O que é melhor, conhaque ou vodka e como eles diferem? O que é melhor e mais seguro - vodka, uísque, vinho ou conhaque de acordo com o grau de dano à saúde e aos vasos sanguíneos?

Temos em alta estima a vodca e o conhaque; nenhum banquete está completo sem eles. Porém, muitos estão interessados ​​​​no que é melhor, vodka ou conhaque, e em que casos um ou outro produto é preferível. Além das preferências pessoais de gosto Vamos nos voltar para as descobertas científicas e a prática.

Álcool forte em pequenas quantidades serve como tônico, é capaz de limpar os vasos sanguíneos e até matar vírus patogênicos. Existem também aspectos negativos do álcool: ele destrói as células cerebrais e adicionalmente carrega o fígado, porque é este órgão do nosso corpo o responsável pela decomposição e remoção do corpo de todos os “subprodutos” que não são benéficos.

Portanto, entenderemos os benefícios e malefícios com base no fato de o produto adquirido ser de alta qualidade e atender a todos os padrões de produção. Qual álcool tem o menor impacto negativo?

1. Parece que quanto menos impurezas houver no álcool, mais fácil será para o fígado, porque ele só precisa decompor o etil, sem outras impurezas. Acontece que nem tudo é tão simples. Na verdade:

• toxicidade do álcoolé determinado não apenas pela ausência de aditivos estranhos, mas também pelo seu efeito destrutivo a nível celular;
• Algumas impurezas não só não são prejudiciais, mas até útil. Estes são encontrados tanto em bebidas à base de grãos ou frutas (conhaque, chacha, grappa e outros). Eles protegem o corpo e previnem uma série de doenças.

Atenção. Estamos falando apenas de beber álcool em quantidades razoáveis!

2. Vodka é a líder de acordo com a velocidade do vício, isto é, pode levar ao alcoolismo muito mais rápido que o conhaque. Aliás, isso se explica pela sua “pureza”. Uma vez no corpo, é capaz de “adormecer” o estado de alerta dos órgãos internos, que reagem fortemente às impurezas.

Uma reação levemente inibida faz com que o corpo reconheça o inimigo com atraso, já quando distúrbios no funcionamento de órgãos importantes.

3. Em termos da intensidade da intoxicação causada, ambos os produtos estão aproximadamente no mesmo nível.

E, como mostram experimentos científicos realizados no Instituto de Pesquisa de Narcologia da Federação Russa, liderado pelo professor Nuzhny, que dirige o instituto, aproximadamente a mesma quantidade de uma ou outra bebida (no mesmo grau) pode causar coma e até morte. Então você não deveria brincar sobre isso.

Com cuidado! O consumo de álcool “duvidoso”, especialmente um substituto óbvio, pode causar intoxicações graves, em alguns casos levar à incapacidade e até à morte.

O que é mais forte, conhaque ou vodka?

Ambas as bebidas com teor de 40° são mais frequentemente encontradas nas prateleiras das lojas. Isto é explicado de forma bastante simples: o custo do imposto especial de consumo aumenta à medida que a resistência aumenta. Ou seja, é menos lucrativo para os vendedores vender álcool mais forte. GOST, entretanto, prescreve que o conhaque e a vodka tenham uma concentração de pelo menos 40°, para que os fabricantes se adaptem às necessidades do mercado.

No entanto, existem marcas que são classificadas como variedades de elite e podem ter uma força a 45 - 50, ou mesmo 60°. Isso deve ser indicado na rotulagem.

Com conhaque é um pouco mais complicado. O fato é que quando exposta a ela a temperatura invariavelmente cai. Além disso, quanto maior o envelhecimento, menor será a resistência. É por esta razão que se costuma colocar álcool de conhaque com teor de pelo menos 50° em barris. E o produto acabado que chega às prateleiras tem resistência de 40 a 56°, que também está indicada no rótulo.

Vejamos como a vodka e o conhaque são produzidos em condições ideais.

Tecnologia de vodka

De acordo com o GOST, a produção de vodka pode ser dividida em etapas:

1. Preparação de água. Para diluir o álcool, a água deve ser apenas mole, sem sais e minerais, mas não destilada ou fervida. Na maioria das vezes, é levado à condição desejada por purificação por meios mecânicos e químicos. Alguns fabricantes posicionam seus produtos como sendo feitos com água extraída de poços artesianos, nascentes naturais limpas, etc.
2. Tome álcool alimentar retificado e diluído com água em proporções exatas. Nesta fase, o mais importante é a qualidade do álcool, que também deve atender aos padrões GOST. As melhores vodcas são feitas com álcool de cereais (centeio). Como mostra a prática, na maioria das vezes o álcool não é produzido em uma destilaria, mas comprado de outros produtores.
3. Solução pronta para remoção adicional de possíveis impurezas tratado com carvão ativado ou amido(existe também uma tecnologia de limpeza de leite), após o que filtro.
4. Na quarta etapa são adicionados os ingredientes necessários de acordo com a receita Ingredientes(extratos de plantas, se for, por exemplo, sorveira ou cranberry), mel, etc.
5. Mais uma vez a vodka é filtrada e só depois é engarrafado e enviado ao consumidor.

