Plovas su mėsa ir svarainiais. Plovas su svarainiais. Plovas su svarainiais be mėsos - receptas

Prieš dešimt metų visiems pasakojau, koks skanus plovas išeina, jei jį verdate ne tik su svarainiais, o plove morkas pakeičiate svarainiais. Nuo tada nenustojau eksperimentuoti ir dabar esu pasiruošęs apie tai kalbėti taip, kaip šis patiekalas nusipelnė.

Tiesą sakant, šio patiekalo idėja nėra mano. Skaitydamas savo didžiojo tautiečio Abu Ali ibn Sino (Avicena) knygą, pamačiau tokį plovą paminėjimą dėl gydomųjų savybių.
Pirmąjį plovą su svarainiais paruošiau pagal įprastą „uzbekišką“ uzbekų technologiją tuo pačiu metu. Bet persikėlęs į Rusiją atradau, kad pasaulyje labiau paplitusios kitos svarainių veislės, kurių vaisiai nelabai ištveria skrudinimą ir vėlesnį troškinimą ir net supjaustyti juostelėmis. Gaminimas dideliais gabalais neleido svarainių aromatui ir skoniui visiškai perteikti plovą. Todėl teko ieškoti kitų būdų, kaip paruošti šį plovą.

Jau žinote, kad plovo sudėtyje yra trys pagrindiniai ingredientai – ryžiai, vanduo ir aliejus.
Svogūnai plove pirmiausia reikalingi aliejui pagardinti. Jei pjaustysite skersai, jis geriau perteikia aliejui skonį ir aromatą, tačiau vėliau jis ištirpsta ir dėl to aliejaus ir svogūnų mišinys paruošia tirštą padažą. Pagal plovą, kurį turėjau omenyje, tai būtų nereikalinga. Todėl svogūną perpjaunu išilgai - taip jis mažiau išskirs sulčių į aliejų, bet įgaus konsistenciją, kurios man reikia plovui.

Svogūną apkepkite perpus planuoto kiekio aliejaus ant vidutinės ugnies vis dažniau maišydami, bet atsargiai mentele ir sumažindami ugnį.

Svogūnų ruošimo pabaigoje įberkite pusę arbatinio šaukštelio ciberžolės.

Svarainius dedame į kitą keptuvę su antra porcija aliejaus, pabarstome šaukštu cukraus ir maltų kmynų ir pirmą kartą kepame po dangčiu, retai ir labai atsargiai maišydami, kad svarainis nesulaužytų.

Kai iš svarainio išbėga sultys ir ištirpsta cukrus, reikia nuimti dangtį ir leisti išgaruoti drėgmei, kad cukrus karamelizuotųsi ant svarainio, taip sustiprindamas kmynus jo paviršiuje.
Iki to laiko svarainių tūris turėtų sumažėti, suminkštėti, bet jokiu būdu neturėtų suirti į košę.

Išvirkite ryžius, bet jų nevirkite šiek tiek – reikia atsižvelgti į tai, kad ir svarainiuose, ir svogūnuose vis dar yra pakankamai drėgmės, kurią sugers ne tik porėto puodo, kuriame bus plovas, sienelės. virti toliau, bet ir patys ryžiai.

Iš esmės antrajame etape plovą galima virti katile, tačiau norint, kad ryžiai nepridegtų, reikia kazmacho, kuris nukreips plovo skonį į tradicinį sulankstomą plovą, o tai nėra tai, ko norėtumėte.
Tikriausiai plovą galite virti ketaus ar keraminio emalio dubenyje, įdėję jį į orkaitę, bet tuomet po indo dangčiu reikia padėti medžiaginę servetėlę, kad ji sugertų drėgmės perteklių. Porėtame keraminiame puode drėgmės perteklius susigers į patį puodą.

Sluoksniais išdėliokite ryžius, svogūną ir svarainį.

Ant viršaus iš keptuvių, kuriose buvo kepti svogūnai ir svarainiai, užpilkite aliejaus ir, jei norite, šafrano užpilo.

