ویژگی های رژیم غذایی برای نارسایی مزمن کلیه نارسایی کلیه - کنترل شده با رژیم غذایی رژیم غذایی برای نارسایی کلیه با محدودیت پروتئین

بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه مجبور به مصرف مداوم داروها و تحت نظارت پزشکی هستند. جایگاه مهمی در درمان پیچیده رژیم غذایی برای نارسایی مزمن کلیوی است. جدول شماره 7 و همچنین شماره 7 A و شماره 7 B برای اختلال عملکرد کلیه تجویز می شود.

این خود را با اختلال در تمام عملکرد کلیه احساس می شود. دلایل می تواند بسیار متنوع باشد: مسمومیت بدن، جراحات، نفریت، بیماری های عفونی حاد. این بیماری در اثر دیابت، سنگ کلیه و سرطان ایجاد می شود.

هنگامی که پروتئین ها تجزیه می شوند و سلول های بدن از بین می روند، اوره تشکیل می شود. با نارسایی کلیه، اوره غلیظ تر می شود و بدن را مسموم می کند.

زمانی که دیورز کاهش می یابد، بدن بیشترین آسیب را می بیند. مدت دوره 20 روز می باشد. در این مدت تعادل آب و نمک به هم می‌خورد، مواد زائد در خون جمع می‌شوند، بافت‌ها متورم می‌شوند و اسیدوز ایجاد می‌شود.

علائم تهوع تلفظ می شود، فرد استفراغ می کند، بنابراین رژیم غذایی باید خاص باشد. با وجود کمبود اشتها، پروتئین باید وارد بدن شود. بدون اسیدهای آمینه، متابولیسم مختل می شود و همه سیستم ها آسیب می بینند.

مرحله مزمن نارسایی کلیه با این واقعیت متمایز می شود که عملکرد کلیه به طور کامل ترمیم نشده است، فقط می توان وضعیت سلامتی را حفظ کرد.

علاوه بر این، CRF با کم خونی همراه است، با پیشرفت بیماری، سطح کراتینین کاهش می یابد.

رژیم نوشیدن برای نارسایی مزمن کلیه

می توانید آب خنک بنوشید. شما باید از آب معدنی سدیم خودداری کنید. همچنین باید از نوشیدن چای و قهوه پرهیز کنید.

میزان مجاز نوشیدن مایعات در روز استاندارد نیست. بیمار مجاز است امروز نیم لیتر بیشتر از مایعی که دیروز دفع شده بود بنوشد.

اگر اندام‌های شما شروع به تورم کردند و فشار خونتان بالا رفت، مقدار نمک و مایعات مصرفی را محدود کنید.

تغذیه برای نارسایی حاد کلیه

در مرحله حاد، وضعیت بیمار با استفاده از رژیم غذایی شماره 7 A اصلاح می شود.

اصول تغذیه:

1. کربوهیدرات بیشتری بخورید که انرژی اولیه را تامین می کند. اینها سبزیجات، برنج، میوه ها، شکر، عسل هستند. بدن همچنین از چربی های گیاهی، یعنی کره یا روغن گیاهی انرژی دریافت می کند.
2. مقدار پتاسیم و منیزیم دریافتی را کاهش دهید.
3. برای آنوری، مصرف سدیم را کاهش دهید.
4. نمک را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
5. ابتدا نیم لیتر مایع وارد کنید، سپس بسته به تظاهرات دیورز، حجم آن توسط پزشک تنظیم می شود. نوشیدن آب خنک، شهد، چای ضعیف و کفیر توصیه می شود.
6. مصرف روزانه پروتئین نباید بیش از 20 گرم باشد.

هنگامی که بیماری دوره اوج خود را پشت سر گذاشت و بدن شروع به بهبودی کرد، انتقال به جدول شماره 7 B انجام می شود. میزان نمک در رژیم غذایی افزایش می یابد و محتوای پروتئین به 40 گرم می رسد.

پس از نرمال شدن آزمایشات، پزشک بیمار را به جدول شماره 7 منتقل می کند. حداقل یک سال باید رعایت شود. اگر نارسایی کلیوی خفیف باشد، جدول شماره 7 از روز اول درمان پیگیری می شود اما به استثنای غذاهای حاوی پتاسیم.

تغذیه مناسب برای نارسایی مزمن کلیه

باید حداقل استرس روی کلیه ها باشد. به اصول رژیم غذایی نارسایی مزمن کلیه که در رژیم غذایی استفاده می شود توجه کنید.

بسته به شدت بیماری، پروتئین محدود است. هرچه وضعیت بیمار شدیدتر باشد، پروتئین کمتری می تواند مصرف شود. پروتئین باید به راحتی توسط بدن جذب شود، بنابراین تخم مرغ و شیر منابع اصلی اسیدهای آمینه هستند. مصرف پروتئین های گیاهی منعی ندارد.

قبل از مصرف، گوشت و ماهی را آب پز و خورش یا پخته می کنند تا مواد استخراج کننده اضافی از محصولات خارج شود. برای جلوگیری از آسیب رساندن محدودیت پروتئین به سلامت، آنالوگ های هیستیدین و اسیدهای آمینه ضروری معرفی شده اند.

کلسیم لازم برای بدن از سبزیجات، لبنیات و تخم مرغ به دست می آید. کربنات کلسیم به راحتی جذب می شود و فسفر را از روده خارج می کند. دوز و دوره مصرف بسته به تصویر بالینی توسط پزشک تعیین می شود.

یک رژیم ملایم برای CKD شامل کاهش دریافت فسفر و پتاسیم است. بنابراین، باید ماهی های دریایی، پنیر، پنیر، نان غلات کامل، غلات، موز، سبوس، آجیل و آب میوه را کنار بگذارید.

پتاسیم نیز باید در مقادیر کم به بدن برسد. در غیر این صورت، هیپرکالمی ممکن است ایجاد شود. به مقدار زیاد در میوه های خشک، میوه های تازه و سبزیجات یافت می شود.

خوردن سبزی تازه و پیاز و سیر ممنوع است. این به دلیل وجود اسانس در آنها است.

به دلیل محدودیت‌های زیاد، بدن ممکن است کمبود انرژی داشته باشد، بنابراین لازم است اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه به رژیم غذایی وارد شود. آنها همراه با کربوهیدرات ها باعث می شوند که پروتئین بهتر جذب شود.

اگر رژیم غذایی به شما اجازه نمی دهد کالری دریافتی روزانه را دریافت کنید، در نیمه اول روز مصرف پروتئین، خامه ترش و عسل افزایش می یابد. اولویت به کربوهیدرات های پیچیده داده می شود.