Importante.É justamente pela alta qualidade de produção que vale a pena comprar produtos apenas de marcas conhecidas e somente em pontos de venda de confiança.

Produção de conhaque

Idealmente, fazer conhaque de verdade é um processo longo e escrupuloso que requer adesão a uma tecnologia precisa passo a passo, incluindo as seguintes etapas:

• fazendo vinho, para a qual são utilizadas apenas 3 variedades de uvas brancas;
• destilação de vinho para álcool de conhaque, cujo teor é de 58 a 60 °;
• envelhecimento em barricas de carvalho, que deve durar pelo menos 30 meses (ou seja, 2,5 anos). Existem também conhaques com 50 anos ou mais;

Fato interessante. Mesmo com a vedação completa, parte do álcool evapora pelos poros necessariamente presentes na madeira. Foi registrado o seguinte fato: conhaque despejado em um barril de carvalho e nele hermeticamente fechado álcool com teor de 71° após 50 anos tinha 46°.

• depois de envelhecer álcool conhaque passa por montagem(misturar vários tipos, na maioria das vezes com retenção por diferentes durações e até sob diferentes condições).

Segundo Rosskontrol, nossas prateleiras estão cheias de garrafas de conhaque que nunca viram um barril de carvalho, muito menos envelheceram em um. Via de regra, essas são as cópias mais baratas. Embora não haja garantia de que o conhaque caro seja produzido de acordo com todas as regras.

É possível misturar conhaque com vodka?

Para os conhecedores da cultura da bebida existe uma lei imutável, que eles chamam de “ grãos e uvas" Esse combinação incompatível! A vodka é feita de grãos e o conhaque de uvas.

Observação. Se você decidir experimentar os efeitos do conhaque e da vodca durante um banquete, terá a garantia de uma forte ressaca com dor de cabeça, náusea (possivelmente vômito).

Na verdade, acredita-se que é melhor, ao sentar-se à mesa, beber apenas uma bebida selecionada e, de preferência, a mesma marca sem misturar com qualquer outro álcool. Com essas ações estamos prestando um bom serviço ao fígado.

Ela já passa por momentos difíceis depois de um banquete farto: ela precisa quebrar os alimentos gordurosos e vários aditivos nocivos contidos nos produtos modernos. E claro – álcool. Quanto mais diversificado for, mais difícil será para o fígado. E sua sobrecarga não levará a nada de bom.

Então é possível misturar?

Misture o grão só com grãos. Ou seja, se você decidir beber vodka, pode tomar um pouco e experimentar o whisky. Mas apenas - em nenhum caso diminuindo o grau! Aquilo é - cerveja depois da vodca Somente pessoas que querem prejudicar a própria saúde bebem!

Uvas - para uvas. Você pode primeiro experimentar um coquetel com baixo teor de álcool, prová-lo e parar com conhaque.

O que é mais saudável?

Então agora você sabe que vodka e conhaque são duas bebidas produzidas de acordo com tecnologia completamente diferente. É impossível criar conhaque a partir de álcool retificado comum! Não é estritamente recomendado misturá-los.

Embora muitos defensores de um estilo de vida saudável neguem o efeito positivo de qualquer dose de álcool forte no alcoolismo, ele ainda existe.

1. O seguinte “plus” pode ser citado em defesa da vodka. Pode ser usado ocasionalmente mesmo por pessoas que sofrem obesidade ou diabetes. O conhaque tem maior teor calórico e definitivamente contém açúcar.
2. Dose até 50 g de conhaque reduz a pressão arterial, aumenta a capacidade de “absorver” a vitamina C, ajudando a eliminar rapidamente os vírus que causam gripes e resfriados. A vodka não possui essas propriedades.
3. Tanto a vodca quanto o conhaque limpam os vasos sanguíneos de depósitos de colesterol.

Portanto, é muito difícil dizer inequivocamente qual bebida é mais saudável.

É melhor focar em suas próprias preferências e bem-estar depois de beber álcool.

Existe uma opinião comprovada de que se na fase inicial da exposição o álcool dilata os vasos sanguíneos, depois de uma hora eles se estreitam acentuadamente, o que pode provocar um “salto” acentuado na pressão arterial, dor de cabeça, deterioração da função cardíaca.

Mas eu gostaria de acrescentar imediatamente. Se estamos falando de uma dose de 50 gramas, isso não vai acontecer, pois o álcool já estará processado em uma hora. Uma coisa a observar nomeadamente grandes doses!

Cultura de uso

Vodka

A vodka costumava ser chamada de “vinho de mesa” porque colocado na mesa em qualquer refeição. Principalmente quando arrumavam a mesa para os convidados e serviam petiscos, saladas e pratos quentes.

Como você bebe de acordo com as regras?

1. Vodka é servida à mesa refrigerado até uma temperatura de +8/+10°C.
2. Os melhores petiscos para acompanhar são considerados picles(pepinos, cogumelos, couve, etc.), peixes, caviar, arenque, geleias de peixe e carne, charcutaria e enchidos.
3. A vodka acompanha a festa desde o primeiro brinde até “a cavalo”.
4. Beber de um só gole é considerado falta de educação. Conhecedores bebem vodka devagar, avaliando o produto de acordo com suas próprias sensações gustativas.
5. Bebendo uma bebida de copos pequenos ou copos de shot, embora não neguemos - às vezes também há uma tradição - com óculos facetados. Mas estas já são características da mentalidade.
6. Não existe um horário específico do dia para beber vodka. Embora normalmente não comecem de manhã com ele, adiando o uso para a tarde. Ainda é um álcool forte e as pessoas tentam relaxar com ele quando as tarefas mais importantes do dia já foram realizadas.

