Кошер бүтээгдэхүүн гэж юу вэ? Кошер хоол гэж юу вэ? Идэж болохгүй амьтад
"Кошер" гэсэн тодорхойлолт нь ихэвчлэн хоол хүнстэй холбоотой еврей шашны дүрмийн "кашрут" нэрнээс гаралтай. Кашрут нь жинхэнэ еврей хүний идэж болох хоолыг тодорхой зохицуулдаг.
Кошер мах
Зөвхөн хивэгч болон артиодактил бүхий амьтдын махыг кошер гэж үздэг. Эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь байхгүй бол махыг хоолонд тохиромжгүй болгодог. Тийм ч учраас иудейчүүд туулай иддэггүй. Харин иудейчүүд үхэр, хурганы махыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Артиодактил ба өвсөн тэжээлтний махыг ч гэсэн кашрут идэхийг зөвшөөрдөг.
Гэхдээ мах нь нэг юмуу өөр төрлийн амьтдад хамаарах нь өөрөө түүний косерын шинж тэмдэг биш юм. Амьтныг нядалгааны бүхэл бүтэн дүрэм байдаг - шечита. Энэ бол бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Шойхэт хэмээх мал нядалгааны мэргэжлээр жил орчим сураад шалгалтад хүртэл тэнцдэг. Үнэн хэрэгтээ амьтны махыг кошер гэж хүлээн зөвшөөрөхийн тулд түүнийг хурц иртэй хутгаар нэг хөдөлгөөнөөр өчүүхэн ч гэсэн цоорох, цоорохгүйгээр устгах ёстой. Үгүй бол махыг косер биш гэж үздэг бөгөөд иудейчүүдэд идэхийг зөвшөөрдөггүй.
Тора нь мөн цус хэрэглэхийг хатуу хориглодог. Тиймээс арьсыг нь хуулж авсан малын сэг зэм дээр цус байгаа эсэхийг нарийн шинжилдэг. Мөн энэ процедурын дараа ч махыг усанд сайтар дэвтээсэн хэвээр байна.
Кошер шувууны аж ахуй, загас болон бусад бүтээгдэхүүн
Кошер загасны хоёр гол шинж тэмдэг бол амархан салгаж болох хайрс, сэрвээ юм. Тиймээс муур, хилэм, могой, загаснаас бусад бүх загас нь кошер юм. Тэр ч байтугай хар хилэм загасны түрс нь өөрийн буруугаас болж ийм байдлаар хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй.
Ихэнх шувууд мөн кошер байдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол махчин амьтан юм. Бүх шувууны мах нь иудейчүүдийн хоолонд тохиромжтой.
Сүүн бүтээгдэхүүний хувьд тэд өөрсдөө бүгд кошер юм. Гэхдээ кашрут нь тэдний хэрэглээг махнаас тусад нь зааж өгдөг. Тэднийг идсэний дараа сүүн бүтээгдэхүүн идэж эхлэхээс өмнө нэгээс зургаан цаг өнгөрөх ёстой (өөр өөр еврей бүлгүүдэд энэ хугацаа өөр өөр байдаг). Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний дараа мах идэх хоорондын хугацаа хамаагүй бага бөгөөд ердөө хагас цаг байна. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь косер биш болгодог.
Ижил дүрмийн багц нь хэвлээр явагчид болон хоёр нутагтан амьтдын махны кошер шинж чанарыг эрс хүлээн зөвшөөрдөггүй.
10/07/2014 17:31
Еврейчүүдийн амьдралын бүхий л тал дээр нийт 365 хориг байдаг бөгөөд эдгээр хоригийн талаас илүү хувь нь хоол хүнстэй холбоотой байдаг. Кашрут, идиш хэлээр кошер гэдэг нь еврей хүмүүсийн хоолны дэглэмийг зохицуулдаг хууль тогтоомжийн багц юм. Кошерыг "тохиромжтой", "тохиромжтой" гэж орчуулдаг.
Юлия Шапко
Унших хугацаа: 2 минут
А А
Кошер хоол тэжээлийн үндсэн зарчим
Кошер хоол үйлдвэрлэсэн Кошер бүтээгдэхүүнээс, хатуу тодорхойлсон арга замаар, зөвхөн иудейчүүд. "Кошер" хоолны тодорхойлолтыг Тора-д дүрсэлсэн байдаг. "Кошер" гэсэн ойлголтод нийцээгүй бүх бүтээгдэхүүнийг хориглодог бөгөөд хүний биеийн эрүүл мэндэд хортой.
Кашрутад заасан өөр нэг чухал зүйл бол эрүүл ахуй юм. Бүтээгдэхүүн хортой бодис агуулаагүй байх ёстой , мал эрүүл байх, цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүнийг тусад нь хадгалахаас гадна тусад нь хэрэглэж байх ёстой.
, Торагийн тайлбартай тохирч байна:
- Мах– үхэр, хурга, ямааны мах, бугын мах, хандгайн мах гэх мэт. Та артиодактил, хивэгч амьтдын махыг идэж болно. Мэрэгч амьтад (туулай, туулай гэх мэт) нь кошер биш, амьтныг тусгай аргаар нядлах ёстой. Үүнийг зөвхөн шойхэт (нядлагч) - тусгайлан бэлтгэгдсэн хүн гүйцэтгэдэг. Махнаас бүх цусыг зайлуулахын тулд усанд дэвтээж, давс цацаж, цусны сүүлчийн дуслыг шингээдэг.
- Шувуу– тахиа, нугас, галуу, бөднө шувуу, тагтаа, цацагт хяруулын мах.
Махчин, улаачдын мах идэхийг цээрлэдэг.
- ӨндөгЗөвхөн кошер шувууг кошер гэж үздэг. Өндөгний хоёр үзүүр нь ижил хэлбэртэй (хоёулаа үзүүртэй эсвэл дугуй) байвал кошер биш юм.
- Загас- зөвхөн хайрс, сэрвээ агуулсан нэг нь. Улаан түрс нь кошер гэж тооцогддог боловч хар түрс энэ жагсаалтад ороогүй болно. Могой, муур загас, акул, хилэм загасыг косер гэж тооцдоггүй - нялцгай биетэн, хавч хэлбэрийн адил.
