만성 신부전증의 식단의 특징. 신부전 - 식이요법으로 조절 단백질을 제한하는 신부전 식이요법

만성 신부전증 환자는 지속적으로 약을 복용하고 의학적 감독을 받아야 합니다. 복합 치료에서 중요한 위치는 만성 신부전 식단이 차지합니다. 표 7과 7A, 7B는 신장 기능 장애를 위해 처방됩니다.

그것은 모든 신장 기능을 침해함으로써 느껴집니다. 그 이유는 신체 중독, 외상, 신장염, 급성 전염병 등 매우 다양 할 수 있습니다. 이 상태는 당뇨병, 요로 결석증 및 종양학 질환으로 인해 발생합니다.

단백질이 분해되고 체세포가 파괴되면 요소가 형성됩니다. 신부전이 발생하면 요소가 더욱 농축되어 신체를 독살합니다.

무엇보다도 이뇨가 감소하면 신체가 고통받습니다. 기간은 20일 입니다. 이 기간 동안 물-소금 균형이 깨지고 독소가 혈액에 축적되며 조직이 부풀어 오르고 산증이 발생합니다.

메스꺼움 증상이 뚜렷하고 사람이 구토하므로 영양이 특별해야합니다. 식욕이 부족하더라도 신체는 단백질을 섭취해야 합니다. 아미노산이 없으면 신진대사가 방해받고 모든 시스템이 손상됩니다.

신부전의 만성 단계는 신장 기능이 완전히 회복되지 않고 건강 상태가 유지되는 것이 특징입니다.

CRF에는 빈혈이 추가로 동반되며, 질병이 진행됨에 따라 크레아티닌 수치가 떨어집니다.

만성신부전의 음주요법

탄산수가 아닌 물을 사용해도 됩니다. 쓰레기는 미네랄 나트륨 물이어야합니다. 또한 강한 차와 커피 섭취를 배제해야하며 알코올 음료를 완전히 거부해야합니다.

하루에 마시는 액체의 허용량은 표준화되어 있지 않습니다. 환자는 어제 배설된 것보다 오늘 0.5리터 이상의 수분을 마시는 것이 허용됩니다.

팔다리가 붓기 시작하고 압력이 상승하면 소비되는 소금과 수분의 양을 제한하십시오.

급성 신부전의 영양

급성기에는 다이어트 No. 7A를 사용하여 환자의 상태를 교정합니다.

영양 원칙:

1. 주요 에너지를 제공하는 탄수화물을 더 많이 섭취하십시오. 야채, 쌀, 과일, 설탕, 꿀입니다. 신체는 또한 식물성 지방, 즉 버터나 식물성 기름으로부터 에너지를 얻습니다.
2. 칼륨과 마그네슘 섭취를 줄이세요.
3. 무뇨증의 경우 나트륨 섭취 제한을 줄이십시오.
4. 식단에서 소금을 제거하세요.
5. 전반부 1/2 리터의 액체를 입력 한 다음 이뇨 증상에 따라 의사가 그 양을 조절합니다. 가스, 꿀, 약한 차, 케피르 없이 물을 마시는 것이 좋습니다.
6. 일일 단백질 섭취량은 20g을 초과해서는 안됩니다.

질병이 최고조에 달하고 신체가 회복되기 시작하면 표 7 B로 전환됩니다. 식단의 소금 양이 증가하고 단백질 함량이 40g에 이릅니다.

검사가 정상화되면 의사는 환자를 표 7로 옮깁니다. 최소 1년 동안 관찰해야 합니다. 신부전이 경미한 경우 치료 첫날부터 표 7을 관찰하지만 칼륨 함유 제품은 제외합니다.

만성 신부전의 적절한 영양 섭취

신장은 최소한의 스트레스를 받아야 합니다. 식이요법에 적용되는 만성신부전 식이요법의 원칙에 주의하세요.

질병의 중증도에 따라 단백질 섭취가 제한됩니다. 환자의 상태가 심각할수록 단백질 섭취량은 줄어듭니다. 단백질은 몸에 쉽게 흡수되어야 하므로 아미노산의 주요 공급원은 계란과 우유입니다. 식물성 단백질을 사용하는 것은 금지되지 않습니다.

사용하기 전에 고기와 생선을 삶아서 끓이거나 구워서 제품에서 과도한 추출 물질을 제거합니다. 단백질 제한이 건강에 해를 끼치는 것을 방지하기 위해 히스티딘 유사체와 필수 아미노산이 도입됩니다.

신체에 필요한 칼슘은 야채, 유제품, 계란에서 얻습니다. 쉽게 소화되고 장내 탄산칼슘에서 인을 제거합니다. 복용량과 투여 과정은 임상상에 따라 의사가 결정합니다.

CKD에 대한 절약 요법은 인과 칼륨 섭취의 감소를 의미합니다. 따라서 바다 생선, 코티지 치즈, 치즈, 곡물 빵, 시리얼, 바나나, 밀기울, 견과류, 과일 주스를 포기해야합니다.

최소한의 양으로도 칼륨이 몸에 들어가야 합니다. 그렇지 않으면 고칼륨혈증이 발생할 수 있습니다. 말린 과일, 신선한 과일, 야채에서 다량으로 발견됩니다.

신선한 형태에서는 채소, 양파, 마늘을 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 이는 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다.

제한 사항이 많기 때문에 신체에 에너지가 충분하지 않을 수 있으므로 다중 불포화 지방산을 식단에 도입해야합니다. 탄수화물과 함께 단백질을 더 잘 흡수할 수 있습니다.

다이어트로 인해 일일 칼로리 섭취가 허용되지 않으면 상반기에 단백질, 사워 크림, 꿀 소비가 증가합니다. 복합 탄수화물이 선호되므로 난치성 지방을 버리는 것이 좋습니다.

