Grikių košėje su vandeniu yra 100 kalorijų Tiems, kurie siekia vapsvos juosmens

Grikiuose dera dvi paradoksalios savybės. Neįprastai sotus ir maistingas produktas – tuo pačiu tikrai nekaloringas ir puikiai tinkantis net laikantis labai griežtų dietų. To priežastis – didelis baltymų ir sudėtinių angliavandenių kiekis, todėl grikių patiekalai yra itin sveiki aktyvų gyvenimo būdą ir sportuojantiems žmonėms.

Virtų ir žalių grikių kalorijų kiekis

Siūlome susipažinti su dviem lyginamosiomis grikių kaloringumo lentelėmis. Pirmoje lentelėje pateikiami kalorijų duomenys grikių košės, virtos vandenyje be priedų, o antrasis – apie maistinę vertę neapdoroti grūdai.

100 gramų virti grikiai yra*:

Maistinė vertė 50 g virtų grikių- 55 kcal. Baltymai: 2,1 g, angliavandeniai: 10,65 g, riebalai: 0,55 g.

100 gramų žalių grikių yra:

*Virtų grikių kalorijų kiekis ir BJU santykis priklauso nuo jo paruošimo būdo ir vandens kiekio.
Lentelėje pateikti apytiksliai skaičiai. 100 gramų paruoštos košės, paruoštos su vandeniu ir nepridedant aliejaus, maistinė vertė paprastai neviršija 110 kcal.

Taigi, 100 gramų žalių grikių (būtent tiek paprastai reikia paruošti vienai ar dviem porcijoms košės) yra tik 330 kilokalorijų, o tai tik 13,2% suaugusio žmogaus paros poreikio (2500 kcal).

Visos naudingos grikių savybės

Grikių košė ir kiti patiekalai iš grikių yra naudingi mūsų sveikatai ir savijautai dėl subalansuotos sudėties ir aukštos maistinės vertės. Tuo pačiu metu neturėtumėte galvoti, kad grikių košės maistinė vertė yra didelio kaloringumo pasekmė. Visai ne - mitybos paslaptis slypi dideliame kiekyje „lėtų“ angliavandenių ir visaverčių, lengvai virškinamų baltymų.

Jokiu būdu neturėtumėte bijoti palyginti didelio skaičiaus angliavandeniųžaliuose grūduose. Kaip minėjome aukščiau, grikiuose iš viso nėra cukraus, o tai lemia staigius „cukraus“ kiekio kraujyje svyravimus. Visi grikiuose esantys angliavandeniai yra lėti, o tai reiškia, kad viena grikių košės porcija, nepaisant mažos energetinės vertės, sukurs ilgalaikį sotumo jausmą. Taip Grikių košė puikiai tinka lieknėjimui ir gali būti įtraukta į sveikus pusryčius, kurie padės išvengti alkio iki pietų.

Vertingiausi grikių mitybos komponentai aktyviai sportuojantiems, o visų pirma sunkiąja atletika užsiimantiems žmonėms yra baltymai (baltymai). Čia jų vienoje porcijoje yra net 12,6 gramo. Tuo pačiu metu baltymų aminorūgščių sudėtis yra viena iš turtingiausių ir labiausiai subalansuotų augalinių maisto produktų. Grikių baltymuose yra daug svarbių aminorūgščių – lizino ir metionino. Tuo pačiu metu grikių baltymai yra gerai virškinami, todėl šie grūdai yra nepakeičiami sportininkų racione, siekiant pagreitinti raumenų atsigavimą po treniruotės.

Labai dažnai grikiai naudojami kaip laikinas mėsos ir kitų gyvulinių baltymų šaltinių pakaitalas. Dėl tos pačios priežasties šie grūdai turi stabilų populiarumą tarp vegetarai, kuriai ypač svarbus turtingas aminorūgščių profilis.

Kalbant apie riebalų, tuomet grikiuose jų labai mažai – tik 3,3 gramo vienoje porcijoje. Tuo pačiu metu nėra kenksmingų sočiųjų riebalų. Tačiau ne veltui patarlė sako: „Sviestu košės nesugadinsi“. Kad grikių košė geriau įsisavintų ir būtų malonesnio skonio, geriau į ją įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus (sėmenų aliejus bus ypač naudingas dėl didelio OMEGA-3 kiekio ir puikiai papildys skonį) arba iš pradžių. ruoškite jį ne vandeniu, o pienu. Porciją košės su dviem kiaušiniais galite pakepinti dar šiek tiek, taip jos taps dar daugiau skanus ir trapus.

Mineralinė sudėtis ir vitaminai

Dabar, kai išsiaiškinome, kiek kalorijų yra sausuose ir virtuose grikiuose, pereikime prie mineralinės sudėties ir juose esančių vitaminų.

Grikiuose yra svarbių vandenyje tirpių B grupės vitaminų, kurių, skirtingai nei riebaluose tirpių vitaminų, mūsų organizmas turi gauti kasdien, nes nesikaupti jame. Kalbant apie mineralines medžiagas, grikiai neabejotinai yra vieni iš geležies kiekio lyderių. Tačiau turime prisiminti, kad geležis, kurią gauname iš augalinių produktų, pasisavinama daug blogiau nei iš gyvūninės kilmės produktų. Jei esate vegetaras, turėtumėte apsvarstyti galimybę vartoti papildomų vitaminų ir mineralų papildų su geležimi.

Apskritai grikiai negali būti vadinami turtingais mineralais ir vitaminais. Dėl šios priežasties nerekomenduojame ilgai „sėdėti“ prie populiarios „grikių dietos“, nes Nepaisant visų naudingų savybių ir maistinės vertės, vitaminų trūkumas gali sukelti vitaminų trūkumą ir daugybę kitų nemalonių pasekmių. Kaip sakoma, saikingai viskas yra gerai.

Ir tik kaip įvairios mitybos dalis, grikiai pasižymi visomis naudingomis savybėmis. Grikių košė – puikus ir subalansuotas dietinis produktas, kurį drąsiai gali rekomenduoti reguliariai vartoti absoliučiai visi – vaikai, moterys ir kultūristai, norintys sulieknėti ir palaikyti kūno svorį (ypač naudinga grikius valgyti likus kelioms valandoms iki jėgos treniruotės, nes suteikia ilgą sotumo jausmą) tiek sportininkams, tiek, žinoma, vyresnio amžiaus žmonėms.

Grikiai yra unikalus maisto produktas, nes dėl savo subalansuotos sudėties jie, turėdami mažai kalorijų, suteikia kūnui išskirtinio sotumo. Rekomenduojama vartoti laikantis dietos ir gerinant bendrą organizmo būklę.

Jei pusryčiams valgote grikių košę, alkio jausmo galite atsikratyti iki pietų. O jo nauda sportuojantiems žmonėms yra ta, kad jis gali suteikti daug energijos Jums tereikia nepamiršti laikytis priemonės, kitaip naudingas produktas gali tapti kenksmingas.