- Сүү- зөвхөн кошер амьтдаас. Өөр нэг чухал тал: Торагийн дагуу мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд янз бүрийн сав суулга (бүр өөр өөр зуух) ашигладаг, мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг тусад нь (өөр өөр хөргөгчинд) хадгалдаг бөгөөд махны дараа сүүг зөвхөн хэрэглэж болно. 6 цагийн дараа ууна.
- Шавж.Зөвхөн дөрвөн төрлийн цөлийн царцаа идэхийг зөвшөөрдөг. Бусад шавж хориотой.Зөвхөн зөгийн балны хаягдал бүтээгдэхүүн нь үл хамаарах зүйл бөгөөд кошер гэж тооцогддог. Бүх төрлийн шавж хориотой учраас гэрийн эзэгтэй нар үр тариа, ургамал, хүнсний ногоог маш болгоомжтой шалгадаг.
- Харилцаанд байгаа согтууруулах ундааТорагийн заавар нь маш хатуу байдаг: дарсыг зөвхөн иудейчүүд хийдэг, усан үзэмийг 4-өөс доошгүй настай усан үзмийн талбайд тодорхой цагт цуглуулдаг, гадны хүмүүс үйлдвэрлэлийн процессыг харах ёсгүй - зөвхөн ийм дарсыг кошер гэж үздэг.
Кошер идэх нь шинэ моод хоолны дэглэм эсвэл хоол хийх хандлага биш гэдгийг санаарай. Жинхэнэ кошер хоол тэжээл нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй оюун санааны ертөнцөд шашны хууль тогтоомжийг бүрэн дагаж мөрдөх явдал юм.
Кошер хоол тэжээл нь эрүүл үү?
Одоо дэлгүүрүүдэд өвөрмөц кошер тэмдэгтэй бүтээгдэхүүнүүд гарч эхэлсэн.
Кошер хоолны дэглэм нь бүрэн тэнцвэртэй, эрүүл байдаг гэж итгэлтэйгээр хэлж чадахгүй. Гэхдээ кошер бүтээгдэхүүн нь илүү эрүүл, аюулгүй байдаг нь няцаашгүй үнэн юм.
Эдгээр бүтээгдэхүүн нь будагч бодис, тогтворжуулагч, нийлэг нэмэлт, хувиргасан амьд организм, эм агуулаагүй, ариутгасан орчинд боловсруулан савласан байдаг нь хүний биед ашиг тустай, чанар чансааны гол үзүүлэлт юм.
Тийм ч учраас өнөөдөр бусад шашны шашны төлөөлөгчид кошер бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн сонгож эхэлсэн.
Энэхүү нийтлэлийг бичих болсон шалтгаан нь нийслэлийн үнэн алдартны шашны сүмүүдийн нэгний үүдэнд байрлуулсан сэрэмжлүүлэгтэй холбоотой гэнэтийн зүйл юм. А-4 форматын стандарт хуудсан дээр сүмийн лам нар кошер бүтээгдэхүүн худалдан авч, иддэг бүх хүмүүсийг сүмээс хөөнө гэж хатуу заналхийлсэн.
“Эрхэм ах эгч нар аа! Кошер тэмдэгтэй бүтээгдэхүүн манай дэлгүүрүүдэд гарч ирсэн бөгөөд кошер бүтээгдэхүүн нь тахилын амьтдын цусаар рабби нарын адисалсан бүтээгдэхүүн гэдгийг бид мэднэ...” Үүний дараа ариун эцгүүдийн “Шүтээнүүдэд өргөх тахилыг идэх тухай” дүрэмд иш татсан бөгөөд үүний дагуу амтлагчдыг 4-6 жилийн хугацаанд сүмээс хөөн зайлуулдаг байв.
Магадгүй энэ уриалгыг уншсаны дараа жирийн хүний хамгийн анхны мэдрэмж бол төөрөгдөл, бүр айдас юм. Илүү мэдлэгтэй хүн уур хилэн, уур хилэнтэй байдаг: дахин хууран мэхлэх замаар тэд үнэн алдартны Христэд итгэгчдийг Христээс "кошер бүтээгдэхүүн" идэхээс бузарлах замаар тусгаарлахыг хүсч байна! Үнэн хэрэгтээ, ухуулах хуудас дээр бичсэн бүх зүйл үнэн байсан бол Ортодокс хүний зөн совингийн уур хилэн зөвтгөгдөнө. Гэхдээ гетеродокси, ялангуяа иудаизмтай холбоотой бүх зүйлийг манай хүн амын дийлэнх нь мэддэггүй нь асуудал юм. Хэрэв ямар нэгэн суурь мэдлэг байгаа бол түүнийг олж авсан эх сурвалжийн эргэлзээтэй байдлаас (В.В.Розанов, Л.И.Тихомиров, В.И.Дал гэх мэт) ихэвчлэн иудаизмын олон баримттай заалтуудтай зөрчилддөг тул бодит байдалтай нийцдэггүй. .
Дээрх мэдэгдлийг уншихдаа энэхүү нийтлэлийн зохиогчийг дагалдан ирсэн гэнэтийн зүйлийн талаар тайлбар өгөхийн тулд бид эрхэм уншигчдынхаа тэвчээр, анхаарлыг татах хэрэгтэй. Өргөгдсөн сэдвийг тодруулахын тулд еврей ард түмний түүх, түүний уламжлалыг судлах шаардлагатай.
Раббинийн хүрээлэн. Рабби нар алба хашиж чадах уу?
Рабби нараас эхэлье. Юуны өмнө, еврейчүүдийн уламжлал дахь рабби нь манай Христийн шашны ойлголтод албан тушаал эрхлэх эрх бүхий санваартан биш гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. ариун ёслолуудыг гүйцэтгэх. Рабби бол Еврей шашны дээд боловсрол эзэмшсэн еврей хүнд олгодог цол юм. Энэ нь хурал, нийгэмлэгийг удирдах, иешива (залуу эрэгтэйчүүдэд зориулсан шашны боловсролын байгууллага) -д багшлах, шашны шүүхийн гишүүн байх эрхийг олгодог.
