Суы бар қарақұмық ботқасы 100 калориядан тұрады

Қарақұмық екі парадоксалды сапаны біріктіреді. Ерекше қанағаттанарлық және қоректік өнім - сонымен бірге шын мәнінде төмен калориялы және өте қатаң диеталар үшін де өте қолайлы. Мұның себебі - белсенді өмір салтын ұстанатын және спортпен айналысатын адамдар үшін қарақұмық тағамдарын өте пайдалы ететін ақуыздар мен күрделі көмірсулардың жоғары мөлшері.

Қайнатылған және шикі қарақұмықтың калория мөлшері

Қарақұмықтың калория мөлшерінің екі салыстырмалы кестесімен танысуды ұсынамыз. Бірінші кестеде калория деректері бар қоспасыз суда қайнатылған қарақұмық ботқасы, ал екіншісі тағамдық құндылығы туралы шикі жарма.

100 граммда қайнатылған қарақұмыққамтиды*:

Тағамдық құндылығы 50 г қайнатылған қарақұмық- 55 ккал. Ақуыздар: 2,1 г, көмірсулар: 10,65 г, Майлар: 0,55 г.

100 грамм шикі қарақұмық құрамында:

*Қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері және BJU қатынасыоны дайындау тәсілі мен судың мөлшеріне байланысты.
Кестеде шамамен сандар көрсетілген. Сумен және май қоспай дайындалған 100 грамм дайын ботқаның тағамдық құндылығы әдетте 110 ккал-дан аспайды.

Осылайша, 100 грамм шикі қарақұмық (ботқаның бір немесе екі порциясын дайындау үшін әдетте дәл осылай қажет) бар болғаны 330 килокалориядан тұрады, бұл ересек адамның күнделікті қажеттілігінің 13,2% ғана құрайды (2500 ккал).

Қарақұмықтың барлық пайдалы қасиеттері

Қарақұмық ботқасы және басқа да қарақұмық тағамдары теңдестірілген құрамы мен жоғары тағамдық құндылығының арқасында денсаулығымыз бен әл-ауқатымыз үшін пайдалы. Сонымен қатар, қарақұмық ботқасының тағамдық құндылығы оның жоғары калориялылығының салдары деп ойламау керек. Мүлдем емес - тамақтанудың құпиясы оның құрамындағы «баяу» көмірсулардың және толық, оңай сіңетін ақуыздардың көп мөлшерінде жатыр.

Ешбір жағдайда салыстырмалы түрде үлкен саннан қорықпау керек көмірсуларшикі дәнді дақылдарда. Жоғарыда айтқанымыздай, қарақұмықта қант мүлде жоқ, бұл қандағы «қант» деңгейінің күрт ауытқуына әкеледі. Қарақұмық құрамындағы барлық көмірсулар баяу, яғни қарақұмық ботқасының бір порциясы оның төмен энергетикалық құндылығына қарамастан, ұзақ мерзімді толықтық сезімін тудырады. Осының арқасында Қарақұмық ботқасы салмақ жоғалту үшін тамашажәне түскі асқа дейін аштықты болдырмауға көмектесетін пайдалы таңғы астың бөлігі ретінде қосылуы мүмкін.

Спортпен белсенді айналысатын адамдар үшін қарақұмықтың ең құнды тағамдық компоненттері, ең алдымен, ауыр атлетика болып табылады. белоктар (белоктар). Мұнда олардың бір порциясында 12,6 грамм бар. Сонымен қатар, ақуыздардың аминқышқылдық құрамы өсімдік тағамдарының ішіндегі ең бай және теңдестірілгендердің бірі болып табылады. Қарақұмық белоктарында маңызды амин қышқылдарының көп мөлшері бар - лизин және метионин. Сонымен қатар, қарақұмық ақуыздары жоғары сіңімді болып табылады, бұл жаттығудан кейін бұлшықеттердің қалпына келуін тездету үшін бұл астықты спортшылардың диетасында таптырмас етеді.

Көбінесе қарақұмық ет пен жануарлар ақуыздарының басқа көздерін уақытша алмастырғыш ретінде пайдаланылады. Дәл сол себепті бұл дәнді дақылдар арасында тұрақты танымалдылыққа ие вегетарианшылар, ол үшін оның бай аминқышқыл профилі ерекше маңызды.

Қатысты май, содан кейін қарақұмықта олардың саны өте аз - бір порцияда тек 3,3 грамм. Сонымен қатар, зиянды қаныққан майлар мүлдем жоқ. Дегенмен, «Ботқаны сары маймен бүлдірмейсің» деген мақал бекер айтылмаған. Қарақұмық ботқасының жақсы сіңуі және жағымды дәмі үшін оған аз мөлшерде өсімдік майын қосқан дұрыс (Зығыр майы OMEGA-3 мөлшерінің жоғары болуына байланысты әсіресе пайдалы болады және дәмін тамаша толықтырады) немесе бастапқыда оны сумен емес, сүтпен дайындаңыз. Ботқаның бір бөлігін екі жұмыртқамен аздап қуыруға болады, сондықтан ол одан да көп болады дәмді және ұсақталған.

Минералды құрамы мен витаминдері

Енді біз құрғақ және қайнатылған қарақұмықта қанша калория бар екенін анықтағаннан кейін, оның құрамындағы минералды құрам мен витаминдерге көшейік.

Қарақұмықта маңызды суда еритін В дәрумендері бар, олар майда еритін дәрумендерден айырмашылығы, біздің денемізге күнделікті жеткізілуі керек, өйткені оған жинақтамаңыз. Минералды заттар тұрғысынан қарақұмық, әрине, темір құрамындағы көшбасшылардың бірі болып табылады. Дегенмен, өсімдік өнімдерінен алатын темір жануарлардан алынатын өнімдерге қарағанда әлдеқайда нашар сіңетінін есте ұстаған жөн. Егер сіз вегетарианшы болсаңыз, темір бар қосымша дәрумендер мен минералды қоспаларды қабылдауды қарастырған жөн.

Жалпы, қарақұмықты минералдар мен витаминдерге бай деп атауға болмайды. Осы себепті біз танымал «қарақұмық диетасында» ұзақ уақыт «отыруды» ұсынбаймыз, өйткені Оның барлық пайдалы қасиеттері мен тағамдық құндылығына қарамастан, витаминдердің жетіспеушілігі витаминдердің жетіспеушілігіне және басқа да көптеген жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Олар айтқандай, қалыпты жағдайда бәрі жақсы.

Әртүрлі диетаның бөлігі ретінде қарақұмық өзінің барлық пайдалы қасиеттерін көрсетеді. Қарақұмық ботқасы - бұл өте жақсы және теңдестірілген диеталық өнім, оны кез-келген адам - ​​салмағын жоғалтқысы келетін және дене салмағын сақтағысы келетін балаларға, әйелдерге және бодибилдингтерге қауіпсіз түрде ұсынуға болады (қарақұмықты жаттығулардан бірнеше сағат бұрын жеу әсіресе пайдалы, өйткені ол ұзақ толқу сезімін береді) спортшыларға да, әрине, егде жастағы адамдарға да.

Қарақұмық бірегей тағамдық өнім болып табылады, өйткені оның құрамында калориясы төмен, ол теңдестірілген құрамның арқасында денені ерекше қанықтырумен қамтамасыз етеді. Оны диетаны ұстану кезінде және дененің жалпы жағдайын жақсарту үшін қолдану ұсынылады.

Таңғы асқа қарақұмық ботқасы болса, түскі асқа дейін аштық сезімінен арылуға болады. Оның спортпен айналысатын адамдар үшін пайдасы үлкен энергияны қамтамасыз ете алатындығына байланысты, бұл шараны сақтауды есте сақтау керек, әйтпесе пайдалы өнім зиянды болуы мүмкін.

