Tiramisu em forma de bolo. Tradicional com queijo mascarpone e biscoitos savoiardi. Pão de ló para Tiramisu

A clássica sobremesa italiana tiramisu se traduz literalmente como “subir ao topo”, e tudo porque é muito macia e arejada. Seu sabor delicado é familiar para muitos, pois o prato é o mais popular do mundo. Vale a pena aprender os segredos de prepará-lo em casa para agradar a família e amigos.

Como fazer Tiramisu em casa

Qualquer cozinheiro começa a preparar o Tiramisu em casa preparando os ingredientes. Você vai precisar de ovos, açúcar e cream cheese para o creme, mas a base pode ser diferente. A receita clássica pede o uso de biscoitos savoiardi, mas eles podem ser substituídos por biscoitos secos ou shortbread. Para obter um creme leve, bata as gemas com o açúcar e bata as claras com o sal até formar uma espuma forte, misture com o açúcar de confeiteiro, o mascarpone ou outro cream cheese. Para provar, você pode adicionar algumas gotas de licor ou conhaque.

É mais fácil comprar biscoitos ou pão de ló para um bolo já preparado, mas se você mesmo assar ficará mais saboroso. A base é preparada da seguinte forma: bata novamente as gemas com o açúcar e as claras com o sal, misture com o açúcar baunilhado e a farinha. A massa é assada no forno a 200 graus por cerca de 11 minutos e depois polvilhada com açúcar de confeiteiro. Resta montar o bolo: molhar o pão de ló no café, colocar em formas, cobrir com creme e esfriar na geladeira por cerca de 3 horas. Antes de servir, não esqueça de polvilhar a guloseima com cacau.

Receita de bolo tiramisu

Todo cozinheiro vai precisar de uma receita para fazer Tiramisu em casa para agradar aos familiares com uma iguaria deliciosa, aromática e de textura macia. Para iniciantes, é melhor escolher uma receita passo a passo ou uma receita com foto para repeti-la com exatidão e não cometer erros. Então a sobremesa deles merecerá nota máxima. Você pode fazer uma sobremesa clássica à base de mascarpone e biscoitos savoiardi, substituir o recheio por creme de requeijão, uma camada cremosa, ou experimentar uma receita sem ovos. Qualquer versão do bolo merece atenção.

Receita caseira de tiramisu com mascarpone

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 250 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.

Tradicional é um bolo de mascarpone feito com cream cheese. Se não estiver disponível, pode ser substituído por creme de leite ou creme de leite, mas segundo as avaliações, o sabor não será o mesmo. É melhor escolher o mascarpone para obter um sabor surpreendentemente delicado e um aroma cremoso. A iguaria preparada fará as delícias de todos os convidados reunidos à mesa festiva.

Ingredientes:

mascarpone – meio quilo;
savoiardi – 200 g;
ovos – 4 peças;
açúcar – ½ xícara;
café coado – 400 ml;
cacau – 30g;
conhaque – 20 ml;
sal – 2g.

Método de cozimento:

Bata as gemas com metade do açúcar, mantendo a mistura em banho-maria até que o açúcar granulado se dissolva. Adicione o mascarpone.
Bata as claras com o sal, acrescente aos poucos o restante do açúcar. Combine as duas massas.
Mergulhe os biscoitos na mistura de café e conhaque e coloque no fundo da forma. Despeje sobre as natas e peneire o cacau. Repita as camadas.
Deixe o bolo de molho por 2 horas.

De biscoitos

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: 9 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 246 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

Se você não tem savoiardi, informações sobre como fazer Tiramisu com biscoitos serão úteis. Para isso, você pode comprar biscoitos secos do tipo “Vaca” para que fiquem uniformemente saturados com a massa cremosa e fiquem mais apetitosos. Depois de montar o bolo Tiramisu, deixe esfriar e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Isso deixará a sobremesa ainda mais macia e macia.

Ingredientes:

biscoitos – 750g;
creme de leite 30% de gordura – meio quilo;
creme com 33% de gordura - meio litro;
açúcar – 250g;
ovos – 4 peças;
gelatina – 20 g;
cacau – 100g;
extrato de baunilha – 3 ml;
café natural – 30 g;
água – ¼ xícara.

Método de cozimento:

Prepare o café, adoce e coe. Mergulhe a gelatina em água, bata as claras até formar picos firmes.
Combine o creme de leite e o açúcar, acrescente as gemas e o chantilly separadamente. Combine as duas massas, despeje a gelatina aquecida em jato fino, mexendo sempre.
Monte o bolo: polvilhe o fundo da forma com cacau, mergulhe os biscoitos no café, disponha, cubra com creme, polvilhe com cacau. Repita as camadas, deixe de molho.

Com creme

Tempo de cozimento: 6 horas.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 301 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.
Dificuldade de preparo: média.

O tiramisu com creme é muito rico em calorias, mas tão saboroso que é simplesmente impossível resistir. O seu delicado sabor cremoso agrada aos adultos e a todos os convidados presentes e é ideal para uma mesa festiva. Pode ser servido em porções ou em grandes quantidades, sempre depois de muitas horas de molho e decorado com cacau em pó, frutas vermelhas e hortelã.

Ingredientes:

cacau – 40g;
mascarpone – 360 g;
açúcar – 70g;
café – 50g;
rum – 45ml;
creme 33% de gordura – 250 ml;
savoiardi – 220 g;
açúcar de confeiteiro – 40 g;
ovos – 3 unid.

Método de cozimento:

Prepare o café e adicione o rum. Misture as gemas com o açúcar, bata em banho-maria até obter um creme claro e espesso. Retire do fogo e bata até esfriar.
Combine o mascarpone batido com a mistura de gemas, acrescente as natas batidas com o açúcar de confeiteiro.
Mergulhe os biscoitos no café, coloque na forma por cima do creme, cubra com uma camada de creme, repita.
Polvilhe o bolo com cacau e deixe descansar por 5 horas.

Aprenda a fazer outras receitas.

Clássico

Tempo de cozimento: 1,5 horas.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 275 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.
Dificuldade de preparo: média.

Fazer o clássico Tiramisu em casa exige um pouco de esforço, mas você precisará dos ingredientes certos para a composição perfeita. A receita clássica com fotos passo a passo envolve o uso de verdadeiros biscoitos savoiardi e cream cheese mascarpone. O segredo do sabor rico é usar café forte com licor de laranja ou amêndoa.

