Bokhvetegrøt med vann inneholder 100 kalorier For de som streber etter vepsemidje

Bokhvete kombinerer to paradoksale egenskaper. Et uvanlig tilfredsstillende og næringsrikt produkt - på samme tid, virkelig lavkalori og perfekt selv for svært strenge dietter. Årsaken til dette er det høye innholdet av proteiner og komplekse karbohydrater, som gjør bokhveteretter ekstremt sunne for folk som fører en aktiv livsstil og driver med sport.

Kaloriinnhold av kokt og rå bokhvete

Vi foreslår at du gjør deg kjent med to sammenlignende tabeller over kaloriinnholdet i bokhvete. Den første tabellen inneholder kaloridata bokhvetegrøt kokt i vann uten tilsetningsstoffer, og den andre handler om ernæringsmessig verdi rå frokostblanding.

I 100 gram kokt bokhvete inneholder*:

Næringsverdi 50 g kokt bokhvete- 55 kcal. Proteiner: 2,1 g, karbohydrater: 10,65 g, Fett: 0,55 g.

100 gram rå bokhvete inneholder:

*Kaloriinnhold i kokt bokhvete og BJU-forhold avhenger av metoden for tilberedning og mengden vann.
Tabellen viser omtrentlige tall. Næringsverdien til 100 gram ferdiggrøt, tilberedt med vann og uten tilsetning av olje, overstiger vanligvis ikke 110 kcal.

Dermed inneholder 100 gram rå bokhvete (dette er nøyaktig hvor mye som vanligvis trengs for å tilberede en eller to porsjoner grøt) bare 330 kilokalorier, som er bare 13,2% av det daglige behovet til en voksen (2500 kcal).

Alle de gunstige egenskapene til bokhvete

Bokhvetegrøt og andre bokhveteretter er bra for vår helse og velvære på grunn av sin balanserte sammensetning og høye næringsverdi. Samtidig bør du ikke tro at næringsverdien til bokhvetegrøt er en konsekvens av det høye kaloriinnholdet. Ikke i det hele tatt - hemmeligheten bak ernæring ligger i den store mengden "langsomme" karbohydrater og komplette, lett fordøyelige proteiner i sammensetningen.

Ikke i noe tilfelle skal du være redd for et relativt stort antall karbohydrater i rå korn. Som vi nevnte ovenfor, inneholder ikke bokhvete sukker i det hele tatt, noe som fører til skarpe svingninger i nivået av "sukker" i blodet. Alle karbohydrater i bokhvete er langsomme, noe som betyr at én porsjon bokhvetegrøt vil skape en langvarig metthetsfølelse, til tross for den lave energiverdien. Derved Bokhvetegrøt er flott for vekttap og kan inkluderes som en del av en sunn frokost, som vil bidra til å unngå sult frem til lunsj.

De mest verdifulle ernæringskomponentene i bokhvete for personer som er aktivt involvert i sport, og først av alt vektløfting er proteiner (proteiner). Her inneholder de hele 12,6 gram per porsjon. Samtidig er aminosyresammensetningen av proteiner en av de rikeste og mest balanserte blant plantemat. Bokhveteproteiner inneholder en stor mengde viktige aminosyrer - lysin og metionin. Samtidig er bokhveteproteiner svært fordøyelige, noe som gjør dette kornet uunnværlig i kostholdet til idrettsutøvere for å fremskynde muskelgjenoppretting etter trening.

Svært ofte brukes bokhvete som en midlertidig erstatning for kjøtt og andre kilder til animalske proteiner. Av samme grunn nyter denne frokostblandingen stabil popularitet blant vegetarianere, som dens rike aminosyreprofil er spesielt viktig for.

Angående fett, da er det svært få av dem i bokhvete - kun 3,3 gram per porsjon. Samtidig er det ingen skadelig mettet fett i det hele tatt. Imidlertid er det ikke for ingenting at ordtaket sier at "Du kan ikke ødelegge grøt med smør." For bedre absorpsjon og en mer behagelig smak av bokhvetegrøt, er det bedre å tilsette en liten mengde vegetabilsk olje til den (linolje vil være spesielt nyttig på grunn av den høye mengden OMEGA-3 og vil perfekt utfylle smaken) eller i utgangspunktet tilbered den med melk i stedet for vann. Du kan gjerne steke en porsjon grøt med to egg litt til, så blir det enda mer velsmakende og smuldrete.

Mineralsammensetning og vitaminer

Nå som vi har funnet ut hvor mange kalorier det er i tørr og kokt bokhvete, la oss gå videre til mineralsammensetningen og vitaminene i den.

Bokhvete inneholder viktige vannløselige B-vitaminer, som i motsetning til fettløselige vitaminer må tilføres kroppen vår daglig, pga. ikke samle seg i den. Når det gjelder mineraler, er bokhvete absolutt en av lederne når det gjelder jerninnhold. Vi må imidlertid huske at jernet vi får fra planteprodukter tas opp mye dårligere enn fra animalske produkter. Hvis du er vegetarianer, bør du vurdere å ta ekstra vitamin- og mineraltilskudd med jern.

Generelt kan ikke bokhvete kalles rik på mineraler og vitaminer. Av denne grunn anbefaler vi ikke å "sitte" på den populære "bokhvete-dietten" i lang tid, fordi Til tross for alle dens fordelaktige egenskaper og næringsverdi, kan mangel på vitaminer føre til vitaminmangel og mange andre ubehagelige konsekvenser. Som de sier, alt er bra med måte.

Og bare som en del av et variert kosthold, viser bokhvete alle sine fordelaktige egenskaper. Bokhvetegrøt er et utmerket og balansert kostholdsprodukt som trygt kan anbefales til regelmessig inntak av absolutt alle - barn, kvinner og kroppsbyggere som ønsker å gå ned i vekt og opprettholde kroppsvekten (det er spesielt nyttig å spise bokhvete noen timer før styrketrening, fordi det gir en lang metthetsfølelse) både for idrettsutøvere og, selvfølgelig, for eldre mennesker.

Bokhvete er et unikt matprodukt fordi det med lavt kaloriinnhold gir eksepsjonell metthet til kroppen på grunn av dens balanserte sammensetning. Det anbefales å bruke det mens du følger en diett og for å forbedre kroppens generelle tilstand.

Har du bokhvetegrøt til frokost kan du kvitte deg med sultfølelsen frem til lunsj. Og fordelen for folk som er involvert i sport skyldes det faktum at det kan gi en stor mengde energi. Du trenger bare å huske å følge tiltaket, ellers kan et nyttig produkt bli skadelig.

