Hvem, hvor mye og hvordan ta vitamin C. Askorbinsyre er det nødvendige daglige behovet. Vitamin C som kroppens daglige behov Vitamin C dagsbehov

Daglig inntak av vitaminer og mineraler for mennesker

VISSTE DU AT...

. Var begrepet "vitaminer" opprinnelig usant? Begrepet "vitamin" ble foreslått i 1912 av den polske kjemikeren Casemir Funk. Først hørtes det ut som "vitamin" - fra det latinske vita - life og engelsk amine - amine, en nitrogenholdig forbindelse. Senere, da vitamin C, som ikke inneholder en aminkomponent, ble oppdaget, ble bokstaven "e" fra ordet "vitamin" fjernet. Dette er hvordan det nå vanlige ordet "vitamin" dukket opp.

. melk med tilsatt syntetisk vitamin D, og nesten all melk i butikkene er slik, kan det gi en uttalt magnesiummangel i kroppen? I tillegg tilsettes antibiotika i butikkmelken slik at den kan lagres lenge.

. Mangler folk som bor i byer med en forurenset atmosfære ultrafiolette stråler? Derfor, i motsetning til landsbybeboere, har de mangel på vitamin D.

. Må du betale for de "lykkelige øyeblikkene" av daglig alkoholforbruk med mangel på vitamin B, B6 og folsyre? Og de som drikker øl bytter kjønn. Øl forstyrrer kjønnshormoner, menn blir feminine i utseende, kvinner blir maskuline, bartene begynner å vokse, stemmene og karakteren blir røffere. I tillegg påvirkes alle en kvinnes egg på en gang, og det vil være vanskelig å bli gravid med sunt avkom.

. Trenger små barn tre, og eldre barn 1,5–2 ganger mer protein per kroppsvektenhet enn voksne?

. Hjelper det å ta vitamin B1 mot sjøsyke og dårlig luftreisetoleranse?

. Hvis du spiser mye proteinrik mat, må du øke vitamin B6-inntaket?

. Ulike typer løk, hvitløk og reddiker inneholder allicin , som ødelegger patogene mikrober uten å skade bakterier som er vennlige for kroppen vår?

. Kan aspirin øke hastigheten for fjerning av vitamin C fra kroppen med så mye som tre ganger?

. Den opprinnelige ideen om å navngi vitaminer i alfabetisk rekkefølge i henhold til tidspunktet for oppdagelsen deres ble forhindret av vitamin B? Da vitamin A ble oppdaget, ble det neste aktive stoffet kalt vitamin B. Senere viste det seg at vitamin B faktisk ikke var det eneste stoffet, men en gruppe (kompleks) av ulike vitaminer. Siden følgende vitaminer allerede var navngitt, ble de ulike stoffene gitt serienummer, henholdsvis vitamin B1, B2, B6 og B12 navn. Andre B-vitaminer ble oppdaget senere og fikk sine egne navn i tillegg til nummeret (for eksempel B9 - folsyre). Hullene i nummereringen oppsto fordi mange stoffer som opprinnelig ble ansett som vitaminer, deretter ble fjernet fra B-vitamingruppen.

. Kan vitaminer fungere som "intern kosmetikk"? Huden, som et område med kontakt med omverdenen, er utsatt for særlig stress. Av denne grunn gjennomgår huden en konstant fornyelsesprosess, som krever intensiv metabolisme og tilførsel av byggematerialer. Derfor trenger kroppen en tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer som vitaminer og mineraler. Deres mangel fører ofte til endringer i huden. Disse tegnene på mangel forsvinner når næringsstoffer tilføres regelmessig og jevnt. Dermed avhenger den normale strukturen i huden, samt veksten og utseendet til negler og hår, av kostholdet.

. Vitamin C (askorbinsyre) syntetiseres ikke av menneskekroppen og må systematisk tilføres mat, ellers er veggene i blodårene de første som lider.

Vitamin C er en type askorbinsyre og spiller en viktig redoksrolle i kroppen. Uten dens deltakelse er full funksjon av immunsystemet umulig.