Ingredientes:

mascarpone – 250g;
ovos – 2 peças;
açúcar de confeiteiro – 50 g;
savoiardi – 10 unid.;
cacau – 30g;
licor – 50 ml;
café forte – 150 ml.

Método de cozimento:

Bata as gemas e o açúcar no liquidificador por 5 minutos, bata 1 clara separadamente até formar uma espuma estável. Adicione com cuidado o queijo de pasta mole, mexido com um batedor de arame, à mistura de gemas, bata, acrescente as claras até obter uma massa espessa e cremosa.
Coloque um pouco do creme no fundo da forma, junto com os biscoitos umedecidos com a mistura de café e licor, cubra com uma camada de creme, repita.
Polvilhe o bolo com cacau e deixe fermentar.

Com creme de requeijão

Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 245 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

A sobremesa de requeijão Tiramisu é uma alternativa à receita tradicional, pois aqui o mascarpone é substituído por uma mistura de requeijão caseiro com iogurte natural natural. Fazer este bolo Tiramisu com requeijão é mais rápido e em termos de calorias não difere muito do clássico. O mesmo sabor rico e cremoso e o aroma agradável e apetitoso tornam-no um deleite favorito dos adultos.

Ingredientes:

queijo cottage – 450 g;
iogurte – 50 ml;
creme de leite 20% de gordura – 50 ml;
ovos – 5 peças;
açúcar – 150g;
café – 350ml;
conhaque – 50 ml;
savoiardi -100 g;
cacau – 20g.

Método de cozimento:

Passe o requeijão por uma peneira, acrescente o creme de leite e o iogurte.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma espuma branca como a neve, acrescente o requeijão, acrescente as claras batidas por 7 minutos.
Mergulhe o savoiardi na mistura de café e conhaque, coloque no fundo da forma e despeje a mistura de coalhada. Repita as camadas, infunda o bolo e polvilhe com o cacau.

Em vidro

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 248 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.
Dificuldade de preparo: média.

Informações sobre como fazer o Tiramisu em copo serão úteis, pois os hóspedes vão gostar dessa forma de servir. Porções para uma pessoa, servidas em taças de martini ou conhaque, ficam lindas se preparadas de forma tradicional e decoradas de maneira especial. Você pode colar palitos de biscoito secos na massa preparada, adicionar um raminho de groselha e uma folha de hortelã.

Ingredientes:

mascarpone – 250g;
savoiardi – 12 unid.;
ovos – 2 peças;
café forte – 100 ml;
açúcar – 10g;
Licor Amaretto – 30 ml;
açúcar de confeiteiro – 50 g;
cacau – 20g.

Método de cozimento:

Faça o café, adoce e acrescente o licor.
Bata as claras na batedeira até ficarem firmes, acrescente metade do açúcar de confeiteiro e bata novamente.
À parte, bata as gemas com o restante açúcar de confeiteiro até ficar branco e espesso.
Adicione o mascarpone e bata novamente. Combine as duas massas.
Prepare a sobremesa: coloque os palitos de biscoito quebrados no fundo do copo, regue com o café e recheie com o creme até o topo.
Antes de servir, esfrie o bolo, deixe descansar e cubra com uma camada de cacau.

De Yulia Vysotskaya

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 375 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.
Dificuldade de preparo: média.

A maioria dos especialistas culinários vai gostar da receita do bolo Tiramisu de Yulia Vysotskaya passo a passo com fotos, o que não é difícil, mas requer certas habilidades e aptidões. A composição clássica envolve a criação de uma iguaria tradicional que pode até ser oferecida às crianças por falta de álcool forte. A criança não deve se deixar levar por isso - o café forte não é o produto mais saudável para o corpo de uma criança.

Ingredientes:

açúcar de confeiteiro – 100 g;
savoiardi – 350 g;
café - copo;
queijo mascarpone – 250 g;
ovos – 4 unid.

Método de cozimento:

Bata as gemas com o pó até formar uma espuma. Adicione o mascarpone e repita o processo. Adicione espuma de proteína.
Mergulhe os biscoitos no café, regue com a mistura de creme e deixe esfriar.
Decore o bolo com hortelã ou cacau na hora de servir.

Com biscoitos savoiardi

Tempo de cozimento: 3,5 horas.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 242 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: Italiana.
Dificuldade de preparo: média.

A receita a seguir explica detalhadamente como fazer bolo Tiramisu com biscoitos Savoiardi. Vale a pena comprar biscoitos originais para produção, que tenham a textura desejada e não fiquem encharcados de molho até virar mingau. O resultado é uma delicada sobremesa cremosa de café com sabor de amêndoa devido à adição de Amaretto. Não é recomendado cozinhá-lo para crianças, idosos e gestantes devido ao álcool e aos ovos crus.

Ingredientes:

expresso – 2,5 copos;
ovos – 2 peças;
açúcar de confeiteiro – 50 g;
Licor Amaretto – 40 ml;
mascarpone – 250g;
savoiardi – 200 g;
cacau – 20g.

Método de cozimento:

Bata as gemas, o açúcar de confeiteiro e metade do licor, misture com o mascarpone e as claras batidas até formar uma espuma.
Misture o expresso com o licor restante, mergulhe os biscoitos e coloque no fundo de uma tigela. Despeje a mistura de creme e repita as camadas. Cubra com filme e deixe esfriar por 3 horas.
Polvilhe o bolo com cacau antes de servir.

Sem assar

Tempo de cozimento: 2,5 horas.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 244 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparo: média.

A receita original pressupõe que o Tiramisu seja preparado sem assar. Por conta disso, a produção demora um pouco, mas é gasto no posterior resfriamento antes de servir. Esta receita vai te ensinar como preparar uma guloseima com o chantilly original com queijo mascarpone, o que lhe dará um sabor mais rico e cremoso. A sobremesa sem ovo tem um aspecto apetitoso e pode ser consumida até por crianças.

Ingredientes:

chantilly – 200ml;
mascarpone – 200g;
açúcar baunilha – 10 g;
café - copo;
biscoitos – 200g;
cacau – 20g.

Método de cozimento:

Bata as natas, o açúcar e o mascarpone.
Mergulhe os biscoitos no café e coloque no fundo da forma. Preencha com creme e repita as camadas.
Polvilhe com cacau e deixe esfriar o bolo na geladeira por 2 horas.