برای دیابت، کره، مارگارین، شکر، عسل، برنج، بلغور و جو مروارید، آب میوه ها و میوه ها از رژیم غذایی حذف می شوند.

منوی هفته بسته به نیاز روزانه کیلوکالری ایجاد می شود. با نارسایی مزمن کلیه 2700 کیلو کالری است. اگر بدن کالری ناکافی دریافت کند، به ویژه شروع به استفاده از منابع خود می کند. پروتئین های بافت تجزیه پروتئین ها منجر به افزایش سطح نیتروژن در خون می شود که وضعیت بیمار را تشدید می کند. بنابراین، مواد مفید باید به طور منظم در طول روز به بدن عرضه شود، تعداد وعده های غذایی باید حداقل 4-5 باشد.

ایام روزه داری

در صورت نارسایی مزمن کلیه، رژیم غذایی با معرفی روزهای ناشتا تکمیل می شود. می تواند از یک تا سه مورد در هفته وجود داشته باشد. در این روزها فقط یک محصول کم کالری مصرف می شود.

در روز سبزیجات - 1.5 کیلوگرم سبزیجات. آنها را آب پز می کنند یا با روغن نباتی سالاد درست می کنند. در این روز می توانید فقط خیار، کدو تنبل، سیب زمینی بخورید، هر وعده حدود 300-400 گرم است.

یک روز روزه را می توان فقط با نوشیدن آب میوه، سبزیجات و میوه، همیشه بدون شیرینی سپری کرد. به جای هر وعده غذایی، 200 میلی لیتر آب میوه با غلظت ضعیف بنوشید.

تخلیه را می توان با استفاده از سیب، توت فرنگی، انگور و هندوانه نیز انجام داد. هر وعده غذایی شامل 300 گرم میوه است.

تغذیه بسته به درجه نارسایی مزمن کلیه

• درجه 1 CRF. آمینو اسیدها تجویز نمی شوند. مصرف روزانه پروتئین حدود 50 گرم است که با نان بدون پروتئین جایگزین می شود.
• CRF مرحله 2. مکمل های اسید آمینه برای حذف فسفات از روده تجویز می شود. مقدار پروتئین و فسفر کاهش می یابد. می توانید گوشت گاو، ماهی، برنج، سیب زمینی بخورید. مصرف زرده تخم مرغ، گوشت، پنیر و شیر محدود است.
• CRF مرحله 3. مقدار پروتئین در روز از 20 تا 40 گرم بسته به وضعیت سلامت و آزمایشات بیمار متغیر است. تاکید بر پروتئین های حیوانی است.

هرچه ادرار کمتری دفع شود، نمک کمتری می توانید مصرف کنید. برای عادی سازی سطح آهن و کلسیم در خون، داروهای مصنوعی و همچنین مجتمع هایی از ویتامین ها و ریز عناصر تجویز می شود.

اگر ابتدا سبزیجات و میوه های تازه را بجوشانید یا بجوشانید، میزان پتاسیم آنها کاهش می یابد. برای بهبود طعم، می توانید ادویه و سس های ترش و شیرین را به غذاها اضافه کنید.

• درجه 4 نارسایی مزمن کلیه. منو سرشار از کربوهیدرات و چربی است. همودیالیز به دوره درمان اضافه می شود. این روش باعث حذف اسیدهای آمینه و سایر عناصر ضروری از بدن می شود، بنابراین پروتئین بیشتری به رژیم غذایی وارد می شود.

از آنجایی که اندام های گوارشی تحت تأثیر قرار می گیرند، بیمار اشتها را از دست می دهد، حس چشایی تغییر می کند و رژیم غذایی باید سبک باشد.

رژیم غذایی ویژه برای دیابت تجویز می شود. این بیماری نفروپاتی دیابتی نامیده می شود. میزان کربوهیدرات در نفروپاتی باید به حداقل برسد.

شکر، میوه های شیرین و فرآورده های آرد جزو غذاهای دیابتی محسوب می شوند، بنابراین باید از مصرف آنها اجتناب کنید. اجتناب از افزایش ناگهانی سطح قند خون بسیار مهم است.

بر خلاف بسیاری از جدول های درمانی دیگر، رژیم غذایی برای نارسایی کلیه با رژیم غذایی بسیار پر کالری مشخص می شود. چرا اینطور است؟ واقعیت این است که اگر مقدار کافی کالری با غذا وارد بدن نشود، شروع به استفاده از منابع داخلی - پروتئین ها می کند، که با شکسته شدن، محتوای اوره در خون را افزایش می دهد. بیمار شروع به ضعیف شدن و کاهش وزن خواهد کرد. و فقط یک منوی پر کالری از این روند منفی جلوگیری می کند - نیتروژن اوره برای تشکیل مولکول های پروتئین جدید استفاده می شود و محتوای آن در خون افزایش نمی یابد.

فوراً متذکر می شوم که رژیم غذایی برای نارسایی مزمن کلیه باید فقط توسط افرادی که از این بیماری خاص رنج می برند استفاده شود - جداول درمانی شماره 7a و 7b به هیچ وجه برای سایر بیماری های کلیوی (پیلونفریت، سنگ کلیه و غیره) کاربرد ندارد. .

این بیماری در اثر آسیب غیرقابل برگشت به کلیه ها ایجاد می شود که طی آن فرآیندهای حذف محصولات متابولیک از آنها مانند اسید اوریک، اوره و کراتینین مختل می شود. در این زمینه، تعادل آب و الکترولیت در بدن به طور جدی مختل می شود. بنابراین، اصول تغذیه منطقی شامل کاهش مصرف است:

• نمک (بیش از 1-2 گرم در روز، و در حالت ایده آل به آن تغییر دهید)
• پروتئین اضافی (بیش از 20-70 گرم پروتئین در روز، با اولویت پروتئین گیاهی)
• پتاسیم
• مایعات (بیش از 1 لیتر در روز)

در عین حال، رژیم غذایی برای نارسایی کلیه باید شامل موارد زیر باشد:

• کسری 5-6 وعده غذایی در روز
• افزایش ارزش انرژی غذا (تا 2700-3000 کیلو کالری در روز) به دلیل افزایش مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها
• محتوای کافی سبزیجات و میوه ها در منوی روزانه (با در نظر گرفتن محتوای پروتئین ها، نمک ها و ویتامین ها در آنها)
• فرآوری ویژه آشپزی، که برای بهبود اشتها طراحی شده است - پخت، جوشاندن و سپس سرخ کردن، اضافه کردن ادویه، ادویه و ادویه جات ترشی جات به ظروف. رژیم غذایی برای نارسایی حاد کلیه شامل پرهیز از میوه ها و سبزیجات خام - پختن کمپوت، سوپ و غیره است. محتوای پتاسیم را در محصولات تقریباً بیوه کاهش می دهد

تغذیه برای نارسایی مزمن کلیه: فهرست غذاهای ممنوعه

1. نوشیدنی ها: الکل، قهوه غلیظ، کاکائو، چای، شکلات داغ.
2. تنقلات شور.
3. چربی های نسوز (گوشت گاو، خوک، بره) و آبگوشت بر اساس آنها.
4. قارچ و آبگوشت قارچ.
5. خاکشیر، اسفناج، گل کلم و سایر غذاهای غنی از پورین و اسید اگزالیک.
6. حبوبات، پاستا، غلات.
7. سوسیس، گوشت دودی، محصولات کنسرو شده.
8. موز، زردآلو، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش.
9. ادویه های تحریک کننده: خردل، ترب کوهی.
10. سیر، تربچه، تربچه، شلغم.