Cultura da vodka

A principal coisa que determina a cultura de beber vodka é não “coma até que um porco grite”. Para fazer isso, você deve seguir regras simples desenvolvidas nem ao longo de décadas, mas ao longo de séculos de seu uso:

1. Pessoas conhecedoras das tradições da mesa chamam esse procedimento de “enxerto” ou “iniciação do fígado”. O ponto é algumas horas antes da festa esperada beba 50 g de vodka com muito álcool. Dizem que assim é acionado o mecanismo de bloqueio do álcool.
2. Em uma hora Antes de se sentar à mesa, coma algo gorduroso, como um sanduíche com banha ou manteiga.
3. Em meia hora– beba carvão ativado – um comprimido por quilograma de peso. Ou seja, você pesa 70 kg, o que significa tomar 7 comprimidos. É melhor mastigá-los e beber um pouco de água (cerca de meio copo). Dessa forma você tem a garantia de não se deixar levar.
4. Beber vodka frio, mas nunca com pedaços de gelo na garrafa, pois assim você praticamente consumirá álcool.
5. Tome suas primeiras bebidas pratos quentes e satisfatórios. É melhor passar para carnes gelatinosas e salgadinhos mais tarde.
6. Não beba. Ou pelo menos não use água com gás, caso contrário você ficará bêbado rapidamente. Compotas, sucos e bebidas de frutas sem açúcar são adequados.
7. Não mistureálcool. Está provado que tomar coquetéis ou simplesmente beber tudo em sequência pode piorar a ressaca.
8. Conheça seus limites!

Bebemos conhaque

O conhaque, embora tenha se enraizado bem na Rússia, ainda permanece uma bebida mais refinada do que vodca.

Existem diferenças entre como é bebido no exterior e na Rússia:

1. Seu uso é considerado adequado no período noturno.
2. Antes de beber, o conhaque é levemente aquecido na mão - assim libera mais plenamente seu aroma.
3. Não é costume beber esta bebida de um só gole;
4. Eles comem queijo, azeitonas e frios. É com esse “conjunto de comida” que o conhaque é consumido em pequenos goles no Ocidente.

Referência. Os gourmets consideram a tradição russa de comer conhaque com uma rodela de limão ridícula e inadequada.

Degustação

Se você se tornar dono de um bom conhaque, os franceses recomendam mostrar respeito pela bebida de elite. Como isso se manifesta?

1. Precisa criar situação apropriada: sentar em uma sala arrumada, colocar uma mesa iluminada, vestir-se para os homens com ternos, para as mulheres com vestidos de noite.
2. Eles bebem uma bebida de um recipiente chamado taça. Este é um copo bastante volumoso e barrigudo, afinando para cima, em uma haste baixa. A taça não está cheia mais do que um quarto.
3. Conhaque não servido frio! Sua temperatura deve ficar em torno de 20°C.
4. Para autenticação Ao beber uma bebida, são realizadas as seguintes ações: uma impressão digital é colocada no copo e o líquido é examinado através dela. Acredita-se que se a impressão for claramente visível, então o conhaque é real.
5. Avaliação de "pernas". O copo é girado lentamente, inclinado, para que o conhaque escorra pelas paredes do copo. Nesse caso, formam-se “pernas” das gotas. Se as hastes permanecerem no copo por cinco segundos, considera-se que a bebida envelheceu cerca de 5 anos. Uma bebida envelhecida por 20 anos terá pernas que duram 15 segundos.
6. Cor. Você pode ouvir que o conhaque adquire uma cor mais escura se envelhecer por muitos anos. Nem sempre é assim. A limpeza é mais importante aqui do que a escuridão.
7. Ondas perfumadas. A uma distância de 5 a 10 centímetros da borda do copo, você pode pegar a primeira onda perfumada. A esta distância você poderá sentir o cheiro de baunilha. Frutas e flores no aroma ficam presas perto da borda do copo. E já diretamente dentro do copo você pode sentir notas de damasco, violeta, tília ou rosa.
8. Gosto. Só depois de apreciar a vista e o aroma é que experimentam o conhaque. Coloque um pouco da bebida na boca e deixe espalhar. Este processo é denominado " cauda de pavão": espalhando-se lentamente pela língua, chegando à laringe, o conhaque exala seu sabor, no qual o álcool não deve ser sentido. Um longo sabor após um gole indica um produto de qualidade. Em seguida, o conhaque é aquecido com as palmas das mãos, colocando-as na taça. Eles tentam novamente. O sabor muda um pouco.

Peculiaridades. Na França também existe uma tradição chamada “Três Cs”, ou em russo - café, conhaque, charuto. Ou seja, depois do almoço (jantar) tomam uma xícara de café, depois um copo de conhaque, e só depois fumam um charuto.

Não precisamos apoiar essa tradição, mas é preciso tratar com respeito a bebida da elite - ela é saboreada e não afogada em copos.