Қарақұмықтың қасиеттері

• Витаминдердің бай құрамының ішінде көшбасшылар фолий қышқылы, тиамин, Е дәрумені және ниацин қышқылы;

Қайнатылған қарақұмықтың пайдасы

Бұл ботқа салмақ жоғалтқысы келетіндер ғана емес, сонымен қатар денсаулығын сақтағысы келетіндер үшін жақсы таңдау болып табылады. Қарақұмық құрамында диеталық талшықтар көп. Олар салмағын жоғалтатын кез келген адам үшін өте маңызды. Көбінесе бұл біздің қалыпты диетамызда диеталық талшық пен ақуыздың болмауы бізді артық жеуге әкеледі. Таңертеңнен бері сізді мазалайтын аштықты қанағаттандырудың ең оңай жолы - қайнатылған қарақұмықпен түскі асты аздап ақуызды тағаммен ішу. Тауықтың төс еті, тофу, тіпті қарапайым жұмыртқаның ақтығы немесе кәдімгі омлет жасайды. Қарақұмық - ең толтыратын гарнирлердің бірі, оны калорияларды шектеген кезде қолдануға болады.

Қарақұмық қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды гарнир болып табылады. Оның қолайлы гликемиялық индексі бар, қандағы қант деңгейін айтарлықтай арттырмайды және инсулиннің маңызды секрециясын қажет етпейді. Сондықтан, оңай сіңетін дәнді дақылдардан жасалған өнімдер қазірдің өзінде шектеулі болған кезде үстелде осы ботқа қалады. Қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері.

Қарақұмық - күрделі көмірсулардың жақсы көзі. Көптеген адамдар оларды диетадан шығаруға тырысады, бұл мүлдем дұрыс емес. Көмірсулар - біздің денеміз үшін ең қарапайым және қол жетімді «отын». Сәнді салмақ жоғалту диеталарының кейбір авторлары бізді сатуға тырысатындықтан, олар ақуызды емес, энергияны толтыру тәсілі ретінде табиғат ойлаған нәрсе. Қалыпты салауатты диета, мақсатқа қарамастан, шамамен 60% көмірсулардан тұруы керек, сондықтан күніне бірнеше порция қарақұмық ботқасы өте норма болып табылады.

Қарақұмық темірге, В дәруменіне бай, сонымен қатар мырыш пен марганец бар. Бұл салмақ жоғалтқысы келетін және метаболизмін оңтайландырғысы келетіндер үшін де, денсаулығын қалыпты деңгейде сақтайтындар үшін де оны жақсы өнім деп санауға мүмкіндік береді. Өскен жасыл қарақұмық ең «дәрумендерге бай» болып саналады, кәдімгі қарақұмық ботқасы одан сәл төмен, және, сайып келгенде, қатты қуырылған қарақұмық жеу өте тиімді нұсқа емес. Бұл ботқа дәмді болуы мүмкін, бірақ ол денеге айтарлықтай пайда әкелмейді.

Қайнатылған қарақұмық балалар тағамы үшін жақсы. Ол өсіп келе жатқан денеге барлық қажетті энергияны алуға мүмкіндік береді. Қарақұмық ботқасы көбінесе жүкті әйелдерге, бала емізетін аналарға және жүкті болуға дайындалып жатқан кез келген адамға ұсынылады. Әрине, дәнді дақылдардың ұрпақты болу жүйесі үшін сиқырлы қасиеттері жоқ, бірақ оларды тұтыну әдеттегі диетадан көбірек витаминдер мен минералдарды алуға көмектеседі.

Қарақұмықтың құрамында адам денсаулығына өте қажет полиқанықпаған май қышқылдары бар. Оның құрамында флавоноидтар, фолий қышқылы және көптеген микроэлементтер мен витаминдер бар.

Қайнатылған қарақұмықта қанша калория бар?

Шикізат түрінде қарақұмық 100 г үшін 305-315 ккал жеткілікті жоғары калорияға ие, бірақ пісіру процесінде тағамның энергетикалық құндылығы айтарлықтай төмендейді. Қарақұмық ботқасын, көкөніс және ет сорпаларын, сүт немесе жай суды дайындаған кезде, қайнатылған қарақұмықтағы калорияларды санау үшін алдымен жарманың энергетикалық құндылығы мен салмағын ескеру қажет. Пісіру процесінде 100 г құрғақ жармадан 300-320 г дайын ботқа алынады.

Жарма түріне және дайындау әдісіне, қант, бал, сүт немесе сары май қосуға байланысты қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері 100-ден 135 ккал-ға дейін болуы мүмкін. Құрылымы бұзылмаған қарақұмық дәндері ең жоғары энергетикалық құндылыққа ие және продель мен қарақұмық үлпектері азырақ калорияға ие;

Қарақұмық ботқасына қосылған өнімдердің калориялық құрамы мен салмағын ескере отырып, қарақұмық қосылған тағамдардың энергетикалық құндылығын есептеу қиын емес. Мысалы, тағамға 100 г-ға энергетикалық құндылығы 660 ккал болатын 5 г табиғи сары май қосылса, сары май қосылған қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері шамамен 133 ккал болады.

Әртүрлі қоспалары бар 100 г қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері

Қарақұмықтан жасалған тағамдар барлығына пайдалы - анемияға бейім адамдарға, қант диабетіне, балаларға, жүкті әйелдерге, қарттарға және салмағын жоғалтқысы келетін және метаболизмді қалыпқа келтіргісі келетіндердің барлығына. Қарақұмық диетасы - тез және қауіпсіз салмақ жоғалтудың ең жұмсақ әдістерінің бірі.

Қайнатылған қарақұмық және салмақ жоғалту

Барлығы стандартты тағамдағыдай 164 ккал емес, 100 г дайын өнімге шамамен 110 ккал болатын қарақұмықты қалай дайындау керек деп ойлайтын шығар. Бәрі оңай. Пісіру алдында бір стақан жарманы 2-ден 1-ге дейін қайнаған сумен құйып, ботқа барлық суды сіңіргенше қақпақтың астында қалдыру керек. Содан кейін ботқа тағы бір стақан су құйып, 10-15 минут қайнатыңыз. Нәтиже әдеттегідей пісірілген жармаға қарағанда калориясы аз болатын бірдей «мүше» болады.

Салмақ жоғалту үшін Пугачев стилі деп аталатын қарақұмық жиі қолданылады. Рецепт ресейлік әнші Алла Пугачеваның үй қызметкеріне жатады. Айтуынша, жұлдыз өмір бойы салмақпен күрескен, ал оның үй қызметкері жарма дайындаудың дәмді және жылдам әдісін ойлап тапты. Бір стақан қарақұмық кәдімгі термосқа салынып, жарманың 1 бөлігіне 3 бөлік су мөлшерінде қайнаған сумен толтырылады. Термос жабылады. Келесі күні таңертең калорияларды үнемдеу және әдеттегі тағамнан қанықтыру үшін алынған нәрсені майсыз және тұзсыз жеу керек.

Әрине, қанша адам болса, калорияны тұтынуды шектеудің көптеген тәсілдері бар. Бірақ егер сіз диеталық тағамды жегіңіз келмесе, ақылдың дауысын тыңдап, одан да дәмді пісіру керек.

Оның үстіне қарапайым қайнатылған қарақұмықтан еш жамандық жоқ. Бірақ сіз қарақұмық ботқасын салмақ жоғалтуға пайдалылығы тұрғысынан асыра бағалауға болмайды. Қарақұмық әдетте майды қалай жағатыны туралы мақалаларды оқығаннан кейін артық бағаланады. Шындығында, бірде-бір дән майды күйдірмейді және салмақ жоғалтудағы сәттілік ондағы қарақұмық ботқасының болуына/болмауына емес, диетаның құрамына, теңгеріміне және сапасына тікелей байланысты болады. Сонымен қатар, қазіргі заманғы адамдар үшін диетаның әртүрлілігі маңызды рөл атқарады.

Бала кезімізден бір-екі гарнирді ұзақ уақыт жеу - шектеу екеніне үйреніп қалдық. Дәлірек айтқанда, бұл диетаға отыру кезінде адамдардың көпшілігі жеңе алмайтын шектеулер. Бұл мағынада, сондай-ақ тағамның кейбір пайдалы қасиеттерін басқалармен толықтыруға қатысты, қарақұмық диетасын «оқшаулау» емес, әртүрлі дәнді дақылдардың қолжетімді таңдауымен теңдестірілген диетаны ұстанған дұрыс.