Egenskaper til bokhvete

• Blant den rike sammensetningen av vitaminer er lederne folsyre, tiamin, vitamin E og niacinsyre;

Fordelene med kokt bokhvete

Denne grøten er et godt valg for de som ikke bare ønsker å gå ned i vekt, men også ønsker å opprettholde helsen. Bokhvete inneholder mye kostfiber. De er veldig viktige for alle som går ned i vekt. Oftest er det mangel på kostfiber og protein i vårt vanlige kosthold som gjør at vi overspiser. Og den enkleste måten å stille sulten som har forfulgt deg siden morgenen er å spise lunsj med kokt bokhvete med en bit av litt proteinmat. Kyllingbryst, tofu og til og med en enkel eggehvite eller vanlig omelett vil gjøre det. Bokhvete er en av de mest mettende siderettene, som er verdt å bruke så lenge du begrenser kaloriene.

Bokhvete er en viktig siderett for diabetikere. Den har en akseptabel glykemisk indeks, øker ikke blodsukkernivået betydelig og krever ikke signifikant insulinsekresjon. Derfor er det denne grøten som forblir på bordet når produkter fra lettere fordøyelige frokostblandinger allerede er begrenset. Kaloriinnhold i kokt bokhvete.

Bokhvete er en god kilde til komplekse karbohydrater. Mange prøver å ekskludere dem fra kostholdet, noe som slett ikke er riktig. Karbohydrater er det enkleste og mest tilgjengelige "drivstoffet" for kroppen vår. De er det naturen tenkte på som en måte å fylle på med energi, og ikke proteiner, ettersom noen forfattere av fasjonable vekttapdietter prøver å selge oss. Et normalt sunt kosthold, uansett mål, bør inneholde ca 60% karbohydrater, så et par porsjoner bokhvetegrøt per dag er helt normalt.

Bokhvete er rik på jern, B-vitaminer, og inneholder også sink og mangan. Dette lar oss vurdere det som et godt produkt både for de som ønsker å gå ned i vekt og optimalisere stoffskiftet, og for de som rett og slett opprettholder helsen på riktig nivå. Spiret grønn bokhvete anses å være den mest "vitaminrike", vanlig bokhvetegrøt er litt dårligere enn den, og til slutt er det ikke et veldig lønnsomt alternativ å spise sterkt stekt bokhvete. Denne grøten kan være velsmakende, men den gir ikke betydelige fordeler for kroppen.

Kokt bokhvete er godt til barnemat. Det lar den voksende kroppen motta all energien den trenger. Bokhvetegrøt anbefales ofte til gravide, ammende mødre og alle som forbereder seg på å bli gravid. Kornblandinger har selvfølgelig ingen magiske egenskaper for det reproduktive systemet, men inntak av dem hjelper deg i betydelig grad å få i deg flere vitaminer og mineraler fra ditt vanlige kosthold.

Bokhvete inneholder flerumettede fettsyrer, som er avgjørende for menneskers helse. Den inneholder flavonoider, folsyre og mange sporstoffer og vitaminer.

Hvor mange kalorier er det i kokt bokhvete?

I sin rå form har bokhvete et ganske høyt kaloriinnhold på 305-315 kcal per 100 g, men under kokeprosessen reduseres rettens energiverdi betydelig. Når du tilbereder bokhvetegrøt, brukes grønnsaks- og kjøttbuljonger, melk eller bare vann, men for å telle kaloriene i kokt bokhvete, må du først ta hensyn til energiverdien og vekten til frokostblandingen. Fra 100 g tørr frokostblanding under kokeprosessen oppnås 300-320 g ferdig grøt.

Avhengig av typen frokostblanding og tilberedningsmetoden, tilsetning av sukker, honning, melk eller smør, kan kaloriinnholdet i kokt bokhvete variere fra 100 til 135 kcal. Kjernene, hele bokhvetekorn med intakt struktur, har høyest energiverdi og helsefordeler og bokhveteflak har litt lavere kaloriinnhold.

Å beregne energiverdien til retter med bokhvete er ikke i det hele tatt vanskelig, med tanke på kaloriinnholdet og vekten til produktene som legges til bokhvetegrøt. For eksempel vil kaloriinnholdet i kokt bokhvete med smør være ca 133 kcal dersom 5 g naturlig smør med en energiverdi på 660 kcal per 100 g tilsettes retten.

Kaloriinnhold på 100 g kokt bokhvete med forskjellige tilsetningsstoffer

Retter laget av bokhvete er nyttige for absolutt alle - mennesker utsatt for anemi, diabetikere, barn, gravide kvinner, eldre og alle som ønsker å gå ned i vekt og normalisere stoffskiftet. Bokhvete-dietten er en av de mest skånsomme måtene å raskt og trygt gå ned i vekt.

Kokt bokhvete og vekttap

Alle lurer nok på hvordan man koker bokhvete, som vil inneholde omtrent 110 kcal per 100 g ferdig produkt, og ikke 164 kcal, som i en standardrett. Det er enkelt. Før matlaging skal et glass frokostblanding helles med kokende vann i forholdet 2 til 1 og stå under lokk til grøten har absorbert alt vannet. Tilsett så et glass vann til grøten og kok i 10-15 minutter. Resultatet vil være den samme "grøden", som inneholder færre kalorier enn frokostblandinger tilberedt på vanlig måte.

For vekttap brukes ofte den såkalte Pugachev-stilen bokhvete. Oppskriften tilskrives husholdersken til den russiske sangeren Alla Pugacheva. Angivelig slet stjernen med vekt hele livet, og husholdersken kom opp med en velsmakende og rask måte å tilberede frokostblandinger på. Et glass bokhvete legges i en vanlig termos og fylles med kokende vann med en hastighet på 3 deler vann til 1 del frokostblanding. Termosen lukkes. Neste morgen bør det du får spises uten olje og salt for å spare kalorier og få mett fra din vanlige mat.

Selvfølgelig, så mange mennesker som det er, er det like mange tilnærminger til å begrense kaloriinntaket. Men hvis du ikke vil spise noe forferdelig kostholdsrikt, bør du kanskje lytte til fornuftens stemme, og fortsatt lage deiligere mat.

Dessuten er det ingenting galt med enkel kokt bokhvete. Men du bør ikke overvurdere bokhvetegrøt når det gjelder nytten for vekttap. Bokhvete er vanligvis overvurdert etter å ha lest artikler om hvordan den forbrenner fett. I virkeligheten forbrenner ikke et eneste korn fett, og suksess i vekttap vil mest sannsynlig direkte avhenge av sammensetningen, balansen og kvaliteten på kostholdet, og ikke av tilstedeværelsen/fraværet av bokhvetegrøt i den. I tillegg spiller kostholdsmangfold en betydelig rolle for moderne mennesker.

Siden barndommen har vi blitt vant til tanken om at det å spise ett eller to tilbehør over lang tid er en begrensning. Det er nemlig begrensningene de fleste ikke takler når de skal på diett. I denne forstand, så vel som i forhold til å bare supplere noen fordelaktige egenskaper til mat med andre, er det bedre å ikke ha en bokhvete diett "isolert", men å ha et mer balansert kosthold, med et tilgjengelig utvalg av forskjellige frokostblandinger.

