Денсаулық пен тіршілікті сақтау үшін өсірілген арпа дәндері. Үйде арпаны қалай өсіру керек және ол не үшін қажет Азық-түлік үшін арпаны қалай өсіру керек

Арпа – кең тараған дәнді дақылдардың бірі. Егер сіз оны өзіңіз өсіргіңіз келсе, біздің мақаланы оқыңыз. Сіз өсімдік сорттары мен өсіру жағдайлары туралы бәрін білесіз.

Егу, күту және жинау технологиясының егжей-тегжейлі сипаттамасы дәнді дақылдарды өсірумен күресуге көмектеседі және үйде мол астық өнімін алуға кепілдік беріледі.

Үйде арпаны қалай өсіру керек

Дәнді дақылдар арасында арпа ең ерте пісетін болып саналады, сондықтан жақсы өнім алу үшін оны үйде қалай өсіру керектігін білу керек.

Бұл дақылды өсіру кезінде сіз кейбір ерекшеліктерді ескеруіңіз керек: топыраққа, жылуға, ылғалдылыққа және жарыққа қойылатын талаптар.

Өсу жағдайлары

Жақсы өнім алу үшін дұрыс себу маңызды рөл атқарады. Тұқымның жоғары өнуінің негізгі шарты ерте себу болып табылады. Орташа температура мен жеткілікті ылғалдылықтың арқасында дақыл біркелкі өніп, тез жасыл массаға ие болады.

Тамыр жүйесінің құрылымына байланысты ол топырақ құнарлылығын талап етеді. Егіс алаңы алдын ала тыңайтқышпен және арамшөптерден тазартылуы керек. Картоп, жүгері, күздік және бұршақ тұқымдас дақылдар ең жақсы егістіктер болып саналады.

Өсіру технологиясы

Егіс көктемгі дала жұмыстарының бірінші аптасында басталады. Отырғызу кейінірек жүргізілсе, өскіндер ауру мен зиянкестерден зақымдалуы мүмкін, ал өнім азаяды. Егіс үшін тар қатарлы және қатарлы әдістер қолданылатынына қарамастан, біріншісіне артықшылық беру керек.

Ескерту:Тар қатарлы егу әдісімен қатарлар арасындағы қашықтық небәрі 7,5 см-ді құрайды, соның арқасында тұқымдар жақынырақ және бір мезгілде дерлік өседі, ал өсімдік тығыздығы арамшөптердің дамуына жол бермейді.

Тар қатарлы әдісті қолдана отырып, егіс нормаларын қатаң сақтау керек, өйткені тым тығыз отырғызу егіннің сапасы мен санына теріс әсер етеді. Аймаққа байланысты келесі стандарттар қолданылады:

• Қиыр Шығыс және қара жер емес аймақ – гектарына 5-6 млн;
• Орталық белдеу және Чернозем аймағы – 1 гектарға 5,5 млн дәнге дейін;
• Орал және Еділ бойы – гектарына 3,5-4 млн.

Егу тереңдігі де бірдей маңызды рөл атқарады. Егер тұқымдар топырақ бетіне жақын болса, олар біркелкі емес өне бастайды, ал дәнді тереңірек орналастырса, өскіндердің бір бөлігі жер бетіне ешқашан жарылып кетпей өледі.

Орташа себу тереңдігі топырақ пен климаттық жағдайларға байланысты. Құрғақ аймақтар үшін ол 6-8 см, құмды топырақтар үшін - 5-6 см, ал ауыр саз топырақ үшін - 4 см-ден аспайды.

Барлық кезеңдері бар өсіп келе жатқан технология бейнеде егжей-тегжейлі көрсетілген.

Адамның тұтынуы және жемшөп шикізатын дайындау үшін тек мәдени сорттар қолданылады. Олар бірнеше түрде келеді (1-сурет):

• Екі қатарлы өсімдік тек бір масақ шығарады, ал бүйірлік қашу өнім бермейді;
• Көпқатар – көп құлақты өсімдік. Ол жоғары өнімділікпен және құрғақшылыққа төзімділігімен сипатталады;
• Аралық бір құлақтан үш құлаққа дейін шығарады. Бұл түр біздің ел үшін сирек кездеседі, өйткені ол Азия мен Африканың кейбір аймақтарында ғана кездеседі.

