Compota de abobrinha para o inverno com sabor de abacaxi e muito mais. Compota de abobrinha para o inverno: a receita básica e como obter sabores inesperados de frutas e frutos silvestres Como fazer compota de abobrinha

Abobrinha com suco de abacaxi para o inverno é uma receita com a qual você pode transformar um popular vegetal em uma deliciosa sobremesa. Nesse caso, é efetivamente aproveitada a capacidade única da polpa de abóbora de absorver diversos aromas e adquirir sabor devido aos componentes que a acompanham.

Abobrinha enlatada com suco de abacaxi

Enrolar abobrinha com suco de abacaxi não leva muito tempo e não é um processo particularmente complicado. Dependendo das nuances da receita, o preparo da peça desejada pode ser dividido em várias etapas ou realizado em uma única etapa.

1. As abóboras devem primeiro ser lavadas, descascadas e cortadas em círculos ou cubos, certificando-se de retirar a polpa e as sementes.
2. As fatias são complementadas com xarope de açúcar e suco, que em alguns casos é diluído em água.
3. A abobrinha em suco de abacaxi é complementada opcionalmente com outras frutas e, seguindo as recomendações da receita, é preparada em forma de compota, geléia ou rodelas em calda.
4. Você pode escolher qualquer suco de abacaxi comprado em loja. Mesmo as opções mais orçamentárias funcionam bem nesses preparativos

Abobrinha com rodelas de suco de abacaxi

O suco de abacaxi adquire o sabor característico de uma fruta tropical e pode substituí-lo facilmente no preparo de saladas de pizza ou outros pratos. Além disso, você pode simplesmente saborear as fatias suculentas e aromáticas servindo-as como sobremesa ou como lanche de baixa caloria.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• suco de abacaxi – 350 ml;
• açúcar – 0,5 xícara;

Preparação

1. A abobrinha descascada é cortada em círculos com centímetros de espessura.
2. Corte o meio com as sementes.
3. Misture o suco com açúcar, ácido cítrico e leve para ferver.
4. Coloque as fatias na calda e ferva por 15 minutos.
5. Embale a massa fervente em potes esterilizados, feche a abobrinha com suco de abacaxi para o inverno e embrulhe até esfriar.

Geléia de Abobrinha com Suco de Abacaxi - Receita

Abobrinha com suco de abacaxi para o inverno, cuja receita será descrita a seguir, vai agradar aos gulosos. A iguaria preparada em forma de compota irá surpreendê-lo pela sua originalidade e sabor requintado. Para maior riqueza, pode-se adicionar polpa de frutas tropicais picada junto com o suco. Além disso, não é necessário procurar frutas frescas: as fatias em lata são bastante adequadas para esse fim.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• suco de abacaxi – 200 ml;
• açúcar – 1kg;
• abacaxi – 200 g;
• ácido cítrico – 0,5 colher de chá.

Preparação

1. Descasque a abobrinha e corte em cubos.
2. O xarope é feito com suco e açúcar, coloca-se abobrinha fatiada, acrescenta-se abacaxi e deixa-se esfriar.
3. Aqueça a massa, ferva por 15 minutos, deixe esfriar.
4. Repita o ciclo de cozimento e resfriamento mais 2 vezes.
5. Durante o último aquecimento, adicione ácido cítrico, ferva com suco de abacaxi por alguns minutos, despeje em potes e feche.

Compota de Abobrinha com Suco de Abacaxi

Com o suco de abacaxi você pode obter ao mesmo tempo uma bebida de excelente sabor e uma sobremesa deliciosa que vai deixar as crianças loucas, e as donas de casa vão encontrar utilidade em assados, saladas de frutas ou outros pratos. O suco de laranja dará um charme especial ao preparo e um aroma incrível.

Ingredientes:

• abobrinha – 1,5kg;
• suco de abacaxi – 1 l;
• açúcar – 100g;
• laranja – 1 unid.;
• ácido cítrico – 2/3 colher de chá.