Қарақұмықтың тағамдық қасиеттері

Қарақұмық құрамында минералдардың кең ауқымы мен дәрумендердің толық қоймасы, сондай-ақ көптеген пайдалы заттар бар:

• 15% ең маңызды аминқышқылдары, олардың тізімі бұл жармаға ет өнімдерімен бәсекелесуге мүмкіндік береді;
• шамамен 60% көмірсулар, олардың арасында тез және оңай сіңетін көмірсулар, яғни қант пен глюкоза мүлдем жоқ;
• 3% май, оның негізгі үлесін сау қанықпаған май қышқылдары алады;
• Витаминдердің бай құрамының ішінде көшбасшылар фолий қышқылы, тиамин, Е дәрумені және ниацин қышқылы;
• Минералды құрамы бойынша қарақұмық ең бай құндылықтардың біріне ие, оның құрамында микро және макроэлементтердің - кремний, фосфор, темір, магний, кальций, мырыш және т.б.
• Қарақұмық диеталық талшық метаболикалық процестерді жеделдету және ас қорыту жүйесін тазарту мүмкіндігіне ие.

Қарақұмық диетасының негіздері:

Қарапайым моно-диеталардың бірі, қарақұмық диетасы мәзірдің ортасында қарақұмық ботқасын қамтиды. Уақыт бойынша қарақұмық диетасы қысқа мерзімді диета емес - оның ұзақтығы 14 күн, бірақ ол ең тиімді - 12 немесе одан да көп килограмм салмақ жоғалту әбден мүмкін. Салмақты жоғалту артық салмаққа байланысты болады, ол неғұрлым көп болса, соғұрлым тез салмақ жоғалады.

Қарақұмық диеталық мәзіріне сәйкес дайындалған қарақұмық ботқасының калория мөлшері 70-тен 169 ккал-ға дейін. Бұл мағынада қарақұмық ботқасы тек толықтық сезімін тудырады. Сондықтан күніне жейтін қарақұмық ботқасының мөлшеріне ешқандай шектеулер жоқ.

Қарақұмық ботқасында кальций, калий, магний және темір көп, ал өсімдік ақуызының жоғары мөлшері (5,93%) және В тобындағы витаминдер диетадан ағзаға ықтимал зиянды азайтады. Диетаны ұстанған кезде айтарлықтай қолайсыздықты сезініп қана қоймай, күн сайын денсаулығыңыз жақсарып, жеңілдік сезімі пайда болады. Бұл қарақұмық диетасының мәзірінде таза протеиннен (ет, балық) ингредиенттерден толығымен бас тартуға мүмкіндік береді.

• Қарақұмық диетасының міндетті талабы кез келген дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге, соустарға, қантқа және тіпті тұзға толық тыйым салу болып табылады.
• Екінші талап ұйқыға дейін 4 сағат бұрын тамақтануға тыйым салады - бұл қарақұмық диетасында табысты салмақ жоғалтудың маңызды талабы.
• Тамақтану кезінде, оның ішінде алты болуы керек, майсыз және тұзсыз суда буға пісірілген қарақұмық жеген жөн. Сондай-ақ, бір литр майсыз айран немесе майдың аз пайызы бар бір стақан йогурт, екі немесе үш жасыл алма ішуге рұқсат етіледі. Күні бойы газсыз су, кофе, көк шай ішіңіз.
• Қайнаған суға қайнатылған қарақұмық үшін кептірілген өрік немесе қара өрік қосуға болады - әрқайсысы екі немесе үш туралған жеміс.
• Осы уақытта әртүрлі жемістерді (банандарды, құрмаларды, шиелерді қоспағанда), сондай-ақ майдың мөлшері 50% -дан аспайтын 30 г ірімшікті жеу арқылы денеңізді қарақұмық диетасына енгізуге болады.
• Келесі диета алдыңғыға ұқсас, бірақ таңғы асқа сүзбе (125 г) қосылған буға пісірілген қарақұмық жеуге болатындығымен толықтырылады, ал түскі асқа қайнатылған бұзау еті мен соя соусы қосылған салаттың бір бөлігін тамашалауға болады. Сіз күніне үш рет жеуге болады.

Қарақұмық қалай айтылады

Қарақұмық ботқасы дәмді, пайдалы және жақсы тойдырады. Бұл жарманы дайындаудың ең көп таралған тәсілі - қайнату. Қайнатылған қарақұмық, егер дұрыс дайындалса, ұсақталған немесе керісінше сұйық болып шығуы мүмкін. Дегенмен, қайнатылған қарақұмық дайындау үшін, алдымен қоқыстан құтылу үшін құрғақ жарма арқылы сұрыптау керек. Сонымен қатар, қарақұмық ағынды сумен мұқият жуылады, ол тіпті ең жоғары сапалы өнімде де бар қалған шаң мен құмды кетіреді.

Қайнатылған қарақұмық әрқашан сұйықтықтың белгілі бір мөлшерінде дайындалады - қарапайым ауыз су немесе бай ет сорпасы болсын. Әдетте, бір стақан құрғақ жарма үшін көлемі қарақұмықтан екі есе көп сұйықтықты пайдалану керек.

Дәміне қарай дайын қайнатылған қарақұмыққа сары майдың, шөптердің немесе пияздың бір бөлігін қосуға болады. Көптеген адамдар қант немесе бал қосылған тәтті қайнатылған қарақұмықты ұнатады. Сонымен қатар, қайнатылған қарақұмық басқа дәмді және қанағаттанарлық тағамдарды дайындауға негіз бола алады - мысалы, кастрюльдер мен қарақұмық торттарының барлық түрлері.

Қарақұмықты пісірудің қажеті жоқ:

• Термосқа бір стақан жарма құйып, үстіне екі стакан қайнаған су құйып, термосты қақпақпен жабыңыз.
• 30-35 минуттан кейін сіз ең көп қоректік заттар мен ең аз калорияларды қамтитын тамаша қарақұмық ботқасын аласыз.

Рецепттер және олардың калориялығы

Қайнатылған қарақұмықтың зияны

Қарақұмықтың өзі өткір кезеңде асқазан-ішек жолдарының кейбір ауруларында және ұйқы безінің ауруларымен шектеледі. Олар абдоминальды операциядан кейін бірден ботқаны жемейді, бірақ мұның бәрі ерекше. Қарапайым күнделікті тәжірибеде біз күнделікті өмірде жиі кездесетін «қарақұмықты тұтынудың» екі жолы ең зиянды:

Екі жағдайда да нақты нәтиже мақсаттан айтарлықтай өзгеше болып шығады. Біріншіден, салмақ жоғалтудың орнына адам бұлшықет массасының жоғалуын, гормоналды проблемаларды және жүйке жүйесінің «тежелген» реакцияларын сезінеді. Ал екіншісінде сау ботқа килограммда, жақсы немесе сәл аз бөліктерде тұтынылады, бірақ салмақ жоғалту әлі де болмайды. Сондықтан, қарақұмықтан пайда табуға тырысқанда, сіз әлі де ақылға қонымды модерацияны ұстануыңыз керек.

Монодиета үшін «жартылай сумен пісірілген» қарақұмық ұйқы безі мен ас қорыту мүшелерінің аурулары бар адамдар үшін өте зиянды. Мұндай проблемалармен, негізінен, үйде өсірілген тамақтану жүйесінде салмақ жоғалтпастан бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Қоректік және дәмді қарақұмық заманауи асханада маңызды орын алады. Қарақұмық тағамдары күнделікті үстелде де, мерекелік үстелде де, кез келген уақытта және кез келген мерекеде жақсы. Бұл өнімнің денсаулыққа пайдасы барлығына белгілі. Бірақ дұрыс диетаны ұстанушылар үшін қарақұмықта қанша калория бар екенін білу маңызды. Дәнді дақылдарда көмірсулардың көп мөлшері бар. Қарақұмықты жиі тұтыну сіздің сымбатты фигураға әсер ете ме?

Қарақұмықтың шығу тарихы

Қарақұмық қарақұмық жемісінен өндіріледі. Бұл өсімдікті адамдар төрт мың жыл бұрын өсірген. Ғалымдардың пайымдауынша, ол Үндістан мен Непалдан шыққан, ол жерден алдымен Азия елдеріне, одан арабтар мен гректерге тараған. Қарақұмық Еуропаға тек 12 ғасырда келді. Қарақұмық славян елдерінде - Ресейде, Украинада, Польшада ең танымал. Салауатты дәнді дақылдардың танымалдылығының екінші аймағы - Жапония мен Қытай. Қарақұмық ұны АҚШ, Канада және Францияда кеңінен қолданылады.