Grikių savybės

• Tarp turtingos vitaminų sudėties pirmauja folio rūgštis, tiaminas, vitaminas E ir niacino rūgštis;

Virtų grikių nauda

Ši košė – geras pasirinkimas norintiems ne tik sulieknėti, bet ir palaikyti sveikatą. Grikiuose yra daug maistinių skaidulų. Jie labai svarbūs visiems, kurie lieknėja. Dažniausiai tai yra maistinių skaidulų ir baltymų trūkumas įprastoje mityboje, dėl kurio mes persivalgome. O nuo pat ryto kankinantį alkį lengviausia numalšinti – pietauti su virtais grikiais su gabalėliu baltyminio maisto. Tiks vištienos krūtinėlė, tofu ir net paprastas kiaušinio baltymas ar įprastas omletas. Grikiai – vienas sočiausių garnyrų, kurį verta vartoti tol, kol ribojate kalorijas.

Grikiai yra svarbus garnyras diabetikams. Jis turi priimtiną glikemijos indeksą, reikšmingai nedidina cukraus kiekio kraujyje ir nereikalauja didelės insulino sekrecijos. Todėl būtent ši košė lieka ant stalo, kai produktų iš lengviau virškinamų grūdų jau ribojama. Virtų grikių kalorijų kiekis.

Grikiai yra geras sudėtingų angliavandenių šaltinis. Daugelis žmonių bando juos pašalinti iš savo dietos, o tai nėra visiškai teisinga. Angliavandeniai yra paprasčiausias ir prieinamiausias „degalai“ mūsų organizmui. Juos gamta sumanė kaip energijos papildymo būdą, o ne baltymus, kaip mums bando parduoti kai kurie madingų lieknėjimo dietų autoriai. Įprastoje sveikoje mityboje, nepaisant tikslo, angliavandenių turėtų būti apie 60 proc., todėl pora porcijų grikių košės per dieną yra gana norma.

Grikiuose gausu geležies, B grupės vitaminų, taip pat yra cinko ir mangano. Tai leidžia mums laikyti jį geru produktu tiek tiems, kurie nori numesti svorio ir optimizuoti medžiagų apykaitą, tiek tiems, kurie tiesiog palaiko savo sveikatą tinkamo lygio. Daiginti žalieji grikiai laikomi „turtingiausiais vitaminais“, įprastos grikių košės yra šiek tiek prastesnės už juos ir, galiausiai, valgyti stipriai keptus grikius nėra labai pelningas pasirinkimas. Ši košė gal ir skani, bet didelės naudos organizmui neduoda.

Kūdikių maistui tinka virti grikiai. Tai leidžia augančiam organizmui gauti visą jam reikalingą energiją. Grikių košė dažnai rekomenduojama nėščiosioms, maitinančioms motinoms ir visoms besiruošiančioms pastoti. Žinoma, grūdai neturi jokių magiškų savybių reprodukcinei sistemai, tačiau jų vartojimas žymiai padeda gauti daugiau vitaminų ir mineralų iš įprastos mitybos.

Grikiuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios būtinos žmogaus sveikatai. Jame yra flavonoidų, folio rūgšties ir daug mikroelementų bei vitaminų.

Kiek kalorijų yra virti grikiai?

Neapdorotų grikių kalorijų kiekis yra gana didelis – 305–315 kcal 100 g, tačiau gaminimo metu patiekalo energinė vertė gerokai sumažėja. Ruošiant grikių košę, naudojamas daržovių ir mėsos sultiniai, pienas ar tiesiog vanduo, tačiau norint suskaičiuoti virtų grikių kalorijas, pirmiausia reikia atsižvelgti į grūdų energinę vertę ir svorį. Iš 100 g sausų javų virimo metu gaunama 300-320 g gatavos košės.

Priklausomai nuo grūdų rūšies ir paruošimo būdo, pridėjus cukraus, medaus, pieno ar sviesto, virtų grikių kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 100 iki 135 kcal. Grūdai, nepažeistos struktūros grikių grūdai, turi didžiausią energetinę vertę ir naudą sveikatai, o grikių dribsniai turi šiek tiek mažiau kalorijų.

Patiekalų su grikiais energetinę vertę apskaičiuoti visai nesunku, atsižvelgiant į į grikių košę dedamų produktų kaloringumą ir svorį. Pavyzdžiui, virtų grikių su sviestu kalorijų kiekis bus apie 133 kcal, jei į patiekalą įpilsite 5 g natūralaus sviesto, kurio energinė vertė 660 kcal 100 g.

Kalorijų kiekis 100 g virtų grikių su įvairiais priedais

Patiekalai iš grikių naudingi absoliučiai visiems – sergantiems mažakraujyste, sergantiems cukriniu diabetu, vaikams, nėščiosioms, pagyvenusiems žmonėms ir visiems, kurie nori sulieknėti ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Grikių dieta yra vienas švelniausių būdų greitai ir saugiai numesti svorio.

Virti grikiai ir svorio metimas

Tikriausiai kiekvienam kyla klausimas, kaip išvirti grikius, kurių 100 g gatavo produkto bus apie 110 kcal, o ne 164 kcal, kaip standartiniame patiekale. Tai paprasta. Prieš gaminant, stiklinę dribsnių reikia užpilti verdančiu vandeniu santykiu 2:1 ir palikti po dangčiu, kol košė sugers visą vandenį. Tada į košę įpilkite dar vieną stiklinę vandens ir virkite 10-15 minučių. Rezultatas bus ta pati „košė“, kurioje yra mažiau kalorijų nei įprastu būdu išvirti dribsniai.

Svoriui mažinti dažnai naudojami vadinamieji Pugačiovo stiliaus grikiai. Receptas priskiriamas rusų dainininkės Alos Pugačiovos namų šeimininkei. Neva žvaigždė visą gyvenimą kovojo su svoriu, o jos namų tvarkytoja sugalvojo skaniai ir greitai paruošti dribsnius. Stiklinė grikių dedama į įprastą termosą ir užpilama verdančiu vandeniu, kurio greitis yra 3 dalys vandens ir 1 dalis grūdų. Termosas užsidaro. Kitą rytą tai, ką gausite, reikia valgyti be aliejaus ir druskos, kad sutaupytumėte kalorijų ir pasisotintumėte įprastu maistu.

Žinoma, kiek žmonių, tiek yra tiek daug būdų, kaip riboti suvartojamų kalorijų kiekį. Bet jei nenorite valgyti kažko baisiai dietinio, galbūt turėtumėte įsiklausyti į proto balsą ir vis tiek gaminti skaniau.

Be to, nėra nieko blogo su paprastais virtais grikiais. Tačiau nereikėtų pervertinti grikių košės dėl jos naudingumo metant svorį. Grikiai dažniausiai pervertinami perskaičius straipsnius apie tai, kaip jie degina riebalus. Realiai ne vienas grūdas degina riebalus, o svorio metimo sėkmė greičiausiai tiesiogiai priklausys nuo mitybos sudėties, balanso ir kokybės, o ne nuo grikių košės buvimo/nebuvimo joje. Be to, mitybos įvairovė šiuolaikiniams žmonėms vaidina svarbų vaidmenį.

Nuo vaikystės esame pripratę prie minties, kad ilgą laiką valgyti vieną ar du garnyrus yra apribojimas. Būtent su apribojimais dauguma žmonių negali susidoroti laikydamiesi dietos. Šia prasme, kaip ir tiesiog papildant kai kurias naudingas maisto savybes kitomis, grikių dietą geriau laikytis ne „atskirai“, o labiau subalansuotą mitybą su prieinamu įvairių grūdų pasirinkimu.