Сонымен қатар, тағамдық құндылығына байланысты түрі бойынша жіктеу қабылданған. 1-ші сортты астық дәнді дақылдарды өндіруге, ал екіншісі - уыт пен мал азығын дайындауға қолданылады. Сонымен қатар, ол қысқы және көктемгі болып бөлінеді (егу уақыты, өнуі және өнімділігі бойынша ерекшеленеді).

Ресейде арпа қай жерде өсіріледі?

Ресейде арпаның қай жерде өсетінін нақты анықтау қиын, өйткені бұл дәнді дақыл әлемдегі ең кең таралғандардың бірі болып саналады.

Ескерту:Дүние жүзінде егістік көлемі бойынша төртінші орында, бидай, күріш және жүгеріден кейінгі екінші орында. Ресейде бұл өсімдіктің дақылдары дақылдың талапсыздығына байланысты жетекші орынды алады.

Егін Ресейдің барлық жерінде өсіріледі. Жалғыз ерекшелік - солтүстік аймақтар (дақылдардың солтүстік шекарасы Кола түбегі мен Магадан ендігі арқылы өтеді). Тұтастай алғанда, дақылдың талап етілмейтін табиғаты және селекционерлер арнайы өсірген сорттар оны ресейлік климатта өсіру үшін ең жақсылардың біріне айналдырады.

Арпа сорттары

Әртүрлілікке байланысты жаңадан бастаған фермерлер көбінесе қандай өсімдік сортын таңдау керек деген сұраққа ие. Бұл жағдайда сіз топырақ пен климаттық жағдайларды ғана емес, сонымен қатар кірістілік деңгейін және белгілі бір сорттардың сипаттамаларын басшылыққа алуыңыз керек.

Төменде ресейлік климатта өсіруге арналған арпаның ең жақсы сорттарының тән ерекшеліктері берілген.

Чепелевті еске алуға арналған арпа сорты

Чепелев жады сортын селекционерлер бірнеше сортты кесіп өту арқылы жасаған. Сорттың басты ерекшелігі, ол Сібір мен Орал климатында өсіру үшін арнайы жасалған (2-сурет).

Сонымен қатар, дақылдың әртүрлі өсу жағдайларына жақсы бейімделуі және топыраққа, температура мен жарықтандыру жағдайларына қарамастан тұрақты өнімділікке ие. Сорт сонымен қатар құрғақшылыққа тиімді қарсы тұрады және олар маусымның ортасы болып саналса да, қашу аурулар мен зиянкестерге өте төзімді.

Богдан арпа сортының сипаттамасы

Бұл сорт дәнді дақылдардың кіші түрлерінің бірі болып табылады. Бұл астық негізінен мал азығын өндіру үшін пайдаланылады.

Сорттың өзіне тән ерекшелігі, оны егістікте егістікте ғана емес, жабайы табиғатта да табуға болады. Көбінесе құрғақ аймақтарда кездеседі. Дәнді дақыл өзінің қарапайымдылығымен құнды, ал жоғары өнімділік пен астық сапасы оның негізінде құнарлы және байытылған мал азығын өндіруге мүмкіндік береді.

Жалаңаш арпаны отырғызу және күту

Бұл ландшафт дизайнында белсенді қолданылатын сәндік дақыл. Өсімдіктің жұмсақ шоқтары бар, олар гүл шоқтарымен аяқталады (3-сурет).

Ескерту:Гүлдену кезеңінде өздігінен себуге жол бермеу үшін шоқтарды алып тастаған дұрыс.

Егін отырғызу және оған күтім жасау өте қарапайым. Бұл қарапайым болғандықтан, оны бақшаға бір рет себу жеткілікті. Әрі қарай күтім тек гүлдену кезінде шоқтарды алып тастауды қамтиды, бірақ егін бақшаға таралса да, оны алып тастау оңай болады. Тамыр жүйесі таяз, сондықтан өсімдік тамырымен оңай жұлып алынады.

Дақылдарды тамақтандырудың қажеті жоқ, бірақ көктемде, алғашқы қашу пайда болғаннан кейін, арамшөптерді алып тастап, құрғақ ауа райында тұрақты суаруды ұйымдастырған жөн.

