Griķu biezputra ar ūdeni satur 100 kalorijas Tiem, kas tiecas pēc lapsenes vidukļa

Griķi apvieno divas paradoksālas īpašības. Neparasti apmierinošs un barojošs produkts – tajā pašā laikā patiesi mazkaloriju un lieliski piemērots pat ļoti stingrām diētām. Iemesls tam ir augstais olbaltumvielu un salikto ogļhidrātu saturs, kas padara griķu ēdienus ārkārtīgi veselīgus cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu un sporto.

Vārītu un neapstrādātu griķu kaloriju saturs

Mēs iesakām iepazīties ar divām salīdzinošām griķu kaloriju satura tabulām. Pirmajā tabulā ir dati par kalorijām griķu putra, kas vārīta ūdenī bez piedevām, un otrais ir par uzturvērtību neapstrādāta labība.

100 gramos vārīti griķi satur*:

Uzturvērtība 50 g vārītu griķu- 55 kcal. Olbaltumvielas: 2,1 g, ogļhidrāti: 10,65 g, tauki: 0,55 g.

100 grami neapstrādātu griķu satur:

*Vārītu griķu kaloriju saturs un BJU attiecība atkarīgs no tā pagatavošanas metodes un ūdens daudzuma.
Tabulā parādīti aptuveni skaitļi. Uzturvērtība 100 gramiem gatavās putras, kas pagatavota ar ūdeni un bez eļļas pievienošanas, parasti nepārsniedz 110 kcal.

Tādējādi 100 gramos neapstrādātu griķu (tieši tik daudz parasti nepieciešams vienas vai divu putras porciju pagatavošanai) satur tikai 330 kilokalorijas, kas ir tikai 13,2% no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības (2500 kcal).

Visas griķu labvēlīgās īpašības

Griķu biezputra un citi griķu ēdieni ir noderīgi mūsu veselībai un pašsajūtai to sabalansētā sastāva un augstās uzturvērtības dēļ. Tajā pašā laikā nevajadzētu domāt, ka griķu putras uzturvērtība ir tās augstā kaloriju satura sekas. Nemaz - uztura noslēpums slēpjas lielajā “lēno” ogļhidrātu un pilnīgo, viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumā tā sastāvā.

Nekādā gadījumā nevajadzētu baidīties no salīdzinoši liela skaita ogļhidrāti neapstrādātā labībā. Kā jau minējām iepriekš, griķi nesatur cukuru, kas izraisa krasas “cukura” līmeņa svārstības asinīs. Visi griķu saturošie ogļhidrāti ir lēni, kas nozīmē, ka viena griķu putras porcija radīs ilgstošu sāta sajūtu, neskatoties uz tās zemo enerģētisko vērtību. Tādējādi Griķu biezputra ir lieliska svara zaudēšanai un to var iekļaut veselīgās brokastīs, kas palīdzēs izvairīties no bada līdz pusdienām.

Visvērtīgākās griķu uztura sastāvdaļas cilvēkiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu un, pirmkārt, svarcelšanu ir olbaltumvielas (olbaltumvielas). Šeit tie satur pat 12,6 gramus vienā porcijā. Tajā pašā laikā olbaltumvielu aminoskābju sastāvs ir viens no bagātākajiem un līdzsvarotākajiem augu pārtikas produktu vidū. Griķu proteīni satur lielu daudzumu svarīgu aminoskābju – lizīna un metionīna. Tajā pašā laikā griķu proteīni ir labi sagremojami, kas padara šo graudu neaizstājamu sportistu uzturā, lai paātrinātu muskuļu atjaunošanos pēc treniņa.

Ļoti bieži griķus izmanto kā pagaidu aizstājēju gaļai un citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem. Tā paša iemesla dēļ šī labība ir stabili populāra starp veģetārieši, kam tā bagātīgais aminoskābju profils ir īpaši svarīgs.

Kas attiecas uz tauki, tad griķos to ir ļoti maz - tikai 3,3 grami uz porciju. Tajā pašā laikā kaitīgo piesātināto tauku nav vispār. Tomēr ne velti sakāmvārds saka: "Ar sviestu putru nevar sabojāt." Lai griķu putra labāk iesūktos un iegūtu patīkamāku garšu, labāk tai pievienot nelielu daudzumu augu eļļas (linsēklu eļļa būs īpaši noderīga lielā OMEGA-3 daudzuma dēļ un lieliski papildinās garšu) vai sākotnēji sagatavo to ar pienu, nevis ūdeni. Porciju putras var apcept ar divām olām vēl nedaudz, tā sanāks vēl vairāk garšīgs un drupans.

Minerālu sastāvs un vitamīni

Tagad, kad esam noskaidrojuši, cik kaloriju ir žāvētos un vārītos griķos, pāriesim pie minerālvielu sastāva un tajos esošajiem vitamīniem.

Griķi satur svarīgus ūdenī šķīstošos B vitamīnus, ar kuriem atšķirībā no taukos šķīstošajiem vitamīniem mūsu organisms ir jāpiegādā katru dienu, jo neuzkrājas tajā. Minerālvielu ziņā griķi noteikti ir viens no dzelzs satura līderiem. Tomēr jāatceras, ka dzelzs, ko iegūstam no augu valsts produktiem, uzsūcas daudz sliktāk nekā no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ja esat veģetārietis, jums vajadzētu apsvērt papildu vitamīnu un minerālvielu piedevas ar dzelzi.

Kopumā griķus nevar saukt par bagātiem ar minerālvielām un vitamīniem. Šī iemesla dēļ mēs neiesakām ilgstoši “sēdēt” uz populārās “griķu diētas”, jo Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām un uzturvērtību, vitamīnu trūkums var izraisīt vitamīnu deficītu un daudzas citas nepatīkamas sekas. Kā saka, ar mēru viss ir labi.

Un tikai kā daļa no daudzveidīga uztura, griķi parāda visas savas labvēlīgās īpašības. Griķu biezputra ir lielisks un sabalansēts diētisks produkts, ko droši var ieteikt regulārai lietošanai pilnīgi visi – bērni, sievietes un kultūristiem, kuri vēlas notievēt un saglabāt ķermeņa svaru (īpaši lietderīgi griķus ēst dažas stundas pirms spēka treniņa, jo sniedz ilgstošu sāta sajūtu) gan sportistiem, gan, protams, gados vecākiem cilvēkiem.

Griķi ir unikāls pārtikas produkts, jo ar zemu kaloriju saturu tie nodrošina organismam izcilu sāta sajūtu, pateicoties sabalansētajam sastāvam. Ieteicams lietot, ievērojot diētu un ķermeņa vispārējā stāvokļa uzlabošanai.

Ja brokastīs ir griķu putra, no izsalkuma sajūtas var atbrīvoties līdz pat pusdienām. Un tā ieguvums cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, ir saistīts ar to, ka tas var nodrošināt lielu enerģijas daudzumu.Jums tikai jāatceras ievērot mēru, pretējā gadījumā noderīgs produkts var kļūt kaitīgs.

Griķu īpašības

• Starp bagātīgo vitamīnu sastāvu līderi ir folijskābe, tiamīns, E vitamīns un niacīns;

Vārītu griķu priekšrocības

Šī putra ir laba izvēle tiem, kas vēlas ne tikai notievēt, bet arī saglabāt veselību. Griķi satur daudz šķiedrvielu. Tie ir ļoti svarīgi ikvienam, kurš zaudē svaru. Visbiežāk tas ir šķiedrvielu un olbaltumvielu trūkums mūsu parastajā uzturā, kas izraisa pārēšanos. Un vienkāršākais veids, kā remdēt izsalkumu, kas jūs vajā kopš rīta, ir pusdienot ar vārītiem griķiem ar kādu proteīna pārtikas gabalu. Derēs vistas krūtiņa, tofu un pat vienkāršs olu baltums vai parasta omlete. Griķi ir viens no sātīgākajiem piedevām, kuru ir vērts lietot tik ilgi, kamēr tiek ierobežots kaloriju daudzums.