Dietinės grikių savybės

Grikiuose yra daug mineralinių medžiagų ir visas vitaminų sandėlis, taip pat daug naudingų medžiagų:

• 15% svarbiausių aminorūgščių, kurių sąrašas leidžia šiam grūdui konkuruoti su mėsos gaminiais;
• apie 60% angliavandenių, tarp kurių visiškai nėra greitai ir lengvai virškinamų angliavandenių, tai yra cukraus ir gliukozės;
• 3% riebalų, iš kurių didžiąją dalį užima sveikos nesočiosios riebalų rūgštys;
• Tarp turtingos vitaminų sudėties pirmauja folio rūgštis, tiaminas, vitaminas E ir niacino rūgštis;
• Pagal mineralų kiekį grikiai turi vieną turtingiausių vertybių, juose yra visa eilė mikro ir makroelementų – silicio, fosforo, geležies, magnio, kalcio, cinko ir kitų;
• Grikių maistinės skaidulos turi savybę pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir išvalyti virškinimo sistemą.

Grikių dietos pagrindai:

Viena iš paprasčiausių monodietų, grikių dieta, yra grikių košės meniu esmė. Laiko atžvilgiu grikių dieta nėra trumpalaikė dieta – jos trukmė 14 dienų, tačiau ji pati efektyviausia – numesti svorio 12 ir daugiau kilogramų visai įmanoma. Svorio metimas priklausys nuo perteklinio svorio, tuo greičiau jis nukris.

Grikių košės, paruoštos pagal grikių dietos meniu, kalorijų kiekis yra nuo 70 iki 169 kcal. Šia prasme grikių košė tik sukuria sotumo jausmą. Todėl per dieną suvalgomos grikių košės kiekio apribojimų nėra.

Grikių košė turi daug kalcio, kalio, magnio ir geležies, o didelis augalinių baltymų (5,93%) ir B grupės vitaminų kiekis sumažina galimą mitybos žalą organizmui. Laikydamiesi dietos ne tik nepajusite didelių nepatogumų, bet kiekvieną dieną jūsų sveikata tik gerės, atsiras lengvumo jausmas. Tai leidžia grikių dietos meniu beveik visiškai atsisakyti grynai baltyminių (mėsos, žuvies) ingredientų.

• Privalomas grikių dietos reikalavimas yra visiškas bet kokių prieskonių, prieskonių, padažų, cukraus ir net druskos draudimas.
• Antrasis reikalavimas draudžia valgyti likus 4 valandoms iki miego – tai svarbus reikalavimas sėkmingam svorio metimui laikantis grikių dietos.
• Valgių metu, kurių turėtų būti šeši, rekomenduojama valgyti grikius, plikytas vandenyje be aliejaus ir druskos. Taip pat leidžiama išgerti litrą neriebaus kefyro arba stiklinę jogurto su nedideliu riebalų procentu, du ar tris žalius obuolius. Dienos metu gerkite negazuotą vandenį, kavą, žaliąją arbatą.
• Į verdančiame vandenyje užplikytus grikius galite dėti džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų – po du ar tris smulkintus vaisius.
• Savo organizmą su grikių dieta galite supažindinti valgydami įvairius vaisius (išskyrus bananus, datules, vyšnias), taip pat 30 g sūrio, kurio riebumas ne didesnis kaip 50%.
• Sekanti dieta panaši į ankstesnę, tačiau ją papildo tai, kad pusryčiams galite valgyti garuose ruoštus grikius su varške (125 g), o pietums – virta veršiena ir porcija salotų su sojų padažu. Galite valgyti tris kartus per dieną.

Kaip pasakyti grikiai

Grikių košė skani, sveika ir soti. Dažniausias šių javų paruošimo būdas yra virimas. Virti grikiai, tinkamai išvirti, gali pasirodyti trapūs arba, atvirkščiai, skysti. Tačiau norėdami paruošti virtus grikius, pirmiausia turite išrūšiuoti sausus javus, kad atsikratytumėte šiukšlių. Be to, grikiai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, kad pašalintų likusias dulkes ir smėlį, kurių yra net aukščiausios kokybės gaminyje.

Virti grikiai visada verdami tam tikrame kiekyje skysčio – ar tai būtų paprastas geriamasis vanduo, ar sotus mėsos sultinys. Paprastai vienai stiklinei sausų javų reikia naudoti skystį, kurio tūris yra šiek tiek daugiau nei du kartus didesnis nei grikių.

Į gatavus virtus grikius pagal skonį galite įdėti gabalėlį sviesto, žolelių ar svogūnų. Daugelis mėgsta saldžius virtus grikius, į kuriuos dedama cukraus ar medaus. Be to, virti grikiai gali tapti pagrindu ruošiant kitus skanius ir sočius patiekalus – pavyzdžiui, visų rūšių troškinius ir grikių pyragus.

Grikių virti nereikia:

• Į termosą supilkite stiklinę dribsnių, užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir uždarykite termosą dangteliu.
• Po 30-35 minučių gausite puikią grikių košę, kurioje yra daugiausia maistinių medžiagų ir minimalus kalorijų kiekis.

Receptai ir jų kalorijų kiekis

Virtų grikių žala

Patys grikiai apsiriboja kai kuriomis virškinamojo trakto ligomis ūminėje fazėje ir sergant kasos ligomis. Jie nevalgo košės iškart po pilvo operacijų, bet visa tai ypatinga. Įprastoje kasdienėje praktikoje žalingiausi yra du „grikių vartojimo“ būdai, su kuriais dažniausiai susiduriame kasdieniame gyvenime:

Abiem atvejais tikrasis rezultatas gerokai skiriasi nuo tikslo. Pirmajame, užuot numetęs svorio, žmogus patirs raumenų masės mažėjimą, hormonines problemas ir „slopintas“ nervų sistemos reakcijas. O antroje sveikos košės suvartojamos kilogramais, na, arba kiek mažesnėmis porcijomis, bet svorio vis tiek netenka. Todėl, bandydami gauti naudos iš grikių, vis tiek turėtumėte laikytis protingo saiko.

Grikiai, „pusiau garinti su vandeniu“, skirti monodietai, yra gana kenksmingi žmonėms, sergantiems kasos ir virškinimo organų ligomis. Esant tokioms problemoms, iš principo reikėtų pasitarti su gydytoju prieš metant svorį dėl kokios nors naminės mitybos sistemos.

Maistingi ir skanūs grikiai užima svarbią vietą šiuolaikinėje virtuvėje. Grikių patiekalai tinka ir ant kasdienio stalo, ir ant šventinio, bet kuriuo metu ir bet kokioje šventėje. Šio produkto nauda sveikatai yra žinoma visiems. Tačiau sveikos mitybos šalininkams svarbu žinoti, kiek kalorijų yra grikiuose. Grūduose yra daug angliavandenių. Ar dažnas grikių vartojimas paveiks jūsų liekną figūrą?

Grikių istorija

Grikiai gaminami iš grikių vaisių. Šį augalą žmonės augino beveik prieš keturis tūkstančius metų. Mokslininkai mano, kad jis kilęs iš Indijos ir Nepalo, iš kur pirmiausia išplito į Azijos šalis, o iš ten – pas arabus ir graikus. Į Europą grikiai atkeliavo tik XII amžiuje. Grikiai populiariausi slavų šalyse – Rusijoje, Ukrainoje, Lenkijoje. Antrasis sveikų grūdų populiarumo regionas yra Japonija ir Kinija. Grikių miltai plačiai naudojami JAV, Kanadoje, Prancūzijoje.