Comecemos pelo fato de que as bebidas alcoólicas podem ser de alta ou baixa qualidade, por isso não faz sentido discutir o tema: o que é mais prejudicial: vodka substituta ou vinho corporal. Quanto às bebidas alcoólicas de alta qualidade, os danos ao organismo são determinados principalmente pela quantidade ingerida no peito por unidade de tempo. O álcool, porém, faz parte do nosso dia a dia. Acontece que o álcool é um atributo indispensável nas celebrações dos feriados. É difícil imaginar, por exemplo, uma festa de casamento sem gritos bêbados de “Amargo!” A maioria de nós aceita as regras do jogo e bebemos champanhe no Ano Novo, vodca no aniversário, martinis num banquete ou cerveja com os homens na casa de banho, para não “nos separarmos da equipe”. Como minimizar os danos causados ​​pelo álcool ao corpo? Obviamente, é preciso saber quando parar, alimentar-se bem e não misturar bebidas alcoólicas. Qual bebida alcoólica causa menos danos ao corpo?

Para responder a esta pergunta, cientistas de diferentes países realizaram muitas pesquisas e chegaram à conclusão:

Curiosamente, a bebida alcoólica mais inofensiva acabou por ser vodka. Devemos fazer uma reserva imediatamente: a vodka é menos prejudicial que outras bebidas alcoólicas, desde que seja de alta qualidade e em quantidade razoável. Sons Claro que é engraçado, mas esta bebida alcoólica russa pode ser chamada de bebida dietética. A vodka praticamente não contém açúcar ou carboidratos. Uma pequena quantidade de vodka de boa qualidade e sem impurezas acompanhada de um bom lanche é garantia de ausência de ressaca. Mas a vodca é uma bebida de mesa para os homens, e alguns homens, infelizmente, “não têm freios”. Como disse o herói de Nikita Mikhalkov no filme “Estação para Dois”: Cem gramas não param - a torneira, se você puxar, não para. E não faz sentido comparar os danos ao corpo causados ​​​​pelas bebidas alcoólicas consumidas em grandes quantidades.

Para as mulheres, o vinho tinto natural de uva é considerado o menos prejudicial. Vinho tinto contém reservatrol antioxidante, praticamente ausente no vinho branco. Uma taça de vinho pode até trazer benefícios, desde que a qualidade seja garantida. Ao mesmo tempo, o vinho tinto faz mal ao fígado. Uma opção de compromisso também é o vinho branco de alta qualidade. Na hora de escolher o vermelho/branco, é aconselhável ouvir o seu corpo e não interferir de forma alguma.

champanhe mais prejudicial que o vinho, é mais calórico porque os fabricantes adicionam xarope de açúcar a essa bebida. O champanhe também faz com que os alimentos apodreçam nos intestinos, o que muitas vezes leva ao envenenamento. Devido à presença de dióxido de carbono no champanhe, a intoxicação ocorre mais rapidamente. Obviamente, nunca se deve misturar champanhe com outras bebidas alcoólicas.

Conhaque. A relação entre os benefícios do conhaque e os danos do conhaque é determinada pela qualidade e quantidade deste bebida alcoólica, o que é verdade, em princípio, para qualquer bebida alcoólica. Uma pequena quantidade de conhaque (50 gramas) pode até reduzir a pressão arterial e ajudar a combater infecções virais, pois aumenta a absorção de vitamina C. Doses excessivas de conhaque danificam os rins e a vesícula biliar. Além disso, o conhaque é contra-indicado para pacientes com diabetes. O conhaque contém um grande número de calorias e aumenta o apetite, por isso, se você tem medo de se aproximar da balança do banheiro, não se provoque com um cinco estrelas.

EM licores Eles contêm grandes quantidades de açúcar e são bebidas com alto teor calórico. É por isso Se você quer perder peso, essa bebida só vai te prejudicar. Além disso, a combinação de açúcar, álcool e água ataca o pâncreas. O fígado também passa por momentos difíceis, é obrigado a lidar com o excesso de glicose e ao mesmo tempo processar o etanol. É aconselhável não beber bebidas alcoólicas com o estômago vazio. Além disso, os danos do licor às vezes podem ser devidos a uma combinação inadequada de ervas, frutas vermelhas e frutas incluídas nele ou a substitutos artificiais para eles.

Uma das bebidas mais insidiosas é a cerveja. O perigo desta bebida aparentemente “inofensiva” com baixo teor de álcool reside no seu rápido vício. A cerveja, pelo menos no nosso país, não costuma ser bebida com moderação. Nesse caso, quatro garrafas de cerveja equivalem a meia garrafa de vodca. Se um pequeno grupo de pessoas se reúne para “beber cerveja”, então a unidade de medida é mais provável No total, será uma caixa ou pacote de cerveja. E há uma explicação para isso. Ao consumir bebidas douradas e espumosas, o corpo produz ativamente o hormônio dopamina, também chamado de “hormônio do prazer” ou “hormônio da felicidade”. Ao mesmo tempo, no corpo do homem é produzida 2 vezes mais ativamente do que no corpo da mulher, razão pela qual os homens gostam tanto de beber cerveja. Existe até um termo como “alcoolismo de cerveja”. A cerveja suprime a produção do hormônio masculino “testosterona” e contém “fitoestrogênios” - hormônios sexuais femininos. Portanto, os homens que abusam desta bebida intoxicante apresentam desequilíbrio hormonal, podendo até desenvolver seios femininos! O consumo regular de cerveja por um homem por um longo prazo é garantia de impotência.