Bolacha

Tempo de cozimento: 3 horas.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 276 kcal.
Finalidade: para sobremesa.
Cozinha: do autor.
Dificuldade de preparação: difícil.

A receita a seguir explicará como assar Tiramisu com pão de ló na ausência de biscoitos savoiardi prontos. O resultado é um bolo original que vai decorar qualquer festa festiva. Externamente, lembra um pouco a receita clássica italiana, mas seu recheio dissipará todas as dúvidas. Atenção especial merece a decoração da iguaria do biscoito - cobertura de ganache de chocolate.

Ingredientes:

ovos – 6 peças;
açúcar – 220g;
farinha – 150g;
açúcar baunilha – 10 g;
fermento em pó – 10 g;
mascarpone – meio quilo;
creme – 350 ml + 100 ml para ganache;
açúcar de confeiteiro – 80 g;
chocolate amargo – 180 g;
manteiga – 15g;
licor – 20 ml.

Método de cozimento:

Bata os ovos e o açúcar até ficarem brancos, misture com o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento. Bata por 6 minutos até aparecerem bolhas, despeje a massa na forma, leve ao forno a 175 graus por 25 minutos. Corte o bolo ao meio.
Adicione o cream cheese amassado e o açúcar de confeiteiro ao chantilly.
Faça o café, acrescente o licor, mergulhe na mistura para bolo e cubra com o creme.
Para o ganache, quebre o chocolate, despeje o creme de leite quente até dissolver, acrescente a manteiga, deixe esfriar, bata até formar uma mousse.
Deixe o bolo de molho, cubra com ganache e polvilhe com cacau.

A decoração do bolo Tiramisu é considerada importante na produção, que depende apenas da imaginação do cozinheiro. Você pode fazer uma cobertura tradicional com cacau em pó e açúcar de confeiteiro, mas é melhor usar as ideias destes chefs para decorar a superfície do bolo:

forme figuras com chocolate derretido, deixe esfriar, coloque na superfície - podem ser notas, listras, pontos;
polvilhe com chocolate ralado e nozes moídas;
decore com folhas de hortelã fresca e morangos;
Coloque physalis, framboesas, amoras ou groselhas na superfície;
decore com fatias de kiwi, abacaxi em lata e metades de uva;
cobertura de confeitaria, flocos de coco, amêndoas inteiras.

Vídeo

Vamos preparar o Tiramisu - uma popular sobremesa italiana sem assar, que combina maciez, suculência, sabor mágico e aroma extraordinário. A receita clássica do Tiramisu envolve o uso de cream cheese de alta qualidade, biscoitos Savoyardi, ovos de galinha crus e café. Esta sobremesa é bastante fácil de preparar, por isso, se tiver os ingredientes necessários, até um cozinheiro novato aguenta.

Primeiro, vejamos a escolha dos ingredientes. Biscoitos Savoyardi (Dedos de senhora) podem ser comprados na loja, mas eu sempre os faço -. O cream cheese para Tiramisu é tradicionalmente usado como Mascarpone, mas na ausência dele você pode experimentar Filadélfia, Cream Cheese e análogos semelhantes. A quantidade de açúcar de confeiteiro pode ser ajustada ao seu gosto, e o conhaque pode ser substituído por qualquer álcool aromático forte (rum escuro, conhaque, licor de café) ou não adicionado se você não usar ou estiver preparando para crianças.

Escolha o café de sua preferência para molhar os biscoitos. Pessoalmente, prefiro usar solo exclusivamente natural (instantâneo também é adequado, mas não é para todos). Cacau em pó sem açúcar de alta qualidade para polvilhar a sobremesa acabada é necessário para realçar a doçura do Tiramisu.

Quanto aos ovos de galinha nesta sobremesa simples e saborosa: aconselho que compre um produto de fabricante de confiança, pois a receita os utiliza crus. Para quem tem medo da salmonelose, algumas dicas. Em primeiro lugar, os ovos de galinha não devem sair da geladeira (caso contrário, quebrarão com a diferença de temperatura), frescos e com a casca intacta. Lave bem os ovos (de preferência com uma esponja de lavar louça), coloque-os em água fervente por um minuto (não cozinhe, apenas despeje em uma tigela funda) e depois imediatamente em água gelada (água com gelo picado). Retire, seque, use. Assim, os ovos são processados ao máximo, permanecendo totalmente crus.

Sem dúvida, existem muitas receitas de Tiramisu sem usar ovos. Por exemplo, substituindo-os por creme de leite (leve o mesmo peso dos ovos - aproximadamente 200 gramas), que é batido até obter picos suaves. No entanto, é preciso ter em mente que esta sobremesa em si já é muito rica em calorias e a adição de creme de leite a tornará ainda mais satisfatória e de difícil digestão. É por isso que sugiro experimentar a versão clássica do Tiramisu - com certeza você vai gostar!

Ingredientes:

(500 gramas) (200 gramas) (200 mililitros) (4 pedaços ) (100 gramas) (2 colheres de sopa ) (2 colheres de sopa ) (2 colheres de sopa )

Cozinhando o prato passo a passo com fotos:

Resta misturar as claras batidas em pequenas porções ao nosso delicado creme de queijo. Primeiro, adicione literalmente 2-3 colheres de sopa de proteínas e misture-as cuidadosamente até obter uma base cada vez mais espessa.

Quando metade das claras se fundir com o creme de queijo, acrescente a segunda metade das claras e misture com um batedor, mas não na batedeira, mas à mão. Não tenha pressa: é importante para nós não libertarmos as preciosas bolhas de ar contidas nas claras batidas. É graças a eles que o creme acabado para o Tiramisu ficará não só macio, mas também arejado!

A etapa final do preparo da sobremesa é a montagem. Via de regra, o Tiramisu costuma ser servido em formas quadradas ou retangulares de vidro transparente (caso não seja servido em porções). Em primeiro lugar, este formato é cómodo porque os biscoitos são dispostos em camadas uniformes e transparentes, não sendo necessário quebrá-los (como os redondos ou ovais) na montagem do puzzle. E em segundo lugar, através do vidro incolor você pode apreciar visualmente o conteúdo da sua deliciosa criação. Porém, tudo isso é um mimo - use o formulário que você tem em casa. Neste caso, as dimensões deste mesmo molde são mais importantes - o meu tem 22x22 cm, altura - 6 cm Coloque cerca de 3 colheres de sopa de creme de manteiga no fundo e distribua uniformemente com uma colher de sopa ou espátula de silicone.