Trikampiai „grikiai“ iš tikrųjų yra ne grūdai, o vaisiai. Savo savybėmis jos panašios į rabarbarų ir rūgštynių sėklas.

Grikiai daug geriau numalšina alkį nei kviečiai ir miežiai. Mokslininkai mano, kad ši kultūra galėtų išspręsti bado problemą daugelyje pasaulio regionų.

Grikiai yra vertingų medžiagų šaltinis.

Jame yra:

• Varis;
• Manganas;
• Fosforas;
• Rutinas;
• vitaminai B2 ir B3;
• Geležis;
• aminorūgštys (įskaitant liziną);
• Angliavandeniai;
• Flavonoidai;
• Maistinė lasteliena.

Pagal maistinių skaidulų kiekį jis lenkia visas populiarias grūdines kultūras, išskyrus rugius. 100 gramų yra 10 gramų skaidulų. Tai sudaro 26% žmogaus dienos vertės. Sėklose esanti ląsteliena padeda išvalyti žarnyną ir pašalinti tulžies perteklių. Todėl žmonės, kurie dažnai vartoja grikių produktus, 13% rečiau serga tulžies pūslės ligomis. Maistinės skaidulos apsaugo nuo širdies nepakankamumo, krūties vėžio ir storosios žarnos vėžio.

Gydytojai rekomenduoja grikius įtraukti į sergančiųjų hipertenzija, širdies ir kraujagyslių ligomis bei aukštą cholesterolio kiekį turinčių žmonių valgiaraštį. Pakanka suvalgyti 100 gramų grikių per dieną, kad cholesterolio kiekis būtų sveikas.

Produkto naudingos medžiagos reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir neleidžia vystytis diabetui. Naujausi tyrimai rodo, kad trys grikių košės porcijos per savaitę sumažina diabeto riziką 20 proc. Mokslininkai vis dar nežino, kaip veikia kai kurios nuostabiuose trikampiuose grikių vaisiuose esančios medžiagos. Tačiau buvo įrodyta, kad šie elementai sumažina gliukozės kiekį 19%.

Grikiuose gausu lignanų. Tai augaliniai fenoliai, kurie saugo organizmą nuo širdies ligų, valo kraujagyslių sieneles, lėtina aterosklerozės progresavimą. Grikiai ypač naudingi moterims menopauzės metu. Mokslininkai pataria produktą vartoti 6 kartus per savaitę.

Baltymų kiekis grikiuose yra 14 g 100 g, tai yra mažiau nei ankštinių augalų sėklose. Bet pagal aminorūgščių kiekį derlius pranašesnis už visus grūdus – kviečius, ryžius, kukurūzus ir kt.

Grikiai yra puikus pakaitalas žmonėms, kuriems draudžiama vartoti glitimo turinčius grūdus, tokius kaip kviečiai, avižos, miežiai.

Vitaminai B2 ir B3 padeda palaikyti sveikus plaukus, nagus ir odą.

Geležis skatina hemoglobino gamybą;

Kenksmingos grikių savybės dar nenustatytos.

Dėl gydomųjų ir skonio savybių grikiai nuo seno laikomi dietiniu produktu. Sveikos gyvensenos gerbėjai noriai įtraukia jį į savo valgiaraštį. Tačiau ar dažnas košės vartojimas nesugadins jūsų lieknos figūros? Dietologai labai dažnai išgirsta klausimą „kiek kalorijų yra grikių košėje“.

Virimo būdai ir kalorijų kiekis

Yra daug būdų paruošti grikius. Žinoma, kalorijų kiekis priklauso nuo gaminimo būdo. Maistui naudojami ir sveiki grūdai, ir iš jų pagaminti miltai. Dažniausiai su grikių miltais maišomi kitų rūšių miltai: kukurūzų, kvietinių, miežių. Tai daroma siekiant praturtinti skonį ir baltymų kiekį.

Japonai ruošia sobą – makaronus iš grikių ir kvietinių miltų mišinio. Rytų Europos šalyse košės verdamos iš nesmulkintų grūdų. Tai labai dažnas maisto produktas, valgomas su sviestu, pienu, mėsa, daržovėmis arba kaip atskiras patiekalas. Vienas iš šventinių gėrybių – kepta kiaulytė žindenė su grikių koše. JAV ir Kanadoje pastaruoju metu itin populiarūs pusryčiai iš grikių košės su pienu ir klevų sirupu. Šiaurės Indijoje per religines šventes, kai draudžiama vartoti visus kitus grūdus, kepami grikių miltų blynai. Įvairiose pasaulio šalyse iš grikių miltų kepami blynai, bandelės, pyragai, makaronai, sausainiai.

Nereikia būti mitybos specialistu, kad suprastum, jog tokių patiekalų energinė vertė yra labai didelė. Štai kai kurių grikių patiekalų palyginamieji duomenys (skaičiuojama 100 gramų):

• Košė su mėsa -114,47 kilokalorijos.
• Košė su pienu su sviestu ir cukrumi – 98,2 kilokalorijos..
• Blynai – 170 kilokalorijų.
• Makaronai – 348 kilokalorijos.

Palyginus skirtingų grūdų kaloringumą neapdorojus maisto, paaiškės, kad grikiai kaloringesni nei kukurūzai, perlinės kruopos, net manų kruopos! Sausi grikiai, kalorijų kiekis 100 gramų - 327 Kcal, miežiai - 324, manų kruopos - 326, kukurūzų kruopos - 325.

Gal gaminiui išvirus situacija pasikeičia? Štai keletas skaičių palyginimui:

• Grikių košė, kalorijos – 101.
• Perlinių kruopų košė – 109.
• Manų kruopų košė – 80.
• Bulgur – 83.

Ar tikrai būtina atsisakyti nuostabaus gydomojo produkto dėl didelės maistinės vertės?

Šių nuostabių javų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, sudėtis leidžia jį naudoti norint numesti svorio. Didelė grikių maistinė vertė leidžia jais pakeisti mėsą, ankštinius augalus, bulves ir duoną – tai yra kaloringesnius maisto produktus. Jokie kiti grūdai negali pakeisti tiek daug produktų. Jei košę ruošite nepridėję sviesto, pieno ir mėsos padažų, tuomet patiekalo energinė vertė bus optimali jūsų mitybai. Vandenyje virtų grikių kalorijų kiekis yra tik 110 Kcal. Jei manote, kad svorio metimo dietos dienos racionas yra 1500 Kcal, tada grikių kalorijų kiekis vandenyje yra gana tinkamas pusryčiams ar vakarienei.

Tarp daugelio svorio metimo dietų grikių dieta užima vieną iš garbingų vietų. Daugeliui žmonių sunku laikytis dietos, paremtos tik obuoliais, kiaušiniais ar baltyminiu maistu. Paprastai šie produktai negali pašalinti nuolatinio alkio jausmo ar patenkinti organizmo poreikį įvairioms medžiagoms. Kitas dalykas – grikių košė. Šis maistas yra mėgstamas ir pažįstamas daugeliui žmonių. Mažas virtų grikių kalorijų kiekis leidžia įtraukti juos į svorio metimo meniu.