Аврагч Христийн үед рабби хүн Ариун Судрыг орчуулагч, шашны багш байсан бөгөөд бараг үргэлж өөр ажлаар амьдралаа залгуулдаг байв.
Рабби нарын институц үүсэх нь Дундад зууны үед болсон бөгөөд Вавилоны гаонат ба эксилархатын уналттай холбоотой байв - еврей диаспорагийн төв байгууллагууд, рабби нарыг орон нутгийн нийгэмд томилдог. 10-р зууны сүүлчээс нийгэмлэгүүд бие даасан болж, өөрсдийн оюун санааны удирдагчаа сонгодог болсон. Рабби хүн эрдэмтэн, өндөр ёс суртахуунтай, шүүгчийн мэргэн ухаан, олон нийтийн хэрэг, олон нийтийн оюун санааны амьдралыг удирдах чадвартай, эрх мэдэлтэй хүн болж чаддаг.
Бид онцлон тэмдэглэж байна: рабби нарын үүрэгт санваартны чиг үүрэг ороогүй, тэр синагогийн үйлчилгээг удирдах, хурлын гишүүдийг адислах гэх мэт үүрэг гүйцэтгээгүй. Зөвхөн дараа нь рабби нар гэрлэлт, гэр бүл салалт хийж эхэлсэн бөгөөд зөвхөн эдгээр ёслолууд нь шашны хууль, хууль эрх зүйн үйл ажиллагааны талаар нарийн мэдлэг шаарддаг байсан учраас л.
Иерусалим сүм (МЭӨ 10-р зуун - МЭ 70) нь Хуучин гэрээний сүмийн тахил өргөдөг цорын ганц газар юм.
Цус нь кошер бүтээгдэхүүн дээр цацагддаг гэж үздэг тахилын амьтдын хувьд түүх гэх "яг тодорхой сэдэв" (сүмийн түүхч В.В. Болотовын санал болгосон нэр томъёо) -тай холбоотой бодит байдлыг гажуудуулж, энгийн мунхаглал байдаг.
Христийн мэндэлсний дараах 70 дахь жил нь Ариун газрын түүхэнд зөвхөн дөрвөн жилийн еврейчүүдийн бослогыг Ромчууд дарсан жил төдийгүй (Иудейг бүрэн тайвшруулсан жил бол 73 дахь жил) гэхдээ бас Иерусалим болон түүний гол бунхан болох Иерусалимын сүм сүйрсэн жил. Бослогыг дарах ажлыг эзэн хаан Веспасиан хүү Титэд даатгажээ. Ром, Иудей хоёрын хоорондох дайны ноцтой байдал нь Веспасиан Титэд гурван легион (6000 цэрэгтэй 1 легион) үлдээж, Тит өөрөө Сири, Египетээс гурвыг нэмж, харьяа хаант улсуудын цэргийг дуудсанаас нотлогдож байна. Ром, ялангуяа Эмесаас. Нийт цэргүүдийн тоо 40 мянга дөхөж байв.
2-р сарын 70-д Титусын арми Иерусалимыг бүслэв. Бүслэлт бараг зургаан сар үргэлжилсэн бөгөөд 8-р сарын 28-нд хот руу эцсийн дайралт хийхээс өмнө Тит еврей түүхч Иосефийн хэлснээр ирээдүйд "чимэглэл болж үйлчилнэ" тул Иерусалимын сүмийг устгахгүй байхыг тушаажээ. эзэнт гүрний." Гэвч дайн бол дайн: иудейчүүдийн тулалдсан цөхрөл, уур хилэн нь Ромчуудын бүх стратегийн төлөвлөгөөг тасалдуулж, нөхцөл байдал хяналтаас гарсан ... Ариун сүм сүйрчээ.
Еврейчүүдийн хувьд Иерусалимын сүм нь зүгээр нэг шашны барилга биш, Бүтээгчийн байнгын орших цорын ганц газар байсан гэж хэлэх ёстой. Иерусалимын сүмээс гадна Ариун газрын бараг бүх сууринд синагогууд (Судрыг судлах, тайлбарлах газар) байсан боловч тэд тахил өргөхтэй салшгүй холбоотой сүм, сүмийн мөргөлийг орлож чадахгүй байв.
Еврей хүн бүр амьдралын янз бүрийн шалтгааны улмаас (ургац хураах, хүүхэд төрүүлэх, хайртай хүмүүсийнхээ үхэл гэх мэт) ариун сүмд ирж, тахил өргөх ёстой байв. Гэвч 1970 он их өөрчлөгдсөн. Ариун сүм сүйрсэнтэй зэрэгцэн нэг зуун гаруй жилийн турш үргэлжилсэн тахил өргөх бүх систем мөн устгагдсан. Мөн зан үйлийг гүйцэтгэсэн тахилч нарын байгууллага (коганим) сүм хийдгүйгээр утгаа алдсан.
Өнөөдрийг хүртэл иудаизмд тахилч нар байдаггүй, цусаар тахил өргөдөггүйтэй адил - хэн ч байхгүй, тэднийг хийх газар ч байхгүй (7-р зуунаас хойш Иерусалимын сүмийн талбайд гурав дахь хамгийн их байдаг. Исламын ертөнцийн чухал бунхан, Хадны сүм эсвэл Омарын сүм). Гэсэн хэдий ч еврей нийгэмлэгүүд санваартны овог нэр бүхий хүмүүсийг оюун санааны язгууртны төлөөлөгчид хэмээн хүндэтгэлтэй ханддаг. Дүрмээр бол Коган, Раппопорт, Катц овогтой ихэнх иудейчүүд эртний санваартны үр удам тул дахин гэрлэж, бэлэвсэн эхнэрүүдтэй гэрлэж чадахгүй.