Puodą statykite į vidutiniškai įkaitintą malkinę viryklę (170-180C) arba į orkaitę. Orkaitę nustatome, kad per valandą numuštų temperatūrą iki 120-130C, antrą valandą puodas turi stovėti orkaitėje 120C temperatūroje, o jei reikia ilgiau palaikyti orkaitėje (kas tinka plovui !), tada temperatūrą reikia nuleisti iki 100C ir pan., iki 85C, jei plovą kepate keturias valandas, kad gautumėte šedevrą, o ne tik maistą.

Sąmoningai nekalbėjau apie ryžių rūšį – galima rinktis bet kokius tinkamus virti lankstymo būdu (tai yra bent jau ne uzbekiškų veislių ryžius ir ne tuos, kurie skirti košėms ir rizotui).
Sąmoningai net nepasakiau nė žodžio apie aliejaus rūšį - jūs jau ne maži vaikai, o patys meistrai, pagal aplinkybes galintys pasirinkti tarp ančių riebalų, ghi ir alyvuogių aliejaus ar kito augalinio aliejaus - laimėjote Nedėkite jokių bjaurių dalykų į burną, tiesa?

Na, gero apetito!
Šį plovą tinka valgyti vėlyvą rudenį, žiemą, jei staiga nesinori valgyti mėsos, ar net pavasarį, jei dar labai šalta.

Stambiagrūdžiai ryžiai tinka uzbekų plovo ruošimui.

Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis. Ploni šiaudeliai greitai išvirs ir patiekalas praras tradicinę išvaizdą.

Svogūną supjaustykite ne itin plonais pusžiedžiais.

Uzbekiško stiliaus plovas ruošiamas katile. Paimkite tinkamos talpos katilą, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Susmulkintus mėsos gabalėlius (jūsų pasirinkto dydžio) išmeskite ir kepkite, kol švelniai apskrus. Tada į mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir reguliariai maišydami kepkite iki auksinės spalvos. Po to suberkite pjaustytas morkas ir jas taip pat pakepinkite. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad mėsa ir daržovės pasidengtų 1–1,5 cm. Troškinkite, kol mėsa beveik iškeps. Galiausiai pabarstykite kmynų sėklomis.

Kai vanduo beveik išgaruos ir mėsa taps minkšta, pasūdykite katilo turinį, šiek tiek daugiau nei įprastai, atsižvelgdami į tai, kad ryžiai taip pat sugers dalį druskos. Per visą masę tolygiai išdėliokite smulkintų svarainių gabalėlius. Supilkite po tekančiu vandeniu nuplautus ryžius, išlyginkite šaukštu ir užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ryžius apie 15 minučių, jei reikia, įpilkite vandens. Šiame etape jokiu būdu nemaišykite plovo, kitaip jis pavirs koše.

Baigiant virti, atsargiai su kiaurasamčiu surinkite ryžius nuo katilo kraštų į kauburėlį ir centre padarykite įdubą iki pat apačios, kad likusi drėgmė visiškai išgaruotų ir grūdai taptų trupiniai. Kaitrą reikia sumažinti ir, uždarius dangtį, troškinti dar 5 minutes, kol ryžiai visiškai išvirs.

Atsargiai maišydami išimkite mėsą ir svarainį. Uzbekišką plovą iš katilo dėkite ant plokščios plačios lėkštės arba porcijomis, priklausomai nuo to, kaip serviruosite stalą. Ant ryžių dėkite mėsos gabalėlius ir svarainį ir patiekite. Patiekalas pasirodė labai skanus, sotus ir maistingas. Tuo pačiu metu tikro uzbekiško plovo receptas yra gana paprastas. Puikiai papuoš bet kokią šventę. Patiekite plovą su bet kokiomis lengvomis daržovių salotomis. Dažnai puošiu svogūnų žiedais, patiekiu su pomidorų sultimis ir žaliųjų ridikų salotomis.

Gero apetito visiems!

Nuotraukoje rodomi būtini plovui ingredientai.

Gaminame iš gerų ryžių, vadinamų „Osman Pasha“

Susmulkinau morkas.

Mėsą supjaustau vidutiniais gabalėliais ir lengvai pasūdau.

Į įkaitintą katilą supilkite augalinį aliejų. Aliejus įkaitęs, suberti svogūną ir pakepinti iki šviesiai rudos spalvos.