Griķi ir svarīgs garnīrs diabēta slimniekiem. Tam ir pieņemams glikēmiskais indekss, tas būtiski nepaaugstina cukura līmeni asinīs un neprasa ievērojamu insulīna sekrēciju. Tāpēc tieši šī putra paliek uz galda, kad produkti no vieglāk sagremojamiem graudaugiem jau ir ierobežoti. Vārītu griķu kaloriju saturs.

Griķi ir labs komplekso ogļhidrātu avots. Daudzi cilvēki cenšas tos izslēgt no uztura, kas nebūt nav pareizi. Ogļhidrāti ir visvienkāršākā un mūsu organismam pieejamākā “degviela”. Tie ir tie, ko daba ir iecerējusi kā veidu, kā papildināt enerģiju, nevis olbaltumvielas, kā daži modes svara zaudēšanas diētu autori cenšas mums pārdot. Normālā veselīgā uzturā, neatkarīgi no mērķa, vajadzētu būt aptuveni 60% ogļhidrātu, tāpēc pāris porcijas griķu putras dienā ir diezgan norma.

Griķi ir bagāti ar dzelzi, B vitamīniem, kā arī satur cinku un mangānu. Tas ļauj mums to uzskatīt par labu produktu gan tiem, kas vēlas zaudēt svaru un optimizēt vielmaiņu, gan tiem, kas vienkārši uztur savu veselību atbilstošā līmenī. Diedzēti zaļie griķi tiek uzskatīti par “vitamīniem bagātākajiem”, parastā griķu biezputra ir nedaudz zemāka par to, un, visbeidzot, ēst stipri ceptus griķus nav īpaši izdevīgs risinājums. Šī putra var būt garšīga, taču tā nedod būtisku labumu ķermenim.

Vārīti griķi ir piemēroti bērnu pārtikai. Tas ļauj augošajam ķermenim saņemt visu nepieciešamo enerģiju. Griķu biezputru bieži iesaka grūtniecēm, barojošām māmiņām un ikvienam, kas gatavojas grūtniecībai. Protams, graudaugiem nav nekādu maģisku īpašību reproduktīvajai sistēmai, taču to lietošana uzturā ievērojami palīdz iegūt vairāk vitamīnu un minerālvielu no parastā uztura.

Griķi satur polinepiesātinātās taukskābes, kas ir būtiskas cilvēka veselībai. Tas satur flavonoīdus, folijskābi un daudzus mikroelementus un vitamīnus.

Cik kaloriju ir vārītos griķos?

Neapstrādātā veidā griķu kaloriju saturs ir diezgan augsts - 305-315 kcal uz 100 g, bet gatavošanas procesā ēdiena enerģētiskā vērtība ir ievērojami samazināta. Gatavojot griķu putru, tiek izmantoti dārzeņu un gaļas buljoni, piens vai vienkārši ūdens, bet, lai skaitītu kalorijas vārītos griķos, vispirms jāņem vērā graudaugu enerģētiskā vērtība un svars. No 100 g sausu graudaugu gatavošanas procesā iegūst 300-320 g gatavās putras.

Atkarībā no graudaugu veida un pagatavošanas metodes, pievienojot cukuru, medu, pienu vai sviestu, vārītu griķu kaloriju saturs var svārstīties no 100 līdz 135 kcal. Kauliem, veseliem griķu graudiem ar neskartu struktūru, ir visaugstākā enerģētiskā vērtība un ieguvumi veselībai, prodela un griķu pārslām ir nedaudz mazāks kaloriju saturs.

Aprēķināt enerģētisko vērtību ēdieniem ar griķiem nemaz nav grūti, ņemot vērā griķu putrai pievienoto produktu kaloriju saturu un svaru. Piemēram, vārītu griķu ar sviestu kaloriju saturs būs aptuveni 133 kcal, ja ēdienam pievienos 5 g dabīgā sviesta ar enerģētisko vērtību 660 kcal uz 100 g.

Kaloriju saturs 100 g vārītu griķu ar dažādām piedevām

Ēdieni no griķiem ir noderīgi pilnīgi visiem – cilvēkiem ar noslieci uz anēmiju, diabēta slimniekiem, bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un visiem, kas vēlas notievēt un normalizēt vielmaiņu. Griķu diēta ir viens no maigākajiem veidiem, kā ātri un droši zaudēt svaru.

Vārīti griķi un svara zudums

Visiem droši vien rodas jautājums, kā pagatavot griķus, kuros uz 100 g gatavā produkta būs aptuveni 110 kcal, nevis 164 kcal, kā standarta ēdienā. Tas ir vienkārši. Pirms gatavošanas glāzi graudaugu jāaplej ar verdošu ūdeni proporcijā 2 pret 1 un jāatstāj zem vāka, līdz putra ir uzsūkusi visu ūdeni. Pēc tam putrai pievieno vēl vienu glāzi ūdens un vāra 10-15 minūtes. Rezultāts būs tāds pats “putrais”, kurā ir mazāk kaloriju nekā parastajā veidā pagatavotā labībā.

Svara zaudēšanai bieži izmanto tā sauktos Pugačova stila griķus. Recepte piedēvēta krievu dziedātājas Allas Pugačovas mājkalpotājai. Tiek apgalvots, ka zvaigzne visu mūžu cīnījās ar svaru, un viņas saimniece izdomāja garšīgu un ātru veidu, kā pagatavot graudaugus. Glāzi griķu ievieto parastā termosā un piepilda ar verdošu ūdeni ar ātrumu 3 daļas ūdens uz 1 daļu graudaugu. Termoss aizveras. Nākamajā rītā iegūtais ir jāēd bez eļļas un sāls, lai ietaupītu kalorijas un iegūtu sāta sajūtu no ierastā ēdiena.

Protams, cik cilvēku ir, tik daudz pieejas kaloriju patēriņa ierobežošanai. Bet, ja jūs nevēlaties ēst kaut ko šausmīgi diētisku, iespējams, jums vajadzētu ieklausīties saprāta balsī un tomēr gatavot garšīgāk.

Turklāt vienkāršiem vārītiem griķiem nav nekā slikta. Taču nevajadzētu pārvērtēt griķu putru, ņemot vērā tās lietderību svara zaudēšanai. Griķi parasti tiek pārvērtēti pēc rakstu lasīšanas par to, kā tie sadedzina taukus. Reāli taukus nededzina ne viens vien graudiņš, un veiksme svara zaudēšanā, visticamāk, būs tieši atkarīga no uztura sastāva, līdzsvara un kvalitātes, nevis no griķu putras esamības/neesamības tajā. Turklāt mūsdienu cilvēkiem liela nozīme ir uztura daudzveidībai.

Kopš bērnības esam pieraduši pie domas, ka viena vai divu piedevu ēšana ilgstoši ir ierobežojums. Proti, tie ir ierobežojumi, ar kuriem lielākā daļa cilvēku netiek galā, ievērojot diētu. Šajā ziņā, kā arī attiecībā uz vienkāršu pārtikas produktu labvēlīgo īpašību papildināšanu ar citām, griķu diētu labāk neizmantot “atsevišķi”, bet gan sabalansētāku uzturu ar pieejamu dažādu labības produktu izvēli.