Еврейн уламжлал дахь цусанд хандах хандлага
Еврейчүүдийн цусанд хандах хандлагын талаар хэдэн үг хэлье. Еврейн уламжлалд цус бол амьтны сүнсний материаллаг бүрхүүл юм. Цус нь "нефеш" - амин чухал энерги, "амьтны сүнс" -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг биеийн бүх эрхтэнд хүргэдэг. Энэ нь бүхэл бүтэн организмыг дүүргэж, нэвчиж, түүний элементүүдээс бүтээгдсэн бөгөөд түүний найрлагаас хамаардаг. Амьтан амьд байх үед "нефеш" - амьдралын энерги нь түүний цусанд байдаг ба эсрэгээр - амьтны цус нь түүний сэтгэлд байдаг. Өөрөөр хэлбэл, амьтны сүнс цусанд нь уусдаггүй, харин эсрэгээрээ цус нь сүнсэнд "шингэдэг" юм.
Энэ нь еврейчүүдийн уламжлалд амьтны цус агуулсан аливаа хоолыг идэхийг хориглодогийг яг таг тайлбарлаж байна. Тиймээс, хэрэв шашин шүтлэгтэй еврей хүн шарсан өндөг хийхээр шийдэж, тахианы өндөгийг хагалахдаа цагаан, шар дундаас цус олсон бол тэр даруй энэ өндөгийг хаяж, өөр өндөгөөр солих ёстой. 20-р зууны эхэн үед Орос, Украйн, Беларусь, Молдав гэх мэтээр еврейчүүд Христийн шашны нялх хүүхдүүдийн цусыг Дээгүүр Өнгөрөх баярын матцоондоо нэмсэн гэх мэтээр 20-р зууны эхэн үед бөөн бөөнөөр нь хоморголон устгасан тэр инээдтэй таамаглалын талаар бид юу хэлэх вэ?!
1913 он бол Киевт маш их шуугиантай шүүх хурал болсон. Энэ нь Оросын хууль зүйн түүхэнд "Бейлисийн хэрэг" нэрээр бичигджээ. 39 настай Мендел Бейлисийг 13 настай Андрей Ющинскийн зан үйлийн улмаас хөнөөсөн хэрэгт буруутгаж, Католик шашны лам Жастин Пранайтисийг буруутгаж буй талын шинжээчээр ажиллажээ. Киевийн теологийн академийн Еврей хэл, Библийн археологийн тэнхимийн профессор, манай үнэн алдартны шашны лам Александр Глаголев энэ хэргийн утгагүй, хуурамч байдлыг илчилж чаджээ. Ариун Судар ба Хуучин Гэрээний хууль тогтоомжийн талаар маш сайн мэргэжилтэн Александр эцэг Иерусалимын сүмийг сүйтгэсний дараа иудейчүүдэд тахил өргөх боломжгүй, түүнчлэн цусыг зөвхөн хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрөхгүй гэдгийг тангарагтны бүрэлдэхүүнд нотолсон. , гэхдээ ерөнхийдөө бусад зорилгоор.
Тэгэхээр рабби нар тахилын амьтдын цусаар кошер хоолыг ариусгадаг гэсэн дээрх мэдэгдлийн мэдэгдэл нь шал мунхаг, утгагүй явдал юм!!!
"Кошер хоол" гэж юу вэ?
Украины худалдааны харилцаатай орнуудын олон тооны бүтээгдэхүүн манай дэлгүүрт үнэхээр гарч ирсэн. Эдгээр улсуудын дунд Ойрхи Дорнодын Израиль улс байдаг бөгөөд өнөөдөр манай дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнээ өргөнөөр төлөөлдөг. Үүнд хүүхдийн хоол, цитрус жимс, шүүс, ургамал гэх мэт зүйлс орно. Дүрмээр бол Израилийн үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг кошер тэмдэгээр тэмдэглэдэг. Зөвхөн Израилийн үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүн дээрээ кошер тэмдэг тавьдаггүй ч Баруун Европын олон үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнүүд нь кошерын дүрэмтэй зөрчилддөггүй гэж сав баглаа боодол дээрээ тэмдэглэдэг. Түүнээс гадна өнөөдөр Украины олон үйлдвэрлэгчид кошер логог бүтээгдэхүүнийхээ чанарын тэмдгийн хамт байрлуулдаг.
Кошер хоол гэж юу вэ? Бид түүний талаар ямар сэтгэгдэлтэй байх ёстой вэ? Хоол хүнсийг кошер гэж тэмдэглэсэн үү? Олон Ортодокс Христэд итгэгчдийн санааг зовоож буй хэд хэдэн асуулт энд байна. Тэдэнд хариулахыг хичээцгээе.
Этимологийн хувьд "кошер" гэдэг үг нь хоол хүнстэй холбоогүй бөгөөд еврей хэлээр "тохиромжтой" гэж шууд орчуулагддаг. Энэ нэр томъёо нь хүний зөв зан үйлтэй холбоотой байж болно: "Энэ бол кошер хүн" бөгөөд эерэг зүйлийн талаар ярихдаа "Энэ бол кошер ном" гэх мэт.
Одоогийн байдлаар "кашер" эсвэл "кошер" гэдэг үгийг (анх Ашкенази еврейчүүдийн дуудлагын онцлогоос шалтгаалан "о" эгшигтэй хувилбар нь англи хэл дээр гарч ирсэн бөгөөд дараа нь орос хэл рүү шилжсэн) илүү их хэрэглэгддэг. хоол хүнстэй холбоотой. Хоол хүнс нь хоолонд тохиромжтой байх цорын ганц шалгуур бол эрүүл ахуйд анхаарах зүйл биш, харин Ариун Судар (Мосегийн Пентатек) энэ хоолтой хэрхэн холбогдож байгаа явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, "кошер" гэдэг үгийн ердийн утга нь "идэхийг зөвшөөрдөг хоол" гэсэн үг юм.
Кашрутын хуулиудад иудейчүүд юу ч идэхийг хориглодог, тэр ч байтугай зөвшөөрөгдсөн хоолыг зохих ёсоор бэлтгэх ёстой гэж заасан байдаг.
Жишээлбэл, Ариун сударт зөвшөөрөгдсөн цорын ганц амьтад бол артиодактил ба хивэгч амьтад юм. Тэдгээрийн хамгийн түгээмэл нь үхэр, хонь боловч тэдгээрийг зөвхөн нарийн мэргэжлийн эмч нядалж чаддаг.