당뇨병의 경우 버터, 마가린, 설탕, 꿀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 진주 보리, 주스, 과일이 식단에서 제외됩니다.

이번 주 메뉴는 일일 킬로칼로리 기준에 따라 개발됩니다. 만성 신부전의 경우 2700kcal입니다. 특히 신체의 칼로리 섭취가 부족하면 자체 자원을 사용하기 시작합니다. 조직 단백질. 단백질이 분해되면 혈액 내 질소 수준이 증가하여 환자의 상황이 악화됩니다. 따라서 유용물질을 하루 종일 규칙적으로 섭취해야 하며, 식사 횟수는 최소 4~5회 이상이어야 합니다.

단식일

만성 신부전의 경우 단식일을 도입하여 식단을 보완합니다. 일주일에 1~3회 정도 있을 수 있습니다. 요즘은 저칼로리 음식 딱 한 가지만 섭취한다.

야채의 날 - 야채 1.5kg. 그들은 삶거나 식물성 기름과 함께 샐러드로 만듭니다. 이날은 오이, 호박, 감자 만 먹을 수 있으며 1 인분은 약 300-400g이며 야채 요리는 소금에 절이지 않습니다.

단식일에는 항상 무가당 주스, 야채, 과일만 사용하여 보낼 수 있습니다. 매 식사 대신에 약하게 농축된 주스 200ml를 마신다.

하역 작업은 사과, 딸기, 포도, 수박을 사용하여 수행할 수 있습니다. 각 식사에는 300g의 과일이 포함됩니다.

CRF 정도에 따른 영양

• CRF 1도. 아미노산은 할당되지 않습니다. 일일 단백질 섭취량은 약 50g이며 빵은 단백질이 없는 빵으로 대체됩니다.
• CRF 2도. 장에서 인산염을 제거하기 위해 아미노산 보충제가 처방됩니다. 단백질과 인의 양이 감소합니다. 쇠고기, 생선, 쌀, 감자를 먹을 수 있습니다. 달걀 노른자, 고기, 치즈, 우유의 사용은 제한됩니다.
• CRF 3도. 하루 단백질 섭취량은 환자의 건강 상태와 검사에 따라 20~40g입니다. 동물성 단백질에 중점을 두고 있습니다.

소변이 적게 배설될수록 소금을 덜 섭취할 수 있습니다. 혈액 내 철분과 칼슘 수치를 정상화하기 위해 합성 약물과 비타민 및 미량 원소 복합체가 처방됩니다.

신선한 야채와 과일을 미리 끓이거나 끓이면 칼륨 함량이 감소합니다. 맛을 향상시키기 위해 향신료, 달콤하고 신맛이 나는 소스를 요리에 추가할 수 있습니다.

• 4도 CRF. 메뉴는 탄수화물과 지방으로 가득 차 있습니다. 치료 과정에 혈액 투석이 추가됩니다. 이 절차는 신체에서 아미노산 및 기타 필수 요소의 배설을 유발하므로 더 많은 단백질이 식단에 도입됩니다.

소화 기관이 고통을 받기 때문에 환자는 식욕을 잃고 미각이 변하며 음식은 가벼워야합니다.

당뇨병에는 특별한식이 영양이 처방됩니다. 이 상태를 당뇨병성 신장병증이라고 합니다. 신장병증에서 탄수화물의 양은 최소한으로 유지되어야 합니다.

설탕, 달콤한 과일, 밀가루 제품은 당뇨병을 유발하는 식품으로 간주되므로 폐기해야 합니다. 혈당 수치가 급격히 증가하지 않도록 하는 것이 중요합니다.

다른 많은 치료표와 달리 신부전증 식단은 칼로리가 매우 높은 식단이 특징입니다. 왜 그런 겁니까? 사실 음식과 함께 충분한 양의 칼로리가 신체에 공급되지 않으면 내부 자원, 즉 단백질이 분해되어 혈액의 요소 함량이 증가하기 시작합니다. 환자는 약해지고 체중이 감소하기 시작합니다. 그리고 고칼로리 메뉴만이 이러한 부정적인 과정을 피할 수 있습니다. 요소 질소는 새로운 단백질 분자를 형성하고 혈액 내 함량은 증가하지 않습니다.

만성 신부전을 위한 식단은 바로 이 질병으로 고통받는 사람들에게만 사용해야 한다는 점을 즉시 지적하고 싶습니다. 치료 표 7a 및 7b는 어떠한 경우에도 다른 신장 질환(신우신염, 신결석증 등)에는 적용되지 않습니다. .

이 질병은 신장 기능의 돌이킬 수 없는 손상으로 인해 발생하며, 그 동안 요산, 요소 및 크레아티닌과 같은 대사 산물을 제거하는 과정이 중단됩니다. 이러한 배경에서 신체의 물-전해질 균형이 심각하게 방해받습니다. 따라서 합리적인 영양의 기본은 다음 항목의 소비 감소를 의미합니다.

• 소금 (하루에 1-2g 이하, 이상적으로는 전환)
• 과잉 단백질(하루에 20-70g 이하의 단백질, 식물성 단백질이 선호되어야 함)
• 칼륨
• 액체(하루 1리터 이하)

동시에 신부전을 위한 식단에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 하루에 부분적으로 5-6 끼 식사
• 탄수화물과 지방 섭취를 늘려 음식의 에너지 가치를 높입니다(하루 최대 2700-3000kcal).
• 야채와 과일의 일일 메뉴에 충분한 함량 (단백질, 소금 및 비타민 함량을 고려)
• 베이킹, 끓임, 튀김, 조미료, 향신료, 향신료를 요리에 추가하는 등 식욕을 개선하기 위해 고안된 특별한 요리 치료입니다. 급성 신부전을 위한 식단에는 생과일과 채소(설탕에 절인 과일, 수프 요리 등)를 거부하는 것이 포함됩니다. 거의 미망인이 만든 제품의 칼륨 함량을 줄입니다.