Griķu diētiskās īpašības

Griķi satur plašu minerālvielu klāstu un veselu vitamīnu krājumu, kā arī daudz noderīgu vielu:

• 15% no svarīgākajām aminoskābēm, kuru saraksts ļauj šai labībai konkurēt ar gaļas produktiem;
• apmēram 60% ogļhidrātu, starp kuriem absolūti nav ātri un viegli sagremojamu ogļhidrātu, tas ir, cukura un glikozes;
• 3% tauku, no kuriem galveno daļu aizņem veselīgas nepiesātinātās taukskābes;
• Starp bagātīgo vitamīnu sastāvu līderi ir folijskābe, tiamīns, E vitamīns un niacīns;
• Minerālvielu satura ziņā griķi ir ar vienu no bagātākajām vērtībām, tie satur veselu virkni mikro un makroelementu - silīciju, fosforu, dzelzi, magniju, kalciju, cinku un citus;
• Griķu diētiskās šķiedras spēj paātrināt vielmaiņas procesus un attīrīt gremošanas sistēmu.

Griķu diētas pamati:

Viena no vienkāršākajām monodiētām – griķu diēta – ēdienkartes centrā ir griķu biezputra. Laika ziņā griķu diēta nav īslaicīga diēta - tās ilgums ir 14 dienas, taču tā ir visefektīvākā - zaudēt svaru par 12 un vairāk kilogramiem ir pilnīgi iespējams. Svara zaudēšana būs atkarīga no liekā svara; jo vairāk tas būs, jo ātrāk notiks svara zudums.

Griķu putra, kas pagatavota saskaņā ar griķu diētas ēdienkarti, kaloriju saturs ir no 70 līdz 169 kcal. Šajā ziņā griķu biezputra tikai rada sāta sajūtu. Līdz ar to griķu putras dienā apēstā daudzuma ierobežojumu nav.

Griķu putrā ir augsts kalcija, kālija, magnija un dzelzs saturs, kā arī augsts augu olbaltumvielu (5,93%) un B vitamīnu saturs samazina iespējamo uztura nodarīto kaitējumu organismam. Ievērojot diētu, ne tikai neizjutīsiet nekādas būtiskas neērtības, bet ar katru dienu jūsu veselība tikai uzlabosies, parādīsies viegluma sajūta. Tas dod iespēju griķu diētas ēdienkartē gandrīz pilnībā atteikties no tīri olbaltumvielu (gaļas, zivju) sastāvdaļām.

• Obligāta griķu diētas prasība ir pilnīgs jebkādu garšvielu, garšvielu, mērču, cukura un pat sāls aizliegums.
• Otrā prasība aizliedz ēst 4 stundas pirms gulētiešanas – tā ir svarīga prasība veiksmīgai svara zaudēšanai, ievērojot griķu diētu.
• Ēdienreižu laikā, kurām jābūt sešām, ieteicams ēst griķus, kas tvaicēti ūdenī bez eļļas un sāls. Ir atļauts arī izdzert litru zema tauku satura kefīra vai glāzi jogurta ar nelielu tauku procentu, divus vai trīs zaļus ābolus. Dienas laikā dzeriet negāzētu ūdeni, kafiju, zaļo tēju.
• Verdošā ūdenī pagatavotiem griķiem varat pievienot žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes - pa diviem vai trim sasmalcinātiem augļiem.
• Jūs varat iepazīstināt savu organismu ar griķu diētu, šajā laikā ēdot dažādus augļus (izņemot banānus, dateles, ķiršus), kā arī 30 g siera ar tauku saturu ne vairāk kā 50%.
• Nākamā diēta ir līdzīga iepriekšējai, taču to papildina tas, ka brokastīs varat ēst tvaicētus griķus ar biezpienu (125 g), savukārt pusdienās varat baudīt vārītu teļa gaļu un salātu porciju ar sojas mērci. Jūs varat ēst trīs reizes dienā.

Kā teikt griķi

Griķu biezputra ir garšīga, veselīga un labi sātīga. Visizplatītākais veids, kā pagatavot šo graudaugu, ir vārīšana. Vārīti griķi, ja tie ir pareizi pagatavoti, var izrādīties drupināti vai, gluži pretēji, šķidri. Tomēr, lai pagatavotu vārītus griķus, vispirms ir jāizšķiro sausā labība, lai atbrīvotos no gružiem. Turklāt griķus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, lai noņemtu atlikušos putekļus un smiltis, kas atrodas pat augstākās kvalitātes produktā.

Vārīti griķi vienmēr tiek vārīti noteiktā daudzumā šķidruma – vai tas būtu vienkāršs dzeramais ūdens vai bagātīgs gaļas buljons. Parasti vienai glāzei sausu graudaugu ir jāizmanto šķidrums, kura tilpums ir nedaudz vairāk nekā divas reizes lielāks nekā griķu tilpums.

Gataviem vārītiem griķiem pēc garšas varat pievienot gabaliņu sviesta, zaļumus vai sīpolus. Daudziem garšo saldi vārīti griķi, kuriem pievieno cukuru vai medu. Turklāt vārīti griķi var kļūt par pamatu citu garšīgu un apmierinošu ēdienu pagatavošanai - piemēram, visu veidu sautējumiem un griķu kūkām.

Griķi nav jāvāra:

• Ielejiet termosā glāzi graudaugu, aplejiet to ar divām glāzēm verdoša ūdens un aizveriet termosu ar vāku.
• Pēc 30-35 minūtēm jūs saņemsiet izcilu griķu biezputru, kas satur maksimāli daudz barības vielu un minimālu kaloriju daudzumu.

Receptes un to kaloriju saturs

Vārītu griķu kaitējums

Pati griķi ir ierobežoti dažās kuņģa-zarnu trakta slimībās akūtā fāzē un aizkuņģa dziedzera slimībām. Viņi neēd putru uzreiz pēc vēdera operācijām, bet tas viss ir īpaši. Parastā ikdienas praksē viskaitīgākie ir divi griķu “patērēšanas veidi”, ar kuriem ikdienā sastopamies visbiežāk:

Abos gadījumos faktiskais rezultāts izrādās būtiski atšķirīgs no mērķa. Pirmajā, tā vietā, lai zaudētu svaru, cilvēks piedzīvos muskuļu masas samazināšanos, hormonālas problēmas un nervu sistēmas “inhibētas” reakcijas. Un otrajā veselīgā putra tiek patērēta kilogramos, labi, vai nedaudz mazākās porcijās, bet svara zudums joprojām nenotiek. Tāpēc, mēģinot gūt labumu no griķiem, jums joprojām ir jāievēro saprātīga mērenība.

Monodiētai “ar ūdeni daļēji tvaicēti” griķi ir diezgan kaitīgi cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera un gremošanas orgānu slimībām. Ar šādām problēmām principā jākonsultējas ar ārstu pirms svara zaudēšanas uz kādu pašmāju uztura sistēmu.

Barojoši un garšīgi griķi ieņem nozīmīgu vietu mūsdienu virtuvē. Griķu ēdieni ir labi gan uz ikdienas galda, gan uz svētku galda, jebkurā laikā un jebkuros svētkos. Šī produkta ieguvumi veselībai ir zināmi ikvienam. Bet veselīga uztura piekritējiem ir svarīgi zināt, cik kaloriju ir griķos. Graudaugi satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Vai bieža griķu lietošana ietekmēs tavu slaido augumu?

Griķu vēsture

Griķus ražo no griķu augļiem. Šo augu cilvēki kultivēja gandrīz pirms četriem tūkstošiem gadu. Zinātnieki uzskata, ka tā izcelsme ir Indijā un Nepālā, no kurienes vispirms izplatījās Āzijas valstīs, bet no turienes - arābos un grieķus. Eiropā griķi nonāca tikai 12. gadsimtā. Griķi ir vispopulārākie slāvu valstīs – Krievijā, Ukrainā, Polijā. Otrs veselīgo graudaugu popularitātes reģions ir Japāna un Ķīna. Griķu miltus plaši izmanto ASV, Kanādā un Francijā.