Kostholdsegenskaper til bokhvete

Bokhvete inneholder et bredt spekter av mineraler og et helt lager av vitaminer, samt mange nyttige stoffer:

• 15% av de viktigste aminosyrene, listen over gjør at denne frokostblandingen kan konkurrere med kjøttprodukter;
• omtrent 60% karbohydrater, blant dem er det absolutt ingen raskt og lett fordøyelige karbohydrater, det vil si sukker og glukose;
• 3 % fett, hvorav hovedandelen er okkupert av sunne umettede fettsyrer;
• Blant den rike sammensetningen av vitaminer er lederne folsyre, tiamin, vitamin E og niacinsyre;
• Når det gjelder mineralinnhold, har bokhvete en av de rikeste verdiene, den inneholder en hel rekke mikro- og makroelementer - silisium, fosfor, jern, magnesium, kalsium, sink og andre;
• Bokhvete kostfiber har evnen til å fremskynde metabolske prosesser og rense fordøyelsessystemet.

Grunnleggende om bokhvete diett:

En av de enkleste mono-diettene, bokhvete-dietten, inneholder bokhvetegrøt i hjertet av menyen. Når det gjelder tid, er bokhvetedietten ikke en kortsiktig diett - dens varighet er 14 dager, men den er den mest effektive - å gå ned i vekt med 12 eller flere kilo er fullt mulig. Å gå ned i vekt vil avhenge av overvekt, jo mer det er, jo raskere vil vekttap oppstå.

Bokhvetegrøt, tilberedt i henhold til bokhvete diettmenyen, har et kaloriinnhold fra 70 til 169 kcal. Slik sett skaper bokhvetegrøt bare en følelse av metthet. Derfor er det ingen begrensninger på mengden bokhvetegrøt som spises per dag.

Bokhvetegrøt har et høyt innhold av kalsium, kalium, magnesium og jern, og et høyt innhold av vegetabilsk protein (5,93 %) og B-vitaminer reduserer mulig skade fra kostholdet på kroppen. Ikke bare vil du ikke føle noen betydelig ulempe når du følger en diett, men hver dag vil helsen din bare forbedres, og en følelse av letthet vil dukke opp. Dette gjør det mulig å nesten fullstendig forlate rene protein (kjøtt, fisk) ingredienser i bokhvete diettmenyen.

• Et obligatorisk krav til bokhvete-dietten er et fullstendig forbud mot krydder, krydder, sauser, sukker og til og med salt.
• Det andre kravet forbyr å spise 4 timer før sengetid - dette er et viktig krav for vellykket vekttap på en bokhvetediett.
• Under måltider, hvorav det skal være seks, anbefales det å spise bokhvete dampet i vann uten olje og salt. Du har også lov til å drikke en liter fettfattig kefir eller et glass yoghurt med en liten prosentandel fett, to eller tre grønne epler. I løpet av dagen, drikk stillestående vann, kaffe, grønn te.
• Du kan legge tørkede aprikoser eller svisker til bokhvete brygget i kokende vann - to eller tre hakkede frukter hver.
• Du kan introdusere kroppen din til bokhvete-dietten ved å spise forskjellige frukter på dette tidspunktet (unntatt bananer, dadler, kirsebær), samt 30 g ost med et fettinnhold på ikke mer enn 50%.
• Den neste dietten ligner den forrige, men suppleres av det faktum at du kan ha dampet bokhvete med cottage cheese (125 g) til frokost, og til lunsj kan du nyte kokt kalv og en porsjon salat med soyasaus. Du kan spise tre ganger om dagen.

Hvordan si bokhvete

Bokhvetegrøt er smakfullt, sunt og metter godt. Den vanligste måten å tilberede denne frokostblandingen på er koking. Kokt bokhvete, hvis kokt riktig, kan vise seg å bli smuldrende eller omvendt flytende. Men for å tilberede kokt bokhvete, må du først sortere gjennom den tørre frokostblandingen for å bli kvitt rusk. I tillegg vaskes bokhvete grundig under rennende vann for å fjerne gjenværende støv og sand, som er tilstede selv i produktet av høyeste kvalitet.

Kokt bokhvete tilberedes alltid i en viss mengde væske - det være seg enkelt drikkevann eller rik kjøttbuljong. Som regel, for ett glass tørr frokostblanding, må du bruke en væske hvis volum er litt mer enn det dobbelte av bokhvete.

Du kan legge til et stykke smør, urter eller løk til den ferdigkokte bokhveten etter smak. Mange liker søt kokt bokhvete, som sukker eller honning er tilsatt. I tillegg kan kokt bokhvete bli grunnlaget for å tilberede andre smakfulle og mettende retter - for eksempel alle slags gryteretter og bokhvetekaker.

Bokhvete trenger ikke å tilberedes:

• Hell et glass frokostblanding i en termos, hell to glass kokende vann over og lukk termosen med lokk.
• Etter 30-35 minutter vil du motta utmerket bokhvetegrøt, som inneholder maksimalt næringsstoffer og et minimum av kalorier.

Oppskrifter og deres kaloriinnhold

Skader av kokt bokhvete

Bokhvete i seg selv er begrenset i noen sykdommer i mage-tarmkanalen i den akutte fasen, og sykdommer i bukspyttkjertelen. De spiser ikke grøt umiddelbart etter mageoperasjoner, men dette er spesielt. I vanlig daglig praksis er de mest skadelige to måter å "konsumere bokhvete", som vi oftest møter i hverdagen:

I begge tilfeller viser det faktiske resultatet seg å være vesentlig forskjellig fra målet. I det første, i stedet for å gå ned i vekt, vil en person oppleve tap av muskelmasse, hormonelle problemer og "hemmede" reaksjoner i nervesystemet. Og i den andre konsumeres sunn grøt i kilo, vel, eller i litt mindre porsjoner, men vekttap skjer fortsatt ikke. Derfor, når du prøver å dra nytte av bokhvete, bør du fortsatt holde deg til rimelig måtehold.

Bokhvete "halvdampet med vann" for en mono-diett er ganske skadelig for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen og fordøyelsesorganene. Med slike problemer bør du i prinsippet konsultere en lege før du går ned i vekt på et eller annet hjemmedyrket ernæringssystem.

Næringsrik og velsmakende, bokhvete inntar en viktig plass i moderne mat. Bokhveteretter er gode både på et hverdagsbord og på et festlig, når som helst og til enhver fest. Helsefordelene til dette produktet er kjent for alle. Men det er viktig for tilhengere av et sunt kosthold å vite hvor mange kalorier det er i bokhvete. Korn inneholder store mengder karbohydrater. Vil hyppig inntak av bokhvete påvirke din slanke figur?