Үшбұрышты «қарақұмық» - бұл дәндер емес, жемістер. Олар қасиеті жағынан ревень және қымыздық тұқымдарына ұқсас.

Қарақұмық аштықты бидай мен арпаға қарағанда әлдеқайда жақсы қанағаттандырады. Ғалымдар бұл мәдениет жер шарының көптеген аймақтарындағы аштық мәселесін шеше алады деп есептейді.

Қарақұмық – бағалы заттардың көзі.

Оның құрамында:

• Мыс;
• марганец;
• Фосфор;
• Рутин;
• В2 және В3 витаминдері;
• Темір;
• аминқышқылдары (соның ішінде лизин);
• Көмірсулар;
• Флавоноидтар;
• Диеталық талшық.

Тағамдық талшықтың мөлшері бойынша ол қара бидайдан басқа барлық танымал дәнді дақылдардан алда. 100 граммда 10 грамм талшық бар. Бұл адамның күнделікті құнының 26% құрайды. Тұқымдағы талшық ішектерді тазартуға және артық өтті кетіруге көмектеседі. Сондықтан қарақұмық өнімдерін жиі тұтынатын адамдарда өт қабының аурулары 13% азырақ болады. Диеталық талшық жүрек жеткіліксіздігінің, сүт безінің және тоқ ішектің қатерлі ісігінің алдын алады.

Дәрігерлер қарақұмықты гипертониялық, жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратын науқастар мен холестерин деңгейі жоғары адамдар мәзіріне қосуды ұсынады. Холестеринді қалыпты деңгейде ұстау үшін күніне 100 грамм қарақұмық жеу жеткілікті.

Өнімнің пайдалы заттары қандағы қант деңгейін реттейді және қант диабетінің дамуына жол бермейді. Соңғы зерттеулер аптасына үш порция қарақұмық ботқасының қант диабеті қаупін 20% төмендететінін көрсетті. Ғалымдар таңғажайып үшбұрышты қарақұмық жемісіндегі кейбір заттардың қалай жұмыс істейтінін әлі күнге дейін білмейді. Бірақ бұл элементтер глюкоза деңгейін 19% төмендететіні дәлелденген.

Қарақұмықтың құрамында лигнандар көп. Бұл денені жүрек ауруынан қорғайтын, қан тамырларының қабырғаларын тазартатын және атеросклероздың дамуын бәсеңдететін өсімдік фенолдары. Қарақұмық әсіресе менопаузадағы әйелдер үшін пайдалы. Ғалымдар оларға өнімді аптасына 6 рет тұтынуға кеңес береді.

Қарақұмықтағы ақуыз мөлшері 100 г-ға 14 г құрайды, бұл бұршақ тұқымдарына қарағанда аз. Бірақ аминқышқылдарының мөлшері бойынша дақыл барлық дәнді дақылдардан – бидайдан, күріштен, жүгеріден және т.б.

Қарақұмық бидай, сұлы, арпа сияқты глютені бар дәндерге қарсы адамдар үшін тамаша алмастырғыш болып табылады.

В2 және В3 витаминдері шаштың, тырнақтың және терінің сау болуына ықпал етеді.

Темір гемоглобиннің түзілуіне ықпал етеді;

Қарақұмықтың зиянды қасиеттері әлі анықталған жоқ.

Өзінің емдік және дәмдік қасиеттеріне байланысты қарақұмық ежелден диеталық өнім болып саналды. Салауатты өмір салтын ұнататындар оны өз мәзіріне ықыласпен қосады. Бірақ ботқаны жиі тұтыну сіздің сымбатты фигураны бұзбайды ма? Диетологтар «қарақұмық ботқасында қанша калория бар» деген сұрақты жиі естиді.

Пісіру әдістері және калория мөлшері

Қарақұмықты дайындаудың көптеген жолдары бар. Әрине, калория мөлшері пісіру әдісіне байланысты. Тұтас дәндер де, олардан жасалған ұн да тағамға пайдаланылады. Көбінесе ұнның басқа түрлері қарақұмық ұнымен араласады: жүгері, бидай, арпа. Бұл дәм мен ақуызды байыту үшін жасалады.

Жапондықтар қарақұмық пен бидай ұнының қоспасынан соба – кеспе дайындайды. Шығыс Еуропа елдерінде ботқа тұтас дәндерден дайындалады. Бұл сары маймен, сүтпен, етпен, көкөніспен немесе бөлек тағам ретінде жейтін өте кең таралған тағамдық өнім. Мерекелік дәмді тағамдардың бірі - қарақұмық ботқасы қосылған қуырылған шошқа. АҚШ пен Канадада сүт пен үйеңкі шәрбаты қосылған қарақұмық ботқасынан жасалған таңғы ас жақында өте танымал болды. Үндістанның солтүстігінде, діни мерекелер кезінде, барлық басқа дәнді дақылдарды тұтынуға тыйым салынған кезде, қарақұмық ұнынан жасалған құймақ қуырылады. Әлемнің әртүрлі елдерінде қарақұмық ұнынан құймақ, тоқаш, пирог, макарон, печенье пісіреді.

Мұндай тағамдардың энергетикалық құндылығы өте жоғары екенін түсіну үшін диетолог болудың қажеті жоқ. Міне, кейбір қарақұмық тағамдары үшін салыстырмалы деректер (100 грамм үшін есептеу):

• Ет қосылған ботқа -114,47 килокалория.
• Сары май және қант қосылған сүт қосылған ботқа – 98,2 килокалория.
• Құймақ – 170 килокалория.
• Кеспе – 348 килокалория.

Егер сіз тағамдық өңдеусіз әртүрлі дәнді дақылдардың калориялық құрамын салыстырсаңыз, қарақұмық жүгері, інжу арпа, тіпті маннадан да калориялы болып шығады! Құрғақ қарақұмық, 100 граммдағы калория мөлшері - 327 Ккал, арпа - 324, жарма - 326, жүгері ұнтағы - 325.

Мүмкін өнім пісірілген кезде жағдай өзгереді ме? Міне, салыстыру үшін кейбір сандар:

• Қарақұмық ботқасы, калория - 101.
• Інжу арпа ботқасы – 109.
• Жарма ботқасы – 80.
• Булгур – 83.

Тағамдық емдік өнімнен оның тағамдық құндылығы жоғары болғандықтан бас тарту керек пе?

Қоректік заттарға бай бұл тамаша жарманың құрамы оны салмақ жоғалту үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Қарақұмықтың жоғары тағамдық құндылығы онымен етті, бұршақ дақылдарын, картопты және нанды - яғни жоғары калориялы тағамдарды ауыстыруға мүмкіндік береді. Ешбір басқа дәнді дақылдар соншалықты көп өнімдерді алмастыра алмайды. Егер сіз май, сүт және ет соустарын қоспай ботқа дайындасаңыз, онда тағамның энергетикалық құндылығы сіздің диетаңызға оңтайлы болады. Суда қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері небәрі 110 ккал құрайды. Егер сіз салмақ жоғалту диетасының күнделікті рационы 1500 Ккал деп есептесеңіз, судағы қарақұмықтың калория мөлшері таңғы асқа немесе кешкі асқа өте қолайлы.

Салмақты жоғалтуға арналған көптеген диеталар арасында қарақұмық диетасы құрметті орындардың бірін алады. Көптеген адамдар тек алма, жұмыртқа немесе ақуыз тағамдарына негізделген диетаны сақтау қиынға соғады. Әдетте, бұл өнімдер тұрақты аштық сезімін жоя алмайды немесе дененің әртүрлі заттарға деген қажеттіліктерін қанағаттандыра алмайды. Тағы бір нәрсе - қарақұмық ботқасы. Бұл тағам көпшілікке ұнайды және таныс. Қайнатылған қарақұмықтың төмен калориялылығы оны салмақ жоғалту мәзіріне қосуға мүмкіндік береді.