Kroppen blir forsvarsløs mot smittestoffer. Prosessene med metabolisme, blodpropp og vevsregenerering blir forstyrret. Det gjør det vanskelig å ta opp andre vitaminer.

Derfor er det viktig å få den nødvendige porsjonen askorbinsyre sammen med maten som konsumeres daglig for å opprettholde et fullt liv.

Det er nok å spise bare 150 g appelsiner for å gi det daglige behovet for dette essensielle vitaminet.

Planter regnes med rette som naturlige lagerhus av vitamin C. Å spise sitrusfrukter, grønne grønnsaker (paprika), forskjellige typer kål, solbær og nyper (frukt og infusjoner av blader), poteter (spesielt bakte), tomater og epler sikrer at du ikke er i fare for askorbinsyremangel.

Denne tabellen viser hva de inneholder:

Daglig norm

Det er bevist at vitamin C absorberes lettere i ungdom, så behovet for askorbinsyre øker hos eldre menn og kvinner.

Det harde nordlige klimaet, samt det varme tropiske klimaet, bidrar til en økning i det daglige inntaket av vitamin C med 20-30 % (opptil 250 mg). Og stress, sykdom og røyking øker behovet for dette vitaminet med 35 mg per dag.

For å unngå helsefare bør det daglige inntaket av vitaminet være fra 50 til 100 mg. Under behandlingen kan leger foreskrive 500-1500 mg av stoffet per dag.

For menn

Hoveddosen av vitamin C bør fås fra mat

Mangel på vitamin C i den mannlige kroppen fører til en reduksjon i tettheten av sædceller i sædvæsken og til deres tap av evne til å bevege seg (spesielt for røykere).

For kvinner

Oftest klager de over en følelse av svakhet og sløvhet. De har økt kapillær skjørhet.

Mangel på blodtilførsel fører til sprøtt hår, blødende tannkjøtt og hudutslett.

For å støtte kvinners skjønnhet og helse er det nok å konsumere 60-80 mg askorbinsyre daglig.

Det daglige vitamin C-behovet for kvinner som tar p-piller bør være høyere enn standard kvinners dagpenger. Dette forklares av det faktum at konsentrasjonen av vitaminet i blodet deres reduseres.

For barn

Vitamin C er spesielt nødvendig for barnas kropper.

Det er viktig å gi babyen den riktige mengden askorbinsyre som kommer inn i kroppen. Veksten og restaureringen av barnas bein, vev, blodårer, samt immunitet avhenger av dette.

Vitamin C er avgjørende for fullstendig absorpsjon av jern. Det har en positiv effekt på funksjonen til indre organer og tilstanden til barnets nervesystem.

Det daglige inntaket for barn varierer fra 30 til 70 mg per dag. Den foreskrevne normen bestemmes av babyens alder og vekt.

For en forkjølelse

Mengden askorbinsyre som ikke mottas fra mat, kan fås fra multivitaminkomplekser, den nødvendige dosen kan bestemmes av en lege.

For å forhindre infeksjon med viral forkjølelse og for behandling av dem, anbefales det å øke dosen av askorbinsyre til 200 mg (500 mg for røykere).

Dette vil hjelpe deg å gjenvinne styrke raskere.

En del av ditt daglige vitamin C-inntak bør komme fra mat. Pasienter anbefales å drikke te med sitron, bærfruktdrikker og vitamininfusjoner av nyper hele dagen.

Under svangerskapet

Det er viktig for den vordende moren å gi sin utviklende baby en tilstrekkelig tilførsel av vitamin C. Det er ansvarlig for produksjonen av kollagen, som går inn i strukturen til bindevev.

Den daglige dosen av askorbinsyre som forbrukes bør være minst 85 mg.

For idrettsutøvere

For personer involvert i profesjonell idrett, så vel som de som jobber hardt fysisk hver dag, anbefaler eksperter å innta fra 100-150 til 500 mg vitamin C per dag.

Vitamin C er et av hovedelementene i sportsernæring

Askorbinsyre vil hjelpe dem å styrke sener, leddbånd, bein og hud. Denne kraftige antioksidanten aktiverer immunsystemet.

Vitamin C er involvert i proteinsyntesen. Det regulerer absorpsjonen av protein som forbrukes av idrettsutøveren. I tillegg undertrykker askorbinsyre produksjonen av kortisol.