만성 신부전을 위한 영양: 금지 식품 목록

1. 음료: 알코올, 진한 커피, 코코아, 차, 핫 초콜릿.
2. 짠 스낵.
3. 내화성 지방(쇠고기, 돼지고기, 양고기) 및 이를 기반으로 한 국물.
4. 버섯과 버섯 국물.
5. 밤색, 시금치, 콜리플라워 등 퓨린과 옥살산이 풍부한 식품입니다.
6. 콩, 파스타, 시리얼.
7. 소시지, 훈제 고기, 통조림 제품.
8. 바나나, 살구, 말린 살구, 자두, 건포도.
9. 조미료 자극제: 겨자, 고추냉이.
10. 마늘, 무, 무, 순무.

만성 신부전 다이어트 : 허용되는 음식

1. 전분(사고)으로 만든 곡물과 그것으로 만든 요리, 쌀.
2. 밀기울, 무염, 무단백질 빵(특히 옥수수 가루로 만든).
3. 채식과 과일 수프.
4. 고기: 살코기, 송아지 고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조 고기.
5. 물고기: 살코기(로치, 파이크, 잰더, 퍼치, 나바가).
6. 야채: 감자, 사탕무, 당근, 토마토, 호박, 파, 파슬리, 딜.
7. 달걀: 달걀 흰자 오믈렛(그러나 하루에 달걀 1개 이하).
8. 유제품: 우유, 크림, 사워 크림, 케피어, 응유, 유산균(모두 한정 수량)
9. 음료: 과일과 채소의 희석 주스, 약한 차, 로즈힙 국물.
10. 과일, 전분, 꿀, 설탕, 잼, 잼의 열매로 만든 젤리, 무스 및 기타 요리. 멜론, 수박이 특히 유용합니다.
11. 사탕, 과자.
12. 향신료: 올스파이스, 후추, 월계수 잎, 정향, 계피, 바닐린.

이것이 신부전 다이어트의 모습입니다. 메뉴를 계획하기 전에 반드시 의사를 방문하십시오. 의사는 적절한 연구를 수행하고 질병의 단계와 성격에 따라 집중해야 할 식단의 칼로리 함량을 더 정확하게 제안할 수 있습니다.

신부전이 진단되면 식단을 완전히 수정해야 한다는 사실에 직면하게 됩니다. 이 병리는 신장이 정상적으로 작동할 수 없는 장기 상태와 관련이 있습니다. 기본적으로 문제는 다른 질병이 발생하는 배경에 나타납니다.

병리의 형태는 급성 또는 만성일 수 있습니다. 첫 번째는 쇼크나 중독으로 인해 갑자기 발생합니다. 두 번째는 점차적으로 신장의 기능을 감소시키며, 그 동안 조직은 점차적으로 죽습니다. 이 기사는 올바른 신부전, 메뉴 문제를 다룹니다.

위반 사유

이 질병은 여러 가지 이유로 나타납니다. 신부전의 급성기는 다음에 의해 유발될 수 있습니다.

• 심부전, 부정맥 및 혈액 순환 감소와 관련된 문제;
• 신우신염 또는 신장염과 같은 신장 감염;
• 비뇨생식기 계통의 개통성을 방해하는 병리학.

만성 형태는 요로결석증, 대사 장애, 당뇨병, 혈관 병리, 류마티스 및 유전 질환과 관련이 있습니다.

이 질병은 신체가 물질의 소화 및 흡수를 포함한 주요 기능에 대처할 수 없기 때문에 발생한다는 것이 분명합니다. 그렇기 때문에 신부전을위한 특별한 식단을 고려해야하며 그 메뉴는 아래에서 논의됩니다.

적절한 영양의 기본

모든 영양은 신장에서 최대 부하를 제거하고 사람의 붓기를 제거하는 것을 기반으로 해야 합니다. 이를 위해서는 하루에 60g 이하의 동물성 단백질을 섭취해야 합니다. 때로는 복용량을 40g으로 줄입니다. 생선, 육류 또는 가금류에서 필요한 아미노산을 얻는 것이 바람직합니다. 소금 섭취는 엄격하게 통제되어야 합니다. 최대 허용량은 하루 1그램을 넘지 않아야 합니다. 그러나 물론 이것은 신체가 체액을 얼마나 오래 유지할 수 있는지에 따라 개인차가 있습니다.

단백질 섭취량이 적음에도 불구하고 일일 칼로리 섭취량은 충분히 높아야 합니다. 그것은 지방과 탄수화물에서 얻습니다. 따라서 밀가루와 옥수수 가루로 만든 단백질 없는 빵, 쌀국수, 전분 무스를 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 식단에는 딸기와 과일에서 얻은 비타민과 갓 짜낸 주스가 포함되어야합니다.

동시에 신장을 자극하는 음료와 음식을 완전히 버려야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 술;
• 두꺼운 국물;
• 초콜릿;
• 홍차;
• 뜨거운 향신료;
• 훈제 고기, 절인 식품 및 통조림 식품.

소량이 허용됩니다:

• 기름기 많은 생선;
• 캐비아;
• 콩과 식물;
• 유제품;
• 건조 된 과일들;
• 견과류;
• 씨앗.

질병 발병 시 영양 섭취

질병이 방금 발생했다면 신부전증에 대한 식단을 처방해야합니다. 메뉴에는 일반적인 요리가 포함되지만 그 중 일부는 약간 변경됩니다. 예를 들어, 단백질은 하루 70g으로 줄어듭니다. 때때로 전문가들은 소비되는 생물학적 활성 물질의 양이 사람의 체중에 따라 달라지는 공식을 사용합니다.