Historien om bokhvete

Bokhvete er produsert av fruktene av bokhvete. Denne planten ble dyrket av mennesker for nesten fire tusen år siden. Forskere tror at den stammer fra India og Nepal, hvorfra den spredte seg først til asiatiske land, og derfra til araberne og grekerne. Bokhvete kom til Europa først på 1100-tallet. Bokhvete er den mest populære i slaviske land - Russland, Ukraina, Polen. Den andre regionen av popularitet for sunne frokostblandinger er Japan og Kina. Bokhvetemel er mye brukt i USA, Canada og Frankrike.

Trekantet "bokhvete" er faktisk ikke korn, men frukt. De ligner i egenskaper på rabarbra- og sorrelfrø.

Bokhvete metter sult mye bedre enn hvete og bygg. Forskere tror at denne kulturen kan løse problemet med sult i mange regioner på kloden.

Bokhvete er en kilde til verdifulle stoffer.

Det inneholder:

• Kobber;
• Mangan;
• Fosfor;
• Rutin;
• Vitaminer B2 og B3;
• Jern;
• Aminosyrer (inkludert lysin);
• Karbohydrater;
• Flavonoider;
• Kostfiber.

Når det gjelder mengden kostfiber, er det foran alle populære frokostblandinger, bortsett fra rug. 100 gram inneholder 10 gram fiber. Dette er 26 % av en persons daglige verdi. Fiberen i frøene hjelper til med å rense tarmene og fjerne overflødig galle. Derfor har folk som ofte bruker bokhveteprodukter 13 % mindre sannsynlighet for å lide av galleblæresykdommer. Kostfiber forhindrer hjertesvikt, brystkreft og tykktarmskreft.

Leger anbefaler å inkludere bokhvete i menyen til pasienter med hypertensjon, kardiovaskulære sykdommer og personer med høyt kolesterolnivå. Det er nok å spise 100 gram bokhvete om dagen for å holde kolesterolet innenfor et sunt område.

De gunstige stoffene i produktet regulerer blodsukkernivået og forhindrer utviklingen av diabetes. Den siste forskningen viser at tre porsjoner bokhvetegrøt per uke reduserer risikoen for diabetes med 20 %. Forskere vet fortsatt ikke hvordan noen av stoffene i den fantastiske trekantede bokhvetefrukten fungerer. Men disse elementene har vist seg å redusere glukosenivået med 19%.

Bokhvete inneholder lignaner i overflod. Dette er plantefenoler som beskytter kroppen mot hjertesykdom, renser veggene i blodårene og bremser utviklingen av aterosklerose. Bokhvete er spesielt nyttig for kvinner i overgangsalderen. Forskere anbefaler dem å konsumere produktet 6 ganger i uken.

Proteinnivået i bokhvete er 14 g per 100 g, som er mindre enn i belgfruktfrø. Men når det gjelder aminosyreinnhold, overgår avlingen alle korn - hvete, ris, mais, etc.

Bokhvete er en utmerket erstatning for personer som er kontraindisert i korn som inneholder gluten, som hvete, havre, bygg.

Vitamin B2 og B3 bidrar til sunt hår, negler og hud.

Jern fremmer produksjonen av hemoglobin;

De skadelige egenskapene til bokhvete er ennå ikke identifisert.

På grunn av dens helbredende og smaksmessige egenskaper har bokhvete lenge vært ansett som et kostholdsprodukt. Fans av en sunn livsstil inkluderer det villig i menyen deres. Men vil ikke hyppig inntak av grøt ødelegge den slanke figuren din? Ernæringsfysiologer hører veldig ofte spørsmålet "hvor mange kalorier er det i bokhvetegrøt".

Tilberedningsmetoder og kaloriinnhold

Det er mange måter å tilberede bokhvete på. Kaloriinnholdet avhenger selvfølgelig av tilberedningsmetoden. Både fullkorn og mel laget av dem brukes til mat. Oftest blandes andre typer mel med bokhvetemel: mais, hvete, bygg. Dette gjøres for å berike smaken og proteininnholdet.

Japanerne tilbereder soba - nudler fra en blanding av bokhvete og hvetemel. I østeuropeiske land lages grøt av fullkorn. Dette er et veldig vanlig matprodukt som spises med tilsetning av smør, melk, kjøtt, grønnsaker eller som en egen rett. En av de festlige delikatessene er helstekt pattegris med bokhvetegrøt. I USA og Canada har en frokost med bokhvetegrøt med melk og lønnesirup nylig blitt veldig populær. I Nord-India, under religiøse høytider, når alle andre korn er forbudt å konsumere, stekes bokhvetemel pannekaker. I forskjellige land i verden bakes pannekaker, boller, paier, pasta og kjeks av bokhvetemel.

Du trenger ikke være ernæringsfysiolog for å forstå at energiverdien til slike retter er veldig høy. Her er sammenlignende data for noen bokhveteretter (beregning per 100 gram):

• Grøt med kjøtt -114,47 kilokalorier.
• Grøt med melk med smør og sukker – 98,2 kilokalorier..
• Pannekaker - 170 kilokalorier.
• Nudler - 348 kilokalorier.

Hvis du sammenligner kaloriinnholdet i forskjellige frokostblandinger uten matforedling, viser det seg at bokhvete er mer kaloriinnhold enn mais, perlebygg, til og med semulegryn! Tørr bokhvete, kaloriinnhold per 100 gram - 327 kcal, perlebygg - 324, semulegryn - 326, maisgryn - 325.

Kanskje situasjonen endrer seg når produktet er tilberedt? Her er noen tall for sammenligning:

• Bokhvetegrøt, kalorier - 101.
• Perlebygggrøt – 109.
• Semulegryn grøt - 80.
• Bulgur – 83.

Er det virkelig nødvendig å gi opp et fantastisk helbredende produkt på grunn av dets høye næringsverdi?

Sammensetningen av denne fantastiske frokostblandingen, rik på næringsstoffer, gjør at den kan brukes til vekttap. Den høye næringsverdien til bokhvete gjør det mulig å erstatte kjøtt, belgfrukter, poteter og brød med det - det vil si mat med høyere kaloriinnhold. Ingen annen frokostblanding kan tjene som erstatning for så mange produkter. Tilbereder du grøt uten å tilsette smør, melk og kjøttsauser, så vil rettens energiverdi være optimal for kostholdet ditt. Kaloriinnholdet i bokhvete kokt i vann er bare 110 kcal. Hvis du vurderer at den daglige rasjonen for en vekttapdiett er 1500 kcal, er kaloriinnholdet i bokhvete på vann ganske egnet til frokost eller middag.

Blant de mange diettene for vekttap, opptar bokhvete-dietten en av æresplassene. Mange synes det er vanskelig å opprettholde et kosthold som kun er basert på epler, egg eller proteinmat. Som regel kan disse produktene ikke eliminere den konstante følelsen av sult eller tilfredsstille kroppens behov for ulike stoffer. En annen ting er bokhvetegrøt. Denne maten er favoritt og kjent for de fleste. Det lave kaloriinnholdet i kokt bokhvete lar deg inkludere det i vekttap-menyen.