رژیم غذایی برای نارسایی مزمن کلیه: غذاهای مجاز

1. غلات نشاسته ای (ساگو) و غذاهای تهیه شده از آن، برنج.
2. سبوس، نان بدون نمک و پروتئین (به ویژه از آرد ذرت).
3. سوپ های گیاهی و میوه ای.
4. گوشت: گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون.
5. ماهی: لاغر (روچ، پیک، سوف سوف، سوف، ناواگا).
6. سبزیجات: سیب زمینی، چغندر، هویج، گوجه فرنگی، کدو تنبل، پیاز سبز، جعفری، شوید.
7. تخم مرغ: املت سفیده تخم مرغ (اما نه بیشتر از 1 تخم مرغ در روز).
8. محصولات لبنی: شیر، خامه، خامه ترش، کفیر، ماست، اسیدوفیلوس (همه در مقادیر محدود)
9. نوشیدنی ها: آب میوه ها و سبزیجات رقیق شده، چای ضعیف، جوشانده گل رز.
10. ژله، موس و غذاهای دیگر از میوه ها، انواع توت ها در نشاسته، عسل، شکر، مربا، مربا. خربزه و هندوانه بسیار مفید هستند.
11. آب نبات، شیرینی.
12. ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه، برگ بو، میخک، دارچین، وانیلین.

رژیم غذایی برای نارسایی کلیه به این شکل است. قبل از برنامه ریزی یک منو، حتماً به پزشک خود مراجعه کنید - او تحقیقات مناسب را انجام می دهد و می تواند با دقت بیشتری بسته به مرحله و ماهیت بیماری، بر روی چه کالری مصرفی تمرکز کنید.

هنگامی که نارسایی کلیه تشخیص داده می شود، فرد با این واقعیت مواجه می شود که باید در رژیم غذایی خود کاملاً تجدید نظر کند. این آسیب شناسی با وضعیت اندام هایی همراه است که در آن کلیه ها قادر به عملکرد طبیعی نیستند. اساسا، مشکل در پس زمینه یک بیماری در حال توسعه دیگر ظاهر می شود.

شکل آسیب شناسی می تواند حاد یا مزمن باشد. اولین مورد کاملاً ناگهانی به دلیل شوک یا مسمومیت رخ می دهد. و دوم به تدریج عملکرد کلیه ها را کاهش می دهد، که در طی آن بافت به تدریج می میرد. این مقاله در مورد منوی مناسب نارسایی کلیه بحث می کند.

دلیل تخلف

لازم به ذکر است که این بیماری به دلایل مختلفی ظاهر می شود. مرحله حاد نارسایی کلیه می تواند با موارد زیر ایجاد شود:

• مشکلات مرتبط با نارسایی قلبی، آریتمی و کاهش حجم گردش خون؛
• عفونت های کلیه، مانند پیلونفریت یا نفریت؛
• آسیب شناسی هایی که مانع باز بودن سیستم ادراری تناسلی می شوند.

شکل مزمن با سنگ کلیه، اختلالات متابولیک، دیابت، آسیب شناسی عروقی، بیماری های روماتیسمی و ژنتیکی همراه است.

واضح است که این بیماری با این واقعیت مرتبط است که بدن قادر به مقابله با عملکردهای اصلی خود که شامل هضم و جذب مواد است، نیست. به همین دلیل است که باید یک رژیم غذایی ویژه برای نارسایی کلیه اندیشیده شود که منوی آن در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

اصول تغذیه مناسب

تمام تغذیه باید بر اساس برداشتن حداکثر بار از کلیه ها و رهایی فرد از ورم در صورت وجود باشد. برای انجام این کار، نباید بیش از 60 گرم پروتئین حیوانی در روز مصرف کنید. گاهی اوقات دوز به 40 گرم کاهش می یابد. توصیه می شود آمینو اسیدهای لازم را از ماهی، گوشت یا مرغ تهیه کنید. مصرف نمک باید تحت کنترل شدید باشد. حداکثر مقدار مجاز نباید بیش از یک گرم در روز باشد. اما، البته، این بسته به مدت زمانی که بدن قادر به حفظ مایعات است، فردی است.

با وجود مصرف کم پروتئین، کالری دریافتی روزانه باید بسیار بالا باشد. از چربی ها و کربوهیدرات ها به دست می آید. بنابراین، خوردن نان بدون پروتئین از آرد گندم و ذرت، رشته برنج و موس نشاسته توصیه می شود. علاوه بر این، رژیم غذایی باید حاوی ویتامین های به دست آمده از انواع توت ها و میوه ها و همچنین آب میوه های تازه باشد.

در عین حال، باید از نوشیدنی ها و غذاهایی که کلیه ها را تحریک می کنند کاملاً خودداری کنید. این شامل:

• الکل؛
• آبگوشت غلیظ؛
• شکلات؛
• چای سیاه؛
• ادویه های تند؛
• گوشت دودی، و همچنین محصولات ترشی و کنسرو شده.

موارد زیر در مقادیر کم مجاز است:

• ماهی چرب؛
• خاویار؛
• حبوبات؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده؛
• میوه های خشک شده؛
• آجیل و خشکبار؛
• دانه.

تغذیه در شروع بیماری

اگر بیماری به تازگی ایجاد شده است، باید رژیم غذایی برای نارسایی کلیه تجویز شود. منو شامل غذاهای آشنا خواهد بود، اما بخش کوچکی از آنها کمی تغییر خواهد کرد. به عنوان مثال، پروتئین به 70 گرم در روز کاهش می یابد. گاهی اوقات متخصصان از فرمولی استفاده می کنند که بر اساس آن مقدار ماده فعال بیولوژیکی مصرف شده به وزن فرد بستگی دارد.