주요 부분은 식물성이어야 합니다(예: 야채, 시리얼, 렌즈콩, 콩, 견과류). 이 제품에는 알칼리성 화합물이 많이 포함되어있어 신체에서 더 잘 배설됩니다. 처음에는 소금 섭취량이 상당히 줄어듭니다. 매일 최대 6g의 제품을 먹을 수 있습니다. 그리고 소변 배설량이 증가하면 더 많은 소금을 섭취할 수 있습니다.

식단에는 더 많은 야채와 과일이 포함되어야 합니다. 첫째, 샐러드에 올리브유나 기타 식물성 기름을 부어서 만드는 것이 좋다. 일주일에 한 번 금식일을 정하는 것도 유용합니다. 이때 그들은 수박, 사과, 호박 등을 먹습니다. 낮에 마시는 액체의 양은 몸에서 배설되는 양의 500밀리리터 이상이어야 합니다.

질병 초기 단계의 메뉴

하루 동안 이 단계의 질병을 앓고 있는 사람에게 다음 메뉴를 제공할 수 있습니다.

• 아침 식사는 꿀이나 잼을 곁들인 가벼운 차, 삶은 닭고기 달걀, 삶은 감자 두 개로 구성됩니다.
• 간식으로는 허브차를 마시고 사워크림이나 요구르트를 드세요.
• 그들은 수프 한 그릇과 야채 스튜를 먹습니다.
• 저녁에는 우유와 함께 죽을 먹고, 잼을 곁들인 차 한 잔을 마실 수 있습니다.

만성기

이 질병으로 인해 신장 기능이 점점 더 악화됩니다. 이 단계는 이전 경우보다 더 필요합니다. 신체는 자체 대사산물에 의해 중독되며, 이것이 바로 많은 내부 장기가 영향을 받는 이유입니다. 단백질의 일일 복용량을 신중하게 계산하는 것 외에도 무염 식품을 섭취해야 합니다. 우유, 야채, 과일, 버섯의 양이 크게 감소합니다. 일부 음식은 식단에서 완전히 제거되어야 합니다. 여기에는 바나나, 살구, 말린 과일, 매운 음식 및 소시지가 포함됩니다. 토마토, 사과, 체리, 레몬 주스를 마시는 것이 허용됩니다.

질병의 만성 단계에 대한 메뉴

동시에 하루에 최대 3000킬로칼로리를 소비해야 합니다. 오늘의 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사는 야채 샐러드와 라이스 푸딩, 차로 구성되어 있습니다.
• 간식으로는 갈은 당근에 설탕을 곁들여 먹을 수 있습니다.
• 점심에는 야채 수프, 삶은 가금류, 삶은 감자를 준비하고 디저트에는 설탕에 절인 과일 한 잔을 마신다.
• 오후 간식에는 설탕이나 딸기 젤리를 곁들인 밀 달임이 포함됩니다.
• 저녁에는 닭고기 달걀을 삶아 차와 함께 팬케이크를 만드세요.

급성기

악화 기간에는 식욕이 전혀 없을 수도 있습니다. 이는 종종 메스꺼움과 심지어 구토를 유발합니다. 당연히 그러한 순간에는 욕망이 없습니다. 그러나 배고픔과 갈증이 증가하고 미네랄과 질소의 대사가 더욱 방해되기 때문에 이것은 필요합니다. 식단의 단백질은 하루에 약 20g이어야 합니다. 우유를 마시고 계란, 크림, 사워 크림은 물론 딸기, 과일, 꿀, 버터, 쌀을 먹을 수 있습니다.

신부전 다이어트 : 메뉴

이 경우 대략적인 하루 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사는 차와 통곡물 빵, 과일로 구성되어 있습니다.
• 간식으로는 요구르트를 먹을 수 있습니다.
• 점심에는 감자와 밀가루로 퀘넬을 만들고, 베리로 야채와 젤리를 곁들인 샐러드도 만듭니다.
• 블루베리, 블루베리, 딸기 등의 베리류를 오후 간식으로 먹습니다.
• 저녁 식사는 찐 어묵과 야채로 구성될 수 있습니다.

당뇨병 환자의 경우

아침에는 죽을 먹고, 설탕이 들어가지 않은 진하지 않은 차를 마시는 것이 당뇨병 환자에게 가장 좋습니다. 아침과 점심 사이에 귤이나 오렌지 같은 과일을 먹을 수 있습니다. 이상적인 점심은 야채 국물로 조리한 보르시와 설탕에 절인 과일 한 잔으로 구성됩니다. 오후 간식으로는 야채 주스 한 잔을 마시고 닭고기, 야채 샐러드, 허브차를 마십니다.

표 7

당뇨병의 초기 단계에서는 다이어트 번호 7이 가장 일반적입니다. 일반적으로 다음 제품으로 구성됩니다.

• 아침에는 삶은 계란, 메밀을 먹고 차를 마신다.
• 간식으로는 구운 호박이 준비되어 있습니다.
• 점심은 우유 수프, 가금류 고기, 캐서롤 및 과일 음료로 구성됩니다.
• 점심 - 오렌지.
• 저녁 식사로는 비네그레트를 만들고, 생선을 삶고, 응유 한 잔을 마십니다.

표 7에 포함 된 신부전 요리 요리와 기타 다이어트에 대한 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

첫 번째 식사

야채 수프, 국물, 채식 보르시, 양배추 수프 등이 따뜻한 첫 번째 코스로 준비됩니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.

야채 수프의 경우 감자와 흰 양배추 100g, 당근 60g, 우유 한 잔, 버터 30g 및 야채 달인을 섭취하십시오. 껍질을 벗긴 야채를 삶아서 체에 문지른 다음 국물에 넣고 따뜻한 우유도 부어줍니다. 모든 재료를 몇 분 동안 끓입니다.