Trīsstūrveida “griķi” patiesībā nav graudi, bet gan augļi. Pēc īpašībām tās ir līdzīgas rabarberu un skābenes sēklām.

Griķi daudz labāk remdē izsalkumu nekā kvieši un mieži. Zinātnieki uzskata, ka šī kultūra varētu atrisināt bada problēmu daudzos pasaules reģionos.

Griķi ir vērtīgu vielu avots.

Tas satur:

• varš;
• mangāns;
• fosfors;
• Rutīns;
• B2 un B3 vitamīni;
• Dzelzs;
• Aminoskābes (ieskaitot lizīnu);
• Ogļhidrāti;
• Flavonoīdi;
• Šķiedrvielas.

Diētisko šķiedrvielu daudzuma ziņā tas apsteidz visus populāros graudaugus, izņemot rudzus. 100 grami satur 10 gramus šķiedrvielu. Tas ir 26% no cilvēka ikdienas vērtības. Sēklās esošās šķiedras palīdz attīrīt zarnas un izvadīt lieko žulti. Tāpēc cilvēki, kuri bieži lieto griķu produktus, par 13% retāk slimo ar žultspūšļa slimībām. Diētiskās šķiedras novērš sirds mazspēju, krūts vēzi un resnās zarnas vēzi.

Ārsti iesaka griķus iekļaut ēdienkartē pacientiem ar hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Pietiek apēst 100 gramus griķu dienā, lai holesterīna līmenis būtu veselīgs.

Produkta labvēlīgās vielas regulē cukura līmeni asinīs un novērš diabēta attīstību. Jaunākie pētījumi liecina, ka trīs porcijas griķu putras nedēļā samazina diabēta risku par 20%. Zinātnieki joprojām nezina, kā darbojas dažas vielas, kas atrodas apbrīnojamo trīsstūrveida griķu augļos. Bet ir pierādīts, ka šie elementi samazina glikozes līmeni par 19%.

Griķi satur daudz lignānu. Tie ir augu fenoli, kas pasargā organismu no sirds slimībām, attīra asinsvadu sieniņas, palēnina aterosklerozes progresēšanu. Griķi ir īpaši noderīgi sievietēm menopauzes periodā. Zinātnieki iesaka lietot produktu 6 reizes nedēļā.

Olbaltumvielu līmenis griķos ir 14 g uz 100 g, kas ir mazāks nekā pākšaugu sēklās. Bet aminoskābju satura ziņā raža pārspēj visus graudus – kviešus, rīsus, kukurūzu u.c.

Griķi ir lielisks aizstājējs cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēts glutēnu saturoši graudi, piemēram, kvieši, auzas, mieži.

B2 un B3 vitamīni veicina matu, nagu un ādas veselību.

Dzelzs veicina hemoglobīna veidošanos;

Griķu kaitīgās īpašības vēl nav apzinātas.

Pateicoties savām ārstnieciskajām un garšas īpašībām, griķi jau sen tiek uzskatīti par diētisku produktu. Veselīga dzīvesveida piekritēji to labprāt iekļauj savā ēdienkartē. Bet vai bieža putras lietošana nesabojās tavu slaido augumu? Uztura speciālisti ļoti bieži dzird jautājumu “cik kaloriju ir griķu putrā”.

Gatavošanas metodes un kaloriju saturs

Ir daudz veidu, kā pagatavot griķus. Protams, kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Pārtikai izmanto gan veselus graudus, gan no tiem gatavotus miltus. Visbiežāk ar griķu miltiem tiek sajaukti cita veida milti: kukurūza, kvieši, mieži. Tas tiek darīts, lai bagātinātu garšu un olbaltumvielu saturu.

Japāņi gatavo sobu - nūdeles no griķu un kviešu miltu maisījuma. Austrumeiropas valstīs putras gatavo no veseliem graudiem. Šis ir ļoti izplatīts pārtikas produkts, ko ēd, pievienojot sviestu, pienu, gaļu, dārzeņus vai kā atsevišķu ēdienu. Viens no svētku gardumiem ir cepta zīdītāja cūka ar griķu putru. ASV un Kanādā pēdējā laikā ļoti populāras ir brokastis ar griķu biezputru ar pienu un kļavu sīrupu. Indijas ziemeļos reliģisko svētku laikā, kad ir aizliegts lietot uzturā visus citus graudus, tiek ceptas griķu miltu pankūkas. Dažādās pasaules valstīs no griķu miltiem cep pankūkas, bulciņas, pīrāgus, makaronus, cepumus.

Nav jābūt uztura speciālistam, lai saprastu, ka šādu ēdienu enerģētiskā vērtība ir ļoti augsta. Šeit ir salīdzinoši dati par dažiem griķu ēdieniem (aprēķins uz 100 gramiem):

• Putra ar gaļu -114,47 kilokalorijas.
• Biezputra ar pienu ar sviestu un cukuru – 98,2 kilokalorijas..
• Pankūkas - 170 kilokalorijas.
• Nūdeles – 348 kilokalorijas.

Ja salīdzina dažādu graudaugu kaloriju saturu bez pārtikas pārstrādes, izrādās, ka griķi ir kaloritāki nekā kukurūza, grūbas, pat manna! Sausie griķi, kaloriju saturs uz 100 gramiem - 327 Kcal, mieži - 324, manna - 326, kukurūzas putraimi - 325.

Varbūt situācija mainās, kad produkts tiek pagatavots? Šeit ir daži skaitļi salīdzinājumam:

• Griķu biezputra, kalorijas – 101.
• Pērļu miežu biezputra – 109.
• Mannas putra - 80.
• Bulgur - 83.

Vai tiešām ir jāatsakās no pārsteidzoša ārstnieciska produkta tā augstās uzturvērtības dēļ?

Šīs brīnišķīgās, ar uzturvielām bagātās labības sastāvs ļauj to izmantot svara zaudēšanai. Griķu augstā uzturvērtība ļauj ar tiem aizstāt gaļu, pākšaugus, kartupeļus un maizi - tas ir, kaloriju saturošu pārtiku. Neviena cita labība nevar aizstāt tik daudzus produktus. Ja gatavojat putru, nepievienojot sviestu, pienu un gaļas mērces, tad ēdiena enerģētiskā vērtība būs optimāla jūsu diētai. Ūdenī vārītu griķu kaloriju saturs ir tikai 110 Kcal. Ja uzskatāt, ka svara zaudēšanas diētas dienas deva ir 1500 Kcal, tad griķu kaloriju saturs uz ūdens ir diezgan piemērots brokastīm vai vakariņām.

Starp daudzajām diētām svara zaudēšanai griķu diēta ieņem vienu no goda vietām. Daudziem cilvēkiem ir grūti uzturēt diētu, kas balstīta tikai uz āboliem, olām vai olbaltumvielu pārtiku. Parasti šie produkti nevar novērst pastāvīgu bada sajūtu vai apmierināt ķermeņa vajadzības pēc dažādām vielām. Cita lieta ir griķu biezputra. Šis ēdiens ir iecienīts un pazīstams lielākajai daļai cilvēku. Vārītu griķu zemais kaloriju saturs ļauj to iekļaut svara zaudēšanas izvēlnē.