For eksempel en meny for tre dager:

• Frokost – bokhvetegrøt, kaloriinnhold 110 kcal, kaffe uten melk og sukker, kaloriinnhold – 0

Andre frokost – rugbrød med cottage cheese (50 kcal), eple (70 kcal), te – 0

Lunsj – kokt kjøtt med kokte poteter (190 Kcal). Fersk plommekompott (60 kcal)

• Frokost - bokhvetegrøt, 110 kcal, kaffe uten melk og sukker, kaloriinnhold - 0

Andre frokost – rugbrød med mager fisk (80 kcal), eple (70 kcal), te – 0

Lunsj – kokt kjøtt med kokte poteter (190 Kcal). Frukt (100 kcal)

Ettermiddagsmat – bokhvetegrøt, 110 kcal, te – 0

Middag – 2 egg, 85 kcal, kefir, 125 kcal

• Frokost - bokhvetegrøt, 110 kcal, kaffe uten melk og sukker, kaloriinnhold - 0

Andre frokost – rugbrød med mager skinke (80 kcal), appelsin (53 kcal), te – 0

Lunsj – kokt kylling med kokte poteter og dill (190 Kcal). Jordbær (100 kcal)

Ettermiddagsmat – bokhvetegrøt, 110 kcal, te – 0

Middag – grønnsakssalat, 60 kcal, kefir, 125 kcal

Denne menyen kan gjentas, endres, og legge til alle retter som er identiske i kaloriinnhold. Bare grøten skal forbli uendret. Det lave kaloriinnholdet i bokhvetegrøt med vann er ikke den eneste fordelen med dietten. Som en kost fjerner fiberen som finnes i sunne frokostblandinger alle giftstoffene som samles der fra kroppen. Men ofte er det slaggdannelse som forårsaker stoffskifteforstyrrelser og overflødig vektøkning.

Etter å ha funnet ut hvor mange kalorier det er i bokhvete kokt i vann, utgjør mange mennesker som drømmer om dramatisk å gå ned i vekt, kostholdet utelukkende fra denne retten. Det er en såkalt "bokhvete-diett". Det inkluderer kun grøt i vann uten salt og sukker. Å tilberede denne diettretten er veldig enkel. Kornblandingen er ikke engang kokt, men dampet med kokende vann over natten. Den klassiske oppskriften krever ett glass bokhvete, men to er tillatt. Du kan overleve på en slik meny i flere dager, men da oppstår en akutt sultfølelse. Overfloden av næringsstoffer i bokhvetekorn kan ikke erstatte kostholdsvaner, nemlig salt og sukker, som grøt vanligvis spises med.

Løsningen er funnet. Ernæringseksperter foreslår å lage bokhvete med kefir. Når du vet hvor mange kalorier det er i bokhvete med vann, og hvor mange i kefir, er det enkelt å beregne næringsverdien til en rett. Kornene som er dampet over natten, blandes med kefir. Totalt kan du konsumere en liter av dette fermenterte melkeproduktet med lavt kaloriinnhold per dag.

Denne dietten kan ikke være langsiktig. En plutselig forstyrrelse av spise- og stoffskiftevaner kan ha en dårlig effekt på kroppen. Alle mono-dietter, når de praktiseres i mer enn 4 dager, fører til depresjon og hodepine. På en halv uke kan du gå ned 4 kilo. Deretter kan du trene på en lavkaloridiett inkludert bokhvetegrøt.

Tilhengere av vegetabilske dietter hevder ofte at grønnsaker er det beste for vekttap. Korn er uansett mer mettende enn grønnsaker, argumenterer de, og de har ikke så mye fiber. La oss for eksempel sammenligne grøt og den populære vegetabilske greske salaten (uten olje):

Gresk salat - kaloriinnhold 61,66 Kcal

Bokhvetegrøt – kaloriinnhold 110 Kcal

Fordelen med grønnsaker er åpenbar. Men det er næringsverdien til bokhvete som avgjør suksessen til vekttap. En liten mengde dampede korn gir en person energi i lang tid. Mens du må spise mye mer grønnsaker. En annen fordel med bokhvete for vekttap er at den, i motsetning til ferske grønnsaker, er tilgjengelig når som helst på året.

Hvordan lagre og tilberede bokhvete

Korn bør oppbevares i en lufttett beholder på et tørt sted – gjerne et kjøkkenskap. Stedet for bokhvetemel er kjøleskapet, spesielt i den varme årstiden. Korn kan lagres i et år, mel kan lagres i tre til fire måneder.

Før matlaging bør bokhvete vaskes med vann for å fjerne smuss og støv. Du kan tilberede grøt ved å tilsette korn til kokende vann eller buljong i en hastighet på ½. Dekk deretter med lokk og la det småkoke i en halvtime.

Noen ideer for bruk i hjemmelaget mat:

• å legge bokhvetemel til hvetemel gjør pannekaker og pannekaker smakligere og sunnere;
• tilsetning av kokte korn til supper eller grønnsaksgryter forbedrer teksturen og aromaen til retten;
• Kokt bokhvete kan legges til hakkede koteletter. Kaloriinnholdet vil bli redusert, sunt fiber vil bli tilsatt;
• Grøten kan tilberedes om kvelden, og om morgenen varmes opp i mikrobølgeovnen og serveres til barnet til frokost med melk;
• en kombinasjon av bokhvete, hakket kokt kylling, grønne erter, gresskarfrø og grønn løk er en deilig salat som vil lyse opp lunsj eller middag.

Bokhvete er et av få produkter som ikke har genmodifiserte analoger. Derfor er det som selges i vanlige butikker en av få naturlige produkter. For sin anvendelighet og høye smak kalles den "frokostens dronning." Naturens storslåtte gave må utnyttes maksimalt. Å inkludere dette produktet i menyen minst tre ganger i uken vil gi kroppen helse, tone, ungdom og skjønnhet.

Bokhvete er et allestedsnærværende produkt som er inkludert i kostholdet til mennesker i alle aldre. Denne kulturen har mange gunstige stoffer som har en gunstig effekt på kroppen.

Å spise dette produktet gir følgende fordeler:

• sikrer funksjonen til nervesystemet;
• hjerneaktiviteten øker;
• funksjonen til fordøyelsessystemet er stabilisert;
• risikoen for å utvikle kreftceller reduseres;
• blodårene styrkes;
• immunsystemet stimuleres.

På grunn av det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i bokhvete kokt i vann med salt, er dette produktet en del av mange dietter.

Bokhvetebasert ernæring lar deg oppnå følgende effekt:

• kolesterolnivået reduseres;
• leveren er renset for giftstoffer;
• tilstanden til blodårene forbedres;
• sannsynligheten for å utvikle aterosklerose reduseres;
• hematopoiesis og hjertemuskelfunksjon forbedres;
• trykket synker;
• aktiviteten til nervesystemet forbedres, den depressive stemningen går bort;
• Inflammatoriske prosesser og hevelse forsvinner.