채식 보쉬에는 감자, 사탕무 및 흰 양배추 150g, 토마토 100g, 당근 및 사워 크림 50g, 양파, 버터 및 채소 30g이 포함됩니다. 야채는 잘게 자르고 사탕무는 굵은 강판에 문질러 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 채소와 사워 크림을 접시에 추가합니다.

첫 번째 코스는 과일로도 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 건포도, 사과 및 자두 100g, 오렌지 껍질, 크림 및 전분 디저트 스푼 반을 섭취하십시오. 과일은 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 삶은 후 전분으로 양조하고 찬물에 희석하고 오렌지 껍질로 맛을 낸 다음 설탕과 크림을 맛에 첨가합니다.

메인 요리

메인 요리는 특히 다양할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 고기 또는 고기 퓌레, 야채를 곁들인 삶은 생선, 메밀, 쌀, 오트밀, 캐서롤, 구운 사과, 사워 크림 또는 우유를 곁들인 소스를 준비합니다.

고기 퓌레를 준비하려면 쇠고기 120g, 베샤멜 소스 40g, 버터 몇g을 섭취하십시오. 고기를 삶은 후 고기 분쇄기에 세 번 통과시킨 다음 소스를 넣고 문지릅니다. 소스 외에도 고기 국물을 접시에 부을 수 있습니다.

야채를 곁들인 생선은 다음과 같이 준비됩니다. 파이크, 대구, 도미 또는 파이크 퍼치 700g, 셀러리와 당근 200g, 파슬리 100g을 섭취하십시오. 먼저 생선을 씻어서 도살하고 자릅니다. 그런 다음 야채를 씻고, 청소하고, 자르고, 조금 끓입니다. 반쯤 익으면 생선을 넣고 함께 끓입니다. 서빙하기 전에 채소가 추가됩니다.

죽을 요리할 수도 있습니다. 시리얼 20g, 우유 100ml, 설탕 6g, 버터 5g, 물 120ml를 섭취하세요. 곡물을 끓는 물에 천천히 붓고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 내용물을 저어줍니다. 그런 다음 팬을 약한 불에 놓고 한 시간 더 방치합니다. 완성된 죽을 체에 걸러내고 우유와 설탕을 넣고 몇 분간 더 끓입니다.

구운 사과를 준비하려면 그 자체 외에 설탕 만 필요합니다. 과일에서 코어를 제거하고 베이킹 시트에 놓고 200ml의 물을 붓습니다. 사과에 설탕을 뿌리고 오븐에 살짝 갈색을 낸 후 다시 설탕을 넣고 굽습니다.

음료수

허브 차, 주입 및 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 유용합니다.

따라서 야생 장미 주입은 다음과 같이 준비됩니다. 액체 1 리터에 과일 100g과 같은 양의 설탕을 섭취합니다. 들장미를 씻어 끓는 물에 불린 후 냄비에 넣고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 닫은 채 10분간 삶는다. 그런 다음 불에서 꺼내어 하루 동안 주입합니다.

열매의 Kissel은 매우 유용합니다. 이렇게하려면 블루 베리, 건포도, 라즈베리 주스 3 잔, 감자 전분 3/4 잔, 설탕 100g을 섭취하십시오. 주스에 물을 첨가하여 세 잔을 만들고 설탕을 덮은 다음 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 찬물과 전분의 3/4이 담긴 용기에 천천히 부어 넣습니다. Kissel은 차갑게 제공됩니다.

그들은 또한 신선한 딸기와 과일로 온갖 종류의 설탕에 절인 과일을 준비합니다.

설명

이 질병으로 고통받는 사람들에게는 신부전으로 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 의문이 항상 제기됩니다. 예를 들어 말린 과일과 바나나가 왜 금지되는지 궁금합니다.

이 질문에 답하려면 질병의 경과를 이해해야 합니다. 이때 주로 혈류에 과도한 양의 칼륨이 유입되어 신체가 매우 약해집니다. 이 물질은 신장으로 배설되지 않으므로 미량원소의 섭취를 줄여야 합니다. 칼륨은 말린 과일, 콩류, 바나나에서 다량으로 발견됩니다. 그렇기 때문에 이러한 제품을 먹어서는 안됩니다.

이 물질은 체내 체액을 유지할 수 있기 때문에 최소한의 소금이 허용됩니다. 그것의 초과는 심한 부종과 고혈압으로 이어질 것입니다. 물론 이것은 신장과 같은 중요한 기관의 활동에 매우 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

결론

따라서 식단을 선택하고 신부전으로 인해 먹지 말아야 할 음식을 연구할 때 많은 요인과 조건을 고려해야 합니다. 따라서 모든 수반되는 질병에 대해(있는 경우) 그 형태와 발달 단계를 아는 것이 중요합니다. 이 경우에만 제한된 식단이 정확하고 진정으로 효과적인 효과를 발휘하여 사람이 자신의 질병에 대처하는 데 도움이 될 것이라는 사실을 믿을 수 있습니다.

만성 신부전은 기능에 심각한 손상을 가져오는 다양한 신장 질환의 합병증입니다. 아픈 사람의 몸에는 단백질 대사 산물이 축적되어 신체가 중독됩니다. 이런 경우에는 다이어트 요법이 중요합니다.

만성 신부전의 식이 요법의 일반 원칙:

1. 신부전의 정도에 따라 식단의 단백질을 하루 20-70g으로 제한합니다.
2, 지방과 탄수화물의 양을 늘려 음식의 에너지 가치를 보장합니다.
3. 단백질, 비타민, 소금 성분을 고려하여 충분한 양의 야채와 과일을 사용합니다.
4. 식욕을 개선하기 위한 적절한 식품 가공.
5. 부종, 혈압 및 신장 상태에 따라 소금과 물의 체내 섭취를 조절합니다.