Sudėkite mėsą ir kepkite, kol išnyks mėsos drėgmė.

Sudėkite morkas.

Kepkite, kol morkos suvys (15 minučių ant stiprios ugnies).

Į katilą suberkite česnaką, aitriąją papriką ir svarainį. Kepkite 15 minučių Į katilą įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. kmynų.

Užpildykite kepsnį šaltu vandeniu (1 litras) ir palaukite, kol užvirs. Kai tik zirvakas užvirs, įberkite druskos. Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol mėsa beveik iškeps (35-40 min.)

Šiuo metu ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 25 min.

Mėsa beveik paruošta, zirvako skonis puikus, normalus. Įdėkite ryžius į zirvaką, naudodami kiaurasamtį, naudodami paskleidimo metodą. Laukiame, kol vanduo užvirs nuo zirvako. Ryžių netrukdome. Vanduo išgaravo. Naudodami kiaurasamtį surinkite ryžius į kauburėlį katile. suberkite virtus svarainius, česnaką ir pipirus. Tvirtai uždarykite katilą ir sumažinkite ugnį iki dagčio. Plovas verda 20 minučių.

Maisto gaminimo metas: PT02H00M 2 valandos

Apytikslė porcijos kaina: 1000 rub.

Plovas be mėsos yra nebrangus jūsų mėgstamo skanėsto variantas arba galimybė jį patiekti ant gavėnios stalo. Net ir šioje versijoje patiekalas bus neįtikėtinai skanus ir džiugins puikiomis savybėmis, beveik tokiomis pat geromis kaip originalas.

Kaip virti plovą be mėsos?

Išstudijavus paprastus plovo be mėsos receptus, tampa akivaizdu, kaip lengva paruošti patiekalą ir didelis jo kintamumas, leidžiantis gerokai paįvairinti nuobodžią kasdienę mitybą.

1. Daržovės, kaip ir klasikiniame patiekalo variante, iš anksto kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir švelniai apskrus.
2. Baigiant kepti susmulkintas daržoves suberkite žoleles ir prieskonius ir šiek tiek pakaitinkite, kad išryškintumėte jų aromatą. Patiekalui būdingo skonio suteiks kmynai, džiovintos raugerškės, ciberžolė, kalendra, šafranas.
3. Ryžiai naudojami iš ilgagrūdžių veislių, prieš dedant į patiekalą, kelis kartus kruopščiai nuplaunami, kol vanduo pasidarys skaidrus.
4. Vandens dažnai įpilama 1,5-2 kartus daugiau nei ryžių.

Plovas be mėsos – uzbekų receptas

Galite paruošti skanų uzbekišką plovą be mėsos su grybais, kurie suteiks patiekalui trūkstamos maistinės vertės ir turtingumo. Norint įvykdyti receptą, jums reikės specialaus storasienio katilo ar troškintuvo, taip pat tinkamos kokybės produktų. Iš prieskonių būtinas kmynas, kurį galima papildyti čili, ciberžole, šafranu ir kitais ingredientais.

Ingridientai:

• ryžiai - 0,5 kg;
• grybai - 0,5 kg;
• svogūnai ir morkos – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• česnakai - 1 galva;
• kmynų, raugerškių, čili, ciberžolių - žiupsnelis;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnus pakepinkite aliejuje.
2. Sudėkite grybus ir kepkite, kol iškeps.
3. Suberkite morkas ir prieskonius ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
4. Suberkite ryžius, nemaišydami išlyginkite paviršių, pilkite vandenį, kol turinys pasidengs 2 cm.
5. Suberkite druską, likusius prieskonius, visą česnako galvą ir virkite uzbekų plovą be mėsos, kol ryžiai suminkštės.

Kaip virti plovą su džiovintais vaisiais be mėsos?

Plovas su razinomis be mėsos įgauna nepaprastą skonį. Tiesą sakant, galite pridėti ir kitų džiovintų vaisių: džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų, palikdami nuplautus vaisius sveikus arba supjaustydami juostelėmis ar kubeliais. Naudojamo aliejaus kiekį galima padidinti, jei pageidaujama sultingesnės ir sodresnės tekstūros patiekalo.