Preparação

1. Descasque a abobrinha, corte em círculos finos e corte ao meio.
2. Os anéis resultantes são colocados em uma mistura de abacaxi e suco de laranja espremido na hora e deixados por uma hora.
3. Adicione açúcar e ácido cítrico à mistura e ferva por 5 minutos.
4. Despeje a compota junto com os anéis em potes esterilizados, feche e embrulhe bem quente.

Abacaxi Abobrinha com Suco de Abacaxi

Abobrinha com suco de abacaxi para o inverno, cuja receita simples será apresentada a seguir, tem sabor o mais próximo possível do abacaxi. Os provadores que não conhecem as nuances do preparo da iguaria não têm ideia da verdadeira origem do componente base do preparo e confundem o vegetal com uma fruta tropical.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• suco de abacaxi – 800 ml;
• açúcar – 200g;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• ácido cítrico – 2/3 colher de chá.

Preparação

1. Descasque a abobrinha, corte em círculos, corte ao meio para formar rodelas.
2. Misture o suco, o açúcar, o ácido cítrico e a vanilina, deixe ferver e coloque rodelas de abobrinha.
3. Ferva a abobrinha de abacaxi no suco de abacaxi por 15 minutos, mexendo delicadamente.
4. Coloque a iguaria em potes esterilizados, feche e embrulhe.

Abobrinha com ameixa cereja tipo abacaxi - receita

Você também poderá surpreender sua família e convidados se preparar abobrinhas como abacaxi para o inverno com ameixa cereja. As fatias de vegetais são embebidas em uma deliciosa calda obtida com o uso de frutas ácidas e sucos, e adquirem um sabor característico semelhante ao abacaxi em lata.

Ingredientes:

• abobrinha – 1,2kg;
• ameixa cereja – 600 g;
• água – 1,5 l;
• suco de abacaxi – 500 ml;
• açúcar – 600g.

Preparação

1. Coloque a ameixa cereja e a abobrinha descascada e cortada em rodelas no fundo dos potes esterilizados.
2. Ferva a água com o suco, despeje em recipientes e deixe por 15 minutos.
3. Escorra o líquido, acrescente o açúcar, ferva por um minuto.
4. Encha o conteúdo dos potes com calda, feche e embrulhe.

Abobrinha em calda como abacaxi

Outra receita que permite obtê-la é apresentada a seguir. Neste caso, o sabor característico é conseguido através do preparo de uma calda com adição de suco de abacaxi, laranja e limão. Para um aroma mais intenso, adicione raspas de laranja sem a parte branca à calda e ferva um pouco.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• laranja – 1 unid.;
• limão – 0,5 unid.;
• água – 1 copo;
• suco de abacaxi – 100 ml;
• açúcar – 1 copo.

Preparação

1. A polpa de abobrinha sem casca e sem centro é cortada em cubos e colocada em potes esterilizados.
2. Ferva a água, acrescentando as raspas, por 5 minutos.
3. Despeje o suco de laranja, limão e abacaxi, acrescente o açúcar, ferva a calda por um minuto e despeje em potes.
4. Esterilize os recipientes por 15 minutos e feche.

Abobrinha tipo abacaxi com laranja

A abobrinha com suco de abacaxi fica ainda mais rica em sabor e aromática se preparada em potes junto com rodelas de laranja. Nesse caso, não se utiliza apenas suco cítrico, mas também polpa e raspas. As frutas devem primeiro ser fervidas por 2 minutos, cortadas em rodelas e não se esqueça de retirar as sementes.

A abobrinha é um vegetal versátil que combina bem com muitas frutas, absorvendo seu sabor. É muito saudável, por isso é popular nas conservas, principalmente nas compotas. A compota de um vegetal como a abobrinha mata bem a sede e normaliza o equilíbrio água-sal no corpo. Esta bebida é recomendada para idosos para acalmar os nervos e para crianças para melhorar a digestão, não causa alergias;

Sutilezas no preparo da compota de abobrinha

Para tornar a bebida saborosa, aromática e saudável, você deve seguir as seguintes recomendações:

1. Antes de preparar a bebida, certifique-se de que os ingredientes estejam frescos.
2. As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas.
3. Não cozinhe demais o vegetal, caso contrário ele virará mingau.
4. Na compota com laranja e abobrinha, adicione as raspas de limão para um sabor mais rico.
5. Se a bebida ficar muito doce, dilua-a em água fervida.
6. Se preferir uma bebida doce, acrescente mais açúcar do que o indicado na receita.
7. Certifique-se de esterilizar os frascos antes de cozinhar.
8. Para dar à compota um sabor mais vivo e um aroma agradável, adicione sabor de abacaxi.