질병의 초기 단계에서식이 요법에서 단백질의 양은 약간 제한됩니다 (환자 체중 1kg 당 단백질 최대 70g 또는 1g).
사용하는 것이 좋습니다빵, 야채, 견과류, 콩류, 시리얼에서 발견되는 식물성 단백질입니다. 이들 단백질의 대사산물은 신체에서 더 쉽게 배설됩니다. 또한 식물성 제품에는 산증의 발병을 억제하는 다량의 알칼리 화합물이 포함되어 있습니다.

식단의 충분한 에너지 가치를 보장하려면 다양한 지방과 탄수화물, 특히 야채와 과일에서 발견되는 탄수화물을 섭취해야 합니다.

소금 약간 제한됨. 음식은 소금 없이 준비되지만 하루에 5~6g의 소금을 섭취할 수 있습니다. 환자가 배설되는 소변량이 증가하면 (다뇨증) 소금의 양을 소변 1 리터당 5-6g으로 늘릴 수 있습니다.

액체의 양 또한 지난 하루 동안 배설된 소변의 양이 500ml를 초과해서는 안 됩니다. 충분한 양의 액체는 신체에서 대사 산물의 배설에 기여합니다.

일주일에 한 번씩 단식일(설탕, 수박, 호박, 감자, 사과)을 보낸다.

단백질의 양은 급격히 제한됩니다 (하루 최대 20-40g). 단백질의 주요 부분(70-75%)은 신체에 필수 아미노산을 공급하기 위해 동물성 단백질(우유, 계란, 고기, 생선)이어야 합니다.

단백질 양이 급격히 감소하기 때문에 다이어트의 에너지 가치를 높입니다. 우유와 식물성 지방, 탄수화물 때문입니다. 맛을 향상시키기 위해 향신료, 허브, 신 야채 및 과일 주스 (레몬, 오렌지, 토마토 등)가 요리에 추가됩니다.

하루당 소금은 2~3g 정도 사용하시면 됩니다 . 부종, 만성 순환 장애, 고혈압이 없으면 환자는 하루 3g의 소금을 섭취할 수 있습니다.

액체의 양 (첫 번째 코스 포함) 환자가 마실 수 있는 것은 전날 일일 이뇨량(배뇨)량이 500ml를 넘지 않아야 합니다. 액체는 다음과 같이 섭취할 수 있습니다. 희석된 과일 및 야채 주스 또는 탄화수소 광천수(Borjomi, Luzhanskaya No. 1, Polyana Kvasova).
음식은 삶아야 하며, 고기와 생선은 끓인 후 살짝 튀겨도 됩니다.

다이어트에서 제외됨신장을 자극하는 음식 및 음료(진한 커피, 차, 코코아, 초콜릿, 매콤하고 짠 스낵, 고기 국물, 생선 및 버섯 국물, 알코올). 식사 - 하루에 5~6회.

심한 신부전증이 있는 경우주목할 만하다 지오다노-지오바네티 다이어트오랫동안 사용할 수 있는 것. 이것은 필수 아미노산에 대한 신체의 필요를 충족시키기 위해 18-25g의 달걀 흰자를 포함하는 저단백 식단입니다.

2000-2800kcal의 식단의 에너지 함량은 주로 지방(120-130g)과 탄수화물(230-380g)에 의해 제공됩니다. 소금 2~5g 정도 첨가하세요.
액체 제한되지 않으며 일일 이뇨에 해당합니다.

빵, 고기, 생선은 제외됩니다. 산증을 증가시키기 때문입니다.

광대하게 사용 된 야채, 과일, 설탕, 잼, 마멀레이드, 꿀, 식물성 기름, 유지방. 맛을 향상시키기 위해 딜, 베이 리프, 계피, 정향, 딸기, 파슬리, 바닐린과 같은 향신료가 추가됩니다. 조미료 자극제는 금지됩니다 : 양 고추 냉이, 마늘, 무, 겨자.

이 다이어트에 대한 해석 중 하나는 다음과 같습니다.

신부전의 뚜렷한 단계에서 "인공 신장"장치를 사용하여 혈액 투석이 수행됩니다. - 단백질 및 기타 물질의 대사산물로부터 혈액을 정화합니다. 만성 혈액투석의 경우 시술 과정에서 아미노산이 제거되기 때문에 영양 불균형으로 인한 합병증이 발생할 수 있다. 식단을 확장하여 보충해야 합니다.

만성신부전 환자의 식이요법 만성 혈액투석을 받고 있는 사람,하루에 환자 체중 1kg당 0.75-1g의 단백질을 함유해야 합니다. 혈액투석 시간을 주당 30분까지 늘리면 단백질 양이 환자 체중 1kg당 1.2g으로 늘어납니다.

음식은 소금 없이 준비됩니다. 혈압이 낮으면 부종이 없으며 환자는 하루 2-3g의 소금을 섭취하는 것이 허용됩니다.

혈액투석을 반복하면 체내 칼륨, 칼슘, 인의 양이 증가할 수 있으므로, 사용을 제한하다 야채, 과일, 유제품, 콩류, 양배추, 버섯. 살구, 건포도, 자두, 바나나, 말린 과일과 같은 과일 다이어트에서 완전히 제외되었습니다. .

액체의 양 하루 700~800ml로 제한합니다. 음주가 허용됨 신체에 비타민이 공급되는 소량의 과일 주스 (레몬, 사과, 체리, 토마토). 신장을 자극하지 않는 요리에는 향신료가 추가됩니다 (위 참조).

다이어트의 에너지 가치는 2800-3000 kcal입니다. 다이어트의 화학적 조성 : 단백질 - 60g (이 중 3/4은 동물성), 지방 - 110g, 탄수화물 - 450g. 식사 - 하루에 6 번 소량.

위 제품들 외에도 사용을 제한하다 블랙커런트, 멜론, 복숭아, 대황, 셀러리, 치커리. 금지됨 매콤하고 짠 요리, 고기 국물, 생선 및 버섯 국물, 통조림 식품, 소시지, 훈제 고기, 초콜릿.