قسمت اصلی باید منشا گیاهی داشته باشد (به عنوان مثال سبزیجات، غلات، عدس و لوبیا و همچنین آجیل). این محصولات دارای ترکیبات قلیایی زیادی هستند که به همین دلیل بهتر از بدن خارج می شوند. در ابتدا مصرف نمک تا حدودی کاهش می یابد. خوردن روزانه تا 6 گرم از آن با غذا مجاز است. و اگر خروجی ادرار افزایش یابد، می توان نمک بیشتری مصرف کرد.

رژیم غذایی باید حاوی سبزیجات و میوه های بیشتری باشد. خوب است سالاد را از اولی درست کنید و آنها را با زیتون یا روغن نباتی دیگر بریزید. همچنین انجام روزه ها که هفته ای یک بار ترتیب داده می شود مفید است. در این زمان آنها مثلاً هندوانه، سیب یا کدو تنبل می خورند. مقدار مایعی که در طول روز می نوشید باید 500 میلی لیتر بیشتر از مقداری باشد که از بدن دفع می شود.

منو در مرحله اولیه بیماری

برای یک روز، می توانید منوی زیر را به فردی که در این مرحله از بیماری مبتلا است ارائه دهید:

• صبحانه شامل چای سبک با عسل یا مربا، یک تخم مرغ آب پز و دو عدد سیب زمینی آب پز است.
• برای میان وعده، چای گیاهی بنوشید و خامه ترش یا ماست بخورید.
• ناهار را با یک کاسه سوپ و خورش سبزی می خورند.
• برای شام می توانید فرنی برنج را با شیر میل کنید و یک فنجان چای با مربا میل کنید.

مرحله مزمن

با این بیماری، عملکرد کلیه بدتر و بدتر می شود. در این مرحله بیشتر از مورد قبلی لازم است. بدن توسط محصولات متابولیک خود مسموم می شود که باعث آسیب به بسیاری از اندام های داخلی می شود. علاوه بر محاسبه دقیق دوز روزانه پروتئین، باید غذاهای بدون نمک مصرف شود. شیر، سبزیجات و میوه ها و همچنین قارچ ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. برخی از غذاها باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند. اینها عبارتند از موز، زردآلو، میوه های خشک، غذاهای تند و سوسیس. شما مجاز به نوشیدن آب گوجه فرنگی، سیب، گیلاس و لیمو هستید.

منوی مرحله مزمن بیماری

در عین حال، شما باید تا 3000 کیلو کالری در روز دریافت کنید. یک منوی تقریبی برای روز می تواند به شرح زیر باشد:

• صبحانه شامل سالاد سبزیجات با پودینگ برنج و چای است.
• برای میان وعده می توانید هویج رنده شده را با شکر میل کنید.
• برای ناهار سوپ سبزیجات، مرغ آب پز و سیب زمینی آب پز تهیه می کنند و برای دسر یک لیوان کمپوت می نوشند.
• میان وعده بعد از ظهر شامل جوشانده گندم با شکر یا ژله است که از انواع توت ها تهیه شده است.
• برای شام، یک تخم مرغ را بجوشانید و با چای پنکیک درست کنید.

مرحله حاد

در دوره های تشدید، ممکن است فرد اصلاً اشتها نداشته باشد. در این حالت اغلب حالت تهوع و حتی استفراغ رخ می دهد. طبیعتاً در چنین لحظاتی نمی خواهید غذا بخورید. با این حال، این امر ضروری است، زیرا احساس گرسنگی و تشنگی افزایش می یابد و تبادل مواد معدنی و نیتروژن حتی بیشتر مختل می شود. پروتئین در رژیم غذایی باید تقریباً 20 گرم در روز باشد. می توانید شیر بنوشید، تخم مرغ، خامه و خامه ترش و همچنین انواع توت ها، میوه ها، عسل، کره و برنج بخورید.

رژیم غذایی برای نارسایی کلیه: منو

یک منوی تقریبی در روز در این مورد می تواند به شرح زیر باشد:

• صبحانه شامل چای با نان غلات کامل و میوه است.
• می توانید ماست را برای میان وعده میل کنید.
• برای ناهار از سیب زمینی و آرد کوئنل و همچنین یک سالاد با سبزیجات و ژله از توت ها درست می کنند.
• برای میان وعده بعد از ظهر، انواع توت ها مانند زغال اخته، زغال اخته و توت فرنگی می خورند.
• شام ممکن است شامل کتلت ماهی بخارپز و سبزیجات باشد.

برای دیابتی ها

صبح ها بهتر است افراد دیابتی فرنی بخورند و چای ضعیف بدون قند بنوشند. بین صبحانه و ناهار می توانید میوه هایی مانند نارنگی یا پرتقال بخورید. یک ناهار ایده آل از گل گاوزبان پخته شده در آب سبزیجات و همچنین یک لیوان کمپوت تهیه می شود. برای میان وعده بعد از ظهر، یک لیوان آب سبزیجات بنوشید و مرغ، سالاد سبزیجات و چای گیاهی بخورید.

جدول 7

در مرحله اولیه دیابت، رژیم شماره 7 رایج ترین است. معمولاً از محصولات زیر تشکیل شده است:

• صبح یک تخم مرغ آب پز، گندم سیاه می خورند و چای می نوشند.
• کدو تنبل پخته شده برای میان وعده آماده می شود.
• ناهار شامل سوپ شیر، مرغ، کاسرول و نوشیدنی میوه است.
• برای میان وعده بعد از ظهر - پرتقال.
• برای شام یک وینگرت درست کنید، ماهی را بجوشانید و یک لیوان ماست بنوشید.

بیایید به چندین دستور العمل برای تهیه ظروف برای نارسایی کلیه نگاه کنیم که هم در جدول 7 و هم در رژیم های دیگر گنجانده شده است.

اولین وعده غذایی

سوپ سبزیجات، آبگوشت، گل گاوزبان گیاهی، سوپ کلم و ... به عنوان اولین غذای گرم تهیه می شود. در اینجا چند دستور غذا وجود دارد.

برای سوپ سبزیجات، صد گرم سیب زمینی و کلم سفید، 60 گرم هویج، یک لیوان شیر، 30 گرم کره و یک جوشانده سبزی بخورید. سبزیجات پوست کنده را می جوشانند، روی یک الک رنده می کنند و به آبگوشت اضافه می کنند و شیر گرم شده را در آن می ریزند. همه مواد برای چند دقیقه جوشانده می شوند.

گل گاوزبان گیاهی شامل محصولات زیر است: 150 گرم سیب زمینی، چغندر و کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 50 گرم هویج و خامه ترش، و همچنین 30 گرم پیاز، کره و سبزی. سبزی ها را خرد کرده و چغندرها را روی رنده درشت رنده کرده و آب پز می کنند. قبل از سرو، سبزی خرد شده و خامه ترش را به ظرف اضافه کنید.