Pavyzdžiui, trijų dienų meniu:

• Pusryčiai – grikių košė, kalorijų kiekis 110 Kcal, kava be pieno ir cukraus, kalorijų kiekis – 0

Antrieji pusryčiai – ruginė duona su varške (50 Kcal), obuolys (70 Kcal), arbata – 0

Pietūs – virta mėsa su virtomis bulvėmis (190 Kcal). Šviežių slyvų kompotas (60 Kcal)

• Pusryčiai - grikių košė, 110 Kcal, kava be pieno ir cukraus, kalorijų kiekis - 0

Antrieji pusryčiai – ruginė duona su liesa žuvimi (80 Kcal), obuolys (70 Kcal), arbata – 0

Pietūs – virta mėsa su virtomis bulvėmis (190 Kcal). Vaisiai (100 Kcal)

Popietinis užkandis – grikių košė, 110 Kcal, arbata – 0

Vakarienė – 2 kiaušiniai, 85 Kcal, kefyras, 125 Kcal

• Pusryčiai - grikių košė, 110 Kcal, kava be pieno ir cukraus, kalorijų kiekis - 0

Antrieji pusryčiai – ruginė duona su neriebiu kumpiu (80 Kcal), apelsinu (53 Kcal), arbata – 0

Pietūs – virta vištiena su virtomis bulvėmis ir krapais (190 Kcal). Braškės (100 Kcal)

Popietinis užkandis – grikių košė, 110 Kcal, arbata – 0

Vakarienė – daržovių salotos, 60 Kcal, kefyras, 125 Kcal

Šį meniu galima kartoti, keisti, pridedant bet kokius patiekalus, kurių kalorijų kiekis yra identiškas. Tik košė turi likti nepakitusi. Mažas kaloringumas grikių košėje su vandeniu – ne vienintelis dietos privalumas. Kaip šluota, sveikuose grūduose esančios skaidulos pašalina iš organizmo visus ten susikaupusius toksinus. Tačiau dažnai būtent šlakas sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir svorio padidėjimą.

Sužinoję, kiek kalorijų yra vandenyje virti grikiai, daugelis žmonių, svajojančių smarkiai numesti svorio, savo racioną sudaro tik iš šio patiekalo. Yra vadinamoji „grikių dieta“. Tai apima tik košę vandenyje be druskos ir cukraus. Paruošti šį dietinį patiekalą labai paprasta. Grūdai net ne verdami, o verdančiu vandeniu per naktį. Klasikinis receptas reikalauja vienos stiklinės grikių, tačiau leidžiamos dvi. Su tokiu valgiaraščiu galima išgyventi kelias dienas, bet tada atsiranda ūmus alkio jausmas. Maistinių medžiagų gausa grikių grūduose negali pakeisti mitybos įpročių – druskos ir cukraus, su kuriais dažniausiai valgomos košės.

Sprendimas rastas. Mitybos specialistai siūlo grikius virti su kefyru. Žinant, kiek kalorijų yra grikiuose su vandeniu, o kiek – kefyre, nesunku apskaičiuoti patiekalo maistinę vertę. Per naktį garuose pavirti grūdai sumaišomi su kefyru. Iš viso per dieną galite suvartoti litrą šio nekaloringo rauginto pieno produkto.

Ši dieta negali būti ilgalaikė. Staigus mitybos ir medžiagų apykaitos įpročių sutrikimas gali turėti neigiamos įtakos organizmui. Visos monodietos, taikomos ilgiau nei 4 dienas, sukelia depresiją ir galvos skausmą. Per pusę savaitės galite numesti 4 kilogramus. Tada galite laikytis mažai kalorijų turinčios dietos, įskaitant grikių košę.

Daržovių dietos šalininkai dažnai teigia, kad daržovės yra geriausios svorio metimui. Grūdai bet kuriuo atveju yra sotesni nei daržovės, teigia jie, ir juose nėra tiek daug skaidulų. Pavyzdžiui, palyginkime košę ir populiarias daržovių graikiškas salotas (be aliejaus):

Graikiškos salotos - kalorijų kiekis 61,66 Kcal

Grikių košė – kalorijų kiekis 110 Kcal

Daržovių pranašumas akivaizdus. Tačiau būtent grikių maistinė vertė lemia svorio metimo sėkmę. Nedidelis garuose virtų grūdų kiekis žmogui suteikia energijos ilgam. Tuo tarpu jums reikės valgyti daug daugiau daržovių. Dar vienas grikių privalumas lieknėjimui yra tas, kad, skirtingai nei šviežių daržovių, jų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku.

Kaip laikyti ir virti grikius

Grūdai turi būti laikomi sandariame inde sausoje vietoje – geriausia virtuvės spintelėje. Grikių miltų vieta – šaldytuvas, ypač šiltuoju metų laiku. Grūdai gali būti laikomi metus, nuo trijų iki keturių mėnesių.

Prieš verdant grikius reikia nuplauti vandeniu, kad pašalintų nešvarumus ir dulkes. Galite paruošti košę į verdantį vandenį arba sultinį po ½ įpylę grūdų. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite pusvalandį.

Keletas idėjų, kaip naudoti gaminant maistą namuose:

• į kvietinius miltus įdėjus grikių miltų blynai ir blynai tampa skanesni ir sveikesni;
• į sriubas ar daržovių troškinius įdėjus virtų grūdų pagerėja patiekalo tekstūra ir aromatas;
• Virtų grikių galima dėti į maltus kotletus. Sumažės kalorijų kiekis, bus pridėta sveikų skaidulų;
• Košę galima virti iš vakaro, o ryte pakaitinti mikrobangų krosnelėje ir patiekti vaikui pusryčiams su pienu;
• grikių, kapotos virtos vištienos, žaliųjų žirnelių, moliūgų sėklų ir žaliųjų svogūnų derinys – tai skanios salotos, kurios praskaidrins pietus ar vakarienę.

Grikiai yra vienas iš nedaugelio produktų, kurie neturi genetiškai modifikuotų analogų. Todėl tai, kas parduodama įprastose parduotuvėse, yra vienas iš nedaugelio natūralių produktų. Dėl savo naudingumo ir didelio skonio jis vadinamas „grūdų karaliene“. Didinga gamtos dovana turi būti išnaudota maksimaliai. Šio produkto įtraukimas į valgiaraštį bent tris kartus per savaitę suteiks kūnui sveikatos, tonuso, jaunystės ir grožio.

Grikiai yra visur paplitęs produktas, įtrauktas į įvairaus amžiaus žmonių racioną. Ši kultūra turi daug naudingų medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį organizmui.

Valgydami šį produktą, gausite šiuos privalumus:

• užtikrina nervų sistemos funkcionavimą;
• padidėja smegenų veikla;
• stabilizuojamas virškinimo sistemos darbas;
• sumažėja vėžio ląstelių atsiradimo rizika;
• stiprėja kraujagyslės;
• stimuliuojama imuninė sistema.

Dėl vidutinio kaloringumo grikių, virtų vandenyje su druska, šis produktas yra daugelio dietų sudedamoji dalis.

Mityba grikių pagrindu leidžia pasiekti tokį poveikį:

• sumažėja cholesterolio kiekis;
• kepenys išvalomos nuo toksinų;
• pagerėja kraujagyslių būklė;
• sumažėja aterosklerozės išsivystymo tikimybė;
• gerėja kraujodaros ir širdies raumens veikla;
• slėgis mažėja;
• gerėja nervų sistemos veikla, praeina slogi nuotaika;
• Uždegiminiai procesai ir patinimas išnyksta.

