Tattaripuuro vedellä sisältää 100 kaloria. Niille jotka tavoittelevat ampiaisvyötäröä

Tattari yhdistää kaksi paradoksaalista ominaisuutta. Epätavallisen tyydyttävä ja ravitseva tuote - samalla todella vähäkalorinen ja täydellinen jopa erittäin tiukoille ruokavalioille. Syynä tähän on korkea proteiinien ja monimutkaisten hiilihydraattien pitoisuus, mikä tekee tattariruoista erittäin terveellistä aktiivista elämäntapaa harrastaville ja urheileville ihmisille.

Keitetyn ja raa'an tatterin kaloripitoisuus

Suosittelemme, että tutustut kahteen tatterin kaloripitoisuuden vertailutaulukkoon. Ensimmäinen taulukko sisältää kaloritiedot tattaripuuro keitetty vedessä ilman lisäaineita, ja toinen koskee ravintoarvoa raaka vilja.

100 grammassa keitetty tattari sisältää*:

Ravintoarvo 50 g keitettyä tattaria- 55 kcal. Proteiinit: 2,1 g, hiilihydraatit: 10,65 g, rasvat: 0,55 g.

100 grammaa raakatattaria sisältää:

*Keitetyn tatterin kaloripitoisuus ja BJU-suhde riippuu sen valmistusmenetelmästä ja veden määrästä.
Taulukko näyttää likimääräiset luvut. 100 gramman valmispuuron ravintoarvo, joka on valmistettu vedellä ja ilman öljyä, ei yleensä ylitä 110 kcal.

Näin ollen 100 grammaa raakatattaria (tämä on juuri sen verran, kuinka paljon yleensä tarvitaan yhden tai kahden puuron valmistukseen) sisältää vain 330 kilokaloria, mikä on vain 13,2 % aikuisen päivittäisestä tarpeesta (2500 kcal).

Kaikki tatterin hyödylliset ominaisuudet

Tattaripuuro ja muut tattariruoat ovat terveydellemme ja hyvinvoinnillemme hyviä tasapainoisen koostumuksensa ja korkean ravintoarvon ansiosta. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi ajatella, että tattaripuuron ravintoarvo johtuu sen korkeasta kaloripitoisuudesta. Ei ollenkaan - ravitsemuksen salaisuus piilee sen koostumuksen suuressa määrässä "hitaita" hiilihydraatteja ja täydellisiä, helposti sulavia proteiineja.

Älä missään tapauksessa pelkää suhteellisen suurta määrää hiilihydraatteja raakaviljoissa. Kuten edellä mainittiin, tattari ei sisällä lainkaan sokeria, mikä johtaa voimakkaisiin vaihteluihin veren "sokeritasossa". Kaikki tatterin sisältämät hiilihydraatit ovat hitaita, mikä tarkoittaa, että yksi annos tattaripuuroa luo pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen alhaisesta energiaarvostaan ​​huolimatta. Siten Tattaripuuro on hyvä painonpudotukseen ja se voidaan sisällyttää terveelliseen aamiaiseen, joka auttaa välttämään nälän lounaaseen asti.

Tatterin arvokkaimmat ravintokomponentit aktiivisesti urheiluun ja ennen kaikkea painonnostoon osallistuville ihmisille ovat proteiinit (proteiinit). Tässä ne sisältävät jopa 12,6 grammaa annosta kohden. Samaan aikaan proteiinien aminohappokoostumus on yksi rikkaimmista ja tasapainoisimmista kasvisruoista. Tattariproteiinit sisältävät suuren määrän tärkeitä aminohappoja - lysiiniä ja metioniinia. Samaan aikaan tattariproteiinit ovat erittäin sulavia, mikä tekee tästä viljasta välttämättömän urheilijoiden ruokavaliossa lihasten palautumisen nopeuttamiseksi harjoituksen jälkeen.

Hyvin usein tattaria käytetään väliaikaisena korvikkeena lihalle ja muille eläinproteiinin lähteille. Samasta syystä tämä vilja nauttii vakaata suosiota keskuudessa kasvissyöjät, jolle sen rikas aminohappoprofiili on erityisen tärkeä.

Mitä tulee rasvaa, silloin niitä on tattarissa hyvin vähän - vain 3,3 grammaa annosta kohden. Samaan aikaan haitallisia tyydyttyneitä rasvoja ei ole lainkaan. Ei kuitenkaan ole turhaa, että sananlasku sanoo: "Villa ei voi pilata puuroa." Tattaripuuron paremman imeytymisen ja miellyttävämmän maun saavuttamiseksi on parempi lisätä siihen pieni määrä kasviöljyä (pellavansiemenöljy on erityisen hyödyllinen suuren OMEGA-3-määrän vuoksi ja täydentää täydellisesti makua) tai aluksi älä valmista sitä vedellä, vaan maidolla. Voit paistaa annoksen puuroa kahdella munalla hieman enemmän, niin siitä tulee vielä enemmän maukasta ja murenevaa.

Mineraalikoostumus ja vitamiinit

Nyt kun olemme selvittäneet, kuinka paljon kaloreita on kuivassa ja keitetyssä tattarissa, siirrytään sen sisältämiin kivennäiskoostumuksiin ja vitamiineihin.

Tattari sisältää tärkeitä vesiliukoisia B-vitamiineja, joita, toisin kuin rasvaliukoisia vitamiineja, tulee saada elimistölle päivittäin, koska älä kerry siihen. Kivennäisaineiden osalta tattari on ehdottomasti yksi johtavista rautapitoisuuksista. On kuitenkin muistettava, että kasvituotteista saatava rauta imeytyy paljon huonommin kuin eläinperäisistä tuotteista. Jos olet kasvissyöjä, sinun tulee harkita vitamiini- ja kivennäisvalmisteiden ottamista raudalla.

Yleensä tattaria ei voida kutsua rikkaiksi mineraaleja ja vitamiineja. Tästä syystä emme suosittele "istumaan" suositulla "tattariruokavaliolla" pitkään, koska Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja ravintoarvostaan ​​huolimatta vitamiinien puute voi johtaa vitamiinin puutteeseen ja moniin muihin epämiellyttäviin seurauksiin. Kuten he sanovat, kaikki on hyvää kohtuudella.

Ja vain osana monipuolista ruokavaliota, tattari esittelee kaikkia sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Tattaripuuro on erinomainen ja tasapainoinen ruokavaliotuote, jota voi turvallisesti suositella säännölliseen kulutukseen aivan kaikille - lapsille, naisille ja kehonrakentajille, jotka haluavat laihtua ja ylläpitää painoa (erityisen hyödyllistä on syödä tattaria muutama tunti ennen voimaharjoittelua, koska se antaa pitkän kylläisyyden tunteen) sekä urheilijoille että tietysti iäkkäille ihmisille.

Tattari on ainutlaatuinen elintarviketuote, koska se tarjoaa vähäkaloripitoisena elimistölle poikkeuksellista kylläisyyttä tasapainoisen koostumuksensa ansiosta. Sitä suositellaan käytettäväksi ruokavalion aikana ja kehon yleisen kunnon parantamiseksi.

Jos sinulla on aamiaiseksi tattaripuuroa, voit päästä eroon nälän tunteesta lounaaseen asti. Ja sen hyöty urheileville ihmisille johtuu siitä, että se voi tuottaa suuren määrän energiaa, pitää vain muistaa noudattaa mittaa, muuten hyödyllinen tuote voi muuttua haitalliseksi.