Топырақты дайындау және тыңайту

Егістікке арналған топырақ күзде, предшественниктерді жинағаннан кейін бірден дайындалады. Топырақ қазылып, қар жамылғысын сақтап қалу шаралары жүргізілуде. Бұл көктемгі егіс алдында топырақты ылғалмен қанықтыруға көмектеседі.

Көктемде, топыраққа тұқымды қоспас бұрын, топырақтың ылғалмен және ауамен қанықтыруына мүмкіндік беретін қосымша таяз қопсыту жүргізіледі.

Жақсы өнім алуда тыңайтқыштарды уақытылы енгізу маңызды рөл атқарады (4-сурет). Дақыл топырақ құнарлылығын талап ететіндіктен, тыңайтқыштар күзде және көктемде (бірнеше рет) енгізіледі.

Ескерту:Көшеттер пайда болғаннан кейін өсімдіктерді ұрықтандырудың мағынасы жоқ, өйткені олар қоректік заттарды толық сіңіре алмайды.

Тамырларды нығайту және үлкен құлақтарды қалыптастыру үшін фосфор және калий тыңайтқыштары күзгі жырту кезінде және тікелей себу кезінде қолданылады. Зауыт органикалық тыңайтқыштарға қарағанда минералды тыңайтқыштарға жақсы жауап беруі маңызды.

Егістік алаңына қойылатын талаптар

Дақыл барлық климаттық аймақтарда өсірілетініне қарамастан, ол топырақтың құнарлылығын талап етеді. Топырақ қышқыл болса, жас өскіндер өсуін тоқтатуы немесе тіпті өлуі мүмкін, ал жоғары ылғалдылық кезінде өнім шірік пен саңырауқұлақ ауруларына әсер етеді.

Жарықтандыру

Қалыпты жеміс беру үшін өсімдіктер жақсы жарықтандыруды қажет етеді. Егер аймақ нашар жарықтандырылса, өсімдіктер баяу дамып, құлақтың пайда болу кезеңі кешіктіріледі.

Бұл жағдай маусымның ортасына ғана емес, ерте сорттарға да қатысты, сондықтан егіс алаңдары күндізгі уақытта жақсы жарықтандырылуы керек.

Арпа: жылу талаптары

Мәдениет температураға қарамастан кез келген климаттық аймақта жақсы өседі. Ерте егудің арқасында жас өркендер аязға төзімді болып, жоғары өнім береді.

Сонымен қатар, ол ең ерте дәнді дақылдардың бірі болып табылады және себу және пайда болу уақыты бірінші арамшөптер мен зиянкестер пайда болғанға дейін қашудың күшеюіне мүмкіндік береді.

Ылғалдылық

Дақыл құрғақшылыққа жақсы төзеді, ал артық ылғал тамырдың шіріп кетуіне және саңырауқұлақ ауруларын қоздыруы мүмкін. Өсімдіктер атқылау сатысында және құлақтың пайда болуының басында ең көп сұйықтықты қажет етеді.

Ылғалдың қатты жетіспеушілігі, сондай-ақ оның артық болуы өсімдік дамуының бастапқы кезеңінде бедеу қашудың пайда болуына әкеледі немесе өсімдіктердің өліміне әкеледі.

Арпа дақылдарына күтім жасау

Дәнді дақылдарға күтім жасау бірнеше әрекеттерді қамтиды, өйткені бұл дәнді дақыл қарапайым болып саналады:

1. Құрғақ аймақтарда және жеңіл топырақты аймақтардаЕгуден кейін бірден илектеу жүргізіледі, бірақ топырақтың бетінде қыртыс пайда болса, беткі көлденең тырмалауды жүргізу қажет.
2. Өсірудің кейінгі кезеңдерінде, астықтың пісу кезеңінде олар тыңайтқышты қосады, бұл өнімдегі ақуыздың мөлшерін арттыруға көмектеседі.
3. Мәдениеттің өсуі кезіндеолар арамшөптермен күресу үшін гербицидтерді және егіннің қалуын болдырмайтын арнайы препараттарды пайдаланады.