Ingridientai:

• ryžiai - 1,5 stiklinės;
• razinos – 1 stiklinė;
• svogūnai – 2 vnt.;
• morkos – 4 vnt.;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kmynai, ciberžolė - pagal skonį;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
2. Ant viršaus suberkite džiovintus vaisius, nuplautus ryžius ir prieskonius.
3. Supilkite karštu vandeniu, kol apsems 2-2,5 cm, pasūdykite ir virkite, kol išgaruos drėgmė.
4. Surinkite ryžius iš kraštų ir sudėkite į kauburėlio centrą, kuris uždengtas lėkšte, o katilas su dangteliu.
5. Palikite plovą be mėsos troškintis ant karštos viryklės dar 25-30 minučių.

Kaip virti daržovių plovą be mėsos?

Daržovių plovas be mėsos yra gaivus ir lengvas. Kaip priedą prie ryžių, be tradicinio svogūnų ir morkų rinkinio, galite naudoti paprikas, pomidorus, pupelių ankštis, moliūgų ar baklažanų minkštimą, žaliuosius žirnelius ar saldžiuosius kukurūzus, asortimentą sudarydami patys.

Ingridientai:

• ryžiai - 1 stiklinė;
• paprikos ir pomidorai – 2 vnt.;
• džiovinti abrikosai arba džiovintos slyvos - 100 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• prieskoniai plovui - pagal skonį;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Suberkite pjaustytas paprikas ir pomidorus ir kepkite 5 minutes.
2. Suberkite prieskonius, suberkite ryžius ir užpilkite vandeniu, kol turinys pasidengs 2 cm.
3. Į plovą su daržovėmis be mėsos įberkite druskos, virkite neuždengę dangčio ant vidutinės ugnies 10-15 minučių, tada uždenkite indą ir garinkite maistą, kol drėgmė visiškai susigers.

Plovas su svarainiais be mėsos - receptas

Galite virti be mėsos su svarainiais. Tačiau čia reikia žinoti keletą gudrybių, kaip išsaugoti vaisių griežinėlių vientisumą ir dėl to apetitą keliančią išvaizdą bei pageidaujamą maisto tekstūrą. Išankstinė griežinėlių karamelizacija pridedant kmynų ir tolesnis patiekalo kepimas orkaitėje bus pagrindinis technologijos taškas.

Ingridientai:

• ryžiai - 2 puodeliai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• svarainis – 3 vnt.;
• ciberžolė – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 200 ml;
• zira - 2 žiupsneliai;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Pusėje aliejaus pakepinkite griežinėliais pjaustytą svogūną, pabaigoje suberkite ciberžolę.
2. Kitoje keptuvėje likusiame aliejuje juostelėmis pjaustytus svarainius dėkite, pabarstykite kmynais ir cukrumi, uždenkite dangčiu, retkarčiais pamaišydami.
3. Kai cukrus ištirps, nuimkite dangtį ir leiskite išgaruoti drėgmei, o griežinėlius pasidengti karamele.
4. Ryžius išvirkite, kol beveik iškeps, sluoksniais dėkite į katilą ar troškintuvą, pakaitomis su svogūnais ir svarainiais.
5. Kepkite be mėsos, uždengę, iki 100-120 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2-3 valandas.

Plovas su grybais be mėsos

Pilafas be mėsos yra neįtikėtinai skanus, kurio receptas apima sultingų daržovių ir aromatinių grybų pridėjimą, kurie šiuo atveju kepami atskirai ir pridedami prie ryžių pagrindo, kai jis yra paruoštas. Maži grybai paliekami sveiki, o tai teigiamai paveiks galutinę patiekalo išvaizdą.

Ingridientai:

• ryžiai - 300 g;
• grybai - 200 g;
• svogūnai ir morkos – 2 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• česnakai - 2 galvutės;
• druskos, pipirų, žolelių.

Paruošimas

1. 2/3 aliejaus pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite prieskonius, ryžius ir užpilkite 0,5 l vandens.
2. Virkite patiekalą, kol dribsniai suminkštės, pridėdami česnako.
3. Likusiame aliejuje apkepkite grybus, kol išgaruos drėgmė.
4. Įberkite pipirų, pagardinkite, pakepinkite dar 10 minučių, tada įmaišykite į ryžių pagrindą.

