Grãos de cevada germinados para manter a saúde e a vitalidade. Como germinar cevada em casa e por que ela é necessária. Como germinar cevada para alimentação

A cevada é uma das culturas de grãos mais comuns. Se você quiser cultivar sozinho, leia nosso artigo. Você aprenderá tudo sobre variedades de plantas e condições de cultivo.

Uma descrição detalhada da tecnologia de semeadura, cuidado e colheita o ajudará a lidar com o cultivo de grãos, e você terá a garantia de obter uma rica colheita de grãos em casa.

Como cultivar cevada em casa

Entre as culturas de grãos, a cevada é considerada a de maturação mais precoce, por isso é preciso saber exatamente como cultivá-la em casa para conseguir uma boa colheita.

Ao cultivar esta cultura, é preciso levar em consideração algumas características: exigências de solo, calor, umidade e iluminação.

Condições de cultivo

A semeadura adequada desempenha um papel fundamental na obtenção de uma boa colheita. A principal condição para a alta germinação das sementes é a semeadura precoce. Graças às temperaturas moderadas e umidade suficiente, a cultura germina uniformemente e ganha rapidamente massa verde.

Devido à estrutura do sistema radicular, é exigente na fertilidade do solo. A área de semeadura deve ser previamente fertilizada e limpa de ervas daninhas. Batata, milho, culturas de inverno e leguminosas são consideradas os melhores predecessores de culturas.

Tecnologia crescente

A semeadura começa na primeira semana do trabalho de campo da primavera. Se o plantio for feito posteriormente, os brotos poderão ser danificados por doenças e pragas e o rendimento será reduzido. Apesar de serem utilizados métodos de fileiras estreitas e fileiras para a semeadura, deve-se dar preferência ao primeiro.

Observação: No método de semeadura em fileiras estreitas, a distância entre as fileiras é de apenas 7,5 cm, graças a isso as sementes germinam de forma mais próxima e quase simultânea, e a alta densidade de plantas evita o desenvolvimento de ervas daninhas.

Utilizando o método de fileiras estreitas, é necessário respeitar rigorosamente os padrões de semeadura, pois o plantio muito denso afetará negativamente a qualidade e a quantidade da colheita. Dependendo da região, são utilizados os seguintes padrões:

• Extremo Oriente e Zona Terrestre Não Negra - 5-6 milhões por hectare;
• Faixa Central e Zona Chernozem - até 5,5 milhões de grãos por 1 hectare;
• Região dos Urais e Volga - 3,5-4 milhões de sementes por hectare.

A profundidade de semeadura também desempenha um papel igualmente importante. Se as sementes estiverem próximas da superfície do solo, começarão a germinar de forma irregular e, se os grãos forem colocados em maior profundidade, alguns dos brotos morrerão sem nunca chegar à superfície.

A profundidade média de semeadura depende das condições edafoclimáticas. Para regiões áridas é de 6 a 8 cm, para solos arenosos - 5 a 6 cm, e para solos argilosos pesados ​​- não mais que 4 cm.

A tecnologia crescente em todas as etapas é mostrada detalhadamente no vídeo.

Para consumo humano e preparação de matérias-primas para rações, apenas são utilizadas variedades cultivadas. Eles vêm em vários tipos (Figura 1):

• Uma planta de duas fileiras produz apenas uma espigueta e os brotos laterais não produzem colheita;
• Multirow - uma planta com múltiplas espigas. Caracteriza-se por alto rendimento e resistência à seca;
• O intermediário produz de uma a três orelhas. Esta espécie é considerada rara em nosso país, pois é encontrada apenas em algumas regiões da Ásia e da África.

Além disso, foi adotada uma classificação por tipo em função do valor nutricional. O grão de 1º grau é utilizado para a produção de cereais, e o segundo - para o preparo de malte e ração animal. Além disso, é dividido em inverno e primavera (diferindo na época de semeadura, germinação e rendimento).

Onde a cevada é cultivada na Rússia?

É difícil determinar com clareza onde a cevada é cultivada na Rússia, uma vez que esta cultura de grãos é considerada uma das mais difundidas no mundo.

Observação: No mundo ocupa o quarto lugar em termos de área cultivada, perdendo apenas para o trigo, o arroz e o milho. Na Rússia, são as culturas desta planta que ocupam uma posição de liderança devido à natureza pouco exigente da cultura.