Seleção e preparo de abobrinha

É muito importante antes de preparar a compota de abobrinha. selecione cuidadosamente os ingredientes para isso. Assim a bebida não terá amargor, acidez e irá deliciar-se com um aroma agradável e sabor rico.

Ao comprar ou preparar vegetais, é necessário levar em consideração as seguintes nuances:

1. Cor. Para compota, selecione abobrinhas claras com listras amarelas ou verdes.
2. Frescor. As propriedades benéficas e o prazo de validade da compota dependem da frescura do produto.
3. Tamanho. Escolha vegetais pequenos, com cerca de 200 gramas cada. O comprimento ideal da abobrinha para compota é de 15 a 20 centímetros. Os vegetais novos são sempre pequenos e, mesmo que você escolha uma abobrinha um pouco verde, isso não afetará em nada a bebida.
4. Características externas. O vegetal não deve ser macio e áspero ao toque, com caroços e cortes. A vida útil da bebida depende desses parâmetros.

Como fazer compota em casa

A compota de abobrinha não requer ingredientes caros ou manipulações complexas. Você pode cozinhar em casa, com um gasto mínimo de dinheiro, nervosismo e esforço.

Uma receita simples para o inverno

Esta receita se destaca pela simplicidade, e seu destaque é que você prepara compota de abobrinha, e ganha uma bebida com sabor de abacaxi.

O vegetal é lavado, descascado e as sementes removidas. Em seguida, é cortado em cubos, misturado com água e levado ao fogo moderado. Quando a mistura ferver, acrescente o açúcar. Ferva a compota até o vegetal ficar transparente. O limão é lavado e espremido. Quando a abobrinha ficar transparente, acrescente o cravo e ferva por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o suco de limão, misture bem. Despeje a bebida em latas e enrole-as.

Com laranja

Para dar à compota de abobrinha um sabor mais rico e uma agradável nota cítrica, pode-se cozinhá-la com adição de laranja. Primeiro, descasque as abobrinhas e corte-as em cubos. Ferva a agua. Enquanto está fervendo, vá para as laranjas.

Escalde-os com água fervente, descasque-os e corte-os em rodelas. Descasque o limão e esprema o suco.

Coloque as abobrinhas, as laranjas em potes esterilizados e as raspas de frutas cítricas por cima. Encha com água e deixe por quinze minutos. Em seguida, despeje o líquido de volta no recipiente, adicione o açúcar granulado e ferva por alguns minutos.

Adicione 2 colheres de sopa de suco de limão aos potes e encha com calda. Enrole, embrulhe.

Com suco de abacaxi

1. Descasque a abobrinha e corte em rodelas. Use um copo pequeno para fazer furos no meio.
2. Ferva os vegetais por cinco minutos. É necessário cozinhá-lo para desinfetar e destruir todos os micróbios.
3. Escorra a água e coloque as abobrinhas quentes em potes.
4. Adicione açúcar granulado, vanilina e ácido cítrico.
5. Despeje o suco de abacaxi.
6. Enrole os potes.

Com suco de zuko

1. A abobrinha descascada é cortada em cubos médios e colocada em uma jarra.
2. Despeje água fervida, acrescente uma colher de chá de essência e feche.
3. Deixe fermentar durante a noite.
4. A água é escoada e a abobrinha bem lavada.
5. Os vegetais são colocados em uma panela, adiciona-se açúcar granulado e ZUKO. Nenhuma água é adicionada porque os vegetais darão suco por conta própria.
6. Coloque em fogo moderado e deixe ferver por cinco minutos.
7. Eles colocam em potes e enrolam.

Com suco de yuppie

Outra receita de como fazer um drink de abobrinha com abacaxi.