Piemēram, ēdienkarte trīs dienām:

• Brokastis - griķu biezputra, kaloriju saturs 110 Kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0

Otrās brokastis – rupjmaize ar biezpienu (50 Kcal), ābols (70 Kcal), tēja – 0

Pusdienas – vārīta gaļa ar vārītiem kartupeļiem (190 Kcal). Svaigu plūmju kompots (60 Kcal)

• Brokastis - griķu biezputra, 110 Kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0

Otrās brokastis – rupjmaize ar liesu zivi (80 Kcal), ābolu (70 Kcal), tēja – 0

Pusdienas – vārīta gaļa ar vārītiem kartupeļiem (190 Kcal). Augļi (100 Kcal)

Pēcpusdienas uzkoda – griķu biezputra, 110 Kcal, tēja – 0

Vakariņas – 2 olas, 85 Kcal, kefīrs, 125 Kcal

• Brokastis - griķu biezputra, 110 kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0

Otrās brokastis – rupjmaize ar zema tauku satura šķiņķi (80 Kcal), apelsīnu (53 Kcal), tēja – 0

Pusdienas – vārīta vista ar vārītiem kartupeļiem un dillēm (190 Kcal). Zemenes (100 Kcal)

Pēcpusdienas uzkoda – griķu biezputra, 110 Kcal, tēja – 0

Vakariņas – dārzeņu salāti, 60 Kcal, kefīrs, 125 Kcal

Šo ēdienkarti var atkārtot, mainīt, pievienojot jebkurus ēdienus, kas ir identiski pēc kaloriju satura. Tikai putrai vajadzētu palikt nemainīgai. Griķu biezputras ar ūdeni zemais kaloriju saturs nav vienīgā diētas priekšrocība. Tāpat kā slota, veselīgajos graudaugos esošās šķiedrvielas izvada no organisma visus tur uzkrātos toksīnus. Taču bieži vien tieši sārņi izraisa vielmaiņas traucējumus un liekā svara pieaugumu.

Uzzinot, cik daudz kaloriju ir ūdenī vārītos griķos, daudzi cilvēki, kuri sapņo par dramatisku svara zaudēšanu, veido savu diētu tikai no šī ēdiena. Ir tā sauktā “griķu diēta”. Tajā ietilpst tikai putra ūdenī bez sāls un cukura. Šī diētiskā ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Graudaugu pat nevāra, bet tvaicē ar verdošu ūdeni uz nakti. Klasiskā recepte prasa vienu glāzi griķu, bet divas ir atļautas. Ar šādu ēdienkarti var izdzīvot vairākas dienas, bet tad rodas akūta izsalkuma sajūta. Barības vielu pārpilnība griķu graudos nevar aizstāt ēšanas paradumus, proti, sāli un cukuru, ar kuriem parasti ēd putras.

Risinājums ir atrasts. Uztura speciālisti iesaka gatavot griķus ar kefīru. Zinot, cik kaloriju ir griķos ar ūdeni un cik kefīrā, ir viegli aprēķināt ēdiena uzturvērtību. Naktī tvaicētos graudus sajauc ar kefīru. Kopumā dienā var patērēt litru šī zemkaloriju raudzētā piena produkta.

Šī diēta nevar būt ilgstoša. Pēkšņi ēšanas un vielmaiņas paradumu pārkāpumi var negatīvi ietekmēt ķermeni. Visas monodiētas, ja tās tiek ievērotas ilgāk par 4 dienām, izraisa depresiju un galvassāpes. Pusnedēļas laikā jūs varat zaudēt 4 kilogramus. Pēc tam varat praktizēt zemu kaloriju diētu, ieskaitot griķu putru.

Dārzeņu diētu piekritēji bieži apgalvo, ka dārzeņi ir vislabākie svara zaudēšanai. Viņi saka, ka graudaugi jebkurā gadījumā ir sātīgāki nekā dārzeņi, un tajos nav tik daudz šķiedrvielu. Piemēram, salīdzināsim putru un populāros dārzeņu grieķu salātus (bez eļļas):

Grieķu salāti - kaloriju saturs 61,66 Kcal

Griķu biezputra – kaloriju saturs 110 Kcal

Dārzeņu priekšrocības ir acīmredzamas. Bet tieši griķu uzturvērtība nosaka svara zaudēšanas panākumus. Neliels daudzums tvaicētu graudu nodrošina cilvēku ar enerģiju uz ilgu laiku. Kamēr jums vajadzēs ēst daudz vairāk dārzeņu. Vēl viena griķu priekšrocība svara zaudēšanai ir tā, ka atšķirībā no svaigiem dārzeņiem tie ir pieejami jebkurā gadalaikā.

Kā uzglabāt un pagatavot griķus

Graudaugi jāuzglabā hermētiskā traukā sausā vietā – vēlams virtuves skapī. Griķu miltu vieta ir ledusskapis, īpaši siltajā sezonā. Graudus var uzglabāt gadu, miltus — trīs līdz četrus mēnešus.

Pirms gatavošanas griķi jānomazgā ar ūdeni, lai noņemtu netīrumus un putekļus. Jūs varat pagatavot putru, pievienojot graudus verdošam ūdenim vai buljonam ar ātrumu ½. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Dažas idejas izmantošanai mājas gatavošanā:

• pievienojot kviešu miltiem griķu miltus, pankūkas un pankūkas kļūst garšīgākas un veselīgākas;
• vārītu graudu pievienošana zupām vai dārzeņu sautējumiem uzlabo ēdiena tekstūru un aromātu;
• Vārītus griķus var pievienot maltajām kotletēm. Tiks samazināts kaloriju saturs, pievienotas veselīgas šķiedras;
• Putru var pagatavot vakarā, bet no rīta uzsildīt mikroviļņu krāsnī un pasniegt bērnam brokastīs ar pienu;
• griķu, sasmalcinātas vārītas vistas, zaļo zirnīšu, ķirbju sēklu un zaļo sīpolu kombinācija ir garšīgi salāti, kas paspilgtinās pusdienas vai vakariņas.

Griķi ir viens no nedaudzajiem produktiem, kam nav ģenētiski modificētu analogu. Tāpēc parastajos veikalos nopērkamais ir viens no retajiem dabīgajiem produktiem. Lietderības un augstās garšas dēļ to sauc par "graudaugu karalieni". Lieliskā dabas dāvana ir jāizmanto maksimāli. Šī produkta iekļaušana ēdienkartē vismaz trīs reizes nedēļā dos ķermenim veselību, tonusu, jaunību un skaistumu.

Griķi ir visuresošs produkts, kas ir iekļauts visu vecumu cilvēku uzturā. Šajā kultūrā ir daudz labvēlīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Šī produkta ēšana sniedz šādas priekšrocības:

• nodrošina nervu sistēmas darbību;
• smadzeņu darbība palielinās;
• gremošanas sistēmas darbība ir stabilizēta;
• samazinās vēža šūnu attīstības risks;
• tiek stiprināti asinsvadi;
• tiek stimulēta imūnsistēma.

Sakarā ar vidējo kaloriju saturu griķos, kas vārīti ūdenī ar sāli, šis produkts ir daudzu diētu sastāvdaļa.

Uz griķiem balstīta uzturs ļauj sasniegt šādu efektu:

• holesterīna līmenis samazinās;
• aknas tiek attīrītas no toksīniem;
• uzlabojas asinsvadu stāvoklis;
• samazinās aterosklerozes attīstības iespējamība;
• uzlabojas hematopoēze un sirds muskuļa darbība;
• spiediens samazinās;
• uzlabojas nervu sistēmas darbība, depresīvais garastāvoklis pāriet;
• Izzūd iekaisuma procesi un pietūkums.

Fiziskās aktivitātes laikā griķi palīdz iegūt muskuļu masu. Ja griķus lietojat dažas stundas pirms treniņa, tad šajā laikā rodas pietiekami daudz enerģijas, lai tiktu galā ar slodzi.