Tatterin ominaisuudet

• Rikkaan vitamiinikoostumuksen joukossa johtajia ovat foolihappo, tiamiini, E-vitamiini ja niasiinihappo;

Keitetyn tatterin edut

Tämä puuro on hyvä valinta niille, jotka eivät vain halua laihtua, vaan haluavat myös ylläpitää terveyttä. Tattari sisältää paljon ravintokuitua. Ne ovat erittäin tärkeitä kaikille laihduttaville. Useimmiten ravintokuidun ja proteiinin puute normaalissa ruokavaliossamme saa meidät syömään liikaa. Ja helpoin tapa tyydyttää aamusta asti vaivannut nälkä on syödä lounaalla keitettyä tattaria ja pala proteiiniruokaa. Kananrinta, tofu ja jopa yksinkertainen munanvalkuainen tai tavallinen munakas käy. Tattari on yksi täyttävistä lisukkeista, jota kannattaa käyttää niin kauan kuin kalorimäärää rajoitetaan.

Tattari on tärkeä lisuke diabeetikoille. Sillä on hyväksyttävä glykeeminen indeksi, se ei nosta merkittävästi verensokeritasoa eikä vaadi merkittävää insuliinin eritystä. Siksi juuri tämä puuro jää pöydälle, kun helpommin sulavista viljatuotteista on jo rajoitettu määrä. Keitetyn tatterin kaloripitoisuus.

Tattari on hyvä monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Monet ihmiset yrittävät sulkea ne pois ruokavaliostaan, mikä ei ole ollenkaan oikein. Hiilihydraatit ovat yksinkertaisin ja helposti saatavilla oleva "polttoaine" kehollemme. Niitä luonto on keksinyt keinoksi täydentää energiaa, ei proteiineja, kuten jotkut muodikkaiden laihdutusdieettien kirjoittajat yrittävät myydä meille. Normaalin terveellisen ruokavalion tulisi tavoitteesta riippumatta sisältää noin 60 % hiilihydraatteja, joten pari annosta tattaripuuroa päivässä on ihan normi.

Tattari sisältää runsaasti rautaa, B-vitamiineja ja sisältää myös sinkkiä ja mangaania. Tämän ansiosta voimme pitää sitä hyvänä tuotteena sekä niille, jotka haluavat laihtua ja optimoida aineenvaihduntaa, että niille, jotka vain pitävät terveytensä oikealla tasolla. Idästä vihreää tattaria pidetään "vitamiinirikkaimpana", tavallinen tattaripuuro on sitä hieman huonompi, ja lopuksi voimakkaasti paistetun tatterin syöminen ei ole kovin kannattava vaihtoehto. Tämä puuro voi olla maukasta, mutta se ei tuota merkittäviä etuja keholle.

Keitetty tattari on hyvä lastenruoaksi. Sen avulla kasvava keho saa kaiken tarvitsemansa energian. Tattaripuuroa suositellaan usein raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja kaikille, jotka valmistautuvat raskaaksi. Viljoilla ei tietenkään ole mitään maagisia ominaisuuksia lisääntymisjärjestelmälle, mutta niiden nauttiminen auttaa sinua saamaan huomattavasti enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita tavallisesta ruokavaliostasi.

Tattari sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle. Se sisältää flavonoideja, foolihappoa ja monia hivenaineita ja vitamiineja.

Kuinka monta kaloria on keitetyssä tattarissa?

Raakamuodossaan tattarilla on melko korkea kaloripitoisuus, 305-315 kcal / 100 g, mutta kypsennysprosessin aikana ruuan energiaarvo laskee merkittävästi. Tattaripuuroa valmistettaessa käytetään kasvis- ja lihaliemiä, maitoa tai vain vettä, mutta keitetyn tattarin kalorien laskemiseksi on ensin otettava huomioon viljan energiaarvo ja paino. 100 g:sta kuivaa viljaa keittoprosessin aikana saadaan 300-320 g valmista puuroa.

Riippuen viljatyypistä ja valmistusmenetelmästä, sokerin, hunajan, maidon tai voin lisäyksestä, keitetyn tattarin kaloripitoisuus voi vaihdella 100-135 kcal. Sydämet, ehjän rakenteelliset kokonaiset tattarijyvät, ovat energia-arvoltaan ja terveydellisimmillä jyvillä, prodel- ja tattarihiutaleilla hieman pienempi kaloripitoisuus.

Tattariruokien energia-arvon laskeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kun otetaan huomioon tattaripuuroon lisättyjen tuotteiden kaloripitoisuus ja paino. Esimerkiksi voin kanssa keitetyn tatterin kaloripitoisuus on noin 133 kcal, jos astiaan lisätään 5 g luonnollista voita, jonka energiaarvo on 660 kcal / 100 g.

Kaloripitoisuus 100 g keitettyä tattaria erilaisilla lisäaineilla

Tattarista valmistetut ruoat ovat hyödyllisiä ehdottomasti kaikille - anemialle alttiille, diabeetikoille, lapsille, raskaana oleville naisille, vanhuksille ja kaikille, jotka haluavat laihtua ja normalisoida aineenvaihduntaa. Tattariruokavalio on yksi hellävaraisimmista tavoista laihtua nopeasti ja turvallisesti.

Keitetty tattari ja laihtuminen

Kaikki luultavasti ihmettelevät, kuinka keittää tattari, joka sisältää noin 110 kcal 100 g:aa lopputuotetta kohden, eikä 164 kcal, kuten tavallisessa ruoassa. Se on yksinkertaista. Ennen ruoanlaittoa lasillinen muroja tulee kaataa kiehuvalla vedellä suhteessa 2:1 ja jättää kannen alle, kunnes puuro on imenyt kaiken veden. Lisää sitten puuroon toinen lasillinen vettä ja keitä 10-15 minuuttia. Tuloksena on sama "sose", joka sisältää vähemmän kaloreita kuin tavallisella tavalla keitetty muro.

Painonpudotukseen käytetään usein niin kutsuttua Pugachev-tyylistä tattaria. Resepti johtuu venäläisen laulajan Alla Pugachevan taloudenhoitajasta. Väitetään, että tähti kamppaili painon kanssa koko ikänsä, ja hänen taloudenhoitajansa keksi herkullisen ja nopean tavan valmistaa muroja. Lasillinen tattaria laitetaan tavalliseen termospulloon ja täytetään kiehuvalla vedellä nopeudella 3 osaa vettä 1 osaan viljaa. Termospullo sulkeutuu. Seuraavana aamuna se, mitä saat, tulisi syödä ilman öljyä ja suolaa kalorien säästämiseksi ja kylläisyyden saamiseksi tavallisesta ruoastasi.

Tietysti niin monta ihmistä kuin on, on yhtä monta lähestymistapaa kalorien saannin rajoittamiseen. Mutta jos et halua syödä jotain kauhean ruokavaliollista, sinun pitäisi ehkä kuunnella järjen ääntä ja kokata silti herkullisemmin.

Lisäksi yksinkertaisessa keitetyssä tattarissa ei ole mitään vikaa. Mutta sinun ei pidä yliarvioida tattaripuuroa sen hyödyllisyyden kannalta painonpudotuksessa. Tattari on yleensä yliarvostettu, kun olet lukenut artikkeleita siitä, kuinka se polttaa rasvaa. Todellisuudessa yksikään jyvä ei polta rasvaa, ja onnistuminen painonpudotuksessa riippuu todennäköisesti suoraan ruokavalion koostumuksesta, tasapainosta ja laadusta, ei tattaripuuron läsnäolosta / puuttumisesta siinä. Lisäksi ruokavalion monipuolisuudella on tärkeä rooli nykyajan ihmisille.

Lapsuudesta lähtien olemme tottuneet siihen, että yhden tai kahden lisukkeen syöminen pitkään on rajoitusta. Nimittäin juuri ne rajoitukset, joita useimmat ihmiset eivät pysty selviytymään dieetillä. Tässä mielessä, samoin kuin joidenkin elintarvikkeiden hyödyllisten ominaisuuksien yksinkertaisesti täydentämisessä muilla, on parempi olla noudattamatta tattariruokavaliota "eristettynä", vaan tasapainoisempaa ruokavaliota, jossa on saatavilla erilaisia ​​viljoja.