Tecnologia de cozimento:

1. Encha uma jarra com abobrinha picada.
2. Encha com água fervida.
3. Adicione ácido.
4. Feche bem a tampa e deixe em infusão por seis horas.
5. Despeje a água em uma tigela e acrescente o açúcar.
6. Leve para ferver.
7. Adicione o Yuppie, ferva por 3 minutos.
8. Despeje em uma jarra e enrole.

Com limão

Descasque a abobrinha e corte em cubos pequenos. Em seguida, despeje em uma tigela, encha com água fervida e leve ao fogo. Quando a água ferver, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente. Adicione o cravo e cozinhe por mais quinze minutos.

Esprema o suco do limão e despeje na panela. Despeje a calda em potes e enrole.

Com ameixa cereja

1. Coloque as ameixas cereja em potes.
2. Descasque o vegetal e corte em cubos.
3. Coloque a abobrinha sobre a ameixa cereja e regue com água fervente.
4. Deixe fermentar por dez minutos.
5. Escorra a água em uma tigela e acrescente o açúcar.
6. Ferva a calda por alguns minutos.
7. Despeje em potes e enrole.
8. Viramos os potes e embrulhamos.

Com ameixa

1. Descasque e pique os legumes.
2. Lave as ameixas.
3. Misture os ingredientes e adicione o açúcar.
4. Deixe por 1,5 horas.
5. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
6. Para encher de água.

Com maçãs

Esta bebida tem um agradável aroma de verão, sabor rico e mata bem a sede.

Preparação:

1. Descasque o vegetal e corte-o.
2. Descasque a fruta e retire o caroço.
3. Despeje a mistura de frutas e vegetais em uma tigela, adicione açúcar e água.
4. Ferva em fogo baixo por quinze minutos.
5. Enrole, embrulhe.

Com ácido cítrico

Se você não tiver suco de abacaxi ou aromatizantes em mãos, pode fazer uma bebida de abacaxi com abobrinha adicionando ácido cítrico.

Preparação:

1. Lave os legumes, descasque-os, corte-os.
2. Encha com água fervida.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 25 minutos.
4. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Vamos enrolar.

Sem esterilização

1. Os vegetais são cortados e colocados em uma jarra de três litros junto com os espinhos, em camadas. A mistura de frutas e vegetais deve preencher 1/3 do frasco.
2. Adicione açúcar e água fervente.
3. Enrole e agite bem para dissolver o açúcar.
4. Os potes são virados e embrulhados.

Com cereja

1. Limpamos e cortamos os legumes.
2. Lavamos as cerejas e deixamos secar.
3. Despeje água fervente sobre a mistura de frutas e vegetais. Deixe descansar por 20 minutos.
4. Despeje o líquido em uma panela e acrescente o açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
5. Despeje a calda em potes e enrole.

Com baunilha

Tecnologia:

1. Corte os legumes e cozinhe com açúcar até ficarem transparentes.
2. Adicione baunilha.
3. Retire do fogo e despeje a essência.
4. Despeje em potes e feche.

Recursos de armazenamento de compotas

A compota de abobrinha deve ser guardada em local fresco e escuro. Uma adega ou porão é mais adequada para esses fins. Se não tiver, você pode usar uma despensa.

Nem todo mundo pode comprar autênticos preparos de abacaxi, já que essas frutas são raras em nossas prateleiras e, se aparecem, são muito caras.

Mas encontraram um bom substituto - a compota de abobrinha para o inverno, como o abacaxi: essas frutas modestas podem ter um sabor pronunciado de abacaxi. Vamos aprender a dar sabor e aroma exótico às frutas de abóbora para que você possa saborear uma maravilhosa iguaria de “abacaxi” no inverno.

Compota de abobrinha “abacaxi”, receita com aromatizante

Para preparar a compota de abobrinha “abacaxi” segundo uma receita simples, utilizamos os seguintes ingredientes:

• Abobrinha - o suficiente para colocar em uma jarra de três litros;
• 15 gramas de ácido cítrico;
• Um pacote de aromatizante de abacaxi ou uma bebida seca como “Zuko”;
• Água;
• 200 gramas de açúcar de cana.