اولین دوره را می توان با میوه نیز تهیه کرد. برای این کار، صد گرم توت، سیب و آلو، پوست پرتقال، خامه و نصف قاشق دسر نشاسته مصرف کنید. میوه ها شسته شده، بدون هسته و پوست گرفته می شوند. سپس آنها را می جوشانند و بعد در نشاسته دم می کنند که در آب سرد رقیق می شود و با پوست پرتقال مزه دار می شود و شکر و خامه به مزه اضافه می شود.

دوره های دوم

دوره دوم می تواند به ویژه متنوع باشد. آنها به عنوان مثال، گوشت یا پوره گوشت آب پز، ماهی آب پز با سبزیجات، گندم سیاه، برنج و بلغور جو دوسر، کاسرول، سیب پخته شده، سس با خامه ترش یا شیر تهیه می کنند.

برای تهیه پوره گوشت 120 گرم گوشت گاو، 40 گرم سس بشامل و چند گرم کره میل کنید. گوشت را می جوشانند، سپس سه بار از چرخ گوشت رد می کنند، سس اضافه می کنند و آسیاب می کنند. علاوه بر سس، می توانید به سادگی آب گوشت را در ظرف بریزید.

ماهی با سبزی به این صورت تهیه می شود: 700 گرم کلوچه، ماهی کاد، سیب زمینی یا سوف، 200 گرم کرفس و هویج و 100 گرم جعفری. ابتدا ماهی را شسته، پانسمان کرده و برش می دهند. سپس آنها را می شویند، پوست می گیرند، سبزی را برش می دهند و کمی خورش می کنند. وقتی نیمه آماده شد ماهی به آن ها اضافه می شود و همه با هم می پزند. قبل از سرو، سبزی را اضافه کنید.

می توانید فرنی هم بپزید. 20 گرم غلات، صد میلی لیتر شیر، شش گرم شکر، تا پنج گرم کره و 120 میلی لیتر آب مصرف کنید. غلات را به آرامی در آب جوش بریزید، محتویات را هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و یک ساعت دیگر می گذاریم. فرنی تمام شده از طریق صافی مالیده می شود، شیر و شکر اضافه می شود و چند دقیقه دیگر پخته می شود.

برای تهیه سیب های پخته، علاوه بر خودشان، فقط به شکر نیاز دارید. هسته از میوه جدا می شود و روی یک ورقه پخت قرار می گیرد که در آن 200 میلی لیتر آب ریخته می شود. سیب ها را با شکر پاشیده، در فر کمی قهوه ای می کنند، سپس دوباره شکر اضافه می شود و پخت تمام می شود.

نوشیدنی ها

درست کردن دمنوش ها، عرقیات و کمپوت های گیاهی مفید است.

بنابراین، دم کرده گل رز به شرح زیر تهیه می شود: برای یک لیتر مایع، صد گرم میوه و همان مقدار شکر مصرف کنید. پس از شستن گلاب و ریختن آب جوش روی آن، آن را در قابلمه ای قرار دهید و با آب داغ پر کنید و با درب بسته به مدت ده دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید یک روز دم بکشد.

ژله توت بسیار مفید است. برای این کار سه لیوان آب زغال اخته، توت و تمشک، سه چهارم لیوان نشاسته سیب زمینی و صد گرم شکر میل کنید. آب را به آب اضافه کنید تا سه لیوان درست شود، شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. سپس به آرامی در ظرفی با سه چهارم آب سرد و نشاسته می ریزند. کیسل به صورت سرد سرو می شود.

آنها همچنین انواع کمپوت ها را از انواع توت ها و میوه های تازه تهیه می کنند.

توضیحات

کسانی که از این بیماری رنج می برند همیشه با این سوال روبرو هستند که در صورت نارسایی کلیه چه بخورند. مثلا من تعجب می کنم که چرا میوه های خشک و موز ممنوع است؟

برای پاسخ به این سوال، باید سیر بیماری را درک کنید. در این مدت، بدن بسیار ضعیف می شود، که عمدتاً به دلیل ورود مقادیر بیش از حد پتاسیم به جریان خون است. از آنجایی که این ماده توسط کلیه ها دفع نمی شود، باید میزان دریافت ریز عنصر را کاهش داد. پتاسیم به مقدار زیاد در میوه های خشک، حبوبات و موز یافت می شود. به همین دلیل این محصولات را نباید خورد.

حداقل مقدار نمک مجاز است زیرا این ماده قادر به حفظ مایعات در بدن است. بیش از حد آن منجر به ادم شدید و فشار خون بالا خواهد شد. البته این امر تأثیر بسیار منفی بر عملکرد اندام های مهمی مانند کلیه ها خواهد داشت.

نتیجه

بنابراین، هنگام انتخاب یک رژیم غذایی و یادگیری اینکه در صورت نارسایی کلیه چه چیزی نخورید، باید عوامل و شرایط زیادی را در نظر بگیرید. بنابراین، مهم است که در مورد تمام بیماری های همراه، در صورت وجود، شکل و مرحله رشد آنها بدانید. فقط در این مورد می توانیم روی این واقعیت حساب کنیم که یک رژیم غذایی محدود درست خواهد بود و تأثیر واقعاً مؤثری ایجاد می کند و به فرد کمک می کند تا با بیماری خود کنار بیاید.

نارسایی مزمن کلیه عارضه ای از بیماری های کلیوی مختلف است که به عملکرد آنها آسیب جدی وارد می کند. محصولات متابولیسم پروتئین در بدن یک فرد بیمار تجمع می یابد که منجر به خود مسمومیت بدن می شود. رژیم درمانی در این موارد بسیار مهم است.

اصول کلی رژیم درمانی برای نارسایی مزمن کلیه:

1. محدود کردن پروتئین در رژیم غذایی به 20-70 گرم در روز، بسته به درجه نارسایی کلیه.
2، تضمین ارزش انرژی غذا با افزایش میزان چربی و کربوهیدرات.
3. خوردن سبزی و میوه به اندازه کافی با در نظر گرفتن ترکیب پروتئین، ویتامین و نمک آنها.
4. پخت مناسب غذاها برای بهبود اشتها.
5. تنظیم دریافت نمک و آب به بدن، بسته به وجود ادم، فشار خون و وضعیت کلیه.

در مرحله اولیه بیماریدر رژیم غذایی، مقدار پروتئین کمی محدود است (تا 70 گرم یا 1 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن بیمار).
مصرف توصیه شدهپروتئین هایی با منشا گیاهی که در نان، سبزیجات، آجیل، حبوبات و غلات یافت می شوند. محصولات متابولیک این پروتئین ها راحت تر از بدن دفع می شوند. علاوه بر این، محصولات گیاهی حاوی مقدار زیادی ترکیبات قلیایی هستند که از پیشرفت اسیدوز جلوگیری می کند.