또한 읽어보세요

세계 인구의 10%가 어떤 질병으로 진단됩니다.

종종 이러한 질병은 기관의 붕괴와 만성 신부전의 발병으로 이어집니다.

3개월 이상 소인이 존재하고 신장 기능이 손상된 경우 의사는 CRF를 의심할 수 있습니다.

이 병리는 이차적인 것으로 간주됩니다. 즉, 다른 질병의 배경에 대해 발생합니다.

질병에 대한 일반 정보

신장은 인체에서 많은 기능을 수행하며, 그 기능을 위반하면 장애와 사망으로 이어집니다.

만성 신부전 환자는 신장 기능을 대체할 수 있는 평생 치료와 지속적인 시술이 필요한 경우가 많습니다.

한 쌍의 기관은 인간에게 물, 질소 및 전해질 교환을 제공합니다. 이러한 교환을 위반하여 신체의 불균형을 초래하는 것이 특징입니다. 또한 신장은 다음을 수행합니다.

• 일정한 혈액 조성과 체액량을 유지하십시오.
• 신체에서 독소와 대사산물을 제거합니다.
• 정상적인 인간 생활에 필요한 일부 생물학적 활성 화합물을 생성합니다. 여기에는 레닌, 유로딜라틴, 프로스타글란딘이 포함됩니다.

일반적으로 일일 소변량은 마신 수분량의 약 75%여야 합니다.

원인

CKD의 발병 원인은 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째에는 비뇨 생식기 질환이 포함됩니다.

• 만성적이고;
• 유전;

일차 신장 손상과 관련되지 않은 두 번째 질병:

• 당뇨병;
• 고혈압성 질환;
• 전신 질환;
• 바이러스 성 간염.

이러한 모든 질병으로 인해 신장 세포가 사망합니다. 죽은 사람은 결합 조직으로 대체됩니다.

질병이 시작될 때 신장은 기능을 수행할 수 있지만 질병이 진행됨에 따라 장기가 이에 대처하지 못하게 됩니다.

CRF의 마지막 단계에서 환자는 심부전, 뇌병증, 요독성 혼수 상태가 발생합니다. 이 경우 사람이 나타나거나 신장 이식이 이루어집니다.

질병의 단계

나누는 주요 기준은 사구체 여과율입니다. 단위 시간당 신장에서 생성되는 일차 소변의 양입니다. 정상 GFR은 80-120ml/분입니다.

초기 단계에는 특징적인 징후가 없습니다. 질병의 증상은 기저 질병의 원인과 진행 과정에 따라 달라집니다.

환자는 피부가 창백해지고 혈압과 맥박이 약간 감소할 수 있습니다.

만성신부전은 4단계로 나누어진다. 이 분류를 통해 임상의는 각 특정 사례에 필요한 치료 전략을 선택할 수 있습니다.

숨어있는

사구체 여과율 60 - 89 ml / min. 잠복기 또는 잠복기 형태는 특별한 증상이 없기 때문에 소위 불립니다. 주요 증상은 다음과 같습니다.

• 피로 증가;
• 마른 입;
• 지속적인 약점.

그러나 이 단계에 특정 증상이 없다고 해서 진단할 수 없다는 의미는 아닙니다. 혈액 및 소변 검사는 다음을 나타낼 수 있습니다.

• 인-칼슘 대사의 변화;
• 이아미노산뇨증;
• 세뇨관의 분비 활동 감소;
• 설탕 배설 증가;

보상됨

GFR 30-59ml/분. 여기서 잠복기에 나타난 증상은 영구적이 됩니다. 주요 징후 중 하나는 일일 소변량이 최대 2.5리터 이상 증가하는 것입니다.

간헐적 인

GFR 15 – 30ml/분. 그것은 질병의 모든 징후가 완전히 사라진 다음 다시 나타나는 것이 특징입니다. 위 증상에 추가되었습니다.

• 피부의 황변;
• 피부가 탄력을 잃고 건조해집니다.
• 근육긴장 약화;
• 관절과 뼈에 통증이 있습니다.

단말기

되돌릴 수 없습니다. 신장은 실제로 기능을 수행하지 않으며 다른 내부 장기도 영향을 받습니다. 주요 증상은 소변이 완전히 사라질 때까지 이뇨가 감소하는 것입니다. GFR 15 - 5ml/분. 다른 징후는 다음과 같습니다:

• 정서적 안정성;
• 불명증;
• 쉰 목소리;
• 입에서 나오는 암모니아 냄새;
• 환자의 소변 냄새.

다이어트에 대한 적응증

만성 신장 질환, 부종 및 신진 대사 장애 환자에게 다이어트 식품이 처방됩니다.

신장 질환의 경우 환자는 다이어트 번호 7을 처방받습니다. 7A, 7B, 7C, 7D, 7p의 여러 변형이 있습니다.

이러한 다이어트를 구별하는 주요 기준은 단백질의 양, 즉 다음과 같습니다.

혈액투석 환자의 경우 단백질 기준은 환자의 이상적인 체중 kg당 1.6g으로 증가합니다. 즉, 일일 메뉴의 단백질은 110~120g입니다. 질병이 심한 경우 일부 혈액 투석 환자는 하루 70g만 허용됩니다.

영양의 일반 원칙

영양사는 CRF 환자의 상태를 개선할 수 있는 특별한 규칙을 개발했습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 환자는 하루에 최소 3500kcal을 섭취해야 합니다.
• 음식은 소량씩(하루에 4-6회) 섭취해야 합니다.
• 고혈압과 부종이 있는 경우 하루에 소금을 3g으로 제한하면 식단에서 소금을 완전히 제외할 수 있습니다.
• 단백질 양을 하루 20-70g으로 줄입니다.
• 과일과 채소가 식단에 포함되어야 합니다.
• 하루에 1리터로 수분 제한.