Under fysisk aktivitet hjelper bokhvete med å få muskelmasse. Hvis du spiser bokhvete noen timer før trening, genereres det nok energi i løpet av denne tiden til å takle belastningen.

På grunn av sin evne til å fjerne giftstoffer, bidrar bokhvete til å forbedre hudtilstanden. Som et resultat forsvinner akne og huden blir mer elastisk.

Kaloriinnhold i bokhvete

100 g bokhvete inneholder 313 kalorier Dette er et ganske lavt kaloriinnhold, så bokhvete passer til diettmenyen.

Merk! Bokhvete inneholder 12,7 g protein, 3,3 g fett og 62,1 g karbohydrater.

Bokhvete fås fra bokhvetekorn ved å skille skallet og kjernen. Avhengig av kvaliteten på kjernen, er bokhvete av første, andre eller tredje klasse.

Med lavt kaloriinnhold er tilførselen av mineraler i bokhvete ganske høy. Innholdet deres er omtrent dobbelt så høyt som i andre typer korn.

Kaloriinnholdet i bokhvete er ikke det laveste, men mange dietter anbefales basert på det. Dens evne til å forbedre metabolske prosesser lar deg forbrenne flere kalorier.

Merk! Mengden karbohydrater i bokhvete er minimal, og alle absorberes lett av kroppen.

De fleste av fettene i bokhvete er flerumettede på grunn av deres organiske opprinnelse. Derfor har de en gunstig effekt på fettmetabolismen. En annen effekt de har er å senke kolesterolet.

Kaloriinnhold av bokhvete kokt i vann med salt

Kokt bokhvete er en av de enkleste måtene å tilberede dette produktet på. Denne tilberedningsmetoden påvirker innholdet av næringsstoffer i den endelige retten.

Under kokeprosessen sveller bokhvetekorn og absorberer væske. Som et resultat øker størrelsen deres tre ganger.

Som et resultat er energiverdien til 100 g bokhvete som følger:

Bokhvetegrøt inneholder ikke mettet fett og karbohydrater, som raskt absorberes av kroppen.

Merk! Hvis du ikke tilsetter salt, vil kaloriinnholdet i bokhvete kokt i vann være opptil 105 kcal.

For å bevare de gunstige stoffene som finnes i bokhvete, kan du helle kaldt vann over frokostblandingen i flere timer. Deretter tømmes det kalde vannet og beholderen med frokostblandingen fylles med kokt vann og dekkes med et varmt teppe. Om morgenen er grøten klar til å spises.

Kaloriinnhold av bokhvete med melk

Når melk tilsettes, øker kaloriinnholdet i bokhvetegrøt. Her avhenger mye av fettinnholdet i meieriproduktet.

Ved bruk av et meieriprodukt med 1,5 % fettinnhold vil kaloriinnholdet i grøten være ca 150 kcal. Hvis fettinnholdet i melk er 2,5 %, vil kaloriinnholdet i retten øke til 160 kcal Med et fettinnhold på 3,2 % vil energiverdien være 170 kcal.

For kostholdet ditt er det bedre å velge lettmelk. Kaloriinnholdet i grøt øker også med tilsetning av sukker, honning og tørket frukt.

Hvordan gå ned i vekt på bokhvete - oppskrifter

En klassisk måte å gå ned i vekt på er å spise bokhvetegrøt. Du bør drikke bokhvete med rent vann eller urtete. Måltidet gjentas minst tre ganger om dagen. Varigheten av dietten bør ikke overstige 7 dager.

Selv om kaloriinnholdet i bokhvete kokt i vann med salt anses som ganske lavt, kan andre produkter legges til retter:

• Bokhvetegrøt kan kombineres med kefir. I dette tilfellet kan varigheten av dietten utvides til to uker. Kefir er kjent for sine kostholdsegenskaper som fremmer fordøyelsessystemet.

• Med tilsetning av tørket frukt. Bokhvetegrøt er kombinert med svisker, tørkede aprikoser, dadler og fiken. Innholdet deres bør ikke overstige 100 g per dag. Behandlingsvarigheten kan forlenges til 14 dager.
• Med honning. Etter bokhvetegrøt, drikk to glass rent vann med en teskje honning. Diettkurset varer i opptil 7 dager.
• Terapeutisk diett. Du kan legge til lav-fett cottage cheese og stuvede grønnsaker til menyen.
• Et skånsomt kosthold. I tillegg til bokhvetegrøt inkluderer dietten grønnsakssalat og frukt.

• Balansert modus. Fisk, kjøtt og grønnsaker tilsettes bokhvete. Den daglige normen for tilleggsprodukter er opptil 300 g. Varigheten av en slik diett øker til 3 uker.

Kontraindikasjoner for bokhvete diett

Bokhvete-dietten har en rekke kontraindikasjoner. Dette inkluderer helseproblemer og midlertidige sykdommer.

Bokhvete-dietten er kontraindisert for følgende sykdommer:

• diabetes;
• mageproblemer (sår, gastritt);
• tarmsykdommer;
• lavt stoffskifte;
• lidelser i hjertet og blodårene;
• høy blodpropp.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet i bokhvete kokt i vann med salt lar deg ikke gå på diett under følgende fysiologiske forhold:

• barndom og ungdomsår;
• venter barn;
• ammeperiode;
• ubehag under menstruasjon;
• manifestasjoner av overgangsalder.

Viktig! I ferd med å ta bokhvete øker ofte trettheten, døsighet eller hodepine oppstår.

Du bør forlate dietten i tilfeller der maksimal konsentrasjon og hjernefunksjon er nødvendig.

Dette inkluderer forberedelse til eksamen, konkurranser og stressende perioder på jobben. På dette tidspunktet er det nødvendig med en fullstendig tilførsel av næringsstoffer for å sikre at hjernen og hele kroppen fungerer.

Bokhvete er et kostholdsprodukt med rik tilførsel av næringsstoffer. På grunn av det gjennomsnittlige kaloriinnholdet, hjelper denne avlingen med å øke hastigheten på stoffskiftet og gå ned i vekt.

Bokhvete-dietten tillater tilsetning av andre matvarer med lavt fettinnhold(kefir, honning, cottage cheese, tørket frukt). Når du følger en diett, må du overvåke kroppens tilstand.

Bokhvete diett (funksjoner, meny, vei ut)

Hver moderne kvinne drømmer om å se vakker og attraktiv ut, slank og velstelt, og gjør alt mulig for dette.

En rekke kremer og masker, skrubber og geler, massasje og badstue, fitness og treningsstudio, dietter og te for vekttap. Virkelig, Hva moderne kvinner vil gjøre for å se best mulig ut.

I dag er det mange forskjellige dietter, som kun er forskjellige i timing, kosthold og effektivitet. Nå skal vi snakke om bokhvete-dietten for vekttap.

Hun har hatt velfortjent suksess blant kvinner i mange år, og hun er fortsatt populær i dag.