Мысалы, үш күндік мәзір:

• Таңғы ас – қарақұмық ботқасы, калория мөлшері 110 Ккал, сүтсіз және қантсыз кофе, калория мөлшері – 0

Екінші таңғы ас – сүзбе қосылған қара бидай наны (50 Ккал), алма (70 Ккал), шай – 0

Түскі ас – пісірілген картоп қосылған пісірілген ет (190 ккал). Жаңа қара өрік компоты (60 ккал)

• Таңғы ас - қарақұмық ботқасы, 110 Ккал, сүтсіз және қантсыз кофе, калория мөлшері - 0

Екінші таңғы ас – майсыз балық қосылған қара бидай наны (80 Ккал), алма (70 Ккал), шай – 0

Түскі ас – пісірілген картоп қосылған пісірілген ет (190 ккал). Жемістер (100 ккал)

Түстен кейінгі тағамдар – қарақұмық ботқасы, 110 Ккал, шай – 0

Кешкі ас – 2 жұмыртқа, 85 Ккал, айран, 125 Ккал

• Таңғы ас - қарақұмық ботқасы, 110 ккал, сүтсіз және қантсыз кофе, калория мөлшері - 0

Екінші таңғы ас – майсыз ветчина қосылған қара бидай наны (80 Ккал), апельсин (53 Ккал), шай – 0

Түскі ас – пісірілген картоп пен аскөк қосылған пісірілген тауық еті (190 ккал). Құлпынай (100 ккал)

Түстен кейінгі тағамдар – қарақұмық ботқасы, 110 Ккал, шай – 0

Кешкі ас – көкөніс салаты, 60 Ккал, айран, 125 Ккал

Бұл мәзірді қайталауға, өзгертуге, калориялық мазмұны бойынша кез келген тағамды қосуға болады. Тек ботқа өзгеріссіз қалуы керек. Сумен қарақұмық ботқасының төмен калориялылығы диетаның жалғыз артықшылығы емес. Сыпырғыш сияқты, сау дәнді дақылдардың құрамындағы талшық денеден онда жиналған барлық токсиндерді кетіреді. Бірақ көбінесе метаболикалық бұзылулар мен артық салмақты тудыратын қож.

Суда қайнатылған қарақұмықта қанша калория бар екенін біліп, салмақты күрт жоғалтуды армандайтын көптеген адамдар диетаны тек осы тағамнан жасайды. «Қарақұмық диетасы» деп аталатын диета бар. Оған тек тұзсыз және қантсыз судағы ботқа кіреді. Бұл диеталық тағамды дайындау өте қарапайым. Жарма тіпті қайнатпайды, бірақ түнде қайнаған сумен буға пісіріледі. Классикалық рецепт бойынша бір стақан қарақұмық қажет, бірақ екеуіне рұқсат етіледі. Сіз мұндай мәзірде бірнеше күн бойы өмір сүре аласыз, бірақ содан кейін өткір аштық сезімі пайда болады. Қарақұмық дәндеріндегі қоректік заттардың көптігі диеталық әдеттерді, атап айтқанда, әдетте ботқа жейтін тұзды және қантты алмастыра алмайды.

Шешім табылды. Диетологтар қарақұмықты айранмен пісіруді ұсынады. Су қосылған қарақұмықта қанша калория, ал айранда қанша калория бар екенін біле отырып, тағамның тағамдық құндылығын есептеу оңай. Түнде буға пісірілген дәндер айранмен араласады. Жалпы алғанда, күніне бір литр калориялы ашыған сүт өнімін тұтынуға болады.

Бұл диета ұзақ мерзімді болуы мүмкін емес. Тамақтану мен метаболикалық әдеттердің кенеттен бұзылуы денеге жағымсыз әсер етуі мүмкін. Барлық моно-диеталар, 4 күннен артық қолданылған кезде, депрессия мен бас ауруына әкеледі. Жарты аптаның ішінде сіз 4 келіден арыла аласыз. Содан кейін сіз қарақұмық ботқасын қоса, төмен калориялы диетаны қолдана аласыз.

Көкөніс диетасын жақтаушылар көбінесе көкөністерді салмақ жоғалту үшін ең жақсы деп санайды. Дәнді дақылдар, кез келген жағдайда, көкөністерге қарағанда көбірек толтырады, және оларда талшықтар көп емес дейді. Мысалы, ботқа мен танымал көкөніс салатын (майсыз) салыстырайық:

Грек салаты - калория мөлшері 61,66 Ккал

Қарақұмық ботқасы – калория мөлшері 110 Ккал

Көкөністердің артықшылығы айқын. Бірақ бұл салмақ жоғалтудың сәттілігін анықтайтын қарақұмықтың тағамдық құндылығы. Аз мөлшерде буға пісірілген дәндер адамды ұзақ уақыт бойы қуатпен қамтамасыз етеді. Сізге көбірек көкөністерді жеуге тура келеді. Салмақ жоғалтуға арналған қарақұмықтың тағы бір артықшылығы - бұл жаңа піскен көкөністерден айырмашылығы, ол жылдың кез келген уақытында қол жетімді.

Қарақұмықты қалай сақтауға және дайындауға болады

Дәнді дақылдарды ауа өткізбейтін контейнерде құрғақ жерде сақтау керек - жақсырақ ас үй шкафы. Қарақұмық ұнының орны - тоңазытқыш, әсіресе жылы мезгілде. Дәнді бір жыл сақтауға болады, ұнды үш-төрт айға дейін сақтауға болады.

Пісіру алдында қарақұмық кір мен шаңды кетіру үшін сумен жуылуы керек. Сіз ½ мөлшерінде қайнаған суға немесе сорпаға дән қосу арқылы ботқа дайындауға болады. Содан кейін қақпақпен жауып, жарты сағат қайнатыңыз.

Үйде тамақ дайындауға арналған кейбір идеялар:

• бидай ұнына қарақұмық ұнын қосу құймақ пен құймақтарды дәмді және пайдалы етеді;
• сорпаға немесе көкөніс бұқтырылған пісірілген дәндерді қосу тағамның құрылымы мен хош иісін жақсартады;
• Тартылған котлеттерге қайнатылған қарақұмық қосуға болады. Калория мөлшері азаяды, сау талшық қосылады;
• Ботқаны кешке пісіруге болады, ал таңертең микротолқынды пеште қыздырып, балаға сүтпен таңғы асқа беруге болады;
• қарақұмық, туралған пісірілген тауық еті, жасыл бұршақ, асқабақ тұқымы және жасыл пияздың комбинациясы - түскі немесе кешкі асты жарқырататын дәмді салат.

Қарақұмық – генетикалық түрлендірілген аналогтары жоқ аздаған өнімдердің бірі. Сондықтан қарапайым дүкендерде сатылатын нәрсе - бұл табиғи өнімдердің бірі. Пайдалылығы мен жоғары дәмі үшін оны «жарма патшайымы» деп атайды. Табиғаттың керемет сыйын барынша пайдалану керек. Бұл өнімді аптасына кемінде үш рет мәзірге енгізу денеге денсаулық, тон, жастық пен сұлулық береді.

Қарақұмық - барлық жастағы адамдардың диетасына кіретін барлық жерде кездесетін өнім. Бұл мәдениетте денеге пайдалы әсер ететін көптеген пайдалы заттар бар.

Бұл өнімді жеу келесі артықшылықтарға әкеледі:

• жүйке жүйесінің жұмысын қамтамасыз етеді;
• мидың белсенділігі артады;
• ас қорыту жүйесінің жұмысы тұрақтанды;
• рак клеткаларының даму қаупі төмендейді;
• қан тамырлары күшейтіледі;
• иммундық жүйе ынталандырылады.

Тұз қосылған суда қайнатылған қарақұмықтың орташа калориялылығына байланысты бұл өнім көптеген диеталардың құрамдас бөлігі болып табылады.

Қарақұмық негізіндегі тамақтану келесі әсерге қол жеткізуге мүмкіндік береді:

• холестерин деңгейі төмендейді;
• бауыр токсиндерден тазартылады;
• қан тамырларының жағдайы жақсарады;
• атеросклероздың даму ықтималдығы төмендейді;
• гемопоэз және жүрек бұлшықетінің қызметі жақсарады;
• қысым төмендейді;
• жүйке жүйесінің қызметі жақсарады, депрессиялық көңіл-күй кетеді;
• Қабыну процестері мен ісіну жоғалады.