Сондай-ақ, егістік алқапты үнемі тексеріп, зиянкестер немесе олардың дернәсілдері анықталса, бүрку қажет.

Бейнеден сіз үйде гидропоникалық егінді қалай өсіру керектігін білесіз.

Піспеген арпа дәндерін сақтау

Дәнді сақтаудың негізгі мақсаты – олардың тағамдық құндылығын және өну қабілетін сақтау. Еденде қораларда немесе сарайларда аз мөлшердегі дақылдарды сақтауға болады. Негізгі шарт - бөлме құрғақ және таза болуы керек, ал ішкі кеңістік жақсы желдетілуі керек (5-сурет).

Егуге арналған сортты тұқымдар қалың матадан жасалған қапшықтарда сақталады. Мұндай ыдыстарда тұқымдар оттегін аз жұмсайды және өну қабілетін сақтайды.

Астықты сақтау кезінде ылғалдылық пен температура ерекше маңызды рөл атқарады. Ылғалдылық деңгейі 12% -дан аспауы керек, әйтпесе шикізат шіри бастайды және көгереді. Температура 10 градустан аспауы керек. Бұл көрсеткіш жоғарылаған кезде сақтау орнында бүкіл егінді жоюға қабілетті микроорганизмдер дами бастайды.

Өскен арпаны тағамдық қоспа ретінде жеу адамның жалпы жағдайын жақсартады және салауатты өмір салтының бір бөлігі болып саналады.

Мысалы, өскен арпа эндокриндік жүйенің тұрақты жұмыс істеуіне мүмкіндік береді. Өскен дәнде адам ағзасына өмірлік маңызы бар көптеген биологиялық белсенді заттар бар.

Арпа - толық ақуызға бай ең көне дәндердің бірі, оны тамақтануда пайдалану адамзатқа ең қиын жағдайларда өмір сүруге мүмкіндік берді. Арпа ұны бидайға ауыстырылғанға дейін ұзақ уақыт бойы нан жасау үшін белсенді пайдаланылды. Заманауи диета ботқалар мен сорпалар түрінде осы астықты қамтитын тағамдарды қамтиды. Бүгінде мұндай құнды қоспа денсаулыққа пайдалы өнім өндіруде қолданылады.

Астық өскіндерінің оң әсері

Өскен арпаның пайдасын адамзат ерте заманнан біледі. Эндокриндік жүйе осы өсімдікте бар биологиялық белсенді заттар негізінде өз механизмдерін дамытты. Ол осы дәнді дақылда кездесетін қоректік заттардың жетіспеушілігінен зардап шегеді және олардың ағзаға түсуіне оң әсер етеді.

Өсімдіктер қосылған дәнді дақылдардың пайдасы - оны үнемі тұтынатын адам ұзақ уақыт бойы жақсы физикалық пішінде болады, күнделікті барлық стрессті оңай жеңеді. Өскен арпа құрамында:

1. Ішкі секреция органдарының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет ақуыздар.
2. Селеннің көп мөлшерде болатыны сонша, бұл өнімді күшті антиоксидант ретінде жіктеуге болады.
3. Орталық жүйке жүйесінің жұмысын белсенді түрде ынталандыру қасиеті бар В дәрумендері.
4. Аминқышқылдарының құнды құрамы бар белоктар.
5. Эндокриндік жүйенің жұмысына пайдалы әсер ететін минералдар.
6. Ішек қабырғаларынан улы шөгінділерді жинап, оларды кетіретін талшықтардың көп мөлшері.
7. Фосфор метаболизмнің барлық түрлеріне қатысады, жүйке жүйесі мен жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.

Салауатты өмір салтын ұстанатын адамдарға үй жағдайында астық өсіру ұсынылады. Егер мұндай қиындықтар ауыр болса, онда сіз дүкенде өскен және жеуге дайын дәнді сатып ала аласыз. Айтпақшы, өскен арпаның қатты ұнын да қолдануға болады. Заманауи технологиялар өңдеу кезінде жарманың барлық қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді, ал ұнды пайдаланудың денсаулыққа пайдасы сөзсіз.

Жер өскіндерінің құндылығы қандай?