De todas as bebidas que contêm álcool, os coquetéis são os que causam os maiores danos ao corpo. Ao mesmo tempo, coquetéis baratos em lata ou coquetéis caros com nomes bonitos em casas noturnas não são opções adequadas para consumo. A mistura nuclear de refrigerantes e álcool, açúcar e, às vezes, dióxido de carbono causa um golpe poderoso em seu corpo. Vários Os componentes dos coquetéis, quando misturados, agravam os efeitos uns dos outros no corpo. O fígado e o pâncreas são especialmente afetados. O perigo também está na ilusão: o coquetel é saboroso e com baixo teor alcoólico. Portanto, a quantidade de Mojito ou Daiquiri que uma pessoa bebe costuma ser mal controlada. A consciência da perda de controle sobre si mesmo surge apenas com uma dor de cabeça matinal. A situação dos coquetéis enlatados baratos é agravada pelo fato de que, além de ingredientes relativamente naturais (se é que estão presentes), os fabricantes incluem “delícias” como benzoato de sódio, corantes, sabores, carcinógenos e outros componentes “encantadores”.

Assim, o maior perigo para a saúde é representado pelas bebidas com baixo teor alcoólico: cerveja e coquetéis diversos. Portanto, se você não consegue abandonar completamente o álcool, beba conhaque, vodka e vinho de uva de marca de alta qualidade com moderação. E o mínimo possível. Saúde para você!

Vodka, conhaque, whisky, vinho - força, malefícios à saúde, cultura de consumo.

A cultura popular de consumir álcool nos feriados e após os dias úteis obriga a pessoa a compreender os tipos de bebidas fortes, seus efeitos na saúde e no bem-estar e nas tradições de consumo.

Vamos falar mais detalhadamente sobre vários tipos de bebidas alcoólicas.

O que é mais forte - vodka, uísque, vinho ou conhaque?

Essas bebidas têm diferentes:

• Tecnologia de produção
• matérias-primas
• composição de substâncias adicionais

Portanto, a resistência em alguns casos difere do padrão.

Se pegarmos os representantes da melhor qualidade dos tipos de álcool listados, então em termos de intensidade eles se alinharão assim:

• uísque 40°-60°
• vodca e conhaque 40°
• vinho 20°-5°

Embora existam tipos de vodka no mundo que são muito mais fortes do que até mesmo um bom uísque. Por exemplo, absinto com um nível de álcool de 80-85°.

O que é melhor e mais seguro - vodka, uísque, vinho ou conhaque em termos do grau de dano à saúde e aos vasos sanguíneos?

Antes de responder, vamos nos aprofundar na essência da questão.

Vários pesquisadores sobre a influência das bebidas alcoólicas no corpo humano argumentam que o uísque é mais prejudicial que a vodca. O motivo é a presença de impurezas prejudiciais de terceiros, por exemplo, óleos essenciais.

Os seus oponentes têm um ponto de vista diferente, com base em pesquisas realizadas na Rússia.
A vodka é mais perigosa que o whisky justamente porque não contém impurezas. É assim que o corpo reage ao perigo de sua ingestão com mais atraso do que ao uísque.

O conhaque tem uma reputação bem conhecida como vasodilatador. No entanto, qualquer bebida alcoólica tem esse efeito sobre eles. Poucas pessoas pensam/sabem que após 30-60 minutos os vasos se estreitam acentuadamente e sofrem espasmos, resultando no aumento da pressão arterial.

Portanto, a melhor escolha de bebida para a saúde em geral e para os vasos sanguíneos em particular é a água pura natural e os sucos naturais.

O que é melhor para beber: vodka ou whisky, vinho, conhaque?

A resposta depende da natureza do evento e do humor dos participantes.

• Se as pessoas se reuniram para uma conversa calma e tranquila com o objetivo de ter conversas intelectuais, fazer uma pausa na agitação da vida cotidiana, jogar cartas e fumar charutos caros, então a melhor solução é o uísque.
• Grupos barulhentos com um banquete alegre e boa comida apreciarão mais a vodca e o conhaque. Embora este último seja adequado para um ambiente mais descontraído. Por exemplo, em um café com música agradável ou em um banquete oficial de trabalho.
• O vinho tem muitas opções de consumo – do formal ao romântico. As pessoas preferem enfatizar a importância do momento com o vinho em vez de relaxar com ele até perderem o controle dos movimentos e da fala.

A resposta à pergunta do subtítulo é simples - beba o que é harmonioso para o seu corpo, beneficia-o ou pelo menos não faz mal. O álcool não é uma dessas bebidas.

Assim, relembramos as nuances da influência das bebidas alcoólicas na saúde humana, identificamos a diferença de concentração e características de consumo entre vodka, whisky, conhaque e vinho.

Mantenha sua aparência humana em qualquer situação, independentemente de você beber água “fogo” ou viver tranquilamente sem ela.