Med tanke på disse egenskapene, kan dette vitaminet i tillegg inkluderes i sportsernæring.

Det kan tas før og under trening, noe som vil bidra til å beskytte musklene mot ødeleggelse.

Vitamin C overdose

Den daglige dosen av askorbinsyre bør samsvare med de anbefalte standardene. Ellers vil det oppstå en overdose, hvis symptomer enten kan være forbigående eller forbli hos personen selv etter behandling av vitaminmangel.

Overflødig vitamin C er full av nyrestein, redusert vaskulær permeabilitet og alvorlige allergiske reaksjoner.

Mangel

En akutt mangel på vitamin C kan føre til skjørbuk. Med denne sykdommen avtar kollagenproduksjonen gradvis og bindevevet svekkes. Som et resultat utvikler pasienten blåmerker, smertefulle opplevelser i leddene, sår har problemer med å helbrede, og til og med hårtap.

Hevelse og blødning i tannkjøttet er notert. På grunn av mykning av vev og skjørhet av små kar, faller tenner ut. Smertefulle manifestasjoner er ledsaget av depresjon.

Ved skjørbuk er det nødvendig å snarest gjenopprette forbruket med mat eller. Ellers kan pasienten utvikle jernmangelanemi. Mulig død.

Hvis du bryr deg om helsen din, må du sørge for at du har nok vitamin C i kostholdet ditt hver dag.

Menneskekroppens daglige behov for askorbinsyre kan tilfredsstilles ved å spise appelsiner, grønn paprika, nyper, solbær og andre sunne planter og matvarer.

Vannløselig vitamin C kan distribueres i kroppen gjennom normale væsker. Det må inkluderes i det daglige kostholdet, fordi det ikke er i stand til å produseres uavhengig i kroppen vår, og dets daglige norm må etterfylles. Vitamin C er livsviktig for mennesker.

Produkter som inneholder vitamin C

Et betydelig innhold av askorbinsyre finnes i produkter av vegetabilsk opprinnelse. Dette er grønnsaker, sitrusfrukter, rosenkål, blomkål og kål, brokkoli. Også, hvis du spiser jordbær, solbær, persimmoner, fersken, tindved, askorbinsyre, vil du få det daglige behovet. Vitamin C, blant annet, finnes også i tomater, paprika og rognebær. Askorbinsyre finnes også i noen urter. For eksempel i peppermynte, fennikel, persille, rød pepper, brennesle, plantain, bringebærblader. Derfor bør normen for vitamininntak bestå av produkter av planteopprinnelse og etterfylles daglig.

Hvor mye C-vitamin trenger en person?

En persons daglige behov for askorbinsyre dannes fra en rekke indikatorer. Kjønn, alder, arbeid, klima, dårlige vaner, graviditet - det daglige inntaket av vitamin C avhenger av alle disse faktorene Stress, sykdom og toksiske effekter på kroppen øker en persons behov for askorbinsyre. I det fjerne nord og i varmt klima øker behovet for vitamin C med 30-50 %. Hos eldre mennesker absorberes askorbinsyre dårligere enn hos unge mennesker, så i alderdommen øker det daglige inntaket. Vitamin C reduseres i kroppen ved bruk av p-piller. Derfor må kvinner som tar slike prevensjonsmidler øke mengden mat som er rik på askorbinsyre i kostholdet.

Det daglige inntaket av vitamin C bør deles inn i flere måltider, siden askorbinsyre raskt konsumeres av kroppen. Derfor vil det være mye mer fordelaktig å opprettholde en relativt høy konsentrasjon av vitaminet til enhver tid. Det daglige behovet for vitamin C, fra et klassisk synspunkt, for menn er 90 mg, for kvinner - 75. Du kan navigere etter det daglige tapet av askorbinsyre. I gjennomsnitt varierer det fra 300 til 1500 mg. Det nødvendige daglige behovet bestemmes fra nivået på forbruket. Det er tilrådelig å innta vitamin C ikke mer enn 2000 mg per dag. Dette er normen for en sunn voksen. Effekten av vitamin C på kroppen varer som regel fra 8 til 12 timer etter at det kommer inn i den organiske sfæren. Etter denne tiden begynner de gunstige egenskapene til askorbinsyre å svekkes og forsvinne helt. Og overflødig vitamin fjernes fra kroppen med ammoniakk.