Tatterin ravitsemukselliset ominaisuudet

Tattari sisältää laajan valikoiman kivennäisaineita ja koko vitamiinivaraston sekä paljon hyödyllisiä aineita:

• 15% tärkeimmistä aminohapoista, joiden luettelo sallii tämän viljan kilpailla lihatuotteiden kanssa;
• noin 60% hiilihydraatteja, joista ei ole lainkaan nopeasti ja helposti sulavia hiilihydraatteja, eli sokeria ja glukoosia;
• 3 % rasvaa, josta pääosan muodostavat terveelliset tyydyttymättömät rasvahapot;
• Rikkaan vitamiinikoostumuksen joukossa johtajia ovat foolihappo, tiamiini, E-vitamiini ja niasiinihappo;
• Mineraalipitoisuuden suhteen tattari on yksi rikkaimmista arvoista, se sisältää koko joukon mikro- ja makroelementtejä - piitä, fosforia, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä ja muita;
• Tattari ravintokuidulla on kyky nopeuttaa aineenvaihduntaa ja puhdistaa ruoansulatuskanavaa.

Tattariruokavalion perusteet:

Yksi yksinkertaisimmista monodieeteista, tattariruokavalio, sisältää tattaripuuroa ruokalistan ytimessä. Ajan suhteen tattariruokavalio ei ole lyhytaikainen ruokavalio - sen kesto on 14 päivää, mutta se on tehokkain - laihtuminen 12 tai useammalla kilolla on täysin mahdollista. Painonpudotus riippuu ylipainosta; mitä enemmän sitä on, sitä nopeammin laihtuminen tapahtuu.

Tattariruokavalion mukaan valmistetun tattaripuuron kaloripitoisuus on 70-169 kcal. Tässä mielessä tattaripuuro luo vain kylläisyyden tunteen. Siksi päivässä syötävän tattaripuuron määrää ei ole rajoitettu.

Tattaripuurossa on runsaasti kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja rautaa, ja korkea kasviproteiinipitoisuus (5,93 %) ja B-vitamiinit vähentävät mahdollisia ruokavalion haittoja keholle. Et vain tunne mitään merkittävää haittaa noudattaessasi ruokavaliota, vaan terveytesi vain paranee joka päivä ja ilmaantuu keveyden tunne. Tämä mahdollistaa puhtaan proteiinin (liha, kala) ainesosien hylkäämisen lähes kokonaan tattariruokavaliosta.

• Tattariruokavalion pakollinen vaatimus on mausteiden, mausteiden, kastikkeiden, sokerin ja jopa suolan täydellinen kielto.
• Toinen vaatimus kieltää syömisen 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa - tämä on tärkeä edellytys onnistuneelle painonpudotukselle tattariruokavaliossa.
• Aterioilla, joita tulisi olla kuusi, on suositeltavaa syödä tattaria, joka on höyrytetty vedessä ilman öljyä ja suolaa. Voit myös juoda litran vähärasvaista kefiiriä tai lasillisen jogurttia, jossa on pieni rasvaprosentti, kaksi tai kolme vihreää omenaa. Päivän aikana juo hiilihappoa, kahvia, vihreää teetä.
• Voit lisätä kuivattuja aprikooseja tai luumuja kiehuvaan veteen haudutettuun tattariin - kaksi tai kolme hienonnettua hedelmää kutakin.
• Voit esitellä kehosi tattariruokavalioon syömällä tällä hetkellä erilaisia ​​hedelmiä (paitsi banaaneja, taateleita, kirsikoita) sekä 30 g juustoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 50%.
• Seuraava ruokavalio on samanlainen kuin edellinen, mutta sitä täydentää se, että aamiaiseksi voi nauttia höyrytettyä tattaria raejuuston kera (125 g) ja lounaaksi keitettyä vasikanlihaa ja annoksen salaattia soijakastikkeella. Voit syödä kolme kertaa päivässä.

Kuinka sanoa tattari

Tattaripuuro on maukasta, terveellistä ja kylläistää hyvin. Yleisin tapa valmistaa tätä viljaa on keittäminen. Keitetty tattari, jos se on keitetty oikein, voi muuttua murenevaksi tai päinvastoin nestemäiseksi. Keitetyn tattarin valmistamiseksi sinun on kuitenkin ensin lajiteltava kuivat viljat päästäksesi eroon roskista. Lisäksi tattari pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, jotta se poistaa jäljelle jääneen pölyn ja hiekan, joita on jopa laadukkaimmassa tuotteessa.

Keitetty tattari kypsennetään aina tietyssä määrässä nestettä - olipa se sitten yksinkertaista juomavettä tai runsasta lihalientä. Yleensä yhtä lasillista kuivaa viljaa varten on käytettävä nestettä, jonka tilavuus on hieman yli kaksi kertaa tattariin verrattuna.

Voit lisätä valmiiseen keitettyyn tattariin maun mukaan pala voita, yrttejä tai sipulia. Monet pitävät makeasta keitetystä tattarista, johon lisätään sokeria tai hunajaa. Lisäksi keitetystä tattarista voi tulla perusta muiden maukkaiden ja tyydyttävien ruokien valmistukseen - esimerkiksi kaikenlaisiin pannuihin ja tattarikakkuihin.

Tattaria ei tarvitse keittää:

• Kaada lasillinen muroja termospulloon, kaada sen päälle kaksi lasillista kiehuvaa vettä ja sulje termospullo kannella.
• 30-35 minuutin kuluttua saat erinomaisen tattaripuuron, joka sisältää maksimaalisesti ravintoaineita ja vähintään kaloreita.

Reseptit ja niiden kaloripitoisuus

Keitetyn tatterin haitat

Tattari itsessään on rajoitettu joissakin maha-suolikanavan sairauksissa akuutissa vaiheessa ja haimasairauksissa. He eivät syö puuroa heti vatsaleikkauksen jälkeen, mutta tämä kaikki on erityistä. Tavallisessa päivittäisessä käytännössä haitallisimpia ovat kaksi tapaa "kuluttaa tattaria", joita kohtaamme useimmiten jokapäiväisessä elämässä:

Molemmissa tapauksissa todellinen tulos osoittautuu merkittävästi erilaiseksi kuin tavoite. Ensimmäisessä vaiheessa painonpudotuksen sijaan henkilö kokee lihasmassan menetystä, hormonaalisia ongelmia ja hermoston "estettyjä" reaktioita. Ja toisessa terveellistä puuroa kulutetaan kiloina, hyvin tai hieman pienempinä annoksina, mutta laihtuminen ei silti tapahdu. Siksi, kun yrität hyötyä tatrasta, sinun tulee silti noudattaa kohtuullista maltillisuutta.

"Vedellä puoliksi höyrytetty" tattari monoruokavaliota varten on varsin haitallista ihmisille, joilla on haima- ja ruoansulatuselinten sairauksia. Tällaisten ongelmien kanssa sinun tulee periaatteessa neuvotella lääkärin kanssa ennen painon pudottamista jollakin kotitekoisella ravitsemusjärjestelmällä.

Ravitseva ja maukas tattari on tärkeässä asemassa modernissa keittiössä. Tattariruoat sopivat niin arkipöytään kuin juhlaan, milloin tahansa ja mihin tahansa juhlaan. Tämän tuotteen terveyshyödyt ovat kaikkien tiedossa. Terveellisen ruokavalion kannattajien on kuitenkin tärkeää tietää, kuinka paljon kaloreita tattarissa on. Viljat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja. Vaikuttaako tattarien toistuva syöminen hoikkaan vartaloasi?

Tattarin historia

Tattari valmistetaan tatterin hedelmistä. Ihmiset viljelivät tätä kasvia lähes neljä tuhatta vuotta sitten. Tutkijat uskovat sen olevan peräisin Intiasta ja Nepalista, josta se levisi ensin Aasian maihin ja sieltä arabeihin ja kreikkalaisiin. Tattari tuli Eurooppaan vasta 1100-luvulla. Tattari on suosituin slaavilaisissa maissa - Venäjällä, Ukrainassa, Puolassa. Toinen terveellisten viljojen suosioalue on Japani ja Kiina. Tattarijauhoja käytetään laajalti Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Ranskassa.