برای اطمینان از ارزش انرژی کافی رژیم غذایی، مصرف انواع چربی ها و کربوهیدرات ها، به ویژه آنهایی که در سبزیجات و میوه ها وجود دارد، ضروری است.

نمک کمی محدود شده است غذا بدون نمک تهیه می شود، اما می توانید روزانه 5-6 گرم نمک مصرف کنید. اگر بیمار افزایش مقدار ادرار دفع شده (پلی یوری) را تجربه کند، می توان مقدار نمک را به 5-6 گرم در هر 1 لیتر ادرار افزایش داد.

مقدار مایع همچنین نباید از مقدار ادرار دفع شده در روز گذشته بیش از 500 میلی لیتر تجاوز کند. مقدار کافی مایعات به حذف محصولات متابولیک از بدن کمک می کند.

هفته ای یک بار روزه است (شکر، هندوانه، کدو تنبل، سیب زمینی، سیب).

مقدار پروتئین به شدت محدود است (تا 20-40 گرم در روز). بخش اصلی پروتئین ها (70-75%) باید پروتئین های حیوانی (شیر، تخم مرغ، گوشت، ماهی) باشد تا آمینو اسیدهای ضروری بدن را تامین کند.

به دلیل محدودیت شدید در میزان پروتئین ارزش انرژی رژیم غذایی افزایش می یابد به دلیل شیر و چربی های گیاهی و همچنین کربوهیدرات ها. برای بهبود طعم، ادویه ها، سبزی ها، آب سبزیجات ترش و میوه (لیمو، پرتقال، گوجه فرنگی و غیره) به غذاها اضافه می شود.

در روز می توانید از 2 تا 3 گرم نمک استفاده کنید . اگر ادم، نارسایی مزمن گردش خون یا فشار خون بالا وجود نداشته باشد، بیمار می تواند روزانه 3 گرم نمک مصرف کند.

مقدار مایع (از جمله دوره های اول) که بیمار می تواند بنوشد، نباید بیش از 500 میلی لیتر از مقدار دیورز روزانه (دفع ادرار) روز قبل تجاوز کند. مایع را می توان به عنوان مصرف کرد آب میوه و سبزیجات رقیق شده یا آبهای معدنی هیدروکربنات (Borjomi، Luzhanskaya شماره 1، Polyana Kvasova).
گوشت و ماهی را می توان بعد از جوشاندن کمی سرخ کرد.

از رژیم غذایی حذف شده استغذاها و نوشیدنی هایی که کلیه ها را تحریک می کنند (قهوه غلیظ، چای، کاکائو، شکلات، تنقلات تند و شور، آبگوشت گوشت، جوشانده ماهی و قارچ، الکل). وعده های غذایی - 5-6 بار در روز.

در مراحل پیشرفته نارسایی کلیهسزاوار توجه است رژیم غذایی نوع جیوردانو-جیوانتی،که برای مدت طولانی قابل استفاده است. این یک رژیم غذایی کم پروتئین است که حاوی 18 تا 25 گرم سفیده تخم مرغ است تا نیاز بدن به اسیدهای آمینه ضروری را تامین کند.

ارزش انرژی جیره، 2000-2800 کیلو کالری، عمدتاً توسط چربی ها (120-130 گرم) و کربوهیدرات ها (230-380 گرم) تامین می شود. نمک به مقدار 2-5 گرم اضافه شده است.
مایع محدود نیست و با دیورز روزانه مطابقت دارد.

نان، گوشت و ماهی مستثنی هستند، چون اسیدوز را افزایش می دهند.

به طور گسترده استفاده می شود سبزیجات، میوه ها، شکر، مربا، مارمالاد، عسل، روغن نباتی، چربی شیر. برای بهبود طعم، ادویه ها اضافه می شود: شوید، برگ بو، دارچین، میخک، فلفل دلمه ای، جعفری، وانیلین. ادویه های تحریک کننده ممنوع هستند: ترب، سیر، تربچه، خردل.

در اینجا یک تفسیر از این رژیم وجود دارد

در موارد شدید نارسایی کلیه، همودیالیز با استفاده از دستگاه کلیه مصنوعی انجام می شود. - تصفیه خون از محصولات متابولیک پروتئین ها و سایر مواد. با همودیالیز مزمن، بیماران ممکن است دچار عوارض ناشی از عدم تعادل تغذیه شوند، زیرا اسیدهای آمینه در طول عمل حذف می شوند. آنها باید با گسترش رژیم غذایی دوباره پر شوند.

رژیم غذایی بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه، کسانی که تحت همودیالیز مزمن هستند،باید حاوی 0.75-1 گرم پروتئین به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن بیمار در روز باشد. هنگامی که زمان همودیالیز به 30 دقیقه در هفته افزایش می یابد، مقدار پروتئین به 1.2 گرم در هر کیلوگرم از وزن بدن بیمار افزایش می یابد.

غذا بدون نمک تهیه می شود. اگر فشار خون پایین باشد و ورم نداشته باشد، بیمار مجاز است روزانه 2 تا 3 گرم نمک مصرف کند.

با توجه به اینکه در نتیجه همودیالیز مکرر ممکن است میزان پتاسیم، کلسیم و فسفر در بدن افزایش یابد. مصرف را محدود کنید سبزیجات، میوه ها، محصولات لبنی، حبوبات، کلم، قارچ. میوه هایی مانند زردآلو، کشمش، آلو، موز، میوه های خشک به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود .

مقدار مایع محدود به 700-800 میلی لیتر در روز. مجاز به نوشیدن است مقدار کمی آب میوه (لیمو، سیب، گیلاس، گوجه فرنگی) که از طریق آن بدن ویتامین ها را دریافت می کند. ادویه جات به غذاهایی اضافه می شود که کلیه ها را تحریک نمی کند (به بالا مراجعه کنید).

ارزش انرژی جیره 2800-3000 کیلو کالری است. ترکیب شیمیایی رژیم: پروتئین ها - 60 گرم (که ¾ آنها منشاء حیوانی دارند)، چربی ها - 110 گرم، کربوهیدرات ها - 450 گرم. وعده های غذایی - 6 بار در روز در بخش های کوچک.

علاوه بر محصولات فوق مصرف را محدود کنید توت سیاه، خربزه، هلو، ریواس، کرفس، کاسنی. ممنوع است غذاهای تند و شور، آب گوشت، آبگوشت ماهی و قارچ، کنسرو، سوسیس، گوشت دودی، شکلات.

همچنین بخوانید

10 درصد از جمعیت جهان به نوعی مبتلا هستند.