Biologisk funksjon av vitamin C

Vitamin C påvirker ikke bare tilstanden til menneskelig immunitet, men undertrykker også aktiviteten til mikrober og forhindrer utviklingen av virussykdommer. Askorbinsyre forlenger ungdom, opprettholder attraktivt utseende, fysisk og mental helse. Vitamin C tillater produksjon av noradrenalin, som gir en person en kreativ tilnærming til virksomheten og evnen til å ta innovative beslutninger.

Fordeler med vitamin C

• Askorbinsyre gjenoppretter helsen til tenner, tannkjøtt og beinvev.
• Vitamin C fremmer raskere tilheling av sår, benbrudd og forbedrer arrdannelse i huden.
• Askorbinsyre øker nivået av jernabsorpsjon i kroppen.
• Vitamin C har en gunstig effekt på å styrke blodårene.
• Askorbinsyre reduserer risikoen for sykdommer som akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisvirusinfeksjoner, fremskynder også behandlingen og forbedrer immuniteten.

I tillegg fremmer vitamin C cellevekst og sunn dannelse og forbedrer riktig kalsiumabsorpsjon. Askorbinsyre bidrar til å minimere potensiell dannelse av hematomer og blodpropp. Vitamin C er også nødvendig for syntesen av kollagen, som deltar i dannelsen av leddbånd, senegrener og blodkar i hjernen.

Hva er tegnene som indikerer at du har hypovitaminose?

Vitaminmangel kan være eksogen når den nødvendige mengden askorbinsyre ikke kommer inn i kroppen. Eller endogen, som betyr et brudd på absorpsjon og fordøyelighet av vitamin C av menneskekroppen. Hvis askorbinsyre ikke kommer inn i kroppen på lang tid, kan en person finne følgende tegn på hypovitaminose:

• Sløvhet.
• Sakte sårtilheling.
• Tap av tenner.
• Hårtap.
• Blødende tannkjøtt.
• Tørr hud.
• Leddsmerter.
• Irritabilitet, depresjon, generell sykdom.

Hvordan bevare vitamin C i matvarer

Innholdet av vitamin C i rå mat og i allerede tilberedt mat er to helt forskjellige verdier. På grunn av feil matlaging går opptil 95 % av askorbinsyren tapt. Når frisk frukt og grønnsaker lagres i lang tid, reduseres C-vitamininnholdet med 70 %. Askorbinsyre ødelegges spesielt raskt under påvirkning av oksygen, høy temperatur og solen. Av dette følger det at det er å foretrekke å lagre ferske grønnsaker, frukt og urter på et kjølig sted i hermetisk lukkede poser.

Betydelige tap av vitamin C oppstår under matlaging, spesielt i nærvær av oksygen og i et alkalisk miljø. Det vil si at når du lager mat, er det bedre å holde pannen tett lukket for å minimere kontakt med luft, og det ville være bra å surgjøre supper, grønnsaksgryter og andre retter med eddik på forhånd, med tanke på kompatibiliteten til produktene . Også askorbinsyre oksideres i nærvær av jern- og kobberioner. Dette betyr at det er bedre å ikke lage mat i panner laget av disse materialene.

G-lakton 2,3-dehydro-L-gulonsyre.

Beskrivelse

Vitamin C er et vannløselig vitamin. Først isolert i 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) fra sitronsaft.

I følge resultatene av en rekke vitenskapelige studier er askorbinsyre involvert i reguleringen av redoksprosesser, karbohydratmetabolisme, blodpropp, vevsregenerering, i syntesen av steroidhormoner, kollagen; øker kroppens motstand, reduserer vaskulær permeabilitet, noe som er viktig for ulike kapillærblødninger, infeksjonssykdommer, nasal, livmor og annen blødning. Bidrar til å opprettholde sunn hud, deltar i immunreaksjoner, forbedrer jernabsorpsjonen. Har antioksidantegenskaper.

Spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon, og bidrar til å øke kroppens motstand mot virus- og bakterieinfeksjoner.

Ved sykdommer ledsaget av feber, samt ved økt fysisk og psykisk stress, øker kroppens behov for vitamin C.

Vitamin C er en av kroppens forsvarsfaktorer mot effekten av stress. Styrker reparative prosesser. Det er teoretiske og eksperimentelle forutsetninger for bruk av vitamin C for å redusere risikoen for å utvikle kreft.

Kilder til askorbinsyre

En betydelig mengde askorbinsyre finnes i produkter av planteopprinnelse (sitrusfrukter, grønne bladgrønnsaker, melon, brokkoli, rosenkål, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, epler, aprikoser, fersken, persimmon, havtorn, nyper, rogn, bakte jakkepoteter). Det er ubetydelig til stede i produkter av animalsk opprinnelse (lever, binyrer, nyrer).

Urter rike på vitamin C: alfalfa, mullein, burdock rot, hønsehauk, øyentrøst, fennikelfrø, bukkehornkløver, humle, kjerringrokk, tare, peppermynte, brennesle, havre, kajennepepper, rød pepper, persille, pinjenåler, ryllik, groblad, bringebær blad, rødkløver, kalott, fiolette blader, sorrel.

Husk at få mennesker, og spesielt barn, spiser nok frukt og grønnsaker, som er de viktigste kostholdskildene til vitaminet. Matlaging og lagring fører til ødeleggelse av en betydelig del av vitamin C. I stresstilstander, eksponering for ugunstige miljøfaktorer (røyking, industrielle kreftfremkallende stoffer, smog), forbrukes vitamin C i vev raskere.

For å forhindre hypovitaminose brukes ofte nyper. Nyper utmerker seg ved et relativt høyt innhold av askorbinsyre (minst 0,2%) og er mye brukt som en kilde til vitamin C. Fruktene av ulike typer nyper samlet i modningsperioden og tørket brukes. De inneholder, i tillegg til vitamin C, vitamin A, E, sukker, organiske syrer og kostfiber. Brukes i form av infusjon, ekstrakter, sirup.

En infusjon av rose hofter tilberedes som følger: legg 10 g (1 ss) av frukten i en emaljebolle, hell i 200 ml (1 glass) varmt kokt vann, dekk til med lokk og varm opp i et vannbad (i kokende vann) i 15 minutter, avkjøl deretter ved romtemperatur i minst 45 minutter, filtrer. De gjenværende råvarene presses ut og volumet av den resulterende infusjonen justeres med kokt vann til 200 ml. Ta 1/2 kopp 2 ganger om dagen etter måltider. Barn får 1/3 glass per dose. For å forbedre smaken kan du legge til sukker eller fruktsirup til infusjonen.

Daglig behov for askorbinsyre

En persons daglige behov for vitamin C avhenger av en rekke årsaker: alder, kjønn, utført arbeid, den fysiologiske tilstanden til kroppen (graviditet, amming, tilstedeværelse av sykdom), klimatiske forhold og tilstedeværelsen av dårlige vaner.

Sykdom, stress, feber og eksponering for giftige stoffer (sigarettrøyk, kjemikalier) øker behovet for vitamin C.

I varmt klima og i det fjerne nord øker behovet for vitamin C med 30-50 prosent. En ung kropp absorberer vitamin C bedre enn en eldre, så hos eldre er behovet for vitamin C litt økt.

Det er bevist at prevensjonsmidler (p-piller) senker nivået av vitamin C i blodet og øker det daglige behovet for det.

Det vektede gjennomsnittlige fysiologiske behovet for vitaminet er 60-100 mg per dag.

Bord. Normer for fysiologisk behov for vitamin C [MP 2.3.1.2432-08]

Kroppen bruker raskt opp innkommende vitamin C. Det er tilrådelig å hele tiden opprettholde en tilstrekkelig tilførsel av vitamin C.

Tegn på hypervitaminose

Vitamin C tolereres generelt godt i doser opp til 1000 mg/dag.

Hvis det tas i for store doser, kan diaré utvikles.