Fizinės veiklos metu grikiai padeda priaugti raumenų masės. Jei grikius vartojate likus kelioms valandoms iki treniruotės, tai per tą laiką susidaro pakankamai energijos, kad galėtumėte susidoroti su krūviu.

Dėl savo gebėjimo pašalinti toksinus, grikiai padeda pagerinti odos būklę. Dėl to spuogai išnyksta, oda tampa elastingesnė.

Kalorijų kiekis grikiuose

100 g grikių yra 313 kalorijų Tai gana mažai kalorijų, todėl grikiai tinka dietiniam meniu.

Pastaba! Grikiuose yra 12,7 g baltymų, 3,3 g riebalų ir 62,1 g angliavandenių.

Grikiai gaunami iš grikių grūdų, atskiriant kevalą ir branduolį. Priklausomai nuo branduolio kokybės, grikiai yra pirmos, antros arba trečios rūšies.

Esant mažam kalorijų kiekiui, mineralinių medžiagų pasiūla grikiuose yra gana didelė. Jų kiekis yra maždaug dvigubai didesnis nei kitų rūšių grūduose.

Grikių kalorijų kiekis nėra pats mažiausias, tačiau pagal jį rekomenduojama laikytis daugybės dietų. Jo gebėjimas pagerinti medžiagų apykaitos procesus leidžia sudeginti daugiau kalorijų.

Pastaba! Angliavandenių grikiuose yra minimalus, o visus juos organizmas lengvai pasisavina.

Dauguma grikiuose esančių riebalų yra polinesotieji dėl savo organinės kilmės. Todėl jie turi teigiamą poveikį riebalų apykaitai. Kitas jų poveikis yra cholesterolio mažinimas.

Grikių, virtų vandenyje su druska, kalorijų kiekis

Virti grikiai yra vienas iš paprasčiausių šio produkto paruošimo būdų.Šis gaminimo būdas turi įtakos maistinių medžiagų kiekiui galutiniame patiekale.

Virimo metu grikių grūdai išbrinksta ir sugeria skystį. Dėl to jų dydis padidėja tris kartus.

Dėl to 100 g grikių energetinė vertė yra tokia:

Grikių košėje nėra sočiųjų riebalų ir angliavandenių, kuriuos organizmas greitai pasisavina.

Pastaba! Jei nedėsite druskos, tada vandenyje virtų grikių kalorijų kiekis bus iki 105 kcal.

Norėdami išsaugoti grikiuose esančias naudingas medžiagas, javus keletą valandų galite užpilti šaltu vandeniu. Tada šaltas vanduo nupilamas, o indas su javais užpilamas virintu vandeniu ir uždengiamas šilta antklode. Ryte košė paruošta valgyti.

Kalorijų kiekis grikiuose su pienu

Įpylus pieno, grikių košės kaloringumas padidėja. Čia daug kas priklauso nuo pieno produkto riebumo.

Naudojant 1,5% riebumo pieno produktą, košės kalorijų kiekis bus apie 150 kcal. Jei pieno riebumas yra 2,5%, patiekalo kalorijų kiekis padidės iki 160 kcal, o riebumas yra 3,2%, energinė vertė bus 170 kcal.

Savo mitybai geriau rinktis neriebų pieną. Košės kalorijų kiekis taip pat didėja pridedant cukraus, medaus ir džiovintų vaisių.

Kaip numesti svorio ant grikių - receptai

Klasikinis lieknėjimo būdas – valgyti grikių košę. Grikius reikėtų gerti su švariu vandeniu arba žolelių arbata. Maistas kartojamas bent tris kartus per dieną. Dietos trukmė neturi viršyti 7 dienų.

Nors vandenyje su druska virtų grikių kalorijų kiekis laikomas gana mažu, į patiekalus galima dėti ir kitų produktų:

• Grikių košę galima derinti su kefyru. Tokiu atveju dietos trukmę galima pratęsti iki dviejų savaičių. Kefyras yra žinomas dėl savo maistinių savybių, kurios skatina virškinimo sistemą.

• Pridedant džiovintų vaisių. Grikių košė derinama su džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais, datulėmis, figomis. Jų kiekis neturi viršyti 100 g per dieną. Gydymo trukmė gali būti pratęsta iki 14 dienų.
• Su medumi. Po grikių košės išgerkite dvi stiklines švaraus vandens su šaukšteliu medaus. Dietos kursas trunka iki 7 dienų.
• Terapinė dieta.Į valgiaraštį galite įtraukti neriebios varškės ir troškintų daržovių.
• Švelni dieta. Be grikių košės, į dietą įeina daržovių salotos ir vaisiai.

• Subalansuotas režimas.Į grikius dedama žuvies, mėsos ir daržovių. Papildomų produktų paros norma – iki 300 g. Tokios dietos trukmė pailgėja iki 3 savaičių.

Kontraindikacijos grikių dietai

Grikių dieta turi daugybę kontraindikacijų. Tai apima sveikatos problemas ir laikinas ligas.

Grikių dieta draudžiama esant šioms ligoms:

• diabetas;
• skrandžio sutrikimai (opos, gastritas);
• žarnyno sutrikimai;
• mažas metabolizmas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai;
• didelis kraujo krešėjimas.

Vidutinis vandenyje su druska virtų grikių kalorijų kiekis neleidžia laikytis dietos tokiomis fiziologinėmis sąlygomis:

• vaikystė ir paauglystė;
• laukiasi vaiko;
• žindymo laikotarpis;
• diskomfortas menstruacijų metu;
• menopauzės apraiškos.

Svarbu! Vartojant grikius, dažnai padidėja nuovargis, atsiranda mieguistumas ar galvos skausmas.

Dietos reikėtų atsisakyti tais atvejais, kai reikalinga maksimali koncentracija ir smegenų veikla.

Tai apima pasiruošimą egzaminams, konkursams ir įtemptus laikotarpius darbe. Šiuo metu, norint užtikrinti smegenų ir viso kūno funkcionavimą, reikalingas visiškas aprūpinimas maistinėmis medžiagomis.

Grikiai yra dietinis produktas, kuriame gausu maistinių medžiagų. Dėl vidutinio kalorijų kiekio šis augalas padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir numesti perteklinį svorį.

Grikių dieta leidžia pridėti kitų neriebių maisto produktų(kefyras, medus, varškė, džiovinti vaisiai). Laikantis mitybos režimo, reikia stebėti kūno būklę.

Grikių dieta (ypatybės, meniu, išeitis)

Kiekviena šiuolaikinė moteris svajoja atrodyti gražiai ir patraukliai, liekna ir gerai prižiūrima, todėl daro viską, kas įmanoma.

Įvairūs kremai ir kaukės, šveitikliai ir geliai, masažai ir sauna, treniruoklių salė, dietos ir arbatos svorio metimui. Nuoširdžiai, Ką darys šiuolaikinės moterys, kad atrodytų geriausiai.

Šiais laikais yra daug įvairių dietų, kurios skiriasi tik laiku, dieta ir veiksmingumu. Dabar kalbėsime apie grikių dietą svorio metimui.

Ji daugelį metų džiaugiasi pelnyta sėkme tarp moterų ir yra populiari iki šiol.

Dietos ypatybės

Pagrindinis dietos bruožas, kaip galima suprasti iš paties pavadinimo, yra tai, kad grikių košė tampa pagrindiniu dietos laikotarpio maistu. Grikiai ne tik labai skanūs ir sotūs, bet ir labai sveiki.