Se você não encontrar açúcar de cana, fique à vontade para substituí-lo por açúcar normal.

Como preparar compota de abobrinha para o inverno

Até crianças caprichosas gostam de compota de abobrinha com sabor de abacaxi. Para agradar a você e aos seus entes queridos com uma iguaria que pode ser bem guardada durante todo o inverno, seguimos a seguinte receita:

• Descascamos os frutos da casca, do miolo e das sementes, cortamos em cubos de 1 a 2 centímetros e transferimos para um pote de três litros, enchendo-o até os ombros.
• Adicione água por cima, tempere com ácido cítrico, mexa e deixe por 6 horas, mexendo ocasionalmente o conteúdo.
• Despeje tudo em uma tigela de esmalte, misture com açúcar de cana ou açúcar comum e leve para ferver em fogo médio.
• Adicione o aroma de abacaxi, ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar no ambiente. Transfira para uma jarra e leve à geladeira.

Para conservar a compota de abobrinha por muito tempo, coloque-a quente em potes esterilizados e enrole imediatamente.

Vamos preparar esta compota com os seguintes componentes:

• 2 pitadas de vanilina;
• 2kg de abobrinha;
• 0,7 litros de suco de abacaxi em lata;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 9g de ácido cítrico.

É melhor usar frutas mais maduras do que jovens: elas não cozinham demais e ficam bem armazenadas.

Como preparar compota de abobrinha para o inverno como abacaxi

A compota de abobrinha com suco de abacaxi fica ainda mais saborosa do que com aromatizante, pois seu sabor é o mais próximo possível do natural. Para preparar a peça de acordo com esta receita, usaremos a seguinte tecnologia:

• Limpamos a abobrinha da casca, das sementes e do caroço, cortando a fruta em rodelas e retirando a polpa com um copo.
• Corte as matérias-primas restantes em cubos de dois centímetros.
• Misture todos os ingredientes, exceto o corte, em uma tigela de esmalte e leve ao fogo para que o açúcar se dissolva e obtenha uma calda doce.
• Adicione os cubos de abobrinha e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
• Coloque a compota pronta em potes esterilizados e enrole.

Envolvemos em um cobertor, esperamos esfriar completamente e colocamos em local fresco para guardar.

Para preparar 6 litros de compota, estocamos os seguintes ingredientes:

• Água;
• 4-5 abobrinhas;
• 600 g de ameixa cereja amarela;
• 150 gramas de açúcar por 1 litro.

Para que a compota não dê acidez, observamos as proporções: ameixa cereja - 1 parte, abobrinha - 3 partes. Só levamos ameixas cereja amarelas: as vermelhas estragam todo o sabor.

Cozinhar compota de abóbora

Para preparar compota de abobrinha com sabor de abacaxi para o inverno, você pode dispensar os aditivos de abacaxi: a ameixa cereja pode substituí-los com sucesso. Muitas pessoas duvidam de como ele pode “virar” abacaxi, mas depois de experimentar a receita, ficam felizes em anotá-la em seu livro de receitas.

Vamos preparar uma compota de “abacaxi” de abobrinha e ameixa cereja de acordo com a seguinte receita:

• Coloque a ameixa cereja madura no fundo dos potes.
• Limpamos as cascas, sementes e caroços das abóboras.
• Corte a abóbora crua em cubos de 1 a 2 centímetros e coloque em potes.
• Ferva a água, encha os potes até cima, feche as tampas e espere 10 minutos.
• Despeje a água em um recipiente, acrescente o açúcar e depois de ferver, cozinhe a calda por alguns minutos.
• Despeje a calda quente em potes com matéria-prima, feche imediatamente, vire e embrulhe em uma manta.

Quando a compota de abóbora esfriar completamente, retire os potes para local fresco.

Então, você aprendeu a preparar compota de abobrinha para o inverno como o abacaxi, não só com aditivos de abacaxi, mas também com ameixa cereja, que pode dar ao produto um verdadeiro sabor de abacaxi. Cozinhe a compota de acordo com qualquer uma das receitas e obtenha uma verdadeira iguaria (um pote de compota é comido pela família de uma só vez), que lembra um verão ensolarado e ameno!