Seja saudável!

Vídeo: a diferença entre vodka e whisky - a diferença em tecnologia, sabor

Cerveja. Esta bebida saiu por cima. Segundo os cientistas, a vodka é mais segura do que a cerveja, porque é difícil para uma pessoa controlar a quantidade de bebidas com baixo teor de álcool que bebe.

Especialistas da Escola de Medicina da Universidade de Indiana, liderados por David Kareken, publicaram um estudo sobre o que realmente causa o vício em álcool – o grau ou o sabor da bebida.

O experimento envolveu 50 voluntários do sexo masculino que experimentaram diferentes bebidas alcoólicas, e os cientistas monitoraram as reações dos corpos dos participantes e a liberação de hormônios. Descobriu-se que o sabor da cerveja, independentemente da quantidade de álcool que contém, causa... Esse hormônio é produzido no cérebro humano e nas glândulas supra-renais e é chamado de “hormônio do prazer”. Ou seja, a cerveja vicia rapidamente.

Além disso, a cerveja tem outras desvantagens...

...a cerveja tem um efeito muito negativo no pâncreas, causando inflamação e “afrouxamento”, e “” é um diagnóstico muito real. Uma garrafa de cerveja normal equivale a 60 gramas de vodka, e três garrafas já equivalem a um copo de vodka.

...a cerveja sobrecarrega o sistema venoso, o coração, que em um bebedor apaixonado de cerveja é forçado a trabalhar de forma acelerada, com esforço excessivo. Como resultado, aumenta de tamanho - desenvolve-se o chamado “coração da cerveja”.

...a cerveja, mesmo algumas canecas dessa bebida, leva à liberação no corpo masculino de uma substância que suprime a produção do principal hormônio sexual masculino - a testosterona. Mas os hormônios sexuais femininos são produzidos de forma mais ativa, e os análogos vegetais dos hormônios femininos - os fitoestrógenos - entram no corpo a partir do lúpulo. Com muitos anos de abuso desta bebida, a pélvis do homem torna-se mais larga e as glândulas mamárias aumentam.

...a cerveja em si não é rica em calorias, mas estimula o apetite e faz a pessoa comer mais do que o necessário.

Bebidas com baixo teor alcoólico. Apenas as bebidas com baixo teor de álcool eram piores que a cerveja. O problema deles é que têm gosto doce, como refrigerante, mas são mais prejudiciais que a vodca. Além disso, as bebidas com baixo teor de álcool são perigosas porque são consumidas principalmente por adolescentes, para os quais o álcool como tal é geralmente contra-indicado. Coquetéis enlatados, que nem todos associam ao álcool, são especialmente perigosos.

Além disso, o que afeta a percepção do álcool pelo nosso organismo, como se mascarasse a intoxicação, ou seja, o grau de intoxicação aos próprios olhos do bebedor lhe parece muito menos que real. Depois dessas bebidas, as pessoas nem sempre percebem o quanto estão bêbadas e não conseguem avaliar adequadamente o quão prejudicadas estão sua coordenação de movimentos, tempo de reação e capacidade de pensar.

Coquetéis. As mulheres adoram beber coquetéis alcoólicos, principalmente em festas. Mas uma mistura de dois ou mais tipos de álcool causa uma forte ressaca e mesmo em pequenas quantidades danifica o fígado e os rins.

Champanhe. O champanhe está incluído na lista das bebidas nocivas por causa do dióxido de carbono que contém, fazendo com que o álcool seja absorvido mais rapidamente pelo sangue e a pessoa fique bêbada muito rapidamente. É por isso que você pode rapidamente ficar obscenamente bêbado com champanhe.

Além disso, o champanhe acelera o processo de decomposição dos alimentos no intestino, o que pode levar ao envenenamento. Portanto, se - coma muito e não combine champanhe com outras bebidas alcoólicas. Aliás, o champanhe também afeta negativamente a visão.

Licores. O licor é perigoso devido ao açúcar que contém em grandes doses, que, em combinação com álcool e água, tem um efeito prejudicial no pâncreas, os níveis de açúcar no sangue podem aumentar e o aumento acentuado do açúcar pode até causar turvação da consciência;

Questão de quantidade

Observemos que o principal perigo do álcool é o seu abuso, e o que exatamente uma pessoa bebe além de qualquer norma e medida - seja cerveja, coquetéis ou conhaque - não é mais tão importante.

Se falamos da quantidade de álcool, os cientistas determinaram a dose recomendada de álcool para mulheres e homens. As mulheres devem limitar-se a 1-2 copos durante a celebração, e os homens podem beber bebidas a quarenta graus, mas não mais que 200 gramas. Estas conclusões foram tiradas por médicos ucranianos, observando que os ucranianos excedem o limite permitido em mais do dobro, de acordo com a reportagem do comunicado do TSN.

E se decidir beber, os especialistas aconselham consumir os produtos mais naturais possíveis, por exemplo, uma boa vodka ou vinho seco natural.

O consumo de álcool é parte integrante da vida de uma pessoa moderna. Libações em quantidades limitadas não são capazes de causar danos graves ao organismo. Na enorme variedade do mercado moderno, pode ser difícil saber o que é melhor: vinho ou conhaque.