A cultura é cultivada em toda a Rússia. As únicas exceções são as regiões do norte (a fronteira norte das culturas passa pela latitude da Península de Kola e Magadan). Em geral, a natureza pouco exigente da cultura e as variedades especialmente criadas pelos criadores tornam-na uma das melhores para cultivo no clima russo.

Variedades de cevada

Devido à grande variedade, os agricultores iniciantes muitas vezes têm dúvidas sobre qual variedade de planta escolher. Neste caso, é necessário orientar-se não só pelas condições edafoclimáticas, mas também pelo nível de rendimento e pelas características de determinadas variedades.

Abaixo estão as características das melhores variedades de cevada para cultivo no clima russo.

Variedade de cevada em memória de Chepelev

A variedade com memória Chepelev foi criada por criadores através do cruzamento de diversas variedades. A principal característica da variedade é que ela foi criada especificamente para o cultivo no clima da Sibéria e dos Urais (Figura 2).

Além disso, a cultura apresenta boa aclimatação às diferentes condições de cultivo e apresenta rendimentos estáveis ​​independentemente das condições de solo, temperatura e iluminação. A variedade também resiste com eficácia à seca e, embora sejam consideradas de meia estação, os brotos são altamente resistentes a doenças e pragas.

Descrição da variedade de cevada Bogdan

Esta variedade é uma das subespécies das culturas de grãos. Este grão é utilizado principalmente para a produção de ração animal.

Uma característica da variedade é que ela não só pode ser cultivada no campo por meio de semeadura, mas também encontrada na natureza. É mais frequentemente encontrado em regiões áridas. A cultura é valiosa por ser despretensiosa, e a alta produtividade e a qualidade dos grãos possibilitam a produção de ração animal nutritiva e fortificada a partir dela.

Plantio e cuidado de cevada guará

É antes uma cultura decorativa que é ativamente usada em projetos paisagísticos. A planta possui caules macios que terminam em exuberantes borlas (Figura 3).

Observação: Durante o período de floração, é melhor arrancar as borlas para evitar a auto-semeadura.

Plantar e cuidar da cultura é muito simples. Por ser despretensioso, basta semear uma vez no jardim. Os cuidados adicionais envolvem apenas a retirada das borlas durante a floração, mas mesmo que a colheita se espalhe pelo jardim será fácil de remover. O sistema radicular é raso, então a planta é facilmente arrancada pelas raízes.

As culturas não precisam de ser alimentadas, mas na primavera, após o aparecimento dos primeiros rebentos, é aconselhável retirar as ervas daninhas e organizar regas regulares em tempo seco.

Preparação do solo e fertilização

O solo para a semeadura é preparado no outono, logo após a colheita da antecessora. O solo é escavado e são tomadas medidas para reter a cobertura de neve. Isso ajuda a saturar o solo com umidade antes da semeadura na primavera.

Na primavera, imediatamente antes de adicionar as sementes ao solo, é realizado um afrouxamento superficial adicional, que permite que o solo fique saturado de umidade e ar.

A aplicação oportuna de fertilizantes desempenha um papel importante na obtenção de bons rendimentos (Figura 4). Como a cultura exige fertilidade do solo, os fertilizantes são aplicados no outono e na primavera (repetidamente).

Observação: Após o surgimento das mudas, não faz sentido fertilizar as plantas, pois elas não conseguirão absorver totalmente os nutrientes.

Para fortalecer as raízes e formar espigas grandes, fertilizantes de fósforo e potássio são aplicados durante a lavoura de outono e diretamente durante a semeadura. É importante que a planta responda melhor aos fertilizantes minerais do que aos orgânicos.

Requisitos para o local de semeadura

Apesar de a cultura ser cultivada em todas as zonas climáticas, é exigente no nível de fertilidade do solo. Se o solo for ácido, os rebentos podem parar de crescer ou até morrer e, com muita umidade, a cultura é afetada por podridão e doenças fúngicas.

Iluminação

Para a frutificação normal, as plantas requerem uma boa iluminação. Se a área estiver mal iluminada, as plantas se desenvolverão lentamente e o período de formação das espigas será retardado.

Esta condição é relevante não só para a meia temporada, mas também para as variedades precoces, por isso as áreas de semeadura devem ser bem iluminadas durante o dia.

Cevada: requisitos de calor

A cultura cresce bem em qualquer zona climática, independente da temperatura. Graças à sementeira precoce, os rebentos jovens são resistentes às geadas e produzem elevados rendimentos.

Além disso, é uma das primeiras culturas de grãos, e o momento da semeadura e da emergência permite que os brotos cresçam mais fortes antes que apareçam as primeiras ervas daninhas e pragas.