Muitos de nós estamos acostumados com o fato de que a abobrinha só é frita ou cozida. Alguns tiveram a oportunidade de experimentar compotas ou frutas cristalizadas. Gostaria de convidá-lo a usá-los de uma forma um pouco incomum - prepare uma compota com eles, que tem gosto de bebida de abacaxi. Meus filhos adoram muito, então sempre enrolo muitas latas. E eu uso pedaços de abobrinha em vez dessa fruta estrangeira para saladas ou como sobremesa. O segredo é que a abobrinha praticamente não tem sabor próprio e, como uma esponja, absorve o aroma de outros produtos. Recebi essas receitas de um amigo da Bielo-Rússia e depois da primeira porção elas se tornaram as favoritas. Tenho certeza que a mesma coisa acontecerá com você.

Compota de Abobrinha com Abacaxi

Utensílios de cozinha: panela para calda, panela alta para esterilização, potes, colher, faca, tampas, pano de prato, chave de costura.

Ingredientes

Preparação passo a passo

1. Primeiro, lave bem os potes de vidro. Para este volume de ingredientes são necessários dois a três litros. Eu limpo todos os meus potes de conservas com bicarbonato de sódio comum, sem produtos de limpeza prejudiciais. Não há necessidade de esterilizar, pois é perda de tempo. Em primeiro lugar, colocaremos neles vegetais não estéreis e, em segundo lugar, iremos esterilizá-los posteriormente com todo o seu conteúdo.
2. Lavamos cerca de 2 kg de ameixa cereja amarela e, se necessário, selecionamos as estragadas e retiramos as caudas.
   
3. Pegue 3-4 abobrinhas médias. Lave e corte a pele. A maneira mais conveniente de fazer isso é com uma faca especial para descascar vegetais, mas você também pode usar uma faca comum. Corte-os ao meio e selecione o meio com as sementes. É aqui que uma colher de sopa é útil. Corte a polpa densa em pedaços médios, semelhantes ao abacaxi em lata.
   
   

   Não se apresse em cortar tudo de uma vez. É melhor cortá-lo mais tarde, se necessário.

4. Agora vamos pegar os bancos. Encha-os quase um terço com abobrinha. Colocamos a mesma quantidade de ameixa cereja por cima e adicionamos 2 a 3 dentes, um por litro. Pode parecer muita abobrinha, mas acredite, elas são comidas primeiro e muito rapidamente.
   
5. Despeje 600 g de açúcar na panela. É tomado na proporção de 200 g ou 1 copo por 1 litro de água. Despeje 3 litros de água e leve para ferver, mexendo de vez em quando até que todo o açúcar se dissolva. Por precaução, coloque mais um copo de água.
   
6. Despeje a calda nos potes, sem acrescentar alguns centímetros à borda, e simplesmente cubra com uma tampa.
   
7. Coloque um pano de prato ou pano no fundo de uma panela grande. Colocamos os potes nele e despejamos água para que fiquem um terço imersos.
   
8. Depois que a água ferver, esterilize por meia hora, é aconselhável tampar a panela. Retire os potes com cuidado e enrole-os.
   
9. Movemos os potes de compota para um local isolado, onde não incomodem ninguém. Vire-os de cabeça para baixo, cubra com algo quente e deixe esfriar completamente.
   

Receita de vídeo

Adora suco de abacaxi, mas não quer comprar néctares estranhos comprados em lojas? Em seguida, prepare a compota de abobrinha para o inverno, que tem gosto de abacaxi. E como fazer isso, veja o vídeo.

Compota pode ser feita de qualquer coisa. Além do habitual, acaba por ser uma bebida deliciosa. E no meio do inverno, um perfumado vai te ajudar a lembrar o sabor do verão.

Abobrinha com suco de abacaxi para o inverno é uma iguaria deliciosa. Além disso, dificilmente alguém conseguirá entender que é a polpa do vegetal que substitui os pedaços de abacaxi doce em uma obra-prima da culinária. Para preparar um prato é importante escolher ingredientes de boa qualidade, ter paciência e tempo.