Кашрутын хуулийн дагуу ан агнуурын үеэр устгасан амьтны махыг хориглодог. Ан агнахыг хориглосон нь (энэ нь еврейчүүдийн уламжлалд хэдэн мянган жилийн түүхтэй) шашин шүтлэггүй еврейчүүдийн дунд ч гэсэн өнөө үед цөөхөн анчид байдаг.
Дээр дурдсанчлан Хуучин Гэрээний Ариун Судрын номнуудад амьтны цусыг хэрэглэхийг хориглосон олон газар байдаг (;). Тиймээс нядалгааны үеэр кашрутын дүрмийн дагуу цусыг нь шавхаж, шороогоор бүрхэж, махыг бүх цусыг зайлуулах хүртэл давсалж, дэвтээнэ.
Загас дотроос зөвхөн сэрвээтэй, хайрстай (; ) зүйлүүд нь кошер гэж тооцогддог. Энэ нь ямар нэгэн зүйлээр өдөөгддөггүй.
Орчин үеийн алдартай сам хорхой, хавч зэрэг бүх нялцгай биетийг хориглоно.
Зөвшөөрөгдсөн шувуудын дунд зөвхөн тахиа, цацагт хяруул, нугас, галуу болон бусад зүйлийг зөвшөөрдөг.
Дүрмээр бол зөвшөөрөгдсөн бүх амьтад өвсөн тэжээлтэн байдаг. Шувууд бүх махчин амьтдын хамт бусад шувууг идэхийг хориглоно.
Еврейн уламжлал дахь хоолны дэглэмийн бүх ноцтой байдлыг тайлбарлах зорилго бидэнд байхгүй тул бид дээрх зүйлээр хязгаарлагдах болно.
Дээр дурдсан зүйлсээс харахад машгич (бүтээгдэхүүн нь кашрутын дүрэмд нийцэж байгааг баталгаажуулдаг мэргэжилтэн) гэсэн тэмдэглэгээтэй багцыг авах бүртээ энэ бүтээгдэхүүн нь Библийн хоолны дэглэмд бүрэн нийцэж байгааг мэдэж байх ёстой гэж бид дүгнэж болно. Бүтээгдэхүүн дээр ид шидийн үйлдэл хийгдээгүй!
Хэрэв энэ нь баглаа боодол дахь ногоонууд (сонгино, лаврын, яншуй гэх мэт) байвал машгиач эдгээр ногоонуудыг шавьж байгаа эсэхийг шалгасан - тэнд байхгүй.
Хэрэв энэ нь боодол гурил бол 1 см2 талбайд 70-аас доошгүй нүхтэй байх ёстой (мэргэжилтэн нь гурилын үзүүрээр нүхний тоог шалгах ёстой) шигшүүрээр гурилыг шигшүүрээр шигшсэн гэсэн үг юм. зүү), Библид хориотой шавьж идэхийг хориглодог тул хорхой болон бусад шавж хоолонд орохгүй байхын тулд!
Хэрэв сүүн бүтээгдэхүүнийг косер гэж тэмдэглэсэн бол энэ нь бүтээгдэхүүнийг амьтны гаралтай өөх тостой холбоогүй бөгөөд ариутгасан саванд бэлтгэсэн гэсэн үг юм.
Кошер тэмдэг нь бүтээгдэхүүнийг ариутгасан орчинд, "цэвэр" хүнсний талаарх Библийн эртний дүрэм журмын дагуу бэлтгэж, савласан гэсэн мэдэгдэл, баталгаа юм.
Христэд итгэгчид кошер хоолонд хэрхэн хандах ёстой вэ?
Манай Ортодокс мөргөлчдийн дараагийн бүлэг Аврагчийн дэлхий дээрх амьдралтай холбоотой газруудад мөргөхөөр Ариун газар руу явах бүрд цөөн тооны мөргөлчид мөргөлийн үеэр өөрсдийгөө юугаар хооллож, юугаар хооллодог талаар боддог. Сүм хийдэд хооллох эсвэл зочид буудалд ердийн өглөөний цай, энд Израильд кошер бүтээгдэхүүнүүд хаа сайгүй байдаг. Тиймээ, Израилийн дэлгүүрүүдэд өөр бүтээгдэхүүн байдаггүй бөгөөд хэрэв байгаа бол тэдгээрийг олоход тийм ч хялбар биш кошер бус дэлгүүрт зардаг. Ариун Газарт амьдардаг Ортодокс Христэд итгэгчид энэ эсвэл бусад бүтээгдэхүүн нь кошер уу, үгүй юу гэдгийг анхаардаггүй, учир нь энэ тэмдэг нь кошер хадгалдаг хүмүүст зориулагдсан байдаг. Шашин шүтлэгтэй еврей биш хүмүүсийн хувьд энэ нь зөвхөн өндөр үргүйдэлтэй орчинд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн гэсэн баталгаа юм.
21-р зууны Ортодокс Христэд итгэгчид бид эртний Христийн шашны нийгэмлэгүүдийн туршлагад (мөн тэдний амьдрал, ялангуяа Ойрхи Дорнод ба Бага Ази дахь харь шашинтнууд болон еврей хөршүүдтэйгээ маш нягт холбоотой байсан) туршлагад илүү их хандах хэрэгтэй. Аврагчийн үг: "Аманд орсон зүйл нь хүнийг бузарладаггүй, харин амнаас гардаг зүйл" () нь ариун байдал, дотоод цэвэр ариун байдлыг хадгалах гол шалгуур байв.
Хоолонд болгоомжтой хандах, сэжиглэх нь хоёр мянган жилийн өмнө ажиглагдсан. Энэ нь Ариун Төлөөлөгч Паулыг дэлгүүр, зах, захаараа алдартай эртний дэлхийн эдийн засгийн метрополис болох эртний Коринт хотын оршин суугчдад хандан, тайтгаруулах үгээ хэлэхийг өдөөсөн юм: "Дуудлага худалдаагаар зарагдсан бүх зүйлийг идээрэй. аливаа судалгаа, ухамсрын амар амгалангийн төлөө" (). Бэлчээрийн мал аж ахуйн эдгээр үгсийг бид зовлонтой цаг үед сонсох ёстой.