A receita do famoso doce italiano Tiramisu foi inventada no final do século XVII. A sobremesa era destinada ao duque de Medici e originalmente tinha um nome diferente.

O fato é que o duque gostava muito de doces e obrigava seus cozinheiros a inventar cada vez mais pratos novos para ele.

Um pouco mais tarde, esta sobremesa espalhou-se por Veneza e Florença, onde recebeu o nome que tem hoje.

A receita do clássico Tiramisu envolve a presença de uma grande quantidade de café e cacau, que são considerados poderosos afrodisíacos.

É daí que veio o nome - Tiramisu, que traduzido do italiano significa “levante-me ao céu”.

Receita clássica de bolo Tiramisu

Entre os ingredientes essenciais para fazer o bolo Tiramisu estão o queijo mascarpone (0,4 kg) e os biscoitos savoiardi (0,25 kg)

Além disso você vai precisar de: 5 ovos; meio copo de açúcar de confeiteiro; 6 colheres grandes de cacau em pó; meia barra de chocolate amargo; um copo de café expresso; 5 gotas de essência de rum.

Você aprenderá como preparar o Tiramisu corretamente ao ler todos os passos descritos abaixo:

1 Primeiro você precisa fazer o creme de mascarpone. Para isso, é necessário separar as gemas das claras e misturar com o açúcar de confeiteiro. Agora arme-se com uma batedeira e bata a mistura até aumentar de volume.
Além disso, a massa deve clarear e ficar absolutamente homogênea.
Adicione o queijo mascarpone e mexa.
Coloque as claras no freezer por um tempo; elas devem estar bem frias, mas mantêm a consistência viscosa. Esta técnica irá ajudá-lo a bater rapidamente as claras e obter uma massa fofa e branca como a neve.
Misture a mistura de gema e queijo e a espuma proteica em uma tigela, tomando cuidado para que a espuma proteica não assente.
Prepare o café, deixe esfriar e acrescente a essência de rum.

É hora de preparar a sobremesa Tiramisu da forma que você vai servir aos seus convidados:

Mergulhe os savoiardi no café, um de cada vez, e faça a primeira camada de bolo. Para apresentação do Tiramisu, é melhor escolher uma forma transparente; Não é recomendável manter os biscoitos savoiardi em líquido por muito tempo, pois ficarão encharcados e perderão o aspecto apresentável.
A próxima camada é o creme de mascarpone, sua altura deve ser de pelo menos dois centímetros.
Coloque novamente os biscoitos savoiardi mergulhados no café.
O topo da sobremesa é composto por natas.
Envie o Tiramisu para um local fresco por três horas ou, o melhor de tudo, durante a noite. Durante esse tempo, o bolo ficará encharcado e ficará bem suculento e macio.

Na hora de servir o Tiramisu, corte em porções, polvilhe cada uma delas com cacau em pó, peneirando em uma peneira.

Se desejar, você pode escolher outro tipo de decoração - despeje chocolate derretido sobre ela, desenhando vários padrões.

Outras opções de preparo do Tiramisu

Para algumas donas de casa, é inaceitável o uso de clara de ovo que não tenha sido submetida a tratamento térmico em pratos.

Com o tempo, uma sobremesa como o Tiramisu mudou um pouco, e hoje a camada para ela é preparada a partir de outros produtos.

Surgiu uma receita de sobremesa mais simplificada, que carece de alguns componentes.

Além disso, os biscoitos savoiardi podem ser substituídos por biscoitos preparados em casa em forma de palito.

O sabor do Tiramisu não sofrerá com isso, mas a dona de casa tem a oportunidade de dar asas à imaginação.

Claro, você não pode prescindir do cream cheese mascarpone, embora possa encontrar um substituto digno para ele.

O queijo de leite fermentado, passado na peneira ou triturado no liquidificador, fica macio e arejado. Nesta forma, pode ser usado no lugar do mascarpone.

Receita de tiramisu com chantilly

Asse biscoitos savoiardi em casa e faça uma sobremesa famosa sem ovos crus. As crianças podem saborear este prato, pois o risco de contrair qualquer infecção é totalmente eliminado.

Então, você precisa dos seguintes ingredientes para assar o savoiardi com as próprias mãos: 4 ovos; 120 g de farinha e açúcar branco.
Para o creme e decoração do Tiramisu você vai precisar de: 250 ml do creme mais pesado; 0,350kg de queijo mascarpone; 30g de açúcar de confeiteiro; 3 gemas; colher grande de gelatina; 70g de açúcar granulado; 300ml de café esperesso; ½ barra de chocolate amargo.

A receita começa amassando a massa do biscoito savoiardi:

Bata as gemas separadas das claras com 100 g de açúcar. Processe a mistura por três minutos, reserve e trabalhe nas claras.
Eles precisam ser bem resfriados e colocados em recipientes limpos e sem umidade. Em seguida, pegue um batedor igualmente limpo e seco e bata bem. À medida que for acrescentando o açúcar restante, e quando a massa ficar fofa, acrescente à mistura de açúcar e gemas.
Peneire a farinha e junte aos restantes ingredientes, sove a massa para savoiardi. Coloque-o em um saco de confeitar.
Forre uma assadeira com papel untado com óleo e pressione tiras de massa do mesmo comprimento sobre ela. Deixe um pouco de espaço entre os biscoitos, pois eles vão aumentando de tamanho à medida que assam.
Asse o savoiardi em casa por 15 minutos, levando ao forno pré-aquecido a 190-200 graus.

Prepare o creme de tiramisu da seguinte forma:

Coloque as gemas num recipiente de metal e cubra-as com açúcar granulado.
Prepare um banho-maria no fogão e coloque uma tigela com as gemas.
Bata a mistura constantemente até que fique lisa e mais espessa do que era no início.
Retire a mistura do fogão, deixe esfriar em temperatura ambiente e só então acrescente o queijo mascarpone.
Ligue a batedeira e bata a mistura de gemas com o cream cheese mascarpone até ficar cremosa. Coloque o creme na prateleira da geladeira.
Enquanto o creme de tiramisu esfria, comece a bater o creme. Se você não tem um produto com alto teor de gordura, não se preocupe.
Ao adicionar gelatina derretida, você garantirá que o creme manterá seu formato perfeitamente e não se espalhará na hora errada.
Assim, bata o creme frio na batedeira até ficar cremoso com o açúcar de confeiteiro, despeje a gelatina em jato, que primeiro deve ser embebida e aquecida em banho-maria.
Não interrompa o processo de batida, pois a gelatina deve ficar bem distribuída e não formar pequenos grumos.
As regras para imersão e derretimento da gelatina estão indicadas na embalagem.
Retire da geladeira o creme de Tiramisu feito com gemas e mascarpone, adicione aos poucos às natas e bata com um batedor em velocidade baixa. É importante que a massa permaneça o mais arejada.