Umidade

A cultura tolera bem a seca e o excesso de umidade pode causar apodrecimento das raízes e provocar doenças fúngicas. As plantas requerem mais líquido na fase de erupção e no início da formação das espigas.

A grave falta de umidade, bem como o seu excesso, na fase inicial do desenvolvimento das plantas leva à formação de brotos estéreis ou causa a morte das plantas.

Cuidando das colheitas de cevada

O cuidado com as lavouras inclui apenas algumas atividades, já que essa cultura de grãos é considerada despretensiosa:

1. Em regiões áridas e áreas com solos leves Imediatamente após a semeadura é realizada a rolagem, mas caso apareça crosta na superfície do solo é necessária a realização de gradagem transversal superficial.
2. Em fases posteriores de cultivo, já na fase de amadurecimento dos grãos, acrescentam fertilizante, o que ajuda a aumentar a quantidade de proteína do produto.
3. Durante o crescimento da cultura utilizam herbicidas para controlar ervas daninhas e preparações especiais para evitar o acamamento das culturas.

Também é necessário inspecionar regularmente o campo e pulverizar se forem detectadas pragas ou suas larvas.

Com o vídeo você aprenderá como cultivar hidroponicamente em casa.

Armazenamento de grãos de cevada verdes

O principal objetivo do armazenamento dos grãos é preservar seu valor nutricional e capacidade de germinação. Pequenos volumes de colheitas podem ser armazenados no chão, em celeiros ou galpões. A principal condição é que o ambiente esteja seco e limpo e o espaço interno bem ventilado (Figura 5).

As sementes varietais destinadas à semeadura são armazenadas em sacos de tecido grosso. Nesses recipientes, as sementes consomem menos oxigênio e retêm a capacidade de germinar.

Ao armazenar grãos, a umidade e a temperatura desempenham um papel particularmente importante. O nível de umidade não deve ultrapassar 12%, caso contrário a matéria-prima começará a apodrecer e mofar. A temperatura não deve ultrapassar 10 graus. Quando esse indicador aumenta, microorganismos começam a se desenvolver no armazenamento e podem destruir toda a colheita.

Comer cevada germinada como suplemento dietético melhora o estado geral de uma pessoa e é considerado parte de um estilo de vida saudável.

Por exemplo, a cevada germinada permite que o sistema endócrino funcione de forma estável. Os grãos germinados contêm muitas substâncias biologicamente ativas que são vitais para o corpo humano.

A cevada é um dos grãos mais antigos, rico em proteínas completas; seu uso na alimentação tem permitido à humanidade sobreviver nas condições mais difíceis. A farinha de cevada foi usada ativamente para fazer pão por muito tempo, até ser substituída pelo trigo. A dieta moderna inclui pratos que contêm esse grão na forma de mingaus e sopas. Hoje, um aditivo tão valioso é usado na produção de produtos saudáveis.

Efeitos positivos dos brotos de grãos

A humanidade conhece os benefícios da cevada germinada desde os tempos antigos. O sistema endócrino evoluiu seus mecanismos com base nas substâncias biologicamente ativas presentes nesta planta. Ela sofre com a falta de nutrientes disponíveis neste cereal e reage positivamente à sua ingestão pelo organismo.

O benefício do cereal com broto é que quem o consome regularmente ficará em boa forma física por muito tempo, enfrentando facilmente todo o estresse do dia a dia. A cevada germinada contém:

1. Proteínas necessárias ao funcionamento normal dos órgãos de secreção interna.
2. O selênio está presente em quantidades tão grandes que este produto pode ser classificado como um poderoso antioxidante.
3. Vitaminas B que têm a propriedade de estimular ativamente o funcionamento do sistema nervoso central.
4. Proteínas com valiosa composição de aminoácidos.
5. Minerais que têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema endócrino.
6. Uma grande quantidade de fibra, que coleta depósitos tóxicos das paredes intestinais e os remove.
7. O fósforo está envolvido em todos os tipos de metabolismo, permitindo normalizar o funcionamento do sistema nervoso e do músculo cardíaco.

Recomenda-se que as pessoas que levam um estilo de vida saudável germinem grãos em casa. Se esses problemas forem pesados, você poderá comprar grãos já germinados e prontos para consumo na loja. A propósito, você também pode usar farinha dura de cevada germinada. As tecnologias modernas permitem preservar todas as propriedades do cereal durante o processamento, e os benefícios do uso da farinha para a saúde serão indiscutíveis.