Poucas pessoas sabem que para fazer geléia de abacaxi você pode usar o suco de uma fruta exótica e... abobrinha! Sim, sim, aqueles mesmos indefinidos, mas tão frequentemente encontrados em jardins e lojas. Claro, você pode usar o próprio abacaxi, mas essa fruta amarela tem um preço mais alto no mercado do que a abobrinha, e em algumas épocas do ano é difícil encontrá-la nas prateleiras das lojas, enquanto o vegetal grande sempre é encontrado. Além disso, a abobrinha cultivada em sua própria horta é sempre mais confiável do que o abacaxi importado de países quentes.

Como escolher os ingredientes de qualidade certos?

Para um prato como geléia de abobrinha com suco de abacaxi, precisamos de alguns ingredientes, mas os mais básicos, claro, são o suco de abacaxi e a abobrinha. Vamos aprender como escolher produtos de qualidade.

Suco de abacaxi

Como o delicioso prato ficará guardado na despensa pelo menos metade do outono, você deve escolher sucos de frutas exóticas da mais alta qualidade.

Seria ótimo espremer você mesmo o suco do abacaxi, mas se isso não for possível, vamos aos produtos prontos. Para escolher um bom suco, primeiro olhamos a embalagem. O líquido dura mais em potes de vidro intactos e com tampa intacta, ou em caixa de papelão com papel alumínio no interior da embalagem. Preste atenção na composição. Deve haver tantos produtos naturais quanto possível. Quanto ao prazo de validade, um produto mais natural tem prazo de validade menor do que um suco com muitos aditivos.

Abobrinha

É este interessante vegetal que vai substituir a polpa do abacaxi em nossa obra-prima culinária, o que significa que você deve prestar atenção especial à qualidade da abobrinha. Novamente, um vegetal cultivado em sua própria horta é mais confiável do que um produto nas prateleiras das lojas, mas a abobrinha em sua própria horta pode ser diferente. Então, qual você deve escolher?

A abobrinha é um dos poucos vegetais que deve ser consumido antes de a fruta estar totalmente madura.

Você não deve escolher os maiores espécimes. O peso da abobrinha mais adequada é de 120 a 230 ge seu comprimento não deve ser inferior a 11 cm e não superior a 20 cm. Se a fruta tiver muitas sementes, podemos dizer com segurança que o vegetal está maduro demais.

Preste atenção na pele. Deve ser fino (!) E liso. Arranhões, lascas, abrasões e outros danos podem causar a rápida deterioração do vegetal.

É necessário inspecionar o produto com base em fatores como a cor da fruta. Verde-amarelado, marrom-esverdeado, uma transição do verde claro para o escuro ou uma cor sólida de qualquer tom de verde indica que a abobrinha está boa. Transições bruscas, bem como manchas amarelas ou marrons na casca, indicam que o vegetal está começando a apodrecer.

O talo deve estar verde e fresco. Se já secou, ​​​​está com cor escura ou simplesmente falta, então a abobrinha foi cortada há muito tempo.

Preparando abobrinha com suco de abacaxi para o inverno

Quando a abobrinha estiver selecionada e o suco de abacaxi já estiver esperando a sua vez, é hora de cozinhar a abobrinha no suco de abacaxi para o inverno. A receita deste prato delicioso e doce é bastante simples e os ingredientes podem ser encontrados em qualquer supermercado.

Para abobrinha de abacaxi em suco de abacaxi precisaremos:

• abobrinha - 2-2,5 kg;
• suco de abacaxi - 0,5-0,7 litros (dependendo da espessura de sua preferência da geléia);
• açúcar granulado - 1,2-2 xícaras;
• ácido cítrico - meia colher de chá ou meia rodela de limão.

Para um sabor mais interessante, você pode adicionar uma pitada de açúcar baunilhado, mas este item é opcional.

Todos os produtos ficam na frente da anfitriã e esperam nos bastidores. E por um bom motivo, porque estão prestes a se tornar uma deliciosa obra-prima da culinária - geléia de abobrinha com suco de abacaxi. É hora de começar!