Se estiver fazendo um bolo Tiramisu, você pode usar um sabor como cítrico ou baunilha.

Monte a sobremesa Tiramisu em uma forma removível forrada com filme plástico por dentro:

Mergulhe cada biscoito savoiardi no café, que está em uma xícara funda. Deixe os biscoitos de molho por um curto período de tempo, tomando cuidado para que não fiquem encharcados, apenas umedeçam em toda a espessura.
Coloque uma camada de biscoitos.
Espalhe com creme de manteiga com 2-3 cm de espessura.
Alterne as camadas até que todos os ingredientes acabem.
Coloque a forma de bolo na geladeira. Dê um tempo para a sobremesa ficar de molho, 3-4 horas serão suficientes.
Em seguida, retire a sobremesa, corte em porções, polvilhe cada uma com chocolate picado ou cacau em pó e sirva aos convidados.

Receita caseira de tiramisu

Nem sempre é possível preparar uma sobremesa delicada com queijo mascarpone. Donas de casa espertas tiveram a ideia de substituir um produto caro por queijo de leite fermentado com alto teor de gordura e acertaram.

O bolo não fica menos saboroso, como comprovam as avaliações dos hóspedes.

Ingredientes necessários para a sobremesa: 0,3 kg de requeijão gordo; 50 g de creme de leite (de preferência caseiro); 3 colheres de sopa. colheres de açúcar de confeiteiro; 150g de biscoitos tipo biscoito; 2 colheres de sopa. colheres de cacau (ou 30 g de chocolate amargo); meio copo de café.

Uma versão light do Tiramisu, receita passo a passo para preparar a sobremesa:

Moa o requeijão na peneira ou bata no liquidificador.
Adicione o creme de leite e bata novamente.
Por último, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura de requeijão e creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Não se deve substituir o pó por açúcar, mesmo que seja finamente cristalino. É melhor usar um moedor de café e depois peneirar o pó resultante em uma peneira.

Vamos começar a criar a sobremesa. Pode ser servido em porções ou em taças separadas.

Vamos considerar o segundo caso:

Coloque alguns biscoitos mergulhados em café no fundo da tigela.
Cubra-os com uma camada de creme de requeijão.
Faça novamente uma camada de biscoitos (eles também precisam ser embebidos em café).
A última camada é o creme de requeijão.

Você pode servir a sobremesa somente depois de meia hora; esse tempo será passado em local fresco. Decore a guloseima com gotas de chocolate ou cacau em pó e leve à mesa.

Se seus filhos adoram cacau, use-o para embeber biscoitos em vez de café.

Outro segredo que vai tornar o cozimento mais fácil e rápido para você: compre pão de ló na loja e corte-os em barras ou pedaços de qualquer outro formato.

Ou faça um bolo à la Tiramisu: cubra os biscoitos com creme de queijo de leite fermentado e sirva aos convidados, cortando em porções. Não se esqueça de decorar a sobremesa da maneira tradicional polvilhando cacau na superfície.

Receita de tiramisu com mascarpone

Lista de ingredientes caseiros para sobremesa: 250 g de queijo mascarpone e biscoitos savoiardi; 3 ovos; ½ xícara de açúcar granulado; 2 copos de café. Para decoração use cacau ou chocolate ralado.

Primeiro, prepare um café forte com adição de açúcar. Deixe esfriar antes de usar para molhar os biscoitos, mas enquanto isso faça o creme:

Separe as claras e bata-as até formar uma espuma forte e estável.
Moa metade do açúcar e das gemas e bata com um batedor. Adicione o mascarpone e envolva as claras em neve.
Coloque o creme na geladeira por um tempo.

Começamos a montar o bolo quando todos os componentes estiverem prontos. Coloque os biscoitos savoiardi embebidos em café em uma assadeira com borda. Aplique uma camada de creme de mascarpone e faça outra camada de biscoitos.

Cubra o topo da sobremesa com o creme restante e coloque em local fresco por algumas horas. Ao apresentar o bolo Tiramisu, polvilhe-o bem com cacau em pó.

Minha receita de vídeo

A maravilhosa sobremesa italiana Tiramisu ganhou fama mundial. As pessoas gostam dele por sua textura delicada e arejada, mas, apesar disso, é bastante rico em calorias. Esta sobremesa foi preparada especialmente para o Duque de Medici no final do século XVII. Este duque era conhecido como um grande amante da doçaria e por isso, tentando surpreendê-lo, os cozinheiros deram o seu melhor e inventaram cada vez mais. novas receitas. E uma dessas receitas era uma sobremesa com o nome original “Duke’s Soup”. Posteriormente, a sobremesa se espalhou por Florença e Veneza e lá recebeu o nome de “Tiramisu”.

Traduzido do italiano, o nome desta sobremesa será “Lift me up” ou “Lift me to heaven”. Naquela época, os cortesãos acreditavam que o Tiramisu despertava o desejo. Assim, consideravam-no um afrodisíaco e, por isso, sempre antes de um encontro amoroso, certamente saboreavam uma porção de Tiramisu aromático. E o fato é que na versão clássica do preparo do Tiramisu há chocolate (ou cacau em pó) e café, que em sua essência são afrodisíacos muito fortes;

Receita Clássica de Tiramisu

Os ingredientes obrigatórios para a preparação do Tiramisu foram e continuam sendo o queijo Mascarpone macio e os biscoitos Savoyardi. Para preparar a versão clássica do Tiramisu você precisará dos seguintes ingredientes:

Biscoitos Savoyardi - 250 gramas,
Queijo mascarpone - 400 gramas,
Ovos de galinha – 5 peças,
Cacau em pó – 6 colheres de sopa. colheres,
Açúcar em pó - 0,5 xícara,
Chocolate amargo – 50 gramas,
Conhaque – 2 colheres de sopa. colheres,
Café expresso – 250 ml.