Tai puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonė, nes šalina iš organizmo cholesterolį.

Grikių košėje gausu vitaminų ir mineralų, naudingų metalų ir mikroelementų. Dar viena grikių dietos ypatybė – didelis jos efektyvumas: mitybos specialistai ir lieknėjantieji tvirtina, kad per 7 grikių dietos dienas visiškai įmanoma numesti 5 ir daugiau kilogramų.

Tačiau grikių dieta laikoma gana griežta. Žmonės, kurie labai nemėgsta grikių, greičiausiai neištvers vien juos valgyti ilgiau nei 7 dienas. Grikiai puikiai apsisaugo nuo virškinamojo trakto ir puikiai valo organizmą.

Šios dietos metu rekomenduojama gerti daug skysčių,įskaitant neriebų kefyrą ar jogurtus, žaliąją, juodąją ir žolelių arbatas, negazuotą mineralinį vandenį ir paprastą išgrynintą virintą vandenį. Per 2 savaites visiškai įmanoma atsikratyti 10-15 papildomų svarų.

Dieta

Meniu labai paprastas. Pagrindinis jūsų dietos produktas turėtų būti grikiai, kuriuos reikia paruošti tam tikru būdu, būtent: košę garinkite 8 valandas ar ilgiau. Santykis toks: stiklinei grikių išgerkite dvi stiklines verdančio vandens.

Košę troškinkite mažiausiai 8 valandas (geriausia per naktį). Ryte, jei košėje liko vandens, tiesiog nukoškite ir mūsų grikių košė yra paruošta. Atkreipkite dėmesį, kad į košę negalima dėti druskos, pipirų, cukraus ar kitų prieskonių.

Vienintelis leidžiamas padažas yra šiek tiek sojos padažo. Grikių košės galite valgyti per dieną tiek, kiek norite, maisto kiekiui nėra jokių apribojimų.

Taip pat per dieną reikėtų išgerti bent du litrus vandens. Leidžiamos įvairios arbatos (hibiscus, žalia, juoda, raudona, žolelių), bet tik be cukraus.

Jei grikiai labai pavargo, galite išgerti šiek tiek neriebaus kefyro arba neriebaus jogurto. Per dieną leidžiama suvalgyti po arbatinį šaukštelį natūralaus medaus. Kavos gerti nepatartina, tačiau jei šio įpročio jums labai sunku atsisakyti, galite išgerti po 1 puodelį per dieną (bet be grietinėlės ir cukraus).

Taip pat Leidžiama valgyti daržovių salotas be jokių užpilų(baltieji kopūstai, pomidorai, paprikos, agurkai). Vieninteliai vaisiai, kuriuos galite valgyti, yra arbūzas ir rūgštūs obuoliai, tačiau tai tik kraštutiniais atvejais. Štai ir viskas, kaip matome, šios dietos meniu nesudėtingas ir nebrangus.

Grikių košės pliusai ir minusai

Dietos pranašumai yra šie:

• Grikiuose labai daug vitaminų ir naudingų mikroelementų, o tai naudinga bendrai mūsų organizmo būklei.
• Grikių košė pašalina iš organizmo cholesterolį, kuris jį užkemša, tai irgi didžiulis grikių dietos privalumas.
• Grikiuose yra cinko ir magnio ir jie puikiai išvalo odos poras, o tai skatina gražią ir sveiką veido spalvą.

Vienas iš trūkumų yra monotonija. Sutikite, dvi savaites iš eilės valgyti vien grikių košę yra labai nuobodu, tačiau būtent dėl ​​to tai labai efektyvu.

Praktiškai nėra dietų, kurių veiksmingumas būtų lyginamas su grikiais: per dvi dietinės mitybos savaites netenkate nuo 10 iki 15 kilogramų.

Vienas iš minusų – druskos ir prieskonių trūkumas, dėl kurio suprastėja maisto skonis. Tačiau tuo pačiu druska skatina skysčių susilaikymą organizme, o tai sukelia patinimą.

Kitas teigiamas dalykas yra tai, kad galite sau leisti keletą šviežių daržovių ir šviežiai spaustų sulčių. Taip pat leidžiama vartoti neriebius jogurtus ir kefyrą.

Kaip matote, grikių dieta iš esmės neturi nei kategoriškų trūkumų, nei privalumų. Kiekviena šios dietos savybė yra dvipusė: ji yra ir teigiama, ir neigiama. Grikių dieta nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių virškinimo trakto ligų ir vitaminų trūkumo.

Teisinga išeitis iš dietos

Teisingas pasitraukimas iš bet kokios dietos visada yra laipsniškas, jei jūsų tikslas yra ne tik numesti svorio, bet ir išlaikyti prarastą svorį. Dietologai rekomenduoja grikių dietos pabaigoje pamažu paįvairinti kasdienę mitybą druska, cukrumi ir prieskoniais.

Taip pat galite pridėti šiek tiek užpilų: alyvuogių ir kukurūzų aliejaus, obuolių ir vynuogių sidro acto, sojos padažo. Po truputį reikia pristatyti ir kitus grūdus: ryžius, kukurūzus ir avižinius dribsnius. Galite pradėti gerti 3% riebumo jogurtus po 2 stiklines per dieną.

Tačiau 2 savaites po grikių dietos pabaigos grikių košės rekomenduojama neišbraukti iš dietos. Tiesa, dabar jį galima virti, o ne tik virti garuose. Laikui bėgant galėsite valgyti viską, ką valgėte anksčiau, tik saikingai.

Svoris gali svyruoti, tačiau didelių pokyčių neturėtų būti. Gydytojai ir sporto treneriai rekomenduoja fizinius pratimus atlikti dietos metu ir išėjus į lauką. kad išvengtumėte odos suglebimo ir strijų, kurios žymiai sugadina jūsų kūno išvaizdą.

Grikių, virtų vandenyje su druska, kalorijų kiekis. Kaip tinkamai paruošti ir virti grikius:

Grikių dieta. Kasdienis grikių dietos meniu:

Grikiai yra bene vienas populiariausių maisto produktų tarp tų, kurie stebi savo svorį. Šių grūdų pagrindu sukurta dieta yra ekonomiškas ir efektyvus būdas per trumpą laiką pasiekti norimą lieknumą. Kiek kalorijų yra grikiuose, kam jie naudingi ir kiek jais pagrįsta dieta veiksminga?

Kalorijų kiekis, BJU, grikių košės nauda

Grikiai yra geri, nes jie mums yra genetiškai vietiniai. Jo šimtmečius buvimas ant mūsų protėvių stalų yra istorinis faktas. Tai reiškia, kad priešingai nei užjūrio dietiniai produktai, grikiai labai retai sukelia alergiją, todėl juos mėgsta pediatrai. Kaip papildomas maistas, grikių košė yra viena pirmųjų kūdikių mityboje.

Yra keletas grikių veislių. Jadritsa yra populiariausias tarp jų. Tai viso grikių grūdai, iš kurių ruošiamos trapios košės. Branduolio variantas yra veligorka - javai be briaunuoto paviršiaus. Puikiai tiks grūsti grūdai, tinka klampioms košėms. Galima rasti ir neįprastai šviesios, žalsvos spalvos grikių. Tai ta pati šerdis, bet nepraėjo skrudinimo etapo. Jis daug rečiau naudojamas gaminant maistą, tačiau jo maistinė ir maistinė vertė yra šiek tiek didesnė nei įprastų rudųjų javų.