Pateicoties spējai izvadīt toksīnus, griķi palīdz uzlabot ādas stāvokli. Rezultātā pūtītes izzūd un āda kļūst elastīgāka.

Griķu kaloriju saturs

100 g griķu satur 313 kalorijas.Tas ir diezgan zems kaloriju saturs, tāpēc griķi ir piemēroti diētas ēdienkartei.

Piezīme! Griķi satur 12,7 g olbaltumvielu, 3,3 g tauku un 62,1 g ogļhidrātu.

Griķus iegūst no griķu graudiem, atdalot čaumalu un kodolu. Atkarībā no kodola kvalitātes griķi ir pirmās, otrās vai trešās šķiras.

Ar zemu kaloriju saturu, minerālvielu piedāvājums griķos ir diezgan augsts. To saturs ir aptuveni divas reizes lielāks nekā citos labības veidos.

Griķu kaloriju saturs nav zemākais, taču, pamatojoties uz to, ir ieteicamas daudzas diētas. Tā spēja uzlabot vielmaiņas procesus ļauj sadedzināt vairāk kaloriju.

Piezīme! Ogļhidrātu daudzums griķos ir minimāls, un tos visus organisms viegli uzsūcas.

Lielākā daļa tauku, ko satur griķi, ir polinepiesātinātie to organiskās izcelsmes dēļ. Tāpēc tie labvēlīgi ietekmē tauku vielmaiņu. Vēl viens to efekts ir holesterīna līmeņa pazemināšanās.

Ūdenī ar sāli vārītu griķu kaloriju saturs

Vārīti griķi ir viens no vienkāršākajiem šī produkta pagatavošanas veidiem.Šī gatavošanas metode ietekmē barības vielu saturu gala ēdienā.

Gatavošanas procesā griķu graudi uzbriest un uzsūc šķidrumu. Tā rezultātā to izmērs palielinās trīs reizes.

Rezultātā 100 g griķu enerģētiskā vērtība ir šāda:

Griķu putra nesatur piesātinātos taukus un ogļhidrātus, kas ātri uzsūcas organismā.

Piezīme! Ja nepievienosiet sāli, tad ūdenī vārītu griķu kaloriju saturs būs līdz 105 kcal.

Lai saglabātu griķos esošās labvēlīgās vielas, graudaugus var apliet ar aukstu ūdeni vairākas stundas. Tad auksto ūdeni notecina un trauku ar graudaugiem piepilda ar vārītu ūdeni un pārklāj ar siltu segu. No rīta putra ir gatava ēst.

Griķu kaloriju saturs ar pienu

Pievienojot pienu, palielinās griķu putras kaloriju saturs. Šeit daudz kas ir atkarīgs no piena produkta tauku satura.

Lietojot piena produktu ar 1,5% tauku saturu, putras kaloriju saturs būs aptuveni 150 kcal. Ja piena tauku saturs ir 2,5%, tad trauka kaloriju saturs palielināsies līdz 160 kcal.Ar tauku saturu 3,2%, enerģētiskā vērtība būs 170 kcal.

Diētai labāk izvēlēties pienu ar zemu tauku saturu. Arī putras kaloriju saturs palielinās, pievienojot cukuru, medu un žāvētus augļus.

Kā zaudēt svaru uz griķiem - receptes

Klasisks veids, kā zaudēt svaru, ir ēst griķu putru. Jums vajadzētu dzert griķus ar tīru ūdeni vai zāļu tēju. Maltīte tiks atkārtota vismaz trīs reizes dienā. Diētas ilgums nedrīkst pārsniegt 7 dienas.

Lai gan ūdenī ar sāli vārītu griķu kaloriju saturs tiek uzskatīts par diezgan zemu, ēdieniem var pievienot citus produktus:

• Griķu biezputru var kombinēt ar kefīru.Šajā gadījumā diētas ilgumu var pagarināt līdz divām nedēļām. Kefīrs ir pazīstams ar savām diētiskajām īpašībām, kas veicina gremošanas sistēmu.

• Ar žāvētu augļu pievienošanu. Griķu biezputru kombinē ar žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm, datelēm un vīģēm. To saturs nedrīkst pārsniegt 100 g dienā. Ārstēšanas ilgumu var pagarināt līdz 14 dienām.
• Ar medu. Pēc griķu putras izdzer divas glāzes tīra ūdens ar tējkaroti medus. Diētas kurss ilgst līdz 7 dienām.
• Terapeitiskā diēta.Ēdienkartē var pievienot zema tauku satura biezpienu un sautētus dārzeņus.
• Maiga diēta. Papildus griķu putrai uzturā ietilpst dārzeņu salāti un augļi.

• Līdzsvarots režīms. Griķiem pievieno zivis, gaļu un dārzeņus. Papildu produktu dienas norma ir līdz 300 g.Šādas diētas ilgums palielinās līdz 3 nedēļām.

Kontrindikācijas griķu diētai

Griķu diētai ir vairākas kontrindikācijas. Tas ietver veselības problēmas un īslaicīgas slimības.

Griķu diēta ir kontrindicēta šādām slimībām:

• cukura diabēts;
• kuņģa problēmas (čūlas, gastrīts);
• zarnu trakta traucējumi;
• zems metabolisms;
• sirds un asinsvadu darbības traucējumi;
• augsts asins recēšanas līmenis.

Vidējais kaloriju saturs griķos, kas vārīti ūdenī ar sāli, neļauj ievērot diētu šādos fizioloģiskos apstākļos:

• bērnība un pusaudža vecums;
• gaidot bērnu;
• zīdīšanas periods;
• diskomforts menstruāciju laikā;
• menopauzes izpausmes.

Svarīgs! Griķu uzņemšanas procesā bieži palielinās nogurums, rodas miegainība vai galvassāpes.

Jums vajadzētu atteikties no diētas gadījumos, kad nepieciešama maksimāla koncentrācija un smadzeņu darbība.

Tas ietver sagatavošanos eksāmeniem, konkursiem un saspringtiem periodiem darbā. Šajā laikā ir nepieciešama pilnīga barības vielu piegāde, lai nodrošinātu smadzeņu un visa ķermeņa darbību.

Griķi ir diētisks produkts ar bagātīgu uzturvielu daudzumu. Pateicoties tā vidējam kaloriju saturam, šī kultūra palīdz paātrināt vielmaiņu un zaudēt lieko svaru.

Griķu diēta ļauj pievienot citus pārtikas produktus ar zemu tauku saturu(kefīrs, medus, biezpiens, žāvēti augļi). Ievērojot uztura režīmu, jums jāuzrauga ķermeņa stāvoklis.

Griķu diēta (funkcijas, ēdienkarte, izeja)

Katra mūsdienu sieviete sapņo izskatīties skaista un pievilcīga, slaida un kopta, un tā dara visu iespējamo.

Dažādi krēmi un maskas, skrubji un želejas, masāžas un sauna, fitnesa un trenažieru zāle, diētas un tējas svara zaudēšanai. patiesi, Ko darīs mūsdienu sievietes, lai izskatītos vislabāk.

Mūsdienās ir daudz dažādu diētu, kas atšķiras tikai ar laiku, diētu un efektivitāti. Tagad mēs runāsim par griķu diētu svara zaudēšanai.

Viņa daudzus gadus ir guvusi pelnītus panākumus sieviešu vidū, un viņa joprojām ir populāra šodien.

Diētas īpašības

Diētas galvenā iezīme, kā var saprast no paša nosaukuma, ir tā, ka griķu biezputra kļūst par galveno diētu diētas periodā. Griķi ir ne tikai ļoti garšīgi un sātīgi, bet arī ļoti veselīgi.