Kolmion muotoiset "tattari" eivät itse asiassa ole jyviä, vaan hedelmiä. Ne ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin raparperin ja suolahapon siemenet.

Tattari tyydyttää nälän paljon paremmin kuin vehnä ja ohra. Tutkijat uskovat, että tämä kulttuuri voisi ratkaista nälänhädän monilla alueilla maailmassa.

Tattari on arvokkaiden aineiden lähde.

Se sisältää:

• Kupari;
• Mangaani;
• Fosfori;
• Rutiini;
• B2- ja B3-vitamiinit;
• Rauta;
• Aminohapot (mukaan lukien lysiini);
• Hiilihydraatit;
• Flavonoidit;
• Ravintokuitu.

Ravintokuidun määrässä se on edellä kaikkia suosittuja viljoja ruista lukuun ottamatta. 100 grammaa sisältää 10 grammaa kuitua. Tämä on 26 % ihmisen päivittäisestä arvosta. Siemenissä oleva kuitu auttaa puhdistamaan suolistoa ja poistamaan ylimääräistä sappia. Siksi ihmiset, jotka kuluttavat usein tattarituotteita, kärsivät 13 % harvemmin sappirakon sairauksista. Ravintokuitu ehkäisee sydämen vajaatoimintaa, rintasyöpää ja paksusuolen syöpää.

Lääkärit suosittelevat tatterin sisällyttämistä verenpainetautia, sydän- ja verisuonitauteja sairastavien ja korkeaa kolesterolia sairastavien potilaiden ruokalistalle. Riittää, kun syöt 100 grammaa tattaria päivässä, jotta kolesteroli pysyy terveellä alueella.

Tuotteen hyödylliset aineet säätelevät verensokeritasoja ja estävät diabeteksen kehittymistä. Viimeisimpien tutkimusten mukaan kolme annosta tattaripuuroa viikossa vähentää diabeteksen riskiä 20 %. Tutkijat eivät vieläkään tiedä, kuinka jotkut hämmästyttävän kolmion muotoisen tattarihedelmän aineista toimivat. Mutta näiden elementtien on osoitettu vähentävän glukoositasoja 19%.

Tattari sisältää runsaasti lignaaneja. Nämä ovat kasvifenoleja, jotka suojaavat kehoa sydänsairauksilta, puhdistavat verisuonten seinämiä ja hidastavat ateroskleroosin etenemistä. Tattari on erityisen hyödyllinen vaihdevuosien naisille. Tutkijat neuvovat heitä käyttämään tuotetta 6 kertaa viikossa.

Tatterin proteiinipitoisuus on 14 g/100 g, mikä on vähemmän kuin palkokasvien siemenissä. Mutta aminohapposisällön suhteen sato ylittää kaikki jyvät - vehnä, riisi, maissi jne.

Tattari on erinomainen korvike ihmisille, jotka ovat vasta-aiheisia gluteenia sisältäville jyville, kuten vehnä, kaura, ohra.

B2- ja B3-vitamiinit edistävät hiusten, kynsien ja ihon terveyttä.

Rauta edistää hemoglobiinin tuotantoa;

Tattarin haitallisia ominaisuuksia ei ole vielä tunnistettu.

Tattari on jo pitkään pidetty ruokavaliotuotteena parantavien ja makuominaisuuksiensa vuoksi. Terveellisen elämäntavan ystävät sisällyttävät sen mielellään ruokalistalleen. Mutta eikö puuron runsas nauttiminen tuhoa hoikkaa vartaloasi? Ravitsemusasiantuntijat kuulevat usein kysymyksen "kuinka paljon kaloreita tattaripuurossa on".

Keittomenetelmät ja kaloripitoisuus

On monia tapoja valmistaa tattaria. Tietenkin kaloripitoisuus riippuu kypsennysmenetelmästä. Ruokana käytetään sekä täysjyviä että niistä valmistettuja jauhoja. Useimmiten tattarijauhon kanssa sekoitetaan muuntyyppisiä jauhoja: maissi, vehnä, ohra. Tämä tehdään maun ja proteiinipitoisuuden rikastamiseksi.

Japanilaiset valmistavat soba-nuudeleita tattari- ja vehnäjauhoseoksesta. Itä-Euroopan maissa puuroa valmistetaan täysjyväviljasta. Tämä on hyvin yleinen ruokatuote, jota syödään voita, maitoa, lihaa, vihanneksia lisättynä tai erillisenä ruokalajina. Yksi juhlaherkkuista on paistettu sika tattaripuuron kera. USA:ssa ja Kanadassa tattaripuuron aamiaisesta maidon ja vaahterasiirapin kera on tullut viime aikoina erittäin suosittu. Pohjois-Intiassa uskonnollisten juhlapyhien aikana, kun kaikki muut viljat ovat kiellettyjä, paistetaan tattarijauholettuja. Eri maissa tattarijauhoista leivotaan pannukakkuja, pullia, piirakoita, pastaa ja keksejä.

Sinun ei tarvitse olla ravitsemusterapeutti ymmärtääksesi, että tällaisten ruokien energiaarvo on erittäin korkea. Tässä on vertailutietoja joistakin tattariruokista (laskettu 100 grammaa kohti):

• Puuro lihalla -114,47 kilokaloria.
• Maitopuuro voin ja sokerin kanssa – 98,2 kilokaloria..
• Pannukakut - 170 kilokaloria.
• Nuudelit - 348 kilokaloria.

Jos vertailet eri viljojen kaloripitoisuutta ilman elintarvikejalostusta, käy ilmi, että tattari on kaloripitoisempaa kuin maissi, ohra tai jopa mannasuurimot! Kuiva tattari, kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 327 Kcal, ohra - 324, mannasuurimot - 326, maissirouheet - 325.

Ehkä tilanne muuttuu, kun tuote kypsennetään? Tässä muutamia lukuja vertailuksi:

• Tattaripuuro, kalorit - 101.
• Ohrapuuro - 109.
• Mannapuuro - 80.
• Bulgur - 83.

Onko todella välttämätöntä luopua hämmästyttävästä parantavasta tuotteesta sen korkean ravintoarvon vuoksi?

Tämän upean, runsaasti ravinteita sisältävän viljan koostumus mahdollistaa sen käytön painonpudotukseen. Tatterin korkea ravintoarvo mahdollistaa lihan, palkokasvien, perunoiden ja leivän korvaamisen sillä – siis kaloripitoisemmat ruoat. Mikään muu vilja ei voi korvata niin monia tuotteita. Jos valmistat puuroa lisäämättä voita, maitoa ja lihakastikkeita, ruuan energiaarvo on optimaalinen ruokavaliollesi. Vedessä keitetyn tattarin kaloripitoisuus on vain 110 kcal. Jos ajattelet, että painonpudotusruokavalion päiväannos on 1500 Kcal, niin tatterin kaloripitoisuus vedessä on varsin sopiva aamiaiseksi tai illalliseksi.

Monien painonpudotusdieettien joukossa tattariruokavalio on yksi kunniapaikoista. Monien ihmisten on vaikea ylläpitää ruokavaliota, joka perustuu vain omenoihin, kananmuniin tai proteiiniruokaan. Nämä tuotteet eivät yleensä pysty poistamaan jatkuvaa nälän tunnetta tai tyydyttämään kehon erilaisten aineiden tarvetta. Toinen asia on tattaripuuro. Tämä ruoka on suosikki ja tuttu useimmille ihmisille. Keitetyn tatterin vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa sen sisällyttämisen painonpudotusvalikkoon.