Store doser kan forårsake hemolyse (ødeleggelse av røde blodlegemer) hos personer som mangler det spesifikke enzymet glukose-6-fosfatdehydrogenase. Derfor kan personer med denne lidelsen ta økte doser av vitamin C bare under streng tilsyn av en lege.

Ved bruk av store doser askorbinsyre kan bukspyttkjertelfunksjonen bli svekket med nedsatt insulinsyntese.

Vitamin C fremmer opptaket av jern i tarmen.

Gummies og vitamin C tyggegummi kan skade tannemaljen, så du bør skylle munnen eller pusse tennene etter å ha tatt dem.

Store doser bør ikke tas av personer med økt blodpropp, tromboflebitt og tendens til trombose, samt diabetes. Ved langvarig bruk av store doser askorbinsyre er hemming av funksjonen til bukspyttkjertelens isolasjonsapparat mulig. Under behandlingen er det nødvendig å regelmessig overvåke dens funksjonelle evne. På grunn av den stimulerende effekten av askorbinsyre på dannelsen av kortikosteroidhormoner, under behandling med store doser, er det nødvendig å overvåke nyrefunksjonen, blodtrykket og nivået av hormoner i blodet.

Maksimalt tillatt nivå av vitamin C-inntak for voksne er 2000 mg/dag (metodologiske anbefalinger "Normer for fysiologiske behov for energi og næringsstoffer for ulike grupper av befolkningen i Den russiske føderasjonen", MP 2.3.1.2432-08)

Symptomer på hypovitaminose

Ifølge lederen av laboratoriet for vitaminer og mineraler ved Institutt for ernæring ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, prof. V.B. Spiricheva, resultatene av undersøkelser i forskjellige regioner i Russland viser at det store flertallet av barn i førskole- og skolealder mangler vitaminer som er nødvendige for normal vekst og utvikling.

Situasjonen er spesielt ugunstig med vitamin C, hvis mangel ble identifisert hos 80-90% av de undersøkte barna.

Når man undersøker barn på sykehus i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod og andre byer, er vitamin C-mangel funnet hos 60-70%.

Dybden av denne mangelen øker i vinter-vårperioden, men hos mange barn vedvarer en utilstrekkelig tilførsel av vitaminer selv i de mer gunstige sommer- og høstmånedene, det vil si at det er året rundt.

Men utilstrekkelig inntak av vitaminer reduserer aktiviteten til immunsystemet betydelig, øker hyppigheten og alvorlighetsgraden av luftveis- og gastrointestinale sykdommer. I følge innenlandske forskere halverer mangel på askorbinsyre hos skolebarn evnen til leukocytter til å ødelegge patogene mikrober som har kommet inn i kroppen, som et resultat av at hyppigheten av akutte luftveissykdommer øker med 26-40%, og omvendt ved å ta vitaminer reduserer forekomsten av akutte luftveisinfeksjoner betydelig.

Mangel kan være eksogen (på grunn av det lave innholdet av askorbinsyre i matvarer) og endogen (på grunn av nedsatt absorpsjon og fordøyelighet av vitamin C i menneskekroppen).

Hvis det er utilstrekkelig vitamininntak over lengre tid, kan det utvikles hypovitaminose. Mulige tegn på vitamin C-mangel:

• blødende tannkjøtt
• cyanose av lepper, nese, ører, negler, tannkjøtt
• hevelse av interdentale papiller
• letthet av blåmerker
• dårlig sårtilheling
• sløvhet
• hårtap
• blek og tørr hud
• irritabilitet
• leddsmerter
• følelse av ubehag
• hypotermi
• generell svakhet

Bevaring av vitamin C under matlaging

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Når man studerte effekten av vitamin C på passive røykere, ble det funnet at personer som oppholder seg i røykfylte rom opplever oksidativt stress, som akselererer progresjonen av aterosklerose.

Konklusjon: passive røykere trenger vitamin C-tilskudd.

* kosttilskudd. IKKE EN MEDISIN

hjem » Symptomer » Hvem, hvor mye og hvordan ta vitamin C. Askorbinsyre er det nødvendige daglige behovet. Vitamin C som kroppens daglige behov Vitamin C dagsbehov