Qual é o valor dos brotos moídos?

Talkan é o nome da farinha integral feita de cevada germinada. Este produto retém os nutrientes e propriedades benéficas do grão para a saúde humana, além da fibra solúvel em água. Para usar o talkan de forma eficaz, ele é adicionado em pequenas doses ao primeiro e ao segundo pratos.

Se você preparar talkan de cevada, obterá uma decocção mucosa, que será muito útil para quem mantém dietas suaves para doenças do trato gastrointestinal de natureza inflamatória.

As propriedades da farinha integral serão totalmente reveladas se você fizer um mingau com ela, que pode ser consumido com frutas secas ou óleo prensado a frio. A farinha é adicionada à massa de fermento, as panquecas são assadas e os biscoitos são feitos. Os alimentos preparados com adição de talkan se tornarão um poderoso estimulante das funções vitais do corpo devido às suas propriedades benéficas que são preservadas mesmo quando os grãos germinados são processados.

Depois de comer farinha de cevada grossa, a pessoa sente que:

1. Ocorre uma saturação rápida e isso permite reduzir uma única porção de alimento em 2 vezes.
2. Não há sensação de fome por muito tempo, pois os nutrientes são absorvidos ao máximo.
3. É lançado um programa para livrar o corpo dos quilos extras.
4. Os processos metabólicos melhoram devido a uma dieta equilibrada.
5. Surge uma sensação de saúde e força, que permite realizar tudo o que planejou.

• crianças durante períodos de rápido crescimento;
• com tendência a reações alérgicas;
• se houver distúrbios metabólicos;
• adultos com maior atividade física;
• atletas que praticam regularmente levantamento de peso, corrida, natação;
• no vegetarianismo, para compensar a deficiência de aminoácidos vitais;
• durante a depressão e estresse prolongado;
• se houver histórico de esteatose hepática e certas doenças do trato gastrointestinal.

A cevada germinada e a farinha feita com ela são especialmente úteis para adolescentes e pessoas com menos de 50 anos de idade. Na velhice, os pratos de cevada podem ser muito ásperos e causar danos ao corpo.

Despensa de beleza e força

Os curandeiros tradicionais também apreciaram as propriedades únicas do cereal. Utilizam grãos germinados para decocções e infusões, que retêm todas as propriedades e são benéficos para a saúde do homem e da mulher. Por exemplo, as mães que amamentam podem usar decocções se houver falta de leite materno. Para os homens, os suplementos de cevada darão força e serão úteis no tratamento da prostatite.

Os efeitos benéficos dos cereais na pele humana também são conhecidos há muito tempo. Além disso, a cevada é muito benéfica para a pele tanto quando consumida internamente como externamente. O alto teor de vitaminas contidas no cereal tem efeito antioxidante, retarda o envelhecimento e protege a pele. Grãos moídos germinados são usados ​​​​como aditivos em máscaras e esfoliantes faciais, e decocções são adicionadas aos banhos.

A composição dos microelementos da cevada é tão equilibrada que torna o produto indispensável para a manutenção dos níveis de cálcio no organismo, prevenindo doenças ósseas e musculoesqueléticas.

Quando você não deve comer grãos?

As contra-indicações ao uso do produto para pessoas praticamente saudáveis ​​são mínimas. A cevada não deve ser consumida se você tiver intolerância individual. Os médicos não recomendam mingaus de cevada na velhice ou em certas doenças intestinais devido à grande quantidade de fibras que contém. Com a idade, a camada que reveste as paredes intestinais torna-se mais fina e uma grande quantidade de fibras contribui para a formação de erosões e úlceras.

No final da vida, alimentos que contenham grandes quantidades de fibras grossas podem prejudicar o trato digestivo. Isso ocorre porque o acúmulo de fibras vegetais em um intestino lento provoca um ataque de flatulência e cólicas intestinais. Quando os sintomas do intestino irritável se desenvolvem, as propriedades das fibras grossas fazem mais mal do que bem.

Para evitar danos, a farinha de cevada e os grãos germinados deste cereal devem ser consumidos com cautela na velhice. Isso permitirá que o corpo receba a nutrição necessária e minimize os danos causados ​​pelas fibras. As contra-indicações para o uso de grãos de cevada germinados em qualquer forma são:

• desconforto constante no abdômen;
• problemas com fezes;
• exacerbação de úlcera péptica do estômago e duodeno;
• inchaço;
• o aparecimento de cólicas;
• exacerbação da colelitíase;
• pancreatite.