Esimerkiksi kolmen päivän menu:

• Aamiainen - tattaripuuro, kaloripitoisuus 110 Kcal, kahvi ilman maitoa ja sokeria, kaloripitoisuus - 0

Toinen aamiainen – ruisleipä raejuustolla (50 Kcal), omena (70 Kcal), tee – 0

Lounas – keitetty liha keitetyillä perunoilla (190 Kcal). Tuore luumuhillo (60 kcal)

• Aamiainen - tattaripuuro, 110 Kcal, kahvi ilman maitoa ja sokeria, kaloripitoisuus - 0

Toinen aamiainen – ruisleipä vähärasvaisella kalalla (80 Kcal), omena (70 Kcal), tee – 0

Lounas – keitetty liha keitetyillä perunoilla (190 Kcal). Hedelmät (100 Kcal)

Iltapäivän välipala – tattaripuuro, 110 Kcal, tee – 0

Illallinen - 2 munaa, 85 Kcal, kefiiri, 125 Kcal

• Aamiainen - tattaripuuro, 110 kcal, kahvi ilman maitoa ja sokeria, kaloripitoisuus - 0

Toinen aamiainen – ruisleipä vähärasvaisella kinkulla (80 Kcal), appelsiinilla (53 Kcal), teellä – 0

Lounas – keitettyä kanaa keitetyillä perunoilla ja tillillä (190 Kcal). Mansikka (100 kcal)

Iltapäivän välipala – tattaripuuro, 110 Kcal, tee – 0

Päivällinen – kasvissalaatti, 60 Kcal, kefiiri, 125 Kcal

Tätä valikkoa voidaan toistaa, muuttaa lisäämällä mitkä tahansa kalorisisällöltään identtiset ruoat. Vain puuron tulee pysyä muuttumattomana. Tattaripuuron alhainen kaloripitoisuus vedellä ei ole ruokavalion ainoa etu. Terveiden viljojen sisältämä kuitu poistaa luudan tavoin kaikki sinne kertyneet myrkyt elimistöstä. Mutta usein kuona aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä ja liiallista painonnousua.

Saatuaan selville, kuinka paljon kaloreita on vedessä keitetyssä tattarissa, monet ihmiset, jotka haaveilevat dramaattisesta laihtumisesta, muodostavat ruokavalionsa yksinomaan tästä ruoasta. On olemassa niin kutsuttu "tattariruokavalio". Se sisältää vain puuroa vedessä ilman suolaa ja sokeria. Tämän ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Viljoja ei edes keiteta, vaan höyrytetään kiehuvalla vedellä yön yli. Klassinen resepti vaatii yhden lasillisen tattaria, mutta kaksi on sallittua. Voit selviytyä tällaisesta valikosta useita päiviä, mutta sitten syntyy akuutti nälän tunne. Tattariviljojen ravintoaineiden runsaus ei voi korvata ruokailutottumuksia, nimittäin suolaa ja sokeria, joiden kanssa puuroa yleensä syödään.

Ratkaisu on löydetty. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tatterin keittämistä kefirin kanssa. Ruoan ravintoarvon laskeminen on helppoa, kun tietää kuinka monta kaloria on tattarissa veden kanssa ja kuinka monta kefirissä. Yön yli höyrytetyt jyvät sekoitetaan kefirin kanssa. Yhteensä voit kuluttaa litran tätä vähäkalorista fermentoitua maitotuotetta päivässä.

Tämä ruokavalio ei voi olla pitkäaikainen. Äkillinen syömis- ja aineenvaihduntatottumusten häiriintyminen voi vaikuttaa haitallisesti kehoon. Kaikki monodieetit, kun niitä harjoitetaan yli 4 päivää, johtavat masennukseen ja päänsärkyyn. Puolessa viikossa voit laihtua 4 kiloa. Sitten voit harjoittaa vähäkalorista ruokavaliota, mukaan lukien tattaripuuroa.

Kasvisruokavalion kannattajat väittävät usein, että vihannekset ovat parhaita painonpudotuksessa. Viljat ovat joka tapauksessa täyttävämpiä kuin vihannekset, he sanovat, eikä niissä ole yhtä paljon kuitua. Verrataanpa esimerkiksi puuroa ja suosittua kreikkalaista kasvisalaattia (ilman öljyä):

Kreikkalainen salaatti - kaloripitoisuus 61,66 Kcal

Tattaripuuro – kaloripitoisuus 110 Kcal

Vihannesten etu on ilmeinen. Mutta tatterin ravintoarvo määrää laihdutuksen onnistumisen. Pieni määrä höyrytettyjä jyviä antaa ihmiselle energiaa pitkäksi aikaa. Vaikka sinun täytyy syödä paljon enemmän kasviksia. Toinen tattarin etu painonpudotukseen on, että toisin kuin tuoreet vihannekset, sitä on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kuinka säilyttää ja keittää tattaria

Viljat tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa kuivassa paikassa - mieluiten keittiön kaapissa. Tattarijauhojen paikka on jääkaappi, varsinkin lämpimänä vuodenaikana. Viljat säilyvät vuoden, jauhot kolme-neljä kuukautta.

Ennen kypsennystä tattari tulee pestä vedellä lian ja pölyn poistamiseksi. Voit valmistaa puuron lisäämällä jyviä kiehuvaan veteen tai liemeen ½. Peitä sitten kannella ja hauduta puoli tuntia.

Muutamia ideoita kotiruokaan:

• lisäämällä tattarijauhoja vehnäjauhoon, pannukakut ja pannukakut ovat maukkaampia ja terveellisempiä;
• kypsennettyjen jyvien lisääminen keittoihin tai kasvispataisiin parantaa ruuan rakennetta ja aromia;
• Keitettyä tattaria voi lisätä jauhelihaan. Kaloripitoisuus vähenee, terveellistä kuitua lisätään;
• Puuro voidaan keittää illalla ja aamulla lämmittää mikroaaltouunissa ja tarjota lapselle aamiaiseksi maidon kanssa;
• yhdistelmä tattaria, hienonnettua keitettyä kanaa, vihreitä herneitä, kurpitsansiemeniä ja vihreää sipulia on herkullinen salaatti, joka piristää lounasta tai illallista.

Tattari on yksi harvoista tuotteista, joissa ei ole geneettisesti muunnettuja analogeja. Siksi tavallisissa kaupoissa myytävä on yksi harvoista luonnontuotteista. Hyödyllisyyden ja korkean maun vuoksi sitä kutsutaan "viljojen kuningattareksi". Luonnon upeaa lahjaa tulee käyttää maksimaalisesti. Tämän tuotteen sisällyttäminen ruokalistalle vähintään kolme kertaa viikossa antaa keholle terveyttä, sävyä, nuoruutta ja kauneutta.

Tattari on kaikkialla esiintyvä tuote, joka sisältyy kaiken ikäisten ihmisten ruokavalioon. Tällä kulttuurilla on monia hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus kehoon.

Tämän tuotteen syöminen tuo mukanaan seuraavat edut:

• varmistaa hermoston toiminnan;
• aivojen toiminta lisääntyy;
• ruoansulatusjärjestelmän toiminta vakiintuu;
• syöpäsolujen kehittymisen riski vähenee;
• verisuonet vahvistuvat;
• immuunijärjestelmä stimuloituu.

Vedessä suolalla keitetyn tatterin keskimääräisen kaloripitoisuuden vuoksi tämä tuote on monien ruokavalioiden osa.

Tattaripohjaisen ravinnon avulla voit saavuttaa seuraavan vaikutuksen:

• kolesterolitasot laskevat;
• maksa puhdistetaan myrkyistä;
• verisuonten tila paranee;
• ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyys vähenee;
• hematopoieesi ja sydänlihaksen toiminta paranevat;
• paine laskee;
• hermoston toiminta paranee, masentunut mieliala katoaa;
• Tulehdusprosessit ja turvotus katoavat.

Fyysisen toiminnan aikana tattari auttaa kasvattamaan lihasmassaa. Jos käytät tattaria muutama tunti ennen harjoittelua, niin tänä aikana syntyy tarpeeksi energiaa kestämään kuormitusta.