Diettfunksjoner

Hovedtrekket ved dietten, som det kan forstås av selve navnet, er at bokhvetegrøt blir hovedmaten for diettperioden. Bokhvete er ikke bare veldig velsmakende og mettende, men også veldig sunt.

Det er et utmerket forebyggende tiltak for hjerte- og karsykdommer, da det fjerner kolesterol fra kroppen.

Bokhvetegrøt er rik på vitaminer og mineraler, nyttige metaller og mikroelementer. Et annet trekk ved bokhvete-dietten er dens høye effektivitet: ernæringsfysiologer og de som går ned i vekt hevder at i løpet av 7 dager med bokhvete-dietten er det fullt mulig å gå ned 5 kilo eller mer.

Imidlertid anses bokhvete-dietten som ganske streng. Folk som egentlig ikke liker bokhvete, vil sannsynligvis ikke tåle å spise bare det i mer enn 7 dager. Bokhvete er flott for å forhindre mage-tarmkanalen og renser kroppen perfekt.

Under denne dietten anbefales det å drikke mye væske, inkludert fettfattig kefir eller yoghurt, grønn, svart og urtete, stillestående mineralvann og enkelt renset kokt vann. På 2 uker er det fullt mulig å bli kvitt 10-15 ekstra kilo.

Kosthold

Menyen er veldig enkel. Hovedproduktet i kostholdet ditt bør være bokhvete, som må tilberedes på en bestemt måte, nemlig: damp grøten i 8 timer eller mer. Forholdet er som følger: for et glass bokhvete, ta to glass kokende vann.

Damp grøten i minst 8 timer (gjerne over natten). Om morgenen, hvis det er vann igjen i grøten, er det bare å tømme den og bokhvetegrøten vår er klar. Vær oppmerksom på at du ikke kan tilsette salt, pepper, sukker eller andre krydder til grøten.

Den eneste tillatte sausen er litt soyasaus. Du kan spise bokhvetegrøt hele dagen så mye du vil det er ingen begrensninger på matmengden.

Du bør også drikke minst to liter vann per dag. En rekke te er tillatt (hibiskus, grønn, svart, rød, urte), men bare uten sukker.

Hvis du er veldig lei av bokhvete, kan du drikke litt fettfattig kefir eller mager yoghurt. Du har lov til å spise en teskje naturlig honning per dag. Det er ikke tilrådelig å drikke kaffe, men hvis det er veldig vanskelig for deg å gi opp denne vanen, kan du drikke 1 kopp per dag (men uten fløte og sukker).

Også Det er lov å spise grønnsakssalater uten dressinger(hvitkål, tomater, paprika, agurker). De eneste fruktene du kan spise er vannmelon og sure epler, men dette er bare i ekstreme tilfeller. Det er alt, som vi ser, er menyen til denne dietten ikke komplisert og ikke dyr.

Fordeler og ulemper med bokhvetegrøt

Fordelene med dietten inkluderer følgende:

• Bokhvete er veldig rik på vitaminer og gunstige mikroelementer, noe som er gunstig for den generelle tilstanden til kroppen vår.
• Bokhvetegrøt fjerner kolesterol fra kroppen, som tetter den, dette er også en stor fordel med bokhvete-dietten.
• Bokhvete inneholder sink og magnesium og renser hudens porer perfekt, noe som fremmer en vakker og sunn hudfarge.

En av ulempene er monotoni. Enig, å bare spise bokhvetegrøt i to uker på rad er veldig kjedelig, men det er derfor det er svært effektivt.

Det er praktisk talt ingen dietter som kan sammenlignes i effektivitet med bokhvete: i to uker med kosthold mister du fra 10 til 15 kilo.

En av ulempene er mangelen på salt og krydder, som gjør smaken på mat dårlig. Men samtidig fremmer salt væskeretensjon i kroppen, noe som fører til hevelse.

En annen positiv ting er at du har råd til litt ferske grønnsaker og ferskpresset juice. Du har også lov til å innta mager yoghurt og kefir.

Som du kan se, har bokhvete-dietten i prinsippet ingen kategoriske ulemper, og heller ingen fordeler. Hver egenskap ved denne dietten er tosidig: den er både positiv og negativ. Bokhvete-dietten anbefales ikke for personer som lider av kroniske gastrointestinale sykdommer og vitaminmangel.

Den rette veien ut av dietten

Riktig utgang fra enhver diett er alltid gradvis hvis målet ditt ikke bare er å gå ned i vekt, men også å opprettholde den tapte vekten. Ernæringseksperter anbefaler at du på slutten av bokhvete-dietten gradvis diversifiserer ditt daglige kosthold med salt, sukker og krydder.

Du kan også legge til noen dressinger: olivenolje og maisolje, eple- og druecidereddik, soyasaus. Litt etter litt må du introdusere andre frokostblandinger: ris, mais og havregryn. Du kan begynne å drikke yoghurt med 3% fettinnhold, 2 glass om dagen.

Det anbefales imidlertid ikke å fjerne bokhvetegrøt fra kostholdet i 2 uker etter at du har fullført bokhvete-dietten. Det er sant, nå kan du brygge det, og ikke bare dampe det. Over tid vil du kunne spise alt du spiste før, bare med måte.

Vekten kan svinge, men det skal ikke være vesentlige endringer. Leger og sportstrenere anbefaler å gjøre fysiske øvelser under dietten og når du går ut. for å unngå slapp hud og strekkmerker, som i betydelig grad ødelegger kroppens utseende.

Kaloriinnhold av bokhvete kokt i vann med salt. Hvordan tilberede og tilberede bokhvete riktig:

Bokhvete diett. Daglig meny for bokhvete-dietten:

Bokhvete er kanskje en av de mest populære matvarene blant de som passer på vekten. En diett basert på denne frokostblandingen er en budsjettvennlig og effektiv måte å oppnå ønsket slankhet på kort tid. Hvor mange kalorier er det i bokhvete, hva er det bra for og hvor effektivt er en diett basert på den?

Kaloriinnhold, BJU, fordeler med bokhvetegrøt

Bokhvete er bra fordi det er genetisk innfødt til oss. Dens hundre år gamle tilstedeværelse på bordene til våre forfedre er et historisk faktum. Dette betyr at, i motsetning til utenlandske kostholdsprodukter, er bokhvete svært sjelden årsaken til allergier, og derfor er den elsket av barneleger. Som en komplementær mat fremstår bokhvetegrøt som en av de første i kostholdet til babyer.

Det finnes flere varianter av bokhvete. Yadritsa er den mest populære blant dem. Dette er hele bokhvetekorn, som brukes til å tilberede smuldrete grøter. En variant av kjernen er veligorka - en frokostblanding uten ribbet overflate. Knust korn er perfekt, egnet til tyktflytende grøter. Du kan også finne bokhvete med en uvanlig lys, grønnaktig farge. Dette er den samme kjernen, men har ikke gått gjennom stekestadiet. Den brukes mye sjeldnere i matlaging, men dens ernæringsmessige og kostholdsmessige verdi er noe høyere enn den vanlige brune frokostblandingen.

