alho picado e as ervas a gosto.

5. Para o molho, basta colocar tudo em uma saladeira, mas é melhor misturar separadamente. Combine o suco de limão com azeite, pimenta, sal e misture. Temperar a salada.

Receita 5: Salada de feijão com peito de frango e cogumelos

E mais uma vez, uma salada universal e bastante simples que pode ser preparada para qualquer ocasião ou sem ela. Você vai precisar de feijão enlatado no próprio suco; pode usar feijão branco ou vermelho. Com os brancos fica mais macio. Você pode usar qualquer cogumelo; eles funcionam bem com cogumelos com mel e não precisam ser pré-cortados.

Ingredientes

Peito de um frango;

Pote de cogumelos;

Lata de feijão;

Um ramo de salsa;

A maionese levará cerca de 150 gramas;

Lâmpada.

Preparação

1. Corte o peito. Pode ser em cubos ou canudos.

2. Disponha os cogumelos, se forem grandes o suficiente, e corte-os em pedaços.

3. Adicione o feijão. Se o molho da jarra estiver viscoso, o feijão precisa ser bem enxaguado e todo o líquido escorrido.

4. Descasque a cebola e pique finamente.

5. Adicione a salsa picada.

6. Misture tudo e tempere com maionese, acrescente sal e temperos a gosto.

Receita 6: Salada com peito de frango e cogumelos “Exótico”

Os abacaxis enlatados incluídos na salada tornam o prato extraordinariamente suculento e acrescentam um leve azedume. Os champignon são usados ​​​​crus, mas podem ser substituídos por enlatados, se desejar. Esta salada é preparada em camadas, mas misture se desejar.

Ingredientes

0,4 kg de peito;

350 gramas de champignon;

6-7 rodelas de abacaxi;

Algumas nozes para polvilhar;

Maionese para lubrificar as camadas.

Preparação

1. Ferva os ovos e o peito de galinha. Legal, corte em cubos. Para a salada em camadas, coloque em tigelas diferentes.

2. Os cogumelos devem ser cortados em rodelas pequenas, depois fritar numa frigideira tapada e adicionar um pouco de azeite. Se estiver usando champignon em conserva, escorra o líquido e simplesmente pique.

3. Corte os abacaxis em cubos.

4. Disponha em camadas: frango, maionese, abacaxi, depois cogumelos, maionese, ovos picados. Lubrifique a camada superior com maionese.

5. Polvilhe por cima as nozes picadas, pré-fritas na frigideira seca ou no forno.

Receita 7: Salada com peito de frango e cogumelos “Frescos”

Este prato é preparado com legumes frescos. Graças a isso, a salada com peito e cogumelos fica fresca, leve e é excelente para a alimentação dietética. O prato ganha um sabor picante com um molho à base de iogurte natural, que pode ser substituído por creme de leite desnatado ou leite fermentado cozido.

Ingredientes

300 gr. peitos cozidos;

Cogumelos em conserva 200 gramas;

3 tomates;

2 pepinos;

Cebola;

Um ramo de salsa;

Pimentão.

Para o molho:

80 gr. iogurte;

½ colher de mostarda picante;

Duas colheres de suco de limão.

Preparação

1. Corte o filé e os cogumelos em rodelas, não muito finas, e despeje em uma saladeira grande.

2. Adicione os pepinos lavados e picados, os tomates e os pimentões.

3. Corte a cebola em rodelas e despeje na salada.

4. Pique a salsa e misture também com os demais ingredientes.

5. Salgue a salada e pimenta a gosto.

6. Misture todos os ingredientes do molho e esfregue bem com uma colher.

Receita 8: Salada com peito de frango e cogumelos “Original”

Uma versão inusitada da salada, que também leva ameixa e maçã. É melhor usar uma maçã verde e azeda.

Ingredientes

0,2 kg de filé cozido;

0,2 kg de cogumelos salgados ou em conserva;

4 ovos cozidos;

0,1 kg de ameixas;

120 gr. qualquer queijo;

Maionese.

Preparação

1. Despeje as ameixas com água morna e deixe descansar por um quarto de hora. Em seguida, escorra o líquido e corte a fruta em cubinhos.

2. Corte o filé e coloque em uma saladeira funda. Sal e unte com maionese.

3. Coloque uma camada de ameixas secas sobre a carne.

4. Três maçãs nas ameixas, depois de cortar a casca. Lubrifique com maionese, um pouco.

5. Escorra a salmoura dos cogumelos, corte em rodelas finas e envie para as maçãs. Não há necessidade de lubrificar esta camada; os cogumelos ficam bem suculentos.

6. Três ovos cozidos e descascados por cima dos cogumelos, sal e unte com maionese.

7. Polvilhe com uma camada de queijo ralado. Se desejar, a salada pode ser polvilhada com nozes.

Receita 9: Salada com peito de frango e cogumelos “Matryoshka”

A salada deve seu nome interessante à sua aparência e sabor brilhantes. Além dos ingredientes básicos, inclui também cenouras coreanas, que conferem picante e um aroma especial ao prato. Você também precisará de milho em lata e algumas azeitonas para decoração.

Ingredientes

0,3 kg de filé;

0,2 kg de qualquer cogumelo fresco;

150 gramas de cenoura coreana;

Lâmpada;

0,1kg de milho;

Ovos cozidos 2 peças;

15 azeitonas;

1 tomate grande ou 2 pequenos;

Maionese.

Preparação

1. O frango pode simplesmente ser fervido em água e depois cortado em tiras. Mas você pode cortar imediatamente, enrolar nos temperos e fritar no óleo. Fazemos como amamos.

2. Frite os cogumelos com cebola, primeiro ligeiramente tapados e depois até dourar. Vamos esfriar tudo.

3. Coloque o frango no fundo da saladeira e cubra com maionese.

4. Coloque as cenouras sobre uma tábua e pique-as com uma faca em vários lugares para que os pedaços fiquem mais curtos. Coloque-o na próxima camada.

5. Coloque uma colher de maionese nos cogumelos, misture e disponha uma nova camada.

6. Retire o líquido e as sementes do tomate, corte a polpa em cubinhos e acrescente à salada.

7. Três ovos por cima, unte com maionese.

8. Espalhe o milho por toda a superfície.

9. Corte as azeitonas em duas metades no sentido do comprimento e coloque-as espalhadas entre os grãos de milho.

Salada com peito de frango e cogumelos - dicas e truques úteis

O peito de frango em si é bastante seco, por isso é aconselhável deixar fermentar e molhar as saladas com este ingrediente.

Se as saladas contiverem vegetais frescos, é melhor adicioná-los imediatamente antes de servir. Também não é recomendado temperar esses pratos com molhos, sal e temperos com antecedência, pois isso causará maior separação do suco;

Para deixar suculenta a camada de queijo de cima da salada, é preciso ralar 2/3 dela, untar com maionese e depois fazer uma camada de acabamento com o pedaço restante. Aliás, é melhor ralar antes de servir para não secar.

Tanto o frango quanto os cogumelos combinam perfeitamente com cebola fresca e alho. Mas não é recomendável colocá-los juntos, pois interromperão o aroma um do outro, assim como de outros produtos. É melhor escolher uma coisa.

Pepinos e tomates frescos produzem bastante suco, por isso devem ser colocados por cima em pratos folhados. O líquido passará pelo frango, cogumelos e demais ingredientes, embebendo-os bem e não se acumulará no fundo do prato. Pelos mesmos motivos, não há necessidade de temperar as saladas frescas com grande quantidade de maionese, basta lubrificar levemente as camadas;

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