Myrkkyjä poistavan kyvyn ansiosta tattari auttaa parantamaan ihon tilaa. Tämän seurauksena akne häviää ja ihosta tulee joustavampi.

Tatterin kaloripitoisuus

100 g tattaria sisältää 313 kaloria.Tämä on melko vähäkalorinen, joten tattari sopii ruokavalioon.

Huomautus! Tattari sisältää 12,7 g proteiinia, 3,3 g rasvaa ja 62,1 g hiilihydraatteja.

Tattari saadaan tattarin jyvistä erottamalla kuori ja ydin. Ytimen laadusta riippuen tattari on ensimmäistä, toista tai kolmatta luokkaa.

Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tattarien mineraalien tarjonta on melko korkea. Niiden pitoisuus on noin kaksi kertaa korkeampi kuin muiden viljojen.

Tatterin kaloripitoisuus ei ole alhaisin, mutta sen perusteella suositellaan monia ruokavalioita. Sen kyky parantaa aineenvaihduntaprosesseja antaa sinun polttaa enemmän kaloreita.

Huomautus! Hiilihydraattien määrä tattarissa on minimaalinen, ja ne kaikki imeytyvät elimistöön helposti.

Suurin osa tatterin sisältämistä rasvoista on monityydyttymättömiä orgaanisen alkuperänsä vuoksi. Siksi niillä on myönteinen vaikutus rasva-aineenvaihduntaan. Toinen niiden vaikutus on alentaa kolesterolia.

Kaloripitoisuus tattari, joka on keitetty vedessä suolalla

Keitetty tattari on yksi yksinkertaisimmista tavoista valmistaa tämä tuote. Tämä kypsennysmenetelmä vaikuttaa loppuruoan ravintoainepitoisuuteen.

Kypsennyksen aikana tattarijyvät turpoavat ja imevät nestettä. Seurauksena on, että niiden koko kasvaa kolme kertaa.

Seurauksena on, että 100 g tattari energia-arvo on seuraava:

Tattaripuuro ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja ja hiilihydraatteja, jotka imeytyvät nopeasti elimistöön.

Huomautus! Jos et lisää suolaa, vedessä keitetyn tattarin kaloripitoisuus on jopa 105 kcal.

Säilyttääksesi tattarissa olevat hyödylliset aineet, voit kaataa viljan päälle kylmää vettä useiden tuntien ajan. Sitten kylmä vesi tyhjennetään ja viljasäiliö täytetään keitetyllä vedellä ja peitetään lämpimällä huovalla. Aamulla puuro on valmis syötäväksi.

Tatterin kaloripitoisuus maidolla

Kun maitoa lisätään, tattaripuuron kaloripitoisuus kasvaa. Tässä paljon riippuu maitotuotteen rasvapitoisuudesta.

Käytettäessä maitotuotetta, jonka rasvapitoisuus on 1,5 %, puuron kaloripitoisuus on noin 150 kcal. Jos maidon rasvapitoisuus on 2,5 %, ruuan kaloripitoisuus nousee 160 kcal:iin, kun rasvapitoisuus on 3,2 %, energia-arvo on 170 kcal.

Ruokavalioosi on parempi valita vähärasvainen maito. Puuron kaloripitoisuus kasvaa myös lisäämällä sokeria, hunajaa ja kuivattuja hedelmiä.

Kuinka laihtua tattarilla - reseptejä

Klassinen tapa laihtua on tattaripuuron syöminen. Sinun tulee juoda tattari puhtaan veden tai yrttiteen kanssa. Ateria toistetaan vähintään kolme kertaa päivässä. Ruokavalion kesto ei saa ylittää 7 päivää.

Vaikka suolalla vedessä keitetyn tattarin kaloripitoisuutta pidetään melko alhaisena, ruokiin voidaan lisätä muita tuotteita:

• Tattaripuuro voidaan yhdistää kefirin kanssa. Tässä tapauksessa ruokavalion kestoa voidaan pidentää kahteen viikkoon. Kefiiri tunnetaan ruoansulatuskanavaa edistävistä ravintoominaisuuksistaan.

• Lisäämällä kuivattuja hedelmiä. Tattaripuuro yhdistetään luumuihin, kuivattuihin aprikooseihin, taateleihin ja viikunoihin. Niiden sisältö ei saa ylittää 100 g päivässä. Hoidon kestoa voidaan pidentää 14 päivään.
• Hunajalla. Juo tattaripuuron jälkeen kaksi lasillista puhdasta vettä ja teelusikallinen hunajaa. Ruokavaliokurssi kestää jopa 7 päivää.
• Terapeuttinen ruokavalio. Ruokalistalle voit lisätä vähärasvaista raejuustoa ja haudutettuja kasviksia.
• Hellävarainen ruokavalio. Ruokavalioon kuuluu tattaripuuron lisäksi kasvissalaattia ja hedelmiä.

• Tasapainoinen tila. Tattariin lisätään kalaa, lihaa ja vihanneksia. Lisätuotteiden päivittäinen normi on enintään 300 g. Tällaisen ruokavalion kesto pidentää 3 viikkoon.

Tattariruokavalion vasta-aiheet

Tattariruokavaliolla on useita vasta-aiheita. Tämä sisältää terveysongelmia ja tilapäisiä sairauksia.

Tattariruokavalio on vasta-aiheinen seuraaville sairauksille:

• diabetes;
• vatsavaivat (haavat, gastriitti);
• suoliston häiriöt;
• alhainen aineenvaihdunta;
• sydämen ja verisuonten toimintahäiriöt;
• korkea veren hyytyminen.

Suolassa vedessä keitetyn tattarin keskimääräinen kaloripitoisuus ei salli sinun noudattaa ruokavaliota seuraavissa fysiologisissa olosuhteissa:

• lapsuus ja nuoruus;
• lapsen odottaminen;
• imetysaika;
• epämukavuus kuukautisten aikana;
• vaihdevuosien ilmenemismuotoja.

Tärkeä! Tatterin ottamisen aikana väsymys lisääntyy usein, esiintyy uneliaisuutta tai päänsärkyä.

Sinun tulisi luopua ruokavaliosta tapauksissa, joissa vaaditaan maksimaalista keskittymistä ja aivojen toimintaa.

Tämä sisältää valmistautumisen kokeisiin, kilpailuihin ja stressaaviin jaksoihin työssä. Tällä hetkellä tarvitaan täydellistä ravintoaineiden saantia aivojen ja koko kehon toiminnan varmistamiseksi.

Tattari on ruokavaliotuote, jossa on runsaasti ravintoaineita. Keskimääräisen kaloripitoisuutensa ansiosta tämä sato nopeuttaa aineenvaihduntaa ja pudottaa ylipainoa.

Tattariruokavalio mahdollistaa muiden vähärasvaisten ruokien lisäämisen(kefiiri, hunaja, raejuusto, kuivatut hedelmät). Kun noudatat ruokavaliota, sinun on seurattava kehon tilaa.

Tattariruokavalio (ominaisuudet, valikko, ulospääsy)

Jokainen moderni nainen haaveilee näyttävänsä kauniilta ja houkuttelevalta, hoikalta ja hyvin hoidetulta, ja tekee kaikkensa tämän eteen.

Erilaisia ​​voiteita ja naamioita, kuorintoja ja geelejä, hierontoja ja saunaa, kuntoilua ja kuntosalia, dieettejä ja teetä painonpudotukseen. Todella, Mitä nykyajan naiset tekevät näyttääkseen parhaalta.

Nykyään on olemassa monia erilaisia ​​ruokavalioita, jotka eroavat toisistaan ​​vain ajoituksen, ruokavalion ja tehokkuuden suhteen. Nyt puhumme tattariruokavaliosta laihtumiseen.

Hän on nauttinut ansaitusta menestyksestä naisten keskuudessa useiden vuosien ajan, ja hän on edelleen suosittu.

Ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalion pääpiirre, kuten itse nimestä voidaan ymmärtää, on, että tattaripuurosta tulee ruokavaliojakson pääruoka. Tattari ei ole vain erittäin maukasta ja täyttävää, vaan myös erittäin terveellistä.

Se on erinomainen ehkäisevä toimenpide sydän- ja verisuonitauteihin, koska se poistaa kolesterolia kehosta.

Tattaripuuro sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, hyödyllisiä metalleja ja hivenaineita. Toinen tattariruokavalion ominaisuus on sen korkea tehokkuus: ravitsemusasiantuntijat ja laihduttajat väittävät, että tattariruokavalion 7 päivän aikana on täysin mahdollista laihtua 5 kiloa tai enemmän.

Tattariruokavaliota pidetään kuitenkin melko tiukkana. Ihmiset, jotka eivät todellakaan pidä tattarista, eivät todennäköisesti kestä pelkän sen syömistä yli 7 päivään. Tattari on erinomainen ruoansulatuskanavan ehkäisyyn ja puhdistaa kehon täydellisesti.

Tämän ruokavalion aikana on suositeltavaa juoda runsaasti nesteitä, mukaan lukien vähärasvainen kefiiri tai jogurtit, vihreä, musta ja yrttiteet, hiilihapotettu kivennäisvesi ja yksinkertainen puhdistettu keitetty vesi. 2 viikossa on täysin mahdollista päästä eroon 10-15 ylimääräisestä kilosta.

Ruokavalio

Valikko on hyvin yksinkertainen. Ruokavalion päätuotteen tulisi olla tattari, joka on valmistettava tietyllä tavalla, nimittäin: höyrytä puuroa vähintään 8 tuntia. Suhde on seuraava: lasillista tattaria varten ota kaksi lasillista kiehuvaa vettä.

Höyrytä puuroa vähintään 8 tuntia (mieluiten yön yli). Aamulla, jos puurossa on vettä jäljellä, valuta se vain pois ja tattaripuuromme on valmis. Huomaa, että puuroon ei saa lisätä suolaa, pippuria, sokeria tai muita mausteita.

Ainoa sallittu kastike on vähän soijakastiketta. Voit syödä tattaripuuroa päivän aikana niin paljon kuin haluat, ruuan määrää ei ole rajoitettu.

Vettä tulee myös juoda vähintään kaksi litraa päivässä. Erilaiset teet ovat sallittuja (hibiscus, vihreä, musta, punainen, yrtti), mutta vain ilman sokeria.

Jos olet hyvin kyllästynyt tattariin, voit juoda vähän vähärasvaista kefiiriä tai vähärasvaista jogurttia. Luonnollista hunajaa saa syödä teelusikallinen päivässä. Ei ole suositeltavaa juoda kahvia, mutta jos sinulla on erittäin vaikeaa luopua tästä tavasta, voit juoda 1 kuppi päivässä (mutta ilman kermaa ja sokeria).

Myös Kasvissalaattia saa syödä ilman kastikkeita(valkokaali, tomaatit, paprikat, kurkut). Ainoat hedelmät, joita voit syödä, ovat vesimeloni ja happamat omenat, mutta tämä on vain ääritapauksissa. Siinä kaikki, kuten näemme, tämän ruokavalion valikko ei ole monimutkainen eikä kallis.

Tattaripuuron plussat ja miinukset

Ruokavalion etuja ovat seuraavat:

• Tattari on erittäin runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita, mikä on hyödyllistä kehomme yleiskunnolle.
• Tattaripuuro poistaa elimistöstä kolesterolia, mikä tukkii sen; tämä on myös tattariruokavalion suuri etu.
• Tattari sisältää sinkkiä ja magnesiumia ja puhdistaa täydellisesti ihohuokoset, mikä edistää kaunista ja terveellistä ihoa.

Yksi haitoista on yksitoikkoisuus. Samaa mieltä, vain tattaripuuron syöminen kahden viikon ajan peräkkäin on erittäin tylsää, mutta siksi se on erittäin tehokasta.

Käytännössä ei ole ruokavalioita, jotka voisivat verrata tehokkuutta tattariin: kahden viikon ruokavalion ravinnon aikana laihdutat 10–15 kiloa.

Yksi haitoista on suolan ja mausteiden puute, mikä tekee ruoan mausta huonon. Mutta samaan aikaan suola edistää nesteen kertymistä elimistöön, mikä johtaa turvotukseen.

Toinen positiivinen asia on, että sinulla on varaa tuoreisiin vihanneksiin ja vastapuristettuihin mehuihin. Myös vähärasvaisia ​​jogurtteja ja kefiiriä saa käyttää.

Kuten näette, tattariruokavaliolla ei periaatteessa ole kategorisia haittoja eikä etuja. Jokainen tämän ruokavalion ominaisuus on kaksipuolinen: se on sekä positiivinen että negatiivinen. Tattariruokavaliota ei suositella ihmisille, jotka kärsivät kroonisista maha-suolikanavan sairauksista ja vitamiinin puutteesta.

Oikea tie ulos ruokavaliosta

Oikea poistuminen kaikista ruokavalioista on aina asteittaista, jos tavoitteena ei ole vain laihduttaa, vaan myös pitää pudotettua painoa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että tattariruokavalion lopussa monipuolistat päivittäistä ruokavaliotasi vähitellen suolalla, sokerilla ja mausteilla.

Voit myös lisätä kastikkeita: oliivi- ja maissiöljyä, omena- ja viinirypäleetikkaa, soijakastiketta. Pikkuhiljaa sinun on esiteltävä muita viljoja: riisiä, maissia ja kaurapuuroa. Voit aloittaa 3 % rasvapitoisten jogurttien juomisen 2 lasillista päivässä.

Tattaripuuroa ei kuitenkaan suositella poistettavaksi ruokavaliosta 2 viikkoon tattaridieetin päättymisen jälkeen. Totta, nyt voit keittää sen, etkä vain höyryttää. Ajan myötä pystyt syömään kaiken, mitä söit ennen, vain kohtuudella.

Paino voi vaihdella, mutta merkittäviä muutoksia ei pitäisi tapahtua. Lääkärit ja urheiluvalmentajat suosittelevat fyysisten harjoitusten tekemistä ruokavalion aikana ja kun lähdet ulos. välttääksesi roikkuvaa ihoa ja venytysmerkkejä, jotka pilaavat merkittävästi kehosi ulkonäköä.

Kaloripitoisuus tattari, joka on keitetty vedessä suolalla. Kuinka valmistaa ja keittää tattari oikein:

Tattari ruokavalio. Päivittäinen ruokalista tattariruokavaliolle:

Tattari on ehkä yksi suosituimmista ruoista painoaan seuraavien keskuudessa. Tähän viljaan perustuva ruokavalio on edullinen ja tehokas tapa saavuttaa haluttu hoikka lyhyessä ajassa. Kuinka paljon kaloreita tattarissa on, mihin se on hyödyllistä ja kuinka tehokas siihen perustuva ruokavalio on?

Kaloripitoisuus, BJU, tattaripuuron edut

Tattari on hyvä, koska se on meille geneettisesti kotoisin. Sen vuosisatoja vanha läsnäolo esi-isiemme pöydillä on historiallinen tosiasia. Tämä tarkoittaa, että toisin kuin ulkomaiset ruokavaliotuotteet, tattari on hyvin harvoin allergioiden aiheuttaja, minkä vuoksi lastenlääkärit rakastavat sitä. Täydentävänä ravintona tattaripuuro on yksi ensimmäisistä vauvojen ruokavaliossa.

Tattarilajikkeita on useita. Yadritsa on niistä suosituin. Tämä on koko tattarijyvää, jota käytetään murenevien puuron valmistukseen. Ytimen muunnelma on veligorka - vilja, jossa ei ole uurteita. Murskattu vilja on täydellinen, sopii viskooseihin puuroihin. Löydät myös tattari, joka on epätavallisen vaaleaa, vihertävää. Tämä on sama ydin, mutta ei ole käynyt läpi paahtovaihetta. Sitä käytetään paljon harvemmin ruoanlaitossa, mutta sen ravinto- ja ravintoarvo on jonkin verran korkeampi kuin tavallisen ruskean viljan.