Дене белсенділігі кезінде қарақұмық бұлшықет массасын алуға көмектеседі. Егер сіз қарақұмықты жаттығудан бірнеше сағат бұрын тұтынсаңыз, онда осы уақыт ішінде сіз жүктемені жеңу үшін жеткілікті қуат аласыз.

Токсиндерді кетіру қабілетіне байланысты қарақұмық тері жағдайын жақсартуға көмектеседі. Нәтижесінде безеу кетеді және тері серпімді болады.

Қарақұмықтың калория мөлшері

100 г қарақұмық құрамында 313 калория бар, бұл өте төмен калория, сондықтан қарақұмық диеталық мәзірге жарамды.

Назар аударыңыз!Қарақұмықта 12,7 г ақуыз, 3,3 г май және 62,1 г көмірсу бар.

Қарақұмық жарма дәнінен қабығы мен өзегін ажырату арқылы алынады. Қарақұмық дәнінің сапасына қарай бірінші, екінші немесе үшінші сортты болады.

Төмен калория мөлшерімен қарақұмықтағы минералдардың жеткізілімі айтарлықтай жоғары. Олардың мазмұны дәнді дақылдардың басқа түрлерінен шамамен екі есе жоғары.

Қарақұмықтың калория мөлшері ең төмен емес, бірақ оған негізделген көптеген диеталар ұсынылады. Оның метаболикалық процестерді жақсарту қабілеті көбірек калорияларды жағуға мүмкіндік береді.

Назар аударыңыз!Қарақұмықтағы көмірсулардың мөлшері минималды және олардың барлығы денеге оңай сіңеді.

Қарақұмық құрамындағы майлардың көпшілігі органикалық шығу тегіне байланысты полиқанықпаған. Сондықтан олар май алмасуына пайдалы әсер етеді. Олардың тағы бір әсері холестеринді төмендету болып табылады.

Тұз қосылған суда қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері

Қайнатылған қарақұмық - бұл өнімді дайындаудың қарапайым тәсілдерінің бірі.Пісірудің бұл әдісі соңғы тағамдағы қоректік заттардың мазмұнына әсер етеді.

Пісіру процесінде қарақұмық дәндері ісініп, сұйықтықты сіңіреді. Нәтижесінде олардың мөлшері үш есе артады.

Нәтижесінде 100 г қарақұмықтың энергетикалық құндылығы келесідей:

Қарақұмық ботқасында қаныққан майлар мен көмірсулар жоқ, олар ағзаға тез сіңеді.

Назар аударыңыз!Егер сіз тұз қоспасаңыз, онда суға қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері 105 ккал-ға дейін жетеді.

Қарақұмықтың құрамындағы пайдалы заттарды сақтау үшін жармаға бірнеше сағат бойы суық су құйып қоюға болады. Содан кейін суық су ағызылып, жарма салынған ыдыс қайнаған сумен толтырылып, жылы көрпемен жабылады. Таңертең ботқа жеуге дайын.

Сүт қосылған қарақұмықтың калория мөлшері

Сүт қосылған кезде қарақұмық ботқасының калория мөлшері артады. Мұнда көп нәрсе сүт өнімінің майлылығына байланысты.

Майдың 1,5% құрайтын сүт өнімдерін пайдаланған кезде ботқаның калория мөлшері шамамен 150 ккал болады. Егер сүттің майлылығы 2,5% болса, онда тағамның калориялығы 160 ккал-ға дейін артады, майдың мөлшері 3,2% болса, энергетикалық құндылығы 170 ккал болады.

Диета үшін майы аз сүтті таңдаған дұрыс.Қант, бал, кептірілген жемістер қосылғанда ботқаның калориялығы да артады.

Қарақұмықта қалай салмақ жоғалтуға болады - рецепттер

Салмақты жоғалтудың классикалық тәсілі - қарақұмық ботқасын жеу. Қарақұмықты таза сумен немесе шөп шайымен ішу керек. Тамақтану күніне кемінде үш рет қайталанады. Диетаның ұзақтығы 7 күннен аспауы керек.

Тұз қосылған суда қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері өте төмен деп есептелсе де, ыдысқа басқа өнімдерді қосуға болады:

• Қарақұмық ботқасын айранмен біріктіруге болады.Бұл жағдайда диетаның ұзақтығы екі аптаға дейін ұзартылуы мүмкін. Кефир ас қорыту жүйесін жақсартатын диеталық қасиеттерімен танымал.

• Кептірілген жемістерді қосу арқылы.Қарақұмық ботқасы қара өрік, кептірілген өрік, құрма және інжірмен біріктіріледі. Олардың мөлшері тәулігіне 100 г аспауы керек. Емдеу ұзақтығы 14 күнге дейін ұзартылуы мүмкін.
• Балмен.Қарақұмық ботқасынан кейін бір шай қасық бал қосылған екі стакан таза су ішіңіз. Диеталық курс 7 күнге дейін созылады.
• Терапиялық диета.Мәзірге майы аз сүзбе мен бұқтырылған көкөністерді қосуға болады.
• Жұмсақ диета.Қарақұмық ботқасынан басқа диетада көкөніс салаты мен жемістер бар.

• Теңгерімді режим.Қарақұмық жармасына балық, ет және көкөністер қосылады. Қосымша өнімдердің күнделікті нормасы 300 г дейін мұндай диетаның ұзақтығы 3 аптаға дейін артады.

Қарақұмық диетасына қарсы көрсеткіштер

Қарақұмық диетасы бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Бұл денсаулық проблемалары мен уақытша ауруларды қамтиды.

Қарақұмық диетасы келесі ауруларға қарсы:

• қант диабеті;
• асқазан проблемалары (ойық жара, гастрит);
• ішек аурулары;
• төмен метаболизм;
• жүрек пен қан тамырларының бұзылуы;
• жоғары қан ұюы.

Тұз қосылған суда қайнатылған қарақұмықтың орташа калория мөлшері келесі физиологиялық жағдайларда диетаға отыруға мүмкіндік бермейді:

• балалық және жасөспірімдік шақ;
• бала күту;
• емізу кезеңі;
• етеккір кезінде ыңғайсыздық;
• менопауза көріністері.

Маңызды!Қарақұмық қабылдау процесінде шаршау жиі артады, ұйқышылдық немесе бас ауруы пайда болады.

Максималды концентрация мен ми функциясы қажет болған жағдайда диетадан бас тарту керек.

Бұл емтихандарға, жарыстарға дайындық және жұмыстағы стресстік кезеңдерді қамтиды. Осы уақытта мидың және бүкіл дененің жұмысын қамтамасыз ету үшін қоректік заттардың толық қоры қажет.

Қарақұмық - қоректік заттардың бай қоры бар диеталық өнім. Орташа калория мөлшерінің арқасында бұл дақыл метаболизмді жылдамдатуға және артық салмақтан арылуға көмектеседі.

Қарақұмық диетасы басқа майсыз тағамдарды қосуға мүмкіндік береді(айран, бал, сүзбе, кептірілген жемістер). Диеталық режимді ұстанған кезде дененің жағдайын бақылау керек.

Қарақұмық диетасы (мүмкіндіктері, мәзірі, шығу жолы)

Әрбір заманауи әйел әдемі және тартымды, сымбатты және жақсы көрінуді армандайды және бұл үшін қолдан келгеннің бәрін жасайды.

Түрлі кремдер мен маскалар, скрабтар мен гельдер, массаждар мен сауналар, фитнес және тренажер залы, арықтауға арналған диеталар мен шайлар. Шынымен, Заманауи әйелдер ең жақсы көріну үшін не істейді.

Қазіргі уақытта көптеген әртүрлі диеталар бар, олар тек уақытында, диетасында және тиімділігінде ерекшеленеді. Енді салмақ жоғалтуға арналған қарақұмық диетасы туралы айтатын боламыз.

Ол көптеген жылдар бойы әйелдер арасында лайықты табысқа қол жеткізді және ол әлі күнге дейін танымал.