Lave bem todos os produtos. Com uma faca (especial ou normal) corte a casca da abobrinha. Em seguida vem uma etapa bastante interessante - cortar o vegetal. Você pode fazer isso com anéis, cubos, alguns até recortam figuras interessantes usando estênceis especiais. Dê asas à sua imaginação, mas não se esqueça que não deve haver sementes!

Coloque a peça em uma panela, cubra com açúcar granulado e despeje o suco de abacaxi. Deixe descansar por alguns minutos e depois adicione meia rodela de limão ou ácido cítrico (dependendo do que você escolheu na receita).

Coloque a preparação em fogo médio. Após a fervura da mistura, reduza a potência e deixe cozinhar por 15-20 minutos, fechando o recipiente com uma tampa. Lembre-se que os pedaços devem ser macios e suculentos, não duros, por isso não se deve cozinhar menos, mas por favor não exagere mais. Caso contrário, a abobrinha ficará mole e parecerá mais mingau do que pedaços de abacaxi. A melhor forma de verificar seria provar a obra-prima da culinária. Da mesma forma, qualquer dona de casa entenderá facilmente se de repente ela deixar um prato com pouco açúcar.

Alguns minutos antes de retirar do fogo, adicione uma ou duas pitadas de açúcar baunilhado se de repente decidir usar este ingrediente para dar-lhe um aroma mais doce e um sabor interessante.

O seu aspecto também nos ajudará a ver se a mistura está pronta. Pedaços de “abacaxi” adquirem uma cor dourada e a geléia fica mais viscosa e espessa. Além disso, durante o processo de cozimento, não só a cozinha, mas todo o apartamento fica repleto do maravilhoso aroma de frutas exóticas.

Assim que a deliciosa criação estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Em potes pré-esterilizados, coloque uma fatia cortada em quartos e acrescente uma pitada de açúcar simples ou vanilina. Despeje a geléia de abobrinha e o suco de abacaxi em recipientes de vidro, rosqueie a tampa e deixe de cabeça para baixo durante a noite.

O melhor é deixar a obra-prima da culinária fermentar por alguns dias, para que a abobrinha absorva ainda mais o aroma e o suco do abacaxi e a mistura infunda.

Com uma criação tão inusitada e incrivelmente saborosa você poderá presentear e surpreender sua família e amigos até a próxima temporada de preparos.

Nossa obra-prima culinária está pronta, mas como e com que devemos servi-la? Como o prato é uma sobremesa doce, na maioria das vezes a geléia de abobrinha com suco de abacaxi é servida simplesmente com chá. No entanto, esta guloseima é adequada como recheio de panquecas, panquecas e todos os tipos de pães. Você pode fazer uma torta com esta geléia. Aliás, abobrinha com suco de abacaxi é um prato vegetariano, então você pode comê-la sem nada.

Compota de abobrinha e suco de abacaxi

Você sabia que além de geléias deliciosas, algumas donas de casa preparam compota de abobrinha com suco de abacaxi? Sua receita é simples e fácil, e todos os ingredientes ainda podem ser facilmente encontrados nas prateleiras das lojas. Precisaremos do seguinte:

• 1-1,5kg;
• 1 litro de suco de abacaxi;
• meio copo de açúcar granulado;
• meia colher de chá de ácido cítrico;
• laranja.

Assim como na receita da geléia, descasque e corte a abobrinha em rodelas, cubos, triângulos ou qualquer outro formato conveniente. Não se esqueça de remover todas as sementes desnecessárias. Coloque em uma panela e acrescente o suco de abacaxi. Em seguida, esprema o suco da laranja e despeje na mistura resultante.

Deixe fermentar por cerca de uma hora, depois acrescente o açúcar, o ácido cítrico e leve ao fogo médio. Quando o produto começar a ferver, reduza um pouco a potência e deixe a panela por 5 a 10 minutos.

Após o cozimento, despeje as compotas em potes pré-esterilizados, feche as tampas e deixe por alguns dias. A Compota de Abobrinha com Suco de Abacaxi está pronta!

Apenas dois ingredientes principais e alguns adicionais ajudarão uma dona de casa jovem e experiente a criar um prato delicioso que pode surpreender a todos!

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