Miltai, kuriuose nėra glitimo, taip pat gaminami iš grikių. Tai neleidžia jo naudoti gryna forma kepant, bet leidžia dėti į kitų rūšių miltus, taip pat naudoti kepant blynus ir blynus, kurie yra mažiau kaloringi, palyginti su kvietiniais analogais.

Grikiuose yra apie 60% angliavandenių ir labai mažai riebalų. „Grikių“ angliavandeniai priskiriami prie ilgai virškinamų košės suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, be to, turi daug organizmui svarbių biologiškai aktyvių elementų. Dėl labai mažo kaloringumo šis produktas laikomas vienu geriausių dietinių produktų ir padeda kontroliuoti svorį.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Grikiai laikomi vienais sveikiausių ir maistingiausių grūdų, dažnai skiriami kaip pagrindinis medicininės mitybos patiekalas. Jame yra daug svarbių mikro ir makroelementų, reikalingų visaverčiam organizmo funkcionavimui.

Grikiuose taip pat yra daug geležies, kuri būtina deguonies apykaitai organizme. Tiesa, čia reikėtų daryti išlygą: laikantis griežtos grikių monodietos, nepavyks pilnai aprūpinti organizmo geležimi, nes augaliniame maiste yra nehemo tipo šios medžiagos. Norint pasisavinti tokią geležį (priešingai nei hemo geležies, kurios yra gyvulinės kilmės maiste), reikia mėsos baltymų arba vitamino C, todėl, kad nesusirgtų mažakraujyste, grikius reikėtų vartoti su mėsa arba praturtinti askorbo rūgštimi.

Grikiuose taip pat yra daug svarbių medžiagų, tokių kaip:

• kalcio, be kurio negalite turėti stiprių kaulų, dantų, sveikų nagų ir plaukų;
• kalio, kuris kontroliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme ir dalyvauja širdies veikloje;
• fluoras ir fosforas yra svarbūs sveikos skeleto sistemos elementai;
• jodo ir cinko, be kurių endokrininės sistemos veikla neįmanoma.

Grikiuose taip pat yra B grupės vitaminų, tarp kurių yra folio rūgštis (B9), kuri yra tokia svarbi nervų ir reprodukcinės sistemos veiklai, o jos trūkumas embriono formavimosi stadijoje gresia rimtomis vaisiaus patologijomis. Svarbus ir vitaminas E, kurio yra grikiuose. Tai natūralus antioksidantas ir svarbus hormonų sintezės elementas. Grūduose taip pat yra vitamino PP, žinomo kaip nikotino rūgštis. Jis dalyvauja metabolizme, o tai labai svarbu kontroliuojant kūno svorį.

Grikiuose esantys baltymai yra lengvai virškinami. Ir, beje, savo turiniu šie grūdai pranašesni už visus kitus.

Grikių kalorijų kiekis ir maistinė vertė 100 gramų

Žalios formos grikiuose yra apie 312 kcal 100 g. Tuo pačiu metu baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Tačiau žalių grikių kaloringumas yra santykinis rodiklis, nes termiškai apdorojant grūdus, kalorijų skaičius kinta. Kokia bus gatavo patiekalo energetinė vertė, priklauso nuo kulinarinio apdorojimo būdo ir nuo to, kokie ingredientai, be grikių, yra jame.

Kiek kalorijų virti grikiai?

Virimas yra pagrindinė grikių kepimo galimybė. Išvirtas ir skaniai trapus – tai universalus garnyras arba savarankiškas patiekalas. Mitybos specialistai apskaičiavo, kiek kalorijų yra vandenyje virti grikiai. Rezultatas gali paguosti tuos, kurie laikosi grikių dietos: 100 g patiekalo – ne daugiau 100 kcal. Energinė vertė bus šiek tiek didesnė, jei vandenį pakeisite mėsos sultiniu.

Tačiau atliekant tokį kulinarinį apdorojimą, prarandama didžiulė dalis maistinių medžiagų. Iš dalies šį trūkumą galite kompensuoti garnyrą praturtindami daržovėmis ar žolelėmis.

Garinti su verdančiu vandeniu be druskos

Dietiškiausias ir sveikiausias gaminimo būdas – grikiai vandenyje nevirdami. Norėdami tai padaryti, javai rūšiuojami, nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu santykiu 1:2-1:3. Manoma, kad optimalus javų išbrinkimo laikas yra apie 4 valandas. Tačiau po 40 minučių, uždengę sandariu dangčiu, grikiai išgaruoja ir gali būti valgomi.

Geras pasirinkimas yra grūdus virti vakare. Siekiant maksimalaus purumo ir išlaikyti indą šiltą, pravartu naudoti termosą.

Šaltame vandenyje išmirkyti grikiai išlaiko dar daugiau maistinių ir naudingųjų medžiagų. Tiesa, gaminiui pasiekti reikia daugiau laiko nei naudojant „karštą“ metodą, todėl patartina patiekalą pasirūpinti dieną prieš, dribsnius užpilant vandeniu vakare.

Nevirti grikių nerekomenduojama pagardinti nei druska, nei cukrumi. Kai kurie žmonės nori košę lengvai pagardinti sojos padažu arba augaliniu aliejumi (pavyzdžiui, linų sėmenų). Bet tai padidins patiekalo kalorijų kiekį.

Nesūdytų garuose virtų grikių energinė vertė ne didesnė kaip 90 kcal.

Grikiuose su pienu

Virti grikiai su pienu labai „auga“ kaloringumu. Galutinis rodiklis priklausys nuo javų ir pieno proporcijos bei pastarojo komponento riebumo. Vidutiniškai tokio maisto energinė vertė svyruoja nuo 120 iki 200 kcal.

Su sviestu

„Negalite sugadinti košės sviestu“, - sako žmonės. Žinoma, kas galėtų ginčytis? Pagal skonį sviestu pagardinti grikiai pranašesni už liesus grikius. Tokio patiekalo kalorijų kiekis taip pat padidėja. Tačiau ir čia viskas nėra taip paprasta, priklausomai nuo to, koks aliejus pasirenkamas padažui – augalinis ar sviestas.

Vidutiniškai kalorijų kiekis 100 gramų grikių košės su augaliniu aliejumi šiek tiek padidėja. Arbatiniame šaukštelyje tokių riebalų yra apie 5 g, vadinasi, augaliniu aliejumi pagardinus virtus ar garuose troškintus grikius, į patiekalą galima įberti 40 kcal! Tai taip pat turi savo privalumų: augaliniai aliejai prisotina organizmą nepakeičiamomis riebalų rūgštimis ir vitaminais (ypač E), nepridedant nė gramo cholesterolio.

Sviestas yra skanesnis už augalinį aliejų, bet ir kiek kenksmingesnis (jame yra cholesterolio). Kalorijų kiekiu jis mažai skiriasi nuo ne gyvulinės kilmės atitikmens. Taip, ir tai kainuoja šiek tiek mažiau. Arbatiniame šaukštelyje sviesto (10 g) yra maždaug 80 kcal. Juo pagardinti virti grikiai tampa skanesni ir turi daugiau kalorijų!

namai » Prevencija » Grikių košėje su vandeniu yra 100 kalorijų Tiems, kurie siekia vapsvos juosmens