Диетаның ерекшеліктері

Диетаның негізгі ерекшелігі, атының өзінен түсінуге болады, қарақұмық ботқасы диеталық кезеңнің негізгі тағамына айналады. Қарақұмық өте дәмді және толтырғыш қана емес, сонымен қатар өте пайдалы.

Бұл жүрек-қан тамырлары ауруларының тамаша алдын алу шарасы, өйткені ол холестеринді денеден шығарады.

Қарақұмық ботқасы витаминдер мен минералдарға, пайдалы металдар мен микроэлементтерге бай.Қарақұмық диетасының тағы бір ерекшелігі оның жоғары тиімділігі болып табылады: диетологтар мен салмағын жоғалтқандар қарақұмық диетасының 7 күнінде 5 килограмм немесе одан да көп салмақ жоғалтуға болады деп мәлімдейді.

Дегенмен, қарақұмық диетасы өте қатаң деп саналады. Қарақұмықты ұнатпайтын адамдар оны 7 күннен артық жеуге шыдамауы мүмкін. Қарақұмық асқазан-ішек жолының алдын алу үшін тамаша және денені тамаша тазартады.

Бұл диета кезінде сұйықтықты көп ішу ұсынылады,оның ішінде майы аз айран немесе йогурттар, жасыл, қара және шөп шайлары, газсыз минералды су және қарапайым тазартылған қайнатылған су. 2 аптада 10-15 артық фунттан арылуға әбден болады.

Диета

Мәзір өте қарапайым. Сіздің диетаңыздағы негізгі өнім қарақұмық болуы керек, ол белгілі бір жолмен дайындалуы керек, атап айтқанда: ботқаны 8 сағат немесе одан да көп бумен пісіріңіз. Пропорция келесідей: бір стақан қарақұмық үшін екі стакан қайнаған суды алыңыз.

Ботқаны кем дегенде 8 сағат бойы бумен пісіріңіз (түнде жақсырақ). Таңертең ботқа су қалса, оны ағызып жіберсеңіз болды, қарақұмық ботқасы дайын. Ботқаны тұз, бұрыш, қант немесе басқа дәмдеуіштерді қосуға болмайтынын ескеріңіз.

Рұқсат етілген жалғыз соус - аздап соя соусы.Қарақұмық ботқасын күні бойы қалағаныңызша жеуге болады, тамақ мөлшеріне шектеулер жоқ;

Сондай-ақ күніне кемінде екі литр су ішу керек.Әртүрлі шайларға рұқсат етіледі (гибискус, жасыл, қара, қызыл, шөптер), бірақ тек қантсыз.

Егер сіз қарақұмықтан қатты шаршасаңыз, майы аз айран немесе майсыз йогурт ішуге болады.Күніне бір шай қасық табиғи бал жеуге рұқсат етіледі. Кофе ішу ұсынылмайды, бірақ бұл әдеттен бас тарту сізге өте қиын болса, күніне 1 кесе ішуге болады (бірақ кілегей мен қантсыз).

Сондай-ақ Ешқандай таңғышсыз көкөніс салаттарын жеуге рұқсат етіледі(ақ орамжапырақ, қызанақ, болгар бұрышы, қияр). Сіз жеуге болатын жалғыз жемістер - қарбыз және қышқыл алма, бірақ бұл тек төтенше жағдайларда. Мұның бәрі, біз көріп отырғанымыздай, бұл диетаның мәзірі күрделі емес және қымбат емес.

Қарақұмық ботқасының артықшылықтары мен кемшіліктері

Диетаның артықшылықтары мыналарды қамтиды:

• Қарақұмық дәрумендер мен пайдалы микроэлементтерге өте бай, бұл біздің денеміздің жалпы жағдайына пайдалы.
• Қарақұмық ботқасы организмнен холестеринді кетіреді, бұл оны бітеп тастайды, бұл қарақұмық диетасының үлкен артықшылығы;
• Қарақұмық құрамында мырыш пен магний бар және тері тесіктерін тамаша тазартады, бұл әдемі және сау өңге ықпал етеді.

Кемшіліктердің бірі - монотондылық. Келісіңіз, екі апта қатарынан тек қарақұмық ботқасын жеу өте жалықтырады, бірақ оның тиімділігі жоғары.

Қарақұмық жармасымен тиімділігін салыстыруға болатын диеталар іс жүзінде жоқ: диеталық тамақтанудың екі аптасында сіз 10-нан 15 келіге дейін жоғалтасыз.

Кемшіліктердің бірі - тағамның дәмін нашарлататын тұз бен дәмдеуіштердің болмауы. Бірақ сонымен бірге тұз денеде сұйықтықтың сақталуына ықпал етеді, бұл ісінуге әкеледі.

Тағы бір жағымды нәрсе - сіз жаңа піскен көкөністер мен жаңа сығылған шырындарды сатып ала аласыз. Сондай-ақ майсыз йогурттар мен айрандарды тұтынуға рұқсат етіледі.

Көріп отырғаныңыздай, қарақұмық диетасы, негізінен, категориялық кемшіліктер де, артықшылықтар да жоқ. Бұл диетаның әрбір сипаттамасы екі жақты: ол оң және теріс. Қарақұмық диетасы созылмалы асқазан-ішек аурулары мен витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды.

Диетадан шығудың дұрыс жолы

Кез келген диетадан дұрыс шығу әрқашан бірте-бірте болады, егер сіздің мақсатыңыз салмақ жоғалту ғана емес, сонымен бірге жоғалған салмақты сақтау болса. Диетологтар қарақұмық диетасының соңында күнделікті диетаны тұз, қант және дәмдеуіштермен бірте-бірте әртараптандыруды ұсынады.

Сондай-ақ, кейбір таңғыштарды қосуға болады: зәйтүн және жүгері майы, алма және жүзім сірке суы, соя соусы. Біртіндеп басқа дәнді дақылдарды енгізу керек: күріш, жүгері және сұлы жармасы. Майлылығы 3% йогурттарды күніне 2 стақан ішуге болады.

Дегенмен, қарақұмық диетасын аяқтағаннан кейін 2 апта бойы диетадан қарақұмық ботқасын алып тастамау ұсынылады. Рас, енді сіз оны бумен пісіріп қана қоймай, қайнатуға болады. Уақыт өте келе сіз бұрын жеген барлық нәрсені, тек қалыпты мөлшерде жей аласыз.

Салмақ ауытқуы мүмкін, бірақ айтарлықтай өзгерістер болмауы керек. Дәрігерлер мен спорт жаттықтырушылары диета кезінде және көшеге шыққанда дене жаттығуларын жасауды ұсынады.терінің салбырауын және денеңіздің сыртқы түрін айтарлықтай бұзатын созылу белгілерін болдырмау үшін.

Тұз қосылған суда қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері. Қарақұмықты қалай дұрыс дайындауға және пісіруге болады:

Қарақұмық диетасы. Қарақұмық диетасының күнделікті мәзірі:

Қарақұмық салмағын бақылайтындар арасында ең танымал тағамдардың бірі болуы мүмкін. Осы дәнді дақылға негізделген диета қысқа уақыт ішінде қалаған сымбаттылыққа жетудің бюджеттік және тиімді әдісі болып табылады. Қарақұмықта қанша калория бар, ол не үшін пайдалы және оған негізделген диета қаншалықты тиімді?

Калория мөлшері, BJU, қарақұмық ботқасының пайдасы

Қарақұмық жақсы, өйткені ол генетикалық тұрғыдан бізге туған. Оның ғасырлар бойы ата-бабаларымыздың дастарханында болуы тарихи шындық. Бұл дегеніміз, шетелдік диеталық өнімдерден айырмашылығы, қарақұмық өте сирек аллергияның себебі болып табылады, сондықтан оны педиатрлар жақсы көреді. Қосымша тағам ретінде қарақұмық ботқасы сәбилердің рационында алғашқылардың бірі болып табылады.

Қарақұмықтың бірнеше сорттары бар. Олардың арасында ең танымал - Ядрица. Бұл ұнтақталған ботқаларды дайындау үшін қолданылатын тұтас қарақұмық дәні. Ядроның нұсқасы велигорка – қырлы беті жоқ жарма. Ұнтақталған астық мінсіз, тұтқыр ботқалар үшін жарамды. Сіз сондай-ақ әдеттен тыс ашық, жасыл түсті қарақұмықты таба аласыз. Бұл бірдей өзек, бірақ қуыру кезеңінен өткен жоқ. Ол тамақ дайындауда әлдеқайда аз қолданылады, бірақ оның тағамдық және диеталық құндылығы әдеттегі қоңыр жармаға қарағанда сәл жоғары.