Эцэст нь хэлэхэд, кошер бүтээгдэхүүн нь шүтээнүүдэд тахил өргөдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Би манай сүмийн үнэнч хүүхдүүдийг бодож, уншиж байгаа талаар МДХ-ны профессор Протодеакон Андрей Кураевын "Ортодоксчууд яагаад ийм байдаг юм бэ?" (М. 2008), энэ бүтээлд “Таригдсан” бохир ус Христэд итгэгч хүнд хор хөнөөл учруулдаг уу?” хэмээх гайхалтай өгүүлэл байгаа бөгөөд зохиогч нь шүтээнүүдэд тахил өргөх нэрийн хоол хүнс, зан төлөвт хэрхэн нийцэж байгааг нарийвчлан, үндэслэлтэй дүн шинжилгээ хийсэн байна. Төлөөлөгч Паулын сургаал болон эх оронч өвийн дагуу Христэд итгэгчдийн үүн рүү чиглэсэн.
“Хоол биднийг Бурханд ойртуулдаггүй: учир нь бид идсэн ч бидэнд юу ч ашиггүй; Хэрэв бид идэхгүй бол юу ч алдахгүй." () - Төлөөлөгч Паулын энэхүү зөвлөгөөг манай Ортодокс үеийнхэн тэр бүр ойлгодоггүй. Үүний үр дүнд сайн мэдээ, эх оронч сургаалын дагуу үнэхээр амьдрахад саад болох бүх төрлийн үл ойлголцол, шашны өрөөсгөл ойлголтууд гарч ирдэг.
Амьдралд юу ч Голготаг, Загалмай дээрх Аврагчийн үхэл ба түүний алдар суут амилалтад сүүдэрлэж чадахгүй гэдгийг Бурхан зөвшөөрч - энэ бол бидний хамгийн түрүүнд хичээх ёстой зүйл юм. Төлөөлөгчийн "Учир нь бүх зүйл цэвэр ариун байдаг" () үгс нь бидний эргэн тойронд сүнслэг болон ёс суртахууны цэвэр ариун байдлын ачаар Христэд итгэгчдийн ухамсарт үнэхээр хор хөнөөл учруулж болох жинхэнэ залилан мэхлэлтийг цаг алдалгүй илрүүлж, илчлэхэд туслах ёстой.
Хамба лам Олег Скнар, теологийн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч, "Украины үнэн алдартны шашин"
Олон хүмүүс "кошер" гэсэн ойлголтыг сонссон. Энэ нэр томъёо нь юу гэсэн үг вэ? Ямар тохиолдолд хэрэглэдэг вэ? Энэ үзэл баримтлалын гарал үүсэл юу вэ? Нийтлэл нь эдгээр асуултын хариултыг олох болно.
"Кошер" гэдэг нь еврей хэлээр "тохиромжтой" гэсэн утгатай. Тиймээс өнөөдөр "кошер хооллолт" гэсэн ойлголтыг хүний хор хөнөөлгүй хоол хүнсний тусламжтайгаар амь нас, эрүүл мэндээ хадгалах үйл явц гэж ойлгох хэрэгтэй.
Дэлхийн хамгийн эртний монотеист шашин болох иудаизм нь зөвхөн хувцас, гоо сайхны бүтээгдэхүүн төдийгүй бүтээгдэхүүнд хамаарах шашны дүрэм журам, хэм хэмжээ, дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Энэхүү суулгацын дагуу иудейчүүд кашрутын хууль тогтоомжийн дагуу хоол хүнс бэлтгэх ёстой бөгөөд тодорхой цагт хатуу чанд баримтлах ёстой.
Хуулийн гол зорилго нь кошер бол хүний биеийн хөгжилд зохицлыг бий болгодог зохистой, эрүүл хооллолт юм.
Кошер хоол
Торагийн таван номт бичигдсэн хуульд тусгагдсан Мосегийн зааварчилгаа нь кошер бус хоол хүнс нь хүний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж, шашны түвшин буурч, мэдрэмж мууддаг тул тэрээр үүнийг хийх чадваргүй болохыг харуулж байна. сүнслэг ойлголт.
Энэ хуулинд махчин амьтны махыг амссан хүн түрэмгийллийг харуулах чадвартай, төөрч явах чадвартай гэж заасан байдаг. Тиймээс зөвхөн өвсөн тэжээлт амьтдын булангийн махыг цэвэр хоол хүнс гэж үзнэ. Махчин амьтдын махыг treif бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг, өөрөөр хэлбэл хориотой.
Кошер хоол, бүтээгдэхүүний онцлог
Кошер хоол тэжээл нь хүнээс хатуу цэвэр хоол идэхийг шаарддаг. Еврейн дүрэм журмын дагуу бүх төрлийн ургамал хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч бүх загас, шувуу, амьтны мах нь кошер хоол биш юм.
Загасаас бусад тохиолдолд тодорхой дарааллаар нядалсан шувуу, амьтан, загасны цусыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Амьтдыг алах урьдчилсан нөхцөл бол хурц хутга хэрэглэх явдал юм: амьтныг зовлонгоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд нядалгааны үйл явцыг хурдан хийх ёстой.
Махыг буцалгах эсвэл хуурч эхлэхээс өмнө усанд дэвтээж, дараа нь тусгай давсны уусмалд хадгалж, эцэст нь сайтар зайлж угаана.
Зүсэх процессыг хийж, кошерын нөхцөл, шалгуурт нийцэж байгаа эсэхийг тусгай мэргэшсэн мэргэжилтэн - мал нядлах тодорхой зөвшөөрөлтэй шочет шалгадаг. Нэмж дурдахад гахайг иудейчүүд бузар амьтан гэж үздэг тул гахайн мах хэзээ ч кошер болохгүй.
Тиймээс Торагийн сургаал нь хүнд сахилга бат, хязгаарлалтыг суулгаж, цус урсгах, харгислалд дургүйцлийг төрүүлдэг.