As contra-indicações muitas vezes são temporárias, pois sempre é possível determinar a ingestão diária ideal, que só trará benefícios ao organismo. Não haverá nenhum dano causado pelas fibras se você beber bastante água potável. Isso melhorará a movimentação dos alimentos através do trato digestivo.

Opinião de um 'expert

Gostaria de observar um ponto importante - o comprimento das mudas deve ser de 1-2-3 mm, não mais. O grão ativa uma energia incrível para produzir um broto e, quando é pequeno, concentra-se nele o máximo benefício. Lembre-se também de que os grãos germinados não são compatíveis com o leite. Mas você pode adicioná-los a saladas, cereais ou comê-los sozinhos.

Inna Verbitskaya, especialista em nutrição

Como germinar grãos de cevada Lave os grãos de cevada com água fervida fria e deixe-os de molho em água por 24-36 horas. A água para embeber os grãos deve ser trocada a cada 7 horas. Ao final da imersão, os grãos de cevada umedecidos devem ser colocados entre duas camadas de gaze ou pano de algodão bem embebidos em água morna, colocados no fundo de uma tigela de vidro ou esmalte (a camada de grãos não deve ultrapassar 2-3 cm) . Em seguida, cubra os pratos com uma tampa e coloque-os em local escuro com temperatura de 18 a 20 graus. Durante o processo de germinação, a camada superior do tecido que cobre os grãos de cevada deve ser umedecida periodicamente (à medida que seca), e os próprios grãos devem ser ventilados uma vez ao dia, abrindo a tampa e a camada superior do tecido por 15-20 minutos. Os brotos de cevada com 1-3 mm de altura devem aparecer dentro de 2-3 dias (a velocidade com que os brotos “bicam” depende da variedade e qualidade do grão de cevada). No final do processo de germinação, a cevada deve ser lavada 2 a 3 vezes em água fervida fria, após o que pode ser consumida. Dicas para a germinação da cevada - O comprimento dos rebentos de cevada não deve ser superior a 3 mm (é nos rebentos com 1-3 mm de comprimento que a concentração de substâncias biologicamente ativas e vitaminas é mais elevada). - Os grãos de cevada germinados não podem ser armazenados na geladeira por mais de 24 horas. Por que os grãos germinados são mais saudáveis ​​do que os grãos não germinados?Durante o processo de germinação, a atividade das enzimas dos grãos de cevada é ativada, promovendo a quebra dos nutrientes em componentes orgânicos de estrutura mais simples e de fácil digestão pelo corpo humano. Assim, ao consumir grãos de cevada germinados (malte de cevada) para fins terapêuticos e profiláticos, o corpo humano gasta significativamente menos energia na absorção de nutrientes do que quando consome produtos alimentares tradicionais feitos de grãos de cevada não germinados (cevada e cevadinha, pão de cevada). Uma característica do grão de cevada germinado é também o seu maior teor (em comparação com o grão de cevada maduro e não germinado) de vitamina E e vitaminas B. ️ Contra-indicações ao uso de grãos de cevada germinados e decocções de cevada: A cevada germinada, em alguns casos, causa aumento da formação de gases , portanto, seu consumo não é recomendado para pessoas que sofrem de flatulência, sendo também contraindicado para doenças do trato gastrointestinal na fase aguda. Além disso, você não deve comer grãos de cevada germinados à noite. Durante o tratamento com decocções de cevada, você deve evitar comer clara de ovo. A água de cevada não deve ser consumida com mel ou vinagre. Se você achou esta informação útil, clique em “Curtir” e salve em seu feed!

Atenção: Este artigo destina-se a maiores de 18 anos.

O malte pode ser adicionado a tudo, desde vinagre e uísque até milkshakes. Em particular, o malte de cevada é mais frequentemente utilizado na produção de cerveja e, se desejado, pode ser obtido em casa. A cevada crua pode ser comprada em supermercados, lojas de materiais cervejeiros, lojas de materiais equestres e algumas lojas de animais. O processo de fabricação do malte envolve macerar repetidamente os grãos para germinar, mantê-los úmidos enquanto germinam e depois secá-los para interromper o crescimento.

Passos

Parte 1

Coloque a cevada em um balde grande de qualidade alimentar. Você pode usar qualquer quantidade de grãos de cevada para fazer malte, desde que tenha o equipamento adequado. Você precisará de um balde grande, uma peneira, assadeiras e um desidratador.