Талқан – өніп шыққан арпадан жасалған ұнның атауы. Бұл өнім адам денсаулығы үшін астықтың қоректік заттары мен пайдалы қасиеттерін, сондай-ақ суда еритін талшықты сақтайды. Талканды тиімді пайдалану үшін ол бірінші және екінші курстарға аз мөлшерде қосылады.

Егер сіз арпа талканын қайнатсаңыз, сіз шырышты қайнатпа аласыз, ол қабыну сипатындағы асқазан-ішек жолдарының аурулары үшін жұмсақ диетаны ұстанатындар үшін өте пайдалы болады.

Кептірілген жемістермен немесе салқын сығымдалған маймен жеуге болатын ботқа жасасаңыз, ұнның қасиеті толық ашылады. Ашытқы қамырына ұн қосып, одан құймақ пісіріп, печенье жасайды. Талкан қосылған тағам пайдалы қасиеттерінің арқасында ағзаның өмірлік маңызды функцияларының күшті стимуляторына айналады, олар өскен дәнді өңдеу кезінде де сақталады.

Дөрекі арпа ұнын жегеннен кейін адам мынаны сезінеді:

1. Жылдам қанықтыру орын алады және бұл тағамның бір бөлігін 2 есе азайтуға мүмкіндік береді.
2. Ұзақ уақыт бойы аштық сезімі болмайды, өйткені қоректік заттар максималды түрде сіңеді.
3. Денені артық фунттан арылту бағдарламасы іске қосылды.
4. Теңгерімді диетаның арқасында метаболикалық процестер жақсарады.
5. Денсаулық пен күш-қуат сезімі пайда болады, бұл сіз жоспарлаған барлық нәрсені орындауға мүмкіндік береді.

• жылдам өсу кезеңіндегі балалар;
• аллергиялық реакцияларға бейімділікпен;
• метаболикалық бұзылулар болса;
• физикалық белсенділігі жоғары ересектер;
• ауыр атлетикамен, жүгірумен, жүзумен үнемі айналысатын спортшылар;
• вегетариандық үшін, өмірлік маңызды аминқышқылдарының жетіспеушілігін өтеу үшін;
• депрессия және ұзаққа созылған стресс кезінде;
• егер анамнезінде майлы бауыр және асқазан-ішек жолдарының кейбір аурулары болса.

Өскен арпа мен одан жасалған ұн әсіресе жасөспірімдер мен 50 жасқа дейінгі адамдарға пайдалы. Қартайған кезде арпа тағамдары тым өрескел және денеге зиян келтіруі мүмкін.

Сұлулық пен күштің қоймасы

Дәнді дақылдың ерекше қасиеттерін халық емшілері де жоғары бағалаған. Олар барлық қасиеттерін сақтайтын және ерлер мен әйелдердің денсаулығына пайдалы болатын қайнатпалар мен инфузиялар үшін өскен дәндерді пайдаланады. Мысалы, емшек сүті жетіспесе, емізетін аналар қайнатпаларды пайдалана алады. Ерлерге арналған арпа қоспалары күш береді және простатитті емдеуде пайдалы болады.

Дәнді дақылдардың адам терісіне пайдалы әсері де бұрыннан белгілі. Сонымен қатар, арпа іштен және сырттан қолданғанда теріге өте пайдалы. Жарма құрамындағы дәрумендердің жоғары деңгейі антиоксиданттық әсерге ие, қартаюды бәсеңдетеді және теріні қорғайды. Ұнтақталған өнген дәндер маскалар мен бет скрабтарына қоспа ретінде пайдаланылады, ал қайнатпалар ванналарға қосылады.

Арпадағы микроэлементтердің құрамы соншалықты теңдестірілген, бұл өнімді ағзадағы кальций деңгейін ұстап тұру, сүйек және тірек-қимыл аппараты ауруларының алдын алу үшін таптырмас етеді.

Дәнді қашан жеуге болмайды?

Іс жүзінде сау адамдар үшін өнімді қолдануға қарсы көрсетілімдер өте аз. Жеке төзімсіздік болса, арпаны жеуге болмайды. Дәрігерлер арпа ботқасын егде жастағы немесе кейбір ішек аурулары кезінде ұсынбайды, өйткені оларда талшықтың көп мөлшері бар. Қартайған сайын ішек қабырғаларын жабатын қабат жұқа болады, ал талшықтың көп мөлшері эрозиялар мен жаралардың пайда болуына ықпал етеді.