메인 메뉴

표시된 메뉴는 만성 신부전증 환자가 먹을 수 있는 대략적인 버전입니다. 이 버전의 모든 요리에는 소금이 없습니다.

부종과 고혈압이 없으면 환자에게 소량의 소금이 허용됩니다. 소비율은 개별적이며 각 환자와 별도로 논의됩니다.

아침: 죽, 무염빵, 차.

애프터눈 티: 구운 사과.

저녁: 채식 보르시, 메밀을 넣은 삶은 고기, 무염 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

채식 보르시 요리법. 성분: 사탕무, 신선한 양배추, 감자, 양파, 토마토. 요리 방법:

• 사탕무 전체를 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리합니다.
• 야채를 제거하고 식힌 후 창살에 넣어야합니다.
• 식물성 기름을 넣은 냄비에 토마토, 양파, 당근을 끓입니다.
• 감자를 입방체로 자르고 사탕무를 끓인 물에 담그십시오.
• 15 분 후에 양배추를 거기로 보내고 15 분 후에 야채 조림을 보냅니다.

저녁: 닭 간을 곁들인 샐러드, 찐 야채를 곁들인 대구, 무염 빵, 차.

닭 간 샐러드 레시피. 재료: 닭간 6개, 감자 4개, 양파, 식물성 기름, 소금. 요리 방법:

• 튀긴 간과 삶은 감자를 입방체로 자르고 양파와 식물성 기름을 첨가합니다.

찐 야채를 곁들인 대구 요리법. 재료 대구 0.5kg, 야채, 양상추. 요리 방법:

• 야채와 생선의 주스가 보존되도록 이중 보일러 바닥에 호일을 놓으십시오.
• 집에있는 야채를 넣으십시오 : 감자, 양파, 사탕무, 당근, 냉동 야채가 적합합니다 : 브로콜리, 콩 또는 브뤼셀 콩나물;
• 야채 위에 대구 조각을 놓고 호일의 가장자리를 안쪽으로 감싸되 단단히 묶지 말고 이중 보일러를 20-30 분 동안 켜십시오.

두 번째 저녁 식사: 어떤 과일이든.

만성 신부전 및 환자의 빠른 회복에 사용하기 위해 일곱 번째 표의 식단 중 어떤 식단이 필요한지 더 자세히 살펴 보겠습니다.

1가지 형태의 메뉴와 다이어트

진단을 내릴 때 초기 단계에서 환자에게는 7번 식단이 처방됩니다. 빵에는 단백질이 없어야 합니다. 1일 단백질 총량은 60g을 넘지 않아야 하며, 환자의 전반적인 상태에 따라 이 양이 감소할 수 있습니다.

이 단계에서는 수분 섭취가 제한되지 않습니다.

이 양은 다음날 환자가 마실 수 있습니다.

환자에게 부종과 고혈압이 없다면 최대 5g의 소금이 허용됩니다.

두 번째 단계에서는

2도 만성 신부전의 경우 환자는 지속적으로 다이어트 No. 7B를 준수하는 것으로 나타났습니다. 이 식단에서는 단백질 외에도 음식에서 인의 양을 줄이는 것이 필요합니다. 환자는 음식에 다음을 포함하는 것이 금지되어 있습니다.

• 계란 노른자;
• 가금류 고기;
• 견과류;
• 콩과 식물;
• 유제품.

고기, 생선, 생선, 쌀, 감자에는 다량의 인이 포함되어 있습니다. 양을 줄이려면 다량의 물에 두 번 끓이는 것이 좋습니다.

이 조작의 도움으로 인산염이 2배 감소합니다. 또한 이 식단을 사용하면 환자에게 케토스테릴이라는 약물이 처방됩니다. 인산염을 결합하여 장에서 제거하는 데 도움이 됩니다.

세 번째에는

하루 CRF 3도에서는 25g 이하의 단백질, 바람직하게는 동물성 단백질을 섭취하는 것이 허용됩니다.

환자의 일반적인 상태에 따라 7A 식이요법으로 전환하는 것이 허용될 수 있지만 여전히 일주일에 여러 번 7B 식이요법으로 돌아가야 합니다.

네 번째 배급

환자가 혈액투석을 받는 말기 단계에서는 좋은 영양이 필요합니다.

혈액 투석 후 사람이 신체에서 많은 중요한 물질을 잃기 때문에 단백질의 양이 증가합니다.

평균적으로 환자는 약 450g의 탄수화물과 90g의 단백질을 섭취해야 합니다. 또한 그는 아미노산이 함유된 약을 처방받습니다.

체액의 양은 환자의 이뇨에 따라 다릅니다. 소변량 감소는 수분 제한을 의미합니다. 소금 섭취량은 부종과 동맥성 고혈압의 유무에 따라 달라집니다.

만성 신부전 환자의 음식은 먼저 끓인 다음 끓이거나 구워야 합니다.

식품 제한

만성 신부전의 정도에 관계없이 환자는 금기 사항입니다.

• 모든 짠 절인 요리와 절인 요리;
• 지방이 많은 고기와 생선 국물;
• 어떤 형태의 버섯;
• 초콜릿;
• 소스와 스낵;
• 통조림 소시지와 훈제 고기.

결론

만성 신부전의 영양은 매우 중요한 역할을 합니다. 약물 치료와 함께 다이어트는 사람의 전체 수명을 연장하고 신체의 돌이킬 수 없는 과정의 시작을 지연시키는 데 도움이 됩니다.

질병의 경과와 진행은 환자의 행동 방식에 직접적으로 달려 있습니다.

의사의 모든 처방을 준수하고 권장 사항을 따르면 사람은 장수 할 수 있습니다.

집 » 방지 » 만성 신부전증의 식단의 특징. 신부전 - 식이요법으로 조절 단백질을 제한하는 신부전 식이요법