Preparação adequada do Tiramisu clássico

Primeiro você precisará preparar o creme de tiramisu. Para isso, separe as gemas das claras. Depois colocamos as claras na geladeira, isso é feito para que no futuro possam ser facilmente batidas até formar uma massa fofa.

Agora vamos cuidar das gemas, misture com o açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo, para que dobre de tamanho. Depois que a mistura ficar leve, adicione o queijo Mascarpone macio. Mexa até ficar homogêneo.

Em seguida, você precisará bater as claras geladas até formar uma espuma forte e fofa.

Agora adicione conhaque ao café acabado, o café deve estar frio. Mergulhe os biscoitos Savoiardi nesta mistura de café e álcool. Um ponto muito importante, é preciso garantir que os palitos de biscoito fiquem bem encharcados, mas não encharcados. Coloque o Savoiardi embebido na mistura de café e conhaque como primeira camada de uma forma bonita (de preferência transparente, para que no final você possa ver as lindas camadas da sobremesa).

Agora você precisa colocar a sobremesa na geladeira por pelo menos três horas, mas é melhor deixar o Tiramisu em infusão a noite toda, para que a sobremesa fique bem saborosa e suculenta.

Pouco antes de servir, cada pedaço de Tiramisu deve ser polvilhado com cacau em pó peneirado em uma peneira fina ou regado lindamente com chocolate derretido.

Outras receitas de tiramisu

Mas o tempo não pára e cada cozinheiro ou cada dona de casa simplifica as receitas da sua cozinha, tornando-as aceitáveis para todos, e assim surgem novas receitas de deliciosas sobremesas.

Alguns podem ficar alarmados com a presença de ovos crus na receita do clássico Tiramisu, para essas pessoas existem receitas simplificadas; Claro, não o Tiramisu clássico, mas muito parecido com ele. E você pode assar biscoitos Savoyardi facilmente em casa; é muito fácil e rápido de fazer.

Apresento minha receita fotográfica passo a passo para fazer bolo Tiramisu sem proteínas cruas com chantilly e cream cheese Mascarpone, usando palitos de esponja caseiros.

Receita de vídeo do canal do YouTube

A melhor receita de sobremesa Tiramisu com pão de ló caseiro de Yulia Vysotskaya

Tiramisu sem ovos crus com creme

Para fazer Tiramisu sem ovos crus com Savoiardi caseiro você precisará dos seguintes ingredientes:

Ingredientes:

Para preparar biscoitos Savoiardi:

2 gemas;
3 esquilos;
50g de açúcar;
40g de farinha;
20g de amido;
açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Para preparar o creme e montar o bolo Tiramisu:

Queijo mascarpone – 350 gramas,
Creme (teor de gordura 33%) – 250 ml,
Açúcar em pó – 30 g,
Gelatina, se você não tiver certeza sobre o creme (para ter certeza de que é um bolo e não uma sopa) - 1 colher de sopa,
Gemas de ovo de galinha – 3 unid.,
Açúcar – 70 g,
Café, preparado gelado – 300 ml,
Chocolate – 50 gramas,
Conhaque (rum, licor ou whisky) – 40 ml.

Processo de cozimento:

Primeiro precisamos assar biscoitos. Para isso, é necessário separar as gemas das claras, as claras devem ser colocadas na geladeira.

Bata as gemas e 100 g de açúcar por 3 minutos na batedeira até ficar branco.

Retiramos as claras geladas da geladeira e, misturando-as com o restante do açúcar granulado, batemos na batedeira ou batemos até obter uma espuma estável.

Combine a mistura de clara de ovo e gema.

Em seguida, você precisará de uma seringa de confeitaria, um cone de papel ou um saco. Transferimos a massa preparada para uma seringa ou saco e despejamos em pequenas tiras sobre uma assadeira previamente untada com manteiga e coberta com papel manteiga, que é novamente untada com óleo.

Coloque a assadeira com os biscoitos no forno pré-aquecido a 200° graus por 15 minutos.

Como fazer creme para bolo Tiramisu

Separe as gemas das claras e coloque-as junto com o açúcar em uma tigela funda. Coloque a tigela em banho-maria e bata com o açúcar. Sob a influência da temperatura, o creme das gemas vai engrossar e ficar parecido com creme.

Antes de combinar o creme com o queijo Mascarpone, deve-se esfriar para que o queijo não derreta.

Bata o Mascarpone com as gemas até ficar homogêneo e leve à geladeira.

Agora vamos fazer creme para sobremesa. Para isso, o creme frio, sempre rico em gordura, deve ser batido até engrossar. Se você não tiver creme de fazenda em mãos, recomendo usar gelatina para preparar o creme. No passo a passo da receita tenho na foto apenas o creme pasteurizado da caixinha. Embora contenham um espessante, já verifiquei por experiência própria que se for bater para fazer um bolo é melhor adicionar gelatina. Como usar a gelatina - o melhor é verificar as instruções da embalagem. Molhei a gelatina em um pouco de água fervida fria, quando inchou derreti em fogo baixo.

Misture o chantilly com o açúcar de confeiteiro e, enquanto bate, despeje a gelatina em um pequeno jato. Em seguida, retire o creme de Mascarpone e, mexendo, acrescente o chantilly. Bata delicadamente a mistura com um batedor ou batedeira em velocidade baixa.

Agora vamos preparar a impregnação de café e álcool. Para isso, é necessário misturar o café pré-fabricado e já resfriado (proporções: 350 ml de água e 50 g de café moído) com conhaque ou licor (eu tinha whisky em mãos). Se o bolo Tiramisu estiver sendo preparado para uma festa infantil, é melhor não adicionar álcool à impregnação.

Cada palito de biscoito deve ser mergulhado na mistura de café e esperar até que fique saturado com a mistura, mas não deixe empapar.

Coloque os biscoitos embebidos em café na forma preparada, que já contém algumas colheres de creme. Em seguida, cubra a camada de biscoitos com uma camada de creme de manteiga preparado.

E assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.

O topo da sobremesa deve ser coberto com creme de manteiga e a sobremesa colocada na geladeira para infusão.

Depois, antes de servir, polvilhe a sobremesa com chocolate ralado.

ou cacau em pó.

Tiramisu caseiro

Receita com requeijão ou creme de requeijão

Mas algumas pessoas simplificam a receita da sobremesa para se adequar ao seu gosto; às vezes não têm queijo Mascarpone em mãos, então as donas de casa tiveram a ideia de substituí-lo por requeijão gorduroso.