Tas ir lielisks sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis, jo izvada no organisma holesterīnu.

Griķu biezputra ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, labvēlīgiem metāliem un mikroelementiem. Vēl viena griķu diētas iezīme ir tās augstā efektivitāte: uztura speciālisti un tie, kas zaudē svaru, apgalvo, ka 7 griķu diētas dienu laikā ir pilnīgi iespējams zaudēt 5 kilogramus vai vairāk.

Tomēr griķu diēta tiek uzskatīta par diezgan stingru. Cilvēki, kuriem īsti negaršo griķi, visticamāk, nevarēs izturēt tikai tos ēst ilgāk par 7 dienām. Griķi lieliski noder kuņģa-zarnu trakta profilaksei un lieliski attīra organismu.

Šīs diētas laikā ieteicams dzert daudz šķidruma, ieskaitot zema tauku satura kefīru vai jogurtus, zaļās, melnās un zāļu tējas, negāzētu minerālūdeni un vienkāršu attīrītu vārītu ūdeni. 2 nedēļu laikā ir pilnīgi iespējams atbrīvoties no 10-15 papildu mārciņām.

Diēta

Izvēlne ir ļoti vienkārša. Jūsu uztura galvenajam produktam jābūt griķiem, kas jāsagatavo noteiktā veidā, proti: tvaicē putru 8 stundas vai ilgāk. Attiecība ir šāda: uz glāzi griķu ņem divas glāzes verdoša ūdens.

Tvaicējiet putru vismaz 8 stundas (vēlams visu nakti). No rīta, ja putrā ir palicis ūdens, vienkārši noteciniet to un mūsu griķu biezputra ir gatava. Lūdzu, ņemiet vērā, ka putrai nevar pievienot sāli, piparus, cukuru vai citas garšvielas.

Vienīgā atļautā mērce ir nedaudz sojas mērces. Griķu putru var ēst visas dienas garumā, cik vien vēlies, ēdiena daudzumam nav nekādu ierobežojumu.

Jums vajadzētu arī dzert vismaz divus litrus ūdens dienā. Ir atļautas dažādas tējas (hibiska, zaļā, melnā, sarkanā, zāļu), bet tikai bez cukura.

Ja griķi ir ļoti noguruši, varat iedzert nedaudz zema tauku satura kefīra vai zema tauku satura jogurta. Dienā ir atļauts apēst tējkaroti dabīgā medus. Nav vēlams dzert kafiju, bet, ja jums ir ļoti grūti atteikties no šī ieraduma, varat dzert 1 tasi dienā (bet bez krējuma un cukura).

Arī Ir atļauts ēst dārzeņu salātus bez jebkādām mērcēm(baltie kāposti, tomāti, paprika, gurķi). Vienīgie augļi, ko varat ēst, ir arbūzi un skābie āboli, bet tas ir tikai ārkārtējos gadījumos. Tas arī viss, kā redzam, šīs diētas ēdienkarte nav sarežģīta un nav dārga.

Griķu putras plusi un mīnusi

Diētas priekšrocības ir šādas:

• Griķi ir ļoti bagāti ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem, kas ir labvēlīgi mūsu organisma vispārējam stāvoklim.
• Griķu biezputra izvada no organisma holesterīnu, kas to aizsprosto, tā ir arī milzīga griķu diētas priekšrocība.
• Griķi satur cinku un magniju un lieliski attīra ādas poras, kas veicina skaistu un veselīgu sejas krāsu.

Viens no trūkumiem ir vienmuļība. Piekrītu, divas nedēļas pēc kārtas ēst tikai griķu putru ir ļoti garlaicīgi, taču tieši tāpēc tā ir ļoti efektīva.

Praktiski nav tādu diētu, kuru efektivitāti varētu salīdzināt ar griķiem: divu nedēļu diētas laikā jūs zaudējat no 10 līdz 15 kilogramiem.

Viens no trūkumiem ir sāls un garšvielu trūkums, kas padara ēdiena garšu sliktu. Bet tajā pašā laikā sāls veicina šķidruma aizturi organismā, kas noved pie pietūkuma.

Vēl viena pozitīva lieta ir tā, ka jūs varat atļauties dažus svaigus dārzeņus un svaigi spiestas sulas. Ir atļauts lietot arī jogurtus un kefīru ar zemu tauku saturu.

Kā redzat, griķu diētai principā nav ne kategorisku trūkumu, ne priekšrocību. Katra šīs diētas īpašība ir divpusēja: tā ir gan pozitīva, gan negatīva. Griķu diēta nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām un vitamīnu trūkuma.

Pareiza izeja no uztura

Pareiza izeja no jebkuras diētas vienmēr ir pakāpeniska, ja jūsu mērķis ir ne tikai zaudēt svaru, bet arī saglabāt zaudēto svaru. Uztura speciālisti iesaka griķu diētas noslēgumā pamazām dažādot ikdienas uzturu ar sāli, cukuru un garšvielām.

Varat arī pievienot dažus mērces: olīvu un kukurūzas eļļu, ābolu un vīnogu sidra etiķi, sojas mērci. Pamazām jāievieš citi graudaugi: rīsi, kukurūza un auzu pārslas. Var sākt dzert jogurtus ar 3% tauku saturu, 2 glāzes dienā.

Taču griķu biezputru no uztura ieteicams neizņemt 2 nedēļas pēc griķu diētas pabeigšanas. Tiesa, tagad jūs varat to pagatavot, nevis tikai tvaicēt. Laika gaitā jūs varēsiet ēst visu, ko ēdāt iepriekš, tikai ar mēru.

Svars var svārstīties, taču būtiskām izmaiņām nevajadzētu būt. Ārsti un sporta treneri iesaka veikt fiziskus vingrinājumus diētas laikā un izejot ārā. lai izvairītos no ādas nokarenas un strijām, kas būtiski sabojā jūsu ķermeņa izskatu.

Ūdenī ar sāli vārītu griķu kaloriju saturs. Kā pareizi pagatavot un pagatavot griķus:

Griķu diēta. Dienas ēdienkarte griķu diētai:

Griķi, iespējams, ir viens no populārākajiem ēdieniem starp tiem, kas vēro savu svaru. Diēta, kuras pamatā ir šī labība, ir budžetam draudzīgs un efektīvs veids, kā īsā laikā sasniegt vēlamo slaidumu. Cik kaloriju ir griķos, kam tie ir noderīgi un cik efektīva ir uz tā balstīta diēta?

Kaloriju saturs, BJU, griķu putras priekšrocības

Griķi ir labi, jo tie mums ir ģenētiski iedzimti. Tās gadsimtiem senā klātbūtne uz mūsu senču galdiem ir vēsturisks fakts. Tas nozīmē, ka atšķirībā no ārzemju diētiskajiem produktiem griķi ļoti reti izraisa alerģiju, tāpēc tos iecienījuši pediatri. Kā papildbarība griķu biezputra ir viena no pirmajām mazuļu uzturā.

Ir vairākas griķu šķirnes. Yadritsa ir vispopulārākais starp tiem. Tie ir veseli griķu graudi, no kuriem gatavo drupanas putras. Kodola variants ir veligorka - graudaugi bez rievotas virsmas. Sasmalcināti graudi ir lieliski piemēroti, piemēroti viskozām putrām. Var atrast arī neparasti gaišas, zaļganas krāsas griķus. Tas ir tas pats kodols, bet nav izgājis grauzdēšanas posmu. To kulinārijā izmanto daudz retāk, taču tā uzturvērtība un diētiskā vērtība ir nedaudz augstāka nekā parastajiem brūnajiem graudaugiem.