اغلب، چنین بیماری هایی منجر به اختلال در اندام و ایجاد نارسایی مزمن کلیه می شود.

وجود عوامل مستعد کننده و اختلال در عملکرد کلیه برای سه ماه یا بیشتر به پزشکان اجازه می دهد تا به نارسایی مزمن کلیه مشکوک شوند.

این آسیب شناسی ثانویه در نظر گرفته می شود، یعنی در پس زمینه بیماری دیگری ایجاد می شود.

اطلاعات عمومی در مورد بیماری

کلیه ها وظایف بسیاری را در بدن انسان انجام می دهند و اختلال در عملکرد آنها منجر به ناتوانی و مرگ می شود.

اغلب، بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه نیاز به درمان مادام العمر و روش های دائمی دارند که می تواند جایگزین کار کلیه ها شود.

اندام جفت شده متابولیسم آب، نیتروژن و الکترولیت را در انسان تضمین می کند. با نقض این مبادلات مشخص می شود که منجر به عدم تعادل در بدن می شود. علاوه بر این، کلیه ها:

• حفظ ترکیب خون و حجم مایع ثابت؛
• حذف سموم و محصولات متابولیک از بدن؛
• برخی از ترکیبات فعال بیولوژیکی را تولید می کند که برای زندگی عادی انسان ضروری است، این ترکیبات شامل رنین، urodilatin، پروستاگلاندین ها هستند.

به طور معمول، خروجی ادرار روزانه باید حدود 75 درصد حجم مایع نوشیده شده باشد.

علل

علل نارسایی مزمن کلیه را می توان به دو نوع تقسیم کرد.

اولین موارد شامل بیماری های دستگاه تناسلی ادراری است:

• مزمن و؛
• ارثی؛

برای دوم، بیماری هایی که با آسیب اولیه کلیه مرتبط نیستند:

• دیابت؛
• بیماری هیپرتونیک؛
• بیماری های سیستمیک؛
• هپاتیت ویروسی.

در تمام این بیماری ها سلول های کلیه می میرند. بافت همبند جای مرده ها را می گیرد.

در ابتدای بیماری، کلیه ها قادر به انجام وظایف خود هستند، اما با پیشرفت بیماری، اندام ها دیگر با آنها مقابله نمی کنند.

در مراحل پایانی نارسایی مزمن کلیه، بیمار دچار نارسایی قلبی، انسفالوپاتی و کمای اورمیک می شود. در این صورت فرد برای پیوند کلیه نشان داده می شود.

مراحل بیماری

معیار اصلی برای تقسیم بر میزان فیلتراسیون گلومرولی است. - این حجم ادرار اولیه است که در کلیه ها در واحد زمان تشکیل می شود. GFR طبیعی 80-120 میلی لیتر در دقیقه است.

در مرحله اولیه، هیچ نشانه مشخصی وجود ندارد. علائم بیماری به علل و ماهیت بیماری زمینه ای بستگی دارد.

بیماران ممکن است رنگ پریدگی پوست، کاهش جزئی فشار خون و نبض را تجربه کنند.

نارسایی مزمن کلیه به 4 مرحله تقسیم می شود. این طبقه بندی به پزشکان اجازه می دهد تا تاکتیک های درمانی لازم را برای هر مورد خاص انتخاب کنند.

نهفته

سرعت فیلتراسیون گلومرولی 60 - 89 میلی لیتر در دقیقه. شکل نهفته یا نهفته به این دلیل نامیده می شود که علائم خاصی ندارد. تظاهرات اصلی آن عبارتند از:

• افزایش خستگی؛
• دهان خشک؛
• ضعف مداوم

اما فقط به این دلیل که این مرحله علائم خاصی ندارد به این معنی نیست که نمی توان آن را تشخیص داد. آزمایش خون و ادرار ممکن است نشان دهد:

• تغییرات در متابولیسم فسفر کلسیم؛
• دی آمینو اسیدوری؛
• کاهش فعالیت ترشحی لوله ها.
• افزایش دفع قندها؛

جبران شد

GFR 30-59 میلی لیتر در دقیقه. در اینجا علائم نشان داده شده در مرحله نهفته دائمی می شوند. یکی از علائم اصلی افزایش حجم ادرار روزانه به 2.5 لیتر یا بیشتر است.

متناوب

GFR 15 - 30 میلی لیتر در دقیقه. با ناپدید شدن کامل همه علائم بیماری و سپس ظهور مجدد آنها مشخص می شود. علاوه بر علائم فوق:

• زردی پوست؛
• پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و خشک می شود.
• تون عضلانی ضعیف می شود؛
• درد در مفاصل و استخوان ظاهر می شود.

پایانه

برگشت ناپذیر است. کلیه ها عملاً وظایف خود را انجام نمی دهند و سایر اندام های داخلی آسیب می بینند. علامت اصلی کاهش دیورز تا ناپدید شدن کامل ادرار است. GFR 15 - 5 میلی لیتر در دقیقه. علائم دیگر عبارتند از:

• ثبات عاطفی؛
• بیخوابی؛
• صدای خشن؛
• بوی آمونیاک از دهان؛
• بوی ادرار از بیمار

نشانه های رژیم غذایی

تغذیه رژیمی برای بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه، ادم و متابولیسم مختل تجویز می شود.

برای بیماری های کلیوی، بیماران رژیم شماره 7 تجویز می شوند. این رژیم دارای چندین تنوع است: 7A، 7B، 7B، 7D، 7p.

معیار اصلی تفاوت بین این رژیم ها میزان پروتئین است، یعنی:

برای بیماران همودیالیزی، هنجار پروتئین به 1.6 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن ایده آل بیمار افزایش می یابد. به عبارت دیگر، این 110 تا 120 گرم پروتئین در منوی روزانه است. در موارد شدید بیماری، برخی از بیماران تنها 70 گرم در روز در طول همودیالیز مجاز هستند.

اصول کلی تغذیه

متخصصان تغذیه قوانین خاصی را ایجاد کرده اند که به دنبال آن، بیمار مبتلا به نارسایی مزمن کلیه می تواند وضعیت خود را بهبود بخشد. در اینجا موارد اصلی وجود دارد:

• بیمار باید حداقل 3500 کیلو کالری در روز بخورد.
• وعده های غذایی باید در بخش های کوچک (4 تا 6 بار در روز) تقسیم شود.
• محدود کردن نمک سفره به 3 گرم در روز در صورت وجود فشار خون بالا و ادم، حذف کامل نمک از رژیم غذایی امکان پذیر است.
• کاهش میزان پروتئین به 20 تا 70 گرم در روز؛
• رژیم غذایی باید شامل میوه ها و سبزیجات باشد.
• مایعات را به 1 لیتر در روز محدود کنید.