Глютенсіз ұн да қарақұмықтан жасалған. Бұл оны нан пісіруде таза күйінде қолдануға мүмкіндік бермейді, бірақ оны ұнның басқа түрлеріне қосуға, сонымен қатар бидай аналогтарымен салыстырғанда калориялары төмен құймақ пен құймақ пісіруге мүмкіндік береді.

Қарақұмықта шамамен 60% көмірсулар және өте аз май бар. «Қарақұмық» көмірсулары ұзақ қорытылатын болып жіктеледі, ботқа ұзаққа созылатын қанықтыру сезімін береді, сонымен қатар организм үшін маңызды көптеген биологиялық белсенді элементтер бар. Өте төмен калориялы бұл өнім ең жақсы диеталық өнімдердің бірі болып саналады және салмақты бақылауға көмектеседі.

Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы

Қарақұмық ең пайдалы және ең қоректік дәндердің бірі болып саналады және жиі медициналық тамақтанудағы негізгі тағам ретінде тағайындалады. Ол ағзаның толық жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген маңызды микро- және макроэлементтерді қамтиды.

Қарақұмық сонымен қатар денеде оттегі алмасуы үшін қажет темірдің көп мөлшерін қамтиды. Рас, мұнда ескертпе жасау керек: қатаң қарақұмық моно-диетасында отырып, денені темірмен толық қамтамасыз ету мүмкін емес, өйткені өсімдік тағамдарында бұл заттың гемдік емес түрі бар. Мұндай темірді сіңіру үшін (жануарлардан алынатын тағамда кездесетін гем теміріне қарағанда) ет ақуызы немесе С дәрумені қажет, сондықтан анемияны дамытпау үшін қарақұмықты етпен немесе аскорбин қышқылымен байыту керек.

Қарақұмық құрамында көптеген маңызды заттар бар, мысалы:

• кальций, онсыз күшті сүйектер, тістер, сау тырнақтар мен шаштар болмайды;
• денедегі су-тұз балансын бақылайтын және жүректің жұмысына қатысатын калий;
• фтор мен фосфор сау сүйек жүйесінің маңызды элементтері болып табылады;
• йод және мырыш, оларсыз эндокриндік жүйенің жұмыс істеуі мүмкін емес.

Қарақұмықта В тобының дәрумендері бар, олардың арасында жүйке және репродуктивті жүйелердің жұмыс істеуі үшін өте маңызды фолий қышқылы (B9) бар және оның болмауы эмбрионның қалыптасу кезеңінде ұрықтың ауыр патологияларына қауіп төндіреді. Қарақұмықта болатын Е дәрумені де маңызды. Бұл табиғи антиоксидант және гормондар синтезіндегі маңызды элемент. Дәнді дақылда никотин қышқылы деп аталатын РР дәрумені де бар. Ол метаболизмде маңызды рөл атқарады, бұл дене салмағын бақылауда өте маңызды.

Қарақұмық құрамындағы ақуыз оңай сіңеді. Айтпақшы, оның мазмұны бойынша бұл жарма барлық басқалардан жоғары.

100 грамм қарақұмықтың калория мөлшері мен тағамдық құндылығы

Шикізат түрінде қарақұмық 100 г-ға шамамен 312 ккал құрайды, сонымен бірге ондағы ақуыздың, майдың және көмірсулардың қатынасы 12,5 г: 3,3 г: 62 г.

Дегенмен, шикі қарақұмықтың калория мөлшері салыстырмалы көрсеткіш болып табылады, өйткені дәнді термиялық өңдеу кезінде калория саны өзгереді. Дайын тағамның энергетикалық құндылығы қаншалықты жоғары болатыны аспаздық өңдеу әдісіне және қарақұмықтан басқа оның құрамына қандай ингредиенттер кіретініне байланысты.

Қайнатылған қарақұмықта қанша калория бар?

Қайнату - қарақұмықты дайындаудың негізгі нұсқасы. Қайнатылған және дәмді ұнтақталған, бұл әмбебап гарнир немесе тәуелсіз тағам. Диетологтар судағы қайнатылған қарақұмықта қанша калория бар екенін есептеді. Нәтиже қарақұмық диетасын ұстанатындарды жұбатуы мүмкін: 100 г тағамға - 100 ккал аспайды. Суды ет сорпасына ауыстырса, энергетикалық құндылығы сәл жоғары болады.

Дегенмен, мұндай аспаздық өңдеу кезінде қоректік заттардың үлкен бөлігі жоғалады. Бүйір тағамды көкөністермен немесе шөптермен байыту арқылы бұл тапшылықты ішінара өтеуге болады.

Тұзсыз қайнаған сумен буға пісірілген

Пісірудің ең диеталық және пайдалы тәсілі - пісірусіз судағы қарақұмық. Ол үшін жарма сұрыпталады, жуылады және 1: 2-1: 3 қатынасында қайнаған сумен құйылады. Жарманың ісінуі үшін оңтайлы уақыт шамамен 4 сағатты құрайды деп саналады. Бірақ 40 минуттан кейін тығыз қақпақпен жабылған қарақұмық бумен пісіріледі және оны жеуге болады.

Жақсы нұсқа - кешке жарманы қайнату. Максималды иілгіштік және ыдысты жылы ұстау үшін термосты пайдалану пайдалы.

Суық суға малынған қарақұмық одан да көп қоректік заттар мен пайдалы заттарды сақтайды. Рас, дайын болу үшін өнім «ыстық» әдіске қарағанда көбірек уақытты қажет етеді, сондықтан кешке астықтың үстіне су құйып, бір күн бұрын ыдысқа күтім жасаған жөн.

Қарақұмықты тұзды да, қантты да пісірмей дәмдеу ұсынылмайды. Кейбір адамдар «индульгенция» ретінде ботқаны соя соусымен немесе өсімдік майымен (мысалы, зығыр) жеңіл дәмдеуді жөн көреді. Бірақ бұл тағамның калориясын арттырады.

Тұздалмаған буға пісірілген қарақұмықтың энергетикалық құндылығы 90 ккал-дан аспайды.

Сүт қосылған қарақұмықта

Сүт қосылған қайнатылған қарақұмық калориясында айтарлықтай «өседі». Соңғы көрсеткіш жарма мен сүттің үлесіне және соңғы компоненттің майлылығына байланысты болады. Орташа алғанда, мұндай тағамның энергетикалық құндылығы 120-дан 200 ккал-ға дейін жетеді.

Маймен бе

«Ботқаны сары маймен бүлдіруге болмайды», - дейді адамдар. Әрине, кім таласа алады? Дәмі жағынан сары май қосылған қарақұмық майсыз қарақұмықтан артық. Мұндай тағамның калория мөлшері де артады. Дегенмен, бұл жерде де бәрі оңай емес, киіну үшін қандай май таңдалғанына байланысты - көкөніс немесе сары май.

Орташа алғанда, өсімдік майы қосылған 100 грамм қарақұмық ботқасының калориясы аздап артады. Мұндай майдың бір шай қасықында шамамен 5 г бар, яғни қайнатылған немесе буға пісірілген қарақұмықты өсімдік майымен дәмдеу арқылы тағамға 40 ккал қосуға болады! Мұның да өз артықшылықтары бар: өсімдік майлары ағзаны маңызды май қышқылдарымен және витаминдермен (атап айтқанда, Е) қанықтырады, бір грамм холестеринді қоспайды.

Сары май өсімдік майына қарағанда дәмді, бірақ сонымен бірге біршама зиянды (ол құрамында холестерин бар). Калориялық мазмұны бойынша ол жануар емес аналогынан аз ерекшеленеді. Иә, және оның құны аз. Бір шай қасық сары май (10 г) шамамен 80 ккал құрайды. Онымен дәмделген қайнатылған қарақұмық дәмді болады және одан да көп калория бар!

үй » Алдын алу » Суы бар қарақұмық ботқасы 100 калориядан тұрады