Plovo su avinžirniais receptas be mėsos

Mėsos trūkumą plove galima kompensuoti pridedant baltymų turinčių avinžirnių. Žirniai iš anksto mirkomi 12 valandų arba per naktį inde su šaltu vandeniu, o tai sumažins terminio apdorojimo laiką. Be klasikinių prieskonių, į kompoziciją galite pridėti šviežių arba maltų čili.

Ingridientai:

• ryžiai - 150 g;
• avinžirniai - 100 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 4 vnt.;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• česnakai - 2 galvutės;
• prieskoniai plovui – 1 a.š. šaukštas;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje, suberkite išmirkytus avinžirnius, prieskonius, stiklinę verdančio vandens ir virkite 30-40 min.
2. Suberkite ryžius, užpilkite verdančiu vandeniu, kol apsems 2 cm, įberkite druskos, pipirų, suberkite česnako galvutes.
3. Virkite plovą be mėsos su avinžirniais ant vidutinės ugnies, kol susigers drėgmė.

Bulgur plovas be mėsos

Plovas be mėsos – tai receptas, kurį galima gaminti naudojant bulgurą, o ne ryžius, kurio nereikia iš anksto nuplauti ir kuris dedamas į sausą sviesto ir daržovių kepimą. Prieš įpilant vandens, grūdai šiek tiek pakepinami, todėl įgauna nuostabų skonį ir trapumą.

Ingridientai:

• bulguras – 1 stiklinė;
• grybai - 200 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• pomidoras – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• česnakai - 1 galva;
• prieskoniai plovui - pagal skonį;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.
2. Suberkite prieskonius, bulgurą, o po poros minučių atskirai apkepkite grybus ir pomidorus.
3. Užpilkite 2 stiklinėmis verdančio vandens, pasūdykite ir virkite be mėsos, kol susigers visa drėgmė.

Saldus plovas be mėsos

Galite paruošti be mėsos, įdėdami įvairių džiovintų vaisių ir cukruotų vaisių, todėl patiekalas bus saldus, vidutiniškai aštrus ir neįprastas. Čia labiau tiktų ne klasikiniai plovo prieskoniai, o tokie prieskoniai kaip cinamonas, vanilė, šafranas. Netrūktų ir šiek tiek paskrudintų riešutų.

Ingridientai:

• ryžiai - 1 stiklinė;
• razinos, džiovinti abrikosai, cukruoti vaisiai ir riešutai - po 0,5 stiklinės;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• prieskoniai - pagal skonį;
• druskos, rudojo cukraus.

Paruošimas

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol beveik iškeps.
2. Riešutus pakepinkite aliejuje porą minučių, suberkite džiovintus vaisius ir cukatas, pakepinkite 5 minutes.
3. Suberkite šaukštą rudojo cukraus, prieskonius, 2 šaukštus vandens ir uždengę virkite 10 min.
4. Suberkite ryžius, išmaišykite, pakaitinkite 3-5 minutes.

Plovas su moliūgu be mėsos

Bucharoje plovas be mėsos tradiciškai ruošiamas katile, pridedant moliūgų ir razinų. Nuostabus šio patiekalo skonis nepaliks abejingų nė vieno gurmano. Nepamainomas prieskonis šiuo atveju, be kmynų, bus šafranas, kurį galima pakeisti medetkomis, dedant jas kepant morkas, pavyzdžiui, nuplautas razinas.

Ingridientai:

• ryžiai - 500 g;
• moliūgas - 350 g;
• razinos – 1 sauja;
• svogūnas - 250 g;
• morkos - 400 g;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• kmynų – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• šafranas ir ciberžolė - po žiupsnelį;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnai pakepinami aliejuje, dedama ciberžolė.
2. Suberkite morkas, pakepinkite, kol suminkštės, pagardinkite kmynais ir šafranu.
3. Suberkite razinas ir moliūgo kubelius ir pakepinkite 5 minutes.
4. Ryžius paskleiskite sluoksniu, užpilkite litru verdančio vandens, pasūdykite, virkite plovą be mėsos, kol susigers drėgmė.