Өмірдің соңында көп мөлшерде дөрекі талшық бар тағамдар ас қорыту жолына зиян тигізуі мүмкін. Бұл баяу ішекте өсімдік талшықтарының жиналуы метеоризм мен ішек коликінің шабуылын тудыратындықтан пайда болады. Тітіркенген ішек белгілері дамыған кезде, дөрекі талшықтардың қасиеттері жақсыдан гөрі көп зиян келтіреді.

Зиянды болдырмау үшін арпа ұны мен осы жарманың өскен дәндерін қартайған кезде сақтықпен тұтыну керек. Бұл денеге қажетті қоректік заттарды алуға және талшықтың зақымдануын азайтуға мүмкіндік береді. Өскен арпа дәндерін кез келген нысанда қолдануға қарсы көрсеткіштер:

• іштегі тұрақты ыңғайсыздық;
• нәжіспен проблемалар;
• асқазанның және он екі елі ішектің ойық жарасының өршуі;
• іштің кебуі;
• коликтің пайда болуы;
• холелитиаздың өршуі;
• панкреатит.

Қарсы көрсеткіштер көбінесе уақытша болып табылады, өйткені сіз әрқашан оңтайлы күнделікті тұтынуды анықтай аласыз, бұл тек денеге пайда әкеледі. Егер сіз жеткілікті ауыз су ішсеңіз, талшықтан зиян болмайды. Бұл ас қорыту жолдары арқылы тағамның қозғалысын жақсартады.

Сарапшылардың пікірі

Мен маңызды нәрсені атап өткім келеді - көшеттердің ұзындығы 1-2-3 мм болуы керек, артық емес. Астық өскін шығару үшін керемет энергияны белсендіреді және ол аз болған кезде максималды пайда оған шоғырланған. Өскен дәндер сүтке сәйкес келмейтінін де есте сақтаңыз. Бірақ оларды салаттарға, жармаларға қосуға немесе өз бетінше жеуге болады.

Инна Вербицкая, тамақтану жөніндегі маман

Арпа дәндерін қалай өсіру керек Арпа дәндерін қайнаған салқын сумен жуыңыз, содан кейін 24-36 сағат бойы суға батырыңыз. Дәнді сіңіруге арналған суды әр 7 сағат сайын өзгерту керек. Ылғалдандырылған арпа дәндерін екі қабат дәке немесе жылы суға жақсы малынған мақта матаның арасына салып, шыны немесе эмаль ыдыстың түбіне қою керек (дән қабаты 2-3 см-ден аспауы керек). . Содан кейін ыдыстарды қақпақпен жауып, 18-20 градус температурада қараңғы жерге қойыңыз. Өндіру процесінде арпа дәндерін жабатын матаның үстіңгі қабатын мезгіл-мезгіл ылғалдандыру керек (ол кебуіне қарай), ал дәндердің өзін күніне бір рет қақпағын және матаның жоғарғы қабатын 15-20 минут бойы ашып желдетіп тұру керек. Биіктігі 1-3 мм арпа өскіндері 2-3 күн ішінде пайда болуы керек («көк» өркеннің жылдамдығы арпа дәнінің сорты мен сапасына байланысты). Өндіру процесі аяқталғаннан кейін арпаны 2-3 рет салқын қайнаған сумен жуу керек, содан кейін оны жеуге болады. Арпаның өнуіне арналған кеңестер - Арпа өскіндерінің ұзындығы 3 мм-ден аспауы керек (ұзындығы 1-3 мм болатын өскіндерде биологиялық белсенді заттар мен витаминдердің концентрациясы ең жоғары болады). - Өскен арпа дәндерін тоңазытқышта 24 сағаттан артық емес сақтауға болады. Неліктен өсіп шыққан дәндер өнбеген дәндерге қарағанда пайдалырақ, өну процесінде арпа дәндеріндегі қоректік заттардың құрылымы жағынан қарапайым және адам ағзасына оңай сіңетін органикалық компоненттерге ыдырауына ықпал ететін ферменттердің қызметі белсендіріледі. Осылайша, емдік және профилактикалық мақсатта өскен арпа дәнін (арпа уыты) жеген кезде, адам ағзасы өнбеген арпа дәнінен жасалған дәстүрлі тағам өнімдерін (арпа және меруерт арпа, арпа наны) тұтынуға қарағанда, қоректік заттардың сіңуіне айтарлықтай аз энергия жұмсайды. Өскен арпа дәнінің өзіне тән ерекшелігі оның құрамындағы Е дәрумені мен В дәрумендерінің жоғары болуы (піскен, өнбеген арпа дәнімен салыстырғанда) ️ Өскен арпа дәнін және арпа қайнатпаларын қолдануға қарсы көрсеткіштер: Өскен арпа кейбір жағдайларда газ түзілуін арттырады. , сондықтан оны ішу метеоризмнен зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды, сонымен қатар өткір кезеңде асқазан-ішек жолдарының ауруларына қарсы. Сонымен қатар, түнде өскен арпа дәндерін жеуге болмайды. Арпа қайнатпаларымен емдеу кезінде жұмыртқаның ақтығын жеуден бас тарту керек. Арпа суын бал немесе сірке суымен бірге ішуге болмайды. Бұл ақпаратты пайдалы деп тапсаңыз, «Ұнату» түймесін басып, оны арнаңызға сақтаңыз!