Milti, kas ir bez lipekļa, ir izgatavoti arī no griķiem. Tas neļauj to izmantot cepšanā tīrā veidā, bet ļauj pievienot citiem miltu veidiem, kā arī izmantot pankūku un pankūku cepšanai, kas ir mazāk kaloriju, salīdzinot ar kviešu līdziniekiem.

Griķi satur apmēram 60% ogļhidrātu un ļoti maz tauku. “Griķu” ogļhidrāti tiek klasificēti kā ilgstoši sagremojami, putra sniedz ilgstošu sāta sajūtu, turklāt satur daudzus organismam svarīgus bioloģiski aktīvus elementus. Ar ļoti zemu kaloriju saturu šis produkts tiek uzskatīts par vienu no labākajiem diētiskajiem produktiem un palīdz kontrolēt svaru.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Griķi tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem un barojošākajiem graudiem, un tos bieži izraksta kā galveno ēdienu medicīniskajā uzturā. Tas satur daudz svarīgu mikro- un makroelementu, kas nepieciešami pilnīgai ķermeņa darbībai.

Griķos ir arī augsts dzelzs saturs, kas nepieciešams skābekļa metabolismam organismā. Tiesa, šeit ir jāizdara atruna: ievērojot stingru griķu monodiētu, nebūs iespējams pilnībā nodrošināt organismu ar dzelzi, jo augu pārtikā ir šīs vielas nehēma veids. Lai uzņemtu šādu dzelzi (atšķirībā no hēmas dzelzs, kas atrodama dzīvnieku izcelsmes pārtikā), nepieciešams gaļas proteīns jeb vitamīns C. Tāpēc, lai neveidotos anēmija, griķus vajadzētu lietot kopā ar gaļu vai bagātināt ar askorbīnskābi.

Griķi satur arī daudzas svarīgas vielas, piemēram:

• kalcijs, bez kura nevar būt spēcīgi kauli, zobi, veseli nagi un mati;
• kālijs, kas kontrolē ūdens un sāls līdzsvaru organismā un ir iesaistīts sirds darbībā;
• fluors un fosfors ir svarīgi veselīgas skeleta sistēmas elementi;
• jods un cinks, bez kuriem endokrīnās sistēmas darbība nav iespējama.

Griķi satur arī B vitamīnus, starp kuriem ir folijskābe (B9), kas ir tik svarīga nervu un reproduktīvās sistēmas darbībai un kuras trūkums embriju veidošanās stadijā apdraud nopietnas augļa patoloģijas. Svarīgs ir arī E vitamīns, kas atrodas griķos. Tas ir dabisks antioksidants un svarīgs hormonu sintēzes elements. Graudaugi satur arī vitamīnu PP, kas pazīstams kā nikotīnskābe. Tam ir svarīga loma vielmaiņā, kas ir ļoti svarīga ķermeņa svara kontrolē.

Griķos esošais proteīns ir viegli sagremojams. Un, starp citu, pēc satura šī graudaugi ir pārāki par visiem pārējiem.

Griķu kaloriju saturs un uzturvērtība uz 100 gramiem

Neapstrādātā veidā griķos ir aptuveni 312 kcal uz 100 g.Tajā pašā laikā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība tajos ir 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Tomēr neapstrādātu griķu kaloriju saturs ir relatīvs rādītājs, jo, graudu termiski apstrādājot, kaloriju skaits mainās. Tas, cik augsta būs gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība, ir atkarīgs no kulinārijas apstrādes metodes un no tā, kādas sastāvdaļas tajā ir iekļautas bez griķiem.

Cik kaloriju ir vārītos griķos?

Vārīšana ir galvenā griķu vārīšanas iespēja. Vārīts un garšīgi drupans ir universāls garnīrs vai neatkarīgs ēdiens. Uztura speciālisti ir aprēķinājuši, cik kaloriju ir ūdenī vārītos griķos. Rezultāts var mierināt tos, kuri ievēro griķu diētu: uz 100 g ēdiena - ne vairāk kā 100 kcal. Enerģētiskā vērtība būs nedaudz lielāka, ja ūdeni nomainīs ar gaļas buljonu.

Tomēr ar šādu kulinārijas apstrādi tiek zaudēta milzīga daļa uzturvielu. Šo trūkumu var daļēji kompensēt, piedevu bagātinot ar dārzeņiem vai garšaugiem.

Tvaicēti ar verdošu ūdeni bez sāls

Diētiskākais un veselīgākais gatavošanas veids ir griķi ūdenī bez vārīšanas. Lai to izdarītu, labību šķiro, mazgā un aplej ar verdošu ūdeni proporcijā 1:2-1:3. Tiek uzskatīts, ka labības optimālais uzbriest laiks ir aptuveni 4 stundas. Bet pēc 40 minūtēm, pārklāti ar ciešu vāku, griķi tiek tvaicēti un tos var ēst.

Labs risinājums ir graudaugus pagatavot vakarā. Lai trauks būtu maksimāli pūkains un saglabātu siltumu, ir lietderīgi izmantot termosu.

Aukstā ūdenī izmērcētie griķi saglabā vēl vairāk uzturvielu un labvēlīgo vielu. Tiesa, lai sasniegtu gatavību, produkts prasa vairāk laika nekā ar “karsto” metodi, tāpēc trauku vēlams parūpēties iepriekšējā dienā, vakarā pārlejot graudaugus ar ūdeni.

Griķus nav ieteicams garšot bez vārīšanas ne ar sāli, ne cukuru. Kā “izbaudīšana” daži cilvēki dod priekšroku putru viegli aromatizēt ar sojas mērci vai augu eļļu (piemēram, linsēklām). Bet tas palielinās ēdiena kaloriju saturu.

Nesālītu tvaicētu griķu enerģētiskā vērtība nav lielāka par 90 kcal.

Griķos ar pienu

Vārīti griķi ar pienu ievērojami “pieaug” kaloriju saturā. Galīgais rādītājs būs atkarīgs no labības un piena proporcijas un pēdējās sastāvdaļas tauku satura. Vidēji šādas pārtikas enerģētiskā vērtība svārstās no 120 līdz 200 kcal.

Ar sviestu

"Ar sviestu putru nevar sabojāt," saka cilvēki. Protams, kurš gan varētu strīdēties? Garšas ziņā ar sviestu aromatizētie griķi ir pārāki par liesajiem griķiem. Arī šāda ēdiena kaloriju saturs palielinās. Tomēr arī šeit viss nav tik vienkārši, atkarībā no tā, kuru eļļu izvēlas mērcei - dārzeņu vai sviestu.

Vidēji kalorijas 100 gramos griķu putras ar augu eļļu nedaudz palielinās. Tējkarotē šādu tauku ir aptuveni 5 g, kas nozīmē, ka, garšojot vārītus vai tvaicētus griķus ar augu eļļu, ēdienam var pievienot 40 kcal! Tam ir arī savas priekšrocības: augu eļļas piesātina organismu ar neaizstājamām taukskābēm un vitamīniem (jo īpaši E), nepievienojot ne gramu holesterīna.

Sviests ir garšīgāks par augu eļļu, taču arī nedaudz kaitīgāks (satur holesterīnu). Kaloriju satura ziņā tas maz atšķiras no tā līdzinieka, kas nav dzīvnieks. Jā, un tas maksā nedaudz mazāk. Tējkarote sviesta (10 g) satur aptuveni 80 kcal. Ar to garšoti vārīti griķi kļūst garšīgāki un satur vairāk kaloriju!

mājas » Profilakse » Griķu biezputra ar ūdeni satur 100 kalorijas Tiem, kas tiecas pēc lapsenes vidukļa