Plovas su pupelėmis be mėsos - receptas

Kaip maistingą lieso plovo priedą, vietoj mėsos galite naudoti pupeles, kurias reikia mirkyti bent 12 valandų. Be to, kompoziciją galima papildyti kitomis daržovėmis ar grybais, kurie buvo iš anksto kepti atskirai, kol išgaruos visa drėgmė: miško grybais ar pievagrybiais.

Ingridientai:

• ryžiai - 300 g;
• vanduo – 1 l;
• pupelės - 200 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• morkos – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• prieskoniai plovui - pagal skonį;
• druska pipirai.

Paruošimas

1. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje.
2. Suberkite prieskonius, pupeles, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pupelės suminkštės.
3. Suberkite ryžius, įpilkite daugiau vandens, pasūdykite plovą su pupelėmis be mėsos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol grūdai suminkštės ir susigers visa drėgmė.

Plovas be mėsos lėtoje viryklėje - receptas

Tai lengva paruošti be nereikalingų sunkumų. Receptą galima pritaikyti pagal savo pageidavimus, razinas pakeičiant arba papildant kitais džiovintais vaisiais, svarainiais, daržovėmis, virtais ar keptais grybais, iš anksto virtais atskirai arba su zirvaku iki pusės iškepimo.

Plovas yra labai populiarus patiekalas Centrinės Azijos šalyse. Yra daugiau nei 100 pilafo paruošimo receptų. Sakoma, kad jei mokate virti tikrą plovą, galite gaminti bet kokį kitą patiekalą. Juk ruošdami plovą kepame, verdame ir gariname produktus, kad vėliau gautume šį nuostabų patiekalą. Kai gyvenau Taškente, išbandžiau su svarainiais ruoštą plovą, jis man labai patiko dėl nepaprasto aromato ir skonio. Dabar pats metas, kai svarainių galite įsigyti turguose. Aš pati niekada neviriau tokio plovo, šiandien nusipirkau svarainių ir nusprendžiau pabandyti pagaminti su razinomis. Jie nesugadina plovo skonio ir nepasalda, svarainiai po virimo yra šiek tiek rūgštoko skonio, o razinų nėra tiek daug, kad suteiktų saldumo. Aš gaminau, bet galite virti kaip klasikinį variantą su aviena ar jautiena.

Produktai virimui:

• vištiena 1 kg
• ryžiai 800 gramų
• svogūnas 3 galvutės
• morkos 5 vnt
• svarainių 1 vnt
• razinos 0,5 stiklinės
• česnako 1 galva
• augalinis aliejus 0,5 stiklinės
• druska pipirai

Kaip virti plovą su svarainiais

Vištieną supjaustykite dideliais gabalėliais.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.

Morkas taip pat supjaustykite juostelėmis.

Nesijaudinkite, kad svogūnų ir morkų per daug, taip ir turi būti. Apskritai plove turėtų būti vienodas visų ingredientų kiekis, pavyzdžiui, jei turite 1 kg mėsos, tai turėtų būti ir kilogramas kitų produktų. Įkaitinkite katilą ir supilkite augalinį aliejų, kai tik iš karšto aliejaus pasirodys dūmai, suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Ugnis yra maksimali. Tada sudėkite vištieną. Vištiena kepama iki auksinės rudos spalvos, kepant įberkite druskos.

Kai vištiena apkeps, suberkite morkas, išlygindami jas kiaurasamčiu ir leiskite virti porą minučių, kol morkos praras savo tūrį.

Į katilą supilkite litrą vandens, užvirus vandenį, sumažinkite ugnį, vėl pasūdykite, suberkite kmynus. Viskas, kas dabar verdama katile, vadinama zirvaku. Virkite zirvaką 20-25 minutes. Kol zirvakas verda, ryžius reikia paruošti nuplaunant keliuose vandenyse, vanduo turi likti skaidrus. Vištiena, iš kurios ruošiau plovą, greitai iškepa, todėl po 20 minučių subėriau razinas.

namai » Ligos » Plovas su mėsa ir svarainiais. Plovas su svarainiais. Plovas su svarainiais be mėsos - receptas