Mel, som er glutenfritt, er også laget av bokhvete. Dette gjør at den ikke kan brukes i sin rene form i baking, men gjør det mulig å legge den til andre typer mel, og også å bruke den til å bake pannekaker og pannekaker, som er lavere i kalorier sammenlignet med hvete-motstykker.

Bokhvete inneholder omtrent 60 % karbohydrater og svært lite fett. "Bokhvete" karbohydrater er klassifisert som langfordøyelige grøt gir en langvarig metthetsfølelse, og inneholder i tillegg mange biologisk aktive elementer som er viktige for kroppen. Med et svært lavt kaloriinnhold regnes dette produktet som et av de beste kostholdsproduktene og hjelper til med å kontrollere vekten.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Bokhvete regnes som et av de sunneste og mest næringsrike kornene, og foreskrives ofte som hovedrett i medisinsk ernæring. Den inneholder mange viktige mikro- og makroelementer som er nødvendige for kroppens fulle funksjon.

Bokhvete har også høyt jerninnhold, som er nødvendig for oksygenmetabolismen i kroppen. Riktignok bør det tas en reservasjon her: Når du sitter på en streng bokhvete mono-diett, vil det ikke være mulig å fullt ut gi kroppen jern, siden plantemat inneholder en ikke-hem-type av dette stoffet. For å absorbere slikt jern (i motsetning til hemjern, som finnes i mat av animalsk opprinnelse), er kjøttprotein eller C-vitamin nødvendig. Derfor, for ikke å utvikle anemi, bør bokhvete konsumeres med kjøtt eller berikes med askorbinsyre.

Bokhvete inneholder også mange viktige stoffer som:

• kalsium, uten hvilket du ikke kan ha sterke bein, tenner, sunne negler og hår;
• kalium, som kontrollerer vann-saltbalansen i kroppen og er involvert i hjertets funksjon;
• fluor og fosfor er viktige elementer i et sunt skjelettsystem;
• jod og sink, uten hvilke funksjonen til det endokrine systemet er umulig.

Bokhvete inneholder også B-vitaminer, blant annet folsyre (B9), som er så viktig for nerve- og reproduksjonssystemets funksjon, og mangelen på dette truer alvorlige patologier hos fosteret i embryodannelsesstadiet. Vitamin E, som finnes i bokhvete, er også viktig. Det er en naturlig antioksidant og et viktig element i hormonsyntesen. Kornblandingen inneholder også vitamin PP, kjent som nikotinsyre. Det tar en viktig del i stoffskiftet, som er veldig viktig for å kontrollere kroppsvekten.

Proteinet i bokhvete er lett fordøyelig. Og forresten, når det gjelder innholdet, er denne frokostblandingen overlegen alle andre.

Kaloriinnhold og næringsverdi av bokhvete per 100 gram

I sin rå form har bokhvete omtrent 312 kcal per 100 g. Samtidig er forholdet mellom protein, fett og karbohydrater 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Imidlertid er kaloriinnholdet i rå bokhvete en relativ indikator, fordi når kornet varmebehandles, endres antall kalorier. Hvor høy energiverdien til den ferdige retten vil være, avhenger av metoden for kulinarisk behandling og hvilke ingredienser som er inkludert i den foruten bokhvete.

Hvor mange kalorier i kokt bokhvete?

Koking er hovedalternativet for matlaging av bokhvete. Kokt og deilig smuldrende, det er en universell siderett eller en uavhengig rett. Ernæringsfysiologer har regnet ut hvor mange kalorier det er i kokt bokhvete i vann. Resultatet kan trøste de som holder seg til bokhvete-dietten: per 100 g rett - ikke mer enn 100 kcal. Energiverdien blir noe høyere dersom vannet byttes ut med kjøttkraft.

Men med en slik kulinarisk behandling går en stor del av næringsstoffene tapt. Du kan delvis kompensere for denne mangelen ved å berike sideretten med grønnsaker eller urter.

Dampes med kokende vann uten salt

Den mest kostholdsmessige og sunne måten å lage mat på er bokhvete i vann uten matlaging. For å gjøre dette sorteres frokostblandingen, vaskes og helles med kokende vann i forholdet 1:2-1:3. Det antas at den optimale tiden for korn til å svelle er omtrent 4 timer. Men etter 40 minutter, dekket med et tett lokk, er bokhveten dampet og kan spises.

Et godt alternativ er å brygge frokostblandingen om kvelden. For maksimal sprøhet og holde retten varm, er det nyttig å bruke en termos.

Bokhvete dynket i kaldt vann beholder enda flere næringsstoffer og nyttige stoffer. Riktignok krever produktet mer tid for å oppnå beredskap enn med den "varme" metoden, så det er mer tilrådelig å ta vare på retten dagen før, og helle vann over frokostblandingen om kvelden.

Det anbefales ikke å krydre bokhvete uten å koke med verken salt eller sukker. Som en "overbærenhet" foretrekker noen å smaksette grøten lett med soyasaus eller vegetabilsk olje (for eksempel linfrø). Men dette vil øke kaloriinnholdet i retten.

Energiverdien til usaltet dampet bokhvete er ikke mer enn 90 kcal.

I bokhvete med melk

Kokt bokhvete med melk "vokser" betydelig i kaloriinnhold. Den endelige indikatoren vil avhenge av andelen frokostblanding og melk og fettinnholdet til sistnevnte komponent. I gjennomsnitt varierer energiverdien til slik mat fra 120 til 200 kcal.

Med smør

"Du kan ikke ødelegge grøt med smør," sier folk. Selvfølgelig, hvem kan argumentere? Smaksmessig er bokhvete smaksatt med smør overlegen mager bokhvete. Kaloriinnholdet i en slik rett øker også. Men selv her er ikke alt så enkelt, avhengig av hvilken olje som er valgt for dressing - grønnsak eller smør.

I gjennomsnitt øker kaloriene i 100 gram bokhvetegrøt med vegetabilsk olje litt. En teskje slikt fett inneholder omtrent 5 g, noe som betyr at ved å krydre kokt eller dampet bokhvete med vegetabilsk olje, kan du legge til 40 kcal til retten! Dette har også sine fordeler: vegetabilske oljer metter kroppen med essensielle fettsyrer og vitaminer (spesielt E), uten å tilsette et eneste gram kolesterol.

Smør er smakligere enn vegetabilsk olje, men også noe mer skadelig (inneholder kolesterol). Når det gjelder kaloriinnhold, skiller den seg lite fra sin ikke-dyre motpart. Ja, og det koster litt mindre. En teskje smør (10 g) inneholder omtrent 80 kcal. Kokt bokhvete krydret med det blir smakligere og inneholder flere kalorier!

hjem » Forebygging » Bokhvetegrøt med vann inneholder 100 kalorier For de som streber etter vepsemidje