Encha um balde com água fria e deixe a cevada de molho por 8 horas. Despeje água suficiente para cobrir completamente os grãos. A água inicia a germinação dos grãos. Não cubra o balde e coloque-o em local fresco. Mergulhe a cevada a uma temperatura de 10–16 °C.

• O processo de imersão dissolverá a sujeira e as cascas na água e então você irá drená-la. Como resultado, o malte será purificado e terá melhor sabor.
• Se necessário, a cevada pode ficar de molho por mais de 8 horas, mas não faça isso por mais de 16 horas seguidas, caso contrário os grãos podem se afogar na água.

1. Escorra a água. Coloque a cevada em uma peneira grande ou escorredor para retirar a água. Enquanto a água escoa, lave o balde com água quente e sabão. Depois disso, enxágue bem o balde para remover todo o sabão restante. Desta forma você evitará o crescimento de bactérias e fungos.

   Deixe os grãos secarem ao ar por oito horas. Após o escoamento da água, despeje a cevada em um balde lavado e deixe secar por oito horas na mesma temperatura para que os grãos recebam oxigênio suficiente.

   • Enquanto a cevada seca, lave a peneira com água quente e sabão.

2. Repita o processo de imersão e secagem. Depois de oito horas, coloque água fria suficiente no balde de cevada para cobrir completamente os grãos. Deixe a cevada de molho por mais oito horas. Em seguida, despeje em uma peneira e depois em um balde e deixe secar ao ar por oito horas.

   • Não se esqueça de lavar sempre o balde e a peneira (coador) com água quente e sabão.

3. Verifique se os grãos germinaram. Pegue um punhado de cevada e veja se aparecem pequenas cristas brancas na parte inferior dos grãos. São pequenas raízes que devem aparecer depois que a cevada tiver absorvido água suficiente. Como resultado dos ciclos de imersão e secagem, cerca de 95% dos grãos irão brotar.

   Parte 2

   Broto de cevada

   1. Espalhe os grãos em uma única camada nas assadeiras. Coloque os grãos em uma ou mais assadeiras e alise-os com a mão para que fiquem em uma única camada. Os grãos podem se tocar, mas não devem ficar uns sobre os outros.

      • Se você tiver muita cevada, provavelmente precisará de várias assadeiras.

   2. Coloque as assadeiras em sacos plásticos. Abra um grande saco plástico de lixo e coloque-o sobre uma superfície plana. Coloque a assadeira com a cevada no saco e coloque a borda sob a assadeira para selar. O polietileno reterá a umidade enquanto os grãos germinam.

      • Faça o mesmo com as outras assadeiras.

   3. Mantenha a cevada em local fresco e bem ventilado. Os grãos germinarão melhor a uma temperatura de 18°C. As bandejas contendo a cevada podem ser colocadas em local bem ventilado, como sótão, garagem ou porão.

      • Se a temperatura ou a umidade forem muito altas, pode formar-se mofo na cevada. Se estiver muito frio ou seco, os grãos não germinarão adequadamente.

   4. Pulverize e vire os grãos a cada 4–8 horas. A cevada produz calor à medida que germina e deve-se tomar cuidado para mantê-la fresca e úmida. Retire a assadeira do saco e borrife os grãos com água fria. Ao mesmo tempo, vire cada grão manualmente. Em seguida, coloque a panela de volta no saco e coloque-a embaixo do fundo da panela.

      Monitore o tamanho das mudas. Cada vez que você pulverizar e virar a cevada, pegue alguns grãos e verifique o quanto os brotos aumentaram. Vire o grão para o lado plano e use uma faca para cortar a casca longitudinalmente. Você encontrará um broto que cresce para cima (na direção oposta às raízes). O processo de germinação está completo quando os brotos atingem aproximadamente o mesmo comprimento que os próprios grãos.

   Parte 3

   Seque a cevada

   1. Coloque a cevada nas prateleiras do desidratador de alimentos. Retire as assadeiras dos sacos e despeje os grãos nas prateleiras do desidratador de alimentos. Disponha-os manualmente em uma única camada.

      • Secar os grãos em baixa temperatura interromperá seu crescimento e removerá o excesso de umidade.

Os povos da Mesopotâmia aprenderam a fazer algo semelhante à cerveja muito antes da nossa era. Mesmo assim, o princípio da preparação de bebidas alcoólicas a partir de matérias-primas contendo amido tornou-se claro para a humanidade. O malte ainda desempenha um papel fundamental aqui, que nossos moonshiners preferiram recentemente fazer em casa.

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