Кошер хоол, аяга тавагны жагсаалт
Кошер хоолыг мах ("басар"), цагаан идээ ("үнэгүй"), төвийг сахисан ("парве") гэсэн гурван ангилалд хуваадаг. Кошер хоол тэжээлийн үндсэн зарчим бол сүүн бүтээгдэхүүнийг махан хоолноос бүрэн салгах явдал юм. Кошерийн статусыг хадгалахын тулд тусгай хутганы хэрэгсэл, гал тогооны хэрэгсэл, аяга таваг ашигладаг. Кашрут нь зарим сав суулгыг анх хэрэглэхээсээ өмнө миквед дүрэхийг шаарддаг.
Эдгээр зарчмын дагуу ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явц нь тусгайлан заасан газар хоол бэлтгэх явдал юм.
Төвийг сахисан ангиллын бүтээгдэхүүнийг эдгээр ангиллын аль нэгтэй зэрэгцүүлэн идэж болно. Энэ төрөл зүйлд кошер бус хоол хүнстэй холбоогүй эсвэл хорхойд өртөмтгий биш жимс, хүнсний ногоо орно.
Цэвэр хүнсний жагсаалт нэлээд урт байна. Үүнд гоймон, буурцагт ургамлууд, шинэхэн, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо, туранхай, газрын самар, оливын тос, зарим төрлийн архи, согтууруулах ундаа, зарим төрлийн цай, шоколад орно.
Энэ жагсаалтыг үргэлжлүүлж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та бүтээгдэхүүний савлагаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: энэ нь мэдээж кошер тэмдэгтэй байх болно. Хэрэв тэмдэг байхгүй бол раббитай зөвлөлдөх шаардлагатай.
Кошер хоол хэрхэн бэлтгэх вэ? Тохиромжтой гэж үзсэн бүтээгдэхүүнүүд нь бэлтгэх явцад тодорхой бүтээгдэхүүнийг ашигласан бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, раббигийн шалгаж үзсэн эсвэл Израилийн гал тогоо эсвэл еврей ресторанд бэлтгэсэн хоолыг кошер гэж үзэх шаардлагагүй. Огт үгүй. Та гал тогооны өрөөний хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүний бүх шинж тэмдгийг харгалзан кошер хоолыг өөрөө амархан бэлдэж болно. Гэсэн хэдий ч гол ба гол онцлог нь мэдээжийн хэрэг, тэдний бэлтгэлийн цэвэр байдал юм.
Хэрэглэхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүний онцлогуудын талаар бид доор ярих болно.
Кошер мах
Еврейн хоолонд өвс иддэг артиодактил хивэгч амьтдын махыг хэрэглэдэг. Ходоодны булчин, булчирхайн хэсгүүдийн ачаар тэд хоолыг сайтар боловсруулдаг. Үүнд үхэр, хонь, ямаа, хандгай, зээр орно. Үүнээс гадна туурайгүй амьтад үүнд хамаарна: туулай, тэмээ, гирак. Кошер амьтдын бүрэн жагсаалтыг Торагаас олж болно.
Торагийн кашрутын дагуу кошер мах нь тахиа, галуу, нугас, цацагт хяруул юм. Гэсэн хэдий ч үл хамаарах зүйлүүд байсаар байна: махчин халуун цуст өндөглөдөг амьтдын мах.
Кошер сүүн бүтээгдэхүүн
"Кошер" гэсэн нэр томъёо нь сүүн бүтээгдэхүүнд хамаатай юу? Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг цэвэр малаас гаргаж авсан сүү гэж үздэг. Зөвхөн энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үгүй бол хоолонд хэрэглэх боломжгүй.
Кошер хоол нь хэд хэдэн өвөрмөц зан заншил, уламжлалтай байдаг. Кошерийн зарчимд сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний дараа амаа зайлж, амны дээвэрт наалдахгүй хатуу, төвийг сахисан хоол идэх хэрэгтэй гэж заасан байдаг.
Кошер хоолны янз бүрийн ангиллын хоолны хооронд завсарлага авах заншил нь маш түгээмэл гэж тооцогддог. Мах идэхийн тулд 30-60 минутын завсарлага авах шаардлагатай. Хатуу бяслаг идсэний дараа "басар" болон "freebie" хоёрын хооронд 6 цаг хүлээх хэрэгтэй. Сүү загасыг идэж болно, гэхдээ өөр өөр хоолноос.
Кошер гэж тооцогддог загас
Түүнийг онцгой байдлаар алах шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч энд бас үл хамаарах зүйлүүд байдаг: кошер загас нь гаднах эвэр бүрхэвч, мөчрүүдтэй байх ёстой. Эдгээр нь сагамхай, усан загас, туна, цурхай, хулд загас, хулд загас, herring, halibut, haddock юм. Артропод болон зөөлөн биетэй хавч хэлбэртийг идэж болохгүй. Шавж, могой, өт хорхой ч гэсэн цэвэр хүнс биш.
Еврейчүүд загасыг махан бүтээгдэхүүнтэй хамт иддэггүй, гэхдээ тэдгээрийг ширээн дээр хамт байрлуулж болно.
Кошер парве
Өмнө дурьдсанчлан, боловсруулаагүй жимс, хүнсний ногоо хүртэл парве ангилалд багтдаг. Энэ тохиолдолд кошерыг хадгалах цорын ганц нөхцөл бол эдгээр бүтээгдэхүүнд шавьж байхгүй байх явдал юм. Тиймээс хорхой болон бусад шавжид мууддаг жимс, хүнсний ногоог сайтар шалгаж, боловсруулдаг.
Шувууны өндөг нь мөн төвийг сахисан ангилалд багтдаг. Гэсэн хэдий ч гол төлөв тэгш бус төгсгөлтэй шувууны махыг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, тухайлбал тахиа, галуу, цацагт хяруул, гургал, бөднө шувууны махыг зөвшөөрдөг. Еврейчүүд махчин амьтдын өндөгнүүд эсвэл сэг зэмээр хооллодог өндөгийг бузар гэж үздэг. Цустай толботой бүтээгдэхүүнийг косер биш гэж үздэг. Тиймээс тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө шалгаж үздэг.