Ambas as bebidas são feitas de variedades de uvas diferentes, mas têm dosagens e efeitos diferentes nos seres humanos. A escolha do álcool é baseada em vários indicadores: sabor, concentração, impacto.

As propriedades de cada bebida podem ser avaliadas pelo método de produção, bem como pelas características finais do vinho e do conhaque.

Vinho

Vinum (lat.) – bebida nobre com baixo teor de álcool. O vinho clássico é produzido pela fermentação de uvas. Os produtores modernos oferecem vinhos feitos a partir de outras frutas e bagas. A concentração máxima do vinho é de 16%. Para obter vinho fortificado, dilui-se com uma pequena quantidade de álcool puro.

O vinho é considerado a bebida alcoólica mais antiga, surgindo e difundido nos impérios do período 5 mil anos aC. Os vinhos foram produzidos e consumidos em massa na Grécia, Pérsia e Roma. A versão da bebida da época tinha um teor mais baixo do que agora, então até as crianças bebiam em vez de água.

A produção de vinho segue um certo algoritmo:

1. As uvas muito maduras são lavadas e passadas por um triturador especial. Neste dispositivo, as bagas também são classificadas. As sementes impróprias para a produção de vinho são eliminadas. A polpa da baga é preservada.
2. Em cubas especiais, os bagos são misturados com a proporção correta de fermento. O vinho envelhece em salas escuras e quentes durante várias semanas. Após esse tempo, a fermentação é concluída e a quantidade de álcool produzido naturalmente no líquido atinge o máximo.
3. Algumas variedades de uvas não contêm açúcar suficiente. Para evitar que a bebida fique muito azeda, adiciona-se açúcar granulado.
4. Na última etapa da elaboração do vinho jovem, o líquido resultante é filtrado e espremido.
5. O vinho jovem é engarrafado e colocado à venda. Assim, surgem no mercado marcas baratas de bebidas naturais.
6. Os vinhos mais caros são engarrafados em barricas de carvalho, onde a bebida é armazenada em caves frescas durante vários anos. Um sedimento se forma no fundo dos barris e o líquido evapora gradualmente. Portanto, porções de vinho fresco são regularmente adicionadas a esses recipientes.

Tradicionalmente, acredita-se que os melhores vinhos são produzidos na França, Itália e Espanha. Dependendo do tipo de matéria-prima utilizada e das características de produção, distinguem-se as bebidas de mesa, espumantes, fortificadas e de frutas.

Na produção de vinhos naturais são utilizadas matérias-primas de origem natural.

Vale lembrar que existem muitas marcas de álcool substituto no mercado, principalmente na Rússia. É feito a partir de resíduos de uva, que são simplesmente diluídos em álcool.

Não há benefícios com essas bebidas; na verdade, o consumo não traz prazer.

Conhaque

Congac (francês) é uma bebida alcoólica forte que foi originalmente produzida apenas na cidade provincial francesa de Cognac. Esta é uma bebida nobre feita a partir de uma determinada variedade de uva (uin blanc). Tradicionalmente, os franceses produziam conhaque no final do outono, uma vez que esta casta atinge a maturidade plena em meados de outubro.

O verdadeiro conhaque é produzido apenas na França, e as bebidas produzidas em outros países são chamadas de conhaque.

Assim como o vinho, o conhaque contém álcoois naturais. Eles são formados durante o processo de fermentação das uvas.

Uma tecnologia especial é usada na produção de conhaque verdadeiro:

1. As uvas passam por processamento e limpeza. As sementes inadequadas para fermentação são removidas. Os bagos são bem espremidos, o que afecta a qualidade da futura bebida.
2. Após a prensagem inicia-se um período de fermentação. O açúcar nunca deve ser adicionado ao suco de uva.
3. Quando a fermentação (2-3 semanas) estiver concluída, o suco fermentado é colocado em barris de carvalho. O período de envelhecimento afeta a qualidade e o custo do conhaque. O envelhecimento mínimo é de 2 anos, o conhaque máximo que pode passar em barricas é de 70 anos.

Nos primeiros anos de envelhecimento, o conhaque adquire a famosa cor marrom dourada, o líquido fica saturado de taninos. A idade é um fator determinante na determinação da classe e do custo de uma bebida.

O conhaque é produzido apenas na cidade de mesmo nome, na França. As bebidas produzidas em todo o mundo com a mesma tecnologia, com a mesma variedade de uva, são chamadas de brandy. Na Rússia, muitas pessoas confundem esses conceitos graças à famosa bebida alcoólica armênia. Essa bebida também é chamada de conhaque, mas na verdade é conhaque.

O conhaque de alta qualidade, produzido de acordo com a tecnologia, é feito de acordo com a mesma receita do conhaque. Na Rússia, por conveniência, o termo francês é usado para se referir a esta bebida.

Tal como acontece com o vinho, você pode encontrar centenas de garrafas de conhaque falso no mercado. Sabores característicos são adicionados a ele e produzidos a partir de álcool etílico comum. O consumo dessas bebidas é altamente indesejável.

O verdadeiro conhaque ou conhaque é feito de produtos naturais. A tecnologia de fabricação foi pensada e aprimorada ao longo dos séculos.

As bebidas falsificadas causam enormes danos ao corpo humano.