منوی اصلی

منوی مشخص شده نسخه تقریبی چیزی است که یک بیمار مبتلا به نارسایی مزمن کلیه می تواند بخورد. تمام غذاهای این نسخه بدون نمک هستند.

در صورت عدم وجود ادم و فشار خون بالا، به بیمار اجازه داده می شود مقدار کمی نمک مصرف کند. میزان مصرف فردی است و با هر بیمار جداگانه بحث می شود.

صبحانه: فرنی برنج، نان بدون نمک، چای.

عصرانه: سیبهای پخته.

شام: گل گاوزبان گیاهی، گوشت آب پز با گندم سیاه، نان بدون نمک، کمپوت میوه خشک.

دستور پخت گل گاوزبان گیاهی. مواد لازم: چغندر، کلم تازه، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی. روش های پخت:

• چغندر کامل را در آب جوش بریزید و بپزید تا نیمه پخته شود.
• سبزی باید پس از خنک شدن برداشته و رنده شود.
• خورش گوجه فرنگی، پیاز و هویج در ماهیتابه با روغن نباتی؛
• سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آبی که چغندرها در آن آب پز شده قرار دهید.
• پس از 15 دقیقه، کلم را به آنجا بفرستید، پس از 15 دقیقه دیگر، سبزیجات خورشتی.

شام: سالاد با جگر مرغ، ماهی کاد با سبزیجات بخارپز، نان بدون نمک، چای.

دستور تهیه سالاد جگر مرغ. مواد لازم: جگر مرغ 6 عدد، سیب زمینی 4 عدد، پیاز، روغن نباتی، نمک. روش پخت و پز:

• جگر سرخ شده و سیب زمینی آب پز را مکعبی خرد کنید، پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید.

دستور تهیه ماهی کاد با سبزیجات بخارپز. مواد لازم: ماهی کاد 0.5 کیلوگرم، سبزی، کاهو. روش پخت و پز:

• کف بخارپز را فویل بگذارید تا آب سبزیجات و ماهی باقی بماند.
• سبزیجاتی را که در خانه دارید قرار دهید: سیب زمینی، پیاز، چغندر، هویج سبزیجات منجمد مناسب هستند: کلم بروکلی، لوبیا یا کلم بروکسل؛
• تکه های ماهی کاد را روی سبزیجات قرار دهید و لبه های فویل را به داخل بپیچید، اما نه محکم، بخارپز را به مدت 20-30 دقیقه روشن کنید.

شام دوم: هر میوه ای

اجازه دهید با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم که کدام یک از رژیم های غذایی جدول هفتم برای استفاده در نارسایی مزمن کلیه و بهبود سریع بیمار ضروری است.

منو و رژیم غذایی برای 1 فرم

هنگامی که تشخیص داده شد، در مرحله اولیه، رژیم غذایی شماره 7 برای بیمار تجویز می شود. نان باید بدون پروتئین باشد. مقدار کل پروتئین روزانه نباید بیشتر از 60 گرم باشد، اما بسته به وضعیت عمومی بیمار ممکن است این مقدار کاهش یابد.

در این مرحله مصرف مایعات محدود نمی شود.

بیمار مجاز است روز بعد این مقدار را بنوشد.

تا 5 گرم نمک مجاز است، مشروط بر اینکه بیمار ادم یا فشار خون نداشته باشد.

در مرحله دوم

در صورت نارسایی مزمن کلیه مرحله 2، به بیمار توصیه می شود که دائماً به رژیم شماره 7B پایبند باشد. با این رژیم علاوه بر پروتئین، باید میزان فسفر غذا را کاهش داد. بیمار از خوردن غذا منع می شود:

• زرده تخم مرغ؛
• گوشت مرغ؛
• آجیل و خشکبار؛
• حبوبات؛
• محصولات لبنی.

گوشت، ماهی، ماهی، برنج و سیب زمینی حاوی مقادیر زیادی فسفر هستند. برای کاهش مقدار آن، جوشاندن این محصولات دو بار در مقادیر زیاد آب توصیه می شود.

با این دستکاری، فسفات موجود در آنها 2 برابر کاهش می یابد. همچنین با این رژیم، داروی Ketosteril برای بیمار تجویز می شود. به اتصال فسفات ها و حذف آنها از روده کمک می کند.

در مورد سوم

برای نارسایی مزمن کلیه مرحله 3، مجاز به خوردن بیش از 25 گرم پروتئین در روز، ترجیحا با منشاء حیوانی هستید.

بسته به وضعیت عمومی بیمار، ممکن است به وی اجازه داده شود به رژیم 7A تغییر وضعیت دهد، اما همچنان باید چندین بار در هفته به رژیم غذایی 7B برگردد.

رژیم غذایی برای چهارم

در مرحله پایانی، زمانی که بیمار تحت همودیالیز است، نیاز به تغذیه مناسب دارد.

مقدار پروتئین افزایش می یابد زیرا پس از همودیالیز فرد بسیاری از مواد مهم بدن را از دست می دهد.

به طور متوسط، یک بیمار باید حدود 450 گرم کربوهیدرات و 90 گرم پروتئین بخورد. علاوه بر این، داروهای حاوی اسیدهای آمینه برای او تجویز می شود.

مقدار مایع به دیورز بیمار بستگی دارد. کاهش دیورز به معنای محدودیت مایعات است. مصرف نمک به وجود ادم و فشار خون شریانی بستگی دارد.

غذای نارسایی مزمن کلیه باید ابتدا آب پز شود و سپس خورش یا پخته شود.

محدودیت های غذایی

برای هر درجه ای از نارسایی مزمن کلیه، بیمار منع مصرف دارد:

• تمام غذاهای شور، ترشی و تخمیر شده؛
• آب گوشت و ماهی چرب؛
• قارچ به هر شکل؛
• شکلات؛
• سس و تنقلات؛
• سوسیس کنسرو شده و گوشت دودی.

نتیجه

تغذیه نقش بسیار مهمی در نارسایی مزمن کلیه دارد. در کنار درمان دارویی، رژیم غذایی به طولانی شدن عمر کامل فرد و به تاخیر انداختن شروع فرآیندهای برگشت ناپذیر در بدن کمک می کند.

سیر بیماری و پیشرفت آن مستقیماً به نحوه رفتار بیمار بستگی دارد.

با رعایت تمام دستورات پزشکان و رعایت توصیه های آنها، فرد می تواند عمر طولانی داشته باشد.

خانه » جلوگیری » ویژگی های رژیم غذایی برای نارسایی مزمن کلیه نارسایی کلیه - کنترل شده با رژیم غذایی رژیم غذایی برای نارسایی کلیه با محدودیت پروتئین