Назар аударыңыз: Бұл мақала 18 жастан асқан адамдарға арналған.

Уодты сірке суы мен вискиден бастап сүт коктейліне дейін қосуға болады. Атап айтқанда, арпа уыты сыра өндірісінде жиі қолданылады, ал қаласа, оны үйде алуға болады. Шикі арпаны супермаркеттерден, сыра қайнату дүкендерінен, ат спорты дүкендерінен және кейбір үй жануарлары дүкендерінен сатып алуға болады. Солод жасау процесі дәнді өніп шығу үшін қайта-қайта тұндыруды, дәнді өнген кезде ылғалды ұстауды, содан кейін өсуді тоқтату үшін кептіруді қамтиды.

Қадамдар

1 бөлім

Арпаны үлкен тағамдық шелекке салыңыз.Арпа дәндерінің кез келген санын уыт жасау үшін қолдануға болады, егер сізде тиісті жабдық болса. Сізге үлкен шелек, сүзгі, пісіру парақтары және дегидратор қажет.

Шелекке суық су құйып, арпаны 8 сағатқа қалдырыңыз.Дәндерді толығымен жабу үшін жеткілікті су құйыңыз. Су дәндердің өнуін бастайды. Шелекті жаппаңыз және оны салқын жерге қойыңыз. Арпаны 10-16 ° C температурада сіңіріңіз.

• Ылғалдау процесі кір мен қабықты суға ерітеді, содан кейін сіз оны ағызасыз. Нәтижесінде уыт тазартылып, дәмі жақсырақ болады.
• Қажет болса, арпаны 8 сағаттан артық сіңіруге болады, бірақ мұны бір уақытта 16 сағаттан артық жасамаңыз, әйтпесе дәндер суға батып кетуі мүмкін.

1. Суды төгіңіз.Суды кетіру үшін арпаны үлкен елекке немесе дуршлагқа салыңыз. Су ағып жатқанда, шелекті ыстық сумен және сабынмен жуыңыз. Осыдан кейін барлық қалған сабынды кетіру үшін шелекті жақсылап шайыңыз. Осылайша сіз бактериялар мен саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермейсіз.

   Дәндерді сегіз сағат бойы құрғақ ауада қалдырыңыз.Су ағызылғаннан кейін, арпаны жуылған шелекке құйып, дәндер жеткілікті оттегін алу үшін сол температурада сегіз сағат бойы кептіруге қалдырыңыз.

   • Арпа кептіру кезінде елікті ыстық сумен және сабынмен жуыңыз.

2. Сіңдіру және кептіру процесін қайталаңыз.Сегіз сағаттан кейін дәндерді толығымен жабу үшін арпа шелегіне жеткілікті суық су құйыңыз. Арпаны тағы сегіз сағат бойы сіңіру үшін қалдырыңыз. Содан кейін оны дуршлагқа, содан кейін шелекке құйып, оны сегіз сағат бойы құрғақ ауада қалдырыңыз.