Os benefícios e malefícios do vinho e do conhaque

O debate sobre se o consumo moderado de álcool é benéfico continua. Os cientistas realizam regularmente estudos para determinar os efeitos exatos do álcool nos seres humanos. Os resultados de tais estudos variam. É importante compreender que diferentes bebidas têm efeitos diferentes no corpo humano. Em alguns casos, uma pequena quantidade de álcool pode realmente trazer algum benefício.

Mas há uma desvantagem significativa. O álcool causa dependência química em humanos. Quando uma dose de álcool entra no corpo, provoca a liberação do hormônio dopamina no sangue. A dopamina, o hormônio da felicidade, é produzida naturalmente em situações apropriadas. Uma pessoa sob a influência da dopamina sente-se mais feliz. O mundo ao nosso redor parece mais brilhante, as pessoas são mais gentis e o próprio indivíduo se sente relaxado e tem facilidade para estabelecer contatos na sociedade.

O perigo do consumo regular de álcool é que a produção natural de dopamina é inibida. Os alcoólatras são literalmente incapazes de sentir felicidade nos momentos em que seu sangue não contém produtos da degradação do etilo.

Na hora de escolher o que é melhor para beber, conhaque ou vinho, você deve estudar cuidadosamente os efeitos de ambas as bebidas no corpo.

O vinho não deve ser consumido por mulheres grávidas e lactantes, bem como por pessoas com doenças renais e hepáticas

Os benefícios e malefícios do conhaque

O conhaque é classificado como um álcool forte, por isso não exagere.

A bebida possui propriedades benéficas apenas de origem natural. As bebidas fortes provocam rapidamente o vício e o alcoolismo - um dos vícios mais perigosos do nosso tempo.

Conhaque ou vinho é uma escolha, antes de mais nada, de gosto. Ambas as bebidas são classificadas como álcool nobre. Em pequenas quantidades são inofensivos e permitem relaxar e divertir-se.

Uma pequena análise comparativa de vinho e conhaque:

• O conhaque tem uma nomenclatura mais rígida. Os vinhos são produzidos em todo o mundo. Ao comprar até mesmo uma bebida natural, você não pode ter certeza absoluta de seu sabor ou qualidade satisfatórios. Conhaques e brandies são feitos de acordo com certos padrões; há menos perigo em comprar o álcool errado.
• Escolher o conhaque é mais fácil. Conforme mencionado acima, os fabricantes produzem milhares de marcas de vinho. Se o consumidor não os compreender bem, existe um grande risco de se confundir e escolher uma bebida sem sabor.
• Os vinhos são mais baratos. Um bom vinho jovem pode ser comprado por menos de mil rublos. O conhaque de alta qualidade custará várias vezes mais caro e será conhaque.
• O vinho é uma bebida com baixo teor alcoólico; é consumido em grandes quantidades para atingir o estágio de intoxicação desejado. O conhaque é bebido em pequenas porções. A quantidade de álcool consumida é um fator importante que afeta a saúde humana.
• As características gustativas das bebidas requerem certas habilidades de avaliação. O conhaque é muito mais difícil de provar; muitas pessoas acham o cheiro e o sabor do conhaque repulsivos. O vinho é mais familiar e agradável ao paladar do povo russo.
• A síndrome da ressaca, expressa em dor de cabeça, sede e sensação de fraqueza, quase nunca ocorre após beber vinho. As bebidas com conhaque requerem uma abordagem competente. Em caso de consumo excessivo, o conhaque provoca forte ressaca. Nesse aspecto, algumas taças de vinho são muito mais seguras do que 50 gramas extras de conhaque.

A escolha da bebida depende de vários fatores

Em última análise, o conhaque é mais adequado para adultos acostumados a beber álcool com moderação. Também não é possível avaliar imediatamente o sabor desta bebida. Se se trata de uma festa coletiva, é melhor dar preferência a várias taças de vinho natural.

O que mais você precisa saber

Todas as características listadas de bebidas, comparação de conhaque e vinho referem-se apenas a bebidas reais. Não há diferença fundamental entre vinho e conhaque, produzido como substituto do álcool e dos aromas.

O uso de tais bebidas leva a consequências prejudiciais:

• Desenvolvimento de dependência de álcool;
• Envenenamento por álcool etílico e produtos químicos contidos em corantes e sabores;
• Falta de benefícios proporcionados pelas bebidas naturais ao corpo humano;
• Sabor e aroma desagradáveis ​​e químicos de vinhos e conhaques artificiais.

É importante lembrar que o álcool de alta qualidade não pode ser barato. Na hora de escolher uma garrafa de vinho ou conhaque em uma loja, você deve dar preferência às marcas francesas, italianas, espanholas e brasileiras.

Se você comprar uma bebida de fabricação russa, precisará garantir que o vinho e o conhaque foram produzidos em regiões quentes onde as uvas crescem. Mesmo isso não é garantia de qualidade. De acordo com o GOST russo moderno, é permitido produzir bebidas à base de pós com adição de açúcar, aromatizantes, aromatizantes e álcool. Para evitar comprar um produto de baixa qualidade, leia atentamente os ingredientes no rótulo. Não há nada de supérfluo nos vinhos e conhaques certos, apenas uvas naturais de certas variedades.

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