Esta receita de Tiramisu sem ovos crus com creme de requeijão foi enviada para o Caderno de Slavyan.

Para preparar uma versão mais leve do Tiramisu ou uma sobremesa de coalhada com biscoitos, você precisará dos seguintes ingredientes:

Queijo cottage gordo – 300 gramas,
Creme de leite (de preferência rústico) – 2 colheres de sopa. colheres,
Açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres,
Biscoitos – 150 gramas,
Cacau em pó ou chocolate - 2 colheres de sopa. colheres ou 20 gramas,
Café pronto – ½ xícara.

Preparando uma versão light do Tiramisu com creme de requeijão

Primeiro vamos preparar o creme de requeijão. Para isso, triture o requeijão em uma peneira fina ou bata no liquidificador (bata na batedeira), depois acrescente o creme de leite e bata novamente. Em seguida adicione o açúcar de confeiteiro. Se não tiver pó em mãos, você pode prepará-lo em casa em um moedor de café a partir de açúcar (serão necessárias 2 colheres de sopa).

Agora o biscoito deve ser embebido em café resfriado e colocado como primeira camada em uma forma de sobremesa. Você também pode colocar a sobremesa em tigelas porcionadas ou copos transparentes; Em seguida, cobrimos os biscoitos embebidos em café com uma camada de creme de requeijão e depois colocamos os biscoitos novamente. Cubra a sobremesa com uma camada de creme e leve à geladeira por 30 minutos. Antes de servir polvilhe a sobremesa com cacau em pó ou chocolate ralado.

Sobremesa Tiramisu é projetada para duas porções. Esta sobremesa pode ser um ótimo complemento para qualquer mesa, pode até ser preparada para crianças, e os biscoitos podem ser embebidos não no café, mas no cacau, fica muito saboroso e aromático.

Bem, se você não encontrou biscoitos de esponja ou Savoyardi de verdade, ou não quer assá-los você mesmo, sugerimos que você substitua este ingrediente por biscoitos de esponja comuns prontos, que precisarão ser cortados em pedaços arbitrários ( cubos, tiras, retângulos).

Você também pode fazer um bolo à la Tiramisu, para isso os mesmos biscoitos devem ser untados com creme, mas depois de molhar os bolos com café gelado pronto, ao qual você pode adicionar um pouco de conhaque ou Amaretto. Também deixamos de molho por várias horas, esta é uma versão totalmente mais leve de algo parecido com o Tiramisu.

Sobremesa Tiramisu

receita caseira com Mascarpone

Sobremesa Tiramisu é uma das sobremesas mais populares do mundo; traduzida literalmente do italiano, significa “crie-me”. Que tipo de sobremesa é essa, Tiramisu, bolo ou pastelaria, em que consiste e como prepará-la em casa, Sergey vai te contar em sua receita fotográfica (e também vai dar aos homens uma sugestão de um doce e gentil parabéns às suas amadas mulheres em forma de bolo sem assar).

Tal como prometido, apresento uma receita caseira da famosa sobremesa Tiramisu. Os principais componentes do Tiramisu são o cream cheese italiano Mascarpone, biscoitos italianos Savoyardi, molho de café, ovos batidos com açúcar e cobertura de cacau. Embora no momento existam muitas opções de sobremesa Tiramisu em forma de bolo, pastéis, cuja receita usa pão de ló em vez de biscoito, substitui o cacau em pó na cobertura por chocolate ralado e adiciona álcool à impregnação. Bem, em algumas receitas, o tiramisu lembra um bolo ou pudim.

Ingredientes para a receita de Tiramisu:

Queijo mascarpone - 250 gramas,
Biscoitos Savoyardi - 250 gramas,
Ovos de galinha - 3 peças,
Açúcar - 0,5 xícara (normal),
Café moído ou instantâneo,
Cacau em pó e chocolate amargo.

Como fazer sobremesa Tiramisu em casa

O melhor é começar a preparar esta delicada sobremesa com mascarpone com café. Você vai precisar de um café forte, doce e frio (cerca de 0,5 litro).

Em seguida, separe as claras das gemas. Claras de ovo resfriadas até formar uma espuma dura.

Moa as gemas com meio copo de açúcar e acrescente o queijo mascarpone com um batedor ou batedeira. Misture delicadamente a mistura de queijo com as claras batidas.

Vamos passar para a próxima etapa do preparo do Tiramisu, mas por enquanto vamos colocar o creme de ovos batidos com mascarpone na geladeira.

Mergulhe os biscoitos Savoyardi em forma de palito no café frio e coloque-os em uma única camada no fundo de um prato com bordas altas.

Recheie-os com metade do creme Tiramisu. Coloque uma segunda camada de palitos de biscoito e recheie com o creme restante. Decore a sobremesa Tiramisu com cacau em pó e chocolate ralado.

Após o preparo, é aconselhável guardar a sobremesa com queijo mascarpone na geladeira e servir fria no segundo dia, o Tiramisu é especialmente delicioso!

Escolha sua receita de sobremesa preferida para criatividade culinária e crie na cozinha conosco e com o Caderno de Receitas!

Os teus comentários:

Cozinhei pela primeira vez de acordo com a sua receita e depois fechei a página. Agora finalmente encontrei sua receita, muito obrigada! Amanhã voltarei a cozinhar para a chegada da minha querida mãe!)) Muito gostoso, tirei várias conclusões enquanto me preparava, então vai ficar ainda melhor!

Obrigado, a receita é muito boa e clara fiz tudo conforme a receita e resultou creme para 2 bolos grandes de 3 andares e um pequeno de um só andar)

Fantástico!!! O principal é não economizar no amaretto, 3-4 colheres, duas colheres de rum, recomendo Appleton Estate, feito na Jamaica, e sem substituto para o mascarpone... Feito com amor para minha amada esposa, é saiu em quatro camadas, medindo 20*30*6 cm, creme arejado, café tomou 700 ml. , savoiardi pacote inteiro, 400g... Mas acabou sendo uma obra prima!!!

Fiz esta receita de bolo pela primeira vez e ficou MUITO deliciosa. Todos os familiares deram 10 pontos ao bolo. Simplesmente derrete na boca. Muito obrigado pela receita P.s. decorado com tema infantil.