   • Ыстық сумен және сабынмен әр уақытта шелек пен електен (дуршақта) жууды ұмытпаңыз.

3. Дәндердің өсіп шыққанын тексеріңіз.Бір уыс арпаны алыңыз да, астық түбінде кішкентай ақ жоталар пайда болғанын көріңіз. Бұл арпа жеткілікті суды сіңіргеннен кейін пайда болуы керек шағын тамырлар. Ылғалдау және кептіру циклдерінің нәтижесінде дәндердің шамамен 95%-ы көктеп шығады.

   2-бөлім

   Өскен арпа

   1. Дәндерді пісіру парақтарына бір қабатқа таратыңыз.Дәндерді бір немесе бірнеше пісіру парағына қасықпен салыңыз және оларды бір қабатта болатындай етіп қолыңызбен тегістеңіз. Дәндер жанасуы мүмкін, бірақ бір-бірінің үстіне жатпауы керек.

      • Егер сізде арпа көп болса, сізге бірнеше пісіру науасы қажет болуы мүмкін.

   2. Пісіру парақтарын пластик пакеттерге салыңыз.Үлкен пластик қоқыс дорбасын ашып, оны тегіс жерге қойыңыз. Пісіру парағын арпамен қапшыққа салыңыз да, шетін жабу үшін пісіру парағының астына салыңыз. Полиэтилен дәндер өнген кезде ылғалды сақтайды.

      • Басқа пісіру парақтарымен де солай жасаңыз.

   3. Арпаны салқын, жақсы желдетілетін жерде сақтаңыз.Дәндер 18°C ​​температурада жақсы өнеді. Арпа бар науаларды шатыр, гараж немесе жертөле сияқты жақсы желдетілетін жерге қоюға болады.

      • Температура немесе ылғалдылық тым жоғары болса, арпада зең пайда болуы мүмкін. Тым суық немесе құрғақ болса, дәндер дұрыс өнбейді.

   4. Әр 4-8 сағат сайын дәндерді шашыратып, айналдырыңыз.Арпа өнген кезде жылу шығарады және оны салқын және ылғалды ұстауға қамқорлық жасау керек. Пісіру парағын сөмкеден шығарып, дәндерді суық сумен себіңіз. Сонымен қатар, әрбір дәнді қолмен айналдырыңыз. Содан кейін табаны қайтадан сөмкеге салыңыз да, оны табаның түбінің астына тығыңыз.

      Көшеттердің мөлшерін қадағалаңыз.Арпаны бүрку және айналдырған сайын, бірнеше дәнді алып, өскіндер қаншалықты үлкейгенін тексеріңіз. Дәнді тегіс жағына аударып, қабығын ұзынынан кесу үшін пышақты пайдаланыңыз. Сіз жоғары қарай (тамырдан қарама-қарсы бағытта) өсіп келе жатқан өркенді таба аласыз. Өскіндер дәндердің ұзындығына шамамен бірдей жеткенде, өну процесі аяқталады.

   3-бөлім

   Арпаны құрғатыңыз

   1. Арпаны тағамдық сусыздандырғыштың сөрелеріне қойыңыз.Пісіру парақтарын сөмкелерден алыңыз және дәндерді тағамды сусыздандыруға арналған сөрелерге құйыңыз. Оларды бір қабатта қолмен орналастырыңыз.

      • Бұршақтарды төмен температурада кептіру олардың өсуін тоқтатады және артық ылғалды кетіреді.

Месопотамия халықтары сыраға ұқсас нәрсе жасауды біздің дәуірімізге дейін үйренген. Сол кездің өзінде-ақ құрамында крахмал бар шикізаттан алкогольдік сусындарды дайындау принципі адамзатқа түсінікті болды. Бұл жерде әлі күнге дейін уыт басты рөл атқарады, оны біздің самогоншылар жақында үйде жасағанды ​​жөн көрді.

үй » Гастрит » Денсаулық пен тіршілікті сақтау үшін өсірілген арпа дәндері. Үйде арпаны қалай өсіру керек және ол не үшін қажет Азық-түлік үшін арпаны қалай өсіру керек