Эдгээр төрлийн цэвэр бүтээгдэхүүн нь тусгай тэмдэг ч шаарддаггүй бөгөөд бусадтай хослуулан хэрэглэж болно. Харин цагаан идээ, махны төрөл зүйлтэй хольсон бол “парве” ангилалд хамаарахаа больсон.
Ийм бүтээгдэхүүнийг хаанаас олох вэ?
Кошер бүтээгдэхүүнийг тусгай тэмдгээр тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөх, тэдгээрийн ашиг тус, байгаль орчинд ээлтэй, өндөр чанарыг баталгаажуулдаг. Ийм хоол бэлтгэхэд зарим хүндрэл учирдаг тул еврейчүүдэд тохирсон барааны үнэ нь зах зээл эсвэл супермаркетаас олж болох хүнсний үнээс эрс ялгаатай байдаг.
Кошер хоолыг хаана ихэвчлэн уламжлалт гэж үздэг вэ? Ихэнх тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг Израильд олж болно, гэхдээ сүүлийн үед бусад орны хүн ам ч гэсэн зөв хооллолтод ихээхэн ач холбогдол өгдөг тул ийм бүтээгдэхүүнийг бараг хаа сайгүй олж болно. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн процессыг удирдаж байсан раббигийн кошер тэмдэг байгаа нь түүний чанарыг шалгахад тусална.
Кошер бүтээгдэхүүн - тэд юу вэ?
Кошер хоол нь иудаизмыг хүлээн зөвшөөрдөг орнуудын хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Еврейн халахах дүрмийн дагуу зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог эсвэл зөвшөөрдөг бөгөөд үүний дагуу тэдгээрийг кошер ба кошер бус гэж хуваадаг. Кошер хоолны систем нь маш эртний бөгөөд еврей хүмүүсийн нэгэн төрлийн эрдэнэ юм.
Бүгд кошер бүтээгдэхүүнмах - басар, үнэгүй - сүүн бүтээгдэхүүн, парве - талх, жимс, хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүн гэсэн 3 том бүлэгт хуваагддаг.
Тэдний зардаг орчин үеийн зах зээл кошер бүтээгдэхүүн, асар том бизнес болсон. Жишээлбэл, АНУ-д л гэхэд кошер хоолны жилийн эргэлт 150 тэрбум долларт хүрдэг нь иудаизмыг хүлээн зөвшөөрдөггүй худалдан авагчдын сегментийг эзлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан.
Кошер бүтээгдэхүүнҮүнийг зөвхөн еврейчүүд төдийгүй харшилтай хүмүүс, цагаан хоолтон, мусульманчууд хэрэглэдэг.Гэхдээ эдгээр ангилалд хамаарахгүй хүмүүс кошер бүтээгдэхүүн нь илүү байгалийн, амттай байдаг гэдгийг ихэвчлэн тэмдэглэдэг.
Тэгэхээр, кошер хоол гэж юу вэ? Kosher бүтээгдэхүүн нь гайхалтай өндөр чанарын шаардлага тавьдаг. Еврейн кашрутын уламжлал нь ийм зөвшөөрөгдсөн, цэвэр бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох шалгуурыг маш нарийн тодорхойлдог. Дэлхийн зах зээлд гарахын өмнө кошер хоол нь чанарын хэд хэдэн түвшний хяналтанд байдаг тул эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүс кошер бүтээгдэхүүн худалдан авахыг дэмждэг.
Бүгд кошер бүтээгдэхүүншашны дүрэмд нийцсэн тодорхой нөхцөлд үйлдвэрлэсэн эсвэл ургуулдаг. Хэрэв бид махны тухай ярих юм бол амьтныг онцгой цэвэр ариун байдалд өсгөж, зөвхөн байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнээр тэжээх ёстой. Түүнчлэн, амьтныг хамгийн өвдөлтгүй аргаар устгаж, махыг нь давсны уусмалаар эмчлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр эцсийн бүтээгдэхүүнд цус дусал байхгүй болно.
Кашрутын дагуу хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг экологийн хувьд цэвэр газар тариалах ёстой бөгөөд өсөлтийг идэвхжүүлэхийн тулд зөвхөн байгалийн бордоог ашиглаж болно.
Кошер барааны чанарыг хатуу хянадагБүтээгдэхүүн дээр зохих тэмдэг тавьсан 170 еврей байгууллага. Хэрэв та бүтээгдэхүүн нь кошер мөн гэдэгт эргэлзэж байвал түүний савлагааг үргэлж анхаарч үзээрэй.
Ялангуяа ялгах кошер бүтээгдэхүүнХэрэв та сав баглаа боодол дээр дугуй хэлбэртэй U үсэг байгаа эсэхийг анхаарч үзвэл энгийн зүйлсээс үүнийг хийж болно.
Ийм бүтээгдэхүүний жагсаалтад өнөөдөр чихэр, идээнээс эхлээд хүүхдийн сүүн тэжээл, архи зэрэг өргөн хүрээний бараа багтдаг.
Манай онлайн дэлгүүр санал болгож байна кошер оливын тосPICUAL болон Arbequina чидунаас, органик, байгаль орчинд ээлтэй, кошер бүтээгдэхүүний хатуу дүрэм, шаардлагын дагуу үйлдвэрлэгддэг. Чидуныг Понсын ажилчдын гараар түүдэг оливын төгөл нь Каталони даяар оливын тосны үйлдвэрлэлийн төв болсон үзэсгэлэнт Ллейда хотод байрладаг.
Чидун жимсний тосыг цуглуулах, үйлдвэрлэх, хадгалах уламжлал нь олон жилийн турш хадгалагдан үлдсэн бөгөөд Понс кошер оливын тосны өндөр чанар, өвөрмөц амтыг олон мэргэжилтнүүд тэмдэглэсэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, лонх тос бүр тойрогоор хүрээлэгдсэн U хэлбэрийн кошерийн баталгаатай байдаг.
Кашрутын шашны зарлигуудын багц нь маш олон янз байдаг бөгөөд өөр өөр нийгэмлэгүүдэд өөр өөр байдаг. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний чанар, байгаль орчинд ээлтэй байдал нь түүнийг маш их алдартай болгож, улам бүр эрэлт хэрэгцээтэй болгодог.