A receita é divina!!! Meu marido gostou muito, e você entende que um homem satisfeito e bem alimentado... Gostava de polvilhar com raspas de limão raladas e nozes, café moído fervido e não importa que tipo de queijo. Gostei mais do bielorrusso (Bonfesto)

A receita é INCRÍVEL!!! Já cozinho com ele há muito tempo e sempre fica ótimo, assim como na Itália!!!
Todas as falhas geralmente estão associadas a alterações nos produtos. Claro que não é um prazer muito barato, mas já que decide cozinhar este prato, leve o verdadeiro Mascarpone e os verdadeiros biscoitos Savoyardi.
Afinal, o kvass na okroshka clássica não pode ser substituído pela Pepsi.

Muito obrigado pela receita! A receita é simplesmente maravilhosa, já fiz Tiramisu muitas vezes e sempre fica muito rápido e gostoso!

Funcionou da primeira vez. Muito saboroso, ainda melhor do que num café. Só não precisa mudar nada, é só pegar mascarpone e savoiardi, e aí vai ficar tudo super!!!

Em vez dos biscoitos Savoyardi, pego biscoitos redondos prontos e corto em tiras, não fica pior, mas muito mais barato.

A receita é simplesmente ótima! Eu estava me preparando para a chegada de parentes. Todos ficaram satisfeitos e pediram mais.
Vou fazer outro em uma semana ou mais.
Em geral, muito obrigado! Você salvou minhas festas de fim de ano!

Muito obrigado pela receita. Muito rápido (30 minutos)!!! Delicioso! A única coisa que eu precisava era de um pouco mais de um pacote de biscoitos, são cerca de 250 gramas de biscoitos Savoyardi (200 gramas em um pacote)

Fiz uma segunda vez, ficou ainda mais gostoso (fiz um café doce mais forte e acrescentei 4 colheres de conhaque É melhor polvilhar com cacau natural (sem aditivos), senão as gotas de chocolate não derretem muito na boca). rapidamente (ou rale o chocolate amargo). Certifique-se de adicionar conhaque e fazê-lo estritamente de acordo com a receita. Obrigado novamente pela receita.

Você precisa cozinhar com amor para as pessoas que alimenta, e tudo sempre ficará delicioso. Obrigado pela receita. Não é a primeira vez que cozinho com ele, todo mundo que experimentou ficou encantado e pediu mais, mas ainda sai um pouco caro, então não faço com a frequência que pedem) tentei fazer com almette, mas o sabor não é nada igual, mas também não é ruim. Se você experimentou com queijo de verdade e com substituto, dá para sentir a diferença (na minha opinião). Agora sempre levo só mascarpone. Em vez de biscoitos, eu mesmo faço um pão de ló e seco um pouco. Meu próximo pedido é do meu marido, meu aniversário é daqui a 3 dias))) Divirta-se cozinhando!

Obrigado pela receita! Tudo está ótimo! Desconfio muito de muitas receitas, mas era exatamente disso que eu precisava e funcionou da primeira vez. Fiz tudo exatamente conforme a foto, substituindo por ovos de codorna (18 unid.). Obrigado!

Se o tiramisu não endurecer na geladeira e espalhar, significa que você bateu demais o queijo e o ovo e o queijo se dissolveu. Bata delicadamente, não exagere. Para quem está de dieta, o biscoito pode ser substituído por fruta, podendo-se adicionar frutose ou um adoçante no lugar do açúcar. E tiramisu com viola é vômito)

Já fiz tiramisu usando esta receita várias vezes. Aconteceu de forma diferente. Cheguei à conclusão de que é melhor usar 3 ovos em vez de 4. Aí a sobremesa definitivamente não vai se espalhar. Se não houver conhaque ou rum, você pode adicionar licor (por exemplo, Baileys).

Obrigada pela receita!!! É muito rápido de preparar e muito saboroso! só que em vez de cacau usei chocolate amargo em um ralador fino. (Eu simplesmente não gosto de cacau)))

Uma excelente receita, se não se desviar das regras, nomeadamente biscoitos para tiramisu, mascarpone e álcool no café, fica tudo bem. Experimentei várias vezes na Itália, ficou ainda melhor, provavelmente porque cozinhei com alma. A quantidade de ingredientes indicada na receita é suficiente para alimentar não só a família, mas também os amigos que visitam a sobremesa. Aconteceu muito. Obrigada pela receita!!!

A receita é ótima, o principal é bater tudo bem, principalmente as gemas com o açúcar (para obter um creme espesso, quase branco). Fica mais saboroso se você adicionar conhaque ao café. Corta muito bem com uma faca, nada se desfaz se você aplicar com uma espátula de bolo.

excelente e muito famosa receita de Tiramisu. Não há necessidade de misturar acidentalmente a camada superior, o Tiramisu fica exatamente assim. Apenas creme com cacau por cima. Eu não entendo, “Tiramisu, para que congele” - isso não é carne com geleia, nem peixe com geleia. 3 horas na geladeira são suficientes. Receita absolutamente confiável!!!

Receita maravilhosa, tudo muito gostoso. Por precaução, estou compartilhando - talvez alguém ache útil: os biscoitos savoiardi podem ser perfeitamente substituídos pelos biscoitos infantis Heinz. Você também pode usá-lo com os dedos e não fica encharcado quando mergulhado no café. Mas é apenas “Heinz”, todo mundo flutua e derrete)))

Muito obrigado pela receita, é muito fácil de preparar, rápida e, o mais importante, deliciosa! A única coisa é que para esta quantidade de massa cremosa (500 g de mascarpone e 4 ovos) 300 g. Savoyardi me pareceu um pouco demais. Na minha opinião, a massa cremosa não deve ser uma camada no pão de ló, mas o pão de ló deve ser adicionado para dar gosto. Além disso, da próxima vez provavelmente farei o café doce. E tudo deu certo - obrigado.

Uma receita maravilhosa, bastante simples e fácil de fazer em casa. Ingredientes muito simples que muitas donas de casa têm em seus armários e geladeiras. Minha família gostou muito do teramisu, vai bem com chá, você pode até prepará-lo para algum feriado para surpreender seus convidados.

O Tiramisu é um dos principais e mais famosos pratos da culinária italiana. Muitas donas de casa não se atrevem a fazer isso porque acham difícil. Mas na verdade. Este site publica a receita mais simples e acessível para fazer tiramisu. Tentamos fazer segundo esta receita - gostamos, ficou muito, muito gostoso!

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