Jauhot, jotka ovat gluteenittomia, valmistetaan myös tattarista. Tämä ei salli sen käyttämistä puhtaassa muodossaan leivonnassa, mutta mahdollistaa sen lisäämisen muuntyyppisiin jauhoihin sekä sen käytön pannukakkujen ja pannukakkujen leivontaan, jotka ovat kaloripitoisempia vehnävastaaviin verrattuna.

Tattari sisältää noin 60 % hiilihydraatteja ja hyvin vähän rasvaa. "Tattari"-hiilihydraatit luokitellaan pitkään sulaviksi, puuro antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja sisältää lisäksi monia elimistölle tärkeitä biologisesti aktiivisia alkuaineita. Erittäin alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta tätä tuotetta pidetään yhtenä parhaista ruokavaliotuotteista ja se auttaa painonhallinnassa.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Tattari pidetään yhtenä terveellisimmistä ja ravitsevimmista jyvistä, ja sitä määrätään usein lääketieteellisen ravitsemuksen pääruoaksi. Se sisältää monia tärkeitä mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle.

Tattari sisältää myös runsaasti rautaa, joka on välttämätön happiaineenvaihdunnalle kehossa. Totta, tässä on tehtävä varaus: tiukassa tattari-mono-ruokavaliossa istuessa ei ole mahdollista antaa keholle täysin rautaa, koska kasviruoat sisältävät tämän aineen ei-hemityyppistä ainetta. Tällaisen raudan imeytymiseen (toisin kuin hemiraudan, jota on eläinperäisissä elintarvikkeissa) tarvitaan lihaproteiinia tai C-vitamiinia. Siksi, jotta anemiaa ei kehittyisi, tattari tulisi syödä lihan kanssa tai rikastaa askorbiinihapolla.

Tattari sisältää myös monia tärkeitä aineita, kuten:

• kalsiumia, jota ilman sinulla ei voi olla vahvoja luita, hampaita, terveitä kynsiä ja hiuksia;
• kalium, joka säätelee vesi-suolatasapainoa kehossa ja osallistuu sydämen toimintaan;
• fluori ja fosfori ovat terveen luuston tärkeitä osia;
• jodi ja sinkki, joita ilman endokriinisen järjestelmän toiminta on mahdotonta.

Tattari sisältää myös B-vitamiineja, joiden joukossa on foolihappoa (B9), joka on niin tärkeä hermoston ja lisääntymisjärjestelmän toiminnalle ja jonka puute alkion muodostumisvaiheessa uhkaa vakavia sikiön patologioita. Tattarissa oleva E-vitamiini on myös tärkeä. Se on luonnollinen antioksidantti ja tärkeä elementti hormonisynteesissä. Vilja sisältää myös PP-vitamiinia, joka tunnetaan nimellä nikotiinihappo. Sillä on tärkeä osa aineenvaihduntaa, mikä on erittäin tärkeää painonhallinnassa.

Tatterin sisältämä proteiini on helposti sulavaa. Ja muuten, sisällöltään tämä vilja on parempi kuin kaikki muut.

Tatterin kaloripitoisuus ja ravintoarvo 100 grammaa kohden

Raakamuodossaan tattarissa on noin 312 kcal/100 g. Samalla proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien suhde on 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Raakatattarin kaloripitoisuus on kuitenkin suhteellinen indikaattori, sillä viljan lämpökäsiteltäessä kalorimäärä muuttuu. Se, kuinka korkea valmiin ruoan energiaarvo on, riippuu kulinaarisesta käsittelymenetelmästä ja siitä, mitä ainesosia se sisältää tatterin lisäksi.

Kuinka monta kaloria keitetyssä tattarissa?

Keittäminen on päävaihtoehto tattarin keittämiseen. Keitettynä ja herkullisen murenevana se on universaali lisuke tai itsenäinen ruokalaji. Ravitsemusasiantuntijat ovat laskeneet, kuinka paljon kaloreita on vedessä keitetyssä tattarissa. Tulos voi lohduttaa niitä, jotka noudattavat tattariruokavaliota: 100 g astiaa kohti - enintään 100 kcal. Energia-arvo on hieman korkeampi, jos vesi korvataan lihaliemellä.

Tällaisella kulinaarisella käsittelyllä suuri osa ravintoaineista menetetään. Voit osittain kompensoida tätä puutetta rikastamalla lisuketta vihanneksilla tai yrteillä.

Höyrytetty kiehuvalla vedellä ilman suolaa

Ruokavaliollisin ja terveellisin ruoanlaittotapa on tattari vedessä ilman kypsennystä. Tätä varten vilja lajitellaan, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1:2-1:3. Viljojen optimaalisen turpoamisajan uskotaan olevan noin 4 tuntia. Mutta 40 minuutin kuluttua tiiviillä kannella peitetty tattari höyrytetään ja voidaan syödä.

Hyvä vaihtoehto on keittää murot illalla. Maksimaalisen pörröisyyden saavuttamiseksi ja astian lämpimänä pitämiseksi on hyödyllistä käyttää termosta.

Kylmässä vedessä liotettu tattari säilyttää vielä enemmän ravinteita ja hyödyllisiä aineita. Totta, valmisteen saavuttamiseksi tuote vaatii enemmän aikaa kuin "kuumalla" menetelmällä, joten on suositeltavaa hoitaa astia edellisenä päivänä kaatamalla vettä murojen päälle illalla.

Ei ole suositeltavaa maustaa tattaria ilman keittämistä suolalla tai sokerilla. Hemmottelua varten jotkut haluavat maustaa puuron kevyesti soijakastikkeella tai kasviöljyllä (esimerkiksi pellavansiemenillä). Mutta tämä lisää ruuan kaloripitoisuutta.

Suolaamattoman höyrytetyn tattarin energia-arvo on enintään 90 kcal.

Tattarissa maidon kanssa

Maidon kanssa keitetty tattari "kasvaa" merkittävästi kaloripitoisuudessa. Lopullinen indikaattori riippuu viljan ja maidon osuudesta ja jälkimmäisen komponentin rasvapitoisuudesta. Tällaisten ruokien energia-arvo vaihtelee keskimäärin 120-200 kcal.

Voilla

"Et voi pilata puuroa voilla", ihmiset sanovat. Tietenkin, kuka voisi väittää? Voilla maustettu tattari on maultaan parempi kuin vähärasvainen tattari. Myös tällaisen ruuan kaloripitoisuus kasvaa. Kuitenkin täälläkään kaikki ei ole niin yksinkertaista, riippuen siitä, mikä öljy valitaan kastikkeeksi - kasvis tai voi.

Keskimäärin kalorit 100 grammassa tattaripuuroa kasviöljyllä lisääntyvät hieman. Teelusikallinen tällaista rasvaa sisältää noin 5 g, mikä tarkoittaa, että maustamalla keitettyä tai höyrytettyä tattaria kasviöljyllä voit lisätä astiaan 40 kcal! Tällä on myös etunsa: kasviöljyt kyllästävät kehon välttämättömillä rasvahapoilla ja vitamiineilla (erityisesti E), lisäämättä grammaa kolesterolia.

Voi on maukkaampaa kuin kasviöljy, mutta myös hieman haitallisempaa (se sisältää kolesterolia). Kaloripitoisuuden suhteen se eroaa vähän ei-eläinperäisestä vastineensa. Kyllä, ja se maksaa vähän vähemmän. Tl voita (10 g) sisältää noin 80 kcal. Sillä maustettu keitetty tattari tulee maukkaammaksi ja sisältää enemmän kaloreita!

Koti » Ennaltaehkäisy » Tattaripuuro vedellä sisältää 100 kaloria. Niille jotka tavoittelevat ampiaisvyötäröä